Zaharlanishdan keyin nima eyishingiz mumkin? O'z-o'zidan oziq-ovqat zaharlanishi odatda insonning ovqat hazm qilish tizimini, ayniqsa bolalarda bezovta qiluvchi o'tkir kasallikdir. Bu kasallik ko'pincha yuqori isitma, kuchli qorin og'rig'i, ko'ngil aynishi, qusish va diareya bilan kechadi, bu esa organizm faoliyatining keskin pasayishiga olib keladi.

Kasallikning yuqoridagi belgilaridan biri birinchi namoyon bo'lganda, xususan, harorat, diareya va qorin og'rig'i, ayniqsa qo'ziqorinlarni iste'mol qilgandan so'ng, siz darhol tez yordam chaqirishingiz yoki bu yo'nalishda shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.

Shu munosabat bilan, oziq-ovqat zaharlanishi bemordan nafaqat maxsus dori-darmonlarni davolashni (detoksifikatsiya - zaharlanishni qo'zg'atgan bakteriyalarni yo'q qilish), balki individual ovqatlanishni (diet - oziq-ovqat iste'mol qilishda ma'lum cheklovlarga rioya qilish) ham talab qiladi, bu esa zaiflikni tezda engib o'tishga yordam beradi. insonning ovqat hazm qilish mexanizmi va ko'plab yo'qotishlardan so'ng tanani tiklash (suyuqlik, yaxshi bakteriyalar).

Ushbu kasallik bilan ko'p hollarda bunday organlarning ishida buzilishlar mavjud: 1) oshqozon shilliq qavati - gastritga olib kelishi mumkin; 2) ichaklar- ko'pincha diareya bilan birga keladi; 3) jigar; 4) oshqozon osti bezi. Shunga asoslanib, bemorning yotishi va jismoniy ish bilan shug'ullanmasligi yaxshiroqdir.

Kasallikning sababi - organizmga yutish orqali kiradigan bakteriya yoki infektsiya:

• Toza (yuvilmagan) oziq-ovqat etarli emas;
• Gigiena qoidalariga rioya qilmasdan tayyorlangan taomlar (masalan, qonli go'sht, qo'ziqorinli idishlar, pishmagan baliq va boshqalar);
• Saqlash paytida barcha zarur choralar ko'rilmagan oziq-ovqat mahsulotlari (xususan, fermentlangan sut va xom tuxum);
• Yaroqlilik muddati o'tgan mahsulotlar.

Tez tiklanish uchun bemorlar jismoniy faoliyatdan qochishlari va yotoqda dam olishlari kerak.

Oziq-ovqat bilan zaharlangan bo'lsangiz, nima qilish kerak?

Qadimgi tibbiy qoidalarga ko'ra, kasallikdan keyin uch kundan keyin ovqatlanishga ruxsat berilgan. Biroq, zamonaviy metodologiya va nazariyalar ushbu kasallikda ro'za tutishning xavfliligi haqida gapiradi, chunki to'g'ri ovqatlanish davolanishning ajralmas qismidir, bu quyidagilarga imkon beradi:

• Inson tanasida qusish va diareya jarayonida yo'qolgan barcha zarur minerallar, ozuqa moddalari va suvni tiklash;
• Oshqozonning normal ishlashini ta'minlash;
• Tanani barcha kerakli oziq moddalar (oqsillar, yog'lar, uglevodlar) bilan ta'minlang.

Oziq-ovqat zaharlanishi bo'lsa, qanday, qachon, qanday ovqat va mahsulotlarni iste'mol qilish kerak?

Shu munosabat bilan siz kasallik o'zini namoyon qilgan kundan boshlab ovqatlanishni boshlashingiz kerak. 180 daqiqadan ko'p bo'lmagan oraliqda kuniga olti-etti martadan ko'proq kichik miqdorda ovqatlanish kerak. Bir martalik ovqatlanish uchun ideal qism - bu odamning kaftiga to'g'ri keladigan oziq-ovqat, chunki tanada kasallik bilan kurashish uchun etarli energiya bo'lmasligi mumkin.

Agar ishtahangiz bo'lmasa, siz kamroq ovqatlanishingiz kerak va hech qanday holatda ovqatlanishni to'xtatmang.

Muhim:

1. Idishning harorati xonadagi haroratga mos kelishi uchun sovuq va issiq ovqatlar oshqozonga (shilliq qavatga) tirnash xususiyati beruvchi ta'sir ko'rsatadi;
2. Ovqat hazm qilish tizimini tiklash davrida qovurilgan va dudlangan ovqatlarni dietadan chiqarib tashlang, qovurilgan va qaynatilgan ovqatlar yoki bug'langan ovqatlar iste'mol qiling;
3. Agar bemorning tanasida ovqat hazm qilish tizimida (gastrit, xoletsistit, pankreatit) surunkali nuqsonlar yoki patologiyalar mavjud bo'lsa, kasallikning xususiyatlarini hisobga olgan holda maxsus parhezga rioya qiling;

Kasallik paytida ruxsat etilgan ovqatlar ro'yxati barcha bemorlarga, yoshidan qat'iy nazar, emizikli bolalardan tashqari qo'llaniladi, chunki ular faqat ona suti bilan oziqlanishi kerak.

Bolalarda ovqat hazm qilish tizimi va organlari kerakli darajada rivojlanmaganligi sababli, kasal bolada kasallik jarayoni kattalarnikiga qaraganda og'irroq kechadi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, ona tomonidan iste'mol qilinadigan oziq-ovqat uning tanasiga ta'sir qilmasligi mumkin, lekin uning bolasida og'ir toksik infektsiyaning katalizatori bo'lishi mumkin.

Oziq-ovqat zaharlanishida kamida etti kun davomida qattiq dietaga rioya qilish kerak. Birinchi kunida sa'y-harakatlar tanadagi suyuqlik yo'qotilishiga qarshi kurashishga, natriy, kaliy va xlor kabi muhim qon elementlarini tiklashga, toksinlar va ortiqcha xlorid kislotaning oshqozonga salbiy ta'sirini oldini olishga qaratilgan bo'lishi kerak.

Suvnafaqat tanadagi suyuqlikni tiklash jarayoniga, balki uni zararli moddalardan tezda tozalashga ham hissa qo'shadi va ko'ngil aynishi bo'lsa, oshqozonda sifatsiz oziq-ovqat qoldiqlaridan xalos bo'lishga yordam beradi. Bemorlarning dietasi kuniga kamida uch litrni o'z ichiga olishi kerak. Bunday holda, suyuqlikni sekin, 4-6 marta, 60 daqiqada qultumlarda ichish kerak.

• qaynatilgan va mineral suv;
• Ishqorli gazsiz ichimliklar;
• Dorixonalardan tuzli eritmalar, masalan, Regidron. Uyda tuzdan eritma tayyorlash ham mumkin (retsept qaynatilgan suv litriga yarim osh qoshiq). Zaharlanish holatida kattalar bemorning vazniga o'n milligramm nisbatda shunga o'xshash suyuqliklarni ichishlari muhimdir;
• Zaif choy (yashil yoki shirin qora);
• Guruch, romashka va atirgulning qaynatmalari (asalni oz miqdorda qo'shishingiz mumkin), arpabodiyon (bir litr suvda bir choy qoshiq arpabodiyon urug'ini qaynatib oling) - 24 soat turib oling, keyin oz miqdorda iste'mol qiling;
• Avliyo Ioann go'shti va ko'k jeli (ich ketishda yordam beradigan biriktiruvchi xususiyatlarga ega), mayiz kompoti va boshqalar. Shu bilan birga, kislotali ichimliklar ichish taqiqlanadi, chunki ular intoksikatsiyaning yomonlashishiga va oshqozonda yallig'lanish jarayonlarining kuchayishiga yordam beradi;
• Berry mevali ichimliklar.

Shu bilan birga, ovqatlanishga ruxsat beriladi:

Ikkinchi kun menyusi biroz kengaytirilishi va diversifikatsiya qilinishi mumkin va siz engilroq ovqat eyishingiz mumkin. Bunday holda, fermentlangan sut, baharatlı ovqatlar va go'shtni o'z ichiga olgan idishlarni dietadan olib tashlash kerak.

Ikkinchi kunning dietasi quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

Dastlabki ikki kun ichida bemorning sog'lig'ini diqqat bilan kuzatib borish kerak. Agar kerak bo'lsa, necha marta va qanday idishni iste'mol qilish kerakligi haqida doktoringizga murojaat qilishingiz kerak.

Ikki kundan keyin - uchinchi va to'rtinchi kunlarda - iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdorini ko'paytirishga ruxsat beriladi: suvdagi guruch (250 gramm), sabzavotli bulon (300 gramm), shuningdek, iste'mol qilish tavsiya etiladi:

• Suyaksiz tovuq suvi (200 ml);
• Tuxum qo'shmasdan irmikli sabzavotli güveç (250 gramm);
• Yog'siz dengiz baliqlaridan (100 gramm) tayyorlangan bug'da pishirilgan kotletlar yoki köfte;
• Diyetik makaron idishlari;
• Uy qurilishi krakerlari va pechene;
• Sutli qahva, agar bemor qahvasiz qilolmasa, uni ovqatdan keyin ichish tavsiya etiladi.

Beshinchi va keyingi kunlarda siz yuqoridagi cheklovlarga rioya qilishingiz kerak, shuningdek, köfte (500 ml) va tvorog sufle (250 gramm) bilan tovuq suvi bilan ruxsat etilgan idishlar sonini ko'paytirishingiz kerak.

Ma'lumot uchun: Haftalik parhezga rioya qilgandan so'ng, dietaga sut mahsulotlarini (konservantlarsiz yogurt, fermentlangan pishirilgan sut, qatiq, kefir va boshqalar) kiritishga ruxsat beriladi. Ularda foydali bakteriyalar (bifidobakteriyalar) mavjud bo'lib, ular ichak mikroflorasining (IMC) jonlanishi va to'liq ishlashiga yordam beradi.

Zaharlanishda nima qilmaslik kerak?

MCT ni tezda tiklash va davolash paytida dietadan foydalangan holda kerakli natijalarga erishish uchun kasallik davrida quyidagilar qat'iyan man etiladi:

Ushbu ro'yxat bemorlarning individual xususiyatlariga qarab kengaytiriladi. Misol uchun, agar bemorda qandli diabet bo'lsa, unga shakar, asal, pechene va nonni iste'mol qilish taqiqlanadi.

Yuqorida aytilganlarning barchasi tasdiqlangan mahsulotlardan farq qiladi, chunki ular faqat oziq-ovqat zaharlanishi bilan og'rigan bemorning farovonligini yomonlashtiradigan moddalarni o'z ichiga oladi. Shu munosabat bilan, ushbu mahsulotlarni ratsionda ishlatmaslik kasallikdan keyin tananing faoliyatini tezda tiklashga yordam beradi.

"Zaharlanish paytida banan iste'mol qilsam bo'ladimi?" Degan savolga kelsak. Mutaxassislar ikkita versiyani ilgari surdilar. Birinchisi banan eyishni taqiqlaydi, chunki u juda shirin. Ikkinchisi bananlarni iste'mol qilishga imkon beradi, chunki u etarli miqdorda kaliyni (zaharlanish paytida tanadan chiqariladi) va oshqozon-ichak traktini bezovta qiladigan meva kislotalarining ahamiyatsiz qismini o'z ichiga oladi.

Video: Zaharlanish holatida eslatma

Zaharlanishning oldini olish

Zaharlanish nafaqat sifatsiz mahsulotlardan, balki profilaktika choralariga rioya qilmaslikdan ham kelib chiqayotganini hisobga olsak. Ushbu kasallikning rivojlanishining oldini olish uchun quyidagilar zarur:

• Faqat xom ovqatlarni emas, balki qo'llaringizni ham yaxshilab yuving;
• Xom va yangi mahsulotlarni tayyor ovqatlardan alohida saqlang;
• Ovqat pishirishda tozalangan suvni iching va foydalaning;
• Sabzavot va mevalarni, shuningdek, go'sht va baliq mahsulotlarini qayta ishlash uchun individual taxtalar va pichoqlardan foydalaning.
• Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash, ochish va ishlatish qoidalariga rioya qilish;
• Go'sht va baliq idishlarini tayyorlashda barcha shartlarni hisobga oling.

Tuxum nafaqat tanaga foyda keltirishi, balki katta zarar etkazishi mumkin.

Foydali moddalardan tashqari, tuxumda zaharlanishni keltirib chiqaradigan turli mikroorganizmlar mavjud.

Tuxum zaharlanishiga nima sabab bo'ladi

Kattalar va bolalarda tuxumdan zaharlanish quyidagi sabablarga ko'ra yuzaga keladi:

• Yomon issiqlik bilan ishlov berish, etarli darajada qovurilgan tuxum, qovurilgan tuxum, omlet;
• xom tuxum iste'mol qilish;
• Shikastlangan qobiq bilan tuxum iste'mol qilish;
• Tuxumni noto'g'ri saqlash sharoitlari;
• Infektsiyalangan yoki chirigan tuxumni iste'mol qilish;

Tuxum zaharlanishining eng keng tarqalgan sababi salmonella deb ataladigan bakteriyadir.

Salmonellyoz

Salmonellalar hayvonlardan odamlarga yuqadigan o'tkir ichak kasalligi - salmonellyozni keltirib chiqaradi. Ularda salmonellalar qobiqning ichki qismida joylashgan. Butun xavf shundaki, tuxumlar yuqtirilgan yoki yo'qligini oddiy ko'z bilan aytish mumkin emas.

Xom tuxumdan zaharlanish juda xavflidir. O'zingizni zaharlanishdan himoya qilishning yagona usuli - uni uzoq vaqt qaynatishdir, chunki salmonellyoz bakteriyalari yuqori haroratdan tashqari hamma narsaga chidamli.

Tuxum bilan zaharlanish belgilari

Salmonellyoz iste'mol qilinganidan keyin 2 dan 72 soatgacha paydo bo'la boshlaydi. Tuxum bilan zaharlanish belgilari har xil:

• Qorin og'rig'i;
• qusish;
• Pishirilgan tuxum yoki ushbu mahsulotni o'z ichiga olgan boshqa idishlardan keyin diareya, ehtimol qon bilan;
• ko'ngil aynishi;
• Ishtahaning etishmasligi;
• Zaiflik, bosh aylanishi, hatto ongni yo'qotish;
• Ikki tomonlama ko'rish;
• Tana haroratining ko'tarilishi, isitma;
• Oqartirilgan terining rangi;

Zaharlanish belgilari juda xilma-xildir, shuning uchun bunday kasallikning sababini darhol aniqlash qiyin. O'z-o'zidan davolamang, darhol tibbiy yordamga murojaat qiling! Bu holat mutaxassisning aralashuvini talab qiladi, agar siz ikkilansangiz, vaziyat faqat sepsisgacha yomonlashadi va bu holat o'limga olib kelishi mumkin.

Bedana tuxumidan zaharlanish mumkinmi?

Bedana tuxumi bu kasallikka olib kelmaydi degan afsona bor.

Bedana tuxumida tovuq tuxumidan farqli o'laroq salmonellyoz yo'q. Bedanalar ularni 40 darajadan yuqori haroratda buzadi va bunday sharoitda salmonellalar rivojlana olmaydi. Ammo chirigan mahsulotni iste'mol qilsangiz, oddiy zaharlanish mumkin.

Agar siz tuxum bilan zaharlangan bo'lsangiz, nima qilish kerak

Kechiktirilgan yordam oqibatlarga, shu jumladan o'limga olib kelishi mumkin. Agar bola yoki keksa odam zaharlangan bo'lsa, kechikish ayniqsa xavflidir. Axir, quyidagi kabi asoratlar:

• Siydik chiqarish yo'llari infektsiyasi;
• Yuqumli-toksik zarba;
• Sepsis, buyrak xo'ppozi, taloq, osteomielit, peritonit, meningit.

Shunday qilib, siz zudlik bilan 03 raqamiga qo'ng'iroq qilishingiz kerak. Tez yordam kelgunga qadar siz bemorga quyidagi yordamni ko'rsatishingiz kerak:

1. Oshqozonni yuving. Bu toksinlarning oshqozon orqali so'rilishini oldini olish uchun amalga oshiriladi. Uyda biz soda eritmasini tayyorlaymiz, buning uchun siz 1 litr suv uchun 1 choy qoshiq soda suyultirishingiz kerak. Bu eritma bemorga ichish uchun beriladi, albatta, butun litrni bir qultumda ichish shart emas. Eritmaning bir qismini ichgandan so'ng, gag refleksi paydo bo'ladi.
2. Zaharlanishda birinchi yordam ko'rsatishda muhim nuqta - ichish rejimiga rioya qilish. Kasal odamda nazoratsiz diareya va qusish borligi sababli, tez suvsizlanish paydo bo'lishi mumkin, bu esa odamning ahvolini yomonlashtiradi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun bemorga toza ichimlik suvi yoki yaxshiroq, sho'r eritma berilishi kerak, chunki u tanadagi suvni mukammal darajada ushlab turadi va suvsizlanishning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, 15 daqiqada.
3. Sorbentlar guruhidan dori-darmonlarni qabul qilishni unutmang, bu ham oshqozon orqali toksinlarning so'rilishini to'xtatishga yordam beradi. Bunday dorilarga quyidagilar kiradi: faollashtirilgan uglerod, entorodez, polifepan va boshqalar.
4. Shifokor kelishidan oldin, odam nima iste'mol qilganini iloji boricha aniq aytib berish va barcha bezovta qiluvchi shikoyatlarni tasvirlash kerak.
5. Kasalxonaga yotqizilganidan keyin davolash rejasiga yangi dorilar qo'shiladi.

Suvsizlanishni bartaraf etish va suv va elektrolitlar balansini to'ldirish uchun tomir ichiga infuziyalar kiritiladi. Buning uchun Sterofudin, Plazma-lit, Reamberin va boshqalar kabi eritmalar qo'llaniladi.

Salmonellyoz qo'zg'atuvchisini, ya'ni salmonellalarni yo'q qilish uchun antibakterial terapiya o'tkaziladi. Shu bilan birga, salmonellalar va antibiotiklardan foydalanish bilan zararlangan normal oshqozon mikroflorasini tiklash uchun probiyotiklar buyuriladi.

Zaharlanishdan keyin oshqozonni qanday tiklash mumkin

Zaharlanish paytida va undan keyin siz shifokor tomonidan belgilangan ma'lum bir parhezga rioya qilishingiz kerak. Zaharlanishdan keyin parhezga rioya qilish davolash rejasida juda muhim nuqtadir, chunki oshqozon jiddiy zarba olgan va bemorga muhim vazifa - oshqozon-ichak traktini tiklash va mustahkamlash kerak.

Ratsion individual ravishda tuziladi va quyidagi asoslardan iborat:

• Terapevtik ovqatlanish kichik qismlarda kuniga 6 martagacha bo'lishi kerak, kam bo'lmasligi kerak. Zaharlanishdan keyingi dastlabki kunlarda iste'mol qilinadigan oziq-ovqatning umumiy hajmi kuniga 200 ml dan oshmasligi kerak. Ushbu oziqlanish taktikasi allaqachon yallig'langan oshqozonni ortiqcha yuklamaslikka imkon beradi.
• Ko'p suv yoki sho'r suv ichish kerak, masalan, Regidron. Bu tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. 15 dan 30 minutgacha bo'lgan oraliqda kichik qismlarda iching. Zaharlanishning birinchi kunida faqat ichish va umuman ovqatlanmaslik yaxshiroqdir.
• Faqat pyuresi yoki grated shaklida qaynatilgan yoki bug'langan mahsulotlar iste'mol qilinadi. Ovqatni juda yaxshilab chaynang. Shunday qilib, ovqat hazm qilish traktining organlariga yuk kamayadi.
• Ovqat issiq bo'lishi kerak. Sovuq yoki issiq ovqat va suv qusishni qo'zg'atishi mumkin va bu oshqozon shilliq qavatining tiklanishini sekinlashtiradi.
• Tuzni iste'mol qilishni cheklash.
• Spirtli ichimliklar istisnolari.

Ushbu parhez o'rtacha bir hafta davomida kuzatiladi. Oddiy rejimga to'satdan qaytish tavsiya etilmaydi, bu asta-sekin bajarilishi kerak. Uning kuzatilishi tufayli og'riq yo'qoladi, intoksikatsiya to'xtaydi va suvsizlanish kuchayishini to'xtatadi. Agar siz ovqatlanish terapiyasini e'tiborsiz qoldirsangiz, bu asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin:

• Oziq-ovqatlarga allergik reaktsiyalar;
• Kolit, gastrit;
• Oshqozon va ichak mikroflorasining buzilishi;

Zaharlanish holatlarida oldini olish

• Xom tuxumga asoslangan idishlar (oq qaymoq, uy qurilishi mayonez, qovurilgan tuxum, omlet va boshqalar) o'n ikki soatdan ortiq saqlanmasligi va gigiena etarli bo'lmagan kafe va restoranlarda iste'mol qilinmasligi kerak.
• Issiqlik bilan ishlov berish uzoq vaqt talab qilishi kerak. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish mumkin bo'lmagan idishlarni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir (qovurilgan qovurilgan tuxum, tuxumli tuxum).
• Tuxum sotib olayotganda, ular uchun yaroqlilik muddati ko'rsatilgan sertifikat mavjudligi haqida so'rashingiz kerak. Va uyga kelganingizda, siz sotib olingan mahsulotni yuvishingiz kerak, keyin qo'lingizni yaxshilab yuving.

Salomatlik bebaho! O'zingizni asrang!

Mastlikdan keyin dietaga rioya qilish muhimdir. Barcha oziq-ovqatlar tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatmaydi - axir, ichak devorlari yallig'lanadi va noto'g'ri ovqatlar vaziyatni yomonlashtirishi mumkin. Tananing normal holatga qaytishi uchun siz dietaga rioya qilishingiz kerak. Tananing qanchalik tez tiklanishi faqat unga bog'liq. Agar siz zaharlangan bo'lsangiz, tuxum iste'mol qilish mumkinmi?

Hech kim mastlikdan immunitetga ega emas. Bu ziyofatda, kafeda, piknikda va uyda o'z-o'zidan tayyorlangan taomlardan sodir bo'lishi mumkin.

Zararli toksinlar qizilo'ngach devorlarini bezovta qila boshlaganda zaharlanish paydo bo'ladi. Biroz vaqt o'tgach, intoksikatsiyani ko'rsatadigan alomatlar paydo bo'ladi.

Alomatlar:

• ko'ngil aynishi;
• qusish;
• Qorin og'rig'i;
• Bosh og'rig'i va zaiflik;
• Tananing suvsizlanishi;
• Diareya.

Ba'zida harorat ko'tarilishi mumkin. Engil zaharlanishni uyda davolash mumkin. Doimiy qusish bilan kechadigan va hayotga xavf tug'diradigan og'ir holatlarda shoshilinch kasalxonaga yotqizish talab etiladi.

Tuxumning qanday foydalari bor?

Tovuq tuxumida 12 ta vitamin mavjud bo'lib, ularning hammasi ham inson tanasi ishlab chiqara olmaydi. Shuning uchun tuxum ratsiondagi ajralmas mahsulotdir.

Foyda:

• A, B, D, E vitaminlari mavjud;
• Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning mavjudligi;
• Tarkibida temir, yod, kaltsiy, fosfor, kobalt va mis mavjud.

Bedana tuxumining foydalari:

• To'qimalarni tiklash, gormonlar, antikorlar uchun zarur bo'lgan aminokislotalarning mavjudligi;
• Lesitin o'z ichiga oladi: jigar shikastlanishining oldini oladi.

Oziq-ovqatga tuxum qo'shilishi depressiya xavfini kamaytiradi, soch to'kilishini kamaytiradi va ish faoliyatini yaxshilaydi. Tuxum saraton paydo bo'lishi uchun to'siqdir.

Xalq tabobatida davolash qo'llaniladi: birinchi alomatlarda bitta tuxum ichgandan so'ng, bemor 12 soat ichida o'zini yaxshi his qilishi kerak. Ushbu usul kattalar va bolalar uchun qo'llaniladi. Bu haqiqatan ham yordam beradimi?

Shifokorlar zaharlanishdan keyin ko'p miqdorda xom meva va sabzavotlarni iste'mol qilishni tavsiya etmaydi.

Agar noto'g'ri saqlangan va tashilgan bo'lsa, xom tuxum tarkibida salmonellalar bo'lishi mumkin va uning zaharlanish paytida tanaga kirishi vaziyatni yomonlashtiradi va patogen ovqat hazm qilish traktining devorlariga kuchli ta'sir qiladi.

Salmonella bilan zaharlanish belgilari:

• O'tkir gastrit, qusish, ko'ngil aynishi, asteniya bilan birga;
• Ovqat hazm qilish buzilishi bilan kechadigan gastroenterit;
• Bosh og'rig'i, uyqu buzilishi va hushidan ketish bilan namoyon bo'lgan markaziy asab tizimining buzilishi;
• Kolit;
• Og'ir holatlarda qon zaharlanishi halokatli oqibatlarga olib keladi.

Salmonellalar bilan kasallanganda, bemorlarda intoksikatsiya turli yo'llar bilan sodir bo'ladi: ba'zilari ikki kundan keyin o'tib ketadigan engil buzuqlikni boshdan kechirishadi, boshqalari esa fojiali oqibatlarga olib keladi va shoshilinch kasalxonaga yotqizishni talab qiladi.

Zaharlanish uchun qaynatilgan tuxum

Qaynatilgan ovqat zaharlanish uchun foydalidir: u oshqozonni ishga tushiradi, uni to'g'ri ishlashga moslashtiradi, tirnash xususiyati yo'q qiladi. Shu bilan birga, qaynatilgan tuxumni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, garchi ular tarkibida salmonellalar bo'lmasa ham.

Qaynatilgan tuxum oshqozon uchun qiyin hazm bo'ladi va shifo jarayonini sekinlashtiradi. Bug'langan omletni ratsionga zaharlanishdan, qaynatilgan yoki qovurilgan tuxumdan 5 kundan kechiktirmasdan kiritish tavsiya etiladi - 2-3 haftadan keyin.

Zaharlanish holatida parhez

Qayta tiklashning kaliti ovqatlanishdir. Tana zaiflashgan, oshqozon to'liq ishlashga tayyor emas, shuning uchun uni og'ir va nosog'lom oziq-ovqat bilan yuklamaslik kerak.

Zaharlanish holatida siz:

• Ichak faoliyatini tiklaydigan sho'rvalar, suyuq porridgelar;
• Kartoshka pyuresi;
• Banan, maydalangan sabzi, tabiiy yogurtlar;
• Tovuqli bulyonlar, sabzavotli bulyonlar;
• Uyda tayyorlangan jele, quritilgan mevalarga asoslangan kompotlar;
• O'simlik choylari.

Porridges suvda, yog' va tuz qo'shmasdan pishirilishi kerak. Kompotlar - shakarning minimal miqdori bilan, choylar - aromatizatorlarsiz.

Bolalik zaharlanishi bo'lsa, dietada qizarib pishgan va baharatlı ovqatlar mutlaqo bo'lmasligi kerak. Birinchi ikki soat davomida bolaga ovqat eyishga yo'l qo'ymaslik tavsiya etiladi, faqat ko'p suyuqlik ichish kerak. Oshqozon zaharlanish bilan qanday kurashish kerakligini tushunishi va ishlashga tayyorlanishi kerak.

Zaharlanish davrida umuman ovqat eyishni istamaydiganlar bor, ularni majburlashning mutlaqo hojati yo'q. Asosiysi, suv muvozanatini saqlash va suvsizlanishning oldini olish. Oshqozonni ortiqcha yuklamaslik uchun ovqatni kichik qismlarda iste'mol qilish kerak.

Ruxsat etilgan mahsulotlar:

1. Tabiiy yogurt;
2. kam yog'li kefir;
3. Rusks;
4. banan;
5. bulyonlar;
6. Kartoshka pyuresi.

Bir kundan keyin siz qaynatilgan tovuq va yog'siz baliqni tanishtirishingiz mumkin. Kattalar ham, bolalar ham zaharlanganda iste'mol qilinmasligi kerak bo'lgan taqiqlangan ovqatlar sut mahsulotlari, achchiq va qizarib pishgan ovqatlar, dudlangan ovqatlarni o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, ovqatlanish taqiqlanadi:

• Konservalangan ovqatlar;
• Dudlangan, tuzlangan va quritilgan baliq;
• Salo;
• Spirtli ichimliklar va;
• non;
• Shirin pishiriqlar, pirojnoe va pishiriqlar.

Agar parhez kuzatilsa, bemor zaharlanishdan 2-3 kundan keyin tuzalib ketadi. Og'ir holatlarda siz darhol shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.

Zaharlanishning oldini olish

Zaharlanish organizm uchun jiddiy stressdir. Salmonellalar, yuqumli kasalliklar, stafilokokk infektsiyasi, botulizm bilan kasallanganda paydo bo'ladi. Noxush vaziyatdan qochish uchun siz bir qator qoidalarga amal qilishingiz kerak.

Zaharlanishning oldini olish:

1. Mikroblarni kiritmaslik uchun ovqatdan oldin qo'lingizni yuvishni unutmang.
2. Mahsulotlaringizning yaroqlilik muddatini kuzatib boring.
3. Pechka, stol, lavabo va yaqin atrofdagi yuzalarni maxsus dezinfektsiyalash vositalari bilan yuving.
4. Turli toifadagi ovqatlarni kesish uchun alohida kesish taxtalari va pichoqlardan foydalaning.
5. Ovqatga hasharotlar va havo kirmasligi uchun ovqatni o'z ichiga olgan idishlarni plastinka, qopqoq yoki yopishtiruvchi plyonka bilan yoping.
6. Ko'katlar, sabzavotlar va mevalarni yaxshilab yuvib tashlang.
7. Pishgan ovqatni iste'mol qilmang: go'sht qonsiz bo'lishi kerak, qovurilgan tuxumni qilmaslik yaxshiroqdir.

Yuqoridagi barcha qoidalarga rioya qilish, oshxonada tozalik va tartib zaharlanishning oldini olishga yordam beradi. O'zingizni va yaqinlaringizni sog'lom saqlash uchun ularga amal qiling.

Video: zaharlanishdan keyin ovqatlanish

Tuxum inson uchun zarur bo'lgan deyarli barcha vitaminlar, minerallar va aminokislotalarni o'z ichiga olgan sog'lom mahsulotdir. Oziqlanish qiymati, tabiiy oqsil tarkibi va neytral ta'mi tufayli tuxum inson ratsionida keng qo'llaniladi. Ammo, tibbiy amaliyot shuni ko'rsatadiki, ko'pchilik tuxum zaharlanishi kabi noxush hodisaga duch kelishi kerak.

Zaharlanish uchun ICD 10 kodi

Kasalliklarning xalqaro tasnifiga ko'ra, 10-tasvir, tuxum kabi mahsulotlardan zaharlanish A05 "Boshqa joyda tasniflanmagan boshqa bakterial oziq-ovqat zaharlanishi" kodiga mos keladi. Tuxumlardan Salmonella infektsiyasi holatlari A02 "Boshqa Salmonella infektsiyalari" ostida tasniflangan.

Sabablari

Chirigan bedana yoki tovuq tuxumidan, shuningdek, salmonellali tovuq tuxumidan zaharlanishning barcha sabablarini quyidagilarga kamaytirish mumkin:

• noto'g'ri saqlash (muzlatgichdan foydalanmasdan iliq);
• yaroqlilik muddatini e'tiborsiz qoldirmaslik;
• idishlarni tayyorlashda gigiena qoidalarini buzish;
• mahsulotning qushning o'zidan salmonellalar bilan ifloslanishi va iste'mol qilishdan oldin xom tuxumning etarli darajada issiqlik bilan ishlov berilmasligi.

Salmonellyozning asosiy sababi salmonellalar bilan ifloslangan xom yoki yumshoq qaynatilgan tuxumni iste'mol qilishdir. Bakteriyalar nafaqat tuxum ichida, balki qobiqda ham bo'lishi mumkin. Salmonellalar xavfli bo'lishiga qaramay, past va yuqori haroratga juda sezgir. Muzlatilganda ular qish uyqusiga ketadi va ko'payishni to'xtatadi va 75 ° C haroratda salmonellalar bir necha daqiqada o'ladi.

Faqat tuxumlari kamida 10 daqiqa qaynatilgan yoki qovurilgan uyda tayyorlangan idishlar kasallik nuqtai nazaridan zararsiz bo'ladi. Bular. sarig'ida bo'lgan patogenlarni to'liq o'ldirish uchun etarlicha isitiladi.

Muddati o'tgan tuxumdan zaharlanish mumkinmi?? Chirigan mahsulotdan zaharlanish salmonellalar bilan kasallanganlarga qaraganda kamroq sodir bo'ladi, chunki buzilgan mahsulotni sezish ancha oson. U yumshoqroq qobiq va yoqimsiz xarakterli hidga ega. Agar siz butun chirigan tuxumni silkitsangiz, sarig'i devorlarga qanchalik qattiq urishini eshitishingiz mumkin. Yangi tuxumda bu belgi yo'q. Mahsulotni suvga botirish orqali ham tekshirish mumkin: yangilari cho'kib ketadi, buzilganlari esa tepada suzadi.

Qiziqarli savol - bedana tuxumidan zaharlanish mumkinmi?? Bu kichik tuxumlar yumshoqroq, mo'rt qobiqga ega; patogen bakteriyalar mahsulotga tashqaridan ham kirib borishi yoki qobiqqa joylashishi mumkin. Foydali tavsiya - tuxumni iste'mol qilishdan oldin ularni yaxshilab yuvish. Salmonellalarni bedana tuxumida ham uchratish mumkinligi isbotlangan. Bundan tashqari, tovuq tuxumiga nisbatan uzoqroq saqlash muddatiga qaramay, bedana tuxumi ham muzlatgichda 2 oy saqlanganidan keyin yomonlashadi, shuning uchun mahsulotning saqlash muddatini kuzatib borish kerak.

Alomatlar

Tuxum bilan zaharlanish belgilari organizmda qo'zg'atuvchining ko'p bo'lishi va uning chiqindilari zaharlanishni keltirib chiqarganda paydo bo'la boshlaydi. Zaharlanish belgilari paydo bo'lishi uchun qancha vaqt ketishiga omillar ta'sir qiladi: buzilgan tuxum mahsulotining miqdori, zararli bakteriyalarning ko'payish tezligi va jabrlanuvchining immuniteti holati. Odatda bu vaqt 1-3 kun davom etadi.

Tuxum bilan zaharlanishda quyidagi alomatlar paydo bo'lishi mumkin:

• ko'ngil aynishi, qusish;
• diareya, tez-tez va bo'sh axlat (salmonellyoz yashil, suvli diareya sabab bo'ladi);
• tana haroratining ko'tarilishi, ba'zan 40 dan ortiq, titroq (salmonellyoz bilan, harorat to'lqinlarda o'zgaradi va bu alomat bir oy yoki undan ko'proq davom etishi mumkin);
• shishiradi, oshqozon-ichak traktida og'riq, ovqat hazm qilish qiyinligi;
• zaiflik, rangparlik;
• bosh aylanishi, ba'zida bosh og'rig'i;
• past qon bosimi;
• suvsizlanish natijasida tashnalik.

Jiddiy intoksikatsiya bo'lsa, tovuq tuxumidan zaharlanish belgilari paydo bo'lishi mumkin, masalan, teri toshmasi, noto'g'ri nutq, muvofiqlashtirishni yo'qotish, kattalashgan jigar, taloq, ko'rish keskinligining pasayishi va boshqalar, bu shoshilinch davolanish zarurligini ko'rsatadi.

Bolalarda zaharlanish yanada og'ir shaklda sodir bo'ladi, bakterial toksinlar organlarni zaharlaydi, bu esa bolaning etuk bo'lmagan tanasining mastlik bilan kurashishini qiyinlashtiradi.

Birinchi yordam

Zaharlanishdan keyin birinchi yordam tananing zaharlanishini to'xtatish va diareya va qusish tanadan barcha kerakli suvni olib tashlashi sababli tez-tez zaharlanishda yuzaga keladigan suvsizlanishni davolash bo'yicha tezkor choralarni o'z ichiga oladi. Agar zararli oziq-ovqat iste'mol qilgandan keyin bir kundan kamroq vaqt o'tgan bo'lsa, oshqozonni ko'p miqdorda suv bilan (tuz, soda yoki kaliy permanganat bilan) yuvish orqali tozalash kerak.

Toza suv chiqmaguncha iching. Agar vaqt yo'qolsa, siz ichaklarni ho'qna bilan yuvishingiz va zaharli moddalarni tanadan bog'laydigan va olib tashlaydigan enterosorbents (faollashtirilgan uglerod, Polisorb, Enterosgel va boshqalar) olishingiz mumkin.

Zaharlanishdan keyin iloji boricha ko'proq suv ichish kerak, gazsiz mineral suv yoki suyultirilgan tuz bilan qaynatilgan suv eng yaxshisidir. Bu suvsizlanishning oldini olishga yordam beradi va organizmdan bakteriyalar va toksinlarni olib tashlaydi.

Agar siz tuxum bilan zaharlangan bo'lsangiz, nima qilish kerak

Agar siz tuxum bilan zaharlangan bo'lsangiz, nima qilish kerak? Jiddiy zaharlanish holatlarida siz o'z-o'zidan davolanishdan voz kechishingiz va gastroenterolog yoki yuqumli kasallik bo'yicha mutaxassis bilan bog'lanishingiz kerak. Intoksikatsiya va / yoki salmonellyozning og'ir holatlari tez yordam chaqirishni (ehtimol o'lim) va shifoxonada davolanishni talab qiladi. Engil zaharlanishni uyda davolash mumkin. Zaharlangan tanani tozalash uchun hatto xalq davolanish usullari ham foydali bo'lishi mumkin: arpabodiyon yoki qizilmiyaning urug'lari, zanjabil, limon va asal bilan limon balzam choyi va boshqalar.

Davolash

Kattalardagi tuxumdan zaharlanishni davolash boshqa oziq-ovqat zaharlanishini davolashga o'xshaydi. Bakteriologik tadqiqot natijalariga ko'ra, shifokor patogenni yo'q qilish uchun bemorga antibiotikni buyurishi mumkin. Sorbentlardan tashqari, organizmni toksinlardan tozalash uchun organizmdagi suv va elektrolitlar zaxiralarini to'ldirish uchun preparatlar buyuriladi - Hydrovit, Regidron va boshqalar.Shuningdek, suvsizlanishda sho'r suv va glyukoza tomir ichiga yuboriladi.

Terapevtik rejimning majburiy qismi ichak mikroflorasini tiklaydigan probiyotiklar bo'lishi kerak: Linex, Bifiform, Normobact va boshqalar. Tiklanish davrida vitamin-mineral komplekslar va immunitetni rag'batlantiruvchi dorilarni qabul qilish ham tavsiya etiladi.

Zaharlanishdan keyin to'g'ri ovqatlanish oshqozon-ichak shilliq qavatini va bemorning ahvolini tiklashda muhim rol o'ynaydi. Terapevtik dieta talab qilinadi. Zaharlanishdan keyingi birinchi kun yoki hatto ikki kun umuman ovqatlanmaslik yaxshiroqdir; ikkinchi yoki uchinchi kuni asta-sekin zaif sabzavot va go'shtli bulyonlar, pishirilgan kartoshka, javdar noni va suv bo'tqasini kiriting. Birinchi haftada yangi sabzavotlar, mevalar va sutga ruxsat berilmaydi. Tana to'liq tiklanmaguncha qovurilgan, achchiq, konservalangan ovqatlardan saqlaning.

Murakkabliklar va oqibatlari

Tuxum bilan zaharlanishdan keyin quyidagi sog'liq uchun xavfli asoratlar va oqibatlar mumkin:

• antibiotik terapiyasi bilan birgalikda uzoq muddatli qusish va diareya ko'pincha disbakteriozga olib keladi;
• metabolik buzilish;
• zotiljam;
• bo'g'imlarda, organlarda, miya membranalarida yallig'lanish jarayonlari;
• yurak, buyraklar, markaziy asab tizimining buzilishi;
• gastrit, kolit, oshqozon yarasi;
• oziq-ovqat allergiyasining rivojlanishi;
• toksik shok, gipoksiya;
• yiringli yallig'lanish;
• tizimli qon oqimining infektsiyasi;
• o'lim.

Oldini olish

Tuxumlarning oziq-ovqat sifatida zaharli bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• tuxumni faqat mahsulotning tozaligini kafolatlaydigan ishonchli yetkazib beruvchidan sotib oling;
• pishirish paytida tuxumni yaxshilab issiqlik bilan davolash;
• shikastlangan qobiqli mahsulotlarni iste'mol qilmang;
• tuxumlarning yaroqlilik muddatini kuzatib boring va chirigan, eskirgan mahsulot bilan zaharlanmaslik uchun ularni to'g'ri saqlang.

Hurmatli 1MedHelp veb-saytining o'quvchilari, agar sizda ushbu mavzu bo'yicha savollaringiz bo'lsa, biz ularga javob berishdan mamnun bo'lamiz. Sharhlaringizni, sharhlaringizni qoldiring, bunday zaharlanishdan qanday omon qolganingiz va oqibatlarini muvaffaqiyatli hal qilganingiz haqidagi hikoyalaringizni baham ko'ring! Sizning hayot tajribangiz boshqa o'quvchilar uchun foydali bo'lishi mumkin.

Agar tiklanish uchun sharoitlar yaratilsa, inson tanasi zaharlanishni o'z-o'zidan engishi mumkin. Ovqatlanish buzilishlarini davolashda suvsizlanishni oldini olish kerak, bunga kichik qultumlarda ko'p suyuqlik ichish orqali erishish mumkin. Oziq-ovqat toksinlarini zararsizlantirish uchun tabiat odamlarga kuchli vositalarni taqdim etdi: zahar tanani qusish va diareya bilan qoldiradi. Zaharlanishda pyuresi kasallikdan zaiflashgan tanani tiklashning ajoyib usuli hisoblanadi.

Bo'shashgan axlat bilan zararli mikroblar va toksinlar ichaklarni tark etadi, foydali mikroflora ovqatdan oziq moddalarni hazm qilish va qonga singdirishga yordam beradi. Zaharlanish bakteriyalar sonini kamaytiradi va qolganlari ko'p ovqatni qayta ishlay olmaydi. Birinchi kunlarda siz me'yorni kuzatishingiz va oson hazm bo'ladigan ovqatlarni iste'mol qilishingiz kerak.

Zaharlanishdan keyin porridge vitaminlar manbai va foydali mikroblarning ko'payishi uchun qulay muhitdir.

To'g'ri tayyorlangan pyuresi oshqozon va ichak devorlarini qoplaydi va bezovta qilmaydi. Bu tanani oziqlantirishni ta'minlaydi va ovqat hazm qilish traktidan qolgan toksinlarni olib tashlaydi. Bu taom bilan tanani ortiqcha yuklash mumkin emas. Asosiysi, ularni ma'lum bir suyuqlik mustahkamligi bilan tayyorlash: sut, sariyog 'va boshqa ingredientlarni qo'shmang. Zaharlanishdan keyin ovqatlanish o'rtacha, fraksiyonel, kichik qismlarda bo'lishi kerak. Yulaf ezib zaharlanish uchun mashhur.

Uyda zaharlanish qiyin emas. Zaharlanishning o'tkir bosqichida tezda tiklanish uchun siz ovqatlanishni to'xtatishingiz va faqat suv ichishingiz kerak. Bunday holatda tananing o'zi ovqat talab qilmaydi. Xavf o'tib, tuyadi uyg'onganidan keyin ovqat hazm qilish traktini keskin yuklash mumkin emas.

Shifokorlar quyidagilarga qarshi maslahat berishadi:

• yog'li go'sht va baliq bulyonlari, sho'rvalar;
• achchiq, qovurilgan, sho'r, shirin taomlar;
• dudlangan go'sht, kolbasa;
• yangi pishirilgan mahsulotlar;
• tuxum, qo'ziqorin;
• fermentlangan sut mahsulotlari;
• ovqat hazm qilish traktida fermentatsiyaga olib keladigan mahsulotlar: xom sabzavotlar, mevalar, gazlangan ichimliklar.

Bolalar yaxshilanib, ovqat so'ragandan so'ng, onalar ularga ko'p miqdorda mazali narsalarni berishadi. Ovqat hazm qilish va ovqat hazm qilish buzilishini qo'zg'atmaslik uchun buni qilmaslik kerak. Bo'tqa dietasida bir necha kun - tiklanish davrida bola uchun qilish mumkin bo'lgan eng yaxshi narsa.

Agar siz zaharlangan bo'lsangiz, qanday donni eyishingiz mumkin?

Karabuğday

Karabuğday pyuresi oziq-ovqat zaharlanishidan keyin tanani tiklashga yordam beradi. U mikroelementlar va vitaminlarga boy. Xun tolasi peristaltikani rag'batlantiradi va zararli moddalarning qoldiqlarini o'zlashtiradi. Zaharlanishda grechka gaz hosil bo'lishining oldini oladi, shishiradi va ichak mikroflorasi uchun foydalidir.

Yulaf yormalari

Yulaf yormasi ovqatdan zaharlanishdan keyin emas, balki barcha kasalliklarning tiklanish davrida iste'mol qilinishi kerak bo'lgan mahsulotdir. U o'rab turgan xususiyatlarga ega va mastlikdan keyin oshqozon-ichak traktini tiklashga yordam beradigan bir qator vitaminlar, minerallar va ozuqaviy tolalarni o'z ichiga oladi.

Semolina

Zaharlanishda irmik tanani foydali moddalar bilan to'ydiradi va oson hazm bo'ladi. Ilgari, hatto chaqaloqlar ham irmik bilan oziqlangan. Mahsulotning kamchiliklaridan biri uning ozuqaviy moddalarining pastligi. Reabilitatsiya davrida uning qiymati insonni zaiflashgan tanaga osonlik bilan erisha oladigan shaklda ozuqa moddalari bilan ta'minlashdir.

Guruchli don

Guruchli pyuresi oson hazm bo'ladigan uglevodlarga boy, oqsilni o'z ichiga oladi, ovqat hazm qilish traktining devorlarini qoplaydi, chiqindi moddalarni o'zlashtiradi va axlatni mustahkamlaydi. Guruch oshqozonga yuk bermaydi va ochlikni yaxshi qondiradi.

Boshqa

Oziq-ovqat zaharlanishidan keyin tiklanish davridagi parhez tariq bo'tqasini iste'mol qilishga imkon beradi. U fermentatsiya yoki shishiradi, tanani to'ydiradi, oson hazm bo'ladi va qo'pol tolalarni o'z ichiga olmaydi.

Postsovet hududida yana bir sevimli pyuresi - marvarid arpa. Arpa uzoq vaqt pishiradi, lekin oson hazm bo'ladigan darajada qaynatishga qodir emas. Qayta tiklash davrida uni yuqorida tavsiflangan mahsulotlar foydasiga tark etish kerak. No'xat pyuresi, o'simlik oqsilining yuqori miqdoriga qaramay, zaharlanishdan keyin kontrendikedir. Gaz hosil bo'lishiga olib keladi va makkajo'xori va arpa qo'pol tolalarni o'z ichiga oladi.

Ovqat pishirish retseptlari

Mastlikdan keyin tiklanish davrida ovqat hazm qilish tizimiga zarar bermaslik uchun pyuresi suyuq jele o'xshash konsistensiyada sutsiz tayyorlanishi kerak. Donlar saralanadi va suv tiniq bo'lguncha yuviladi. Suyuq shaklda zaharlangan odam uchun idish tayyorlashingiz kerak: pishirish vaqtida suv hajmini oshirib, nisbatlarni o'zgartiring. Ovqat hazm qilish tizimini davolash uchun pyuresi suv bilan tayyorlanadi. Sut fermentatsiyaga sabab bo'lib, oshqozonda noqulaylik tug'dirishi mumkin.

Karabuğdayni suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, panani qopqoq bilan yoping va 20-25 daqiqaga qoldiring. Ortiqcha suyuqlikni qaynatishga ruxsat berish mumkin.

Yulaf ezmesi deb ataladigan jo'xori quyidagi tarzda tayyorlanadi: yarim litr suv oling, 6 osh qoshiq qo'shing. l. yoriqlar, qaynatishga keltiring. Qaynatgandan keyin 10 daqiqa davomida olovda qoldiring. Agar siz kofe maydalagichda jo'xori maydalab qo'ysangiz, jo'xori jeli tayyorlashingiz mumkin, u yanada nozik mustahkamlikka ega bo'ladi. Bu ichimlik ozuqaviy va foydali xususiyatlarda jo'xori unidan kam emas va zaharlanishga yordam beradi.

Semolina pyuresi - pishirishda maxsus ishlov berishni talab qiladigan mahsulot. Bo'laklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun donni ingichka oqim bilan qaynoq suvga to'kib tashlang. Idishni suyuqlik qilish uchun siz nisbatlarga rioya qilishingiz kerak: 6 osh qoshiq. litr suv uchun don qoshiqlari. Semolinani 6-8 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Guruch pyuresi yopishqoq va maydalanmasligi uchun yuvilgan guruchning ustiga qaynoq suv quyib, qaynatib oling va donlar yumshoq bo'lguncha sekin olovda yana 20-25 daqiqa qaynatib oling.

Tariq pyuresi tayyorlash uchun retsept: yuving va donga suv qo'shing, qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Shunday qilib, u achchiq ta'mga ega bo'lmaydi, chunki ko'pchilik tariqni achchiqligi tufayli yoqtirmaydi. Keyingi qadam toza suv quyish, qaynatish va past olovda 10 daqiqa davomida pishirishdir.

Zaharlanishdan keyin tanani tiklash uchun parhez porridges tayyorlashning asosiy sharti mahsulotning suyuq mustahkamligi va sutning yo'qligi hisoblanadi.

Kichkina qismlarda iste'mol qiling, shunda bir martalik oziq-ovqat bemorning kaftiga to'g'ri keladi. Porridgega lazzat qo'shish uchun shakar, bir qoshiq asal, muzqaymoq va yangi rezavorlar qo'shishga ruxsat beriladi. Tiklanishning uchinchi yoki to'rtinchi kunida tvorog, sabzavotli sho'rvalar, yog'siz go'sht va baliqlar dietaga kiritiladi. Pishirish usuli: qaynatish yoki bug'lash. Siz iste'mol qilayotgan ovqat miqdorini kuzatishingiz kerak.

Qaysi pyuresi eng sog'lom

Yengil zaharlanish uchun suvdagi jo'xori uni qisqa vaqt ichida oyoqqa turg'izadigan dorivor mahsulotdir. Flakes gastrit va oshqozon yarasini engillashtiradigan butun ovqat hazm qilish tizimi uchun dori hisoblanadi. Yoriqlardan tayyorlangan idish o'ziga xos ta'mga ega emas va kattalarning barcha toifalarining parhez ovqatlanishida sharafli o'rinni egallaydi. Bolalar zavq bilan iste'mol qiladigan pyuresi ta'mining to'liqligini tushunish uchun uni klassik ingliz retsepti bo'yicha pishirishga harakat qilish kerak. Qayta tiklovchi ovqatlanish uchun mos emas - ko'p miqdorda uglevodlar va qo'pol tolalar.