Boltiqbo'yi seld balig'i kabi meva, qarindoshligi bo'yicha, Palma oilasiga mansub. Ushbu madaniyatning asosiy yashash joyi Janubi-Sharqiy Osiyo hududidir, garchi u dastlab Java orolida paydo bo'lgan. Salakning bir nechta nomlari bor - ba'zi mamlakatlarda u "salakka" deb ataladi, Tailandning o'zida esa meva "qisqichbaqa" deb nomlangan.

Tailand "ilon" mevali salak va uning fotosurati

Salak yoki "ilon" mevasi (bu turning ikkinchi nomi) tabiatda faqat tropik va subtropik iqlimi bo'lgan mamlakatlarda o'sadi. Mevalar oval yoki nok shaklida bo'lib, pishganidan keyin diametri taxminan 3-5 santimetrga etadi. Mevaning umumiy og'irligi odatda 50 dan 100 g gacha.

Meva terisining bir xususiyati bor - uni tozalash juda oson va tashqi ko'rinishi ilon terisiga juda o'xshaydi. Aynan shu ajoyib tashqi xususiyati tufayli u "ilon mevasi" deb nomlangan. Ichkarida, teri ostida bir nechta zarrachalarga bo'lingan rangpar pulpa mavjud. Bundan tashqari, bir juft jigarrang chuqurchalar - oval shaklidagi urug'lar bor, ularni eyish mumkin emas.

Meva to'dalari yerning eng tubida, palma daraxtining tanasida o'sadi. Tashqi tomondan, bu tropik o'simlik tugunli ko'rinishga ega, magistral qatlamli tarozilar va tikanli ignalar bilan qoplangan. Selyodka o'sadigan palma daraxti kamdan-kam hollarda ikki metrdan oshadi. Kichkina balandlikda palma daraxti pinnate barglaridan iborat keng 7 metrli tojga ega.

Bu o'simlik ikki qavatli hisoblanadi, chunki erkak inflorescences tashqi ko'rinishida to'p shakliga ega va urg'ochilardan kattaroq o'lchamlarda farqlanadi. Erkaklar uzunligi bir metrgacha, urg'ochilar esa maksimal 30 santimetrgacha o'sadi.

Bu o'simlik dunyoning ko'plab tropik mamlakatlarida etishtiriladi, ammo uning asl manbai Janubi-Sharqiy Osiyodir. Va bu erda meva eng keng tarqalgan.

Seld balig'ining foydalari va kontrendikatsiyasi

Salakning o'zi juda foydali xususiyatlarga ega, turli xil vitaminlar va mikroelementlarga boy. Meva tarkibiga tanin (tanin kislotasi) moddasi kiradi, buning yordamida inson tanasidan barcha zararli toksinlar va moddalarni olib tashlash mumkin. Salak ham biriktiruvchi ta'sirga ega va qon ivishiga yordam beradi, diareya va gemorroy uchun juda samarali. Ammo ayni paytda homilada oshqozon-ichak traktining umumiy holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan va ich qotishining shakllanishiga qarshi turadigan moddalar mavjud.

Sochlarni, tirnoq plitalarini oziqlantiradigan va to'qimalarning suyak tuzilishini mustahkamlaydigan kaltsiy kabi vitaminning tarkibi ham qayd etilgan. Meva tarkibida askorbin kislota mavjud bo'lib, u organizm uchun virusli infektsiyalarning ta'siriga qarshi turishda ajralmas yordamchi hisoblanadi.

Oziq-ovqat uchun odam tomonidan selddan doimiy foydalanish bilan, beta-karotin miqdori tufayli ko'rishga ijobiy ta'sir ko'rsatiladi. Va umuman olganda, seld xurmo mevalaridan foydalanish foydali bo'lib, miya faoliyatiga ta'sir qiladi. Ammo seld balig'i ham foyda, ham zarar keltirishi mumkinligini unutmang.

Foydalanish uchun aniq kontrendikatsiyalar yo'q, lekin seld balig'ini birinchi marta sinab ko'rganlar va odatda ekzotik mevalar va mahalliy oshxona bilan tanish bo'lmaganlar ushbu va boshqa ko'plab g'alati mevalarni sotib olayotganda nozikliklar haqida bilishlari kerak:

• ularni suiiste'mol qilmaslik kerak, ortiqcha ovqatlanish tanaga zarar etkazadi va oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin;
• tatib ko'rganda, oziq-ovqatga bunday beparvolik uchun pul to'lamaslik uchun o'zingizning allergik reaktsiyalaringizni hisobga olishingiz kerak;
• dam olish maskanida diareya bilan duch kelmaslik uchun yangi mevalarni sotib olishingiz kerak;
• hali hech kim gigiena qoidalarini bekor qilmaganligi sababli, ovqatdan oldin qo'l va mevalarni yuvish shart.

Qoidalarga rioya qilish oson, eslab qolish oson va ular noxush hodisalarsiz dam olishni kafolatlaydi.

Salak mevasi mahsulotga individual intoleransi bo'lgan odamlarga zarar etkazishi mumkin, mevadan foydalanishda boshqa cheklovlar yo'q.

Seld balig'ining ta'mi va uni qanday iste'mol qilish

Salakning ta'mi boshqacha, uni sinab ko'rgan har bir kishi uchun. Ba'zilar uchun bu juda tetiklantiruvchi va umuman yoqimli meva bo'lib, banan aralashmasi bilan ananasning ta'mini eslatadi va aromati yong'oqnikiga o'xshaydi. Boshqalar esa, bu qulupnay va kivi, hatto shakar bilan maydalangan dengiz shimoli, ikkinchisi uchun esa bu dori-darmonlarning o'ziga xos hidiga ega bo'lgan paxta to'pi, deb da'vo qiladilar. Shirin, qo'zg'atuvchi, qovurilgan, suvli, yumshoq, qarsillab - ilon mevasi qarama-qarshiliklarga to'la, uning ta'mi xilma-xildir. Va nihoyat, bu mo''jizaning ta'mi haqida o'z fikringizni shakllantirish uchun siz uni sinab ko'rishingiz kerak.

Agar siz o'zlarining tarixiy vatanlarida salak qanday iste'mol qilinishiga qiziqsangiz, u Tailandda mumkin bo'lganidek, barcha turdagi retseptlarda qo'llaniladi. Salak ko'proq Tailand mevasi hisoblanadi, uning mavsumi Tailandda yozda boshlanadi, aynan shu vaqtda butun dunyoda meva hosili bor, bu uning qiymati pasayib borayotganini anglatadi. Bozorlarda uni kilogrammi uchun taxminan 50 bahtdan sotib olish mumkin, do'konlarda narxlar, qoida tariqasida, biroz yuqoriroq. Mavsum boshida va oxirida narxlar hali ham juda yuqori, ammo har qanday holatda ham mevalarni sinab ko'rishga arziydi.

Qishda, Tailand mevalarini qayta sotishda ham topish mumkin, ammo seld balig'i keraksiz qimmatga tushadi (uning qanday sotilgani fotosuratiga qarang):

Hamma ham seld mevasini oddiy shaklda iste'mol qilishga rozi emas va shuning uchun bu turdagi mevalar mahalliy oshxonada tez-tez ishlatiladi. Agar sayyoh seld balig'ini xom ashyoni iste'mol qilishga qaror qilsa, shuni ta'kidlash kerakki, meva juda qoniqarli va hamma ham bir vaqtning o'zida 2-3 donadan ko'proq iste'mol qila olmaydi. Shuning uchun, siz kilogramm seld sotib olmasligingiz kerak, ayniqsa uning kaloriya tarkibini hisobga olsangiz, bu ko'p yoki kam emas, balki 100 gramm uchun 82 kilokaloriyaga teng.

Agar meva tarkibini batafsilroq ko'rib chiqsak, meva tarkibida uglevodlarning katta qismini o'z ichiga olishi mumkin:

• oqsillar - 0,2 g;
• yog'lar - 0,4 g;
• uglevodlar - 21,3 g.

Inson tanasi uchun maksimal miqdorda vitamin va mikroelementlarni xom meva iste'mol qilish orqali, qayta ishlanmasdan oladi. Mevani qobiqli teridan tozalash va pulpaga o'tish uchun siz qobiqni chetidan kesib olishingiz kerak, so'ngra qaynatilgan tovuq tuxumi tozalangani kabi tozalang.

Retseptda bu meva mavjudligi bilan ko'plab retseptlar mavjud. Ular pishmagan holda tuzlanadi, go'sht va baliq ovqatlari bilan xizmat qiladi, mahalliy aholi esa pishgan mevalardan ichimliklar pishirib, bozorda sotadi. Ilon mevasidan tayyorlangan ichimlik charchoqni bir zumda ketkazadi, ohangni oshiradi va issiq havoda o'zingizni yaxshi his qiladi.

Ko'pincha, bu mevadan ikkinchi taomlar tayyorlanadi - salatlar, uning yordami bilan ular idish-tovoqlar uchun juda ko'p miqdorda soslar tayyorlaydilar. Yuqorida aytilganlarning barchasi Tailand oshxonasining kafe va restoranlarida sinab ko'rishga arziydi. Mevalar, shuningdek, ko'chada sotiladigan smetanalar, nonushtalar, murabbolar, g'alati, kompotlar va shunchaki ko'plab ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Sayyoh uchun Janubi-Sharqiy Osiyoning bu mevasiga ega bo'lgan barcha ta'm nozikliklari bilan tanishish qiyin bo'lmaydi.

Salak - o'ziga xos ta'mi va hidiga ega bo'lgan ishtahani ochuvchi va o'ziga xos g'alati meva bo'lib, har bir kishi o'z hayotida tatib ko'rishi kerak. Bu amalda tanaga xavf tug'dirmaydi va ayni paytda terapevtik ta'sirga ega.

Uyda seld qanday o'sadi: etishtirish va ko'paytirish (video bilan)

Uyda seld ko'paytirishni xohlaydiganlar uchun hech qanday to'siq yo'q.

Selyodka kabi daraxt faqat urug'lar yordamida ko'payadi. Urug'larni tuproqqa ekishdan oldin ular bir necha kun suvda (taxminan 27C haroratda) qoldiriladi. Shundan so'ng, urug'larni qumga ekib, so'ngra urug'lar unib chiqqunga qadar xona harorati 25-30 ° C da saqlanishi kerak.

Palma daraxtlari uchun tayyor tuproq aralashmasi mukammaldir. Bu ekinni etishtirish uchun qulayroq sharoitlar past kislotali maxsus tuproq, o'simlikning majburiy oziqlanishi, muntazam ravishda mo'l sug'orish, atrof-muhit harorati - 18-25 daraja, quyosh va o'simlik atrofida havo aylanishi mumkin bo'lgan joyda joylashishdir. Barcha shartlarga rioya qilgan holda, egasi seld o'sishidan xursand bo'lishdan charchamaydi.

Uyda seld o'sayotganda, lateral kurtaklar va eskirgan barglarni o'z vaqtida olib tashlash kerak (masalan, tikanlar). O'sish davrida bu funktsiya juda tez-tez bajarilishi kerak. Birinchi kurtaklar birinchi 3 oy ichida allaqachon kutilishi mumkin. Yosh asirlarni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan yashirish uchun qorong'ilash kerak.

Yuqoridagilarni hisobga olgan holda, o'simlik hayotning 4-yilida allaqachon meva berishni boshlashi mumkin. Meva pishishi uchun zarur bo'lgan vaqt davri 6 oygacha.

Tabiiyki, uyda etishtirilgan seld balig'i tropik iqlimda o'sgan hamkasblaridan past bo'ladi, ammo ekish va o'stirishga qaratilgan barcha harakatlar birinchi meva iste'mol qilinganidan keyin to'lanadi.

Uyda seld kabi ekzotik meva etishtirish natijalari haqidagi videoni ko'ring:

Ekzotik mamlakatga dam olish uchun kelganingizda, javonlarda siz ilon terisi bilan ko'proq suvenirga o'xshash mevalarni topishingiz mumkin. Ammo bu juda mazali qutulish mumkin bo'lgan seld balig'i bo'lib, u pullu qobig'i tufayli ilon mevasi deb ataladi. Bu asl meva, albatta, hayotda kamida bir marta sinab ko'rishga arziydi. Va saraton nima, bu maqolada o'qing.

Salak qanday o'sadi

Ilon mevasi balandligi 2 metrgacha bo'lgan past palma daraxtida o'sadi, keng tarqalgan tojga ega, daraxtning yashil, yaltiroq barglari uzunligi 7 metrgacha o'sadi. Palma daraxti butunlay uzun qora ignalar bilan qoplangan. Ular butun magistral va hatto barglarning barglari bilan nuqta bilan qoplangan. Daraxtning o'zi ikki xonali. Xurmo daraxtida ikkala erkak inflorescences uzunligi bir metrgacha, urg'ochi esa 30 santimetrgacha o'sadi. Salak erga yaqinroq guruhlarda o'sadi, ilon terisiga o'xshash jigarrang tarozilar bilan qoplangan, nok shaklidagi, lampochkalarni eslatadi. Ularning o'zlari kichik, diametri 3-4 santimetr va og'irligi taxminan 50-100 gramm. Pulpa shaffof, go'sht yoki bej rangga ega. Ichkarida yeb bo'lmaydigan bir nechta oval suyaklar mavjud.

Seld balig'ini yig'ish yozda amalga oshiriladi. Iyun oyidan avgust oyining oxirigacha siz ilon mevalarini arzon sotib olishingiz mumkin, chunki mavsum davomida seld narxi tushadi. Qisqichbaqa o'zi tropik zonada o'sadi. Janubi-Sharqiy Osiyoda eng keng tarqalgan. Ekzotik mevani Tailand, Malayziya, Indoneziyada mahalliy bozorlarda sayr qilib uchratish mumkin. Uning boshqa nomlari ham bor - kerevit va salakka va "ilon mevasi" nomi mashhur hisoblanadi.

Seld balig'ining foydali xususiyatlari

Salak ilon mevasi inson organizmiga katta foyda keltiradi. Kaloriya tarkibi meva turiga bog'liq - 100 gramm uchun 50-80 kaloriya. Va kompozitsiyada juda ko'p turli xil moddalar mavjud: taninlar, kaltsiy, temir, fosfor, taninlar, askorbin kislotasi, beta-karotin. Shuning uchun meva juda foydali deb hisoblanadi.

Tanin tufayli kerevit tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi, ichak mikroflorasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bu sohada tirnash xususiyati va yallig'lanishni yo'qotadi va metabolizmni normallantiradi. Rakam tufayli siz diareya va ich qotishi bilan kurashishingiz mumkin. Saraton ham hemoroid bilan og'rigan odamlarga yordam beradi. U antioksidant xususiyatlarga ega, qon ketishini to'xtatadi va miyaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Kaltsiy tufayli suyaklar, sochlar, tirnoqlar mustahkamlanadi va askorbin kislota tanani viruslar va infektsiyalardan himoya qiladi.

Selyodka qaynatmalarini tayyorlash orqali siz ko'rish qobiliyatini yaxshilashingiz, tungi ko'rlik kabi kasallik bilan kurashishingiz mumkin.

Pishgan mevalarni qanday tanlash kerak

Salak tanlash oson. Mana bir necha oddiy maslahatlar:

• O'lchamga. Katta mevalarni tanlash yaxshidir - ular shirinroq, kichiklari esa nordonroq.
• Rangi bo'yicha, jigarrang mevalarni tanlang, eng quyuq bilan. Ular shirin va xushbo'y. Pushti-binafsharang mevalar nordon bo'ladi.

• Tegish uchun, qattiq kerevitni tanlang, chunki yumshoq meva allaqachon pishgan va hatto yomonlasha boshlashi mumkin. Ilon mevalari juda qisqa saqlash muddatiga ega.

• Albatta, siz butun elastik mevalarni tanlashingiz kerak. Ilon mevalarida tishlar, maydalanishlar bo'lmasligi kerak, ular yorilib ketmasligi kerak. Bunday mevalarni iste'mol qilmaslik kerak.
• Raqamning ta'mi qayerda o'sishiga bog'liq, Tailandda u nordonroq, Indoneziya va Malayziyada esa shaftoli ta'mi va ta'mi shirinroq.
• Va oxirgi qoida. Bozorda yangi mevalarni sotib olish yaxshiroqdir. U erda siz har doim pishgan va suvli çıtır mevalarni tanlashingiz mumkin.

ilon mevasining ta'mi

Salat o'ziga xos ta'mga ega. Parfyumga noaniq o'xshash hid va shirin va nordon ta'mga ega saraton. Ananas va yong'oq notalari bilan banan aralashmasiga bir oz yaqin. U boshqa ekzotik mevalar orasida juda ajralib turadi. Yetilmagan seld balig'i ko'p miqdorda taninlar tufayli og'zini to'qadi.

Ilon mevasini qanday iste'mol qilish kerak

Qisqichbaqani yangi iste'mol qilish yaxshidir. Keyin tana eng ko'p miqdorda foydali moddalarni oladi. Qovurilgan terini olib tashlash oson. Bir tomondan yirtib tashlashga arziydi, keyin uni tuxum kabi tozalang. Mahalliy aholi ham seld balig'ini qobig'idan siqib chiqaradi. Yoki butun meva pichoq bilan tozalanadi. Suyaklarni iste'mol qilmaslik kerak. Bir vaqtning o'zida 2-3 ta meva etarli bo'ladi, shuning uchun siz bir vaqtning o'zida ko'p meva sotib olmaysiz.

Bundan tashqari, yangi ilon kerevitlarini tozalash va eyish uchun u salatlarga qo'shiladi, chanqoqni yaxshi qondiradigan kompotlar tayyorlanadi. Undan mazali murabbo va murabbolar tayyorlanadi. Salak pishirishda faol ishlatiladi. Pishmagan mevalar marinadlanadi, keyin baliq va go'shtli idishlar bilan iste'mol qilinadi.

Salak mevasining zarari va kontrendikatsiyasi

Salak zarardan ko'ra ko'proq foyda keltiradi. Saratonning o'zi zararsizdir. Ammo noxush oqibatlarga olib kelmaslik uchun yangi mahsulotlarni iste'mol qilishning ba'zi qoidalarini esga olish kerak.

1. Yangi ekzotik seld balig'ini birinchi marta sinab ko'rishga arziydi. Bitta meva bilan boshlang. Axir, sizning tanangiz saraton kasalligiga qanday munosabatda bo'lishi ma'lum emas.
2. Har qanday yangi mahsulot allergiya va shaxsiy intoleransga olib kelishi mumkinligini unutmang, shuning uchun siz u bilan diqqat bilan tanishishingiz kerak.
3. Faqat yangi pishgan mevalarni iste'mol qiling. Pishmagan ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelishi mumkin. Axloqsizlik va mikroblar zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan yoriqlar ichiga tushadi.
4. Foydalanishdan oldin kerevitni yuvishni unutmang.

Ilon mevasi juda foydali hisoblanadi. Va agar imkoniyat paydo bo'lsa, albatta mevani sinab ko'rishga arziydi. Kimgadir ta'mi yoqadi, kimdir uni yoqimsiz deb biladi, lekin seld hech kimni befarq qoldirmaydi.

Salak mevasi palma oilasiga mansub oʻsimlik. Eng muhimi, bu mevalar Janubi-Sharqiy Osiyoda keng tarqalgan. Salak tropik issiq iqlimi bo'lgan mamlakatlarda o'sadi.

Mevalar oval yoki nok shaklida bo'lishi mumkin va diametri taxminan 3 sm ga etadi.Ularning vazni asosan 50 dan 100 g gacha o'zgarib turadi.Bu mevaning o'ziga xos xususiyati g'ayrioddiy, oson tozalanadigan jigarrang qobig'i hisoblanadi, bu juda o'xshash. ilon terisi. "Ilon mevasi" degan boshqa nom ham shu erdan kelib chiqqan. Uning ostida bir yoki bir nechta segmentga ega bo'lishi mumkin bo'lgan bej rangli pulpa mavjud. Selyodka mevasining ta'mi juda yoqimli va tetiklantiruvchi bo'lib, banan bilan aralashtirilgan ananasni biroz eslatadi. Ichkarida bir nechta jigarrang oval urug'lar bor, ular yeyilmaydi. Aytgancha, mevalar erning eng tubida magistralda o'sadi.

Foydali xususiyatlar

Selyodka mevasi tanadan zararli moddalarni olib tashlashga yordam beradigan taninni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, mevalar biriktiruvchi va gemostatik vosita sifatida ishlatiladi. Meva shuningdek, diareyaga qarshi va antigemorroyga qarshi ta'sirga ega.

Salak tarkibida sochlar, tirnoqlar va suyaklarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan kaltsiy mavjud. Shuningdek, mevalarda askorbin kislotasi mavjud bo'lib, u organizmga viruslar va infektsiyalarning ta'siriga qarshi turishga yordam beradi. Tarkibidagi beta-karotin tufayli, mevani muntazam ravishda ishlatish bilan siz ko'rishning yaxshilanishini sezishingiz mumkin.

Shuningdek, seldda xun tolalari mavjud bo'lib, ular oshqozon-ichak trakti holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va ich qotishining oldini olishga yordam beradi. Bundan tashqari, mevalar miya faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Ovqat pishirishda foydalaning

Salak mevasi xom shaklda turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, shuning uchun, masalan, ular turli xil salatlarga qo'shiladi. Shuningdek, suvli mevalardan turli xil ichimliklar tayyorlanadi, masalan, kompot va jele. Bundan tashqari, seld balig'i mazali murabbo va murabbo tayyorlaydi. Oziq-ovqat uchun tuzlangan pishmagan mevalardan ham foydalanishingiz mumkin va go'sht va baliq ovqatlari bilan xizmat qiladi.

Salak mevasining zarari va kontrendikatsiyasi

Salak mevasi mahsulotga individual intoleransli odamlarga zarar etkazishi mumkin.

Salak ekzotik meva hisoblanadi. Uning mevalari jigarrang yoki qizil-jigarrang bo'lib, yuzasi ilon terisiga o'xshaydi. Shuning uchun ular aks holda ilon mevalari deb ataladi. Ular palma daraxtlarida o'sadi, shuning uchun bu o'simlik palma oilasiga tegishli bo'lishi mumkin. Selyodka palmalarining balandligi ikki metrdan oshmaydi. Bu daraxtlarning o'ziga xosligi shundaki, ularning tukli barglari bor, ularning ustki yuzasi quyuq yashil rangga ega, pastki qismi esa engildir. Salak novdaning tagidan boshlab, erga yaqin va butun daraxt bo'ylab to'da bo'lib o'sadi.

Tashqi tomondan, mevalar lampochkaga o'xshaydi, tarozi bilan qoplangan va teginish uchun qo'pol. Meva mayda tikanlar bilan qoplangan va ko'pincha qobig'ini tozalash qiyin. Go'sht bej-sariq rangga, shirin ta'mga va aromatik hidga ega. Salak Janubi-Sharqiy Osiyo, Tailand, Malayziya, Indoneziyada o'sadi. Bu ikki xil bo'ladi: kerevit, o'ziga xos qizg'ish rang va cho'zinchoq mevalar bilan, kerevit pulpasi suvli tolali (Tailandda o'sadi) va seld balig'i, mevalari piyozga o'xshaydi, ichkarida esa suvli tiniq bo'laklar mavjud.

Qanday tanlash kerak

Mahsulotni tanlashda siz yumaloq va kattaroq mevalarga ustunlik berishingiz kerak. Tatib ko'rish uchun jigarrang mevalarni tanlash yaxshidir. Ular qanchalik kichik bo'lsa, shunchalik nordon. Pushti-binafsha rang mevaning juda nordon ekanligini ko'rsatadi. Siz eng quyuq mevalarni tanlashingiz kerak. Ular boshqalarga qaraganda ko'proq xushbo'y va shirinroq. Salak qattiq bo'lishi kerak, chunki yumshoq yumshoqlik mevaning haddan tashqari pishganligi yoki allaqachon yomonlasha boshlaganligidan dalolat beradi. Salak qayerda o'sishiga qarab turli xil ta'mlarda bo'ladi. Tailand nordon. Indoneziya va Malayziya hidi shaftoli, ta'mi ananas va banan kabi.

kaloriya

Xilma-xilligiga qarab seldning kaloriya tarkibi taxminan 50 dan 80 kkalgacha.

100 grammdagi ozuqaviy qiymati

Turiga qarab, seld balig'ida 0 dan 0,2 g gacha oqsillar, 0 dan 0,4 gacha yog'lar va 12 g gacha uglevodlar mavjud. Mevalar temir, kaltsiy, fosfor, B1, C, A vitaminlariga boy.

Seld balig'ining foydali xususiyatlari

Selyodka mevalari tanani mustahkamlash, uni toksinlardan tozalash va umumiy holatni yaxshilash uchun foydalidir. Mahsulot parhez ovqatlanishda, ayniqsa sabzi sharbati bilan birgalikda qo'llaniladi.

Salak, ayniqsa, oshqozon-ichak kasalliklarini davolash uchun foydalidir. U diareya, ich qotishi, yurak urishi, hemoroid kabi kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Bu meva miya va uning ishiga, ko'rishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi (tungi ko'rlikni davolash uchun). Selyodka mevalaridagi noziklik tufayli ular gemostatik xususiyatga ega.

Salak Janubi-Sharqiy Osiyoning mahalliy aholisi tomonidan turli xil taomlarni tayyorlashda faol qo'llaniladi. Pishmagan mevalar marinadlanadi. Murabbo mevalardan tayyorlanadi. U saqlanadi, ko'p miqdorda shakar bilan aralashtiriladi, tayyorlangan kompotlar, salatlar, konservalar.

Salak - iliq tabassumlar mamlakatidan salomlar.
Salak - Tailandda o'sadigan va pishadigan mazali va to'yimli ekzotik meva. Tozalanganda, u sarimsoqqa o'xshaydi, ammo mevaning ta'mi hech qanday holatda sarimsoq emas. Bu nordon-shirin, kimgadir yong'oq va qulupnayni eslatadi va ularda paxta konfeti va hatto qimmatbaho atirlarni his qiladiganlar ham bor. Qachon seldni iste'mol qilishga ruxsat berilgan, uni qanday tozalash kerak va mevalar kimga sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin - bizning materialimizda o'qing.

Tailand ekzotikni qadrlaydigan va sevadigan, g'ayrioddiy Osiyo madaniyatiga tegishni orzu qiladigan va, albatta, bu issiq mamlakatda o'sadigan mevalardan bahramand bo'lishni orzu qiladigan har bir kishi uchun haqiqiy jannatdir. Tailand seld balig'i tashqi ko'rinishi va ta'mi jihatidan g'ayrioddiy meva (le kham). Mevalar ilon mevalari deb ataladi, garchi sudralib yuruvchilar bunga hech qanday aloqasi yo'q: seld balig'i shunchaki ilon terisiga o'xshash teri bilan qoplangan katta yong'oqqa o'xshaydi. Uni pichoq bilan olib tashlash kifoya, chunki ichkarida suvli xushbo'y pulpa mavjud bo'lib, og'izda hayajonli aromatlar bilan tarqaladi. Oddiy odamlarda tayliklar mevani "ra-kum", kerevit deb atashadi va uni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'rishadi.

Ilon mevalari nafaqat Tailandda o'sadi - Malayziya, Shri-Lanka, Bali va Java orolida rakum palmalarining chakalakzorlari mavjud. Qizig'i shundaki, gurmeler orasida eng mazali deb hisoblanadigan yava mevasi. Umuman olganda, bu palmalar issiq subtropik va tropik iqlimni yaxshi ko'radi va agar rus agronomlari orzu qilgan bo'lsa, daraxtlar Sochida yoki Abxaziyada etishtirilishi va meva berishi mumkin edi.

Selyodka bilan palma daraxtlari katta emas, ular 2 metrdan oshmaydi. Magistral tikanlar, mayda tugunlar - boshoqlar bilan qoplangan. Bunday himoya shakli yirtqich hayvonlarni daraxtlardan qaytaradi, ular oddiygina mevalarga etib borish va pishib etish davrida ularni eyish uchun jismoniy qobiliyatga ega emaslar.

Ushbu kaftlarning toji qiziqarli ko'rinadi: u juda yam-yashil, u radiusda 8 metrgacha o'sadi, tepada katta qushning patlariga o'xshash barglar qopqog'i "bosadi". Yuqoridan, ular klasterlarda to'planib, diametri 5 sm gacha bo'lgan ekzotik qisqichbaqasimonlarni kuylashadi.Eng katta mevaning vazni 100 g dan oshmaydi.

Yuqorida aytib o'tilganidek, barcha yong'oqlar yumshoq va teginish uchun yoqimli bo'lgan serpantin terisi bilan qoplangan. U tezda tozalanadi, och kulrang-oq pulpa paydo bo'ladi, kichik bo'laklarga bo'linadi (ruslar uchun meva sarimsoqga o'xshaydi). Har bir bo'lak seldning ichida katta jigarrang suyak mavjud. Oziq-ovqat uchun ishlatilmaydi.

Tailandda Salak mavsumi