Ko'pchilik meva va rezavorlar kabi qish uchun uzumni saqlab qolish odatiy holdir. Barcha turdagi siroplardan foydalanib, mevalarni shakar bilan sepib, uyda yetishtirilgan oshpazlar murabbo pishiradi, vitaminlar va boshqa an'anaviy shirin taomlarni tayyorlaydi. Bizning oddiy retseptimiz bo'yicha tayyorlangan qish uchun tuzlangan uzum shirin konservalangan variantlardan ko'ra yomonroq bo'lmaydi. Uzumning ta'mi uy qurilishi preparatlarining odatiy turlaridan ham qiziqroq.

Qish uchun darhol tuzlangan uzum retsepti

Tuzlash uchun uzumning har qanday navidan foydalanishingiz mumkin. Qanday rang yoki o'lchamda bo'lishi muhim emas. Biroq, urug'siz, zich va go'shtli turlarni tanlash yaxshidir.

Bir litrlik kavanoz uchun ingredientlar:

• 3 dona chinnigullar kurtaklaridan;
• 4 ta qora qalampir no'xati (yoki 7 ta pushti qalampir).

Bir litr suv uchun marinadlash uchun ingredientlar:

• 2 osh qoshiq shakar;
• qoshiq (osh qoshiq) tuz;
• 50 ml sirka.

Tayyorgarlik

1. Avvalo, siz uzumni tayyorlashingiz kerak: ularni shoxlardan olib tashlang, buzilgan rezavorlarni olib tashlang va suv ostida yaxshilab yuving.
2. Keyin bankalarni saqlash uchun tayyorlashingiz kerak. Bankalarni tez va samarali sterilizatsiya qilish uchun ularni pechda pishirish varag'iga qo'ying. Keyin ish rejimini 100 darajaga o'rnatib, bo'sh idishni yarim soat davomida u erda saqlang. Idishlarni tayyorlashning yana bir qancha usullari mavjud - bug'da, mikroto'lqinli pechda va hokazo.. Pechda - eng qulay, chunki bir vaqtning o'zida bir nechta katta idishlarni sterilizatsiya qilish mumkin.
3. Sterilizatsiyadan so'ng, idishlarning pastki qismiga ziravorlar va uzumlarni joylashtiring.
4. Qaynayotgan suvni tayyorlang. Uni rezavorlar ustiga to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping va ularni 15 daqiqaga qoldiring.
5. Keyin suvni to'kib tashlang. Uni yana qaynatib, bankalarga quying. Yana 15 daqiqa kuting. Va keyin, bir yirtqichlardan suv quyib, shakar, tuz va sirka bilan qaynatiladi. Marinad tayyor. Uni bankalarga quyishingiz bilan darhol ularni mahkam yoping.
6. Konservalangan oziq-ovqat qutilari teskari burilib, iliq narsaga o'ralishi kerak. Ushbu shaklda konserva to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Qish uchun ushbu oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan tuzlangan uzum juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi! Lekin bu hammasi emas. Uzumni kerakli holatga keltirish uchun bir kundan ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Qanchalik uzoqroq marinadlansa, shunchalik mazali bo'ladi!

Namlangan uzumni tayyorlash uchun ushbu qadimiy retsept uzumni issiqlik bilan ishlovsiz qish uchun tayyorlashga imkon beradi va shuning uchun ulardagi foydali moddalarning ko'p qismini saqlab qoladi. Bunday mazali uzumlarni engil desert sifatida taqqoslab bo'lmaydi, shuningdek, qishki salatlar va engil atıştırmalıklar tayyorlash va bezashda shunchaki almashtirib bo'lmaydi.

Qish uchun xantal bilan uzumni qanday namlash kerak.

Uzumni tayyorlash uchun faqat kuchli, shikastlanmagan shirin va nordon rezavorlar mos keladi.

Siz 10 kg katta rezavorlarni tanlashingiz kerak, ularni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va ularni tayyorlangan bankalarga joylashtiring.

Biz tanlangan uzumni toza tabiiy mato bilan yopamiz, uning ustiga yog'och doira joylashtiramiz va uning ustiga bosim o'tkazamiz, rezavorlar yorilib ketmasligiga ishonch hosil qilamiz.

Keyin, tayyorlangan plomba uzumni to'kib tashlang va ularni 3-5 kun davomida iliq qoldiring.

Shundan so'ng, uzum idishlari issiqdan salqin joyga olib tashlanishi kerak. Taxminan uch hafta o'tgach, siz allaqachon namlangan uzumni tatib ko'rishingiz mumkin.

Shu tarzda tayyorlangan uzumlar sovuqda plastik qopqoqlar bilan qoplangan holda saqlanishi kerak, shunda ularning ta'mi yomonlashmaydi va rezavorlar nordon bo'lib qolmaydi.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan namlangan uzum yoqimli shirin va nordon ta'mga va o'ziga xos hidga ega. Uzum namlangan sho'r suv ham ichish uchun foydalidir. Buni qilish qiyin emas, ayniqsa, u mazali, tetiklantiruvchi, tiniq, shirin va nordon ichimlikni yaratadi.

Qish uchun xantal bilan namlangan uzum - bankalarda namlangan uzum uchun mazali retsept

Namlangan uzumni tayyorlash uchun ushbu qadimiy retsept uzumni issiqlik bilan ishlovsiz qish uchun tayyorlashga imkon beradi va shuning uchun ulardagi foydali moddalarning ko'p qismini saqlab qoladi. Bunday mazali uzumlarni engil desert sifatida taqqoslab bo'lmaydi, shuningdek, qishki salatlar va engil atıştırmalıklar tayyorlash va bezashda shunchaki almashtirib bo'lmaydi.

Tuzlangan uzum

Sharob, murabbo va sharbatlar an'anaviy ravishda uzumdan tayyorlanadi. Uzumni tuzlash mumkinligini kam odam biladi. Ushbu qayta ishlash usuli bilan siz stolingizdagi qimmatbaho zaytun o'rnini bosadigan achchiq ta'mga ega qiziqarli preparatga ega bo'lasiz. Tuzlangan uzumni mustaqil taom sifatida foydalaning, salatlarga qo'shing va gazak savatlarini bezang. Pishloqli shishlarda konservalangan uzum ajoyib ko'rinadi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun tuzlangan uzum

Ushbu taomni tayyorlashda bir nechta nozikliklar mavjud:

– uzumni kuchli po‘stloq va urug‘siz ishlatish kerak (bir necha reza mevalarni kuydirib oling – ular buzilmagan holda qolishi kerak);

- shoxlarni olib tashlashda, uzum kuydirilganda yorilib ketmasligi uchun rezavorda teshik qoldirish kerak.

Ushbu taomni tayyorlashda siz oq va ko'k uzumdan foydalanishingiz mumkin. O'zingiz yoqtirgan ziravorlar qo'shing, mos: koriander, doljin, qora, oq qalampir, yulduzcha qizilmiya, bibariya, chili qalampiri. Sarimsoq qo'shmang! Bu yaxshi ta'mga ega bo'lmaydi. Tajriba qiling va siz bir necha turdagi uzum gazaklarini olasiz.

Uzum sho'rini tashlamang. Sovutganda, ta'mi juda yaxshi bo'ladi.

zaytun kabi uzumni qanday tuzlash kerak

Retsept 1 yarim litrli idishga asoslangan.

Tarkibi:

Pishirish jarayoni:

Ziravorlarni steril idishga solib qo'yishingiz kerak.

Tozalangan rezavorlar bilan tepaga to'ldiring.

Tuz va shakar qo'shing.

Ustiga qaynoq suv quying. Qoplang va sovutib oling.

Sho'r suvni to'kib tashlang va yana qaynatib oling. Qopqoq ostidagi sirkani to'kib tashlang va qo'shing.

Qopqoqni burab, uni o'rab qo'ying.

Konservalangan uzumni xona haroratida qorong'i joyda saqlang.

Tuzlangan uzum

Ziravorlar va sirka bilan sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun tuzlangan uzum. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan mazali uy qurilishi shirinlik retsepti

Uzumni qanday qilib to'g'ri tuzlash kerak?

Uzum ko'pincha yangi iste'mol qilinadi yoki sharbat tayyorlanadi. Mevalar ham tuzlangan va hatto tuzlangan. Keling, ikkinchisi bilan shug'ullanishga harakat qilaylik. Shunday qilib.

Tuzlash uchun uzumni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak?

Har qanday navdagi pishgan uzum shoxlarini oling, ammo rezavorlar zich bo'lishi tavsiya etiladi. Mevalarni shoxlardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Keyin mevalarni sovuq suvda yuving. Endi uzumni sochiq ustiga yoyib, taxminan 20 daqiqa yotishga ruxsat bering.

Shuningdek, siz butun uzum shoxlarini tuzlashingiz mumkin. Buning uchun barcha quruq va buzilgan rezavorlarni oling. Cho'tkalaringizni yuving va ularni qisqa vaqt davomida to'kib tashlang.

Uzumni qanday qilib to'g'ri tuzlash kerak?

Keling, uzumni tuzlashning ikkita variantini ko'rib chiqaylik. Ular bir-biridan unchalik farq qilmaydi, lekin tanlash uchun juda ko'p narsa bor.

Uzumni tuzlash

Tayyorlangan uzumni 5-7 sm qatlamli katta, toza emalli idishga joylashtiring.Ustiga gilos barglari (toza va quruq) va maydalangan horseradish ildizini joylashtiring. Keyin yana uzum qo'shing. Keyingi gilos barglari va horseradish ildizi. Rezavorlar tugagach, idishlarni qoldiring va sho'r tayyorlashni boshlang. 5 litr suv uchun 100 gramm xantal, tuz va shakar kerak bo'ladi. Bularning barchasini aralashtiring va qaynatib oling. Agar siz uzumning yumshoq bo'lishini istasangiz, ustiga issiq sho'r quying. Agar siz tiniq rezavorlarni afzal ko'rsangiz, suyuqlik sovib ketguncha kuting va idishni yarim tayyor mahsulot bilan to'ldiring. Horseradish ildiziga kelsak, har 5 kg uzum uchun taxminan 100 gramm bo'ladi. Shuni unutmangki, rezavorlar butunlay suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi kerak. Barcha manipulyatsiyalardan so'ng, tuzlangan uzumni salqin joyda joylashtiring. 2 oy o'tgach, idish xizmat qilishi mumkin.

Tuzli uzum shoxlari

Tayyorlangan uzum shamlarini bir qatlamda katta emalli quruq va toza idishga joylashtiring. Yuqori qismini gilos barglari bilan yoping. Keyingi uzum dastalari. Va yana gilos barglari. Uzum tugagach yoki idishlar deyarli tepaga to'ldirilganda, xantal kukunini oling va ustiga seping (ta'mga qo'shing, 1 yoki 5 osh qoshiq bo'lishi mumkin). Endi biroz bosim o'tkazing.

Brin tayyorlang: alohida idishga 5 litr suv (sovuq) quying va unda 100 gramm tuz va shakarni eritib yuboring. Olingan suyuqlik bilan uzumni tepaga to'ldiring. Bodrumga yoki muzlatgichga kamida 2 oy qo'ying. Shundan so'ng siz xizmat qilishingiz mumkin.

Uzumni qanday qilib to'g'ri tuzlash kerak? Uyda uzumni qancha tuzlash kerak

Uzum ko'pincha yangi iste'mol qilinadi yoki sharbat tayyorlanadi. Mevalar ham tuzlangan va hatto tuzlangan. Keling, ikkinchisi bilan shug'ullanishga harakat qilaylik. Shunday qilib.

Uzumni qanday tuzlash kerak?

• Uzum - 1 chelak, suv 5 litr
• Shakar - 1,5 stakan, tuz - 0,5 stakan
• Xantal kukuni - 0,5 stakan
• Horseradish - 0,5 stakan
• Go'sht maydalagich, tuzlash idishi, doiralar va zulm

Qishda noodatiy sovuq tuyadi olish uchun siz qizil yoki oq uzumning har qanday navidan foydalanishingiz mumkin. Taom Yangi yil bayramlariga tayyor bo'lishi uchun rezavorlar oldindan tuzlangan bo'lishi kerak, chunki fermentatsiya jarayoni fermentatsiya sodir bo'lgan haroratga qarab ikki, ikki yarim oy davom etadi.

Uzumni yaxshilab yuvish kerak. Elakka soling va quriting. Shoxlardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, shunda iloji boricha kamroq sharbat oqadi. Buning yordamida rezavorlar buzilmagan holda qoladi. Chirigan yoki yorilib ketgan rezavorlar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun ehtiyotkorlik bilan tekshiring. Aks holda, barcha harakatlar behuda bo'ladi.

Horseradish ildizlarini yuving, yaxshilab tozalang va go'sht maydalagichdan o'ting. Go'sht maydalagichga plastik to'rva qo'ysangiz, buni qilish osonroq bo'ladi. Bunday holda, siz sharbat bug'laridan aziyat chekmaysiz. Allaqachon o'ralgan ildizlarning hajmi yarim stakan bo'lishi kerak. Mevalar nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lishi uchun uzumni qanday tuzlash kerak.

Buning uchun siz suvni qaynatishingiz kerak. Barcha ingredientlar to'liq eriguncha issiq suvda xantal kukuni, shakar va tuzni eritib yuboring. Olingan sho'r xona haroratiga qadar sovutilishi kerak. Siz rezavorlar ustiga issiq suv quya olmaysiz, chunki ular yorilib, chiroyli ko'rinishini yo'qotadi.

Uzumni tayyorlangan stakan, emal yoki loy idishga qatlamlarga to'kib tashlang, har bir qatlamni maydalangan horseradish bilan seping. Qatlam orqali siz gilos barglarini ham qo'shishingiz mumkin, bu tayyor uzumga o'ziga xos ta'm beradi, bundan tashqari, gilos barglari, otquloq kabi, uzumning yaxlitligini saqlashga yordam beradi.

Keyin tayyorlangan uzumni xona haroratida sho'r suv bilan to'kib tashlang. Tuzlangan uzum, agar tuzlash mos idishda amalga oshirilsa, mazali bo'ladi. Shisha idishlarda tuzlangan holda, shunchaki qopqog'ini yoping. Biroq, to'g'ri tuzlash uchun havo kirishi kerak, shuning uchun qopqoq mahkam yopilmasligi kerak.

Emay paqir, pan yoki loydan foydalanilganda, rezavorlar toza paxta mato bilan qoplangan bo'lishi kerak. Bu rezavorlar mog'orlanmasligi yoki olib tashlash osonroq bo'lishi uchun kerak. Bunday holda siz matoni olib tashlashingiz va yuvishingiz mumkin. Keyin ustiga teshiklari bo'lgan yog'och doirani (avval uni qaynoq suv bilan kuydirishingiz kerak), plastinka yoki qopqoqni qo'ying va sharbat uzum ustida chiqishi uchun bosim bilan bosing.

Tuzli uzum baliq yoki go'shtli taomlar uchun mustaqil yon piyola sifatida ishlatilishi mumkin. Yoki oilaviy bayram paytida noodatiy gazak sifatida. Bu taom oddiy pomidor va bodringni yaxshi almashtiradi. Bundan tashqari, tuzlangan uzum har qanday bayramni yaxshi bezatadi.

Uzumni qanday tuzlash kerak?

Uzumni qanday tuzlash kerak? Uzum - 1 chelak, suv 5 litr Shakar - 1,5 stakan, tuz 0,5 stakan Xantal kukuni - 0,5 stakan Horseradish - 0,5 stakan Go'sht maydalagich, idish

Uzumning foydali xususiyatlari qadim zamonlardan beri isbotlangan. Tana uchun zarur bo'lgan mikro va makroelementlar nafaqat yangi mevalarda saqlanadi. Sharbatlar, kompotlar, murabbo va sharob foydali moddalar bilan yaxshi ta'minlangan. Uzumni tayyorlashning bir usuli ularni saqlashdir. Bizning maqolamizda uzumni qanday tuzlash va konservalangan uzum uchun eng keng tarqalgan retseptlarni tasvirlash haqida gapiramiz.

Asosiy qoidalar

• stol uzum navlariga ustunlik bering;
• rezavorlar zich tuzilishga va ishonchli teriga ega bo'lishi kerak;
• Tercihen urug'siz navlarni saqlang;
• rezavorlarni shoxlardan ajratib oling va ularning yaxlitligini kuzatib boring;
• chirigan yoki yorilgan mevalarni ishlatmang;
• iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va quritish uchun ularni filtrga qo'ying;
• saqlash uchun idishlar yaxshilab yuviladi, bug 'bilan sterilizatsiya qilinadi yoki qaynatiladi va quritiladi
• pastdan yuqoriga qarab panjara ustida;
• metall qopqoqlar ham sterilizatsiya qilinadi;
• Rezavorlarni yuqoriga qadar emas, balki idishlarga joylashtiring va ularni eritma bilan to'ldiring;
• konservantlardan biri, sharob, balzam qo'shilishi bilan tuzlangan uzum
• sirka yoki aspirin;
• dolchin, chinnigullar shaklida tuz, shakar va ziravorlardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling,
• kardamom, qalampir yoki dafna yaprog'i.

• Isabella yoki Lidiya kabi tuzlash uchun mo'ljallanmagan navlarni ishlatmaslikka harakat qiling;
• rezavorlarni shoxlardan ajratib oling yoki har bir poyada 5 donadan ko'p bo'lmagan holda qoldirishga harakat qiling;
• mevalarni idishga mahkam joylashtirmang;
• Konservalashdan oldin, bankalar va qopqoqlar buzilmaganligiga ishonch hosil qiling;
• aylanayotgan idishlarni teskari, adyolga o'ralgan holda sovutib oling.

Retsept № 1

Tuzlangan uzum zaytun va o'rik bilan birga qiziqarli gazak sifatida ishlatilishi mumkin. U bir stakan sharob bilan yaxshi ketadi va ko'plab salatlarni kiyinish uchun mos keladi. U ko'pincha pishloqlarga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi va undan Bri pishloqli kanepalar tayyorlanadi.

Ingredientlar

• yangi uzum - 0,5 kg;
• shakar - 1 stakan;
• oq sharob sirkasi - 2/3 chashka;
• quruq oq sharob - 1/3 chashka;
• xantal loviya - 1 choy qoshiq;
• doljin - 1 dona;
• tuz - 0,25 osh qoshiq;

Tayyorlash uchun yarim kilogramm yangi uzum tayyorlang. Katta rezavorlar yoki urug'siz sultonlar bilan qora yoki qizil navlarni tanlash yaxshidir. Rezavorlar ehtiyotkorlik bilan yuviladi, quritiladi va novdalardan chiqariladi va jarohatlaydi bilan birikma kesiladi.

Marinad

Kastryulni olovga qo'ying, unda bir stakan oq sharob sirkasining uchdan ikki qismi, quruq oq sharobning uchdan bir qismi, bir stakan shakar, 1 choy qoshiq qo'ying. xantal loviya va ta'mga qora qalampir, doljin tayoqchasi va 0,25 choy qoshiq. tuz. Aralash qaynatilganda, uni issiqdan olib tashlang.

Tayyorlangan rezavorlarga tuzlamoq qo'shing va bir necha soat, tercihen bir kechada qoldiring. Agar siz yorqin tort ta'miga erishmoqchi bo'lsangiz, mevalarni issiq eritma bilan to'kib tashlang. Nozik ta'mga ega qattiq, butun rezavorlar uchun ingredientlarni sovutganda aralashtiramiz.
Shunday qilib, siz qish uchun tuzlangan uzumni tayyorlashingiz va istalgan vaqtda mazali taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Retsept № 2

Ingredientlar

• yangi uzum - 1 kg;
• suv - 0,7 litr;
• shakar - 0,3 kg;
• 6% sharob yoki balsamik sirka - 100 g;
• chinnigullar - 8 dona;
• xantal loviya - 1 choy qoshiq;
• doljin - 2 dona;
• tuz - 10 g;
• qora qalampir no'xati - ta'mga.

Tuzlangan uzum, retsepti biz quyida tasvirlab beradi, go'sht, Provans karam va mevali shirinliklar uchun ajoyib yon piyola.

Pishirishni boshlashdan oldin, taxminan 1 kg uzum tayyorlang, ularni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, shamlardan 3-4 ta rezavordan kichik bo'laklarga bo'ling. Quruq kavanozga 8 dona chinnigullar kurtaklari, 1 - 2 dona dolchin tayoqchalarini quying va ichiga uzumni joylashtiring.

Marinad

Endi marinadni tayyorlashni boshlang. 0,7 litr suvni qaynatib oling, 0,3 kg jigarrang qamish shakar va 10 g tuz qo'shing. Ular butunlay eriguncha kutib turing va issiqdan olib tashlang. Keyin 100 g 6% uzum yoki balsamik sirka quying. Tayyor aralashmani uzum va ziravorlar bilan idishga quying.

Agar siz qish uchun tuzlangan uzum tayyorlayotgan bo'lsangiz, idishlarni sterilizatsiya qilish kerak. Buning uchun panning uchdan ikki qismini suv bilan to'ldiring va bankalar hajmiga qarab 20 dan 50 minutgacha qaynatib oling.

Retsept № 3

Ingredientlar

• engil uzum;
• suv;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• sirka 4% - 2 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• qora qalampir no'xati - 7 dona.

* Ko'rsatilgan ingredientlar 0,5 litrli bankalar uchun olinadi, katta hajmli idishlar uchun mahsulotlarni mutanosib ravishda oshirish kerak.

Oq uzum sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun tayyorlanishi mumkin. Buning uchun sizga engil uzum kerak bo'ladi, ular yaxshi yuviladi va rezavorlar ajratiladi. Sterillangan yarim litrli va quritilgan bankalarga 7 ta qora qalampir no'xati, 1 dafna yaprog'i va rezavorlar bo'ynidan 1 sm pastda joylashtiring.

Marinad

Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va uni sterillangan qopqoqlar bilan qoplangan uzum va ziravorlar idishlariga quying. 3 daqiqadan so'ng, ziravorlar kavanozda qolishi uchun suvni yana panga quying. Yana bir stakan suv quyib, aralashmani yana qaynatib oling, har bir idish uchun 2 choy qoshiq qo'shing. shakar, 1 osh qoshiq. 4% stol sirkasi va 1 osh qoshiq. tuz. Aralashmani 1,5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra har biriga 1 choy qoshiq qo'shib, bankalarga quying. sirka. Tuzlangan uzum idishlari qishga tayyor va muhrlangan bo'lishi mumkin.

Retsept № 4

Ingredientlar

• uzum uzumlari - 0,4 kg;
• suv - 200 g;
• shakar - 100 g;
• sirka 9% - 5 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 1-2 dona;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• qora qalampir no'xati - 0,25 choy qoshiq;
• yangi zanjabil - 10 g;
• quritilgan bibariya - 1 choy qoshiq;
• quritilgan yalpiz - 1 choy qoshiq.

Uzumni yalpiz va bibariya bilan tayyorlash mumkin. Buning uchun birinchi navbatda 0,4 kg sultondan rezavorlarni yuvish va ajratish kerak bo'ladi. Uzum bir necha joylarda tish pichog'i bilan teshiladi va sterillangan idishga solinadi. Agar so'ralsa, siz ozgina bibariya yoki kekik qo'shishingiz mumkin.

Marinad

Idishga 200 g suv quying, 100 g shakar, 5 osh qoshiq qo'shing. 9% sirka, 1 - 2 dafna yaprog'i, 10 g yangi zanjabil, 0,25 choy qoshiq. qora qalampir no'xati, 0,5 choy qoshiq. quritilgan bibariya va 1 osh qoshiq. quritilgan yalpiz. Agar sizda yangi o'tlar mavjud bo'lsa, ularni qo'shishingiz mumkin.

Aralashmani qaynatib oling va sovushini kuting. Idishlarni tuzlamoq bilan to'ldiring va mahkamlang. Ularni teskari o'girib, adyol bilan yopib, sovushini kuting.

Retsept № 5

Shuningdek, siz uzumni xantal bilan marinadlashingiz mumkin. Buning uchun 750 ml tuzlamoq uchun 1 kg yangi meva miqdorida yangi katta stol uzumlarini tayyorlang. Mevalarni yuving va ehtiyotkorlik bilan novdalardan ajrating. Ularni sterillangan bankalarga joylashtiring.
2 kg shakar, 200 g 9% sirka, 5 g chinnigullar, 10 g xantal, 15 g doljin, 10 g dafna yaprog'i va 15 g qora murch qo'shib, 10 litr suvni qaynatib oling. Aralashmaning sovishini kuting va uni uzum ustiga quying. Siz bankalarni burab, ularni saqlash uchun yuborishingiz mumkin.

Uzum bilan konservalangan pomidor

Ingredientlar

• pomidor - 1,3 kg;
• bolgar qalampiri - 2 ta katta;
• oq uzum - 300 gr;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• ko'katlar (horseradish barglari, arpabodiyon shoxlari, smorodina barglari) - 50 gr.;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• qora qalampir no'xati - ta'mga.

* Marinadni tayyorlash uchun ko'rsatilgan ziravorlar 2 litrli bankalar uchun olinadi, katta hajmdagi idishlar uchun mahsulotlarni mutanosib ravishda oshirish kerak.

Ushbu retsept uchun har bir xizmat uchun sizga 1,3 kg pishgan pomidor, 2 ta bolgar qalampiri va 300 g oq uzum kerak bo'ladi. Har bir narsa yaxshilab yuvilishi va sterillangan bankalarga joylashtirilishi kerak. Tayyorlangan idishning pastki qismiga 2 chinnigullar sarimsoq va 50 g o'tlar (horseradish barglari, arpabodiyon shoxlari, smorodina barglari), qalampir no'xati qo'shing, ingredientlarni qatlamlarga qo'ying.

Marinad

Keyin qaynatilgan suv bilan to'ldiring va 20 daqiqaga qoldiring, idishlarni qopqoq bilan yoping. Suvni panga quyib, yana qaynatishga keltirish kerak. Va idishlarga 1 osh qoshiq qo'shing. l. tuz va 1 osh qoshiq. l. Sahara. Suv bilan to'ldiring va idishlarni mahkamlang. Ularni bir kechada teskari qoldiring va qorong'i va salqin joyga qo'ying.

Uzum bilan marinadlangan pomidor

Ingredientlar

• pomidor;
• oq uzum;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• piyoz - dona;
• yangi reyhan - 1 novda;
• yangi yalpiz - novda;
• chinnigullar - 3-4 dona;
• qora qalampir no'xati - 4-5 dona;
• shakar - 4 osh qoshiq. l.;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• sirka 9% - 1,5 osh qoshiq.

* Marinadni tayyorlash uchun ko'rsatilgan ziravorlar 3 litrli bankalar uchun olinadi, katta hajmli idishlar uchun mahsulotlarni mutanosib ravishda oshirish kerak.

Qishda foydalanish uchun pomidorni saqlashning yana bir usuli bor. Buning uchun siz diqqat bilan yuvilgan va shoxlardan ajratilgan pomidor va uzum kerak bo'ladi. Pomidor va rezavorlarni birma-bir uch litrli bankaga soling, undan oldin 1 novda yangi rayhon, 3 - 4 chinnigullar sarimsoq, 3 - 4 chinnigullar kurtaklari, 4 - 5 ta qora qalampir, 1 piyoz, 1 novda. pastki qismida yalpiz.

Marinad

5-10 daqiqa davomida bankalar ustiga qaynoq suv quying. Eritmani to'kib tashlang va suvni yana qaynatib oling, so'ngra 5-10 daqiqa davomida quyish bilan protsedurani takrorlang. Aralashmani to'kib tashlang va 2 osh qoshiq qo'shing. tuz va 4 osh qoshiq. shakar, qaynatishga keltiring. Idishlarga 1,5 osh qoshiq qo'shing. 9% sirka va keyin tuzlamoq quying. Idishlarni mahkam torting va teskari sovushini qoldiring.

Endi siz uzum marinadini tayyorlash uchun bir nechta oddiy retseptlarni bilasiz. Sevimlilaringizni tanlang va tajriba qilishdan qo'rqmang. Sizning oilangiz va do'stlaringiz oshpazlik mahoratingizni qadrlashadi.

Uzum bilan marinadlangan pomidorlar video

" Uzum

Iyul-avgust oylarida odamlar kechayu kunduz tabiatni muhofaza qilish bilan shug'ullanadigan davr boshlanadi. Va odatdagi bodring, pomidor va qishki salatlar bilan bir qatorda, ba'zi mevalar va rezavorlar tuzlangan. Siz kamdan-kam hollarda tarvuz bilan hech kimni ajablantirasiz, lekin tuzlangan uzum bilan mumkin! Ushbu maqolada uzumning nima uchun tuzlanganligi va buning uchun qanday retseptlar ishlatilishi haqida gap boradi.

Ko'pgina uy bekalari qish uchun uzumni tuzlashlarini tan olishadi, chunki ular konservatsiyada yangi narsalarni xohlashadi. Masalan, pomidorni oling. Ular tuzlangan yoki ulardan sharbat qaynatiladi. Bu odatiy narsa, ba'zida zerikarli. Uzum sharbat yoki sharob tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, u tezda zerikib ketishi mumkin. Ammo saqlashni turli retseptlar bo'yicha rezavorlarni tuzlash orqali diversifikatsiya qilish mumkin.

Qishda, konservalar ko'p miqdorda ochilganda, ular bir kavanoz uzumni olishadi. Uzumni marinadlash yoki tuzlash abadiy esda qoladi. Bunday uzumlar o'ziga xos, unutilmas ta'mga ega. Bundan tashqari, tuzlangan rezavorlar tuyadi sifatida, go'shtli taom uchun garnitür sifatida va bezak sifatida juda yaxshi.

Qish uchun tuzlangan uzum

Ushbu turdagi konservatsiyani tayyorlash oson va ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Bu uzum go'shtli taomlar uchun ideal.

Uzumni doljin bilan marinadlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir necha kg uzum;
• litr suv;
• yarim kilogramm shakar;
• 100 ml 5% sirka;
• Gram doljin;
• Chinnigullar tatib ko'rish uchun.

Saqlash uchun faqat katta, shikastlanmagan rezavorlar tanlanadi. Ortiqcha pishganlar mos kelmaydi. Ushbu ro'yxat 3 litrli bitta bankani tayyorlash uchun mo'ljallangan.

Mevalarni yuving va peçete bilan quriting. Shundan so'ng, uni bankaga joylashtiring, u erda siz tuzlamoq (issiq) quying.

Marinadni tayyorlash uchun suvni qaynatib, ziravorlar qo'shing. Qaynatishga keltiring va 10 daqiqa ushlab turing.

Shundan so'ng shakar qo'shing va qaynatib oling. Pechni o'chiring, bir necha daqiqa kuting, sirka qo'shing va bu aralashmani uzum ustiga quying.

To'kilgan uzumni yoping va sterilizatsiya qilish uchun issiq suvga joylashtiring. Harorat 50 dan 90 darajagacha. Bunday holda, pan 30 daqiqa davomida pechda qolishi kerak.

Oxirgi bosqichda qopqoqni o'rang va uning kuchini tekshiring.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• uzum mevalari,
• shakar;
• tuz;
• Xantal.

Saqlashdan oldin rezavorlarni tekshiring. Sizga katta bo'lganlar kerak, buzilmagan va pishmagan.

10 kg bunday rezavorlar talab qilinadi. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va bankalarga joylashtiring.

Uzum yotqizilgan, siz tuzlamoq tayyorlashga o'tishingiz mumkin. U teng nisbatda (har biridan 50 gramm) 5 litr suv, 150 gramm shakar, tuz va xantaldan iborat. Ushbu tuzlamoqni mato orqali bosim ostida bosib, rezavorlarga quying. Ularni 5 kun davomida issiq xonada qoldiring.

Idishlarni 21 kun davomida issiq xonadan sovuq xonaga o'tkazing. Idishlarni qopqoq bilan yopgan holda past haroratlarda saqlang.

Xantal bilan tuzlangan uzum

Yalpiz va bibariya bilan retsept

Shu tarzda tuzlangan uzum zaytunni eslatuvchi juda g'ayrioddiy ta'mga ega.

Uzumni shu tarzda tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yarim kilogramm uzum (odatda mayiz);
• Bir nechta qora qalampir no'xati;
• Quritilgan yalpizning shirin qoshig'i;
• Yarim shirin qoshiq quritilgan bibariya;
• 10 gramm zanjabil;
• Bir juft dafna yaprog'i;
• Bir stakan suv;
• 100 gramm shakar;
• 5 qoshiq 9% sirka.

Avvalo, marinadni tayyorlang. Buning uchun ziravorlarni (rozmarindan tashqari) aralashtiring, suv qo'shing va qaynatib oling. 5-10 daqiqa qaynatib qo'ying. Issiqlikni o'chiring va sovutib oling.

Uzumni ehtiyotkorlik bilan tanlang, shunda ular katta va shikastlanmaydi. Shoxlari va poyalarini ham ajrating. Har bir berryada bir nechta ponksiyon qiling.

Tanlangan tayyorlangan rezavorlarni toza bankalarga joylashtiring va bibariya qo'shing. Sovutilgan tuzlamoqni idishga soling va idishni yoping.

Yalpiz va bibariya bilan uzum

Sterilizatsiyasiz dafna barglari bilan qish uchun engil tuzlangan uzum

Yarim litrli bankani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Etti qora qalampir no'xati;
• Dafna yaprog'i;
• Shirin qoshiq tuz;
• Bir juft shirin qoshiq tozalangan shakar;
• 4% sirka shirin qoshiq;
• Yengil uzum navi.

Idishlarni yuving (500 ml bankalar) va soda bilan davolang. Katta yirtqichlardan joylashtiring va 15 daqiqa qaynatib oling. Idishlarni olib tashlang, salqin va quriting.

Dafna yaprog'i va qalampirni idishga soling. Tanlangan rezavorlar (katta, buzilmagan) joylashtiring. Kavanozni mahkam to'ldirmang, bo'ynida bir oz bo'sh joy qoldiring.

Uzumni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Bir necha daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Shundan so'ng, suvni yana panga quying, suv qo'shing, olovga qo'ying va qaynatib oling. Qolgan ziravorlarni kelajakdagi tuzlamoqqa qo'shing va uni yana bir daqiqa olovda saqlang.

Pechkadan darhol olib tashlangan tuzlamoq uzumga quyiladi. Sirka qo'shing. Idishlarni yoping va ularni o'rang.

Gilos barglari va aspirin bilan qish uchun tuzlangan uzum

Ushbu retseptda aspirin ishlatiladi. Uy bekalari odatda antibiotik sifatida qo'shadilar. Aspirin tabletkasi barcha mikroblarni o'ldiradi va saqlangan oziq-ovqatning bulutli yoki mog'or bo'lib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Ba'zilarning ta'kidlashicha, aspirin ham ta'mni yanada yorqinroq qiladi.

Gilos barglari va aspirin bilan uzum tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi (bir litrli idishga):

• Har qanday uzumning bir yarim kilogrammi
• Bir osh qoshiq donli xantal;
• 8 osh qoshiq shakar;
• Aspirin tabletkalari;
• 70 ml sirka;
• Bir juft gilos barglari;
• 3 osh qoshiq dengiz tuzi.

Tanlangan rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va toza bankalarga joylashtiring. Gilos barglari, aspirin va ziravorlarni rezavorlar ustiga qo'ying. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, sirka qo'shing, eritmani rezavorlar ustiga quying. To'ldirgandan so'ng, darhol bankalarni yoping yoki o'rang.

To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan xonada past haroratlarda saqlang.

Tuzlangan uzumni tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Har kim buni juda ko'p uzum, marinadlangan ingredientlar va g'ayrat bilan qila oladi. Ushbu maqolada qishda har qanday stol va idishlarni bezatadigan turli xil retseptlar berilgan. Bemalol tajriba qiling.

Tuzlangan uzum go'sht, baliq, parranda go'shti va pishloq bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan preparatdir. Qizig'i shundaki, qo'shimcha ingredientlar sifatida bodring yoki pomidor kabi sabzavotlardan foydalanib, qish uchun uzumdan mazali salat tuzlashingiz mumkin. Siz uzum yoki uzum salatini turli retseptlar bo'yicha tuzlashingiz mumkin, ular o'tkirligi, ziravorlari va shirinligi bilan ajralib turadi.

Marinadlangan uzum go'sht, baliq, parranda go'shti va pishloq bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan preparatdir

Konservalashning eng yaxshi usullari an'anaviy retseptlar hisoblanadi, ular har qanday odamning afzalliklarini qondira oladigan neytral ta'm sifatlari bilan ajralib turadi.

An'anaviy retsept bo'yicha uzum gazakini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kilogramm uzum;
• 0,9 litr ichimlik suvi;
• 1 doljin tayoqchasi;
• 130 gramm granüllangan shakar;
• 100 mililitr 9% sirka;
• 8 no'xat qalampir aralashmasi;
• 4 chinnigullar;
• 1 yulduzli anis;
• 1 shirin qoshiq tuz;
• 2 dafna yaprog'i.

Uyda qanday tayyorlanadi:

1. Uzumning buzilgan joylari tekshiriladi, yuviladi va 3-5 ta rezavorlar shoxlariga bo'linadi.
2. Rezavorlar steril idishga joylashtiriladi, yumshoq qaynoq suv bilan quyiladi va 13 daqiqaga qoldiriladi.
3. Idishga suv quying, shakar va tuz qo'shing, hamma narsani aralashtiring va 6 daqiqa davomida pishiring. Keyin barcha ziravorlar yotqiziladi va suyuqlik yana 3 daqiqa qaynatiladi.
4. Sirka taglikka quyiladi va idish o'choqdan chiqariladi.
5. Infuzion idishlardan quyiladi va uning o'rniga tuzlamoq quyiladi.
6. Idish muhrlangan, teskari aylantirilgan va izolyatsiya qilingan.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan uzum kanepalar va meva va pishloq plitalari uchun ajoyib komponent hisoblanadi.

Qish uchun tuzlangan uzum (video)

Gruziya uslubida tuzlangan uzumni qanday tayyorlash mumkin?

Bu tuyadi o'zining achchiqligi va mo''tadil issiqligi bilan ajralib turadi, bu esa uni asosiy taomlar va mazali salatlar uchun ishlatishga imkon beradi.

Uzumning o'ziga qo'shimcha ravishda, tuzlash 1 litr suv uchun quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• 5 dafna yaprog'i;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 9 no'xat qalampir no'xati;
• 2 shirin qoshiq tuz;
• 0,5 litr 6% sirka;
• 1 chimdik doljin;
• oz miqdorda zaytun moyi;
• 2 chinnigullar.

Bu tuyadi o'zining achchiqligi va mo''tadil issiqligi bilan ajralib turadi, bu esa uni asosiy taomlar va mazali salatlar uchun ishlatishga imkon beradi.

Qanday saqlash kerak:

1. Idishlar soda bilan yuviladi va barcha ziravorlar ularning pastki qismiga yotqiziladi.
2. Klasterlar 7 ta rezavorlar shoxlariga bo'lingan.
3. Olingan kichik klasterlar yuviladi, qaynoq suv bilan qaynatiladi, filtrga solinadi va oldindan yuvilgan idishga joylashtiriladi.
4. Uzum shoxlari engil vazn bilan presslanadi. Bu uzum suzmasligi uchun kerak. Yukni xochga o'ralgan va bo'yniga solingan ikkita tayoq bilan mahkamlash kerak.
5. Alohida idishda shakar va tuz bilan aralashtirilgan suv qaynatiladi.
6. Ish qismiga sirka quyiladi, so'ngra tayyorlangan issiq quyma unga quyiladi.
7. Yog 'bo'yniga ehtiyotkorlik bilan quyiladi, shunda u 0,5 santimetr qalinlikdagi zich qatlam hosil qiladi.
8. Keyinchalik, konteyner pergament bilan qoplangan va bog'langan bo'lishi kerak. Mahsulotni 30 kun davomida 10 darajadan oshmaydigan haroratda infuz qilish kerak.

Gruziya uslubida ochilgan tayyorgarlik muzlatgichda saqlanishi kerak. Saqlash vaqtida idishni silkitmaslik tavsiya etiladi, chunki moy aralashib, bakteriyalardan himoya qiluvchi qatlamning yaxlitligini buzishi mumkin.

Konservalangan uzum shirinligi

Ushbu retsept baharatlı va qiziqarli bir oz achchiq-shirin ta'mga ega. Uzum elastik va suvli bo'lib chiqadi.

Tayyorgarlik jarayonida sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 kilogramm ko'k uzum;
• 2 stakan 9% sirka;
• 9 ta shirin qoshiq xantal urug'i;
• 15 chinnigullar kurtaklari;
• 400 mililitr oq stol sharobi;
• 15 no'xat qalampir aralashmasi;
• 1,5 shirin qoshiq mayda tuz;
• 5 stakan donador shakar.

Uzum qattiq va suvli

Qanday tayyorlash kerak:

1. Uzum saralanadi, yuviladi, quritiladi va shisha idishlarga solinadi, shunda rezavorlar uni elkalariga to'ldiradi.
2. Ish qismi qaynoq suv bilan quyiladi, qopqoq bilan qoplanadi va 10 daqiqaga qoldiriladi.
3. Infuzion drenajlanadi va uzum o'rniga xantal, chinnigullar va qalampir qo'shiladi.
4. Sharob toza, quruq idishga quyiladi, shakar va tuz qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi va yuqori olovda isitiladi. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, yong'in faolligini kamaytirish kerak va quyma yana 2 daqiqa qaynatiladi.
5. Keyin suyuqlikka sirka quyiladi va idish o'choqdan chiqariladi.
6. Uzum qaynab turgan tuzlamoq bilan quyiladi. Idish darhol konserva kaliti bilan yopiladi, qopqoq ustiga qo'yiladi va adyolga o'raladi.

Ushbu tayyorgarlik nafaqat mazali va xushbo'y marinadlangan shirinlikni, balki engil salatlar uchun mazali to'ldirishni ham tayyorlashga imkon beradi, chunki infuzion jarayonida rezavorlar boy, mazali sharbat beradi.

Uzumni sabzavotlar bilan konservalash

Ko'pgina uy bekalari qish uchun sabzavot bilan birga uzum tayyorlaydilar. Natijada qiziqarli, suvli, shirin salat bo'ladi va agar siz preparatga ziravorlar qo'shsangiz, uzum zaytun kabi ko'rinadi. Bunday preparatlar yonma-ovqatlarga, shuningdek, go'sht va baliq idishlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Shu tarzda konservalangan uzum dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi, bu ularni yanada sog'lom va hazm qilishni osonlashtiradi.

Sterilizatsiyasiz tuzlangan uzum uchun retsept: bodring bilan

Bodring neytral ta'mga ega, bu ularni nafaqat boshqa sabzavotlar bilan, balki mevalar va hatto rezavorlar bilan birlashtirishga imkon beradi! Qiziqarli kombinatsiyalardan biri bodring va uzumdir. Ushbu tandemni konservalash sizga ajoyib qishki salat bo'ladigan mazali çıtır gazak olish imkonini beradi.

Bunday atirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm uzum;
• 1 gilos bargi;
• 4 no'xat qalampir aralashmasi;
• 50 gramm yashil loviya;
• 1 sabzi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 xren barglari;
• 300 gramm bodring;
• 2 smorodina barglari;
• 3 dafna yaprog'i;
• 5 shirin qoshiq tuz;
• 2 chinnigullar;
• 5 shirin qoshiq shakar;
• 15 gramm limon kislotasi;
• 0,5 litr suv.

Qiziqarli kombinatsiyalardan biri bodring va uzumdir.

Konservatsiya qanday sodir bo'ladi:

1. Barcha sabzavotlar yuviladi. Uzumlar saralanadi, shoxlaridan ajratiladi va tish pichoq bilan teshiladi.
2. Fasollar dukkaklilardan ozod qilinadi.
3. Bodring 1 santimetr qalinlikdagi doira shaklida kesiladi.
4. Sabzi tozalanadi va bodring bilan bir xil tarzda kesiladi.
5. Sarimsoq quritilgan qatlamdan tozalanadi va 4 qismga bo'linadi.
6. Barcha ziravorlar va o'tlar toza idishning pastki qismiga joylashtiriladi.
7. Keyin ziravorlar ustiga uzum, loviya, bodring va sabzi doiralari yotqiziladi. Tayyorgarlik yanada ta'sirchan ko'rinishi uchun sabzavotlar qatlamlarga joylashtirilishi kerak.
8. Tuz, shakar va limon kislotasi bilan qaynoq suv idishga quyiladi, ish qismi qopqoq bilan yopiladi.
9. Keyinchalik, blankalar sterilizatsiya qilish uchun qaynoq suv idishiga yuboriladi. Bu jarayon 25 daqiqa davom etishi kerak.
10. Keyin idish yopiladi, teskari qo'yiladi va issiq adyolga o'raladi.

Yumshoq issiqlik bilan ishlov berish tufayli bodring o'zining noyob qarsillab turgan tuzilishini saqlab qoladi. Ushbu neytral sabzavot, shuningdek, tish pichog'i bilan teshilgan uzumning shirinligi bilan to'ldirilgan.

Isabella qanday tuzlanadi: pomidor bilan

Uzum-pomidor ishtahasi shirin ta'mga va nozik hidga ega. Qizig'i shundaki, sabzavot va rezavorlarning bu kombinatsiyasi, agar ular to'g'ri tuzlangan bo'lsa, tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kilogramm olcha pomidor;
• 1 bolgar qalampiri;
• 1 kilogramm Isabella uzum;
• 1 dona qalampir;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 3 dafna yaprog'i;
• 7 smorodina barglari;
• 5 gilos barglari;
• 100 mililitr 9% sirka;
• 9 no'xat qalampir aralashmasi;
• 9 chinnigullar;
• 1 xren barglari;
• 3 dona arpabodiyon novdalari;
• 1 litr suv;
• 4 shirin qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq tuz.

Siz nafaqat Isabella, balki boshqa navning uzumlaridan ham foydalanishingiz mumkin

Marinadlash qanday sodir bo'ladi:

1. Barcha sabzavotlar va rezavorlar suv ostida yuviladi.
2. Uzum va pomidorning po‘stlog‘i bir necha joyidan tish pichog‘i bilan teshiladi.
3. Bolgar qalampiri chiziqlar bilan kesiladi.
4. Chili ingichka doira shaklida kesiladi.
5. Barcha ziravorlar, pomidor, qalampir va uzum toza idishning pastki qismiga joylashtiriladi.
6. Alohida idishda shakar va tuz bilan aralashtirilgan suvni qaynatib oling. Suyuq yana 10 daqiqa qaynatiladi, sirka bilan to'ldiriladi va tayyorlangan idishlarga quyiladi. Blankalar qopqoq bilan yopiladi va 20 daqiqalik sterilizatsiya uchun yuboriladi.
7. Idish muhrlangan, teskari joylashtirilgan va izolyatsiya qilingan.

Tayyorlangan gazakni 2 haftadan keyin eyishingiz mumkin.