Yangi yil - yilning eng muhim bayramlaridan biri bo'lib, biz Yangi yilga bir necha oy oldin nima pishirishni o'ylashni boshlaymiz. Axir, birinchi qor yog'ishi bilan bizda Yangi yil tezda kelishini xohlaymiz va u bilan oila va do'stlar bilan bayram dasturxonida uchrashuvlar o'tkazamiz, bu shunchaki hamma narsa mazali bo'ladi. Biz yangi yil retseptlarini, yangi yil dasturxonini bezash g'oyalarini izlay boshlaymiz va yangi 2018 yil uchun nima pishirishni o'zimizga tobora ko'proq so'rayapmiz. Biz sizga yordam beramiz. Bizning veb-saytimizda yangi yil uchun tasdiqlangan retseptlar va Yangi 2018 yil uchun nima pishirish kerakligi va yangi yil stolini qanday bezash bo'yicha maslahatlar topasiz.

Yangi yil stoli uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, ulardan to'g'ri tanlash ba'zan juda qiyin bo'lishi mumkin. Sizga, birinchi navbatda, tayyorlash oson bo'lgan oddiy, ammo qoniqarli yangi yil asosiy taomlariga e'tibor berishni maslahat beramiz. Go'shtli taomlar maxsus holatlar uchun juda mos ekanligi ma'lum va Yangi yil ham bundan mustasno emas. Bu erda juda ko'p variantlar mavjud - siz pechda karbonad pishirishingiz, go'shtli rulolar bilan mehmonlarni hayratda qoldirishingiz, shish kabob, cho'chqa go'shti, dilimlenmiş tilim pishirishingiz mumkin ... Har doim bo'ladigan engil gazaklar va sabzavotli bo'laklarni unutmang. talab va portlash bilan borish.

Tegishli bayramona bezak yangi yil taomlariga o'zgacha ta'sir ko'rsatishi mumkin, bu sizning mehmonlaringiz xotirasida, albatta, qoladi. Bundan tashqari, Xo'roz - kelayotgan Yangi yilning ramzi - haqiqatan ham yorqin, chiroyli, rang-barang va rang-barang hamma narsani yaxshi ko'radi. Misol uchun, siz xo'rozning dumi shaklida meva yoki go'sht bo'laklarini bezashingiz yoki bu qush shaklida salat tayyorlashingiz mumkin. Chiroyli yangi yil salatlari kelgusi yilning ramzini quvontiradi. Yong'in xo'rozini xursand qilish uchun yangi yil stolining menyusiga ko'proq sabzavot, meva va o'tlarni kiriting. Baliq idishlari va donli idishlar ham yil ramziga murojaat qiladi. Xo'roz soddalik, tabiiylik va nafislikni afzal ko'radi, shuning uchun qizarib pishgan va yog'li ovqatlar haqida unutish yaxshidir. Shunday qilib, yangi yil oldidan vaqt bosimiga duch kelmaslik uchun biz sizga yangi yil retseptlarimizni ko'rib chiqishingizni maslahat beramiz.

Yaltiroq, tiniq qobiq va shirin-achchiq ta'mga ega suvli jambon Yangi yil bayramining asosiy taomi bo'lishi mumkin. Bu taom juda oz miqdordagi ingredientlarni talab qiladi, shuning uchun eng yaxshi natijaga erishish uchun sifatli jambon sotib olishga harakat qiling. Taom eng yaxshi pishirilgan kartoshka yoki qovurilgan sabzavotlar bilan xizmat qiladi.

Asal sirli pishirilgan jambon

Tarkibi:
1 dona cho'chqa go'shti (taxminan 4,5 kg)
1 stakan asal
1/4 chashka xantal
1/4 chashka shakar
80 g sariyog '
1/2 choy qoshiq maydalangan kardamom

Tayyorlanishi:
Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring va pishirish varag'iga bir necha varaq alyuminiy folga soling - bu keyinchalik tozalashni osonlashtiradi. Jambondan ortiqcha yog'ni kesib oling, uni pishirish varag'iga qo'ying, tuz seping, folga bilan mahkam yoping va 45 daqiqa davomida pishiring.
Asal, xantal, shakar, sariyog 'va kardamonni kichik bir yirtqichlardan birlashtiring. O'rtacha olovda pishiring, aralashtiring, sariyog 'eriguncha va shakar butunlay eriguncha, taxminan 3 daqiqa. Xona haroratiga qadar sovishini kuting.
Jambon tayyor bo'lgach, uni pechdan olib tashlang, folga olib tashlang va haroratni 220 darajaga oshiring. O'tkir pichoqni ishlatib, go'shtning butun yuzasi bo'ylab olmos shaklidagi naqsh hosil qiling. Olmoslarning o'lchami taxminan 2,5-3 sm bo'lishi kerak.6 mm dan ortiq chuqurlikdagi kesmalar qilmang.
Cho'tkadan foydalanib, jambon ustiga sirning taxminan 1/3 chashka surting va pechda 15 daqiqa davomida pishiring. Pechdan olib tashlang, qolgan sirning to'rtdan bir qismini cho'tkasi bilan surting va barcha sir yo'qolguncha va qobiq oltin jigarrang bo'lguncha har 15 daqiqada takrorlang. Bu taxminan 55-60 daqiqa davom etadi. Kesishdan oldin jambonni 20-30 daqiqaga qoldiring.

Qattiq xamirda pishirilgan perch, shubhasiz, o'zining original dizayni tufayli mehmonlaringizni quvontiradi. Bundan tashqari, bu qovurilgan go'shtga ajoyib alternativ.

Tarkibi:
1 kg dengiz levrek filetosi
60 g kichik qaynatilgan qisqichbaqalar
500 g puff pasta
1 tuxum
2 osh qoshiq arpabodiyon
2 osh qoshiq sut
un
o'simlik moyi
ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Kichkina idishda qisqichbaqalar, mayda tug'ralgan arpabodiyon va 1 osh qoshiq o'simlik moyini aralashtiring. Tuz va qalampir seping. Tuxum va sutni kichik idishda ko'pirtiring.
Ish joyini ozgina un bilan to'kib tashlang va xamirning yarmini to'rtburchaklar shaklda taxminan 5 mm qalinlikda va baliq filetosidan 10 sm uzunroq qilib yoying. Dum hosil qilish uchun bir uchida bir oz ko'proq joy qoldirib, bir filetoni, teri tomonini pastga, xamirga qo'ying. Qisqichbaqalar aralashmasini baliq ustiga qo'shing va ikkinchi fileta bilan to'ldiring. Xamirning chetlarini kaltaklangan tuxum bilan surting.
Qolgan xamirni bir xil o'lchamda yoyib, baliqning yuqori qismini yoping, muhrlash uchun qirralarini sekin bosib turing. Kichkina o'tkir pichoqni ishlatib, ortiqcha qismini kesib oling va xamirni baliq shakliga keltiring. Choy qoshig'idan foydalanib, xamirga yarim oy shaklidagi tarozilar qiling (lekin xamirni teshmang). Qanot va baliq ko'zini hosil qilish uchun xamir qoldiqlaridan foydalaning. Idishni qolgan tuxum bilan surting, ozgina yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring. Pechning haroratini 180 darajaga kamaytiring va xamir oltin jigarrang bo'lguncha yana 20 daqiqa pishiring.

Engil salat retseptlari Yangi yil bayrami oldidan oshxonada soatlab o'tirmasdan yaxshi ovqatlanishni xohlaydigan odamlar uchun eng yaxshisidir.

Tunali guruchli salat

Tarkibi:
1 stakan uzun donli guruch
2 stakan suv
450 g konservalangan orkinos
100 g zaytun
2 ta pomidor
3 osh qoshiq o'simlik yog'i
tuz va maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:
Guruchni sovuq suv ostida suv toza bo'lguncha yuving. O'rtacha yirtqichlardan 2 stakan suv soling va yuqori olovda qaynatib oling. Qopqoqni yoping, olovni minimal darajaga tushiring va guruch yumshoq bo'lguncha, taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va qopqoq ostida taxminan 5 daqiqa turing. Vilkalar bilan aralashtirib, katta idishga soling.
Yarimga bo'lingan zaytun, vilkalar bilan pyuresi orkinos, tug'ralgan pomidor va o'simlik moyi qo'shing. Tuz va qalampir seping va aralashtiring. Salatani iliq yoki sovutilgan holda xizmat qiling.

Fasol, makkajo'xori va krutonli salat

Tarkibi:
1/2 konservalangan makkajo'xori
1/2 banka konservalangan loviya
1 bodring
100 g pishloq
2 ta qaynatilgan tuxum
100 g oq non krutonlari
1 chinnigullar sarimsoq
3 osh qoshiq mayonez yoki yunon yogurti
arpabodiyon yoki maydanoz
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi:
Salat idishida makkajo'xori, loviya, tug'ralgan bodring, mayda maydalangan pishloq va tug'ralgan tuxumni aralashtiring. Matbuotdan o'tgan sarimsoqni mayonez bilan aralashtiring. Salatani mayonez bilan seping, maydalangan o'tlarni qo'shing, aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Non bo'laklari bilan seping va xizmat qiling.

Yangi 2018 yil uchun nima pishirish kerak va energiyasiz qolmaslik kerak? Yilning so'nggi kunini oshxonada o'tkazib, bayramning zavqini o'tkazib yuborishni istamaysiz. Shu bilan birga, har bir uy bekasi o'zi tayyorlagan taomlar mehmonlarning didiga mos kelishiga va iltifot ob'ektiga aylanishiga umid qiladi. Har bir narsa siz xohlagan tarzda bo'lishini ta'minlash uchun mehmonlaringizni ko'p kuch va vaqt talab qilmaydigan ajoyib atirlar bilan ajablantiring.

Qo'ziqorin va pishloqli jambon rulolari

Tarkibi:
200 g jambon
200 g qo'ziqorin
100 g pishloq
1 chinnigullar sarimsoq
50 g zaytun yoki qora zaytun
2-3 osh qoshiq mayonez
salat barglari
sariyog `
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling va ozgina tuz qo'shib, sariyog'da qovurilgan idishda qovuring.
Jambonni ingichka tilimga kesib oling. Mayonez, sarimsoq va matbuotdan o'tgan qo'ziqorin bilan mayda maydalangan pishloqni aralashtiring.
Har bir bo'lak jambonga taxminan 1 osh qoshiq pishloq va qo'ziqorinli to'ldirishni qo'ying va uni o'rang, ustiga zaytun tishli shish bilan mahkamlang (ular rulonlarning tepasida joylashgan bo'lishi kerak). E'lonni salat barglari ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Yong'oq bilan qoplangan pishloq to'plari

Tarkibi:
250 g qaymoqli pishloq
250 g qattiq pishloq
200 g yong'oq
2 chinnigullar sarimsoq

Tayyorlanishi:
Yumshatilgan qaymoqli pishloq, maydalangan pishloq va matbuotdan o'tgan sarimsoqni yaxshilab aralashtiring. Aralashmani yaxshilab sovutib oling va undan kichik to'plar hosil qiling. To'plarni maydalangan yong'oqlarga aylantiring, idishga soling, plastik o'ram bilan yoping va xizmat qilishdan oldin kamida 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Yangi yil bayramlarini shirinliklar va shirinliklarsiz to'ldirish mumkin emas. Yangi yil kechasi kechki ovqatingizni mehmonlaringizning ta’mini tottiradigan mazali desert bilan yakunlang. Siz nozik krujka, boy shokoladli tort yoki oddiy ramziy qor parchasi pechenesini tayyorlashingiz mumkin - siz tanlagan narsangizdan qat'i nazar, Yangi yilni shunday sehrli va taniqli bayramga aylantiradigan lazzatga e'tibor qarating. Bu holda doljin, zanjabil, kardamon va limon yoki apelsin qobig'ining hidi bilan achchiq pishiriqlar foydali bo'ladi. Yangi yil shirinliklari uchun shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar, sitrus mevalar, gilos, kızılcık, yong'oqlar va shokolad ham juda mos keladi.

Qovurilgan apelsin keki

Tarkibi:
Kek uchun:
3 stakan un
2 stakan shakar
Xona haroratida 250 g sariyog '
6 ta katta tuxum
1 choy qoshiq pishirish kukuni
2 osh qoshiq apelsin qobig'i
1/2 chashka apelsin sharbati
3/4 chashka tabiiy yogurt
1 choy qoshiq doljin
bir chimdik tuz

Glazur uchun:
1 stakan shakar kukuni
3 osh qoshiq apelsin sharbati

Tayyorlanishi:
Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Kek idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va un bilan ozgina seping.
O'rtacha idishda un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Katta idishda, mikser yordamida, yumshoq sariyog 'va shakarni 5 daqiqa davomida kremlang. Tuxumni birma-bir qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin uring. Apelsin qobig'i va sharbatini aralashtiring.
Mikser tezligini kamaytiring va uchta qo'shimchada un va yogurt qo'shing. Dolchin qo'shing va uring. Olingan xamirni qolipga to'kib tashlang va havo pufakchalarini olib tashlash uchun stol ustidagi qolipga teging.
Kekning o'rtasiga solingan tish pichog'i toza bo'lguncha pishiring, 55-60 daqiqa. Tayyor tortni skovorodkada 30 daqiqa sovutib oling, keyin uni idishdan olib tashlang va to'liq sovib turing.
Sovuqni tayyorlash uchun shakar kukuni va apelsin sharbatini silliq bo'lguncha uring. Kremni kek ustiga teng ravishda yoyib, 1 soatga qoldiring.

Umid qilamizki, bizning maslahatlarimiz siz uchun foydali bo'ldi va siz Yangi 2018 yil uchun nima pishirish kerakligi haqidagi g'oyalarni ta'kidladingiz. Bayramni mazali va mazali qilish uchun har doim bizning veb-saytimizda Yangi yil uchun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan yangi yil retseptlarini topishingiz mumkin. unutilmas va kelgusi yil muvaffaqiyatli bo'ladi!

Svetlana Popova

Yangi yil nima bilan bog'liq? Yorqin qor, bekamu-ko'st archa, Santa Klaus va sumkasidagi sovg'alar va, albatta, bayram sovg'alari bilan. Yangi yilni mehmondo'st, to'kin-sochin dasturxonsiz tasavvur etib bo'lmaydi.

Sariq Yer itining kelayotgan yili bizni ko'p narsalarni qilishga majbur qiladi va bizga ba'zi oshxona fikrlarini beradi. Keling, ulardan ba'zilarini baham ko'ramiz.

Itga nima yoqmaydi?

2018 yil egasi ma'qul kelmaydigan mahsulotlar ro'yxati juda cheklangan, chunki it gastronomik nuqtai nazardan tanlangan hayvon emas va deyarli hamma narsani o'z ichiga oladi. Ammo, shunga qaramay, uning "omnivorligi" ba'zi cheklovlarga ega.

Go'shtning ba'zi turlari. 2018 yilgi yangi yil stolida it idishlari bo'lmaydi. Hazil! Lekin, bilasizki, har bir hazilda qandaydir haqiqat bor. Masalan, koreyslar ham undan uzoq emas. Yangi yil iste'moli uchun ot go'shti ham tavsiya etilmaydi. Aytishlaricha, itlar va otlar murakkab munosabatlarga ega. Yilning bekasini xafa qilmaslik yaxshiroqdir. Bizga uning yaxshi kayfiyati kerak!

To'liq vegetarian Yangi yil menyusi. It uchun ovqatning asosiy turi, hatto oddiy, hatto astrolojik bo'lmasa ham, go'shtdir. Shuning uchun, 2018 yilgi yangi yil stoli go'shtli taomlarsiz g'alati ko'rinadi. Biz quyon yoki echki uchun sabzi va karam menyusini saqlab qo'yamiz.

Baliq assortimenti. Itlar qiziquvchan mavjudotlardir va ular qisqichbaqani sinab ko'rishlari va baliq bo'lagi bilan pirzola yeyishlari mumkin, ammo shunga qaramay, nordon bilan mayin, ya'ni It va mushukni aralashtirmaylik va baliq menyusini qo'ziqorin lazzatlari bilan bir chetga surib qo'yaylik.

Yog'li idishlar. To'liq menyu yog'li degani emas. Yog'lar bilan to'yingan og'ir oziq-ovqat oshqozonga chidab bo'lmas yuk qo'yadi va uni divanga magnit kabi tortadi. O'yinlar haqida nima deyish mumkin? O'yin-kulgi haqida nima deyish mumkin? Slaydlar va otashinlar haqida nima deyish mumkin? It o'yin-kulgi va o'yin-kulgini yaxshi ko'radigan juda faol hayvondir. Uni bir yil ichida menyuni aniqlaydigan cho'chqaga aylantirishning hojati yo'q. Ayni paytda, biz 2018 yilni kutib olamiz va yog'li yangi yil taomlaridan qochamiz.

Eslatmada: Biz shakar, tuz va ziravorlar bilan ham haddan oshib ketmaymiz. Itning o'tkir hid hissi, muvaffaqiyat va omad hissi bor. Uni zeriktirishning hojati yo'q!

Sariq Yer itini nima bilan oziqlantiramiz?

Go'sht! Uning barcha ko'rinishlarida - rulolar, kotletlar, jele go'shtlari, pirzolalar, bifteklar, kaboblar, bifteklar, güveçler, gulaş, qovurilgan mol go'shti, shingillar, bo'laklar, kolbasalar, patlar, güveçler, karbonatlar ... Va boshqa ko'plab go'shtli delikatesler. Iltimos, itga! Va u sizga o'zaro sevgi va sadoqat bilan javob beradi. U buni yaxshi biladi.

It suyaklarni yaxshi ko'radi. Agar siz Yangi yil dasturxoni uchun suyakli go'shtli taomni tanlasangiz, uni juda xursand qilasiz: masalan, qo'zichoq go'shti yoki Kiev tovuqi.

Ildizli sabzavotlar. Shuni unutmangki, it oddiy emas, balki tuproqdan keladi. Bu xususiyatni ta'kidlash uchun biz yangi yil stoliga turli xil modifikatsiyadagi ildiz sabzavotlarini qo'yamiz va erga pishib etiladi - masalan, yer yong'og'i-eryong'oq. Albatta, eng aniq va keng tarqalgan rus ildiz sabzavotlari kartoshka hisoblanadi. Bu go'sht uchun yonma-yon taom sifatida Yangi yil stoliga tegishli. 2018 yilgi yangi yil taomida sholg'om, rutabaga, sabzi va turp ham ishtirok etishi mumkin.

Sariq va to'q sariq mevalar. Itning sariq bo'lishi kutilmoqda. Biz stolga meva solingan vaza qo'yamiz - sariq olma, o'rik, apelsin va mandarinlar, amber qovun va mayin ananas. Ajoyib yangi yil shirinligi - engil va sog'lom!

Xulosa: 2018 yilgi Yangi yil dasturxonining asosiy kontseptsiyasi go'shtli taomlarga urg'u berib, samimiy, sodda, ko'p va xilma-xildir.

Keling, Sariq Yer iti uchun oddiy, ammo mazali yangi yil menyusini yarataylik.

Aperatiflar

Aperatiflar bayram stolining muhim qismidir. Ular ishtahani rag'batlantiradilar, mehmonlarni asosiy issiq kursga tayyorlaydilar va stolning birinchi taassurotlarini yaratadilar. Keling, itning umidlarini aldamaylik va unga eng yaxshi ko'rgan narsani - shakldagi go'shtni beraylik. oqlangan sovuq kesmalar taqdim etilgan. Pishgan cho'chqa go'shti, dudlangan kolbasa, karbonat, jambon, yupqa to'g'ralgan, rulonga o'ralgan va mazali atirgullar ko'zni quvontiradi va ishtahani ochadi.

Maslahat: to'g'ralgan go'shtni tayyorlash uchun siz keng pichoq yoki tilimlagichdan foydalanishingiz kerak. Tilim qanchalik nozik bo'lsa, plastinkada uch o'lchamli kompozitsiyalarni yaratishingiz kerak bo'ladi.

It yili uchun yangi yil menyusi uchun mazali issiq va sovuq appetizers retseptlarimizni ko'rib chiqing.

Tuxum va zaytun bilan tovuq rulolari

Tender, og'zingizda eriydigan, chiroyli va tayyorlash oson, bu rulolar, shubhasiz, yilning styuardessasini hayratda qoldiradi va yangi yil dasturxonidan birinchi bo'lib yo'qoladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi - o'rta kattalikdagi 2 dona;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• konservalangan zaytun - 1 banka (zaytunning rangi va hajmi muhim emas);
• pishloq - 100 g (qadoqlangan pishloq sotib olish yaxshidir, allaqachon ingichka bo'laklarga yoki tayoqlarga kesilgan);
• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• un - 2 osh qoshiq;
• maydanoz yoki arpabodiyon - bezatish uchun.

Zaytun bilan tovuq rulolarini tayyorlash usuli.

• Biz tovuq ko'kragini yarmiga bo'lamiz - "kitob bo'yicha", ya'ni to'liq emas. Keyinchalik rulonga aylantiradigan narsaga ega bo'lishimiz uchun bizga keng va tekis bo'lak kerak. Olingan bo'lakni yutdik - fanatizmsiz! Tovuq go'shti, o'z-o'zidan, juda yumshoq va cho'chqa go'shti kabi bolg'achadan ko'p kuch talab qilmaydi.
• Tug'ralgan tovuq filetosini qalampir qiling, tuz qo'shing, mayonez bilan yog'lang va marinadlash uchun bir muddat qoldiring.
• Tuxumni sindirib, ularni urib, un qo'shing va ingichka omletni qovuring. Bitta "lazzat" bor: omletga ozgina achchiqlik berish uchun kaltaklangan tuxumga bir oz zaytunni maydalang.

Muhim: tuxumni birlashtirmang! 1 tuxum + 0,5 osh qoshiq un = 1 omlet.

• Keling, yig'ishni boshlaylik. Tuxumlangan tovuq ko'kragiga omlet qo'ying. Ko'krakning chetiga bir tayoq pishloq qo'ying. Agar pishloq dilimlangan bo'lsa, unda pishloq bo'laklarini omlet ustiga qo'ying.
• Olingan kompozitsiyani kolbasaga mahkam aylantiramiz. Echilmasligi uchun uni tish pichog'i bilan mahkamlaymiz. Natijada 2 ta rulo bo'lishi kerak - har bir ko'krakdan bitta.
• Qovurish - bu oxirgi bosqich. Rulolarni unga botirib, qizdirilgan skovorodkada kungaboqar yog'ida qovuring. Yana bir xil issiqlik bilan ishlov berish uchun sekin olovda va qopqog'i yopiq holda qovuring. Har tomondan - 15 daqiqa, ya'ni jami 30 daqiqa.

Qovurish bosqichini pishirish bilan almashtirishingiz mumkin. Bunday holda, pechning harorati 180 °, pishirish vaqti - 30 daqiqa bo'lishi kerak.

Xizmat qiling: rulonlarning sovishini kuting va ularni 3-4 sm qalinlikdagi halqalarga kesib oling.Yangi o'tlar bilan seping.

Xudo! Qanday hid! It allaqachon eshigingizni tirnayapti!

Ushbu retseptda pishloq aralashmasidan foydalanishingiz mumkin feta va qaymoqli pishloqdan tayyorlangan.

Issiq ishtaha "Go'sht uyalari"

Yangi yil uchun go'shtli issiq gazak uchun original va juda oson tayyorlanadigan retsept. Go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan pishirilgan pechenelarning qarsillashi sizning Itingizni xursand qilishi kerak.

Bizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht - 0,5 kg (qiyma mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq - sizning xohishingizga ko'ra);
• quritish - 0,5 kg;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• pishloq - 200 g (yog 'miqdori muhim emas);
• mayonez - 1 osh qoshiq;
• tuz va ziravorlar - ta'mga;
• marul barglari - bezatish uchun.

Tayyorlash usuli

• Biz qiyma go'shtni mukammallikka keltiramiz. Bu shuni anglatadiki, biz uni yanada aromatik va mazali qilamiz - qiyma go'shtga tuz, ziravorlar, mayonez va tuxum qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
• Quritishni boshlaylik. Quritgichlar ichiga mukammal holga keltiriladigan qiyma go'shtni joylashtiring. Bir quritgichga o'rtacha 1 choy qoshiq yuqori qiyma qo'yiladi. Lekin ochko'z bo'lmang! Qiymani uyumlarga soling, aks holda it sizni qiyma uchun afsuslanasiz deb o'ylaydi.
• Pishiriq. To'ldirilgan "uyalar" ustiga maydalangan pishloq sepiladi, pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqiziladi va pechga yuboriladi. Pechning harorati 200 daraja bo'lsa, "uyalar" 25 daqiqada tayyor bo'ladi.
• Keling, xizmat qilaylik. Biz yangi marul barglarini tekis plastinka ustiga qo'yamiz va ular ustida "uyalar" bor, pushti va dahshatli tuyadi.

Bu gazak ozgina sovutilgan holda beriladi, shunda it ularni birin-ketin yutib yuborib, o'zini kuydirmaydi.

Yangi yil sovuq ishtaha "Rojdestvo daraxti"

Ijodiy shaxslar uchun yangi yil snack varianti. Shubhasiz, bu kichkina Rojdestvo daraxtlari bayram dasturxonini bezatadi. Bundan tashqari, ular tarkibida 2 turdagi pishloq va minimal yog' mavjud.Buni itlar yaxshi ko'radilar.

Bizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 250 g;
• parmesan - 60 g;
• lavash - 1 varaq;
• qizil bulg'or qalampiri - 2 dona;
• marul barglari - bir nechta;
• quyuq zaytun - 0,5 stakan;
• reyhan - bir oz.

Sizga oziq-ovqat plyonkasi ham kerak bo'ladi.

Tayyorlash usuli.

• Stolga yopishtiruvchi plyonka qo'ying. Filmda salat barglari. Salat barglarida - bir varaq pita noni. Keyin hal qiluvchi qadam - lavash varag'ini salat bilan birga uzunligi bo'yicha 4 ta chiziqqa kesib tashlash.
• Aromatik to'ldirishni tayyorlang. Parmesan mayda qirg'ichdan o'tkaziladi, zaytun mayda bo'laklarga bo'linadi, rayhon to'g'ralgan va to'g'ralgan, qalampir mayda to'rtburchaklar shaklida kesiladi. Ushbu "kırıntı" ni tvorog bilan birlashtiring va aralashtiring. Natijada ko'p rangli qo'shimchalar bilan oq massa olinadi.
• "Rojdestvo daraxti" ni yaratish. Tayyor plomba aralashmasini pita nonining chiziqlariga tekis qatlamda yoyib, uni qattiq rulonga aylantiring. Bu Ushbu bosqich g'amxo'rlikni talab qiladi. Oziq-ovqat plyonkasi rulon ichiga kirmasligiga ishonch hosil qiling.
• Keyin rulonni qo'llaringiz bilan uchburchak shaklda bering va muzlatgichga 2 soat qo'ying.
  Sovutilgan rulonni 3-4 sm qalinlikdagi teng yonli uchburchaklar shaklida kesib oling.Zaytun bo'lagini har birining tagiga tish pichog'i yoki shish bilan mahkamlang.

Hammasi! Rojdestvo daraxti tayyor! Biz ignabargli o'rmonimizni plastinka ustiga qo'yamiz va uni yangi yil dasturxoniga jo'natamiz!

Yangi yil salatlari

Uy bekasi 2018 yilda salatlar uchun bitta talabga ega - qoniqarli. Go'sht tarkibi - bu tabiiy masala. Olivier salatasi bu kontseptsiyaga juda mos keladi. Ammo biz unga pishirishni o'rgatmaymiz - har bir uy bekasining qo'li yillik mashg'ulotdan Olivier taomlari bilan to'la. Biz yangi 2018 yilga yangi salat retsepti bilan o'tishni taklif qilamiz. Tanlang!

"Siz tilingizni yutasiz" salatasi

Asosiy tarkibiy qism sifatida yumshoq til bilan oddiy salat. U tez tayyorlanadi va maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan mol go'shti tili - 250 g;
• tovuq tuxumi - 5 dona;
• qattiq pishloq - 100 g;
• shirin qalampir - 1 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• mayonez - 3 osh qoshiq (yog 'miqdori muhim emas);
• smetana - 2 osh qoshiq;
• yangi o'tlar - reyhan, maydanoz.

Tayyorlash usuli.

• Ingredientlarni tayyorlash. Biz tilni chiziqlar bilan kesib tashladik, juda katta. Qaynatilgan tuxum katta bo'laklarga bo'linadi.
• Sarimsoq va qalampir pechda pishiriladi - 120 ° da 30 daqiqa.
• Eslatma: pishirishdan oldin qalampir kungaboqar yog'i bilan yog'langan va sarimsoq boshi oziq-ovqat folga bilan o'ralgan.
• Tayyor pishirilgan qalampir kvadrat shaklida kesiladi, sarimsoq esa vilka bilan maydalanadi.
• Pishloqning ko'p qismi (70 g) chiziqlar yoki kvadratlarga kesiladi. Qolgan 30 g pishloq mayda maydalagichda maydalanadi.
• Kiyimni tayyorlash. Mayonez + smetana + tug'ralgan o'tlar + tuz = salat kiyinish.
• Xizmat qilishdan oldin, salat kiyinadi, aralashtiriladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi.

Diqqat: asosiy hiyla bu juda oddiy retseptdan - kesish komponentlari sifatida. Sayoz bo'lmang! Aks holda tartibsizlikka aylanadi. Qadimgi maqolda shunday deyilgan: "Og'iz katta bo'lakdan quvonadi". Itlarning ta'mli kurtaklari bu salatdan albatta xursand bo'ladi!

Tiffany's Baliq suyagi salatasi

Murakkab odamlar uchun ajoyib retsept. Ammo ayni paytda u tovuq go'shtini o'z ichiga oladi, bu esa uni Itlar uchun mazali o'ljaga aylantiradi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 2 dona;
• tovuq tuxumlari - 5 dona;
• qattiq pishloq - 200 g (neytral ta'm);
• mayonez - 150 g (yog 'miqdori muhim emas);
• yashil uzum - 100 g (urug'siz nav);
• qovurilgan bodom - 100 g;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash va uslublash usuli.

• Ovqat pishirish 1 qatlam salat. Tovuq ko'kragini ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Ovqat pishirish bilan ortiqcha ishlamang! Aks holda, go'sht quruq va ta'msiz bo'lib chiqadi. Ko'krak soviganida, ularni kesib, salat idishining pastki qismiga qo'ying. Sharbatlilik uchun birinchi qatlamni mayonez bilan yog'lang.
• Uni yotqizish o'rta qatlam. Bu bodom-tuxum bo'ladi. Avval tug'ralgan qovurilgan bodomni seping. Keyin, uning ustiga, qaynatilgan tuxum qo'pol qirg'ichdan grated.
  Ikkinchi qatlamni mayonez bilan yog'lash ham mumkin. Ammo siz bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
• Biz tugatish qatlamini qilamiz - pishloq. Tuxum ustiga maydalangan pishloq qo'yiladi va mayonez bilan tekislanadi.

Biz go'zallik keltiramiz. Uzum Rojdestvo daraxtini ifodalaydi. Buning uchun biz uni yuvamiz, quritamiz, har bir berryani yarmiga kesib tashlaymiz va salatning yuqori qismini uzum "tarozisi" bilan "qoplaymiz".

Maslahat: Rojdestvo daraxtiga o'xshash bo'lish uchun salatga teng burchakli uchburchak shaklini bering.

Salat "Tarvuz 2018"

Ajablanarli darajada chiroyli salat! Va bu Turkiya ishtirokisiz sodir bo'lishi mumkin emas edi. Siz allaqachon unga qarab it panjalarining quvonchli qichqirig'ini eshitishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• kurka filesi - 100 g;
• yangi pomidor - 2 dona;
• yangi bodring - 1 dona;
• pishloq - 180 g;
• mayonez - 1 ta kichik paket;
• chuqurchalarsiz qora zaytun - bezak uchun bir nechta bo'laklar.

Tayyorlash usuli.

• 1 qatlamni tayyorlang. Kurka filetosini sho'r suvda qaynatib oling, salqin, tolalarga ajrating va tarvuz bo'lagi shaklida birinchi qatlamda tekis plastinka ustiga qo'ying. Yuqori qismini mayonez bilan yog'lang.
• 2-qavatni tayyorlash. Pomidor va bodringni mayda to'g'rang. Pomidorlar - kvadratchalar, bodringlar - chiziqlar. Bodring tarvuz qobig'ini, pomidor esa pulpani ifodalaydi.
• Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va uni birinchi qatlamga quying. Yarim doira chetida bodring bor. Markazda pomidor bor. Yarim yoki chorakda kesilgan zaytun tarvuz urug'ini ifodalaydi.

Go'zallik! Qaniydi, qishning o‘rtasida bu mo‘jiza tarvuzni yesam!

Yangi yil stolining asosiy taomi - issiq retseptlar

2018 yilgi yangi yil xitlari uchun retseptlarga kirishdan oldin, keling, umumiy tushunchani bayon qilaylik.

1. Albatta, It yilida markaziy taom go'sht bo'lishi kerak. Go'sht sariq meva yoki sabzavotlar bilan birga bo'lsa, bu juda yaxshi - Sariq itga hurmat.
2. Bu oddiy madaniyatli tovuq emas, balki, aytaylik, yovvoyi o'rdak yoki quyon bo'lsa, juda yaxshi bo'lar edi. O'yin ta'rifiga ko'ra itning ixtisosligi.
3. Agar go'sht suyakda bo'lsa, it uchun ikki baravar zavq - bu to'rtburchak noziklik! Va nihoyat, 2018 yilgi Yangi yil kontseptsiyasiga to'liq muvofiqlik - kartoshka yonma-yon go'sht - erda o'stirilgan sabzavot. Bu allaqachon Yer itiga oshpazlik belgisidir.

Shunday qilib, yangi 2018 yil uchun qanday issiq va mazali pishirishni hal qilish vaqti keldi.

Tandirda shish kabob

Ushbu retsept yangi yil arafasida shahar tashqarisiga chiqa olmagan, grilga yaqinroq bo'lgan shahar barbekyu ixlosmandlari uchun. Retsept oddiy va natijasi yaxshi. Baho bering!

Bizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 1,5-2 kg (4 ta porsiya uchun);
• piyoz - 4 ta o'rta piyoz;
• soya sousi - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kungaboqar yog'i - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka - 1 choy qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Eslatma: sizga pishirish sleeve ham kerak bo'ladi.

Tayyorlash usuli.

• Go'shtni marinadlang. Go'shtni o'rta bo'laklarga kesib oling, uni idishga soling, halqalarga kesilgan piyoz, tuz, qalampir, soya sousi, o'simlik moyi, sirka qo'shing. Go'sht qo'shimchalar bilan to'yingan bo'lishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
• Go'sht muzlatgichda marinadlanayotganda, pechni yoqing va yengini pishirishga tayyorlang - uni bir uchidan bog'lang.
• Marinadlangan go'shtni yengga solib, boshqa uchiga bog'laymiz. Yengni pishirish varag'iga qo'ying. Bug'ning chiqishi uchun biz yengda bir nechta teshiklarni qilamiz. Pishirish varag'i pechning o'rta rafiga qo'yiladi va 200 ° da 1 soatga qoldiriladi.

Mana bunday! Siz kvartirangizdan chiqmasdan ajoyib barbekyu pishirishingiz va uni yilning styuardessasiga berishingiz mumkin.

Mamlakat uslubidagi quyon

Tanlov ushbu retseptga to'g'ri keldi, chunki u sariq Yer itining ta'miga to'liq mos keladi. Ushbu taom to'g'ri rangdagi o'yin va ildiz sabzavotlarini birlashtiradi. Pishirish usuli oddiy, shov-shuvsiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• quyon - 2-2,5 kg;
• kartoshka - 1 kg;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 200 g;
• mayonez - 80 g;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• tuz, qora qalampir - ta'mga;
• ko'katlar - bezatish uchun.

Tayyorlash usuli.

• Komponentlarni tayyorlash. Biz quyonni qismlarga ajratamiz. Piyozni tozalab, to'rtburchaklar shaklida kesib tashlaymiz. Kartoshkani tozalang va ularni katta bo'laklarga - kichik bo'lsa yarmiga va katta bo'lsa 4 qismga bo'ling. Biz sabzi tozalaymiz va ularni tilimga kesib tashlaymiz.
• Mog'orni kungaboqar yog'i bilan mo'l-ko'l yog'lang. Avval piyozni bir tekis qatlamda pastki qismga qo'ying. Unda kartoshka va sabzi bor. Bu sabzavotli tuklar to'shagining eng yuqori qismida quyon bor.
• Keling, to'ldiramiz. Biz 2 stakan suvda 80 g mayonezni suyultiramiz. Olingan suyuqlikni qolipning tarkibiga to'kib tashlang. Natijada, plomba quyonni deyarli qoplashi kerak. Tuz, qalampir va 1,5-2 soat davomida 200 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Muhim: Pishirish jarayonida idishdagi suv bug'lanadi va go'sht qurib qolmasligi uchun uni qo'shishingiz kerak.

2 soatdan keyin sizning yangi yil dasturxoningiz xushbo'y issiq taomga ega bo'ladi - oltin qobiq ostidagi eng yumshoq quyon go'shti, tayyor garnitür bilan. Aftidan, kimdir achinib ingrab, ko'proq narsani so'rayapti!

Mandarin bilan yangi yil o'rdak

Ushbu retsept "Kulinariya xiti 2018" nomiga loyiqdir. Yangi yil dasturxoni uchun haqiqiy bezak.

Tayyorlang:

• o'rdak - 1 ta o'rta bo'yli tana go'shti (1,5-2 kg);
• mandarinlar - 10 dona;
• kivi - 3 dona;
• soya sousi - 80 ml;
• asal - 1 choy qoshiq;
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• arpabodiyon yoki maydanoz - bezatish uchun.

Tayyorlash usuli.

• Biz tana go'shtini tayyorlayapmiz. O'rdakni yuvib tashlang va agar u allaqachon bajarilmagan bo'lsa, ichakni olib tashlang. Tana go'shtini tuz va murch bilan yaxshilab silang va 2 soat davomida dam oling.
• Marinadni tayyorlang. O'rdak jim yotganda, unga tuzlamoq tayyorlang: asalni soya sousi bilan aralashtiring va 1 mandarin sharbatini siqib oling. Olingan marinadni dam olgan tovuq ustiga to'kib tashlang va yana 30 daqiqaga qoldiring.
• O'rdak marinadlanayotganda, unga meva to'ldirishni tayyorlang. Biz kivini tozalaymiz va uni 4 qismga ajratamiz. Mandarinlarni ham tozalab, tilimga ajratamiz.
• Biz tayyor mevalarni o'rdak ichiga qo'yamiz va kirishni tish cho'tkasi bilan yopamiz.
• Qushni qovurish uchun tayyorlash. To'ldirilgan o'rdakning oyoqlarini pechda kuyib ketmaslik uchun folga bilan o'rang.
• To'ldirilgan tana go'shtini qolipga soling, ustiga suv quying, ta'mi uchun tana go'shti chetiga mandarin terilarini qo'ying va 2,5 soat davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
• Oxiriga 30 daqiqa qolganda, tish cho'tkalarini olib tashlang, shunda tana go'shti ichidagi mevalar ham jigarrang bo'ladi.

Eslatma: pishirish paytida, tana go'shti vaqti-vaqti bilan sug'orilishi kerak chiqarilgan sharbat - oltin jigarrang qobiq uchun.

Muhim: mandarinli o'rdak tayyorlanayotganda, itga yangi yil taomini bering, aks holda u mast qiluvchi hidlardan aqldan ozadi.

Yangi yil shirinliklari 2018

Bayram stoli shirinliksiz to'liq bo'lmaydi. Biz bunga ruxsat bermaymiz! Va shirinliklar itga juda tavsiya etilmasa ham, bu ish juda ishonchli! Kelgusi yilning styuardessasini biroz erkalashimiz kerak.

Engil - tvorog va sutli shirinliklar Itga katta zarar keltirmaydi, lekin ular juda ko'p zavq keltiradi, deb ishoniladi!

Eslatma: yong'oqlar, quritilgan mevalar, yangi olma bilan piroglar, o'rmon mevalari va apelsinli engil musslar va suflelardan faol foydalanish tavsiya etiladi.

Issiq desert "Orange Kiss"

Bizga kerak bo'ladi:

• shakar - 200 g;
• apelsin - 6 dona;
• tovuq tuxumlari - 5 dona;
• kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli.

• Ovqat pishirish sirop. Buning uchun shakarni 2 stakan suvda eritib oling.
• Ovqat pishirish murabbo. Apelsin pulpasi kesiladi va shaffof bo'lgunga qadar siropda qaynatiladi.

Eslatma: Apelsinlarni ehtiyotkorlik bilan tozalang, shunda siz po'stlog'ining yarmini buzilmagan holda olasiz. Ular keyinroq kerak bo'ladi.

• Ovqat pishirish sufle. Buning uchun oqlarni sarig'idan ajratib oling va ularni ko'pikka aylantiring. Bu oqsil ko'pikiga oldindan sovutilgan apelsin murabbo qo'shing va ko'pirtirishda davom eting. Keyin, juda ehtiyotkorlik bilan, kraxmal qo'shing.
• Yakuniy bosqich. Protein-apelsin-kraxmal aralashmasi Apelsin po'stlog'ining yarmini qatlamlang va 15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Muhim: bu shirinlik issiq xizmat qiladi, ustiga shakar kukuni sepiladi. Sariq it uchun sariq xushbo'y mazali!

Uyda tayyorlangan muzqaymoq

Bizga muzqaymoqni rad etadigan itni ko'rsating! Va hatto uy qurilishi muzqaymoq! Va hatto quyultirilgan sut bilan ham!

Sizga kerak bo'ladi:

• quyultirilgan sut - 2 banka (qaynatilgan);
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• qora shokolad - 1 bar;
• qaymoq - 250 g.

Pishirish ketma-ketligi:

• Biz komponentlarni tayyorlaymiz. Sariqlarni oqlardan ajrating. Bizga faqat sarig'i kerak. Qaynatilgan quyultirilgan sutni skovorodkada qizdirib, uni yanada suyuq holga keltiring.
• Biz muzqaymoq kelajagini yaratmoqdamiz. Sariqlarni iliq, lekin issiq emas, quyultirilgan sutga qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring, bo'laklar yo'qligiga va massa bir hil bo'lishiga ishonch hosil qiling. Keyin hamma narsani past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaymoqqa quying.
• Yakuniy bosqich. Sovutilgan aralashmaga maydalangan shokolad qo'shing, yana bir marta aralashtiring va hamma narsani qoliplarga quying. Qoliplarni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Maslahat: bu shirinlikni oldindan tayyorlash kerak, yaxshisi Yangi yil arafasida. Va dam olish mavzusiga ko'ra qoliplarni tanlang - it yuzlari, panja izlari yoki suyaklar shaklida.

Idishlarni bezash

It yilida chiroyli bayramona dasturxon:

• bayram qahramonining stolida har qanday modifikatsiyada mavjudligi: katta quloqli kuchukchaning yoqimli haykalchasi yoki salat bilan plastinkada uning "fotosurati" shaklida;
• maxsus tarzda yotqizilgan sovuq kesmalar;
• Yangi yil belgilaridan faol foydalanish: Rojdestvo daraxti - arpabodiyondan, yulduz - pomidor yoki qizil qalampirdan, Yangi yil munchoqlari - makkajo'xori va anor donalaridan, konuslar - bodom yong'og'idan, qordan odamlar - qaynatilgan tovuq va bedana tuxumlaridan. tish pichog'i;
• mo'ynali itlar shaklidagi kulgili kekler; shaggy mo'yna rolini yog 'kremi juda ishonchli tarzda o'ynaydi.

Va bu gastronomik parda uchun oxirgi maslahat: agar sizning uyda itingiz bo'lsa, yangi yil dasturxoningizdan unga joy toping. Uning yili – Sariq yer iti yili – saxovatli, mehmondo‘st, samimiy, insonning chin do‘sti kelayotganini his qilsin!

Xo'roz yili tugaydi va tez orada It o'zining qonuniy huquqlarini oladi. U 2018-yilning “styuardessa”siga aylanadi. Yangi yilga tayyorgarlik har doim oldindan boshlanadi, chunki siz har bir tafsilotni o'ylab ko'rishingiz kerak: bayramona libosni tanlang, tabriklar bilan keling, sovg'alar sotib oling va shirinliklar haqida o'ylang. Har bir uy bekasi yangi 2018 yil uchun nima pishirishni o'ylaydi va fotosuratlar bilan g'ayrioddiy retseptlarni qidiradi, shuning uchun biz ishtahani ochadigan va original Yangi yil menyusini yaratishga yordam beradigan maqola tayyorlashga qaror qildik.

It faol, quvnoq va ochko'z hayvondir. Shuning uchun, itning 2018 yilini to'liq bayramona stol bilan nishonlash yaxshiroqdir, keyin keyingi 365 kun davomida omadingiz bo'ladi. Hech kim och qolmasligini ta'minlashga harakat qilish kerak, shunda har bir kishi o'z sevimli taomini tatib ko'rishi mumkin.

Sariq tuproqli it yilida stolda majburiy ovqatlar

1. Oziq-ovqat ro'yxatini tuzishda birinchi navbatda mol, dana, qo'zichoq yoki quyon go'shti kiritilishi kerak. Go'shtni qovurish emas, balki qaynatish yoki pishirish tavsiya etiladi. Ushbu shaklda go'shtni hazm qilish osonroq bo'ladi, keyin har bir kishi engil va faol his qiladi, bu kerak bo'ladi. Lekin tanlov, albatta, sizniki! :)
2. Parranda go'shti bayram taomlarida ham bo'lishi mumkin. Siz nafaqat tovuq, balki g'oz, kurka, o'rdak va boshqa turdagi qushlardan ham foydalanishingiz mumkin.
3. Baliq, dengiz mahsulotlari va qo'ziqorinlar go'shtning ko'pligini diversifikatsiya qilishi mumkin.
4. 2018 yil sariq itning hukmronligi ostidagi yildir, shuning uchun jigarrang yoki sariq rangga ega bo'lgan sabzavotlar, mevalar, dukkaklilar va donlarni o'z ichiga olgan idishlarni hisobga oling. Siz kartoshka, qovoq, qalampir, sariq pomidor, makkajo'xori, lavlagi, ananas va boshqa ingredientlardan foydalanishingiz mumkin.

Sariq itni qanday mamnun qilish va tinchlantirish kerak?

Yangi yil taomlarining asosi go'shtli taomlar bo'lishi kerak. Ular har qanday narsa bo'lishi mumkin, barchasi sizning shaxsiy didingizga bog'liq. Bundan tashqari, aspik, cho'chqa go'shti, qaynatilgan cho'chqa go'shti, panjara bifteklari, pirzola, kotletlar, kaboblar, jele go'sht, pishirilgan o'rdak, panjara tovuqi, pate, julyenna va boshqalardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Qaynatilgan go'shtga asoslangan salatlar menyuni diversifikatsiya qilishi mumkin. Har qanday kolbasa, balik, jambon, jamon, basturma, quritilgan tovuq va boshqalarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan har qanday go'sht bo'laklari ham mos keladi. Har bir ingredient ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak, shunda bo'laklar hajmli tarkibga aylanishi mumkin. Qizil ikra yoki tuzlangan qizil baliq bilan klassik sendvichlar ham foydali bo'ladi. Tuzlangan qo'ziqorinlar, zaytun va boshqalar gastronomik xilma-xillikni to'ldirishi mumkin.

Yangi 2018 yil, shubhasiz, go'shtli taomlarni yaxshi ko'radigan kuchli yarmining vakillari tomonidan esga olinadi. Ammo hatto mo'rt qizlar uchun ham ularning figurasiga ta'sir qilmaydigan ko'plab qiziqarli retseptlar mavjud.

Bayram stolida nima bo'lmasligi kerak

Yilning kelajakdagi uy bekasi juda ko'p mayda suyaklarga ega bo'lgan baliq idishlarini qadrlamaydi, shuning uchun bayram menyusidan pike, sazan va boshqa daryo baliqlarini chiqarib tashlashingiz kerak. Hayvon ko'pchilik tomonidan seviladigan "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'ini" yoqtirmaydi. Sovuq bo'laklarni tayyorlashda, ularda ot kolbasasi yo'qligiga ishonch hosil qiling. Ma'lumki, itlar bu hayvonlarni iste'mol qilishni yoqtirmaydi. Koreys oshxonasining muxlislari ekzotik taomlardan voz kechishlari va it go'shtidan ovqat pishirmasliklari kerak. Agar siz Feng Shui mutaxassislariga ishonsangiz, singan noodni menyudan olib tashlashingiz kerak, chunki ularning uzunligi uzoq umr ko'rishga ta'sir qiladi. Siz itingizni tez tayyorlanadigan taomlar (hot-doglar, burgerlar) bilan mazax qilmasligingiz kerak.

Haddan tashqari gazlangan ichimliklar - kvas, limonad, pivoni berish tavsiya etilmaydi. Tuproqli it kuchli ichimliklar bilan xursand bo'lmaydi.

2018 yilgi yangi yil bayram stoli uchun yangi yil menyusi

Shunday qilib, sovuq tuyadi sifatida siz "Rojdestvo to'plari", qaynatilgan cho'chqa go'shti va bodringli mayda sendvichlar, pishloqli go'shtli rulolar, qizil ikra bilan to'ldirilgan tuxum, qisqichbaqa bilan profiterol, qo'ziqorin yoki pishloqli to'ldirish, cho'chqa yog'i yoki pishloqli go'sht barmoqlari, qaynatilgan cho'chqa go'shti bilan xizmat qilishingiz mumkin. , va boshqalar.

Frantsuz go'shti, ananasli cho'chqa go'shti rulolari, tovuq, qo'ziqorin va pishloqli julien, Provans go'shti, o'tlar bilan pishirilgan quyon, berry sosli cho'chqa go'shti, marinadlangan tovuq ko'kragi va boshqalarni issiq qilib berish mumkin.

Asosiy taom uchun siz tovuq go'shti, pishirilgan o'rdak, qovurilgan cho'chqa go'shti, qozonlarda mol go'shti, pishirilgan qizil ikra, pomidor bilan pishirilgan kalamar, sabzavotli qovurilgan qo'zichoq, tovuq tamaki, apelsin yoki sabzavotli tovuq va boshqalarni tayyorlashingiz mumkin.

Bayram dasturxoningiz uchun shirinliklarni didingizga qarab tanlang. Sariq it sizning shirinlik tanlovingizni cheklamaydi. Shuning uchun, siz bu erda "rouming" qilishingiz mumkin :) Siz pechene va keklarni o'zingiz pishirishingiz yoki yilning asosiy ramziga muvofiq bezatilgan kichkinagina buyurtma berishingiz mumkin. Pishiriqlarni to'ldirish uchun jele va kremlardan foydalanishni unutmang. Tayyor mahsulotlarni meva va yong'oqlar bilan bezang.

Stolda har qanday miqdorda va har qanday shaklda sabzavot va mevalarga xizmat qilishingiz mumkin. Er iti sabzavotni bajonidil iste'mol qiladi va mevalardan zavqlanishdan bosh tortmaydi. Shunday qilib, siz o'zingizning menyuingizga har qanday sabzavot va mevali atirlarni xavfsiz kiritishingiz mumkin. Katta kompaniya uchun siz mevali salatlar tayyorlashingiz mumkin. Katta bo'laklarga bo'lingan va har bir mehmon uchun alohida-alohida kichik shaffof salat idishlarida joylashtirilgan ingredientlar juda zamonaviy va chiroyli ko'rinadi.

Yangi yil retseptlari

Turli bayram menyularidan tashqari, biz sariq tuproqli it bilan uchrashish uchun fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar tanlovini tayyorladik. Ushbu retseptlar har bir zodiak belgisiga mos keladi, siz Tarozi, Chayon, Baliq yoki boshqa belgilar bo'lasiz. Axir, katta kompaniya stolga yig'ilganda, menyu munajjimlar bashorati bo'yicha tuzilganmi yoki yo'qmi, muhim emas.

"Itning quvonchi" salatasi

- 1 ta avakado,

- 150 gramm tozalangan qisqichbaqalar,

- 2 ta tovuq tuxumi,

- konservalangan ananas,

- 150 gramm qattiq pishloq,

- mayonez,

- tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Tozalangan qisqichbaqalarni 5-7 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga botirib oling. Keyin ularni filtrda to'kib tashlang va sovushini kuting.
2. Avakadoni tozalang, chuqurni olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.
3. Qattiq qaynatilgan tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Pishloqning bir qismini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, bir qismini bezash uchun qoldiring.
5. Konservalangan ananasdan suyuqlikni to'kib tashlang va uni kichik kublar bilan kesib oling.
6. Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtiring, ta'mga ziravorlar qo'shing va mayonez bilan ziravorlar qo'shing.
7. Yuqoridagi fotosuratda ko'rsatilganidek, qisqichbaqalar va avakado bilan salatni tekis idishga chuqur shaklida joylashtiring. Suyakni har tomondan maydalangan pishloq yoki tuxum oqi bilan seping. Mana, asl salat tayyor!

Yurak va yashil no'xat bilan salat

- cho'chqa go'shti yuragi 500 gr.,

- konservalangan yashil no'xat 1 b.,

- tovuq tuxumi 4 dona,

- sabzi 1 dona,

- piyoz 1 dona,

- sirka 2 osh qoshiq,

- 2 chinnigullar sarimsoq,

- yashil,

- o'simlik yog'i 1 osh qoshiq,

- mayonez,

- ziravorlar (shakar, tuz, qora qalampir, dafna yaprog'i).

Pishirish jarayoni:

1. Cho'chqa qalbini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va tozalang, barcha tomirlar va tomirlarni olib tashlang. Kichik bo'laklarga kesib oling va tuzlangan suvda pishiring.
2. Tuxumni qattiq qaynatib oling.
3. Yurakni qaynatish jarayonida birinchi bulutli suvni to'kib tashlash kerak bo'ladi va buning o'rniga bir xil hajmdagi toza suvni to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida sakatatni pishiring.
4. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va marinadlang.
5. Yurak yarim soat qaynatilganda, suvni yana to'kib tashlang va yangi suv qo'shing, yumshoq bo'lguncha yana bir soat pishirishni davom eting. Jarayon tugashidan 30 daqiqa oldin suvga 4-5 dona qora murch va bir nechta dafna yaprog'i qo'shing.
6. Sabzi tozalang, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va o'simlik yog'ida qovuring.
7. Sovutilgan yurakni toza kubiklarga kesib oling, tuxumni kesib oling, ko'katlarni pichoq bilan maydalang, sarimsoqni mayda maydalang.
8. No'xat qutisini oching va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
9. Barcha tug'ralgan ingredientlarni salat idishiga joylashtiring, mayonez bilan ta'mga soling va 1-1,5 soat davomida chetga surib qo'ying. Hammasi shu, mazali go'shtli salat Yangi yil dasturxoniga tayyor!

Champignons va pishgan anor urug'lari bilan go'shtli salat

- mol yoki dana go'shti 200 gr.,

- anor 1 dona,

- champignons 150 gr.,

- yong'oq 50 gr.,

- marul barglari 3 dona,

- binafsha piyoz 1 dona,

- mayonez,

- 1 bosh sarimsoq,

- qovurish uchun o'simlik yog'i,

- ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va mayda maydalang. Keyin uni o'simlik moyi bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishga soling, pishganicha har ikki tomonni qovuring.
2. Boshqa skovorodkada shampignonlarni qovuring.
3. Tayyor qovurilgan ingredientlarni qog'oz peçete joylashtiring, shunda barcha ortiqcha yog'lar so'riladi.
4. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va qaynoq suv quying.
5. Qo'llaringiz bilan marul barglarini yirtib tashlang.
6. Yong'oq yadrolarini pichoq bilan maydalang.
7. Kiyimni tayyorlang: mayonezga maydalangan sarimsoq va maydalangan qora qalampir qo'shing.
8. Anorni tozalang va butun urug'larni tanlang.
9. Marul barglarini, so'ngra go'shtni, qo'ziqorinni qo'ying, har bir narsani yong'oq va piyoz bilan seping, bir necha katta tomchi sous qiling va anor urug'ini qo'shing.

Mol go'shti va anor bilan go'shtli salat tayyor! Sariq sopol it, albatta, bunday taomdan va taomning yorqin taqdimotidan mamnun bo'ladi. E'tibor bering va tajriba qiling! J

Bulochkalar "Kulgili itlar"

- un 450 gr. + 100 gr. qo'shish uchun,

- sut 150 ml,

- quruq xamirturush 8 gr.,

- tuxum 2 dona,

- sariyog '70 gr.,

- shakar 2 osh qoshiq,

- tuz 1 osh qoshiq,

- sarig'i 1,

- kolbasa 2-3 dona,

- mayiz 50 gr.

Pishirish jarayoni:

1. Unni elakdan o'tkazing va ichiga iliq sut quying, xamirturush, shakar, tuz, tuxum, eritilgan sariyog 'qo'shing. Xamirni yoğurun va iliq joyda bir soatga qoldiring.
2. Vaqt tugagach, xamirni 15 ta kichik bo'laklarga bo'linib, ularni yumaloq qilib, 15 daqiqaga qoldiring.
3. Kolbasalarni diagonal ravishda kesib oling.
4. Har bir to'pni oval tortga aylantiring, tepada kichik bir kesma qiling, pastki qismiga kolbasa bo'lagini qo'ying va xamirni yuqori qismi kolbasa ustida bo'lishi uchun aylantiring. Yonlarda kesiklar qiling va ularni bir oz uzoqroqqa siljiting - bu "quloqlar" bo'ladi.
5. Mayizlarni ko'zlar va nayzalar sifatida foydalaning. Xamirturushli bulkalarni tuxum bilan surting. Pishirish varag'ini 20-25 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Shunday qilib, barcha xamirturushli bulkalar Yangi 2018 yilga tayyor.

To'ldirilgan tovuq barabanlari

- tovuq barabanlari 5 dona,

- pomidor 2 dona,

- qattiq pishloq 5 tilim,

- mayonez,

- o'simlik yog'i,

- xantal 1 choy qoshiq,

- yangi maydanoz,

- 1 bosh sarimsoq,

- tuz, qalampir, choy qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Barabanlarni yuving, qolgan patlarni olib tashlang, qog'oz sochiq ustiga qo'ying va quriting. Pichoqdan foydalanib, terini va go'shtni "cho'ntagiga" kesib oling, teriga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. Terisiz qolgan go'shtni suyak bilan maydalang.
2. Bir piyola ichida tug'ralgan sarimsoq, mayonez, xantal va ziravorlarni aralashtiring. Olingan aralashmani har tomondan shinchalarga surting.
3. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling, bizga suyak kerak emas.
4. Go'shtga tug'ralgan pomidor, pishloq, o'tlar va 1 choy qoshiq qo'shing. mayonez.
5. Baraban tayoqchalarini plomba bilan to'ldiring.
6. Olingan oyoqlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
7. Barabanlarni pishiriladigan idishga o'tkazing va pechga 15 daqiqa davomida 180-190 darajaga qo'ying.

Apelsindagi cho'chqa go'shti medalyonlari

- cho'chqa go'shti 500 gr.,

- o'simlik moyi,

- katta apelsin 1 dona,

- shalot piyozi,

- tozalangan suv,

- zerdeçal,

- tuz, qalampir, choy qoshiq,

Pishirish jarayoni:

1. Cho'chqa go'shtini 0,5 sm qalinlikdagi medalyonlarga kesib oling, tuz va qalampir seping va o'simlik moyi bilan yog'langan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling.
2. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar cho'chqa go'shtini ikkala tomondan qovuring.
3. Bitta apelsindan siqilgan sharbat va ozgina tug'ralgan qobiq qo'shing. Shuningdek, yarim halqalarga kesilgan piyoz, bir necha qoshiq asal, ozgina suv qo'shing va hamma narsani zerdeçal bilan seping.
4. Panani qopqoq bilan yoping va go'shtni 20 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring. Vaqti-vaqti bilan qopqoq ostiga qarang va medalyonlarni aralashtiring.

Ana xolos! Mazali, yumshoq va xushbo'y cho'chqa go'shti tayyor!

Dudlangan tovuq ko'kragi va champignons bilan "it" salat

- 1 dudlangan tovuq ko'kragi,

- marinadlangan shampignonlar 150 gr.,

- kartoshka 5-6 dona,

- sabzi 4 dona,

- tuxum 3-4 dona,

- qayta ishlangan pishloq 1 dona,

- mayonez,

- ziravorlar,

- bezash uchun chinnigullar, arpabodiyon va go'shtning kichik bir qismi yoki kolbasa.

Pishirish jarayoni:

1. Kartoshka, sabzi va tuxumni to'liq pishganicha qaynatib oling. Toza.
2. Dudlangan tovuq ko'kragini va qo'ziqorinni mayda to'g'rang. Bezatish uchun bir nechta butun qo'ziqorinni qoldiring.
3. Kartoshka, sabzi, tuxum oqi va sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing.
4. Yassi plastinka oling va maydalangan kartoshkaning birinchi qatlamini qo'ying, itning quloqlarini va kelajakdagi yuzini hosil qiling. Qatlamni mayonez bilan yog'lang.
5. Tug'ralgan ko'krak, tuxum oqini, shampignon qatlamini, qayta ishlangan pishloqni tepaga qo'ying va ustiga mayonez yoying.
6. Endi sabzi yotqizish vaqti keldi.
7. Kartoshkani tepaga qo'yishni boshlang, shunda oldingi barcha qatlamlar ularning ostida yashirinadi. Natijada, siz itning oq tumshug'ini olishingiz kerak, uni hali ham tepada mayonez bilan qoplash kerak.
8. Itning yuzini belgilash uchun maydalangan sarig'idan foydalaning, quloqlarini oq qoldiring.
9. Itning burni va yonoqlarini tuxum oqi bilan yoping.
10. Qo'ziqorin qalpoqlaridan ko'z va burunni, chinnigullardan mo'ylovni va go'sht yoki kolbasa bo'lagidan tilni kesib tashlang.
11. Siz tumshug'iga bir novda arpabodiyon qo'yishingiz mumkin. Ehtiyotkorlik bilan salatni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va namlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Ushbu yangi yil salatasi "It" nafaqat kattalarga, balki kichik mehmonlarga ham yoqadi.

Bayramona stolni bezatish

Agar siz bayram stolingizni yilning asosiy ramzining afzalliklariga muvofiq bezashni istasangiz, unda siz tafsilotlarga alohida e'tibor berishingiz kerak. Har bir element bayramona bo'lishi, yoqimli his-tuyg'ularni uyg'otishi va yangi yil kayfiyatini yaratishi kerak.

Sariq yoki jigarrang rangdagi dasturxon va salfetkalarni tanlashga arziydi. Stolga oltin sham qo'yishingiz mumkin, shuningdek, bir xil rangdagi kichik it haykalchalarini tanlashingiz kerak. Archa, qarag'ay konuslari va yangi yil to'plari ko'rinishidagi har doim tegishli salatlarga qo'shimcha ravishda, siz idishlarni it yuzlari va suyaklari shaklida bezashingiz mumkin.

Bir kun oldin to'liq dam olishingiz va Yangi 2018 yilga 100% tayyor ko'rinishingiz uchun stol dekoratsiyasini va idishlarni tayyorlash jarayonini tushlik vaqtiga qadar tugatish tavsiya etiladi. Yil bekasini ko'tarinki ruhda va samimiy his-tuyg'ular bilan kutib olish kerak.

Yangi 2020 yil Oq metall kalamush belgisi ostida o'tkaziladi. Kemiruvchi o'zining ayyorligi, aql-zakovati va zukkoligi bilan mashhur. U ovqatlanishni yaxshi ko'radi, lekin ovqatni unchalik tanlamaydi. Shuning uchun, kelgusi yilning ramzini tinchlantirish uchun sizga topish qiyin bo'lgan ingredientlarsiz oddiy, mazali taomlarni tayyorlashni maslahat beramiz. Yangi yil stolining shohi go'sht bo'lsin: cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq. Pishloq, yong'oq, non bilan retseptlar - kalamush sevadigan hamma narsa - gazak sifatida mos keladi. Ayniqsa sizlar uchun yangi 2020 yil uchun oddiy va qiziqarli menyu tayyorladik.

Yangi yil uchun nima pishirish kerak: ishtahangizni qizdiring

Yangi 2020 yil uchun mazali menyu yangi sabzavot va mevalar, sifatli go'sht, pishloq va o'tlar kabi ingredientlarsiz tayyorlanmaydi. Nozik mehmonlarning ta'mini qondirish uchun stol turli xil bo'lishi kerak. Idishlarni loyihalashda ijodkorlik rag'batlantiriladi, chunki yil ramzi - Kalamush tasavvurning har qanday namoyon bo'lishini yaxshi ko'radi. Yaxshi Yangi yil bayrami bufet bilan boshlanishi mumkin, keyin esa yanada muhimroq taomlarga o'tadi. Ovqatlanishni desert va aromatik choy bilan yakunlaganingizga ishonch hosil qiling. Yangi yil uchun oddiy va mazali menyu uchun shirinliklar uchun biz pishirilgan mahsulotlarni tavsiya qilamiz: klassik asal keki, smetana keki, kek. Siz boshqa yo'l bilan borishingiz va mehmonlaringizni xamirsiz nozik mussli shirinliklar bilan ajablantirishingiz mumkin. Biz sizga yangi 2020 yil uchun qanday mazali taomlarni pishirishni aytib beramiz, bu oddiylikka tushmaslik, balki ko'p vaqtni ham behuda sarf qilmaslik uchun.

Yangi 2020 yil uchun mazali bufet retseptlari

Bufet - bayramni boshlashning oqlangan usuli. Kichkina suhbat davomida mehmonlar shampanni yutib, engil atıştırmalıklardan bahramand bo'lishadi. Yangi yil uchun qiziqarli bufet menyumiz mehmondo'st styuardessaga Yangi 2020 yilda dasturxonga nima pishirishni hal qilishga yordam beradi.

Qizil ikra rulolari

• lavash - 1 varaq
• dudlangan yoki ozgina tuzlangan qizil ikra - 300 g
• salat - 1 bosh
• arpabodiyon - ta'mga
• tvorog - 350 g

Pishirish jarayoni:

1. Stolni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ustiga pita nonini qo'ying.
2. Pita nonini qaymoqli pishloq bilan surting va arpabodiyon seping.
3. Baliqni ingichka tilimga kesib oling va salat bilan birga pishloq ustiga qo'ying.
4. Pita nonini o'rang va 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Aylanalarga kesib oling.

Pate bilan tortletlar

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• tayyor tortletlar - 10 dona.
• bedana tuxumi - 5 dona.
• Gilos pomidorlari - 5 dona.
• do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi mol go'shti jigar pate - 300 g
• sariyog '- 150 g

Pishirish jarayoni:

1. Tartletlarni to'ldirish uchun pirojnoe shprits yoki burchagi kesilgan sumka eng yaxshisidir.
2. Har bir tortletda sariyog 'va pate joylashtiring.
3. Qaynatilgan bedana tuxumlarini yarmiga bo'ling. Gilos pomidorlari bilan ham xuddi shunday qiling.
4. Har bir tortletga bitta tuxum va pomidorning yarmini joylashtiring.

Yapon uslubidagi qisqichbaqalar

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• vasabi - 30 g
• mascarpone pishloq - 150 g
• qirol qisqichbaqalari - 10 dona
• pomidor - 2 dona.
• arpabodiyon - ta'mga

Pishirish jarayoni:

1. Pomidorlarni tilimga kesib oling va o'rtasiga mascarpone qo'ying.
2. Qisqichbaqalar dumini pishloqga vertikal ravishda yopishtiring va uning yoniga bir tomchi vasabi qo'ying.
3. Bir novda arpabodiyon bilan bezang.

Yangi yil uchun qanday taomlarni tayyorlash kerak

Agar siz dam olish vaqtida uyda mehmonlarni qabul qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz Yangi yil uchun oddiy va mazali taomlar uchun retseptlar izlayotgandirsiz. Albatta, har bir uy bekasi o'zining oshpazlik iste'dodini ko'rsatishni xohlaydi, lekin unutmangki, bayramdan oldingi shovqin allaqachon ko'p vaqt va kuch talab qiladi. Shuning uchun, siz tezda tayyorlashingiz mumkin bo'lgan retseptlarni tanlang, lekin chiroyli va mazali taom bilan yakunlanadi. Biz bu borada sizga yordam berishga va Yangi 2020 yil uchun bir nechta oddiy taomlar haqida aytib berishga qaror qildik.

Julienna tovuq va qo'ziqorin bilan

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• tovuq filesi - 600 g
• shampignonlar - 250 g
• piyoz - 3 dona.
• qattiq pishloq - 200 g
• sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• smetana 20% - 200 g
• un - 2 osh qoshiq. l.
• qaymoq - 0,5 stakan
• tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish jarayoni:

1. Avval smetana sousini tayyorlang. Buning uchun qovurilgan idishni ozgina qizdiring, u erda un qo'shing va jigarrang bo'lmasdan quriting.
2. Sariyog 'qo'shing va aralashtiring.
3. Smetana quyib, yana aralashtiramiz.
4. Aralashga krem ​​qo'shing va silliq bo'lguncha darhol aralashtiring. Sos tayyor.
5. Piyozni kub shaklida kesib oling. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, piyozni ozgina qovuring.
6. Qo'ziqorinlarni 15 daqiqa qaynatib oling, ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Bir qoshiq o'simlik moyi bilan piyozni to'kib tashlang va qo'ziqorin bilan qovuring.
7. Tovuq go'shtini qaynatib oling va chiziqlar bilan kesing. Barcha mahsulotlarni aralashtiring.
8. Kokot idishlarini oling va ularga julienne bo'laklarini qo'ying, qaymoq sousini quying va pishloq seping.
9. Kokot ishlab chiqaruvchilarni sovuq pechga joylashtiring va keyin 190 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.

Yong'oq sousi bilan mol go'shti tili

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• til - 400 g
• shampignon qo'ziqorinlari - 300 g
• piyoz - 2 dona.
• sariyog '- 50 g
• tuz - 1 osh qoshiq.
• garnitür uchun maydanoz - ta'mga
• smetana - 200 ml
• yong'oq - 100 g
• sarimsoq - 2 chinnigullar

Pishirish jarayoni:

1. Champignonlarni bo'laklarga bo'ling.
2. Mol go'shti tilini yuving. Uni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va qopqoq ostida 2 soat qaynatib oling. Bir oz tuz qo'shing.
3. 5 daqiqa davomida tilingizni sovuq suvga botiring. Peel va kub shaklida kesing.
4. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.
5. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling. Piyozni qo'shing va ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, 2-3 daqiqa.
6. Alohida-alohida, qo'ziqorinlarni 5 daqiqa davomida qovuring.
7. Til, qo'ziqorin va piyozni pechga chidamli idishga joylashtiring.
8. Sos uchun sarimsoqni tozalang, yong'oq bilan aralashtiring va ohak bilan maydalang.
9. Sosni tuz va murch bilan seping, smetana bilan aralashtiring.
10. Sosni tilga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va pechda 25 daqiqa davomida 160 daraja pishiring.

Berry sosli pishirilgan kambert

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• kambert pishloq - 200 g
• zanjabil - 1 ildiz
• maydalangan qalampir - ta'mga
• shakar - ta'mga
• yong'oq - 30 g.
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
• tortletlar - 10 dona.
• ko'k - 100 g.
• asal - 1 choy qoshiq.
• balsamik sirka - 15 ml
• qizil sharob - 30 ml
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• bibariya - 1 novda
• chinnigullar - 3 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Bir piyola ichiga 2-3 osh qoshiq zaytun moyini quying, shakar va qalampir qo'shing.
2. Yong'oqlarni maydalab, yog'ga qo'shing.
3. Zanjabilni maydalab, sarimsoq press yordamida sharbatni aralashmaga siqib oling.
4. Pishloqni kesib oling va tortletlarga joylashtiring. Tartletkalarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
5. Har bir tortletga 3-bosqichdan boshlab 1 qoshiq kiyinishni quying.
6. Pishirish varag'ini pechga 5 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.
7. Ko'kni ohak bilan maydalang, shunda pulpa bo'laklari sousda qoladi. Balsamik sirka, sharob, dafna yaprog'i, bibariya, asal va chinnigullar qo'shing.
8. Olovga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring.
9. Dafna yaprog'i va bibariyani sousdan olib tashlang. Ajoyib.
10. Ko'k meva sousini tortletlarga quying. Taom tayyor!

Yangi yil uchun oddiy va mazali atıştırmalıklar

Ushbu materialda biz mo'ynali kiyimlar ostidagi taniqli seld, Olivier, Qisqichbaqa salatasi va mimoza haqida gapirmaymiz. Garchi bu an'anaviy taomlar dasturxonni mukammal bezab turgan bo'lsa-da, biz yangi 2020 yil menyusiga ko'proq original bayram taomlarini qo'shishni taklif qilamiz. Idishlarni yong'oq, urug'lar va o'tlar bilan bezashni unutmang. Bu qiziqarli bayram uchun tantanali yuqori kayfiyatni yaratadi. Biz ushbu tanlovga kiritgan Yangi yil uchun oddiy va mazali gazaklarni tayyorlash qiyin emas. Ular uchun mahsulotlarni deyarli har qanday do'konda osongina sotib olish mumkin. Shuning uchun, siz vahima qo'yishingiz va idishlaringiz uchun ingredientlarni izlashingiz shart emas. Yangi yil uchun atıştırmalıklar fotosuratlari bilan bizning retseptlarimiz uy bekalariga juda ko'p turli xil variantlarni tezda boshqarishga yordam beradi.

Pishloq va pastırma bilan champignons

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• shampignon - 300 g
• qattiq pishloq - 150 g
• pastırma bo'laklari - qo'ziqorinlar soniga ko'ra
• tuz - ta'mga

Pishirish jarayoni:

1. Qo'ziqorinlarni yuving va poyalarini olib tashlang. Nozik chop.
2. Bekonni maydalang.
3. Bekon va qo'ziqorin poyalarini yuqori olovda qovuring.
4. Pishloqni maydalang.
5. Qo'ziqorinlarni 3-bosqichda tayyorlangan plomba bilan to'ldiring va ularning har birini pastırma bo'lagi bilan o'rab oling.
6. Kelajakdagi gazakni pishirish varag'iga qo'ying va pishloq talaşlari bilan seping.
7. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va qo'ziqorinlarni u erda 20 daqiqaga qo'ying.

Javdar nonida qizil ikra bilan sendvich

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• qaymoqli pishloq - 115 g
• tug'ralgan tarragon - 1 osh qoshiq. l.
• limon qobig'i - 1 choy qoshiq.
• limon sharbati - 1 choy qoshiq.
• javdar noni - 6 bo'lak
• dudlangan qizil ikra - 115 g
• tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish jarayoni:

1. Limondan sizga qobiq va sharbat kerak bo'ladi. Nozik maydalagichni maydalang.
2. Pishloq, qobiq, limon sharbati va tarragonni aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing.
3. Qobiqni nondan olib tashlang va maydalangan mayda kvadratlarga kesib oling.
4. Qizil ikra ingichka tilimga kesib oling.
5. 2-bosqichdan boshlab aralashmani nonga yoying.
6. Baliq va tarragon novdalarini ustiga qo'ying.

Baqlajonli qatlamli tort

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• patlıcanlar - 2-3 dona.
• bolgar qalampiri - 3 dona.
• Adighe pishloq - 250 g
• o'simlik yog'i - ta'mga ko'ra kiyinish uchun
• tuz - ta'mga

Pishirish jarayoni:

1. Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang va yarmini kesib oling.
2. Pishirish qog'ozini moy bilan yog'lang va ustiga qalampir qo'ying. Ularni pechda 190 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.
3. Pishgan qalampirni 10 daqiqa sovutib oling, so'ngra terini olib tashlang.
4. Baqlajonlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va yog'langan qog'ozga soling. 190 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Dumaloq yoki to'rtburchaklar idishni oling va uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Baqlajonlarni qirralarning atrofida joylashtiring, ularni pishloq va qalampir qatlami bilan yoping.
6. Filmning chetlarini idishning o'rtasiga qo'ying va press ostiga qo'ying (masalan, suv idishi). Idishni kechasi muzlatgichda bo'lgani kabi qoldiring.

Yangi yil uchun qanday salatlar tayyorlash kerak

Yangi yil dasturxoni salatlarsiz qanday bo'lardi? Sovet davridan beri bizga kelgan klassik bayram - mayonez bilan Yangi yil uchun oddiy retseptlar. Bugungi kunda ko'p odamlar bunday ovqatni juda og'ir va zararli deb bilishadi. Ammo oshpazlik mutaxassislari Yangi 2020 yil menyusini yanada sog‘lomroq qilish yo‘lini topdilar. Tajribali oshpazlar do'konda sotib olingan soslarni uy qurilishi bilan almashtirishni maslahat berishadi, shunda yangi yil uchun oddiy va mazali salatlaringiz ham sog'lom bo'ladi. Bayramning "totem" hayvoni, Rat, stolning estetik ko'rinishini qadrlaydi, shuning uchun sozlashga alohida e'tibor bering. Chiroyli taqdimot shart! O'zingizning mazali yangi yil salatlaringizni oqlangan chinni, sopol yoki an'anaviy billur idishlarda taqdim eting. Zamonaviy vilkalar pichoqlari, yorqin to'qilgan salfetkalar, shamlar va gullar bilan bezatilgan kichik vazalar qo'shing.

Yangi 2020 yil uchun oddiy va mazali salatlar uchun retseptlar

Biz tanlagan salat variantlari sizni befarq qoldirmaydi. Ularni tayyorlash juda ko'p kuch va uzoq vaqt xarid qilishni talab qilmaydi. Lekin ular sizni ham, mehmonlaringizni ham albatta quvontiradi. Xo'sh, Yangi 2020 yil uchun qanday salatlar tayyorlashingiz kerak?

Apelsindagi salat

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• apelsin - 3 dona.
• tovuq filesi - 2 dona.
• bodring - 2 dona.
• tuz - ta'mga
• uy qurilishi mayonez (quyida retsept)
• anor - bezak uchun bir nechta urug'lar
• har qanday yong'oq - bezak uchun ta'mga

Pishirish jarayoni:

1. Uy qurilishi mayonezini tayyorlash uchun 2 ta tuxum, 0,5 choy qoshiq tuz, bir xil miqdordagi shakar, 2 choy qoshiq xantal, o'simlik moyi, limon sharbati oling. Sariqlarni oqdan ajratib oling, ularga tuz, shakar va xantal qo'shing. Mikser bilan uring. Bu vaqtda aralashmaga asta-sekin yog' qo'shing. Sos qalinlashganda, limon sharbati qo'shing va aralashtiring. Salat tayyorlashni boshlang.
2. Tovuq filetosini qaynatib oling, sovushini kuting. Kichik chiziqlar bilan kesib oling.
3. Apelsinlarni yarmiga bo'ling va segmentlarni olib tashlang. Har bir bo'lakdan pulpani olib tashlang va uni maydalang.
4. Bodringlarni ham maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz va uy qurilishi mayonez qo'shing.
5. Salatani apelsin yarmi bilan to'ldiring. Anor urug'lari va yong'oqlarni ta'mga soling.

"Dengiz" salatasi

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• qisqichbaqalar - 300 g
• tuzlangan bodring - 4 dona.
• tuxum - 3 dona.
• qattiq pishloq - 150 g
• ozgina tuzlangan qizil ikra - 250 g
• pomidor - 3 dona.
• zaytun - bezatish uchun
• kunjut urug'lari - bezatish uchun
• oldingi retseptdan uy qurilishi mayonez

Pishirish jarayoni:

1. Sabzavotlarni, tuxumlarni va baliqlarni maydalab, ularni qatlamli plastinka ustiga qo'ying.
2. Har bir qatlamni uy qurilishi mayonez bilan yoping.
3. Salatani zaytun, kunjut va limon bo'laklari bilan bezang.

Kalamar bilan salat

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• kalamar tana go'shti - 400 g
• pomidor - 450 g
• bodring - 100 g
• piyoz - 50 g
• smetana - 150 g
• maydanoz - ta'mga

Pishirish jarayoni:

1. Kalamarni qaynatib oling. Avval ularni qaynoq suvga soling, keyin 2 daqiqa davomida past olovda pishiring. Ularni sovutib qo'ying.
2. Kalamarni chiziqlar yoki halqalarga kesib oling.
3. Pomidorlarni yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling. Bodring bilan ham xuddi shunday qiling.
4. Piyoz va ko'katlarni maydalang. Barcha sabzavotlarni aralashtiring.
5. Salatani idishga soling, smetana bilan ziravorlang va maydanoz seping.

Yangi yil uchun qanday issiq taom tayyorlash kerak

Issiq taomlar har doim bayram stolining shohlari hisoblanadi. Siz, albatta, pechda kurka pishirishingiz, frantsuz tilida go'sht pishirishingiz yoki tovuqni panjara qilishingiz mumkin, lekin siz yangi narsalarni sinab ko'rishni xohlamaysizmi? Yangi yil uchun sevimli retseptlaringizdan voz kechishingizni taklif qilmaymiz. Avvalo, stolda siz va yaqinlaringiz sevadigan narsa bo'lishi kerak. Ammo ozgina tajriba hech qachon bitta bayram taomiga zarar keltirmadi! Shuning uchun, ayniqsa, ishtiyoqmand oshpazlar uchun biz Yangi 2020 yil uchun mazali issiq taomlar uchun original retseptlarni tanladik.

Yangi 2020 yil uchun oddiy va mazali issiq ovqatlar uchun retseptlar

Yangi yil uchun qiziqarli menyu, albatta, katta qiyinchiliklarni o'z ichiga olmaydi. Sizga topish qiyin bo'lgan ekzotika kerak emas. Yangi yil uchun issiq ovqat uchun oddiy va mazali retseptlar qo'shimcha xarajatlarsiz ajoyib tanlov bo'ladi. Oq metall kalamush go'sht, parranda go'shti, baliq va o'yinning mo'l-ko'l, qoniqarli taomlarini yaxshi ko'radi. Go'shtni kotlet yoki biftek shaklida emas, balki bir bo'lakda pishirish yaxshidir. Shunday qilib, biz sizga yangi 2020 yil uchun mazali issiq retseptlarni taqdim etamiz.

Folga solingan cho'chqa go'shti

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• cho'chqa bo'yni - 2 kg
• pomidor - 600 g
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
• ziravorlar - ta'mga
• tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish jarayoni:

1. Cho'chqa go'shtining bir bo'lagida kesiklar qiling.
2. Pomidor va sarimsoqni tilimga kesib oling.
3. Folga oling, moy bilan yog'lang, tuz, qalampir va ziravorlar seping. Go'shtni folga soling.
4. Kesiklarni pomidor va sarimsoq bo'laklari bilan to'ldiring. Qalampir va tuz.
5. Cho'chqa bo'yni folga bilan o'rang, ip bilan bog'lang va pechda 2 soat davomida 180 daraja pishiring.

Tovuq sumkalari

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• qiyma tovuq - 300 g
• piyoz - 1 dona.
• tuz, qalampir - ta'mga
• puff pasta - 150 g
• tuxum sarig'i - 1 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.
2. Piyozni qiyma go'shtga qo'shing, tuz va qalampir seping. Aralashtiring.
3. Xamirni eritib oling va uni 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, yopishqoq plyonka bilan yoping.
4. Xamirni yupqa noodle bilan kesib oling.
5. Qiyma go'shtni go'shtli go'shtga aylantiring.
6. Pishirish varag'ini pishirish pergamenti bilan yoping.
7. Har bir tovuq go'shtini xamir chiziqlariga o'rang. Sarig'i bilan yog'lang.
8. Pechda 45 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

2020 yilgi Yangi yil dasturxonida gazaklarni qanday bermaslik haqida video:

2020 yilgi yangi yil dasturxoniga qanday qilib gazak bermaslik kerak

Mashhur

Yangi yil - yilning eng muhim bayramlaridan biri bo'lib, biz Yangi yilga bir necha oy oldin nima pishirishni o'ylashni boshlaymiz. Axir, birinchi qor yog'ishi bilan bizda Yangi yil tezda kelishini xohlaymiz va u bilan oila va do'stlar bilan bayram dasturxonida uchrashuvlar o'tkazamiz, bu shunchaki hamma narsa mazali bo'ladi. Biz g'oyalarni izlashni boshlaymiz va tobora ko'proq o'zimizga Yangi 2018 yil uchun nima pishirishni so'rayapmiz. Biz sizga yordam beramiz. Bizning veb-saytimizda siz 2018 yilgi Yangi yil uchun nima pishirish va yangi yil stolini qanday bezash bo'yicha tasdiqlangan maslahatlar va tavsiyalar topasiz.

Turli xil retseptlar mavjud, ulardan to'g'ri tanlash ba'zan juda qiyin bo'lishi mumkin. Sizga, birinchi navbatda, tayyorlash oson bo'lgan oddiy, ammo qoniqarli narsalarga e'tibor berishni maslahat beramiz. Go'shtli taomlar maxsus holatlar uchun juda mos ekanligi ma'lum va Yangi yil ham bundan mustasno emas. Bu erda juda ko'p variantlar mavjud - siz pechda karbonad pishirishingiz, go'shtli rulolar bilan mehmonlarni hayratda qoldirishingiz, shish kabob, cho'chqa go'shti, dilimlenmiş tilim pishirishingiz mumkin ... Har doim bo'ladigan engil gazaklar va sabzavotli bo'laklarni unutmang. talab va portlash bilan borish.

Tegishli bayramona bezak yangi yil taomlariga o'zgacha ta'sir ko'rsatishi mumkin, bu sizning mehmonlaringiz xotirasida, albatta, qoladi. Bundan tashqari, Xo'roz - kelayotgan Yangi yilning ramzi - haqiqatan ham yorqin, chiroyli, rang-barang va rang-barang hamma narsani yaxshi ko'radi. Misol uchun, siz xo'rozning dumi shaklida meva yoki go'sht bo'laklarini bezashingiz yoki bu qush shaklida salat tayyorlashingiz mumkin. Kelgusi yilning ramzi go'zallarni yoqtiradi. Yong'in xo'rozini xursand qilish uchun yangi yil stolining menyusiga ko'proq sabzavot, meva va o'tlarni kiriting. Baliq idishlari va donli idishlar ham yil ramziga murojaat qiladi. Xo'roz soddalik, tabiiylik va nafislikni afzal ko'radi, shuning uchun qizarib pishgan va yog'li ovqatlar haqida unutish yaxshidir. Shunday qilib, yangi yil arafasida vaqt bosimiga duch kelmaslik uchun biznikini ko'rib chiqishni maslahat beramiz.

Yaltiroq, tiniq qobiq va shirin-achchiq ta'mga ega suvli jambon Yangi yil bayramining asosiy taomi bo'lishi mumkin. Bu taom juda oz miqdordagi ingredientlarni talab qiladi, shuning uchun eng yaxshi natijaga erishish uchun sifatli jambon sotib olishga harakat qiling. Taom eng yaxshi pishirilgan kartoshka yoki qovurilgan sabzavotlar bilan xizmat qiladi.

Asal sirli pishirilgan jambon

Tarkibi:
1 dona cho'chqa go'shti (taxminan 4,5 kg)
1 stakan asal
1/4 chashka xantal
1/4 chashka shakar
80 g sariyog '
1/2 choy qoshiq maydalangan kardamom

Tayyorlanishi:
Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring va pishirish varag'iga bir necha varaq alyuminiy folga soling - bu keyinchalik tozalashni osonlashtiradi. Jambondan ortiqcha yog'ni kesib oling, uni pishirish varag'iga qo'ying, tuz seping, folga bilan mahkam yoping va 45 daqiqa davomida pishiring.
Asal, xantal, shakar, sariyog 'va kardamonni kichik bir yirtqichlardan birlashtiring. O'rtacha olovda pishiring, aralashtiring, sariyog 'eriguncha va shakar butunlay eriguncha, taxminan 3 daqiqa. Xona haroratiga qadar sovishini kuting.
Jambon tayyor bo'lgach, uni pechdan olib tashlang, folga olib tashlang va haroratni 220 darajaga oshiring. O'tkir pichoqni ishlatib, go'shtning butun yuzasi bo'ylab olmos shaklidagi naqsh hosil qiling. Olmoslarning o'lchami taxminan 2,5-3 sm bo'lishi kerak.6 mm dan ortiq chuqurlikdagi kesmalar qilmang.
Cho'tkadan foydalanib, jambon ustiga sirning taxminan 1/3 chashka surting va pechda 15 daqiqa davomida pishiring. Pechdan olib tashlang, qolgan sirning to'rtdan bir qismini cho'tkasi bilan surting va barcha sir yo'qolguncha va qobiq oltin jigarrang bo'lguncha har 15 daqiqada takrorlang. Bu taxminan 55-60 daqiqa davom etadi. Kesishdan oldin jambonni 20-30 daqiqaga qoldiring.

Qattiq xamirda pishirilgan perch, shubhasiz, o'zining original dizayni tufayli mehmonlaringizni quvontiradi. Bundan tashqari, bu qovurilgan go'shtga ajoyib alternativ.

Tarkibi:
1 kg dengiz levrek filetosi
60 g kichik qaynatilgan qisqichbaqalar
500 g puff pasta
1 tuxum
2 osh qoshiq arpabodiyon
2 osh qoshiq sut
un
o'simlik moyi
ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Kichkina idishda qisqichbaqalar, mayda tug'ralgan arpabodiyon va 1 osh qoshiq o'simlik moyini aralashtiring. Tuz va qalampir seping. Tuxum va sutni kichik idishda ko'pirtiring.
Ish joyini ozgina un bilan to'kib tashlang va xamirning yarmini to'rtburchaklar shaklda taxminan 5 mm qalinlikda va baliq filetosidan 10 sm uzunroq qilib yoying. Dum hosil qilish uchun bir uchida bir oz ko'proq joy qoldirib, bir filetoni, teri tomonini pastga, xamirga qo'ying. Qisqichbaqalar aralashmasini baliq ustiga qo'shing va ikkinchi fileta bilan to'ldiring. Xamirning chetlarini kaltaklangan tuxum bilan surting.
Qolgan xamirni bir xil o'lchamda yoyib, baliqning yuqori qismini yoping, muhrlash uchun qirralarini sekin bosib turing. Kichkina o'tkir pichoqni ishlatib, ortiqcha qismini kesib oling va xamirni baliq shakliga keltiring. Choy qoshig'idan foydalanib, xamirga yarim oy shaklidagi tarozilar qiling (lekin xamirni teshmang). Qanot va baliq ko'zini hosil qilish uchun xamir qoldiqlaridan foydalaning. Idishni qolgan tuxum bilan surting, ozgina yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring. Pechning haroratini 180 darajaga kamaytiring va xamir oltin jigarrang bo'lguncha yana 20 daqiqa pishiring.

Engil salat retseptlari Yangi yil bayrami oldidan oshxonada soatlab o'tirmasdan yaxshi ovqatlanishni xohlaydigan odamlar uchun eng yaxshisidir.

Tunali guruchli salat

Tarkibi:
1 stakan uzun donli guruch
2 stakan suv
450 g konservalangan orkinos
100 g zaytun
2 ta pomidor
3 osh qoshiq o'simlik yog'i
tuz va maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:
Guruchni sovuq suv ostida suv toza bo'lguncha yuving. O'rtacha yirtqichlardan 2 stakan suv soling va yuqori olovda qaynatib oling. Qopqoqni yoping, olovni minimal darajaga tushiring va guruch yumshoq bo'lguncha, taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va qopqoq ostida taxminan 5 daqiqa turing. Vilkalar bilan aralashtirib, katta idishga soling.
Yarimga bo'lingan zaytun, vilkalar bilan pyuresi orkinos, tug'ralgan pomidor va o'simlik moyi qo'shing. Tuz va qalampir seping va aralashtiring. Salatani iliq yoki sovutilgan holda xizmat qiling.

Fasol, makkajo'xori va krutonli salat

Tarkibi:
1/2 konservalangan makkajo'xori
1/2 banka konservalangan loviya
1 bodring
100 g pishloq
2 ta qaynatilgan tuxum
100 g oq non krutonlari
1 chinnigullar sarimsoq
3 osh qoshiq mayonez yoki yunon yogurti
arpabodiyon yoki maydanoz
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi:
Salat idishida makkajo'xori, loviya, tug'ralgan bodring, mayda maydalangan pishloq va tug'ralgan tuxumni aralashtiring. Matbuotdan o'tgan sarimsoqni mayonez bilan aralashtiring. Salatani mayonez bilan seping, maydalangan o'tlarni qo'shing, aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Non bo'laklari bilan seping va xizmat qiling.

Yangi 2018 yil uchun nima pishirish kerak va energiyasiz qolmaslik kerak? Yilning so'nggi kunini oshxonada o'tkazib, bayramning zavqini o'tkazib yuborishni istamaysiz. Shu bilan birga, har bir uy bekasi o'zi tayyorlagan taomlar mehmonlarning didiga mos kelishiga va iltifot ob'ektiga aylanishiga umid qiladi. Har bir narsa siz xohlagan tarzda bo'lishini ta'minlash uchun mehmonlaringizni ko'p kuch va vaqt talab qilmaydigan ajoyib atirlar bilan ajablantiring.

Qo'ziqorin va pishloqli jambon rulolari

Tarkibi:
200 g jambon
200 g qo'ziqorin
100 g pishloq
1 chinnigullar sarimsoq
50 g zaytun yoki qora zaytun
2-3 osh qoshiq mayonez
salat barglari
sariyog `
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling va ozgina tuz qo'shib, sariyog'da qovurilgan idishda qovuring.
Jambonni ingichka tilimga kesib oling. Mayonez, sarimsoq va matbuotdan o'tgan qo'ziqorin bilan mayda maydalangan pishloqni aralashtiring.
Har bir bo'lak jambonga taxminan 1 osh qoshiq pishloq va qo'ziqorinli to'ldirishni qo'ying va uni o'rang, ustiga zaytun tishli shish bilan mahkamlang (ular rulonlarning tepasida joylashgan bo'lishi kerak). E'lonni salat barglari ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Yong'oq bilan qoplangan pishloq to'plari

Tarkibi:
250 g qaymoqli pishloq
250 g qattiq pishloq
200 g yong'oq
2 chinnigullar sarimsoq

Tayyorlanishi:
Yumshatilgan qaymoqli pishloq, maydalangan pishloq va matbuotdan o'tgan sarimsoqni yaxshilab aralashtiring. Aralashmani yaxshilab sovutib oling va undan kichik to'plar hosil qiling. To'plarni maydalangan yong'oqlarga aylantiring, idishga soling, plastik o'ram bilan yoping va xizmat qilishdan oldin kamida 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Yangi yil bayramlarini shirinliklar va shirinliklarsiz to'ldirish mumkin emas. Yangi yil kechasi kechki ovqatingizni mehmonlaringizning ta’mini tottiradigan mazali desert bilan yakunlang. Siz nozik krujka, boy shokoladli tort yoki oddiy ramziy qor parchasi pechenesini tayyorlashingiz mumkin - siz tanlagan narsangizdan qat'i nazar, Yangi yilni shunday sehrli va taniqli bayramga aylantiradigan lazzatga e'tibor qarating. Bu holda doljin, zanjabil, kardamon va limon yoki apelsin qobig'ining hidi bilan achchiq pishiriqlar foydali bo'ladi. Yangi yil shirinliklari uchun shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar, sitrus mevalar, gilos, kızılcık, yong'oqlar va shokolad ham juda mos keladi.

Qovurilgan apelsin keki

Tarkibi:
Kek uchun:
3 stakan un
2 stakan shakar
Xona haroratida 250 g sariyog '
6 ta katta tuxum
1 choy qoshiq pishirish kukuni
2 osh qoshiq apelsin qobig'i
1/2 chashka apelsin sharbati
3/4 chashka tabiiy yogurt
1 choy qoshiq doljin
bir chimdik tuz

Glazur uchun:
1 stakan shakar kukuni
3 osh qoshiq apelsin sharbati

Tayyorlanishi:
Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Kek idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va un bilan ozgina seping.
O'rtacha idishda un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Katta idishda, mikser yordamida, yumshoq sariyog 'va shakarni 5 daqiqa davomida kremlang. Tuxumni birma-bir qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin uring. Apelsin qobig'i va sharbatini aralashtiring.
Mikser tezligini kamaytiring va uchta qo'shimchada un va yogurt qo'shing. Dolchin qo'shing va uring. Olingan xamirni qolipga to'kib tashlang va havo pufakchalarini olib tashlash uchun stol ustidagi qolipga teging.
Kekning o'rtasiga solingan tish pichog'i toza bo'lguncha pishiring, 55-60 daqiqa. Tayyor tortni skovorodkada 30 daqiqa sovutib oling, keyin uni idishdan olib tashlang va to'liq sovib turing.
Sovuqni tayyorlash uchun shakar kukuni va apelsin sharbatini silliq bo'lguncha uring. Kremni kek ustiga teng ravishda yoyib, 1 soatga qoldiring.

Umid qilamizki, bizning maslahatlarimiz siz uchun foydali bo'ldi va siz o'zingiz uchun yangi 2018 yil uchun qanday taom tayyorlash bo'yicha g'oyalarni qayd etdingiz. Bayramni mazali va unutilmas qilish uchun har doim bizning veb-saytimizda Yangi yilga tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ko'proq narsalarni topishingiz mumkin. , va kelgusi yil muvaffaqiyatli yil!

Svetlana Popova