• Suyakdagi cho'chqa pirzolalari - 2 dona
• Zaytun moyi - 1-2 osh qoshiq.
• soya sousi - 1-2 osh qoshiq.
• Asal ixtiyoriy - 1 osh qoshiq.
• Bibariya, oregano, kekik (quruq) - 0,5 choy qoshiq.
• Ta'mga ko'ra yangi maydalangan qalampir
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• Limon

Samimiy kechki ovqat uchun ajoyib taom - uni tayyorlash uchun yarim soatdan ko'proq vaqt ketadi, ammo bu taomning ta'mi va ko'rinishi har qanday go'sht bo'lagining muxlisini qondiradi. Cho'chqa go'shti yumshoq va suvli go'shtdir, shuning uchun undan mazali taom tayyorlash mol go'shtidan ko'ra osonroqdir. Ushbu pirzola gala-kechki ovqat uchun ham mos keladi - hatto katta miqdorda ham tayyorlash oson bo'ladi!

Suyakda cho'chqa go'shti. Retsept.

1. Suyakda cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun go'sht faqat yangi, muzlatilmagan bo'lishi kerak. Suyak ustidagi bel pirzolalari juda chiroyli ko'rinadi Go'shtni don bo'ylab taxminan 1 sm qalinlikda kesib oling. Bo'lak buzilmasligi uchun bolg'a bilan uring, yopishqoq plyonka bilan yoping. Bundan tashqari, kichik bo'laklar qilish tavsiya etiladi - bu tarzda go'sht bo'lagi pishirish paytida qisqarmaydi.

2. Tayyorlangan pirzolalarni zaytun moyi bilan seping, o'zingizga yoqqan o'tlar tanlovini (yangi yoki quritilgan o'tlarni ishlatishingiz mumkin) go'shtning ikki tomoniga yaxshilab surting, go'shtni maydalangan sarimsoq, qalampir bilan yangi maydalangan qalampir bilan mazali surting. marinadlash uchun 5-10 daqiqa davomida (vaqt bo'lsa, siz ham uzoqroq qilishingiz mumkin).

3. Siz pirzola panjasida, oddiy qovurilgan idishda yoki pechda qovurishingiz mumkin. Go'shtni birinchi navbatda qovurilgan idishda qovurib, keyin pechda pishirish usuli shunchaki ajoyib. Marinadlangan go'shtni oz miqdorda o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga solib qo'yganingizga ishonch hosil qiling - bu tarzda u muhrlanadi va suvli bo'lib qoladi. Pirzolalarni har tomondan 5-7 daqiqa davomida, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

4. Qovurilgan pirzola pishiriladigan idishga yoki moy bilan ozgina yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Suyuq asal bilan oldindan aralashtirilgan soya sousini to'kib tashlang. Turli qo'shimchalar bilan shirin soya sousidan foydalanishingiz mumkin. Yana 10-15 daqiqa davomida 180-200 ° C haroratda pechda pishiring.

5. Tayyor go'shtni plastinka ustiga qo'ying - u bir necha daqiqa "dam olish" kerak. Olingan sharbatni go'shtni qovurish va pishirishdan keyin to'plang, bir necha tomchi limon sharbati qo'shing. Go'sht bo'lagini xizmat plastinasiga qo'ying, bo'laklarga bo'ling (ixtiyoriy), sharbatni quying. Hammasi! Siz xizmat qilishingiz mumkin!

Tez, mazali, chiroyli! Minimal qiyinchilik - ajoyib natijalar! Marinadni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin, bu sizga va sizning yaqinlaringizga yoqadigan ziravorlar va ziravorlar yordamida - retseptda ko'rsatilgan o'tlardan tashqari, archa mevalari, asal, o'rik, mevalar, yong'oqlar, turli xil shirin va nordon soslar. , xantal, cho'chqa go'shti, ko'katlar, oq sharob bilan yaxshi ketadi. Ushbu retseptda soya sousi ixtiyoriy - uni tuz bilan osongina almashtirish mumkin. Yangi bibariya va timyan novdalari o'ziga xos xushbo'y hid, ozgina qovurilgan limon esa o'zgacha joziba bag'ishlaydi! Tajriba! Men Tavsiya qilaman!

Uyda Tasty sizga yoqimli ishtaha tilaydi!

Do'stlaringizga tavsiya qiling:

Suyakda pishirilgan cho'chqa go'shti retsepti

Kerakli ingredientlar:

Qovurg'a bilan bir yarim kilogramm cho'chqa go'shti;
Uch osh qoshiq ketchup;
Uch osh qoshiq soya sousi;
Uch osh qoshiq mayonez;
Bir choy qoshiq hop-suneli ziravorlari;
Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Professional oshpazlarning ta'kidlashicha, suyak ustida pishirilgan go'sht shirali va juda mazali bo'ladi. Va cho'chqa go'shtiga ajoyib ta'm berish uchun go'sht avval marinadlangan bo'lishi kerak.cho'chqa go'shtini qanday qilib to'g'ri marinadlashni o'rgatadi, shunda pishirgandan keyin u suvli va mazali bo'ladi. Suyak pirzola uchun go'shtni tanlaganingizda, qovurg'aning qalinligiga e'tibor berishingiz kerak, u bir santimetrdan qalin bo'lmasligi kerak, aks holda go'sht eski cho'chqa go'shtidan bo'lib, qattiq bo'lib chiqadi.

Pishgan cho'chqa go'shti - retsept

Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, quritishni unutmang va qismlarga bo'ling. Men uni ikki santimetr qalinlikda bir qovurg'a bilan kesib tashladim. Agar siz qalinroq bo'lakni xohlasangiz, unda siz to'rt-besh santimetr qalinlikdagi ikkita qovurg'ani kesib olishingiz mumkin, keyin har birini folga bilan o'rab, bunday bo'laklarni pishirish yaxshidir.

Bir piyola ichida ketchup, mayonez va soya sousini aralashtiramiz, tatib ko'rish uchun khmeli-suneli ziravorlar, qalampir va tuz qo'shing.

Olingan tuzlamoq bilan har bir go'sht bo'lagini yaxshilab silang, idishga soling, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va kamida bir soat muzlatgichga qo'ying. Va agar siz go'shtni o'ndan o'n ikki soatgacha marinadlashga ruxsat bersangiz, u odatda og'izda eriydi.

Go'sht bo'laklarini o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan pishirish varag'iga bir qatlamga qo'ying, atrofga katta bo'laklarga bo'lingan kartoshkalarni joylashtiring va qolgan tuzlamoq ustiga quying.

Pishirish varag'ini go'sht va kartoshka bilan folga bilan yoping va yaxshi isitiladigan pechga qo'ying. Yigirma daqiqadan so'ng, folga olib tashlang va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar yana o'n besh-yigirma daqiqa davomida pishiring. Esingizda bo'lsin, cho'chqa go'shti pechda qoldirilmasligi kerak, aks holda u quruq va mazasiz bo'ladi. Ammo super uy bekasi taklif qiladigan marinad bilan bu cho'chqa go'shtiga tahdid solmaydi.

Pishirish varag'ini pechdan pirzola va kartoshka bilan olib tashlang, uni taxminan o'n daqiqaga qoldiring va siz oilangiz va do'stlaringizni davolashingiz mumkin. Men cho'chqa go'shtini suyakka, shu tarzda marinadlangan mangalda pishirishga harakat qildim va u ham juda mazali bo'lib chiqdi. Shunday qilib, sinab ko'ring va tajriba qiling va oshpazlik yutuqlaringiz bilan yaqinlaringizni hayratda qoldiring!

Yoqimli ishtaha!!!

Do'stlaringizga tavsiya qiling:

Ommabop materiallar

Biz ko'pincha tushlik yoki kechki ovqat uchun nima mazali pishirishni o'ylaymiz. Bugun men muvaffaqiyatli, hatto aytmoqchimanki, bunday taomning g'alaba qozongan versiyasini - suyakdagi cho'chqa pirzola retseptini baham ko'raman. Men ularni yaxshi ko'raman, chunki pechda uzoq vaqt turganda go'shtni qovurishingiz shart emas, uni yaxshilab urishingiz, marinadlashingiz va pechda pishirishingiz kerak. Ushbu oddiy manipulyatsiyalar natijasida biz ajoyib pirzola olamiz. Suvli, yumshoq va nihoyatda mazali.

Hech kim bunday mazali luqmaga qarshi tura olmaydi, agar u vegetarian bo'lmasa))) Men uni sinab ko'rishni tavsiya qilaman!

Tandirda suyak ustida cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun kerakli ingredientlar to'plamini tayyorlang.

Cho'chqa go'shtini sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, quriting va qalin bo'laklarga kesib oling, suyaklar orasidan pichoq pichog'ini o'tkazing. Keyin har bir go'sht bo'lagini yaxshilab uring. Ushbu maqsadlar uchun siz bolg'acha yoki tender deb ataladigan zamonaviy qurilmadan foydalanishingiz mumkin. Uning mohiyati go'shtni o'tkir metall shpiklar bilan teshib qo'yishdir. Bunday ponksiyonlar marinadning yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi.

Tayyorlangan cho'chqa go'shtini ziravorlar bilan ishqalang. Siz ularni o'zingizning ta'mingizga ko'ra tanlashingiz yoki tavsiya etilgan variantni tanlashingiz mumkin (tuz, maydalangan qora qalampir va go'sht uchun ziravorlar).

Soya sousini quying.

Keyin marinadni har bir singan bo'lakka massaj qiling. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda bir necha soat yoki undan ham yaxshiroq, bir kechada qo'ying.

Vaqt tugagach, pirzolalarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoki o'choqqa chidamli idishga soling.

Taxminan 50 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Pishirish vaqti pirzola hajmiga bog'liq bo'ladi.

Tandirda pishirilgan suyakdagi juda suvli, yumshoq va nihoyatda mazali cho'chqa pirzolalari tayyor.

Go'shtni yangi sabzavot va o'tlar bilan issiq xizmat qiling. Qaynatilgan kartoshka, guruch yoki makaron ham ajoyib yon piyola bo'lishi mumkin.

Xursandchilik bilan ovqatlaning. Yoqimli ishtaha!

Pechda cho'chqa qovurg'alarini pishirish juda oson. Oddiy retsept uzoq tayyorgarlikni talab qilmaydi va hiyla go'shtni oldindan marinadlashdir. Pishirishning oddiy texnologiyasiga qaramay, taom "ziyofat va dunyo uchun" bo'lib chiqadi va har qanday bayram stolida joy olishga loyiqdir. Va asosiy retseptning kichik o'zgarishlari uy bekalariga tajriba qilish va idishni cheksiz o'zgartirishga yordam beradi.

Uy bekalari uchun o'rganish uchun muhim bo'lgan birinchi narsa go'sht tarkibini to'g'ri tanlashdir. Eng yaxshi qismi ko'krak qafasi bo'lib, u o'rtacha yog'li va har doim suvli bo'lib qoladi. Yosh cho'chqa go'shti yumshoqroq: katta yoshli hayvon pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi va tayyor qovurg'alarni chaynash qiyin. Bunday kesishni sarg'ish yog' bilan ajratish oson. Umuman olganda, maxsus fokuslar yo'q va kerakli ingredientlarni muzlatgichda har doim topish oson.

Sizga kerak bo'ladi:

• Qovurg'alar - 1 kg.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• Sarimsoq (ixtiyoriy).
• Kungaboqar yog'i.

Biz qovurg'alarni oqadigan suv bilan yuvamiz, ortiqcha yog 'va suyaklarning kichik qismlarini olib tashlaymiz. Qog'oz sochiq bilan quriting. Siz uni katta bo'laklarga kesib qo'yishingiz yoki butun yog'och uyni tark etishingiz mumkin. Optimal xizmat hajmi - suyakdagi 2 dona go'sht. Sarimsoqni kungaboqar yog'iga siqib, tuz qo'shing. Aralashmani qovurg'alar ustiga surting va 15-20 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Ideal holda, siz tun bo'yi yoki kamida 3 soat davomida marinadlashingiz kerak: bunday idishning qurishi qiyinroq va u suvli bo'lib qoladi. Bu vaqtda pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

Qovurg'alarni pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan bo'shatilgan go'sht sharbati bilan pishiring. Qovurg'alar juda ishtahani hidlaydi, lekin ular go'sht sharbati to'liq shaffof bo'lganda va tepada oltin qobiq paydo bo'lganda tayyor hisoblanadi. Taomga qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilish kerak (siz pechda cho'chqa qovurg'alarini darhol kartoshka bilan pishirishingiz mumkin) va undan ham yaxshiroq kombinatsiya - bu murakkab yon piyola - kartoshka va qovurilgan karam. Ammo qovurg'alar mustaqil issiq tuyadi sifatida ham mos keladi, masalan, ko'pikli ichimliklarga qo'shimcha sifatida. Pishirilgan qovurg'alar soslar bilan ham juda mos keladi: klassik pomidor sousidan tortib tabiiy yogurt, yalpiz, sarimsoq va yangi bodringdan tayyorlangan satsebeli sousigacha.

Ayyor! Muzlatilgan mahsulotni olish mumkinmi? Ideal mahsulot sovutilgan. Ammo favqulodda holatlarda, go'shtni mikroto'lqinli pechga murojaat qilmasdan, uni tabiiy ravishda eritish uchun muzlatgichdan ishlatish haqiqatdir. Keyin qovurg'alar, ayniqsa, oldindan marinadlangan bo'lsa, suvli bo'ladi.

Pechda folga solingan pishiriqni qanday pishirish kerak

Folga pishirish ko'plab uy bekalari uchun haqiqiy zavqdir. Bu juda oddiy va bundan ham ko'proq, bu juda qulay, chunki ovqatdan keyin pishirish idishini yog'dan yuvish shart emas. Folga solingan pechda cho'chqa go'shti qovurg'alari, hatto pishirish haqida kam ma'lumotga ega bo'lganlar uchun ham elementar taomdir. Bundan tashqari, qovurg'alarni folga olib tashlamasdan xizmat qilishingiz mumkin - bu xizmat ajoyib va ​​bayramona bayramlarga mos keladi.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar odatda asosiy retseptdan farq qilmaydi: go'sht bo'laklari xuddi shu tarzda yuviladi, ziravorlar bilan yog'lanadi, so'ngra har biri folga qatlamiga "o'raladi". Go'sht bo'laklari 200 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiriladi va yon piyola yoki sous bilan xizmat qiladi.

Sir! Chiroyli qobiq hosil qilish uchun tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin folga yuqori qatlamini olib tashlashingiz va qovurg'alarni qovurishingiz mumkin. Bugungi kunda deyarli barcha pechlarda mavjud bo'lgan "panjara" funktsiyasi bu maqsadlar uchun yanada mos keladi.

Asal xantal sousida cho'chqa qovurg'alari

Asal va xantal qovurg'alarni qovurish uchun klassik va, ehtimol, eng mazali sousdir. Chexiya Respublikasi va Germaniyaning ba'zi mintaqalarining milliy taomlarini go'shtli marinadsiz tasavvur qilib bo'lmaydi: unda tovuq qanotlari, qovurg'alar va qovurg'alar pishiriladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg. cho'chqa qovurg'alari
• 2 osh qoshiq. xantal qoshiqlari.
• 3 osh qoshiq. qoshiq asal.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Asalni suv hammomida ozgina eritib, xantal bilan aralashtiring. Sosni go'sht bo'laklari ustiga surting va tuzlangan go'shtni yaxshilab ho'llashga ruxsat bering. Marinadlash uchun eng yaxshi vaqt bir necha soat, shuning uchun sos go'sht tolalarini to'liq to'ydiradi, go'shtni yanada yumshoq va juda yumshoq qiladi. Keyinchalik, biz hamma narsani asosiy retseptda bo'lgani kabi qilamiz - qovurg'alarni qolipga soling va 40 daqiqa davomida qovuring.

Muhim nuance! Faqat nisbatlarda kichik o'yin, asal yoki xantal ulushini oshirib, pishirilgan qovurg'alarning ta'mini sezilarli darajada o'zgartiradi. Ko'proq shirinlikni xohlaysizmi? Ko'proq asal oling. Bir oz ziravor istaysizmi? Xantalni tejamang. Va yana bir sir: butun dunyoda Dijon xantal marinadlash uchun ishlatiladi: rus milliy mahsuloti kuchli, Dijon esa yumshoq va xushbo'y.

Tandirda soya sousi bilan

Bugungi kunda Pan-Osiyo oshxonasi ajoyib modada va soya sousi taomning haqiqiyligini ta'minlaydigan va Xitoy va Yaponiya oshxonasini juda eslatuvchi tarkibiy qismdir. Soya sousi cho'chqa go'shtini mukammal ravishda to'ldiradi, shuning uchun siz Osiyoning muxlisi bo'lmasangiz ham, retseptni sinab ko'ring.

Sos bilan pishirilgan qovurg'alarni tayyorlash oson va sodda: bu erda asosiy narsa go'shtni uzoqroq marinadlashdir va keyin pishirgandan keyin u tom ma'noda suyaklardan siljiydi. Bu taom eng yaxshi qaynatilgan mayin guruch bilan xizmat qiladi va bir necha turdagi sous alohida taklif qilinadi.

Marinadni yana qanday diversifikatsiya qilish mumkin:

• Sarimsoq.
• Maydalangan zanjabil.
• Limon sharbati.
• Asal.

Cho'chqa go'shtini soya sousi bilan pishirishning ko'plab variantlari mavjud va har bir komponent o'z ta'mini qo'shib, tayyor taomning ta'mini o'zgartiradi.

Cho'chqa qovurg'alari - pechda barbekyu

Barbekyu odatda ochiq havoda amalga oshiriladi. Ammo ochiq olovda qovurish mumkin bo'lmaganda qishki oqshomlarda nima qilish kerak? Barbekyu qovurg'alarini to'g'ridan-to'g'ri pechda pishirishingiz mumkin va bir nechta mehmonlar ularni asl nusxadan olovdan ajratib turadi. Asosiy retsept bir xil bo'lib qoladi, lekin siz marinadlar bilan qalbingizning mazmuni bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Qanday marinadlar barbekyu ta'mini qo'shishga yordam beradi?

• Olxo'ri bilan tayyor tuzlamoq - bu qovurg'alarni ta'kidlab, ularni engil dudlangan xushbo'y hid bilan to'ldiradi.
• Sirka.
• "Suyuq tutun".

Bu erda gril rejimida go'sht bo'laklarini qovurish orqali qobiqqa erishish muhimdir. Qovurg'alar qaynatilgan kartoshka yoki frantsuz kartoshkasi bilan xizmat qiladi.

Yengda pishirish usuli

Pishirish gilzasi, folga kabi, uy bekalarining pishirishdan keyin tozalash vaqtini sezilarli darajada tejaydi. Yengdagi go'sht o'z sharbatida pishiriladi, bu uni yumshoq, suvli qiladi va tolalar tom ma'noda suyaklardan siljiydi.

Bu qovurg'alarni qanday tayyorlash mumkin? Biz go'sht bo'laklarini marinadlaymiz, quritamiz, ularni har qanday tuzlamoq va ziravorlar bilan qoplaymiz va ularni pishirish sumkasi yoki yengiga joylashtiramiz. Qovurg'alarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 180 daraja 40-50 daqiqa davomida pishiring. Ba'zi uy bekalari go'sht qaynatilganidan shikoyat qiladilar. Tuzatish oddiy: tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin sumkani kesib oling va idishni ustiga qovuring.

Pechdagi cho'chqa qovurg'alarini darhol kartoshka bilan pishirish mumkin - ular go'sht sharbatini o'zlashtiradi va juda mazali bo'lib, erkaklar uchun to'yimli, muhim yon taomga aylanadi.

Gurmeler sirlari. Har qanday sabzavotning katta bo'laklarini sumkaga joylashtirsangiz, idishni to'ldirishingiz, uni yanada boyitishingiz mumkin: baqlajon, qalampir, qovoq, sabzi. Natijada kuchli hid va yorqin boy ta'mi bilan ajralib turadigan sabzavotli güveç turi.

Cho'chqa qovurg'alari uchun marinadlar

Go'shtli taomlarni yaxshi ko'radiganlar yaxshi bilishadi: oddiy tuzlamoq qanday qilib taomning ta'mini tanib bo'lmaydigan darajada o'zgartirishi, urg'uni ziravorlardan shirinlikka, achchiqlikdan o'tkirlikka o'zgartirishi mumkin.

Cho'chqa qovurg'alari uchun eng yaxshi marinadlar (yuqorida aytib o'tilganlarga qo'shimcha ravishda):

• Apelsin sharbati.
• Kefir.
• Qovurilgan sut.
• Tabiiy yogurt va matsoni.
• Achchiq pomidor sousi va Provans o'simliklari.
• Tkemali (gilos olxo'ri sousi).

Bundan tashqari, o'rik yoki ananas asosidagi sous kabi kutilmagan marinadlash aralashmalari muxlislari ham bor. Qanday bo'lmasin, pishirilgan cho'chqa qovurg'alari ahamiyatsiz taomdan uzoqdir va biroz harakat va tasavvur bilan har kuni gurmeler uchun haqiqiy zavq keltirishi mumkin.

Suyakdagi cho'chqa go'shti har bir erkakning orzusidir. Bu go'sht bir yoki ikki marta tayyorlanadi. Va bu juda qoniqarli, suvli, aromatik, tuyadi chiqadi. Siz tandirda ham, qovurilgan idishda ham belbog' bo'laklarini tayyorlashingiz mumkin. Lekin eng yaxshi natijaga erishish uchun taomning sirlari va nozik tomonlarini bilish kifoya.

Suyakda suvli cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Agar siz go'shtni o'zingiz kesib qo'ysangiz, qalinligi kamida bir santimetr bo'laklarni qilishingiz kerak.

Uyda go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va panjara hosil qilish uchun o'tkir pichoq bilan har ikki tomondan kesib oling. Kesishlar aniq ko'rinadigan, ammo sayoz bo'lishi kerak.

Siz cho'chqa go'shtini kesish o'rniga ozgina maydalashingiz mumkin. Ziravorlar bilan ziravorlangan bo'laklarni sindirish tavsiya etiladi. Buni juda ehtiyotkorlik bilan emas, har tomondan ikki marta qilish kerak.

Tayyorlangan qismlar tuz, sariyog ', o'tlar bilan aralashtirilgan sarimsoq va mayonez sousi bilan surtiladi. Bu yerda allaqachon ko'p odamlar bor. 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Endi variantlar .

1. Qovurilgan idishda suyak ustida cho'chqa go'shtini qovuring

Bir qoshiq hidsiz o'simlik yog'ini qalin taglik bilan chuqur qovurilgan idishga quying. Issiq bo'lishini kutamiz. Oltingugurtsiz quruq gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshiring: uni qovurilgan idishga tashlang. Daraxt atrofidagi yog 'ko'pikli va shivirlayotgan bo'lsa, go'shtni qo'yish vaqti keldi.

Har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring. Bu shiralilikni saqlash uchun kerak. Yo'lda bibariya novdasini qo'shish juda mazali.

Keyin pishirish varag'idagi pergamentga qo'ying, o'tlar bilan sarimsoq pyuresi yoki shunchaki iliq sariyog 'bilan yog'lang, folga bilan yoping va pechda 200 daraja 15 daqiqa davomida pishiring.

Tayyorlikni tekshirish oddiy: uni pichoq bilan kesib oling va qarang. Pushti sharbati - pishirishni tugatishingiz kerak, tozalang - olish vaqti keldi. Va yana qofiya. Nima uchun janjal qilmaslik kerak: axir, mazali va qoniqarli taomni tayyorlash shunchalik osonki, ijodkorlik uchun hali vaqt bor.

Ogohlantirish!

Qovurilgan idishda qovurilgan, darhol suyakka cho'chqa go'shtini iste'mol qiling. Bu taom isitilmaydi: uning ta'mini yo'qotadi. Bu kabobga o'xshaydi: ularni isitishni kim o'ylaydi?

Shuning uchun, xizmat qilishdan oldin, yon piyola yoki salat allaqachon tayyor ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Bu taom uchun past kaloriyali yonma-ovqatlar mos keladi.

Yashil marul barglariga qo'yib, bibariya novdasi yoki chorak gilos pomidorlari bilan bezash yaxshidir.

2. Tandirda suyak ustida cho'chqa pirzolalarini pishiring

Go'shtni tanlash va tayyorlash birinchi variantda ta'riflanganidek amalga oshiriladi.

Lekin xamir un, kraker yoki ... olxo'ridan tayyorlanishi mumkin.

1. Yengil kaltaklangan go'shtni unga (non bo'laklariga), so'ngra urilgan tuxumga, keyin esa unga soling. Qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Kalıpda pergamentga soling va 190 daraja 20 daqiqa davomida pishiring. Ushbu pirzolalarni qayta isitish mumkin.
2. O'riklarni yaxshilab yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying va yarim soat davomida yopiq holda qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, biz ortiqcha namlikdan qutulamiz, uni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz yoki blender yordamida pyurega aylantiramiz. Tayyorlangan go'shtni mayonez-xantal sousi bilan yog'lang, o'riklarni o'rang va moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Folga bilan yoping va 200 daraja 25-35 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin, yuqori qismi jigarrang bo'lishi uchun qopqoqni olib tashlash mumkin. Va suvlilik yo'qolmasligi uchun siz pirzolalarni maydalangan pishloq bilan sepishingiz mumkin.

Suyakdagi cho'chqa go'shtining yana bir original retsepti bosqichma-bosqich versiyada batafsil tavsiflanadi. Ushbu usul har xil bayramlarda, turli xil maxsus tadbirlarda mehmonlarning ko'plab partiyalari tomonidan bir necha bor sinovdan o'tgan. Qoida tariqasida, savolga javob: "Nima pishirish kerak?" - har doim bir xil.

Axir, qo'ziqorin yoki qo'ziqorin bilan pishirilgan go'sht har doim ajoyib aromatik va mazali bo'lib chiqadi. Ochlikni qondirish uchun bitta porsiya kifoya qiladi. Taom juda jozibali va taqdimotli ko'rinadi.