Barcha mazali gazaklarni sevuvchilarga salom. Bugungi kunda dangasa odamlar uchun retseptlarning yana bir qismi, ammo bayramona stolga loyiq bo'lganlar - rulonli non. Bu to'ldirilgan nonning bir turi.

Qaysi nonni rulonli sandviçlar uchun tanlash kerak

Rulonlarni (to'ldirilgan yoki to'ldirilgan non) tayyorlash uchun osongina egilgan va o'ralgan holda sinmaydigan yangi qora yoki oq nondan foydalanish kerak.

Siz qalay nondan ham foydalanishingiz mumkin: uni keng bo'laklarga osongina kesish mumkin va qobig'ini osongina kesib tashlash mumkin. Bunday sendvichlar turli xil yog 'aralashmalari va patlar bilan yog'langan.

Qora yoki oq nondan qobiqni kesib oling. Uzun bo'yli ingichka bo'laklarga kesib oling, ularni qalin plomba qatlami bilan yoping va ularni rulonga aylantiring.

Bo'sh joy qolmasligi uchun uni ehtiyotkorlik bilan aylantirishingiz kerak. Rulonni sellofan, polietilen plyonka yoki pergamentga mahkam o‘rang va 3-4 soat davomida salqin joyda saqlang.

Bu vaqt ichida non soviydi va plomba qotib qoladi. Xizmat qilishdan oldin darhol kesib oling. To'ldirishning rangi non rangiga zid bo'lishi kerak.

Oq nonga jigar pate, pomidor, sabzi yoki o'tlar bilan har xil yorqin aralashmalarni, qora nonga oq, pushti, engil plombalarni yoyish mumkin.

To'ldirish, shuningdek, turli rangdagi bir necha qatlamlardan iborat bo'lishi mumkin; bu holda, nonni to'ldirishni siqib chiqarmaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan siljitish kerak. Kattaroq ta'sir qilish uchun siz turli xil rangdagi non bo'laklarini bitta rulonga qo'yishingiz mumkin, va ularning orasiga - turli xil ranglarni to'ldirishingiz mumkin.

Non rulosi (to'ldirilgan non) tayyorlanishi mumkin qirib tashlangan nondan yoki qora non. Uni to'ldirish va sovuq joyda qotib qolishga ruxsat berish kerak, keyin tilimga kesib tashlang.

Bu sendvichlar sovuq holda beriladi, chunki yumshatilgan plomba kesish qiyin va tushishi mumkin.

Agar siz nondan foydalansangiz, uni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling, maydalangan qismini olib tashlang, qobig'ida 1 sm qoldiring, bo'shliqni qiyma bilan to'ldiring, yarmini bog'lab, butun non ko'rinishini beradi, salqin va kesib oling. xizmat qilishdan oldin ko'ndalang.

Bayram stoli uchun rulolar uchun 3 ta retsept

Jambon, qisqichbaqa tayoqchalari, qizil baliq va boshqa qo'shimchalar bilan o'ziga xos bayramona tuyadi juda tez tayyorlanadi va undan ham tezroq iste'mol qilinadi.

1. Qizil qalampir va o'tlar bilan rulolar

Qabul qiling:

• jambon - 150-200 gramm,
• qizil bolgar qalampirining yupqa bo'laklari - 1 dona
• ko'katlar (ukrop, maydanoz, piyoz)
• qaymoqli pishloq - 70 gramm
• qattiq pishloq - 60 gramm
• mayonez
• sarimsoq

Ovqat pishirish;

Endi rulonni aylantirish uchun filmdan foydalaning. Biz chekkalarni bog'lab, shunday katta karamel qilamiz va uni 4-6 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.

Ingredientlarni tayyorlang:

• tost uchun non - 4 dona
• qizil baliq, ingichka bo'laklar - 200 gramm
• mayonez
• qaymoqli pishloq - 100 gramm
• yashillik

Keling, qizil baliq rulosini tayyorlaymiz:

1. Filmning tepasida biz qizil baliq, qizil ikra bo'laklarini videoda joylashtiramiz.
2. Mayonez bilan yog'lang va non bo'laklarini qo'shing.
3. Uni yoyib, qaymoqli pishloq bilan yog'lang.
4. O'simliklar bilan seping.
5. Uni aylantiring va muzlatgichga qo'ying.

Tarkibi:

• qobiqsiz tushdi non - 4 dona
• jambon - 150-200 gramm,
• yupqa bo'laklar - Qisqichbaqa tayoqchalari - 6 dona
• tuxum - 1 dona
• mayonez
• sarimsoq
• kornişon bodringlari - 3 dona

Qisqichbaqa tayoq rulosi uchun:

1. Qisqichbaqa tayoqchalari va qaynatilgan tuxumni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ularni aralashtiring va tuz qo'shing.
2. Sarimsoq qo'shing, aralashtiring.
3. Biz plyonka ustiga jambon qo'yamiz, uni mayonez bilan yog'laymiz va non bo'laklarini "yopishtiramiz".
4. Nonni yoyib, qisqichbaqa tayoqchasini to'ldirishni qo'shing. Biz rulonni o'rashni boshlaydigan tomondan biz kornişonlarni joylashtiramiz. Uni o'rab oling va muzlatgichga 4-6 soat yoki bir kechada qo'ying.

Qolgan narsa - rulonlarni 1,5-2 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib, ularni plastinkaga chiroyli tarzda joylashtirish.

Go'sht mahsulotlari bilan rulonli non

Tarkibi:

• 1 ta non (400 g),
• 100 g sariyog ',
• 2 osh qoshiq. qoshiq tomat pastasi,
• 1 piyoz,
• 200 g go'sht mahsulotlari (til, jambon, kolbasa, konserva),
• 1 tuzlangan bodring.

Pishirish jarayoni:

1. Nonni uzunligi bo'ylab ikkiga bo'ling, 1 sm qatlamda qoldirib, maydalagichni qirib tashlang.
2. Ikkala yarmini qiyma go'sht bilan to'ldiring, ularni ulang, selofan yoki pergament qog'ozga o'rang va muzlatgichda bir necha soatga qoldiring.
3. Xizmat qilishdan oldin, ingichka bo'laklarga bo'ling.
4. Qiyma uchun sariyog'ni urib, tomat pastasini, mayda tug'ralgan piyoz va tuzlangan bodringni, mayda kubiklarga bo'lingan go'sht mahsulotlarini, nonni maydalang.

"Achchiq" sendvich rulosi

Majburiy:

• non (kichik non) 400 g,
• sariyog '150 g,
• o'tkir pishloq (rokfor yoki oq pishloq) 50 g,
• qaynatilgan cho'chqa go'shti 50 g,
• tuxum 2 dona,
• yong'oq yoki findiq (qobiqli) 40 dona,
• seld balig'i 100 g,
• ko'katlar, maydalangan qizil qalampir, tuz.

1. O'tkir pichoq yordamida nonni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling.
2. Qobiqning qalinligi 1 sm dan oshmasligi uchun maydalagichni pichoq bilan kesib oling.
3. To'ldirish uchun sariyog'ni urib, maydalangan pishloq, tug'ralgan qaynatilgan cho'chqa go'shti, maydalangan yong'oqlar, tug'ralgan tuxum va sprat, non va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring.
4. Keyin qalampir va tuz qo'shing. Olingan qiyma go'sht bilan nonning yarmini to'ldiring, ularni ulang va sovuqqa qo'ying.

Jambon yog'i bilan rulonli non

• 400 g bug'doy noni,
• 200 g jambon sariyog '.

1. Nonni qobiqdan tozalang va qalinligi 0,5-0,8 sm bo'lgan oddiy to'rtburchaklar qatlamlarga kesib oling.
2. Har bir qatlamni jambon yog'i bilan qalin qilib yog'lang, mahkam o'rang, selofan yoki pergament qog'ozga o'rang va 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Sovutgandan so'ng, rulonni ingichka bo'laklarga kesib oling.

Tovuq va jambon bilan sendvich rulo

Tarkibi:

• 400 g non (kichik non),
• 150 g sariyog ',
• 40 g tomat pastasi,
• 100 g jambon va qaynatilgan tovuq,
• 80 g tuzlangan bodring,
• 40 g kızılcık,
• 20 g piyoz,
• maydalangan qora qalampir,
• tuz.

1. Nonni uzunligi bo'ylab ikkiga bo'ling. Qobiqning qalinligi 1 sm dan oshmasligi uchun maydalagichni o'tkir pichoq bilan kesib oling.
2. Ko'pirtirilgan sariyog'ga mayda tug'ralgan tovuq va jambon emas, ziravorlar, maydalangan piyoz, bodring, non bo'laklari va butun kızılcık qo'shing.
3. Olingan massa bilan nonning yarmini to'ldiring, ulang va ularni bir-biriga mahkam bosing.
4. Keyin, to'ldirilgan nonni selofanga o'rang va keyingi kungacha muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, ingichka bo'laklarga bo'ling.

Aralash to'ldirilgan sendvich rulo (Vengriya oshxonasi)

• 1 ta non (400 g),
• 200 g jambon,
• 100 g dudlangan til,
• 100 g kolbasa,
• 100 g qo'zichoq yog'i,
• 6 ta sprat,
• 100 g qattiq pishloq,
• 100 g sariyog ',
• 2 ta qaynatilgan tuxum.

1. Nonni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling, pulpani olib tashlang, 1 sm qoldiring.
2. Qisqichbaqani maydalang, maydalangan jambon, til, kolbasa, qo'zichoq yog'i, spratlar, tuxum bilan aralashtiring, maydalangan pishloq va yumshoq sariyog 'qo'shing.
3. Aralashtiring va bu aralashma bilan nonning yarmini to'ldiring, ularni ulang, qalin qog'ozga o'rang va muzlatgichda bir necha soat davomida qoldiring.
4. Ishlatishdan oldin tilimga kesib oling.

Aralash plomba bilan sendvich rulolar

Qabul qiling:

• 1 ta non, 150 g sariyog ',
• 50 g o'tkir pishloq,
• 50 g jambon yoki qovurilgan,
• 100 g yarim dudlangan kolbasa,
• 1-2 osh qoshiq. ezilgan yong'oq qoshiqlari,
• 2 ta qattiq qaynatilgan tuxum,
• 4-5 ta tozalangan sprat,
• ko'katlar, qalampir, tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Nonni uzunligi bo'ylab kesib oling, 1 sm qalinlikdagi bir tekis qobiq qoldirish uchun uzun pichoq bilan maydalagichni qirib tashlang.
2. Sariyog'ni maydalang, maydalangan pishloq va go'sht mahsulotlari kublari, tug'ralgan sprat, maydalangan yong'oqlar, maydalangan maydalangan va tug'ralgan o'tlar, maydalangan qattiq qaynatilgan tuxum, tuz yoki sprat sho'r qo'shing.
3. Olingan aralashma bilan nonni to'ldiring, ikkala yarmini mahkam siqib, sellofan yoki pergamentga o'rang va 2-3 soat davomida salqin joyda saqlang.
4. Xizmat qilishdan oldin ingichka tilimga kesib oling.

Agar oziq-ovqatning turli xil ranglari juda ezilgan bo'lmasa, sendvichlar yaxshi ko'rinadi, shuning uchun to'ldirishni ozgina aralashtirish kerak.

Kolbasa bilan sendvich rulolari

Majburiy:

• 1 ta non,
• 175 g sariyog ',
• 1,5 osh qoshiq. maydalangan horseradish qoshiqlari,
• 2 choy qoshiq limon sharbati,
• 1 tuzlangan yoki tuzlangan bodring,
• 100 g arpabodiyon yoki maydanoz,
• tuz,
• 3 kolbasa,
• qalampir (kalampir bo'lishi mumkin).

Pishirish:

1. Nonni uzunligi bo'yicha 2 yarmiga kesib oling, 1 sm qalinlikdagi qobiq qolishi uchun qirib tashlang.
2. Sariyog'ni urib, uning bir qismini bulochkaning chetiga surting. Qolgan yog'ni maydalangan horseradish, tug'ralgan bodring, arpabodiyon yoki maydanoz va maydalangan bilan aralashtiring.
3. To'ldirishni 2 qismga bo'linib, nonning ikkala qirib tashlangan yarmiga qo'ying. Kolbasa qobig'ini olib tashlang, ularni to'ldirishga qo'ying va nonning ikkala yarmini katlayın.
4. Nonni sellofan yoki pergamentga mahkam o‘rang va 2-3 soat davomida salqin joyda saqlang.
5. Xizmat qilishdan oldin, ingichka bo'laklarga (0,5 sm) kesib oling.

Go'sht mahsulotlari va Bektoshi uzumlari bilan sendvich rulolari

Tarkibi:

• 1 ta non,
• 150 g sariyog ',
• 2-3 osh qoshiq. qoshiq tomat pastasi,
• 0,5-1 osh qoshiq. qoshiq maydalangan piyoz,
• 2 choy qoshiq issiq sous;
• 200 g til, jambon, yarim dudlangan kolbasa yoki go'sht konservalari;
• 1 ta kichik tuzlangan bodring,
• qalampir, tuz, Bektoshi uzumni.

Pishirish:

1. Nonni uzunligi bo'ylab kesib oling va taxminan 1 sm qalinlikdagi bir tekis qobiq qoldirish uchun uzun pichoq bilan ikkala yarmini qirib tashlang.
2. Sariyog'ni urib, ziravorlar qo'shing, go'sht mahsulotlarini mayda kubiklarga kesib oling, maydalangan va tercihen xom Bektoshi uzumni (butun rezavorlar).
3. To'ldirishni qirib tashlangan nonga joylashtiring, mahkam bosing va ikkala yarmini katlayın. Nonni sellofan, plyonka yoki pergamentga mahkam o‘rang va salqin joyda 3-4 soatga qoldiring.
4. Xizmat qilishdan oldin ingichka bo'laklarga bo'ling.

Mana issiq sendvichga misol:

Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz! Ko'rishguncha!

Tost rulolari - bu tez nonushta yoki tushlik uchun juda mos keladigan boshqa oson tayyorlanadigan taom. Va bayram stolida tuyadi sifatida ham o'rinli bo'ladi. Bunday rulonlarni tayyorlash uchun tost yoki sendvich nonini (javdar, bug'doy yoki kepak) ishlatish yaxshidir. Ammo, agar sizda yo'q bo'lsa, oddiy mog'orlangan yoki boshqa turdagi narsalarni oling. Mevalar ham yangi, ham muzlatilgan holda mos keladi. Va qo'shimcha ta'm va noziklik uchun yumshoq krem ​​pishloq (qayta ishlangan yoki tvorog) bilan to'ldiring. Bundan tashqari, ushbu taomni tayyorlash jarayonida sizga omlet aralashmasi (klassiklarga ko'ra, sut va tuxumdan iborat) va quruq non tayyorlash kerak bo'ladi (bu erda siz krakerlar, yong'oqlar, makkajo'xori yoki jo'xori donalari yordamida tajriba qilishingiz mumkin).

Tarkibi:

• sendvich non - 6 tilim;
• muzlatilgan rezavorlar (smorodina va malina) - katta hovuch;
• qayta ishlangan krem ​​pishloq ("Jolly Milkman" yoki "Hochland") - 150-170 gr.;
• shirin makkajo'xori donalari - 1-2 hovuch;
• tovuq tuxumi (1-sinf) - 2 dona;
• sut - 30 ml;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan (faqat folga moylash uchun kerak).

• Hosildorlik: 6 ta tost (rezavorlardan zo'rg'a shirin).
• Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Tost rulolarini qanday tayyorlash mumkin:

Darhol pechni yoqing, isitish haroratini 180 ° C ga qo'ying.

Agar siz foydalanadigan non qattiq qobiqqa ega bo'lsa, uni tilimlarning butun perimetri bo'ylab nozik bir qatlam bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Agar qobiq yumshoq bo'lsa, uni kesishning hojati yo'q. Rolling bilan qurollangan holda, bir bo'lak nonni yoyib, uni kamida yarmiga yupqaroq qiling. Shu bilan birga, u ham biroz kattalashadi.

Keyinchalik, hosil bo'lgan non kekini yumshoq pishloq bilan yoying (yoyilgan qatlamning qalinligini sizning ta'mingizga moslang) va bir chetiga bir qator rezavorlar qo'ying. Shirin tishlari bo'lganlar ozgina shakar sepsa ham bo'ladi.

Nonni rulonga aylantiring. Qolgan non bo'laklari bilan bir xil manipulyatsiyalarni bajaring va rulonlarni plastinka ustiga qo'ying.

Endi non tayyorlash uchun hamma narsani tayyorlang. Tuxumni urib, sut bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, tuxum aralashmasini ozgina donador shakar qo'shib shirin qiling. Bu holda vanillin ortiqcha bo'lmaydi. Makkajo'xori bo'laklarini blender yordamida maydalab maydalang.

Avval har bir rulonni tuxum aralashmasiga botirib oling.

Keyin makkajo'xori bo'laklariga aylantiring.

Pishirish varag'ini (yaxshisi past tomonlari bilan) folga (yoki pergament) bilan yoping va uni moy bilan yog'lang. Nonli nonlarni rezavorlar bilan choyshabga qo'ying, ular orasida bir oz bo'sh joy qoldiring (ular bir-biriga tegmasligi uchun). Pishirish varag'ini tom ma'noda 13-15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Siz issiq yoki sovutilgan rezavorlar bilan tost rulolarini berishingiz mumkin.

Agar siz pechda rulonlarni pishirishni xohlamasangiz, ularni sariyog 'ichida qovurilgan idishda qovuring, ammo keyin ularning kaloriya miqdori sezilarli darajada oshadi.

Yoqimli ishtaha!!!

Hurmat bilan, Irina Kalinina.

To'ldirish bilan mazali snack rulonlarini qamchilash juda oson. Buning uchun oldindan tushdi va qayta ishlangan pishloq uchun non sotib olishingiz kerak. Ushbu taom bayram stoli yoki butun oila uchun mazali nonushta uchun yaxshi tuyadi bo'ladi. Oq non rulolari oddiygina ichida pishloq bilan tayyorlanishi yoki turli xil to'ldirishlar bilan tayyorlanishi mumkin - har safar bir xil taomga turli xil lazzatlar beradi.

Tarkibi:

• oq tushdi non - 300 gramm;
• qayta ishlangan pishloq - 150 gramm;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• non bo'laklari - 70 gramm;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

To'ldirilgan mazali snack rulolari. Bosqichma-bosqich retsept

1. Avval nonni tayyorlashimiz kerak. Oq nonli snack rulolar uchun tushdi non eng yaxshi ishlaydi. U zichroq tuzilishga ega, lekin ayni paytda juda elastik. Agar tushdi uchun non allaqachon qismlarga bo'lingan bo'lsa, unda siz faqat har tomondan qobiqlarni kesib olishingiz kerak. Agar non kesilmagan bo'lsa, uni bir santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Keyin havoni chiqarish uchun har bir bo'lak nonni bir necha marta o'rash uchun pinni ishlating. Non endi unchalik yumshoq bo'lmaydi va biroz qalinlashadi.
3. Har bir yassi nonda biz qayta ishlangan pishloq varag'ini joylashtiramiz: buning uchun siz tilim shaklida pishloq sotib olishingiz kerak. Agar sizda muntazam qayta ishlangan pishloq bo'lsa, avval uni ingichka bo'laklarga bo'ling.
4. Non va pishloqni qattiq rulonga aylantiring.

Maslahat. To'ldirish uchun siz har qanday go'shtni bu rulonlarga solib qo'yishingiz mumkin: masalan, baliq yoki qaynatilgan kolbasa, shuningdek, oldindan yupqa to'g'ralgan. Pishloqga arpabodiyon yoki yashil piyoz qo'shishingiz mumkin. Yozda, agar siz pishloqli to'ldirishga shirin bolgar qalampir somoni qo'shsangiz juda mazali bo'ladi va agar siz uchta rang-barang qalampirni olsangiz, oq non rulolari nafaqat mazali, balki o'ziga xos va chiroyli bo'lib chiqadi.

1. Alohida idishda uchta tuxumni tuz va maydalangan qora qalampir bilan uring.

Non bo'laklarini alohida tayyorlang. Ular kichik bo'lishi kerak. Go'zallik uchun siz krakerlarga ozgina zerdeçal qo'shishingiz mumkin: bu nonga yanada oltin, boy rang beradi.

1. Snack rulonlarini kaltaklangan tuxumga botirib, non bo'laklariga o'rash kerak.
2. Keyin darhol ko'p miqdorda issiq o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring.

Maslahat. Panani yuqori tomonlari bilan olish kerak, shunda rulonlar butunlay yog'ga botiriladi. Yarim o'simlik yog'i va yarim cho'chqa yog'ini olishingiz mumkin. Xavotir olmang: cho'chqa yog'ining begona ta'mi yoki hidi yo'q. Ammo qizdirilganda uning harorati o'simlik moyidan yuqori bo'ladi, shuning uchun cho'chqa yog'i bilan pishirilgan idishlar ko'proq qovurilgan rangga ega.

1. To'ldirilgan rulonlarni har tomondan qovurilgan idishda qovuring va barcha ortiqcha yog'larni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Non rulolari mavzusini davom ettirib, siz shirin taom tayyorlashingiz mumkin. Qayta ishlangan pishloq o'rniga non bo'laklarini shokolad yoki yong'oq moyi yoki vanil sutli krem ​​bilan yoyib chiqing. Ammo bu holda, kaltaklangan tuxumni ozgina tuzlash va vanil shakar qo'shish kerak. Siz uni o'simlik yog'ida qovurishingiz mumkin yoki margarindan foydalanishingiz mumkin. Bolalar bu shirin rulolarni juda yaxshi ko'radilar.

To'ldirilgan tayyor snack rulolari issiq xizmat qilishi kerak, keyin qobig'i tiniq va oltin rangga ega bo'lib, ichida yumshoq eritilgan pishloq bo'ladi. Kesilganida, bunday rulolar juda original va g'ayrioddiy ko'rinishga ega. Ayniqsa, agar siz uni bir vaqtning o'zida bir nechta plomba bilan pishirsangiz. "Men pishirishni yaxshi ko'raman" veb-saytimiz bilan pishiring va sizning barcha taomlaringiz nafaqat mazali, balki original bo'ladi.