Biz hammamiz unib chiqqan bug'doyning sog'lig'imiz uchun katta foydalari haqida bilamiz, lekin ko'pchilik bu foydali faoliyatni "keyinchalik" kechiktiradi. Biz master-klassimizda taqdim etadigan unib chiqqan bug'doy nonlarini tayyorlash retsepti haqiqatan ham butun davriy jadval bo'lib, siz bu yassi nonlarning qanday ajoyib ta'mga ega ekanligini ko'rishingiz kerak.

U yoki bu sababga ko'ra dietada "o'tirishga" majbur bo'lgan odamlar uchun bu haqiqiy xudo. Gap shundaki, maydalangan unib chiqqan bug'doyga shakar, tuz yoki boshqa ziravorlar qo'shmasdan ham, qanday qilib bu mumkin, deb hayron bo'lib, eng mazali yassi nonlarni, non yoki rulolarni olasiz. Va qat'iy dietada bo'lgan odamlar uchun bu, odatda, shunchaki noziklik, ba'zan mumkin bo'lgan yagona narsa; ular iste'mol qiladigan ovqatning qolgan qismi biroz mazasiz.

Restoranning o'ziga xos hashamati qo'shiladi unib chiqqan bug'doy donalari Salatlar va boshqa idishlarda, maydalangan unib chiqqan donlardan, pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashdan tashqari, siz, masalan, ajoyib shifobaxsh ichimliklar, kvas olasiz. Unib chiqqan bug'doy pishiriqlari, tayyorlash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi va umringizni yillar davomida uzaytiradi, bu sizning uyingizdagi ziyofatlarda muntazam bo'lishi kerak.

O'sib chiqqan bug'doy nonlari - retsept

O'sib chiqqan bug'doy nonlari uchun ingredientlar: bug'doy - har qanday miqdorda.

Unib chiqqan bug'doy nonlarini tayyorlash:

Ochig‘i, unib chiqqan bug‘doydan mazali va sog‘lom yassi non tayyorlash uchun uni to‘g‘ri unib chiqish zarur. Nima uchun mumkin bo'lgan eng toza bug'doyni sotib olish kerak, uni saralash, ikki yoki uchta suvda yuvish, filtrga solib, keyin yana to'g'ridan-to'g'ri filtrda oqadigan suv ostida yuvish kerak. Unib chiqqan bug‘doydan yassi non tayyorlash, ko‘rinadigan darajada mehnat talab qilmaydigan retsept, birinchi navbatda, bug‘doyning o‘ziga ehtiyotkorlik bilan ishlov berishni talab qiladi. Shuning uchun, bug'doyni yuvganimizdan so'ng, uni kaliy permanganatning zaif eritmasida ikki-uch daqiqa ushlab turish kerak. Bunday ehtiyot chorasi ortiqcha bo'lmaydi, chunki donni saqlashning bir nuqtasida hech kim sichqon bo'lmasligiga kafolat bermasligi aniq. Biz donni dezinfeksiya qilganimizdan so'ng, biz uni yana ikki-uch suvda yuvamiz. Barcha tozalash tartib-qoidalaridan so'ng, bug'doyning xavfsiz ekanligiga yuz foiz amin bo'lganimizda, biz uni ilgari qo'yilgan mato peçetesi bilan patnisga joylashtiramiz. Donning bir tekis o'sishi uchun optimal qatlam qalinligi ikki santimetrga teng. Bug'doyni teng ravishda taqsimlab, uni sovuq suv bilan to'ldiring, shunda suv uni biroz qoplaydi va ustiga yupqa mato peçete qo'ying. Yuqori peçete doimo nam bo'lishini ta'minlash kerak, u quriganida, siz zudlik bilan donga suv qo'shishingiz kerak.

Shunday qilib, bug'doyni shu tarzda tayyorlab, biz uni issiq joyga qo'yamiz va bir kundan keyin yoki bir oz ko'proq vaqt o'tgach, barchasi donning unib chiqishi, bug'doy unib chiqishi paydo bo'ladigan haroratga bog'liq. Ko'chatlarning eng maqbul uzunligi 2-3 mm, ya'ni. Ular paydo bo'lishi bilan biz darhol ularni qayta ishlashni boshlaymiz, ayni paytda don tarkibida foydali moddalarning maksimal miqdori mavjud.

Kerakli o'lchamdagi bug'doy nihollarini olganimizdan so'ng, biz donni yana yuvamiz, suvni to'kib tashlaymiz va blenderda yoki oziq-ovqat protsessorida aylantiramiz. Agar ular mavjud bo'lmasa, siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, ammo unib chiqqan bug'doy donalarini maydalash jarayoni uzoq vaqt talab etadi.

Olingan qiyma go'shtdan biz hech qanday ziravorlar, tuz yoki shakar qo'shmasdan unib chiqqan bug'doy keklarini hosil qilamiz, ularni yog'siz skovorodkada qovuramiz, har tomondan uch daqiqa davomida, yaxshi ishtaha va sog'lom bo'ling!

Xayrli kun, aziz o'quvchilarim!

Men sizga retsept taklif qilaman mazali, yumshoq va eng muhimi, ovqat hazm qilish uchun foydali, yassi non unib chiqqan bug'doy va kungaboqar yadrolari bilan. Ularda yog' yo'q va quruq qovurilgan idishda pishiriladi.

Men ularni odatda pishiradigan nonning mazali o'rnini bosuvchi sifatida pishirdim, retsepti bu erda topiladi.

Bug'doyni qanday etishtirish bizning blogimizda batafsil tavsiflangan. Ayçiçek urug'lari bilan hamma narsa juda oddiy. Ularni bir kechada xona haroratidagi suvda namlang. Ertalab yaxshilab yuvib tashlang, to'kib tashlang va 12-24 soatga qoldiring.

Qovurilgan idishda mazali yassi nonlarni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• butun donli bug'doy uni - 300 g (1,5 stakan)
• Kefir + suv (1:1) - ½ stakan
• Tuz - ½ osh qoshiq.
• Qamish shakar - 1 choy qoshiq.
• Pishirish soda - 1/3 choy qoshiq.
• O'sib chiqqan bug'doy - ½ stakan
• kungaboqar urug'lari - 2 osh qoshiq.

Tayyor yassi nonlarning hosildorligi: 5 dona. Har biri 95 g

Mening pishirish usulim:

1. va kungaboqar yadrolari oldindan

3. Quruq ingredientlarni aralashtiring

4. Xona haroratida kefir-suv aralashmasi yoki ozgina iliq va ezilgan don qo'shing

5. Yumshoq xamirni 15 - 20 daqiqaga qoldiramiz, ustiga sochiq bilan yopamiz, ko'tariladi.

5. Xamirni 5 ta sharga bo'ling

6. Qatlamlarni yoyib, yaxshilab qizdirilgan skovorodkada ikkala tomonini quritmasdan pishiring.

Unib chiqqan donlar bilan tayyor!

O'sib chiqqan don Kiev Rusi davridan beri iste'mol qilingan. Oshxonada undan pishiriqlar, jele, sho'rvalar, bo'tqalar va boshqalar tayyorlanadi.Hozirgi kunda unib chiqqan bug'doy vegetarianlar va sog'lom ovqatlanish tarafdorlari tomonidan mashhur bo'lgan. U xom holda iste'mol qilinadi, birinchi taomlarga, salatlarga qo'shiladi, shirinliklar va pishiriqlarda ishlatiladi, shuningdek qaynatmalar va jele sifatida tayyorlanadi.

Un va xamirturush tayyorlash

Nihol olish uchun bug'doy unib chiqadi:

• Kerakli miqdorda don va doka oling:
• Saralash va yaxshilab yuvish:
• Yopilgan changni yo'qotish uchun yarim soat davomida isitiladigan suvga quying:
• 12 soat davomida yuving va suvda qoldiring:
• Suvni to'kib tashlang va yana yuving:
• Donni namlangan doka bilan qoplangan alohida idishga soling, qopqog'ini yoping, yozda bir kun, qishda esa 2-3 kun qoldiring;
• Pechda 3 soat davomida 40 C va konveksiya rejimida quriting (puflash).
• Pechni o'chiring va yarim soatga qoldiring.

Un tayyorlang. Unni olish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kerakli miqdorda unib chiqqan donni oling.
• Uni qahva maydalagichda yoki oziq-ovqat tegirmonida maydalang.
• Unni elakdan o'tkazing. Qolgan donalarni yana maydalang.
• Barcha donlar unga aylanmaguncha davom eting.

Non uchun xamirturush tayyorlash uchun sizga suv va un kerak bo'ladi. Ularning soni kelajakdagi mahsulotlar hajmiga qarab tanlanadi.

Asosiysi, mustahkamlik qalin smetana kabi. Keyinchalik, xamirni sochiq bilan qoplangan uch kun davomida iliq joyda qoldirishingiz kerak. Tayyor mahsulot ko'tarilishi va qabariq bo'lishi kerak. Tayyor starterni kavanozga to'kib tashlang, uni yoping va muzlatgichda ikki haftagacha saqlang.

Non mashinasi uchun xamirturushli non retsepti

Unib chiqqan bug'doy noni uchun masalliqlar.

• tik xamirturush - 20 g;
• o'sib chiqqan bug'doy uni - 60 g;
• suv 65 g;

Avtoliz 1:

• unib chiqqan bug'doy uni - 160 g;
• suv - 160 g;

Avtoliz 2:

• birinchi navli un - 90 g;
• suv - 90 g;

• birinchi navli un - 260 g;
• suv - 225 g.

Uyda o'sib chiqqan donli nonni qanday tayyorlash mumkin:

1. Boshlang'ichni suvda eritib oling, un bilan aralashtiring;
2. Xamir ikki baravar ko'payguncha 6 soat kuting;
3. Turli xil idishlarda avtoliz 1 va avtoliz 2 tarkibiy qismlarini aralashtiring;
4. Birinchisini muzlatgichda 12 soat, ikkinchisini 24 soatga qoldiring;
5. Xamirturushni iliq suvda eritib yuboring;
6. Xamirni, avtoliz 1 va 2, eritilgan xamirturushni birlashtiring, un qo'shing;
7. Xamirni yoğurun, 5 daqiqadan so'ng tuz qo'shing. Yoğurmada davom eting;
8. 2-3 soat davomida iliq joyda qoldiring. Har soatda yoğurun;
9. Shakl. 1,5 soatga qoldiring;
10. Non mashinasida bug 'bilan 220 C da 20 daqiqa, keyin 180 C da 40 daqiqa non pishiring;

Xamirturushsiz xamirturushli non

Tarkibi:

• xamirturush - 2 osh qoshiq;
• bug'doy donalari - 9 osh qoshiq;
• suv - 60 ml;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
• tuz - pichoqning oxirida;
• shakar - 1 osh qoshiq.

O'sib chiqqan bug'doy noni retsepti:

1. O'sib chiqqan donni mayda go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Boshlang'ich, suv, yog', tuz va shakar qo'shing. Spatula bilan ehtiyotkorlik bilan harakatlaning.
3. Qolipni tayyorlang - uni pergament bilan yoping va sariyog 'bilan yog'lang.
4. Xamirni qolipga o'tkazing.
5. Xamirni 10 soat davomida issiq joyga qo'ying. Xamir qurib ketmasligi uchun quruq sochiq bilan yoping.
6. Pechni 180 C ga oldindan qizdiring.
7. Xamirni pechda 60 daqiqaga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan non qanday chiqishini kuzatib borishingiz kerak.
8. Tayyor nonda kuygan tomonlarga yo'l qo'ymaslik kerak. Bu pechning xususiyatlari tufayli mumkin, ularning ba'zilari tezroq qiziydi va belgilangan haroratga mos kelmaydi (kerakli 180 S, 200 S gacha qizdiriladi).
9. Non to'liq sovib ketgandan so'ng, uni tilimga kesib olishingiz mumkin.

Yassi nonlar va nonlar

Issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydigan tiniq nonlar. Toza o'sib chiqqan donlarni blender bilan maydalang. Suv qo'shing (50 g tuproq urug'iga 1 choy qoshiq). 10 sm kengligida yupqa to'rtburchaklar hosil qiling.Pergamentga qo'ying va bir kun davomida radiatorga qo'ying.

Unib chiqqan bug'doy, zig'ir va kungaboqar urug'laridan tayyorlangan non

Tarkibi:

• unib chiqqan bug'doy - 100 g;
• zig'ir urug'lari - 70 g;
• tozalangan kungaboqar urug'lari - 70 g;
• suv - 100 g (sizga kamroq kerak bo'lishi mumkin, xamir suyuq bo'lmasligi kerak);
• quritilgan yashil piyoz - 0,5 choy qoshiq;
• qalampir, ta'mga tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. Bug'doy donini va urug'ini maydalang.
2. Donga piyoz, qalampir, tuz, suv qo'shing va qalin xamir yoğurun.
3. Pergament qog'ozida kerakli shakldagi nonlarni hosil qiling.
4. Pechda 40 C da 10-11 soat davomida quriting.

Unib chiqqan bug'doy nonlarini mashhur vegetarian Guzel Maxaram taklif qildi.

deyarli sehrli shifobaxsh xususiyatlarga ega. Kichkina, ko'zga tashlanmaydigan novdalar miya va yurak faoliyatini yaxshilaydi, sizni stressga chidamli qiladi, teri va sochingizning holatini yaxshilaydi.

Unib chiqqan bug'doy tarkibidagi ko'p miqdorda foydali moddalar sizga hayot baxsh etadi va sizni doimo shaklda saqlaydi.

Umuman olganda, siz sog'lom ovqatlarni siqilmasdan osongina iste'mol qila olmaysiz. Ammo bu hikoya unib chiqqan bug'doy haqida emas. Nonushta yoki kechki ovqat uchun shirinlikdan tushlik uchun sho'rvagacha, uning nihollaridan juda ko'p taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Va hamma narsa mazali va sog'lom bo'ladi!

O'sib chiqqan bug'doy nonlari

Zira va zanjabil qo'shilgan unib chiqqan bug'doy va qovoqli yassi non uchun retsept.

Nima kerak:

• 100 g unib chiqqan bug'doy
• 1 ta kichik qovoq
• 1 choy qoshiq zira
• 1/2 choy qoshiq maydalangan quritilgan zanjabil
• Ta'mga tuz
• Ta'mga qovurish uchun o'simlik yog'i

O'sib chiqqan bug'doy tortillalarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Bug'doy donalarini 5 daqiqa davomida qovurilgan idishda oz miqdorda suvda qaynatib oling. Keyin oziq-ovqat protsessorida maydalang.
2. Qovoqni maydalang va bug'doy bilan aralashtiring. Ziravorlar, tuz qo'shing.
3. Keklarni ikkala tomondan qalin taglik bilan qovurilgan idishda pishiring.
4. O'sib chiqqan bug'doyli nonlar tayyor.

Yoqimli ishtaha!

"Rejvelac" ichish

Unib chiqqan bug'doydan tayyorlangan ichimlik retsepti.

Nima kerak:

• 1/2 chashka bug'doy urug'i
• 6 stakan suv

Rejvelak ichimligini qanday tayyorlash mumkin:

1. Bug'doy nihollarini ikki litrli idishga joylashtiring va suv qo'shing. Kavanozni doka bilan yoping va ichimlikni 3 kun davomida pishiring.
2. Tayyor ichimlik chanqog'ingizni qondirishga yordam beradi, shuningdek, u bilan okroshka tayyorlashingiz va shunchaki chanqog'ingizni qondirishingiz mumkin.
3. Rejvelac ichimligi tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Bug'doy urug'i bilan bo'tqa

Bug'doy urug'i, apelsin, asal va zanjabil bilan bo'tqa uchun retsept.

Nima kerak:

• 1 stakan unib chiqqan bug'doy donalari
• 1 apelsin
• Bir chimdik maydalangan zanjabil
• 1 choy qoshiq asal
• 1 osh qoshiq. qoshiq sariyog '
• Ta'mga tuz

Bug'doy urug'i bilan bo'tqa qanday tayyorlanadi:

1. Bug'doy donalarini suv bilan to'kib tashlang va 1 soatga qoldiring. Suvni to'kib tashlang.
2. Bug'doy ustiga yangi suv quyib, qaynatib oling, shakar, zanjabil qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qaynatib oling.
3. Tayyor bo'tqaga asal va sariyog 'qo'shing. Shirin apelsin bo'laklari bilan bezang.
4. Bug'doy nihollari bilan pyuresi tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Olma, qatiq va unib chiqqan bug'doydan tayyorlangan shirinlik

Olma, yogurt va unib chiqqan bug'doydan asal qo'shilgan shirinlik retsepti.

Nima kerak:

• 1/3 chashka bug'doy urug'i
• 1 olma
• 100 g yogurt
• 1 choy qoshiq asal

Olma, yogurt va unib chiqqan bug'doydan shirinlik qanday tayyorlanadi:

1. Bug'doyni suvga botirib oling. Suvni to'kib tashlang.
2. Olmalarni tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling.
3. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
4. Olma, qatiq va unib chiqqan bug'doyning shirinligi tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Bug'doy urug'i va apelsin bilan salat

Unib chiqqan bug'doy, apelsin, olma, tvorog va findiq bilan salat retsepti.

Nima kerak:

• 1 stakan unib chiqqan bug'doy
• 2 ta olma
• 1 apelsin
• 150 g tvorog
• 3-4 barg suv teresi
• 1-2 osh qoshiq. maydalangan findiq qoshiqlari
• 3 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari
• Tuz, ta'mga qarab qora qalampir

Unib chiqqan bug'doy va apelsin bilan salatni qanday tayyorlash mumkin:

1. Olma va apelsinlarni tozalang, tilimga kesib oling.
2. Meva, bug'doy nihollari, tvorogni aralashtiring. Marul barglarini qo'pol ravishda yirtib tashlang. Zaytun moyi, tuz va qalampir bilan sug'orib oling. Aralashtiring.
3. Salatani plastinka ustiga qo'ying va yong'oq bilan seping.
4. Unib chiqqan bug'doy va apelsinli salat tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Unib chiqqan bug'doy bilan pishirilgan tovuq

Unib chiqqan bug'doy, sarimsoq va piyoz bilan pishirilgan tovuq uchun retsept.

Nima kerak:

• 4 tovuq ko'kragi
• 1 piyoz
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 1 tuxum
• 100 g unib chiqqan bug'doy
• Tuz, ta'mga qarab qora qalampir

Unib chiqqan bug'doy bilan pishirilgan tovuqni qanday pishirish mumkin:

1. Piyoz va sarimsoqni tozalang, bug'doy bilan birga blenderda maydalang. Ushbu aralashmani tuxum bilan aralashtiring.
2. Tovuq ko'kragini tuz va qalampir bilan ishqalang, piyoz-bug'doy aralashmasiga soling.
3. Pechda 20 daqiqa davomida 200 daraja pishganicha pishiring.
4. Unib chiqqan bug'doy bilan pishirilgan tovuq tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Olxo'ri va bug'doy urug'i bilan pechene

Olxo'ri, bug'doy urug'i va haşhaş urug'lari bilan pechene retsepti.

Nima kerak:

• 1,5 stakan unib chiqqan bug'doy
• 100 g o'rik
• 2 osh qoshiq. ko'knori urug'i qoshiqlari

Olxo'ri va bug'doy urug'i bilan kukilarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Bug'doy va o'riklarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Haşhaş urug'ini qo'shing. Aralashtiring.
2. Yassi pechene hosil qiling va ularni pechda 5 daqiqa davomida quriting. Keyin aylantiring va yana 5 daqiqa quriting.
3. Olxo'ri va bug'doy urug'i bilan pechene tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Sabzi va bug'doy urug'i bilan salat

Xantal va asal sousi bilan sabzi, bug'doy urug'i va marul bilan salat retsepti.

Nima kerak:

• 100 g unib chiqqan bug'doy
• 1 katta sabzi
• 400 g salat
• 1 choy qoshiq asal
• 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
• 1 choy qoshiq xantal

Sabzi va bug'doy urug'i bilan salatni qanday tayyorlash mumkin:

1. Sabzini maydalang. Salatani qo'pol ravishda yirtib tashlang. Har bir narsani bug'doy nihollari bilan aralashtiring va aralashtiring.
2. Yog ', xantal va asal aralashmasi bilan mavsum.
3. Sabzi va bug'doy urug'i bilan salat tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Unib chiqqan bug'doy, arpa, kartoshka va zaytun moyi bilan qo'ziqorin sho'rva uchun retsept.

Nima kerak:

• 1 stakan unib chiqqan bug'doy
• 100 g marvarid arpa
• 300 g qo'ziqorin
• 3 ta kartoshka ildizi
• 1 piyoz
• Tatib ko'rish uchun zaytun moyi
• Tuz, ta'mga qarab qora qalampir

O'sib chiqqan bug'doy va arpa bilan qo'ziqorin sho'rva qanday tayyorlanadi:

1. Yog 'ichida marvarid arpasini ozgina qovuring. Unga tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing. Sote qiling. Keyin qo'ziqorin qo'shing.
2. 3 litr suv yoki go'shtli bulonda tozalangan kartoshka kublari va bug'doy nihollarini joylashtiring. 5 daqiqadan so'ng, qo'ziqorin qo'shing. Tuz va qalampir. 10 daqiqa davomida pishiring. Yong'inni o'chiring va sho'rva pishishiga ruxsat bering. Yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
3. Unib chiqqan bug'doy va arpa qo'shilgan qo'ziqorin sho'rva tayyor.

Yoqimli ishtaha!

O'sib chiqqan donli non

Unda kraxmal yo'q va juda foydali, chunki u juda ko'p E vitaminini o'z ichiga oladi. Uni tayyorlash juda oddiy. Men shunday qilaman: men bug'doyni, toza yuvilgan, kechqurun yirtqichlardan ho'llayman. Men uni sovuq suv bilan deyarli tepaga to'ldiraman. Panning yarmi yoki uchdan ikki qismini bug'doy bilan to'kib tashlayman. Qopqoqni yopaman va bir kechada qoldiraman. Ertalab men shishgan bug'doyni yuvaman va suvni to'kib tashlayman, pastki qismida bir oz qoldiraman. Qopqoqni yopaman va xona haroratida 1-2 kunga qoldiraman.

Oq nihol dog'lari paydo bo'lganda, bug'doyni go'sht maydalagichda, tercihen 2 marta maydalang. Bu mehnat talab qiladigan ish, shuning uchun erim buni qiladi. Keyin toza qo'llar bilan bu massadan keklarni hosil qilaman. Bir oz quruq bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Men bu nonni pechda pishiraman yoki qovurilgan idishda qovuraman. Juda mazali! Hatto mushuk ham yeydi va xirillaydi.

Nima uchun xamirturushli nonni iste'mol qilmaslik kerak

Ba'zi xalqlar faqat xamirturushsiz non iste'mol qilishgan va bu odat diniy dogmalar shaklida mustahkamlangan. Masalan, "Injil" kitobida. Chiqish 12:20: “Achitqi qo‘shilgan hech narsa yemanglar; Qayerda bo'lsangiz ham, xamirturushsiz non yeyinglar." Xamirturushli nonni iste'mol qilish orqali biz oshqozon-ichak traktini non tarkibidagi xamirturush va tabiiy mikroflora o'rtasidagi jang maydoniga aylantiramiz. Non ko'pchilikning sevimli taomi bo'lgani uchun va biz uni bolalikdan iste'mol qilganimiz sababli, ichak mikroflorasi buziladi - disbiyoz paydo bo'ladi. Shunday qilib, non inson tanasining o'zini o'zi boshqarishida buzilishni keltirib chiqaradi, bu esa surunkali kasalliklarga olib keladi. Bu, shuningdek, non yuqori haroratda - taxminan 300 daraja Selsiyda pishirilganligi sababli sodir bo'ladi, buning natijasida xamir va oqsillarga kiritilgan suvning tuzilishini qaytarib bo'lmaydigan tarzda buzadi, bu esa ularni yomon hazm bo'lishiga olib keladi.

Ko'pgina olimlar nonga nisbatan salbiy munosabatda. Shunday qilib, ovqatlanish sohasidagi eng mashhur gigienistlardan biri G. Shelton "insonning eng katta baxtsizligi - bu non ixtirosi" deb yozadi.

18.07.1997 yil. Ro'zadan chiqish. 4-kun

Men non, tuz va shakarsiz oddiy vegetarian parhezga o'taman. To'g'ri, bayram bilan. U juda zaif bo'lib qoldi. Men kun bo'yi uxladim. Kechqurun sog'ligim yaxshilandi va mustaqil ravishda ichak harakati paydo bo'ldi.

Eslatma. Ro'za qiyin bo'lib, kasalliklar faollashdi. Ro‘za paytidagi yomon ahvolim tanamning juda iflos ekanligini isbotladi. Toza havoda iloji boricha harakat qilish va yotmaslik uchun yaxshi. Ro‘zadan o‘z vaqtida chiqdim (tilim tozalandi).

Xatolar: Men loy kataplaziyasini qilmadim, men erta (4-kun) oddiy vegetarian parhezga o'tdim. Ovqat hazm qilish tizimi hali o'z faoliyatini tiklamagan, shuning uchun festal kerak - ovqatni hazm qilishga yordam beradigan ferment. Qoidalarga ko'ra, ro'zadan tiklanish davri ro'za tutish davrining yarmi bo'lishi kerak. Shuning uchun 6-7-kuni vegetarian dietasiga o'tish kerak edi.

20.07.1997. Ro'za natijalari: Men rejalashtirilgan rejani bajardim, 3 ta ro'za tutdim, ikkitasi bir hafta va bittasi ikki hafta. Lekin men hali ham yomon his qilyapman: o'ng hipokondriyumda og'riq kuchayib ketdi. Onkologga murojaat qilgandan so'ng, og'riq uzoq vaqt davom etadi va yo'qolmaydi. Kechagi qabulda men hatto g'azablandim: "Albina Georgievna, nega bunchalik qattiq bosasiz, har safar og'riyotganingiz kuchayadi?!"

U menga ma'noli qarab jim qoldi. Menga davolovchi shifokor bilan omad kulib boqdi, u juda ko'p gapirmaydi, u meni qanday tinchlantirishni biladi. Ammo endi u aniq xavotirda: "Nega onkologiya klinikasida ultratovush tekshiruvidan o'tmadingiz? Biz buni zudlik bilan qilishimiz kerak. Shunday qilib, 25-kuni Irina Igorevna ta'tildan qaytib keladi, ertalab och qoringa keling. Men kelishuv tuzaman."

Mening shifokorim ro'za tutishga mutlaqo qarshi, lekin men unga quloq solmayman. Mintaqada ular menga hech qanday davolanishni buyurishmadi, ular hammasi yaxshi ekanligini aytishdi, chunki o't pufagi olib tashlangan, keyin hech qanday zarar yo'q. Agar metastazlar bo'lsa, kelishimni aytishdi. Ammo men metastazlarni xohlamayman - shuning uchun men och qolaman - saraton hujayralari uchun chidab bo'lmas yashash sharoitlarini yarataman. Bundan tashqari, bugundan boshlab men hemlock ichishni boshlayman, u allaqachon foydalanishga tayyor.

21.07.1997. Boliglov, ertalab och qoringa 0,5 stakan suvda 1 tomchi. Men uni sut bilan yuvdim. Xudo marhamati bilan!