Ba'zan siz haqiqatan ham o'zingizni va oilangizni mazali, engil va shu bilan birga uzoq vaqt to'ydiradigan narsa bilan erkalashni xohlaysiz. Bu masala uchun ajoyib yechim sho'rva tayyorlash bo'ladi. Biroq, oddiy kundalik sabzavotli yoki tovuq sho'rvalari allaqachon juda charchagan va ko'p quvonch keltirmaydi. Shunday emasmi?

Bu holda, go'shtli bulonda qaynatilgan yasmiq sho'rva, albatta, tatib ko'rishingiz kerak bo'lgan taomdir. Yasmiq dukkaklilar oilasining eng kichik vakili hisoblanadi.

Bu oson hazm bo'ladigan, parhezli va shu bilan birga juda qoniqarli - etarli miqdorda olish uchun sizga yasmiq sho'rvasining juda oz qismi kerak bo'ladi. Shunday qilib, bu sizning raqamingizga hech qanday ta'sir qilmaydi.

oddiy retsept

Go'sht bilan yasmiq sho'rva tayyorlash:

Achchiq mol go'shti yasmiq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Achchiq yasmiq sho'rvasi sovuq qish mavsumida eng yaxshi pishiriladigan ajoyib taomdir. Bu ishtahani sezilarli darajada qondiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va isitadi, pishirish jarayonida issiq chili qalampiridan foydalanish sho'rvaga o'ziga xos yoqimli yonish hissi beradi, bu esa metabolizmni tezlashtiradi.

Shunday qilib, agar siz sog'lig'ingizga va figurangizga g'amxo'rlik qilsangiz - bu turdagi birinchi taom shunchaki siz uchun yaratilgan. Bu sizga albatta yoqadi!

Agar sizda oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa (masalan, gastrit yoki tez-tez yurak urishi), unda bu sho'rva retsepti bilan ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki u juda issiq bo'lib chiqadi. Shu bilan bir qatorda, ishlatiladigan chili va sarimsoq miqdorini biroz kamaytirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tez pishiriladigan yasmiq - 1 stakan;
• mol go'shti (yaxshisi suyak bilan) - 0,5 kg;
• sarimsoq (qish) - 1 bosh;
• chili qalampiri - 1 dona;
• tosh tuzi, xushbo'y qalampir;
• kartoshka - 2 ta ildiz;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• lavrushka - 1 dona;
• zerdeçal - pichoqning uchida.

Pishirish vaqti: 90 min.

100 g uchun kaloriya: 349 kkal.

Pishirish:

1. Mol go'shtiga asoslangan bulonni qaynatib oling (taxminan 40 daqiqa). Birinchi qaynatish vaqtida hosil bo'lgan ko'pikni uning yuzasidan olib tashlang. Bulyon tayyor bo'lgandan so'ng, undan go'shtni olib tashlang, suyakdan ozod qiling va uni mayda bo'laklarga bo'lib, yana bulyon bilan qozonga qaytaring;
2. Dukkaklilar oilasining boshqa turlari singari, yasmiqni oldindan suvga solib qo'yish bunga loyiq emas, u allaqachon yaxshi qaynatilgan. Faqat uni yuving va bulonga quying;
3. Tozalangan va tug'ralgan kartoshka ildizlarini tug'ralgan piyoz va sabzi bilan qaynab turgan bulonga yuboring. Sizning ta'mingizga tuz qo'shing. Xushbo'y qalampir uchun bir nechta no'xat etarli bo'ladi;
4. Achchiq qalampir po'stlog'ini yarmiga bo'ling, so'ngra zerdeçal va dafna yaprog'i bilan birga qaynatilgan sho'rva qo'shing;
5. Achchiq yasmiq sho'rvasini 40-50 daqiqa qaynatib oling. Keyin unga tug'ralgan sarimsoq boshini qo'shing, issiqdan olib tashlang va uni pishiring (2-3 daqiqa), so'ngra bo'laklangan bulon idishlariga quying va xizmat qiling.

Sekin pishirgichda go'sht bilan yasmiq sho'rva qanday tayyorlanadi

Sekin pishirgichda pishirilgan yasmiq sho'rva - nima osonroq bo'lishi mumkin? Sizdan talab qilinadigan narsa bu tayyorlangan ingredientlarni ko'p pishirgich idishiga solib, ularni suv bilan to'ldirish va dasturni yoqqandan so'ng pishirish tugashini kutishdir.

Tayyor yasmiq sho'rva nihoyatda mazali va boy bo'lib chiqadi. Bu oshning boshqa dukkakli taomlar bilan solishtirganda afzalligi uning tayyorlanish tezligidir.

Yasmiqni suvga oldindan namlash kerak emas, keyin esa uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish kerak - 30-40 daqiqa pishirish kifoya qiladi. Va agar buning uchun ko'p pishirgich kabi oshxona jihozi ham ishlatilsa, jarayon to'liq osonlashadi, chunki uni kuzatib borish shart emas. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Kerakli ingredientlar:

• yasmiq - 1 ko'p stakan;
• pomidor (yangi) - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• lampochka - 2 ta ildiz;
• tuz;
• qora qalampir;
• hops-suneli;
• go'sht (tovuq) - 200 g;
• suv - 3 l;
• tovuq yog'i (eritilgan) - 1 osh qoshiq;
• maydanoz - bir nechta novdalar.

Pishirish vaqti: 1 soat.

100 g uchun kaloriya miqdori: 337 kkal.

Ovqat tayyorlash:

1. Tovuq yog'ini ko'p pishirgichli idishda eritib, ustiga tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring (o'zingizning xohishingizga ko'ra maydalash usulini tanlang);
2. Keyin tovuq go'shti (har qanday qismlar), yasmiq, tug'ralgan kartoshka ildizlari va pomidorlarni (choraklarga bo'lingan) idishga soling. Har bir narsani suv bilan to'kib tashlang, tuz, qalampir va bir chimdik suneli şerbetçiotu qo'shing. Dasturni "Pishirish" rejimiga o'tkazing, taymerdagi pishirish vaqtini 50 daqiqaga o'rnating va ko'p pishirgich qopqog'ini yopgandan so'ng, pishirish tugashi haqidagi signalni kuting;
3. Petrushkani oqayotgan suv ostida yuving, ortiqcha suyuqlikni silkitib oling va mayda tug'ralgan holda, go'sht bilan allaqachon tayyorlangan yasmiq sho'rva qo'shing. Sho'rva shunchalik mazali va boy bo'lib chiqadiki, uni hech narsa bilan to'ldirish mumkin emas, bir bo'lak non yoki (havaskor uchun) - bir varaq pita noni.

1. Yasmiq loviya pishirish vaqti uning xilma-xilligiga (rangiga) bog'liq. Shunday qilib, to'q sariq rangli yasmiq boshqalarga qaraganda tezroq qaynatiladi - unga 15 daqiqa kifoya qiladi. Sariq yasmiqni pishirish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi - 25-30 daqiqa. Xo'sh, yashil yasmiq eng uzoq issiqlik bilan ishlov berishga, ya'ni 40-45 daqiqaga yordam beradi. Undan idishlarni tayyorlash jarayonida ushbu haqiqatni hisobga olishni unutmang;
2. Yasmiq dukkakli o'simliklarning yagona turi bo'lib, uni avval suvda namlash kerak emas. Uning barcha navlari bu protsedurasiz nisbatan tez yumshoq qaynatiladi;
3. Yasmiq sho'rva retsepti yangi pomidorlarni o'z ichiga olgan bo'lsa, lekin biron sababga ko'ra sizda mavjud bo'lmasa, ularni konserva bilan almashtirishingiz mumkin. Taom kamroq mazali va hatto ozgina achchiq bo'lib chiqadi. Biroq, ular pishirish oxirida to'g'ridan-to'g'ri qo'shilishi kerak, chunki ulardagi kislota barcha boshqa ingredientlarni pishirish jarayonini sekinlashtirishi mumkin;
4. Yasmiq sho'rvalari nafaqat go'shtli bulonlarda, balki oddiy suvda ham pishirilishi mumkin. Shu tarzda tayyorlangan sho'rva kamroq kaloriya va shunga mos ravishda parhezli bo'lib chiqadi. Yasmiq mustaqil element sifatida go'sht komponentini etarli darajada almashtirishi va tanani zarur hayotiy energiya bilan to'yintirishi mumkin;
5. Yasmiqli idishlarni iste'mol qilganda, u hali ham dukkaklilar oilasiga tegishli ekanligini va ularning barcha kenja turlari singari, ichaklarda gaz hosil bo'lishining kuchayishiga olib kelishi mumkinligini unutmaslik kerak.

Yoqimli ishtaha!

Bunday kechki ovqat biroz qo'pol, lekin u juda boy va qoniqarli bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud. Biz faqat eng oddiy va eng maqbulini ko'rib chiqamiz.

Yasmiq sho'rva pishirish: klassik retsept

Bunday kechki ovqatni o'zingiz tayyorlash uchun siz barcha ingredientlarni oldindan to'plashingiz kerak. Shuni ham ta'kidlash kerakki, yasmiq sho'rvasi odatdagidan ko'proq pishirilmaydi. Uning asosi uchun siz tovuq, dana, cho'chqa go'shti va hatto qo'zichoq sotib olishingiz mumkin.

Shunday qilib, go'shtli klassik yasmiq sho'rva quyidagi tarkibiy qismlardan foydalanishni talab qiladi:

• sho'rva tovuq - taxminan 600 g;
• yashil yasmiq - taxminan 150 g;
• katta sabzi - 1 dona;
• go'shtli pomidor - 2 ta kichik bo'lak;
• sarimsoq chinnigullar - 3 ta o'rta dona;
• tozalangan kungaboqar yog'i - 4 katta qoshiq;

Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash

Tovuq sho'rvasini yasmiq bilan tayyorlash uchun siz parranda go'shtini yaxshi qayta ishlashingiz kerak. Uni yuvish va keyin barcha keraksiz elementlarni, shu jumladan sochlarni olib tashlash kerak. Keyinchalik, mahsulotni bo'laklarga bo'lish kerak. Agar u muzlatilgan bo'lsa va siz erishni kutishni xohlamasangiz, uni to'liq pishirishingiz mumkin.

Qushni qayta ishlagandan so'ng, siz sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Ularni tozalash va keyin maydalash kerak. Lampochka va kartoshkani kub shaklida maydalash, sabzi va sarimsoq chinnigullarini maydalash, go'shtli pomidorlarni oqlash, tozalash va mayda bo'laklarga kesish kerak. Yashil yasmiqlarga kelsak, uni elakda yaxshilab yuvish, chuqur idishga solib, sovutilgan qaynoq suvga solib, bir necha soat davomida shu holatda qoldirish kerak.

Ingredientlarni skovorodkada qovurish

Go'shtli yasmiq sho'rvasini yanada xushbo'y qilish uchun, albatta, unga qovurilgan sabzavotlarni qo'shishingiz kerak. Ularni tayyorlash uchun siz qovurilgan idishni olishingiz va yog '(kungaboqar) bilan birga o'rta olovda qizdirishingiz kerak. Keyin, sabzi va piyozni idishlarga soling, so'ngra ularni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Xulosa qilib aytganda, mahsulotlarni maydalangan sarimsoq, tug'ralgan qalampir va tuz aralashmasi bilan xushbo'ylash kerak. Bundan tashqari, pechkani o'chirishdan oldin, sabzavotlarga go'shtli pomidor qo'shish tavsiya etiladi. Ular idishga nafaqat o'ziga xos ta'mni, balki yoqimli rangni ham beradi.

Pechkada ovqat pishirish

Yasmiq sho'rvasini qaynatilgan qush bilan go'sht bilan pishirishni boshlashingiz kerak. Uni kastryulga solib, keyin oddiy suv bilan to'kib tashlash kerak. Mahsulotlarni qaynatgandan so'ng, ko'pikni bulondan olib tashlang. Shundan so'ng, tovuq taxminan 35 daqiqa davomida past olovda pishirilishi kerak.

Belgilangan vaqtdan keyin bulonga tuz va namlangan yasmiq qo'shilishi kerak. Ushbu ingredientlarni taxminan 26 daqiqa ko'proq pishirish kerak. Keyinchalik, go'shtni pandan olib tashlashingiz, sovutib, bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Bulyonga kelsak, unda kartoshka qo'yish va uni 20 daqiqa davomida pishirish kerak. Sabzavot yumshoq bo'lgandan so'ng, unga qalampir aralashmasi, shuningdek, avval qovurilgan sabzavotlar va parranda go'shti bo'laklari qo'shilishi kerak.

Barcha ingredientlarni yana 3 daqiqa qaynatgandan so'ng, ularni pechdan olib tashlash va bir muddat qopqoq ostida qoldirish kerak.

Mazali va samimiy taomga xizmat qiling

Ko'rib turganingizdek, retsepti biz ko'rib chiqqan yasmiq sho'rva pishirish uchun ko'p tajriba va chet el komponentlarini talab qilmaydi. Shu munosabat bilan, hatto oshpazlik biznesiga hech qachon duch kelmagan odam ham buni qila oladi.

Sho'rva tayyor bo'lgach, uni idishlarga quyib, smetana va non bilan birga stolga berish kerak.

Yasmiq pyuresi sho'rva: fotosurat, retsept

Yuqorida aytib o'tilganidek, bunday idish turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Maqolaning ushbu bo'limida yasmiq sho'rva pyuresini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Buning uchun bizga kerak:

• qizil yasmiq - taxminan 200 g;
• katta sabzi - 1 dona;
• kartoshka unchalik katta emas - 2 dona;
• katta achchiq piyoz - 1 dona;
• tozalangan kungaboqar yog'i - taxminan 30 ml;
• cho'chqa go'shti bulyoni - taxminan 1,6 l;
• yog'li sut - to'liq stakan;
• xom tovuq sarig'i - 2 dona;
• engil un - katta qoshiq;
• tuz, har xil turdagi tug'ralgan ko'katlarning aralashmasi - ta'mga qo'llang.

Pishirish xususiyatlari

Yasmiq sho'rva har doim go'shtli bulonda pishirilishi kerak. Axir, bu eng qoniqarli va boy tushlik olishning yagona yo'li. Ushbu retseptda biz cho'chqa go'shtidan foydalanishni tanladik. Uni 1,6 litr suvda oldindan qaynatish kerak. Keyinchalik, go'shtni maydalash va alohida idish sifatida xizmat qilish kerak (siz undan har qanday salat tayyorlashingiz mumkin).

Pishirish jarayoni

Yasmiq bilan u juda boy va mazali bo'lib chiqadi. Uni pishirish uchun siz piyozni mayda to'g'rang, so'ngra uni yog'ga (kungaboqar) ozgina qovuring, un, oz miqdorda o'rnatilgan suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyinchalik, siz qizil yasmiqni yuvishingiz kerak, ularni qaynab turgan cho'chqa go'shti buloniga quying, maydalangan sabzi va tug'ralgan kartoshka qo'shing.

Barcha komponentlar taxminan 25 daqiqa davomida juda past olovda pishirilishi kerak. Bu vaqt ichida yasmiq yumshoq bo'lishi kerak. Ingredientlarni pishirish boshlanganidan 20 daqiqa o'tgach, siz ularga piyoz qo'shishingiz kerak va muntazam ravishda aralashtirib, hamma narsani tayyor holga keltiring.

Bulyon pechda qaynayotganda, sarig'ini to'liq yog'li sut bilan urib, hosil bo'lgan aralashmani bulonga qo'shing, so'ngra qizil sho'rvani yasmiq bilan yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Taomga tuz va boshqa ziravorlar qo'shilishi kerak. Pyuresga o'xshash mustahkamlik uchun tayyor kechki ovqatni elakdan o'tkazish yoki blender bilan urish kerak. Birinchi taomni plastinkalarga qo'ygandan so'ng, u ko'katlar novdalari bilan bezatilgan bo'lishi kerak va oq nondan tayyorlangan kruton qo'shilishi kerak.

"Merjimek chorbasi"ni birga pishirish

"Merjimek Chorbasy" - bu turkiy yasmiq sho'rva bo'lib, retsepti ushbu davlatning deyarli har bir aholisiga ma'lum. Ushbu taom uchun bizga kerak:

• qizil yasmiq - to'liq stakan;
• katta sabzi - 1 dona;
• katta achchiq piyoz - 1 dona;
• go'shtli pomidor unchalik katta emas - 2 dona;
• zaytun moyi - taxminan 30 ml;
• mol go'shti bulyoni - taxminan 1,6 l;
• har xil füme go'sht - ta'mga qo'llang;
• shirin qalampir - 1 dona;
• tuz, har xil turdagi maydalangan qalampir aralashmasi, quritilgan o'tlar - ta'mga qo'llang.

Ovqat tayyorlash

Turk yasmiq sho'rvasini tayyorlashdan oldin, siz barcha sabzavotlarni tozalashingiz kerak, so'ngra ularni o'rta kattalikda maydalang. Bunday holda, sabzi maydalash tavsiya etiladi. Qizil yasmiqlarga kelsak, uni elakda yaxshilab yuvish kerak, so'ngra sovutilgan qaynoq suvga namlanadi va bir necha soatga qoldiriladi.

Oldindan qovurilgan ingredientlar

Agar barcha sabzavotlar avval qovurilgan bo'lsa, mazali turk yasmiq sho'rvasi yanada boy va xushbo'y bo'ladi. Buning uchun yirtqichlardan qizdiring, ichiga zaytun moyini quying, so'ngra piyoz, sabzi va shirin qalampir qo'ying.

Mahsulotlar engil oltin qobiq bilan qoplanganidan so'ng, ularga oldindan namlangan qizil yasmiq qo'shilishi kerak, so'ngra ozgina mol go'shti buloniga quying va muntazam ravishda aralashtirib, loviya mahsuloti parchalana boshlaguncha pishiring.

Plastinada issiqlik bilan ishlov berish

Ingredientlarni yirtqichlardan qayta ishlang, shundan so'ng ular katta yirtqichlardan o'tkazilishi va mol go'shti bulonini quyish kerak. Mahsulotlarni qalampir, tuz va quritilgan o'tlar aralashmasi bilan tatib ko'ring, keyin ularni qaynatishga keltiring va ¼ soat davomida pishiring. Komponentlar butunlay yumshoq bo'lgandan so'ng, ularni pechdan olib tashlash va ozgina sovutish kerak.

Turk yasmiqli taom - mazali va boy pyure sho'rva. Bunday kechki ovqatni tayyorlashni yakunlash uchun uni maydalangan massaga blender bilan urish kerak.

“Merjimek Chorbasy” qanday taqdim etilishi kerak?

Biz turk yasmiq sho'rvasini qanday tayyorlash haqida gaplashdik. Biroq, uni to'g'ri taqdim etish uchun siz boshqa fokuslarni bilishingiz kerak. Bunday kechki ovqatni berishdan oldin, idish plastinkalarga taqsimlanishi kerak, so'ngra ularning har biriga oldindan quruq panjara ustiga qovurilgan ozgina dudlangan go'sht (tovuq ko'kragi, kolbasa va boshqalar) qo'yiladi. Yasmiq sho'rvasini ko'katlar novdalari bilan bezash ham tavsiya etiladi. Do'stlarga turk taomini berish, bir tilim limon bilan birga bo'lishi kerak.

Xulosa qilish

Endi siz uyda mazali va samimiy yasmiq sho'rvasini qanday tayyorlashni bilasiz. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday idish maxsus ozuqaviy qiymatga ega. Shu munosabat bilan, yaqinlaringiz va qarindoshlaringizni juda qoniqarli ovqatlantirishingiz kerak bo'lgan hollarda uni pishirish tavsiya etiladi.

Maslahat: xizmat qilishdan oldin, har bir idishga bir osh qoshiq smetana qo'shing - bu yanada qoniqarli va ishtahani ochadi!

Qizil yasmiq sho'rva

Pishirish vaqti: 2 soat

Porsiya: 12

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 118,4 kkal;
• yog'lar - 2,4;
• oqsillar - 6,8;
• uglevodlar - 17,5.

Ingredientlar

• yasmiq (qizil) - 1,5 stakan;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• Bolgar qalampiri - 4 dona;
• pomidor - 3 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• suv - 2 l;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• silantro - 1 dona;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qizil qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Birinchi bosqichda piyozga g'amxo'rlik qilaylik - uni yaxshilab tozalash, yuvish va halqalarning ingichka yarmiga bo'lish kerak.
2. Keyin sho'rva idishida ikki osh qoshiq zaytun moyini qizdiring va piyozni oltin rangga aylanguncha qovuring.
3. Piyoz pishayotganda, sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichga surting. Tovaga sabzi qo'shing va past olovda yana 5 daqiqa qovuring.
4. Biz ikkita bulg'or qalampirini yuvamiz, ularni ichkaridan tozalaymiz - urug'lar va bo'laklar va maydalangan brunoise (o'rta kattalikdagi kublar). Sabzavotlarga qo'shing, aralashtiring va yana 4 daqiqa qovuring, hech narsa yonmasligiga ishonch hosil qiling.
5. Pomidorlarni oqartiring, teridan tozalang va o'rta qirg'ichda choping. Ularni sarimsoq chinnigullar bilan birga panga qo'shing, yarmini oldindan kesib oling. Har bir narsani ziravorlar bilan seping va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
6. Qovurilgan idishni suv bilan to'ldiring va taxminan bir soat davomida pishiring, filtrlang va kartoshka pyuresi mustahkamligiga qadar sabzavotlarni blenderda kesib oling.
7. Bulyon pishirilayotganda, pishirish varag'ini oling va uni folga bilan yoping. Qolgan ikkita qalampirni ustiga yoyib, terisi biroz qiziguncha pechda pishiramiz. Keyin, qalampirni plastinka ustiga qo'ying va 15 daqiqa davomida folga bilan yoping. Bu vaqtdan keyin terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ichini olib tashlang va blender idishida maydalang.
8. Agar bulon juda konsentrlangan bo'lsa, uni qaynoq suv bilan suyultiring, ozgina tuz qo'shing va yana qaynatish uchun vaqt bering. Biz fasolni sovuq oqim ostida yuvamiz va ularni bulonga tashlaymiz. Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
9. Sho'rva to'liq tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin, unga qovurilgan va bolgar qalampirini qo'shing, blenderda o'ldirilgan. Ustiga tug'ralgan kashnich seping, aralashtiramiz va issiqdan olib tashlang - yog'siz güveç tayyor!

Maslahat: sho'rva to'liq ochilishi va barcha lazzat kombinatsiyalari bilan o'ynashi uchun uni taxminan 1 soat qaynatish uchun qoldiring va shundan keyingina plastinkalarga quying va xizmat qiling.

Go'shtli bulon bilan yasmiq sho'rva

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Porsiya: 7

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 187,5 kkal;
• yog'lar - 8,5;
• oqsillar - 17,3;
• uglevodlar - 10,4.

Ingredientlar

• bulyon (yaxshisi mol go'shti) - 1,5 l;
• yasmiq (qizil) - 1/2 chashka;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• zaytun moyi - 2,5 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• tuz - ta'mga;
• qalampir aralashmasi - ta'mga.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Piyozni halqalarning to'rtdan bir qismi bilan mayda to'g'rang, sabzi sabzavot kesgichda mayda maydalang va bolgar qalampirini bir xil kublar bilan maydalang.
2. Qalin devorli skovorodkada zaytun moyini qizdiring va piyoz va sabzi taxminan 7 daqiqa davomida past olovda qovuring.
3. Sabzavotlar qovurilgan bo'lsa-da, burnerga bir idish bulon yuboring va uni qaynatib oling. Oldindan yuvilgan fasolni to'kib tashlang.
4. Suyuqlik yana qaynaganda, ichiga sabzavotli qovurdoq, bolgar qalampiri va lavrushka tashlang. Go'shtni qopqoq bilan yoping va to'liq pishganicha (taxminan 15-20 daqiqa) pishirish uchun qoldiring.
5. Sho'rvani olovdan olishdan oldin uni tuzlang va o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang. Buni pishirish oxirida qilish kerak, chunki bu jarayonda sho'rva qaynashi mumkin va keyin u ortiqcha tuzlangan bo'ladi.

Maslahat: agar muzlatgichingizda limon bo'lsa, xizmat qilishdan oldin har bir plastinkaga bir bo'lak va bir-ikki tomchi sharbat qo'shing, u yanada mazali bo'ladi.

Yasmiq bilan pomidor sho'rva

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa

Porsiya: 5

Energiya qiymati

• kaloriya tarkibi - 215,7 kkal;
• yog'lar - 5,6;
• oqsillar - 11,7;
• uglevodlar - 29,7.

Ingredientlar

• yasmiq - 1 stakan;
• pomidor sharbati - 600 ml;
• bulon (sabzavot) - 250 ml;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qizil achchiq qalampir - ta'mga.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Fasolni salqin suvda oldindan namlang, ozgina tuz qo'shing va deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
2. Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Biz piyozni iloji boricha mayda maydalaymiz, o'rta qirg'ichda uchta sabzi, bolgar qalampirini mayda kubiklarga kesib tashlaymiz.
3. Zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring va piyozni shaffof bo'lguncha, taxminan 3 daqiqa qovuring. Keyin sabzi qo'shing va bir xil vaqt davomida past olovda qovuring.
4. Biz qalampirni yirtqichlardan tashlaymiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va 5 daqiqa qaynatamiz. Keyin bulonni to'kib tashlang, qaynatishni kuting va sabzavotlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring.
5. Yasmiq va oldindan tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini yirtqichlardan qo'shing, ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing, pomidor sharbatini quying va aralashtiring.
6. Sho'rvani qaynatib oling, o'choqdan olib tashlang va qopqoq bilan yoping. Infüzyon qilish uchun yana yigirma daqiqaga qoldiring va plitalarga quying.

Maslahat: dasturxonni qo'yishdan oldin, sho'rvani tug'ralgan reyhan bilan bezang - bu güveç nafaqat ilohiy hid beradi, balki achchiq ta'mni ham qo'shadi.

Umid qilamizki, bu ajoyib oson yasmiq sho'rva retseptlari orasida siz o'zingizga yoqadiganini topdingiz va endi uni pishirish uchun oshxonaga borishni xohlaysiz. Va sizga yangi qiziqarli pazandalik kashfiyotlar va yoqimli ishtaha tilaymiz!

1-qadam: mol go'shtini tayyorlang.

Biz mol go'shtini iliq suv ostida yaxshilab yuvamiz va uni kesish taxtasiga yoyamiz. Keyinchalik, pichoq yordamida go'shtni suyak bo'laklari bo'lishi mumkin bo'lgan filmlar va tomirlardan tozalaymiz. Umuman olganda, bulonni tayyorlash uchun bizga komponent kerak. Shuning uchun, agar so'ralsa, darhol o'rta bo'laklarga kesilishi mumkin. Men butun mol go'shtini qaynatishni yaxshi ko'raman va faqat uni tolalarga bo'lingandan yoki kubiklarga bo'lgandan keyin. Shunday qilib, go'shtli bulon juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Va allaqachon ta'm masalasi bor. Har qanday holatda, biz tayyorlangan komponentni o'rta yirtqichlardan o'tkazamiz.

2-qadam: yasmiqni tayyorlang.

Yasmiqni elakka to'kib tashlang va shaffof bo'lguncha oqayotgan iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin, loviyalarni chetga qo'ying, shunda ortiqcha suyuqlik ulardan to'kiladi.

3-qadam: sabzi tayyorlang.

Sabzavot kesgichidan foydalanib, sabzi teridan tozalang. Keyin sabzavotni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va uni kesish taxtasiga yoying. Biz komponentni qo'pol qirg'ichga surtamiz va keyin uni bo'sh plastinkaga o'tkazamiz.

Diqqat: sho'rvadagi sabzi ta'mini yaxshi ko'radigan, keyin men sizga faqat katta doiralarga kesib olishni maslahat beraman.

4-qadam: piyozni tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, piyozni qobig'idan tozalang va keyin suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Biz komponentni kesish taxtasiga yoyib, mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Tug'ralgan piyozni toza plastinkaga quying.

5-qadam: Kartoshkani tayyorlang.

Sabzavot to'saridan foydalanib, kartoshkani tozalang. Keyin tuproq qoldiqlarini va boshqa axloqsizlikni yuvish uchun ildizlarni iliq suv ostida yaxshilab yuvamiz. Biz komponentni kesish taxtasiga yoyib, pichoq bilan kichik kubiklarga kesib tashladik. Biz tug'ralgan kartoshkani kichik idishga o'tkazamiz va ularni butunlay sovuq suv bilan to'ldiramiz, shunda bo'laklar havo bilan o'zaro ta'sir qilmaydi va qorayishni boshlaydi.

6-qadam: Sarimsoqni tayyorlang.

Biz sarimsoqni kesish taxtasiga yoyib, pichoqning uchi bilan ozgina bosib, qobig'idan tozalaymiz. Endi chinnigullar nozik kesib oling va darhol bepul likopchaga quying.

7-qadam: maydanozni tayyorlang.

Petrushkani oqayotgan suv ostida yuving, ortiqcha suyuqlikni silkitib oling va kesish taxtasiga yoying. Pichoqdan foydalanib, ko'katlarni mayda maydalab, toza plastinkaga quying. Diqqat: komponentni sho'rvaga qo'shish shart emas. Asos sifatida, uni quritilgan maydanoz bilan osongina almashtirish mumkin (retseptda ko'rsatilgan ingredientlar miqdori uchun bizga bir nechta chimchilash kerak).

8-qadam: Yasmiq sho'rvasini go'sht bilan tayyorlang.

Toza sovuq suvni mol go'shti solingan yirtqichlardan to'kib tashlang, shunda u go'shtni kamida ikki barmoq bilan qoplaydi. Biz idishni katta olovga qo'yamiz va suyuqlik qaynatishni kutamiz. Bunga yaqinroq, uning yuzasida ko'pik hosil bo'la boshlaydi. Uni teshikli qoshiq bilan olib tashlashni unutmang va uni tashlang, aks holda bulon bulutli bo'lib chiqadi. Keyin o'choqni mahkam bog'laymiz va panga ta'mga qarab tuz va qora murch qo'shamiz. Idishni qopqoq bilan yoping va mol go'shtini pishiring 10-15 daqiqa.
Keyin yuvilgan yasmiqni qo'shing, hamma narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va sho'rvani taxminan pishirishda davom eting. 30 daqiqa. Bu orada sabzavotli qovurish tayyorlaymiz.

Qovurilgan idishga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying va o'rta olovga qo'ying. Idishning tarkibi yaxshi qizdirilgach, bu erga sabzi chiplarini, shuningdek tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qo'ying. Vaqti-vaqti bilan, yog'och spatula bilan aralashtirib, yumshoq oltin rangga qadar sabzavotlarni qovuring. Muhim: sabzi etarli miqdorda o'simlik moyini o'zlashtirishi mumkinligi sababli, agar kerak bo'lsa, ko'zga e'tibor qaratib, ushbu komponentni qo'shing. Oxirida burnerni o'chiring va sho'rvamizga qayting.

Mol go'shti va yasmiq yumshoq bo'lganda, biz go'shtni pandan olib, kesish taxtasiga qo'yamiz. Uni vilkalar bilan ushlab, komponentni kichik bo'laklarga kesib olish uchun pichoqni ishlating. Tug'ralgan mol go'shtini idishga muloyimlik bilan qaytaring va olovni biroz oshirib, sho'rva pishirishni davom eting. Biz bu erda kartoshka bo'laklarini ham joylashtiramiz va hamma narsani doğaçlama uskunalar bilan yaxshilab aralashtirib, mayda tug'ralgan ildiz mevalari deyarli yumshoq bo'lishini kutamiz. Shundan so'ng darhol bu erda sabzavotli qovurish, bir nechta dafna yaprog'i, ta'mga ko'ra reyhan va agar xohlasangiz, yangi maydanoz qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va sho'rva pishiring (yana qaynatilgandan keyin) 5 daqiqa. Oxirida burnerni o'chiring va barchani kechki ovqatga taklif qiling.

9-qadam: Yasmiq sho'rvasini go'sht bilan xizmat qiling.

Bir qoshiqdan foydalanib, sho'rvani chuqur idishlarga quying va kechki ovqat stoliga xizmat qiling. Taom shunchalik mazali va qoniqarli bo'lib chiqadiki, uni faqat non bo'laklari yoki pita nonlari bilan ta'minlash mumkin.
Hammaga yoqimli ishtaha!

Pishirish jarayonida siz sho'rvaga quritilgan maydanoz qo'shishingiz mumkin va xizmat qilishdan oldin, idishni mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping;

Bulyon cho'chqa go'shti, dana yoki tovuq bilan ham tayyorlanishi mumkin;

- diqqat: yasmiq rangiga (turiga) qarab, pishirish vaqti ham o'zgaradi. Misol uchun, apelsin loviya pishirish uchun 10-15 daqiqa davom etadi, yashil loviya esa 40. Sariq yasmiqlarga kelsak, pishirish uchun taxminan 20-30 daqiqa kerak bo'ladi. Shu munosabat bilan, qaynab turgan bulonda go'shtni pishirmaslik uchun fasolni o'z vaqtida qo'shish juda muhimdir.

Go'shtli yasmiq sho'rva sharqona ildizlarga ega va tom ma'noda xalq taomidir. U turli xil variantlarda tayyorlanadi, lekin har doim juda ko'p ziravorlar bilan.

Yasmiq sayyoradagi eng qadimgi ekinlardan biridir. Undan tayyorlangan taomlar hatto Injil hikoyalarida ham eslatib o'tilgan. Bu sharqona hisoblanadi, chunki u erda undan pishiriqdan palovgacha tasavvur qilib bo'lmaydigan miqdordagi taomlar tayyorlanadi. Yasmiq oqsilga boy, shuning uchun ular vegetarianlar oshxonasida keng qo'llaniladi.

Pishirish paytida har qanday go'shtni olish mumkin - oddiy kolbasadan suvli qo'zichoqgacha. Yasmiq boshqa dukkaklilar va umuman donli ekinlar bilan mukammal uyg'undir. Shuning uchun, yasmiqning guruch, loviya, no'xat, no'xat va boshqalar bilan aralashmalari ko'pincha idishlarda ishlatiladi.

Bu don nordonni yaxshi ko'radi, deb ishoniladi. Shuning uchun pomidor, limon yoki sirka kislotasi ko'pincha retseptlarda ishlatiladi. Deyarli barcha ziravorlar va sabzavotlar bilan mukammal uyg'unlikda, yasmiq oshxona ijodi uchun katta imkoniyatlar beradi.

Yasmiqlar boshqacha. Sho'rvalar uchun qizil rang eng mashhur hisoblanadi, chunki u qaynatishning maksimal darajasiga ega. Yashil yasmiq qattiqroq, ammo sog'lomroq. Hatto unib chiqishi ham mumkin.

Yasmiq sho'rvasini go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Ispan motivlari bilan mazali sho'rva. Achchiq, baharatlı va juda qoniqarli!

Tarkibi:

• yasmiq - 350 g
• Bekon - 200 g
• Quritilgan kolbasa - 200 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Chili qalampiri - 1/2 dona.
• Ko'katlar, ziravorlar - ta'mga

Pishirish:

Yasmiqlarni yuving. Suvga to'kib tashlang, qaynatish uchun gazga qo'ying. Ko'pikni olib tashlang.

Bekon tilimga kesilgan va qovurilgan. Piyozni maydalang. Qovoqqa qo'shing. Sabzini kub shaklida kesib oling, qovurilgan idishga qo'shing. Bir oz yog 'qo'shing. Sarimsoqni maydalang, sosisni yupqa halqalarga kesib oling, qalampirni mayda maydalang, ingredientlarga qo'shing, shuningdek, ziravorlar va tuz bilan seping.

Tayyor go'sht mahsulotlari bilan yana bir retsept. Spek - xom dudlangan cho'chqa go'shti va quritilgan achchiq kolbasa yasmiqning tabiiy qiziqarli ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Tarkibi:

• Ov (yoki shunchaki dudlangan) kolbasa - 6 dona.
• Bekon bilan dog'lar (xom dudlangan cho'chqa go'shti, ko'krak qafasi mumkin) - 200 g
• yasmiq - 200 g
• Kartoshka - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz poyasi - 20 g
• Olma sirkasi 6% - 50 ml
• Ziravorlar - ta'mga

Pishirish:

Bekondan cho'chqa yog'ini kesib oling va uni qovurilgan idishda eritib oling. Go'shtning qolgan qismini mayda to'g'rang, xuddi shu joyda qovuring, so'ngra sabzi va piyoz bo'laklarini qo'shing.

Biroz vaqt o'tgach, pırasa halqalarini qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, yasmiq qo'shing, aralashtiring, qovuring (yuqori haroratda). Bir litr suv quying. Qaynatgandan so'ng, taxminan o'n daqiqa qaynatib oling, keyin kartoshka kublarini qo'shing. Mavsum.

Butun kolbasalarni sho'rvaga soling, sirka quying, qaynatib oling va uni o'chiring. O'n daqiqa davomida qopqoq ostida turing.

Oddiy pishirish texnikasi bilan oddiy retsept. Kundalik menyuni diversifikatsiya qiladi va to'ldiradi.

Tarkibi:

• yasmiq - 200 g
• Go'sht - 300 g
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
• Ko'katlar, ziravorlar - ta'mga

Pishirish:

Go'shtli bulonni qaynatib oling. Yasmiqni suvga botirib oling. O'chirishdan yarim soat oldin qaynab turgan bulonga qo'shing.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Kastryulkaga tashlang.

Ko'p vaqt va jismoniy kuch talab qilmaydigan engil sho'rva.

Tarkibi:

• yasmiq - 200 g
• Mol go'shti ko'kragi - 250 g
• Shallot - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Rosemary - 10 ta shox
• Balsamik sirka - 1 osh qoshiq. l.
• Ziravorlar - ta'mga

Pishirish:

Ko'krakni bir yarim soatdan ikki soatgacha qaynatib oling. Olish uchun tayyor go'sht, kesish.

Sarimsoq, piyoz, sabzi va bibariyani qovuring. Yasmiqni bulonda yarim soat qaynatib oling. Keyin qovurish, mol go'shti bo'laklari, ziravorlar, sirka siljiting.

Besh daqiqa davomida sho'rva qaynatib oling, bir vaqtning o'zida quyish uchun qoldiring.

Yasmiqni oldindan ho'llashning hojati yo'q. Qimmatbaho ishlab chiqaruvchidan bo'lsa ham, chayish tavsiya etiladi. Krup o'rtacha yarim soat davomida pishiriladi.

Har kuni sho'rva - sho'rva kerak emas. Tez, oddiygina tayyorlanadi.

Tarkibi:

• yasmiq - 200 g
• Go'sht - 300 g
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Ko'katlar, ziravorlar - ta'mga

Pishirish:

Go'shtni zar bilan bo'laklarga bo'ling. Ularni ziravorlar bilan qozonning pastki qismida qovuring. Piyozni maydalab, go'shtga soling. U erda sabzi bo'laklarini yuboring. Issiq suv quying, qaynatib oling.

Keyin kartoshka bo'laklari va yasmiq qo'shing. Ular yumshatishlari kerak - keyin o'chiring.

Sog'lom, oqsilli va sabzavotli sho'rva. Sovuq kuz uchun - eng mos taom.

Tarkibi:

• Mol go'shti - 200 g
• yasmiq - 200 g
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.
• Lampochka - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 1 dona.
• Bolgar shirin qalampir - 2 dona.
• Baqlajon - 1 dona.
• Chili - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Ziravorlar (kekik yoki yalpiz, shakar, tuz, qalampir, koriander) - ta'mga

Pishirish:

Go'sht o'rta bo'laklarga bo'linadi.

Sabzavotlarni oldindan tayyorlang va 1 * 1 sm bo'laklarga bo'ling.

Go'sht bo'laklarini qozonda qovuring. Unga piyoz, sabzi, selderey va kartoshkani quying. Hamma narsani biroz engillashtiring.

Keyin baqlajon, achchiq va shirin qalampir qo'shing. Soya sousini to'kib tashlang, bir chimdik shakar bilan seping. Sabzavotlar yumshatilguncha pishiring.

Keyin pomidorni teridan tozalang, uni qozonga qo'shing. Yasmiqni tashlang. Qaynayotgan suvga to'kib tashlang. Qaynatgandan keyin yarim soat davomida pishiring. Mavsum. Qopqoq ostida chorak soat davomida olovsiz turib oling.

Pomidordan terini olib tashlash uchun avval uning ustiga sayoz kesmalar qiling. Bir necha soniya davomida tirqishli qoshiq bilan qaynoq suvga botirib oling, olib tashlang. Teri osongina chiqib ketadi.

Yengil, go'sht, sho'rva borligiga qaramasdan. Tez pishiring va oson ovqatlaning.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 150 g
• Kartoshka - 2 dona.
• yasmiq - 200 g.
• Makaron - 50 g
• Lampochka - 1 dona.
• Pomidorlar - 1 dona.
• Limon - 1 dona.
• Ziravorlar (qora qalampir, qizil qalampir, paprika, quritilgan kekik va arpabodiyon) - ta'mga

Pishirish:

Kartoshkani yog'da qovuring, idishga soling, suv quying. Keyin piyozni qovurilgan idishda qovuring, ziravorlar bilan seping. Pomidor kublarini qo'shing.

Yasmiqlarni yuving va ustiga limon sharbati quying.

Yangi yog'da qiyma go'sht bilan ziravorlarni qovuring. Har bir narsani suvga kartoshkaga o'tkazing. Yasmiqni tashlang, qaynatib oling. Keyin makaron qo'shing, ziravorlar ta'miga ishoning. Sho'rvani qaynatib oling.

Xushbo'y, juda to'yimli va mazali sho'rva. Oddiy ingredientlar va mazali natijalar - kundalik tushlik uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Dudlangan ko'krak - 100 g
• yasmiq - 100 g
• Muzlatilgan yashil no'xat - 200 g
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Selderey sopi - 1 dona.
• Ziravorlar, o'tlar - ta'mga

Pishirish:

Piyoz, selderey, sabzi yaxshilab choping. Ularni qovuring.

Yasmiq va no'xatni suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling. Kartoshka qo'shing, o'n daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan qovurilgan, mavsumni qo'ying.

Ko'krakni kub shaklida kesib oling, skovorodkada qovuring. Sho'rva qo'shing, o'tlar bilan seping, o'chiring va qopqoq ostida turib oling.

Zanjabil bilan xushbo'y sho'rva. O'tkirlik pyuresi sho'rvaning nozik tuzilishi bilan yaxshi ajralib turadi.

Tarkibi:

• Go'shtli bulon (tovuq) - 2 litr
• yasmiq - 200 g
• Bekon - 100 g
• Baget - 50 g
• Kartoshka - 2 dona.
• Lampochka - 1 dona.
• Zanjabil - 20 g
• Sarimsoq - 3 chinnigullar

Pishirish:

Yasmiqni yuving, bulonni quying va qaynatib oling.

Kartoshkani tozalang va kesib oling, pishirish uchun yasmiqlarga yuboring.

Piyoz, sarimsoq chinnigullar va zanjabil ildizini maydalang. Yog'da qovuring. Kastryulkaga o'tkazing, qaynatib oling.

Blender bilan sho'rva pyuresi.

Bagetni taxminan 1-2 sm kub shaklida kesib oling, cho'chqa go'shti bilan o'rang va quriguncha pechga qo'ying. Bunday non bilan idishdagi sho'rvani bezang.

Eng mazali bulon bo'ladi, uni pishirish paytida piyoz, sabzi va selderey qo'shiladi. Bundan tashqari, piyoz va sabzi olovda chekish tavsiya etiladi - keyin bulonning rangi ham ajoyib darajada chiroyli bo'ladi.

Haqiqiy qishki sho'rva, maksimal o'simlik oqsili. Shunday qilib, siz butun kun uchun etarli miqdorda olishingiz va sovuqda isinishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Fasol - 200 g
• yasmiq - 100 g
• Suyakdagi go'sht - 200 g
• Bekon - 50 g
• Sabzi - 1 dona.
• Selderey sopi - 1 dona.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Lampochka - 1 dona.
• Ko'katlar, ziravorlar - ta'mga

Pishirish:

Go'shtli bulonni qaynatib oling.

Fasollarni suv bilan to'ldiring. Eng yaxshisi - kechasi. Uni deyarli qaynatilgunga qadar ziravorlarsiz qaynatib oling.

Sabzavotlarni maydalang, qozonda qovuring, navbatma-navbat qo'shing: piyoz, sabzi, sarimsoq, selderey. Keyin - tomat pastasi, ziravorlar. Pishganida, loviya qo'shing, aralashtiring. Bulyonga quying. Yasmiq qo'shing, yana yigirma daqiqa pishiring.

Ziravorlar, kichik o'tlar qo'shing.

Bekon chiziqlarini qovuring va sho'rvani darhol idishga soling.

Sabzavotli go'shtli sho'rva. Ajablanarlisi sharqona notalar hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

• Qo'zi qovurg'alari - 400 g
• yasmiq - 200 g
• Pomidor - 2 dona.
• Baqlajon - 1 dona.
• Ziravorlar (qalampir, dafna, koriander, zira) - ta'mga

Pishirish:

Qovurg'alarni birma-bir ajrating.

Eritilgan sariyog'ni qizdiring, unda qovurg'alarni qovuring. Unga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Ikki litr sovuq suv quying. U qaynatilguncha kutib turing va yasmiq qo'shing.

Baqlajonni kub shaklida kesib oling, qovurg'adan alohida qovuring. Pomidorlarni kub shaklida maydalang, baqlajonlarga qo'shing, shuningdek qovuring, sarimsoq qo'shing. Barcha ingredientlarni kostryulkalarga o'tkazing.

Yana bir boy sho'rva. Juda xushbo'y.

Tarkibi:

• Mol go'shti ko'kragi - 600 g
• Guruch - 200 g
• yasmiq - 200 g
• Lampochka - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Pomidor - 2 dona.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Qizil maydalangan qalampir, zira, koriander, silantro - ta'mga

Pishirish:

Go'shtni qaynatib oling. Chiqarishga tayyor, bo'laklarga bo'ling.

Yuvilgan yasmiqni bulonda qaynatib oling. Keyin kartoshka kublarini qo'shing, o'n daqiqadan so'ng guruch maydalagichlarini qo'shing va bir xil miqdorda pishiring.

Piyozni qalampir va sabzi bilan qovuring. U erda barcha ziravorlar qo'shing, ularni bir oz qovuring, tomat pastasi va pomidor qo'ying. Taxminan besh daqiqa davomida pishiring, donga bulyonga o'ting. Go'sht bo'laklarini sho'rvaga qaytaring, ko'katlarni yoping.

Retsept hech bo'lmaganda qiziqarli, chunki u xantalni o'z ichiga oladi. Umuman olganda, sho'rva chinakam erkak - qalin, samimiy va juda go'shtli.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti (qovurg'a, yog'li go'sht) - 500 g
• yasmiq - 200 g
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sariyog '- 50 g
• Bug'doy uni - 1 osh qoshiq.
• Selderey sopi - 2 dona.
• Xantal - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz - ta'mga

Pishirish:

Go'shtni, qovurg'ani alohida kesib oling. Hammasini qozonda qovuring. Go'sht ushlaganda, sabzi va piyozning katta bo'laklarini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, qaynatib oling. Yasmiqni to'kib tashlang, aralashtiring va sovuq suv quying.

Qaynatgandan so'ng, seldereyning butun poyalarini yotqiz.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, unni to'kib tashlang. Eritmaguncha juda yaxshilab aralashtiriladi. Un qovurilganda, ozgina suv qo'shing - siz bir hil qalin massa olishingiz kerak. Uni kastryulga o'tkazing. Seldereyni olib tashlang. Go'sht bo'laklarini olib tashlang, kichikroq bo'laklarga bo'ling, qayting. Xantal qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Bir oz qaynab tursin.

Bug'doydan juda noodatiy foydalanish. Bu qandaydir tarzda bo'tqa uchun don hisoblangan - lekin yo'q va u sho'rva uchun juda yaxshi!

Tarkibi:

• Suyakdagi mol go'shti - 500 g
• yasmiq - 100 g
• Bug'doy yormalari - 100 g
• Lampochka - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Shirin bolgar qalampiri - 1 dona.
• Pomidor - 2 dona.
• Paprika, quritilgan yalpiz, xushbo'y qalampir, tuz - ta'mga

Pishirish:

Go'shtni qaynatib oling, salqin va kesib oling.

Bug'doy yormalarini bir soat davomida suvda namlang.

Barcha sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Ketma-ket qovuring: piyoz, sabzi, qalampir, pomidor va tomat pastasi. Har bir narsani o'n daqiqa davomida pishiring.

Go'shtdan bulonda tayyor qovurilgan, mol go'shti, bug'doy, yasmiq bo'laklari qo'ying. Bir soatdan kamroq vaqt davomida pishiring. Ziravorlar qo'shing, o'chiring.

Sharq oshxonasidan ajoyib sho'rva. Aromalar, dukkaklilar va go'shtli notalar bilan to'ldirilgan. Protein jannati!

Tarkibi:

• Qo'zi go'shti - 300 g
• No'xat - 100 g
• yasmiq - 100 g
• Guruch - 2 osh qoshiq. l.
• Pomidor - 1 dona.
• Zanjabil ildizi - 5 g
• Piyoz - 2 dona.
• dolchin tayoqchasi - 1 dona.
• Petrushka - 10 g
• Zira, zerdeçal - 1 choy qoshiq
• Chili qalampiri, qora no'xat, tuz - ta'mga
• Limon - 1 dona.

Pishirish:

Nohutni pishirishdan bir necha soat oldin suvda namlang, yaxshisi bir kechada. Yangi suvda 2 soat qaynatiladi.

Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, piyoz, chili va zanjabilni maydalang.

Qo'zi bo'laklarini qovuring, ularga sabzavot va barcha ziravorlar qo'shing. Pomidorlarni mayda to'g'rab oling, shuningdek, qovurishga yuboring. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va yarim soat qaynatib oling.

Keyin pishirilgan no'xat, yasmiq va guruch qo'shing. Yana yarim soat pishiring. Bir tilim limonni plastinka ustiga qo'ying.