Sovuq ob-havoning kelishi bilan, ayniqsa, nozik bo'lib qolish qiyinlashadi, chunki tana o'jarlik bilan qoniqarli va mazali narsalarni talab qiladi. Uyda cho'chqa go'shti yoki yog'li go'shtni skovorodkada qovurish qanchalik mazali ekanligini bilib, o'zingiz uchun bunday "qorin bayrami" ni tashkil qilish vasvasasiga qarshi turishning iloji yo'q. Albatta, juda yuqori kaloriyali menyuga berilib ketish foydali emas, lekin ba'zida siz hali ham o'zingizni bir oz bo'shashtirib, taqiqlangan taomni sinab ko'rishingiz mumkin.

Va siz o'zingizni (yoki yaqiningizni) suvli qovurish bilan xursand qilishga qaror qilganingiz uchun, uni qanday mazali pishirishni o'rganishingiz kerak. Bu umuman qiyin emas, asosiysi mahsulotni tanlashda xatolikka yo'l qo'ymaslik va shkafdan sevimli yopishmaydigan yoki qalin taglikli qovurilgan idishni olishdir.

Qovurish uchun qanday yog'ni tanlash kerak

Yumshoq qovurish faqat yumshoq yog 'bo'lagidan olinishi mumkin, unda qattiq tomirlar yo'q.

Agar tanlov berilsa, cho'chqa go'shtining oq yog 'qatlami go'sht qo'shimchalari bilan kesishgan qismini ishlatish tavsiya etiladi.

Siz juda qalin yog'ni sotib olmasligingiz kerak - ehtimol u keksa hayvondan olingan, ya'ni unda bir xil qattiq tomirlar bo'lish ehtimoli ortadi.

Albatta, tatib ko'rish jarayonida mahsulotni tanlash eng yaxshisidir, chunki uning yumshoqligini va begona lazzatlarning mavjudligini ta'mga qarab aniqlashingiz mumkin. Vijdonli sotuvchi har doim potentsial xaridorga salsa tatib ko'radi. Agar u buni qilishdan qat'iyan bosh tortsa, qulayroq egasini izlash yaxshiroqdir ...

Cho'chqa yog'ini skovorodkada qanday qovurish kerak: piyoz bilan retsept

Ingredientlar

• Salo tuzsiz yangi- 200 gr + -
• - 3 dona. + -
• - 1/4 choy qoshiq + -
• - 1/4 choy qoshiq + -

Qovurilgan cho'chqa yog'ini skovorodkada asta-sekin pishirish

Go'sht qatlamlari bilan yarim tayyor mahsulotning bir qismini tanlab, biz pishirishni davom ettiramiz. Bir necha daqiqa, va siz taqiqlangan, ammo bunday xushbo'y taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin! ..

Uni issiq iste'mol qilish kerak, chunki muzlatilgan shaklda u gastronomik jozibasini yo'qotadi.

1. O'tkir pichoq bilan qurollanib, pastırmani kichik, bir o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlang. Ularning qalinligi 0,5 sm dan oshmasligi kerak.
2. Biz lampochkalardan qobiqlarni olib tashlaymiz va ularni 2-3 mm yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
3. Biz panani olovga qo'yamiz va uni 1-2 daqiqa davomida isitamiz.
4. Quruq pastki qismida yog'li bo'laklarni bir qatlamga qo'ying. Savol tug'iladi, cho'chqa yog'ini skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak, shunda u yonib ketmaydi va ayni paytda qovurish uchun vaqt bo'ladi. Belgilangan qalinlikdagi bo'laklarni bir tomondan 3-4 daqiqa ushlab turish va ag'darish kifoya.
5. Darhol skovorodkada piyoz qo'shing va darhol deyarli tayyor taomni qalampir va tuzlang. Piyoz qarovsiz qolsa, tezda kuyish "odati" bor. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun qovurishni doimo aralashtirish kerak.
6. Tayyorlik ko'rsatkichi - suvli bo'laklarni ikki tomonlama qizarish bilan qoplash va piyozning yarim halqalarini yumshatish.

Chig'anoqlarda qaynatilgan kartoshka, yashil piyoz patlari va jigarrang non bilan xushbo'y taomga xizmat qilish yaxshidir. Ortiqcha ovqatlanish!

Bolgar tilida skovorodkada cho'chqa yog'ini qanday qovurish kerak

Sizga sevimli mahsulotingizni yangi shirin qalampir bilan qovurish uchun original retseptni sinab ko'rishni taklif qilamiz. Bu sabzavot juda yuqori kaloriyali achchiq taomga yengillik baxsh etadi va pirasa o'ziga xos lazzat beradi. Idish maydalangan kartoshkaning qaynatilgan bo'laklari bilan yaxshi ketadi.

Ingredientlar

• Go'sht kesilgan salo - 500 g.
• Yangi piyoz - 400 g.
• Yangi shirin qalampir - 2 ta qizil meva.
• Petrushka (ko'katlar) - 1 dona.
• Maydalangan qora qalampir - 1/3 choy qoshiq
• Issiq qizil qalampir - bir chimdik.
• Tuz - ta'mga.

Uyda skovorodkada cho'chqa yog'ini qanday qovurish kerak: asl retsept

• Bunday holda, yangi tuzsiz pastırma 5 mm qalinlikdagi va 1-2 sm kenglikdagi kichik barlarga kesilishi kerak.
• Ularni tuzlang va qalampir aralashmasi bilan ziravorlang. Dilimlangan bo'laklarni qizdirilgan panga soling va oltin rangga qadar qovuring.
• Biz tirqishli qoshiq bilan shirinlik asosini olib tashlaymiz, ortiqcha yog'ni to'kib tashlaymiz va keng plastinkaga qo'yamiz.
• Biz hali ham skovorodkada eritilgan yog'ni oldik - unda biz yumshoq bo'lgunga qadar nozik halqalarga kesilgan xushbo'y piyozni qovuramiz. Bu taxminan 5 daqiqa davom etadi.

Bekon ustiga qovurilgan piyozni qo'ygandan so'ng, ustiga yangi qalampirning ingichka halqalarini qo'ying. Sabzavotga xizmat qilishning ikkinchi varianti - uni skovorodkada yog 'qoldiqlarida 2-3 daqiqa ushlab turish. Qalampir yarim pishirilgan bo'lishi kerak.

Ustiga mayda to'g'ralgan petrushka sepib, issiq holda xizmat qiling. Tuzli suvda qaynatilgan tozalangan kartoshka ildizlarini alohida xizmat qiling. Siz ularni moy bilan to'ldirishingiz shart emas.

Oilani tushlik yoki kechki ovqat bilan boqish uchun yuqori malakali oshpaz bo'lish shart emas. Uyda skovorodkada yangi cho'chqa yog'ini qanday mazali qovurishingiz mumkinligini bilib olgach, biz muzlatgichdan qorin pardaning bir qismini olib, pishirishni boshlaymiz. Bir necha daqiqa - va oshxonadan siz hech kim qarshilik qila olmaydigan ishtahani ochuvchi go'sht hidlarini eshita boshlaysiz ...

Biz rus oshxonasida yonma-ovqatlarning ko'pligidan hayratda qolishdan to'xtamaymiz, ammo ularning barchasi haqida bitta sharhda aytib bo'lmaydi. Biroq, qirollik kartoshka yonma-yonidan o'tish mumkin emas. Bugun bizda kechki ovqat uchun faxriy mehmon bor - pastırma va piyoz bilan qovurilgan kartoshka. Cho'chqa yog'ida pishirilgan kartoshka har doim rus tilida ikkinchi o'rinda turadi. Mening oilamda hatto bolalar ham xirillagan va piyoz bilan qovurilgan qovurilgan kartoshkani eyishni yaxshi ko'radilar.

Ingredientlar aql bovar qilmaydigan darajada oddiy. Bizga xizmat qilish uchun ziravor sifatida yosh kartoshka, yosh piyoz va uy qurilishi sovutilgan cho'chqa yog'ining yaxshi qismi, shuningdek, tuz va jingalak maydanoz kerak bo'ladi.

Yog'ni ingichka bo'laklarga kesib oling. Oldindan isitiladigan panga yuboring, butun qovurilgan yuzaga teng ravishda tarqaladi.

Cho'chqa yog'ini o'rtacha olovda yorilish paydo bo'lguncha qovuring.

Kartoshkani tozalang va chiziqlar bilan kesing.

Qovoqlarni pandan plastinkaga olib tashlang.

Kartoshkani qaynayotgan mayin yog'iga yuboring. Yuqori olovda besh daqiqa davomida pishiring.

Kartoshkani aralashtirib, o'rta olovda yana besh daqiqa qovuring.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Kartoshkaga piyoz qo'shing va aralashtiring.

Qopqoqni yopmasdan, o'rtacha olovda yana besh daqiqa cho'chqa yog'ida piyoz bilan kartoshkani qovuring.

Qovurilgan kartoshkani piyoz va mavsum bilan tuzlang.

Yana aralashtiramiz. Faqat bir daqiqa davomida qopqoq bilan yoping va darhol pechkani o'chiring. Agar siz panani boshida yopib qo'ysangiz, yonma-yon piyola qaynatiladi va bizga qarsillab kartoshka kerak.

Yong'oq qo'shing.

Bekon va piyoz bilan qovurilgan kartoshka tayyor! To'g'ridan-to'g'ri skovorodkada kechki ovqat uchun garnitür sifatida xizmat qiling.

Cho'chqa yog'ida qovurilgan kartoshkani maydanoz va yozgi sabzavotlar bilan to'ldiring. Yoqimli ishtaha.

Qovurilgan idishda yarim santimetr qalinlikdagi cho'chqa yog'i bo'laklarini qovuring.

Sekin pishirgichda yog'ni "qovurish" rejimida qovuring.

Bolgar tilida cho'chqa yog'ini qanday qovurish kerak

Mahsulotlar
Salo - 500 gramm
Piyoz - 400 gramm
Bolgar qalampiri (qizil) - 2 dona
Maydalangan qizil qalampir - 1 gramm
Maydalangan qora qalampir - 2 gramm
Petrushka ko'katlari - 1 dona
Tuz - ta'mga

Ovqat tayyorlash
1. 5 millimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'lingan yarim kilogramm yog '.
2. 400 gramm pirasa, qobig'i va tilimga kesiladi.
3. 2 ta bolgar qalampirini yuving, yadroni olib tashlang, urug'larni olib tashlang, 0,5 sm qalinlikdagi halqalarni kesib oling.
4. Petrushkani maydalang.

Bolgar cho'chqa yog'ini skovorodkada qanday qovurish kerak
1. Cho'chqa yog'i bo'laklarini oldindan qizdirilgan quruq qovurilgan idishga soling, tuz, qovuring, aralashtiramiz, o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha. Keyin qovurilgan cho'chqa yog'ini plastinka ustiga qo'ying.
2. Piyozni eritilgan yog 'bilan panga soling, past olovda 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin piyozni qizil maydalangan qalampir bilan seping, aralashtiring.

Bolgar cho'chqa yog'ini sekin pishirgichda qanday qovurish kerak
1. Bekon bo'laklarini multivarkning idishiga soling, tuz. Qovurish / chuqur qovurish rejimida 15 daqiqa davomida pishiring, qopqog'i ochiq holda aralashtiring. Keyin yog'ni plastinka ustiga qo'ying.
2. Ko'p pishirgichli idishning pastki qismida yog'dan qolgan yog'da, piyozni qo'ying, halqalarni kesib oling. Qovurish / chuqur qovurish rejimida qopqog'i ochiq holda 10 daqiqa davomida qovuring. Keyin qizil maydalangan qalampir seping, aralashtiring.

Bolgar tilida qovurilgan cho'chqa yog'iga qanday xizmat qilish kerak
1. Qovurilgan piyozni pastırma bilan plastinka ustiga qo'ying, har bir narsani qora murch bilan seping.
2. Idishni bolgar qalampiri halqalari bilan bezang, ustiga maydanoz seping.

Cho'chqa yog'ini tuxum bilan qanday qovurish kerak

Mahsulotlar
Salo - 100 gramm
Tovuq tuxumi - 2 dona
Tuz - ta'mga

Cho'chqa yog'ini skovorodkada tuxum bilan qanday qovurish kerak
1. 100 gramm yog'ni 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
2. Cho'chqa yog'i bo'laklarini oldindan qizdirilgan quruq qovurilgan idishga soling, tuz, o'rtacha olovda har ikki tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.
3. Idishga 2 dona tuxum tushiring, bir yoki ikki tomondan 3 daqiqa qovuring.

Sekin pishirgichda tuxum bilan cho'chqa yog'ini qanday qovurish kerak
1. Bekon bo'laklarini ko'p pishirgich idishiga soling, ko'p pishirgich qopqog'ini yopmang. Qovurish / chuqur qovurish rejimini o'rnating, pishirish vaqti 15 daqiqa.
2. Keyin idishga 2 dona tuxum tushiring, qopqog'i ochiq holda 5 daqiqa davomida qovurish / chuqur qovurish rejimida pishiring.

Cho'chqa yog'i juda yuqori kaloriyali va qoniqarli taom bo'lib, deyarli barcha odamlar uni yaxshi ko'radilar. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bunday oddiy Ukraina kechki ovqatini tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q. Har kim buni uyda qilishi mumkin.

retsept

Ko'rib chiqilayotgan taom nafaqat bizning davlatimizda, balki MDHning barcha mamlakatlarida ham juda mashhur. Bu tushlik Ukrainadan kelib chiqqan, shuningdek, butunlay boshqacha pishirish retseptlari.

Xo'sh, pastırma bilan qovurilgan kartoshka kabi mazali va qoniqarli taomni tayyorlash uchun qanday mahsulotlar kerak? Buning uchun zaxirani to'plang:

• o'rta kattalikdagi kartoshka ildizlari - 5 dona;
• nozik stol tuzi - taxminan 1/2 osh qoshiq. l.;
• tuzlangan pastırma - taxminan 80 g.

Komponentlarni tayyorlash (cho'chqa yog'i va kartoshka)

Bekon bilan qovurilgan kartoshka juda oddiy tayyorlanadi. Ammo yuqoridagi ingredientlarni issiqlik bilan ishlov berishni davom ettirishdan oldin, ularni birma-bir qayta ishlash kerak. Avval siz kartoshka ildizlarini tozalashingiz kerak. Siz ularni turli yo'llar bilan maydalashingiz mumkin. Kimdir ildiz mevalarni ekmoqchi bo'laklarga, kimdir esa chiziqlar bilan kesadi.

Tuzlangan yog'ga kelsak, undan ortiqcha tuz chiqariladi va yuviladi. Keyin cho'chqa yog'ining bir bo'lagi qog'oz sochiq bilan quritiladi va o'rta bo'laklarga bo'linadi.

Pechkada pishirish jarayoni

Bekon bilan qovurilgan kartoshka, agar ular chuqur cho'yan skovorodkada pishirilsa, yanada mazali bo'ladi. Buning uchun idishlarni kuchli olovga qo'ying, so'ngra cho'chqa yog'i bo'laklarini yoying.

Cho'chqa yog'ini qizarib pishgan krakerga aylanguncha eritib oling. Barcha yog 'chiqishi va panning pastki qismini qoplagandan so'ng, yog'lar alohida plastinkaga chiqariladi. Shu bilan birga, barcha kartoshka eritilgan cho'chqa yog'i bilan issiq idishga solinadi. Xalaqit bermasdan, darhol qopqoq bilan qoplanadi. Ushbu shaklda sabzavotlar taxminan 4 daqiqa davomida yuqori olovda qovuriladi. Shundan so'ng, ular aralashtiriladi va yana 5 daqiqa pishirishni davom ettiradi.

Vaqt o'tishi bilan kartoshka sizning xohishingizga ko'ra tuzlanadi. Mahsulotni aralashtirgandan so'ng, u yana 10 daqiqa davomida qovuriladi, lekin allaqachon past olovda.

Kartoshka yumshoq bo'lishi bilanoq, unga oldindan pishirilgan krakerlar qo'shiladi. Ingredientlarni yana aralashtirgandan so'ng, ular pechkadan chiqariladi va qopqog'i ochiladi (sabzavotlar terlamasligi uchun).

Kechki ovqat stolida xizmat qiling

Tovada pastırma bilan qovurilgan kartoshka yuqori kaloriyali va unchalik foydali bo'lmagan taomdir. Shuning uchun uni tez-tez ishlatish tavsiya etilmaydi. Oilangiz uchun kechki ovqat tayyorlab bo'lgach, u issiq plastinka ustiga qo'yiladi va ustiga yangi tug'ralgan o'tlar sepiladi. Qovurilgan kartoshka non va uy qurilishi marinadlari bilan birga stolda xizmat qiladi.

Cho'chqa yog'i va piyoz bilan qovurilgan kartoshka uchun bosqichma-bosqich retsept

Ko'rib chiqilayotgan tushlik tayyorlashning barcha variantlari bir-biriga juda o'xshash. Biroq, har bir oshpaz ma'lum bir retseptdan foydalanishni afzal ko'radi.

Mazali uy qurilishi taomini yaratishning eng oson usuli yuqorida keltirilgan. Agar siz ko'proq xushbo'y kechki ovqat olishni istasangiz, taqdim etilgan retseptdan foydalanishni tavsiya etamiz. Uni amalga oshirish uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

• o'rta kattalikdagi kartoshka ildizlari - 5 dona;
• nozik stol tuzi - taxminan 1/2 katta qoshiq;
• tuzlangan cho'chqa yog'i - taxminan 80 g;
• piyoz - 2 ta katta bosh;
• yashil piyoz, yangi arpabodiyon - o'rta shamlardan;
• kungaboqar yog'i - ixtiyoriy.

Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash (dastlabki)

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pastırma bilan qovurilgan kartoshka yanada qoniqarli, aromatik va mazali bo'ladi. Bunday kechki ovqatni tayyorlashdan oldin, sabzavotlarning ildizlari tozalanadi, tilimga kesiladi, so'ngra toza terri sochiq ustiga qo'yiladi va yaxshilab quritiladi. Keyin piyozni tayyorlang. U yarim halqalarga kesiladi. Yashillarga kelsak, ular pichoq bilan mayda tug'ralgan. Bunday taom uchun salo ozgina dudlangan holda olinadi. U ortiqcha ziravorlardan tozalanadi va kub shaklida kesiladi.

Pechkada yuqori kaloriyali kechki ovqatni qovurish jarayoni

Ushbu maqolada pastırma bilan qovurilgan kartoshkaning fotosuratini ko'rishingiz mumkin. Bunday idishni tayyorlash uchun pechkada quyma temir pan kuchli isitiladi. Keyin unga kungaboqar yog'i qo'shiladi (taxminan 5 ta katta qoshiq). Shundan so'ng, barcha oldindan ishlangan kartoshka idishlarga quyiladi. Sabzavotlarga aralashmasdan, ular qopqoq bilan mahkam yopiladi va taxminan uch daqiqa davomida yuqori olovda pishiriladi.

Biroz vaqt o'tgach, kartoshkaga dudlangan cho'chqa yog'i qo'shiladi. Mahsulotlarni aralashtirgandan so'ng, ular yana qopqoq bilan qoplanadi va taxminan 5 daqiqa davomida yuqori haroratda qovuriladi. Bu vaqt ichida ingredientlar biroz qizarib ketishi kerak. Kartoshka yumshoq bo'lib qolganini sezganingizdan so'ng, ustiga piyoz yarim halqalarini qo'ying. Komponentlarga aralashmasdan, ular taxminan 2 daqiqa davomida past olovda qovurishda davom etadilar. Keyin mahsulotlar tuzlanadi va ta'mga qarab qalampirlanadi. Shu bilan birga, ular yog'och spatula bilan aralashadilar.

Kartoshka butunlay yumshoq bo'lgandan so'ng, unga mayda tug'ralgan yashil piyoz, shuningdek, yangi arpabodiyon qo'yiladi. Ushbu shaklda idish taxminan ikki daqiqa davomida past haroratda saqlanadi, shundan so'ng u pechdan chiqariladi va qopqoq ochiladi. Sabzavotlarni pastırma va o'tlar bilan spatula bilan aralashtirgandan so'ng, ular kechki ovqat stolida xizmat qilishadi.

Qanday ishlatish?

O'tlar bilan xizmat qiling va pastırma faqat issiq bo'lishi kerak. Buning uchun tayyor piyola plitalarga taqsimlanadi. Agar kerak bo'lsa, uni qo'shimcha ravishda aromatik ziravorlar bilan tatib ko'rish mumkin, shuningdek, oz miqdorda yangi smetana qo'shing.

Tayyor kechki ovqatni, yaxshisi, bir bo'lak non va tuzlangan pomidor, bodring yoki tuzlangan karam kabi marinadlar bilan iste'mol qiling. Yoqimli ishtaha!

Xulosa qilish

Ko'pgina dietologlar bunday idishlarni, ayniqsa cho'chqa yog'i bilan ovqatlanishni taqiqlaydi. Ammo ba'zida siz o'zingizni mazali va unchalik foydali bo'lmagan tushlik bilan davolashni xohlaysiz. Bunday holda, biz buni yuqorida aytib o'tilganidek qilishni taklif qilamiz.

Ayniqsa, qovurilgan kartoshkaga cho'chqa yog'idan tashqari boshqa ingredientlar qo'shilishi mumkinligini ta'kidlash kerak. Ular orasida kolbasa, jambon, kolbasa va boshqalar kabi mahsulotlar ayniqsa mashhur. Hammasi oshpazning tasavvuriga bog'liq.

Salo nafaqat Ukraina oshxonasida, balki boshqa ko'plab millatlarning ta'mi uchun ham mazali taomdir. Pishirilganda o'ziga xos hid va tiniq tuzilishga ega bo'ladi. Ushbu turdagi yog'lar, garchi u yuqori kaloriya deb hisoblansa-da, lekin ayni paytda juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Mahsulot boshqa idishlarga kiritilishi mumkin, yonma-ovqatlar va qora non bilan xizmat qiladi, shuningdek, alohida mustaqil gazak sifatida ishlatilishi mumkin. Cho'chqa yog'i kuyib ketmasligi va qurib ketmasligi uchun skovorodkada qanday qovurishni hamma ham bilmaydi. Uyda pishirish bo'yicha maslahatlarga murojaat qilib, siz cho'chqa yog'ini qanday oson va tez pishirishni o'rganishingiz mumkin.

Tanlash va tayyorlash

Tayyor taomni yumshoq va yumshoq qilish uchun yosh cho'chqa yog'iga ustunlik berish kerak. Bunday yog 'qalin bo'lmasligi kerak, aks holda eski mahsulotni sotib olish ehtimoli ortadi. Qo'pol tomirlarning mavjudligi ham past sifatli hayvon yog'ini ko'rsatadi.

Maslahat! Tovada pishirish uchun go'sht qo'shilgan pastırma idealdir.

Dudlangan pastırma pishirilishi mumkin, shuningdek, xom, u o'ziga xos aromati bilan idishlarni to'ydiradi va ziravorlar qo'shadi. Tuzli mahsulot turli texnologiya bilan ma'lum retseptlar bo'yicha qovurish uchun javob beradi.

Yog 'tayyorlash uni har biri taxminan yarim santimetr bo'lgan ingichka bo'laklarga kesishdan iborat. Agar so'ralsa, siz bo'laklarning hajmini kamaytirishingiz yoki aksincha oshirishingiz mumkin. Muzlatilgan cho'chqa go'shtini avval xona haroratida eritish tavsiya etiladi.

Ko'pchilik qovurilgan cho'chqa yog'ida pishirishni zararli deb o'ylaydi, chunki pishirish jarayonida inson tanasi uchun qiyin bo'lgan moddalar hosil bo'ladi. Shuning uchun oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar bunday gazakni iste'mol qilishni to'xtatishlari kerak. Va boshqalar faqat bu cho'chqa go'shti mahsulotini to'g'ri tayyorlashlari va uni me'yorida oziq-ovqatda ishlatishlari kerak.

Ovqat pishirish

Mazali cho'chqa yog'ini to'g'ri qovurish uchun sizga qalin taglik yoki yopishmaydigan qoplamali pan kerak bo'ladi. Yog 'qo'shmasdan o'rtacha olovda isitiladi. Tayyorlangan bo'laklar pastki qismga yotqizilib, ularni aylantirish uchun qulay bo'lishi uchun ularni bir qatlamga qo'yadi. Mahsulot qalampir va tuz bo'lishi kerak, so'ngra past olovda taxminan besh daqiqa davomida qovuriladi. Yog'ni aylantirib, pishirish oltin qatlam hosil bo'lguncha davom etadi. Qopqoqni yopib qo'ymaslik kerakligini hisobga olish kerak, chunki uning ostidagi bo'laklar qaynatiladi va qovurilmaydi.

Siz cho'chqa yog'ini nafaqat qovurilgan idishda, balki olovda ham qovurishingiz mumkin. Bu pishirish piknik uchun ko'proq mos keladi, bu erda kuygan ko'mir qoladi. Bo'laklar barbekyu shaklida shish ustiga o'raladi va oltin qobiq paydo bo'lguncha taxminan besh daqiqa davomida pishiriladi. Bu usul shishni doimiy ravishda aylantirishni o'z ichiga oladi, aks holda mahsulot tezda yonib ketishi mumkin. Taom suvli va juda mazali.

Piyoz bilan

Piyozli skovorodkada salo - klassik uy qurilishi retsepti. Xom pastırma bo'laklari isitiladigan idishga solinadi va doimo aylantirilib, taxminan o'n daqiqa davomida qovuriladi. Keyin piyoz halqalari qo'shiladi va appetizer tuzlanadi. Ingredientlar bir xil vaqt davomida pishiriladi, aralashtirishni unutmang. Piyoz oltin rangga ega bo'lganda, idish tayyor deb hisoblanadi.

uyda

Siz uyda mazali taom olishingiz mumkin, agar siz qovurilgan qovurilgan yoki qarsillab, yog'li bo'laklarni qovursangiz. Bunday ingredient borscht, köfte yoki yumaloq kartoshkaning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Ushbu retsept uchun yog 'yog'ni olish yaxshidir, lekin go'sht qatlamlari bilan. Uni chayish, quritish va ikki santimetrli chiziqlar bilan kesish kerak. Mahsulotni chuqur qovurilgan idishda yoki qalin devorli idishda qovurish tavsiya etiladi. Birinchidan, pishirish barcha yog'lar paydo bo'lguncha yopiq qopqoq ostida past olovda amalga oshiriladi.

Maslahat! Yoriqlar yonib ketmasligi uchun ularni doimo aralashtirish kerak, siz oz miqdorda suv qo'sha olasiz.

Bir kilogramm yog 'uchun qovurish uchun taxminan bir soat kerak bo'ladi. Bo'laklar quriganida, ular ortiqcha yog'ning oqib chiqishi uchun filtrga joylashtiriladi. Qovurilgan go'shtni muzlatgichda bir necha oy davomida saqlashingiz mumkin.

tuxum bilan

Yangi yog'ni kesib oling, uni quruq qovurilgan idishga soling va tuz qo'shing. O'rtacha olovda har tomondan besh daqiqa davomida qovuring. Keyin tuxum qo'shing va pishganicha pishirishda davom eting (taxminan uch daqiqa). Yuz gramm cho'chqa yog'i uchun ikkita moyakni ishlatish kifoya qiladi. Oxirida idish o'tlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Innings

Qovurilgan cho'chqa go'shti issiq bo'lishi kerak, chunki u soviganida ta'mini yo'qotadi. Yon piyola sifatida, odatda, bu hayvonot mahsuloti bilan birlashtirilgan qaynatilgan kartoshka ishlatiladi. Bolgar qalampir va maydanoz ko'katlari nafaqat taomni bezatibgina qolmay, balki unga boylik ham beradi. Bundan tashqari, pishirilgan cho'chqa yog'i qora Borodino noni bilan berilsa, ajoyib kombinatsiya olinadi.

Cho'chqa cho'chqa go'shti uyda pishirish uchun mashhur. Bu samimiy va mazali bo'lib, qovurish qiyinchilik tug'dirmaydi va ko'p vaqt talab qilmaydi. Bunday tuyadi nafaqat tushlik yoki kechki ovqat uchun, balki nonushta uchun ham xizmat qilishi mumkin. To'g'ri pishirilgan cho'chqa yog'i uy xo'jaliklariga yoqadi va mehmonlarni hayratda qoldiradi.