Agar siz sovuq oqshomda qalbingizni shirin qilishni istasangiz, bu turdagi tayyorgarlik sizga mukammal yordam beradi. Qish uchun siropdagi olma, fotosuratdagi retsept bo'yicha to'g'ralgan, ozgina nordon bilan shirin bo'lib chiqadi. Ularni nafaqat choy yoki qahva bilan iste'mol qilish mumkin, balki pirojnoe, pirog va xamir ovqatlar kabi shirinliklarga ham qo'shilishi mumkin. Shirin siropni mazali ichimlik sifatida ishlatish mumkin. Buning uchun uni qaynatilgan suv bilan suyultirish va muzlatgichda sovutish kifoya. Ushbu qishki noziklikni tayyorlash oson, ammo natija sizni va oilangizni quvontiradi. Agar xohlasangiz, retseptni o'zgartirishingiz mumkin. Siz pishgan suvli nok, o'rik yoki olxo'ri tayyorlashingiz mumkin.

Siropdagi olma uchun ingredientlar:

• olma - 3000 g;
• ichimlik suvi - 2500 ml;
• granüllangan shakar - 500-700 g.

Olma bo'laklarini siropda pishirish

Ushbu tayyorgarlik uchun qattiq, qattiq navlarning suvli olmalarini olish yaxshidir. Ular butun bo'laklarda mukammal birlashadilar va mazali sirop ularni o'rab oladi. Keling, siropni tayyorlashni boshlaylik: qulay idishga suv quying va granüllangan shakar qo'shing. Aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Sirop qaynayotganda, biz meva bilan shug'ullanamiz.

Olmani yaxshilab yuvib tashlang, yadroni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Meva terisini tozalash kerak emas.

Tug'ralgan olmalarni qaynab turgan siropga soling va ikki-uch daqiqa qaynatib oling. Siz mevani pechda uzoq vaqt ushlab turishni xohlamaysiz, chunki u bo'tqa kabi pishiriladi.

Yivli qoshiq yordamida mevani idishdan olib tashlang va steril, quruq bankalarga tarqating.

Shakar suyuqligini ikkinchi marta qaynatib oling va uni idishlarga quying. Endi biz muhrlangan bug'langan qovoqlarni aylantiramiz va issiq adyol bilan yopamiz.

Konservatsiyani tabiiy ravishda sovutib oling va uni salqin podvalda yoki oshxonada yashiring.

Qishki tayyorgarlik juda va juda xilma-xildir. Uy bekalari kompotlar, murabbo va tuzlangan bodringlarni to'plamaydilar. Shubhasiz, har bir uy bekasi turli xil preparatlar uchun o'zining sevimli, tasdiqlangan retseptlariga ega. Ammo shishgan oshxona kitobiga qaramay, har doim yangi narsa uchun joy bor. Bugun biz sizni qish uchun siropda dilimlenmiş olma tayyorlashni o'rganishga taklif qilamiz.
Albatta, yangi olma deyarli butun qishda ularga zarar bermasdan saqlanishi mumkin. Bundan tashqari, yil davomida do'kon yoki bozorda olma sotib olishingiz mumkin. Ammo, tan olish kerakki, yozgi olmalarni chet eldagi "birodarlar" bilan taqqoslab bo'lmaydi. Xushbo'y, suvli, quyoshli! Shuning uchun, siz, albatta, retseptni yozishingiz va hech bo'lmaganda sinov uchun bir nechta bankalarni tayyorlashingiz kerak.
Dilimlarning o'zi shirinliklar uchun ishlatilishi mumkin va siropni suv bilan suyultirish va kompot sifatida ichish mumkin.

Qish retsepti uchun siropdagi olma

qish retsepti uchun siropda olma qanday tayyorlanadi

Tarkibi:

• olma - 3 kg;
• suv - 2,5 litr;
• shakar - 500-700 gramm.

Pishirish jarayoni:

Retsept bo'laklarning bankaga qanchalik mahkam joylashishiga qarab kamroq suv talab qilishi mumkin. Shakar miqdori ham olma ta'miga bog'liq. Agar ular juda nordon bo'lsa, shakarning maksimal qismini qo'shing, lekin olma shirin bo'lsa, unda minimal qism etarli. Lekin belgilanganidan kam emas. Shunday qilib, siropni qaynatish bilan pishirishni boshlaylik. Katta yirtqichlardan suv quying va shakar qo'shing.

Sirop qaynayotganda, olma yuving va o'rtasini olib tashlang, tilimga kesib oling. Barcha olmalarni qaynab turgan siropga soling (siz buni ikki bo'lakda qilishingiz mumkin) va ularni tom ma'noda 2 daqiqa qaynatib oling (ko'proq emas, aks holda olma qaynatiladi). Agar olma dastlab yumshoq bo'lsa, ularni siropga botirish kifoya.

Olmalarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va ularni steril bankalarga joylashtiring.

Yana siropni qaynatib oling va olma bankalariga quying.

Idishlarni steril qopqoqlar bilan o'rash va to'liq sovib ketguncha o'rash kerak.

Siropdagi olma yalpiz shoxlari, qora smorodina yoki aronia bilan to'ldirilishi mumkin. Xuddi shu printsipdan foydalanib, siz nok va olxo'ri tayyorlashingiz mumkin.

Siz olmani yaxshi ko'rasizmi va qishga tayyorgarlik ko'rmoqchimisiz? Keyin yozning o'rtasidan boshlab buni qilishga arziydi. Aynan shu vaqtda bozorda birinchi yozgi olma navlari paydo bo'ladi. Boshida hammaning sevimli oq likyori pishadi, qolganlari esa unga ergashadi.

Shuni ta'kidlash kerakki, olma yozgi navlari hech qanday kimyoviy lazzatlarga (uzoq vaqt saqlansa) bo'ysunmaydigan tirik mevalarning xushbo'yligi va o'ziga xos ta'mi bilan ajralib turadi. Shuning uchun ular bilan nafaqat pishib etish davrida o'zingizni erkalash juda yoqimli.

Siz qattiq mevalardan kompotlar, yumshoq mevalardan murabbo, murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Tayyorgarligimiz "Slava Winner" navining olmalaridan tayyorlanadi. Lekin siz zich pulpa bilan boshqa navlarni ham ishlatishingiz mumkin. Qish uchun mazali desert - siropda to'g'ralgan olma tayyorlaymiz, uni hatto Yangi yil bayrami dasturxoniga qo'yishdan uyalmaysiz.

Bunday tayyorgarlikni tayyorlash unchalik qiyin emas va ko'p vaqtingizni talab qilmaydi, o'zingiz baho bering, faqat olma sotib oling, ularni yuving, tilimga bo'ling, siropni qaynatib oling va bankalarni o'rang.

1 litrli banka uchun ingredientlar:

• Olma - 0,8 kg;
• tozalangan suv - 0,5-0,6 l;
• Donador shakar - 200-250 gr.

Taklif etilgan tartib bir litrli idishni beradi. Oshxona idishlaridan biz foydalanamiz: olma tilimga kesish uchun moslama, sirop tayyorlash uchun kostryulka, tirqishli qoshiq, litrli banka, qalay qopqoq, tikuv kaliti.

Tayyorgarlik

Qish uchun siropdagi olma bo'laklari nafaqat mazali desert, balki mohir uy bekalari qish oylarida o'z uylarini erkalashni yaxshi ko'radigan pirog uchun ajoyib to'ldirishdir.

Bizning birinchi qadamimiz olma sotib olishdir. Yuqorida aytib o'tilganidek, asosiy talab bajarilgan ekan, har qanday navni olishingiz mumkin: ularning pulpasi zich bo'lishi kerak. Yumshoq mevalar issiqlik bilan ishlov berish paytida chiroyli ko'rinishni saqlab qololmaydi, lekin biz nafaqat mazali, balki jozibali ko'rinishdagi shirinlikni ham olishni xohlaymiz.

Shunday qilib, biz olma sotib oldik va endi ularni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, har biri alohida.

Bizning keyingi qadamimiz olmalarni bo'laklarga bo'lishdir. Aytgancha, bu bir xil bo'laklar juda tejamkor variant bo'lib, ular deyarli bir kilogramm litrli idishga joylashtirilishi mumkin; Qabul qilaman - juda foydali!

Bizning holatda, biz olmani maxsus qurilma bilan bo'laklarga ajratdik, ammo bu kerak emas, agar sizda fermada bo'lmasa, oddiy o'tkir pichoqdan foydalaning; Faqat yadroni kesib tashlashni unutmang.

Olma pechkada kesilayotganda, biz sirop tayyorlaydigan suv allaqachon yirtqichlardan qizib ketishi kerak. U qaynashi bilanoq, tayyorlangan shakar miqdorini qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.

Shu bilan birga, sterilizatsiya qilish uchun toza yuvilgan kavanoz va qopqoqni joylashtiramiz. Kavanozni bug'da bug'lang va qopqog'ini qaynatib oling (1-1,5 daqiqa)

Quyidagi vaziyatni ko'rib chiqing: olma pulpasi juda engil va shuning uchun bo'laklar, albatta, yuzaga suzadi, lekin biz ularni ozgina pishirishimiz kerak. Shuning uchun, biz oddiy tirqishli qoshiqni olib, olmalarni siropga botirish uchun ishlatamiz. Bir necha daqiqa tursin.

Endi biz steril (issiq) kavanozni olamiz va unga siropda bo'lgan tilimlarni qo'yamiz.

Keyin siropni yana qaynatib oling va uni qaynab turgan idishga quying.

Darhol steril qopqoqni oling va idishni o'rang. Uni teskari aylantiring va uni o'rab oling. Taxminan bir kun davomida bu shaklda sovib turing.

Endi tayyor tayyorgarlik - tilimdagi siropdagi olma, biz qishgacha saqlash uchun jo'natamiz.

Biz allaqachon tasvirlab bergan usuldan tashqari, boshqa variantlar ham mavjud. Sizga eng mos keladigan usulni tanlashingiz uchun ularni muqobil sifatida taklif qilmoqchimiz.

Shirin achchiq siropda olma bo'laklari

Biz zich pulpa bilan olma, tercihen ko'proq nordon navlardan foydalanamiz. Birinchi usulda bo'lgani kabi, olma alohida yuviladi. Keyin o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling.

Steril yarim litrli bankalarda, pastki qismida ikki yoki uchta no'xat qalampir va bir juft chinnigullar qo'ying.

Keyin ularni olma bo'laklari bilan to'ldiring. Darhol tepaga qaynoq suv quying va steril qopqoq bilan yoping. Taxminan 15 daqiqaga qoldiring.

Keyin olma suvini yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar (2/3 chashka) va bir chimdik maydalangan doljin qo'shing. Bu siropni qaynatib oling va olma ustiga qaynoq suv quying. Qopqoqni yoping, idishni ag'daring, izolyatsiya qiling va sovushini qoldiring.

Bir yil mening bog'imda ko'p, ko'p olma bor edi, men ulardan kompotlar yopdim, murabbo tayyorladim, ularni bo'laklarga bo'lib quritdim, umuman olganda qo'limdan kelganini qildim, qarindoshlarim va qo'shnilarimga olma taklif qildim. Ba'zilar rad etishdi, ba'zilari esa mamnuniyat bilan qabul qilishdi va har xil shirinliklar tayyorladilar.

Do'stimga taklif qilganimda, u o'sha paytda turmushga chiqmagan, buvisi bilan yashagan va qishga tayyorgarlik ko'rishga vaqti yo'q edi. Lekin u menga olmalarni bo'laklar bilan yopishimni taklif qildi va ilgari u kichikligida buvisi doimo bunday olma bilan oziqlantirganini aytdi. Men retseptga qiziqaman. Bir do'stim buvisidan retseptni so'radi. O'shandan beri men ularni qish uchun bolalarim uchun shirin siropga muhrlab qo'ydim. Va bunday tayyorgarlikni tayyorlash oson va sodda. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Tarkibi:

1 litrlik kavanoz uchun shirin sirop uchun

Shakar - 1 osh qoshiq.

Suv - 450 ml.

Qish uchun siropda dilimlenmiş olma qanday tayyorlanadi: fotosurat bilan retsept

Olma, sizda bor narsa, erta yoki kech navlarni olishingiz mumkin, bu alohida rol o'ynamaydi. Bu retsept ham yaxshi, chunki olma bo'laklarga bo'linishi kerak, shuning uchun barcha olmalar hech qanday zarar, nuqson yoki qurtlarsiz qizil va chiroyli bo'lishi kerak emas. Axir, ko'pincha olmalar juda ko'p bo'ladi, lekin ular qurtlangan yoki ozgina buzilgan.

Birinchidan, olma yaxshilab yuvib tashlang, ularni kesib oling, barcha keraksiz qismlarini yoki qurtlar tomonidan zararlangan olma qismlarini olib tashlang. Olma bo'laklaridan yadroni ham olib tashlaymiz, siz taxminan bir xil o'lchamdagi chiroyli olma bo'laklarini olishingiz kerak.

Olma bo'laklarini bankalarga joylashtiring. Idishlarni avvalo soda yoki kir sovuni bilan yaxshilab yuvish va oqayotgan suv ostida yuvish kerak. Keyin idishlarni sterilizatsiya qilish kerak, bu bug 'ustida yoki pechda 100-150 daraja haroratda amalga oshirilishi mumkin. Metall qopqoqlarni ham sterilizatsiya qilish, suv idishiga solib, qaynatish kerak.

Ushbu retsept 1 litrli kavanoz uchun berilgan, lekin men uni nafaqat litrli idishlarga, balki bir yarim litrli idishlarga ham o'rashni maslahat beraman, va agar sizda katta oilangiz bo'lsa, unda ikki litrli bankalarda. Men uch litrli va yarim litrli bankalardan foydalanishni tavsiya etmayman.

Olma idishlarga solingandan so'ng, siz siropni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Kastryulkaga 450 ml suv quying, bir stakan shakar qo'shing va siropni qaynatib oling. Qaynayotgan siropni bankalarga to'kib tashlang va darhol ularni metall qopqoqlar bilan o'rab oling, ularni teskari aylantiring va ularni eski adyol yoki issiq ko'ylagi bilan o'rang, ular to'liq sovib ketguncha qoldiring, bu sizga taxminan 24 soat davom etadi. Keyin ularni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan podvalga yoki boshqa qorong'i, salqin joyga olib boring.

Men bu oddiy va ajoyib retseptni do'stimning buvisidan oldim. Buvim endi bizda emas, do‘stim mehmonga kelganida, mendan buvimning retsepti bo‘yicha olma olishimni so‘raydi, chunki bu uning bolalik ta’mi, shuningdek, buvimniki bilan bir xil, deydi. Men ularni bolalarga muhabbat bilan pishirganim uchun.

Ushbu olma tayyorlash, aytaylik, murabbo yoki kompot kabi mashhur emas, lekin bu, ehtimol, uy bekalarining bilimi yo'qligi bilan bog'liq. Ushbu noziklikni bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, siz uni har yili tayyorlaysiz. Axir, bu nafaqat ajoyib mustaqil desert, balki pirog uchun ajralmas plomba, shuningdek, boshqa xamir ovqatlar, don va boshqa shirin taomlarga qo'shimcha hisoblanadi.

Qish uchun sirop bo'laklarida olma qanday tayyorlanadi - retsept

Tarkibi:

Uch litrli shisha idish uchun hisoblash:

• pishgan yangi kuchli olma - 2,4 kg;
• granüllangan shakar - 550 g;
• filtrlangan suv - 2 l;
• limon kislotasi (sirop uchun) - bir choy qoshiqdan kamroq;
• limon kislotasi (olma uchun) - yarim litr suv uchun ¼ choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Siropda tayyorlash uchun kuchli pulpa bilan olma tanlab oling, yuving, yarmini kesib oling, yadroni urug'lar va dastani bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va pulpani o'rta bo'laklarga maydalang. Dastlab, biz ularni limon bilan ozgina kislotalangan suvga tushiramiz (qoraytirmaslik uchun), shundan so'ng biz ularni teshikli qoshiq bilan ushlaymiz va ularni sirlangan idish yoki havzaga o'tkazamiz.

Tegishli idishda filtrlangan suvni qaynatishga qadar qizdiring, shakar va limon kislotasini qo'shing, kristallarni eritib yuboring va olingan siropga tayyorlangan olma bo'laklarini botirib oling. Ularni bir necha daqiqa qaynatib oling, keyin ularni oldindan tayyorlangan steril idishga o'tkazing. Shakar siropi yana qaynab tursin va olma ustiga quying. Biz idishni besh daqiqa davomida qaynatilgan metall qopqoq bilan yopamiz, uni teskari aylantiramiz va sekin, asta-sekin sovutish va tabiiy sterilizatsiya qilish uchun ikki kunga qoldiramiz, ish qismini yaxshilab o'rab olamiz.

Qish uchun siropda tilimga kesilgan olma va nok

Tarkibi:

• pishgan yangi kuchli olma - 1,2 kg;
• pishgan kuchli nok - 1,2 kg;

Sirop uchun:

• granüllangan shakar - 400 g;
• filtrlangan suv - 1 l;
• limon kislotasi - ¼ choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Shuningdek, shakar siropida olma va nok aralashmasini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun yuvilgan mevalardan yadrolarni olib tashlang va ularni toza bo'laklarga bo'ling. Ularni toza bankalarga joylashtiring va shakar siropi bilan to'ldiring. Uni tayyorlash uchun filtrlangan suvni qaynatib oling, granüllangan shakar qo'shing va kristallarni eritib yuboring. Bir oz limon kislotasi qo'shing, siropni bir daqiqa qaynatib oling va meva bo'laklari bilan bankalarga quying, ularni sig'imga to'ldiring. Idishlarni qopqoq bilan yoping va keyingi sterilizatsiya qilish uchun ularni issiq suvli idishga soling. Biz litrli idishlarni yigirma daqiqa qaynatamiz va uch litrli idishlarni taxminan qirq daqiqa qaynatamiz. Endi biz qopqoqlarni yopamiz, idishlarni sovutib, boshqa preparatlar bilan saqlash uchun harakatlantiramiz.

Qish uchun doljin bilan siropdagi olma bo'laklari

Tarkibi:

Yarim litrli shisha idish uchun hisoblash:

• pishgan yangi kuchli olma - 300 g;
• granüllangan shakar - 75 g;
• (tayoq) - ½ dona;
• filtrlangan suv - 250 ml;
• (sirop uchun) - ½ choy qoshiq.

Tayyorgarlik

To'g'ridan-to'g'ri kavanozga qo'shilgan doljin tayog'i siropdagi olmaga o'ziga xos ta'm beradi. Retseptni amalga oshirish uchun yuvilgan olmadan poya va ichaklarni olib tashlang va ularni toza bo'laklarga bo'ling. Yarim doljin tayoqchasini 0,5 litrli bankalarga tashlang va ularni olma bo'laklari bilan tepaga to'ldiring. Ingredientlarni yirtqichlardan aralashtirib, yigirma daqiqa davomida tez-tez aralashtirib qaynatib, suvdan, donador shakar va limon kislotasidan sirop tayyorlang.

Endi tayyorlangan siropni bankalarda olma ichiga to'kib tashlang, ularni qopqoq bilan yoping va ularni taxminan besh daqiqa davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qiling. Idishlarni yoping va to'liq sovib ketguncha ularni teskari aylantiring.