Vitrinalardagi köfte va chuchvaralarning ko'pligi uy sharoitida tayyorlangan qiyma go'shtni tayyorlash sanoatini bekor qilishga urinayotganga o'xshaydi!

Onlayn oshpazlarning ko'plab maslahatlari foydalanuvchilarga umuman köfte nima ekanligi haqida buzib ko'rsatilgan faktlarni beradi. Tuz, qalampir va boshqa ziravorlardan tashqari qo'shimchalar qo'shilgan qiyma go'shtli taomlar kotlet yoki köfte bo'lishi mumkinligini esdan boshlaylik.

Mazali köfte tayyorlash uchun go'shtni qanday tanlash mumkin?

Köfte, biftek kabi, to'ldiruvchisiz qiyma go'shtdan tayyorlanadi.

Bizga köfte qayerdan kelgan? "Fricadelle" so'zi asli italyancha bo'lib, "go'sht to'plari" degan ma'noni anglatadi. Ammo butun dunyo bo'ylab uy bekalari qiyma go'shtni deyarli bir vaqtning o'zida pishirishni o'rganishdi.

Go'shtli go'sht - bu taomning mo'l-ko'lligi bilan qarsillab, boy dasturxon uchun taom emas. Bu byudjet taomidir ishlaydigan oilalar uchun va agar siz pulni tejashga va ovqat pishirishga imkoningiz bo'lmasa, köfte ta'mining "nozikligi" haqida gapirishga arziydi. birinchi yoki hatto eng yuqori navli maydalangan pulpa. Variant sifatida siz pulni tejash uchun qiyma go'sht uchun ishlatiladigan ularning bezaklarini (gulash) pishirishingiz mumkin va köfte mazali bo'lib chiqishi mumkin, ammo ularni yumshoq deb atash qiyin.

Biroq, bu mahsulotlar juda qimmatlidir, chunki ular muzlatilgan holda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Ular birinchi yoki ikkinchi kurslarni tezda tayyorlash uchun material sifatida ishlatilishi mumkin.

Ovqat pishirish sirlari va fokuslari

Ikki turdagi qiyma go'shtni aralashtirib, go'shtli go'shtning ta'mini yaxshilashingiz mumkin. (mol go'shti va cho'chqa go'shti) 1: 3 nisbatda. Siz boshqa maydalangan go'shtni (kurka, tovuq, qo'zichoq) qo'shishingiz mumkin va bu taomga achchiqlikni qo'shadi.

Klassik tarzda, köfte faqat tayyorlanadi qiyma go'sht hajmidan biroz kattaroq köfte tarkibida mavjud. Va bu faqat tayyorgarlik tezligi uchun amalga oshiriladi. Istalgan vaqtda uy bekasi muzlatgichdan dumaloq köfte olib, minimal vaqt bilan pishirishi mumkin.

Ko'pchilik, to'ldiruvchisiz köfte pishirish "iqtisodiy emas" deb ta'kidlaydi. Va bu yana ta'mga bo'lgan afzalliklar haqida bahs! Ba'zilar non, guruch, irmik yoki shunga o'xshash narsalarsiz kichik bir piyola mazali go'shtli sho'rva iste'mol qilishni afzal ko'rishadi, boshqalari esa qiyma qo'shilgan go'shtdan tayyorlangan katta piyola go'shtli sho'rvani xohlashadi.

Klassik köfte uchun retsept

1. Bir kilogramm mol go'shti uchun uch yuzdan to'rt yuz grammgacha yog'sizni oling cho'chqa go'shti va go'sht maydalagichda go'shtni maydalang. Tuz, qalampir, kekik - ta'mga. Olingan massaga sharbat qo'shish uchun katta stakan suvning 1/6 qismini qo'shishingiz mumkin. Go'sht bilan aralashtirilgan bitta katta piyozni maydalash yaxshidir. Pichoq bilan bir necha chinnigullar sarimsoqni maydalang (ammo siz sarimsoq pressidan foydalanishingiz mumkin) va shuningdek, massaga qo'shing. Har bir narsani juda yaxshilab aralashtiring. Bizning köfte yumshoqlik darajasi bunga bog'liq bo'ladi. Yomon maydalangan yoki dangasa aralashtirilgan qiyma bo'lsa, ular juda yumshoq bo'lmaydi!
2. Tayyorgarlikning oxirgi bosqichi rulondir kichik olxo'ri kattaligidagi to'plar. Muzlatganda, go'shtli go'shtni ma'lum miqdordagi odamlarni ovqatlantirish uchun ishlatishni rejalashtirganingizdek, shuncha porsiyaga bo'ling.

Muzlatilgan yoki yangi pishirilgan köfte bilan nima pishirish mumkin? Avvalo, juda ko'p mazali sho'rvalar. Ularning eng tezi - noodle sho'rva.

Noodle va köfte bilan sho'rva qanday tayyorlanadi

1. Suv qaynayotganda, qovurilgan skovorodkada tug'ralgan sabzavotlarni qovuring: piyoz, sabzi, maydanoz, arpabodiyon, reyhan va boshqalar. Agar xohlasangiz, pomidor yoki tomat pastasini qo'shing. Köfte va tug'ralgan kartoshkani qaynoq suvga tashlang. Nihoyat, vermicelli qo'shing va qancha vaqt pishirilishi kerakligini o'qing. Pishirish tugashidan 2-3 daqiqa oldin sho'rvaga tuz va murch qo'shishni unutmang.
2. Ingredientlar hajmi: 150 gramm köfte uchun, bir juft o'rta kartoshka, bitta sabzi, ko'katlar - ta'mga, vermishel - 50 gramm. Ikki porsiya osh tayyorlaydi. Albatta, tayyor taomning hajmini ko'proq ingredientlarni olish orqali oshirish mumkin.
3. Vermisheldan tashqari siz guruchdan foydalanishingiz mumkin, grechka, loviya, lekin ular turli vaqtlarda pishirilishi kerak. Misol uchun, go'shtni qo'shishdan 20 daqiqa oldin loviyani suvga tashlang. Guruchni go'shtdan oldin 10 daqiqa va ular bilan o'ndan o'n besh daqiqagacha pishirish kerak bo'ladi. Karabuğday jami o'n daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi. Siz sho'rvaga kartoshka qo'shishingiz mumkin (uni tayyorlash vaqti xilma-xilligiga bog'liq) yoki sizsiz ham qilishingiz mumkin. Kartoshka va go'shtli sho'rva (vermishel va donsiz) ham juda mazali!

Qanday mazali pishirilgan köfte qilish kerak

1. Ularni qanday pishirish kerak? Muzlatilgan köfte o'simlik yog'ida piyoz va sabzi bilan qovurilgandan so'ng, ularni oz miqdorda qaynoq suvga solib qo'yishingiz mumkin, shunda suv deyarli pishirilgan köfte yuzasiga etib boradi. Agar sizda ko'p pishirgich bo'lsa, unda bu yanada osonroq - qovurish rejimida pishirishning birinchi bosqichini bajaring, so'ngra pishiriqni yoqing.
2. Bundan tashqari, siz oq sousni tayyorlashingiz mumkin oz miqdorda har qanday bulondan + tuz, qalampir, bir osh qoshiq un (yarim stakan bulon uchun). Un oxirgi daqiqada qo'shiladi va sous kuchli qaynatishga keltirilmaydi. Qovurilgan köfte sizning xohishingizga ko'ra garnitür bilan yoki qo'shmasdan berilishi mumkin. Ingredientlar hajmi mehmonlar soniga bog'liq bo'ladi.

Mazali qovurilgan köfte

1. Muzlatilmagan köftelarni maydalangan non bo'laklari, irmik yoki unga solib, mumkin tayyor bo'lgunga qadar ularni qovuring(muzlatilmagan - 4-5 daqiqa) va yon piyola bilan xizmat qiling.
2. To'yish uchun siz ularni cho'chqa yog'i bo'laklari (dudlangan yoki tuzlanmagan) bilan birga qovurishingiz mumkin. Agar so'ralsa, issiq köfte ustiga ozgina maydalangan pishloq qo'yishingiz mumkin. Pishloq ham, cho'chqa yog'i ham juda ko'p ekanligini unutmang, birini tanlang.

Köfte bilan mazali no'xat sho'rva

1. Muzlatgichda muzlatilgan köfte bo'lsa yoki ularni yangi tayyorlab, siz juda mazali no'xat sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin.
2. No'xatni bir kechada oldindan namlang(E'tibor bering, oldindan namlangan no'xat uzoq vaqt pishmaydi). Uni yuving va suv bilan to'ldiring. Panani olovga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Go'shtli go'shtni bulonga joylashtiring. Agar so'ralsa, yanada boyroq ta'm uchun dudlangan cho'chqa yog'i yoki tovuqning bir qismini qo'shishingiz mumkin. Qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring. Go'shtli go'sht tayyor bo'lgach, sabzavotlarni panga o'tkazing, tuz va o'tlarni qo'shing.

Vaqtingiz juda cheklangan bo'lsa, do'konda yarim tayyor köfte sotib olishingiz mumkin. Biroq, albatta, ularning ta'mi uy qurilishi ta'midan farq qiladi.

Uyda tayyorlangan köfte - variantlar

Agar kotlet, gulaş, pirzolalardan charchagan bo'lsangiz, retseptlarimizni tezda saqlang. Bugun biz sizga turli xil variantlardagi mazali köftelarni taklif qilamiz.

Sizga turli xil qiyma go'shtlardan tayyorlangan to'plar, turli xil pishirish usullari va hatto turli xil taomlarni taklif qilamiz. Ya'ni, qiyma tovuq ham, mol go'shti ham bo'ladi. U pechda, pechda, sousli yoki soussiz bo'ladi. Barcha issiq ovqatlardan tashqari, sevimli go'shtli go'shtli engil sho'rva bo'ladi.

Go'shtli go'shtni tayyorlashda qiyma sifati juda muhimdir. U iloji boricha silliq va bir xil bo'lishi kerak va buning uchun uni shunchaki kaltaklash kerak. Butun massani idishdan ko'taring va uni orqaga tashlang. Shunday qilib, qiyma go'shtdan ortiqcha havo chiqadi va u bir hil holga keladi.

Sosli qiyma köfte

Ingredientlar	Miqdori
sariyog `	- 30 g
tuxum	- 2 dona.
Go'shtli farsh	- 0,5 kg
tuz	- 5 g
krakerlar	- 200 gr
qatiq	- 40 ml
qiyma cho'chqa go'shti	- 200 gr
un	- 40 g
maydalangan qora qalampir	- 5 g
piyoz	- 1 bosh
sut	- 100 ml
mol go'shti bulyon	- 0,5 l

Pishirish vaqti

100 gramm uchun kaloriya tarkibi

Agar siz oddiy go'shtli taomlarni yaxshi ko'rsangiz, buni albatta sinab ko'ring. Bu iloji boricha sodda va iloji boricha mazali. Uy pishirishni haqiqiy biluvchilar uchun!

Qanday pishirish kerak:

Maslahat: Xizmat qilayotganda, idishni yashil piyoz bilan sepishingiz mumkin. Bu mazali, yangi va yorqin bo'ladi!

Guruch bilan maydalangan mol go'shti sharlari

Mol go'shti go'shtning eng boy va eng qoniqarli turi hisoblanadi. Undan köfte ham tayyorlashga qaror qildik. Biz taomni yumshoq va suvli qilish uchun eng yumshoq qismini tanladik. Siz ham sinab ko'ring.

Qancha vaqt - 1 soat 25 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 151 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Mol go'shtini suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, yog 'va plyonkalarni olib tashlang.
2. Kichik bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagichdan o'ting. Bundan tashqari, uni blenderda silliq bo'lguncha maydalashingiz mumkin.
3. Agar siz go'sht maydalagichdan foydalansangiz, go'shtni ikki marta o'tkazishingiz mumkin.
4. Qiymaga muskat yong'og'i, tuz, murch, koriander va ozgina shakar qo'shing.
5. Ziravorlarni yaxshi taqsimlash uchun hamma narsani vilkalar yoki qo'l bilan aralashtiring.
6. Kremni to'kib tashlang va tug'ralgan nonni qo'shing. Siz nonni qaymoqqa oldindan namlashingiz, uni siqib chiqarib, keyin go'shtga qo'shishingiz mumkin.
7. Nam qo'llar bilan qiyma go'shtni to'plarga aylantiring.
8. Panga yog' quying va uni isitish uchun vaqt bering.
9. Go'sht to'plarini unga aylantiring, so'ngra qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
10. Sarimsoqni tozalang, quruq uchini olib tashlang va chinnigulni to'g'ridan-to'g'ri panga bosing.
11. Aralashtiring va tomat pastasi va qolgan kremni quying.
12. Ta'mga ziravorlar qo'shing, suv va aralashtiring.
13. Uni qaynatib oling va qaynatib oling, qopqog'ini yoping, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'ttiz daqiqa davomida.

Maslahat: to'plarni achchiq qilish uchun qiyma go'shtga bir necha chinnigullar sarimsoq qo'shing.

Duxovkada maydalangan tovuq go'shti

Albatta, taom uchun parhez varianti. Qiyma tovuq, smetana va ba'zi ziravorlar bo'ladi. Bularning barchasi pechda pishiriladi va bir yarim soat ichida u sizning stolingizda bo'ladi.

Qancha vaqt - 1 soat 35 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 140 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Guruchni suv shaffof bo'lguncha yuving va yirtqichlardan joylashtiring.
2. Kerakli miqdorda suv (200 ml) tushiring va pechka ustiga qo'ying.
3. Yong'inni yoqing va qaynatib oling. Taxminan yigirma daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
4. Keyin qopqog'ini yoping, issiqdan olib tashlang va taxminan o'n daqiqa qaynatib oling.
5. Kichkina idishda sovutilgan guruchni qiyma go'sht bilan aralashtiring.
6. Piyozni tozalang va pichoq yoki blender bilan maydalang.
7. Sarimsoqni tozalang va chinnigullar maydalagich orqali bosing.
8. Piyoz va sarimsoqni aralashtiring, o'tlarning uchdan bir qismini, tuz, qalampir va ikki osh qoshiq smetana qo'shing.
9. Bularning barchasini yaxshilab aralashtiring va go'sht massasiga qo'shing.
10. Qiyma go'shtni yigirma daqiqaga qoldiring, shunda barcha komponentlar yaxshi birlashtiriladi.
11. Keyin qo'llaringizni namlang va aralashmadan bir xil o'lchamdagi kichik to'plarni hosil qiling.
12. Ularni moy bilan yog'langan qolipga joylashtiring.
13. Pechga o'ttiz daqiqa davomida 200 daraja Selsiyga qo'ying.
14. Bu vaqt ichida qolgan smetana suv va qolgan o'tlar bilan aralashtiriladi.
15. Ta'mga ziravorlar qo'shing va yarim soatdan keyin go'sht to'plari ustiga sousni quying.
16. Ularni yana o'n daqiqaga qaytaring, keyin xizmat qiling.

Maslahat: smetana bir oz paprika qo'shing. Natijada yorqin, aromatik va mazali sous!

Pomidor sousida baliq to'plari uchun mazali retsept

Barcha dengiz mahsulotlarini sevuvchilar uchun baliq to'plari retsepti. Yumshoq baliq filesi ziravorlar, sabzavotlar va pomidor sousi bilan aralashtiriladi, bu sizni birinchi tishlashdanoq sevib qolishi uchun.

Qancha vaqt - 1 soat 15 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 82 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Baliq filetosini yuving va suyaklarni tekshiring. Agar suyaklar bo'lsa, ularni maxsus cımbızlar bilan olib tashlang.
2. Toza go'shtni bo'laklarga bo'ling.
3. Nonni mayda to'g'rang yoki qo'lingiz bilan sindirib oling, ustiga o'n besh daqiqa davomida sut quying.
4. Bitta piyozni tozalang va sharbatini olib tashlash uchun kesilgan qismini yuving.
5. Dilimlarga kesib oling va non va baliq bo'laklari bilan aralashtiring.
6. Har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing, aralashtiring va yana maydalang.
7. Olingan aralashmaga tuxum va tuz qo'shing.
8. Nondan qolgan sutni to'kib tashlang va hamma narsani qo'l bilan yaxshilab aralashtiring.
9. Qiymani urib, ho'l qo'llar bilan aralashmadan kichik to'plar hosil qiling.
10. Kastryulkaga yog' quying va past olovda qizdiring.
11. Ikkinchi piyozni tozalang, yuving va o'tkir pichoq bilan mayda choping.
12. Issiq yog'ga quying va yumshoq bo'lgunga qadar aralashtirib pishiring.
13. Bu vaqt ichida sabzi tozalang, yuving va maydalang.
14. Piyozga qo'shing va taxminan besh daqiqa davomida birga pishiring.
15. Vaqt o'tgach, pomidor qo'shing va aralashtiring.
16. Sarimsoqni tozalang va to'g'ridan-to'g'ri panga bosing.
17. U erda ta'mga tuz, qora va qizil qalampir, oregano va reyhan qo'shing.
18. Aralashtiring, qopqog'ini yoping va silliq bo'lguncha pishiring.
19. Shundan so'ng, issiqdan olib tashlang va butun massani suv ostidagi blender bilan maydalang.
20. Sosga qo'shing va taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring.
21. Keyin go'shtli go'shtni sous bilan to'kib tashlang va xizmat qiling.

Maslahat: bankadagi pomidor o'rniga siz suv bilan suyultirilishi kerak bo'lgan tomat sharbati yoki pastasini ishlatishingiz mumkin.

Pechdagi sabzavotli idish

Keyingi taom juda to'yimli bo'ladi! Bu erda biz sizni sabzavotli to'shakda pishirilgan yumshoq köfte bilan xursand qilishga qaror qildik. Sabzavotlarga kartoshka, qovoq va sabzi kiradi. Siz buni o'tkazib yuborolmaysiz!

INREDIENTLAR	QUANTITY
sabzi	2 dona.
piyoz	2 bosh
tug'ralgan go'sht	700 gr
tuz	ta'mi
pomidor	2 dona.
qatiq	30 ml
maydalangan qora qalampir	ta'mi
kartoshka	0,6 kg
tuxum	1 ta kompyuter.
sarimsoq	5 dona
tuz	ta'mi
qovoqcha	1 ta kompyuter.
guruch	130 gr
yashillik	20 g
o'simlik moyi	30 ml

Soat nechada - 2 soat.

Kaloriya tarkibi qanday - 112 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Bir piyozni tozalang, yuving va mayda choping.
2. Sarimsoqning yarmini ham tozalang, quruq uchlarini olib tashlang va ustiga bosing.
3. Kartoshkani tozalang, yuving va mayda maydalang. Keyin kraxmalni olib tashlash uchun yana yuving.
4. Qovoqni yuving, qobig'ini kesib oling va mevalarni kub shaklida kesib oling.
5. Pomidorlarni yuving va har bir meva yuzasida kesiklar qiling.
6. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, salqin va tozalang, tilimga kesib oling.
7. Sabzi tozalang va yuving, chiziqlar bilan kesing yoki maydalang.
8. Chuqur (!) Qovurilgan idishga yog' quying, piyoz va sarimsoq qo'shing, taxminan uch daqiqa qaynatib oling.
9. Shundan so'ng, sabzi qo'shing, aralashtiring va bir xil miqdorda pishiring.
10. Keyin kartoshkani qo'shing va hamma narsani besh daqiqa davomida qovuring.
11. Kartoshkadan keyin pomidor bo'laklari va qovoq bo'ladi.
12. Tomat pastasini bir stakan suv bilan aralashtiring va hosil bo'lgan suyuqlikni sabzavotlarga quying.
13. Ziravorlar qo'shing, aralashtiring va qopqoq ostida taxminan o'n daqiqa qaynatib oling.
14. Shundan so'ng, panning barcha tarkibini pishirish idishiga o'tkazing.
15. Har bir narsani spatula bilan tekislang, shunda siz go'shtni ustiga qo'yishingiz mumkin.
16. Guruchni suv shaffof bo'lguncha yuving, idishga quying va suv qo'shing.
17. Pechka ustiga qo'ying, tuz qo'shing, olovni yoqing va pishganicha pishiring.
18. Guruch tayyor bo'lgach, uni issiqdan olib tashlang va sovushini kuting.
19. Qolgan piyoz va sarimsoqni tozalang, maydalang va blenderga joylashtiring.
20. Silliq bo'lguncha maydalang.
21. Guruchni maydalangan go'sht, piyoz va sarimsoq, tuxum bilan aralashtiring.
22. Yashillarni yuving, mayda choping va go'shtga qo'shing.
23. Bularning barchasini ziravorlar qo'shib, yaxshilab aralashtiring.
24. Ho'l qo'llar bilan bir xil o'lchamdagi to'plarni hosil qiling.
25. Ularni allaqachon pishirish idishida bo'lgan sabzavot to'shagiga qo'ying.
26. Cho'tkasi yordamida tepalarni smetana bilan surting.
27. Pechga bir soat davomida 180 darajaga qo'ying.

Maslahat: oltin jigarrang go'shtli qopqoqlarni olish uchun pishirishning oxirgi o'n daqiqasida issiqlikni 190-200 darajaga oshiring.

Sabzavotlar va qiyma go'shtli to'plar bilan bulon uchun retsept

Endi faqat köfte emas, balki to'liq huquqli birinchi taom. Biz hammaga yoqadigan tovuqli go'shtli sabzavotli bulyon tayyorlaymiz. Ayniqsa, bolalar uchun!

Qancha vaqt - 1 soat 10 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 95 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Fileto yaxshilab yuvib tashlang, filmlar va yog'larni olib tashlang.
2. O'tkir pichoq yordamida kichik bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozni tozalang, yuving va mayda choping.
4. Sarimsoqdan qobiqlarni olib tashlang, quruq uchlarini olib tashlang va chinnigullar tilimga kesib oling.
5. Tovuqga yarim piyoz va sarimsoq qo'shing.
6. Barcha uchta ingredientni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
7. Olingan qiyma go'shtga qalampir, tuz va muskat yong'og'i aralashmasi qo'shing.
8. Yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichga qo'ying.
9. Kastryulkaga yog' quying, qolgan piyoz va sarimsoq qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
10. Ta'mga ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
11. Sabzini tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling.
12. Yashil loviya bilan birga yirtqichlardan qo'shing. Agar loviya yangi bo'lsa, poyalarini olib tashlang va ularni maydalang. Muzlatgichdan darhol muzlatilgan qo'shing.
13. Aralashtiring, qopqog'ini yoping va taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
14. Keyin eng yuqori qismiga suv quying va qaynatib oling.
15. Bu vaqt ichida kartoshkani tozalang, ularni xohlagancha kesib oling va yuving.
16. Qaynayotgan sho'rvaga qo'shing va aralashtiring.
17. Qiymani olib tashlang, ho'l qo'llar bilan to'plar hosil qiling va sho'rva qo'shing.
18. U erda tatib ko'rish uchun xushbo'y qalampir va tuz qo'shing.
19. Go'sht to'plari yuzaga suzmaguncha sho'rva pishiring.
20. Shundan so'ng, yana besh daqiqa kutib turing, issiqdan olib tashlang va xizmat qiling.

Maslahat: bulon shaffof bo'lishi uchun siz sho'rva yuzasidan ko'pikni olib tashlashingiz kerak.

Agar siz suvli köfte xohlasangiz, ularni sousda qaynatishdan oldin qovurishingizni tavsiya qilamiz. Qovurish oltin jigarrang qobiqni beradi, u ichidagi sharbatni "yopib qo'yadi".

Taomni achchiq qilish uchun maydalangan go'sht yoki sousga ozgina maydalangan qizil qalampir qo'shing. Buning o'rniga siz yangi chili qalampiridan yoki ko'p miqdorda sarimsoq, maydalangan qora qalampirdan foydalanishingiz mumkin.

Köfte - mazali go'shtli taom bo'lib, u albatta sous, yon piyola va bir nechta mehmonlar yoki o'z oilangiz bilan to'ldirilishi kerak. Bu boy, qoniqarli, juda aromatik va nihoyatda mazali!

Qiyma mol go'shti köftesi italyan tilida taom qiziqarli, ammo qarama-qarshidir. Haqiqat shundaki, ularning soddaligiga qaramay, ular tayyorlashda o'ziga xos xususiyatlarga ega. Qanchalik tez-tez oshpazning: "Mening köfte eng yaxshisi!" Va sinab ko'rganingizdan so'ng, siz bu iborani aqlan baham ko'rmaysiz. Rostini aytsam, men ushbu retseptga qaror qilishdan oldin juda ko'p tajriba o'tkazdim.

Men buni onamdan o'rgandim, u o'z navbatida bir paytlar oilasi bilan Rossiyaga qochib ketgan italiyalik keksa ayoldan eshitgan. Agar sizga yoqqan bo'lsa, buni har doim bajaring, lekin vaqti-vaqti bilan meni tajribaga bo'lgan ishtiyoq engib, tabiiyki, men ham uzoq vaqt davomida go'shtli go'sht retsepti bilan tajriba o'tkazdim. Biroq, eski tajriba g'alaba qozondi va men yo'lning boshiga qaytdim. Endi men bu retseptni siz uchun ham nashr etaman.

Tayyorgarlik

Aslida, bu erda hech qanday maxsus qiyinchiliklar yo'q, menimcha, siz mazali taom olasiz. Boshlaymiz! Biz tayyor go'shtni ishlatganimiz sababli, go'sht maydalagichda go'shtni maydalash uchun vaqt sarflamasligimiz kerak. Shuning uchun biz minimal tayyorgarlik ko'ramiz. Kesish taxtasida maydanoz barglarini mayda maydalang. Poyalarni, hatto eng noziklarini ham ishlatmaslikka harakat qiling. Ularda hech qanday qo'rqinchli narsa yo'q, lekin ular to'liq pishmaydi va tishlaringizda yoqimsiz siqilishga ega.

Endi sarimsoqdan tashqari qiyma go'sht uchun barcha masalliqlarni darhol baland chetlari bo'lgan katta idishga soling. Keyinchalik, tilimlarni maxsus qurilmada maydalang. Agar sizda yo'q bo'lsa, muammo yo'q. Ikkita kuchli qoshiqni oling va ular orasidagi bo'laklarni maydalang.

Endi juda muhim masalaga to‘xtalib o‘tamiz, qiyma go‘shtni xamirni yoğurganimizdek yoğurishni boshlaymiz. Bundan tashqari, uni oziq-ovqat protsessor yoki boshqa qurilma yordamida emas, balki yalang'och qo'llar bilan aralashtirish kerak. Shunday qilib, birinchidan, siz yaxshi natijalarga erishasiz, ikkinchidan, qiyma go'shtni stolda yoki biz qilganimizdek, faqat qo'llaringiz bilan urishingiz mumkin bo'ladi. Faqat shu tarzda siz qaynayotganda yoki qovurayotganda shaklini yaxshi ushlab turadigan kuchli, tarqalmaydigan qiyma go'sht olasiz.

Qiyma to'g'ri aralashtirilganda va urilganda, uni diametri taxminan 5-6 sm bo'lgan o'rtacha qalinlikdagi "kolbasa" ga aylantiring. Endi biz oddiy shakllantirish harakatini bajaramiz: biz "kolbasa" dan bir bo'lakni chimchilab, kaftlarimiz orasiga to'pga aylantiramiz. Olingan to'plarni kesish taxtasiga tekis qatorlarga qo'ying. Barcha italyancha qiyma go'shtli go'shtlarni bir vaqtning o'zida qovurilgan idishga solib qo'yish qulay bo'ladi, biz buni qilamiz.

Ularni zaytun moyiga ozgina qovuring, shunda... Keyin, keyinroq, tayyor taom xom köfte pishirishdan ko'ra ancha mazali bo'ladi. Keyin, yog 'bilan birga, go'shtni pishirish uchun idishga soling. Kastryulka o'rniga siz pechga qo'yilgan loy yoki sopol idishdan foydalanishingiz mumkin.

Va endi asosiy sirni ochish vaqti keldi. Biz qiyma go'shtni suvda emas, balki darhol sousda pishiramiz. Bu qiziq emasmi? Bu haqiqiy italyan sosidan boshqa narsa emas. Birinchidan, qovurilgan idishda piyoz va tug'ralgan sarimsoqni tez-tez aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Keyinchalik, qo'pol qirg'ichdan foydalanib, o'rta kattalikdagi idishga soling. Ulardan terini oldindan olib tashlasangiz yaxshi bo'ladi. Har bir pomidorni qaynoq suvga bir necha soniya qo'ysangiz, buni qilish qiyin emas. Keyin darhol barcha ko'rsatilgan ingredientlarni, qovurilgan piyoz va sarimsoqni qovurilgan idishdagi yog'ni pomidor pulpasiga qo'shing va ko'proq yoki kamroq bir hil holga kelguncha bir necha marta aralashtiring.

Taxminan 3 soat davomida past olovda italyancha qiyma go'shtni pishiring. Endi biz bir nechta xususiyatlarni ta'kidlashimiz kerak. Agar siz mol go'shti noaniq ta'mga ega va uni yaxshilash kerak deb hisoblasangiz, uni cho'chqa go'shti va dana go'shti bilan suyultirishingiz mumkin. Sutni smetana bilan almashtirish mumkin, ta'mi yomonlashmaydi. Ziravorlar va tuz miqdori shartli ravishda, taxminan ko'p yoki kamroq ko'rsatilgan. Juda ko'p odamlar, juda ko'p ta'mlar. Bir nechta tajribalar orqali, empirik tarzda, o'zingiz uyingizni baxtli qilish uchun qancha pul sarflashingiz kerakligini tezda bilib olasiz.

Sos aslida ikkala pomidorni ham o'z ichiga oladi. Gap shundaki, pishgan, to'g'ri pishgan pomidor mazali ta'm va xushbo'y hid beradi va tomat pastasi pomidorning suyuq pulpasini qalinroq qiladi. Shunday qilib, ishonch hosil qiling, sizga ikkalasi ham kerak bo'ladi. Agar bu taomni tayyorlash paytida sous juda qalinlashsa, unga yarim stakan suv quyishingiz mumkin. Ana xolos. Yoqimli ishtaha!

Ingredientlar

• 0,5 kg maydalangan mol go'shti;
• 1 tovuq tuxumi;
• 60 ml to'liq sut;
• 1 stakan non bo'laklari;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 0,5 osh qoshiq oregano;
• 1 o'rta shamlardan yangi maydanoz;
• 2 katta sarimsoq chinnigullar;
• 0,25 choy qoshiq yangi maydalangan qalampir;
• 60 g maydalangan parmesan pishloq.

Sos uchun ingredientlar

• 4 osh qoshiq. tomat pastasi;
• 0,8 kg pishgan pomidor;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 kichik piyoz, tug'ralgan;
• 6 ta chinnigullar;
• 1 osh qoshiq bazilika;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 0,5 osh qoshiq yangi maydalangan qalampir;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• 60 ml zaytun moyi;
• 60 g maydalangan pishloq.

Ushbu maqolada biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:

1. Sho'rva uchun köfte qanday tayyorlanadi?

2. Sosli go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin?

Sho'rva uchun köfte qanday tayyorlanadi?

Mazali köfte tayyorlash uchun biz ular uchun faqat eng yaxshi mahsulotlarni tanlashimiz kerak. Bizga kerak bo'ladi:

Go'sht (teng miqdorda cho'chqa va mol go'shti)

Maydalangan qora qalampir

Nima uchun biz ikki xil go'sht oldik? Ha, chunki u ancha mazali bo'ladi. Faqat go'sht juda yog'li bo'lmasligi kerakligini yodda tuting.

1. Keling, go'shtdan boshlaylik. Uni juda yaxshi yuvish kerak. Siz uni 20 daqiqa davomida sovuq suvga qo'yishingiz mumkin, keyin uni to'kib tashlang. Keyin bo'laklarga bo'ling.

3. Piyoz va go'shtni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring va juda yaxshi maydalang. Faqat protsessorni to'liq quvvatga qo'ymang, aks holda kelajakda go'shtni haykalga solish juda qiyin bo'ladi. Agar sizda oziq-ovqat protsessoringiz bo'lmasa, siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.

4. Tayyor qiyma go'shtni boshqa idishga o'tkazing va tuz va qalampir qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Ushbu qo'shimchalar etarli bo'ladi, shuning uchun turli xil ziravorlar bilan shug'ullanishning hojati yo'q.

5. Keling, köfte tayyorlaylik.

Köfteler tayyor! Endi siz ular bilan xavfsiz sho'rva tayyorlashingiz mumkin.

Sosli go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin?

Sosli köfte ham juda mazali va juda to'yimli taomdir. Siz shuni hisobga olishingiz kerakki, köfte juda yog'li bo'lib chiqadi va bu bolalar uchun juda foydali emas, shuning uchun go'shtni tanlashda kam yog'li go'shtni tanlashga harakat qiling. Keling, ingredientlarimizni tayyorlaymiz:

Qiyma mol go'shti, 500 g.

qiyma cho'chqa go'shti, 200 g.

Piyoz, 1 dona

Non bo'laklari, 200 g.

Sut, 100 ml.

Tuxum, 2 dona.

Un, 3 osh qoshiq.

Sariyog ', 10 osh qoshiq.

Tuz, 1 osh qoshiq.

Qalampir, 1 osh qoshiq.

Shunday qilib, biz pishirishni boshlashimiz mumkin.

1. Piyozni oling, tozalang va juda nozik choping. Yaxshiroq maydalash uchun blenderdan foydalanishimiz mumkin.

2. Piyozni sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

4. Bir katta bo'lak qiyma olinmaguncha barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

5. Olingan massadan kichik köfte hosil qilamiz va ularni sariyog 'bilan qovuramiz. Ularni juda ko'p qovurmang.

6. Go'shtli go'shtni chuqur idishga o'tkazing.

7. Endi sousga keladi. Biz go'shtli go'shtni qovurgan panani olamiz va u erda kuygan yog' bo'lmasa, biz uni ishlatamiz. Yana bir oz sariyog 'va un qo'shing, massamiz jigarrang bo'lgunga qadar hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Oilaning eng kichik a'zolari go'shtli sho'rvani yaxshi ko'radilar. Har bir ona bu taom uchun qiyma go'sht retseptini yozishi kerak. Kattalar ham bu samimiy issiq taomdan bahramand bo'lishadi. Ayniqsa, agar siz uni har xil mazali ziravorlar va xushbo'y o'tlar bilan bir oz diversifikatsiya qilsangiz.

Ushbu mazali, to'yimli tushlik taomi quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi: 2 litr toza ichimlik suvi, sabzi, tuxum, oq piyoz, 2 ta kartoshka, 220 g har qanday qiyma, 2 dona dafna barglari.

1. Birinchi bosqichda uy bekasi qovurishni boshlashi kerak. Buning uchun sabzi va piyoz har qanday qulay usulda mayda to'g'ralgan va keyin yog'langan qovurilgan idishda qovuriladi.
2. Kartoshkalar kub shaklida kesiladi.
3. Qiyma go'shtni ta'mga tuzlang va agar xohlasangiz, unga har qanday xushbo'y o'tlarni qo'shing. Ziravorlar bilan aralash ziravorlar bilan to'yingan bo'lishi uchun bir muddat turishi kerak.
4. Go'sht mahsulotiga tuxum qo'shiladi, undan keyin Uni qo'llari bilan yaxshilab yoğurur, sumkaga solib, stol ustiga uradi. Bu go'shtli go'shtlarni bir-biriga mukammal yopishish imkonini beradi.
5. Ho'l qo'llaringiz bilan miniatyura to'plarini hosil qiling va sho'r qaynoq suv solingan idishga soling. Taxminan 7-8 daqiqadan so'ng, kartoshka, dafna barglari va qovurilgan idishga yuboriladi.
6. Barcha komponentlar tayyor bo'lgunga qadar idishni pishiring.

Taomning har bir qismi yangi maydanoz shoxlari bilan bezatilgan.

Sekin pishirgichda issiq taom tayyorlash

Agar kechki ovqat tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, bu jarayonni oshxona yordamchisiga topshirishingiz mumkin. Ko'p pishirgichning har qanday modeli mos keladi. Retsept bo'yicha siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashni talab qiladi: 270 g qiyma cho'chqa go'shti, kichik piyoz, bir hovuch vermishel, 1,5 litr tozalangan suv, sabzi, bir dasta arpabodiyon, 3 dona kartoshka.

1. Qiyma cho'chqa go'shti ta'mga tuzlanadi, bo'laklarga bo'linadi, ularning har biri to'plarga o'raladi.
2. Ko'katlar mayda tug'ralgan, sabzi ingichka bo'laklarga bo'linadi, piyoz kub shaklida kesiladi.
3. Barcha ingredientlar, noodle bilan birga, qurilmaning chashka ichiga joylashtiriladi va sho'r suv bilan to'ldiriladi. Sizning ta'mingizga har qanday aromatik o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
4. "Stew" rejimida ko'p pishirgichdagi go'shtli sho'rva taxminan bir soat qaynatiladi.

Qolgan narsa issiq idishni turenga quyishdir.

Qiyma tovuqdan - bosqichma-bosqich retsept

Tovuq go'shti har doim ayniqsa yumshoq bo'lib chiqadi. Yana bir yaxshi narsa, ularning past kaloriyali tarkibi. Sho'rva uchun ingredientlardan siz tayyorlashingiz kerak: 270 g qiyma tovuq, 3-4 ta kartoshka, bir piyoz, 30 g selderey ildizi va maydanoz, 1/3 choy qoshiq. kori, 3 osh qoshiq. sariyog ', bir guruh o'tlar.

1. Ildizlari va sabzi maxsus qirg'ichdan foydalanib, chiziqlar bilan kesiladi.
2. Kartoshka qo'pol ravishda kesiladi.
3. Piyoz - mayda maydalangan va uning bo'laklari shaffof bo'lgunga qadar sariyog'da qovuriladi.
4. Tayyorlangan ildizlar va sabzi fritözga quyiladi, mahsulotlar birgalikda 3-5 daqiqa davomida pishiriladi. Eng oxirida ular kori bilan sepiladi.
5. Kartoshka bir yirtqichlardan qaynoq suvga tashlanadi.
6. Suyuqlik yana qaynashi bilan siz tuzlangan qiyma go'shtdan tayyorlangan mayda köfte qo'yishingiz mumkin.
7. Past olovda 20 daqiqa pishirgandan so'ng, sho'rvaga qovurdoq va ta'mga tuz qo'shiladi.
8. Taom to'liq tayyor bo'lgach, uni mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Sho'rva qaymoqsiz yoki har qanday sossiz beriladi.

Köfte va tuzlangan karam bilan Sibir sho'rva

Boy qalin Sibir sho'rva juda ko'p ingredientlarni o'z ichiga oladi, jumladan: 4 ta kartoshka, 550 g har qanday qiyma go'sht, yarim stakandan bir oz ko'proq marvarid arpa, 3 dona. chinnigullar, piyoz, 4 ta pomidor, shirin bolgar qalampiri, 1,5 osh qoshiq. tuzlangan karam, sabzi, 2-3 chinnigullar sarimsoq, ta'mga qarab boshqa ziravorlar.

1. Kichik köfte tuzlangan va kaltaklangan qiyma go'shtdan tayyorlanadi, ular keyin dafna barglari bilan qaynatiladi.
2. Pearl arpa yaxshilab yuviladi va to'liq tayyor bo'lgunga qadar alohida idishda pishiriladi.
3. Kartoshka kichik kubiklarga bo'linadi va go'shtga yuboriladi.
4. Qolgan sabzavotlar qulay tarzda kesiladi. Birinchidan, piyoz shaffof bo'lgunga qadar har qanday yog'da qovuriladi, so'ngra maydalangan sabzi va qalampir kublari bilan past olovda qaynatiladi. Sabzavotlar tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin terisiz tug'ralgan pomidor qo'shing.
5. Sarimsoq ohakda qo'pol tuz bilan maydalanadi, shundan so'ng qovurish bilan birga qolgan ingredientlar bilan panga kiradi.
6. Ortiqcha kislotani olib tashlash uchun suv bilan yuvilgan marvarid arpa va karamni idishga qo'shish qoladi.
7. 5-7 daqiqa qaynatilgandan so'ng sho'rvaga chinnigullar qo'shiladi va u to'liq tayyor bo'ladi.

Namuna olishdan oldin, davolanish 15-20 daqiqa davomida o'tirishi kerak.

Qo'shilgan vermishel bilan

Bu engil sho'rva, hatto vazn yo'qotish dietasida bo'lsangiz ham, tushlik uchun iste'mol qilinishi mumkin. Uni tayyorlash uchun oling: bir juft kartoshka ildizi, bir piyoz, bir dasta yangi o'tlar (ukrop, maydanoz), bir piyoz, 350 g aralash qiyma, bir hovuch har qanday noodle, 80 g non bo'laklari, bir juft sarimsoq chinnigullar.

1. Qiyma tuzlangan, so'ngra maydalangan sarimsoq chinnigullar, non va tuz bilan aralashtiriladi. Siz uni sevimli ziravorlaringiz bilan ziravor qilishingiz mumkin.
2. Piyoz, sabzi va kartoshka tozalanadi va maydalanadi, so'ngra qaynoq suv solingan idishga solinadi. Kartoshka yumshoq bo'lganda, siz go'shtli go'shtni qo'shishingiz mumkin. Ayniqsa, ularni qaynoq suvga, bitta qoshiqqa solib qo'yish qulay.
3. Idishni pishirgandan 10 daqiqa o'tgach, unga yupqa vermishel quyiladi.

Yana 5 daqiqadan so'ng siz sho'rvani issiqdan olib tashlashingiz va plitalarga quyishingiz mumkin.

Köfte va guruch bilan sho'rva qanday tayyorlanadi?

Guruch ovqatga to'yinganlik qo'shadi. Siz uni kartoshka bilan ishlatishingiz yoki faqat donni (1 stakan) qoldirishingiz mumkin. Guruchdan tashqari, oling: 580 g qiyma go'sht, sabzi, 3 ta kartoshka, bir chimdik zerdeçal, piyoz.

1. Guruch bir nechta suvda yaxshi yuviladi, kartoshka kub shaklida kesiladi. Ikkala ingredient ham qaynoq suvda qaynatish uchun yuboriladi.
2. Ushbu komponentlar yumshoq bo'lganda, qiyma go'sht, tuz va ziravorlardan tayyorlangan köfte qo'shing. Zerdeçaldan tashqari, siz har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
3. Piyoz va sabzi yog'da qovuriladi va pishirishning eng oxirida sho'rvaga qo'shiladi.
4. Bir necha daqiqadan so'ng siz tuzni tatib ko'rishingiz va uni issiqdan olib tashlashingiz mumkin.

Bu sho'rva qaymoq va mayonez bilan mazali bo'ladi.

Bolalar uchun Turkiya retsepti

1 yoshdan oshgan har qanday bola retsept bo'yicha bu engil, sog'lom oshni ishonch bilan tatib ko'rishi mumkin. Köfte uchun siz maydalangan kurkadan (130 g) foydalanishingiz kerak, bulon uchun esa: yarim sabzi, 2 ta kartoshka, kichik piyoz, quritilgan arpabodiyon.

1. Barcha sabzavotlar mayda tug'ralgan. Ularni chaqaloq sho'rvasida qovurishning hojati yo'q.
2. Piyoz, sabzi va kartoshka bir chimdik tuz bilan birga qaynoq suvga joylashtiriladi.
3. 10 daqiqadan so'ng sho'rvaga tuzlangan qiyma go'shtdan ho'l qo'llar bilan hosil qilingan to'plar qo'shiladi.
4. Barcha ingredientlarni yana 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Davolanishni o'chirishdan bir daqiqa oldin arpabodiyon sepiladi.

Ovqat chaqaloqqa faqat yangi tayyorlangan shaklda beriladi. Sho'rva uchun tayyor köfte kichik bo'laklarga bo'linadi.

Köfte bilan no'xat sho'rva

Agar so'ralsa, birinchi taom uchun ikkita mazali variantni bitta taomga birlashtirish mumkin - no'xat sho'rva va go'shtli sho'rva. Sizga kerak bo'ladigan masalliqlar: 280 g qiyma, sabzi, 1 osh qoshiq. bo'lingan no'xat, 2 ta kartoshka, yarim piyoz, 2 ta kartoshka ildizi.

1. Bir kechada sovuq suvda namlangandan so'ng, no'xat pishirish uchun yuboriladi (boshqa suyuqlikda). Aralash qaynatilganda, unga kartoshka kublari qo'shiladi.
2. Birinchidan, tug'ralgan qolgan sabzavotlar yog' bilan yog'langan qovurilgan idishda qovuriladi, keyin esa go'shtli go'sht.
3. Qovurilgan no'xat va kartoshka ketadi. Oxirgi ingredientlar sezilarli darajada yumshoq bo'lganda, idish ovqatlanishga tayyor.

Agar siz kaloriyalarni kamaytirishingiz kerak bo'lsa, qovurilgan ovqatlardan qochishingiz mumkin.

Yasmiq va go'sht to'plari bilan turk sho'rva

Turkcha uslubdagi go'shtli taomlar mazali va o'ziga xosdir. Unga odatdagi no'xat o'rniga yasmiq qo'shiladi(har qanday turdagi mahsulotning yarim stakan), shuningdek: go'shtli mol go'shti suyagi, piyoz, 350 g maydalangan mol go'shti, mayda shirin qalampir (bolgar qalampiri), 4 ta kartoshka ildizi, sabzi, qalampir aralashmasi.

1. Bulyon suyak va 1,5 litr sho'r suvdan tayyorlanadi.
2. Tug'ralgan sabzavotlar (kartoshkadan tashqari) yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi, shundan so'ng ular plastinkaga o'tkaziladi.
3. Qiyma go'shtdan kichik to'plar hosil bo'ladi, ular bir xil qovurilgan idishda ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha pishiriladi.
4. Bulyon filtrlanadi, kartoshka kublari, yuvilgan yasmiq va go'sht yuboriladi.
5. Qalampir va tuz qo'shiladi.
6. Qaynatgandan 10 daqiqa o'tgach, qovurilgan idishga solinadi.
7. Kartoshka yumshoq bo'lganda, o'choq o'chiriladi va sho'rva iliq pechkada quyish uchun qoldiriladi.

Taomga achchiq sarimsoqli krutonlar beriladi.

Baliq to'plari bilan

Bu dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'radigan haqiqiy gurmeler uchun taom. Sho'rvadagi köfte baliq (240 g) va mayda qisqichbaqalar (180 g) dan tayyorlanadi. Bundan tashqari, ishlatiladi: 3 ta katta kartoshka, 1 dona. sabzi va oq piyoz, bir chimdik quritilgan maydanoz. Quyida baliq go'shti bilan sho'rvani qanday mazali tayyorlash mumkinligi tasvirlangan.

1. Baliq filesi va tozalangan eritilgan qisqichbaqalar bir hil qiyma go'shtga aylanadi. U yaxshi tuzlangan bo'lishi kerak va agar so'ralsa, tegishli aromatik o'tlar bilan tajribali bo'lishi kerak.
2. Olingan massadan köfte shakllanadi.
3. Bulyon piyoz va kartoshka kubiklaridan tayyorlanadi.
4. Suyuqlik qaynatilgandan taxminan 15 daqiqa o'tgach, maydalangan va sariyog'da qovurilgan sabzi qo'shiladi.
5. Kartoshka yumshoq bo'lganda, siz piyozni tashlab, bulonga tuz qo'shishingiz, shuningdek, baliq to'plarini qo'shishingiz mumkin.
6. Köfteler bir-biriga yopishib qolmasligi uchun taomni aralashtirish muhim.
7. Bulyon tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, maydanoz seping.