Pishloq va sarimsoq bilan patlıcan rulonlari. Pishloq va sarimsoq va boshqa plomba bilan patlıcan rulonlari

25.07.2024 Piroglar

Ko'k rangni sevuvchilar ular qanchalik mazali ekanligini juda yaxshi bilishadi. patlıcan rulolari. Bu ajoyib tuyadi har kungi va bayramona stolni rang-barang qiladi, chunki ular shunchaki qovurilgan baqlajonlardan ko'ra ko'proq ishtahani ochadi va u yoki bu to'ldirish sizning sevimli sabzavotingizning turli xil ta'mini his qilish imkonini beradi. To'ldirishga kelsak, ular ko'pincha pishloq, tvorog, yong'oq, mayonez, sabzavotlar, qaynatilgan tovuq filesi yoki boshqa go'sht, jambon va koreys sabzini ishlatadilar.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu gazak kaloriyalarda juda yuqori, ammo bu dietada bo'lgan har bir kishi bu taomni unutishi mumkin degani emas. Baqlajonlarni o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovurish o'rniga, ularni pechda panjara qiling va yangi sabzavotlar bilan engil to'ldirishni tayyorlang. Pishloqli patlıcan rulolari- Bu, ehtimol, bu gazakning eng mashhur navi.

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz ham qattiq pishloq, ham qayta ishlangan pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Barchangiz bilasizki, baqlajonlar, shimgich kabi, qovurish paytida yog'ni o'zlashtiradi, yog'da keraksiz ho'llashni oldini oladi, ularni xamirga qovuring;

Tarkibi:

Katta baqlajon - 2 dona,
Xamir uchun tuxum - 2 dona,
Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
Qayta ishlangan pishloq - 2 dona,
Sarimsoq - 1 bosh,
mayonez,
kungaboqar yog'i,
tuz.

Pishloqli patlıcan rulolari - retsept

Baqlajonlarni yuving va keyin qobig'ini olib tashlang. Sabzavot tozalagichdan foydalanib, ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Panani pechka ustiga qo'ying.

Tuxum xamirini tayyorlang. Buning uchun ikkita tuxumni salat idishiga uring. Silliq bo'lguncha ularni vilkalar bilan uring. Un qo'shing, bir chimdik tuz qo'shing, tuxum aralashmasini bo'laklar qolmaguncha aralashtiring.

Issiq qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying. Baqlajon bo'lagini xamirga bir tomonga, ikkinchisiga botirib oling.

Har bir panga 2-3 bo'lak qo'ying. Bir tomondan qovurib, ozgina tuz qo'shing, so'ngra spatula bilan aylantiring va boshqa tomondan ham qovuring.

Tayyor bo'lgach, qovurilgan patlıcanlarni plastinka ustiga qo'ying. Ortiqcha o'simlik yog'ini olib tashlash uchun qovurilgan baqlajonlarni peçete bilan qoplangan plastinka ustiga qo'yish tavsiya etiladi.

To'ldirishni tayyorlang. Pishloqni qo'pol yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Sarimsoq matbuotdan o'tishi yoki pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Uni pishloqga qo'shing.

Mayonezni pishloqga soling.

Pishloqni sarimsoq va mayonez bilan vilkalar bilan aralashtiring. Pishloq massasiga (reyhan, silantro, maydanoz, arpabodiyon) har qanday ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Pishloq aralashmasi bilan patlıcan chizig'ini yoyib, keyin uni naychaga aylantiring. Buni barcha baqlajon bo'laklari bilan bajaring.

Pishloqli patlıcan rulolari. Surat

Sovet davrida hammaga ma'lum bo'lgan "Qaynonaning tili" baqlajon taomi hozir ham o'z ahamiyatini yo'qotmagan. Ushbu klassik tuyadi o'ralgan patlıcanlardan iborat bo'lib, ular ilgari yupqa plastinkalarga - tillarga kesilgan va o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovurilgan. Tabiiyki, har qanday uy bekasi yog' miqdorini o'z ta'miga moslashtiradi. Lekin mening xohishim - qovurayotganda yog'ga berilib ketmaslik. To'ldirishda har doim pishloq, sarimsoq, yong'oq, sabzi, bolgar qalampiri va mayonez mavjud edi. Shuningdek, pomidor va o'tlar. Ushbu ishtahani hozir ham unutilmas achchiq ta'mi, yorqin, ishtahani ochuvchi ko'rinishi bilan xursand qiladi. Yozda biron bir bayram usiz o'tmaydi. Agar siz ushbu taomni mehmonlar uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda baqlajon terisini tozalamaslik yaxshiroqdir, chunki tayyor taom yanada chiroyli ko'rinadi. Lekin, shunday qilib aytganda, ichki, uy iste'moli uchun, men sizga hali ham baqlajonni tozalashni maslahat beraman. Va eng muhimi, xizmat qilayotganda, muzlatgichda saqlang. Axir, sarimsoq o'zining o'tkirligini beradi, bu sovuq idishda yaxshiroq seziladi. Pishloq va sarimsoq bilan patlıcan rulonlari, bu taom issiq yoz kunida ko'proq sovuq ishtahani, ziyofatga o'xshaydi.

Sizga sarimsoq va pishloqli patlıcan rulolari uchun asosiy retseptni taklif qilamiz. Ammo biz ushbu gazakni qanday bezash va diversifikatsiya qilish bo'yicha tavsiyalar beramiz.

Sarimsoq miqdorini o'zingizning ta'mingizga va taom tayyorlayotgan kishilarning ta'miga qarab sozlang. Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, sarimsoqni kamroq qo'shganingiz ma'qul. Har holda, to'ldirishni sinab ko'ring. Sarimsoqni sarimsoq pressida yoki pressda maydalash yoki kesish taxtasida pichoq bilan mayda maydalash mumkin.

Ta'm haqida ma'lumot Bufet ishtahasi / Sabzavotli tuyadi

Ingredientlar

baqlajon - 1 dona;
qattiq pishloq - 100 g;
sarimsoq - 1 tish:
mayonez - 1 osh qoshiq;
kungaboqar yog'i - 30 ml;
tuz - ta'mga.

Sarimsoq va pishloqli patlıcan rulolarini qanday qilish kerak

Baqlajonni yuving va tozalang. 5-7 mm qalinlikdagi ingichka bo'laklarga kesib oling. Ushbu taom uchun butun uzunligi bo'ylab qalinligi taxminan teng bo'lgan uzun, ingichka patlıcanlar mos keladi.

Tuz qo'shing va 10 daqiqaga qoldiring. Baqlajonlar sharbat chiqaradi, uni qog'oz sochiq yoki peçete bilan quritish kerak.

Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying, uni qizdiring va tug'ralgan baqlajonlarni qo'shing.

Baqlajon bo'laklarini ikkala tomondan ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Rulolar uchun to'ldirishni tayyorlang. Har qanday qattiq pishloqni maydalang, masalan, "ruscha" va chuqur plastinkaga soling.

Sarimsoqni tozalang, yuving va maxsus sarimsoq pressidan o'tkazing yoki mayda to'g'rang yoki eng kichik teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing. Plastinkadagi pishloqga qo'shing.

Pishloq va sarimsoqga mayonez qo'shing, bu uchta ingredientni aralashtiring. To'ldirish tayyor.

Rulolarni tayyorlang. Qovurilgan patlıcan qatlamining chetiga bir osh qoshiq pishloq, sarimsoq va mayonez to'ldirishni joylashtiring.

Keyin uni aylantiring.

Pishloq va sarimsoqli patlıcan rulolari tayyor. Bayram va ish kunlarida gazak sifatida xizmat qiling.

Teaser tarmog'i

Baqlajonli pishloqli rulolar uchun variantlar

Biz sizga pishloq va sarimsoqli patlıcan rulolari uchun asosiy retseptni ko'rsatdik, ammo bu taomni tayyorlash va xizmat qilishda juda ko'p farqlar bo'lishi mumkin. Biz sizga bu gazak uchun bir nechta variantni aytib beramiz va ko'rsatamiz.

Feta pishloq va qattiq pishloq bilan

Oddiy pishloqdan tashqari, rulonlarda boshqa har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Adighe pishloq, feta pishloq va hatto ko'k pishloq mos keladi. Qayta ishlangan pishloqni bloklarda yoki "Amber" turidagi yarim suyuq qayta ishlangan pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

Qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalang va yumshoq pishloqni vilkalar bilan maydalang, mayonez va qoshiq bilan sarimsoq qo'shing. Do'konda sotib olingan sarimsoq sousidan ham foydalanishingiz mumkin.

Baqlajonlarni yupqa qatlamlarga kesib oling va qovurilgan idishda qovuring. Kesimlar qanchalik nozik bo'lsa, sabzavotlarni tezroq qovurishingiz mumkin.

Qovurilgan ko'klarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, so'ngra ularni bir osh qoshiq plomba bilan rulonlarga aylantiring.

Qattiq pishloq, o'tlar va sarimsoq bilan

Dag'al maydalangan qattiq pishloq, bir chinnigullar sarimsoq, bir qoshiq yogurt, tug'ralgan petrushka va arpabodiyondan foydalaning. Rulolarni gilos pomidorining yupqa bo'laklari va piyoz patlari bilan bezang.

Pomidor, krem pishloq va sarimsoq bilan

Yumshoq krem pishloqni tug'ralgan sarimsoq, bir qoshiq mayonez va bir chimdim Provans o'tlari bilan birlashtiring. Baqlajonlarni qovurilgan idishda panjara qiling. Baqlajon qatlamlariga to'ldirish va pomidor bo'lagini joylashtiring. Rulo sifatida xizmat qiling.

Qaynatilgan tuxum, bolgar qalampiri bilan

Bizning birinchi retseptimizdan pishloqni to'ldirishni tayyorlang. Tuxumlarni qaynatib oling, tozalang va uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling. Qizil, yashil, sariq bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Baqlajon rulolarini o'rashda, pishloqni to'ldirishdan tashqari, bir bo'lak bolgar qalampiri va bir tilim tuxum qo'shing. Qovoqlarni ip sifatida ishlatib, rulonni bog'lab, tekis plastinkada xizmat qiling.

Gruzin tilida

Pishloq va sarimsoq to'ldirishga mayda tug'ralgan yong'oq qo'shing. Baqlajon rulolari ustiga bir oz yong'oq bo'laklarini ham seping.

Bundan tashqari, yong'oqni mayda emas, balki qo'pol ravishda maydalash mumkin.

Tvorog, sarimsoq va pomidor bilan

Oddiy tvorogdan tashqari, tvorogli rulolar juda mazali bo'ladi. Tvorog, smetana, bir chimdik tuz, tug'ralgan sarimsoq va bir oz quruq o'tlarni aralashtiring. Pomidorlar ranglarni suyultirishga yordam beradi.

Baqlajon qatlamlarini yupqa va teng ravishda kesib olishga harakat qiling, ozgina qovuring va ularga bir osh qoshiq to'ldirishni o'rang.

Italiyada

Yumshoq mozzarella bo'laklari, quyoshda quritilgan pomidor kublari va yalpiz barglari - bu hatto eng mazali mehmonlarni ham maftun etadigan yana bir ajoyib mazali baqlajon to'ldirishidir.

Royally

Hatto oddiy rulolar ham engil tuzlangan qizil ikra yupqa bifteklarga o'ralgan juda chiroyli va qimmat tuyadi sifatida xizmat qilishi mumkin.

Baqlajon pishloqli rulonlarga xizmat qilish

Anor urug'lari va qarag'ay yong'oqlari bilan marul barglarida

Bu gazak juda bayramona va yorqin ko'rinadi.

Rulolar shaklida

Yumshoq pishloq va sarimsoq bilan rulonlarni tayyorlang, ularni aylantiring va ingichka pichoq bilan diagonal ravishda kesib oling. Rulo kabi idishga soling, hamma narsani bir chimdik shirin kori bilan seping, idishning yon tomonlarini bodring, pomidor bo'laklari va maydanoz bilan bezang.

Shishlar bilan

Shish yoki shunchaki tish pichog'idan foydalaning. Ushbu parametr bufet uchun ideal.

Zaytun va gilos pomidorlari bilan

Gilos pomidor va qora zaytun qopqog'i bilan marul barglaridagi tuyadi go'zal va o'ziga xos ko'rinadi.

Baqlajon rulolari ta'sirchan ko'rinishga ega va yorqin ta'mga ega bo'lib, odatda birinchi bo'lib iste'mol qilinadi. Oilaviy bayram uchun menyu yaratayotganda, taomlar ro'yxatiga pishloq va sarimsoqli baqlajon rulolarini, fotosuratlar bilan retseptni kiritishni unutmang, ularni tayyorlash juda oson ekanligini ko'rasiz. Va eng muhimi, oz miqdordagi ingredientlardan siz toza, mazali rulonlarning butun guruhini olasiz. Ular oldindan tayyorlanishi mumkin, masalan, bir kun oldin, bayramdan oldingi oshxona yukini engillashtiradi. Muzlatgichdagi plyonka ostida turgandan so'ng, patlıcan rulolari to'ldirishning sarimsoq aromati bilan to'yingan bo'ladi va yanada mazali bo'ladi.

Tarkibi:

baqlajon - 1 dona;
qaymoqli pishloq - 180-200 g;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
yangi arpabodiyon - 5-10 g;
tuz - 1 osh qoshiq;
kungaboqar yog'i - 30 ml.

Pishloq va sarimsoq bilan patlıcan rulolarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Ushbu rulonlarni tayyorlashda eng qiyin narsa - baqlajonni chiziqlar bilan teng darajada nozik va aniq kesishdir. Ushbu vazifani engillashtirish uchun sizga, albatta, juda o'tkir pichoq va kesish taxtasi kerak bo'ladi. Birinchidan, baqlajonning bir tomonidan qobig'i qatlamini kesib oling, so'ngra bir qo'l bilan baqlajonni taxtaga bosib, bir xil qatlamlarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Baqlajonning har bir bunday "bargi" ning optimal qalinligi 3 mm.

Qovurilgan idishni oz miqdorda kungaboqar yog'i bilan isitib oling va baqlajonlarni har tomondan 2-3 bo'lakka bo'lib, engil qizarguncha qovuring. Baqlajonlarni ozgina tuzlang.

Keyin qovurilgan baqlajonlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va ortiqcha kungaboqar yog'idan qutuling va ularni bir-ikki daqiqaga shunday qoldiring.

Pishloqni to'ldirishni tayyorlang. Bu taom uchun qaymoqli pishloqni ishlatish eng yaxshisidir, u yanada nozik va sarimsoq va o'tlar bilan yaxshi ketadi. Lekin agar xohlasangiz, har qanday turdagi pishloqdan (qayta ishlangan yoki qattiq navlardan) foydalanishingiz mumkin, uni mayda maydalagichga maydalang va mayonez bilan aralashtiring (100 gramm pishloq 1,5 osh qoshiq mayonez). Pishloqni mayda tug'ralgan arpabodiyon va matbuotdan o'tgan sarimsoq bilan aralashtiring. Ta'mga tuz qo'shing va to'ldirishni aralashtiring.

Baqlajon "choyshablarini" pishloq va sarimsoq to'ldirish bilan yog'lang va ularni rulonlarga aylantiring (yumaloq uchi tashqariga qaragan holda). Agar siz hamma narsani to'g'ri bajargan bo'lsangiz, unda rulonlarni tish pichog'i bilan mahkamlashning hojati yo'q, ular o'z shakllarini mukammal ushlab turadilar;

Tayyor patlıcan rulolarini pishloq va sarimsoq bilan chiroyli tarzda idishga joylashtiring va agar xohlasangiz, arpabodiyon novdalari bilan bezang. Mazali va original snack tayyor. Yoqimli ishtaha!

Turli xil plombali patlıcan rulolari har bir uy bekasining daftarida bo'lishi kerak. Ushbu ishtahani to'ydan oilaviy bayramga qadar har qanday bayram uchun mos keladi. Bu sabzavot butun yil davomida do'konlarda sotiladi, shuning uchun ham Yangi yil kuni siz mehmonlaringizni mazali noziklik bilan ajablantirasiz. Rolls nafaqat yangi, balki muzlatilgan mevalardan ham tayyorlanishi mumkin. Siz pechda ham, pechda ham pishirishingiz mumkin.

Mavjud ingredientlardan foydalangan holda mazali, xushbo'y taom har qanday vaziyat uchun oson va tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

baqlajon - 4 dona;
pishloq - 200 g;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
yong'oqlar;
mayonez - 50 ml;
qalapmir;
tuz;
kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni yuving va meva bo'ylab chiziqlar bilan kesib oling. Ular nozik bo'lishi kerak, besh millimetrdan oshmasligi kerak.
Har bir chiziqni oqayotgan suv ostida yuving. Qog'oz sochiqni oling va uni ikki tomondan quriting.
Qovurilgan idishga yog' quying va ikkala tomondan qovuring. Har bir tomon oltin rangga aylanishi kerak.
Salfetka ustiga qo'ying va qolgan yog'ni olib tashlash uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
Pishloqni maydalang.
Sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang.
Mayonez, sarimsoq, pishloq aralashtiramiz.
To'ldirishni har bir chiziqqa qo'ying va uni aylantiring. Mayonez va yong'oq bilan to'ldiring.

Koreys sabzi bilan retsept

Koreys sabzi va sarimsoqni juda mazali to'ldirish.

Tarkibi:

Koreys sabzi - 300 g;
baqlajon - 3 dona;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
o'simlik moyi.
tuz.

Tarkibi:

Sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tuz seping va yoping. Olti soatga qoldiring.
Har qanday sharbatni to'kish uchun elakka o'tkazing. Sovuq suv bilan yuvib tashlang. Quruq.
Qovurilgan idishga yog' quying. Baqlajon mahsulotlari juda ko'p yog'ni oladi, shuning uchun jarayonni kuzatib borish va kerak bo'lganda qo'shish kerak.
Har tomondan qovuring.
Sarimsoqni sarimsoq press yordamida maydalang. Mayonez bilan aralashtiring.
Har bir chiziqni to'liq sous bilan yoping. Sabzi qo'shing va o'rang.

Pomidor va sarimsoq bilan patlıcan rulonlari

Pomidor va baqlajonlarning oshpazlik asari - bu sog'lom, tez pishiriladigan noziklikdir. Ushbu taom uchun yangi sabzavotlarni tanlang. Ular kuchli va elastik bo'lishi kerak. Pomidorlarda namlik ko'p bo'lmasligi kerak. Baqlajonlarda eng kam miqdordagi urug'lar bo'lishi kerak.

Tarkibi:

pomidor - 5 dona;
qalapmir;
baqlajon - 5 dona;
arpabodiyon ko'katlari - bir dasta;
mayonez;
tuz;
sarimsoq - 4 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

Baqlajonlarni yuving va chiziqlar bilan kesing.
Ikkala tomondan qovuring. Baqlajon yumshoq bo'lmasligi kerak. Darhol qog'oz sochiqqa o'tkazing. Sovutib oling va yog'ni so'rib oling.
Sarimsoqni maydalang.
Arpabodiyonni yaxshilab choping.
Dereotu, tuz, sarimsoq, qalampir, mayonezni aralashtiring. Ingredientlar miqdori ta'mga ko'ra o'zgarishi mumkin.
Pomidorlarni yarim tilimga kesib oling.
Baqlajon yuzasini qalin qatlam bilan yoping. Pomidor bo'lagini chetiga qo'ying.
Rolling.

Pomidor va pishloq bilan

Pomidor va sarimsoqli pishloqli baqlajon rulolari bayram dasturxoningizni bezatadigan juda mazali taomdir. Bu taom oson va tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

baqlajonlar - 5 dona;
feta pishloq - 300 g;
pomidor - 5 dona;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
kungaboqar yog'i - 50 ml;
maydanoz - 75 g;
tuz.

Tayyorlanishi:

Baqlajonning poyasini kesib oling va suv bilan yuving. Qadimgi mevalarning qobig'ini kesib tashlang.
O'tkir pichoqni ishlatib, ingichka bo'laklarga bo'ling.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, har tomondan qovuring. Baqlajonlar yumshoq va oltin rangga aylanishi kerak.
Ko'p miqdorda yog' rulonlarning ta'mini buzadi. Shuning uchun, har bir bo'lak ortiqcha yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiqqa o'tkazilishi kerak.
Pishloqni vilkalar bilan maydalang.
Sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib oling yoki sarimsoq pressida siqib oling.
Pishloqni sarimsoq bilan aralashtiring.
Pomidorlarni tozalang. Uni osongina olib tashlash uchun bu kerak
mevalarni qaynoq suvda 20-30 soniya ushlab turing, so'ngra ularga sovuq suv quying.
Pomidorlarni bo'laklarga bo'ling.
Baqlajonning har bir bo'lagini pishloq kremi bilan yog'lang, pomidor va o'tlarni bir chetiga qo'ying. Uni aylantiring. Noziklikni shaklda saqlash uchun uni tish pichog'i bilan mahkamlashingiz mumkin.

Gruziya patlıcan rulolari

Yong'oq bilan patlıcan rulolari ajoyib ta'mga ega. Snack to'yimli, o'rtacha achchiq va tez tayyorlanadi. Ushbu noziklikni bayramdan bir necha kun oldin tayyorlash mumkin, u yaxshi saqlanadi va ta'mini yo'qotmaydi.

Tarkibi:

baqlajon - 5 dona;
yong'oq - 1 stakan;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
anor - 20 dona;
limon sharbati - 0,5 choy qoshiq;
cilantro - 50 g;
piyoz - 2 dona;
maydanoz - 50 g;
o'simlik yog'i;
maydalangan qora qalampir;
khmeli-suneli;
tuz.

Tayyorlanishi:

Baqlajonning poyasini yuving va olib tashlang, chiziqlar bilan kesing. Achchiqlanishdan qutulish uchun har tomondan tuz qo'shib, yarim soatga qoldiring. Keyin suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq yoki peçete bilan quriting.
Yog'ni qizdiring va sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qovuring.
Piyozni maydalab, qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Sarimsoqni tozalang.
Yashillarni maydalang.
Buning uchun yong'oqlarni maydalagich mos keladi.
Yong'oqlarga piyoz, sarimsoq, o'tlar, suneli hop, qalampir, sirka va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab maydalang.
Agar aralash juda qalin bo'lsa, suv qo'shing va yana uring.
Baqlajonning chetiga bir osh qoshiq plomba qo'ying, burish va tish pichog'i bilan mahkamlang. Anor urug'lari bilan bezang.

Yong'oq bilan

Tarkibi:

baqlajon - 4 dona;
meva qo'shimchalarisiz yogurt - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
cilantro - 2 dona;
sarimsoq - 10 chinnigullar;
yong'oq - 100 g;
tuz;
zaytun moyi.

Tayyorlanishi:

Baqlajonlarni butun uzunligi bo'ylab kesib oling.
Zaytun moyidan foydalanish tavsiya etiladi. Qovurilgan idishda qizdiring.
Sabzavotlarni har tomondan qovuring.
Yong'oqlarni maydalang.
Ko'katlarni yaxshilab choping.
Yong'oqni silantro va yogurt bilan aralashtiring.
Tuz bilan seping. Aralashtiring.
Har bir patlıcan uchun plomba qatlamini qo'llang va teng ravishda taqsimlang.
Rulonni aylantiring va tish pichog'i yoki shish bilan mahkamlang. Anor urug'lari bilan chiroyli bezang.

Jambon va pishloq bilan

Tarkibi:

baqlajon - 5 dona;
jambon - 400 g;
pishloq - 300 g;
sarimsoq - 5 chinnigullar;
mayonez;
o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Baqlajonlarning poyasini kesib oling va yuving.
Peel bilan birga uzun chiziqlar bilan kesib oling.
Issiq yog'da yumshoq bo'lgunga qadar har tomondan qovuring. Qog'oz sochiq ustiga qo'ying va qolgan yog 'so'rilmaguncha qoldiring.
Sarimsoqni maydalang. Mayonez bilan aralashtiring.
Pishloq va jambonni kesib oling.
Har bir bo'lakni mayonez sousi bilan yoping.
Chetiga bir bo'lak pishloq va jambon qo'ying. Ruloga aylantiring va tish pichog'i bilan mahkamlang.

Qo'ziqorinlar bilan

Tarkibi:

baqlajon - 4 dona;
bolgar qalampiri - 1 dona;
yong'oq - 200 g;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
shampignonlar - 600 g;
cilantro - 50 g;
zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
arpabodiyon - 50 g;
piyoz - 2 dona;
tuz.

Tayyorlanishi:

Baqlajonlarni uzun chiziqlar bilan kesib oling. Har tomondan yog'da qovuring. Pishirish paytida sabzavot juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi. Idishni kamroq kaloriya qilish uchun tayyorlangan bo'laklarni qog'oz sochiq bilan quriting.
Piyoz va qalampirni kub shaklida kesib oling.
Qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib oling. Namlik bug'lanib ketguncha qovuring. Bolgar qalampiri va piyoz qo'shing. Tuz va ziravorlar bilan seping. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
To'ldirish to'liq sovishi kerak.
Ko'katlarni, yong'oqni va sarimsoqni blenderda maydalang.
Zaytun moyi qo'shing.
Qo'ziqorin aralashmasi bilan aralashtiring.
Oziq-ovqat protsessorida maydalang.
To'ldirishni har bir baqlajon chizig'iga yoyib chiqing. Uni rulonga aylantiring.

Tovuqli patlıcan rulolari

Tarkibi:

baqlajonlar - 5 dona;
bolgar qalampiri - 2 dona;
tovuq - 2 ta ko'krak;
yumshoq pishloq - 100 g;
mazali;
qora qalampir;
tuz.

Tayyorlanishi:

Go'shtni teri va suyaklardan ajrating. Yupqa bo'laklarga kesib oling.
Qalampirdan urug'larni va ildizni olib tashlang. Chaying. Chiziqlarga kesib oling.
Baqlajonlarni uzun bo'laklarga kesib oling.
Elakka o'tkazing. Tuz qo'shing. Aralashtiring. 20 daqiqa davomida tuzga qoldiring.
Hosil bo'lgan sharbatni yuving. Quruq.
Yumshoq pishloq bilan yoying.
Ziravorlar bilan tatib ko'ring.
Bir parcha tovuq va qalampir qo'shing.
Uni rulonga aylantiring. Tish pichog'i bilan teshib qo'ying.
Pishirish varag'iga o'tkazing. 15 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor noziklikni plastinka ustiga qo'ying va pishirish paytida chiqarilgan suyuqlikni to'kib tashlang.

"Sinenkie" - slavyan oshxonasida mashhur bo'lgan mazali sabzavot. Ular ko'p miqdorda foydali xususiyatlar va ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadi. Ular oq va ko'k rangda keladi. Tayyorlash uchun turli xil plomba moddalari qo'llaniladi. Ajoyib taom - pishloq va sarimsoq bilan patlıcan.

Toza patlıcan rulolari - pishirishning umumiy tamoyillari

Ovqat tayyorlash oddiy. Mazali taomning kaliti - sabzavotlarning yangiligi, ya'ni ularni pishib etish davrida tayyorlash tavsiya etiladi. Agar ular sizning bog'ingizda o'stirilsa va do'konda sotib olinmasa, bu katta ortiqcha.

Bosqichma-bosqich tayyorlashning umumiy tamoyillari:

Sabzavotning achchiqligidan xalos bo'lishingiz kerak - dilimlenmiş doiralarni tuz bilan seping va 10-20 daqiqaga qoldiring;
Doiralarni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, suyuqlik to'liq quriguncha ularga tegmang;
Panani tegishli haroratgacha qizdiring;
Qovurilganidan keyin qog'oz sochiq bilan yog'ni olib tashlang;
O'tlar (maydanoz, arpabodiyon) bilan bezang.

Oson qoidalarga rioya qilish. E'tibor bering, oq sabzavot achchiq emas, lekin ko'kda ko'proq vitaminlar mavjud. Bir vaqtning o'zida 2 turdan foydalanishingiz mumkin.

Pishloq bilan ishtahani ochuvchi patlıcan rulolari

Pishirish vaqti

100 gramm uchun kaloriya tarkibi

"Kichik ko'k" shimgichlar kabi o'simlik yog'ini o'zlashtiradi. Ovqatni kamroq yog'li qilish uchun, quruq qovurilgan idishda qovurayotganda, har ikki tomondan plitalarni cho'tkasi bilan surtishingiz mumkin. Yashirin usul ham bor: xom bo'laklarni kaltaklagandan keyin tuxumga botirib oling.

Pishloq va sarimsoq "Yong'oq" bilan noyob baqlajon rulolari

Mazali gazak tayyorlash uchun siz yarim soatdan ko'proq vaqt sarflamaysiz. Siz taxminan 25 ta rulo olasiz. Ingredientlar bir-biri bilan mukammal birlashadi, shuning uchun natija chiroyli, sog'lom va mazali taomdir.