Mol go'shti stroganofini pishirish. Milliy oshxonaga hech qachon kirmagan bo'lsa-da, klassikaga aylangan haqiqiy erkak taomi. Bizning maqsadimiz sizni oddiy va oson retseptlar bilan tanishtirishdir. Smetana bilan tovuq go'shti stroganoff retsepti bizning e'tiborimizni tortdi. Ushbu taomni, shu jumladan tayyorlashni tayyorlash uchun 20 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesish uchun sirloinni ishlatish tavsiya etiladi.

Tovuq go'shti stroganofi

Ovqat pishirish uchun siz ham qilishingiz mumkin kurka filetosidan foydalaning. Kesilgan go'sht bilan, mol go'shtidan farqli o'laroq, uni maydalashning hojati yo'q.

Oshxona jihozlari: Qovurilgan idish, pichoq, kesish taxtasi.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

Bu taom har qanday yon piyola uchun ideal. Dastlab qovurilgan cho'zinchoq, kichik kubikli kartoshka va tuzlangan qo'ziqorin yoki bodring bilan xizmat qiladi.

Video retsept

Tovuq filetosidan mol go'shti stroganofini bosqichma-bosqich tayyorlash bilan bizning video retseptimiz sizga yordam beradi.

Hozirgi vaqtda "beef stroganoff" so'zi go'sht turidan ko'ra ko'proq tayyorlash usulini anglatadi. Hamma narsa go'shtni cho'zinchoq chiziqlar bilan kesish va smetana sousini ishlatishdir. Ushbu usuldan foydalaning va tayyorlang. Issiq, xushbo'y sosni sevuvchilar aynan shu narsaga muhtoj. Va biz tovuq go'shtiga qaytamiz va boshqa variantni ko'rib chiqamiz.

Qo'ziqorinli tovuq Stroganoff

Yoki aniqrog'i, tovuq Stroganoff, chunki asl mol go'shtida tovuq va qo'ziqorinli Stroganoff mavjud emas. Lekin bizning maqsadimiz sizni oddiy va tez tayyorlanadigan taom bilan tanishtirishdir. Bu tez, samimiy issiq taom uchun juda yaxshi variant. Uning uchun Zich, elastik qo'ziqorinlarni tanlash yaxshidir, bu qovurilgandan keyin o'z shaklini saqlab qoladi. Idishda ulardan juda oz bo'lishi mumkin, yarmi esa go'sht bilan. Barcha tovuqlardan tovuq ko'kragi mol go'shti stroganofiga mos keladi va biz uni qaymoq bilan pishiramiz.

Kaloriya: 123,6 kkal.
Vaqtga qarab pishiring: 30 daqiqa.
Porsiya: 6 dan 200 g gacha.
Oshxona jihozlari: qovurilgan idish, kesish taxtasi, pichoq.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Biz tovuq ko'kragini tayyorlaymiz, undan terini olib tashlaymiz va ramkani kesib tashlaymiz. Biz toza filetalar bilan qoldik. Biz uni kichik bo'laklarga kesib tashladik.
   
   
2. Tug'ralgan tovuq bo'laklarini un bilan pishirish kerak. Biz buni noan'anaviy tarzda qilamiz. Unni, stakanning uchdan bir qismini, ta'mga ko'ra 5 g tuz va qalampirni plastik to'rva ichiga quying. Tovuq bo'laklarini sumkaning tarkibiga qo'shing, sumkani yoping va aralashtiring, bir muddat marinadlash uchun qoldiring.
   
   
3. Barcha tarkibiy qismlarni qanday kesishingizga qarab, 1 ta katta piyozni tasodifiy kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
   
   
4. Qo'ziqorinlarni kesib oling. Bunday holda, bizda 200-250 g shampignon bor.
   
   
5. Qovurilgan idishni qizdiring, uni 1 osh qoshiq bilan yog'lang. l. kungaboqar yog'i, 50 g sariyog 'qo'shing.
   
   
6. Piyoz va qo'ziqorinlarni issiq yog'ga soling va qovuring. Piyoz shaffof bo'lishi kerak. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni plastinka ustiga qo'ying.
   
   
7. Qovurilgan idishga 50 g har qanday o'simlik moyi qo'shing, uni qizdiring va tovuqni sumkadan to'kib tashlang. Yuqori olovda qizarguncha qovuring. Tayyor go'shtni alohida plastinka ustiga qo'ying.
   
   
8. Va vaqt oralig'ida biz suvni qaynatamiz va har qanday sevimli makaron yoki noodle tayyorlaymiz.
   
   
9. Keling, qavrilgan idishga qaytaylik. Qolgan sariyog 'va unni qo'shing va bir daqiqa davomida qovuring, shu bilan birga aralashtiring.
   
   
10. Jarayonda 15 g xantal loviya, yarim stakan bulon qo'shing va qaynatib oling.
    
    
11. Tovuq, piyoz va qo'ziqorinni qaynayotgan massaga joylashtiring, hamma narsani aralashtiring va olovni kamaytiring.
    
    



12. 10 daqiqa davomida qopqoq ostida tayyor holga keltiring.
    
    
13. Tayyorlangan makaronni plastinka ustiga qo'ying va ustiga tovuq Stroganoff soling. Yoqimli ishtaha!
    
    

Video retsept

Videoni tomosha qiling va bizdan keyin takrorlang, sizni ajoyib natijalar kutmoqda!

Mening oilam bu taom bilan uzoq vaqtdan beri tanish, biz uni turli yo'llar bilan tayyorlaymiz, lekin ko'pincha variantga murojaat qilamiz, ba'zida biz uni sof shaklda pishiramiz, lekin ko'pincha biz shampignon va smetana qo'shamiz. Bu juda mazali bo'lib chiqadi, uni kundalik hayotda tayyorlash mumkin, shuningdek, bayram stolida ham yaxshi ko'rinadi.

Oddiy tovuqli taom - Beef Stroganoff. Uyda tez va arzon tayyorlang.

Mol go'shti stroganofidan mazali nima bo'lishi mumkin? Faqat tovuq stroganofi. Tayyorlash ancha oson, tezroq va foydaliroq. Tovuq go'shti stroganoff uchun bizga tovuq filesi, piyoz va smetana kerak. Qani boshladik.

• Tovuq 2-3 ko'krak
• Piyoz 1 dona
• Xantal 1 choy qoshiq
• Krem 150 ml
• Un 1 osh qoshiq
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Ketchup 2 osh qoshiq
• O'simlik yog'i 2 osh qoshiq

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Tovuq ko'kragini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Keyin tug'ralgan tovuq ko'kragini qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.

Keyin un qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Alohida idishda qaymoq, xantal, tuz va qalampir aralashtiriladi, so'ngra bu aralashmani tovuqga qo'shing.

Va oxirgi qadam - ketchup yoki tomat pastasini qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqa davomida qaynatiladi.

Tovuq go'shti stroganofi eng yaxshi kartoshka yoki guruch bilan xizmat qiladi.

Juda oddiy va mazali retsept - tayyor. Yoqimli ishtaha!

2-retsept: smetana bilan tovuq go'shti stroganofi (fotosurat bilan)

An'anaga ko'ra, mol go'shti stroganofi mol go'shtidan tayyorlanadi, ammo tovuq go'shti stroganofining qanchalik ajoyib mazali va yumshoq ekanligini hisobga olsak, nega buni ham qilmaysiz? Ushbu taom fileto yoki ko'krak uchun ajoyib tanlovdir, ular kam yog'liligi tufayli ko'pincha quruq bo'lib qoladi. Albatta, tovuq go'shti stroganofi faqat ko'krakdan emas, balki tovuqning boshqa har qanday qismidan kesilgan go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Ko'pincha mol go'shti stroganofi qaymoq qo'shilishi bilan tayyorlanadi, ammo bu erda biz smetana ishlatamiz.

• 500 g tovuq filesi
• 1 ta katta piyoz
• 3 osh qoshiq. l. un
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 1,5 osh qoshiq. l. tomat pastasi
• 150 ml smetana
• 0,5 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir
• 1 choy qoshiq. tuz
• 200 ml suv yoki bulon
• xizmat qilishdan oldin ko'katlar

Tovuq filetosini suv ostida yuving va quriting, so'ngra uzun ingichka chiziqlar bilan kesing. Uzunligi 4-5 sm bo'lishi kerak.

Unga sepilganda, go'sht bo'laklarini un ularni to'liq qoplaguncha aralashtiramiz.

Piyozdan terini olib tashlang va ularni yarmiga yoki chorak halqalarga kesib oling (piyoz juda katta bo'lsa). Va agar piyoz kichkina bo'lsa, unda juftlikni olish yaxshidir.

Go'sht kabi piyozni un bilan seping.

Qovurilgan idishda bir qoshiq yog'ni isitib oling va piyozni qo'shing, qovuring, aralashtiramiz, oltin jigarrang bo'lguncha. Yodda tutingki, un yopishadi, shuning uchun siz deyarli doimiy aralashtirishingiz kerak. Qovurilgan piyozni pandan olib tashlang.

Yana panga bir osh qoshiq yog' qo'shing va bu safar tovuqni qovuring. 5-7 daqiqadan so'ng, u biroz qizarib ketganda, qovurilgan idishga piyoz va piyoz qo'shing.

Har qanday yog 'tarkibidagi smetana va tomat pastasini qo'shing, buning o'rniga siz tomat sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Tuz va qora maydalangan qalampir seping. Suv (bulon) qo'shing va agar siz pomidor sharbatidan foydalangan bo'lsangiz, suyuqlik miqdorini mos ravishda kamaytiring.

Taxminan 30 daqiqa davomida qopqog'i yopiq holda aralashtiriladi va go'sht va sous yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Bu taom kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch yoki grechka bilan yaxshi ketadi.

3-retsept, bosqichma-bosqich: qo'ziqorinli tovuq stroganofi

Tovuq go'shti stroganofi oddiy, ammo mazali taomlardan biridir.

• tovuq ko'kragi - 500 g;
• piyoz - 1-2 dona;
• smetana - 200 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• yangi qo'ziqorinlar - 100-150 g;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga

Tovuq ko'kragini yuving, quriting va chiziqlar bilan kesing.

Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Champignonlarni ingichka tilimga kesib oling.

Tovuqni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda ozgina qovurish kerak.

Keyin tug'ralgan piyozning yarmini qo'shing va taxminan 15 daqiqa davomida qovurishda davom eting.

Champignonsni boshqa idishda qovuring.

Qolgan piyoz, tuz va qalampirni ta'mga qo'shing.

Tovuq deyarli tayyor bo'lganda, yarim smetana qo'shing.

Aralashtiring, qaynatib oling va bej ranggacha past olovda qaynatib oling.

Keyin qolgan smetana qo'shing.

Aralashtiring, yana qaynatib oling va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.

Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing.

Agar kerak bo'lsa, smetana etarlicha qalin bo'lsa, men kabi, siz mol go'shti stroganofini suv bilan suyultirishingiz mumkin. Siz, albatta, smetana o'rniga krem ​​ishlatishingiz mumkin.

Sarimsoqni maydalang.

Tovuq tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shing.

Eng oxirida, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Lekin bu, albatta, ta'mga bog'liq. Agar kimdir uni yoqtirmasa, uni qo'shishingiz shart emas. qo'shaman.

Har bir narsani aralashtiring va mol go'shti stroganofi tayyor! Garnitura uchun men odatda guruch yoki makaron qaynataman.

4-retsept: qaymoq va qo'ziqorinli tovuq straganofi

Bugun biz qaymoq va qo'ziqorinli tovuqdan mol go'shti stroganofini tayyorlaymiz. Albatta, bu erda asl nusxada mol go'shti ishlatiladi, siz retsept bo'yicha tovuq go'shtini osongina almashtirishingiz mumkin va biz ko'proq byudjetli va sodda variantga qiziqqanimiz sababli, biz bu maqsadlar uchun tovuq filesi olamiz va ishonamiz. men, bu juda mazali bo'ladi.

• 600 gramm tovuq filesi;
• 250 ml har qanday yog 'tarkibidagi krem;
• 200 gramm qo'ziqorin (menda champignons bor, aytmoqchi, agar qo'ziqorin bo'lmasa, ularsiz ham mazali bo'ladi).
• Sariyog;
• Knorr ziravorlari "Porchini qo'ziqorinli tovuq stroganoff";
• Sarimsoq;
• Ta'mga tuz / qalampir.

Avvalo go'shtimizni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Taxminan uzunligi 7-10 sm.

Uni ozgina tuzlang, uni yog'siz oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va o'rta olovda qovurish uchun qoldiring, doimo aylantiring.

Keyingi narsa qo'ziqorinlarni maydalashdir. Buni, masalan, meniki kabi maxsus qurilmalar yordamida yoki pichoq yordamida standart usulda qilishingiz mumkin.

Keyin shampignonlarimizni oz miqdorda sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling va pishganicha qovuring.

O'n daqiqadan so'ng, tovuq bir oz oltin jigarrang bo'lguncha qovurilgan bo'lishi kerak. Uni qo'ziqorinlarimiz bilan aralashtirib, qolgan kremni quying. Agar siz Norr ziravorini qo'shsangiz, tuz bilan ehtiyot bo'ling, chunki ziravorning o'zi allaqachon sho'r.

Filetoni qaymoq bilan tatib ko'rganingizdan so'ng, idish tayyorlash uchun taxminan 20 daqiqa vaqt ketadi. Biz kremning ko'p qismi so'rilishini kutdik.

Har bir narsa qovurishda davom etayotganda, biz yonma-yon ovqatni ziravor qilish uchun ishlatadigan sousni tayyorlaymiz. 50 ml kremni sarimsoq, ta'mga tuz bilan aralashtiring. Kremdan tashqari, sousimizga bir necha tomchi soya sousini qo'shdik.

Beef Stroganoff o'zi har qanday yon idish bilan yaxshi ketadi. Yoqimli ishtaha!

5-retsept: tovuq ko'kragidan mol go'shti stroganofini qanday tayyorlash mumkin

• Tovuq ko'kragi 300 g
• Piyoz 100 gr
• Smetana 100 gr
• Tovuq bulyoni 150 ml
• Premium bug'doy uni 1 osh qoshiq
• O'simlik yog'i 20 ml
• Ta'mga tuz
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Tovuq ko'kragini ingichka qilib kesib oling.

Qalampir bilan tatib ko'ring.

Un qo'shing.

Aralashtiring.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Ko'krak va piyozni 3-4 daqiqa davomida qovuring.

Smetana qo'shing.

Bulyonni to'kib tashlang, tuz qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

6-retsept: kefirdagi tovuq stroganofi (bosqichma-bosqich)

Taomda etarli miqdorda protein, minimal uglevodlar mavjud, tez va oson tayyorlanadi va bundan tashqari, nihoyatda xilma-xil va mazali bo'ladi. Umuman olganda, faqat afzalliklari bor. Tovuq go'shti stroganofining retsepti dana yoki mol go'shti bilan tayyorlangan taomning klassik versiyasidan biroz farq qiladi.

• Tovuq filesi - 400-500 gramm;
• Piyoz - 150-200 gramm;
• Kefir yoki muqobil smetana - 50-150 gramm;
• O'simlik moyi;
• Tuz va qalampir sizning ixtiyoringizda.

Tovuq filetosini salqin suv ostida yuving - bu pishirishni boshlash uchun eng yaxshi joy. Tovuqni kesish taxtasiga qo'ying va go'shtni taxminan 3 x 1 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling.

Tug'ralgan filetoni idishga soling va smetana yoki kefir va tuz qo'shing.

Tovuq go'shtini tuzlama uni bir tekis qoplamaguncha aralashtiramiz. Olingan aralashmani kamida 20 daqiqaga qoldiring. Siz uni bir kechada qoldirishingiz mumkin, keyin tovuq filesi mol go'shti stroganoff uchun pishirish vaqti kamayadi.

Qovurilgan idishni qizdiring va ustiga kungaboqar yog'ini qizdiring. Fileto bo'laklarini joylashtiring va ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qovurish uchun qoldiring.

Qopqoq bilan yopish kerak emas.

Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga kesib oling. Butun jarayon taxminan 5 daqiqa davom etadi, bu vaqt filetaning yarmini pishirishi uchun etarli.

Go'shtga piyoz qo'shing, aralashtiring.

Piyoz yonib ketmasligi uchun 10 daqiqa aralashtiramiz, lekin yaxshilab qovuriladi.

Tovuqning tayyorligini tekshiring - har qanday bo'lakni yarmiga bo'ling, agar uning ichida butunlay bir xil rangda bo'lsa, unda sizning taomingiz tayyor. Go'shtni tuz va qalampir uchun tatib ko'ring; agar sizning ta'mingiz uchun biror narsa etishmayotgan bo'lsa, qo'shing.

Tayyor tovuq ko'krak stroganofini o'tirish uchun qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqadan so'ng uni xizmat qilishingiz mumkin. Ta'mni yaxshilash uchun idishga dafna yaprog'i, maydanoz yoki kori qo'shishingiz mumkin. Bu ta'mni yorqinroq, boyroq va o'ziga xos qiladi.

Ko'rib turganingizdek, tovuq go'shti stroganoff uchun pishirish vaqti faqat 20-30 minut. Siz ushbu taomni "Tez va mazali" toifasiga ishonch bilan qo'shishingiz mumkin.

7-retsept: Sutdagi tovuq filesi stroganofi

Tovuq stroganofi klassik narsadir. Lekin hatto bu mol go'shti stroganoff retsepti turli xil soslar yordamida o'zgarishi mumkin. Ta'mni to'ldirish uchun unga ba'zi ziravorlar qo'shishingiz mumkin yoki hatto uni sut bilan emas, balki, masalan, pomidor bilan tayyorlashingiz mumkin (men bu nuanceni quyida tasvirlayman). Bularning barchasi shaxsiy ta'mga va, albatta, styuardessaning kayfiyatiga bog'liq.

• Suyaksiz va terisiz tovuq ko'kragi - 400 gr.
• Piyoz - 1 dona. (katta)
• Bug'doy uni - 1 osh qoshiq. l.
• Sut - 150 ml. (yoki 2 osh qoshiq smetana + 0,5 stakan suv
• O'simlik yog'i - qovurish uchun (zaytun moyini tanlash yaxshidir).

Piyozni tozalang, yuving va quriting. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling (sizning xohishingizga qarab yarim halqalardan foydalanishingiz mumkin).

Mol go'shti stroganof retsepti

Yumshoq tovuq go'shti stroganoffini sinab ko'ring: smetana, qo'ziqorin yoki sekin pishirgich bilan variantni tanlang - fotosuratlar, videolar va maslahatlar bilan bosqichma-bosqich retseptlarga qarang.

30 min

135 kkal

5/5 (3)

Beef Stroganoff - cho'zinchoq bo'laklarga bo'lingan, qovurilgan va smetana sousida qovurilgan shunday yumshoq go'sht. Har qanday yon piyola va sabzavotli salatlar bilan ajoyib tarzda birlashadi.

Klassik versiyada mol go'shti stroganofi mol go'shtidan tayyorlanadi, lekin men uni ko'pincha tovuq filetosidan pishiraman - bu variant menga osonroq va tezroq ko'rinadi. Go'sht yumshoq bo'lib chiqadi va og'izda eriydi.

Tadqiqotchilar bu taomni general-gubernator Aleksandr Grigoryevich Stroganovning oshpazi tomonidan ixtiro qilingan deb hisoblashadi. 19-asrning oxirida Odessada badavlat graf tomonidan kambag'al ziyolilar uchun "ochiq kechki ovqatlar" uchunmi yoki qariganda tish kasalliklari bilan kasallangan grafning o'zini mazali taom bilan ta'minlash uchunmi - noma'lum. aniq. Ammo, baribir, bu taom butun dunyoda sevilgan. U arzon restoranlarda ham, qimmat restoranlarda ham taqdim etiladi.

Bugun men tovuq go'shti stroganoff kabi samimiy va mazali taomni o'zlashtirishni taklif qilaman. Men sizga uni tayyorlashning bir nechta oddiy variantlarini ko'rsataman: qovurilgan idishda va sekin pishirgichda. Keling, pishiramiz.

Smetana bilan tovuq ko'krak stroganoff

Oshxona jihozlari:

• kesish taxtasi;
• pan;

• sousni tayyorlash uchun kichik idish;
• spatula.

Kerakli mahsulotlar:

Smetana bilan tovuq stroganoff: bosqichma-bosqich retsept

1. Tovuq filetosini oqayotgan suv ostida yuving va ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
   
   
2. Qovurilgan idishni qizdiring, ozgina o'simlik moy qo'shing va tovuqni qovurish uchun joylashtiring. O'rtacha olovda 3 daqiqa davomida pishiring. Tovuq yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
   
   
3. 
   
4. Tovuq go'shti biroz qizarib ketganda, qovurilgan idishga piyoz qo'shing. Piyozni tovuq bilan qovuring, aralashtiring, taxminan 3-5 daqiqa.
   
   
5. Tovuq va piyoz pishirilayotganda, sousni tayyorlang. Smetanani alohida idishga soling, bir osh qoshiq un, bir osh qoshiq xantal, ellik gramm tomat pastasini qo'shing va aralashtiring.
   
   
6. Tovuq va piyozni qovurayotgan panga sous qo'shing. Tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring.
   
7. Qopqoq bilan yoping va tovuqni qaymoq sousida taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
   

Go'shtni yangi tayyorlangan yonma-ovqatlar bilan issiq qilib xizmat qiling.

Sekin pishirgichda tovuq filetosidan mol go'shti stroganofini qanday tayyorlash mumkin

Bu nokni otish kabi oson. Faqat bitta ogohlantirish: pishirishning boshida multivarkning pastki qismiga piyozni bir qatlamga, ustiga go'sht qatlamini qo'ying. Keyin go'sht piyoz to'shagida qaynatiladi va piyoz teng ravishda qovuriladi. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga rioya qiling va siz sosli ajoyib, yumshoq go'shtga ega bo'lasiz. Bu har qanday yon taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Bu vaqt talab etadi: 40 daqiqa.
Siz porsiyalarni olasiz: 3.

Oshxona jihozlari:

• kesish taxtasi;
• yopishqoq plyonka;

• oshxona bolg'asi;
• Kosa;
• multivarka.

Kerakli mahsulotlar:

• 400-500 gramm tovuq filesi;
• 1 ta katta piyoz (yoki 2 ta kichik);
• 50 gramm sariyog ';
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;

• 40 gramm un;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi;
• 200 gramm smetana;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Tovuq filetosini yuving, cho'zinchoq tor bo'laklarga bo'ling, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va oshxona bolg'asi bilan ozgina uring.
   
   
2. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
   
   
3. Ko'p pishirgichni 20 daqiqa davomida "Qovurish" rejimiga qo'ying. U qizdirilayotganda, tovuq bo'laklarini un bilan to'kib tashlang.
4. Ko'p pishirgich etarlicha qizib ketganda, idishning pastki qismiga sariyog' qo'ying va o'simlik moyi qo'shing. Idishning pastki qismida piyozni bir qatlamga qo'ying. Tayyorlangan go'sht qatlamini piyoz to'shagining ustiga qo'ying. Shunday qilib, sizning go'shtingiz qopqog'i ochiq holda piyoz to'shagida pishiriladi. Besh daqiqadan so'ng, tovuqni aylantiring va taxminan 10 daqiqa davomida piyoz bilan qovuring. Aralashtiring.
   
   
5. "Fry" rejimini o'chiring, idishingizni tuz va qalampir qiling. Smetana va bir osh qoshiq tomat pastasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va multivarkni 20 daqiqa davomida "Stew" rejimiga qo'ying. Taomni mazali yonma-ovqat bilan issiq qilib xizmat qiling va rohatlaning.
   
   

Qo'ziqorinli tovuq Stroganoff

Ushbu taom tez va oson tayyorlanadi va uni tayyorlash uchun 20 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Qo'ziqorinlar mol go'shti stroganofiga nozik, nozik qo'ziqorin notalarini qo'shadi. Har qanday yon piyola bilan mukammal birlashadi.

Kerakli mahsulotlar:

• 0,5 kilogramm tovuq filesi;
• 2 o'rta kattalikdagi piyoz;
• Qovurish uchun 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;

• 250 gramm yangi shampignon;
• 50 gramm un;
• 200 gramm smetana;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Tovuqni oqayotgan suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qalinligi taxminan bir santimetr uzun bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir va ularni unga soling.
   
   
2. Isitish uchun pechka ustiga qovurilgan idishni qo'ying, bir necha osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing.
   
   
3. Issiq qovurilgan idishda go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan uch daqiqa davomida qovuring. Keyin go'shtni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va uni alohida idishga o'tkazing.
   
   
4. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
   
5. Champignonlarni yuving, quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling.
   
   
6. Champignonlarni piyoz bilan go'sht qovurilgan bir xil yog'da qovuring. Piyoz oltin rangga aylanguncha qovuring, so'ngra go'shtni qo'shing va hamma narsani birga qovuring: go'sht, piyoz va qo'ziqorinlarni sekin olovda 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan.
   
   
7. Biroz vaqt o'tgach, smetana qo'shing, aralashtiring, yopiq qopqoq ostida yana 3 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring.
   
8. Ushbu taomni issiq xizmat qiling.
   
   

Qanday mazali, tez va oson tayyorlanishi haqida biz bilan o'qing.

Bu taom nima bilan xizmat qiladi?

Klassik versiyada, mol go'shti stroganoff chuqur qovurilgan kartoshka va yangi pomidor bo'laklari bilan tushlik uchun xizmat qiladi. Xizmat qilganda idish ham, yonma ham issiq bo'lishi kerak. Sovutilgan mol go'shti stroganofi o'zining mustahkamligini, xushbo'yligini va jozibadorligini yo'qotadi.

Garnitura sifatida kartoshka pyuresi, grechka pyuresi yoki loviyadan ham foydalanishingiz mumkin. Yangi sabzavotli salat idishni mukammal ravishda to'ldiradi. Kartoshkali pancakes va o'tlar bilan xizmat qilish mumkin. Bundan tashqari, guruch yoki makaron bilan go'sht stroganofini tatib ko'rishni maslahat beraman - pushaymon bo'lmaysiz.

Tovuq go'shti stroganoff uchun video retsepti

Ushbu videoda tovuq stroganofini tayyorlash uchun oddiy va tez retsept ko'rsatilgan. Video ko'rsatmalarining muxlislari mazali va yumshoq taom tayyorlash uchun bosqichma-bosqich tavsiyalardan foydalanishlari mumkin.

Pishirish imkoniyatlari

Beef Stroganoff nafaqat mol go'shti yoki tovuqdan tayyorlanishi mumkin. Har qanday go'shtdan foydalaning: cho'chqa yoki qo'zichoq. Dengiz mahsulotlari, kalamar va qisqichbaqalardan ham mol go'shti stroganofi uchun ma'lum retseptlar mavjud. Agar siz bu taomni mol go'shti bilan pishirsangiz, unda sakrum yoki buyrak qismini oling. Go'shtni don bo'ylab kesib olishni unutmang. Keyin u yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Mol go'shti stroganofini tayyorlash printsipi tez qovurilgan go'shtdir (3-4 daqiqa). Agar siz uni haddan tashqari qizdirsangiz, u qattiq bo'ladi, shuning uchun bu muhim nuqtani o'tkazib yubormang. Keyin go'sht piyoz bilan qovuriladi yoki piyoz to'shagida besh daqiqagacha qaynatiladi va tomat pastasi yoki oqartirilgan va maydalangan pomidor va un qo'shilgan smetana sousida qovuriladi. Men bu sousga xantal qo'shaman, bu taomga achchiqlik qo'shadi. Buni qilishingiz shart emas.

Sizga eng ko'p yoqadigan narsalarni ko'rish uchun turli xil variantlarni sinab ko'ring. Beef Stroganoff - oshxonangizda tajriba qilish uchun ajoyib bahona.. Axir, asosiysi, taom mazali bo'lib chiqadi va pishirish jarayoni sizga zavq bag'ishlaydi.

Mening retseptlarim sizga yoqqan bo'lsa, yozing. Ehtimol, siz qo'shmoqchi yoki o'zgartirmoqchi bo'lgan biror narsa bor. Biz sizning maktublaringizni sharhlar va sharhlar bilan qabul qilishdan xursand bo'lamiz. Sevgi bilan pishiring. Hammaga baxt tilayman.

Bugun men tovuq stroganofini qaymoq bilan qanday tayyorlashni ko'rsataman. Bilaman, ko'plab uy bekalari idishlarni tayyorlash uchun ko'pincha tovuqdan foydalanadilar. Qulay, chunki hozirda har qanday turar-joy hududida yangi tovuq go'shti bilan turli markalarning markali do'konlari mavjud. Bundan tashqari, tovuq uzoq vaqtdan beri arzon mahsulot bo'lib kelgan. Va bundan tashqari, bu foydali. Bu erda aytmoqchimanki, siz tovuqlarni nima bilan boqishlari haqida dahshatli hikoyalar bilan munozarani ochmasligingiz kerak. Bu umuman bir xil resurs emas. Ammo retseptga qaytaylik.
Yana bir bor ishdan uyga ketyapman va kechki ovqat uchun go'shtni muzdan tushirishni unutib qo'ydim. Qaysi variant? Tovuq filesi. Men odatda undan nima pishiraman, shuning uchun tez. Kotletlar, dangasa fileto pirzolalari, tovuqli makaron, siz aytasiz. Har bir uy bekasi tayyorlanishi mumkin bo'lgan "kundalik taomlar" ro'yxatiga ega. Mana meniki - tovuq filesi idishlari. Va keyin do'konda menga tushdi. Nima uchun mol go'shti stroganofini tayyorlamaysiz, lekin cho'chqa go'shtidan emas, balki tovuqdan? Shuning uchun, men uyda hamma narsa borligini tezda esladim va mamnun bo'lib, erim va qizimni mazali kechki ovqat bilan xursand qilish uchun bordim.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 1 kg
• smetana - 4 osh qoshiq.
• un - 2 osh qoshiq.
• 1 ta katta piyoz
• qora qalampir va ta'mga tuz
• o'simlik moyi

Tayyorlanishi:

1. Birinchi narsa piyozni maydalash va qovurilgan idishni isitishdir.
   
   
2. Biz piyozni o'simlik yog'ida qovura boshlaymiz. Piyoz biroz oltin rangga aylanishi kerak.

   

3. Men odatda hamma narsani juda tez pishiraman, shuning uchun piyoz qovurayotganda, men hali ham filetoni uzun bo'laklarga kesib olishga vaqtim bor. Oshxona bolg'asi yordamida men uni bir tomondan urdim (siz uni oziq-ovqat plyonkasi orqali ishlatishingiz mumkin, ayniqsa bolg'a go'shtni yirtib tashlasa).

   

4. Keyin ikkinchi tomondan.

   

5. Taxminan shu vaqt ichida piyoz biroz oltin rangga aylandi va men unga kaltaklangan fileto qo'shaman. Ayni paytda bo'laklar tezroq qovurilishi va shiraliligini yo'qotmasligi uchun olovni oshiraman. Va, albatta, tovuqni quritish juda oson ekanligini unutmang. Men 4-5 daqiqa qovurayapman. Tuz va qalampir.

   

6. Endi tovuq filetosiga un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Un qovurish paytida hosil bo'lgan nipel bilan aralashadi va siz sous olasiz.

   

7. Endi men smetana qo'shaman. Sosni tatib ko'ring, tuz yoki ziravorlar qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin;

   

8. Qovurilgan idishni tovuq go'shti stroganofi bilan qopqoq bilan yoping va yana 5-10 daqiqa qaynatib oling. Vaqt tovuq bo'laklarining qalinligiga bog'liq. Buni haddan tashqari oshirmang! Fotosuratda sosning qanday qalinlashgani ko'rsatilgan.

   

9. Bu vaqtga kelib, er va qiz allaqachon uyga kelishgan va qanday hid juda mazali ekanligini bilishga harakat qilmoqdalar. Biz kechki ovqat uchun yonma-ovqatlarni iste'mol qilmaymiz, faqat kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar bilan go'shtli idishlar. Bu mendan tez-tez so'raladigan savolga javob, men qanday qilib bir nechta oshpazlik saytlarini boshqarishim va 100 kg dan ortiq vaznga ega emasman. Shuning uchun, men hali ham sabzavotli salat tayyorlashga vaqtim bor edi. Tovuq filesi mol go'shti stroganoff tayyor!

   

An'anaga ko'ra, rus oshxonasining dunyoga mashhur taomi, mol go'shtidan tayyorlanadi. Biroq, pishirishda retseptdagi deyarli har qanday ingredientni, hatto asosiyni ham almashtirish joizdir.

Misol uchun, siz mol go'shtini parranda go'shti bilan almashtira olasiz, bu esa hazm qilish osonroq va kaloriya miqdori past bo'ladi va qaymoq bilan tovuq go'shti stroganofini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun ko'krak filetosidan foydalanish yaxshidir. Biz filetani kub shaklida kesib tashlaymiz, qovurilgan piyoz bilan qovuramiz, smetana va tomat pastasidan iborat ajoyib ishtaha qo'shadigan sous bilan surtamiz, so'ngra qopqog'i bilan skovorodkada qaynatamiz. Va bu sizning oshxona kitobingizdagi samimiy, engil kechki ovqat uchun yana bir ajoyib retsept bo'ladi!

Smetana bilan tovuq stroganofi qovurilgan kartoshka, kartoshka pyuresi, guruch va makaron bilan yaxshi ketadi.

Ingredientlar

• tovuq ko'kragi 1 dona. yoki 600 g
• piyoz 2 dona. yoki 75 g
• smetana 3 osh qoshiq. l.
• tomat pastasi 2 osh qoshiq. l.
• un 3 osh qoshiq. l.
• ta'mga ko'ra tuz, qalampir
• o'simlik yog'i 50 ml.

Smetana bilan tovuq stroganofini qanday tayyorlash mumkin

1. 
   Mol go'shti stroganoff uchun tovuq ko'kragi teri, suyaklar, xaftaga va plyonkalardan tozalanishi kerak. Tayyorlangan fileto go'sht tolalari yumshab ketishi uchun bir bo'lakda ozgina kaltaklanishi kerak.
2. 
   Keyin ko'krakni uzunligi 3-4 sm va qalinligi 5-7 mm bo'lgan barlar shaklida ushbu taomga xos bo'lgan bo'laklarga bo'lish kerak. Filetoni don bo'ylab kesish muhimdir.
3. 
   Unni alohida plastinkaga to'kib tashlang. Tovuq bo'laklarini qog'oz sochiq bilan quritib, unga soling. Barcha novdalarni qolipdan yechib oling, shunda ular non bilan bir tekis qoplanadi.
4. 
   Piyozni tozalang va mayda choping. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, qizdiring va piyoz qo'shing. Piyozni o'rtacha olovda 1-2 daqiqa davomida qovuring, shunda uning xushbo'yligi va ta'mi yog'ga singib ketadi.
5. 
   Keyin tovuq bo'laklarini panga joylashtiring.
6. 
   Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir-biriga yopishtirilgan bo'laklarni ajratib oling. Go'sht pushti rangdan oq rangga aylanishi kerak. Buning uchun 5-6 daqiqa, yaxshiroq, 2-3 daqiqa kifoya qiladi. Qovurishni kechiktirish tavsiya etilmaydi, aks holda tovuq go'shti stroganofi quruq va baxtsiz bo'lib chiqadi. Shuning uchun issiqlik bilan ishlov berish qizg'in, ammo qisqa muddatli bo'lishi uchun go'shtni kichik qismlarda pishirish yaxshidir.
7. 
   Ayni paytda, sousni tezda tayyorlang. Buning uchun smetana va tomat pastasini aralashtiring. Sosning nisbati sizning ta'mingizga qarab o'zgartirilishi mumkin, lekin ko'proq smetana bo'lishi kerak.
8. 
   Tayyorlangan sousni qovurilgan tovuq filesi ustiga to'kib tashlang va aralashtiring.
9. 
   Mol go'shti stroganofini sekin olovda qopqog'i yopiq holda pishiring, 15 daqiqa. Bu vaqt ichida go'sht bo'laklarini 1-2 marta aralashtiring, shunda ular sous bilan teng ravishda to'yingan bo'ladi. Tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin tovuq go'shti stroganofini tuzlang. Klassik retseptdagi yagona ziravor - ta'mga qora qalampir.

Tovuqli go'shtli stroganofni smetana bilan issiq yonma-yon ovqat bilan birga xizmat qiling.