Tovuq pirzolasini pishirish osonroq ko'rinadi. Aslida, tovuq filesi yog'siz go'shtdir va shuning uchun pishirishda ba'zi mahorat talab qiladi. Aks holda, pirzola taglik kabi quruq va qattiq bo'lib chiqadi.

Bugun biz klassik va dangasa tovuq filesi pirzolalarini tayyorlash, "to'g'ri" pirzola haqida gapiramiz. Taom ham tejamkor, ham mazali va ayni paytda bayramona bo'lishi mumkinligiga ishonch hosil qiling. Endi qanday variantlarni tayyorlashingiz mumkinligi haqida.

Odatda tovuq filesi pirzola qovurilgan idishda pishiriladi, biz buni qilishni taklif qilamiz. Pirzolalarning klassik versiyasi dietali oshxonada xavfsiz ishlatilishi mumkin - unda un va sariyog 'ko'p emas, shuning uchun umumiy taom engilroq bo'lib chiqadi.

Tovuq filesi pirzolalari parhez oshxonasida xavfsiz ishlatilishi mumkin.

Quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

• bir juft o'rta kattalikdagi tovuq filesi;
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• qalampir va tuz;
• qovurish uchun yog';
• tuxum;
• bir necha osh qoshiq un (biz nafaqat bug'doyni, balki butun donni ham ishlatishni tavsiya qilamiz - bu yanada sog'lom bo'ladi).

Taom quyidagicha tayyorlanadi:

1. Quritilgan va tug'ralgan filetani ozgina uring. Maslahat: go'shtni urganda, bo'laklarni ikkita plastik qop orasiga qo'ying, keyin hech qanday chayqalishlar bo'lmaydi. Siz darhol sumkaga ozgina sarimsoq qo'yishingiz mumkin - bu go'shtga qiziqarli eslatmalarni beradi.
2. Chopni yangi maydalangan qalampir va tuz bilan seping.
3. Tuxumni uring.
4. Cho'milish uchun unni alohida plastinkaga joylashtiring.
5. Qovurilgan idishni yaxshilab qizdirgandan so'ng, pirzola tuxumga, so'ngra unga botirib, darhol qizdirilgan yog'ga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lguncha aylantiring va yana qovuring.

Klassik pirzola tayyor.

Nonlangan

Talabalar va bakalavrlar xamirda pirzola pishirishni yaxshi ko'radilar - xamir tufayli ular qalin, yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi. Ularning tog'lari bor, ammo ta'mi juda yaxshi. Shunday qilib, butun halol kompaniya to'ydiriladi va qoniqarli bo'ladi.

Shunday qilib, bir kilogramm fileto uchun xamir uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta katta tovuq tuxumi;
• bug'doy uni - 8 osh qoshiq. qoshiq;
• 4 yaxshi qoshiq smetana (agar mavjud bo'lmasa, sut bilan almashtirilishi mumkin);
• tuz va qalampir - kerak bo'lganda.

Xamirni tayyorlash uchun kaltaklangan tuxumni tuz, qalampir va un bilan aralashtiring. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirning qalinligi suyuq smetana qalinligi bilan taxminan bir xil bo'lishi kerak. Agar un etarli bo'lmasa, ko'proq qo'shing.

Tayyorlangan kaltaklangan tovuq bo'laklarini xamirga soling va darhol ularni juda issiq yog'ga soling. Chopning chetlari bo'ylab birinchi qobiq paydo bo'lishini kutgandan so'ng, uni keyingi tomonga aylantiring va xuddi shu tarzda qovuring. Keyin yana birinchi tomonga qayting va oxirigacha qovuring.

Yaxshi tayyorlangan xamir engil, gözenekli va mazali bo'ladi.

Non bo'laklarida qanday pishirish mumkin?

Bu juda oddiy va hamyonbop retsept bo'lib, uning natijasi, aytmoqchi, boshqa pirzolalardan o'ziga xos siqilish bilan ajralib turadi. Chiroyli tiniq qobiqni istasangiz, qovurilgan tovuq pirzolalarini qovuring.

Maxsus çıtır po'stlog'i bilan boshqa pirzola piyola.

Go'sht bo'laklarini tayyorlash printsipi bir xil, ammo butun sir non pishirishda. Siz uni tayyor holda, issiq yoki boshqa ziravorlar qo'shilishi bilan sotib olishingiz mumkin. Non aralashmasining tarkibi qanchalik qiziqarli bo'lsa, pirzola shunchalik original bo'ladi. Ammo qo'lingizda faqat tayyor non bo'laklari bo'lsa, ularga bir chimdim quritilgan paprika qo'shing - bu xushbo'ylik va ta'm beradi. Paprika bo'lmasa, uyda bo'lgan quruq ziravorlarni qo'shing - ular ortiqcha bo'lmaydi.

Maslahat: non bilan qovurishni boshlaganingizda, non bo'laklari yangi ekanligiga ishonch hosil qilishni unutmang.

Hatto yaqinda sotib olingan to'plam ham, qisqa vaqt turgandan so'ng, kutilmaganda xira bo'lib chiqadi, bu esa pirzola ta'mini tasavvur qilib bo'lmaydigan va qaytarib bo'lmaydigan darajada buzadi.

Non bo'laklarida pirzolalarni quyidagicha tayyorlang:

1. Tuxumni uring;
2. Kaltaklangan filetani tayyorlang;
3. Nonni tayyorlang;
4. Yog'ni qizdiring;
5. Pirzolalarni tuxumga, so'ngra non bo'laklariga botirib oling;
6. Yaxshi va qarsillab bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Semolina ichida

Semolina ham non bo'lishi mumkin, faqat non bo'laklari bilan solishtirganda nozikroq.

Ushbu retsept tuxumni talab qilmaydi, uning o'rniga 2 osh qoshiqdan foydalaning. mayonez qoshiqlari. Bundan tashqari, 400 g tovuq filesi va 150 g irmik kerak bo'ladi. Zarur bo'lganda yog', tuz va qalampirdan foydalaning.

Pishirish jarayoni juda oddiy:

1. Buzilgan bo'laklarni mayonezning nozik bir qatlami bilan yoping va bir chetga qo'ying;
2. Semolina ichiga tuz va qalampir tushiring, shuningdek, quritilgan arpabodiyon qo'shsangiz yaxshi bo'ladi;
3. Non aralashmasini aralashtirgandan so'ng, uning ustiga go'sht bo'lagini qo'ying, uni mahkam bosing, shunda non pirzolaga iloji boricha mahkam yopishadi;
4. Har ikki tomondan taxminan besh daqiqa davomida yog'da qovuring.

Qo'shilgan pishloq bilan

Tovuq va pishloq ajoyib kombinatsiyadir!

1 ko'krak uchun biz tayyorlaymiz:

• bir juft tuxum;
• un 100 g;
• maydalangan qattiq pishloq 200 g;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• un va sariyog '- kerak bo'lganda.

Bu shunday amalga oshiriladi:

1. Tug'ralgan ko'krak bo'laklarini (bir filetodan 4 ta bo'lishi kerak) qalampir bilan seping. Siz muskat yong'og'i yoki kardamondan foydalanishingiz mumkin, butun donli xantal ham yaxshi.
2. Alohida tuxumni tuz va ziravorlar bilan uring.
3. Pishloqni maydalang.
4. Bir piyola ichida un tayyorlang.
5. Yog'ni qizdiring.
6. Tayyorlangan pirzolalarni unga botirib, tuxumga soling.
7. Bir tomondan qobiqqa qadar qovuring.
8. Uni aylantirib, qovurilgan tomoniga ozgina maydalangan pishloq qo'ying va qopqog'i bilan yoping, pishloq erishini kuting.
9. Pirzolalarni yashil salat yoki kartoshka bilan bezang va xizmat qiling.

Dangasa tovuq pirzola

Lazy pirzola klassik pirzoladan ko'ra ko'proq hash jigarrangga o'xshaydi, lekin baribir mazali.

Pishirish:

• 400 g tovuq filesi;
• bir juft tuxum;
• 4 osh qoshiq mayonez;
• 5 osh qoshiq bug'doy uni;
• xohlaganingizcha ziravorlar va qovurish uchun yog'.

Pishirish jarayoni juda oddiy. Tovuq go'shtini quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Ularni idishga soling, tuxum, mayonez, un va ziravorlar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Chorak soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Yog'ni qizdiring va unga bir osh qoshiq yordamida go'sht aralashmasini qo'shing. Bir krepni qovurgandan so'ng, uni boshqa tomonga aylantiring va oxirigacha qovuring. Har bir narsa bir zumda qovuriladi, har tomondan bir necha daqiqa kifoya qiladi.

Tayyor pirzolalarni plastinkaga qo'ying va ularni yumshoqroq qilish uchun ustiga boshqasi bilan yoping.

Tezda qovurilgan idishda

Tayyorlanishi juda tez va mazali taom.

Piyozli tez pirzola xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Agar go‘sht, mayonez, un va ziravorlar aralashmasiga mayda to‘g‘ralgan o‘rta kattalikdagi piyoz qo‘shib, so‘ng uni to‘g‘ralgan tovuq filesi pirzola kabi qovursangiz, noyob piyoz-tovuq kotletlari, juda suvli va mazali bo‘ladi. Va bu taom juda tez tayyorlanadi. Aytgancha, agar siz aralashmani muzlatgichning yuqori tokchasiga tayyor holda qoldirsangiz, u bir necha kun davom etadi. Kechki ovqat uchun yangi pirzolalarni istalgan vaqtda qovurishingiz mumkin.

Ananas bilan

Aytgancha, ko'krak pirzolalari pechda ajoyib bo'lib chiqadi, ayniqsa retseptni diversifikatsiya qilsangiz va ananas bilan ajoyib pirzola qilsangiz.

Kerak:

• ikkita ko'krak;
• qizil qalampir;
• yarim ananas;
• maydalangan pishloq - 30 g.

Tayyorlangan pirzolalarni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring, tuz va murch qo'shing,

Go'sht bo'laklari ustiga tozalangan va yadroli ananasning tug'ralgan bo'laklarini joylashtiring. Keyin, ingichka to'g'ralgan chili qalampirini joylashtiring.

Har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Ananas bilan pirzola 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Tovuqli shnitsel

Tovuq shnitselining oddiy pirzoladan farqi shundaki, uni tayyorlashda tug'ralgan go'sht bo'laklari avval unga o'raladi, keyin lezonga botiriladi, so'ngra non bo'laklari bilan sepiladi va shundan keyingina qovuriladi.

Ushbu ajoyib shnitselni tatib ko'rgandan so'ng, hamma ko'proq narsani so'raydi.

Ikki tovuq ko'kragi uchun leison 50 ml sut va ikkita tuxum aralashmasidan tayyorlanadi, shuningdek, qalampir va tuz qo'shiladi.

Yarim kilogramm fileto oling:

• bir necha qoshiq yangi asal;
• bir qoshiq xantal;
• 1 piyoz;
• quritilgan maydanoz, bibariya novdasi;
• o'simlik yog'i.

Fileto, ingichka, uzun, chiroyli chiziqlar bilan kesilgan, tuz va qalampir, o'tlar, asal va xantal qo'shing. Marinad kamida yarim soat turishi kerak. Ayni paytda, yog'da yarim halqalarga kesilgan piyozni qovuring va unga marinadlangan tovuq go'shti qo'shing. Tovuq go'zal va tayyor bo'lguncha hamma narsani yana qovuring.

Idishni kartoshka yoki guruch bilan bezashingiz mumkin.

Yaxshi pirzola uchun qoidalar

Pirzolalarni suvli va yumshoq qilish uchun ularni tovuq filetosidan pishirish kerak.

1. Yumshoq va suvli mahsulotni ta'minlash uchun tovuq filesi sotib olmang, tovuq filetosini qidiring.
2. Go'shtni bo'laklarga bo'lib yuvish va quritishga ruxsat berish kerak. Agar siz kesilgan bo'laklarni yuvsangiz yoki ularni yomon quritsangiz, suv go'sht bilan panga tushadi va yog'ning issiqligini bir zumda kamaytiradi. Keyin qobiq asta-sekin shakllanadi, ya'ni pirzola allaqachon past shiraliligini yo'qotadi.
3. Siz faqat tolalar bo'ylab va bitta qalinlikda kesishingiz kerak - ideal holda har bir bo'lak bir santimetr yoki bir yarim.
4. Sekin, lekin samarali tarzda uring. Kuchli emas, lekin barcha tolali ulanishlarni yo'q qilish uchun etarli.
5. Go'sht oldindan marinadlangan bo'lsa, har qanday retsept foydali bo'ladi. Buning sababi, tovuqning o'zi juda yumshoq va unga "qalampir" qo'shish hech qachon zararli emas. Bu sarimsoq yoki piyoz yoki ziravorlar bilan oddiy o'simlik yog'i bo'lishi mumkin. Asosiysi, qovurishdan oldin ikki soat davomida marinadlash. Hatto oddiy xantal ham, agar siz uni go'shtga sepsangiz, sharbatni yo'qotishdan qutqaradi va ta'mga ozgina lazzat qo'shadi.
6. Oldingi maslahatda tuzga joy yo'qligi xato emas. Tovuq pirzolalari qovurishning oxirigacha tuzlanmasligi kerak, aks holda tuz ulardan barcha suvni chiqaradi va ularni qattiq va ta'msiz qiladi. Faqat qobiq hosil bo'lgandan keyin siz tuz qo'sha olasiz. Ushbu maslahat go'sht to'g'ridan-to'g'ri yog'da qovurilgan retseptlar uchun amal qiladi. Xamirdan foydalanganda darhol tuz qo'shing.
7. Xamirdagi, "mo'ynali kiyimlardan" yoki undagi pirzola nafaqat pishirish variantlari, balki shiralilikni saqlashning turli usullaridir.
8. Ko'p issiqlik, ozgina yog' bor. Issiq qovurilgan idishda qovuring, har bir tomon uchun ikki-uch daqiqa kifoya qiladi.

Ishtahani ochuvchi va xushbo'y tovuq pirzolalari shiralilikni saqlash uchun tuxum, un yoki non bo'laklari bilan qovuriladi, maydalangan pishloq, o'tlar va ziravorlar qo'shiladi. Qisqichbaqasimon qobiq go'shtni shunchalik yumshoq bo'lishiga imkon beradiki, u tom ma'noda og'izda eriydi. Bunday pirzola nafaqat yon piyola bilan, balki sendvichlar va sendvichlarga ham joylashtirilishi mumkin.

Shutterstock surati

Tovuq ko'kragini qanday urish kerak

Tovuq ko'kragini pirzola uchun suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ko'krakning eng qalin qismida 7-8 sm uzunlikdagi va barmoqdek eni yumshoq go'sht bo'lagi bor, uni kesib oling va uni boshqa idish uchun ishlating. Tovuqdan yog 'va xaftaga kesib oling. Ko'krakni kesish taxtasiga "o'tkir" qismini sizga qaratib qo'ying, keng yassi burunni taxtaga parallel tuting, ko'krakning qalin qismidan uzunligi bo'ylab deyarli oxirigacha kesib oling, kitob kabi oching. Siz tovuq go'shtini suv bilan ozgina purkashingiz mumkin yoki uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rashingiz mumkin. Bu kichik go'sht bo'laklari pirzoladan uchib ketmasligi va oshxonani ifloslantirmasligi uchun amalga oshiriladi. Tovuqni maxsus bolg'a yoki rulon bilan uring.

Tovuq ko'kragini qanday qovurish kerak

Chop uchun eng oddiy non tuxum va undir, ammo Milan pirzolasini pishirish ancha mazali bo'ladi. 4 ta tovuq ko'kragi uchun sizga kerak bo'ladi: - 1 stakan bug'doy uni; - 2 ta katta tovuq tuxumi; - 3 osh qoshiq o'simlik yog'i; - 2 stakan non bo'laklari yoki non bo'laklari; - ½ stakan maydalangan Parmesan; - 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan maydanoz; - 6 osh qoshiq tuzsiz sariyog '; - 1 limon; - mayda maydalangan tuz va yangi maydalangan qora qalampir.

Siz o'zingiz non bo'laklarini tayyorlashingiz mumkin. To'rt bo'lak ozgina eskirgan nonni oling, uni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda quriting, sovutib oling va uni oziq-ovqat protsessorida puls qiling.

Tuxumni engil uring. Tovuq go'shtiga tuz va qalampir seping. Un, kaltaklangan tuxum va maydalangan pishloq va maydanoz bilan aralashtirilgan non bo'laklari bilan uchta keng likopchani joylashtiring. Bir vaqtning o'zida bitta pirzola oling va birinchi navbatda har ikki tomonni unga botirib, ortiqchasini silkitib, bo'laklar va kal dog'larsiz tekis qatlam hosil qiling. Qisqichlardan foydalanib, pirzolalarni tuxumga botirib, ortiqcha tomizib qo'ying va filetoni maydalangan likopchaga soling, avval bir tomoniga, so'ngra ikkinchi tomoniga barmoqlaringiz bilan bosib, bir tekis qobiq hosil qiling. Tayyor pirzolalarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga yoki keng taxta ustiga qo'ying, ularni ozgina quriting.

Do'stlarim! Bu maslahat marmar go'shtli bifteklardan zerikkanlar uchun, shuningdek, mamont ovchisi yana bir bor mamontni buzganlar uchun. Odatdagidek, janr klassiklarining so'zlariga ko'ra, aynan shunday damlarda bizning sevimli onasi o'zining cheksiz sevgisining yana bir qismini sizga to'kish uchun tashrif buyurgan. Uning ishtahasini bilish (va haqiqiy mamont ovchilarining onalarining ishtahasi ham shunga o'xshash)) siz muzlatgichdagi oxirgi mamont kecha tugaganiga e'tibor berishdan dahshatga tushasiz, lekin! Yaxshiyamki, bitta tovuq ko'kragi bor! Aynan shu narsa biz faqat bitta ona haqida gapirmasa ham, 13 kishiga yetadigan kechki ovqatni tayyorlash uchun foydalanamiz! (va garnitür sifatida qo'ziqorinlar bo'ladi; biz ovqat pishirayotganda, biz bo'sh o'tirmasligi uchun sevganimizni yuboramiz, ayniqsa mavsum bo'lgani uchun))

Xuddi shu ko'krak, menda 700 gramm va yaxshi o'tkir pichoq bor!


Men sizga filetani suyakdan qanday ajratishni ko'rsatmayman, chunki bu umuman qiyin emas!
Fileto ikkita teng qismga bo'linadi. Birinchidan, biz o'zini kesib tashlashni so'ragan qismini kesib tashladik, kelajakda barcha manipulyatsiyalar filetaning birinchi va ikkinchi qismlariga o'xshaydi.


Davom etaylik, bu bosqichda men bo'laklarni "kapalak" usuli bilan kesib tashlayman: biz bo'lakni stolga qo'yamiz, uni kaftimiz bilan ozgina bosib, uzunasiga kesib tashlaymiz, pichoqni kesish stoliga parallel ravishda ushlab turamiz, uni butunlay kesib tashlamang, taxminan 0,5 sm qoldiring va keyin uni kitob kabi oching.


Bizda allaqachon ikkitasi bor, juda tekis va kichik pirzola emas.


Keling, uzoqroqqa boraylik, xuddi shu tomondan biz yana bir bo'lakni ajratamiz, ular qaerda bo'lishini aniq tushunasiz, aytganimdek, ularni o'zingiz so'rang.


Endi biz bir va ikkinchi qismdan "kelebeklar" qilamiz, biz yana ikkita pirzola va yana to'rttasini olamiz.


Endi filetaning eng qalin qismidan o'rtasiga qadar 0,5 sm qalinlikdagi bo'lakni kesib oling. Bizda yana ikkita pirzola bor, bu allaqachon olti!


Keyinchalik, filetaning eng qalin tomonidan taxminan 3 sm kenglikdagi bo'lakni ajratamiz va yana "kapalak" qilamiz!


Allaqachon sakkiz!)

Qolganini xuddi shunday qilamiz, yagona narsa shundaki, biz filetaning eng nozik qismini tegmasdan qoldiramiz, ya'ni biz uni kapalakga aylantirmaymiz)


Men jami o'n uchta pirzola oldim!

Qolgan narsa ularni engil urish, ularni sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'rish, ularni nonga o'rash yoki oddiygina har tomondan bir daqiqa qovurish, ustiga pishloq, piyoz va sarimsoq bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'yish, pishloqni maydalash va mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa pishiring, shunda pishloq qotib qoladi!

P.S.


Menda bu parchalardan to'rttasi qoldi, nima bo'lishidan qat'iy nazar, lekin ulardan ham biz boshqasini, o'n to'rtinchisini qilamiz!)


Biz ularni bir-birining yonidagi sumkaga solib qo'ydik (Aytgancha, men sumkada to'liq o'lchamdagi bo'laklarni ham urdim)


Biz uni engil uramiz, ehtiyotkorlik bilan tortib tashlaymiz, tovuq tolalari bir-biriga bog'lab, tovuqning qolgan qismi kabi qovuriladi!


Xo'sh, ehtimol hammasi shu! Va agar ular kesishda bir oz ingichka bo'lsa, tashvishlanmang! Siz ularni qovursangiz, ular "bir-biriga tortiladi" va juda to'la bo'ladi!
Har doim sizniki Lenya!

Tovuq go'shti retseptlari - bu uy bekalari o'z oilalari, do'stlari va mehmonlarini minimal pul va vaqt sarflab, erkalashni xohlaganlarida tanlashni afzal ko'radigan toifalardan biridir. Eng katta tenderloin ko'krak filetosi bo'lgani uchun u qatlamlarni kesish uchun ishlatiladi. Yakuniy natija bolg'acha bilan oldindan ishlov berishning sifati va puxtaligiga, ziravorlar to'plamiga, shuningdek, engil tuxum xamirini tayyorlashning tarkibi va usuliga bog'liq.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Tovuq pirzolalari tushlik va kechki ovqat uchun asosiy taomlar (don, makaron, sabzavotli güveç va boshqalar) bilan birga yaxshi. Bu kundalik dasturxon va bayramona ziyofatning ajoyib tarkibiy qismi, shuningdek, tabiatda oilaviy bayramdir. Hatto tajribasiz uy bekasi ham ularni tayyorlashi mumkin - jarayonning fotosuratlari bilan to'ldirilgan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar yordam beradi. Uyda tayyorlangan sous achchiq qo'shimcha bo'lishi mumkin. Ta'mlar haqida hech qanday bahs yo'q, shuning uchun u shirin, achchiq yoki issiq bo'ladimi - har kim o'zi uchun qaror qiladi.

Tovuq ko'kragi parhez mahsuloti sifatida qadrlanadi, ammo u yog'dan butunlay mahrum bo'lganligi sababli, idish quruq bo'lib qolmasligi uchun tayyorlashda alohida e'tibor talab qiladi. Qovurilgan idishdagi tovuq filesi pirzola boshqa retseptlarga qaraganda g'alaba qozonadi, chunki ular har doim mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Bu taom ham jozibali, chunki uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi, shuningdek, maxsus sirlar ham yo'q.

Qovurilgan idishdagi tovuq filesi pirzola: tasdiqlangan maslahatlar

Cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan pirzola tayyorlanishi mumkin, lekin tovuqdan, menimcha, ular yanada yumshoq bo'lib chiqadi.

Bu aslida pishirishning barcha sirlari, ammo turli xil qovurish usullaridan foydalangan holda siz turli xil ta'mlarni olishingiz mumkin.

Qovurilgan idishdagi tovuq pirzola uchun klassik retsept

Tarkibi:

• 1 tovuq ko'kragi
• tuxum - 2 dona
• o'simlik moyi
• ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

1. Tovuq go'shtini yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlang.
2. Ikkita idishni oling. Tuxumni bir bo'lakka bo'ling, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ozgina uring. Ikkinchisiga unni to'kib tashlang.
3. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va yaxshilab isitiladi.
4. Men tez-tez retseptlarda ko'raman, ular avval tuxumga, keyin esa unga botiriladi. Siz buni shunday qilishingiz mumkin, lekin men buning aksini qilaman. Avval tovuq go'shtini unga, keyin tuxumga botirib, qovurish uchun issiq yog'ga joylashtiraman. Ushbu parametr bilan un yonmaydi va pirzola xamirga o'xshaydi. Ushbu usul bilan siz xamir etarli yoki yo'qligini o'ylamasligingiz kerak. Agar sizda tuxum yetishmasa, biz uni qo'shamiz, agar biz ozgina un qo'shsak, biz ham qo'shamiz, bu juda qulay.
5. Har tomondan 3-5 daqiqa davomida past olovda qovuring. Agar go'sht pishiriladimi yoki yo'qmi degan shubhangiz bo'lsa, uni bir tomondan qovurishingiz mumkin, keyin uni ag'darib, qopqog'ini yoping. 3 daqiqaga qoldiring, qopqog'ini olib tashlang va unsiz pishirishni tugating.

Tovuq filesi pirzola non bo'laklarida qovurilgan idishda

Agar siz pirzola pishirmoqchi bo'lsangiz, siz non bo'laklarini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 700 gr
• tuxum - 1 dona.
• mayonez - 1 osh qoshiq. l.
• krakerlar
• tuz, sarimsoq, ziravorlar
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Xamirdagi qovurilgan idishda tovuq pirzola

Xamirda tovuq pirzolalarini tayyorlashga harakat qiling. Xamirga o'ralgan go'sht yumshoq va mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• tuz, qalampir, sarimsoq
• qovurilgan yog'

xamir uchun:

• 1 tuxum
• 1 osh qoshiq. l. qatiq
• 1 osh qoshiq. l. un
• tuz, tovuq uchun ziravorlar

Retsept:

1. Biz allaqachon tovuqni qovurish uchun qanday tayyorlashni bilamiz.
2. Xamir tayyorlang - tuxumni idishga sindirib, tuz qo'shing va ko'pirtirish bilan uring. Smetana qo'shing, uring, keyin un, tovuq ziravorlarini qo'shing. Qalinligi smetanaga o'xshash bir hil xamirni hosil qilish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Pirzolalarni xamirga botirib, qizdirilgan yog'da qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Xamir faqat smetana bilan emas, balki suv va sut bilan ham tayyorlanishi mumkin.

Sut xamiri

Ko'pik paydo bo'lguncha 2 tuxumni uring, 100 ml sut, tuz, bir chimdim shakar qo'shing - hamma narsani birga uring. 100 gramm un qo'shing, lekin darhol emas, asta-sekin, chunki un boshqacha. Xamir kerakli mustahkamlikka qadar qalinlashguncha aralashtiring.

Ko'pirtirilgan tuxum oqida yumshoq xamir

Mikser yordamida tuxum oqlarini oq ko'pik hosil bo'lguncha uring. Boshqa idishda sarig'ini 1 osh qoshiq bilan uring. l. suv va ¼ choy qoshiq. tuz. Siz oddiy suv, mineral suv yoki zardob qo'shishingiz mumkin. Keyin sarig'iga taxminan 100 gramm un qo'shing. Sekin-asta qo'shing, siz qalin smetana mustahkamligi bilan xamirni olishingiz kerak. Bir oz ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qolgan tuxum oqiga soling. Ko'pirtirilgan oqlarni pastdan yuqoriga sarig'li xamir bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Siz bir hil yumshoq massa olishingiz kerak.

Kremli xamir

Mikser yordamida 2 ta tuxumni bir chimdik tuz bilan urib oling, so'ng 2 ta maydalangan qayta ishlangan pishloq qo'shing va birga uring. Urishni davom ettirib, 100 ml sut va 40 gramm un qo'shing.

Pishloq va pomidor bilan tovuq filesi pirzola

Taklif etilgan usullarning har qandayidan foydalangan holda tayyorlangan pirzola oilaviy ovqat uchun ham, bayram stoliga ham mos keladi. Lekin pishloq va pomidor bilan bu retsept munosib bezak bo'ladi.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:

Tayyor pirzolalarni plastinka ustiga qo'ying, maydanoz shoxlari bilan bezang va mehmonlarga issiq xizmat qiling.

Pishloqli skovorodkada pirzola - video retsepti

Men pishloqli pirzola tayyorlash uchun qiziqarli video retseptini ko'rishni taklif qilaman, lekin pishloq pechda pishirilmaydi, lekin xamirdagi go'sht bilan birga, menimcha, bu mazali.

Tovuq filetosini qovurilgan idishda pishiring, o'zingizni va yaqinlaringizni yumshoq va mazali taom bilan xursand qiling.
Yoqimli ishtaha!
Elena Kasatova. Kamin yonida ko'rishguncha.