Tvorogdan irmikli tvorog retsepti Aynan shu irmik qo'shilgan kostryulkalar bolalar bog'chasi oshxonalarida tushdan keyin ovqatlanish uchun beriladi. Semolina tufayli idish yumshoq, zich bo'lib chiqadi va pishirilganda yaxshi ko'tariladi, bu retseptda faqat un yoki kraxmal mavjudligi bilan erishish qiyin. Oddiy fikrdan farqli o'laroq, qo'shimchalarsiz irmik baquvvat mahsulot emas va idishning ortiqcha kaloriya tarkibining sababi ham emas.

Semolina bilan tvorog kostryulkalarida qancha kaloriya bor? Qalin tvorog qo'shilgan taomning kaloriya miqdori 217 kkal / 100 g ga etadi, shuning uchun uni parhez mahsulotlarga kiritish mumkin emas. Agar siz yog'siz tvorogdan foydalansangiz, kostryulkaning ozuqaviy qiymati 140 kkalgacha pasayadi, ammo yog'da eriydigan A va D vitaminlari ham mahsulotni yog' bilan birga qoldiradi.Shuning uchun 0% tvorogdan foydalangan ma'qul. sabzavot, meva va baliqdan etarli miqdorda ozuqa oladigan harakatsiz odamlar uchun.

Kastryulkalar uchun tvorog

Ovqat sog'lom va mazali bo'lib chiqishi uchun tvorogni qanday pishirish kerak? Professionallar tvorog kostryulkalarining asosiy mahsulotining sifatiga katta e'tibor berishni tavsiya qiladi.

• Uyda tayyorlangan butun mahsulotdan foydalaning. Bu konservantlar va o'simlik moylari mavjudligini istisno qiladi. Bundan tashqari, tabiiy tvorog, do'kondagi hamkasbidan farqli o'laroq, ichak mikroflorasini normallashtiradigan sut kislotasi bakteriyalariga boy. Uyda tayyorlangan tvorog eng yaxshi 3 kun ichida ishlatiladi.
• Oddiy mustahkamlikdagi tvorogni oling. Ho'l mahsulot kostryulkani yopishqoq qiladi, juda quruq idishning shaklini saqlab qolishiga yo'l qo'ymaydi. Birinchi holda, irmik bilan tvorog kostryulkalari uchun retseptga bir necha osh qoshiq un qo'shing, ikkinchisida xamirni sut, smetana yoki kefir bilan yumshating.
• O'rtacha yog'li tvorogni oling. Bu mahsulotning foydalari va kaloriya tarkibi o'rtasidagi optimal muvozanatga erishadi. Oshpazlar, shuningdek, tvorogning yog 'miqdori pishirilgan kostryulkaning ulug'vorligiga ta'sir qiladi, deb hisoblashadi: yog' miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, idish shunchalik zichroq bo'ladi.
• Tvorog mahsuloti bilan vasvasaga tushmang. Arzonligiga qaramay, tvorog mahsulotidan tayyorlangan taom mazasiz, shaklsiz va zararli bo'lib chiqadi.

Klassik tvorog retseptlari

Smetana bilan

Pechda tvorog va irmik kostryulkasini qanday tayyorlash mumkin? O'rtacha yog'li (vaznga rioya qilganlar uchun - yog'siz, pp uchun mos), suyuq bo'lmagan, bir hil mustahkamlikdagi taom uchun tvorogni olish yaxshiroqdir. Agar 0% yog'li tvorog tanlangan bo'lsa, pechda irmik qo'shilgan tvorog kostryulkalari retseptiga bir necha osh qoshiq shakar ko'proq qo'shilgan ma'qul - aks holda idish nordon bo'lib qolishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• irmik - 2 osh qoshiq. l.;
• pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. l;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• tvorog - yarim kilogramm;
• smetana - 5 osh qoshiq. l.;
• tuz - pichoqning oxirida;
• tuxum - 3 dona;
• vanil - 1 osh qoshiq

Ovqat pishirish

1. Semolinani smetana bilan aralashtirib, shishib ketishi uchun yarim soatga qoldiring.
2. Tvorogni blender bilan maydalang va smetana va boshqa ingredientlar bilan irmik bilan aralashtiring.
3. Semolina bilan sepilgan shaklda idishni 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda irmik va smetana qo'shilgan tvorogli kostryulkalar uchun retsept bolalarning ovqatlanishiga mos keladi: taom sog'lom va ishtahani ochadi. Xizmat qilayotganda, uni berry mousse, asal, quyultirilgan sut bilan yaxshilab to'kib tashlang. Ba'zi oshpazlar retsept bo'yicha irmikni tvorog-irmikli güveç uchun kraxmal bilan almashtiradilar - bu bilan u yanada yumshoqroq bo'ladi.

Bir kilogramm tvorog katta yoshli odamning kaltsiyga bo'lgan kunlik ehtiyojini to'liq qondiradi. Shunga qaramay, tanaga kaltsiyni faqat tvorog bilan tashish istalmagan: mahsulotni haddan tashqari iste'mol qilish otoimmun va qo'shma kasalliklarga olib kelishi mumkin - ayniqsa keksalikda.

Semolina bilan. Tezkor retsept

Semolina pyuresi va tvorogdan tayyorlangan kostryulka shaklini yaxshi saqlaydi va ayniqsa yumshoq bo'lib chiqadi. Pishirish uchun irmik pyuresi qalin va ozgina pishmagan bo'lishi kerak. Elakdan yoki maydalangan blenderdan o'tgan tvorog bilan bo'tqani aralashtirish yaxshidir. Ovqat pishayotganda tuxumni uzoq vaqt (maksimal 1,5-2 daqiqa) aralashtirmang, aks holda pishirish vaqtida kostryulkalar ko'tariladi va sovutilganda u sezilarli darajada pasayadi. Retsept bo'yicha hamma narsani qilish tavsiya etiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 600 g;
• tuxum - 2 dona;
• sut - 300 ml;
• shakar - 75 g;
• vanillin - sumka;
• tuz - ta'mga.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Sut, tuz, vanil va donador shakar bilan irmik pyuresi pishiring.
2. Sovutilgan bo'tqaga tvorog va ko'pirtirilgan tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 ° C da pechda 35 daqiqa davomida irmik bilan sepilgan shaklni pishiring. Ovqat pishirish - bu zavq.

Pishirgandan so'ng, güveç kakao, maydalangan shokolad, shakar kukuni bilan ta'mlanishi mumkin. Pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin idishni qaymoq va shakar aralashmasi bilan qoplasangiz, mazali karamel qobig'i bilan eng mazali güveç olasiz. Shunga o'xshash ta'sir idishni 2 osh qoshiq bilan aralashtirilgan asal bilan bulg'ashga olib keladi. l. suv.

Tvorog xamiriga qo'shmasdan oldin yangi meva issiq skovorodkada 2-3 daqiqa qaynatish yaxshidir. Bu kostryulkani ortiqcha suyuqlikdan va yopishqoq, yoqimsiz mustahkamlikdan xalos qiladi.

Semolina bilan tvorog pirogi. Bosqichma-bosqich retsept

Semolina bilan tvorog pirogini tayyorlashda, idish asl darajasida qolishini yodda tutish kerak: u ko'tarilmaydi va joylashmaydi (fotosuratdagi kabi). Tayyor bo'lgach, tort biroz pishmagan va yumshoq bo'lib tuyulishi mumkin, ammo sovutgandan so'ng uning mustahkamligi normal holatga qaytadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 800 g;
• tuxum - 7 dona;
• sut - 200 ml;
• un - 1 stakan;
• irmik - 1 stakan;
• sariyog '- 200 g;
• konyak - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - bir chimdik;
• vanillin - 1 paket;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• o'rik, mayiz - 2 hovuch.

Ovqat pishirish

1. Shishish uchun irmikni iliq sut bilan to'kib tashlang.
2. Chorak soat davomida issiq suv bilan o'rik, mayiz tushiring. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va quritilgan mevalarni konyakga soling.
3. Tuxum, un, donador shakar, yumshoq sariyog ', pishirish kukuni va vanilni aralashtiring. Olingan aralashmaga tvorog va irmik qo'shing va xamirni yoğurun.
4. Quritilgan mevalarni xamirga soling va aralashtiring.
5. Oldindan yog'langan shaklda 30 daqiqa davomida issiq (180 ° C) pechda pishiring.

Yumshoq tvorog keki parchalanmasligi uchun uni sovutgandan keyin qolipdan tortib olish yaxshiroqdir. Quritilgan mevalardan tashqari, idish quritilgan o'rik, olma va doljin bo'laklari, nok, ananas bilan o'zgarishi mumkin. Bundan tashqari, avval kraxmalga o'ralgan pirogga rezavorlar qo'shishingiz mumkin.

Duxovkada irmikli tvorog kostryulkalari nonushta uchun ham, choy uchun kechki shirinlik sifatida ham xizmat qilish mumkin bo'lgan mazali va samimiy taomdir. Bo'sh shirinliklardan farqli o'laroq, tvorogli kostryulkalar kaltsiyning qimmatli manbai bo'lib xizmat qiladi. Tanangizga zavq bilan g'amxo'rlik qiling!

Biz bolaligimizda kattalar bizni davolagan taomlarni odatdagidek qabul qilganmiz. Endi biz ulg'ayganimizdan so'ng, men bolalar bog'chasidagi kabi "bir xil" taomni qaytadan sinab ko'rmoqchiman yoki bolamga shunday munosabatda bo'lishni xohlayman. Ushbu ajoyib mazali va foydali taomlardan biri - pechda irmik qo'shilgan tvorog. Bu shirinlik ham bolalar, ham kattalar tomonidan seviladi. Biroq, har bir uy bekasi qo'pol va nopok bo'lib chiqmasligi uchun kostryulka qanday pishirishni bilmaydi.

Har qanday kostryulkaning asosiy komponenti tvorog hisoblanadi. Yog'siz tvorogni pishirish uchun ishlatmaslik kerak, shunda güveç suvli bo'ladi.

Agar siz güveçning donli tuzilishini yoqtirsangiz, unda xamirni mikser bilan yoğurmak tavsiya etilmaydi. Agar siz tvorogni maydalab, uni elakdan o'tkazsangiz, unda tayyor güveç havodor, yumshoq bo'ladi, uning tuzilishi bir hil bo'ladi.

Agar siz bo'shashgan kostryulkalarni yoqtirsangiz, unda tvorogni artib tashlash tavsiya etilmaydi.

Agar xamirda ko'p miqdorda tuxum bo'lsa, güveç zichroq bo'lib chiqadi, zichligi kauchukga o'xshaydi. Odatda 500 gramm tvorog uchun ikkita yoki uchtasi etarli.

Ayniqsa, nozik noziklikni pishirish uchun siz oqsillarni sarig'idan ajratib olishingiz, oqsil massasini bir chimdik tuz bilan yaxshilab urishingiz va oxirgi marta xamirga qo'shishingiz mumkin.

Deyarli har doim, un o'rniga oshpazlar pishiriqni yanada yumshoq va havodor qilish uchun güveçga irmik qo'shadilar. 700 gramm tvorog uchun uch choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan irmik olish tavsiya etiladi. Biroq, tajribaga ko'ra, ko'proq narsa mumkin. Krup avvalo issiq suv bilan suyultirilishi kerak.

Soda qo'yishning hojati yo'q, tayyor pirojnoe havodor bo'ladi va joylashmaydi.

Kastryulkaga murakkablik qo'shish uchun ko'plab uy bekalari unga quritilgan o'rik, mayiz, qulupnay, olma va boshqalar kabi plomba moddalarini qo'shishni yaxshi ko'radilar. Quritilgan mevalarni oldindan suvda ushlab turish kerak, keyin yaxshilab yuviladi. Ortiqcha sharbat eritilishi uchun yangi mevalarni skovorodkada bir muddat qovurish yaxshiroqdir.

Tvorog kostryulkalari pechda to'liq pishirilishini ta'minlash uchun uni juda baland shaklda bermang. Qatlam qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Xamirni mo'l-ko'l moylangan shaklga qo'yish va irmik yoki maydalangan maydalagichga sepish kerak. Yuqori smetana qatlami bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Kastryulkani oldindan qizdirilgan pechda 170-180 daraja haroratda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Qobiqning yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun, xamir bilan shakl o'choq to'liq isishidan oldin, uni yoqgandan so'ng bir necha daqiqadan so'ng yuklanadi.

Tajribali oshpazlar tvorog kostryulkalari uchun juda ko'p retseptlarni bilishadi. Ulardan irmik qo'shilishi bilan ushbu taomni tayyorlashning ko'plab usullari ajralib turadi.

Retsept 1. Tez tayyorlanadigan kostryulkalar

Tarkibi:

• 5 osh qoshiq irmik;
• 5 tovuq tuxumi;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 0,5 kilogramm tvorog.

Pishirish tartibi:

1. Tvorogni tuxum bilan silkitish kerak.
2. Shakar qo'shing va aralashtiring.
3. Semolinani to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.
4. Aralashmani taxminan 15-20 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring.
5. Pechda yarim soat davomida pishiring.

Retsept 2. Bolalar uchun kostryulkalar

Tarkibi:

• 0,5 kilogramm tvorog;
• 3 ta tovuq tuxumi;
• yarim stakan sut;
• 80 gramm sigir yog'i;
• 100 gramm irmik;
• 2 osh qoshiq (slaydsiz) kartoshka kraxmal;
• Xamir uchun 0,5 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 100 gramm mayiz;
• 200 gramm shakar.

Pishirish tartibi:

1. Sutni idishga quying va qizdiring. Semolinani to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va yarim soatga qoldiring.
2. Mayizni qaynoq suvga soling, 10-15 daqiqa turing, suvni to'kib tashlang.
3. Tuxumni alohida idishga ajrating, vanillin va shakar quying, ko'pirtirish yoki mikser bilan yaxshilab uring.
4. Yumshoq sariyog 'qo'shing va urishni davom eting.
5. Pishirish kukuni, kraxmal va tvorog qo'shing va yana yaxshilab uring.
6. Keyin irmik aralashmasini qo'shing va yaxshilab uring.
7. Mayiz qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
8. Pechda pishirish uchun 30-35 daqiqa kerak bo'ladi.

Retsept 3. An'anaviy

Bu klassik güveç ham bolalar, ham ularning ota-onalari tomonidan teng darajada seviladi. Xonadoningizni erkalash uchun uyda pishirish oson.

Tarkibi:

• 2 tovuq tuxumi;
• 300 gramm o'rtacha yog'li tvorog;
• 4 osh qoshiq donador shakar;
• bir xil miqdordagi irmik;
• 100 gramm mayiz;
• yarim stakan smetana;
• 1 paket pishirish kukuni;
• vanillin sumkasining to'rtdan bir qismi;
• 0,25 choy qoshiq tuz.

Pishirish tartibi:

1. Mayizni yuvish va issiq suvda namlash kerak.
2. Semolinani smetana bilan aralashtirib, 15 daqiqaga qoldiring.
3. Semolina aralashmasi, pishirish kukuni, tvorog, tuz va vanil shakarni idishga soling. Har bir narsani xamirga o'xshash mustahkamlikka uring.
4. Qum shakar va tuxum kuchli ko'pikka qadar uriladi.
5. Ko'pik cho'kmasligi uchun xamirni tuxum aralashmasiga yumshoq qilib qo'ying.
6. Sekin aralashtirib, mayiz qo'shing.
7. Pishirish vaqti taxminan 45 minut.

Retsept 4. Tvorog

Tarkibi:

• 3 tuxum;
• 3 osh qoshiq irmik;
• 400 gramm tvorog;
• 4 osh qoshiq donador shakar;
• 250 gramm kam yog'li smetana;
• 1 osh qoshiq maydalangan yoki non bo'laklari;
• bir oz sariyog ';
• tuz - pichoqning uchida.

Maslahat! Krakerlar o'rniga, shakl irmik yoki maydalangan pechene bilan sepilishi mumkin.

Pishirish tartibi:

1. Ikki tuxumning oqi va sarig'ini ajrating.
2. Tvorogni elakdan yoki go'sht maydalagichda maydalang.
3. 2 ta sarig'i, tvorog, 3 osh qoshiq shakar va irmikni birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
4. Proteinlarga tuz qo'shing va barqaror ko'pik hosil bo'lguncha uring.
5. Alohida idishga 1 osh qoshiq shakar, smetana, qolgan tuxum qo'ying va silkiting. To'ldirildi.
6. Kaltaklangan tuxum oqini tvorog aralashmasiga yumshoq qilib, silliq bo'lguncha aralashtiramiz.
7. Xamirni qolipga soling, uni tekislang va ustiga to'ldirish bilan yog'lang.
8. Pechdagi tvorogning tayyorligiga erishish uchun 35-40 daqiqa kifoya qiladi.

Retsept 5. Semolina bilan tvorogdan zebra

Tarkibi:

• 200 mililitr sut;
• 2 tuxum;
• 0,5 kilogramm tvorog;
• 4 osh qoshiq irmik;
• Pishirish uchun 2-3 osh qoshiq kakao kukuni.

Pishirish tartibi:

1. Elakdan foydalanib, tvorogni xamirga aylantiring.
2. Tvorogga vilka yoki ko'pirtirish bilan urilgan tuxumni quying.
3. Sut, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Semolina qo'shing va mikser bilan uring.
5. Xamirni ikki qismga bo'ling, ulardan biriga kakao qo'shing.
6. Aralashtiring, yarim soatga qoldiring.
7. Ikki osh qoshiq shokoladli xamirni pishirish idishiga soling, so'ngra bir xil miqdorda yorug'lik. Massa tugaguncha qadamlarni takrorlang.
8. Pechdagi pishirish vaqti yarim soatdan oshmaydi.

Maslahat! Chiroyli marmar "zebra" bo'ladi, agar siz engil xamirni qorong'i xamirga ingichka oqim bilan (yoki aksincha) quysangiz, spiral chizib qo'ysangiz. Bir oz mahorat bilan siz bir rangni boshqasiga quyishingiz mumkin, shunda ular deyarli aralashmaydi.

Retsept 6. Bananli kostryulka

Tarkibi:

• bitta banan;
• 5 osh qoshiq donador shakar;
• 0,5 kilogramm yog'li tvorog;
• 6 osh qoshiq yog'li smetana;
• 3 osh qoshiq irmik;
• qolipni moylash uchun bir oz sariyog '.

Pishirish tartibi:

1. Shakar, irmik va tvorogni aralashtiring.
2. Bananni blender bilan maydalang.
3. Banan pulpasini tvorog aralashmasiga to'kib tashlang va aralashtiring.
4. 190 g uchun pechda 40 daqiqa davomida pishiring.
5. Pechdan olib tashlang, ko'p miqdorda smetana quying va to'liq pishganicha 20-30 daqiqa davomida yana pechga qo'ying.

Retsept 7. Sekin pishirgichda kostryulkalar

Tarkibi:

• 0,5 kilogramm tvorog;
• 150 gramm granüllangan shakar;
• 250 gramm yog'li smetana;
• 4 tuxum;
• 1 gramm vanil shakar;
• bir chimdik osh tuzi;
• 100 gramm irmik;
• 30 gramm yog ';
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.

Pishirish tartibi:

1. Oq va sarig'ini ajrating.
2. Sariqlarni ko'pirtirish bilan urish kerak. Ularga shakar qo'shing.
3. Vanil, smetana qo'shing va yaxshilab uring.
4. Tvorog, pishirish kukuni va tuzni irmik bilan aralashtiring. Bo'laklardan qutulish uchun aralashtiriladi.
5. Xamirga sarig'li aralashmani quying.
6. Mikser bilan urib, yarim soatga qoldiring.
7. Tuxum oqini qattiq ko'pirtirib, tvorog aralashmasiga muloyimlik bilan qo'shing.
8. Ko'p pishirgich panelida "Pishirish" rejimini tanlang va vaqtni 60 yoki 90 daqiqaga o'rnating. Bu pishirish uchun etarli.

Xulosa

Ro'yxatda keltirilgan barcha retseptlardan, tvorogni qanday tayyorlash mumkin, siz o'zingiz yoqtirgan yoki barchasini navbat bilan ishlatishingiz mumkin. Axir, siz bu ajoyib nozikliksiz qilolmaysiz. Yoqimli ishtaha!

Yorma va tvorog kostryulkalari faqat bolalar taomidir, degan chuqur aldanishdir. Kostryulkaning ta'mi sho'r, shirin, aralash va ba'zan mazali bo'lishi mumkin, agar güveç ba'zi italyan yoki frantsuz oshpazlik uslubida tayyorlangan bo'lsa. Shuni tan olish kerakki, tvorog kostryulkalari mazali, o'rtacha darajada yuqori kaloriyali va foydali bo'lib, irmik bilan pishirilgandan tashqari, ular o'z shakllarini yaxshi saqlaydi. Bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, tandirda irmik qo'shilgan tvorogli kostryulkalar retsepti ayniqsa talabga ega. Axir, har bir kishi bolalikdan ta'mni eslaydi. Ammo pishirish uchun bir nechta sirlarni bilish muhimdir.

pishirish sirlari

Har qanday tajribali uy bekasi ushlab turadigan pazandalik fokuslarini kostryulka kabi oddiy ko'rinadigan taomga qo'llash mumkin.

1. Tvorog tanlovi.
   Tvorogga asoslangan tvorog kostryulkalari uchun yog' va namlikning o'rtacha foiziga ega bo'lgan yaxshi, haqiqiy mahsulotni olish maqsadga muvofiqdir. Juda quruq tvorog kostryulkaning elastik bo'lishiga imkon bermaydi va juda nam tvorog xom ashyosi uni hajm va shakldan butunlay mahrum qilishi mumkin. Natijada juda yog'li tvorog sizga yuqori zichlikdagi kostryulkalar olish imkonini beradi. Shuning uchun quruq tvorog ba'zan kefir bilan suyultiriladi va un bilan namlanadi.
2. Kastryulkaning yuqori qismini tuxum sarig'i yoki sariyog' bilan yog'lang.
3. Semolina güveç nafaqat shirin, balki achchiq yoki sho'r ta'mga ega bo'lishi mumkin. Buning uchun tvorog bilan asosga har xil qo'shimchalar qo'shiladi: zaytun, pishloq, gulkaram, sarimsoq, bolgar qalampiri, chili, yangi va quritilgan o'tlar, ziravorlar, bedana tuxumi, jo'xori uni, nok, behi, dengiz o'tlari va boshqalar. ingredientlar.
4. Kastryulkalar uchun juda quruq tvorog, agar siz uni rezavorlar qo'shilishi bilan pishirsangiz, saqlanib qolishi mumkin.
5. Issiqlikka chidamli shakl har doim sariyog 'bilan yog'langan.Bu holda o'simlik yog'i mos kelmaydi va sirtning o'zi qandaydir bo'shashgan aralashma bilan sepiladi: irmik, un, maydalangan maydalangan.

"Klassik" tvorogli güveç uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• irmik yormalari - 2 osh qoshiq,
• Pishiriq kukuni,
• tvorog pyuresi massasi - yarim kilogramm,
• shakar - 70-75 g,
• tuxum 3 dona miqdorida,
• vanil,
• tuz,
• o'rtacha yog'li smetana - yarim standart sig'im (180 g).

1. Birinchidan, mayda maydalagichlar - irmikni smetana bilan birlashtirib, massa shishib ketguncha kuting.
2. Tvorog asosini filtrdan o'tkazing va irmik aralashmasi bilan aralashtiring, qolgan mahsulotlarni qo'shing: shakar, bir qop pishirish kukuni, tuxum, tuz va vanil.
3. Yog'li pishiriladigan idishni yumshoq sariyog 'bilan yog'lang va yupqa qatlamli irmik bilan seping. Massani idishga soling va pechda 40 daqiqa davomida pishiring. Issiqlik - 180 *.
4. Tayyor güveç shirin qo'shimchalar (murabbo, asal, quyultirilgan sut) va nordon (smetana, murabbo, rezavorlar) bilan xizmat qilishi mumkin.

Tvorog va tayyor irmikli kostryulka

Retsept uchun:

• irmik pyuresi tayyor - 2 ta plastinka,
• yarim kilogramm tvorog,
• tuxum 2 dona miqdorida,
• sut - 2 ko'p stakan,
• shakar - 70 g,
• tuz,
• vanil.

1. Sutdagi tayyor sovutilgan irmik bo'tqasiga vanillin qo'shing.
2. Semolina massasi soviganida, ichiga tvorog va kaltaklangan tuxum aralashmasini soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Kostryulkalar aralashmasi qalin va suvsiz bo'lishi kerak.
3. Har bir narsani pishiriladigan idishga soling va pishganicha pechda 35 daqiqa ushlab turing. Pechni isitish - 180 *.

Yog ', sut va tvorog qo'shilgan mayin irmikli kostryulka

Retsept uchun:

• tabiiy rustik tvorog - 500 g,
• irmik - 4 osh qoshiq,
• shakar - 4 osh qoshiq,
• qaymoq ustidagi sariyog '- 50 g,
• to'liq yog'li sut - 1/4 chashka
• 2 ta moyak
• vanillin va tuz.

1. Krem ustidagi sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda u yumshoq mustahkamlikka ega bo'ladi. Krem ustiga sariyog 'bilan shakar qumini maydalang.
2. Sariqlarni shakar-qaymoq aralashmasi bilan aralashtirib, ularga sut va vanil qo'shing.
3. Proteinli kokteyllar alohida.
4. Asta-sekin barcha irmikni sarig'i, shakar va sut bilan tayyorlangan aralashmaga kiriting.
5. Nihoyat, oqsil massasi pishirish bazasiga kiritiladi.
6. Tayyor baza bir hil, engil, havodor va bo'laklarsiz bo'lishi kerak.
7. Aralashmani bir soatning uchdan bir qismi shishishi uchun qoldirishingiz mumkin.
8. Formada irmik-tvorog aralashmasini qo'yishdan oldin uni yana aralashtirish kerak.
9. Issiqlikka chidamli idishni moy bilan yog'laganingizga ishonch hosil qiling.
10. Pechda isitiladi - 180 *. Pishirish vaqti - kamida yarim soat.

Semolina, quritilgan mevalar va tvorogdan tayyorlangan güveç

Bolalar bog'chasidagi kabi pechda irmik qo'shilgan tvorogli mayin kostryulkalar retsepti uchun:

• normal yog'li va yopishqoqlikdagi tvorog - 350 g,
• 3 osh qoshiq miqdorida granüllangan shakar,
• tuxum 2 dona miqdorida,
• irmik - 2 osh qoshiq,
• mayiz ochiq va quyuq - 25 g,
• o'rik - 25 g,
• vanillin,
• tuz.

1. Bir piyola ichida masalliqlarni aralashtiramiz: elakdan o'tgan tvorog, elakdan o'tkazilgan un, kaltaklangan tuxum oqi va sarig'i, shakar, vanillin, tuz va irmik. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.
2. Bir necha daqiqa qora choyda mayiz va o'riklarni pishiring. Choy suyuqligidan shishgan rezavorlarni olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Quritilgan mevalarni quruq unga soling va asosiy massaga qo'shing.
3. Issiqlikka chidamli sirtni moy bilan yog'lang va butun massani oldindan un yoki irmik bilan sepilgan shaklga qo'ying.
4. Kastryul o'rtacha yuqori haroratda 4/5 soat davomida pishiriladi - 180 *.
5. Ushbu kostryulkaga xizmat qilishning ko'plab variantlari mavjud: unga chang oq yoki qamish shakar, doljin, maydalangan shokolad, kakao, qobiq sepilishi mumkin.

Bundan tashqari, quyultirilgan sut, smetana, murabbo, murabbo, muzlash, achchiq-spirtli to'ldirish bilan güveç quyishingiz yoki oddiygina yangi meva yoki rezavorlar bilan bezashingiz mumkin.

Yangi olma xamiri va sabzi bilan kostryulkalar

Sizga kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm tvorog,
• sut - bir stakan ko'p,
• shakar - 50 g,
• bo'lak o'lchamdagi tuxum,
• irmik uni - 100 g,
• Olma,
• yarim sabzi
• vanillin,
• tuz.

1. Yangi sabzi tozalang va mayda teshiklari bilan maydalang.
2. Donalarni olib tashlash uchun barcha tvorogni elakdan o'tkazing.
3. Olmani keraksiz balastdan tozalang va maydalang.
4. Tuxumni shakar, sut, vanil, tuz, sabzi, olma aralashmasi va tvorog bilan aralashtiring.
5. Kastryulka aralashmasini limon qobig'i bilan yaxshilash mumkin, chunki u taomga yangi lazzat beradi.
6. Pishirish idishini yog'li asos bilan yog'laganingizga ishonch hosil qiling va maydalangan maydalanganlarga seping.
7. Har bir narsani qolipga soling va uni o'rtacha haroratda 35 daqiqa davomida issiq pechga yuboring - 180 *.

Semolina va shokoladdan tayyorlangan tvorogli kostryulka

Retsept uchun:

• yarim kilogramm tvorog,
• ko'p stakan sut,
• shakar - 110 g,
• tuxum 2 dona miqdorida,
• irmik - 4 osh qoshiq,
• eritilgan shokolad - 2 osh qoshiq.

1. Kastryulka uchun butun tvorog asosini süzgeç orqali maydalang.
2. Blender yoki ko'pirtirgichdan foydalanib, tuxum hajmini oshiring va tvorogga qo'shing.
3. Tvorog bilan asosga shakar, sut qo'shing va aralashtiring.
4. Siz irmikni kiritishingiz kerak bo'lgan oxirgi narsa.
5. Butun massani ikkiga bo'ling, ulardan biriga eritilgan shokolad qo'shing.
6. Tvorog-shokolad bazasini 20 daqiqaga qoldiring va agar massa juda qalin bo'lsa, unda siz ozgina sut qo'sha olasiz: 50 ml va hamma narsani aralashtiring.
7. Pishirish idishida shokolad va oq massani almashtirib, xamirni navbatma-navbat qo'ying. Aralashmaning 2 osh qoshiqini qolipga quying.

Butun massa shaklga ega bo'lganda, uni pechga yuborish mumkin. Issiqlik 180 *, pishirish vaqti esa yarim soat.

Bolalar bog'chasidagi kabi irmikli tvorogli kostryulkalar (ajoyib retsept, siz boshqalarni qidirib bo'lmaydi)

Tvorog 500 g (men ho'l tvorog oldim, yog'ning foizi muhim emas)
Shakar 100 gr
Semolina 100 g
Sut 50 gr
Sariyog '50 g (yog' yumshoq bo'lishi kerak)
Tuxum 2 dona
Vanillin 2 g

Biz tvorogni elakdan o'tkazamiz (agar biz yumshoq tvorogni "ichak", ho'l tvorog yoki pishloq massasida ishlatsak, uni ishqalamaslik kerak. Ammo agar u pishloq massasi bo'lsa, unda shakar miqdori kamroq bo'ladi. retsept, chunki pishloq massasi shirin). Bir piyola ichiga o'tkazing.

Bir piyola ichiga tvorog, shakar, tuxum, yumshatilgan sariyog ', sut, vanillin soling.

Mikser bilan yaxshilab uring va asta-sekin irmik qo'shing, bo'laklar qolmasligi uchun uring.

Tayyor massani irmik shishishi uchun 30-40 daqiqaga qoldiring. Keyin yana aralashtiramiz.

Tvorog massasini yog' bilan moylangan qolipga soling (yoki qolipni pishirish qog'ozi bilan tekislang, hatto qog'ozni moy bilan yog'lamay ham yog'lashingiz mumkin. Shunday qilib, xamir albatta yopishmaydi. Agar pishirish qog'ozi ishlatilsa, unda tayyorlangan massa mumkin. qolipga soling va shishish uchun 30-40 daqiqaga qoldiring, keyin siz aralasha olmaysiz, lekin darhol pechga).

Pechda 180-200 daraja qizdirilgan pechda taxminan 30 daqiqa davomida oltin ranggacha pishiring, lekin pishirish vaqti qolipning kattaligiga bog'liq bo'ladi, demoqchimanki, agar siz kostryulkani kichik qolipda pishirsangiz, unda pishirish vaqti biroz ko'proq bo'ladi. . Menda 26 mog'or bor, qolip qanchalik kichik bo'lsa, kostryulkalar shunchalik baland bo'ladi.

Xamirni kechqurun tayyorlab, ertalabgacha muzlatgichda qoldirish mumkin.
Yog'och tish pichog'i bilan aniqlashga tayyorlik.
Men odatda er-xotin qismni tayyorlayman, men uni bir oz iliq shaklda yoki butunlay sovuq bo'lganda yoqtiraman.

Tayyor kostryulka tvorog pudingiga o'xshaydi va u bizga bolalar bog'chasida berilganidek bir xil bo'lib chiqadi. Stolga kostryulka smetana, quyultirilgan sut, meva siropi yoki murabbo bilan xizmat qilishi mumkin.

Agar so'ralsa, xamirga vanil, mayiz, mevalar yoki har qanday quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin (lekin bu endi klassik güveç bo'lmaydi).

Eng mazali tvorog (bolalar bog'chasidagi kabi)

500 g tvorog
3 osh qoshiq Sahara
2 osh qoshiq aldovlar
2 osh qoshiq sariyog'
1 tuxum
1/2 choy qoshiq tuz
100 g mayiz
vanillin

Tvorogni yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring

Tuxumni shakar bilan uring

Tvorog, tuxum, tuz, vanil, mayiz, irmik silliq bo'lguncha aralashtiring

Shaklni sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping. Massani qolipga soling, tekislang, sirtini smetana bilan yog'lang va moy bilan seping.

Taxminan 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring

Bolalar bog'chasidagi kabi tvorogli kostryulkalar

250g. tvorog
1 st. bir qoshiq shakar
0,5 choy qoshiq tuz
2 tuxum uriladi
2 osh qoshiq. irmik qoshiqlari
0,5 stakan sut

Men tvorog kostryulkalari uchun ko'plab retseptlarni sinab ko'rdim, bu retsept eng munosiblaridan biri, chunki. kostryulkalar bolalar bog'chasida yoki maktabda berilganidek, qalin va yumshoq bo'lib chiqadi.

Semolinani sut bilan aralashtirib, don shishishi uchun 10 daqiqaga qoldiring. Tuxumni shakar bilan uring, tvorog, tuz va shishgan irmik qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va qolipga quying, margarin bilan yog'langan va non bo'laklari yoki irmik bilan sepiladi (yopishmaslik uchun). 200 daraja qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring, pechni ochmang, aks holda kostryulka tushadi.

Tvorogli kofe

Tvorogli kostryulka an'anaviy ravishda tandirda irmik bilan pishiriladi. Yam-yashil va mazali, u hatto eng ashaddiy gurmening qalbini zabt etadi. Biz siz uchun retseptlarning oltin to'plamini tuzdik. Barcha o'zgarishlar oddiy va minimal komponentlar to'plamiga ega.

№ 1. Semolina bilan yam-yashil tvorog: "klassik"

• vanillin - 0,5 gr.
• tuxum - 3 dona.
• granüllangan shakar - 120 gr.
• mayiz - 60 gr.
• irmik - 120 gr.
• sariyog '- 60 gr.
• tuz - 1 chimdik
• tvorog - 1 kg.

Klassik retsept bo'yicha pechda irmik bilan mazali tvorog kostryulkasini pishirishingiz mumkinligi sababli, biz ushbu variant bilan taom bilan tanishishni boshlashni taklif qilamiz.

1. Mayizni yuving, cho'ktirish uchun suvga chorak soat davomida yuboring. Tvorogni elak bilan arting, tuxum sarig'i va irmik bilan birlashtiring. 10 daqiqani aniqlang, mayiz qo'shing.

2. Sovuq tuxum oqini granüllangan shakar va vanil bilan aralashtiring, komponentlardan ko'pik oling. Tuzni to'kib tashlang, bu erda tvorog tarkibini asta-sekin kiritishni boshlang.

3. Yopishqoq xamirni olganingizda, uni qolipga yuboring. Eritilgan sariyog'ning yarmini to'kib tashlang, yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Ushbu davr uchun tarkibni folga bilan yoping.

4. Belgilangan vaqtdan keyin folga olib tashlang, ichiga irmik solingan tvorog kostryulkasini qayta joylashtiring va soatning uchdan bir qismi uchun pechda saqlang. Yumshoq pishiriq tayyor! Namuna olishdan oldin, ustiga yog'ning ikkinchi yarmini quying.

№ 2. Sabzi bilan tvorogli kostryulka

• o'rta sabzi - 2 dona.
• tuxum - 2 dona.
• tvorog - 450 gr.
• granüllangan shakar - 75 gr.
• irmik - 90-100 gr.
• kefir - 140 ml.

Nozik va rangli tvorogni qanday qilish kerak, biz quyida aytib beramiz. U pechda pishiriladi.

1. Kefirni umumiy idishga quying, irmikni granüllangan shakar bilan seping. Taxminan 10 daqiqa kuting. Belgilangan vaqt uchun tvorogni filtrdan o'tkazing, tuxum bilan aralashtiring.

2. Sabzini yuving, yaxshilab artib oling. Birinchi kompozitsiyaga qo'shing, qolipga soling. Issiq pechda 180 daraja 30-35 daqiqa davomida pishiring.

3 raqami. Mayiz va smetana bilan tvorog kostryulkalar

• sariyog '- 60 gr.
• yuqori yog'li smetana - 60 gr.
• irmik - 50 gr.
• tuxum - 1 dona.
• tuz - chimdik
• tvorog - 500 gr.
• mayiz - 0,1 kg.
• shakar - 60 gr.

Mazali tvorog kostryulkalari tandirda irmik, smetana va mayiz bilan tayyorlanadi.

1. Mayizni yuving, soatiga uchdan biriga iliq suvda qoldiring. Echib oling va suyuqlikni to'kib tashlang.

2. Tvorog mahsulotini filtr yoki blenderdan o'tkazing, shakar bilan maydalang. Smetana bilan tuxumni kiriting, uring. Tuzni to'kib tashlang.

3. Sariyog'ni eritib, maydalangan va namlangan mayiz bilan birga umumiy idishga quying.

4. Bo'lajak tvorogni irmik bilan mog'orga soling, uni moylash va uni donga sepishdan keyin. Pechga yuboring, uni oldindan 180 darajaga keltiring. Yarim soatdan keyin yam-yashil pishiriqlar pishiriladi.

№ 4. Gilos bilan tvorogli kostryulka

• tuxum - 2 dona.
• irmik - 60 gr.
• gilos (tozali) - 120-130 gr.
• smetana - 60 gr.
• un - 30 gr.
• granüllangan shakar - 125 gr.
• pishirish kukuni - 4 gr.
• tuz - 1 chimdik
• tvorog - 500 gr.

Havo tvorogli güveç irmik bilan pechda muzqaymoq yoki yangi rezavorlar bilan pishiriladi.

1. Filtrdan o'tgan qaymoqli tvorogni, shuningdek, tuxum va shakarni umumiy idishga tashlang. Blender bilan aralashtiramiz, maydalagichni kiriting va shishib ketsin (taxminan chorak soat).

3. Pechni isitishga qo'ying. Harorat barqaror bo'lganda - 180 daraja, ish qismini qolipga soling va uni yarim soat davomida ichiga joylashtiring. Quyultirilgan sut bilan sug'orish orqali namuna oling.

№ 5. Diyetik PP tvorogli kostryulkalar

• irmik - 80 gr.
• tuz - 1 chimdik
• tuxum - 2 dona.
• o'rik / quritilgan o'rik - 8-10 dona.
• shakar - 100 gr.
• kam yog'li tvorog - 0,6 kg.

Ushbu retsept bo'yicha irmikli tvorogli güveç PP tamoyillariga amal qiladigan odamlar toifalari uchun javob beradi. U pechda pishiriladi, u juda ajoyib bo'lib chiqadi.

1. Yog 'miqdori 1,8% dan oshmaydigan tvorogni oling. Uni elak bilan artib oling yoki blender idishiga yuboring va yaxshilab maydalang.

2. Donni shakar va tuz bilan to'kib tashlang. Bu erda tuxumni sindirib, qaymoqli kompozitsiyani oling. Yuvilgan va quritilgan quritilgan mevalarni qo'shing.

3. Bo'shliqni qolipga soling va uni irmik bilan seping. Pechni 180 gradusgacha qizdirish uchun qo'ying, ish qismini yarim soat davomida ichiga joylashtiring.

№ 6. Tvorog va kokosli kostryulka

• kefir - 140 ml.
• irmik - 140 gr.
• granüllangan shakar - 90 gr.
• soda - 3 gr.
• tvorog - 0,35 kg.
• kokos talaşlari - 70 gr.
• tuxum - 3 dona.
• limon kislotasi - 1 gr.
• un - 30 gr.

Kokos yong'og'i bilan tvorogni pishirish juda oson bo'lganligi sababli, pechda pishirish texnologiyasini ko'rib chiqing. Retsept oddiy.

1. Hindiston yong'og'i parchalari va kefirni birlashtiring, shishib ketguncha qoldiring. Sariqlarni ajratib oling va tvorog bilan uring. Mangoni to'kib tashlang. Keyin kefir aralashmasi quyiladi. Aralashtiring va chorak soatga e'tibor bering.

2. Tuxum oqini qattiq bo'lguncha ko'pirtiring. Sekin-asta shakar qo'shishni boshlang. Ish qismini tvorog massasi bilan birlashtiring. Alohida idishda limon, un va soda aralashtiriladi.

3. Umumiy idishda barcha ingredientlarni yoğurun. Pechni 170 darajaga oldindan qizdiring. Tayyor massani issiqlikka bardoshli patnisga teng ravishda taqsimlang. 40 daqiqa davomida pechga yuboring.

№ 7. Tvorogli qovoqli kostryulka

• qovoq pulpasi - 0,2 kg.
• tuxum - 2 dona.
• shakar - 60 gr.
• irmik - 60 gr.
• pishirish kukuni - 4 gr.
• tvorog - 0,35 kg.

Semolina va qovoqli tvorog kostryulkalari ayniqsa yumshoq bo'ladi. U pechda pishiriladi va u ajoyib bo'lib chiqadi.

1. Kichik qovoq bo'laklarini yog'da qovuring. Panga bir oz suv quying va qopqog'ini yoping. Sabzavot yumshatilguncha pishiring.

2. Maydalangan tvorog, tuxum va shakarni aralashtiramiz. Semolinani to'kib tashlang va bir muddat qoldiring. Sovutgandan so'ng, qovoqni asosiy ingredientlarga qo'shing.

3. Ovqatni blender bilan urib oling. Pishirish kukuni qo'shing va aralashtiring. Ish qismini issiqlikka bardoshli patnisga soling va pechga yuboring. Muolajani 35 daqiqa davomida 170 daraja pishiring.

№ 8. Bolalar bog'chasidagi kabi tvorogli kostryulkalar

• smetana - 120 gr.
• irmik - 80 gr.
• mayiz - 130 gr.
• tuxum - 2 dona.
• pishirish kukuni - 3 gr.
• shakar - 80 gr.
• tvorog - 350 gr.
• vanil - 1 chimdik

Tandirda hammaning sevimli tvorogini pishirishdan oldin retsept bilan tanishib chiqing.

1. Yuvilgan mayizni ho'llash uchun qoldiring. Donni smetana bilan birlashtirib, soatiga to'rtdan biriga e'tibor bering.

2. Belgilangan vaqtdan keyin blender idishida pishirish kukuni, tvorog va smetana aralashmasini aralashtiring.

3. Alohida-alohida, donador shakarni tuxum bilan qalin ko'pik bo'lguncha uring. Barcha ingredientlarni birlashtirib, bir chimdik tuz qo'shing. Aralashtiring.

4. Ish qismini issiqlikka bardoshli patnisga qo'ying va uni oldindan 170-180 darajaga olib, pechga yuboring. 40 daqiqadan so'ng qayta urinib ko'ring.

№ 9. Olma bilan tvorog kostryulka

• tuxum - 2 dona.
• irmik, donador shakar - 80 gr.
• olma - 2 dona.
• maydalangan tvorog - 0,5 kg.
• maydalangan doljin - 0,5 gr.

Agar siz pechda pishirsangiz, irmik va olma qo'shilgan tvorog kostryulkalari g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Natijada, u juda yam-yashil chiqadi.

1. Pechga chidamli patnisni sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping. Olma bo'laklarini joylashtiring va doljin bilan seping. 10-12 daqiqa davomida pechga yuboring. 180 daraja haroratda pishiring.

2. Barcha ingredientlarni tvorog bilan birlashtirib, ozgina sariyog 'qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha uring. Ish qismini bir muddat qoldiring.

3. Tayyor olmalarni toza pishirish varag'iga qo'ying, ularni tvorog massasi bilan yoping. Yarim soat davomida pechga bir taom yuboring.

№ 10. Banan bilan tvorogli kostryulka

• granüllangan shakar - 60 gr.
• banan - 2 dona.
• tvorog - 0,3 kg.
• tuxum - 2 dona.
• smetana - 0,2 kg.
• irmik - 75 gr.

1. Bug 'hammomida smetana biroz isitiladi. Semolinani shakar bilan to'kib tashlang, aralashtiring va bir muddat qoldiring.

2. Blender stakanida bananlarni tuxum va elakdan o'tgan tvorog bilan uring. Smetana kiriting. Yana ko'pirtiring.

3. Ish qismini pishirish varag'iga taqsimlang va uni 180 gradusgacha isitiladigan pechga yuboring. 35 daqiqa yozib oling.

Semolina bilan tvorog kostryulkalarida pechda pishirishning turli xil variantlari mavjud. Agar xohlasangiz, asosiy tarkibiy qismlarga qalbingiz xohlagan narsani qo'shishingiz mumkin. Asosiysi, pishirish kukuni haqida unutmang. Aynan u tufayli kostryulka ajoyib bo'lib chiqadi.