Spagetti ko'pincha go'sht va go'sht mahsulotlari yordamida, qiyma go'sht bilan tayyorlanadi yoki go'shtli taomlar uchun yonma-yon taom sifatida qaynatiladi. Biroq, qo'ziqorinli spagetti uchun ko'plab retseptlar mavjud, ular bilan yaxshi mos keladi. Ovqatlar g'ayrioddiy nozik ta'mga ega va juda tez tayyorlanadi.

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• makaron - 250 g;
• qo'ziqorinlar - 250 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• lampochka;
• sabzavot va sariyog ';

Avval piyoz va sarimsoqni maydalashingiz kerak. Ingredientlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra tilimga kesilgan shampignonlarni qo'shing. Barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring. Makaronni pishiring. Quritib oling va ularni tayyorlangan pecheritsa bilan qovurilgan idishga soling. Qo'ziqorinlarni makaron bilan aralashtiring, sariyog 'qo'shing. Qopqoqni yoping va 5 daqiqaga qoldiring. Ovqatga xizmat qilishdan oldin, maydalangan pishloq seping.

Taomni italyancha teginish uchun italyan makaronidan foydalanish, sariyog'ni sovuq presslangan zaytun moyi bilan almashtirish va oddiy pishloq o'rniga Parmesan ishlatish yaxshiroqdir.

Champignons va qaymoq sousidan foydalangan holda makaron tayyorlash oilaviy tushlik va kechki ovqat uchun mos keladi. Taom juda tez tayyorlanishi mumkin. Champignons bilan makaron nozik ta'mga ega va juda to'ldiradi. Ular eng yaxshi engil sabzavotli salat va oq sharob bilan xizmat qiladi.

Kremsi sousdagi qo'ziqorinli spagetti uchun ingredientlar quyidagicha:

• makaron - 350 g;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• sariyog '- 25 g;
• 20% qaymoq - 35 ml;
• qattiq pishloq - 50 g;
• piyoz - 1 dona;
• reyhan - 3 novda;
• o'simlik yog'i - 3 katta qoshiq;
• qalapmir;
• tuz.

Pechkalarni birinchi navbatda axloqsizlikdan tozalash kerak. Barcha qo'ziqorinlarni namlangan shimgichni artib yoki oqayotgan suv ostida tezda yuvish yaxshidir. Tozalashda ularni ho'llashning hojati yo'q. Bo'shashgan tuzilishi tufayli pecheritsa tezda suvni o'zlashtiradi va pishirish jarayonida aromalar endi tabiiy bo'lmaydi. Qo'ziqorinlarni tayyorlab bo'lgach, ularni plastinkalarga maydalashingiz kerak.

Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Sariyog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Siz ozgina o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin, aks holda sariyog 'isitish vaqtida yonishi mumkin. Yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

Piyozga pecheritsani qo'shing va doimo aralashtirib, yuqori olovda pishiring. To'liq pishgan va qizarib ketguncha qovuring. Sharobni to'kib tashlang, mahsulotni qaynatib oling, 2 - 3 daqiqa davomida qaynatiladi, shunda sharob bug'lanadi. Keyin krem ​​qo'shing. Qo'ziqorinlarni qaymoqli sousda taxminan 5 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Sos tayyorlanayotganda, sarimsoq va rayhonni mayda to'g'rab oling va pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sos biroz qalinlashganda, siz pishloq, sarimsoq va reyhan qo'shishingiz mumkin. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va hamma narsani 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Sosni pishirish oxirida siz tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.

Sos qaynayotganda, siz vermishelni qaynatishingiz kerak. 100 gramm makaron uchun 1 litr suv kerak bo'ladi. Makaronni pishiring. Keyin uni filtrda to'kib tashlang, moy bilan seping va aralashtiring. Sosni suyultirish uchun siz makaron pishirilgan bir stakan suvni qoldirishingiz kerak.

Endi siz pishirilgan makaronni qo'ziqorinlarga qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz. Idishni bir daqiqaga qizdiring. Agar kerak bo'lsa, ushbu bosqichda siz sousni makaron tayyorlashdan qolgan suv bilan suyultirishingiz mumkin. Qo'ziqorin sosli makaronga xizmat qilish mumkin.

Qiyma va qo'ziqorinli spagetti uchun retsept

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• makaron - 400 gramm;
• Pecheritsa - 100 gramm;
• tomat pastasi - 100 gramm;
• qiyma tovuq - 300 gramm;
• o'simlik yog'i;
• tuz.

Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va pishirish uchun makaron qo'shing. Tayyorlangan mahsulotni elak ustiga qo'ying va yuving. Pecheritsani yuving, tozalang, kesib oling. Isitilgan qovurilgan idishda qiyma go'sht va qo'ziqorinlarni o'simlik yog'ida qovuring. Keyin pomidor sousini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyinchalik, siz yarim stakan suv quyishingiz kerak. Sos qaynab ketishi kerak.

Makaronni plastinkaga o'tkazing va ustiga tayyorlangan sousni qo'ying. Makaronni maydalangan go'sht va qo'ziqorinlarni pishloq bilan seping.

Qo'ziqorin sousi bilan spagetti retsepti

Ushbu taom uchun kerakli ingredientlar ro'yxati:

• makaron - 300 gramm;
• champignons - 150 gramm;
• smetana - 2 katta qoshiq;
• Gollandiyalik pishloq - ta'mga;
• xushbo'y qalampir - ta'mga;
• bulyon kubigi - ta'mga;
• piyoz - 1 dona.

Tayyor bo'lgunga qadar makaronni qaynatib oling. Piyoz va pecheritsani maydalab, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ziravorlar, 2 osh qoshiq smetana qo'shing, ozgina qovuring. Keyin yarim stakan suv qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.

Makaronni sous bilan aralashtiring va aralashtiring. Tatib ko'rish uchun pishloq bilan xizmat qilish mos keladi.

Smetana sousida qo'ziqorinli spagetti

Quyidagi komponentlar talab qilinadi:

• qattiq pishloq - 100 gramm;
• katta o'lchamli pecheritsa - 10 dona;
• pomidor - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• yopishtirish;
• smetana - yarim stakan;
• zaytun yog'i;
• ziravorlar, tuz.

Piyozni kub shaklida maydalang, qovuring, yog' qo'shing. Pomidorlarni tozalang va blender yordamida pyuresi qiling. Piyozga quying. Sos qalinlashguncha qaynatib oling. Pecheritsani tilimga kesib oling va sousga qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Yarim pishganicha pishiring. Smetanani qovurilgan idishga soling, ingredientlarni aralashtiring va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.

Makaron tayyorlang, quriting, sousga qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring. Xizmat qilishdan oldin, ta'mga maydanoz va pishloq seping.

Qo'ziqorin va pishloqli makaron

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• makaron - 400 gramm;
• yangi pecheritsa - 300 gramm;
• pishloq - 150 gramm;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• zaytun moyi - 80 ml;
• tatib ko'rish uchun qalampir;
• tatib ko'rish uchun oregano.

Qaynayotgan suvga tuz qo'shgandan so'ng, makaron qo'shing va qaynatib oling. Qolgan suyuqlikni to'kish uchun pishirilgan makaronni filtrga qo'ying. Pechkalarni tozalang, yuving va quriting. Plitalarga kesib oling. Qovurilgan idishni qizdiring va tugaguncha qovuring.

Yana bir qavrilgan idishni qizdiring va qizarguncha tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini qovuring. Uni pandan olib tashlang, chili yog'i va oregano qo'shing. Keyin makaron va tayyorlangan pecheritsy qo'shing, ingredientlarni aralashtiring, har bir narsani taxminan 10 daqiqa davomida qovuring, olovni kamaytiring.

Tayyor taomni plitalarga qo'ying va maydalangan pishloq seping.

Qo'ziqorin bilan pishirilgan makaron mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Shuning uchun, go'shtli an'anaviy spagetti sevuvchilar bu taomni qadrlashadi.

23.03.17 holatiga ko'ra ingredientlarning taxminiy narxi: 660 rubl

Men sizning e'tiboringizga oddiy va juda mazali retseptni taqdim etaman, unda makaron, qo'ziqorin va pishloq asosiy rol o'ynaydi. 20 daqiqada siz uyda mazali kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin, bu sizdan hech qanday maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi.

Retsept bo'yicha ingredientlarning narxi o'rtacha va tanlangan qo'ziqorin va pishloq turiga bog'liq.

Tayyor taom tuyadi, chiroyli va suvli bo'lib chiqadi. Sariyog' makaron va qo'ziqorinlarga porlashni beradi, maydanoz, sarimsoq va parmesan esa ajoyib hid va ta'm qo'shadi. Sizga yoqadi.

Retseptning ozuqaviy qiymati"cho'chqa qo'ziqorinlari, champignons va pishloqli makaron":

Kaloriya tarkibi va energiya qiymati idishlar:

"Pishloq, shampignon va chinni qo'ziqorinli makaron" retsepti. Batafsil bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Tayyorlanishi:

Muzlatilgan qo'ziqorinlarni eritish kerak, yangilarini yuvish kerak. Keyin ularni qog'oz sochiqlarga qo'yib quriting yoki ularni bir muddat filtrda qoldiring.

Sarimsoqni maydalang.

Petrushkani yuving va maydalang.

Keyinchalik kesish osonroq bo'lishi uchun sariyog'ni muzlatgichga qo'ying.

Uchta pishloq.

Katta olovga 2,5 litr toza sovuq suv solingan panani joylashtiring. 10-20 g tuz qo'shing va qopqog'ini yoping.

Tayyorlanishi:

Qovurilgan idishni katta olovga qo'ying. 3-4 daqiqadan so'ng, etarlicha issiq bo'lganda, unga 4 osh qoshiq zaytun moyini quying.

Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing. Aralashtiring.



Tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Qo'ziqorinlarni taxminan 8-10 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sizga yoqadigan sirtda oltin qobiq paydo bo'lguncha.

Agar skovorodkadagi suv qaynatilsa, unda makaron tayyorlash vaqti keldi. Paketni tashlashdan oldin, siz ishlab chiqaruvchi tomonidan ko'rsatilgan pishirish vaqtini topishingiz va undan minus 1-2 daqiqa pishirishingiz kerak. Men spagettini, klassik spagettining nozik versiyasini tanladim va uni taxminan 4 daqiqa davomida pishirdim.

Ammo pastaning tayyorligini tekshirishning eng yaxshi usuli - uni "tishda" tatib ko'rishdir. U al dente bo'lishi kerak, ichkarida biroz qattiq bo'lishi kerak.



Agar qo'ziqorinlar ishtahani ochadigan qobiqqa ega bo'lsa, qovurilgan idish ostidagi olovni o'chiring.

Petrushka qo'shing.

1 choy qoshiq limon sharbatini siqib oling. Endi kerakmas.

Agar siz tayyorlagan hamma narsani bir o'tirishda iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, unda bu bosqichda qo'ziqorinlarga 30-40 g pishloq qo'shing va aralashtiring. Agar yo'q bo'lsa, faqat oxirida plastinkangizga pishloq qo'shing.

Muzlatgichdan sariyog'ni oling. Paketdan 60 g kesib oling.Kubik shaklida kesib, qo'ziqorin bilan panga qo'shing. Aralashtiring.



Biz tayyor makaronni filtrga solmaymiz, lekin uni qovurilgan idishning yoniga qo'yamiz.

Oshxona qisqichlari, spagetti qoshig'i, vilkalar yoki boshqa idishlarni oling va makaronni panga o'tkazing, makaronni qo'ziqorin bilan aralashtiring.



Shunday qilib, makaron bilan birga, ular qaynatilgan suv ham panga tushadi. Bu makaronga qaymoqli qo'ziqorin ta'mini ko'proq o'zlashtirishga va shiralilikni qo'shishga yordam beradi.

Bundan tashqari, siz filtrdan foydalanishingiz mumkin. Agar siz makaronni ustiga tashlasangiz, avval idishdan 1/2 chashka suv oling va keyin uni qismlarga bo'lib panga quying.



Qo'ziqorin va makaronni yaxshilab aralashtiring.

O'zingizning qismingizni Parmesan bilan mo'l-ko'l seping.

"Chini qo'ziqorinlari, shampignonlar va pishloqli makaron" retsepti tayyor

Retseptdagi almashtirishlar:

Qo'ziqorinlar

Sizning ta'mingiz va byudjetingizga mos keladigan qo'ziqorinlarni tanlang. Ammo esda tutingki, retseptda qanchalik ko'p turli xil qo'ziqorinlar bo'lsa, taomning yakuniy ta'mi va xushbo'yligi shunchalik qiziqarli va xilma-xil bo'ladi. Men tez muzlatilgan porcini qo'ziqorinlari va shampignonlarni tanladim.

Muzlatilgan qo'ziqorinlarni sotib olayotganda, ularning tabiiy og'irligi paketda ko'rsatilganidan farq qilishi mumkinligini yodda tuting.

Shunday qilib, aniq og'irligi 300 gramm bo'lgan ikki qop qo'ziqorinni muzdan tushirgandan so'ng, men taxminan 200 g porcini qo'ziqorini va 190 g shampignon oldim. Suratga olingandan so'ng, har bir turdan yana 10-15 g suyuqlik tushirildi.

Do'konda shampignon sotib olayotganda, yangi va muzlatilgan narxini solishtiring. Yangisini sotib olish yaxshiroqdir.

Retsept uchun men yosh 2 oylik argentinalik parmezani ishlatdim. Bu nisbatan arzon va makaron idishlarini sepish uchun etarli.

Hozirgi kunda do'konlarda tanlash uchun ko'p narsa yo'q, shuning uchun sizda Parmesan bo'lmasa, uni o'zingiz tanlagan boshqa qattiq pishloq bilan almashtiring, masalan, Gouda, Gruyère, Shveytsariya, Belster va boshqalar.

Retsept tafsilotlari:

• Olsangiz muzlatilgan qo'ziqorinlar, keyin pishirishdan oldin ular kerak muzdan tushiring va quriting. Qog'oz sochiq ustiga qo'ying, filtrda yoki boshqa usulda saqlang. Agar bu bajarilmasa, qovurish paytida qo'ziqorinlardan juda ko'p suyuqlik chiqariladi va ular qaynatiladi, qovuriladi, lekin qovurilmaydi.
• Qo'ziqorinlar kerak yaxshi isitiladigan skovorodkada qovuring, aks holda ular ham pishirishni boshlaydilar.
• Agar qovurish boshida qo'ziqorinlarni tuz va qalampir, keyin ularning oxirgi ta'mi faqat yaxshiroq bo'ladi.
• Retsept bo'yicha spagettini har qanday boshqasi bilan almashtirish mumkin, masalan, spagetti, bavette, lingvine yoki tagliatelle, pappardelle uyalari.

Makaron - bu nima pishirishni bilmasangiz, birinchi navbatda aqlga keladigan eng oddiy taom. Qo'ziqorin bilan makaron tayyorlang va oddiy taom mazali, yumshoq va mazali tushlikka aylanadi.

Krem makaronni yumshoq, ta'mga yoqimli qiladi va quruqligini yashiradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qaymoq - 0,3 l;
• uchta sarimsoq chinnigullar;
• makaron - 0,4 kg;
• ta'mga tuz;
• shampignon qo'ziqorinlari - 0,3 kg;
• tatib ko'rish uchun zaytun moyi;
• piyoz - 1 dona;
• ikki chimdim qora qalampir;
• sariyog 'bo'lagi - 110 gr.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Ikkala turdagi yog'ni qovurilgan idishda qizdiring.
2. Biz sarimsoq chinnigullaridan qobiqlarni olib tashlaymiz va ularni matbuotga bosamiz. Issiq yog'ga maydalang.
3. Sarimsoqni uch daqiqa davomida qovuring, keyin uni stakanga soling.
4. Biz shampignonlarni axloqsizlik va qobig'idan qirib tashlaymiz, ularni plastik bo'laklarga kesib, qovurilgan idishga qo'shamiz.
5. Piyozni mayda to'g'rab oling va qo'ziqorinlardan suv bug'langandan so'ng, piyoz bo'laklarini panga quying.
6. Piyoz oltin qobiq bilan qoplanmaguncha pishiring. Kremni to'kib tashlang, tuz va maydalangan qalampir qo'shing.
7. Ovqatni 10 daqiqa qaynatib oling. Agar sos juda qalin bo'lib chiqsa, ozgina qaynatilgan suv qo'shing.
8. Shu bilan birga, pechka ustiga bir idish suv qo'ying, tuz qo'shing va suyuqlik qaynaguncha kuting.
9. Makaronni qaynoq suvga tashlang, keyin ozgina zaytun moyi qo'shing.
10. Makaron pishirilganda, uni filtrda qayta ishlang. Keyin bir parcha sariyog 'qo'shing.
11. Makaronni plastinka ustiga qo'ying va ustiga nozik, aromatik qaymoqli sousni quying. Yoqimli ishtaha!

Tovuq retsepti

Tovuq bilan makaron yanada tuyadi va to'yimli bo'ladi.

Ingredientlar ro'yxati:

• bir guruh yashil piyoz;
• tovuq filesi - 0,4 kg;
• o'simlik yog'i - 18 ml;
• makaron - 0,4 kg;
• ta'mga tuz;
• shampignonlar - 0,4 kg;
• tatib ko'rish uchun qora qalampir.

Tovuq va qo'ziqorin bilan makaronni qanday tayyorlash mumkin:

1. Yuvilgan va quritilgan tovuq go'shtini mayda kubiklarga bo'ling.
2. Ularni qovurilgan idishda qizdirilgan yog'ga tashlang. Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pishiring.
3. Tozalangan qo'ziqorinlarni o'rta bo'laklarga kesib oling va ularni tovuqga maydalang.
4. Qo'ziqorin suyuqligi yo'qolguncha ingredientlarni qovuring. Keyin qalampir va tuz qo'shing.
5. Alohida-alohida, makaronni qaynoq suvda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Tuz qo'shishni unutmang.
6. Makaronni filtrda yuving va suvni torting.
7. Panga quying va 4 daqiqa davomida isitiladi.
8. Oxirida mayda tug'ralgan yashil piyozni maydalang. Ovqat tayyor.

Smetana sousida

Asosiy mahsulotlar:

• soya sousi - 20 ml;
• makaron qobig'i - 300 gr.;
• kungaboqar yog'i - 35 ml;
• shampignonlar - 0,3 kg;
• smetana - 80 gr.;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• piyoz - 1 dona.

Smetana sousida qo'ziqorinli makaronni qanday tayyorlash mumkin:

1. Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan qizdiring.
2. Tozalangan piyozni yaxshilab choping. Bo'laklarni qovurilgan idishga joylashtiring.
3. Qayta ishlangan qo'ziqorinlarni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib tashlang. Agar qo'ziqorinlar kichik bo'lsa, ularni kesishning hojati yo'q.
4. Piyoz pushti rangga ega bo'lishi bilan unga qo'ziqorin qo'shing.
5. 10 daqiqadan so'ng tuz va soya sousini qo'shing.
6. Smetana qo'shing va ingredientlarni aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Kastryulkada makaronni suvda alohida pishiring, tuz qo'shing.
8. Pishirgandan so'ng, ularni filtrga o'tkazing va suv bilan yuving.
9. Idishning tarkibini makaronga qo'shing va aralashtiring.
10. Stolga ishtahani ochadigan yumshoq taomni berishingiz mumkin.

Pishloq qo'shilgan holda pishirish

Nozik, eritilgan pishloq idishni mazali sutli qobiq bilan qoplaydi.

Retsept uchun ingredientlar:

• bitta piyoz;
• shoxlar - 130 gr.;
• ta'mga tuz;
• qaymoq 20% - 0,2 l;
• qora qalampir - 8 gr.;
• qayta ishlangan pishloq - 90 gr.;
• yangi champignon qo'ziqorinlari - 250 gr.;
• ikki chinnigullar sarimsoq.

Qo'ziqorin va pishloq bilan makaronni qanday tayyorlash mumkin:

1. Panga suv quying, tuz qo'shing. Suyuqlik qaynash nuqtasiga yetguncha kutamiz.
2. Mahsulot yumshoq bo'lganda, idishdan bir stakan suv quying. Agar sos juda qalin bo'lsa, sizga kerak bo'ladi.
3. Qolganlarini to'kib tashlang va makaronni filtrda qayta ishlang.
4. Makaron pishirayotganda siz qo'ziqorinlarga g'amxo'rlik qilishingiz, ularni tozalashingiz va o'rta bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
5. Piyozni mayda to'g'rang.
6. Qo'ziqorinlarni tuz bilan issiq qovurilgan idishda qovuring. Yog 'qo'shmang. Suyuqlik bug'langanda, ozgina yog'ni to'kib tashlang va qora qalampir qo'shing.
7. 8 daqiqadan so'ng, qaymoq qo'shing, qaynatib oling va yana 3 daqiqa pishiring.
8. Qayta ishlangan pishloqni qirg'ichdan o'tkazamiz va uni qovurilgan idishga quyamiz.
9. 2 daqiqadan so'ng pishloq sousiga makaron qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
10. Agar kerak bo'lsa, oldindan saqlangan makaron suvini to'kib tashlang.
11. Idishni 2 daqiqaga qoldiring va agar xohlasangiz, o'tlar bilan bezang, xizmat qiling.

Qiyma va qo'ziqorin bilan

Retsept uchun ingredientlar:

• pishloq - 60 gr.;
• qo'ziqorinlar - 0,2 kg;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• makaron - 0,2 kg;
• qiyma mol go'shti - 0,2 kg;
• tuz - 4 g;
• yashil piyoz - 5 ta o'q;
• maydalangan qalampir - 3 gr.;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 0,2 l.

Qiyma va qo'ziqorin bilan makaronni qanday tayyorlash mumkin:

1. Birinchidan, makaronni tuzli suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.
2. Shu bilan birga, tozalangan sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan maydalang.
3. Uni zaytun moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishga quying.
4. U erda tug'ralgan piyozni maydalang, maydalangan go'sht va qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing.
5. Qiyma engil bo'lguncha qovuring. Tuz qo'shing va aralashtiring.
6. 5 daqiqadan so'ng hamma narsaga smetana quyib, qora murch qo'shing.
7. 3 daqiqadan so'ng, tug'ralgan yashil piyozni maydalang.
8. O'chiring va filtrda ishlangan makaronni qavrilgan idishga soling. Aralashtiring.
9. Idishni plitalarga qo'ying va maydalangan pishloq seping.

Qo'shilgan pomidor bilan

Sizga kerak bo'ladi:

• piyoz - 150 gr.;
• ta'mga tuz;
• makaron - 150 gr.;
• ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
• qo'ziqorinlar - 300 gr.;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• pomidor - 300 gr.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Tozalangan piyozni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Xuddi shu operatsiyani qo'ziqorin bilan qilamiz.
3. Pomidorlarni kub shaklida maydalang.
4. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring. 3 daqiqadan so'ng, unga qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing.
5. Yana 5 daqiqa davomida tuz va qalampir bilan pishiring.
6. Pomidor kublarini qo'shing va yana 6 daqiqa qovuring.
7. Qo'ziqorinlarga parallel ravishda makaronni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
8. Qolgan narsa ularni qovurilgan idishga o'tkazish va barcha mahsulotlarni aralashtirishdir.
9. Oddiy, ammo juda mazali va yumshoq taom tayyor.

Nima olish kerak:

• qaymoq - 0,2 l;
• tuxum - 4 dona;
• noodle - 250 gr.;
• yangi arpabodiyon - 50 gr.;
• piyoz - 1 dona;
• jambon - 100 gr.;
• bir parcha sariyog '- 30 g;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• sutli pishloq - 150 gr.;
• shampignon - 100 gr.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Noodle yoki makaron sho'r suvda qaynatiladi. Bu orada, keling, sousni tayyorlaymiz.
2. Bir parcha sariyog'ni qovurilgan idishda eritib oling.
3. Mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring.
4. Jambon va tozalangan shampignonlarni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib tashlang.
5. Ularni sabzavotlarga qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
6. Xom sarig'ini ajratib oling, ularni maydalangan pishloq va qaymoq bilan birlashtiring va uring.
7. Aralashga qalampir va tuz qo'shing. Yana urish.
8. Tuxum aralashmasini panning tarkibiga to'kib tashlang va aralashtiring.
9. 4 daqiqadan so'ng, pishirilgan noodle qo'shing. Har bir narsani yana aralashtiramiz va xizmat qiling, ustiga tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Italiya, albatta, makaron ishlab chiqaruvchisi. Bu pishirish retseptlari, makaron shakllari va ularning nomlari uchun amal qiladi. Qo'ziqorinli makaron va pishloq asosan makaronning o'zgarishidir. Ammo italyan makaronining tasnifini faqat italiyaliklar tushunishi mumkin. Biz negadir bunday xilma-xillikka o'rganmaganmiz. Katta yoshlilar uchun esda tuting - makaron, qobiq, noodle, vermishel, shoxlar. Men nimani unutdim? Yaxshi ko'rinadi.

Bolalikdan tanish bo'lgan "qobiqlar" italyan makaronining "conchiglioni" ning klassik shakli deb kim o'ylardi. Aslida, bizning qobiqlarimiz va konchiglioni o'rtasidagi o'xshashlik shaklda tugaydi. 30 yil oldin makaron pishirish sobor shiftini bo'yashdan ko'ra qiyinroq san'at edi. Sovet hunarmandlari bu qobiqlarni nimadan yasaganini bilmayman, lekin pishirilganda ular bir zumda oqsoqlanib, go'shtsiz qobiqqa aylandi.

Italiya, albatta, makaron ishlab chiqaruvchisi, ha! Endi hammasi boshqacha. Har qanday do'konda oddiy qobiqlar mavjud, afsuski - konchiglioni. Kattalari - to'ldirish uchun mo'ljallangan, kichikroqlari sous bilan xizmat qilish uchun, sho'rvalar uchun juda kichiklar. Va mening sevimli retseptim uzun makarondan tayyorlanadi.

Ha, deyarli unutdim. Rokfor haqida. Rokfor - (frantsuzcha Roquefort) - frantsuz pishloqining klassik navi. Klassik Rokfor faqat Frantsiyaning tarixiy provinsiyasi - Rouergueda ishlab chiqarilganligini hisobga olsak, biz ko'pincha shunga o'xshash pishloqlarni sotamiz - Gorgonzola, Cambozola, Danablue, Fourme d'ambert, Dor Blue va boshqalar.

Ko'pincha bu "dor ko'k" bo'lsa-da. Moviy pishloqlar qiziqarli mavimsi yoki yashil rangga ega, ular penitsillin mog'origa qarzdor. Biroq, rokfor hamma uchun pishloq va biluvchidir. Ko'p odamlar bunga dosh berolmaydilar, birinchi navbatda, xuddi shu mavimsi mog'or tufayli. Lekin bu bizga tegishli emas. Keling, pishloq va qo'ziqorin bilan makaron tayyorlaylik.

Pishloq va qo'ziqorinli makaron

Tarkibi (2 ta porsiya)

• Makaron 200 gr
• Moviy pishloq (Rokfor) 100 gr
• Og'ir krem ​​70 ml
• Champignons 100 gr
• Sariyog '1 osh qoshiq. l.
• Tuz, maydalangan qalampir ta'mi

1. Biz ko'k pishloq qo'shilishi bilan qaymoqli sous bilan pishloq va qo'ziqorin bilan makaron tayyorlaymiz. Kichkina yirtqichlardan qaymoqni qaynatib oling. Ko'k pishloqni qaymoqqa maydalang yoki maydalang. Doimiy aralashtirib, pishloqni qaymoqqa "eritib oling". Sosni tuz va maydalangan qalampir bilan ta'mga soling.

   Ko'k pishloqni qaymoqqa maydalang yoki maydalang

2. Aralashtirishda davom eting, sousni past olovda qalin smetana mustahkamligiga keltiring. Sosni issiqdan olib tashlang. Sosni tayyorlash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi.

   Past olovda sousni qalin smetana mustahkamligiga keltiring.

3. Champignonlarni ingichka tilimga kesib oling, juda katta. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, shampignonlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va shampignonlarni 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

   Qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring

4. Kastryulkaga 2 litr suv quying va qaynatib oling. Suvni tuzlang va makaronni (masalan, konchiglioni) tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Makaron uchun pishirish vaqti paketda ko'rsatilgan, odatda 7-9 minut.

   Tayyor bo'lgunga qadar makaron konchiglioni pishiring

5. Tayyor makaronni filtrga soling va suvni to'kib tashlang.
6. Tayyorlangan makaronni chuqur idishga o'tkazing, qovurilgan champignons bilan aralashtiring va ustiga pishloq sousini quying.

   Makaron, qo'ziqorin va sousni aralashtiring

7. Makaron pishloq va qo'ziqorinlarni katta plastinka ustiga qo'ying. Makaron va pishloq qo'shimchalarga muhtoj emas. Ushbu idishda ko'katlar va qo'shimcha ziravorlar kerak emas.

Ko'pchilik makaron idishlarini yaxshi ko'radi, chunki ular tez tayyorlanadi, qoniqarli va mazali bo'ladi. Va agar siz qattiq bug'doydan tayyorlangan makarondan ham foydalansangiz, unda ba'zi afzalliklar bo'ladi. Axir, hatto ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar ko'pincha qattiq bug'doydan tayyorlangan makaron idishlarini bemorlarning ratsioniga kiritadilar. Menyuni diversifikatsiya qilish uchun men champignons va pishloq bilan makaron tayyorlashni taklif qilaman. Taom juda yumshoq, mazali va ishtahani ochadi. Albatta sinab ko'ring!

Ingredientlar

Champignons va pishloqli makaron tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

makaron - 250 g;

shampignon - 300 g;

qattiq pishloq - 150 g;

tuz, ziravorlar (quruq sarimsoq, reyhan, bolgar qalampiri, arpabodiyon, sabzi, maydalangan qora qalampir) - ta'mga;

o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish bosqichlari

Kerakli ingredientlarni tayyorlang Champignonlarni yuving, quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni qaynoq suvga soling, tuz qo'shing va pishganicha pishiring. Suvni to'kib tashlang.

Makaronni qo'ziqorin bilan panga joylashtiring.

Pishloqni issiq makaron va qo'ziqorin bilan panga joylashtiring.

Qo'ziqorin va pishloqli makaronni idishlarga bo'linib, darhol xizmat qiling. Taom juda mazali, yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi. O'zingiz sinab ko'ring!

Yoqimli ishtaha! Sevgi bilan pishiring!