Qish uchun borschni tayyorlab, issiq sho'rva uchun pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartirish va uning boy ta'mini ta'minlash mumkin bo'ladi. Har bir uy bekasi bunday blankaning amaliyligini qadrlaydi, uning tarkibi alohida tanlanishi mumkin.

Qish uchun borschni qanday tayyorlash mumkin?

Qish uchun borschga tayyorgarlik ko'p komponentli bo'lishi mumkin va deyarli tayyor taom yoki kompozitsiyada ixcham bo'lishi mumkin, shu jumladan, faqat minimal sabzavotlar to'plamiga ega pomidor bazasi. Har bir variant o'zining individual xususiyatlariga va umumiy pishirish nuqtalariga ega.

1. Sabzavotlar to'g'ri tayyorlanadi va chiziqlar yoki kubiklarga bo'linadi. Kesishning o'lchami va shakli issiq klassik tayyorlashda styuardessa tomonidan ishlatiladigan bilan bir xil.
2. Pomidorlar ko'pincha pomidor asosi sifatida ishlatiladi, ammo ular yo'q bo'lganda, ular suvda suyultirilgan tomat pastasi bilan mutanosib ravishda almashtirilishi mumkin.
3. Tayyorlangan sabzavot massasi tilim yumshoq bo'lgunga qadar pomidor bilan qovuriladi, steril bankalarda yopiladi.
4. Xona sharoitida saqlash uchun idishlar qo'shimcha ravishda bir kun davomida issiq o'raladi, teskari aylantiriladi.

Qish uchun karam bilan borscht uchun kiyinish

Oshxonada kelajak uchun pishirgandan so'ng, kartoshkani bulonda qaynatish va idishni yopilmagan blankalar bilan to'ldirish qoladi. Qaynatgandan so'ng, tayyor xushbo'y issiq foydalanish uchun to'liq tayyor bo'ladi. Retseptning to'g'ri bajarilishi bilan zahira sirka qo'shmasdan ham kvartirada mukammal saqlanadi.

Tarkibi:

• lavlagi, pomidor, bolgar qalampiri - har biri 1 kg;
• sabzi va piyoz - har biri 700 g;
• karam - 1,5 kg;
• o'simlik yog'i, tuz, shakar - ta'mga.

Ovqat pishirish

1. Pomidorlar go'sht maydalagich yoki blender bilan eziladi.
2. Piyoz, sabzi, lavlagi va qalampirni navbat bilan yog'da qovuring, qaynab turgan pomidorga o'tkazing.
3. Tug'ralgan karam qo'shing, massani ta'mga soling, tarkibiy qismlarning kerakli yumshoqligiga qadar pishiring.
4. Steril bankalarda qish uchun karam bilan mantar borscht, uni o'rash.

Lavlagidan qish uchun borschga tayyorgarlik

Idishlarda yig'ib olingan, u o'zining yangi, yozgi issiqlik bilan to'yingan va boy ta'mini saqlab qoladi, bu ildiz ekinlari uzoq muddatli saqlash vaqtida vaqt o'tishi bilan qisman yo'qotadi. Kiyinishning ushbu versiyasi nordon bilan issiq sevuvchilar uchundir, bu nafaqat sirka mavjudligi, balki pomidor soni bilan ham belgilanadi.

Tarkibi:

• lavlagi, pomidor - har biri 2 kg;
• bolgar qalampiri va piyoz - har biri 900 g;
• yog '- 1 stakan;
• shakar - 140 g;
• tuz - 50 g;
• sirka - 80 ml.

Ovqat pishirish

1. Piyoz to'g'ralgan va shaffof bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi.
2. Yumshoq va tug'ralgan yoki maydalangan lavlagi bo'lguncha qovuring.
3. Sabzavotlarni bir yirtqichlardan birlashtiring, o'ralgan pomidor va tug'ralgan qalampir qo'shing.
4. Massani ro'yxatdagi komponentlar bilan tatib ko'ring, 20-30 daqiqa qaynatib oling.
5. Qish uchun steril idishlarda tiqilib, salqin bo'lguncha izolyatsiya qilinadi.

Pomidordan qish uchun borsch uchun kiyinish

O'z qo'llari bilan pishgan go'shtli pomidorlardan yig'ib olingan, uni sotib olingan tomat pastasi bilan taqqoslab bo'lmaydi, bu ko'pincha shubhali sifatga ega. Olingan kiyinish nafaqat issiq pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Bu har qanday sabzavotli güveç, qovurilgan yoki pishiriqning ta'mini oshiradi.

Tarkibi:

• pomidor - 2 kg;
• sarimsoq - 1 bosh;
• tuz va qalampir aralashmasi - ta'mga.

Ovqat pishirish

1. Pomidorlar go'sht maydalagichda buralib, mevalarni tozalaydi, agar so'ralsa, avval teridan tozalanadi.
2. Olingan pomidor 30 daqiqa davomida qaynatiladi.
3. Massani ta'mga tuzlang, agar xohlasangiz sarimsoq qo'shing, yana 5 daqiqa qizdiring.
4. Borscht bir kun davomida issiq o'ralgan qaynatilgan bankalarda qish uchun tiqilib qoladi.

Qish uchun loviya bilan borsch

Sovuqda haqiqiy topilma loviya bilan qish uchun borscht uchun tayyorlangan ko'p komponentli kiyim bo'ladi. Bunday qo'shimcha bilan bir necha daqiqada mazali issiq ovqat pishirish mumkin bo'ladi, hatto go'sht qo'shmasdan ham uning ozuqaviy qiymatini ta'minlaydi. Ish qismini tayyorlash uchun sizga kamida 9 litr hajmli katta kostryulka kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• karam - 2,5 kg;
• pomidor - 2 kg;
• lavlagi - 1,5 kg;
• sabzi va piyoz - har biri 1 kg;
• shirin qalampir va loviya - har biri 0,5 kg;
• suv - 1 stakan;
• o'simlik yog'i - 1 stakan;
• tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka 70% - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Ovqat pishirish

1. To'g'ralgan piyoz qizdirilgan yog'da qovuriladi.
2. Sabzi qo'shing, yana bir necha daqiqa qovuring.
3. O'ralgan pomidor, lavlagi qo'ying, tuz qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling.
4. Shredded karam uxlab qoladi, suv qo'shib 5 daqiqa qaynatiladi.
5. Keyingi qalampir navbati: tozalangan mevalarni chiziqlar bilan kesib oling va ularni panga yuboring.
6. 10 daqiqadan so'ng, loviya, sirka qo'shing, massani qaynatib oling, bankalarda mantar, o'rang.

Qish uchun "Talaba" borscht - retsept

Qish uchun quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan borsch uchun sabzavotli kiyinish issiq uchun zarur bo'lgan asosiy ingredientlarga bo'lgan ehtiyojni to'liq qoplaydi. Bulonga kartoshka kublarini qo'shishgina qoladi, bir kavanoz xushbo'y qishki tayyorgarlik va ajoyib uy qurilishi ta'miga ega bo'lgan talaba borschti allaqachon sizning stolingizda.

Tarkibi:

• karam - 2,2 kg;
• lavlagi - 800 g;
• pomidor, qalampir, sabzi va piyoz - har biri 1 kg;
• qora qalampir no'xati - 10 dona;
• dafna - 3-5 dona;
• shakar - 50 g;
• o'simlik yog'i - 200 ml;
• tuz - 70 g;
• sirka 70% - shirin qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Piyoz va sabzi yog'da qovuring.
2. Lavlagi, qalampir, maydalangan pomidor qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling.
3. Hammayoqni qo'ying, tarkibini 20 daqiqa davomida qaynatib oling, ta'mga ziravorlar, tuz, shakar va jarayonda ziravorlar.
4. Sirka massaga aralashtiriladi, bir daqiqaga isitiladi, Talaba borschti qish uchun sterillangan bankalarda o'raladi, sovib ketguncha izolyatsiyalanadi.

Qish uchun borscht uchun pomidor va qalampir

Kelajakda issiq pishirish uchun sabzavotlarni tayyorlash tarafdori bo'lmasangiz ham, siz uyda tayyorlangan pomidor bazasidan bosh tortmaysiz, uning yordamida har qanday taom yanada mazali bo'ladi. Qish uchun borsch uchun shunga o'xshash ziravorni tayyorlash oson, tez va ko'p shovqinsiz, uning amaliyligi va ko'p qirraliligi aniq.

Tarkibi:

• pomidor - 2 kg;
• bolgar qalampiri - 700 g;
• tuz - ta'mga.

Ovqat pishirish

1. Yuvilgan, tozalangan pomidor va qalampir go'sht maydalagich orqali o'ralgan va 30 daqiqa davomida yumshoq qaynatishda qaynatiladi, ta'mga tuz.
2. Qish uchun borscht uchun mazali kiyinish steril bankalarda yopiladi va to'liq sovib ketguncha iliq o'raladi.

Yashil pomidor bilan qish uchun borscht

Quyidagi retsept bo'yicha bankalarda qish uchun tayyorlangan borscht issiq pishirishni soddalashtiradi yoki o'z-o'zidan xizmat qilish uchun ajoyib gazak bo'ladi. Bu holda sabzavot tarkibi yashil pomidor bilan to'ldiriladi, bu ta'mga hissa qo'shadi, kerakli nordonlik va yoqimsiz hid beradi.

Tarkibi:

• karam - 1,2 kg;
• lavlagi - 2 kg;
• yashil pomidor - 1 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• suv - 1/20 chashka;
• shakar va sirka - har biri 100 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• tuz - 70 g;
• qalampir - 1 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Lavlagi, piyoz va yashil pomidorni kesib oling.
2. Hammayoqni maydalab, bir idishda sabzavot bilan birlashtirilib, yog', suv, tuz va shakar qo'shiladi.
3. Sabzavot massasini vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 50 daqiqa davomida pishiring.
4. Sirka, qalampir va sarimsoq aralashtiriladi, 5 daqiqa qaynatiladi.
5. Borscht qish uchun steril bankalarda o'raladi, sovib ketguncha teskari izolyatsiyalanadi.

Sirkasiz qish uchun borsch uchun kiyinish

Qish uchun sirka o'z ichiga olmaydigan yana bir borsch retsepti quyida taqdim etiladi. Pomidorlarning kislotaliligi issiqqa kerakli nordonni berish uchun etarli. Ish qismining xavfsizligi steril idishlardan foydalanishni va qopqoqlarga aylantirilgandan so'ng aylantirilishi va bir yoki ikki kun davomida iliq o'ralgan holda o'ralishi kerak bo'lgan idishlarni uzoq muddatli o'z-o'zini sterilizatsiya qilishni ta'minlaydi.

Tarkibi:

• lavlagi - 1,5 kg;
• pomidor, piyoz, sabzi va shirin qalampir - har biri 1 kg;
• shakar va sirka - har biri 100 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• tuz - 40 g;
• shakar - 50 g.

Ovqat pishirish

1. Pomidorlarni aylantiring va tuz va shakar bilan 20 daqiqa qaynatib oling.
2. Qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing.
3. Tug'ralgan lavlagi, qalampir va sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha qo'ying.
4. Kiyimni steril idishlarga soling, izolyatsiya qiling.

Sekin pishirgichda qish uchun borsch uchun kiyinish

Sekin pishirgichda qish uchun borschni pishirish ayniqsa oson. Sabzavotlar yangi xushbo'y hidni, sabzavot bo'laklarining chiroyli shaklini saqlab qoladi va shu bilan birga kerakli yumshoqlikka ega bo'ladi. Agar so'ralsa, kompozitsiyani karam bilan to'ldirish mumkin va pomidor avval tozalanishi kerak, navbat bilan qaynoq suv va muzli suvga bir necha daqiqaga botiriladi.

Tarkibi:

• lavlagi, pomidor, piyoz, sabzi va shirin qalampir - har biri 0,5 kg;
• shakar va sirka - har biri 100 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• sirka - 80 ml;
• tuz - 30 g;
• shakar - 70 g;
• qora va xushbo'y qalampir - har biri 0,25 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Piyoz, sabzi, lavlagi va qalampirni chiziqlar bilan to'g'rang.
2. Pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalang, sabzavot bo'laklari, tuz, shakar, qalampir qo'shing.
3. Bir soat davomida "Pishirish" yoki "Ko'p pishirish" dasturini yoqing.
4. Signaldan so'ng, sirka quyiladi, massa yana 10 daqiqa davomida isitiladi, steril bankalarga o'raladi.

Qish uchun borscht uchun muzlatilgan kiyinish

Muzlatgichda bo'sh joy bo'lsa, hosilni yig'ishning eng yaxshi usuli qish uchun borsch uchun sabzavotlarni muzlatishdir. Sabzavot massasini bitta issiq tayyorlash uchun fermuarlar yoki tovoqlar bilan qoplarga o'rash qulay. Tarkibi yog'da qovurilgan mayda tug'ralgan piyoz bilan to'ldirilishi mumkin.

O'z qo'llaringiz bilan yangi sabzavotlardan tayyorlangan qish uchun borsch uchun kiyinish hayotni osonlashtiradigan haqiqiy topilmadir. Bu endigina tajriba orttirayotgan yosh uy bekalari uchun ham katta yordam.

Retseptlar juda mazali:

Va bunday tayyorgarlik qanchalik foyda keltiradi? Bu oltinga teng vaqtga ega bo'lgan odamlar uchun haqiqiy xazina. Men faqat afzalliklarini ko'raman:

• Bunday borschli kiyinish bilan sho'rva bir necha daqiqa ichida pishiriladi;
• Qo'llaringizni va stolni va oxir-oqibat butun oshxonani iflos qilishning hojati yo'q;
• Alohida idish sifatida foydalaning - hatto non bilan ham;
• Agar siz bugun yonilg'i quysangiz (yoz oxiri, kuzning boshi), siz oilaviy byudjetni tejashingiz mumkin;
• Bu asos yaxshi ketadi va turli xil sho'r soslarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Lavlagidan qish uchun borsch uchun kiyinish - mazali retsept

Bizga kerak bo'ladi:

• lavlagi - 2 kg;
• pomidor - 1,5 kg;
• shirin qalampir - 800 gr;
• piyoz - 800 gr;
• sabzi - 1 kg;
• shakar - 0,5 stakan;
• tuz - ta'mga, 5-3 osh qoshiq;
• sarimsoq - 50 gr.;
• o'simlik yog'i - 300 ml;
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq;
• stol sirkasi - 100 ml.

Pishirish jarayoni:

1. Sabzavotlarni tayyorlash.

Keyinchalik bu bosqichga qaytmaslik uchun barcha sabzavotlarni bir vaqtning o'zida tayyorlashni maslahat beraman. Ularni yuvish va quritish kerak. Piyozni pichoq bilan maydalang. Lavlagi va sabzi tozalang va maydalang.

Ammo bo'sh daqiqangiz bo'lsa, mening maslahatim: lavlagi kub shaklida kesib oling va sabzi go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Shirin qalampir har qanday rangda olinishi mumkin. U bilan ish oddiy - oyoq taxtasini olib tashlang va kichik kublar bilan kesing.

Lekin pomidorlarni maydalash uchun blenderdan foydalanish yaxshidir. Uning yo'qligida men qalampir bilan xuddi shunday qilaman.

2. Mazali qovuring!

Endi biz hamma narsani qovurishimiz kerak. Maslahatim: vaqtni tejash uchun ikkita idish-tovoqdan foydalaning.

Piyozni skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qalampir bilan birga qovurish mumkin. Va parallel ravishda, katta yirtqichlardan, ko'klarga e'tibor bering. Uni pishirganda, albatta, limon kislotasi va shakar qo'shaman.

Biz pomidorlarni piyoz va qalampirdan keyin sharbat va yog'da pishiramiz. Keyin, barcha sabzavotlarni bir yirtqichlardan aralashtiring. Tuz, sirka va maydalangan sarimsoq qo'shing va past olovda 20 daqiqa qaynatib oling.

3. Qishki zahiralar.

Biz to'ldirishni sterillangan bankalarga joylashtiramiz. Ular har qanday o'lchamda bo'lishi mumkin. Biroq, men har doim kichiklardan foydalanaman. Bir qozon borscht uchun bir banka asosida. Biz ularni qopqoq bilan o'rab, ag'darib, 1-2 kun davomida iliq holda qoldiramiz.

Qish uchun mazali tayyorgarlik tayyor, eng muhimi, tez va oson. Haqiqiy murabbo!

Ko'k, sabzi va pomidordan qish uchun borsch uchun sabzavotli kiyinish

Mazali kiyinish uchun quyidagilarni oling:

• lavlagi - 3 kg;
• pomidor - 2,5 kg;
• sabzi - 2 kg;
• piyoz - taxminan 1 kg;
• ko'katlar - 3 ta katta shamlardan;
• o'simlik yog'i - 300 ml;
• sirka - 100 ml;
• tuz - 4 osh qoshiq. l.;
• shakar - 2/3 chashka;
• sarimsoq va qora qalampir siz tanlagan.

Pishirish jarayoni:

1. Lavlagini yuving va tozalang. Grate va ingichka barlarga kesib, men ikkinchi variantni tavsiya qilaman. Sabzavot yumshoq bo'lgunga qadar katta yirtqichlardan sirka va shakar bilan pishirilishi kerak.

2. Qalin sabzi qo'pol qirg'ichga surtiladi. Agar sizniki kichkina bo'lsa, uni kesishingiz mumkin. Biz ham avval yuvib tozalaymiz.

3. Piyozni mayda maydalang, eng yaxshisi kub shaklida. Biz uni sabzi bilan qovurishimiz kerak. Buning uchun panani qizdiring va o'simlik yog'ini qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

4. Pomidor bilan ishlashda teriga e'tibor bering. Iloji bo'lsa, ularni blenderda maydalash yaxshidir. U yo'q bo'lganda, biz oyoq tagida xoch shaklidagi kesma qilamiz va uni bir necha daqiqaga issiq suvga tashlaymiz.

Sabzavotni sovutgandan so'ng, terini olib tashlang, mayda choping. Men ularni qovurilgan idish bilan pishiraman, lekin siz ularni qovurishingiz mumkin. Asosiysi, ular yumshoq bo'ladi va barcha suyuqlik bug'lanadi.

5. Endi biz barcha tayyorlangan sabzavotlarni lavlagiga qo'shamiz. Agar suyuqlik etarli emasligini ko'rsangiz, u erga bir oz suv quyishingiz mumkin. Biz tuz va tug'ralgan o'tlarni qo'yamiz. Hammasini yana 15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.

6. Biz tikuv uchun sterillangan bankalar va qopqoqlardan foydalanamiz. Biz kun davomida o'zimizni issiq adyolga o'rab olamiz.

Bu oddiy, shunday emasmi, lekin aniqlik va oshpazlik mahoratini mustahkamlash uchun videoni ko'ring:

Qish kelishini kuting! Oson va juda mazali retsept yordamida sizning borschingiz butun oila tomonidan maqtovga sazovor bo'ladi.

Mening saytimda saqlash uchun yangi retseptlar:

Qishning og'ir sharoitida inson tanasi ko'pincha juda kam foydali vitaminlar oladi. Bu qishda o'sadigan mevalarda vitamin etishmasligi bilan bog'liq. Natijada, odam beriberi kasalligiga ega.

U tez-tez bosh og'rig'i, zaiflik va boshqa har xil muammolarni his qila boshlaydi. Ammo buni qandaydir tarzda oldini olish uchun an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlangan borsch uchun tayyor, tez, juda mazali va foydali kiyinish bilan oldindan bankalarni tayyorlash kerak.

Majburiy:

• lavlagi - 1 kg;
• sabzi - 0,5 kg;
• karam - 1 kg;
• pomidor - 0,5 kg;
• piyoz - 4 dona;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• sirka - 50 ml;
• tuz va shakar - 20 gr.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Men lavlagi, sabzi yuvaman va ularni tozalayman. Keyin ularni kesib tashladim.
2. Hammayoqni ortiqcha barglardan tozalayman va chiziqlar bilan kesaman
3. Men piyozni tozalab, halqalarga kesib tashlayman. Keyin pomidorlarni kub shaklida kesib tashladim.
4. Men katta yirtqichlardan suv quyaman va u erda oldindan moy qo'shaman
   pishirilgan sabzavotlar va shakar bilan tuz. Panning tarkibi yumshatilguncha aralashtiramiz.
5. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, men u erda sirka qo'shaman va yana 2-5 daqiqa qaynatishda davom etaman.
6. Sterilizatsiyalangan bankalarda men panning tarkibini yotqizdim.
7. Sovutish uchun adyol yoki adyol ostiga bo'sh idishlar qo'ydim.

Sirka ishlatmasdan borsch uchun klassik kiyinish - bu o'z sog'lig'i va oilasining sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladigan uy bekasi uchun mukammal retsept.

Ushbu kiyinishning asosiy afzalligi shundaki, u pishirish jarayonida vaqtni tejaydi. Va sirkaning to'liq yo'qligi sababli, bu sizga ko'plab vitaminlarni tejash imkonini beradi.

Bu sirkasiz kiyinish retsepti nafaqat foydali, balki juda mazali, sodda va oson. Haqiqiy styuardessa ham, biznesda yangi boshlovchi ham uni pishirishi mumkin.

Pishirish uchun bizga kerak:

• lavlagi - 1,6 kg;
• sabzi - 900 gr;
• bolgar qalampiri - 900 gr;
• piyoz - 1-2 bosh;
• pomidor - 900 gr;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 0,5 stakan.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Men suvni qizdiraman. Keyin pomidor ustiga quyib, teridan tozalayman. Keyin blenderda yoki qirg'ichdan o'tkazing.
2. Men pomidorni katta yirtqichlardan qo'shaman va ularni olovga qo'yaman, oldindan tuz va shakar qo'shaman. Keyin kiyinishni 20 daqiqa davomida pishiraman.
3. Men sabzi tozalayman. Keyin sabzini qirg'ichdan o'tkazaman va skovorodkada pomidorimizga qo'shaman.
4. Men qalampirni kublar yoki shashka bilan kesib tashladim, shuningdek, panga qo'shdim.
5. Men lavlagi tozalayman, so'ngra maydalab, alohida qovurilgan idishda qovuraman, shundan so'ng ularni panga yuboraman.
6. Men yana 10 daqiqa pishiraman.
7. Men bankalarni sterilizatsiya qilaman, u erda kiyinishimizni qo'shaman va sovib ketguncha uni adyol yoki adyol ostiga qo'yaman.

Va bularning barchasi bo'sh joylar emas, eng yaxshilari havolalar ostida va yuqorida joylashgan:

1. Qovoqdan Adjika

"Torchin" qish uchun borsch uchun uy kiyimi

Men "Torchin" deb nomlangan borsch uchun kiyinish retseptini baham ko'raman, pishirish menga taxminan bir soat vaqt oladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• lavlagi - taxminan 2 kg4
• shirin qalampir, piyoz - mos ravishda har biri 0,5 kg;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• pomidor sharbati - 500 ml;
• sirka (3% ham, 9% ham mos keladi) - stakanning to'rtdan bir qismi, biroz kamroq);
• yog '(rast.) - 1 stakan;
• shakar - 0,5 stakan;
• tuz - 3,5 choy qoshiq (no'xatsiz).

Majburiy emas, siz sabzi qo'shishingiz mumkin - 0,3-0,5 kg (bu kiyinishning klassik ta'mi bo'lib chiqadi) va achchiqlik uchun bitta chili qalampiri.

Pishirish:

1. Men yuvilgan sabzavotlarni tozalayman (pishirgandan keyin ham mumkin, u tezroq ketadi) va juda katta bo'laklarga bo'linadi.
2. Men pishirilgan ingredientlarni go'sht maydalagich orqali aylantiraman.
3. Men pomidor sharbati, sirka, ziravorlar qo'shaman.
4. Har bir narsa taxminan bir soat ichida pishirilishi kerak, issiqdan olib tashlang.

Xushbo'y "Torchin" ni bankalarga parchalash qoladi (bepushtlik haqida unutmang) va endi siz borschni tayyorlashni soddalashtirdingiz, demak siz vaqtingizni tejadingiz!

Bankalar soviganida (ular yorilib ketmasligi uchun silliq sovishini ta'minlang), siz sinab ko'rishingiz mumkin! Ishonchim komilki, siz ham ushbu retseptni bir marta pishirganingizdan so'ng xizmatga olasiz!

Qish uchun borsch uchun universal sho'rva yoki boshqa sho'rva yoki taom

Bunday bo'sh joy bilan siz mutlaqo har qanday taomni tayyorlashingiz mumkin - shuning uchun u universaldir. Siz unga lavlagi qo'shasiz va siz borschli kiyim olasiz. Tuzlangan bodring qo'shing - bu tuzlangan bodring uchun yoğurma.

Fasol bilan borsch kiyinish - qish uchun ajoyib narsa

Ushbu retseptda, asosiy ingredientlardan tashqari, biz to'yimli va sog'lom loviya qo'shdik. Kam kaloriyali ovqatni sevuvchilar bor, shuning uchun men loviya bilan retseptni o'tkazib yuborolmadim. Bundan tashqari, uni tayyorlash ham qiyin emas.

Hammasi qisqa va aniq - bir necha marta qarang va hamma narsani eslang. Qishda esa karam va kartoshkani maydalash qoladi. Boy bulonni pishiring va mahsulotlarimizni boshlang - va asl sho'rva tayyor. Ushbu mazali birinchi taomni tayyorlash uchun menga 20 daqiqadan kamroq vaqt kerak bo'ldi.

Har bir retsept o'ziga xos tarzda mazali va sog'lom. Blankalarni bir vaqtning o'zida bir nechta retseptlar bo'yicha pishirishingiz mumkin va keyin qaysi birini ko'proq yoqtirishingizni hal qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Borscht uchun blank - uy bekalari uchun haqiqiy qutqaruvchi. Bu nafaqat vaqtni, balki pulni ham tejaydi. Sabzavotlarni nafaqat borschga, balki go'shtga yoki hatto salatlarga ham qo'shishingiz mumkin. Uzoq pishirish vaqtiga qaramay, asl mahsulotlar barcha afzalliklarini saqlab qoladi. Sabzavot aralashmasi oz miqdordagi kaloriyani o'z ichiga oladi, 100 gramm uchun faqat 80 kkal.

Hammayoqli bankalarda qish uchun borschni tayyorlash - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Qish uchun juda qulay. Borschni kiyinish uchun konservalangan karamni oz miqdorda tomat pastasi bilan qovuring, so'ngra bulon va kartoshka bilan panga qo'shing.

Bu salat sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanishi mumkin, lekin uni sovuqda saqlash yaxshidir. Sabzavotlarni o'rtacha olovda 20 daqiqa qaynatishga ishonch hosil qiling. Idishlarni to'ldirish va massa sovib ketguncha juda tez o'rash kerak.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 1 soat 0 daqiqa

Miqdori: 5 ta porsiya

Ingredientlar

• Oq karam: 1 kg
• Sabzi: 200 g
• Piyoz: 200 gr
• Shirin qalampir: 5-6 dona.
• Pomidor pyuresi: 0,75 l
• Tuz: 30-50 g
• Shakar: 20 g
• Qalampir aralashmasi: chimdik
• O'simlik yog'i: 75-100 ml
• Stol sirkasi: 75-100 g
• Sarimsoq: 1 chinnigullar
• Dereotu: yarim shamlardan

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Sabzavotlarni kesish uchun tayyorlang: shikastlangan joylarni tozalang, sopi olib tashlang, suv ostida yuving.



Piyoz va qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, sabzi qirg'ichdan o'tkazing.



Hammayoqni boshlarini 2 yoki 4 qismga bo'ling, ingichka chiplarga maydalang. Qulaylik uchun maxsus qirg'ichdan yoki kombayndan foydalaning.



Tayyorlangan ingredientlarni keng idishga soling va aralashtiring.



Tuzning yarmi normasini qo'shing, sharbati ajralib turishi uchun qo'llaringiz bilan yoğurun.



Pomidor pyuresini kungaboqar yog'i bilan qaynatib oling, shakar va qolgan tuz qo'shing. Bir necha daqiqa qaynatib oling, keyin tug'ralgan o'tlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Oxirida sirkani to'kib tashlang. Idishlarni 1/3 qismini pomidor tuzi bilan to'ldiring.



Tug'ralgan sabzavotlarni mahkam o'rab oling, qoshiq bilan ozgina teging. Agar kerak bo'lsa, suyuqlik qo'shing.



Iliq suvli idishga qopqoq bilan qoplangan bankalarni joylashtiring. Konservalarni idishdagi suv qaynagan paytdan boshlab 20 daqiqa davomida isitib oling.



Blankalarni germetik tarzda yoping, asta-sekin sovib turing va omborga saqlash uchun yuboring.



Hammayoqsiz oddiy o'zgarish

Siz karamsiz qish uchun hosil qilishingiz mumkin. Yaxshi kayfiyat va kerakli mahsulotlarni to'plang va pishirishni boshlang.

Qabul qiling:

• piyoz - 120 g;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• sabzi - 80 g;
• lavlagi - 1 kg;
• yog '- 2 stakan;
• pomidor sharbati - 500 ml;
• tuz - ixtiyoriy.

Nima qilamiz:

1. Pomidor sharbati va yog'ni yirtqichlardan quying. Tuz qo'shing, aralashtiring, qaynaguncha kuting.
2. Mening sabzi, yuqori qatlamni olib tashlang, uchtasini qirg'ichdan o'tkazing.
3. Biz lavlagi tozalaymiz, chiziqlar bilan kesamiz.
4. Biz piyozni qobig'idan ozod qilamiz, kub shaklida kesib tashlaymiz.
5. Tayyorlangan sabzavotlarni birma-bir yirtqichlardan soling, aralashtiring. Qaynatib oling, 10 daqiqadan so'ng biz tug'ralgan bolgar qalampirini tashlaymiz.
6. Biz sabzavot massasini taxminan 30 daqiqa qaynatishda davom etamiz.
7. Biz sterillangan bankalarga joylashtiramiz, qopqog'ini yopamiz. Tepaga aylantiring, to'liq sovib ketguncha "mo'ynali kiyimlar ostida" saqlang.

Retsept sirkani o'z ichiga olmaydi, ya'ni ish qismini faqat salqin xonada saqlash kerak.

Lavlagi bilan

Ushbu retseptda faqat lavlagi ishlatiladi. Bu minimalist blanka bo'lib chiqadi, uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• lavlagi - 1 kg;
• suv - 1000 ml;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
• qalampir, o'tlar - imtiyozlarga ko'ra.

Pishirish:

1. Lavlagi yuving, ularni yirtqichlardan soling va suv bilan yoping. Ildiz hosilining ichki qismi xom bo'lib qolishi uchun 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
2. Endi biz uni sovuq suvga tushiramiz, uni bir muddat qoldiramiz, keyin uni qirg'ichga surtamiz.
3. Idishlarga tarqating.
4. Suvni qaynatib oling, limon kislotasi va tuz bilan aralashtiring. Marinadni bankalarga quying.
5. Qopqoqlarni o'rang. Ish qismini sovutgandan so'ng, biz uni qabrlarga joylashtiramiz.

Shu tarzda konservalangan lavlagi borschtga qo'shilishi yoki mustaqil taom sifatida iste'mol qilinishi mumkin.

Shirin qalampir bilan

Bunday bo'sh joydan foydalanib, siz birinchi taomni pishirish vaqtini 15 daqiqagacha qisqartirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• o'rta kattalikdagi lavlagi - 4 dona;
• katta sabzi - 4 dona;
• piyoz - 1 kg;
• pomidor - 5 dona;
• Bolgar qalampiri - 500 g;
• sirka 9% - 3 osh qoshiq. l.;
• suv - 4 osh qoshiq. l.;
• tuz - 3 osh qoshiq. l.;
• granüllangan shakar - 3,5 osh qoshiq. l.;
• yog '- 1 stakan;
• dafna yaprog'i, qalampir - ta'mga.

Hosildorlik: 500 millilitrli 9 quti.

Qanday saqlaymiz:

1. Biz sabzavotlarni yuvamiz, qobig'i va yadrosini olib tashlaymiz.
2. Biz piyoz, lavlagi va sabzi go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Biz massani panga yuboramiz, uni suv bilan to'ldiramiz.
3. Yog ', sirka, oz miqdorda tuzning ½ qismini qo'shing. Biz past olovda pishirishni boshlaymiz, sabzavotlar sharbat bergandan keyin uni o'rtacha darajaga oshiramiz. Qaynatgandan so'ng, minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa davomida pishiring.
4. Pomidorlarni blender bilan maydalang.
5. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, uni panga yuboring, u erda qolgan tuz va yog ', shakar, dafna barglari va qalampir qoldiriladi.
6. Pomidor sharbatini to'kib tashlang. Qaynatgandan so'ng, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 20 daqiqa qaynatib oling.
7. Biz sabzavot massasini shisha idishga joylashtiramiz, uni qopqoqlar bilan o'rab olamiz, teskari aylantiramiz va sovib ketguncha bu shaklda saqlaymiz.

loviya bilan

Fasol bilan borsch uchun blanka tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• loviya - 350 g;
• piyoz - 7 dona;
• sabzi - 10 dona;
• lavlagi - 3 kg;
• oq karam - 5 kg;
• yog '- 2 stakan;
• sirka - 30 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Nima qilamiz:

1. Yuvilgan sabzavotlarni kesib oling.
2. Fasolni pishganicha qaynatib oling.
3. Pomidorlarni blender bilan maydalang.
4. Yog'ni panga quying, piyozni qovuring, keyin sabzi va tug'ralgan pomidorni yuboring. Tuz va ziravorlar qo'shing.
5. Aralash qaynaguncha kutamiz, doimo aralashtiramiz.
6. Lavlagi va karamni kastryulga soling. Sabzavotlarda ozgina sharbat bo'lsa, suv qo'shing.
7. Deyarli oxirida sirka va loviya qo'shing.
8. Aralashma qaynay boshlagach, issiqdan olib tashlang.
9. Bankalarga soling va o'rang.

Ish qismini nafaqat podvalda, balki kvartirada ham saqlash mumkin.

Sirkasiz bankalarda qish uchun borscht retsepti

Qo'lingizda quyidagi mahsulotlar to'plami bilan sirka qo'shmasdan blanka tayyorlashingiz mumkin:

• lavlagi - 2 kg;
• Bolgar qalampiri - 1 kg;
• sabzi - 5 dona;
• pomidor - 6 dona;
• piyoz - 4 dona;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• tuz - 40 g.

Pishirish bosqichlari:

1. Yuvilgan va tozalangan sabzavotlar tasodifiy kesiladi.
2. Piyoz va qalampirni yog 'bilan qovurilgan idishga soling, past olovda pishiring.
3. Keyin lavlagi, sabzi va pomidorni yuboramiz. Panani qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavotlarni chorak soat davomida pishiring.
4. Tuz va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Tayyor salatni bankalarga mahkam yopamiz. Biz salqin joyda saqlaymiz.

• idishni xantal bilan o'rab qo'yadigan qopqoqni yog'lang, buning natijasida salat yuzasida mog'or paydo bo'lmaydi;
• 500 millilitr hajmdagi bankalardan foydalaning, bu sizga 1 qozon borsch uchun qancha kerak bo'ladi;
• qopqoqlarni sterilizatsiya qilishni unutmang;
• sabzavot qovurilganidan keyin hajmi kamayib ketishini yodda tuting;
• bolgar qalampirini kesishda qismlarni olib tashlang, aks holda ish qismi achchiq bo'lib chiqishi mumkin;

Borscht ko'plab oilalarda sevimli taomdir. Ammo bu taomni tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi, siz sabzavotlarni alohida qovurishingiz kerak, ularni navbat bilan bulonga soling. Agar siz bir marta vaqt sarflasangiz va kuzda qish uchun bankalarda borsch pishirsangiz, unda birinchisini tayyorlash uchun minimal vaqt kerak bo'ladi. Axir, idishning tarkibini bulonga tushirish, aralashtirish va qaynatish uchun etarli bo'ladi.

Borscht uchun blanka tayyorlash uchun sizga sabzavotlar kerak bo'ladi. Majburiy kiyinish ingredientlari piyoz, sabzi, lavlagi, pomidor (yoki tomat pastasi) va karamdir. Lekin siz boshqa sabzavotlardan ham foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, ko'plab uy bekalari tayyorgarlikka bolgar qalampir qo'shadilar. Bundan tashqari, qaynatilgan loviya, selderey, maydanoz ildizi va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Qish uchun borschni pishirish oddiy borschdan ko'ra qiyinroq emas. Tayyorlangan sabzavotlarni yuvish, tozalash va xohlagancha kesish kerak. Lavlagi va sabzi kub shaklida kesilishi yoki maydalanishi mumkin. Piyoz kub shaklida, karam - ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Bolgar qalampiri, selderey ildizi ham ingichka chiziqlar bilan kesiladi.

Pomidorlar yanada murakkab tayyorgarlikni talab qiladi. Ularni har qanday qulay usulda maydalash kerak. Siz go'sht maydalagichdan o'tishingiz yoki blenderda urishingiz mumkin. Agar siz borschtdagi pomidor urug'idan qochishni istasangiz, pomidor massasini elakdan o'chirishingiz kerak.

Tayyorlangan sabzavotlar qozonga yoki boshqa mos idishga solinadi, tozalangan yog 'bilan ziravorlanadi va pishganicha qovuriladi. Pishirish oxirida tuz, sirka, shakar va ziravorlar qo'shiladi. Bundan tashqari, yangi o'tlar va sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, siz yana besh daqiqa qo'yishingiz va issiq massani oldindan tayyorlangan idishlarga parchalashingiz kerak.

Qoida tariqasida, kichik idishlar ishlatiladi - taxminan 0,5 yoki 0,75 litr, chunki ochilgan banka borschtni saqlash tavsiya etilmaydi. Biroq, bu preparatni sovuq tuyadi sifatida iste'mol qilish mumkin.

Qiziqarli faktlar: borsch milliy o'ziga xoslikka ega bo'lmagan taomdir. Uni nafaqat ukrainlar, belaruslar va ruslar, balki polyaklar va litvaliklar ham "o'ziniki" deb bilishadi. Bundan tashqari, har bir millatning borschni tayyorlash uchun o'z qoidalari bor.

Hammayoqni bilan qish uchun borscht uchun oddiy retsept

Mana, borsch uchun oddiy retsept. Biz uni sabzi, bolgar qalampiri va pomidor bilan pishiramiz.

• 1 kg pomidor;
• 600 gr. sabzi;
• 500 gr. bolgar qalampiri;
• 600 gr. piyoz;
• 2 kg karam;
• 600 gr. lavlagi;
• 1 stakan suv;
• 2 choy qoshiq stol sirkasi (9%);
• 130 ml o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 2 osh qoshiq tuz.

Barcha sabzavotlarni yuving va quriting. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Ulardan avval terini olib tashlashingiz mumkin. Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang, chiziqlar bilan kesing. Sabzi va piyozni tozalang. Biz piyozni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, sabzi kub shaklida kesib tashlaymiz yoki qirg'ichga surtamiz.

Shuningdek o'qing: Qish uchun qovoq murabbo - 11 ta retsept

Biz karamni yuqori choyshablardan tozalaymiz va oddiy borschni tayyorlashda bo'lgani kabi, ingichka chiziqlar bilan maydalaymiz. Biz lavlagi tozalaymiz va sabzi bilan bir xil tarzda ingichka tayoqchalarga yoki qirg'ichdan uchtasiga kesib tashlaymiz.

Sabzavotlarni qatlamlarga bir piyola ichiga joylashtiring. Avval pomidorni, keyin qalampir, piyoz, sabzi, lavlagi va karamni joylashtiramiz, yog'ni panga quyamiz. Bir stakan suvda tuz va shakarni aralashtiring, bu suyuqlikni sabzavotli idishga quying. Biz sabzavotli idishlarni olovga qo'yamiz, qaynatamiz. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va qirq daqiqa qaynatib oling. Birinchi yigirma daqiqa aralashmaydi, keyin aralashtiriladi va keyin vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavotlarni pishiradi. Tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin sirka quying.

Biz shisha idishlarni sterilizatsiya qilamiz va qopqoqlarni 3-4 daqiqa qaynatamiz. Biz pechdan olib tashlangan sabzavotli sousni tayyorlangan bankalarga joylashtiramiz. Biz idishlarni to'ldiramiz, aralashmani yaxshilab siqib qo'yamiz. Yarim litrli bankalarni qaynoq suvda 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin steril qopqoqlar bilan o'rang. Biz "mo'ynali kiyim ostida" sovutamiz.

Tomat pastasi bilan qish uchun borsch

Tomat pastasi bilan borscht uchun blanka tayyorlashingiz mumkin. Agar qo'lingizda yangi pomidor bo'lmasa, bu variant idealdir. Ushbu preparatning tarkibi karamni o'z ichiga olmaydi, uni pishirish vaqtida borschtga qo'shish mumkin.

• 1,5 kg lavlagi;
• 1 kg bolgar qalampiri;
• 1 kg sabzi;
• 1 kg piyoz;
• ½ achchiq qalampir;
• 750 gr. tomat pastasi;
• 0,5 litr tozalangan yog ';
• 10 osh qoshiq sirka (9%);
• 100 gr. sarimsoq;
• 10 osh qoshiq shakar;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Sabzi va lavlagi tozalang, piyozni tozalang, bolgar qalampirini urug'lardan tozalang. Endi siz sabzavotlarni maydalashingiz kerak. Agar qo'lingizda oziq-ovqat protsessoringiz bo'lsa, buni juda tez qilishingiz mumkin. Agar kombayn bo'lmasa, sabzi va lavlagi maydalang, piyozni mayda kubiklarga, bolgar qalampirini esa ingichka chiziqlar bilan maydalang.

Biz tayyor ovqatlarni yirtqichlardan - piyoz, sabzi, lavlagi, bolgar qalampirini qo'yamiz. Hali sarimsoq qo'shmang. Sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing va o'simlik yog'iga quying.

Maslahat! Tayyorlikni mazali qilish uchun siz yuqori sifatli tomat pastasini tanlashingiz kerak, u tabiiy tarkibga ega va qalin bo'lishi kerak.

Biz panani olovga qo'yamiz, qaynatamiz, keyin olovni minimal darajaga tushiramiz va sabzavotlarni 50 daqiqa davomida pishiramiz. Biz sarimsoqni tozalaymiz, uni matbuotdan o'tkazamiz va qovurilgan sabzavotlarga qo'shamiz, aralashtiramiz. Ta'mga tuz qo'shing, shakar qo'shing va sirka quying, 20 daqiqa davomida pishirishda davom eting.

Shuningdek o'qing: Bolgar tuzlangan bodring - eng yaxshi 4 ta retsept

Biz issiq sabzavot massasini kichik bankalarga joylashtiramiz, biz avval sterilizatsiya qilishni unutmaymiz. Darhol qalay qopqoqli qutilarni germetik tarzda o'rang.

Fasol bilan pishirish

Agar siz borschni loviya bilan pishirishni yaxshi ko'rsangiz, unda bu mahsulot ish qismiga kiritilishi kerak.

• 250 gr. dukkaklilar;
• 2 kg pomidor;
• 300 gr. sabzi;
• 300 gr. Luqo;
• 300 gr. bolgar qalampiri;
• 4 osh qoshiq shakar;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 3 osh qoshiq sirka (9%).

Fasol bir kechada sovuq suvda namlangan bo'lishi kerak. Ertalab fasoldan suvni to'kib tashlang, loviyalarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni toza suv bilan to'ldiring. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Fasol yumshoq bo'lganda, ularni tuzlash kerak. Tuz qo'shgandan keyin yana 10 daqiqa pishiring. Fasolni filtr orqali to'kib tashlang.

Biz pomidordan pyure tayyorlaymiz. Buning uchun siz mevalarni yuvishingiz, bo'laklarga bo'linishingiz, sopi kesib olishingiz kerak. Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda uring. Biz pomidor massasini elakdan o'tkazamiz.

Biz sabzavotlarning qolgan qismini tozalaymiz. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi va lavlagi maydalang, bolgar qalampirini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Styuardessa uchun haqiqiy qutqaruvchi bankalarda qish uchun borschni tayyorlash bo'ladi. Uning retseptlari juda boshqacha. O'zingiz uchun eng mosini tanlash va butun qish davomida rekord vaqt ichida tayyorlangan mazali boy sho'rva bilan uyingizni xursand qilish qoladi.

Qish uchun borschni tayyorlashning klassik retsepti nafaqat lavlagi va sabzi, balki karamni ham o'z ichiga oladi. U tez va sodda tarzda tayyorlaydi. Bunday idish uchun siz olishingiz kerak: 1 kg. piyoz, sabzi, pomidor va karam, 3 kg. lavlagi, 70 g tuz, 160 g shakar, 450 ml. suv, 220 ml. sirka kislotasi, 1 osh qoshiq. har qanday o'simlik yog'i.

1. Barcha sabzavotlar yaxshilab yuviladi va kesiladi. Ularni katta teshiklari bo'lgan go'sht maydalagichdan o'tkazish eng qulaydir. Lekin siz katta qirg'ichdan ham foydalanishingiz mumkin.
2. Sabzi va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi, undan keyin sabzavotlarning qolgan qismi ularga yuboriladi. Barcha ingredientlar 12-15 daqiqa davomida past olovda pishiriladi.
3. Bir oz ko'proq yog', suv, tuz, shakar va sirka kislotasini qo'shish qoladi. Aralash yopiq qopqoq ostida taxminan yarim soat davomida minimal olovda pishiriladi.

Olingan blanka oldindan tayyorlangan bankalarga quyiladi va qopqoqlar bilan o'raladi. Idishlar aylantirilib, to'liq sovib ketguncha adyolga o'raladi.

Sirkasiz retsept

Agar siz sirkasiz borscht tayyorlashni tayyorlashga qaror qilsangiz, unda limon sharbati (1 ta meva) bu tarkibni almashtirishga yordam beradi.

Bunday "yarim tayyor mahsulot" dan sho'rva eski eskirgan sabzavotlarga qaraganda ancha mazali bo'ladi. Bundan tashqari, hosilni yig'ish uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak: har biri 1 kg. lavlagi va pomidor, har biri 400 g piyoz va sabzi, 150 g yangi karam, qovurilgan yog', tuz.

1. Lavlagi yaxshilab yuviladi, lekin tozalanmaydi. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar yuqori olovda pishiriladi.
2. Piyoz sariyog 'yoki o'simlik yog'ida qovuriladi.
3. Pomidorlar qaynoq suv bilan quyiladi, teridan tozalanadi va keyin katta kubiklarga bo'linadi.
4. Sabzi maydalangan, karam esa o'tkir pichoq bilan mayda to'g'ralgan.
5. Oldindan tayyorlangan barcha sabzavotlar, lavlagidan tashqari, kamida yarim soat davomida qalin devorlari bo'lgan skovorodkada qovuriladi.
6. Belgilangan vaqtdan keyin ularga qo'pol qirg'ichda maydalangan lavlagi qo'shiladi, shundan so'ng massa kamida 15 daqiqa davomida pishiriladi.
7. Ingredientlarga tuz va sirka qo'shish va ish qismini steril bankalarga o'tkazish qoladi.

Bunday borscht ham vegetarian, ham boy go'sht bo'lishi mumkin. Bularning barchasi qishda styuardessa unga qanday qo'shimcha komponentlarni tanlashiga bog'liq.

Hammayoqni bo'lmagan bankalarda

Shubhasiz, borschdagi karamni yoqtirmaydigan oshpazlar bor. Ayniqsa, ular uchun bu sabzavotsiz retseptlar mavjud. Bunday preparatni go'shtli bulonda qilish yaxshidir (4 l.). Bundan tashqari, tayyorlashingiz kerak bo'ladi: har biri 800 g lavlagi, sabzi, pomidor va piyoz, 5-6 chinnigullar sarimsoq, 220 ml. 6% sirka, 100 g dengiz tuzi, 220 g shakar, 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

1. Avvalo, barcha sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va har qanday qulay tarzda kesiladi. Lavlagi va sabzi eng yaxshi qo'pol qirg'ichda maydalanadi.
2. Tug'ralgandan so'ng, barcha sabzavotlar chuqur idishda aralashtiriladi va ularga sarimsoqning ingichka bo'laklari qo'shiladi.
3. Har qanday o'simlik moyi, sirka, go'shtli bulon, shakar va tuz bir yirtqichlardan aralashtiriladi. Sabzavotlar ularga qo'yiladi va idish o'rtacha olovga yuboriladi.
4. Suyuqlik qaynatilganda, isitish harorati minimal darajaga tushiriladi va barcha ingredientlar yana 35-40 daqiqa davomida pishiriladi.
5. Kelajakdagi borscht oldindan tayyorlangan idishlarga to'g'ridan-to'g'ri issiq quyiladi va o'raladi.

Agar so'ralsa, karamni keyingi pishirish paytida sho'rvaga qo'shish mumkin.

Achchiq borsch retsepti

Retsept birinchi navbatda achchiq sho'r taomlarni sevuvchilarga yoqadi. Albatta, siz sarimsoq (6-7 chinnigullar) va issiq qizil qalampir (2 dona)siz qilolmaysiz. Ularga qo'shimcha ravishda, idish pishirish uchun ham ishlatiladi: 3 kg. pomidor, 2 kg. sabzi va oq piyoz, tuz, har qanday ziravorlar va o'simlik moyi.

1. Pomidorlar, issiq qizil qalampir bilan birga, go'sht maydalagichdan o'tadi. Olingan pyuresi kelajakdagi borsch uchun asos bo'ladi.
2. Tug'ralgan piyoz, sabzi va lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi.
3. Sabzavotlar pomidor-qalampir pyuresi bilan quyiladi va taxminan 1 soat davomida past olovda pishiriladi. Ushbu bosqichda siz ularga tuz, sevimli ziravorlar va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
4. Belgilangan vaqt oxirida ish qismi qutilarga o'raladi.

Ziravor sifatida, borscht uchun maxsus mo'ljallangan tayyor ziravorlar aralashmasini olish yaxshiroqdir.

Fasol bilan qish uchun borsch

Fasol bilan borsch har doim ayniqsa qoniqarli bo'lib chiqadi. Undagi dukkaklilar kartoshkani mukammal almashtiradi. 300 g oq loviyadan tashqari, siz olishingiz kerak: har biri 2 kg. lavlagi, oq piyoz, sabzi va pomidor, har biri 400 ml. suv va o'simlik yog'i, har biri 100 g tuz va shakar, 170 ml. sirka.

1. Fasol bir kechada suvda namlanadi.
2. Lavlagi, sabzi, piyoz va oldindan oqartirilgan pomidor har qanday qulay tarzda kesiladi.
3. Tug'ralgan sabzavotlarga qaynoq suv va yog', shuningdek shakar, tuz va sirka qo'shiladi.
4. Borschni qish uchun kelajakda tayyorlash, loviya bilan birga, past olovda kamida 40 daqiqa davomida pishirilishi kerak, so'ngra issiqdan keyin bankalarga o'raladi.

Ba'zi uy bekalari muhokama qilinayotgan retsept uchun konservalangan loviya olishga qaror qilishadi. Ammo bu holda, ish qismini uzoq vaqt davomida saqlab bo'lmaydi.

Yashil pomidor retsepti

Agar styuardessa stokda juda ko'p yashil pomidor (2 kg) bo'lsa, unda ular "yarim tayyor mahsulot" tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Siz ham olishingiz kerak: 3 kg. qaynatilgan lavlagi, 1 kg. sabzi, 1 bosh sarimsoq, 100 g shakar, 50 g tuz, 1 osh qoshiq. l. sirka, yog'.

1. Barcha sabzavotlar kesiladi va kamida 40 daqiqa davomida o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuriladi.
2. Ushbu ingredientlarga sirka, tuz va shakar qo'shing va keyin massani yana 25 daqiqa davomida olovda qoldiring.
3. Eng oxirida, kiyinish tayyorlangan bankalarga solinadi va saqlanadi.

Yashil pomidor borschning ko'rinishini g'ayrioddiy va juda ishtahani qiladi.

Lavlagi qo'shilishi bilan

Agar siz klassik borschni tayyorlangan kiyimdan hammaga tanish qilishni istasangiz, u uchun ko'p miqdorda lavlagi olishingiz kerak (kamida 3 kg.).

Lavlagidan tashqari, siz ham foydalanishingiz kerak bo'ladi: har biri 1 kg. yangi pomidor, oq piyoz, karam va sabzi, 230 ml. stol sirkasi, 220 g shakar, 100 g tuz, yog '. Shuni ta'kidlash kerakki, qish uchun borsch uchun lavlagi bosilganda sust, zich bo'lishi kerak.

1. Piyoz va pomidor mayda to'g'ralgan, karam tug'ralgan, sabzi va lavlagi qo'pol qirg'ichga surtiladi. Oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, vazifangizni ancha osonlashtirishingiz mumkin.
2. Kelajakdagi kiyinish to'g'ridan-to'g'ri qalin devorli yirtqichlardan kamida yarim soat davomida pishiriladi (o'simlik moyi qo'shilishi bilan).
3. Shakar, tuz va sirka qo'shgandan so'ng, ingredientlar yana 15 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Tayyorlangan shisha idishlar ichida sigir parsnipini to'g'ridan-to'g'ri issiq qilib yoyish va o'rash qoladi.

Ko'rsatilgan mahsulotlar miqdoridan 7 litrli idishlarni olish kerak.

Shirin bolgar qalampiri bilan

Shirin bolgar qalampiri borschni o'ziga xos qiladi. Bundan tashqari, qish uchun sho'rva uchun tayyorgarlikni tayyorlashda ham foydalanish mumkin. Ham qizil, ham sariq qalampirdan foydalanishga ruxsat beriladi (1 kg.). Va bundan tashqari: 1,5 kg. lavlagi, pomidor va sabzi, 200 g yangi maydanoz, 160 g shakar, 70 g tuz, 250 ml. sirka (9%), 400 ml. suv, tozalangan yog'.

1. Oldindan maydalangandan so'ng, barcha sabzavotlar (qalampirdan tashqari) quyma temir idishga solinadi, yog' bilan quyiladi va yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi.
2. Taxminan 25-30 daqiqadan so'ng ularga suv qo'shiladi va ingredientlar qaynatiladi.
3. Bolgar qalampirini qo'ygandan so'ng, protsedura yana takrorlanadi. Keyingi qaynatilgandan keyin sirka, shakar va tuzni panga qo'shishingiz mumkin. Massa yana 25 daqiqa davomida past olovda pishiriladi.
4. Eng oxirgi burilishda tug'ralgan maydanoz idishga solinadi va suyuqlik yana qaynatiladi.
5. Kelajakdagi kiyinishni bankalarga issiq holda quyish va uni o'rash qoladi.

Eng yaxshisi, ish qismi muzlatgichning pastki javonida, podvalda yoki podvalda saqlanadi.

Qishda, har bir uy bekasi har qanday tanlangan retsept bo'yicha tayyorlangan kiyimni ochishi, unga go'sht, kartoshka yoki boshqa ingredientlarni qo'shishi va tezda mazali boy sho'rva olishi mumkin. Sabzavotlarni maydalash va qovurish uchun vaqt sarflashi shart emas.