Go'sht pyuresi chaqaloqning dietasini qo'shimcha ovqatlarni kiritish bilan to'ldiradi. Ushbu ozuqaviy tarkibiy qism vitaminlar, minerallar, yog'lar va oqsillarga boy. Kichkintoy o'sib ulg'ayganida, onasi bolaga kattalar stoliga yaqin idishlarni taklif qilishi mumkin. Bunday holda, chaqaloq asta-sekin bu mahoratni oshirib, oziq-ovqatning qalinroq mustahkamligini chaynamaslik uchun kuch sarflashi kerak bo'ladi.

1 yoshli bolalar uchun go'shtli go'sht, go'shtli go'sht, go'shtli go'sht qiyma, baliq va sabzavotlardan tayyorlanadi, parranda go'shti ko'pincha ishlatiladi. Shu bilan birga, chaqaloq hali ham "kattalar" taomini olishga tayyor emas. Shuning uchun go'sht navlarini tanlashning o'ziga xos xususiyatlarini, sabzavot komponentini, bolalar ovqatlanishini pazandalik qayta ishlash bo'yicha tavsiyalarni hisobga olish juda muhimdir.

Go'sht, hatto qiyma go'shtga aylantirilgan bo'lsa ham, ehtiyotkorlik bilan chaynashni talab qiladi, shuning uchun uni bir yildan oldin birinchi marta sinab ko'rishingiz mumkin. Haftada bir necha marta 70-80 grammlik kichik qismlardan boshlashingiz kerak. Chaqaloq unga o'rganib qolganda, siz har kuni, haftasiga 1-2 marta go'shtli go'sht yeyishingiz mumkin, baliq analoglari bilan menyuni diversifikatsiya qilishingiz kerak. Kotletlar tayyorlash uchun sabzavot ingredientlari, sakatat (jigar) ham ishlatiladi. Kichkintoy oziq-ovqatdan barcha oziq moddalarni olishi uchun uni to'g'ri qayta ishlash kerak.

• Qovurilgan kotletlar bolalar uchun mos emas, ularni 3 yoshdan keyin menyuga kiritishingiz mumkin. Ular juda yog'li va zich qobiqqa ega. To'g'ri issiqlik bilan ishlov berish yog'larning minimal ishlatilishini o'z ichiga oladi. Kotletlarni pechda (pishirish varag'ida, folga yoki pishirish qopchasida), sekin pishirgichda (rejimi - "Bug'lash"), bug'da (ikkita qozonda, suv hammomida, suv hammomida) pishirish ideal echim bo'ladi. bosimli pishirgich).
• Qiymani faqat yuqori sifatli ingredientlardan pishirish kerak. Ular muzlatilmagan go'shtni, yangi mavsumiy sabzavotlarni afzal ko'radilar.
• Oshpazlik jarayonini boshlashdan oldin barcha mahsulotlar yuviladi, namlash protsedurasidan o'tkaziladi (allergenlikni kamaytirish uchun) va go'sht maydalagich bilan ikki marta maydalanadi. Siz oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, ammo qiyma go'shtning mustahkamligi boshqacha, bir hil bo'ladi.
• Massaga non qo'shilishi kerak. Buning uchun uni suvga, bulonga, sutga oldindan namlash kerak.
• Bolalarning ratsionida dana, mol go'shti, quyon va kurka go'shtiga ustunlik beriladi. Tovuq go'shti yuqori allergiya tufayli ehtiyotkorlik bilan beriladi.
• Baliq go'shtdan ko'ra ko'proq allergen hisoblanadi. Shu bilan birga, uning kam yog'li navlari tanlanadi: pollock, cod, hake.
• Bolalar kotletlarini sabzavotlardan tayyorlash mumkin: oq yoki gulkaram, brokkoli, sabzi, kartoshka, qovoq va boshqalar.
• Shakllangan kotletlarni muzlatish va pishirish uchun kerak bo'lganda olib tashlash mumkin. Qayta muzlatish, shuningdek, tayyor kotletlarni qayta isitish qabul qilinishi mumkin emas.
• Bolalar ratsionida tuz cheklangan miqdorda qo'llaniladi.

1 yoshli bola uchun kotletlar uchun retseptlar

Bolaning yoshini, uning ta'mga bo'lgan afzalliklarini hisobga olgan holda mos pishirish usulini tanlang. Lekin bolalar uchun nafaqat mazali kotletlar tayyorlash, balki ularga sog'lom garnitür bilan xizmat qilish ham muhimdir. Bolalarning oshqozon-ichak trakti uchun klassik "kotlet-kartoshka" kombinatsiyasi juda murakkab va og'ir. Go'sht ko'proq foyda keltiradi va sabzavot, bo'tqa yoki makaron bilan xizmat qilsa, yaxshi so'riladi.

Mol go'shti kotletlari

Taom bir yarim yosh va undan katta yoshdagi bolalarga yoqadi. Er-xotin uchun ovqat pishirish yaxshidir. Mol go'shtini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 100 g mol go'shti;
• 20 g non va bir xil miqdordagi sut;
• 1/2 piyoz;
• 5 g yog ';
• tatib ko'rish uchun tuz.

1. Mol go'shtini namlang, qismlarga bo'ling, tozalangan piyozning yarmi bilan birga choping.
2. Non qobig'ini olib tashlang, yumshoq qismini sutga soling va qiyma go'shtga qo'shing.
3. Olingan massaga yog 'qo'shamiz, tuz qo'shamiz, kotletlarga shakl beramiz va er-xotin uchun soatning uchdan bir qismini pishiramiz.

Quyon kotletlari

Quyon go'shti juda sog'lom va parhezli hisoblanadi. Undan kotletlar yumshoq, xushbo'y va to'yimli. Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 200 g quyon filesi;
• 1 tovuq yoki 2 bedana tuxumi;
• 1 bosh piyoz;
• 1/2 st. sut;
• bir bo'lak non;
• tatib ko'rish uchun tuz.

1. Ikki marta quyon go'shti, tozalangan piyoz va ikki marta go'sht maydalagich orqali sutga namlangan non bo'laklari.
2. Tuz va tuxum qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Kotletlarga shakl bering va ularni pishiring uchun multivarkda soat.

tovuq kotletlari

Bu tender go'sht to'plarini bir yoshdan katta bolalar eyishi mumkin. Taom juda suvli, yumshoq va engil. Asosiy ingredientlar:

• 90 g tovuq filesi;
• 1 ta kichik piyoz;
• 1 bo'lak non (qorong'i);
• 5-7 g yog ';
• 80 ml sut;
• tuz.

1. Biz tug'ralgan fileto va tozalangan piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.
2. Olingan aralashmaga sutga namlangan nonni qo'shamiz va yana go'sht maydalagichga aylantiramiz.
3. Yog ', tuz bilan tanishtiramiz, kotlet hosil qilamiz.
4. Bug'da pishirish vaqti - chorak soat, pechda - 20-25 daqiqa. Agar siz pechda pishirayotgan bo'lsangiz, sutning qolgan qismini pattilar ustiga to'kib tashlang, shunda ular suvli bo'lib qoladi va qurib qolmaydi.

Jigar pishiriqlari

O'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi tufayli bolalar jigarni va undan tayyorlangan idishlarni yoqtirmaydi. Biroq, bu mahsulot har qanday yoshdagi chaqaloqlar uchun foydalidir. Siz 2 yoshdan keyin chaqaloq menyusiga jigardan kotletlar yoki kreplarni kiritishingiz mumkin. Pishirish uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 300 g tovuq yoki mol go'shti jigari;
• 1 tuxum;
• 30 g pishloq;
• bir necha yashil piyoz.

1. Jigar va piyozni maydalash, go'sht maydalagichda burish kerak.
2. Tuxumni aralashmaga, tuzga qo'shing.
3. Pergament qog'ozini pishirish varag'iga, so'ngra hosil bo'lgan pancakesga qo'ying.
4. Yuqorida uchta pishloq, 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Turkiya kotletlari

Siz 1,5 yoshdan oshgan bolalar uchun taomni sinab ko'rishingiz mumkin. Kotletlar samimiy va ayni paytda yumshoq, suvli. Quyidagi ingredientlarni tayyorlash kifoya:

• 100 g kurka go'shti;
• yarim piyoz;
• 1 st. l. guruch, yarim pishganicha qaynatiladi;
• 1 tuxum;
• tuz, o'tlar.

1. Biz parranda go'shti filetosini go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazamiz.
2. Biz guruch, mayda tug'ralgan ko'katlar, tuxum va sutni qiyma go'shtga kiritamiz. Tuz, aralashtiramiz.
3. Biz kotletlarga shakl beramiz, ikki qavatli qozonda yarim soat davomida pishiramiz.

baliq keklari

Ko'pgina bolalar baliq ovqatlarini go'shtdan ko'ra ko'proq yaxshi ko'radilar. Dengiz yoki daryo baliqlarining kam yog'li filetosidan olingan kotletlar, albatta, 12 oydan oshgan maydalanganlarga yoqadi. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 g baliq filesi;
• 7 g sariyog ';
• sutga namlangan non bo'lagi;
• tuz;
• yashillik.

1. Biz baliq filesi va nonni go'sht maydalagichdan o'tkazib, qiyma qilamiz.
2. Yog ', o'tlar, tuz qo'shing.
3. Qo'llarni suv bilan namlang va baliq to'plarini hosil qiling. Biz kotletlarni pechda chorak soat davomida pishiramiz yoki ikki qavatli qozonda 20 daqiqa davomida pishiramiz.

sabzi kotletlari

Juda oddiy va byudjet retsepti sabzavotli kotletlardir. Ular bir yoshgacha bo'lgan chaqaloqlarning ratsioniga 8-9 oylikdan kiritilishi mumkin. Sabzi A vitamini va turli mikroelementlarning manbai hisoblanadi. Agar qo'lingizda bo'lsa, kotletlar tayyorlashingiz mumkin:

• 4 yosh sabzi;
• 1 tovuq tuxumi yoki 2 bedana;
• 1 st. l. irmik yoki tug'ralgan jo'xori uni;
• 75 ml sut;
• tuz, shakar;
• non pishirish uchun non bo'laklari.

1. Sabzi tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Unga tuz, shakar va irmik qo'shing.
3. Sabzini sut bilan to'kib tashlang va 15-25 daqiqa qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang.
4. Sovutilgan aralashmaga tuxum sarig'ini qo'shing.
5. Biz kotletlar hosil qilamiz, non bo'laklariga aylantiramiz va pechda 20 daqiqa davomida pishiramiz.

Hammayoqni sabzavotli kotletlar

Hammayoqni kotletlari yoki dangasa karam rulolari garniturani talab qilmaydigan to'liq taomdir. Uni pechda yoki qovurish orqali pishirish kerak. Pishirish uchun biz foydalanamiz:

• 50 g qiyma tovuq;
• 50 g mayda tug'ralgan karam;
• yarim piyoz;
• 1 st. l. qaynatilgan guruch;
• 1 tuxum;
• tuz;
• 1 st. l. qatiq.

1. Qiyma go'sht karam bilan aralashtiriladi, biz piyozni kiritamiz, mayda kubiklarga bo'linadi.
2. Aralashga guruch va tuxum qo'shing.
3. Olingan massani tuzlang va aralashtiring.
4. Biz keklarni hosil qilamiz, panga solamiz, smetana qo'shamiz va yarim soat qaynatamiz.

Vaqt o'tishi bilan ona chaqaloqning afzalliklarini tan oladi, kotletlardan chaqaloq tomonidan sevilmaydigan ovqatlarni niqoblash vositasi sifatida foydalanishi mumkin. Misol uchun, qiyma go'shtga qo'shilgan brokkoli go'shtli taomni yanada shirali va yorqinroq qiladi. Mazali va noodatiy kotletlar jo'xori uni, gulkaramdan olinadi. Tajriba qilishdan qo'rqmang. Issiqlik bilan ishlov berish variantini tanlashda tarkibiy qismlarning foydali xususiyatlari yo'qolmasligi muhimdir.

Yaqinda pediatrlar onalarga turkiyani birinchi go'shtli taom sifatida tanishtirishni maslahat berishdi, chunki u juda kamdan-kam hollarda bolalarda allergiyaga olib keladi. Ammo ko'pchilik bola uchun turkiy filetosini qanday tayyorlashni bilmaydi.

Turkiyaning go'shtli taomlari amerikaliklar va ba'zi Evropa mamlakatlari aholisi uchun an'anaviy hisoblanadi. Hozirda bu go'sht do'konlarimiz peshtaxtalarida paydo bo'ldi.

Shifokorlar kurkani eng foydali parhez mahsulotlaridan biri deb bilishadi: bular A, E vitaminlari, temir, kaltsiy va inson uchun zarur bo'lgan boshqa mikroelementlardir. Temir miqdori bo'yicha kurka go'shti tovuq va dana go'shtidan ustundir. Go'sht yog'siz va natriy mavjudligi tuzni kamroq ishlatishga imkon beradi. Diyet taomi sifatida kurka deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas, u hipoalerjenikdir, shuning uchun u yosh bolalar uchun qo'shimcha ovqat sifatida va asosiy taom sifatida ishlatiladi.

Qo'shimcha oziq-ovqat sifatida kurka go'shti 6 oydan boshlab kiritilishi mumkin. U maydalanganlarning hali ham zaif oshqozon-ichak trakti tomonidan osongina so'riladi, ammo go'shtni bolaning ratsioniga allaqachon kiritilgan sabzavotlar bilan berish kerak.

Xo'sh, hayotning birinchi yilidagi bola uchun kurka filetosidan nima pishirish kerak?

Turkiya filetosining kichik bir qismini olish, yaxshilab chayish, sovuq suv quyish, gazga solib, qaynatish kerak. Suv qaynashi bilanoq, u drenajlanadi, kurka yana yuviladi, yangi suyuqlik bilan quyiladi va yana qaynatiladi. Ushbu protsedurani yana takrorlang. Uchinchi marta go'sht 30 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor bo'lgach, uni sabzavot bilan aralashtirishingiz mumkin. Buning uchun go'sht oldindan qaynatilgan sabzavotlarga qo'shiladi va har bir narsa blender bilan eziladi. Oziq-ovqatning mustahkamligi kerak bo'lishi uchun siz unga sabzavotli bulonni quyishingiz mumkin. Kattaroq bolalar uchun siz sabzavotlarni go'shtli bulonda qaynatishingiz mumkin.

Kattaroq bolalar bug'li kotletlarni pishirishi mumkin. Pishirish uchun 600 gramm kurka olinadi, yaxshilab yuviladi, mayda bo'laklarga bo'linadi, go'sht maydalagichda yoki blenderda kesiladi. Bundan tashqari, sut yoki suvda oldindan namlangan va yaxshi siqilgan bulochka, kichik piyoz boshi ezilgan. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, ta'mga xom tuxum va tuz qo'shing. Qiymadan kotletlar hosil qiling va ularni ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda taxminan 45 daqiqa davomida bug'lang.Agar qo'shaloq qozon bo'lmasa, idishga oz miqdorda suv quying, kotletlarni qo'ying va past olovda qaynatib oling. ustida.

Suvli kurka filetosini qanday pishirishni bilmagan uy bekalari uchun quyidagi retsept foydali bo'ladi. Pishirish uchun sizga turkiy filetosining bir qismi (500 gramm), bitta sabzi va bitta piyoz kerak bo'ladi. Fileto yaxshilab yuvib tashlang, uzunligi bo'ylab kesib oling, lekin to'liq emas, tuz.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang, barchasini fileto ichiga soling, har bir kesmani sabzavot bilan yotqiz. Keyin to'ldirilgan turkiyani folga bilan o'rang va pechda bir soat davomida pishiring. Agar so'ralsa, dilimlenmiş pomidorlarni go'shtning ostiga va ustiga qo'yish mumkin, bu kurkaning pastdan qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Sabzavotli fileto chaynash qobiliyati yaxshi rivojlangan hayotning ikkinchi yilidagi chaqaloqlarga ham, kattalarga ham yoqadi. Kartoshka pyuresi - bunday suvli kurka uchun mukammal garnitür.

Kichkina gurmeler, shuningdek, har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadigan qovurilgan kurkani ham qadrlashadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga 700 gramm kurka, katta sabzi, kichik piyoz (sizda bir juft sarimsoq chinnigullar bo'lishi mumkin), 2 osh qoshiq smetana, ta'mga tuz kerak bo'ladi. Agar so'ralsa, siz qovoq qo'shishingiz mumkin va keyin siz mustaqil taom olasiz. Turkiya filetosini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling, sabzi tozalang, halqalarga kesib oling, piyozni mayda to'g'rang. Go'shtni pishirish uchun idishga soling, tuz, ziravorlar, suv qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin sabzi, piyoz, bir bo'lak sarimsoq qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 20 daqiqa qaynatib oling. Smetana, o'tlarni qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Bolalar menyusini diversifikatsiya qilishga yordam beradigan yana bir retsept - kurka filesi rulolari. Buning uchun 500 gramm fileto va to'ldirish kerak bo'ladi: pishloq, o'rik, qovurilgan sabzi. Fileto yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling va urib oling. Tuz, kattaroq bolalar uchun ziravorlar qo'shing. Har bir bo'lakka plomba qo'ying. Agar u o'rik bo'lsa, uni issiq suvda oldindan namlang; pishloq bo'lsa, ustunlarga kesib tashlang yoki maydalagichga surting. Go'shtni rulonga aylantiring, agar u parchalanib ketsa, tish pichog'i bilan choping. Idish bir necha daqiqa 40 uchun tayyorlanadi (kichik bolalar uchun va kattalar uchun folga pishirish mumkin).

Va nihoyat, shuni ta'kidlashni istardimki, yuqoridagi barcha retseptlarga qo'shimcha ravishda, siz shunchaki kurka filetosini qaynatishingiz va olingan bulonda noodle yoki boshqa birinchi taom tayyorlashingiz mumkin. Ushbu parametr hayotning birinchi yilidagi bolalar uchun juda mos keladi, chunki sho'rva yog'li va parhezli bo'lmaydi va shunga mos ravishda chaqaloqning axlati bilan bog'liq muammolarga olib kelmaydi.

Endi barcha onalar chaqaloq uchun kurka filetosidan nimani pishirish mumkinligini bilishadi va bolaning kundalik ratsionini yangi sog'lom taomlar bilan diversifikatsiya qilishlari mumkin. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa bitta qoida - ziravorlarni bolalarga imkon qadar kamroq qo'shing.

Go'sht va baliq ovqatlari chaqaloqning ovqatlanishida katta rol o'ynaydi. Bu oqsillar, mikroelementlar va vitaminlar manbalari, shuning uchun kırıntıların sog'lig'i - uning normal rivojlanishi va o'sishi uchun zarurdir. Va bolaning menyusi unga ushbu mahsulotlardan kotlet va köfte taklif qilish orqali diversifikatsiya qilinishi mumkin. Mazali va sog'lom taomlarni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud - chaqaloq hech qachon bunday taomni rad etmaydi.

Bolaning ratsioniga kotletlarni qachon qo'shish kerak?

Bola 8 oylik bo'lganda, uning dietasiga yog'siz go'sht kiritiladi - qo'shimcha ovqatlar "konservalangan" yoki uy qurilishi pyuresi bilan boshlanadi. Bu yoshda chaqaloqqa kotlet berish hali erta - birinchidan, u hali ham ovqatni qiyinchilik bilan chaynadi, ikkinchidan, kichik bola uchun juda erta bo'lgan boshqa ingredientlar qiyma go'sht tarkibiga kiradi.

1-1,5 yoshdan boshlab chaqaloqning ratsioniga yog'siz go'sht yoki baliq kotletlarini qo'shing. Bu davrda bolalar allaqachon "kattalar" taomlari bilan tanishishni boshlaydilar - unga qiyma go'shtga asoslangan taomlarni taklif qilish vaqti keldi. Bu bola uchun muvozanatli menyu yaratishning ajoyib usuli, agar u go'shtni juda yoqtirmasa - u, albatta, mazali, xushbo'y kotletlardan bosh tortmaydi. Hajmi va konsistensiyasi bo'yicha kotletlar bolalar ovqatlari uchun juda mos keladi - bolalar ularni osongina chaynashadi.

1,5 yoshda bolaga kuniga taxminan 60-80 g go'sht mahsulotlari kerak bo'ladi. Haftada 1-2 marta, agar maydalanganda allergiya bo'lmasa, go'shtni baliq bilan almashtirish joizdir. Kotletlar va köfte uchun chaqaloqning yoshiga mos keladigan retseptlarni tanlang va uning dietasini nafaqat muvozanatli, balki xilma-xil qiling.

Bolalar ovqatlari uchun menyuni tuzishda mahsulot sifatiga katta e'tibor berishga arziydi. Va kotletlar, albatta, bundan mustasno emas - idish ma'lum qoidalarga muvofiq tayyorlanishi kerak.

Go'shtli idishlar uchun dana yoki yog'siz cho'chqa go'shti, quyon, mol go'shtini oling. Ammo 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun qo'zichoq tavsiya etilmaydi. Sovutilgan go'shtdan qiyma tayyorlang - bu bilan siz asl mahsulot sifatini "nazorat qilishingiz" mumkin. Bolalar kotletlari uchun karbonat, elka pichog'i, son juda mos keladi. Go'sht barcha filmlardan oldindan tozalanadi, yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi, kichik bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagich bilan kesiladi. 1,5-2 yoshli chaqaloqlar uchun idishlarni tayyorlash uchun go'shtni ikki marta aylantiring.

Agar siz parranda go'shti kotletlarini pishirmoqchi bo'lsangiz, tovuq yoki kurka go'shtini tanlang - bular bolani boqish uchun mos keladigan parhez ovqatlar. Bola 3 yoshga to'lgunga qadar g'oz va o'rdakdan voz kechishga arziydi - bu go'sht chaqaloqning ovqat hazm qilish tizimi tomonidan yomon hazm qilinadi. Kerakli sonlar, ko'krak filetolari, barabanlar.

Baliq keklariga kelsak, maydalangan ratsionga kam yog'li baliqlardan - pollok, hake, mushuk, taglik, halibutdan tayyorlangan idishlarni kiriting. Faqat sovutilgan mahsulotni ishlating. Va kelajakda filetoni go'sht maydalagichdan o'tkazishingizga qaramay, hatto eng kichik suyaklarni ham baliqdan olib tashlang.

Kotletlarni tayyorlash uchun qanday retseptni tanlagan bo'lsangiz ham, issiqlik bilan ishlov berishning to'g'ri usulini tanlash muhimdir. Va agar "kattalar" qiyma go'shtli idishlar, qoida tariqasida, yog' qo'shilgan skovorodkada qovurilgan bo'lsa, u holda er-xotin qozonda pishirilgan yoki pechda pishirilgan ovqat bolalar menyusiga mos keladi. Va faqat 2 yoshdan oshgan bolalar uchun kotletlarni keyinroq sousda qovurib, ozgina pishirishga ruxsat beriladi.

Agar chaqaloqning ratsionidagi go'sht "o'ng" yon piyola bilan birlashtirilsa, u bolaning tanasi tomonidan butunlay so'riladi.

Kartoshka odatda go'shtli idishlar bilan xizmat qiladi. Ammo bu bolalar uchun eng yaxshi variant emas - bu juda "og'ir" tushlik bo'lib chiqadi. Go'sht va baliq kotletlari uchun bolangizga sabzavotlarni taklif qiling - yashil no'xat, qovoq, sabzi, karam (brokkoli, gulkaram). Sabzavotli yonma-ovqatlarni qaynatish yoki qovurish, yangi xizmat qilish mumkin. Yana bir yaxshi yon piyola suvda pishirilgan bo'tqa bo'ladi - grechka, jo'xori uni, marvarid arpa. Farzandingiz makaronni yaxshi ko'radimi? Keyin noodlening kichik qismini kotletlarga qaynatib oling.

Bir yildan keyin chaqaloqlarning ratsioni bir nechta go'sht va baliq keklari bilan to'ldirilishi mumkin.

Ushbu go'shtli retseptlarni sinab ko'ring:

Mol go'shti kotletlari - 1-1,5 yoshdan

Barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlang - 20 ml sut, 2 g tabiiy sariyog ', bir tilim oq non, 100 g sovutilgan mol go'shti. Non, undan qobiqni olib tashlaganingizdan so'ng, barcha tayyorlangan sut hajmida qisqa vaqt davomida namlang. Keyin go'sht maydalagichda go'sht bilan birga maydalang. Massaga yumshoq sariyog 'qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Qiymadan kotletlar tayyorlang, ularni ikki qavatli qozonda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlar bilan to'ldirilgan kotletlar - 2 yoshdan boshlab

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi - 2 choy qoshiq maydalangan sabzi, 1 choy qoshiq mayda tug'ralgan piyoz, 90 g maydalangan mol go'shti, 10 g mayda tug'ralgan oq karam, qaynatilgan tuxumning chorak qismi, 5 g tabiiy sariyog '. Mayda tug'ralgan sabzi, karam, tuxum va piyozni aralashtiring - bu kotletlar uchun "to'ldirish" bo'ladi. Tayyorlangan qiyma go'shtni keklarga bo'ling, har birining o'rtasiga ozgina o'simlik aralashmasi qo'ying. Keklarning chetlarini chimchilab qo'ying. Kotletlarni skovorodkada 1-3 daqiqa qovuring, so'ng ularni pechda 10-20 daqiqa davomida pishiring.

Yorma bilan zrazy - 2-3 yoshdan boshlab

Zrazy quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi - bir parcha oq non, 30 g qaynatilgan grechka, 90 g mol go'shti, 1 choy qoshiq mayda tug'ralgan piyoz, qaynatilgan tuxumning uchdan bir qismi. Go'sht maydalagichda suvga namlangan non va go'shtni maydalang. To'ldirishni tayyorlang - donni tuxum va piyoz bilan aralashtiring. Endi qiyma go'shtni bir nechta keklarga bo'ling, har birining o'rtasiga to'ldirishni qo'ying, kotletlar hosil qiling. Idish pechda 20-30 daqiqa davomida pishiriladi.

Turkiya kotletlari - 1,5-2 yoshdan

100 g kurka filetosini maydalang. Qiyma bilan 10 ml sut, oldindan qaynatilgan 20 g guruch, yarim xom tuxum aralashtiriladi. Olingan massadan kotletlar tayyorlang. Idishni ikki qavatli qozonda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Baliq kotletlari - 1-1,5 yoshdan

100 g pike perch filesi, 20 ml sut, 5 g tabiiy sariyog ', bir tilim oq non tayyorlang. Non, baliq va go'shtni maydalangan go'sht holatiga torting. Kotletlarni shakllantiring. Idishni ikki qavatli qozonda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Pishloqli baliq keklari - 2-3 yoshdan

Sizga bunday mahsulotlar kerak bo'ladi - 300 g pike perch filesi, 30 g qattiq pishloq, bir tilim oq non, piyozning chorak qismi, 20 ml sut, yarim tuxum, sepish uchun un. Sut, baliq va piyozga namlangan nonni maydalang. Massa bilan mayda maydalangan pishloq va tuxumni aralashtiring. Kotletlar tayyorlang, ularga un seping, skovorodkada 1-3 daqiqa qovuring va to'liq pishganicha suvda qaynatib oling.

Tvorogli baliq go'shti - 2-3 yoshdan

Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi - 60 g treska filetosi, 30 g tabiiy tvorog, bir tilim oq non, 150 ml sut, 1 choy qoshiq mayda tug'ralgan piyoz, yarim tuxum, 2 osh qoshiq. l kam yog'li smetana, yangi o'tlar. Sutga namlangan baliq, piyoz va nonni mayda bo'lguncha maydalang. Massani tvorog, kaltaklangan tuxum va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Köfte hosil qiling, ularni pishirish varag'iga qo'ying va 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Endi sousni tayyorlang - smetana va sutni yaxshilab aralashtiring. Olingan massa bilan go'shtni to'kib tashlang va ularni kamida 10 daqiqa qaynatib oling.

Ushbu retseptlardan foydalanib, siz bir nechta kechki ovqat uchun sog'lom taomlarni "tayyorlashingiz" mumkin - hosil bo'lgan kotletlarni muzlatish uchun yuborish kifoya. Ammo mahsulotlarni qayta-qayta muzlatish / muzdan tushirishga yo'l qo'yilmaydi!

Kurkaning nozik ta'mi ham bolalar, ham kattalar tomonidan zavqlanadi. Bugun biz sizga nima uchun u ko'pincha chaqaloqlarga birinchi go'shtli taom sifatida taklif qilinishini aytib beramiz. Bundan tashqari, undan qanday idishlarni tayyorlash mumkinligini, qaysi yoshda chaqaloqqa taklif qilish kerakligini, qaysi kasalliklar uchun uni dietadan chiqarib tashlash yaxshiroq ekanligini bilib olasiz.

Tarkibi va foydalari

Turkiya go'shti minimal miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi. Ko'krak eng foydali hisoblanadi, ammo u pishirishga qodir bo'lishi kerak, chunki u biroz quruq. Unda deyarli yog' yo'qligi sababli, uni ko'pincha parhez ovqat sifatida ishlatish tavsiya etiladi. Oziq moddalar miqdori bo'yicha kurka go'shtning mashhur turlaridan, jumladan dana, tovuq va mol go'shtidan oshib ketadi. Undagi asosiy elementlar orasida temir (mol go'shtidan ikki baravar ko'p), selen, magniy, B vitaminlari, fosfor, natriyni ta'kidlash kerak.

Fosfor miqdori bo'yicha kurkani dengiz baliqlari bilan solishtirish mumkin. Eslatib o'tamiz, bu mineral miya faoliyati uchun juda muhimdir. Magniy tufayli uning go'shti asab tizimi uchun foydalidir. Selen tufayli saraton ehtimolini kamaytiradi. Muhim xususiyat - kurkaning hipoalerjenikligi, bu mahsulotga individual intolerans istisno hollarda yuzaga keladi. Shuningdek, u immunitet tizimini mustahkamlaydi va yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi.

Boshqa foydali xususiyatlar:

• mukammal hazm qilingan - deyarli butunlay, kurka iste'mol qilgandan keyin hech qachon oshqozonda og'irlik hissi bo'lmaydi;
• kuchli antioksidant - bu mahsulot toksinlar va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi;
• magniy, sink, temir va tokoferolning kombinatsiyasi asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, bolaning hissiy holatini barqarorlashtiradi;
• turkiyadan muntazam foydalanish uyqu buzilishi bo'lgan chaqaloqlarga ko'rsatiladi, u kuchliroq bo'ladi, chaqaloq to'liq dam oladi (va u bilan ona);
• terining holatini yaxshilashga yordam beradi, agar u yorilishga moyil bo'lsa va haddan tashqari quruq bo'lsa - bu ta'sir go'shtda mavjud bo'lgan tokoferol tufayli erishiladi.

Turkiyada bolaning to'liq rivojlanishi uchun zarur bo'lgan barcha oqsillar mavjud. Go'shtda qo'pol tolalar mavjud emas, ular yumshoq va ularda qo'pol tendonlar yo'q.

Diqqat! Turkiya tovuq tuxumiga allergiyasi bo'lgan bolalar tomonidan iste'mol qilinishiga ruxsat beriladi.

Turkiyani chaqaloqlarning ratsioniga kiritish

Turkiya go'shti birinchi taom sifatida eng yaxshi tanlovlardan biridir. Agar siz ushbu mahsulot bilan bolangizning ovqatlanishini kengaytirmoqchi bo'lsangiz, quyidagi shartlarga rioya qilishingizni tavsiya qilamiz:

• bola ikki hafta oldin yangi taomni sinab ko'rmagan;
• sog'liq muammolari yo'q;
• ichak faoliyati bilan bog'liq muammolar yo'q;
• chaqaloq quvnoq, faol va quvnoq.

Boshlash uchun bolangizga kurka go'shti pyuresini taklif qilishni tavsiya etamiz. Birinchi marta 0,5 choy qoshiq idish etarli. "Ta'mi" uchun optimal vaqt - tushlik. Singanlarning ovqat hazm qilish tizimi allaqachon qattiq, qoniqarli ovqatlarni olishga tayyor. Pyuresga kerakli mustahkamlikni berish uchun uni sabzavotli bulon yoki ona suti bilan suyultirish mumkin.

Muhim! Kichkintoy uchun yangi go'sht tayyorlang, chunki muzqaymoq tarkibidagi foydali moddalar unchalik faol emas va undan ham ko'proq, biz chaqaloqqa konservalangan mahsulotni berishni tavsiya etmaymiz (maxsus bolalar pyuresi bundan mustasno). Kurka go'shtini birinchi marta ishlatishdan keyin 2-3 soat ichida, ayniqsa hushyor bo'ling - aynan shu vaqtda individual intolerans tufayli muammolar paydo bo'lishi mumkin.

Turkiya go'shti hipoalerjenikdir, shuning uchun u deyarli hech qachon sog'liq muammolariga olib kelmaydi. To'g'ri, agar u yangi bo'lsa. Buyrak kasalligi bo'lgan bolalarga ehtiyot bo'lish kerak.

Retseptlar

Turkiya go'shtidan sufle

Mahsulotlar: 200 g kurka, 2 ta tovuq tuxumi, 1 tilim oq non, 100 ml sut - echki yoki sigir, 10-15 g sariyog ', ozgina tuz - sizsiz ham qilishingiz mumkin.

Pishirish:

• kurka filetosini mayda to'g'rang;
• go'shtni idishga soling, sut va non qo'shing (qobiqsiz) - bir hil massaga maydalang;
• oqni sarig'idan ajratib oling, oqni barqaror ko'pikka uring va sarig'ini qiyma go'shtga qo'shing;
• barcha ingredientlarni aralashtiring - oqsil ko'pikiga biriktirilgan hajmni saqlash uchun muloyimlik bilan;
• massani oldindan tayyorlangan qoliplarga soling (drenaj moyi bilan yog'lang) va ularni ko'p pishirgichga simli panjara ustiga qo'ying (agar bu qurilma mavjud bo'lmasa, bug 'hammomida sufle pishirishingiz mumkin).

Pishirish vaqti 40 minut. Sabzavotlar bilan xizmat qiling. Sufle makaron yoki kartoshka pyuresi bilan yaxshi ketadi.

Turkiya sho'rva

Mahsulotlar: kurka go'shti - 200 g, 50 g tariq, 2 ta kartoshka (juda katta emas), kichik sabzi, piyoz, tuz, o'tlar, dafna yaprog'i - ta'mga. Ingredientlar 750-800 ml suvga asoslangan.

Pishirish:

• tariqni yuving, keyin uni bir necha soat davomida namlang;
• sabzavotlarni tozalang, go'shtni bo'laklarga bo'ling va yaxshilab yuving;
• kurkani ko'p pishirgichli idishga soling va suv quying - u go'shtni to'liq qoplashi muhim;
• "ko'p pishirish" rejimini ishga tushiring, agar u yo'q bo'lsa - 10 daqiqa davomida "qovurish";
• go'sht pishirilayotganda, kartoshkani mayda to'g'rang, sabzi maydalang, to'liq piyozni idishga soling - bolani bezovta qilmaslik uchun uni tortib olish mumkin (barcha bolalar bu sabzavotni yaxshi ko'rishmaydi);
• "qovurish" jarayoni tugagach, suvni to'kib tashlang, so'ngra go'shtda to'plangan ko'pikni olib tashlang;
• yuvilgan don, sabzavotlar, piyoz va ziravorlarni asosiy taomga, tuzga qo'shing;
• "sho'rva" rejimini o'rnating, so'ng "start" tugmasini bosing.

Bulyonni torting, qolgan mahsulotlarni blender bilan maydalang, so'ngra kerakli mustahkamlik olinmaguncha uni suyultiring. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan to'ldiring.

Turkiya guruch bilan

Taom erta yoshdagi chaqaloqlar uchun mo'ljallangan - taxminan 8-9 oy. Mahsulotlar: 2 ta stol. guruchli don qoshiqlari, kurka go'shti (suyaksiz) - 50 g, mayda sabzi va piyoz.

Go'shtni pishganicha sabzavot bilan qaynatib oling (bug 'yoki sekin pishirgichdan foydalanish joizdir). Guruchni alohida pishiring. Barcha ingredientlarni bir joyga keltiring, so'ngra blender bilan maydalang - massa yarim suyuqlik bo'lishi kerak, shunda chaqaloqni u bilan boqish qulay bo'ladi.

Sabzavotli Turkiya raguti

Taom bir yoshdan oshgan bolalar uchun javob beradi. Mahsulotlar: kurka go'shti - 50-70 g, har biri uchta o'rta kartoshka, sabzi va piyoz, shirin pomidor (afzal issiqxona emas, balki maydalangan), zaytun moyi (agar bo'lmasa, uni kungaboqar bilan almashtirishingiz mumkin - tozalangan).

Ovqat pishirish. Turkiya filetosini pishganicha qaynatib oling, so'ngra kichik cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni yuving, keyin tozalang va mayda maydalang. Kastryulkada zaytun moyini qizdiring, unda sabzavot va go'shtni qovuring, eng oxirida maydalangan pomidor (yoki tozalangan) qo'shing. Bir oz suv qo'shing, juda ko'p emas, keyin qopqog'ini yoping - qaynatilgandan keyin 20-25 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.

Bug'da pishirilgan kurka kotletlari

Mahsulotlar: 400 kurka, kartoshka - 1-2 o'rta bo'lak, 1 tovuq tuxumi.

Go'shtni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra blender bilan maydalang, ishlov berish oxirida mayda tug'ralgan kartoshka va tuxum qo'shing. Tuz, yoğurun, kotletlar hosil qiling. Er-xotin uchun yoki sekin pishirgichda maxsus panjara ustida pishiring. Agar sizda blender bo'lmasa, qiyma go'shtni mayda maydalagich bilan maydalang (yoki ikki marta maydalang).

Yosh avlodning sog'lig'i haqida qayg'uradigan ota-onalar doimo foyda, ta'm va estetikani bir taomda birlashtirishga harakat qilishadi. Bolalar uchun bizning kurka retseptlarimiz bu vazifani osongina engishingizga yordam beradi: bu ovqatlar sog'lom, chunki ular deyarli nosog'lom yog'larni o'z ichiga olmaydi. Axir, go'shtni nafaqat qovurilgan yoki qaynatilgan shaklda berish mumkin - uni pishirishning juda ko'p qiziqarli usullari mavjud.

Biz sizga kurka go'shtidan mazali taomlarni qanday tayyorlashni ko'rsatamiz, buni nafaqat oilangizning eng kichik a'zolari, balki kattalarga ham yoqadi. Bu yog'siz go'sht ham vazn yo'qotadigan yosh xonimlarga, ham mushak massasini qurmoqchi bo'lgan erkaklarga yoqadi. Bir so'z bilan aytganda, bu oddiy emas, ammo aniq oltin qush, bu sizning oshxona mahoratingiz bilan barchani hayratda qoldirishga yordam beradi.

“Ha!” deyish uchun 3 ta asosiy sabab. kurka go'shti

• Turkiya go'shti teri va sochimiz uchun juda foydali bo'lgan A va E vitaminlariga boy.
• Bu qushning go'shti mol go'shti, cho'chqa go'shti va tovuqga qaraganda osonroq va tezroq, tanamiz tomonidan so'riladi.
• Ushbu mahsulot juda ko'p temirni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni kuchaytirilgan iste'mol qilish anemiya bilan og'rigan bemorlarga buyuriladi.

Umid qilamizki, biz sizga kurka go'shti sizning farzandingizning va butun oilaning menyusiga kiritilishiga loyiq degan fikrda o'zingizni mustahkamlashga yordam berdik. Xo'sh, endi kurkalarni pishirishning g'ayrioddiy va o'ziga xos usullarini ko'rib chiqaylik!

Sosli makaronmi? Yo'q va yana bir marta yo'q! Bolalar uchun bizning kurka retsepti maktab oshxonasiga o'xshash oddiy retseptga yuz ball beradi! Sizni Rim chekkasiga olib boradigan klassik italyan taomlari bilan chaqaloqni va oilaning qolgan qismini xursand qiling.

Kurka bilan makaron "Viva Italia!"

Ingredientlar

• Turkiya (fileta) - 450 g + -
• Baqlajon - 1 ta meva + -
• - 200 gr + -
• - 2 osh qoshiq. l. + -
• - choy qoshiqning uchdan bir qismi + -
• - 150 gr + -
• — chorak meva + -
• Spiral makaron- 350 gr + -

Ovqat pishirish

1. Biz makaronimizni qaynab turgan tuzli suyuqlik bilan yirtqichlardan jo'natamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiramiz. Italiyaliklar makaronni yumshatilguncha ozgina pishirishni afzal ko'rishadi - ular bu holatni al dente deb atashadi. Agar siz bir xil ta'sirga erishishingiz kerak bo'lsa, mahsulot tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin suvni to'kib tashlang.

2. Turkiyani mayda bo'laklarga kesib oling, tuzlang va bu aralashmada limon sharbatini siqib oling. Go'sht biroz marinadlangan bo'lishi uchun biroz turishga qoldiring.

3. Baqlajonni mayda kubiklar bilan maydalang, avval undan terini olib tashlang.

4. Qo'ziqorinlarni bir necha bo'laklarga kesib oling va baqlajon bo'laklariga yopishtiring.

5. Go'shtni sariyog 'bilan skovorodkada yaxshilab qovuring.

6. Sabzavotli aralashmani skovorodkada turkiyaga to'kib tashlang va baqlajon va shampignonlar yumshoq bo'lguncha qovuring.

7. Tarkibni skovorodkada qaymoq bilan to'kib tashlang va uni pishiring, shunda hamma narsa qalinlashadi.

8. Idishga spiral qo'shing, aralashtiring va idishni olovda yana bir necha daqiqa ushlab turing.

Tayyor! Sizda juda mazali bolalar kurka taomi bor, u albatta bolani xursand qiladi va uning sevimli taomlaridan biriga aylanadi!

*Oshpaz maslahatlari
Krem, ular yo'q bo'lganda, bir xil miqdordagi yangi sut bilan almashtirilishi mumkin, ammo keyin ovqat juda suyuq bo'lib qolmasligi uchun panga bir yoki ikki qoshiq bug'doy unini qo'shishni unutmang.
Bizning retsept bo'yicha makaronga xizmat qilish yaxshidir, uni mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepib: maydanoz, arpabodiyon, kekik va boshqalar.

"Kolobok sirli" kotletlari

Ingredientlar

• Bug'doy noni - 100 g + -
• maydalangan kurka - 0,5 kg + -
• - yarim choy qoshiq + -
• Yangi tvorog - 250 g + -
• Non bo'laklari- 4 osh qoshiq. l. + -
• - 1 ta kompyuter. + -
• - 120 ml + -

• 3. Ko'katlarni mayda to'g'rang va silliq bo'lguncha tvorog bilan aralashtiring. Agar bu qiyin bo'lsa, blenderdan foydalaning.

  4. Endi biz "koloboks" ni shakllantiramiz: biz maydalangan go'shtning kichik bir qismini olamiz, uni to'la pirojnoe yoğurur. Unga biz taxminan uch baravar kichikroq tvorog to'plamini qo'yamiz va uni har tomondan qiyma go'sht bilan aylantiramiz, shunda biz doira olamiz.

  5. Har bir nonli to'pni aylantiring va uni panga yuboring. Biz moy bilan to'ldirilgan "koloboks" ni har tomondan qovuramiz. Tayyor to'plarni qog'oz sochiq ustiga joylashtiramiz, bu esa ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

  Olingan "aperatif" to'liq ovqat sifatida ham, har qanday yon piyola bilan ham berilishi mumkin - har qanday shaklda bolaga yoqadi. "Sirlari bilan Koloboks" bolalar bayramining kichik ishtirokchilari uchun ayniqsa qiziqarli bo'ladi - go'sht to'pi ichida qanday "sir" borligini kim ko'rishni xohlamaydi?

  Bolalar uchun bu kurka taomlari siz tom ma'noda bolaga majburlashingiz kerak bo'lgan oddiy zerikarli mahsulotlar emas, balki kichkina gurmeler uchun og'izni sug'oradigan mahsulotlardir.

  Bizning noz-ne'matlarimiz nafaqat yosh avlod, balki kattalar oila a'zolari orasida ham sevimli bo'lishi mumkin.