Mavsumdan tashqari, kuzgi yomg'ir derazadan tashqarida yomg'ir yog'ayotganda yoki qor tinchgina yog'ayotganda, siz haqiqatan ham mevani emas, balki vitaminni xohlaysiz. Kompotlar, murabbo va sabzavotlarni tayyorlashdan so'ng, qish uchun horseradish ildizlarini tayyorlash vaqti keldi. Ulardan tayyorlangan baharatlı ziravorlar qishki oqshomlarda sizni isitadi va zerikarli idishlarga ziravorlar qo'shadi. Baliq, go'sht yoki horseradish ta'mi yaxshiroq bo'ladi. Bundan tashqari, horseradish ham tanani mustahkamlaydi, immunitetni oshiradi va sovuqqa qarshi kurashda yordam beradi. Aromatik ildizlarni uzoq vaqt davomida yangi saqlash mumkin bo'lmaydi, garchi bu bir muncha vaqt mumkin bo'lsa. Ammo konservalangan horseradish yangi hosilga qadar davom etadi. Bugun biz sizning oilangizni xushbo'y va sog'lom ziravorlar bilan ta'minlash uchun qish uchun horseradish bilan nima qilishingiz mumkinligini aytib beramiz. Lekin birinchi navbatda, uni tayyorlashning bir nechta fokuslarini ochib beraylik.

Uyda horseradish saqlashning ba'zi sirlari

Horseradish juda o'tkir hidga ega, bu ayniqsa ildizlarni qayta ishlash jarayonida seziladi. Sizning "azoblaringizni" engillashtirish uchun butun protsedurani ochiq havoda bajarish yaxshiroqdir. Agar siz go'sht maydalagichga sumka qo'ysangiz va ildizlarni to'g'ridan-to'g'ri ichiga maydalasangiz, hid unchalik o'tkir bo'lmaydi.

Xrenni ko'z yoshlarsiz qanday maydalashni bilasizmi? Bu qanchalik kulgili ko'rinmasin, oddiy sho'ng'in niqobi ko'zingizni yoshdan himoya qiladi. Siz uni oddiygina blenderda idish bilan maydalashingiz mumkin - bu tezroq va ishonchli bo'ladi.

Issiq ildizlarni tayyorlashni osonlashtiradigan va ularning ta'mini saqlab qolishga yordam beradigan yana bir nechta fokuslar mavjud:

Eng issiq horseradish ziravorlari sirka bo'lmagan retseptlardan olinadi. Ikkinchisi ildizlarning ta'mini o'zgartirish, uni yumshoqroq qilish xususiyatiga ega. Va agar kerak bo'lsa, aksincha, o'tkirlikni olib tashlash uchun, xizmat qilishdan oldin, qaymoq bilan maydalangan ildizlarni aralashtiring.

Qish uchun qo'shimchalarsiz horseradish tayyorlash

Xrenning xarakterli xushbo'yligi va achchiqligi qo'shimcha ingredientlarning ta'mida eritilganda hamma ham yoqmaydi. Misol uchun, agar siz olma ildizlariga qo'shsangiz, ular issiqlikni yumshatadi. Bu sosni yanada yoqimli va zaifroq qiladi. Agar siz kuchli ziravorlarning ashaddiy muxlislaridan biri bo'lsangiz, shunchaki ildizlarga hech narsa qo'shmang. Keyin horseradish haqiqiy va yovuz bo'lib chiqadi.

Sirka bilan qish uchun horseradish uchun retsept

Pishirishni boshlashdan oldin, 1 kg ildizni tuproqdan yaxshilab yuvib tashlash va bir kun davomida suvda qoldirish kerak. Ikkinchi kuni namlangan horseradish yosh sabzi kabi terini qirib tashlash orqali tozalanishi mumkin. Tayyorgarlik jarayonining o'zi oddiy:

Horseradish sho'rini tayyorlash uchun:

• 250 ml suv qaynatib oling;
• 1 osh qoshiq qo'shing. l. tuz va shakar;
• oxirida 150 ml sirka (9%) quying.

Sovutilgan sho'r suvni maydalangan ildizlarga to'kib tashlang, aralashtiring va idishlarga joylashtiring. Ushbu ziravor muzlatgichda saqlanadi. Maksimal muddat 4 oydan oshmaydi. Qish uchun uyda horseradish tayyorlashning maqsadi ko'pincha uzoqroq saqlash muddati hisoblanadi. Sosli idishlarni 20 daqiqa davomida qo'shimcha sterilizatsiya qilish orqali uni ko'paytirishingiz mumkin.

Idishlar shisha bo'lishi kerak, qopqog'i yaxshi o'ralgan bo'lishi kerak - bunday idishlarda horseradish o'zining xushbo'yligi va "kuchini" yaxshiroq saqlaydi. Bundan tashqari, avval ularni sterilizatsiya qilish va quritishga ruxsat berish kerak.

Tez horseradish ziravorlar retsepti

Va hamma uy bekalari idishlarni qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berishni yoqtirmaydilar. Bir tomondan, bu saqlash muddatini oshiradi va bu borada uni yanada ishonchli qiladi. Shu bilan birga, bu qo'shimcha vaqt investitsiyasidir. Aromatik ildiz sabzavot, siz sterilizatsiya qilmasdan qish uchun horseradish tayyorlashingiz mumkin bo'lganlardan biridir. Bu ham o'zining afzalliklariga ega. Bunday mahsulotlar bir necha oy davomida saqlanishi mumkin, garchi u muzlatgichda eng yaxshi bo'lsa-da, lekin xarakterli o'tkir hid va o'tkirlik butunlay saqlanib qoladi. Bundan tashqari, "xom" horseradish ham ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlaydi, ayniqsa, sirka o'rniga limon kislotasidan foydalansangiz.

Ushbu sog'lom ziravor quyidagicha tayyorlanadi:

1. Yuvilgan ildizlarni (1 kg) 20 daqiqa davomida namlang, so'ngra har qanday tarzda tozalang va choping.
2. Horseradish aralashmasiga 2 osh qoshiq tushiring. l. shakar va tuz, aralashtiring.
3. 1 osh qoshiq qaynatib oling. suv va darhol maydalangan ildizlarga quying.
4. Ziravorlarni sterillangan bankalarga soling va har biriga 1 choy qoshiq qo'shing. limon kislotasi "qopqoq ostida". Yoping yoki o'rang.

Qo'shimcha ingredientlar bilan qish uchun horseradish ildizlarini yig'ish uchun retseptlar

Haqiqiy gurmeler olma yoki mayonez bilan horseradishdan tayyorlangan preparatlarni qadrlashadi. Ular ildizlarning o'tkirligini to'liq yoki ko'pini saqlab qolgan holda boy ta'mga ega. Va agar siz sousga ziravorlar qo'shsangiz, siz butun bir guldastani olasiz.

Limon va ziravorlar bilan qish uchun Horseradish retsepti

Ushbu ziravorlar hech kimni befarq qoldirmaydi. Har xil ziravorlarning uch karrali tarkibi horseradishning o'tkir xushbo'yligi bilan mukammal birlashadi va uni mukammal ravishda to'ldiradi. Va limon sharbati ham yoqimli nordon qo'shadi.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg miqdorida horseradish;
• 1 osh qoshiq. l. tuz va shakar;
• 1 limon;
• maydalangan muskat yong'og'i va doljin - 1/3 choy qoshiq;
• 3 dona chinnigullar kurtaklari;
• ¼ choy qoshiq. xantal urug'lari.

Avval siz ildizlarni tozalashingiz kerak va ularni yarim soat davomida sovuq suvda namlash uchun qoldiring. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, siz qish uchun horseradish ildizlarini yig'ishni boshlashingiz mumkin:

1. Ildizlarni tozalang va har qanday usulda maydalang (go'sht maydalagich orqali yoki qirg'ichdan).
   
2. Limondan sharbat siqib oling.
   
3. Suv va ziravorlarni qaynatib, tuzlamoq tayyorlang. Oxirida limon sharbati qo'shing.
   
4. Marinad bir oz soviganida, uni torting va tug'ralgan ildizlarga quying.
   
5. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va bankalarga quying.
   
6. 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
   
7. Rolling.

Limon qobig'i bilan otquloq

Asl xren-limonli gazak uchun yana bir retsept ikki baravar foyda keltiradi. U baliq ovqatlari uchun ziravor sifatida ishlatilishi mumkin, shuningdek, sovuqni oldini olish uchun ham ishlatilishi mumkin. Odatdagidek, ildizlar yuviladi, namlanadi, tozalanadi va kesiladi. Alohida-alohida, siz katta limondan sharbatni siqib, qobig'ini mayda maydalagichdagi plastinka ichiga maydalashingiz kerak.

Endi maydalangan horseradishni tuz va shakar bilan aralashtiring (har bir mahsulotdan 1 osh qoshiq). Keyin unga barcha lazzatlarni to'kib tashlang, shuningdek, 1 osh qoshiq quying. qaynatilgan, ammo sovutilgan suv. Barcha ingredientlarni aralashtiring va aralashmani bankalarga joylashtiring. Har bir idishga dumalab olishdan oldin (yuqoridan, aralashtirmasdan), bir oz, taxminan 1 osh qoshiq quying. yangi siqilgan limon sharbati.

Har bir xizmat uchun horseradish miqdori tozalangan shaklda 1 kg ni tashkil qiladi. Maksimal ozuqaviy moddalarni saqlab qolish uchun bu ziravorni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q.

Qish uchun olma bilan horseradish uchun retsept

Horseradish va nordon olmadan tayyorlangan sos sovuq go'shtli idishlar bilan yaxshi ketadi. Bu nordon bo'lib chiqadi, lekin aniq belgilangan baharatlı nota bilan. Biroq, ingredientlar miqdori ta'mga afzalliklariga qarab o'zgarishi mumkin. Agar siz shirin mevalardan foydalansangiz, unda sous yanada shirin va yumshoq bo'ladi. Va achchiq ziravorlar olish uchun, siz ko'proq horseradish va qo'yish kerak.

Shunday qilib, bir porsiya sos uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 kg olma;
• Horseradish va sarimsoqning har biri 100 g;
• shakar, tuz (ta'mga).

Olma bilan horseradish ishtahasi quyidagicha tayyorlanadi:

Bu sous muzlatgichda saqlanadi. Va usiz uzoqroq turishi uchun pishirish jarayonida siz 1 choy qoshiq qo'shishingiz kerak. stol sirkasi.

Qish uchun bu xom horseradish retsepti uchun sous ham juda mazali. Ushbu versiyada u qaynatilmaydi, lekin faqat olma oldindan pishiriladi. Horseradish va sarimsoq xom bo'lib qoladi. Qishda saqlash uchun sirka qo'shishni unutmang.

Qish uchun mayonez bilan horseradish

Achchiq ziravorlar nafaqat achchiq, balki qoniqarli ham bo'lishi mumkin. Mayonez horseradish sousiga bir oz kaloriya qo'shishga yordam beradi. Ushbu tayyorgarlikning yagona kamchiligi shundaki, u juda "qish" emas. Albatta, yaxshi yopilgan bankalar muzlatgichda bir muncha vaqt saqlanadi. Biroq, mayonez sosni mazali qilsa-da, saqlash muddatini sezilarli darajada qisqartiradi.

Bu horseradish ildizlari tezda qish uchun quyidagicha tayyorlanadi:

1. 200 g ildizni yuving, namlang, tozalang va maydalang.
2. Ularga mayonez qo'shing (tercihen horseradish 2 baravar ko'p miqdorda, ya'ni 400 g).
3. Bir oz tuz qo'ying (mayonezning o'zida uning etarli miqdori borligini hisobga olsak) va 1 osh qoshiq. l. Sahara.
4. 1,5 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. sirka.
5. Aralashmani aralashtiring, bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Yuqorida aytib o'tilganidek, horseradish mayonez sousini muzlatgichda saqlash kerak.

Ziravorni iloji boricha past kaloriya va sog'lom qilish uchun uy qurilishi mayonezini ishlatish yaxshiroqdir.

Buning uchun 1 tuxumni suv ostidagi blenderga (sarig'i saqlanib qolishi uchun) sindirib, ozgina tuz qo'shing, 1 osh qoshiq qo'shing. shakar, sirka va xantal. Nihoyat, 200 ml tozalangan kungaboqar yog'ini quying. Endi siz sarig'ini blender bilan yopishingiz va qalin oq massaga qadar urishingiz kerak, asta-sekin blenderni ko'tarib, yog' qo'shing.

Endi siz qish uchun horseradish bilan nima qilishingiz mumkinligini bilasiz. Umid qilamizki, ushbu tanlov orasida sizning yaqinlaringiz va mehmonlaringizni ajablantiradigan oilangiz uchun retsept bo'ladi. Ovqat pishirishdan zavqlaning va qishki menyuingizga xilma-xillik qo'shing!

Qish uchun horseradish uchun video retsepti

Horseradish preparatlarining ikki turi - video

Oshxona xren mustaqil ziravor sifatida, soslar tayyorlash uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin, shuning uchun uy bekalari tayyorlashni yaxshi ko'radilar. .

Eritib, infuziya qiling va saqlang xren faqat shisha idishda, aks holda uning "g'azabi" bug'lanadi. Horseradishni issiq suv bilan eritib yubormang. Erituvchining hajmi horseradish massasidan biroz oshib ketishi kerak. Horseradish ildizlari quritilishi mumkin. Ammo bu horseradish o'chib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan va tez bajarilishi kerak. Asosiysi shu xren quruq edi.

Mayda tug'ralgan quritilgan ildizlar kukunga aylantiriladi va quruq shisha idishda mahkam yopilgan holda saqlanadi. Bunday kukunni erituvchi bilan suyultirish kifoya - va stol horseradish, hatto infuzionsiz ham tayyor.

Horseradish bo'g'ilib qolmasligi uchun maydalangan yoki go'sht maydalagich orqali plastik to'rva ostida aylantirilishi kerak. Ba'zida respiratorlar qo'llaniladi.

Horseradish Oshxona qish uchun.

Ildizlarni sovuq suvda yuvib tashlang, tashqi qo'pol sirtini jarohatlar va qorayishdan tozalang (engil qirib tashlang) va ildizni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Olingan massani tuzlang va ikki baravar ko'p donador shakar, 1-2 osh qoshiq, chang limon qobig'i va "erituvchi" sifatida, maqsadi va ta'miga qarab, limon sharbati yoki 2% aromali sirka eritmasi bilan kislotalangan sovuq qaynatilgan suv, yoki limon yoki limon kislotasi yoki smetana bilan. Horseradish 30-40 daqiqa qaynatiladi va u ovqatlanishga tayyor.

Horseradish eritilgan sariyog ', baliq yoki go'shtli bulon bilan eritilishi mumkin.

Horseradish"Oshxona"

• 1,5 kg horseradish ildizi
• 1 osh qoshiq. l. tuz
• 3 osh qoshiq. l. shakar
• 1 limon

Tayyorlanishi:
Horseradish ildizlarini go'sht maydalagichda maydalang, tuz va shakar qo'shing, qaynoq suvga quying, qalin xamirning mustahkamligiga qadar tez aralashtiring.

Olingan aralashmani toza bankalarga bo'linib, har biriga bir necha tomchi limon sharbati qo'shing va qopqoqlarni yoping. Ishlatishdan oldin uni smetana bilan aralashtirish mumkin.

Tuzlangan horseradish

• 1 kg horseradish ildizi
• 200 ml 3% sirka
• 15 g tuz

Horseradishni go'sht maydalagichda maydalang, tuz va sirka bilan aralashtiring, emal idishida qizdiring. Idishlarga soling va sterilizatsiya qiling: yarim litrli bankalar - 15 daqiqa, litrli bankalar - 20 daqiqa. Rolling.

Tuzlangan horseradish lavlagi bilan

• 1 kg horseradish ildizi
• 1 kg lavlagi

Marinad:

• 4 stakan suv
• 2 stakan 3% sirka
• 40 g tuz
• 40 g shakar

Pancarni bir soat qaynatib oling, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Horseradish ildizini maydalang. Qatlamlarda horseradish bilan almashtirib, bankalarga joylashtiring.

Marinadni to'kib tashlang va sterilizatsiya uchun joylashtiring: yarim litrli bankalar - 15 daqiqa, litrli bankalar - 20 daqiqa. Rolling.

Qotil baharatlı horseradish yoki adjika tayyorlayotganda, jasorat va sabr-toqatga ega bo'ling.

Sabzi gazak horseradish bilan

Qish uchun chornoder

• 4 ta yirik horseradish ildizi
• 5 kg pomidor
• 1 katta sarimsoq boshi
• 1 osh qoshiq. l. tuz

Hrenoder

• 3 kg pomidor
• 1 kg horseradish
• 1 kg sarimsoq
• Ta'mga tuz, shakar

Sarimsoq bilan otquloq

• 1 kg pomidor
• 300 g sarimsoq
• 300 g otquloq
• 1 osh qoshiq. l. tuz
• 1 osh qoshiq. l. Sahara
• ½ osh qoshiq. 9% sirka

Hrenoder sarimsoqli

• 1 kg horseradish
• 1 kg sarimsoq
• 10 osh qoshiq. l. tuz
• 20 osh qoshiq. l. Sahara

Vyatskiy xren

• 1 kg pomidor
• 1 katta horseradish ildizi
• 100 g sarimsoq
• Shakar, tuz

Hrenoder qaynatilgan

• 3 kg pomidor
• 100 g sarimsoq
• 200 g horseradish ildizi
• 400 g shirin qalampir
• 2 osh qoshiq. l. Sahara
• 3 osh qoshiq. l. tuz
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Pomidorlarni maydalang va o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda, horseradish ildizi, sarimsoq va qalampirni maydalang, pomidor massasiga qo'shing va yana 10 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish oxirida shakar, tuz va maydalangan qalampir qo'shing, sterillangan bankalarga joylashtiring va o'rang.

olxo'ri bilan

• 1 kg pomidor
• 100 g horseradish
• 100 g olxo'ri
• 1 bosh sarimsoq

Qish uchun jin

• 1 kg issiq qalampir
• 1 kg sarimsoq
• 1 kg pomidor
• 1 stakan olma sirkasi
• 1 katta horseradish ildizi

Barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, oxirgi marta horseradish ildizi. Sirka bilan aralashtirib, 12 soatga qoldiring. Toza bankalarga soling va mahkam yoping (o'ramang). Muzlatgichda saqlang.

Gorloder shirin qalampir bilan

• 3 kg pomidor
• 1 kg shirin qalampir
• 2-3 achchiq qalampir
• 1 stakan sarimsoq
• Tuz, shakar, ta'mga qarab maydalangan

Adjika pishirmasdan

• 10 shirin qalampir
• 20 dona achchiq qalampir
• 4 xren ildizi
• 2 dona maydanoz
• 2 dona arpabodiyon
• 200 g sarimsoq
• 2 kg pomidor
• 4 osh qoshiq. l. shakar
• 4 osh qoshiq. l. tuz
• 1 osh qoshiq. l. sirka

Horseradish bilan Adjika"Ogonyok"

• 2,5 kg pomidor
• 500 g shirin qalampir
• 500 g shirin va nordon olma
• 500 g sabzi
• 120 g sarimsoq
• 75-100 g achchiq qalampir
• 50 g maydanoz
• 50 g arpabodiyon
• 250 g o'simlik yog'i
• 2 osh qoshiq. 9% sirka
• Tuz, maydalangan qora qalampir

Olmani urug'lardan tozalang va o'tlardan tashqari barcha ingredientlarni go'sht maydalagich orqali maydalang.

Olingan massaga o'simlik yog'i, tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing va past olovda pishiring.

Taxminan 2 soat davomida pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, tug'ralgan qo'shing. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Payshanba, 03 avgust 2017 yil 13:34 + kitobni iqtibos qilish uchun

Qish uchun horseradish yoki horseradish - fotosuratlar bilan retseptlar. Uyda horseradish ziravorlarini qanday qilish kerak.

Turli xil ingredientlar qo'shilgan horseradishdan tayyorlangan baharatlı ziravorlar horseradish, horseradish, rus adjika yoki ognik deb ataladi. Butun Rossiyada - Moskvada, Uralsda, Sibirda - bu gazak juda mashhur, ayniqsa qishda. Horseradish nafaqat achchiq o'tkirligi, balki shifobaxsh xususiyatlari bilan ham odamlarning mehrini qozondi.

Qanday qilib nopok qilish kerak?

Xorloderni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, har bir uy bekasi qish uchun ushbu noodatiy xushbo'y ziravorni tayyorlash uchun o'z ingredientlari va hiyla-nayranglaridan foydalanadi. Horseradish pishirish uchun horseradish, sarimsoq va pomidor kerak (istisnolar mavjud bo'lsa-da). Xronoderni tayyorlash printsipi tarkibiy qismlarni maydalash va aralashtirishdir. Asosiy komponentlar tayyor mahsulotning afzalliklarini aniqlaydi:

• horseradish ichak faoliyatini normallantiradi, sovuqqa qarshi, yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlaydi;
• sarimsoq mashhur antibakterial moddadir;
• pomidor mikroelementlar va vitaminlarga boy.

Qish uchun pishirish bilan horseradish

Qish uchun tayyorlangan horseradish go'sht, baliq, kartoshka, makaron, köfte va boshqa ko'plab mahsulotlar uchun ideal. Qishda achchiq ta'midan bahramand bo'lish uchun pishirish bilan qish uchun horseradish retsepti kerak bo'ladi. Ezilgan ingredientlar sousga aylantiriladi va birinchi navbatda sterilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan idishlarga o'raladi. Tozalikni saqlash mahsulotni bahorgacha to'g'ri shaklda saqlaydi.

Pishirishsiz qish uchun horseradish

Issiqlik bilan ishlov berish har doim ham mahsulotlarning barcha afzalliklarini saqlamaydi. Shuning uchun, pishirishsiz horseradish retsepti maksimal foyda saqlaydigan qish uchun mazali sousni tayyorlashning bir usuli hisoblanadi. Qish uchun horseradish tayyorlash qaynatilmasdan mumkin, chunki baharatlı-aromatik o'simlikning ildizpoyasi ajoyib saqlovchi hisoblanadi. Ushbu sous uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, shuning uchun uni katta miqdorda xavfsiz tayyorlashingiz mumkin, uni ish kunlarida va bayram ziyofatlarida xizmat qilishingiz mumkin. Achchiq massa nordon bo'lib qolmasligi uchun uni kichik qismlarda muzlatish mumkin.

Horseradish retsepti

• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 30 kkal.
• Maqsad: ziravorlar.
• Oshxona: rus.

Minimal miqdordagi ingredientlarga ega oddiy horseradish retsepti qish uchun horseradish rizomlarini qayta ishlashning ajoyib usuli hisoblanadi. Boy, xushbo'y massa har qanday go'shtli taom yoki sho'rvaga ziravorlar qo'shadi. Sosda pomidor, lavlagi, olxo'ri yoki boshqa yumshatuvchi ingredientlar mavjud emas, shuning uchun garlorder kuchli bo'lib chiqadi. Siz sousni butun qish davomida muzlatgichda yoki qabrlarga saqlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• horseradish - 1 kg;
• suv - 0,5 l;
• shakar - 40 g;
• tuz - 20 g;
• sirka 9% - 50 g;
• doljin, chinnigullar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Achchiq o'simlikning rizomlarini tozalang, maydalang yoki maydalang.
2. Aralashmani steril bankalarga ajrating, shunda u idishning 2/3 qismini egallaydi.
3. Suvga shakar va tuz qo'shing, qaynatib oling, ziravorlar qo'shing.
4. Suyuqlikni 50 darajaga sovutib, sirka qo'shing.
5. Marinadni bankalarga to'kib tashlang va o'rang.

Xrenovina - klassik retsept

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 20 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 34 kkal.
• Maqsad: ziravorlar.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Klassik horseradish tayyorlash uchun an'anaviy retsept faqat uchta asosiy komponentni o'z ichiga oladi. Jarayonning asosiy qiyinligi sabzavotlarni oldindan qayta ishlashda yotadi. Agar siz pomidordan urug'larni olib tashlashni e'tiborsiz qoldirsangiz, protsedurani soddalashtirishingiz mumkin. Bunday holda, siz tayyor mahsulotni uzoq vaqt saqlay olmaysiz, chunki urug'lar tezda fermentatsiyaga olib kelishi mumkin.

Tarkibi:

• pomidor - 3 kg;
• sarimsoq - 250 g;
• xren - 250 g;
• tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Pomidorlarni tozalang va urug'larni olib tashlang.
2. Horseradish qobig'ini tozalang.
3. Sarimsoq, ildiz, pomidorni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
4. Tuz, shakar qo'shing, aromatik xamirni yaxshilab aralashtiring.
5. Bir hil massani sterillangan bankalarga taqsimlang va qopqoqlarni mahkam burab qo'ying.
6. Saqlash uchun horseradish qish uchun salqin joyga yuboriladi.

Lavlagi bilan uy qurilishi horseradish

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 68 kkal.
• Maqsad: ziravorlar.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Lavlagi bilan horseradish - bu tanish taomlarning ta'mini yangicha ochib beradigan yorqin, kuchli ziravor. Qish uchun uy qurilishi horseradish retsepti shunchalik oddiyki, siz istalgan vaqtda ishtahani yaratishni boshlashingiz mumkin. Eng oddiy mahsulotlar ishlatiladi. Mazali sousning asosiy siri kuzda to'plangan yangi va kuchli ildizdir. Bir nechta ingredientlarni qo'shsangiz, butun qish davomida zavqlanadigan taomga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• xren - 400 g;
• lavlagi - 200 g;
• suv - 100 ml;
• stol sirkasi (9%) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Ildizni tozalang va maydalang. Kuchli horseradishni maydalash qiyin bo'ladi, shuning uchun uni go'sht maydalagichda yoki blender yordamida qilish yaxshidir.
2. Lavlagini tozalang va choping. Siz faqat lavlagi sharbatini pulpasiz ishlatishingiz mumkin.
3. Retseptdagi barcha ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.
4. Suv miqdori lavlagi shiraliligiga qarab sozlanishi mumkin.
5. Tayyorlangan sousni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring, qopqog'ini mahkam yoping va muzlatgichda saqlang.

Pomidor va sarimsoq bilan otquloq

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 41 kkal.
• Maqsad: ziravorlar.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Qish uchun pomidor va sarimsoqli otquloq klassik o'zgarish bo'lib, uning ta'mini odatdagi ingredientlarga olxo'ri kabi qo'shimcha mahsulotlarni qo'shib osongina o'zgartirish mumkin. Qish uchun tayyorlangan otquloq o'ziga xos achchiqlik, nordonlik va ajoyib mevali hidga ega bo'ladi. Olxo'ri horseradish qish uchun oddiy taomlarga yangi lazzatlar qo'shadi. Yong'in ziravorlarini tayyorlash oson, lekin yangi boshlanuvchilar uchun fotosurat bilan batafsil retseptni olish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• xren - 300 g;
• pomidor - 1 kg;
• sarimsoq - 200 g;
• achchiq qalampir - 1 kichik pod (ixtiyoriy);
• nordon olxo'ri - 200 g;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sirka (9%) - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Mahsulotlarni tozalang, yuving va quriting.
2. Har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing, aralashtiring, tuz, shakar, sirka qo'shing.
3. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, qopqoq bilan yoping va muzlatgichda 6 oygacha saqlang.
4. Yaroqlilik muddatini oshirish kerak bo'lsa, aralashmani idishlarga joylashtirishdan oldin qaynatish kerak.

Pomidorsiz ahmoq

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 10 kishi.
• Maqsad: ziravorlar.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Qish uchun otquloq pomidorsiz uyda tayyorlanishi mumkin. Asl retseptlardan biri - sarimsoq, bolgar qalampiri va achchiq qalampir bilan pomidorsiz horseradish. Bu gazak g'ayrioddiy, olovli va ajoyib darajada mazali. Oshpazlik hayajonlari muxlislari ushbu qiziqarli mahsulotni juda qadrlashadi. Bunday noyob taomni qanday tayyorlash mumkin? Hatto boshlang'ich oshpaz ham bu vazifani engishi mumkin: nisbatlarga rioya qiling va uyingizni asl taom bilan davolash uchun ko'rsatmalarga rioya qiling.

Tarkibi:

• horseradish ildizi - 200 g;
• bolgar qalampiri - 200 g;
• qizil achchiq qalampir - 200 g;
• sarimsoq - 200 g;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Mahsulotlarni go'sht maydalagich yoki blenderda tozalang, yuving va maydalang.
2. Barcha ingredientlarni aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing.
3. Aralashmani qopqoqli sterillangan bankalarga o'tkazing va muzlatgichda 6 oy davomida saqlang.

Qish uchun horseradish bilan olma

• Pishirish vaqti: 15 min.
• Porsiya soni: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 53 kkal.
• Maqsad: ziravorlar.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Qish uchun olma bilan horseradish sovuq go'shtli taomlar bilan horseradish boshqa turlaridan yaxshiroq ketadi: jele, qaynatilgan cho'chqa go'shti, jele go'sht. Ziravorlar sho'rva, salat bilan ham xizmat qiladi va u sendvich uchun ham mos keladi. Agar siz horseradishni qisqa vaqt davomida saqlasangiz, sirkasiz qilishingiz mumkin. Qo'lingizda yangi horseradish bo'lmasa, ildizdan oldindan tayyorlangan quruq kukun mos keladi: buning uchun ildizpoya qo'pol qirg'ichda maydalanadi, pechda quritiladi va qahva maydalagichda maydalanadi. Ishlatishdan oldin uni iliq suvda namlash kerak. Retseptni limon qobig'i, qalampir, sarimsoq va boshqa mahsulotlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• olma - 2 dona;
• horseradish ildizi - 50 g;
• sarimsoq - ta'mga;
• tuz - bir chimdik;
• shakar - ta'mga;
• sirka 9% - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Olmalarni tozalang, urug'larni va qobig'ini olib tashlang, pechda pishiring yoki mikroto'lqinli pechda pishiring.
2. Ildizdan terining yuqori qatlamini qirib tashlang, go'sht maydalagichdagi olma bilan birga maydalang.
3. Barcha ingredientlarni aralashtiring va steril bankalarga joylashtiring.
4. Saqlash uchun muzlatgichdan foydalaning.

Qish uchun sarimsoqsiz horseradish

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 48 kkal.
• Maqsad: ziravorlar.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Sarimsoqsiz pomidorli otquloq, agar siz unga issiq va shirin qalampir qo'shsangiz, ayniqsa achchiq bo'ladi. Bunday sousni qanday tayyorlash mumkin? Faqat maydalang va ingredientlarni aralashtiring! Tayyor issiq sous bir vaqtning o'zida ozgina iste'mol qilinadi, shuning uchun uni kichik bankalarda saqlash yaxshidir. Go'shtli taomlar bilan ziravorlarga xizmat qiling, sevimli taomingizga rus ruhini qo'shing. Achchiq, boy horseradish har qanday bayramga o'ziga xos lazzat qo'shadi.

Tarkibi:

• horseradish - 200 g;
• pomidor - 1 kg;
• shirin qizil qalampir - 0,5 kg;
• chili qalampiri - 1 dona;
• tuz - ta'mga;
• sirka mohiyati - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Ildizni tozalang va maydalang.
2. Pomidor va qalampirni tozalang va ularni go'sht maydalagichda maydalang.
3. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz va sirka qo'shing.
4. Sosni qopqoqli sterillangan bankalarga joylashtiring va salqin joyda saqlang.

Tomat pastasi bilan otquloq - retsept

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 20 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 47 kkal.
• Maqsad: ziravorlar.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Agar qo'lingizda pishgan pomidor bo'lmasa, horseradishni qanday tayyorlash mumkin? O'zingizni tomat pastasi bilan qurollang! Bu tayyor mahsulotning afzalliklarini biroz yomonlashtiradi, lekin agar siz to'g'ri xamirni tanlasangiz, u ta'mni umuman buzmaydi. Konservantlar yoki o'zgartirilgan kraxmalni o'z ichiga olmaydigan idishlarga ustunlik bering. Tomat pastasi bilan horseradish tezroq tayyorlanadi, chunki u pomidor tayyorlashni talab qilmaydi.

Tarkibi:

• tomat pastasi - 400 g;
• horseradish - 1 kg;
• bolgar qalampiri - 1 kg;
• o'simlik yog'i - 200 g;
• shakar - 1 stakan;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sirka 9% - 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Ildiz va qalampirni tozalang va go'sht maydalagichdan o'ting.
2. Sabzavotlarni tomat pastasi bilan aralashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Qolgan ingredientlarni qo'shing va yana 1-2 daqiqa qaynatib oling.
4. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Horseradish appetizer - pishirish sirlari

Xrenni qishga tayyorlashda, ziravorning muvaffaqiyatli bo'lishini ta'minlash uchun bir nechta maslahatlardan foydalaning va uni tayyorlash uchun sizga minimal vaqt va kuch kerak bo'ladi:

1. Garlorder uchun asosiy komponentni tanlayotganda, juda kichik yoki katta bo'lmagan qismlarga ustunlik bering. Eng mazali ildizpoyaning uzunligi 25 sm va kengligi 3 sm bo'ladi. Uning yuzasida hech qanday qoralangan yoki shikastlanish bo'lmasligi kerak.
2. Yangi ildizni muzlatgichda 3 haftagacha saqlashingiz mumkin, agar siz uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab qo'ysangiz. Mahsulotni muzlatishga ruxsat beriladi.
3. Retseptlarda siz pishgan pomidor bilan birga yashil pomidorni ishlatishingiz yoki faqat bu pishmagan mahsulot bilan horloder tayyorlashingiz mumkin.
4. Horseradishni saqlashda achchiqlikning bir qismi yo'qoladi, shuning uchun siz qish oxirigacha ochishni rejalashtirgan bankalarga bir oz ko'proq sarimsoq, horseradish va achchiq qalampir qo'yishingiz mumkin.
5. Tayyor horseradish saqlash uchun, siz muzlatgichni tanlashingiz mumkin. Sosning kichik qismlari, albatta, nordon bo'lmaydi va ularni ishlatishdan oldin faqat muzdan tushirish kerak.
6. Sosga asal yoki smetana qo'shib xizmat qilishdan oldin olovli tayyorgarlikni yumshata olasiz.

Video: horseradish qanday pishiriladi

Quelle der Zitate: http://sovets.net/

Bild: https://www.google.de/

Kategoriyalar:

Teglar:

Iqtibos keltirildi
Yoqdi: 7 foydalanuvchi

Har bir uy bekasining qishki zahiralarida tayyorlangan taomlar bo'ladi xren. Sabzavotda ko'p miqdorda vitaminlar va efir moylari mavjudligi sababli, bu ildiz shifobaxsh xususiyatlarga ega. Yuzlab bor horseradish tayyorlash usullari. Ildizli sabzavot pishirishda keng qo'llaniladi. Keling, qish uchun horseradish tayyorlashning asosiy usullarini ko'rib chiqaylik.

Bilasizmi? Horseradish ildizida limonga qaraganda ko'proq S vitamini mavjud. U tarkibida oltingugurt, kaliy, magniy, temir, fosfor va natriy mavjud.

Quritilgan horseradish ziravorlar sevuvchilar orasida mashhur. Ildiz ozuqa moddalarining asosiy manbai hisoblanadi. Quritilgan horseradishda ozuqa moddalarining maksimal miqdori saqlanib qoladi. Davom etishdan oldin qish uchun horseradish quritish, ildizni yuvish va yaxshilab tozalash kerak. Keyin horseradishni ingichka tor chiziqlar bilan kesib tashladik.

Pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 1,5 soat davomida eshikni bir oz ochiq holda 60 daraja haroratda pechda quriting.

Muhim! Horseradishdagi barcha foydali moddalarni saqlab qolish uchun quritish vaqti minimal bo'lishi kerak.

Ildizlar quruq bo'lsa, ular qahva maydalagich yoki boshqa usullar yordamida kukunga eziladi. Quritilgan ziravorlar mahkam yopiq qopqoqli shisha idishda saqlanishi kerak. Oziq-ovqat uchun ishlatishdan oldin, tayyor kukunning kerakli miqdorini oling va iliq qaynatilgan suvga soling. Quritilgan horseradish konservalar, tuzlangan bodring va marinadlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Muzlatilgan horseradish ildizlari

Boshqa yo'l qish uchun horseradish tayyorgarlik muzlaydi. Muzlatgichda saqlanganda, ildiz foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Sizdan talab qilinadigan barcha narsa: ildizlarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni tozalang, qog'oz sochiq bilan namligini artib oling va foydalanish qulayligi uchun ularni kerakli o'lchamda maydalang. Ish qismini kerakli o'lchamdagi idishlarga joylashtiramiz va muzlatgichga joylashtiramiz. Ushbu shaklda ildiz sabzavotlari bir yilgacha ozuqa moddalarini saqlaydi.

Bilasizmi? Horseradish, pyuresi bo'lsa, faqat bir hafta davomida foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Uyda horseradish ildizlarini qanday maydalash kerak

Qish uchun tayyorgarlik uchun deyarli barcha retseptlar tug'ralgan horseradish ishlatiladi. Bizning asosiy vazifamiz tushunishdir Horseradishni ko'z yoshlarsiz qanday maydalash kerak. Ildizli sabzavot shirali bo'lishi va maydalanishi osonroq bo'lishi uchun uni bir kun sovuq suvda namlash kerak.

Ildizli sabzavotlarni maydalashda asosiy muammo shundaki, o'simlik burun shilliq qavatini bezovta qiladigan efir moylarini chiqaradi. Agar oshxonangizda yaxshi blender bo'lsa, ishni unga qoldiring. Tozalangan ildizlarni blenderga joylashtiring va voila - horseradish kesiladi. Agar siz horseradishni go'sht maydalagich bilan maydalasangiz, eski uslubdan foydalaning: chiqish teshigiga plastik to'rva qo'ying, bu sizning shilliq qavatlaringizning ushbu aromatik mahsulot bilan aloqasini sezilarli darajada kamaytiradi.

Muhim! Ildizning efir moylarini maydalashda ko'z va burun shilliq qavatini bezovta qilmasligi uchun uni bir soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak.

Horseradish preparatlari boshqa sabzavotlar va ildiz sabzavotlari bilan birgalikda

Uyda, horseradish yordamida konserva ajoyib ta'mga ega. Horseradishni boshqa sabzavotlar bilan tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Sizning e'tiboringizga gurmeler orasida eng keng tarqalgan va sevimlilarni keltiramiz.

Horseradish eng sof shaklda

Klassik horseradish retsepti. Biz ildiz sabzavotlarini yuvamiz va tozalaymiz. Bizga ma'lum bo'lgan usullardan foydalanib, horseradishni maydalaymiz. Tuproqli horseradishni steril idishga joylashtiring. Ustiga tuz yoki shakar sepib, ozgina sovuq qaynatilgan suv qo'shing, qopqog'i bilan mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying. Agar siz ziravorni uzoq vaqt saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda hamma narsaga sirka va suv qo'shing, idishlarni bir necha daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va qopqoq bilan yoping.

Bilasizmi? Horseradish karam oilasiga tegishli bo'lib, sabzavot hisoblanadi.

An'anaviy hisoblanadi lavlagi bilan horseradish uchun retsept. Keling, uyda lavlagi bilan horseradish ildizini qanday tayyorlashni aniqlaylik. Bizga kerak bo'ladi: 300 gramm horseradish, 200 gramm lavlagi. Biz ildiz sabzavotlarini yaxshilab yuvamiz, tozalaymiz va mahsulotlarni alohida idishga kesib tashlaymiz. Bir choy qoshiq shakar va tuzni lavlagi bilan idishga soling.

Horseradishning yarmini 0,5 litrli idishlarga solib, 1 stakan qaynoq suv quyib, keyin lavlagi qo'shamiz. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, idishlarga sirka qo'shing va qopqoqlarni yoping. Tayyorlangan ziravorlar podvalda yoki muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Pomidor va sarimsoq bilan otquloq

Horseradish ziravorlari achchiq pomidor sosu - ogonyok tayyorlash uchun ishlatiladi. Kiyinish uchun bizga kerak: 300 gramm horseradish, 100 gramm sarimsoq va 1 kilogramm pomidor. Biz ingredientlarni tozalaymiz, yuvamiz, go'sht maydalagich orqali maydalaymiz, ta'mga tuz va shakar qo'shamiz. Aralashmani bankalarga joylashtiring, har bir idishga 1 osh qoshiq sirka qo'shing. Idishlarni qopqoq bilan yoping va muzlatgichda saqlang.

Muhim! Horseradish suiiste'mol qilinmasligi kerak. Oziq-ovqatda horseradishdan foydalanish taqiqlangan bir qator kasalliklar mavjud: gastrit, oshqozon yarasi, buyrak va jigar kasalliklari.

Horseradish, sabzi va olmadan mazali salat tayyorlashingiz mumkin. Bir marta sinab ko'rsangiz, ko'proq narsani xohlaysiz. Buning siri oddiy - horseradish sabzavotlarga achchiqlikni qo'shadi.

Salatani tayyorlash uchun yarim litrli idish uchun 150 gramm sabzi, 150 gramm nordon olma, 1 otquloq ildizini oling. Brin uchun: suv 1 litr, tuz 70 gramm, shakar 100 gramm, sirka 20 ml. Sabzi va horseradish, tozalangan va olma urug'lari, uchta qo'pol qirg'ichda. Har bir narsani aralashtirib, bankalarga soling, issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya uchun yuboring. 0,5 litr hajmli bankalar 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

Horseradish issiq, achchiq sabzavot bo'lib, asosan ovqatga ziravor sifatida qo'shiladi. Ushbu mahsulot ko'p miqdorda vitaminlar va mikroelementlarga boy, shuningdek, sovuqni engishga yordam beradi, immunitetni oshiradi. Qish uchun horseradish preparatlari har qanday bayramni to'ldiradigan, idishlarni achchiq hid va ta'mga to'ldiradigan ajoyib gazaklardir.

Horseradish - bu olovli, achchiq sabzavot bo'lib, u asosan ovqatga ziravor sifatida qo'shiladi.

Xrenni oltinga aylantirib, xushbo'y, mazali tuyadi tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz olma va sabzi tayyorlashga qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 1 litr suv;
• 3 osh qoshiq tuz;
• 4 osh qoshiq shakar;
• 800 gramm horseradish ildizlari;
• 200 gramm nordon olma;
• 100 gramm sabzi.

Oltin blankalar quyidagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlanadi:

1. Horseradish, olma va sabzi yuviladi va tozalanadi. Olmaning yadrosi olib tashlanadi.
2. Meva va sabzavotlar qo'pol qirg'ichda maydalanadi, aralashtiriladi va shisha idishga siqiladi.
3. Marinad aralashmasini toza yirtqichlardan tayyorlang. Buning uchun suv, tuz va shakar aralashtiriladi va qaynatiladi. Suyuqlik tuz va shakar granulalari to'liq eriguncha qaynatiladi.
4. Ishtahani qaynab turgan tuzlamoq bilan quyiladi va sterilizatsiya uchun yuboriladi. 0,5 litr hajmdagi idishlar 12 daqiqa, 1 litr - 15 sterilizatsiya qilinishi kerak.
5. Keyin idishlar yopiladi, teskari joylashtiriladi va izolyatsiyalanadi.

Xizmat qilishdan oldin sho'r suvni ishtahani to'kib tashlang, uni bir necha osh qoshiq kam yog'li smetana bilan almashtiring.

To'g'ri uy qurilishi horseradish (video)

Sterilizatsiyasiz kavanozda horseradish tayyorlash

Horseradishni qish uchun tayyorlashning eng tez va eng oson usullaridan biri uni sterilizatsiya qilmasdan o'rashdir. Qizig'i shundaki, bu retseptda sirka kabi konservant ham ishlatilmaydi.

Tayyorgarlik jarayonida sizga kerak bo'ladi:

• 1 kilogramm horseradish ildizlari;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 20 gramm limon kislotasi;
• 0,5 litr suv.

Horseradishni qish uchun tayyorlashning eng tez va eng oson usullaridan biri uni sterilizatsiya qilmasdan o'rashdir.

Uyda qanday tayyorlanadi:

1. Ildiz hosili yuviladi, tozalanadi va yarim soat davomida sovuq suvga joylashtiriladi.
2. Ildiz blender yoki go'sht maydalagich yordamida pyuresi eziladi.
3. Olingan massa shakar va tuz bilan aralashtiriladi.
4. Toza yirtqichlardan suvni qaynatib oling.
5. Atıştırmalık 0,5 litrli shisha idishga taqsimlanadi va qaynoq suv bilan quyiladi.
6. Shirin qoshiq limon kislotasi har bir idishga quyiladi, so'ngra idishlar o'raladi, qopqog'i pastga qo'yiladi va adyolga o'raladi.

Agar uy bekasi horseradish sousini tayyorlashni istamasa, ildiz sabzavotini maydalash bosqichida siz pichoqni ishlatib, kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Bunday holda, konserva ham xuddi shunday tarzda sodir bo'ladi.

Qish uchun limon bilan horseradish pishirish

Qish uchun tayyorlangan bu tayyorgarlik go'shtli idishlarni, shuningdek, jele go'shtlarini, masalan, jele go'shtini mukammal ravishda to'ldiradi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 kilogramm horseradish ildizi;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 1 katta limon.

Qish uchun tayyorlangan ushbu preparat go'shtli idishlarni, shuningdek jele go'shtlarini, masalan, jele go'shtini mukammal ravishda to'ldiradi.

Horseradishni limon bilan marinadlash uchun siz quyidagi bosqichma-bosqich texnologiyaga amal qilishingiz kerak:

1. Ildiz hosili axloqsizlikdan yuviladi va yuqori qatlamdan tozalanadi.
2. Ildiz go'sht maydalagichdan o'tadi.
3. Keyin olingan aralashmaga tuz va shakar qo'shing.
4. Massaga oz miqdorda qaynoq suv quyiladi, shunda u qalin, qaymoqli mustahkamlikka ega bo'ladi.
5. Aralash yuvilgan idishlarga quyiladi va har bir to'ldirilgan idishga 1 shirin qoshiq yangi limon sharbati quyiladi.
6. Idish qopqoq bilan vidalanadi va sovutgandan so'ng muzlatgichga o'tadi.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mahsulot 3 oy davomida saqlanishi mumkin.

Qish uchun qo'shimchalarsiz tuzlangan horseradish

Horseradish ildizi turli qo'shimchalardan foydalanmasdan qish uchun tayyorlanishi mumkin.

Qish uchun ildiz sabzavotlarini tayyorlash uchun sizga faqat 1 ingredient kerak bo'ladi: horseradish o'zi.

Qanday saqlash kerak:

1. Ildiz hosili tuproqdan tozalanadi, yuviladi, yuqori qatlamdan tozalanadi va keyin qo'pol qirg'ichda maydalanadi.
2. Massa pishirish varag'iga yotqiziladi va pechga yuboriladi, 100 darajaga qadar isitiladi.
3. Quruq sabzavot blenderda eziladi, shisha idishlarga o'tkaziladi va muzlatgichga qo'yiladi.

Horseradish ildizi turli qo'shimchalardan foydalanmasdan qish uchun tayyorlanishi mumkin

Ushbu preparat sousni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Buning uchun quruq aralashmani suv bilan suyultirish, oz miqdorda sirka, shakar va tuz bilan aralashtirish kerak. Bu gazakni tuzlash ham mumkin.

Horseradishni lavlagi bilan marinadlash

Lavlagi bilan rulon qilish nafaqat ajoyib ishtaha, balki borsch uchun ajoyib kiyinish ham bo'lishi mumkin.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 800 gramm horseradish ildizi;
• 600 gramm lavlagi;
• 700 mililitr suv;
• 60 gramm shakar;
• 170 mililitr zaytun moyi;
• 150 mililitr 6% balsamik sirka;
• 30 gramm osh tuzi.

Lavlagi bilan o'rash nafaqat ajoyib atıştırmalık, balki borsch uchun ajoyib kiyinish ham bo'lishi mumkin

Marinadlash qanday sodir bo'ladi:

1. Ildiz hosili tozalanadi va suv ostida yuviladi.
2. Lavlagi yuqori qatlamdan tozalanadi va to'liq pishganicha qaynatiladi. Pishgan ildiz sabzavot qo'pol qirg'ichda maydalanadi.
3. Ildiz go'sht maydalagich orqali maydalanadi.
4. Alohida yirtqichlardan suvni qaynatib oling, shakar, tuz va tug'ralgan horseradish qo'shing. Aralash o'rtacha olovda 25 daqiqa davomida pishiriladi.Idishda yana 15 daqiqa pishiriladi.
5. Aralash yog 'va sirka bilan aralashtiriladi, har bir narsa aralashtiriladi va issiqdan chiqariladi.
6. Tayyor gazak sterillangan idishga o'tkaziladi, siqiladi, o'raladi, teskari buriladi va izolyatsiyalanadi.

Ushbu konserva tikuvdan 2 hafta o'tgach tayyor bo'ladi.

Olxo'ri bilan konservalangan horseradish

Horseradish va olxo'ri yordamida mazali noodatiy gazak tayyorlashingiz mumkin.. Ushbu ingredientlar bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi, ildiz sabzavotlarining achchiq ta'mini yumshatadi va yangi nordon notalar qo'shadi.

Bunday preparatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm horseradish;
• 400 mililitr suv;
• 200 gramm olxo'ri;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 50 gramm shakar;
• 100 mililitr 9% sirka.

Tuzlangan horseradish qanday tayyorlanadi:

1. Ildizli sabzavot yaxshilab yuviladi, yuqori qatlamdan tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi.
2. Keyin ildiz bo'laklari salqin suv bilan to'ldiriladi va 1 kunga qoldiriladi. Bu ho'llash sabzavotlardan achchiqlikni olib tashlash uchun kerak.
3. Olxo'ri yuviladi, yarmiga bo'linadi va chuqurchaga aylanadi.
4. Keyin ildiz sabzavotlari va olxo'rining barcha bo'laklari go'sht maydalagichdan o'tadi.
5. Olingan aralash qaynoq suv bilan quyiladi va to'liq sovutish uchun qoldiriladi.
6. Keyin aralashmaga tuz, shakar va sirka qo'shishingiz kerak.
7. Aperatif sterillangan idishlarga joylashtiriladi, qopqoq bilan yopiladi va sterilizatsiya uchun yuboriladi.
8. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, kavanozdagi ish qismi yopiladi, teskari joylashtiriladi va izolyatsiyalanadi.

Achchiq olxo'ri tuyadi go'sht yoki baliq ovqatlari bilan xizmat qilishi kerak.

Qish uchun juda achchiq horseradish (video)

Ta'riflangan retseptlar sizga qish uchun sog'lom, mazali tayyorgarliklarni tayyorlashga imkon beradi. Horseradish iste'mol qilish ovqat hazm qilishni yaxshilashi isbotlangan, ammo siz bunday noziklikka berilib ketmasligingiz kerak. Horseradish ko'p miqdorda ichaklarda kramplar, meteorizm va shishiradi. Shuning uchun, qish uchun konservalangan horseradishni asta-sekin iste'mol qilishingiz kerak. Siz bu preparatni har kuni eyishingiz mumkin va ildiz sabzavotlari bilan birga tanaga S vitamini doimiy ravishda iste'mol qilish odamni sovuqqonlik hujumlaridan himoya qiladi.