Sog'lom parhezga rioya qilgan har bir kishi ma'lum bir mahsulotda qancha kaloriya borligini juda yaxshi biladi. Misol uchun, dietada ko'p odamlar gulkaramli idishlarni afzal ko'rishadi. Maqolada bu turdagi karamda qancha kaloriya borligi va undan qanday idishlarni tayyorlash mumkinligi haqida gap boradi.

Tavsif

Gulkaram - bu sog'lom turmush tarzining ko'plab tarafdorlariga murojaat qilgan yillik o'simlik. Hammayoqning boshi juda zich, qor-oq, ba'zan bir oz kremsi rangga ega. Tashqi o'xshashlikka qaramasdan, bunday karamning turli navlari mavjud. Erta navlar deb ataladigan navlar bor, ular ekishdan keyin ikki oy ichida yig'ib olinishi mumkin. Boshqa navlar uch oydan besh oygacha pishib etiladi.

Pishgan mevalar qattiq va qor-oq sirtga ega bo'lgan karam boshlari hisoblanadi. Bo'shashgan sarg'ish inflorescences mevalarning haddan tashqari pishganligini ko'rsatadi, ya'ni u endi unchalik ko'p foydali xususiyatlarga ega emas.

Ushbu mevaning o'rtacha diametri o'n ikki dan o'n besh santimetrgacha. Bu karam juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun u hatto chaqaloqlarni birinchi oziqlantirishga ham kiritilgan.

Murakkab

Yuqorida aytib o'tilganidek, bu sabzavot tarkibida inson salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan turli xil vitaminlar va elementlar mavjud. Bunday karamning bir boshida turli xil B vitaminlari, A va C vitaminlari, fosfor, kaliy, yod, kaltsiy, natriy, temir va magniy mavjud. Ammo bu meva foydali kislotalarni ham o'z ichiga oladi. Masalan, bu foliy, olma va limon kislotalari.

Bundan tashqari, bu sabzavot noyob H vitaminiga yoki u deyilganidek, biotinga ega. Ushbu vitamin yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va turli yallig'lanishli teri jarayonlarining paydo bo'lishi va rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, bu sabzavotning atigi yuz grammida askorbin kislotaning kunlik ehtiyojining yetmish foizi mavjud. Va pantotenik kislota tufayli karam tarkibidagi barcha vitaminlar organizm tomonidan mukammal tarzda so'riladi.

Muayyan sabzavotni dietangizga kiritayotganda, uning ozuqaviy qiymatini hisobga olishingiz kerak: uning tarkibida qancha protein, yog' va uglevod borligini aniq bilishingiz kerak. Gulkaram tarkibidagi protein mahsulotning yuz grammiga ikki yarim grammni tashkil qiladi. Uglevodlar bu sabzavotda ko'proq miqdorda mavjud, xususan: yuz gramm uchun to'rt grammdan ortiq. Yog'lar - atigi 0,3 gramm. Hammayoqning qolgan qismi suvdir - to'qson gramm. Keyinchalik organik kislotalar, xun tolasi va kul.

Ushbu mahsulotda oqsillarga qaraganda ko'proq uglevodlar mavjudligini hisobga olsak, ko'pchilikda savol tug'iladi: gulkaram uglevodmi yoki oqsilmi. Shunga qaramay, bu sabzavot odatda uglevod mahsuloti hisoblanmaydi. Hammayoqni tarkibida organizm tomonidan oson so'rilgan oqsil birikmalarining ko'pchiligi mavjud. Ko'pincha, bu o'simlikni tola deb hisoblash mumkin.

Kaloriya tarkibiga kelsak, bu turdagi karam 100 gramm mahsulot uchun faqat 30 kilokaloriyani o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, bunday karam salbiy kaloriya tarkibiga ega bo'lgan mahsulot hisoblanadi. Ya'ni, organizm uni hazm qilish uchun ko'proq energiya sarflaydi. Bu shuni anglatadiki, u iste'mol qilinganidan ko'ra ko'proq kaloriya sarflaydi.

Energiya qiymati

Har bir inson ma'lum bir mahsulotdagi kaloriyalar soni idishning qanday tayyorlanganiga qarab o'zgarishi mumkinligini biladi. Masalan, tuz bilan qaynatilgan karamning kaloriya tarkibi qovurilgan karamning kaloriya tarkibidan farq qiladi. Tayyorlangan idishdagi kaloriyalar sonini aniq bilish uchun turli xil variantlarni ko'rib chiqaylik.

Qaynatilgan

Ko'pincha gulkaram turli xil idishlarni tayyorlash uchun qaynatiladi. Ba'zilar uni xuddi shunday pishirsa, boshqalari tuz bilan pishiradi. Qaynatilgan karam turli xil salatlarga qo'shilishi mumkin. Qaynatilgan sabzavotlar yuz gramm mahsulot uchun 29 kkalni o'z ichiga oladi.

Muzlatilgan

Muzlatish paytida gulkaramning foydali xususiyatlari iloji boricha saqlanib qolishi va uning kaloriya tarkibi ham saqlanib qolishi umumiy qabul qilinadi. Ammo aslida bu mutlaqo to'g'ri emas. Hammayoqning ba'zi afzalliklarini yo'qotadi va uning kaloriya miqdori 20 kkal bo'ladi.

Qovurilgan

Ko'pincha gulkaram qovuriladi. Ular bu sabzavotni xamirda pishiradilar, pishloqli omlet qiladilar va hokazo. Albatta, issiqlik bilan ishlov berish, qovurish va boshqa mahsulotlarni qo'shish tufayli kaloriya miqdori ortadi.

Agar karam oddiygina yog'da qovurilgan bo'lsa, unda uning kaloriya tarkibi mahsulotning yuz grammiga 47 kkal bo'ladi. Agar karam tuxum xamirida va, masalan, zig'ir yog'ida qovurilgan bo'lsa, unda kaloriya miqdori 78 kkaldan bir oz ko'proq bo'ladi. Agar siz klassik xamir tayyorlasangiz, nafaqat tuxum, balki un va ozgina pishloq qo'shsangiz, unda bunday qovurilgan karamning kaloriya miqdori yuqori bo'ladi - yuz gramm uchun 198 kkal. Hammayoq bilan qovurilgan omlet yuz gramm uchun 58 kkaldan bir oz ko'proq narsani o'z ichiga oladi.

Sabzavotlar bilan qovurilgan

Bu sabzavotning o‘ziga xosligi shundaki, uni qaynatib, qovurib, qovurib iste’mol qilish mumkin. Misol uchun, agar siz gulkaramni piyoz, o'tlar va ziravorlar bilan pishirsangiz, unda yuz gramm mahsulot uchun atigi 45 kkal bo'ladi. Agar siz idishga pomidor qo'shsangiz, qovurilgan karamning kaloriya miqdori yuz gramm uchun 28 kkaldan bir oz ko'proq bo'ladi.

Foyda va zarar

Gulkaram tarkibidagi vitaminlar, minerallar va kislotalarning yuqori miqdorini hisobga olsak, bu, albatta, organizm uchun juda foydali. Keling, uning qanday foydalari borligini aniqlaylik.

Boshlash uchun shuni aytish kerakki, bu sabzavot tarkibida ichak faoliyatini normallashtirishga yordam beradigan tola mavjud. Shuningdek, u ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va ich qotishi va gaz bilan kurashishga yordam beradi. Bundan tashqari, bu sabzavot noyob kislotani o'z ichiga oladi - yog 'birikmalari bilan kurashishga yordam beradigan tartronik kislota. Aynan shuning uchun qo'shimcha funtdan qutulishni orzu qilgan ko'pchilik bu karam turini iste'mol qiladi.

Bu sabzavot organizmni yomon xolesterindan tozalashga qodir, qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi va tanadagi turli yallig'lanish jarayonlarini osongina bartaraf etadi. Va bu turdagi karam yurakning normal ishlashi uchun ham foydalidir. Gulkaram inson tanasi tomonidan oson hazm qilinadi va oshqozonda og'irlik hissi tug'dirmaydi.

Albatta, bu sabzavot faqat har bir inson tanasiga foyda keltirishi mumkin. Ammo bu karamni iste'mol qilish uchun kontrendikatsiyalar bo'lmasa. Masalan, bu sabzavot yuqori kislotalilik, oshqozon yarasi va boshqa jiddiy oshqozon kasalliklari bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir.

Agar buyrak kasalligi, podagra va yuqori qon bosimi bo'lsa, gulkaramdan voz kechgan ma'qul. Ushbu mevani ushbu sabzavotga individual intoleransi bo'lgan odamlar tomonidan iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Diyet: iste'mol qilish

Qor-oq inflorescences eng yaxshi ovqatlardan biri bo'lib, uni muntazam iste'mol qilish kilogramm halok bo'lishiga olib kelishi mumkin. Bu sabzavot ajoyib KBJUga ega, ya'ni kaloriyalar, oqsillar, yog'lar va uglevodlar normaga mos keladi. Bu ko'rsatkichlarning barchasi juda past bo'lganligi sababli, bu karam qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga yordam beradigan parhez mahsulot hisoblanadi.

Har qanday uzoq muddatli mono-diet tanadagi jiddiy buzilishlarga olib kelishi mumkin. Shu sababli, dietologlar kerakli vaznga erishish uchun uzoq vaqt davomida faqat gulkaramni iste'mol qilishni qat'iyan rad etishadi. Oziqlanish to'g'ri va muvozanatli bo'lishi kerak.

Bugungi kunda juda ko'p turli xil dietalar mavjud. Optimal uch kun davom etadi. Bu vaqt tanaga zarar bermasdan yon tomondan qo'shimcha funtlarni olib tashlash uchun etarli.

Ratsionning mohiyati shundaki, siz har kuni bir yarim kilogramm karamni iste'mol qilishingiz kerak bo'ladi. Muzlatilgan emas, balki yangi sabzavotni tanlash tavsiya etiladi. Inflorescences qaynoq, ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi va to'rt-besh porsiyaga bo'linadi. Endi uni pishirishning hojati yo'q, bu parhez davomida karam kun davomida qaynatilgan holda iste'mol qilinadi.

Ushbu parhez uch kun ichida uch-to'rt kilogrammdan xalos bo'lishga yordam beradi. To'g'ri KBJU tufayli diet past kaloriyali va muvozanatli hisoblanadi.

Ammo bu sabzavotga asoslangan barcha turdagi parhezlar ham mavjud, ular davomida siz xom karam bilan salatlar iste'mol qilishingiz, pyure sho'rvalar tayyorlashingiz va hokazo. Bundan tashqari, siz odatdagi kechki ovqatni ushbu sabzavotdan tayyorlangan har qanday past kaloriyali taom bilan to'liq almashtirishingiz mumkin. Quyidagi maqolada sog'lom va mazali ovqatlanishingizga yordam beradigan bir nechta qiziqarli retseptlar mavjud.

Tanlash va saqlash

Sifatli karamni tanlashda, albatta, uning rangiga e'tibor berish kerak. Hammayoqning boshi oq yoki sutli rangda bo'lishi kerak. Sabzavot yuzasida qorong'u yoki sariq dog'lar bo'lsa, bu karam allaqachon yomonlasha boshlaganligini ko'rsatadi va bunday xariddan voz kechish yaxshiroqdir.

Hammayoqning boshi zich va qattiq bo'lishi kerak. Bo'shashgan inflorescences mevaning haddan tashqari pishganligini ko'rsatadi. Bunday karam o'zining ta'mi bilan farq qiladi va u ideal pishgan deb hisoblangan vitamin kabi ko'p vitaminlarni o'z ichiga olmaydi.

Hammayoqni boshining kattaligiga kelsak, o'rtani tanlang. Juda kichik yoki juda katta har doim ham yaxshi emas. Ammo bir xil o'lchamdagi karamning o'rtacha boshi sabzavot to'g'ri sharoitda o'sganligini ko'rsatadi. Hammayoqni boshining barglari yashil bo'lib, quritilmagan va oqsoqlanganligiga ham e'tibor bering.

Agar karamning o'rtacha boshi juda engil bo'lsa, bu uning o'sishini tezlashtirish uchun qo'shimchalar yordamida o'stirilganligini anglatadi. O'rtacha, bunday bosh karamning vazni bir kilogramm, ortiqcha yoki minus ikki yuzdan uch yuz grammgacha.

Agar siz bir nechta qor-oq karam boshlarini sotib olgan bo'lsangiz yoki bog'ingizdan mo'l hosil yig'gan bo'lsangiz, karam boshlarini mukammal holatda saqlashga yordam beradigan ma'lum saqlash qoidalari mavjud. Eng yaxshi variant - uyda podval bo'lganda, karam boshlari u erda, yog'och javonlarda yoki yog'och qutilarda xavfsiz tarzda saqlanishi mumkin. Sabzavotlar buzilmasligi va sabzavot ob-havoga tushib qolmasligi uchun ularni polietilen plyonka bilan yopish tavsiya etiladi, yaxshi saqlash uchun sabzavotni ventilyatsiya qilish uchun har ikki kunda bir marta plyonkani olib tashlash kerak.

Hammayoqni sotib olgandan so'ng, uni darhol pishirishni rejalashtirmasangiz, uni inflorescences ichiga qismlarga ajratib, muzlatgichga qo'yish yaxshidir. Oddiy plastik to'rva, oziq-ovqat plyonkasi yoki maxsus idishda bir necha kun saqlanishi mumkin. Hammayoqni o'rta tokchada saqlang. Agar muzlatgichda sabzavotlarni saqlash uchun alohida tortmasi bo'lsa, unda bu karamni saqlash uchun ideal joy bo'ladi.

Qaynatilgan karam muzlatgichda bir kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Shuning uchun, bir vaqtning o'zida barcha karam boshini pishirmaslik kerak, uni qismlarga bo'lish yaxshiroqdir.

Agar siz uzoq muddatli saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda karam boshini inflorescences ichiga qismlarga ajratish va sabzavotni muzlatish yaxshidir. Ideal holda, muzlatgichingizda bunday funktsiya mavjud bo'lsa, siz tez yoki tez muzlatishdan foydalanishingiz kerak. Keyin sabzavotning barcha foydali fazilatlari saqlanib qoladi.

Retseptlar

Gulkaram nafaqat sog'lom, balki mazali ham. Undan turli xil past kaloriyali taomlarni tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin, bu sizga nafaqat mazali tushlikdan bahramand bo'lishga, balki nozik figurani saqlashga yordam beradi. Misol uchun, siz uni bug'lashingiz mumkin. Hammayoqni omleti yoki nonli kotletlar ham ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Gulkaram pishirilganmi yoki tuzlanganmi, u nihoyatda sog'lom. Sizga hozir mazali past kaloriyali idishlarni qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Kremli sho'rva

Kremli sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• gulkaramning kichik boshi;
• bitta o'rta sabzi;
• bir yoki ikki chinnigullar sarimsoq;
• bir chimdik muskat yong'og'i;
• bir oz yog ', ehtimol kungaboqar;
• tuz va qalampir;
• bezatish uchun arpabodiyon yoki maydanoz.

Isitilgan yog'da mayda tug'ralgan sarimsoqni ozgina qovuring. Keyin tom ma'noda bir chimdik muskat yong'og'i va qalampir qo'shing.

Bir litr qaynoq suv quyib, o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesilgan karam inflorescences va sabzi qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar sho'rvani o'rtacha olovda taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring. Tayyor sho'rva blenderdan o'tishi kerak, ta'mga bir oz tuz qo'shing va xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang. Agar ozgina qaymoq qo'shsangiz, bu pyure sho'rva hatto bolalarga ham yoqadi.

Kastryulka

Ushbu mevadan tayyorlangan güveç kechki ovqat uchun ideal variant bo'lishi mumkin. Olingan taom engil va past kaloriya hisoblanadi. Inflorescences ichiga demonte qilingan yarim kilogramm gulkaramni oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring va qopqoq ostida besh dan o'n daqiqagacha qaynatib oling. Bir yuz ellik milligramm sut va ikkita tuxumni uring. Hammayoqni pishiriladigan idishga joylashtiring va uni sut va tuxum aralashmasi bilan to'ldiring. Yigirma yigirma besh daqiqa davomida pechga qo'ying. Ikki yuz daraja haroratda pishirishingiz kerak.

Agar so'ralsa, ziravorlar yoki maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.

Go'sht uchun garnitura

Bu qor-oq inflorescences go'sht uchun ajoyib past kaloriyali yon piyola bo'lishi mumkin. Misol uchun, agar siz tovuq ko'kragini bug'da pishirsangiz yoki pechda pishirsangiz. Buning uchun mukammal garniturani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikki osh qoshiq yong'oq;
• ikki yoki uch chinnigullar sarimsoq;
• yarim limon sharbati;
• bir oz zaytun moyi.

Kichik inflorescences bo'lingan karam, to'liq pishganicha qaynatish kerak. Sarimsoqni mayda maydalang yoki maydalang. Hammayoqni sovishi bilanoq, tug'ralgan yong'oq, sarimsoq qo'shing va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, limon sharbati bilan seping va ozgina sariyog 'qo'shing.

Salat

Salatni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• karamning o'rtacha boshi, taxminan bir kilogramm;
• kichik piyoz, shirin nav yoki qizil piyozni olish yaxshidir;
• bitta katta limon;
• ellik gramm zaytun yoki maydalangan zaytun;
• bir oz yangi kekik.

Hammayoqni kichik qismlarga bo'linib, pishganicha qaynatish kerak. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va kekik va limon sharbati qo'shing. Keyin piyozga pishirilgan va sovutilgan karam to'pgullarini qo'shing, aralashtiring va ustiga oldindan kesilgan zaytun yoki qora zaytun seping.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib retsept mavjud. Mana sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• besh yuz gramm gulkaram;
• uch yuz gramm tovuq filesi;
• bitta kichik sabzi;
• bitta piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Meva kichik inflorescences ichiga demontaj qilinishi kerak, sabzi va piyoz mayda tug'ralgan bo'lishi kerak va fileto o'rta bo'laklarga bo'linadi. Qovurish rejimidan foydalanib, filetani qovuring, sabzi va piyoz qo'shing. Keyin karam qo'shing, ziravorlar, ozgina suv qo'shing va o'ttiz besh daqiqa davomida pishirish rejimida hamma narsani pishiring.

Keyingi videoda, xamirda gulkaramning mazali "kabobi" uchun video retseptini ko'ring.

Gulkaram karam turiga mansub sabzavot ekinidir. Bu katta inflorescences va suvli, mazali kurtaklar nish bilan yillik yoki qishki o'simlik. Gulkaram karam deb ham ataladi. Gulkaramdagi kaloriyalar, ozuqa moddalari va vitaminlarning nisbati bu sabzavotni dietada ajralmas tarkibiy qismga aylantiradi. O'zining noyob tarkibi, ta'mi va parhez xususiyatlari tufayli gulkaram ko'pincha turli xil idishlarni tayyorlash uchun pishirishda ishlatiladi. Gulkaramning foydali xususiyatlari, kaloriya tarkibi qanday? Tanaga foyda keltirishi uchun gulkaramni qanday iste'mol qilish mumkin?

Gulkaram: kaloriya, tarkibi

Gulkaram ko'pchilikka ma'lum, ammo hamma ham uning o'ziga xos xususiyatlari haqida bilmaydi, bu sizga tanani tozalash, uning tizimlarining funktsiyalarini normallashtirish, mazali va qoniqarli ovqatlanish bilan birga vaznni samarali kamaytirish imkonini beradi. Kaloriyalari nihoyatda past bo'lgan gulkaram tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan mikro va makroelementlarning doimiy manbai hisoblanadi.

Gulkaram o'zining vitaminli tarkibi bo'yicha boshqa sabzavotlar va ko'plab mevalardan ustundir. Demak, bu mazali sabzavotning 50 grammi tanani C vitaminiga bo'lgan kunlik ehtiyoj bilan ta'minlaydi. Bu vitamin A vitamini kabi organizm uchun kuchli antioksidantdir.

Faqat 29 kaloriya bilan gulkaram quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Vitaminlar - A, C, B1, B2, B6, PP, H, U, D, E, K;
• Minerallar - temir, rux, mis, marganets, fosfor, sink, kaliy, natriy, kaltsiy, ftor, selen.

Ushbu sabzavotning ozuqaviy tarkibi gulkaramni tayyorlash usuliga qarab o'zgaradi:

• oqsillar - 2,5 g;
• yog'lar - 0,3 g;
• uglevodlar - 5,4 g.

Gulkaram tarkibida pektin, olma va limon kislotalari, foliy va pantotenik kislotalar ham mavjud.

Oddiy ishlashi uchun organizm barcha vitaminlar va ozuqa moddalarining muvozanatli ta'minotiga muhtoj, bu ovqatlanishda erishish juda qiyin. Ratsionga gulkaramni kiritish, uning kaloriya tarkibi dietada bo'lsa ham, bu sabzavotni istisno qilmaslikka imkon beradi, vitaminlar va mikro- va makroelementlar muvozanatini to'ldirishga yordam beradi.

Gulkaram tarkibida pirimidinlarning eng oddiy vakili bo'lgan purin mavjud bo'lib, uning hosilalari organizmdagi ko'plab jarayonlarda (DNK va RNKning purin birikmalari) muhim rol o'ynaydi, shuning uchun bu sabzavot organizmdagi purin almashinuvining buzilishi uchun tavsiya etilmaydi.

Gulkaramning foydali xususiyatlari

Gulkaramning boy tarkibi, kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati bu sabzavotning foydali xususiyatlarini aniqlaydi. Gulkaram tarkibida xun tolasining nozik tuzilishi bor, bu karamning boshqa navlariga qaraganda hazm qilishni ancha osonlashtiradi. Gulkaramdagi qo'pol tolaning past miqdori, kaloriya miqdori pishirish usulidan qat'i nazar, juda past darajada saqlanadi, bu organizmga oshqozon shilliq qavatiga kamroq bezovta qiluvchi ta'sir ko'rsatadigan tola tolasini osonroq hazm qilish imkonini beradi. Hammayoqning nozik hujayrali tuzilishi uni oshqozon-ichak disfunktsiyasi (oshqozon yarasi, o'n ikki barmoqli ichak yarasi, gastrit) bilan og'rigan bemorlarning ratsioniga kiritish imkonini beradi.Bu xildagi karam tarkibidagi B guruhi vitaminlari asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Gulkaram tarkibidagi tartronik kislota, uning kaloriya tarkibi uni asosiy parhez mahsulotlaridan biriga aylantiradi, yog'li tolalarning shakllanishi va ortiqcha cho'kishining oldini oladi.

Gulkaram organizmdagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydi. Engil laksatif ta'sirga ega bo'lgan bu sabzavot ichaklarni samarali va yumshoq tozalaydi, bu ham samarali vazn yo'qotishga yordam beradi. Gulkaram yurak-qon tomir tizimi, mushak-skelet tizimi, endokrin va immun tizimlar (jigar kasalliklari, o't pufagi) faoliyatini normallantiradi. Mahsulotdagi o'simlik oqsilining yuqori miqdori gulkaramni bolalar va o'smirlar ratsionida ajralmas tarkibiy qismga aylantiradi. Muntazam iste'mol qilinganda, karam ishtahani rag'batlantiradi, gematopoetik funktsiyani normallantiradi, qon tomirlarining holatini yaxshilaydi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va suyak to'qimasini mustahkamlashga yordam beradi. Kaloriyalari past, ammo ozuqaviy qiymati yuqori bo'lgan gulkaram uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini ta'minlaydi.

Ushbu mahsulotdan foydalanishning asosiy kontrendikatsiyasi quyidagilardir:

• podagra;
• Purin almashinuvining buzilishi;
• Allergik reaktsiyalar.

Gulkaram: kaloriya va pishirish usullari

Gulkaramda qancha kaloriya bor? Ushbu mahsulotning energiya qiymati ma'lum darajada uni tayyorlash usullariga bog'liq. Gulkaram xom yoki qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan, tuzlangan yoki tuzlangan holda iste'mol qilinadigan ozgina ovqatlardan biridir. Bu sabzavot muzlatish uchun juda mos keladi. Oziq-ovqatlarni issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ko'pchilik vitaminlar va ozuqa moddalari yo'q qilinishini hamma biladi. Qaynatish, qovurish, qovurishdan keyin gulkaramda qancha kaloriya bor?

100 g mahsulot uchun kaloriya miqdori 30 kaloriya bo'lgan qaynatilgan karamning ozuqaviy tarkibi:

• oqsillar - 1,8 g;
• yog'lar - 0,3 g;
• uglevodlar - 4,0 g.

Qovurilgan karamning ozuqaviy tarkibi, uning kaloriyasi sezilarli darajada oshadi va 120 kkalga etadi:

• oqsillar - 3,0 g;
• yog'lar - 10,0 g;
• uglevodlar - 5,7 g.

Gulkaramning kaloriya tarkibi turli xil yog'lar qo'shilishi bilan ortadi. Kaloriya miqdori dietali oziq-ovqat standartlari chegarasidan tashqarida bo'lgan gulkaramni tayyorlashning ushbu usuliga ustunlik berib, idishga o'simlik yog'larini qo'shish kerak. Gulkaramni qovurish uchun eng yaxshi variant - zaytun moyi. Ba'zi retseptlar gulkaramni qovurish uchun xamirni talab qiladi, bu esa yanada ko'proq kaloriya qo'shadi. Shunday qilib, xamirda qovurilgan karamning bir porsiyasi (100 g) 180 kaloriyani o'z ichiga oladi.

Kaloriya miqdori qo'shimcha ingredientlarga ham bog'liq bo'lgan pishirilgan va pishirilgan gulkaram 100 g taom uchun 52 kaloriya (yog'siz pomidor qo'shilishi bilan), yog' qo'shilgan 100 g uchun 112 kaloriyagacha o'zgaradi.

Kaloriya miqdori past bo'lgan gulkaram ko'plab parhezlarning asosi bo'lib, ulardan eng oddiyi uch kunlik parhezdir. Ushbu dietaning menyusi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• 1,5 kg gulkaram;
• tozalangan suv, gazsiz, shakarsiz - 2 l;
• Asal - 1 choy qoshiq;
• Limon - bir necha bo'lak.

Gulkaram tuz qo'shilishi bilan qaynatiladi (ziravorlar va o'tlarni istisno qilish tavsiya etiladi), 6-8 teng qismga bo'linadi va kun davomida iste'mol qilinadi. Gulkaramning oshqozon-ichak funktsiyasiga ta'sirini hisobga olgan holda, parhez fermentlangan sut mahsulotlarini chiqarib tashlaydi. Asab tizimini tinchlantirish, stressni yo'qotish va uyquni yaxshilash uchun dietada kechasi erigan asal bilan 1 stakan suv ichish tavsiya etiladi. Ertalab dietada oshqozonni boshlash uchun och qoringa limonli 1 stakan suv ichish tavsiya etiladi. Birinchi ovqat 1 soatdan keyin ruxsat etiladi.

Ratsionning samaradorligi 3 kun ichida 3 kg gacha. Gulkaram ochlikdan qochib, tanadagi fiziologik stresssiz kilogramm berishga imkon beradi.

Hammayoqning kaloriya tarkibi:~ 32 kkal*
* 100 g uchun o'rtacha qiymat, turli xil va pishirish usuliga bog'liq

Hammayoqni foydali tarkibi va past energiya qiymati tufayli parhez mahsuloti hisoblanadi. Sabzavotlarning har xil navlari bor, ularning har biri o'ziga xos ta'mi va o'ziga xos xususiyatlariga ega.

Yangi karamning turli navlarining kaloriya tarkibi

Hammayoqni tarkibida tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda moddalar mavjud: mikro va makroelementlar, vitaminlar. Sabzavot tabiiy kelib chiqadigan ajoyib antioksidant bo'lib, u hipoalerjenik, xun tolasi va tolaga boy. Eng mashhur nav - kaloriya miqdori 27 kkal bo'lgan oq karam. Boshqalar nafaqat rangi, balki mevaning tuzilishi va shaklida ham farqlanadi.

Asosiy navlari:

• qizil karam - 24 kkal;
• brokkoli - 28 kkal;
• Pekin - 16 kkal;
• Bryussel gullari - 43 kkal;
• rangli - 30 kkal;
• kolrabi - 42 kkal.

Idishlarni tayyorlashda karamning bir nechta turlari boshqa o'simlik tarkibiy qismlari bilan birgalikda ishlatilishi mumkin. Bizning maqolamiz sizga bu haqda ko'proq ma'lumot beradi. Eng ko'p parhezli variant - salatlar va gazaklar uchun ishlatiladigan xitoy karami. Dengiz mahsulotlari bilan mukammal birlashadi. Shakli va rangi sholg'omni eslatuvchi kolrabilarning noyob navi deyarli xom holda iste'mol qilinmaydi.

Qovurilgan, tuzlangan karam va qovurilgan karam - kaloriyalardagi farq

Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida sabzavotning energiya qiymati deyarli o'zgarmaydi yoki biroz kamayadi. Agar siz boshqa mahsulotlarni qo'shsangiz, yakuniy raqamlar barcha ingredientlarning kaloriya tarkibini yig'ish orqali olinadi.

Qaynatilgan karam uchun oq karam navi ishlatilsa, indikator 24 kkal.

Mahsulotni qaynoq suvda qayta ishlash, tolalar hajmini oshirish tufayli qiymat pasayadi. Shu bilan birga, foydali moddalar soni kamayadi. Qo'ziqorin, pomidor, sariyog 'yoki kolbasa qo'shilgan qovurilgan sabzavotlar ko'proq to'yimli bo'ladi. Bunday holda, indikator yana 80 birlikka oshishi mumkin (qo'shimchalarsiz, qiymat = 36 kkal).

Dengiz o'tlarining kaloriya tarkibi qo'shimcha ingredientlarga bog'liq. Xom mahsulot ~ 5 kkalni o'z ichiga oladi, agar siz ziravorlar yoki qisqichbaqalar qo'shsangiz, bu ko'rsatkich ~ 50 kkal bo'ladi.

Tuzlangan sabzavotlar (18 kkal), tuzlangan sabzavotlar (19 kkal) parhez ovqatlanish uchun ham mos keladi. Bundan tashqari, oxirgi variant salbiy kaloriya tarkibiga ega. Qovurilgan va pishirilgan karamning qiymati to'g'ridan-to'g'ri yog'ning turiga va miqdoriga bog'liq. Oddiy kungaboqar yog'ini ishlatganda, qovurishda indikator ~ 50 kkal, pishirishda 98 kkal.

Hammayoqni salatida qancha kaloriya bor?

Tarkibida tiniq yangi sabzavot bo'lgan sovuq appetizers qoniqarli va parhezli taomdir. Bu tanani to'ydiradi va ortiqcha vazn olishdan saqlaydi.

Hammayoqni salatining variantlari:

• sirka bilan - 45 kkal;
• sabzi va shakar bilan - 120 kkal;
• bolgar qalampiri va o'tlar bilan - 102 kkal;
• bodring va kunjut bilan - 30 kkal;
• mayonez bilan (10 g sous) - 90 kkal;
• orkinos va zaytun bilan - 140 kkal;
• ziravorlar va piyoz bilan dengiz o'tlaridan - 160 kkal;
• sariyog 'va tuz bilan - 68 kkal;
• xitoy karamidan - 15 kkal.

Eng yaxshi kiyinish - soya sousi, limon sharbati yoki ozgina zaytun moyi. O'simlik moylarining kaloriya tarkibi haqida o'qing.

100 gramm boshiga karamning kaloriya jadvali

100 g kaloriya tarkibi jadvali sog'lom va mazali sabzavotning energiya qiymati haqida ko'proq bilib olishga yordam beradi.

Har xil idishlarda karamning kaloriya tarkibi

Mineral va vitaminlarga boy sog'lom sabzavotlardan tayyorlangan ko'plab taomlar mavjud. Ularning barchasi tananing uzoq muddatli to'yinganligiga va metabolizmni normallashishiga yordam beradi. Me'yorida iste'mol qilsangiz, belingizga bir necha dyuym qo'shish haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Hammayoqli taomlar turlari:

• kartoshka bilan oq karam güveç - 140 kkal;
• qo'ziqorin bilan pishirilgan - 300 kkal;
• köfte - 80 kkal;
• yangi sabzavotli karam sho'rva - 30 kkal (tuzlangan sabzavotlar bilan - 29 kkal);
• qovurilgan piroglar - 250 kkal, pishirilgan - 190 kkal;
• tovuq ko'kragi bilan - 118 kkal;
• tuxum xamirida rangli - 80 kkal;
• qiyma go'shtli güveç - 100 kkal;
• pirog - 210 kkal;
• kotletlar - 98 kkal;
• go'sht (cho'chqa go'shti) bilan - 85 kkal.

Kam qiymatli taomni yaratish uchun yog'siz go'shtni tanlash muhimdir. Sabzavotlarni tanlashda ularning yangiligi, sifati va tarkibiga e'tibor berish kerak. Masalan, dietada kraxmalga boy ovqatlar (makkajo'xori, shirin kartoshka, kartoshka) iste'mol qilish istalmagan. Bizning nashrimizdan qancha ekanligini bilib oling.

Yangi uzilgan sabzavotlar parhez stolining ajralmas elementidir. Har bir tur tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi va boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi.

Kaloriya, kkal:

Proteinlar, g:

Uglevodlar, g:

Hammayoqning turli xil navlari orasida gulkaram haqli ravishda eng sog'lom hisoblanadi. U ko'pincha turli xil parhez ovqatlanish tizimlarida qo'llaniladi, chunki gulkaram minimal kaloriyani o'z ichiga oladi va uning organizm uchun foydalari katta. Gulkaram o'z nomini barcha zich birlashtirilgan inflorescencesdan iborat bo'lganligi sababli oldi. Ko'pchilik bu noodatiy shaklni jingalak soch turmagi bilan bog'laydi.

Bu sabzavotning vatani O'rta er dengizi. Aynan o'sha erda Suriya fellalari bu navni oddiy karamdan ishlab chiqargan deb ishoniladi. Dunyoga ushbu noyob sabzavotni sovg'a qilganlarga hurmat ko'rsatib, gulkaram uzoq vaqtdan beri Suriya deb nomlangan. 12-asrda arablar Ispaniyaga gulkaramni olib kelishgan (gulkaram). Ammo faqat 14-asrda ular uni Evropada etishtirishni boshladilar. Italiya, Frantsiya, Gollandiya va Angliyada karam maydonlari paydo bo'ldi. Rossiya gulkaram haqida birinchi marta 17-asrning oxirida Ketrin II davrida bilib oldi.

Dastlab, bu sabzavot faqat toj egalari uchun mo'ljallangan edi va urug'lar Malta orolidan maxsus buyurtma qilingan va ajoyib pulga tushgan. Uzoq vaqt davomida sabzavotni mustaqil ravishda etishtirishning iloji yo'q edi, chunki gulkaram "oq karam" qarindoshidan farqli o'laroq, juda injiqdir. Bugungi kunda gulkaramni bozorlar va supermarketlarda osongina topish mumkin. Sog'lom turmush tarzi tarafdorlari buni qadrlashadi, chunki gulkaramning kaloriya tarkibi juda past, lekin ayni paytda u vitaminlar va ozuqa moddalarining manbai hisoblanadi. U juda ko'p turli xil idishlarni tayyorlashda ishlatiladi. Gulkaram yangi, qaynatilgan va qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Gulkaramni tayyorlashning eng keng tarqalgan usuli qovurishdir.

Qovurilgan karamning kaloriya tarkibi

Qovurilgan karamning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 120 kkal.

Qovurilgan karamning tarkibi

Fried yangi mahsulotning boy mineral va vitamin tarkibini saqlaydi. Uning tarkibida inson tanasi uchun ko'p miqdorda qovurilgan karam tarkibidagi vitaminlarni o'zlashtirishi uchun zarur bo'lgan vitaminlar mavjud.

Qovurilgan karamning foydali xususiyatlari

Qovurilgan karamning boy vitamin va mineral tarkibi unga bir qator foydali xususiyatlarga ega bo'lish imkonini beradi. U immunitet tizimini mustahkamlaydi, tananing qarshiligini oshiradi, gematopoezda ishtirok etadi, tish va suyaklarni mustahkamlaydi, mushaklar kuchini oshiradi va boshqa elementlarning so'rilishini yaxshilaydi. Qovurilgan karam tarkibidagi vitaminlar tufayli inson organizmida muhim bo'lmagan aminokislotalar hosil bo'ladi va muhimlari so'riladi, oqsillar va fermentlar ham hosil bo'ladi. Bundan tashqari, qovurilgan gulkaram shikastlangan to'qimalarni tiklashga, qon hujayralarini shakllantirishga, toksinlarni olib tashlashga, doimiy ichki muhitni saqlashga va depressiya ehtimolini kamaytirishga yordam beradi.

Qovurilgan karamni pishirish

Qovurilgan karam turli xil idishlarda ishlatiladi, ularni ajoyib ta'm va to'yinganlik bilan ta'minlaydi.

Qovurish sizga gulkaramni infektsiyaning mumkin bo'lgan manbalaridan va gelmintlardan butunlay zararsizlantirishga imkon beradi. Yog'ni ishlatishdan ko'p zarar ko'rmaslik uchun siz panjara (kalorizator) ustida qovurishingiz mumkin. Qovurish karam yuzasida qobiq hosil qiladi, uni ko'p miqdorda foydali xususiyatlarni yo'qotishdan himoya qiladi. Agar karam ilgari muzlatilgan bo'lsa, protsedura tez bo'lishi kerak, shuning uchun vitaminlarning ko'pchiligi yo'q qilinmaydi.

Pishirishda karamning bir nechta navlari ishlatiladi, lekin eng yuqori afzallik gulkaramga beriladi. Bu eng foydali deb hisoblanadi. Uning sog'liq uchun foydalari katta va kaloriya miqdori past. Ratsionda bu turdagi karam ustunlik qiladi. Oq karam bilan solishtirganda, gulkaram zich birlashtirilgan inflorescences iborat, shuning uchun u o'z nomini oldi. Mahsulotning o'ziga xos shakli jingalak sariq soch turmagi bilan bog'liq. Ushbu mahsulotning ajralmasligi uning past kaloriyali tarkibi va oshqozonda oson hazm bo'lishi bilan bog'liq. Sabzavotning mashhurligi ortib bormoqda, chunki u salomatlikni yaxshilashga yordam beradi.

Balansli va sog'lom ovqatlanishga o'tish haqida o'ylayotganlar gulkaramga alohida e'tibor berishadi.

Gulkaram haqida birinchi eslatma O'rta er dengizida paydo bo'lgan. Tarix shuni isbotladiki, bu nav qayladan ishlab chiqarilgan. U suriyalik dehqonlar tomonidan etishtirilgan, shuning uchun sabzavot uzoq vaqt davomida Suriya karami nomini oldi. O'sha kunlarda mahsulotning kaloriya tarkibiga hech kim qiziqmaganiga qaramay, uning beqiyos ta'mi yuqori baholandi. Mahsulot juda ekzotik edi, chunki urug'lar faqat O'rta er dengizidan etkazib berilgan.

Hozirgi kunda deyarli hamma gulkaramni sotib olishi mumkin.

12-asrda urug'lar Ispaniyaga eksport qilindi. Ammo ular uni faqat 14-asrda o'stira boshladilar. Keyin karam Frantsiya, Angliya, Italiya va Gollandiya dalalarida paydo bo'ldi. Rossiyada gulkaramning foydalari va zararlari haqida birinchi eslatma 17-asrga, Ketrin II hukmronligiga to'g'ri keladi. Urug'larning narxi nisbatan yuqori edi va ular faqat Maltada sotib olindi. Shuning uchun, faqat olijanob odamlar stolda gulkaramni qaynatishdi. Biz gulkaramning foydalari va zarari haqida keyinroq bilib oldik.

Ularning dalalarida karam yetishtirishga urinishlari muvaffaqiyatsiz yakunlandi. Bu nav oddiy karamga qaraganda ob-havo sharoitlariga ko'proq injiqdir. Ammo bugungi kunda gulkaram supermarketlar javonlarida. Va uning narxi o'tmishdagi kabi yuqori emas. Past kaloriya tarkibiga qaramay, mahsulot ko'plab shifobaxsh xususiyatlarga ega va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bu sog'lom turmush tarzi tarafdorlari tomonidan qadrlanadi.

Gulkaramning sog'liq uchun foydalari va zarari

Oiladagi barcha o'simliklardan, bu o'z hamkasblaridan ustun bo'lgan eng yuqori afzalliklarga ega bo'lgan rangli turlardir. Turli xil mineral va vitamin komponentlari tananing muhim elementlarga bo'lgan ehtiyojini qondiradi. Eng ko'p miqdorda A, B, C vitaminlari ustunlik qiladi.Ko'proq vitamin C limonda bo'ladi, deb ishoniladi, lekin aslida bu unday emas, uning miqdori karamda ko'proq. Bundan tashqari, u E, D, K, H va hatto U vitaminlarini o'z ichiga oladi, bu sabzavotlar uchun juda kam uchraydi. Bu vitamin fermentlarning uzluksiz shakllanishi uchun zarurdir. Past kaloriya tarkibini hisobga olgan holda, qaynatilgan karam ko'p miqdorda iste'mol qilinishi mumkin, hujayralarni foydali moddalar bilan to'ldiradi.

Qaynatilgan karam, albatta, foydali moddalar xazinasi hisoblanadi. Nisbatan past kaloriya tarkibi karamni davolash uchun ham, ortiqcha vazn yo'qotish uchun ham parhez maqsadlarda foydalanishga imkon beradi. Hatto dietasiz, uni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Hammayoqni sog'lig'ingizni saqlashga yordam beradi.

Minerallar. Gulkaram tarkibida kaliy, kaltsiy, kobalt, xlor, fosfor, magniy, oltingugurt, natriy, marganets, temir, rux birikmalari va molibden mavjud. Boshqa hech qanday sabzavot juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga olmaydi.

Turli xil vitaminlar va minerallardan tashqari, gulkaram tarkibida uglevodlar, oqsillar, kislotalar va tolalar mavjud. Bundan tashqari, kraxmal, tabiiy shakar, aminokislotalar va hatto biotin. Asab tizimini mustahkamlash va teri kasalliklarining rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Biotin charchoq va depressiyani engishga yordam beradi.

Gulkaramning foydalari va zararlari quyidagilardan iborat:

• Tashqaridan foydalanilganda, sabzavot yaralar va yaralarni davolashga yordam beradi.
• Bu karamni oziq-ovqatda doimiy ishlatish saraton hujayralari rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.
• Metabolizm yaxshilanadi.
• Gematopoez jarayoni faollashadi.
• Mahsulot suyaklar va qon tomirlari uchun profilaktika sifatida xizmat qiladi.
• Yoshartirish va tozalash xususiyatlari.
• Yog 'qatlamlarining o'zgarishi jarayonlari sekinlashadi.

Ammo ko'plab ijobiy faktlardan tashqari, qaynatilgan karam o'zining kamchiliklariga ega. Uni oziq-ovqatda ishlatishdan qochish kerak:

• Hammayoqqa rivojlangan allergiya bilan;
• O't pufagidagi toshlarning rivojlanishi bilan;
• Agar sizda buyrak toshlari bo'lsa;
• Meteorizm paydo bo'lganda;
• Yurak kasalligi bo'lsa;
• Gastritning yallig'lanishi va ichak va oshqozon yarasi uchun.

Gulkaramning kaloriya tarkibi

Yangi gulkaramning 100 grammida 33,5 kkal mavjud bo'lib, u ham quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• 4,21 gramm uglevodlar;
• 0,29 gramm yog ';
• 2,54 gramm protein.

Gulkaram tarkibidagi ozuqa moddalari uzoq vaqt davomida ochlikdan xalos bo'lishga imkon beradi. Buning yordamida sabzavot kaloriya iste'molini kamaytirish uchun ideal hisoblanadi. Gulkaramning foydalari va zararlarini o'rganib chiqib, biz tayyorlash variantlarini ko'rib chiqamiz.

Pishirishda gulkaram odatda xom holda berilmaydi. Axir, sabzavotlardan foydalangan holda ko'plab retseptlar mavjud. Qaynatilgan karam o'zining barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi va uning kaloriya miqdori 29 kkalgacha kamayadi.. Retsept o'z figurasiga g'amxo'rlik qiladigan va sog'lig'ini kuzatadiganlar uchun ideal.

Idishning kaloriya miqdorini oshirish uchun gulkaramni qovurishni tavsiya qilamiz. Ushbu retseptda bu ko'rsatkich 100 gramm uchun 120 kkalgacha oshadi. Va agar siz karamni xamirda qovursangiz, unni ishlatish tufayli kaloriya miqdori yanada oshadi. 100 gramm taomning ozuqaviy qiymati: 5,13 gramm oqsil, 4,79 gramm yog', 4,09 gramm uglevod.

Gulkaram nafaqat mustaqil taom sifatida, balki go'sht uchun yoki salatlarga qo'shiladigan ajoyib yon idish sifatida ham xizmat qiladi. Men mutlaqo har qanday pishirish retseptini tanlayman, sabzavot bir qator foydali fazilatlarni saqlab qoladi. Parhezshunoslar har bir kishiga gulkaramni haftasiga kamida 2 marta iste'mol qilishni tavsiya qiladi.

Qaynatilgan karamning kaloriya tarkibi

Pishirgandan keyin sabzavotlarda A, B, K, C vitaminlari saqlanib qoladi.Pishirilgan gulkaram depressiyaning oldini olish va stressdan keyin tavsiya etiladi. Idish toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. Qaynatilgan karam yangi karamga qaraganda kamroq kaloriyaga ega.

• 1,8 gramm protein;
• 0,27 gramm yog ';
• 3,19 gramm uglevodlar.

Qovurilgan karam

Sabzavotlar pishirilganda, ular bir nechta muhim elementlarni yo'qotadilar. Ammo magniy, temir, kaliy, ftor, marganets va shunga o'xshash asosiy vitaminlar saqlanib qoladi. Qovurilgan karam umuman immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi.

Bu taomga quyidagilar kiradi:

• 3,12 gramm protein;
• 9,95 gramm yog ';
• 5,7 gramm uglevodlar.

Bug'langan karam

Ushbu retsept sabzavotlarni tayyorlash uchun eng maqbuldir. Foydali elementlar yo'qolmaydi. Bu taom uglevodlar va organik kislotalar, vitaminlar va minerallarga boy. Qiymati quyidagicha:

• 2,37 g protein;
• 0,3 g yog ';
• 4,83 g uglevodlar.

Gulkaramdan tayyorlangan idishlar

Gurmeler orasida eng mashhuri qaynatilgan gulkaramdan tayyorlangan qaymoqli sho'rva. Bir porsiyaning qiymati taxminan 150-170 kkal.

Sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 litr sabzavotli bulon.
• Bir bosh piyoz.
• Ikki bo'lak sarimsoq.
• Kam yog'li sariyog 'va qaymoq.
• Gulkaram, qalampir, tuz va qalampir boshi.

Sariyog'dan qo'rqmang, qaynatilgan karamning kaloriya miqdori unchalik oshmaydi.

Yana bir jozibali taom - qovurilgan gulkaram. Bu qutulish mumkin bo'lgan limon kislotasi va zaytun moyi, shuningdek, zaytun va tomat pastasi bilan ziravorlar qo'shib o'zgarishi mumkin.

Qovurilgan karam nafaqat mustaqil taom bo'lishi mumkin, balki go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Hatto eng katta qismi ham kaloriya tarkibida juda engil bo'ladi, chunki pishirish paytida gulkaram faqat eng yaxshisini oladi. Agar siz ertalab tarozida o'sishni topmoqchi bo'lmasangiz, kechki ovqat uchun bu taomni iste'mol qilmasligingiz kerak.

Bundan tashqari, pechda sabzavotni mol go'shti bilan birga pishirishingiz mumkin. Gulkaram yog'larni parchalashga qodir, shuning uchun bu taom og'ir ko'rinmaydi.

Engil salat tayyorlash uchun siz qaynatilgan tuxum, yashil piyoz, ta'mga tuz va limon sharbati, shuningdek, ozgina engil mayonez qo'shishingiz kerak bo'ladi.

To'g'ri tanlov

Gulkaramning sog'liq uchun foydalari va zarari karamning o'zi holatiga bog'liq. Agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, unda doimiy iste'mol qilish sizga ortiqcha vaznni yo'qotish va sog'lig'ingizni yaxshilash imkonini beradi. Ilmiy tadqiqotlarning xulosalari, qaynatilgan karamni iloji boricha tez-tez iste'mol qilish kerakligi bilan yakunlanadi. Lekin birinchi navbatda siz do'kon yoki bozorda to'g'ri mahsulotni qanday tanlashni o'rganishingiz kerak. Buzilgan karam hech qanday foyda keltirmaydi.

Barglarning rangi bir xil, dog'larsiz bo'lishi kerak.
Eng shirali karamning to'pgullari orasida barglari bor, ular to'pgullarni quritishdan himoya qiladi.
Juda engil sabzavotlarni qabul qilmaslik kerak, ehtimol ular tez o'sish uchun kimyoviy moddalar yordamida etishtiriladi.
Inflorescences rangi oq yoki ochiq sariq bo'lishi kerak.
Choyshablar yashil bo'lishi va bir-biriga mahkam o'rnatilishi kerak. E'tibor bering, karamning boshi kuchli va nisbatan og'ir. Agar choyshabning chetida qora dog'lar paydo bo'lsa, unda bunday sabzavotni olmaslik kerak, u yomonlasha boshladi. Sabzavotlarni muzlatgichda saqlash yaxshidir va sotib olingan kundan boshlab 10 kundan oshmasligi kerak.