Lavash rulolari - atıştırmalık uchun ajralmas bo'lgan sendvichlar, gamburgerlar va boshqa tez tayyorlanadigan asarlardan oshib ketgan mashhur gazak. Bularning barchasi ta'mi, qulay xizmat ko'rsatish, tayyorlash qulayligi va taomga bayramona kayfiyat yoki uy pishirishning kundalik ko'rinishini berishi mumkin bo'lgan to'ldirishlarning xilma-xilligi tufayli.

Lavashli rulonni qanday tayyorlash mumkin?

Lavash rulolari - bu sizning kundalik menyuingizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin bo'lgan retseptlar, chunki ta'mi, ozuqaviy qiymati va sifati to'ldirishga bog'liq va u juda ko'p modifikatsiyaga ega. Dam olish uchun atıştırmalık, uy qurilishi gazak uchun ishlatiladi, muzlatgichda bo'lgan hamma narsa ishlatiladi. Taomni tayyorlash oson, lekin siz bilishingiz kerak bo'lgan bir qator xususiyatlarga ega.

1. Rolls - yupqa pita noni bo'laklarga bo'linadi, ularga plomba o'raladi. Lavash rulolari uchun plomba har xil, ammo asosiy qoida: yassi non parchalanmasligi uchun ular juda suvli bo'lmasligi kerak.
2. Aperatifni tayyorlash juda oddiy: siz pita nonini tekis yuzaga yoyib, plomba qo'yishingiz va rulonga o'rashingiz kerak, so'ngra tayyor mahsulotni muzlatgichga qo'ying, so'ngra uni bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.
3. Lavash rulolarini qovurilgan idishda qovurish yoki pechda pishirish mumkin.
4. Taom bayram stolida ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega bo'lishi uchun pita nonining chetlarini kesish kerak.

Lavashdagi tovuqli rulo - retsept

Pita nonidagi tovuq rulosi to'liq tushlik o'rnini bosishi mumkin, chunki u to'yimli atıştırmalık uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlarni - yangi sabzavotlarni, shuningdek, oqsilga boy tovuq go'shtini o'z ichiga oladi. Va noyob mahsulot - yogurt va pomidor sousiga namlangan lavash bir necha daqiqada suvli nonga aylanadi va taomni to'ldiradi.

• lavash - 4 dona;
• tovuq filesi - 500 g;
• Xitoy karam - 100 g;
• pomidor - 1 dona;
• maydanoz dastasi - 1 dona;
• Koreys sabzi - 70 g;
• yogurt - 200 g;
• pomidor sousi - 50 g.

1. Filetoni qovuring va kesib oling.
2. Hammayoqni, maydanozni va pomidorni maydalang.
3. Sabzavotlarga sabzi va yogurt qo'shing. Aralashtiring.
4. Pita nonini pomidor sousi bilan surting, tovuq va sabzavotlarni qo'shing. Rolling.
5. Tovuqli pita rulolarini bo'laklarga bo'ling va darhol xizmat qiling.

Lavashda qisqichbaqa tayoqchalari bilan rulon - retsept

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan lavash rulolari bayram salatining universal versiyasidir. Suvli va mayin Qisqichbaqa to'ldirish ta'mi bo'yicha mashhur ishtahadan hech qanday kam emas, oddiy va tez tayyorlanadi. Idish qulay tarzda taqdim etiladi va "olib ketish" taomlari toifasiga kiradi, bu sizga nafaqat uyda, balki ishda ham o'zingizni yangilashga yordam beradi.

1. Tuxumni qaynatib oling va maydalang.
2. Bodringni chiziqlar bilan, tayoqchalarni kub shaklida kesib oling.
3. Qatlamlarda mayonez bilan yog'langan lavashga joylashtiring: marul, tuxum, tayoq va bodring. Yana mayonez bilan yog'lang, aylantiring va kesib oling.
4. Qisqichbaqa pita rulolarini sovutgandan keyin xizmat qiling.

Qizil baliqli lavash rulolari

Lavashdagi qizil ikra qo'shilgan rulolar - bu nafis, ishtahani ochuvchi va o'ziga xos gazak bo'lib, siz mehmonlarni piknikga yoki ishga olib ketishdan uyalmaysiz. Engil tuzlangan qizil ikra qaymoqli sous, yangi bodring va aromatik arpabodiyon bilan yaxshi ketadi. Va engil pishirilgan pita noni tuzilish va oltin jigarrang rang qo'shadi.

• ozgina tuzlangan qizil ikra - 150 g;
• lavash - 1 dona;
• yangi arpabodiyon - bir hovuch;
• limon sharbati - 20 ml;
• mayonez - 50 g;
• qaymoqli pishloq - 50 g;
• yangi bodring - 70 g;
• arugula novdalari - 8 dona.

1. Blenderda limon sharbati, mayonez, pishloq va arpabodiyonni urib oling.
2. Pita nonini qo'ying va sirtini sous bilan surting.
3. Qizil ikra, bodring va arugula barglari bo'laklarini qo'shing.
4. Pita nonini aylantiring, panjara ustiga qizdiring va bo'laklarga bo'ling.

Lavashga o'ralgan o'ram

Lavashdagi sabzavotli rulo nafaqat nosog'lom va yog'li ovqatlarni tez ovqatlanishdan almashtiradi, balki qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga yordam beradi, chunki to'ldirish faqat vitaminlarga boy va past kaloriyali sabzavotlardan iborat va gumus taomni oqsil bilan to'ydiradi. . Sog'lom no'xat xamirturushsiz pita noni bilan har qanday go'shtdan yaxshiroq ketadi va shuning uchun ularni sog'lom idishlarda ishlatish yaxshiroqdir.

1. Piyozni maydalab, limon seping.
2. Qalampir va bodringni chiziqlar bilan kesib oling.
3. Bir varag'i pita noniga gumusni yoyib chiqing. Salat, bodring, qalampir va piyoz qo'shing. Rulo va kesib oling.
4. Pita rulolarini darhol xizmat qiling.

Lavashda orkinos bilan rulon

Baliqli lavash rulolari yuqori parhez xususiyatlariga ega, bu ularni kundalik ratsionda ishlatishga imkon beradi. Klassik kombinatsiya - avakado, orkinos va yangi bodring - vaqt sinovidan o'tgan va har doim muvaffaqiyatni kafolatlaydi. Sharbatli, yumshoq va to'yimli to'ldirish yarim soat sovutgandan so'ng ta'mni to'liq ochib beradi.

• avakado - 1 dona;
• konservalangan orkinos - 150 g;
• bodring - 1 dona;
• lavash - 1 dona;
• marul barglari - 2 dona;
• mayonez - 50 g;
• limon sharbati - 20 ml.

1. Orkinosni maydalang va mayonez bilan ziravorlang.
2. Avakado va bodringni tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, sharbat bilan seping.
3. To'ldirishni pita noniga joylashtiring. Rulo va kesib oling.

Jambon bilan rulonli lavash

Pita nonidagi jambon va pishloqli rulo - kundalik oziq-ovqat to'plamidan to'yimli uy qurilishi gazak. Ushbu oddiy va mazali rulo zerikarli sendvichlarni almashtiradi va uni tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak bo'lmaydi. Siz shunchaki pita nonining yuzasini qaymoqli pishloq bilan yog'lashingiz, jambon va sabzavotlarni qo'yishingiz va uni o'rashingiz va darhol ovqatlanishingiz kerak.

• lavash - 2 dona;
• qaymoqli pishloq - 50 g;
• marul barglari - 4 dona;
• jambon - 50 g;
• pomidor - 50 g;
• Xitoy karam - 50 g.

1. Hammayoqni maydalang.
2. Qo'llaringiz bilan marul barglarini yirtib tashlang.
3. Pomidor va jambonni tilimga kesib oling.
4. Pita nonini pishloq bilan yog'lang, jambon va sabzavotlar qo'shing.
5. Rolling va kesib oling.

Pechdagi lavash rulolari

Tovuq va sabzavotli pita rulosi, agar siz ularni pechda pishirsangiz, to'liq issiq kechki ovqat bo'ladi. Ushbu muolaja bilan pita noni tiniq tuzilishga va oltin jigarrang rangga ega bo'ladi, sabzavot va tovuq esa sharbatlar bilan to'yingan va barcha foydali moddalarni saqlab qoladi. Folga idishni quritishdan himoya qiladi. Uning ostida rulonlarni 7 daqiqa ushlab turing, olib tashlang va unsiz pishirishni tugating.

1. Tovuq ko'kragini pishiring.
2. Qatiqni xantal bilan ko'pirtirib, pita noniga surting.
3. Marul barglari, tovuq bo'laklari va pomidor bo'laklarini joylashtiring. Rolling va kesib oling.
4. Mazali lavash rulolarini folga bilan yoping va 180 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan lavash rulolari

Lavashdagi nuggetlar bilan rulon, agar siz uni qovurilgan idishda qovursangiz, o'zining çıtır po'stlog'i va suvli to'ldirish bilan sizni xursand qiladi. Taom kaloriyalarda yuqori bo'lib, sizni uzoq vaqt davomida to'ldiradi, bu pikniklar va uzoq yurishlar uchun juda mos keladi. Tayyorlash tezligi va yarim tayyor mahsulotlarni tanlash soslar yordamida tajriba o'tkazish va yangi ta'mlarni yaratish imkonini beradi.

• nuggetlar - 50 g;
• pomidor - 1 dona;
• pishloq - 100 g;
• lavash - 2 dona;
• pomidor sousi - 50 g;
• o'simlik yog'i - 50 ml.

1. Tovuq go'shtini qovuring.
2. Pita nonini bo'laklarga bo'ling va sous bilan surting.
3. Nuggetlar, pomidor bo'laklari va maydalangan pishloq qo'shing.
4. Rolling va qovuring.

Shirin lavash rulolari

Krem pishloqli lavash rulolari, shakar qo'shilishi bilan tezda shirinlikka aylanadi. Bu taom tez va oson tayyorlanadi va shakar va qaymoqli pishloqdan tashqari, hech qanday qo'shimchani talab qilmaydi. Ushbu besh daqiqalik retsept krep va kreplardan iborat nonushta o'rnini mukammal egallaydi va ikkinchisidan farqli o'laroq, u o'ziga xosligi bilan ajralib turadi.

• lavash - 1 dona;
• qaymoqli pishloq - 250 g;
• chang shakar - 30 g;
• limon qobig'i - 20 g.

1. Krem pishloqni shakar kukuni bilan uring.
2. Limon qobig'ini qo'shing.
3. Pita nonini yog'lang.
4. Rolling va segmentlarga bo'ling.

Ma'lumotdan nusxa ko'chirishga faqat manbaga to'g'ridan-to'g'ri va indekslangan havola bilan ruxsat beriladi

Qizil ikra bilan lavash rulolari uchun bosqichma-bosqich retsept fotosurat bilan.

• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Taom turi: Aperatiflar
• Retseptning qiyinligi: Juda oddiy retsept

• Tayyorlash vaqti: 19 daqiqa
• Pishirish vaqti: 10 min
• Porsiya soni: 3 ta porsiya
• Kaloriya miqdori: 138 kilokal
• Vaziyat: bayram stoli uchun

Kundalik va bayram taomlari uchun to'yimli, tez, sog'lom va juda mazali gazak sifatida men sizga qizil ikra bilan lavash rulolarini tayyorlashning eng oddiy variantini taklif qilaman.

Porsiya soni: 3-4

3 ta porsiya uchun ingredientlar

• Lavash - 1 dona
• Qayta ishlangan pishloq - 100 gramm
• Engil tuzlangan qizil ikra - 200 gramm
• Salat barglari - 5-7 dona

Qadam ba qadam

1. Bu erda hamma narsa juda oddiy, hatto bola ham qiyinchiliksiz buni qila oladi. Shunday qilib, pita nonini ish yuzasida ochish kerak.
2. Uni eritilgan yumshoq pishloqli yupqa qatlam bilan yog'lang. Uni toza va qo'shimchalarsiz olish tavsiya etiladi, lekin agar xohlasangiz, pishloq va o'tlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, qizil ikra bilan lavash rulolari uchun bu oddiy retseptda. Asosiysi, pastırma kabi qo'shimchalar yo'q.
3. Marul barglarini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin suvni to'kib tashlang yoki ularni qog'oz peçete bilan artib oling.
4. Barglarni pita noniga joylashtiring. Ular bilan butun sirtni yopishingiz yoki ularni faqat chetiga qo'yishingiz mumkin, masalan.
5. Keyingi - baliq. Uni tozalash va fileto qilish kerak. Siz xohlaganingizcha ingichka bo'laklarni yoki aksincha, katta bo'laklarni yasashingiz mumkin.
6. Salmonni salat ustiga qo'ying va rulonni ehtiyotkorlik bilan o'rashni boshlang. Muvaffaqiyatning asosiy siri - uni mahkam o'rash, keyin kesish juda chiroyli bo'ladi va rulonning o'zi shaklini yaxshi ushlab turadi.
7. Tayyor rulonni kino yoki folga bilan o'rang va muzlatgichda bir muddat tursin.
8. Keyin qirralarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va kerakli tarzda kesib oling. Hammasi shu, uyda qizil ikra bilan lavash rulolari tayyor va siz uni stolga berishingiz mumkin.

Lavash rulolari oddiy, mazali taomdir. Aperatif uchun turli plombalar - sayrda, piknikda, o'qish yoki ish paytida.

• tovuq filesi - 1 dona
• shirin qalampir - 1 dona
• yangi bodring - 1 dona
• sabzi - 1 dona
• yashil salat - 1 hovuch
• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Arman yupqa lavash - 1 dona
• sarimsoq - 0,5 chinnigullar
• tatib ko'rish uchun tuz
• tatib ko'rish uchun yangi maydalangan qora qalampir
• tatib ko'rish uchun o'simlik yog'i

Tovuq filetosini tuzlang, yangi maydalangan qora qalampir seping, o'simlik moyi bilan yog'lang va pishganicha panjara yoki qovurilgan idishga qovuring.

Shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va yumshoq va qarsillab bo'lgunga qadar oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovuring. Yoki uni yangi qoldiring.

Bodringni chiziqlar bilan kesib oling, kichik sabzi koreys sabzi qirg'ichida maydalang yoki ingichka chiziqlar bilan kesing.

Mayonezni sarimsoqning yarim chinnigullari bilan, matbuotdan o'tkazing va agar xohlasangiz, oz miqdorda mayda maydalangan keksa qattiq pishloq bilan aralashtiring.

Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling.

Pita nonini ikki qismga bo'ling, mayonez bilan yoying, marul barglarini, so'ngra qolgan ingredientlarni qo'shing, pastki qismida bir necha santimetr bo'sh pita nonini qoldiring. Pita nonining bo'sh pastki chetini plomba ustiga katlayın va uni o'rang.

Yoqimli ishtaha!

2-retsept: Qisqichbaqa tayoqchalari va pishloqli lavash rulolari

• Qisqichbaqa tayoqchalari= — =150 gr
• Lavash - 1 dona.
• Mayonez - 200 ml
• Qayta ishlangan pishloq - 100 g
• Tovuq tuxumi - 3 dona

Qisqichbaqa tayoqlarini eritib oling, iloji boricha nozik tarzda kesing.

Tuxumni qaynatib oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, Qisqichbaqa tayoqchalariga qo'shing.

Olingan massani mayonez bilan mo'l-ko'l surting.

Qayta ishlangan pishloqni maydalang va to'ldirishga qo'shing.

Men sizga ushbu tartibni bajarishingizni maslahat beraman. Agar siz avval tuxum va qisqichbaqa tayoqchalariga pishloq qo'shsangiz va keyin mayonez qo'shsangiz, bir hil massani olish ancha qiyin bo'ladi. Maslahat: mayonezni tejamang. Mayonez qancha ko'p bo'lsa, pita noni shunchalik yaxshi namlanadi, rulolar yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.

Lavash varag'ini yarmiga bo'ling. To'ldirishni lavashning butun yuzasiga yoyib chiqing.

Keyin lavash varag'ini rulonga aylantiring. Ho'llash uchun 20 daqiqaga qoldiring.

Olingan rulonning chetlarini kesib oling, qolgan qismini 3-4 sm kengligida kichik bo'laklarga bo'ling.

Rulolar tayyor. Ularni katta plastinka ustiga qo'ying, bezang va xizmat qiling.

3-retsept: baliq nuggetlari bilan lavash rulolari

Lavash baliq rulolari ajoyib, mazali va to'yimli tez nonushtadir.

• lavash - 2 dona
• pomidor - 1 dona.
• bodring - 1 dona.
• bolgar qalampiri - 0,5 dona
• salatlar aralashmasi - ko'z bilan (men arugula, chard va makkajo'xori ishlatganman)
• baliq nuggetlari - 4 ta katta bo'lak (non bo'laklarida muzlatilgan baliq bo'laklari)
• uy qurilishi mayonez - yoki tartar sousi - 4-6 choy qoshiq
• adjika - 2-3 osh qoshiq
• o'simlik moyi

Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va ichiga ko'p miqdorda o'simlik yog'ini quying. Issiq bo'lsin.

Bu vaqtda sabzavot va o'tlarni yuving va quriting.

Yog 'qo'shilgan qovurilgan idish qizdirilganda, unga baliq nuggetlarini qo'ying va kamida 5 daqiqa davomida bir tomonini yopib qovuring, so'ng ag'daring va boshqa tomonini qopqog'isiz yana 5 daqiqa qovuring. Baliq kotletlari yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling, agar kerak bo'lsa, pishirish paytida issiqlikni kamaytiring.

Non bo'laklaridagi baliq bo'laklari tayyor bo'lgach, ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, shunda barcha ortiqcha yog'lar qog'ozga singib ketadi.

Shu bilan birga, stolga bir varaq pita nonini qo'ying. Agar u juda katta bo'lsa, siz uni chetidan kesib olishingiz mumkin. Asosiysi, shakli to'rtburchak bo'lib qoladi.

Uyda tayyorlangan mayonez yoki tortar sousini oling va uni chap chetidan taxminan 10 sm, pastdan va yuqoridan - 5 sm ga yoyib, kichik to'rtburchaklar pita nonini yog'lang, uning o'lchami kelajakdagi qalinligini aniqlaydi uy qurilishi shawarma.

Yuqoriga adjika yoyib chiqing.

Biz tayyor baliq nuggetlarini olamiz, agar ular katta bo'lsa, yarmini kesib, ularni vertikal qatorda pita nonining moylangan yuzasining chap tomoniga qo'yamiz.

Endi biz sabzavotlarni kesib tashlaymiz: pomidorni - yarmiga va keyin ingichka bo'laklarga, bodringni - tilimga (agar u katta bo'lsa, keyin doiralarning yarmiga bo'linadi), bolgar qalampirini - ingichka bo'laklarga. Biz tug'ralgan sabzavotlarni bir xil vertikal qatorlarga qo'yamiz va shu bilan soslar bilan qoplangan bo'shliqni to'ldiramiz.

Yangi sabzavotlarni uy qurilishi mayonez yoki tartar sousi bilan yana yog'lang.

Biz salat, arugula, chard va makkajo'xori qo'yamiz, lekin siz mutlaqo har qanday foydalanishingiz mumkin. Aysberg tiniq va suvli salatni sevuvchilar uchun juda mos keladi.

Baliq rulosini o'rash vaqti keldi. Birinchidan, biz pita nonining pastki qismini butun uzunligi bo'ylab egamiz. Bu vaqtda, agar siz baliq rulosini keyinroq chiroyli tarzda xizmat qilishni istasangiz, yuqori qismini ham yopishtirishingiz mumkin. Agar siz uni shawarma kabi iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, yuqori qismini yopishgan holda qoldirgan ma'qul.

Endi tortning qolgan chap chetini katlayın.

Va biz rulonni tegilmagan pita noni bilan yon tomonga bura boshlaymiz.

Biz pita nonini oxirigacha aylantiramiz.

Yoqimli ishtaha!

4-retsept: qizil baliqli lavash rulolari (fotosurat bilan bosqichma-bosqich)

Olijanob qizil baliqli rulolar sendvichlarga ajoyib alternativ hisoblanadi. Bayram stoliga ham, har kuni ham mos keladi. Baliqli bu lavash rulosini ta'mga ko'ra har qanday sabzavotli ingredientlar bilan to'ldirish mumkin: ismaloq, bodring.

• varaq lavash - 1 dona
• yoyilgan krem ​​pishloq - 150 gr
• yangi alabalık - 150 g
• tatib ko'rish uchun ko'katlar

Pita nonini tekis yuzaga qo'ying va krem ​​pishloq bilan yoying. Krem o'rniga siz maydalangan va mayonez bilan aralashtirilgan qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Yoki oddiygina pita nonini mayonez va tug'ralgan o'tlar bilan yog'lashingiz mumkin. Ammo krem ​​pishloq bilan u yanada yumshoq bo'lib chiqadi.

Mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Baliqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va pita nonining butun maydoniga yoying, chetidan atigi 2-3 sm bo'sh qoldiring (lekin uni pishloq bilan mo'l-ko'l moylash kerak).

Pita nonini ehtiyotkorlik bilan va mahkam rulonga aylantiring va uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang. Pita nonini ho'llash uchun muzlatgichga 1,5-2 soat qo'ying. Pita rulosini baliq bilan uzoq vaqt saqlamang!

Tayyor rulonni 1,5-2 sm qalinlikdagi qismlarga kesib oling va plastinka ustiga qo'ying. Idishni marul barglari bilan yopish orqali bezashingiz mumkin va tayyor rulonlarni ustiga o'tlar yoki qizil ikra seping. Siz soya sousini ziravor sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Rulonni tayyorlashda siz to'ldirishga nozik chiziqlar bilan kesilgan tuzlangan yoki yangi bodring qo'shishingiz mumkin.

5-retsept: tvorog va baliqli lavash rulosi

• yupqa lavash - 2 ta katta choyshab
• engil tuzlangan qizil baliq (fileta) - 300 g
• yangi bodring - 2 dona.
• yashil salat - bir nechta katta barglar
• tvorog - 200 g
• tabiiy shakarsiz yogurt - 100 g

Tvorog yumshoq pishloqni qatiq bilan aralashtiring. Pishloqni smetana bilan aralashtirishingiz mumkin, lekin men qaymoqning nordonligini juda yoqtirmayman. Bu taomda ortiqcha bo'ladi.

Biz qizil baliq filetosini olamiz va agar suyaklar yoki teri bo'lsa, ularni olib tashlang. Filetoni mayda bo'laklarga yoki chiziqlar bilan kesib oling.

Pita nonini pishloq va yogurt aralashmasidan yupqa qatlam bilan yog'lang. O'rtasi bo'sh qoldirilishi mumkin, lekin pita nonining ikkala uchi yaxshi yog'langan bo'lishi kerak.

Yuvilgan va quritilgan marul barglarini pita nonining chetiga qo'ying. Biz baliqni ustiga qo'yamiz, keyin bodring chiziqlari yoki aksincha - bu muhim emas.

Ehtiyotkorlik bilan rulon hosil qiling.

Hammasi shu - lavash rulosi tayyor! Katta bo'laklarga bo'linishi mumkin. Siz shunday uzun chiroyli lavash rulosini olasiz. Yoki kichik rulonlarni yasashingiz va ularni tekis plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin. Piknikda gazak sifatida lavash rulolarini o'zingiz bilan olib ketsangiz, ularni katta qilib qo'yganingiz ma'qul, bu qulayroq bo'ladi.

6-retsept: o'tlar va sabzavotlar bilan uy qurilishi lavash rulolari

Rulolarning ta'mi juda boy, yangi, yoqimli yumshoqlik bilan pishloq qatlami bilan ta'minlanadi.

• Plombasiz qayta ishlangan pishloq (suyuqlik) - 300 gramm
• Yashil piyoz - 1 dona (kichik
• Petrushka - 1 dona (kichik)
• Yashil reyhan - 8 barg
• Yashil salat, barglar - 3 dona
• Limon (sharbat) - 1 choy qoshiq
• Dumaloq lavash - 6 dona
• Yosh sabzi (shirin) - 3 dona
• Yangi bodring - 3 dona
• Jambon (har qanday) - 400 gramm
• Ta'mga tuz
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Avvalo, kiyinishni tayyorlang, qayta ishlangan pishloqli kavanozni oching va tarkibini chuqur idishga o'tkazing. Keyin yashil piyoz, maydanoz, reyhan barglari va yashil salatni sovuq suv ostida yuving. Haddan tashqari suyuqlikni olib tashlash uchun ko'katlarni lavabo ustida silkiting, xushbo'y o'tlarni birma-bir chiqib ketish taxtasiga qo'ying va piyozni 2 - 3 millimetr qalinlikdagi kichik halqalarga kesib tashlang.

Maydanozni mayda to'g'rang.

Fesleğenni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Biz barcha so'qmoqlarni eritilgan pishloqli idishga o'tkazamiz.

Ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Keyin limonni oling, uni pichoq bilan 2 bo'lakka kesib oling va 1 choy qoshiq tsitrus sharbatini pishloq va o'tlar solingan idishga siqib oling.

Silikon oshxona spatulasidan foydalanib, barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, kiyinish tayyor.

Yashil salatning har bir bargini 2 bo'lakka kesib oling, shunda siz 6 bo'lak olasiz, ularni alohida plastinkaga qo'ying va idishni chetga qo'ying, ular keyinroq kerak bo'ladi. Biz sabzi tozalaymiz va qum va boshqa ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlash uchun ularni sovuq suv ostida bodring bilan birga yuvamiz. Sabzavotlarni qog'oz oshxona sochiqlari bilan quriting, shuning uchun ortiqcha suvdan xalos bo'ling. Keyin biz o'zimizni mandolin qirg'ichlari bilan qurollantiramiz va sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan, to'g'ridan-to'g'ri qog'oz oshxona sochiqlariga, birinchi navbatda sabzi ustiga chopish uchun ishlatamiz.

Xo'sh, keyin bodringni maydalang. Endi maydalangan sabzavotlarni qog'oz oshxona sochiqlari bilan yana quriting, shunda dilimlash paytida ajralib chiqadigan sharbat chiqariladi. Shundan so'ng, jambondan qadoqni olib tashlang, toza kesish taxtasiga qo'ying, kolbasa kesish uchun toza oshxona pichog'ini oling va go'sht tarkibini qalinligi 2-3 millimetrgacha bo'lgan qatlamlarga kesib oling. Barcha kesmalarni alohida chuqur plitalarga joylashtiring.

Barcha ingredientlar tayyor, rulonlarni shakllantirish vaqti keldi. Biz dumaloq pita nonlari paketini chop etamiz va 1 dona kesish taxtasiga joylashtiramiz. Biz kiyinishni ko'z bilan 6 ta teng qismga ajratamiz va bu taomni tayyorlash uchun kerak bo'ladigan barcha boshqa mahsulotlar bilan ham xuddi shunday qilamiz. Bir osh qoshiqdan foydalanib, aromatik pishloq aralashmasining 1 qismini pita noniga o'tkazing.

Oshxona pichog'idan foydalanib, un mahsulotining butun perimetri bo'ylab kiyinishni teng ravishda taqsimlang.

Endi pita nonining o'rtasiga 1 bo'lak jambon qo'ying.

Go'sht tarkibiy qismiga 1 dona sabzi qo'ying.

Keyin yon tomonlarga bodring somonining 1 qismini qo'yamiz va barcha mazali mahsulotlarning ustiga yarim salat bargini qo'yamiz.

Pita nonini iloji boricha qattiq rulonga aylantiramiz. Qolgan rulonlarni xuddi shunday shakllantiramiz.

Olingan rulonlarni shaklini yo'qotmasliklari uchun plastik oziq-ovqat plyonkasiga o'ramiz.

Deyarli tayyor rulonlarni plastik idishga joylashtiring, idishni mahkam yopiq qopqoq bilan yoping va muzlatgichga 1 soat qo'ying. Bu vaqt ichida rulolar pishloq va o'tlar aromati bilan to'yingan bo'lib, yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.

Xizmat qilishdan oldin 1 soat yoki 20 daqiqadan so'ng, rulonli idishni muzlatgichdan olib tashlang. Birma-bir, har biridan plastik yopishqoq plyonkani olib tashlang, "mo''jizaviy trubka" ni kesish taxtasiga qo'ying va har bir rulonni 4 qismga bo'ling.

Sabzavotlar rulonning ikkita tashqi qismidan chiqib ketadi, agar xohlasangiz, ularni kesib qo'yishingiz yoki rulonlarni shu shaklda qoldirishingiz mumkin, bu ularga ma'lum bir jozibali joziba beradi. Rulolarni katta tekis plastinka ustiga qo'ying, kesilgan tomoni yuqoriga ko'tarilib, tuyadi sifatida xizmat qiling.

7-retsept: jambon bilan pita rulolarini qanday qilish kerak

• arman lavash - 200 gr
• arpabodiyon - 1 dona
• qayta ishlangan pishloq - 100 gr
• jambon - 200 gr

Pita nonini qaymoqli eritilgan pishloq bilan yog'lang.

Mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Jambonni yaxshilab choping.

Rulonni o'rang.

Oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin kesib oling.

Retsept 8: gumus va avakado bilan uy qurilishi lavash rulosi

• lavash - 2 dona
• gumus - 4 osh qoshiq.
• avakado - 0,5 dona.
• bolgar qalampiri - 0,5 dona
• yunon yogurti - 1 stakan
• bodring - 0,5 dona.
• sarimsoq - 1 chinnigullar
• limon sharbati - 2 osh qoshiq.
• maydanoz - 1 osh qoshiq.
• tuz qalampir
• yangi yalpiz

Bodringni kub shaklida maydalang, maydanozni yalpiz / arpabodiyon bilan maydalang, sarimsoqni maydalang.

Kichkina idishda yunon yogurtini bodring, sarimsoq, limon sharbati, maydanoz, arpabodiyon / yalpiz va ta'mga ko'ra tuz va qalampir bilan birlashtiring.

Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, avakadoni tozalang va tilimga kesib oling, ismaloqli pita noni va oq loviya gumusini tayyorlang.

Pita nonini tekis yuzaga qo'ying, yassi nonning o'rtasini gumus bilan yoyib, ustiga avakado va qalampir qo'ying va sous bilan yaxshilab ziravorlang. Ruloga aylantiring.

9-retsept: qo'ziqorinli yog'siz lavash rulolari (fotosurat bilan)

Lenten lavash rulolari juda mazali va qoniqarli taomdir. Ham sovuq, ham issiq holda xizmat qilish mumkin. Ular qovurilmaydi, lekin to'ldirish (qo'ziqorin va kartoshka pyuresi) issiq holda pishirgandan so'ng darhol qo'shilishi mumkin.

• lavash - 2 dona
• kartoshka - 4 dona.
• Koreys sabzi - 100 gr
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.
• piyoz - 2 dona
• mayonez - 1 osh qoshiq.
• shampignon - 200 gr

Kartoshkani pishganicha qaynatib oling. U pishganida, bulonni alohida idishga quying. Bitta kichik piyozni tozalang va o'simlik yog'iga qovuring.

Kartoshkani maydalang, piyoz qo'shing va ozgina (1 osh qoshiq) yog'siz mayonez qo'shing.

Yarim stakan bulon, ta'mga tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Lenten pyuresi tayyor.

Qo'ziqorinlarni bo'laklarga kesib oling va piyozni mayda maydalang.

Tayyor bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

Qaychi yordamida lavashni bo'laklarga bo'ling, kamida 10 dan 10 sm gacha.

Endi biz rulonlarni yig'amiz. Pita nonini oling va uni kartoshka pyuresi bilan yoying. Biz shampignonlarni tepaga qo'yamiz va oxirgi qatlam koreys sabzidir.

Roll up - rulolar tayyor!

10-retsept: qisqichbaqalar, pomidor va pishloqli lavash rulolari

Pita nonidan suvli qisqichbaqalar rulosini tayyorlash maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi.

• Lavash - 1 dona
• Pomidorlar - 1-2 dona.
• Qisqichbaqalar - 1 kg
• Yumshoq pishloq - 100 gr
• Smetana - 100 gr

Rulonni tayyorlash uchun siz avval qisqichbaqani qaynatib, tozalashingiz kerak bo'ladi.

Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.

Stol ustidagi pita nonini tekislang va taxminan besh santimetr bo'sh chetini qoldirib, qalin smetana bilan yaxshilab yoping.

Smetana ustiga tozalangan qisqichbaqalar va pomidor kublarini tasodifiy joylashtiring.

Rulonni tayyorlash uchun yuqori yog'li va juda o'tkir pishloqni olish yaxshiroqdir. Uni qo'pol qirg'ichda maydalash va pomidor va qisqichbaqalarni to'liq qoplash kerak.

Lavash rulolari zamonaviy ko'rinadi, ajoyib ta'mga ega va ularni tayyorlash nokni qobiqqa tashlash kabi osondir. Bunday ajoyib atıştırmalık tayyorlash uchun pechkani yoqish ham shart emas. Baliq bilan pita nonini oson va sodda tayyorlashingiz mumkin bo'lsa, nima uchun sizga shawarma kerak? Bunday rulolar uchun retseptlar juda ko'p. Ingredientlarning kombinatsiyasini o'zgartirib, har kuni yangi taom tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, bu gazak juda amaliy. Siz maktabda bolangiz uchun rulonlarni o'rashingiz yoki tushlik o'rniga ishga olib ketishingiz mumkin. Va agar siz rulonni tilimga kesib qo'ysangiz, ularni o'tlar va limon bilan bezang va laganga qo'ysangiz, uni bayram stoliga qo'yishdan uyalmaysiz. Rulolarni tayyorlash printsipi o'zgarmaydi. Va hatto bola ham retseptlar tayyorlashi mumkin. Axir, talab qilinadigan narsa - bir parcha pita nonini sariyog 'yoki qaymoqli pishloq bilan yoyib, to'ldirishni yotqizish va uni o'rash. Quyida siz ajoyib atıştırmalıklar tayyorlashingiz mumkin bo'lgan qiziqarli retseptlar tanlovini topasiz.

Keling, misol sifatida ushbu oddiy retseptdan foydalanib, rulonlarni qanday tayyorlashni bilib olaylik. Qizil baliq juda yog'li ingredient bo'lganligi sababli, nonni namlash uchun sariyog' tavsiya etilmaydi. Uni pishloq bilan almashtirish yaxshidir. Har qanday kremli turga mos keladi - Mascarpone, Filadelfiya. Muhim: pishloq juda nam bo'lmasligi kerak, aks holda namlik yupqa pita nonini korroziyaga olib keladi va plomba tushadi. Uni yassi nonning butun yuzasiga yupqa qatlam bilan yoying. Ushbu pishloq massasiga bir vaqtning o'zida mayda tug'ralgan o'tlarni, limon sharbatini yoki ikkalasini ham qo'shishingiz mumkin. Keyinchalik, to'ldirishni qo'shing. Baliqni don bo'ylab ingichka uzun chiziqlar bilan kesish kerak. Bundan tashqari, biz uni pita nonining butun yuzasiga teng ravishda tarqatamiz. Endi faqat nonli nonni qattiq rulonga aylantiring. Siz uni darhol eyishingiz mumkin, lekin gazakni oziq-ovqat plyonkasi yoki folga bilan o'rab, muzlatgichga bir soat qo'ysangiz yaxshi bo'ladi. Bu sendvichning barcha ingredientlarini bir-biri bilan o'zaro ta'sir qilish imkonini beradi.

Mahsulot talablari

Shaxsiy retseptlarga o'tishdan oldin, keling, pita rulolarini tayyorlash uchun qanday baliqdan foydalanishingiz mumkinligini aniqlaylik. Qizil ikra, chum qizil ikra, pushti qizil ikra, alabalık va bu oilaning boshqa vakillari bilan. Bu baliqlarning suyaklari kam va yumshoq pushti yoki qizil go'sht ishtahani bayramona va juda estetik ko'rinishga olib keladi. Lekin u ozgina tuzlangan yoki ozgina dudlangan bo'lishi kerak. Retseptlar lavashga eng ko'p talablarni qo'yadi. Bu arman bo'lishi kerak, ya'ni juda nozik. Odatda keklar 20 dan 40 santimetrgacha bo'lgan o'lchamlarda sotiladi. Biz baliq chiziqlarini yotqizamiz va to'ldirishni ushbu to'rtburchakning uzun tomoni bo'ylab o'rab, uni mahkam bog'lashga harakat qilamiz. Agar siz bayramona stolda rulonlarga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, rulon besh santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'linishi kerak. Ular limon bo'laklari bilan o'ralgan holda xizmat qilishlari kerak. Taomni arpabodiyon shoxlari, zaytun va qizil ikra bilan bezash mumkin.

"Jiokonda tabassumi"

Bunday romantik nomga ega baliq va o'tlar bilan lavash rulolarini tayyorlash juda oson. Qizil ikra, qizil ikra yoki alabalık filetosini teridan ajratib oling, iloji bo'lsa, barcha suyaklarni tortib oling va go'shtni ingichka va keng bo'laklarga bo'ling. Buni osonlashtirish uchun siz baliqni muzlatgichda saqlashingiz kerak. Lavashni oching va uni "Yantar" kabi qayta ishlangan pishloq bilan yupqa qilib yoying. "Filadelfiya" yoki "Viola" ham mos keladi. Qizil baliq bo'laklarini pishloq yuzasiga teng ravishda joylashtiring. Kichik bir guruh arpabodiyon va maydanozni mayda maydalang. Baliqni o'tlar bilan seping. Pita nonini qattiq rulonga aylantiring. Va biz uni folga yoki oziq-ovqat plyonkasiga joylashtiramiz. Biz uni bir soat davomida muzlatgichda yashiramiz. Xizmat qilishdan oldin, qadoqni olib tashlang va nonni qalinligi bir yarim santimetr bo'laklarga bo'ling.

Samimiy gazak

Qizil baliq bilan pita rulolarini qanday qilib to'yimli qilishni bilasizmi? Yo'q, biz talaba printsipiga amal qilmaymiz va "hamma narsa va hamma narsa bilan" sendvich qurmaymiz. Faqat bir-biriga mos keladigan mahsulotlar rulonga kiradi. Bularga qizil baliq, pishloq va qaynatilgan tuxum kiradi. Va bizning tetiklantiruvchi ingredientlarimiz yangi bodring va maydanoz bo'ladi. Birinchidan, lavash varag'ini mayonezning nozik bir qatlami bilan yog'lang. Keyin mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan oling va butun yuzaga 3 ta qattiq qaynatilgan tuxumni maydalang. Uchta bodringni tozalang. Ulardan uchtasi ham bor, lekin katta chiplarda. Engil tuzlangan qizil ikra filetosini ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Yassi nonlarni yuzaga qo'ying. Ustida 150 gramm qattiq pishloqni maydalang va maydalangan o'tlarga seping. Keyin klassik retseptga amal qilamiz: uni aylantiramiz, folga ichiga yashiramiz va ho'llash uchun sovuqqa qo'yamiz.

Qo'y pishloqli rulolar

Baliqli pita noni uchun retseptlar ko'pincha yassi nonni maxsus tayyorlangan sous bilan qoplashni o'z ichiga oladi. Masalan, bu kabi. Bir piyola ichiga uch yuz gramm yumshoq qo'y pishloqini maydalang. Yarim stakan smetana qo'shing. Keling, u erda bir oz arpabodiyonni maydalaymiz. Ikki bo'lak sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Keling, aralashtiramiz. Lavash varag'ini bu sousning yarmi bilan surting. Yassi nonning chetidan bir necha santimetr orqaga chekinib, ozgina tuzlangan qizil ikra bo'laklarini taqsimlang. Qolgan sousni ustiga yoying. Biz rulonni aylantiramiz va namlash uchun muzlatgichga qo'yamiz. Qizil baliqli bu lavash rulolari pishloq yoki feta bilan ham tayyorlanishi mumkin. Lekin bu holda sousga tuz qo'shishning hojati yo'q.

Salmon shawarma

Yogurt yoki qalin smetana tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiriladi. Yarim varaq lavashni yog'lang. Engil tuzlangan qizil ikra chiziqlarini qo'ying. Uni koreys sabzi, yangi yoki tuzlangan bodringning ingichka bo'laklari va piyoz halqalari bilan seping. U erda ham salat bargini yirtib tashlaymiz. Biz qizil baliq bilan lavash rulolarini tayyorlaymiz. Qovurilgan idishda non qizarib ketguncha qizdiring. Bu tuyadi mayonez sousi bilan yaxshi xizmat qiladi.

Tandirda qizil ikra bilan rulolar

Qizil baliqli lavash rulolarini issiq qilib berish mumkin emasligini kim aytdi? Yangi filetoni teridan ajratib oling va suyaklarni olib tashlang. Baliqni (yarim kilogramm) ingichka chiziqlar bilan kesib oling va qayta yopiladigan idishga soling. Bir qoshiq limon sharbati va zaytun moyi qo'shing. Tuz va baliq uchun sevimli ziravorlaringiz bilan mavsum. Aralashtiring, idishni yoping va muzlatgichda bir soat davomida marinadlang. Yarim dasta arpabodiyon va maydanozni mayda to'g'rang. 150 gramm qattiq pishloqni alohida idishga maydalang. Boshqa idishda bir osh qoshiq limon sharbati, xantal va zaytun moyini aralashtiring. Yana bir oz asal qo'shamiz. Bir to'rtburchaklar arman nonini yoying. Uni zaytun moyi bilan yog'lang va quruq Provans bilan seping yoki pita nonining ikkinchi bo'lagi bilan yoping. To'rtburchakning bir uzun chetidan uch santimetr orqaga qadam qo'yaylik. Bo'shliqning qolgan qismiga baliq chiziqlarini qo'ying. Ustiga maydalangan pishloq va yangi o'tlar qo'shing. Keling, uni aylantiramiz. Nonning yalang'och qirrasi tashqarida bo'lishi kerak. Pechni 190 o C ga oldindan qizdiring. Ruletni 3 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, ularni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Asal xantal kiyinishini to'kib tashlang. Keling, yigirma daqiqa pishiramiz.

Yassi nonni mayonez bilan yog'lang va unga bir chinnigullar sarimsoqni siqib qo'ying. Pita nonining yuzasida, uzun chetidan bir oz orqaga chekinib, bir paket tug'ralgan Qisqichbaqa tayoqchalari, 200 g dudlangan qizil baliq va shirin qalampirning yarmini qo'ying. Ruletni aylantirishni osonlashtirish uchun ushbu ingredientlarning barchasi yaxshilab kesilishi kerak. Bundan tashqari, qo'llaringiz bilan xitoy karam yoki salat bargini yirtib tashlashingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin paket ikki soat davomida muzlatgichda saqlanishi kerak.

Lavash losos bilan rulolar

Qizil ikra, yumshoq eritilgan pishloq, yangi o'tlar, bir tomchi limon sharbati bilan lavash rulosi - bayram stoli uchun mazali tez ishtahani.

• Yupqa pita noni
• Qizil ikra, eng yaxshi tuzlangan. Qizil ikra oilasidan boshqa har qanday baliq sizning ta'mingizga mos keladi. Agar dudlangan baliqdan foydalansangiz, ta'mi ham qiziqarli bo'ladi.
• Yumshoq qayta ishlangan pishloq
• Kichik bir guruh arpabodiyon, maydanoz yoki yashil piyoz
• Limon sharbati bir choy qoshiq - ixtiyoriy

Retsept

1. Qayta ishlangan pishloqga tug'ralgan o'tlar va limon sharbati qo'shing. Bundan tashqari, kichik bir chinnigullar sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
2. To'ldirishni aralashtiring.
3. Kvadrat yoki to'rtburchaklar pita nonini olish yaxshidir. Biz rulonlarni aylantirish uchun qulay bo'lishi uchun uni bir necha qismlarga kesib tashladik.
4. Lavash varag'ini pishloqli to'ldirish bilan yog'lang.
5. Qizil ikra yupqa bo'laklarga kesib oling va plomba ustiga qo'ying.
6. Rulonni mahkam aylantiring.
7. Bo'laklarga bo'ling. Agar siz rulonni besh dan o'n daqiqagacha namlashiga ruxsat bersangiz, uni chiroyli tarzda kesish osonroq bo'ladi.
8. Lavash rulosini yangi o'tlar bilan qizil ikra bilan bezang va xizmat qiling.

Nima pishirishni bilmayapsizmi? Tovuq va pishloqli 3 dona pita noni.