Xushbo'y uy qurilishi cho'chqa yog'i, bunday vasvasani kim rad etadi? Bir tilim qora non va sarimsoq bilan cho'chqa yog'i bo'lagi ideal ishtahani ochadi.

Uyda cho'chqa yog'ini tuzlash juda oddiy va har bir uy bekasi avlodlar tomonidan tasdiqlangan o'z retseptiga ega. Ammo uyda cho'chqa yog'ini tuzlashning faqat 3 yo'li mavjud:

quruq tuzlash, sho'r suvda tuzlash (pishirishsiz) va qaynatilgan-tuzlangan cho'chqa yog'i va boshqa hamma narsa faqat ularning variantlari.

Barcha retseptlar e'tiborga loyiqdir. Cho'chqa yog'i yumshoq, xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqadi! U faqat og'zingizda eriydi!

Cho'chqa yog'ini tuzlash sirlari

1. Asosiysi, to'g'ri cho'chqa yog'ini tanlash: birinchi navbatda, u yangi bo'lishi kerak, cho'chqaning o'ziga xos hidi bo'lmasligi kerak (bu hidni hech qanday ziravorlar bilan yashirib bo'lmaydi), hid nozik, shirin sutli,
2. Cho'chqa yog'i sutli oq (sariq tuslarsiz) yoki biroz pushti rangga ega bo'lishi kerak, to'g'ri qovurilgan bo'lishi kerak (yaxshisi somon bilan).
3. Quruq tuzlash uchun siz cho'chqa yog'i bo'laklarini olishingiz kerak - orqa tomondan yon qatlamlar, issiq tuzlash uchun - qorin parda.
4. Tuzlash uchun cho'chqa yog'i bo'laklarining kattaligi pishirish vaqtiga ta'sir qiladi, 100-150 gramm bo'laklarni oling, katta bo'laklar yangi bo'lib qoladi.
5. Cho'chqa yog'i kerak bo'lganda ko'proq tuz oladi.
6. Tuzli cho'chqa yog'i muzlatgichdan yangi bo'lsa, ingichka va osonroq kesiladi.

Sarimsoq va qalampir bilan quruq tuzlangan cho'chqa yog'i

Quruq tuzlash uchun cho'chqa yog'ini yon qatlamlardan yoki orqa tomondan olish yaxshiroqdir. Cho'chqa yog'i juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar:

• 600 g cho'chqa yog'i
• 4 stol. qoshiq tuz
• 8 chinnigullar sarimsoq
• 1 osh qoshiq. maydalangan qalampir aralashmasi qoshiq
• 1 osh qoshiq. qoshiq koriander
• 1 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir qoshiq

Tayyorlanishi:

Cho'chqa yog'ini tuzlash uchun bu retsept juda oddiy, pishirishsiz, siz faqat cho'chqa yog'ini ziravorlar bilan maydalashingiz kerak.

Biz cho'chqa yog'ining bir qismini olamiz - bu go'sht qatlami bilan yoki bo'lmasdan cho'chqa yog'i bo'lishi mumkin. Cho'chqa yog'ining katta bo'laklarini 150 grammga kesib oling.

Ziravorlar aralashmasini tayyorlang:

Sarimsoqni tozalang va matbuot orqali stakanga o'tkazing.

Ziravorlarni to'kib tashlang - koriander, maydalangan qora qalampir va qalampir aralashmasi.

Hamma narsani aralashtiring.

Bu ziravorlar aralashmasi bilan har tomondan cho'chqa yog'ining bir qismini ishqalang. Endi siz uni oziq-ovqat plyonkasi yoki folga bilan o'rashingiz kerak, uni oddiygina toza plastik qopga solib qo'yishingiz mumkin. Ho'llash uchun xona haroratida 5-6 soat ushlab turing va 2 kun davomida muzlatgichga qo'ying.

2 kundan keyin cho'chqa yog'i tayyor bo'ladi va siz uni eyishingiz mumkin.

Bo'laklarga bo'linib, qora non bilan ... mmmm ... mazali!

Bunday quruq usulda tuzlangan cho'chqa yog'i muzlatgichda taxminan bir oy davomida saqlanishi mumkin, keyin ta'mi bir xil bo'lmaydi.

Cho'chqa yog'ini sho'r suvda pishirmasdan tuzlash (bosqichma-bosqich fotosurat retsepti)

Cho'chqa yog'ini qaynatmasdan tuzlash uchun bu retsept, lekin sho'r suvni qaynatish kerak, so'ngra unda cho'chqa yog'ini tuzlang.

Mahsulotlar:

• 1,2 kg orqa yog '
• 1 litr suv
• 4 osh qoshiq. to'plangan qoshiq tosh tuzi
• 1 stol. arpabodiyon urug'i qoshiq
• 10-15 dona. qora qalampir no'xati
• 4-5 dona. dafna yaprog'i
• 5 dona. ziravorlar
• Ziravorlar
• Sarimsoq

Tayyorlanishi:

Birinchidan, sho'r tayyorlang:

Kastryulkaga 1 litr suv quying va shunchalik ko'p qo'shing

Va ziravorlar.

Sho'rni qaynatib oling, uni 2-3 daqiqa qaynatib oling va o'chiring

Sovutib qo‘ying.

Brin sovib turganda, siz cho'chqa yog'ini tayyorlashingiz kerak.

Sarimsoqni kub shaklida kesib oling,

Cho'chqa yog'ini 5 x 5 sm kichik bo'laklarga kesib oling va har tomondan tug'ralgan sarimsoq bilan to'ldiring.

Cho'chqa yog'ini ziravorlar bilan birga sovuq sho'r suv bilan to'kib tashlang.

Sho'r suv uni to'liq qoplashi kerak.

Idishni qopqoq bilan yoping va cho'chqa yog'i bilan panani 3-4 kun davomida muzlatgichga qo'ying.

3-4 kundan keyin cho'chqa yog'i tayyor bo'ladi. Siz uni sho'r suvdan olib tashlashingiz, quritib, muzlatgichda saqlashingiz kerak.

Yupqa bo'laklarga va qora Borodino noni bilan kesishingizga ishonch hosil qiling, hayratlanarli darajada mazali!

Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda piyoz terisidagi cho'chqa yog'i, qishga tayyorgarlik

Ushbu retsept uchun pastki qismlarni - go'sht yoki ko'krak qatlamlari bilan cho'chqa yog'ini olish yaxshidir. Tayyorlanishi juda oson, uni muzlatgichda 1 yilgacha saqlashingiz mumkin, garchi u yerda bunchalik uzoq yashashi dargumon, haqiqatan ham mazali!

Siz uni sekin pishirgichda yoki pechda oddiy skovorodkada pishirishingiz mumkin.

Mahsulotlar:

• 1,5 kg cho'chqa yog'i
• 150 g tuz (maydalangan №1)
• 1,2 litr suv
• Qalampir (qalampir aralashmasi), dafna yaprog'i, sarimsoq
• Piyoz qobig'i

Tayyorlanishi:

Cho'chqa yog'ini sovuq suvda yuving.

Piyoz qobig'ini iliq (lekin issiq emas!) Suvda yuving.

Piyoz qobig'ining yarmini multivarkning pastki qismiga qo'ying.

Cho'chqa yog'i bo'laklarini ustiga qo'ying va ustiga ziravorlar seping

Tuz qo'shing

Piyoz qobig'ini qalin qatlam ustiga qo'ying va suv bilan to'ldiring.

Etarli suv bo'lishi kerak, agar etarli bo'lmasa, yana 100 ml qo'shing.

Cho'chqa yog'i va piyoz terisi bilan idishni sekin pishirgichga joylashtiring. Qopqoqni yoping, "Pishirish" rejimini yoqing, suv qaynaguncha kuting. Suv qaynagandan keyin 20 daqiqa davomida pishiring.

Keyin multivarkni o'chiring. U to'liq sovib ketguncha QOPQOQNI OCHMANG!

Har bir narsa soviganida, ko'p pishirgichning kosasini olib tashlang, qopqog'ini yoping va 1-2 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida hamma narsa tartibga solinadi.

Bir-ikki kundan keyin cho'chqa yog'ini sho'r suvdan olib tashlang, piyoz qobig'ini tashlang, undan cho'chqa yog'ini tozalang, qog'oz sochiq bilan quriting va ziravorlar bilan ishqalang.

Sizning didingizga mos ziravorlar. Mana bitta variant: qalampir aralashmasi (tuproq) - uni uyda o'zingiz maydalashingiz mumkin yoki uni tayyor holda sotib olishingiz mumkin. Maydalangan dafna yaprog'i va ko'p sarimsoq. Siz shunchaki sarimsoq bilan maydalashingiz mumkin.

Sarimsoq maydalagichdan o'tishi kerak.

Cho'chqa yog'ini har tomondan qalampir va dafna yaprog'i kukuni aralashmasi bilan seping. Agar siz achchiq cho'chqa yog'ini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, bu bosqichda uni issiq chili qalampiriga sepishingiz mumkin.

Sarimsoq pulpasini har tomondan silang.

Ziravorlar bilan maydalangan cho'chqa yog'ini pergament yoki folga bilan o'rang (qo'lingizda nima bo'lsa).

Plastik sumkaga soling va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Ertalab cho'chqa yog'ini muzlatgichdan olib, xona haroratida 10-15 daqiqaga qoldiring va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Mana, piyoz po'stlog'idagi cho'chqa yog'i tayyor! Uni borsch bilan xizmat qiling, u bilan mazali sendvichlar tayyorlang yoki shunchaki gazak sifatida. Unutilmas mazali!

Bu cho'chqa yog'i ko'proq miqdorda tayyorlanishi va butun qish davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin va siz kutilmagan mehmonlar kelishi uchun doimo ajoyib gazakka ega bo'lasiz!

Cho'chqa yog'ini sarimsoq va tuz bilan tuzlash (sovuq usul)

Mahsulotlar:

• Cho'chqa go'shti
• Sarimsoq - 1 katta bosh

Tayyorgarlik

Go'sht qatlamlari bilan cho'chqa yog'ini olish, uni tozalash, har tomondan pichoq bilan qirib tashlash tavsiya etiladi.

Taxminan 5 dan 5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, siz 10 sm bo'laklarni kesib, teriga yarmini kesib olishingiz mumkin.

Har bir cho'chqa yog'ini sarimsoq bilan to'ldiring, kesib oling va ularga sarimsoq bo'laklarini soling.

Har bir bo'lakni mo'l-ko'l tuz bilan ishqalang. Cho'chqa yog'i kerak bo'lganda ko'proq tuz oladi

Cho'chqa yog'i tuzlanadigan idishlarga ozgina tuz tushiring. Unga cho'chqa yog'i bo'laklarini mahkam joylashtiring va ustiga tuz seping

Qopqoq bilan yoping va 5-7 kun davomida muzlatgichga qo'ying.

Bir hafta o'tgach, biz cho'chqa yog'ini olib, tuzni olib tashlaymiz. Agar cho'chqa yog'i go'sht qatlamiga ega bo'lsa, unda go'sht, albatta, sharbat beradi

Biz barcha qismlarni plastik to'rva ichiga joylashtiramiz va ularni bir kun davomida muzlatgichga qo'yamiz.

Endi siz uni yeyishingiz mumkin. Bo'laklarni olib tashlang, kesib oling va xizmat qiling. Bu cho'chqa yog'i muzlatgichda mukammal saqlanadi.

Yoqimli ishtaha!

Qopda qaynatilgan va tuzlangan cho'chqa yog'i (video retsepti)

Cho'chqa yog'ini tuz bilan tuzlashning eng oddiy retsepti - klassik

Cho'chqa yog'ini tuzlash uchun ushbu retsept eng oddiy hisoblanadi. Albatta, ziravorlar cho'chqa yog'iga o'ziga xos ta'm va hid beradi. Ammo agar siz ziravorlarni yoqtirmasangiz yoki qo'lingizda bo'lmasa, cho'chqa yog'ini tuz bilan tuzlashingiz mumkin.

Mahsulotlar:

• Cho'chqa yog'i (orqa tomondan)

Tayyorgarlik.

Cho'chqa yog'ini qirib tashlang, go'shtni kesib oling va go'sht qatlamlarisiz cho'chqa yog'ini olish yaxshiroqdir. Chunki cho'chqa yog'i va go'sht turli xil zichlikka ega va bu quruq tuzlash usuli bilan go'sht har doim ortiqcha tuzlangan bo'ladi.

Cho'chqa yog'ini 10-15 sm bo'laklarga bo'ling.Tuz bilan mo'l-ko'l ishqalang - kerakli darajada.

Idishning pastki qismiga kichik bir tuz qatlamini seping.

Unga cho'chqa yog'i va maydalangan tuz bo'laklarini joylashtiring. Yuqoridan ko'proq tuz seping. Qopqoq bilan yoping va salqin joyda - qabrlarga yoki muzlatgichga 7 kun qo'ying.

Bir hafta o'tgach, cho'chqa yog'ini olib tashlang va tuzni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Aslida, cho'chqa yog'i allaqachon tayyor, siz uni muzlatgichda 8-12 soat davomida sovutishingiz kerak.

Ammo avval sarimsoq bilan maydalab o'tsangiz, yanada mazali bo'ladi.

Sarimsoqni mayda to'g'rab oling yoki uni matbuotdan o'tkazing va har tomondan cho'chqa yog'ini mo'l-ko'l surting.

Cho'chqa yog'i bo'laklarini sumkaga soling va muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan cho'chqa yog'i yaxshiroq ta'mga ega va yaxshiroq kesiladi.

Ertalab biz bir bo'lakni olib, sarimsoq bilan cho'chqa yog'ini ingichka qilib kesib tashlaymiz ... va nonga. Mazali!

Tuzlangan idishdagi cho'chqa yog'i tuzi (video retsepti)

Ko'proq go'sht retseptlari:

Tasty Food veb-sayti yangiliklaridan doimo xabardor bo'lish uchun Push bildirishnomalarida yangi retseptlarga obuna bo'ling

Tuzlangan va yangi cho'chqa yog'ining narxi juda katta farqga ega va u bir paket tuz narxidan bir necha baravar yuqori.

Ha, ha, axir, tuz asosiy tarkibiy qism, ziravorlar esa ta'mga bog'liq va har qanday oshxonada ular doimo topiladi.

Pulni tejaylik, cho‘chqa yog‘ini o‘zimiz tuzlaylik!

Bu juda oddiy va juda ko'p ajoyib retseptlar mavjud!

Uyda cho'chqa yog'ini tuzlash - umumiy tamoyillar

Tuzli cho'chqa yog'ining ta'mi va sifati bevosita mahsulotga bog'liq. Juda qalin yoki juda nozik cho'chqa yog'ini ishlatmaslik yaxshiroqdir. Lekin qatlamlar va go'sht bo'laklari xush kelibsiz! Ular uni nafaqat chiroyli, balki ajoyib darajada mazali qiladi.

Tuzlashning qanday usullari mavjud:

Sho'r suvda;

Issiq.

Eng tez yo'li - pastırma pishirish. Va bir soatdan keyin siz uni eyishingiz mumkin, lekin ko'pincha uni to'liq sovib ketguncha bulonda qoldiring. Sovuq nam va quruq tuzlash o'rtacha 4-5 kunni talab qiladi. Ammo bo'laklar qanchalik kichik va ingichka bo'lsa, tezroq.

Faqat qo'pol tuz mos keladi. Dengiz suvidan foydalanishingiz mumkin. Cho'chqa yog'ida ishlatiladigan eng keng tarqalgan ziravorlar - qalampir, zira va dafna barglari. Va, albatta, sarimsoq. Tayyor pastırma muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlanishi mumkin va u ta'mi va xushbo'yligini yo'qotmasligi uchun muhrlangan bo'lishi kerak. Foydalanishni osonlashtirish va bir vaqtning o'zida kerakli miqdorni olish uchun bir vaqtning o'zida bir parcha olish yaxshiroqdir.

1-retsept: uyda cho'chqa yog'ini quruq usul bilan qanday tuzlash kerak

Uyda cho'chqa yog'ini tuzlashning oddiy usuli. Ko'p vaqt talab qilmaydi, kamroq e'tibor. Ishlatishdan oldin siz faqat tuz qatlamini pichoq bilan qirib tashlashingiz kerak. Yuvish va quritish mumkin.

Ingredientlar

Taxminan bir kilogramm cho'chqa yog'i;

Qora qalampir;

1 kg tuz.

Tuzlash uchun har qanday ziravorlar yoki maxsus ziravorlar aralashmalaridan foydalanishingiz mumkin.

Tayyorgarlik

1. Cho'chqa yog'ini tayyorlang. Biz terini tozalaymiz, yuvamiz va quritamiz. Teng bo'laklarga bo'ling. Hajmi muhim emas, uni bir qatlamda tuzlashingiz mumkin. Ammo darhol "bir vaqtning o'zida" to'rtburchaklar shaklida kesish qulayroqdir.

2. Qalampir va boshqa ziravorlar bilan qo'pol tuzni aralashtiramiz, terini o'z ichiga olgan har tomondan cho'chqa yog'i bo'laklarini aylantiring.

3. Idishning pastki qismiga taxminan yarim santimetr tuz qatlami tushiring.

4. Cho'chqa yog'i bo'laklarini bir-biriga juda qattiq emas, kichik bo'shliqlar qoldiring. Tuz va ziravorlar bilan seping, siz bir juft dafna barglarini qo'shishingiz mumkin.

5. Cho'chqa yog'ining ikkinchi qatlamini yoyib, ustiga qolgan tuzni sepib, qopqog'ini yoping va bir kun isitib turing. Keyin yana 5 kun muzlatgichga qo'yamiz. Ehtimol, yaxshi podvalda.

6. Tayyor cho'chqa yog'i sovuq joyda yaxshi saqlanadi. Lekin siz uni mahkam yopishingiz va muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, shu bilan saqlash muddatini bir necha bor uzaytirasiz.

2-retsept: uyda cho'chqa yog'ini sho'r suvda qanday tuzlash kerak (sho'r)

Ko'p uy bekalari uyda cho'chqa yog'ini tuzlashning tez va oson usuli. Brin uchun dengiz tuzidan foydalanish tavsiya etiladi, lekin siz oddiy qo'pol tuzdan ham foydalanishingiz mumkin. Ushbu retsept qatlamli cho'chqa yog'ini ayniqsa mazali qiladi.

Ingredientlar

800 gramm suv;

Bir kilogramm cho'chqa yog'i;

1 stakan dengiz yoki oddiy tuz;

3 chinnigullar sarimsoq;

2 dafna barglari;

Qalampir va boshqa ziravorlar ham mumkin.

Tayyorgarlik

1. Yuvilgan va quritilgan cho'chqa yog'ini 4-5 santimetr bo'laklarga bo'ling.

2. Tuzni eritib, kuchli aralashtiramiz. Hech qanday don qolmasligi kerak. Ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq chinnigullar tashlang.

3. Cho'chqa yog'i bo'laklarini idishga soling va sho'r suv bilan to'ldiring. Biz uni muzlatgichda bir kun ushlab turamiz va siz birinchi namunani olishingiz mumkin. Agar qismlar kattaroq kesilsa, siz ko'proq kutishingiz kerak bo'ladi.

3-retsept: uyda cho'chqa yog'ini sarimsoq va qalampir bilan qanday tuzlash kerak

Cho'chqa yog'i uyda turli yo'llar bilan tuzlanadi, lekin ko'pincha mahsulot qalampir va sarimsoq bilan xushbo'y hidlanadi, chunki ular uning ta'mini mukammal ta'kidlaydi. Qishloqlarda ular pishirish uchun qutilar va bochkalardan foydalanadilar, ammo biz buni soddalashtiramiz.

Ingredientlar

Qora qalampir.

Tayyorgarlik

1. Cho'chqa yog'ini o'zboshimchalik bilan kesib oling, avval uni yuving va sochiq bilan quriting.

2. Sarimsoqni tozalang. Har qanday miqdor. Chinnigullar uzunligi bo'ylab to'rt qismga bo'linadi.

3. Cho'chqa yog'ida pichoq bilan yoriqlar hosil qiling va sarimsoq bilan to'ldiring.

4. Tuzni qora murch bilan aralashtirib, bo'laklarni silang. Biz tuzni kamaytirmaymiz.

5. To'ldirilgan bo'laklarni sumkaga soling va ustiga ko'proq tuz seping, ko'proq bo'lsin.

6. Endi sumkani idishga yoki panga soling, uni bir kun iliq, so'ngra yana beshta muzlatgichda saqlang. Ana xolos!

4-retsept: uyda cho'chqa yog'ini piyoz qobig'i bilan qanday tuzlash kerak

Cho'chqa yog'ini issiq tuzlash usuli, bu nafaqat mahsulotni tezda olish imkonini beradi, balki uni juda chiroyli qiladi. Va agar siz suyuq tutun qo'shsangiz, siz ertak olasiz. Biz piyozdan qobig'ini olamiz.

Ingredientlar

cho'chqa yog'i 1,5 kg;

Tuz 7 osh qoshiq;

Suv litri;

2 hovuch qobig'i;

Sarimsoq va qalampir.

Tayyorgarlik

1. Qovuqlarni yuvish, yirtqichlardan qo'yish, issiqlik qo'shish va pechka ustiga qo'yish kerak. Eski yirtqichlardan foydalaning, chunki u ichkarida dog 'bo'ladi.

2. Cho'chqa yog'ini 5 sm tomoni bilan bo'laklarga bo'ling, uzunligi uzunroq bo'lishi mumkin.

3. Idishga tuz soling. Va bulyon bir daqiqa qaynashi bilanoq, cho'chqa yog'i bo'laklarini qo'shing. Siz 3 osh qoshiq suyuq tutunni quyishingiz mumkin. 15-20 daqiqa davomida pishiring. Qanchalik qalinroq bo'lsa, shuncha ko'p vaqt.

4. Issiqlikdan olib tashlang va 12 soatga qoldiring.

5. Bo'laklarni oling, tug'ralgan sarimsoq va qalampir bilan ishqalang. Siz qizil, qora yoki aralashmani ishlatishingiz mumkin.

6. Har bir bo'lakni oziq-ovqat plyonkasi yoki folga bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying. Lekin siz uni darhol eyishingiz mumkin, u bir necha oy davomida kamerada yaxshi o'tiradi va hech qanday ta'mini yo'qotmaydi.

5-retsept: uyda cho'chqa yog'ini issiq sho'r suv bilan qanday tuzlash kerak

Ushbu retsept juda ko'p miqdordagi go'sht qatlamlarini o'z ichiga olgan juda mazali brisket qiladi. Tayyorlanishi taxminan to'rt kun davom etadi, keyin cho'chqa yog'i muzlatgichda saqlanadi.

Ingredientlar

0,8 kg cho'chqa yog'i;

7 osh qoshiq tuz;

litr suv;

5 dona qalampir;

2 chinnigullar;

Bir oz sarimsoq.

Parchalarni maydalash uchun sizga qalampir, sarimsoq, horseradish va har qanday ziravorlar kerak bo'ladi. Biz o'z ixtiyorimiz bilan tanlaymiz. Lekin siz hech narsani silamasligingiz kerak.

Tayyorgarlik

1. Cho'chqa yog'ini 3-4 qismga bo'ling. Yuving va quriting.

2. Brinni retseptda ko'rsatilgan ziravorlar bilan pishiring. Siz biror narsani o'chirishingiz yoki qo'shishingiz mumkin. Biz uni sizning didingizga qarab tayyorlaymiz, lekin tuz miqdorini o'zgartirmang. Sho'r suvni ikki daqiqa qaynatib oling.

3. Cho'chqa yog'i ustiga qaynoq suv quyib, suzmasligi uchun ustiga plastinka qo'ying va xona haroratida to'liq sovib ketguncha qoldiring.

4. Keyin muzlatgichga uch kunga qo'ying. Xushbo'y hidning boshqa oziq-ovqatlarga tarqalishini oldini olish uchun uni qopqoq bilan yopishingiz yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yopishingiz mumkin.

5. Parchalarni olib tashlang va sho'r suvni qog'oz peçetelerle o'chiring. Siz uni shunchaki qog'ozga qo'yib, stolda quritishingiz mumkin.

6. Keyin tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar bilan ishqalang, folga bilan o'rang va muzlatgichda saqlang.

6-retsept: Chekish uchun uyda cho'chqa yog'ini qanday tuzlash kerak

Dudlangan cho'chqa yog'i ajoyib darajada mazali. Ammo protseduradan oldin mahsulotni to'g'ri tayyorlash juda muhim, ya'ni tuz.

Ingredientlar

1,5 kg cho'chqa yog'i;

200 gramm tuz;

2 dafna barglari;

Maydalangan qalampir;

3 chinnigullar sarimsoq;

1 osh qoshiq. quruq xantal.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoqni hisoblang va bo'laklarga bo'ling.

2. Cho'chqa yog'ini tuz va qalampir bilan ishqalang va idishga o'tkazing. Sarimsoq chinnigullar bilan yoping va ustiga barcha tuz seping.

3. Dafna yaprog'ini tashlang va xantal qo'shing.

4. Ustiga qaynoq suv quying. Suv bekonni zo'rg'a qoplashi kerak.

5. Sovuguncha qoldiring, so'ngra muzlatgichga uch kun qo'ying. Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan cho'chqa yog'i nafaqat chekish, balki tuzlangan holda ham iste'mol qilinishi mumkin.

7-retsept: uyda cho'chqa yog'ini shakar bilan qanday tuzlash kerak

Bu Belarusiya retsepti bo'lib, unga ko'ra siz mutlaqo har qanday pastırmani tuzlashingiz mumkin. Parchalar qatlamli yoki qatlamsiz mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

3 osh qoshiq tuz;

0,7 kg cho'chqa yog'i;

0,5 osh qoshiq zira urug'i;

1 qoshiq shakar;

0,5 osh qoshiq. kardamom;

1 dafna yaprog'i;

sarimsoq boshi

Tatib ko'rish uchun qalampir.

Tayyorgarlik

1. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini matbuotdan o'tkazing.

2. Bekon bo'laklarini yuving va uzun, lekin keng emas, kub shaklida kesing. 2-3 santimetr kenglik qoldirish kifoya.

3. Bo'laklarni tug'ralgan sarimsoq bilan ishqalang.

4. Barcha ziravorlarni birlashtirib, mayda sindirish kerak bo'lgan dafna yaprog'ini qo'shing.

5. Sarimsoqdan keyin bo'laklarni tayyorlangan ziravorlar bilan artib oling, shisha idishga o'tkazing va salqin joyga qo'ying.

6. Har kuni bo'laklarni boshqa tomonga aylantiring. Faqat 4 marta, shunda barlar har tomondan yotadi va beshinchi kuni siz namuna olishingiz mumkin!

Cho'chqa yog'ini ortiqcha tuzlashdan qo'rqmang! Bu faqat kerakli miqdorda tuzni o'zlashtiradigan noyob mahsulot. Va parchalar yuzasidan ortiqcha ziravorlar har doim tozalanishi yoki yuvilishi mumkin.

Quruq tuzlash uchun peritonni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Bu qattiq bo'lib chiqdi, gazakni chaynash qiyin bo'ladi. Qorin pardasi sho'r suvlar va pishirish bilan yaxshi do'stdir. Quruq retseptlar uchun tana go'shtining yon tomonlari va orqa qismi idealdir.

Tayyorlangan va iste'mol qilish uchun mo'ljallangan cho'chqa yog'ini sarimsoq bilan surtish yaxshidir. Saqlash va ayniqsa muzlatish vaqtida xushbo'y hid yo'qoladi va ta'mi kamroq aniqlanadi.

Cho'chqa yog'ini yanada yumshoq qilish uchun, tuzlashdan oldin 10-12 soat davomida bo'laklarni suvga solib qo'yishingiz mumkin. Suvga bir necha qoshiq shakar qo'shishingiz mumkin, bu faqat mahsulotning ta'mini yaxshilaydi.

Cho'chqa yog'ini chiroyli, chiroyli va nozik tarzda kesish uchun uni muzlatgichda saqlash kerak. U to'liq qotib qolmaydi va pichoqqa osongina berilib ketadi.

Tayyorlangan cho'chqa yog'ining go'sht qatlamlari qorong'i bo'ladi. Agar ular pushti bo'lib qolsa, unda siz yana bir oz kutishingiz kerak. Agar bo'laklarda tuz etarli bo'lmasa, siz har doim ko'proq qo'shishingiz mumkin. Lekin darhol sho'r konsentrlangan qilish yaxshidir.

Cho'chqa yog'i nafaqat juda mazali mahsulot, balki sog'lomdir. Bir vaqtlar uning foydalari shubha ostida edi, cho'chqa yog'i sharmanda edi: uni barcha gunohlarda ayblashdi, ular aytishlaricha, xolesterin ko'payib, ortiqcha vazn paydo bo'lib, oshqozon og'riyapti. Ammo keyin bu mazali mahsulot qayta tiklandi, olimlar cho'chqa yog'i tarkibidagi bir qator qimmatbaho yog'lar, araxidon kislotasi - tanadagi metabolik jarayonning eng muhim ishtirokchisi, A, E, D vitaminlari va karotin tufayli noyob ekanligini aniqladilar. Albatta, siz uni suiiste'mol qilmasligingiz kerak, hamma narsa me'yorida yaxshi. Ammo kuniga bir necha bo'lak mazali cho'chqa yog'i bilan o'zingizni davolashingiz mumkin.

Cho'chqa yog'ining ta'mi ko'plab omillarga bog'liq. Cho'chqa yog'ining yoshi, sifati va, albatta, tuzlash. Cho'chqa yog'ini tuzlash uchun o'nlab retseptlar mavjud, ularning barchasi xilma-xil, juda mazali va xushbo'y. Do'konda sotib olingan cho'chqa yog'ini ta'mi bo'yicha uy qurilishi yog'i bilan taqqoslab bo'lmaydi, ikkinchisi har doim yaxshiroq bo'ladi. Cho'chqa yog'ini tuzlashda hech qanday qiyin narsa yo'q, asosiysi retseptga qat'iy rioya qilishdir. Agar siz uyda cho'chqa yog'ini tuzlamoqchi bo'lsangiz, unda bu retseptlar va maslahatlar siz uchun.

Tuzlashdan oldin siz tuzlaydigan cho'chqa yog'ini olishingiz kerak. Siz uni diqqat bilan tanlashingiz kerak, hatto eng muvaffaqiyatli tuzlash ham yomon cho'chqa yog'ini saqlamaydi.

Tuzlash uchun cho'chqa yog'ini qanday tanlash mumkin

• Juda baland bo'lmagan cho'chqa yog'ini tanlang; cho'chqa yog'i qanchalik qalin bo'lsa, u eski va qattiqroq bo'ladi; optimal o'lcham 3 dan 6 sm gacha hisoblanadi.
• Sotib olayotganda cho'chqa yog'i sariq emas, oq bo'lishi kerak. Oq cho'chqa yog'i yangi cho'chqa yog'idir. Shu bilan bir qatorda, yumshoq pushti rang.
• "Chiroyli" cho'chqa yog'ini tanlang. Agar siz uni qatlam bilan xohlasangiz, cho'chqa yog'i kesmada yaxshi ko'rinishiga ishonch hosil qiling.
• Teri yupqa, sariq-to'q sariq yoki pushti rangda, tuklarsiz bo'lishi kerak.
• Yangi cho'chqa yog'ining o'ziga xos hidi yo'q va unga pichoqni osongina kesish mumkin.

Cho'chqa yog'ini uyda sovuq suv ostida yuvish, yaxshilab quritish kerak va shundan keyingina tuzlashni boshlash mumkin. Agar siz keng cho'chqa yog'iga ega bo'lsangiz, unda u ingichka qatlamlarga kesilishi kerak, aks holda u kerakli darajada pishmaydi.

Uyda cho'chqa yog'ini qanday tuzlash kerak - retseptlar

1-retsept - Klassik retsept

• Tuzlashdan oldin siz cho'chqa yog'ini tayyorlashingiz kerak - uni uzunligi 10-15 sm va qalinligi 4-6 sm bo'laklarga bo'ling.
• Keyin sizga quruq ziravorlar kerak bo'ladi; cho'chqa yog'ini tuzlash uchun siz har qanday oddiy ziravorlardan foydalanishingiz mumkin: qora qalampir, qizil qalampir, suneli hop, sarimsoq, quruq arpabodiyon, dafna yaprog'i, marjoram, kardamon, zira va boshqalar.
• Cho'chqa yog'i yuqoridan tuz va ziravorlar bilan yaxshilab surtiladi.
• Cho'chqa yog'i tuzlanadigan idishlar ham ziravorlar bilan surtiladi.
• Keyin cho'chqa yog'i qopqoq bilan qoplanadi va 3-4 kun davomida muzlatgichga qo'yiladi.
• Vaqt tugagach, namuna oling. Agar cho'chqa yog'i mazali bo'lib chiqsa, qolgan tuz va ziravorlarni pichoq va qog'oz bilan olib tashlang. Agar cho'chqa yog'ida hali ham biror narsa etishmasa, ta'mi etarli darajada boy emas, uni yanada pishishiga qoldiring.

2-retsept - oddiy

Hatto bola ham cho'chqa yog'ini shu tarzda tuzlashi mumkin. Ushbu retsept uzoq vaqt davomida qatlamsiz toza oq cho'chqa yog'ini tuzlash uchun ko'proq mos keladi, ammo qatlamli cho'chqa yog'i ham mazali bo'ladi. Buning uchun cho'chqa yog'i mo'l-ko'l tuz bilan surtiladi, idishga yoki idishga joylashtiriladi va muzlatgichga yuboriladi.

3-4 kun ichida cho'chqa yog'i tayyor bo'ladi. Parchani shunchaki tozalash va tuzdan tozalash kerak bo'ladi. Bu cho'chqa yog'i mahsulotning sof ta'mini qadrlaydiganlarga yoqadi.

3-retsept - tuz eritmasida

Ushbu retsept birinchisiga o'xshaydi, ammo sezilarli farq bor, bu holda cho'chqa yog'i quruq tuzlangan emas, balki sho'r suvda.

• Cho'chqa yog'i qatlamlari sizning sevimli ziravorlaringiz bilan sepiladi, qora qalampir va dafna yaprog'i majburiydir.
• Bir litr yoki bir oz ko'proq suvni (cho'chqa yog'i miqdoriga va u tuzlanadigan idishning hajmiga qarab) qaynatish kerak va unda bir stakan tuz eritiladi.
• Cho'chqa yog'i issiq sho'r bilan quyiladi, soviganidan keyin muzlatgichga qo'yiladi.
• Tuzlash 3-4 kun davom etadi, shundan so'ng cho'chqa yog'i tayyor hisoblanadi.
• Cho'chqa yog'i sho'r suvdan olib tashlanishi yoki to'g'ridan-to'g'ri unda saqlanishi mumkin.

Retsept 4 - qaynatilgan cho'chqa yog'ini tuzlash

• Kichkina yirtqichlardan sovuq, toza suv quying.
• Piyoz tozalanadi, keyin panga solinadi, keyinchalik cho'chqa yog'iga chiroyli oltin rang beradi. Qobiq cho'chqa yog'ining ta'miga ta'sir qilmaydi, shuning uchun siz tajriba o'tkazishingiz va cho'chqa yog'iga och sariq rang yoki quyuq to'q sariq rang berishingiz mumkin.
• Piyoz po'stlog'i bilan suv qaynatiladi, tuzlangan va yangi cho'chqa yog'i yuboriladi. Tuz etarli bo'lishi kerak, cho'chqa yog'ini ortiqcha tuzlash qiyin, qoida tariqasida, u kerakli darajada tuz oladi.
• Kesilgan joyga dafna yaprog'ini qo'yishni unutmang.
• Cho'chqa yog'i pishirilganda, u butunlay suv bilan qoplanishi kerak. 10-15 daqiqa qaynatish kifoya qiladi, shundan so'ng cho'chqa yog'i olib tashlanishi va sovutilishi mumkin.
• Sovuq cho'chqa yog'i maydalangan qora qalampir bilan qoplangan va u ovqatga tayyor. Qaynatilgan cho'chqa yog'i juda yumshoq va har qanday tishlarga mos keladi.

Retsept 5 - sho'r suvda cho'chqa yog'i

Brin - kuchli sho'r eritma. U shunday tayyorlaydi:

• Tayyorlangan suvga kichik qismlarda tuz qo'shing va aralashtiring.
• Tuz avvalgidek erishni to'xtatsa va aralashtirishga qaramay, pastga cho'kishni boshlaganda, sho'r tayyor bo'ladi. Bu kuchli va sovuq bo'lishi kerak.

• Cho'chqa yog'i mayda bo'laklarga bo'linadi va shisha idishga mahkam joylashtiriladi. Uni yotqizayotganda sarimsoq, dafna yaprog'i va qora qalampir no'xati bilan to'ldirilishi kerak.
• Cho'chqa yog'i sovuq sho'r bilan quyiladi, shunda eritma 1-2 santimetrga chiqadi.
• Kavanoz qopqoq bilan yopiladi va xona haroratida qorong'i joyda bir hafta davomida qoldiriladi.
• Bunday cho'chqa yog'i muzlatgichda juda uzoq vaqt davomida ta'mini yo'qotmasdan yoki buzilmasdan saqlanishi mumkin.

Retsept 6 - 1 kun ichida cho'chqa yog'ini tuzlash: ekspress usul

Shunday bo'ladiki, siz cho'chqa yog'ini titrayguncha xohlaysiz. Nima uchun bu holatda butun hafta kutish kerak? Bu erda hatto uch kun abadiylik kabi ko'rinadi. Cho'chqa yog'ini bir kunda tuzlash mumkin, u juda mazali bo'lib chiqadi.

Cho'chqa yog'ini qanday tuzlash kerak - bu ko'plab uy bekalarini qiziqtiradigan savol. Mahsulotni tuzlangan holda sotib olish mumkin, lekin agar siz uni o'zingiz tayyorlasangiz, ta'mi faqat yaxshi bo'ladi. Bundan tashqari, siz barcha ta'm afzalliklarini, istaklaringizni hisobga olishingiz va sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Uyda cho'chqa yog'ini qanday tuzlash kerak?

Cho'chqa yog'ini tuzlash unchalik qiyin emas. Buning uchun ko'p oshpazlik tajribasiga ega bo'lishingiz shart emas. Qo'lda sifatli mahsulot, yaxshi retsept va pishirish bo'yicha tavsiyalar mavjud bo'lsa, cho'chqa yog'ini qanday qilib to'g'ri tuzlashda hech qanday muammo bo'lmaydi.

1. Mazali mahsulotni olish uchun siz cho'chqalarsiz nozik teriga ega bo'lgan yangi oq cho'chqa yog'ini tanlashingiz kerak.
2. Agar siz zich tuzilishga ega mahsulotni olishni istasangiz, uni sovuq tuzlash yaxshidir.
3. Tayyor tuzlangan cho'chqa yog'i ishlatishdan oldin muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlanadi.
4. Cho'chqa yog'ini qanday tuzlash kerak, shunda u achchiq va xushbo'y bo'ladi - siz qora va xushbo'y qalampir no'xati, dafna barglari va sarimsoqdan foydalanishingiz kerak. Agar so'ralsa, ushbu ro'yxatni ta'mga ko'ra to'ldirish mumkin.

Sho'rda tuzlangan cho'chqa yog'i ajoyib gazak hisoblanadi. Tayyorlanishi oson, lekin pishirishni boshlagan vaqtingizdan boshlab foydalanishga tayyor mahsulotni olguningizcha kamida 3 kun o'tadi. Ammo sarflangan vaqt va kuch bunga arziydi - cho'chqa yog'i juda mazali bo'lib chiqadi va muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Tarkibi:

• suv - 1,5 litr;
• tuz - 7 osh qoshiq. qoshiq;
• cho'chqa yog'i - 2 kg;
• sarimsoq - 1 bosh;
• qalampir no'xati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• cho'chqa yog'i ziravorlari;
• dafna yaprog'i - 4 dona.

Tayyorgarlik

1. Ziravorlar bilan suvni qaynatib oling, sho'r suvni 7 daqiqa qaynatib oling va salqin.
2. Cho'chqa yog'i, bo'laklarga bo'linadi, panga solinadi, sho'r suv bilan to'ldiriladi va sarimsoq chinnigullari qo'shiladi.
3. Yuqoriga bir plastinka qo'yiladi, zulm qo'yiladi va xonada bir kunga qoldiriladi.
4. Shundan so'ng, ular bir necha kun sovuqda qo'yiladi.
5. Keyin bo'laklar olib tashlanadi, quritiladi, ziravorlar bilan surtiladi va mazali tuzlangan cho'chqa yog'i muzlatgichda saqlanadi.

Cho'chqa yog'ini sarimsoq bilan qanday tuzlash mumkin?

Sarimsoq bilan uy qurilishi tuzlangan cho'chqa yog'i aromatik borscht va boshqa idishlarga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Bu nihoyatda ishtahani va achchiq bo'lib chiqadi. Tuzlashda cho'chqa yog'ini sarimsoq bilan surtish yoki cho'chqa yog'i bilan to'ldirish mumkin. Buning uchun tilim bo'laklarga bo'linadi va mahsulotdagi o'tkir pichoq bilan qilingan kesmalarga kiritiladi.

Tarkibi:

• salo;
• qo'pol tuz;
• sarimsoq;
• qalampir aralashmasi;
• Dafna yaprog'i.

Tayyorgarlik

1. Cho'chqa yog'i 10 sm kengligida va taxminan 2,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi va tuz, qalampir va sarimsoq aralashmasi bilan surtiladi.
2. Idishning pastki qismidagi 5 mm qalinlikdagi qatlamga tuz tushiring va cho'chqa yog'i qo'shing.
3. Barcha bo'shliqlar tuz bilan to'ldiriladi, yangi qatlam qo'yiladi, shuningdek, tuz bilan sepiladi.
4. Yuqoriga plastinka qo'yiladi va og'irlik qo'yiladi.
5. Bir kundan keyin yuk olib tashlanadi, cho'chqa yog'i aralashtiriladi va 5 kun davomida sovuqda saqlanadi.
6. Shundan so'ng, cho'chqa yog'i olib tashlanadi, qalampir va sarimsoq aralashmasi bilan ishqalanadi, sumkalarga solinadi va muzlatgichga yuboriladi.

Pishirish uchun juda qulay.Asosiy shart shundaki, mahsulotni idishga joylashtirish va undan olib tashlash qulay bo'lgan o'lchamdagi bo'laklarga bo'linishi kerak. Bundan tashqari, bankani qopqoq bilan mahkam yopish mumkin emasligiga e'tibor berishingiz kerak, mahsulotga havo kirishi kerak.

Tarkibi:

• suv - 1 litr;
• tuz - 8 osh qoshiq. qoshiq;
• cho'chqa yog'i - 1 kg;
• sarimsoq chinnigullar - 6 dona;
• dafna yaprog'i - 5 dona;
• xushbo'y qalampir va qora no'xat - har biri 6 dona.

Tayyorgarlik

1. Idishga suv quying, tuz qo'shing, aralashtiring va pechka ustiga qo'ying.
2. Qaynatgandan keyin olovni o'chiring va 40 gradusgacha sovutib oling.
3. Sarimsoq chinnigullari bo'laklarga bo'linadi va cho'chqa yog'i bo'laklarida tayyorlangan kesiklarga kiritiladi.
4. Mahsulotni dafna yaprog'i va qalampir bilan kesishgan idishga joylashtiring.
5. Cho'chqa yog'ini sovutilgan sho'r suv bilan to'kib tashlang, kavanozni yoping va qorong'i joyda 2 kunga qoldiring, so'ngra yana 2 kun sovuqqa qo'ying.
6. Cho'chqa yog'ini olib tashlang, qog'oz sochiq bilan artib oling, folga bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying.

Chekish uchun cho'chqa yog'ini qanday tuzlash kerak?

Cho'chqa yog'i juda ko'p qirrali mahsulot bo'lib, uni tuzlash, dudlash va qovurish mumkin. Endi siz cho'chqa yog'ini keyinchalik chekish uchun qanday tuzlashni o'rganasiz, shunda mahsulot ishtahani ochadi. Yaxshi xabar shundaki, bu juda tez va sodda tarzda amalga oshiriladi. Mahsulot bir tekis tuzlangan bo'lishini ta'minlash uchun sumkani vaqti-vaqti bilan aylantirish kerak.

Tarkibi:

• cho'chqa yog'i - 2 kg;
• sarimsoq - 2 bosh;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Cho'chqa yog'i o'rta bo'laklarga bo'linadi, ular ichida kesiklar qilinadi va sarimsoq solinadi.
2. Mahsulotni yuqoridan tuz bilan seping.
3. Cho'chqa yog'ini qatlamli paketga qo'ying, terini pastga tushiring va tuz bilan seping.
4. Xalta yopiladi va tuzlangan cho'chqa yog'i 3 kun davomida xona haroratida qoldiriladi.

Piyoz terisida cho'chqa yog'ini qanday tuzlash mumkin?

Agar siz cho'chqa yog'ini tezda tuzlash haqida ma'lumot izlayotgan bo'lsangiz, bu retsept siz uchun. Piyoz po'stlog'ida tuzlangan ishtahani ochuvchi ko'rinadi va yoqimli jigarrang tusga ega. Bu dudlangan mahsulotga o'xshaydi. Va agar siz quruqroq bo'lishini istasangiz, unda suvdan chiqarilgandan so'ng darhol cho'chqa yog'i bosim ostida joylashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• go'sht qatlami bilan cho'chqa yog'i - 1 kg;
• suv - 1 litr;
• tuz - 1 stakan;
• 10 piyozdan piyoz qobig'i;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• dafna yaprog'i - 4 dona;
• xushbo'y qalampir - 6 dona.

Tayyorgarlik

1. Suvga tuz qo'shing va qaynatib oling.
2. Piyoz terisini qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Cho'chqa yog'i sho'r suvga botiriladi, issiqlik kamayadi va 10 daqiqa qaynatiladi.
4. Yong'inni o'chiring va cho'chqa yog'ini sho'r suvda yana 15 daqiqa qoldiring, keyin uni olib tashlang va quriting.
5. Sarimsoq mayda to'g'ralgan, dafna barglari singan, qalampir esa maydalangan.
6. Tuzli narsalar ziravorlar bilan surtiladi.

Quruq usul yordamida cho'chqa yog'ini qanday tuzlash kerak?

Agar siz cho'chqa yog'ini qanday tez va mazali tuzlashni bilmasangiz, bu retsept siz uchun. U ko'p vaqt talab qilmaydigan ushbu mahsulotni tayyorlashning optimal variantini tavsiflaydi. Agar siz ertalab cho'chqa yog'ini tuzlasangiz, kechqurun u foydalanishga tayyor bo'ladi. Ziravorlar miqdori shaxsiy imtiyozlarga qarab o'zgarishi mumkin.

Tarkibi:

• 3 sm qalinlikdagi teriga cho'chqa yog'i - 300 g;
• tuz - ¼ stakan;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq;
• zira urug'lari - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Tug'ralgan sarimsoq, tuz va ziravorlarni aralashtiring.
2. Olingan aralashma bilan cho'chqa yog'i surtiladi, folga o'raladi va qo'llaringiz bilan yoğurulur.
3. Cho'chqa yog'i xonada 8 soat davomida qoldiriladi, so'ngra 2 soat davomida sovuqqa qo'yiladi.

Ukrainada cho'chqa yog'ini qanday tuzlash kerak?

Tuzli sevimli gazak. Katta afzallik - bu tayyorgarlik tezligi. Mahsulot xona haroratida infuzion qilingandan so'ng, u sumkaga solinadi va muzlatgichga bir necha soat qo'yiladi. Va shundan keyin uni ingichka tilimga kesib, xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa yog'i - 1 kg;
• sarimsoq - 1 bosh;
• qora va xushbo'y qalampir no'xati;
• tuz - 1 stakan;
• ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Cho'chqa yog'i katta bo'laklarga bo'linadi, tuzga o'raladi, kesiladi va sarimsoq bo'laklari solinadi.
2. Parchalarni qalampir va tug'ralgan dafna yaprog'i bilan ishqalang.
3. Tayyorlarni katta idishga joylashtiring, kino bilan yoping va 2 kunga qoldiring.

Cho'chqa yog'ini qatlam bilan qanday tuzlash kerak?

Siz quyida keltirilgan retseptdan suvli va mazali chiqishi uchun cho'chqa yog'ini qatlam bilan qanday mazali tuzlashni o'rganasiz. Uning o'ziga xosligi shundaki, cho'chqa yog'i plastik qoplarda qaynatiladi. Shuning uchun, ular zich bo'lishi va pishirish paytida yirtilmasligi muhimdir. Ushbu qayta ishlash usuli bilan mahsulot ayniqsa mazali chiqadi.

Tarkibi:

• qatlamli cho'chqa yog'i - 2 kg;
• sarimsoq - 7 chinnigullar;
• tuz - 100 g;
• tug'ralgan dafna yaprog'i - 4 dona;
• mayonez - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qora qalampir, quritilgan arpabodiyon, chinnigullar.

Tayyorgarlik

1. Cho'chqa yog'i yuviladi, quritiladi va kengligi 7 sm gacha bo'laklarga bo'linadi.
2. Ularning har birida kesmalar qilinadi va ularga sarimsoq bo'laklari kiritiladi.
3. Ziravorlar va tuz mayonez bilan aralashtiriladi va har tomondan cho'chqa yog'i bilan yog'lanadi.
4. Har bir bo'lak sumkaga solinadi va bog'lanadi.
5. Qoplarni skovorodkada suvga soling va qaynab chiqqandan keyin 1,5 soat davomida past olovda pishiring.
6. Shundan so'ng, sumkalar 2 kun davomida sovuqqa qo'yiladi.

Bu tuzli cho'chqa yog'i retsepti uni eng qisqa vaqt ichida tayyorlash kerak bo'lganda foydali bo'ladi. Faqat yarim soat va mahsulot foydalanishga tayyor bo'ladi. Ammo xizmat qilishdan oldin uni yaxshilab sovutib qo'yish yaxshidir. Retsept ziravorlarning minimal miqdorini belgilaydi, agar xohlasangiz, boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

To'g'ri cho'chqa yog'ini tanlash uchun bozor yoki ferma do'koniga borish yaxshidir. Avvalo, rangga e'tibor bering: u oq yoki pushti bo'lishi kerak, lekin har doim bir xil bo'lishi kerak. Cho'chqa yog'ining terisi nozik, silliq, tuksiz va veterinariya belgisiga ega bo'lishi kerak.

Cho'chqa yog'ini hidlang. Yangi mahsulotning hidi nozik, shirin va sutli. Muayyan aromaning mavjudligi cho'chqa yog'i cho'chqadan kelganligini ko'rsatadi. Hech qanday ziravorlar hidni olib tashlay olmaydi, shuning uchun sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir.

Cho'chqa yog'ini pichoq, vilka yoki gugurt bilan teshing. Agar u oson yoki ozgina qarshilik bilan teshib qolsa, mahsulot sizning roziligingizga loyiqdir.

Cho'chqa yog'ini sotib olgandan so'ng, uni suv bilan yuvib tashlang, sochiq bilan yaxshilab quriting va pishirish jarayonini boshlang.

Cho'chqa yog'ini nima bilan tuzlash kerak

Tuz, sarimsoq, dafna yaprog'i, zira, arpabodiyon urug'i va hatto piyoz terisi va shakar bilan.

Tuzlashda, uni tuz bilan ortiqcha qilishdan qo'rqmang. Cho'chqa yog'ining asosiy afzalligi shundaki, u kerakli darajada tuzni o'zlashtiradi.

Cho'chqa yog'ini qanday tuzlash kerak

Uyda cho'chqa yog'ini uchta asosiy usulda tuzlash mumkin:

Aytgancha, qaysi usulni tanlamasligingizdan qat'i nazar, tayyor cho'chqa yog'ini muzlatgichda saqlashingiz kerak bo'ladi.

• 1 kg cho'chqa yog'i;
• 200 g tuz;
• 20 g maydalangan qora qalampir;
• ½ bosh sarimsoq.

Tayyorgarlik

Cho'chqa yog'ini 4-5 sm kengligida kub shaklida kesib oling.

Har bir blokda kesishmalar qiling. Chuqurlik qismning o'rtasidan bir oz ko'proq.

Barcha tuzni chuqur idishga quying. U erda cho'chqa yog'ini qo'ying va har tomondan tuz bilan yaxshilab ishqalang.

Yuqoriga qalampir seping. Agar so'ralsa, qizil va qora aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.

Va sarimsoqni 1-2 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va ularni cho'chqa yog'i bo'laklari ustidagi yoriqlarga joylashtiring.

Cho'chqa yog'ini konteynerga o'tkazing va 3-4 kun davomida muzlatgichga qo'ying.

Cho'chqa yog'i tayyor. Bu qora non bilan eng yaxshi ta'mga ega.

Keyinchalik saqlash uchun ortiqcha tuzni qirib tashlang yoki yuving, cho'chqa yog'ini matoga o'rang, sumkaga soling, so'ngra muzlatgichga qo'ying.

mag.relax.ua

• 2 kg cho'chqa yog'i;
• 5 stakan suv;
• 200 g tuz;
• 1 bosh sarimsoq;
• 4 dafna yaprog'i;
• qalampir no'xati va boshqa ziravorlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Cho'chqa yog'ini yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling, shunda ular kavanozning bo'yniga osongina joylashadi. Parchaning optimal qalinligi 5 sm.

Sho'rni tayyorlang. Kastryulkaga 5 stakan suv quying, tuz qo'shing, olovga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va salqin.

Sarimsoqni mayda maydalab, cho'chqa yog'i bo'laklari ustiga surting. Dafna barglarini yuving va quriting.

Cho'chqa yog'ini idishga soling. Bo'laklarni mahkam yopishtirishga urinmang: cho'chqa yog'i chirigan bo'lishi mumkin. Dafna yaprog'i va qora murch bilan cho'chqa yog'i qatlamlari.

Shundan so'ng, cho'chqa yog'ini bankadan olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va ziravorlar bilan ishqalang. Siz maydalangan qizil qalampir, zira, paprikadan foydalanishingiz mumkin. Keyin cho'chqa yog'ini qog'ozga yoki sumkaga o'rang va muzlatgichga qo'ying. Bir kun ichida cho'chqa yog'i tayyor bo'ladi.

toptuha.com

• 1 litr suv;
• 2 hovuch piyoz qobig'i;
• 3 dafna yaprog'i;
• 200 g tuz;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1 kg qatlamli cho'chqa yog'i;
• 4 no'xat xushbo'y qalampir;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• paprika, qalampir aralashmasi - ta'mga.

Tayyorgarlik

Kastryulkaga suv quying, yuvilgan piyoz qobig'i, dafna barglari, tuz, shakar qo'shing. Olingan aralashmani qaynatib oling, unga cho'chqa yog'i qo'shing va suyuqlikda cho'kib ketishi uchun plastinka bilan yoping.

Aralashmani yana qaynatib oling va keyin past olovda yana 20 daqiqa pishiring. Keyin panani issiqdan olib tashlang, salqin va 12 soat davomida sovuq joyga qo'ying.

Cho'chqa yog'ini oling, quriting va maydalangan sarimsoq, paprika va qalampir aralashmasi bilan ishqalang. Tayyor cho'chqa yog'ini plyonkaga yoki sumkaga o'rang va muzlatgichga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin cho'chqa yog'ini xona haroratida 5 daqiqa ushlab turing va ingichka bo'laklarga bo'ling. Bu cho'chqa yog'i qora non va xantal bilan eng yaxshi mos keladi.