Pizza italyan oshxonasining taomidir. Uning ta'mi va pishirish usullarining xilma-xilligi tufayli u boshqa mamlakatlarda mashhur bo'ldi. Pitsa va uning tarkibiy qismlarining kaloriya tarkibi qanday, foydalari va zararlari qanday, bu taomni qanday qilib dietali qilish kerak, biz quyida ko'rib chiqamiz.

Baza uchun xamirning kaloriya tarkibi

Har xil turdagi idishlar uchun har xil turdagi xamir ishlatiladi. Bundan tashqari, taglik qalin yoki ingichka bo'lishi mumkin. Bu bir bo'lakda qancha gramm xamir bo'lishiga ta'sir qiladi.

Ko'p miqdorda yog' va shakarni o'z ichiga olgan boy xamir yuqori kaloriya tarkibiga ega. Jadvalda idish tayyorlash uchun ishlatiladigan turli xil xamir turlari uchun o'rtacha qiymatlar ko'rsatilgan.

100 g ga har xil turdagi xamirning kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati

Sinov turi	Proteinlar, g	Yog'lar, g	Uglevodlar, g	Kaloriya tarkibi, kkal
Xamirturush	6,5	5,3	49,0	270,0
Yangi xamirturush	7,5	2,0	42,0	216,0
Xamirturush sanoat ishlab chiqarishi (pizza bazasi)	8,7	6,8	55,8	320,0
Xamirturush pufagi	7,7	20,9	41,0	383,0
Kefir ustida	8,0	1,1	42,1	210, 0
Yangi	8,7	2,6	41,2	223,0
Xamirturushsiz pishiriq	5,5	21,9	39,5	377,0
Tvorog	10,2	18,9	26,1	315,0
Yupqa xamir	6,6	3,3	36,7	203,0

Yog ', shakar, xamirturush yo'qligi, kepakli unni ishlatish va qalin emas, balki nozik asosda pizza tayyorlash tufayli kaloriyalar soni kamayadi. Past kalorili xamir - xamirturushsiz, shuningdek kefir bilan xamirturushsiz. Xamirturushli puff pastry eng yuqori kaloriya tarkibiga ega.

Diyetli pizza tayyorlash uchun bug'doy uni o'rniga siz javdar yoki jo'xori uni, maydalangan grechka yoki jo'xori uni ishlatishingiz mumkin. Yog'siz pechda, qovurilgan idishda yoki mikroto'lqinli pechda pishirish yaxshidir. Bu tayyor mahsulot tarkibidagi kaloriyalar sonini sezilarli darajada kamaytiradi.

Past kaloriyali pizza qo'shimchalari

Kam energiya qiymatiga ega bo'lgan taomni tayyorlash uchun siz xamirning og'irligini kamaytirishingiz va past kaloriyali mahsulotlardan tayyorlangan plomba miqdorini oshirishingiz kerak. Do'konda sotib olingan mayonezni uy qurilishi sousi yoki tomat pastasi bilan almashtirish yaxshiroqdir. Go'sht komponenti uchun yog'siz go'shtlardan foydalaning. Sabzavotlar miqdorini oshiring.

Shu bilan birga, ular yangi yoki yangi muzlatilgan bo'lishi kerak - konservalarda ko'p tuz mavjud bo'lib, u tanadagi suyuqlikni saqlaydi va shunga mos ravishda vaznni oshiradi.

Past kaloriyali to'ldirish uchun quyidagi mahsulotlar mos keladi:

• brokkoli;
• salat;
• sabzi;
• qovoqcha;
• ismaloq;
• makkajo'xori;
• yashil no'xat;
• zaytun;
• pomidor;
• qo'ziqorinlar;
• tovuq ko'krak;
• yog'siz mol go'shti, dana;
• kurka;
• yog'siz baliq;
• dengiz mahsulotlari.

To'ldirishning tarkibi to'g'ridan-to'g'ri idishning energiya qiymatiga ta'sir qiladi. Shunday qilib, vegetarian pizza turlari, masalan, faqat pishloq va pomidorni o'z ichiga olgan Margherita, 100 g mahsulot uchun 160-210 kkal kaloriya tarkibiga ega.

Yuqori kaloriyali pizza qo'shimchalari

Pishloqning yaxshi erishini ta'minlash uchun yuqori kaloriyali yog'li navlar qo'llaniladi. Restoranlarda to'ldirish uchun sabzavotlar xamirda oldindan qovurilgan bo'lishi mumkin. Yog'li go'sht va baliq ham kaloriya miqdorini oshiradi.

Ovqat pishirish uchun ishlatiladigan yuqori kaloriyali ovqatlar:

• yuqori yog'li pishloq;
• kolbasa;
• yog'li baliq;
• yog'li go'shtlar;
• xamirdagi sabzavotlar;
• mayonez;
• xantal;
• ketchup.

Har xil turdagi pizzalarning kaloriya tarkibi

Oziq-ovqatning kaloriya miqdori 100 g mahsulot uchun hisoblanadi. Ammo pizza uchun bu ko'rsatkich 1 ta porsiya (yoki 1 dona) uchun ham ifodalangan. O'rtacha 1 dona og'irligi 80-150 g.

100 gramm pitsaning kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati

Pizza	Proteinlar, g	Yog'lar, g	Uglevodlar, g	Kaloriya tarkibi, kkal
4 fasl	11.6	9,4	22,9	219,0
4 ta pishloq	12,2	28,2	17,4	320,0
Vegetarian	8,5	5,6	20,0	164,0
Gavayi	10,5	3,4	35,9	216,0
Qo'ziqorin	8,5	8,2	22,4	192,0
Tovuqli mamlakat	14,5	22,4	45,8	443,0
Diablo	9,2	12,6	25,1	240,0
Karbonara	11,0	8,0	37,0	264,0
Margarita	7,5	10,4	20,3	210,0
Dengizchi	8,4	5,5	25,7	181,0
Neapolitano	11,0	5,0	24,0	228,0
Pepperoni	13,0	14,0	40,0	340,0
Mozzarella bilan	9,7	13,8	24,4	260,6
Salam bilan	9,0	9,0	33,0	249,0

Uyda pitsaning kaloriya tarkibi

Energiya qiymatini kamaytirish uchun pitsa uyda tayyorlanishi mumkin. Asosiy va to'ldirish uchun yuqori kaloriyali ingredientlar past kaloriya bilan almashtiriladi. Yog'siz pishirish ham kaloriyalarni kamaytiradi.

Xamir uchun butun don, jo'xori yoki grechka uni, maydalangan jo'xori uni yoki tayyor yupqa pita noni mos keladi. Un bazasini tuxum va maydalangan kartoshka bilan tvorog bilan almashtirishingiz mumkin. Agar retseptda yog' bo'lsa, sovuq presslangan zaytun moyidan foydalanish tavsiya etiladi.

Mayonez, ketchup va xantalning yo'qligi pitsani yanada parhezli qiladi. Tomat pastasi, yangi pomidorlardan foydalanish yaxshidir. Pishloq qobig'i bo'lgan idishni pishirish shart emas - siz past kaloriya pishloqidan, masalan, kam yog'li mozzarelladan foydalanishingiz mumkin.

Yangi sabzavotlar, qo'ziqorinlar, dengiz mahsulotlari, yog'siz baliq va go'sht bilan to'ldirish taomni oqsil, tola, vitaminlar va minerallar bilan boyitadi. Yangi o'tlar ham foydalidir - ular ozuqa moddalarini qo'shadi va ta'mni yaxshilaydi.

Uyda pishirilgan parhez taomning 100 grammida 90-180 kkal mavjud.Ammo kolbasa, pishloq va mayonezli pizza juda ko'p kaloriyani o'z ichiga oladi - 100 g mahsulot uchun 334 g.

Pitsaning foydalari va zarari

Pitsaning foydali va zararli xususiyatlari butunlay uning tarkibiga bog'liq. Shu bilan birga, retseptdagi ba'zi mahsulotlarni boshqalar bilan almashtirish orqali siz ijobiy fazilatlarni oshirishingiz va salbiy narsalarni kamaytirishingiz mumkin.

Pizzaning afzalliklari:

1. Qattiq pishloqda suyaklar, tishlar, tirnoqlar va sochlar uchun zarur bo'lgan katta miqdordagi kaltsiy mavjud.
2. Xamirda kepakli undan foydalanish idishni endospermdan antioksidantlar bilan boyitadi. Shuningdek, u organizmga oshqozon-ichak traktini toksinlar va zararli moddalardan tozalashga yordam beradi.
3. Yangi pomidorlarda yurak-qon tomir tizimi va onkologiya kasalliklariga qarshi profilaktika sifatida ishlatiladigan lipolin mavjud.
4. Dengiz mahsulotlari, go'sht va baliq mahsulotlari taomni oqsil va ozuqa moddalari bilan boyitadi.
5. Sabzavotlar ichak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan tolani o'z ichiga oladi.

Pitsa zarari:

1. Xamirturushli pizza xamiri meteorizm va shishishni keltirib chiqaradi.
2. Yuqori kaloriyali to'ldirish idishning energiya qiymatini oshiradi.
3. Ushbu taomni ortiqcha iste'mol qilish kilogramm ortishiga va oshqozon-ichak traktining yomonlashishiga olib keladi.

Og'irlik qilmasdan qanday qilib pizza iste'mol qilish kerak

• Qalin o'rniga ingichka asos.
• Past kaloriyali pizza (vegetarian, qo'ziqorin yoki dengiz mahsulotlari bilan).
• Uyda pizza pishirish, chunki ingredientlarning tarkibi va miqdori mustaqil ravishda tanlanishi mumkin.
• To'ldirishda ko'p miqdordagi sabzavotlar.
• Bazada pishirish va xamirturush etishmasligi.
• Mayonezni pomidor sousi bilan, kolbasalarni oq parranda go'shti bilan almashtirish.
• Idishni kunning birinchi yarmida va haftada bir martadan ko'p bo'lmagan holda iste'mol qiling.

Pitsa dunyodagi eng mashhur taomlardan biri hisoblanadi, chunki u dunyoning 150 dan ortiq mamlakatlarida tayyorlanadi. Bu ajablanarli emas, chunki uni deyarli har qanday plomba bilan tayyorlash mumkin va u har doim ta'riflab bo'lmaydigan darajada mazali bo'ladi.

Ammo tanganing salbiy tomoni ham bor - bu uning 100 grammiga ortiqcha kaloriya miqdori, bu ortiqcha funtga ega bo'lmaslik uchun dietasini kuzatadiganlar uchun ayniqsa muhimdir.

Bugungi maqolada turli xil qo'shimchalar bilan pitsaning kaloriya tarkibi batafsil ko'rib chiqiladi, shuningdek, belingizdan qo'rqmasdan o'zingizni qanday erkalash mumkinligi haqida maslahatlar beriladi.

Nima uchun pizza juda mashhur?

Pitsa dastlab Italiyada aholining quyi ishchilar sinfi yeydigan hech narsasi qolmagan bir paytda ixtiro qilingan. Taom turli xil plomba bilan qalin xamirdan tayyorlangan ochiq pirog edi (qoida tariqasida, unga ko'proq yoki kamroq tegishli mahsulotlar qo'shilgan).

Uzoq vaqt davomida pitsa kambag'allarning taomi hisoblangan. Ammo Napoleonning rafiqasi tasodifan bunday pirogning bir bo'lagini sinab ko'rganida va shunchaki uning ta'riflab bo'lmaydigan ta'miga oshiq bo'lganida hamma narsa o'zgardi. Aynan shu paytdan boshlab yupqa xamir va ko'p miqdorda turli xil plomba bilan tanish pizza yaratish tarixi boshlanadi.

Bugungi kunda pizza dunyoning 150 dan ortiq mamlakatlarida tayyorlanadi va siz ko'plab o'zgarishlarni topishingiz mumkin (u tayyorlanayotgan mamlakatga qarab). Shunday qilib, shirin, mevali va hatto dengiz mahsulotlari pizza paydo bo'ldi. Endi taomni har qanday Evropa kafe va restoranida topish mumkin va bunday pirogning narxi va mavjudligi ko'pchilikni xursand qiladi.

Gurmeler uchun atigi 100 gramm taomda 250 kilokaloriya, ya'ni o'rtacha pitsa bo'lagida (250-300 gramm) 500 kilokalor borligi haqiqiy zarba bo'ladi. Ammo agar siz to'ldirishni o'zgartirsangiz, unda hamma narsa boshqa yo'nalishda o'zgarishi mumkin.

Shunday qilib, agar siz tabiiy va parhezli mahsulotlardan taom tayyorlasangiz, unda bunday pirogni sog'lom parhezga (pishirilgan go'sht, sabzavotlar, shuningdek xamirturushsiz xamir) tenglashtirish mumkin.

Bilish muhim! Xo'sh, agar kaloriya tarkibi haqida gapiradigan bo'lsak, unda biz to'g'ridan-to'g'ri xamirdan va qanday tayyorlanganidan boshlashimiz kerak.

Klassik italyan retsepti uchun xamirturush xamiri ishlatiladi va u qovurilgan idishda tayyorlanmaydi, lekin maxsus pechlarda pishiriladi. Taomning amerikacha variantlari yanada yumshoqroq, shuning uchun bu holda pizza kaloriya miqdori yuqori bo'ladi. Faqatgina baza bizga to'ldirishni hisobga olmaganda, bu taomning 100 grammiga 250 kkal beradi. Uyda pitsa kefir xamiri yordamida ba'zi uy bekalari tomonidan tayyorlanishi mumkin.

Har xil turdagi plombalarning kaloriya tarkibi

Xamir tayyor bo'lgach, turli xil plomba moddalari qo'llaniladi. Qoida tariqasida, bu pomidor sousi, pishloq, sabzavot va go'shtning ko'pligi. Alohida-alohida, bu mahsulotlarni iste'mol qilish mumkin, lekin birgalikda va ko'p miqdorda ular kaloriyalarda juda yuqori, shuning uchun pizza sizni ortiqcha vaznga olib keladi. Rasmni batafsilroq ko'rish uchun har bir to'ldirishni alohida ko'rib chiqishga arziydi.

Pishloq

Bu taomda ishlatiladigan asosiy mahsulot. Hatto dietada ham kuniga 10-20 gramm pishloq tavsiya etiladi. Ammo, uning katta miqdori va erigan holda, belga katta zarar etkazadi. Pishloqli pitssa (masalan, Margherita) eng yuqori kaloriya hisoblanadi.

Go'sht

Agar idish qaynatilgan tovuq ko'krak bo'laklarini ishlatsa, u ovqat hazm qilish tizimiga katta yuk bermaydi. Ammo, qoida tariqasida, ochiq pirogni yanada mazali va qoniqarli qilish uchun unga dudlangan kolbasa, cho'chqa go'shti va boshqalar qo'shiladi.

Sabzavotlar

Hech narsa pishirilgan sabzavotlardan ko'ra zararsiz bo'lishi mumkin emasdek tuyuladi. Treylerda tolani deyarli cheksiz miqdorda iste'mol qilish mumkin, ammo alohida e'tibor talab qiladigan bitta tarkibiy qism mavjud - qo'ziqorinlar, chunki ular namlikni o'zlashtiradi va tanadagi suvni ushlab turadi.

Eng mashhur pizza turlarining kaloriya tarkibi

Shunday qilib, idishning kaloriya tarkibi to'ldirishga bog'liq va shuning uchun har bir turni alohida ko'rib chiqish kerak:

Ko'rib turganingizdek, kutilganidek, eng yuqori kaloriyali pitsa ko'p miqdorda eritilgan shokolad tufayli shirin pitsa bo'lib chiqdi va undan unchalik uzoq bo'lmagan 4 ta pishloqli taom keladi, bu esa kaloriya tarkibiga ega. qizdirilganda pishloq uglevodlar bilan to'yinganligini 2 marta oshiradi (erish nuqtasiga qarab).

Shunisi e'tiborga loyiqki, hatto mikroto'lqinli pechda tayyorlangan issiq pishloqli sendvich ham kaloriyalarda juda yuqori bo'ladi.

Og'irlik qilmaslik uchun pitsa qanday to'g'ri ovqatlanish kerak?

O'z dietasi va figurasini doimiy ravishda kuzatib boradiganlar uchun pizza iste'mol qilishning bir nechta qoidalariga rioya qilish kerak:

Restoranda pizza buyurtma qilish

Agar biz restoran taomlari haqida gapiradigan bo'lsak, unda siz minimal kaloriya bilan to'ldirilgan taomni tanlashingiz kerak va shunga mos ravishda odatdagidan kamroq bo'laklarni iste'mol qiling (tanani to'yintirish uchun 1-2 tilim etarli bo'ladi).

Shuni ham ta'kidlash kerakki, pizza ta'mini yaxshilash uchun ko'pincha ozgina zaytun moyi va ziravorlar qo'shiladi, lekin ulardan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki ular kaloriya tarkibini bir necha bor oshiradi va ularsiz eng foydali taom emas.

Uyda pishirish

Albatta, agar siz bunday ochiq pirog bilan o'zingizni erkalamoqchi bo'lsangiz, uni o'zingiz tayyorlashingiz tavsiya etiladi, chunki pishirish jarayonini to'liq nazorat qilish mumkin.

Xamirturushsiz xamir, tovuq ko'kragi va ko'plab yangi sabzavotlar bunday yuqori kaloriyali taomni sezilarli darajada engillashtiradi va bu raqam uchun halokatli oqibatlarga olib kelmaydi.

Bilish muhim! Xo'sh, pizza iste'mol qilishning eng muhim qoidasi uni iloji boricha kamroq iste'mol qilishdir, chunki turli xil qo'shimchalarning ko'pligi tufayli tanani hazm qilish juda qiyin.

Minimal kaloriyali engil parhezli pizza uchun retseptlar

Biz sizning e'tiboringizga bir necha qiziqarli va eng muhimi, bir oyda bir necha marta o'zingizni davolashingiz mumkin bo'lgan past kaloriyali pizza uchun mazali retseptlarni taqdim etamiz.

5 daqiqa

Ehtimol, bu xamirsiz tayyorlangan ochiq pirogni tayyorlashning eng oddiy va eng tezkor retsepti!

Kerakli ingredientlar:

• 2 tovuq tuxumi;
• Tovuq ko'kragi - 150 gramm;
• Bolgar qalampiri - 1 dona;
• Gilos pomidorlari - 2 dona;
• Qo'ziqorinlar - 100 gramm;
• Smetana - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Avvalo, siz tovuq ko'kragini 20 daqiqa qaynatib, qo'ziqorinlarni qaynatishingiz kerak (5 daqiqa etarli bo'ladi).
2. Keyinchalik, unga smetana qo'shib, pishirilgan tuxumni tayyorlashingiz kerak. Smetana bilan kaltaklangan tuxumni 180 daraja haroratda oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga quying va 2 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.
3. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, qo'ziqorin, go'sht va tug'ralgan sabzavotlar qo'shing va panani yana 3 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Shundan so'ng siz xamir yoki xamirturushsiz sog'lom pizzadan bahramand bo'lishingiz mumkin!

Bilish muhim! Bu taomni har kuni tatib ko'rmaslik kerak, chunki u oqsillarga boy. Oyiga bir necha marta tushlik uchun o'zingizga o'xshash pishirilgan tuxumni tayyorlashingiz mumkin.

Diet pizza

Taom ham xamirsiz tayyorlanadi, chunki u kaloriyalarning asosiy yetkazib beruvchisi va shuning uchun u parhez hisoblanadi.

Kerakli ingredientlar:

• Lavash - 2 dona;
• qattiq pishloq - 100 gramm;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar;
• Tovuq ko'kragi - 100 gramm;
• Pomidor - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Avval tovuq ko'kragini 25 daqiqa qaynatib pishirishingiz kerak,
2. Go'sht pishirilayotganda, siz pomidorni juda mayda maydalashingiz yoki go'sht maydalagichda maydalashingiz kerak.
3. Keyinchalik, pita noni oldindan tayyorlangan idishlar ustiga qo'yiladi va tug'ralgan yoki o'ralgan pomidor bilan yog'lanadi.
4. Keyin pita noniga tovuq, maydalangan pishloq va maydalangan sarimsoq qo'shiladi.
5. Idishni darhol iste'mol qilish yoki pishloqni eritish uchun mikroto'lqinli pechda 20 soniya davomida qizdirilishi mumkin.
6. Ammo siz asosiy qoidani esdan chiqarmasligingiz kerak - qizdirilgan pishloq yoki pishloq mahsuloti uning kaloriya miqdorini deyarli 2 baravar oshiradi.

Past kaloriyali sabzavotli pizza uchun Lenten retseptini quyidagi videoda bilib olishingiz mumkin:

Ko'rib turganingizdek, pizza nafaqat mazali, balki vaqti-vaqti bilan o'zingizni davolashingiz mumkin bo'lgan yuqori kaloriyali taomdir, lekin oqilona chegaralar ichida. Xo'sh, o'z figurasini faol ravishda kuzatib boradigan va to'g'ri ovqatlanish tarafdori bo'lganlar uchun xamirsiz past kaloriyali ochiq pirog uchun mazali retseptlar mavjud.

Bilan aloqada

Dastlab, an'anaviy italyan taomlari klassik retsept bo'yicha tayyorlangan va ingredientlar ro'yxati juda oddiy edi: qobiq, tomat pastasi, pomidor va pishloq. Amerikaliklar to'ldirishga kolbasa va jambon qo'shishni boshladilar, bu taom tez tayyorlanadigan taom bilan birga tezda katta shuhrat qozondi va "og'ir", yuqori kaloriya mahsuloti deb hisoblana boshladi. Aslida, agar siz ingredientlarni oqilona tanlasangiz, pitsaning kaloriya miqdori unchalik yuqori bo'lmaydi, garchi uni parhez mahsulot deb atash hali ham qiyin.

Klassik va "Amerika" pizza qancha kaloriyani yashiradi?

Turli xil soslar va pishloqlarning ko'pligiga qaramay, an'anaviy italyan oshxonasi kaloriyalarda juda past. Unda ko'plab sabzavotlar, mevalar, o'tlar va minimal go'sht mahsulotlari mavjud. Qobiqni tayyorlash uchun nozik xamirturush xamiri ishlatiladi va idishning ko'pchiligi mazali sabzavotli to'ldirishga ega. Pizzada qancha kaloriya borligini va pishirish jarayoni bunga qanday ta'sir qilishini aniqlash uchun barcha komponentlarni alohida ko'rib chiqishingiz kerak.

• Xamir. Siz italyan taomlari menyusida joylashgan elita kafe va restoranlarda pizza qobig'ining qalinligi 0,4-0,5 mm dan oshmasligini sezishingiz mumkin. Pishirish texnologiyasi an'anaviyga yaqin va maxsus pechda amalga oshiriladi. Xamirni tayyorlash uchun un, suv va yog'dan foydalaning. Byudjet tez ovqatlanish korxonalarida mo'l-ko'l xamirturush xamiri ko'pincha pizzaning asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi. Bunday yassi nonning kaloriya tarkibi ancha yuqori - 100 g vazniga taxminan 250 kkal, xamirturushsiz xamir esa biroz pastroq - taxminan 210 kkal.
• Pomidor sousi. Klassik taom tomat pastasi yordamida tayyorlanadi, "Amerika" pitssalarida esa juda ko'p miqdorda mayonez va ketchup mavjud bo'lib, bu ularning kaloriya tarkibini keskin oshiradi. Shunday qilib, ketchup va tomat pastasi o'rtasidagi farq 100 g vaznga 56 kkal, bu juda muhim ko'rsatkich.
• To'ldirish eng muhim va mazali komponent hisoblanadi. Vegetarianlar bilan to'ldirilgan pizzaning kaloriya miqdori, albatta, pastroq. Uning tarkibiga quyidagilar kiradi: pomidor yoki olcha pomidor, artishok, bolgar qalampiri, piyoz, qora zaytun va boshqa ko'plab sabzavotlar. Eng mashhur past kaloriyali pizza klassik Margherita hisoblanadi. Qo'ziqorinlar raqam uchun juda "xavfsiz", shuning uchun shampignonni to'ldirish o'rtacha kaloriya tarkibiga ega. Agar siz go'shtni xohlasangiz, tovuq, kurka, yog'siz mol go'shti yoki dengiz mahsulotlari kabi ingredientlarga ustunlik berish yaxshidir. Tuzlar, jambon va har xil turdagi kolbasalardan qochish kerak, ular allaqachon kaloriyalarda juda yuqori va issiqlik bilan ishlov berishdan keyin bu ko'rsatkich yanada oshadi.
• Pishloq. Taomni tayyorlash uchun har xil turdagi pishloq ishlatiladi va yog 'tarkibiga qarab, uning 100 g vazniga energiya qiymati 250 dan 360 kkalgacha o'zgaradi. Shuni bilish kerakki, kolbasa kabi, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin pishloqning kaloriya miqdori sezilarli darajada oshadi. Ba'zi retseptlar maydalangan pishloqning klassik tarmog'ini o'z ichiga olmaydi. Ba'zan u feta pishloq yoki mozzarella bo'laklari bilan almashtiriladi, kaloriya miqdori 220-260 kkal.

Pitsaning eng mashhur turlari va ularning 100 g vazniga energiya qiymati.

Pitsaning nomi yoki ingredientlari	Kkal soni*
"Margarita" (tomat pastasi, pomidor, pishloq)
Vegetarian (pomidor, zaytun, shirin qalampir, o'tlar)
Qo'ziqorin va piyoz bilan
Qo'ziqorin va yarim dudlangan kolbasa bilan
Qo'ziqorinlar va tuzlangan kornişonlar bilan
Qisqichbaqalar va pishloq bilan
Qizil ikra va pishloq bilan
"Gavayi" (tovuq va ananas bilan)
Tovuq, reyhan va mozzarella bilan
Tuzlar, jambon yoki kolbasa bilan	250 dan 300 gacha

*ma'lumotlar o'rtacha hisoblanadi va ko'rsatkich ko'p jihatdan xamirning tarkibiga, yog' miqdori va ingredientlarning kaloriya tarkibiga bog'liq.

Raqamingizga zarar bermasdan, dietangizga pizza qanday kiritiladi?

Pitsada qancha kaloriya borligini hisobga olsak, hatto vegetarian bo'lsa ham, siz dietangizda uning ulushini jiddiy qabul qilishingiz kerak. Agar siz ushbu xushbo'y taomning bir qismini butunlay tark eta olmasangiz, hech bo'lmaganda bir nechta qoidalarga rioya qilishingiz kerak.

Pitsani o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir, shu bilan siz mahsulotlarning energiya qiymatini nazorat qilishingiz va yassi non va to'ldirishning kaloriya miqdorini kamaytirishga harakat qilishingiz mumkin. Kefirdan foydalanib, kepakli un va zaytun moyidan foydalangan holda xamirni yoğurmak yaxshiroqdir.

Ko'p miqdorda sabzavot va o'tlarni (yangi marul, rukkola) o'z ichiga olgan pizza tanlashingiz kerak, ular ovqat hazm qilish yukini kamaytiradi. Tarkibdagi go'shtni qaynatish kerak, kolbasa va jambon, shuningdek, mayonez mavjudligi mutlaqo mos kelmaydi.

Kilogramm olishni istamaydiganlar uchun dietologlar bir vaqtning o'zida 2 donadan ko'p bo'lmagan va faqat kunning birinchi yarmida ovqatlanishni tavsiya qiladilar. O'rtacha, standart bir bo'lak pitsa og'irligi taxminan 100 g ni tashkil qiladi.

Ushbu qoidalarga rioya qilgan holda, oyiga 2-3 marta o'zingizni mazali taomlar bilan davolash va ayni paytda nozik figurani saqlab qolish taqiqlangan emas. Va vijdoningiz sizni bir necha bo'lak yeganingiz uchun qiynamasligi uchun siz olingan kaloriyalarni sport zalida yoki parkda 30 daqiqalik yugurishda sarflashingiz mumkin.

Uyda pitsa tayyorlash uchun video retsepti

Hamma azaldan pitsa deb atashga odatlangan pishloq va pomidorli italyan yassi noni dunyodagi eng mashhur taomlardan biridir.

Tushlik tanaffusida siz tezda bir bo'lak pitsa olishingiz mumkin. Kechqurun do'stlar bilan pitseriyada muloqot qilishdan zavqlanishingiz mumkin. Oilaviy ziyofat uchun pitsa uyingizga yetkazib berilishi yoki uyda tayyorlanishi mumkin.

Bu taom zerikarli bo'lishi dargumon, chunki pizza xamirini tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. To'ldirish haqida nima deyishimiz mumkin - bu erda g'oyalar doirasi cheksizdir.

Sinovning eng yuqori kaloriyali versiyasi "Amerika" dir. Xamirturush xamiridan tayyorlangan mayin va yumshoq pirojnoe, hatto to'ldirmasdan ham, 100 gramm mahsulot uchun taxminan 250 kkal kaloriya tarkibiga ega.

To'ldirish sifatida kolbasa, kolbasa turiga va uning yog'li tarkibiga qarab, tayyor mahsulotga 300 dan 600 kaloriya qo'shishi mumkin.

Xamirturushli xamirga sosiska va pomidor qo'shilgan 100 gramm pitsaning energiya qiymati taxminan 255 kkal bo'ladi.

Kolbasa va pishloqli pizza

Pishloq bu taomning ko'p turlariga kiritilgan. Pitsa uchun pishloqning eng yaxshi tanlovi mozzarella hisoblanadi. Ushbu sog'lom mahsulot oson hazm bo'ladi, yoqimli yumshoq ta'mga va tabiiy tarkibga ega.

Kolbasa va pishloqli pitsaning kaloriya miqdori 100 gramm mahsulot uchun 248 kkal.

Kolbasa va pishloqli pizza - bu taomning mashhur va eng ko'p buyurtma qilinadigan turi. Ushbu parametr qoniqarli va mazali.

Jambon va qo'ziqorinli pizza kaloriya tarkibi

Sharbatli, xushbo'y, yorqin, ishtahani ochadi - jambon va qo'ziqorinli pizzani shunday tasvirlash mumkin. Ushbu taomni to'ldirish quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Champignon;
• dudlangan cho'chqa go'shti;
• pomidor;
• qattiq pishloq;
• quruq italyan o'tlari aralashmasi.

Bunday pitsaning 100 grammidagi kaloriya miqdori 244 kilokalorni tashkil qiladi.

Pizza Margherita va Pepperoni

Mumkin bo'lgan eng parhezli pizza variantlaridan biri - bu Margherita. Uni to'ldirish pomidor, mozzarella va Parmesan pishloq va reyhandan iborat.

100 gramm Margherita pizzasining kaloriya tarkibi 208 kkal.

"Pepperoni" so'zi "achchiq kolbasa" degan ma'noni anglatadi. Italiyaliklar ushbu ingredientli taomni "Iblisning pizzasi" deb atashadi. Pepperoni pizzasining klassik versiyasi orol, achchiq ta'mga ega.

To'ldirishga pepperoni kolbasasidan tashqari, pomidor sousi va mozzarella pishloq kiradi.

Pepperoni pizzasining energiya qiymati 100 gramm mahsulot uchun 254 kkal.

"Ijobiy va salbiy tomonlari"

Nega pitsaning nafaqat tarafdorlari, balki ashaddiy raqiblari ham bor? Axir, xamir tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi. To'ldirish uchun eng ko'p ishlatiladigan mahsulotlar - go'sht, qo'ziqorin, pomidor, qalampir, pishloq ham foydalidir. Nega dietologlar odatdagi dietangizga pizza qo'shishni maslahat bermaydilar?

Bu bugungi voqelikda pitsa tayyorlash jarayoni bilan bog‘liq.

Ko'pgina pizza turlarining bir qismi bo'lgan mayonez va ketchup tabiiy tarkib bilan maqtana olmaydi. Go'sht ko'pincha kolbasa bilan almashtiriladi. Ko'pgina tez ovqatlanish korxonalarida pitsa qo'shimchalarini tayyorlash jarayonida qayta-qayta pishirilgan yog'dan foydalanish tayyor mahsulotga sog'liq uchun hech qanday foyda keltirmaydi.

Bu taomni nafaqat mazali, balki o'z tanangiz uchun ham foydali qilish juda oddiy - uyda pizza tayyorlang. Pishirish uchun yangi pomidor va tovuqdan foydalaning, pishloqni maydalang, qalampir, sarimsoq va xushbo'y o'tlarni qo'shing - endi sizda tabiiy, mazali va mutlaqo xavfsiz pizza bor.

Pitsaning kaloriya tarkibi xamir va to'ldirishning tarkibi bilan belgilanadi. Uyda xamirni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Bunga xamirturush, puff pasta va kefir xamir kiradi.

Kefir bilan pizza bazasini tayyorlash varianti minimal kaloriya olishni istaganlar uchun eng maqbuldir.

Uyda pitsa tayyorlang, xamir va qo'shimchalar bilan tajriba qiling, pishirish jarayonida o'z tasavvuringizdan foydalaning - va sizning sevimli taomingiz sizga nafaqat zavq, balki foyda keltiradi. Shunchaki ovora bo'lmang - axir, bu zavq yuqori kaloriya hisoblanadi.

Pitsa - bu Italiyadan kelgan juda mashhur taom bo'lib, u mamlakatimizda ildiz otgan. Pitsa retseptlarining xilma-xilligi juda katta. Albatta, ko'pchilik pizzada qancha kaloriya borligi bilan qiziqadi.

Taom uchun juda ko'p turli xil variantlar mavjud. Biroq, pizza qanday retsept bo'yicha tayyorlanishidan qat'i nazar, juda yuqori kaloriyali noziklikdir.

Turi bo'yicha pizzada qancha kaloriya bor

Ma'lumki, pitsaning kaloriya tarkibi uning turiga bog'liq. Avvalo, kaloriyalarni hisoblashda siz asos qanday xamirdan tayyorlanganligini hisobga olishingiz kerak. Eng past kaloriyali asos kefir yoki suvga asoslangan deb hisoblanadi. O'z navbatida, xamirturush bazasida 100 gramm uchun 244 kkal, puff bazasida - 450 kkal bo'ladi.

To'ldirish umumiy kaloriya tarkibiga katta ta'sir ko'rsatadi. Va juda ko'p pizza qo'shimchalari bor. Haqiqiy italyan pizzasi 236 kkalni o'z ichiga oladi. U nozik qobiqdan va pomidor, pishloq, sabzavot, qo'ziqorin va dengiz mahsulotlarini to'ldirishdan iborat.

Mashhur pitsa turi - bu pishloqli pizza. 100 gramm mahsulot uchun kaloriya miqdori 250-350 kkal. Pishloq qizdirilganda ko'proq to'yimli bo'lishini yodda tutish kerak. Bundan tashqari, pishloqli pizzalar ko'pincha bir necha turdagi pishloqlarga asoslangan.

Past kaloriyali pizza variantlaridan biri - qo'ziqorinli pizza. To'ldirish sifatida past kaloriya tarkibiga ega bo'lgan champignons ishlatiladi. Qo'ziqorinli pizza 100 gramm mahsulot uchun taxminan 170 kkalni o'z ichiga oladi. Bu pizza nafaqat mazali, balki juda foydali, chunki u juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi.

O'z navbatida, eng yuqori kaloriya turlaridan biri kolbasa bilan pizza ekanligini ta'kidlash kerak. Uning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 400 kkal. Ozishni xohlaydiganlar bunday pitssadan ehtiyot bo'lishlari kerak.

Dengiz maxsulotlari pitsasi ham juda yuqori kaloriya hisoblanadi. U 449 kkal (100 g) ni tashkil qiladi.

100 gramm pitsa turi bo'yicha kaloriya tarkibi:

Pizza 4 pishloq - 272 kkal.
"Gavayi" pizza - 112 kkal.
Tovuqli pizza - 225 kkal.
Pepperoni - 263 kkal.
Margarita - 207 kkal.

Uyda pitsaning kaloriya tarkibi

Ko'pgina uy bekalari kafe yoki pitseriyalarda beriladigan pitssani yoqtirmaydilar va uy qurilishi pitssa tayyorlaydilar. Darhol savol tug'iladi: uy qurilishi pitsasida qancha kaloriya bor?

Shuni ta'kidlash kerakki, uy qurilishi pitsasining kaloriya miqdori odatda yuqori bo'ladi. Gap shundaki, biz uyda pitsa tayyorlaganimizda, biz hamma narsani to'ldirish uchun qo'yishga tayyormiz. Ko'p odamlar qo'shimchalarni birlashtirib, boy sous qo'shishni yaxshi ko'radilar.

Biroq, siz uyda past kaloriyali pizza tayyorlashingiz mumkin. Bunday pitsa tayyorlash uchun suvga asoslangan xamirni, plomba sifatida esa qo'ziqorin, tovuq, sabzavot va o'tlarni tanlash yaxshidir.