• 500 g un (sizga ozroq yoki ko'p kerak bo'lishi mumkin, chunki un hamma joyda har xil)

• 300 ml sut

• 20 g - 1 osh qoshiq shakar

• ½ choy qoshiq (o'lchanmagan) tuz

• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i

• 1 tuxum

To'ldirish uchun:

• 350 g tovuq jigari

• 80 g - 1 ta kichik piyoz

• 350 g - bu 5 ta kichik kartoshka

• 1-3 osh qoshiq kartoshka bulyoni

• Ta'mga tuz

• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:

Yuqoridagi ingredientlardan 22 ta pirog tayyorlanadi. Keling, xamirni tayyorlashni boshlaylik.

1. Katta idishda quruq xamirturush, shakar va tuzni birlashtiring.

2. Unga unni elakdan o'tkazing va tuxumni uring.

3. Issiq, lekin issiq emas, sutni quying. Issiq sut xamirturushni o'ldirishi mumkin.

4. O'simlik yog'ini qo'shing.

5. Xamirni yoğurun. Avval qoshiq bilan aralashtiring. Va xamirni qorish qiyin bo'lganda, qo'llaringiz bilan yoğurun.

6. Yakuniy natija juda yumshoq, yopishqoq xamir bo'ladi. Ammo uning barcha yumshoqligiga qaramay, u tarqalmasligi yoki sudralmasligi kerak. Bular. yumshoq bo'lishi kerak, lekin suyuq emas. Xamirni un bilan to'ldirmang, aks holda piroglar qattiq bo'lib chiqadi. Kelajakda, modellashtirishda, changni tozalash uchun ko'proq un ishlatish yaxshiroqdir.

7. Idishning pastki va yon tomonlarini o'simlik moyi bilan yog'lang. Yirilgan xamirni yoping va 1,5 soat davomida ko'tarilishi uchun iliq qoldiring. Bu vaqt ichida u ikki yoki hatto uch barobar ko'payadi.

8. Ko'tarilgan xamirni yoğurun va bir vaqtning o'zida uni torting, uni bir chetidan bir oz ushlab, iloji boricha diagonal ravishda cho'zishga harakat qiling, so'ngra yana ushlang - uni cho'zing va xamir bir joyga to'planguncha davom eting. to'p. Xamirni ag'daring, tekis tomoni yuqoriga, yoping va yana ko'tarilishi uchun qoldiring.

9. Jarayonni tezlashtirish uchun xamir idishini issiq suvli idishga qo'yishingiz mumkin, shunda suv pastki qismga tegmaydi.

10. Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Kartoshkani tuzlangan suvda qaynatib oling. Bir oz bulonni qoldirib, suvni to'kib tashlang. Undan pyuresi tayyorlang.

11. Tovuq jigarini pishganicha qaynatib oling. Suvni tuzlashning hojati yo'q.

12. Go'sht maydalagich yoki blender yordamida uni maydalang.

13. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va oz miqdorda o'simlik yog'iga qovuring.

14. Kartoshka pyuresiga jigar va piyoz qo'shing.

15. To'ldirish quruq bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiramiz va kartoshka bulonini qo'shing.

16. Qalampir va tuz bilan tatib ko'ring. To'ldirish tayyor.

17. Ayni paytda xamir tayyor.

18. Uni to'pga aylantiring. Xamirni unli sirt ustida ishlang.

19. Xamirni 40 g og'irlikdagi teng qismlarga bo'ling, siz 22 dona olishingiz kerak.

20. Xamirning har bir bo'lagini yumalab, uni silliq to'pga aylantiring va tikuv tomonini pastga aylantiring. Shakllangan xamir to'plarini plyonka bilan yoping va oldindan isbotlash uchun 30 daqiqaga qoldiring. Xamir osonroq va osonroq yoyilishi va egiluvchan bo'lishi uchun oldindan tekshirish kerak.

21. Kartoshka-jigar qiymachasidan har biri 30 g og'irlikdagi kichik cho'zinchoq kolbasa hosil qiling.

22. Xamir to'plarini oval shakldagi tortga yoyib, qalinligi ~0,4 sm bo'lgan chetlari o'rtadan bir oz yupqaroq bo'lishi uchun o'rashga harakat qiling, shunda tikuv qalin bo'lmaydi.

23. To'ldirishni o'rtasiga qo'ying va qirralarini yopishtiring.

Bug'doy uni - 80 g

Quruq xamirturush - 6 g

Asosiy to'plam

Bug'doy uni - 500 g

Tovuq tuxumi - 2 dona.

O'simlik yog'i - 100 ml.

Tuz - 2 chimdik

To'ldirish uchun:

Xom kartoshka - 700 g

Qaynatilgan cho'chqa jigari - 160 g

Piyoz - 100 g

Piyoz va kartoshkani qovurish uchun o'simlik yog'i - kerak bo'lganda

Maydalangan qalampir - ta'mga

Piroglarni moylash uchun:

• 320 kkal

Pishirish jarayoni

Hech qachon qovurilgan kartoshka bilan to'ldirilgan piroglarni sinab ko'rganmisiz? Bu mazali! Mening buvim bu piroglarni faqat jigarsiz, faqat kartoshka va piyoz bilan tayyorladi. Ammo u jigar bilan yanada mazali bo'ladi. To'ldirish juda ko'p, shuning uchun piroglar "qorinli" bo'lib chiqadi :) Ikkinchidan: men o'zimning eng sevimli xamirturush xamiridan foydalandim, siz o'zingiznikidan foydalanishingiz mumkin, shunchaki to'ldirish g'oyasini qarzga olib yoki siz tayyorlashingiz mumkin. boshidan oxirigacha ushbu retsept bo'yicha piroglar - menga ishoning, pushaymon bo'lmaysiz.)

Bosqichma-bosqich video retsepti

Ushbu piroglar uchun men ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan eng sevimli xamirturush xamiridan foydalandim. Uni ham tayyorlang, bu xamirdan pishirilgan piroglar ajoyib. Men xamirni tayyorlashning butun tartibini tasvirlamayman, siz bu haqda xamir retseptidan batafsil o'qishingiz mumkin. Shunday qilib, xamirni tayyorlang.

Siz taxminan 1 kg - 1 kg 100 gramm tayyor xamir olasiz, barchasini ishlatamiz.

To'ldirish uchun kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Cho'chqa yoki tovuq jigarini qaynatib oling, piyozni qovuring (kichik kublar).

Go'sht maydalagichda o'ralgan qovurilgan kartoshka va piyozni, shuningdek jigarni birlashtiring. To'ldirishni tuz va qalampir bilan seping va aralashtiring.

Xamirni 12 ta to'pga bo'ling, har biri uchun 1,5-2 osh qoshiqdan foydalanib, oval piroglar hosil qiling. plomba (kamroq xamir, ko'proq to'ldirish).

Ba'zida odamlar pishirilgan yoki qovurilgan jigar va kartoshka piroglarini yoqtirmasliklarini da'vo qilishadi. Ammo ular o'zlarining oshxonalarida bu uy qurilishi pishiriqlarini shaxsan tayyorlaganlaridan so'ng, ularning fikri odatda aksincha o'zgaradi. Hozir biz xushbo'y uy qurilishi pishirish asoslarini ham o'rganishni boshlaymiz. Yoki, ehtimol, biz buvilarimiz pishirgan jigar va kartoshka bilan pirog uchun uzoq vaqt unutilgan retseptni eslaymiz. Shunday qilib, biz sizning e'tiboringizga mazali va qoniqarli pishiriqlar tayyorlash uchun bir nechta asosiy retseptlarni taqdim etamiz.

Xamirturushli qovurilgan bulkalar

Birinchidan, xamirturush xamirining eng mashhur retseptini eslaylik. Bu qovurilgan jigar va kartoshka piroglari ko'p ingredientlarni talab qilmaydi. Pishirilgan mahsulotlar har doim mazali bo'lib chiqadi va o'zingizni qo'shimcha qismdan bosh tortish qiyin bo'lishi mumkin. Pishirish uchun ingredientlar:

• quruq xamirturush - 2 osh qoshiq;
• aromasiz chorak chashka o'simlik yog'i;
• iliq suv - 600 mililitr;
• bir yarim choy qoshiq tuz;
• bir choy qoshiq shakar (xamirturush uchun);
• un - bir kilogrammdan ortiq, lekin barchasi uning yopishqoqligiga bog'liq, sizga bir oz ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin;
• katta kartoshka - 8 dona;
• jigar - 600 gramm;
• piyoz 3 dona o'rta diametrli.

Bundan tashqari, jigar va kartoshka bilan qovurilgan pirog retsepti uchun bizga juda ko'p miqdorda tozalangan o'simlik moyi kerak bo'ladi.

Jigarni to'ldirish uchun tayyorlash

Jigarni namlang, uni kino va boshqa yemaydigan elementlardan ozod qiling. Uni bo'laklarga kesib oling va sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang.

Jigar bo'laklarini sovuq suvga joylashtiring va pishganicha pishiring. Tayyor bo'lgach, siz jigarni olib tashlashingiz va sovutishingiz kerak.

Mahsulotni go'sht maydalagichdan o'tkazing va bir chetga qo'ying. Endi qovurilgan jigar va kartoshka pirogi uchun to'ldirishning kartoshka qismi ustida ishlash vaqti keldi.

Kartoshka pishirish

Pirog uchun kartoshka bilan hech qanday qiyinchiliklar bo'lmaydi. Biz qilishimiz kerak bo'lgan yagona narsa - ildizlarni yuvish va ularni tozalash. Keyin yana yuving va panga soling. Idishni sovuq suv bilan to'ldiring va oddiy dumaloq kartoshkani qaynatib oling. Tuz haqida unutmang.

Kartoshka pishirilganda, suvni to'kib tashlang va ularni kartoshka pyuresi yordamida pyurega aylantiring. Biz hech narsa qo'shmaymiz: biz uni shunchaki itarib yuboramiz.

Jigar va kartoshka bilan yig'ish

Tayyorgarlikning ushbu bosqichida ba'zi nuanslarni o'tkazib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Biz piyoz bilan to'ldirishni yig'ishni boshlaymiz. U qobiqlardan va yuqori qoplama qismlaridan tozalanishi kerak. Endi piyozni kub shaklida maydalang. Shu bilan birga, o'zingizning sevimli qovurilgan idishingizni pechka ustiga 2 osh qoshiq o'simlik moyini quying. Piyozni yoqimli oltin rangga qadar qovuring.

Jigar massasini panga qo'shish vaqti keldi. Faqat uni qo'ying va juda mo''tadil olovda qovurishda davom eting. Idishning tarkibini ta'mingizga ko'ra tuzlang. Jigar va piyoz jigarrang rangga ega bo'lganda, siz pechni o'chirishingiz mumkin. Agar qovurish jarayonida yog 'etarli bo'lmasa, uni ozgina qo'shing. Buni haddan oshirmang: biz juda ko'p yog'li to'ldirishni xohlamaymiz.

Qovurilgan idishimizning barcha tarkibini kartoshka pyureiga solamiz va natijada olingan mazali to'ldirishni yaxshilab aralashtiramiz. Uni tatib ko'ring va tuz va maydalangan qalampir bilan mukammallikka sozlang. Jigar va kartoshka bilan qovurilgan pirog uchun to'ldirish yuz foiz tayyor.

Keling, pirog xamirini tayyorlaymiz

Keling, suvni biroz qizdiramiz. Buni haddan tashqari oshirmang, aks holda undagi xamirturush "jonlanmaydi" suyuqlikning juda yuqori harorati uni pishiradi; Aniq darajalar bilan bezovtalanmaslik uchun xamirturush xamiri uchun suyuqlikning harorati yangi sutdan bir oz issiqroq bo'lishi kerakligini bilib olamiz.

Xamirturushni idishga to'kib tashlang (bu erda biz xamirni yoğurmoqchimiz) va uni suv bilan to'ldiring. Engil aralashtiramiz. Shakar qo'shing va yana aralashtiring. Biz bir necha daqiqa kutamiz. Tarkibi kichik pufakchalar bilan qoplana boshlaydi, agar siz uni tinglasangiz: u hushtak chaladi. Bu xamirturush uyg'onib, ishlay boshlaganining belgisidir. Va biz chalg'itmaymiz, balki pirog xamirini yoğurmayı davom ettiramiz. Xamirturushli suyuqlikka yog 'va tuz qo'shing. Aralashtiring va kichik qismlarga elenmiş un qo'shing. O'rtacha qattiq xamir yoğurun. Unga bir soat dam bering va o'rnidan tursin. Xamir ikki baravar ko'payadi, shuning uchun unga mos keladigan idishlarni oldindan tanlang.

Piroglarni shakllantirish va qovurish

Tayyor xamirni kesish yuzasiga qo'ying. Yaxshilab yoğurun. Harakatlar yumshoq va nozik bo'lishi kerak.

Biz uni bir necha qismlarga ajratamiz. Olingan bo'laklarni qalin arqonlarga aylantiring. Biz ularni qismlarga ajratamiz. Natijada tovuq tuxumining o'lchamidagi bo'laklar bo'lishi kerak. Ularni unga botirib, har bir bo'lakni tekis tortga aylantiring (taxminan kaftingizning kattaligi).

Yassi nonlarni jigar-kartoshka aralashmasi bilan to'ldiring. Har bir pirog bir osh qoshiqdan ko'proq to'ldirishni talab qiladi. Tayyor mahsulotlar o'n besh daqiqa tursin va tayyorgarlikning yakuniy bosqichiga o'ting.

Qalin dipli qovurilgan idishga o'simlik yog'ini (hidsiz) quying va o'rtacha olovda qizdiring. Yog 'issiq bo'lgach, piroglarni qovurishni boshlashingiz mumkin. Har tomondan mahsulot oltin jigarrang rangga ega bo'lishi kerak. Tayyor piroglarni idishga joylashtiring va choynakni qaynatib oling. Bizni shinam va qoniqarli uy quradigan choy ziyofatiga tayyormiz.

Agar biron sababga ko'ra qovurilgan bulkalarni yoqtirmasangiz, unda pechda ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kartoshka va jigar piroglarini pishiring. Ta'mi yomon bo'lmaydi va kaloriyalar bir necha barobar kamroq bo'ladi.

Kefir pirogi xamiri

Xamirturushli xamir qorishga vaqtingiz yo'qmi? Oddiy variantdan foydalaning.

Kefir xamirini tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar ro'yxati:

• 600 mililitr yuqori yog'li kefir;
• shakar - choy qoshiq;
• bir choy qoshiqdan bir oz ko'proq tuz;
• 2-3 tuxum;
• uning yopishqoqligini hisobga olgan holda taxminan 700 gramm un.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va pirog tayyorlash uchun yumshoq xamir yoğurun. Kleykovina ta'sir qilishi uchun xamirga o'ttiz daqiqa vaqt bering va endi uni yana yoğurun. Yakuniy natija yumshoq va silliq bo'lishi kerak. Aks holda, biz avvalgi retseptda tasvirlanganidek, hamma narsani qilamiz. Piroglar xamirturush bilan tayyorlanganidan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.

Jigar va kartoshka bilan qovurilgan piroglar mazali va qoniqarli taom hisoblanadi. Shubhasiz, har bir uy bekasi ko'pincha ularni tayyorlaydi, o'zining qiziqarli va original ingredientlarini qo'shishga harakat qiladi. Siz bu erda cheksiz tajriba qilishingiz mumkin, hatto siz qattiq harakat qilsangiz ham, ularni buzish deyarli mumkin emas. Asosiysi, asosiy retseptlarni bilish, shundan keyin bunday oshpazlik asarini tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Pirog uchun eng oson retsept

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan piroglar juda mazali, tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi va mahsulotlarning narxi sizning cho'ntagingizga katta zarar keltirmaydi. Ushbu uchta eng muhim sifat ularni yaxshi uy bekasining oshxonasida eng mashhur qiladi.

Tarkibi:

• 3 osh qoshiq xamirturush;
• 5 osh qoshiq. l. tozalangan yog ';
• 0,6 litr suv;
• 1,2 choy qoshiq tuz;
• 1,5 osh qoshiq. Sahara;
• 1 kg dan bir oz ko'proq un (bug'doy);
• 8 ta katta kartoshka;
• 0,6 kg jigar (siz turli xil olishingiz mumkin);
• 3 ta o'rta kattalikdagi piyoz.

Tayyorlash usuli:

1. Suvni biroz qizdiring, xamirturush qo'shing va u eriguncha kuting. Tuz, sariyog 'va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Kichik qismlarga un qo'shing va qattiq xamir yoğurun. Barmog'ingiz bilan bosganingizda, tish tezda yo'qolishi kerak - keyin xamir tayyor deb hisoblanadi.
2. Piyozni tozalang va bir xil o'rta kubiklarga kesib oling, 1 osh qoshiqda tezda qovuring. l. yarim pishganicha sariyog '.
3. Jigarni sovuq suvga joylashtiring, olovni yoqing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
4. Kartoshkani tozalang, tuzlangan qaynoq suvga soling va yumshay boshlaguncha pishiring.
5. Tayyor jigar va kartoshkani go'sht maydalagichning nozik panjaralaridan o'tkazing, ehtiyotkorlik bilan piyoz bilan aralashtiring va tuz va qalampir bilan ta'mga sozlang.
6. Agar massa suyuq bo'lsa, siz ozgina un qo'sha olasiz.
7. Xamirni tuxum kattaligida koptoklarga bo'lib, pirog shaklida shakllantiring. Bir pirog uchun bir oz to'ldirishni oling, taxminan 1 osh qoshiq. l.
8. Yog'ni qovurilgan idishda o'rtacha olovda qizdiring va piroglarni qovuring, kuyishdan ehtiyot bo'ling. Yon tomonlari oltin jigarrang bo'lganda aylantiring.

Kefir xamiri bilan piroglar

Kefir xamirga yengillik va havodorlikni beradi. Kaloriya miqdori ancha yuqori, lekin ba'zida hatto parhez paytida ham o'zingizni mazali taom bilan davolashingiz mumkin.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• 1,4 choy qoshiq soda;
• 1,8 osh qoshiq. Sahara;
• 1,3 osh qoshiq. tuz;
• 3 ta katta tuxum;
• 0,6 litr yog'li kefir;
• 0,7 kg bug'doy uni;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• 0,400 kg kartoshka;
• 1 ta juda katta piyoz;
• 0,400 gramm xom cho'chqa go'shti yoki tovuq jigari.

Qanday pishirish kerak:

1. Jigarni juda qo'pol maydalamang, uni bolg'a bilan engil urish mumkin.
2. Piyozni kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar qovuring, jigarni qo'shing va chorak soat davomida pishiring.
3. Kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, qaynatib oling va yopishqoq qalin pyuresi hosil qiling.
4. Go'sht maydalagichdan foydalanib, jigardan bir hil pasta hosil qiling va uni kartoshka aralashmasi bilan aralashtiring.
5. Qolgan ingredientlarni yumshoq xamirga soling va bir necha daqiqaga qoldiring.
6. Har bir pirogga ozgina plomba qo'ying, ehtiyotkorlik bilan yoping va pishguncha qizdirilgan yog'da qovuring.

Qovurilgan idishda jigar, kartoshka va qo'ziqorinli piroglar

Agar siz to'ldirishga qo'ziqorin qo'shsangiz, bo'tqalar juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 1,5 osh qoshiq. nozik tuz;
• 2,6 stakan uy suti;
• 3,7 stakan bug'doy uni;
• 3 osh qoshiq. Sahara;
• 1 osh qoshiq xamirturush;
• 2 ta katta tuxum;
• 6 ta kartoshka (katta);
• 1 piyoz (o'rta kattalikdagi)
• 120 gramm jigar;
• 130 gramm qo'ziqorin;
• 3 turdagi o'simlik yog'i (kungaboqar, zig'ir va zaytun);
• sevimli ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Xamirturush, shakar, 1 osh qoshiq. l. Issiq bo'lmagan sutda un va tuzni eritib, xamir ko'piklana boshlaguncha biroz kuting.
2. Kaltaklangan tuxum va qolgan unni qo'shing. Elastik-yumshoq xamir yoğurun.
3. Piyozni tozalang va maydalang va qovuring. Jigar va qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling, panga qo'shing va tez-tez aralashtirishni unutmang, yarim pishganicha qaynatib oling.
4. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Jigar-qo'ziqorin massasi bilan birga go'sht maydalagichdan tozalang va o'ting.
5. Xamirturushli mahsulotlar juda yumshoq bo'lib chiqadi, shuning uchun xamirni ingichka qilib yoyib chiqing. Bir likopchadan foydalanib, doiralarni kesib oling va pirog tayyorlang.
6. Har xil turdagi yog'lar aralashmasida çıtır qobiq paydo bo'lguncha ularni issiq qovurilgan idishda qovuring.

Jigar, kartoshka va bodring bilan piroglar

Ushbu noodatiy piroglarni kechki ovqatga tayyorlash mumkin. Butun oila ularni albatta yaxshi ko'radi, shundan keyin siz ularni tez-tez pishirishingiz kerak bo'ladi, menga ishoning!

Pishirish uchun mahsulotlar:

• 0,400 litr uy qurilishi yog'li sut;
• 2,5 osh qoshiq. l. xamirturush (quruq);
• 3,3 choy qoshiq mayda shakar;
• 1 choy qoshiq. tuz;
• 4 to'liq bo'lmagan stakan un (eng yuqori nav);
• 3 ta uy tuxumi;
• 6 dona. katta kartoshka;
• 2 piyoz (siz piyozdan foydalanishingiz mumkin)
• 3 ta tuzlangan bodring;
• 200 gramm mol go'shti jigari;
• 1 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
• ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Iliq sutda shakar, xamirturush va tuzni eritib oling, elakdan yaxshilab elakdan o'tkazilgan unni to'kib tashlang va ko'pik paydo bo'lguncha aralashtiring.
2. Tuxumni urib, xamirga quying va yumshoq xamirga soling, qolgan unning kerakli miqdorini qoshiq bilan qo'shing.
3. Kartoshkani tozalang, ularni tuz bilan suvda qaynatib oling va ularni bir hil pyurega maydalang.
4. Kichik miqdordagi tozalangan kungaboqar yog'ida maydalangan sabzi, mayda kubiklar va jigar bo'laklarini qovuring. Tayyor aralashmani blender yordamida maydalang.
5. Kartoshka pyuresi, jigar massasi va maydalangan bodringni aralashtiring.
6. Xamirdan yupqa doiralarni kesib, har biriga bir necha choy qoshiq plomba qo'ying va pirog hosil qiling.
7. Har tomondan bir necha daqiqa qovuring.

Go'sht va jigar bilan noodatiy piroglar

Agar siz xamirni kartoshka qo'shilishi bilan tayyorlasangiz va go'sht va jigar bilan to'ldirsangiz, piroglar asl bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• bir kilogrammdan bir oz ko'proq kartoshka;
• 0,7 kg qiyma jigar go'shti;
• 5 osh qoshiq un;
• 1 ta kichik sabzi;
• 2-3 piyoz;
• qalampir, tuz, sevimli ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani tozalamang, shunchaki cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang va ozgina tuz solingan suvda qaynatib oling.
2. Issiq qovurilgan idishga 2 osh qoshiq yog', tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi va qiyma quying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, chorak soat davomida qopqoq ostida pishiring.
3. Qaynatilgan kartoshkani sovutib oling, ularni tozalang va go'sht maydalagichdan o'tish uchun nozik tokchalardan foydalaning.
4. Alohida-alohida, shuningdek, jigar-sabzavotli pate qilish uchun go'sht maydalagichdan foydalaning.
5. Kartoshkaga asta-sekin un qo'shing, xamirning qancha olishini kuzating. Zich bir hil massaga qadar yoğurun.
6. Bir oz xamirni oling va kartoshka doiralarini yoying. Har biriga bir oz jigar-go'shtli plomba qo'ying va qirralarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab qo'ying.
7. Ko'p miqdorda tozalangan yog'da pishiring. Tayyor qovurilgan pirog tiniq qobiq bilan oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Kartoshka va jigar bilan qovurilgan piroglar (video)

Bunday ajoyib mazali pirog uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Har bir uy bekasi, albatta, o'zi uchun eng mosini tanlay oladi, sevimli mahsulotlarini va ziravorlarini qo'shib, hayratda qoldiradi va aziz odamlarini xursand qiladi. Ushbu oshpazlik ijodi hatto bayramona stol uchun ham juda mos keladi, mehmonlar, albatta, taomning ajoyib ta'mini va o'ziga xos ko'rinishini qadrlashadi. Yoqimli ishtaha!

Hech qachon qovurilgan kartoshka bilan to'ldirilgan piroglarni sinab ko'rganmisiz? Bu mazali! Mening buvim bu piroglarni faqat jigarsiz, faqat kartoshka va piyoz bilan tayyorladi. Ammo u jigar bilan yanada mazali bo'ladi. To'ldirish juda ko'p, shuning uchun piroglar "qorinli" bo'lib chiqadi :) Ikkinchidan: men o'zimning eng sevimli xamirturush xamiridan foydalandim, siz o'zingiznikidan foydalanishingiz mumkin, shunchaki to'ldirish g'oyasini qarzga olib yoki siz tayyorlashingiz mumkin. boshidan oxirigacha ushbu retsept bo'yicha piroglar - menga ishoning, pushaymon bo'lmaysiz! :)

Ushbu piroglar uchun men o'zimning sevimli xamirturush xamiridan foydalanganman. Uni ham tayyorlang, bu xamirdan pishirilgan piroglar ajoyib. Men xamirni tayyorlashning butun tartibini tasvirlamayman, siz bu haqda xamir retseptidan batafsil o'qishingiz mumkin. Shunday qilib, xamirni tayyorlang.

Siz taxminan 1 kg - 1 kg 100 gramm tayyor xamir olasiz, barchasini ishlatamiz.

To'ldirish uchun kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Cho'chqa yoki tovuq jigarini qaynatib oling, piyozni qovuring (kichik kublar).

Go'sht maydalagichda o'ralgan qovurilgan kartoshka va piyozni, shuningdek jigarni birlashtiring. To'ldirishni tuz va qalampir bilan seping va aralashtiring.

Xamirni 12 ta to'pga bo'ling, har biri uchun 1,5-2 osh qoshiqdan foydalanib, oval piroglar hosil qiling. plomba (kamroq xamir, ko'proq to'ldirish).

Piroglarni xamir birlashtirilgan joyga yon tomonlari bo'lgan katta qolipga joylashtiring, ustiga sariq, suyultirilgan sut surting va pechga o'z ishini qoldiring (180 daraja, 25 dan 30 daqiqagacha):)

Hammasi bo'ldi - siz noodatiy kartoshka-jigar to'ldirish bilan pechdan pirogni tatib ko'rishingiz mumkin :) Yoqimli!!!

Yoqimli ishtaha!!!