Agar siz hali bu retseptni bilmasangiz, unda siz uchun sovg'am bor! Negro Smile keki yaqinda mening sevimli taomimga aylandi. Bunday noyob kokos-sut ta'mi bilan juda yumshoq bo'lib chiqadi. Kek uchun krem ​​irmik pyuresi va hindiston yong'og'i parchalaridan iborat. Talaşlar irmikni juda yaxshi yashiradi, shuning uchun hatto oziq-ovqatdagi eng tanlab olingan bola ham kremni nimadan tayyorlaganingizni aniqlay olmaydi. Ushbu ajoyib tortni tayyorlash uchun biroz vaqt kerak bo'ladi, asosiysi uni yaxshi qotib qolishiga imkon bering, keyin u sizni nozik ta'mi va keng qor-oq kokos tabassumi bilan quvontiradi.

Aytgancha, ushbu retseptda men siz uchun yana bir syurpriz bor - tug'ilgan kun kekini bezash uchun ajoyib g'oya. Bu safar men vafli panjarasini yasashga va tortning yuqori qismini rangli konfetlar bilan to'ldirishga qaror qildim. Bu tug'ilgan kun keki kabi juda oqlangan tort bo'lib chiqdi!

Va yana bir narsa - men tajribasiz oshpazlarga murojaat qilmoqchiman - keklarni olishdan qo'rqmang. Yurgan odam yo'lni o'zlashtiradi, bu erda murakkab narsa yo'q. Ayniqsa siz uchun retseptni ko'p, ko'p batafsil bosqichlarga ajratdim va ularning har biri uchun suratga oldim. Qarang, hamma narsa bir-ikki-uch kabi oddiy!

Tarkibi:

Sinov uchun:

un 250 gr

tovuq tuxumi 2 dona.

kakao 40 gr

shakar100 g

sut 160 ml

pishirish kukuni 12 g

o'simlik yog'i 80 ml

Krem uchun:

sut 500 gr

irmik 4 osh qoshiq. l.

shakar 200 g

sariyog '150 gr

kokos yong'og'i 100 g

kokos siropi (ixtiyoriy) 3-5 osh qoshiq. l.

Bezatish uchun:

Porsiya soni: 12 Pishirish vaqti: 60 daqiqa

Retsept

1-qadam: qobiq ingredientlarini tayyorlang

Sinov uchun kerak bo'lgan hamma narsani olamiz. Ekzotik nom va ajoyib ko'rinishga qaramay, Negro Smile keki sizni ingredientlarni qidirish bilan adashtirmaydi - hamma narsani eng yaqin do'konda topish mumkin, hatto bizning dam olish qishlog'imizda ham siz hamma narsani olishingiz mumkin :) hindiston yong'og'i bo'laklarida oldindan.



Chuqur piyola oling va ichiga ikkita tuxumni sindirib tashlang.



Keyin shakar qo'shing va hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.



Sut va o'simlik yog'ini qo'shing va yana uring.



Unni seping, pishirish kukuni va kakao bilan aralashtiring.



Ikki aralashmani birlashtirib, qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Xamir, siz ko'rib turganingizdek, qalin bo'lmaydi.



Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Men diametri 22 sm bo'lgan buloqli pandan foydalandim va keyin unda tort hosil qildim. Xamirni qolipga to'kib tashlang va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.



Kekni taxminan 40 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Tayyorlikni quruq tish pichog'i bilan tekshiring. Kekni yaxshilab sovutib oling, so'ngra pichoq yoki ip bilan ikki qismga bo'ling.



9-qadam: Krem uchun ingredientlarni tayyorlang



Sovuq sutga irmik va shakar qo'shing. Panani olovga qo'ying va doimo aralashtirib, aralashmani qaynatib oling.



Qalin bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida pishiring. Kastryulni issiqdan olib tashlang va hindiston yong'og'i parchalarini qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar siz kokosning ta'mini men kabi yaxshi ko'rsangiz, uyingizda kokos siropi bo'lishi mumkin. Kremga 3-5 osh qoshiq sirop qo'shish vaqti keldi. Bu negroning tabassumini yanada kengroq va yorqinroq qiladi :)





Keyin qaymoqqa yumshoq sariyog 'qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Krem uchun oddiy yog'li tarkibga ega yuqori sifatli sariyog'ni olish yaxshidir. Natijada juda qalin, bir hil va porloq krem ​​bo'ladi.





Kekning bir qatlamini kamon shakliga soling, so'ng kremni qo'ying, ehtiyotkorlik bilan taqsimlang, so'ngra ikkinchi tort qatlami bilan yoping va ozgina bosing. Panani oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va tortni 10 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Krem yostig'i juda katta hajmli bo'lib chiqadi, shuning uchun pirojnoe qattiqlashishiga ruxsat berish juda muhimdir. Keyin u shaklini saqlab qoladi, tabassum keng bo'ladi, chunki u retsept bo'yicha bo'lishi kerak :)



Kekni muzlatgichdan olib tashlang va yon tomonlarini olib tashlang. Kekning yon tomonlarini va yuqori qismini xohlagancha bezang. Qizimning tug'ilgan kuni munosabati bilan, men bu tort bezaklarini qildim: men tortning chetlarini yangi tayyorlangan gofret bilan qopladim va lenta bilan bog'ladim, yuqori tomonlarini oldim. Kekning yuqori qismi rangli konfetlar bilan qoplangan.







Kek tayyor, siz stolga xizmat qilishingiz mumkin. Choyingizdan rohatlaning!!!

Hech narsa do'stona suhbatni bir chashka xushbo'y kuchli choy kabi yoritmaydi. Rossiyada choy ichish uzoq vaqtdan beri maxsus marosim hisoblanib, rus madaniyatida alohida o'rin egallaganligi bejiz emas. Har bir yaxshi uy bekasi turli shirinliklar, pechenye va tortlar har doim choy bilan berilishini biladi. Eng muhimi, mehmonlar sevgi va g'amxo'rlik bilan tayyorlangan uy qurilishi pishiriqlarini yoqtiradilar.

"Negro tabassumi" torti

Ushbu shirinlik rus uy bekalariga ancha vaqtdan beri ma'lum. Shunisi e'tiborga loyiqki, Negro Smile tortini har kim o'z xohishiga ko'ra va o'z didiga ko'ra tayyorlashi mumkin. Faqat bitta narsa har doim o'zgarishsiz qoladi - bu shokoladli keklar, qor-oq qatlam bilan mo'l-ko'l moylangan. Aynan shu ko'rinish tufayli Negro Smile pirogi o'zining qiziqarli nomini oldi.

Ushbu shirinlik uchun bir nechta retseptlar mavjud, ularning har biri o'ziga xos "lazzat" ga ega. Uning sharofati bilan har bir oshpazlik ishi o'ziga xos ta'm soyalariga va tashqi ko'rinishdagi har xil o'zgarishlarga ega bo'ladi.

Sut va nozik qaymoqli "Negroning tabassumi" torti

Negro Smile pirogini tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

Baza uchun:

• 250 g elenmiş un;
• 120 g shakar;
• 3 katta qoshiq kakao kukuni;
• 3 tuxum;
• 100 g sariyog '(o'rniga margarin ishlatishingiz mumkin);
• 1 kichik qoshiq pishirish kukuni.

Sariyog' yumshoq bo'lgunga qadar iliq saqlanishi kerak, shundan so'ng ular asta-sekin shakar qo'shib urishni boshlaydilar. Aralash butunlay bir hil holga kelganda, unga tuxum qo'shing va yana uring. Qolgan quruq ingredientlarni silliq bo'lguncha alohida aralashtiring. Ikkala aralashma ham birlashtirilib, xamir yoğurulur.

Keyin u qolipga yotqiziladi va pechga qo'yiladi, 180 daraja haroratgacha isitiladi. Pirog qobig'i taxminan 30 daqiqada tayyor bo'ladi. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin - shunchaki tortga yopishtiring. Agar ushbu protseduradan keyin u nam bo'lsa va u bilan birga xamirni tortsa, unda pishirilgan mahsulotlar hali ham pechda saqlanishi kerak. Agar tish pichog'i quruq bo'lsa, siz pechni o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Kek asosi pishirilayotganda siz to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 ml sut;
• 250 g shakar;
• 2 osh qoshiq irmik;
• 150 g sariyog '.

O'rtacha olovda sut qaynash nuqtasiga qadar isitiladi, shundan so'ng unga irmik quyiladi. Bu pyuresi doimo aralashtirib, chorak soat davomida pishiriladi. Semolina pishganidan keyin panani qopqoq bilan yoping, issiqdan olib tashlang va 20-25 daraja sovuq suvda sovutib oling. Pan sovib turganda, siz sariyog 'ustida ishlashingiz mumkin. Yumshoq bo'lishi uchun uni xona haroratida ham saqlash kerak.

Sariyog'ni mikser bilan urib, asta-sekin shakar yoki chang shakar qo'shing. Natijada engil havo massasi bo'lishi kerak. Keyinchalik, bu massa irmik pyuresiga bir vaqtning o'zida bir qoshiq qo'shiladi va doimiy ravishda aralashtirib, bir hil kremni olish uchun sufleni eslatadi.

Ba'zi uy bekalari tayyor kremga o'ziga xos hid berish uchun qo'shimcha ravishda limon qobig'ini qo'shadilar, ammo bu kerak emas.

Krem tayyor bo'lgandan keyin va pirojnoe sovutilgandan so'ng, ular birlashtirilishi mumkin. Buning uchun tort ikkiga bo'linadi. Pastki qismi krem ​​bilan qoplanadi va muzlatgichga taxminan bir soat qo'yiladi, shunda engil krem ​​biroz qattiqlashadi va kekning ikkinchi yarmini ushlab turishi mumkin. Bir soat o'tgach, pirojnoe kekning ikkinchi qismi bilan qoplanadi va muzlatgichga kamida 60 daqiqaga qo'yiladi.

Siz qilishingiz mumkin bo'lgan oxirgi narsa - sirni tayyorlash. Buning uchun smetana, shakar yoki shakar kukuni, teng qismlarga kakao kukuni, har bir ingredientdan taxminan 5 ta katta qoshiq va 50 gramm sariyog 'kerak bo'ladi.

Yog 'va smetana aralashtiriladi va to'liq yumshatilguncha yirtqichlardan isitiladi, keyin ularga shakar va kakao kukuni qo'shiladi. Aralash qaynatiladi va bir necha daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, sirni issiqdan olib tashlang va ozgina sovishini kuting.

Endi tort muzlab qo'yilishi va shakar kukuni, pechene yoki boshqa oshxona bezaklari bilan xohlagancha bezatilgan bo'lishi mumkin.

Klassik retsept bo'yicha "Negroning tabassumi" mazali pirogi xizmat qilishga tayyor.

Tvorog bilan "Negroning tabassumi" retsepti

Kekning yana bir mashhur varianti - tvorog kremi bilan retsept. Bu shirinlik tvorog iste'mol qilishni istamaydigan bolalar uchun juda mos keladi. Bunday shirinlikda sevilmagan mahsulot o'z ta'mini yangicha ochib beradi.

Baza uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,2 kg sariyog '(agar xohlasangiz, uni margarin bilan almashtirish mumkin);
• 0,22 kg elenmiş un;
• 150 g shakar yoki chang shakar;
• 50 ml sut yoki qaymoq;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• pishirish kukuni - 1 paket;
• bir bar shokolad (afzal quyuq, qo'shimcha qo'shimchalarsiz);
• 4 osh qoshiq kakao kukuni.

Pirogni to'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg yumshoq tvorog;
• 0,4 litr pishirish kremi;
• 100 g shakar yoki chang shakar;
• pichoqning uchida vanil.

Bundan tashqari, emdirish uchun ozgina likyor kerak bo'ladi. Qoida tariqasida, ular shokolad yoki qahva ishlatadilar.

Tvorog kremli tort bir necha bosqichda tayyorlanadi.

1-bosqich. Baza tayyorlash

Baza shokoladli kekdir, shuning uchun avval uni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sariyog'ni eritib, shakar yoki shakar kukuni bilan birlashtiring. Olingan massa silliq bo'lguncha aralashtiriladi va tuxum bilan birlashtiriladi. Keyin sut qo'shiladi. Oxirgi bosqichda un kakao kukuni va pishirish kukuni bilan aralashtiriladi va xamir silliq bo'lguncha yoğurulur. Nihoyat, shokoladni suv hammomida eritib, xamirga qo'shing.

Xamir qolipga quyiladi va oldindan qizdirilgan pechda 160 daraja 40 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirgandan so'ng, tort xona haroratiga sovutilishi va 2 qismga bo'linishi kerak. Har bir qism sizning ixtiyoringiz bilan suyuqlik bilan namlanadi. Shokoladli likyor qo'shimcha shirinlik, kofe likyori esa yorqin va achchiq xushbo'ylik qo'shadi. Agar tort bolalarga berilsa, ozgina shokolad qoplamasidan foydalanish tavsiya etiladi. Ko'pchilik kattalar qahva ta'mini afzal ko'radi.

2-bosqich. Tvorog kremini tayyorlash

Mikser yoki ko'pirtirgichdan foydalanib, qaymoqni qalin bo'lguncha uring va shakar yoki shakar kukuni bilan birlashtiring. Tvorog shakar yoki shakar kukuni va oz miqdorda vanil bilan yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng, tvorog va qaymoq engil tvorog kremini olish uchun yaxshilab ko'pirtiriladi.

3-bosqich. Shirinlikni shakllantirish

Pastki pirojnoe qatlamiga tvorogni to'ldirishning bir qismi qo'yiladi, u kek qatlamining ikkinchi yarmi bilan qoplanadi. Kekni qolgan tvorog kremi bilan o'zingizning xohishingiz bilan bezang. Bundan tashqari, u shakar kukuni yoki kakao kukuniga sepilishi mumkin, shuningdek, shokoladli pechene bilan doira ichiga joylashtirilishi mumkin.

Pishirgandan so'ng, tort qattiqlashishi uchun muzlatgichga bir necha soat davomida joylashtiriladi.

Beze bilan "Negroning tabassumi"

Beze bilan bunday pirojnoe tayyorlash retsepti boshqa retseptlarga qaraganda biroz murakkabroq, chunki bu holda asosiy "lazzat", ya'ni meringueni tayyorlash uchun qo'shimcha vaqt va kuch sarflash kerak bo'ladi.

Boshqa barcha retseptlarda bo'lgani kabi, siz keklarni pishirish orqali shirinlik yaratishni boshlashingiz kerak. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• bitta standart shokolad bar;
• yarim stakan sut yoki pishirish kremi;
• 3 osh qoshiq kakao kukuni;
• uchta tuxum sarig'i;
• 0,5 katta qoshiq shakar;
• 0,5 kichik qoshiq soda;
• 1,5 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 0,2 kg smetana;
• 250 g un;
• pichoqning uchida vanil shakar.

Avvalo, sut tayyorlanadi. Buning uchun uni 50-60 darajaga qizdiring va to'liq eriguncha kakao kukunini aralashtiring. Shundan so'ng, sut qaynatiladi va unga singan shokolad qo'shiladi. Aralash shokolad to'liq eriguncha qaynatiladi, shundan so'ng u qopqoq ostida 20-25 gradusgacha sovutiladi.

Tuxum sarig'i shakar bilan maydalanadi va aralashma oq bo'lguncha uriladi, shundan so'ng smetana va shokoladli sut navbatma-navbat qo'shiladi, kuchli aralashtiriladi. Oxirgi bosqichda un va yordamchi elementlar kiritiladi.

Keklar taxminan chorak soat davomida oldindan isitiladigan pechda 180 daraja haroratda alohida pishiriladi.

• yangi yoki muzlatilgan kızılcık - 1 stakan;
• chang shakar - 2 stakan;
• sariyog '- 250 g.

Kızılcık eziladi va qolgan ingredientlar bilan uriladi. Krem engil va nozik, ochiq pushti rangga ega bo'lishi kerak.

Beze tayyorlash uchun 3 ta tuxum oqi yarim stakan shakar yoki shakar kukuni bilan aralashtiriladi va barqaror oq massa olinmaguncha qattiq uriladi. Yordamchi tarkibiy qism sifatida bir necha tomchi limon sharbati foydalanishingiz mumkin.

Beze asosning shakliga ko'ra pishirish varag'iga siqib chiqariladi va 100-130 daraja to'liq pishganicha pishiriladi. Odatda bu jarayon kamida 4 soat davom etadi.

Barcha komponentlar tayyor bo'lgach, siz tortni yig'ishni boshlashingiz mumkin: tort birinchi qatlam sifatida qo'yiladi, u krem ​​bilan mo'l-ko'l surtiladi, so'ngra beze qatlami, u ham qaymoq bilan yog'lanadi va nihoyat ikkinchi tort. joylashtirilgan. Agar xohlasangiz, ustiga shokoladli sirni qo'yishingiz va mayda beze keklari yoki shokoladli pechene bilan bezashingiz mumkin.

"Negro Smile" torti sizning didingizga qarab tayyorlanishi mumkin bo'lgan haqiqiy noziklik bo'lib, uni o'ziga xos qiladigan "maxfiy" ingredientlari bilan ajralib turadi, ammo, shubhasiz, kattalar ham, bolalar ham choyga bunday qo'shimchani juda yaxshi ko'radilar.

Ba'zilar tvorogni sof shaklda yoqtirmaydilar. Ammo bu sog'lom mahsulot sog'lom ovqatlanishda bo'lishi kerak! Shuning uchun, biz sizning e'tiboringizga mazali va foydali tvorog pishiriqlari uchun retseptni taqdim etamiz. U juda ko'p tvorogni o'z ichiga oladi, ammo bu endi zerikarli va zerikarli sut mahsuloti emas, balki yumshoq va mazali noziklikdir.

Cookie-fayllar ikki qatlamli xamirdan iborat bo'lib, ular orasida tvorog to'ldirilgan.
Shunday qilib, tayyorgarlik xamirni yoğurma bilan boshlanadi.
Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 tovuq tuxum sarig'i;
- 200 gramm shakar (1 stakan);
- 500 gramm un (taxminan 2,5 stakan);
- 150 gramm margarin;
- 14 gramm soda yoki pishirish kukuni (2 choy qoshiq);
- 50 gramm smetana;
- 30 gramm kakao (3 osh qoshiq);
- bir paket vanil shakar (20 gramm).
Tayyorgarlik.
Margarinni xona haroratiga qadar qizdiring. Buning uchun uni pishirishdan 2 soat oldin muzlatgichdan olib tashlashingiz mumkin. Margarinni kub shaklida chuqur idishga soling, u erda shakar (odatiy va vanil) qo'shing. Keyin bir hil massa olinmaguncha, bu mahsulotlarni qoshiq yoki vilkalar yordamida ehtiyotkorlik bilan maydalang. Tayyor aralashmaga sarig', smetana, soda yoki pishirish kukuni va kakao qo'shing. Chiroyli va bir xil shokolad rangi olinmaguncha bu massani yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, unga asta-sekin un qo'shing va yaxshilab yoğurun. Xamir juda qalin bo'lishi kerak, shuning uchun uni qo'llaringiz bilan yorishingiz kerak bo'ladi. Xamir yupqa bo'lsa, unga ko'proq un qo'shishingiz mumkin.

Tayyor xamir qo'llaringizdan yaxshi chiqib ketishi kerak.

Keyinchalik, biz butun "shokolad" massasini 2 ta bir xil qismga ajratamiz, ulardan 2 ta "kolbasa" hosil qilamiz. Ularni oziq-ovqat plyonkasi yoki yupqa plastik to'rva bilan o'rang va taxminan 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying (qattiqlashishi uchun).
Xamir muzlaganda, siz tvorogni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Buning uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 1,5 kg tvorog;
- 20 gramm kraxmal (2 osh qoshiq);
- 50 gramm margarin;
- 2 ta tuxum;
- 200 gramm shakar.

Chuqur idishda tuxumni uring (oqlari alohida, sarig'i alohida), qolgan oqini ham ishlating (xamirda faqat sarig'i ishlatilgan). Keyin bu massaga shakar, eritilgan margarin va tvorog qo'shing. Tvorog va tuxum aralashmasini bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiring. Unga kraxmal qo'shing va yana aralashtiring.

Muzlatgichdagi "kolbasa" qotib qolganda, ulardan birini chiqarib oling va uni kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga teng ravishda taqsimlab, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tvorog aralashmasini xamir ustiga yoying. Keyin xamirning ikkinchi qismi o'ynaydi, u ham maydalanadi, to'ldirishni teng ravishda qoplaydi.

Pirog pechda pishiriladi: harorat - 200 daraja Selsiy, vaqt - 30 daqiqa.

P.S. Tvorog ta'mini yoqtirmaydiganlar uchun aralashmaga mayda maydalagichda maydalangan yangi limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Bu to'ldirishga yoqimli hid va engil limon ta'mini beradi.

"Negro" - bu beqiyos shirinlik, bir necha avlod uchun sinovdan o'tgan pirojnoe. O'tgan asrning 80-90-yillarida mashhurlikning eng yuqori cho'qqisida edi. Tort nomini eshitgan har bir kishida paydo bo'ladigan birinchi savol: "Bu ism qaerdan kelgan?" yoki "Nima uchun bu tort shunday nomlangan?" Albatta, va siz xamirga qo'shilgan kakao tufayli deb o'yladingiz. Xo'sh, ular ham boshqalar kabi xato qilishdi. Bilasizmi, asosiy ingredient qush olchasi yoki smorodina murabbosi bo'lib, bu tortning diqqatga sazovor joyi bo'lib, keklarga qiziqarli to'q jigarrang rang beradi. Endi o'rtada qor-oq smetana qatlami bo'lgan quyuq keklarni tasavvur qiling. Tanishtirdi? Tasavvuringizni ishlating va bu qanday ekanligini o'ylab ko'ring. Negroning tabassumiga. To'g'ri. Bu kekning aynan ikkinchi nomi.

Kekni tayyorlash juda oson va minimal vaqt talab etadi. Uning ajoyib ta'mi sizni shunchalik hayratda qoldiradiki, siz uni tez-tez tayyorlaysiz, bu, albatta, uyda hammani quvontiradi.

Har bir uy bekasining muzlatgichida tort uchun ingredientlar bor. Hech qanday murabbo bo'lmasa. Agar bu sodir bo'lsa, murabbo 200 g bilan almashtiriladi. elenmiş kakao va 0,5 quti quyultirilgan sut. Kek ham juda mazali bo'ladi, lekin turli xil lazzat yozuvlari bilan.

Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich:

• Pechene.

Klassik xamir retsepti uchun tuxumni (4 dona) shakar kukuni (1 stakan) bilan uring. Shakar kukuni shakarga qaraganda tezroq eriydi, shuning uchun siz qamchilashga kamroq vaqt sarflaysiz. Agar siz shakar bilan tajriba o'tkazishga qaror qilsangiz, qamchilashda pichoqning uchida tuz qo'shishni tavsiya qilamiz, bu jarayonni tezlashtiradi. Alohida idishda smorodina murabbo (rezavorlarning "dumlari" xamirga tushmasligi uchun elakdan o'tkazib, murabbo qo'shgan ma'qul) bir choy qoshiq soda bilan aralashtiring. Va besh daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida massa hajmi oshadi va bu ikki ingredientga kiritilgan turli kislotalar o'rtasida reaktsiya sodir bo'ladi. Agar siz ularni oddiygina tuxum aralashmasiga qo'shsangiz, shimgich keki ko'tarilmasligi mumkin.

Keyin ikkita aralashmani birlashtirib, smetana va elenmiş un qo'shing. Tayyor xamirni silikon qolipga to'kib tashlang; agar sizda pishirish idishi bo'lsa, uni sariyog' bilan yaxshilab moylash kerak.

Yaxshi isitiladigan pechga qo'ying va 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring, keyin haroratni 160 ° C ga tushiring va yana 15 daqiqa pishiring. Haroratning asta-sekin pasayishi tufayli negro pechenesi yaxshiroq ko'tariladi va havodorroq bo'ladi. Pishirish vaqtida pechning eshigini ochish tavsiya etilmaydi. Tayyorlikni tish pichog'i yoki yog'och tayoq bilan tekshirishingiz mumkin.

Ba'zi uy bekalari yozda urug'larni olib tashlaganidan so'ng, smorodina bir stakan qush gilosi bilan almashtiradilar. Keyin xamirga soda o'rniga pishirish kukuni qo'shishingiz kerak.

• Krem

Biz qor-oq smetanadan "tabassum" qilamiz. Mikser yoki blender bilan 0,75 litr smetana va bir stakan shakarni uring. "Negro" uchun krem ​​tayyor.

Ammo, keklar quruq bo'lmasligi uchun, emdirishni tayyorlash kerak.

• Emdirish

Uning retsepti juda oddiy va tayyorlash hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham qiyin bo'lmaydi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - bir stakan shakar va suv. Siropni bir daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Lazzatlanish uchun 1 choy qoshiq skeyt yoki likyor qo'shishni tavsiya qilamiz. Ishoning, bu retseptda hech qanday yomon narsa yo'q. "Negro" yanada mazali bo'lib chiqadi va lazzat oladi.

• Assambleya

Negro shimgichni kekini qolipdan olib tashlang va uni to'liq sovushini kuting. Keyin biz uni ikki qismga kesib tashladik. Buni ip yordamida osongina qilish mumkin. Biz chetini o'tkir pichoq bilan kesib, bu kesmaga kuchli ipni kiritamiz. Biz uchlarini bog'laymiz va tugunni tortamiz. Biz chiroyli va hatto kesik olamiz. Biz ikkita silliq, chiroyli kek qatlamini olamiz. Ularning har biri siropga yaxshilab namlangan bo'lishi kerak.

Pastki tortni plastinka ustiga qo'ying va krem ​​bilan surting. Kremni tejamang, uni mo'l-ko'l yog'lang, tort yaxshi namlangan bo'lishi kerak. Ikkinchi tortni kub shaklida kesib oling va qaymoq bilan aralashtiring. Parchalar o'rta va kichik hajmda bo'lishi kerak. Juda kichik bo'lganlar darhol kremga botiriladi. Kattaroq bo'laklar tepada to'yingan bo'ladi, lekin ichkarida quruq bo'ladi. Natijada "Negro" ikki barobar ta'mga ega bo'ladi. Uchinchi tort bizga uchinchi ta'm qo'shadi. Kublarni pastki qatlamga, pirojnoe asosiga qo'ying.

Keklar o'rtasida siz gilos yoki o'rik yoki tvorog bilan qatlam yasashingiz mumkin. Kekni yangi rezavorlar, yong'oq yoki fondan bilan bezang.

• Fudge

Sizga tezkor retseptni taklif qilamiz: 0,5 stakan sutni aralashtiramiz va bir stakan shakar bilan qaynatamiz, siz apelsin qobig'i va vanillin qo'shishingiz mumkin. Pichoq uchida qaynab turgan issiq massaga yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Sovutilgan tort ustiga sirni to'kib tashlang. Negro retsepti bo'yicha siz uni yog 'kremi bilan yog'lashingiz mumkin.

"Negro" tayyor, lekin xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Ishoning, bu safar bunga arziydi, tort singib ketishga vaqt topadi va siz issiq choy yoki qahva bilan shokolad ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Tort o'zining asl nomini oldi, chunki quyuq jigarrang shokoladli tortda oq krem ​​qatlami bor va hamma narsa qalin shokoladli sir bilan to'ldirilgan. Kekni tayyorlash juda oddiy va sizga faqat eng keng tarqalgan ingredientlar kerak. Hatto tajribasiz uy bekasi ham uni tayyorlash bilan muvaffaqiyatli kurasha oladi!

Asosiysi, bizning batafsil retseptimizdan foydalanish. Krem sariyog ', smetana yoki irmikdan tayyorlanishi mumkin, ammo biz sizga tortning engil versiyasini taklif qilamiz - beze kremi bilan. Ushbu desertni mehmonlar bayramdan keyin ham zavq bilan yeyishadi - bu juda engil va umuman bezovta qilmaydi.

Afrika tabassumi keki retsepti

Xona haroratida yumshatilgan sariyog'ni bo'laklarga bo'ling va blender bilan qaymoqli massaga uring. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan sarig'larini birma-bir qo'shing. Sariqlar sariyog 'bilan birlashganda, asta-sekin shakar va keyin kakao kukuni qo'shing. Sodani kefir bilan o'chiring va qaymoqli massaga quying. Yaxshilab uring. Unni asta-sekin qo'shing, doimo ko'pirtiring.

Esingizda bo'lsin: xamirning mustahkamligi krep kabi bo'lishi kerak. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni qolipga to'kib tashlang va 180º ga oldindan qizdirilgan pechda 30-35 daqiqa davomida pishiring. Qobiqni pechdan olib tashlang. Siz uni shokolad yoki bodom siropiga solib qo'yishingiz mumkin. Bu tortni qolipdan olib tashlamasdan amalga oshirilishi kerak - pishirishdan keyin darhol.
Tasavvuringizni ko'rsating - tortni shokoladli muz va yong'oqlar bilan bezang! Keyin beze tayyorlaymiz. Oqlar yaxshi urishi uchun ularni muzlatgichda sovutish kerak - oqlar qanchalik sovuq bo'lsa, beze shunchalik yaxshi bo'ladi. Oqlarni quruq, baland idishga quying, tuz qo'shing va yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Sekin-asta shakar qo'shing, qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Qobiq ustiga qalin qatlamli beze qo'ying va panani 7-10 daqiqa davomida 180º ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Yaltiroq ingredientlarni birlashtirib, o'rtacha olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, muzli suvga 3 daqiqa qo'ying, keyin yana pechkaga qayting va yana qaynatib oling. Yaltiroq ipak va silliq bo'lishi kerak. Kek ustiga muzni to'kib tashlang, xona haroratiga qadar sovutib oling, so'ngra bir kechada muzlatgichga qo'ying.