Salo nafaqat Ukraina oshxonasida, balki boshqa ko'plab millatlarning ta'mi uchun ham mazali taomdir. Pishirilganda o'ziga xos hid va tiniq tuzilishga ega bo'ladi. Ushbu turdagi yog'lar, garchi u yuqori kaloriya deb hisoblansa-da, lekin ayni paytda juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Mahsulot boshqa idishlarga kiritilishi mumkin, yonma-ovqatlar va qora non bilan xizmat qiladi, shuningdek, alohida mustaqil gazak sifatida ishlatilishi mumkin. Cho'chqa yog'i kuyib ketmasligi va qurib ketmasligi uchun skovorodkada qanday qovurishni hamma ham bilmaydi. Uyda pishirish bo'yicha maslahatlarga murojaat qilib, siz cho'chqa yog'ini qanday oson va tez pishirishni o'rganishingiz mumkin.

Tanlash va tayyorlash

Tayyor taomni yumshoq va yumshoq qilish uchun yosh cho'chqa yog'iga ustunlik berish kerak. Bunday yog 'qalin bo'lmasligi kerak, aks holda eski mahsulotni sotib olish ehtimoli ortadi. Qo'pol tomirlarning mavjudligi ham past sifatli hayvon yog'ini ko'rsatadi.

Maslahat! Tovada pishirish uchun go'sht qo'shilgan pastırma idealdir.

Dudlangan pastırma pishirilishi mumkin, shuningdek, xom, u o'ziga xos aromati bilan idishlarni to'ydiradi va ziravorlar qo'shadi. Tuzli mahsulot turli texnologiya bilan ma'lum retseptlar bo'yicha qovurish uchun javob beradi.

Yog 'tayyorlash uni har biri taxminan yarim santimetr bo'lgan ingichka bo'laklarga kesishdan iborat. Agar so'ralsa, siz bo'laklarning hajmini kamaytirishingiz yoki aksincha oshirishingiz mumkin. Muzlatilgan cho'chqa go'shtini avval xona haroratida eritish tavsiya etiladi.

Ko'pchilik qovurilgan cho'chqa yog'ida pishirishni zararli deb o'ylaydi, chunki pishirish jarayonida inson tanasi uchun qiyin bo'lgan moddalar hosil bo'ladi. Shuning uchun oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar bunday gazakni iste'mol qilishni to'xtatishlari kerak. Va boshqalar faqat bu cho'chqa go'shti mahsulotini to'g'ri tayyorlashlari va uni me'yorida oziq-ovqatda ishlatishlari kerak.

Ovqat pishirish

Mazali cho'chqa yog'ini to'g'ri qovurish uchun sizga qalin taglik yoki yopishmaydigan qoplamali pan kerak bo'ladi. Yog 'qo'shmasdan o'rtacha olovda isitiladi. Tayyorlangan bo'laklar pastki qismga yotqizilib, ularni aylantirish uchun qulay bo'lishi uchun ularni bir qatlamga qo'yadi. Mahsulot qalampir va tuz bo'lishi kerak, so'ngra past olovda taxminan besh daqiqa davomida qovuriladi. Yog'ni aylantirib, pishirish oltin qatlam hosil bo'lguncha davom etadi. Qopqoqni yopib qo'ymaslik kerakligini hisobga olish kerak, chunki uning ostidagi bo'laklar qaynatiladi va qovurilmaydi.

Siz cho'chqa yog'ini nafaqat qovurilgan idishda, balki olovda ham qovurishingiz mumkin. Bu pishirish piknik uchun ko'proq mos keladi, bu erda kuygan ko'mir qoladi. Bo'laklar barbekyu shaklida shish ustiga o'raladi va oltin qobiq paydo bo'lguncha taxminan besh daqiqa davomida pishiriladi. Bu usul shishni doimiy ravishda aylantirishni o'z ichiga oladi, aks holda mahsulot tezda yonib ketishi mumkin. Taom suvli va juda mazali.

Piyoz bilan

Piyozli skovorodkada salo - klassik uy qurilishi retsepti. Xom pastırma bo'laklari isitiladigan idishga solinadi va doimo aylantirilib, taxminan o'n daqiqa davomida qovuriladi. Keyin piyoz halqalari qo'shiladi va appetizer tuzlanadi. Ingredientlar bir xil vaqt davomida pishiriladi, aralashtirishni unutmang. Piyoz oltin rangga ega bo'lganda, idish tayyor deb hisoblanadi.

uyda

Siz uyda mazali taom olishingiz mumkin, agar siz qovurilgan qovurilgan yoki qarsillab, yog'li bo'laklarni qovursangiz. Bunday ingredient borscht, köfte yoki yumaloq kartoshkaning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Ushbu retsept uchun yog 'yog'ni olish yaxshidir, lekin go'sht qatlamlari bilan. Uni chayish, quritish va ikki santimetrli chiziqlar bilan kesish kerak. Mahsulotni chuqur qovurilgan idishda yoki qalin devorli idishda qovurish tavsiya etiladi. Birinchidan, pishirish barcha yog'lar paydo bo'lguncha yopiq qopqoq ostida past olovda amalga oshiriladi.

Maslahat! Yoriqlar yonib ketmasligi uchun ularni doimo aralashtirish kerak, siz oz miqdorda suv qo'sha olasiz.

Bir kilogramm yog 'uchun qovurish uchun taxminan bir soat kerak bo'ladi. Bo'laklar quriganida, ular ortiqcha yog'ning oqib chiqishi uchun filtrga joylashtiriladi. Qovurilgan go'shtni muzlatgichda bir necha oy davomida saqlashingiz mumkin.

tuxum bilan

Yangi yog'ni kesib oling, uni quruq qovurilgan idishga soling va tuz qo'shing. O'rtacha olovda har tomondan besh daqiqa davomida qovuring. Keyin tuxum qo'shing va pishganicha pishirishda davom eting (taxminan uch daqiqa). Yuz gramm cho'chqa yog'i uchun ikkita moyakni ishlatish kifoya qiladi. Oxirida idish o'tlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Innings

Qovurilgan cho'chqa go'shti issiq bo'lishi kerak, chunki u soviganida ta'mini yo'qotadi. Yon piyola sifatida, odatda, bu hayvonot mahsuloti bilan birlashtirilgan qaynatilgan kartoshka ishlatiladi. Bolgar qalampir va maydanoz ko'katlari nafaqat taomni bezatibgina qolmay, balki unga boylik ham beradi. Bundan tashqari, pishirilgan cho'chqa yog'i qora Borodino noni bilan berilsa, ajoyib kombinatsiya olinadi.

Cho'chqa cho'chqa go'shti uyda pishirish uchun mashhur. Bu samimiy va mazali bo'lib, qovurish qiyinchilik tug'dirmaydi va ko'p vaqt talab qilmaydi. Bunday tuyadi nafaqat tushlik yoki kechki ovqat uchun, balki nonushta uchun ham xizmat qilishi mumkin. To'g'ri pishirilgan cho'chqa yog'i uy xo'jaliklariga yoqadi va mehmonlarni hayratda qoldiradi.

Qovurilgan idishda yarim santimetr qalinlikdagi cho'chqa yog'i bo'laklarini qovuring.

Sekin pishirgichda yog'ni "qovurish" rejimida qovuring.

Bolgar tilida cho'chqa yog'ini qanday qovurish kerak

Mahsulotlar
Salo - 500 gramm
Piyoz - 400 gramm
Bolgar qalampiri (qizil) - 2 dona
Maydalangan qizil qalampir - 1 gramm
Maydalangan qora qalampir - 2 gramm
Petrushka ko'katlari - 1 dona
Tuz - ta'mga

Ovqat tayyorlash
1. 5 millimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'lingan yarim kilogramm yog '.
2. 400 gramm pirasa, qobig'i va tilimga kesiladi.
3. 2 ta bolgar qalampirini yuving, yadroni olib tashlang, urug'larni olib tashlang, 0,5 sm qalinlikdagi halqalarni kesib oling.
4. Petrushkani maydalang.

Bolgar cho'chqa yog'ini skovorodkada qanday qovurish kerak
1. Cho'chqa yog'i bo'laklarini oldindan qizdirilgan quruq qovurilgan idishga soling, tuz, qovuring, aralashtiramiz, o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha. Keyin qovurilgan cho'chqa yog'ini plastinka ustiga qo'ying.
2. Piyozni eritilgan yog 'bilan panga soling, past olovda 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin piyozni qizil maydalangan qalampir bilan seping, aralashtiring.

Bolgar cho'chqa yog'ini sekin pishirgichda qanday qovurish kerak
1. Bekon bo'laklarini multivarkning idishiga soling, tuz. Qovurish / chuqur qovurish rejimida 15 daqiqa davomida pishiring, qopqog'i ochiq holda aralashtiring. Keyin yog'ni plastinka ustiga qo'ying.
2. Ko'p pishirgichli idishning pastki qismida yog'dan qolgan yog'da, piyozni qo'ying, halqalarni kesib oling. Qovurish / chuqur qovurish rejimida qopqog'i ochiq holda 10 daqiqa davomida qovuring. Keyin qizil maydalangan qalampir seping, aralashtiring.

Bolgar tilida qovurilgan cho'chqa yog'iga qanday xizmat qilish kerak
1. Qovurilgan piyozni pastırma bilan plastinka ustiga qo'ying, har bir narsani qora murch bilan seping.
2. Idishni bolgar qalampiri halqalari bilan bezang, ustiga maydanoz seping.

Cho'chqa yog'ini tuxum bilan qanday qovurish kerak

Mahsulotlar
Salo - 100 gramm
Tovuq tuxumi - 2 dona
Tuz - ta'mga

Cho'chqa yog'ini skovorodkada tuxum bilan qanday qovurish kerak
1. 100 gramm yog'ni 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
2. Cho'chqa yog'i bo'laklarini oldindan qizdirilgan quruq qovurilgan idishga soling, tuz, o'rtacha olovda har ikki tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.
3. Idishga 2 dona tuxum tushiring, bir yoki ikki tomondan 3 daqiqa qovuring.

Sekin pishirgichda tuxum bilan cho'chqa yog'ini qanday qovurish kerak
1. Bekon bo'laklarini ko'p pishirgich idishiga soling, ko'p pishirgich qopqog'ini yopmang. Qovurish / chuqur qovurish rejimini o'rnating, pishirish vaqti 15 daqiqa.
2. Keyin idishga 2 dona tuxum tushiring, qopqog'i ochiq holda 5 daqiqa davomida qovurish / chuqur qovurish rejimida pishiring.

Biz rus oshxonasida yonma-ovqatlarning ko'pligidan hayratda qolishdan to'xtamaymiz, ammo ularning barchasi haqida bitta sharhda aytib bo'lmaydi. Biroq, qirollik kartoshka yonma-yonidan o'tish mumkin emas. Bugun bizda kechki ovqat uchun faxriy mehmon bor - pastırma va piyoz bilan qovurilgan kartoshka. Cho'chqa yog'ida pishirilgan kartoshka har doim rus tilida ikkinchi o'rinda turadi. Mening oilamda hatto bolalar ham xirillagan va piyoz bilan qovurilgan qovurilgan kartoshkani eyishni yaxshi ko'radilar.

Ingredientlar aql bovar qilmaydigan darajada oddiy. Bizga xizmat qilish uchun ziravor sifatida yosh kartoshka, yosh piyoz va uy qurilishi sovutilgan cho'chqa yog'ining yaxshi qismi, shuningdek, tuz va jingalak maydanoz kerak bo'ladi.

Yog'ni ingichka bo'laklarga kesib oling. Oldindan isitiladigan panga yuboring, butun qovurilgan yuzaga teng ravishda tarqaladi.

Cho'chqa yog'ini o'rtacha olovda yorilish paydo bo'lguncha qovuring.

Kartoshkani tozalang va chiziqlar bilan kesing.

Qovoqlarni pandan plastinkaga olib tashlang.

Kartoshkani qaynayotgan mayin yog'iga yuboring. Yuqori olovda besh daqiqa davomida pishiring.

Kartoshkani aralashtirib, o'rta olovda yana besh daqiqa qovuring.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Kartoshkaga piyoz qo'shing va aralashtiring.

Qopqoqni yopmasdan, o'rtacha olovda yana besh daqiqa cho'chqa yog'ida piyoz bilan kartoshkani qovuring.

Qovurilgan kartoshkani piyoz va mavsum bilan tuzlang.

Yana aralashtiramiz. Faqat bir daqiqa davomida qopqoq bilan yoping va darhol pechkani o'chiring. Agar siz panani boshida yopib qo'ysangiz, yonma-yon piyola qaynatiladi va bizga qarsillab kartoshka kerak.

Yong'oq qo'shing.

Bekon va piyoz bilan qovurilgan kartoshka tayyor! To'g'ridan-to'g'ri skovorodkada kechki ovqat uchun garnitür sifatida xizmat qiling.

Cho'chqa yog'ida qovurilgan kartoshkani maydanoz va yozgi sabzavotlar bilan to'ldiring. Yoqimli ishtaha.

Maqolada siz yog 'qanday foydali ekanligini bilib olasiz. Og'irlik qilmaslik uchun uni qanday miqdorda iste'mol qilish kerak.

Taniqli mahsulot - cho'chqa yog'i, endi ko'pincha foydalari, inson tanasiga zarari haqida tortishuvlarga sabab bo'ladi. Ba'zilar uni iste'mol qilmaslik kerak deb hisoblashadi, chunki u juda yuqori kaloriya. Boshqalar, aksincha, faqat yog 'tarkibida insonning normal fiziologik mavjudligi uchun zarur bo'lgan tarkibiy qismlar mavjud deb ta'kidlashadi. Keling, ushbu mahsulot tanaga qanday ta'sir qilishini batafsil ko'rib chiqaylik.

Cho'chqa yog'i: tarkibi, foydalari va erkaklar va ayollarning tanasi va sog'lig'iga zarari, vitaminlar, kontrendikatsiyalar. Cho'chqa yog'ida qanday kislota bor?

Qadim zamonlarda ham, slavyanlar ko'chmanchilar Rossiyaga bostirib kirganlarida, cho'chqa yog'ini gazak sifatida ishlatishni boshladilar. Axir, to'g'ri tayyorlangan mahsulotni sovuq holda ham bir kundan ortiq saqlash mumkin edi. Bundan tashqari, qora non bilan cho'chqa yog'i ochlikdan qutqarib, tanani kerakli kilokaloriya bilan to'ldirdi, buning natijasida og'ir jismoniy mehnat uchun kuch paydo bo'ldi.

Eng foydali tuzlangan yoki tuzlangan cho'chqa go'shti mahsulotidir. U tejaydi:

• vitaminlar: A, E, D
• karotin
• araxidon kislotasi (yurak, buyraklar, miya ishi uchun zarur)

Agar cho'chqa yog'i sarimsoq qalampiri bilan iste'mol qilinsa, u sizni xolesterinning zararli ta'siridan qutqarishi mumkin.

MUHIM: Mahsulot tarkibida linolenik, oleyk, palmitik, linoleik, stearin kislotalari ham mavjud. Ularning yordami bilan immunitet kuchayadi, qon tomirlari devorlarining elastikligi yaxshilanadi.

• Ushbu mahsulotni o'rtacha iste'mol qilish (haftasiga 100 g) bilan siz immunitetni yaxshilaysiz.
• Agar siz cho'chqa yog'ini iste'mol qilayotganda spirtli ichimliklarni iste'mol qilsangiz, unda tez zaharlanish xavfi sizni tahdid qilmaydi.
• Yog'ning ertalabki qismi (10 g) ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.
• Erkaklar yog'ning kunlik qismiga muhtoj, chunki bunday oziq-ovqat potentsialni yaxshilash uchun zarur bo'lgan selen bilan ta'minlaydi.
• Yog 'saraton rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Zararli toksinlarni olib tashlaydi.

Sarimsoq bilan tuzlangan cho'chqa yog'i - foyda

Yog 'zarari:

• Agar siz uni har kuni ko'p miqdorda ishlatsangiz va harakatsiz turmush tarzini olib boradigan bo'lsangiz, unda ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolar bo'ladi.
• Muolajalarni haddan tashqari iste'mol qilish yurak patologiyalarining paydo bo'lishiga olib keladi. Qon tomirlari va yurak xurujlari xavfi mavjud.
• Uzoq vaqt davomida saqlanadigan, sariq rangga ega bo'lgan yog'ni iste'mol qilmaslik kerak. Bundan hech qanday foyda bo'lmaydi.

Cho'chqa yog'i: jigar uchun foyda va zarar

Albatta, ko'p miqdorda, bu oziq-ovqat iste'moli jigar, o't pufagi faoliyati bilan bog'liq muammolarga olib keladi. Ayniqsa, yog 'kechasi iste'mol qilinsa. Barcha ichki organlar yuqori kaloriyali mahsulotni qayta ishlash bilan yuklanadi. Natijada muvaffaqiyatsizlik va og'irlashuv paydo bo'lishi mumkin. Biror kishi zaiflikni his qiladi, ko'ngil aynishi, qusish va boshqa noxush oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Ammo, agar siz ortiqcha ovqatlanmasangiz, unda yog 'o't pufagidagi toshlar paydo bo'lishidan xalos bo'lishi mumkin. O't pufagi va jigarning normal ishlashi paytida quyidagilar yuzaga keladi:

• Safro chiqariladi, bu organ kanallarining kengayishiga olib keladi.
• Natijada, jigarning gepatotsitlari tomonidan ishlab chiqarilgan suyuqlik hatto cho'kindi ham qoldirmasdan tashqariga chiqadi.

Homiladorlik paytida salo: foyda va zarar

Homilador onalar uchun yog 'kontrendikativ emas, balki ayol uni suiiste'mol qilmasa. Bundan tashqari, kelajakdagi onalarga füme, qovurilgan noziklikni iste'mol qilish istalmagan, tug'ilmagan bolaning tanasi uchun foydali narsa yo'q. Biroq, homilador ayolning tanasiga kelsak. Ushbu turdagi mahsulotni tayyorlash uchun stabilizatorlar va konservantlar qo'llaniladi.

Shunday qilib, agar kelajakdagi onalar mahsulotni iste'mol qilsalar, unda faqat yaxshi xususiyatlarga ega va sho'r shaklda. Hech qanday holatda pushti yog'ni iste'mol qilmang - bu sifatning yomon ko'rsatkichidir.

Emizish paytida yog 'eyish mumkinmi?

Shifokorlarning tavsiyalariga ko'ra, cho'chqa yog'i emizikli ayollar uchun ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxatiga kiritilmagan. Ushbu mahsulot inson tanasi tomonidan yomon so'rilgan komponentlarni o'z ichiga oladi. Va boshqa tomondan, odamlarga kerak bo'lgan vitaminlar, minerallar, foydali kislotalar mavjud.

Shuning uchun biz xulosa qilishimiz mumkin: cho'chqa yog'ini emizikli onalar ham iste'mol qilishga ruxsat beriladi, lekin doimo va oz miqdorda emas. Faqat vaqti-vaqti bilan, chindan ham xohlasangiz.

GV da onamning menyusi

Yog 'terisi - ovqatlanish mumkinmi: foyda va zarar

Qancha odam, shuncha fikr. Ba'zilarning ta'kidlashicha, agar teri bo'lsa, siz appenditsitni topishingiz mumkin. Tutqichlarning ildizlari ishlov berilmagan mahsulotda qolishi tufayli. Biroq, teri juda ko'p ijobiy xususiyatlarga ega, xususan:

• unda barcha B vitaminlari mavjud
• vitaminlar ham mavjud: PP, H, E
• tarkibida minerallar mavjud: kaliy, fosfor, magniy, natriy, kaltsiy, oltingugurt, temir
• mahsulotning kaloriya tarkibi 100 g uchun 216 kkal

Yog '- yaxshi yoki yomon?

MUHIM: Agar cho'chqa terisi to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, aniqrog'i: kimyoviy moddalarsiz kuylangan, qaynoq suv bilan kuydirilgan bo'lsa, unda bunday mahsulot tanaga zarar etkazmaydi.

Qaysi yog' sog'lom: tuzlangan yoki qaynatilganmi?

Yuqorida aytib o'tilgan barcha foydali moddalar tuzlangan yog'da saqlanadi. Va mahsulot pishirilganda, biologik faol moddalarning bir qismi yo'q qilinadi, mos ravishda vitaminlar, kislotalar, asl tarkibidagi minerallar tanaga kirmaydi.

Dudlangan bekon sog'lommi?

Dudlangan cho'chqa yog'ining foydali xususiyatlari tuzlangan cho'chqa yog'iga nisbatan sezilarli darajada kamayadi. Har qanday engil issiqlik bilan ishlov berish bilan ba'zi komponentlar kuchini yo'qotadi. Yog 'uyda qayta ishlansa, bu juda muhim emas. Va u suyuq tutunsiz va umuman inson tanasiga jiddiy zarar etkazadigan boshqa kimyoviy yordamchi qo'shimchalarsiz chekilgan hollarda.

Tuz, xom, yangi yog': foyda va zarar. Tibbiyotda qo'llanilishi

Xom cho'chqa yog'i ko'pincha turli patologiyalarni davolash uchun ishlatiladi:

1. Malhamlar shaklida. Uni maydalash va asal qo'shish kifoya. Ushbu kompozitsiya bo'g'imlarning yallig'lanishini davolaydi.
2. Kompress kabi. Shunga qaramay, 125 g mahsulotni maydalash, 30 g tuz qo'shish kerak. Keyinchalik, og'riqli joyga qo'ying, yopishqoq plyonka bilan o'rang, issiq sharf bilan o'rang.
3. To'piqlardagi shporlar uchun kompress kabi. Tug'ralgan cho'chqa yog'ini tuxum, sirka mohiyati (95 ml) bilan aralashtiring. Qorong'i joyda 14 soat turing. Kechasi og'riqli joylarga kompresslar qiling.

Qovurilgan pastırma va krakerlar: zarar va foyda

Qovurilgan, yog'li ovqatlarning foydalari haqida gapiradigan hech narsa yo'q. Yog 'shu jumladan. Va shunga qaramay, agar biz oddiy o'simlik yog'i va cho'chqa yog'ida ovqatlarni qovurish paytida chiqarilgan kanserogenlar miqdorini solishtirsak. Ikkinchi holda, ular besh barobar kamroq ajralib turadi. Shuning uchun, agar siz kartoshkani qovurmoqchi bo'lsangiz, unda yog 'sifatida cho'chqa yog'idan foydalaning. Bundan tashqari, qishda, agar sizning ishingiz katta jismoniy kuch sarflash bilan bog'liq bo'lsa va siz uzoq vaqt sovuqda qolishingiz kerak bo'lsa, u kilokaloriyalarni to'ldirishning ajoyib manbai bo'ladi.

qovurilgan cho'chqa yog'i

Taqdim etilgan ma'lumotlardan so'ng, siz o'zingiz cho'chqa yog'ini iste'mol qilish foydalimi yoki yo'qmi degan xulosaga kelasiz. Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, bu mahsulot jigar, o't pufagi kasalliklari va xolesterin almashinuvi buzilgan odamlar uchun kontrendikedir.

Yog ': vazn yo'qotishning foydalari va zarari

Cho'chqa yog'i juda yuqori kaloriyali va qoniqarli taom bo'lib, deyarli barcha odamlar uni yaxshi ko'radilar. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bunday oddiy Ukraina kechki ovqatini tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q. Har kim buni uyda qilishi mumkin.

retsept

Ko'rib chiqilayotgan taom nafaqat bizning davlatimizda, balki MDHning barcha mamlakatlarida ham juda mashhur. Bu tushlik Ukrainadan kelib chiqqan, shuningdek, butunlay boshqacha pishirish retseptlari.

Xo'sh, pastırma bilan qovurilgan kartoshka kabi mazali va qoniqarli taomni tayyorlash uchun qanday mahsulotlar kerak? Buning uchun zaxirani to'plang:

• o'rta kattalikdagi kartoshka ildizlari - 5 dona;
• nozik stol tuzi - taxminan 1/2 osh qoshiq. l.;
• tuzlangan pastırma - taxminan 80 g.

Komponentlarni tayyorlash (cho'chqa yog'i va kartoshka)

Bekon bilan qovurilgan kartoshka juda oddiy tayyorlanadi. Ammo yuqoridagi ingredientlarni issiqlik bilan ishlov berishni davom ettirishdan oldin, ularni birma-bir qayta ishlash kerak. Avval siz kartoshka ildizlarini tozalashingiz kerak. Siz ularni turli yo'llar bilan maydalashingiz mumkin. Kimdir ildiz mevalarni ekmoqchi bo'laklarga, kimdir esa chiziqlar bilan kesadi.

Tuzlangan yog'ga kelsak, undan ortiqcha tuz chiqariladi va yuviladi. Keyin cho'chqa yog'ining bir bo'lagi qog'oz sochiq bilan quritiladi va o'rta bo'laklarga bo'linadi.

Pechkada pishirish jarayoni

Bekon bilan qovurilgan kartoshka, agar ular chuqur cho'yan skovorodkada pishirilsa, yanada mazali bo'ladi. Buning uchun idishlarni kuchli olovga qo'ying, so'ngra cho'chqa yog'i bo'laklarini yoying.

Cho'chqa yog'ini qizarib pishgan krakerga aylanguncha eritib oling. Barcha yog 'chiqishi va panning pastki qismini qoplagandan so'ng, yog'lar alohida plastinkaga chiqariladi. Shu bilan birga, barcha kartoshka eritilgan cho'chqa yog'i bilan issiq idishga solinadi. Xalaqit bermasdan, darhol qopqoq bilan qoplanadi. Ushbu shaklda sabzavotlar taxminan 4 daqiqa davomida yuqori olovda qovuriladi. Shundan so'ng, ular aralashtiriladi va yana 5 daqiqa pishirishni davom ettiradi.

Vaqt o'tishi bilan kartoshka sizning xohishingizga ko'ra tuzlanadi. Mahsulotni aralashtirgandan so'ng, u yana 10 daqiqa davomida qovuriladi, lekin allaqachon past olovda.

Kartoshka yumshoq bo'lishi bilanoq, unga oldindan pishirilgan krakerlar qo'shiladi. Ingredientlarni yana aralashtirgandan so'ng, ular pechkadan chiqariladi va qopqog'i ochiladi (sabzavotlar terlamasligi uchun).

Kechki ovqat stolida xizmat qiling

Tovada pastırma bilan qovurilgan kartoshka yuqori kaloriyali va unchalik foydali bo'lmagan taomdir. Shuning uchun uni tez-tez ishlatish tavsiya etilmaydi. Oilangiz uchun kechki ovqat tayyorlab bo'lgach, u issiq plastinka ustiga qo'yiladi va ustiga yangi tug'ralgan o'tlar sepiladi. Qovurilgan kartoshka non va uy qurilishi marinadlari bilan birga stolda xizmat qiladi.

Cho'chqa yog'i va piyoz bilan qovurilgan kartoshka uchun bosqichma-bosqich retsept

Ko'rib chiqilayotgan tushlik tayyorlashning barcha variantlari bir-biriga juda o'xshash. Biroq, har bir oshpaz ma'lum bir retseptdan foydalanishni afzal ko'radi.

Mazali uy qurilishi taomini yaratishning eng oson usuli yuqorida keltirilgan. Agar siz ko'proq xushbo'y kechki ovqat olishni istasangiz, taqdim etilgan retseptdan foydalanishni tavsiya etamiz. Uni amalga oshirish uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

• o'rta kattalikdagi kartoshka ildizlari - 5 dona;
• nozik stol tuzi - taxminan 1/2 katta qoshiq;
• tuzlangan cho'chqa yog'i - taxminan 80 g;
• piyoz - 2 ta katta bosh;
• yashil piyoz, yangi arpabodiyon - o'rta shamlardan;
• kungaboqar yog'i - ixtiyoriy.

Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash (dastlabki)

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pastırma bilan qovurilgan kartoshka yanada qoniqarli, aromatik va mazali bo'ladi. Bunday kechki ovqatni tayyorlashdan oldin, sabzavotlarning ildizlari tozalanadi, tilimga kesiladi, so'ngra toza terri sochiq ustiga qo'yiladi va yaxshilab quritiladi. Keyin piyozni tayyorlang. U yarim halqalarga kesiladi. Yashillarga kelsak, ular pichoq bilan mayda tug'ralgan. Bunday taom uchun salo ozgina dudlangan holda olinadi. U ortiqcha ziravorlardan tozalanadi va kub shaklida kesiladi.

Pechkada yuqori kaloriyali kechki ovqatni qovurish jarayoni

Ushbu maqolada pastırma bilan qovurilgan kartoshkaning fotosuratini ko'rishingiz mumkin. Bunday idishni tayyorlash uchun pechkada quyma temir pan kuchli isitiladi. Keyin unga kungaboqar yog'i qo'shiladi (taxminan 5 ta katta qoshiq). Shundan so'ng, barcha oldindan ishlangan kartoshka idishlarga quyiladi. Sabzavotlarga aralashmasdan, ular qopqoq bilan mahkam yopiladi va taxminan uch daqiqa davomida yuqori olovda pishiriladi.

Biroz vaqt o'tgach, kartoshkaga dudlangan cho'chqa yog'i qo'shiladi. Mahsulotlarni aralashtirgandan so'ng, ular yana qopqoq bilan qoplanadi va taxminan 5 daqiqa davomida yuqori haroratda qovuriladi. Bu vaqt ichida ingredientlar biroz qizarib ketishi kerak. Kartoshka yumshoq bo'lib qolganini sezganingizdan so'ng, ustiga piyoz yarim halqalarini qo'ying. Komponentlarga aralashmasdan, ular taxminan 2 daqiqa davomida past olovda qovurishda davom etadilar. Keyin mahsulotlar tuzlanadi va ta'mga qarab qalampirlanadi. Shu bilan birga, ular yog'och spatula bilan aralashadilar.

Kartoshka butunlay yumshoq bo'lgandan so'ng, unga mayda tug'ralgan yashil piyoz, shuningdek, yangi arpabodiyon qo'yiladi. Ushbu shaklda idish taxminan ikki daqiqa davomida past haroratda saqlanadi, shundan so'ng u pechdan chiqariladi va qopqoq ochiladi. Sabzavotlarni pastırma va o'tlar bilan spatula bilan aralashtirgandan so'ng, ular kechki ovqat stolida xizmat qilishadi.

Qanday ishlatish?

O'tlar bilan xizmat qiling va pastırma faqat issiq bo'lishi kerak. Buning uchun tayyor piyola plitalarga taqsimlanadi. Agar kerak bo'lsa, uni qo'shimcha ravishda aromatik ziravorlar bilan tatib ko'rish mumkin, shuningdek, oz miqdorda yangi smetana qo'shing.

Tayyor kechki ovqatni, yaxshisi, bir bo'lak non va tuzlangan pomidor, bodring yoki tuzlangan karam kabi marinadlar bilan iste'mol qiling. Yoqimli ishtaha!

Xulosa qilish

Ko'pgina dietologlar bunday idishlarni, ayniqsa cho'chqa yog'i bilan ovqatlanishni taqiqlaydi. Ammo ba'zida siz o'zingizni mazali va unchalik foydali bo'lmagan tushlik bilan davolashni xohlaysiz. Bunday holda, biz buni yuqorida aytib o'tilganidek qilishni taklif qilamiz.

Ayniqsa, qovurilgan kartoshkaga cho'chqa yog'idan tashqari boshqa ingredientlar qo'shilishi mumkinligini ta'kidlash kerak. Ular orasida kolbasa, jambon, kolbasa va boshqalar kabi mahsulotlar ayniqsa mashhur. Hammasi oshpazning tasavvuriga bog'liq.