Agar yaqinda biz chuqur dengizning ekzotik aholisini faqat televizor ekranlarida ko'rgan bo'lsak, bugungi kunda ularni do'kon javonlarida topish mumkin. Va ulardan ba'zilari juda mazali taomlar tayyorlashadi! Ahtapotni mazali va sog'lom bo'lishi uchun qanday pishirish kerak?

Qanday qilib to'g'ri tanlov qilish kerak?

Avvalo, siz sakkizoyoqni tanlashingiz kerak.

• Muzlatilganmi yoki yangimi? Agar siz maksimal foyda olishni va nozik ta'midan bahramand bo'lishni istasangiz, unda yangisini tanlash tavsiya etiladi. Lekin, ehtimol, siz uni kesib olishingiz kerak bo'ladi, garchi bu haqda sotuvchidan so'rashingiz mumkin (ehtimol, u to'lashi kerak). Va agar siz kuch va vaqtni tejashni istasangiz, muzlatilgan ahtapotni ham sotib olishingiz mumkin, bu shaklda tana go'shti odatda to'liq kesiladi va hatto tezroq pishiriladi va bu juda qulay.
• O'lchamga e'tibor bering. Kichik sakkizoyoqlarning go'shti ko'proq yumshoq, o'rtalari ko'proq to'yimli, ammo og'irligi ikki-uch kilogramm bo'lgan katta yoshli sakkizoyoq "kauchuk" bo'lishi mumkin.
• Tashqi ko'rinishini baholang. Ammo bunday mezon faqat yangi ahtapot sotib olsangiz tegishli bo'ladi. Tana go'shti yuzasi porloq, rangi bordo-jigarrang va bir xil bo'lishi kerak. Hech qanday zararga yo'l qo'yilmaydi.
• Hidni o'rganing. Bu o'ziga xos, ammo juda yoqimli. Bu, albatta, chirigan go'shtga o'xshamasligi kerak.

Pishirish uchun to'g'ri tayyorgarlik

Tayyorgarlik bir necha bosqichlardan iborat:

1. Birinchidan, tana go'shti muzlatilgan bo'lsa, eritilishi kerak. Lekin bu faqat xona haroratida, ya'ni tabiiy ravishda amalga oshirilishi kerak va mikroto'lqinli pechda emas.
2. Keyinchalik, barcha shilimshiqni olib tashlash uchun ahtapotni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
3. Tana go'shtini pishirishdan oldin tozalashning hojati yo'q, terini olib tashlash juda qiyin, shuning uchun issiqlik bilan ishlov berishdan keyin uni olib tashlash yaxshiroqdir (keyin u tezda chiqib ketadi). Ammo agar sakkizoyoq kattalar va katta bo'lsa, unda uning qobig'i juda zich bo'ladi, shuning uchun uni bu bosqichda pichoq bilan qirib tashlash mumkin.
4. Endi siz tana go'shtini kesishingiz kerak (muzlatilgan, ehtimol, allaqachon kesilgan bo'ladi). Buning uchun avval tentaclesni kesib olish qulayroqdir, ammo bu kerak emas. Keyinchalik, boshning pastki qismini, ya'ni tentacles ushlab turadigan tayanchni kesib tashlang. Unda siz tish yoki tumshug'iga o'xshash og'iz ochilishini topasiz. Uni olib tashlash kerak. Buning uchun avval uni siqib oling, so'ngra pichoq bilan kesib oling. Ko'zlarni ham kesib tashlang.
5. Endi boshning ichki qismini yaxshilab yuvib tashlang, agar u erda bo'lsa, barcha sakatatlarni, shuningdek, siyohni olib tashlang. Keyin uni o'chirishingiz va yana yuvishingiz mumkin.
6. Agar sakkizoyoq katta bo'lsa, pishirishdan oldin uni urish tavsiya etiladi.

Qanday pishirish kerak?

Agar siz ahtapotni birinchi marta pishirishga qaror qilsangiz, unda siz uchun eng oson yo'l qaynash bo'ladi. Lekin uni mazali qilish uchun qancha vaqt pishirish kerak? Qayta ishlash qisqa bo'lishi kerak, aks holda go'sht kauchuk kabi ipli va qattiq bo'lib qoladi (bu juda keng tarqalgan muammo).

Sizning vazifangiz shunchaki barcha patogen organizmlarni yo'q qilishdir. Kichkina ahtapotni faqat taxminan besh-etti daqiqa pishirish kerak, kattaroq - taxminan 20. Ammo katta ahtapotni taxminan bir soat davomida pishirish mumkin.

Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin. Tana go'shtining eng katta qismini, ya'ni boshini teshib qo'ying. Agar tish pichog'i osongina va tez kirsa, unda ahtapot tayyor. Agar yo'q bo'lsa, uni yana bir oz pishiring. Va pishirishdan keyin terini olib tashlashingiz mumkin.

Qanday pishirish kerak?

Agar siz yanada qiziqarli taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ahtapotni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Quyida ba'zi qiziqarli variantlar mavjud.

Variant №1

Siz ahtapotni kartoshka bilan pishirishingiz mumkin. Sizga nima kerak bo'ladi:

• 1 kg sakkizoyoq (yoki butun tana go'shti);
• 1 kg kartoshka;
• maydanoz;
• besh chinnigullar sarimsoq;
• uch osh qoshiq limon sharbati;
• zaytun moyi;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tozalash, tilimga kesib, qaynatish kerak.
2. Ahtapotni qaynatib oling va uni kesib oling (kichik ahtapotlarni maydalash kerak emas).
3. Pishirish idishining pastki qismini zaytun moyi bilan yog'lang.
4. Ahtapot bilan aralashtirilgan kartoshkani qolipga qo'ying, har bir narsani limon sharbati va zaytun moyi bilan seping, tug'ralgan sarimsoq va maydanozni maydalang. Idishni tuzlashni unutmang.

Variant № 2

Uyda smetana va sutdan foydalanib, sakkizoyoqni pishirishga harakat qiling. Tayyorlang:

• 500 gramm sakkizoyoq;
• 2 stakan sut;
• yarim stakan smetana;
• besh osh qoshiq un;
• uch osh qoshiq oq sharob;
• bir osh qoshiq limon sharbati;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• ikki osh qoshiq zaytun moyi;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Qanday pishirish kerak?

1. Ahtapotlarni suvga limon sharbati va sharob qo'shib, taxminan 10 daqiqa qaynatish kerak.
2. Endi tana go'shtini tozalang va agar ular katta bo'lsa, qismlarga bo'linadi.
3. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va sarimsoqni qovuring.
4. Sut qo'shing va issiq bo'lganda unni eritib oling.
5. Sosni qaynaguncha pishiring, keyin smetana qo'shing.
6. Endi sakkizoyoqlarni qo'ying.
7. Qalampir va tuzni panga soling, besh daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Variant №3

Siz mazali salat tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga nima kerak bo'ladi:

• 500 gramm sakkizoyoq;
• 4 ta kartoshka;
• qizil piyoz boshi;
• 10 gilos pomidor;
• salat barglari;
• 60 gramm maydalangan zaytun;
• 5 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq limon sharbati;
• 1 osh qoshiq balsamik sirka;
• bir choy qoshiq suyuq asal.

Tayyorlanishi:

1. Ahtapotni qaynatib oling, tozalang va kesib oling.
2. Kartoshkani qobig'ida qaynatish, tozalash va kub shaklida kesish kerak.
3. Gilosni yarmiga bo'ling.
4. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
5. Faqat marul barglarini yirtib tashlang.
6. Sosni tayyorlash uchun sirka, yog', limon sharbati va asalni aralashtiring.
7. Ingredientlarni aralashtiring, tuz qo'shing va sous bilan ta'mga soling.
8. Salat tayyor!

1. Ahtapotni faqat qaynoq suvga botirish kerak. Bundan tashqari, haqiqiy mutaxassislar buni asta-sekin qilishni maslahat berishadi: avval tentaclesni botiring va ular biroz soyani o'zgartirib, burishishni boshlaganda, siz butun tana go'shtini tushirishingiz mumkin.
2. Pishirish paytida hech qanday holatda tuz qo'shmang, bu pulpani qattiq qiladi. Ta'm uchun siz ba'zi xushbo'y ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
3. Agar siz sakkizoyoqni maydalashni xohlamasangiz, uni muzlatib qo'yishingiz mumkin, bu usul go'shtni ham yumshatadi.
4. Issiqlikni minimal darajaga tushirish tavsiya etiladi, tana go'shti tom ma'noda zo'rg'a qaynayotgan suvda qaynatilmasligi kerak va qaynatilgan bulonda pishirilmasligi kerak (keyin ta'mi yomonlashadi).
5. Pulpani yanada yumshoq qilish uchun pishirish paytida siz sharob shishasidan (albatta, plastik emas) mantar qo'shishingiz mumkin.
6. Ahtapot turli xil soslar, ayniqsa qaymoqli va soya soslari bilan yaxshi ketadi.
7. Idishlarni har qanday yonma-ovqatlar, masalan, sabzavotlar, spagetti, guruch bilan xizmat qilishingiz mumkin.
8. Terini tezroq olib tashlash uchun issiqlik bilan ishlov berishdan keyin siz ahtapot ustiga sovuq suv quyishingiz mumkin.

Eng yaxshi retseptni tanlang va oilangiz va mehmonlaringizni g'ayrioddiy va mazali taom bilan ajablantiring!

10 oy oldin

Bugun bu noziklikni tatib ko'rish uchun xorijga gastrol safariga chiqish shart emas. Bunday dengiz mahsulotlarini (muzlatilgan yoki hatto yangi) katta supermarketda sotib olish mumkin, ammo muammo shundaki, u ko'pincha uyda unchalik mazali bo'lmaydi. Agar siz qimmatbaho mahsulotni buzishni xohlamasangiz, unda birinchi navbatda ahtapotni qancha vaqt pishirishni bilib oling.

X soat: sakkizoyoq pishirish vaqti

Agar siz sakkizoyoqning ta'mini yoqtirmasangiz, u to'g'ri pishirilmagan! Axir, bu jarayonning o'ziga xos nozik tomonlari bor. Tajribali oshpaz chig'anoqlar "yog'ochli" bo'lib qolmasligi uchun issiqlik bilan ishlov berish jarayonini qaysi nuqtada to'xtatish kerakligini aniq biladi, balki xom ashyo ham qolmaydi.

Agar siz birinchi marta chuqur dengizning bu aholisini pishirishga harakat qilsangiz, uni qaynatishning eng oson yo'li. Ammo sakkizoyoq yumshoq va suvli bo'lishi va "kauchuk" ga o'xshamasligi uchun qancha vaqt pishirish kerak? Pishirish vaqti asl mahsulot hajmi va holatiga bog'liq.

Eslatmada! Idish tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun tish pichog'ini oling va u bilan mollyuskaning boshini teshing. Agar buni oson va tez bajara olsangiz, go'sht tayyor.

Ahtapot go'shti juda mazali va o'ziga xos ta'mga ega, lekin uni qanday pishirishni hamma ham bilmaydi. Shuning uchun men sakkizoyoq go'shtini yumshoq va ajoyib darajada mazali qilishga yordam beradigan bir nechtasini taklif qilmoqchiman.

Ahtapotni qanday pishirish kerak?

Ushbu retsept sakkizoyoq go'shtini qaynatishga yordam beradi. Mahsulotlar:

• lampochka;
• sabzi;
• tuz, dafna yaprog'i;
• sakkizoyoq - 1 ta tana go'shti.

Boshlash uchun tana go'shti sovuq suvda yuvilishi kerak, so'ngra suv bilan katta yirtqichlardan joylashtiriladi va tuz, piyoz, sabzi qo'shiladi va siz ham uni tashlashingiz mumkin. Keyin qaynatiladi va 8 daqiqa qaynatiladi. Tabiiyki, pishirish vaqti faqat sizning ahtapotingiz qanchalik kattaligiga bog'liq. Tayyor bo'lgach, uni suvdan olib tashlashingiz va sovushini kutishingiz kerak. Keyin terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Bundan tashqari, tayyor go'sht turli xil salatlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, shuningdek, qaynatilgan holda iste'mol qilinishi mumkin.

Agar siz sakkizoyoq go'shti juda qattiq ekanligini ko'rsangiz, bu siz uni etarlicha pishirmaganingizni anglatadi. Bunday holda, siz uni bir muddat qaynoq suvga solib qo'yishingiz kerak. Ba'zi tajribali oshpazlar go'sht yumshoq bo'lishi uchun pishirishdan oldin ahtapotni biroz urishni tavsiya qiladi.

Agar siz hali ham bilmasangiz, keyingi retsept siz uchun. Bundan tashqari, bu taom sizga atigi 15 daqiqa vaqt oladi.

Korsika uslubida sakkizoyoq pishirish

Ushbu retsept uchun kichik sakkizoyoq tana go'shtidan foydalanish yaxshidir. Murakkab:

• - 220 ml;
• sakkizoyoq - 460 g;
• ketchup yoki pomidor;
• o'simlik moyi;
• tuz.

Dastlab, ahtapotlarni sho'r suvda 4 daqiqa davomida qaynatish kerak, keyin issiq qovurilgan idishga solib, o'simlik yog'ida qovuriladi. Keyin ozgina sharob quying, tuz, tug'ralgan pomidor (yoki ketchup) qo'shing va keyin 9-11 daqiqa davomida qaynatiladi. Endi siz ahtapotni qanday mazali va tez pishirishni aniq bilasiz. Ovqatni kartoshka yoki yangi sabzavotli salatlar bilan xizmat qiling.

Sabzavotlar bilan sakkizoyoq pishirish

Mahsulotlar:

• sarimsoq;
• piyoz - 2-3 dona;
• sakkizoyoq - 2 ta o'rta tana go'shti;
• seldr;
• kekik;
• sutcho'p;
• sabzi;
• zaytun moyi;
• qizil sharob - 270 ml;
• qalampir, tuz.

Birinchi bosqichda siz sakkizoyoq tana go'shtidan tumshug'ini va ko'zlarini olib tashlashingiz kerak, keyin sovuq suv bilan yuvib tashlang. Endi tana go'shtini biroz kaltaklash kerak. Keyin sabzi, selderey, sarimsoq, piyozni mayda maydalab, kekikni maydalang. Sabzavotlarni aralashtirish va qovurish kerak, keyin qalampir va tuz qo'shing. Shundan so'ng, sakkizoyoq tana go'shtini sabzavot bilan joylashtiring va bir stakan sharob qo'shing. Endi qopqoq bilan yoping va 19 daqiqa qaynatib oling.

Ahtapot pishirayotganda, siz yon idish tayyorlashingiz kerak. Buning uchun yadroni ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlashingiz va yarmini kesib olishingiz kerak. Keyin ularni sarimsoq qo'shib, isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring. Shundan so'ng, tayyor ahtapotni plastinka ustiga qo'ying va uning yoniga qovurilgan marul qo'ying. Yog 'va sarimsoq bilan to'ldiring.

Ahtapotni makaron bilan qanday tayyorlash mumkin

Ushbu retsept bo'yicha ingredientlar miqdori besh porsiya uchun. Murakkab:

• makaron - 0,6 kg;
• sakkizoyoq - taxminan 1 kg;
• lampochka;
• pomidor - 3-4 dona;
• sharob - 160 g;
• o'simlik yog'i - 1 stakan;
• qalampir, tuz.

Birinchidan, ahtapotni yaxshilab yuvib tashlang, keyin uni mayda bo'laklarga bo'ling. Endi o'simlik moyini baland pishirish tepsisiga quying va u erda ahtapotni joylashtiring. Hammasini duxovkaga 14 daqiqa qo'ying.So'ngra mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. 12 daqiqadan so'ng, sharobni quying. Suyuqlik bug'langanda, siz to'rt stakan suv qo'shishingiz kerak. Suv qaynayotganda, siz makaron, qalampir, tuz qo'shishingiz va doimo aralashtirib, 14 daqiqa davomida idishni qaynatishingiz kerak. Keyin mayda to'g'ralgan pomidor qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar yana bir oz pishiring. Umumiy pishirish jarayoni bir soatdan ortiq davom etmaydi. Endi siz makaron bilan mazali ahtapotni qanday tayyorlashni bilasiz. Taom issiq xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

Adriatik va O'rta er dengizlarida yashovchi kichik sakkizoyoq Moskardini go'shti o'zining g'ayrioddiy muskat yong'og'i ta'mi uchun qadrlanadi. Ushbu turdagi ahtapot eng mazali va mazali taomlarni ishlab chiqaradi.

Kichik sakkizoyoqlar: Moskardini go'shtini qanday pishirish kerak

Kichik sakkizoyoqlarni tozalash

Mamlakatimizda do'konlarda yangi sakkizoyoqni topish juda qiyin, ular odatda muzlatilgan holda sotiladi, ammo tajribali oshpazlar ulardan ajoyib taomlar tayyorlash mumkinligini aytishadi. Bolalar ahtapotlarini tayyorlashni boshlashdan oldin ularni xona haroratida muzdan tushiring. Keyin tozalang, ko'zlarni olib tashlang va tana go'shtini ichkariga aylantiring (qo'lqop yoki qo'lqop kabi). Gaga, xaftaga va barcha ichaklarni toping va olib tashlang. Moskardini oqayotgan suv ostida yuving.

Xom ahtapot yoqimsiz kul rangga ega, ammo pishirilganda u chiroyli pushti rangga ega bo'ladi.

Kichik sakkizoyoqli salat

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: - 800 g kichik sakkizoyoq; - 0,3 stakan zaytun moyi; - 2-3 chinnigullar sarimsoq; - 1 ta kompyuter. shirin qizil qalampir; - 2 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati; - yashil.

Sarimsoqni maydalang. Tozalangan ahtapotlarni qaynatib oling. Buning uchun suvni qaynatib oling va tana go'shtini qaynoq suvga ehtiyotkorlik bilan tushiring. Buni asta-sekin bajaring, shunda chodirlar chiroyli tarzda kıvrılır. Ahtapotlar rangini o'zgartirmaguncha bir necha daqiqa pishiring. Suvdan olib tashlang va salqin.

Qaynatilgan ahtapotni tug'ralgan sarimsoq va zaytun moyi bilan aralashtiring. Salqin joyda 1-2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Bolgar qalampirini maydalang. Uni salat idishiga joylashtiring, o'tlar va yangi siqilgan limon sharbati qo'shing. Ushbu aralashmaning ustiga marinadlangan ahtapotlarni joylashtiring va hamma narsani aralashtiring.

To'ldirilgan Moskardini

Ushbu noziklikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: - 800 g kichik sakkizoyoq; - 100 g tozalangan qisqichbaqalar; - 60 g sariyog '; - ko'katlar (oregano, maydanoz, reyhan); - maydalangan qora qalampir; - 1-2 chinnigullar sarimsoq; - 50 ml stol qizil sharob; - 2 ta pomidor; - 1 bosh piyoz; - 1 limon.

Ahtapotlarni tozalang va yaxshilab yuvib tashlang. Qovurilgan idishni qizdiring va ularni sariyog 'bilan ozgina qovuring. Yangi limon sharbati bilan seping va taxminan 15 daqiqa davomida marinadlang. Ular marinadlanayotganda, qisqichbaqalar va sabzavotli qiyma tayyorlang.

Qisqichbaqani qaynatib oling va tozalang. Nozik o'tlar va sabzavotlarni kesib, ziravorlar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Ahtapotlarni chodirlarini yuqoriga qaratib, pishirish varag'iga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan to'ldiring. Pishirish varag'iga bir oz suv quying va har bir ahtapotga bir oz sariyog 'qo'ying. Pechni 175-180 ° S haroratgacha qizdiring va 15 daqiqa davomida pishirish uchun to'ldirilgan ahtapot bilan pishirish varag'ini joylashtiring. Tayyor taomni limon bo'laklari va o'tlar bilan bezang.

Qaynatilgan sakkizoyoq go'shti - bu uyda osonlik bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali va oson tayyorlanadigan noziklik (masalan, salat uchun), lekin asosiysi go'sht mazali va yumshoq bo'lib chiqishi uchun uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishdir. . Ushbu maqolada biz uyda skovorodkada ahtapotni qanday va qancha pishirishni batafsil ko'rib chiqamiz.

Ahtapotni pishirish vaqti uning o'lchamiga bog'liq va u butunlay qaynatiladimi yoki faqat tentacles. Pechkadagi skovorodkada sakkizoyoqni qancha vaqt pishirishni batafsil ko'rib chiqaylik:

• Yangi ahtapotni tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi? Yangi katta o'lchamdagi sakkizoyoq (o'rtacha 3 kg dan ortiq) kamida 60 daqiqa, o'rta kattalikdagi sakkizoyoq esa 25-30 daqiqa davomida pishiriladi.
• Ahtapot tentacles pishirish uchun qancha vaqt ketadi? Ahtapot tentacles pishganicha 7-10 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
• Bolalar sakkizoyoqlarini qancha vaqt pishirish kerak? Kichik ahtapotlar tayyor bo'lishidan 5-10 daqiqa oldin pishirilishi mumkin.
• Muzlatilgan ahtapotni tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi? Muzlatilgan ahtapotlar yangilari bilan bir xil miqdorda pishiriladi (agar ular katta bo'lmasa), birinchi navbatda katta namunalarni muzdan tushirish yaxshiroqdir.

Eslatma: sakkizoyoqni pishirish maqsadiga qarab, kichik namunalarga ustunlik berish yaxshidir, chunki ular tezroq pishiriladi va go'sht yumshoqroq bo'ladi (katta ahtapotlarning go'shti yumshoqroq bo'lishi uchun pishirishdan oldin kaltaklanishi kerak).

Ahtapotni pishganicha necha daqiqa pishirishni bilib olgach, go'sht yumshoq va to'liq pishgan bo'lishi uchun uni qanday pishirishni bilish uchun uni pishirish jarayonini ko'rib chiqamiz.

Ahtapotni skovorodkada qanday pishirish kerak

Yangi sakkizoyoqni pishirish murakkab jarayon emas, asosiysi uni pishirishga tayyorlashdan tortib, pishirishning o'zigacha (oz miqdorda suvda o'rta olovda pishirish muhim) hamma narsani ketma-ket bajarishdir. Keling, skovorodkada sakkizoyoqni qanday qilib to'g'ri pishirishni bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik:

• Agar sakkizoyoq muzlatilgan bo'lsa, uni oldindan muzdan tushirish kerak (o'rta va katta o'lchamdagi namunalar uchun amal qiladi) va uni muzlatgichning umumiy qismida yoki xona haroratida muzdan tushirish yaxshiroqdir.
• Pishirish uchun eritilgan yoki yangi sakkizoyoqni tayyorlash kerak: boshning bir qismini kesib oling, tumshug'i va ko'zlarini, shuningdek, siyoh va gibletsli qismini kesib oling, so'ngra shilimshiqni olib tashlash uchun sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang.
• Kerakli o'lchamdagi yirtqichlardan sovuq suv quying (u sakkizoyoq tana go'shtini 1-2 sm ga qoplaydi) va yuqori olovda qaynatib oling.
• Tayyorlangan ahtapotni qaynoq suvga qo'ying, suvni yana qaynatishini kuting, olovni kamaytiring (suv biroz qaynatish kerak) va qopqoq ostida 25 dan 60 minutgacha pishiring (shaxsning o'lchamiga qarab).
• Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, suvni ta'mga tuzlang.
• Pishirish oxirida ahtapotning tayyorligini tekshiring, panani olovdan olib tashlang va go'sht yanada yumshoq va suvli bo'lishi uchun tana go'shtini suvda sovutib qo'ying.

Eslatma: sakkizoyoq go'shtining tayyorligini tish pichog'i bilan osongina tekshirish mumkin, agar u oson teshilgan bo'lsa, bu pishganligini anglatadi.

Muzlatilgan chaqaloq ahtapotlarini qanday tayyorlash mumkin

Katta sakkizoyoqdan farqli o'laroq, kichik (chaqaloq) ahtapotlarni pishirish yanada osonroq va agar ular muzlatilgan bo'lsa, ularni pishirishdan oldin muzdan tushirish kerak emas (pishirish vaqti o'zgarmaydi). Keling, kichkina muzlatilgan ahtapotlarni skovorodkada qanday pishirishni batafsil ko'rib chiqaylik:

• Panga sovuq suv quying, ta'mga tuz qo'shing va yuqori olovda qaynatib oling.
• Muzlatilgan mayda ahtapotlarni qaynoq suvga ehtiyotkorlik bilan tushiring, suv yana qaynaguncha kutib turing, keyin olovni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va sakkizoyoqni 5-10 daqiqa davomida (o'rtacha 7 daqiqa) pishiring.
• Tayyor qaynatilgan ahtapotlar bilan panani olovdan qoldiring va ularni 15-20 daqiqa davomida suvda sovutib qo'ying, shundan so'ng biz suvni to'kib tashlaymiz va boshqa idishlarni tayyorlash uchun foydalanamiz.

Maqolaning yakunida shuni ta'kidlash mumkinki, ahtapotlarni qancha vaqt va qanday pishirishni bilgan holda, siz ularni ko'plab dengiz maxsulotlarida ishlatish uchun uyda tez va mazali pishirishingiz mumkin. Biz sharhlarimizni va yumshoq sakkizoyoqni skovorodkada qanday pishirish bo'yicha foydali maslahatlarni maqolaga sharhlarda qoldiramiz va agar siz uchun foydali bo'lsa, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ramiz.