Parhezli ovqatlanishni saqlab qolish yoki oddiygina oilaning quvonchi uchun, lekin har bir uy bekasi go'sht va guruchli sho'rva pishirishni bilishi kerakligini biladi. Axir, bu byudjetga mos va sog'lom sho'rva bo'lib, uni tayyorlash uchun minimal vaqt talab etiladi. Bu mol go'shti, cho'chqa go'shti va tovuq bilan tayyorlanishi mumkin. Yoki 40 daqiqada vegetarian guruch sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Mashhur va kafolatlangan mazali guruch sho'rva retseptlari uchun quyida ko'ring.

Tovuq bilan guruch sho'rva

Bir vaqtning o'zida engil va to'yimli, guruchli tovuq sho'rva hatto eng tanlagan gurmeler uchun ideal birinchi taomdir.

Pishirish jarayoni

Guruch va go'sht bilan sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm tovuq filesi;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 piyoz;
• 150 gramm guruch;
• 1 ta kichik sabzi;
• 1 ta selderey poyasi;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Biz bulyondan boshlaymiz. Buning uchun bizga kerak: kostryulka, tovuq, suv va tuz. Go'sht yuvilishi, yirtqichlardan solingan, suv bilan to'ldirilgan va pechka ustiga qo'yilishi kerak. Tovuq qaynatilganda, hosil bo'lgan oq ko'pikni olib tashlang, bulonimizni tuzlang va yuvilgan guruch qo'shing. Yarim soat pishirishda davom eting.

Bulyon pishayotganda piyoz va sabzi maydalab, zaytun moyida qovurish kerak. Qovurish uchun kungaboqar yog'i yoki sariyog'dan ham foydalanishingiz mumkin. Faqat seldereyni qo'pol ravishda maydalang. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin qovurilgan va selderey qo'shing. Keling, tovuq va guruchga e'tibor qarataylik.

Guruch bilan shunga o'xshash sho'rva tayyorlash uchun siropdan foydalanish shart emas. Qanotlar, oyoqlar, sho'rvalar to'plami - o'zingiz uchun tanlang. O'zgarish uchun siz guruch va kartoshka bilan tovuq sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Oldingi retseptdan faqat bitta ingredientda farq qiladi: 3 ta kartoshka. Ularni kesish va guruchdan keyin bulonga tashlash kerak. Keyin siz guruch bilan kartoshka sho'rva olasiz.

Guruch bilan go'shtli sho'rva

Ko'pincha "qish" sho'rva deb ataladi. Issiq, mazali mol go'shti va guruch sho'rvasi qorli kundan keyin sizni xursand qilishi aniq. Aslida, go'sht har qanday bo'lishi mumkin: tovuq, cho'chqa go'shti, suyak, fileto va boshqalar. Oddiy qilib aytganda, muzlatgichda yoki muzlatgichda topiladigan go'sht ingredientlari.

Ingredientlar

Sizga ma'lum bir go'sht turiga bog'lanmagan universal retseptni taklif qilamiz. Asosiysi, turli xil go'shtlarni pishirish vaqti har xil bo'ladi;

• 500 gramm go'sht;
• 220 gramm guruch;
• 2 ta kichik piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 ta kichik sabzi;
• 2-3 o'rta kartoshka;
• tomat pastasi;
• sabzavot yoki sariyog ';
• tuz, qalampir, ziravorlar va o'tlar - sizning ixtiyoringiz bilan.

Hiyla: go'sht bilan guruch sho'rva pishirishdan oldin, konservalangan yashil no'xatga g'amxo'rlik qiling. Agar farzandlaringiz bo'lsa, unda bu sho'rva ular uchun yanada jozibali va qiziqarli bo'ladi.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Biz go'shtni yuvamiz, bo'laklarga kesib tashlaymiz, uni yirtqichlardan (uch litrdan) qo'yamiz. Sovuq suv bilan to'ldiring va yuqori olovga qo'ying. Qaynatganda, ko'pikni olib tashlang, tuz qo'shing va gazni o'chiring.

Bulyonni pishirishdan yarim soat o'tgach, unga guruch qo'shing. Kraxmalni olib tashlash uchun avval guruchni yuvish kerak. Guruch qo'shgandan keyin 5 daqiqadan so'ng, sho'rva ichiga tozalangan va tug'ralgan kartoshka qo'shing.

Guruch va kartoshka sho'rva aralashmasi pishayotganda, qovurish tayyorlang. Sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang va yuving. Sabzini maydalang, piyozni mayda to'g'rang, sarimsoqni maydalang. Piyozni yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Keyin sabzi, sarimsoq, tomat pastasi, qalampir qo'shing. Qovurilgan go'sht sekin olovda pishiriladi va darhol sho'rvaga qo'shiladi.

Qovurilganidan keyin sho'rvaga tuz qo'shib, dafna yaprog'i va yashil no'xat qo'shishingiz kerak. Guruch va go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring.

Sho'rva qozonini o'chiring. Bir oz sovib ketgandan so'ng, xizmat qiling!

Guruch bilan baliq sho'rva

Albatta, siz uni yangi baliqdan pishirishingiz mumkin, lekin vaqtni tejash va byudjetni optimallashtirish uchun bu sho'rvani konserva bilan tayyorlash yaxshidir. Bundan tashqari, uning foydali xususiyatlari bu bilan kamaymaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm guruch;
• bir kavanoz konserva baliq (yaxshisi yog'da);
• 4 ta kartoshka;
• 1 ta kichik sabzi;
• 1 piyoz;
• tuz, qalampir va o'tlar - ta'mga.

Ushbu oddiy sho'rvani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Uch litrli idishni suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va pechka ustiga qo'ying. Suv qaynayotganda, ochiq konserva qutisidan suyuqlik qo'shing.

Konservalangan sharbat bilan birga kartoshka va guruch qo'shing. Avval kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

O'n daqiqadan so'ng, panga mayda tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing.

15 daqiqadan so'ng sho'rvaga konserva qo'shing (agar baliq katta bo'lsa, uni to'g'ridan-to'g'ri bankada mayda bo'laklarga bo'ling), tuz va murch qo'shing (maydalangan qora murch, sho'rva bundan foyda keltiradi) va agar bo'lsa, o'tlarga seping. hohlagan.

5 daqiqadan so'ng uni o'chiring.

Guruch bilan qo'ziqorin sho'rva

Ushbu taomning to'rtta porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm qo'ziqorin (quritilgan);
• 2-3 kartoshka;
• 1 o'rta sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• tovuq suvi yoki suv.

Qo'ziqorinlarni suv bilan to'ldiring va ularni 15 daqiqa davomida shishiradi. Keyin engil siqib oling va kesib oling. Piyoz va sarimsoqni tozalang, mayda choping, so'ngra yog'ga (sariyog 'yoki kungaboqar) qovuring. U erda qo'ziqorin qo'shing va hamma narsani birga qovuring. Bulyon qaynatilganda, guruch qo'shing. Qaynatgandan 10 daqiqa o'tgach, suvga tug'ralgan kartoshka va sabzi qo'shing. Sho'rva tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin piyoz va sarimsoq bilan qovurilgan qo'ziqorin qo'shing. Tuz, qalampir, o'tlarni qo'shing. Pechni o'chiring - guruchli qo'ziqorin sho'rva tayyor!

Guruch va kartoshka bilan sho'rva yoki "Skorospleka" guruchli sho'rva uchun retsept

Ertalab ishdan oldin, kechqurun tezkor kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin - bu juda oddiy retsept bo'lib, u katta oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar (1 litr suv uchun):

• yarim stakan guruch;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 ta pomidor;
• 1-2 kartoshka;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Tayyorgarlik

Panga suv qo'shing va olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, tozalangan sabzavotlarni maydalang. Piyoz, kartoshka va sabzi - kub shaklida, sarimsoq bilan tekislang. Suv qaynay boshlaganda, tuz, sarimsoq, sabzi va piyoz qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va sho'rvani besh daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, kartoshkani qo'shish vaqti keldi. Kartoshkani qo'shgandan keyin o'n besh daqiqa o'tgach, siz guruch qo'shishingiz kerak. O'n daqiqadan so'ng, nihoyat sho'rva tuzlang, agar xohlasangiz, o'tlar va ziravorlar qo'shing. Besh-o'n daqiqadan so'ng gazni o'chiring. Guruchni to'g'ri va yumshoq pishirish kerak. Yengil sho'rva tayyor!

Guruchli qaymoqli tovuq sho'rva

Bu tovuq go'shtidan tayyorlangan guruch sho'rvasi sekin pishirgichda 60 daqiqada tayyor bo'ladi. 4 ta katta porsiyani tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 100 gramm guruch;
• 150 gramm tovuq filesi;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 100 grammgacha yashil loviya;
• 1 ta kichik sabzi;
• o'n foizli krem ​​(150 ml) to'plami;
• ziravorlar, tuz, o'tlar.

Tayyorgarlik tavsifi

Piyoz va sarimsoqni oling. Biz ularni tozalaymiz, yuvamiz va mayda chopamiz. Ko'p pishirgichni qovurish rejimida yoqing, yog' qo'shing va unda piyoz va sarimsoqni qovuring. Sabzini tozalang va tilimga kesib oling va yirtqichlardan qo'shing. Yashil loviya ham. Tovuq go'shtini mayda cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling va qovurilgan idishga qo'shing. Guruchni tashlang va shundan keyingina multivarkli idishga suv quying. Tuz va ziravorlar qo'shing. Klassik sho'rva rejimida qirq daqiqa davomida pishiring.

Rejim tugashidan yigirma daqiqa oldin multivarkni oching va sho'rvaga qaymoq qo'shing. Oxirida tuz qo'shing va multivarkni yoping. Ovozli signaldan keyin taom tayyor!

Bu, ayniqsa, kraker bilan mazali bo'ladi, siz ularni gazak qilishingiz yoki sho'rvaga tashlashingiz mumkin.

Guruchni deyarli har qanday sho'rvaga qo'shish mumkin va siz o'zingiz retseptlar bilan tanishishingiz mumkin - asosiysi u mazali va sizga ingredientlar yoqadi. Ba'zi odamlar konservalangan pomidor sho'rvani nordon va boy qilishini yoqtirishadi. Ba'zi odamlar har qanday holatda ziravorlar qo'shilishi kerak deb o'ylashadi, lekin boshqalar uchun faqat tuz etarli. Ba'zi odamlar go'sht bilan pishirishni yoqtirmaydilar va guruch va tuxum bilan tovuq sho'rva tanlashadi. Tajriba qiling va retseptlarni baham ko'ring!

Men kamdan-kam hollarda qovurish yordamida turli plomba va suv bilan sho'rva tayyorlayman. Menimcha, bunday sho'rvalar tarkibida don bo'lsa-da, etarli darajada to'ldirilmaydi. Va qovurishdan foydalanish pivoga yog' qo'shadi. Biroq, mening xonadonim bunday pishiriqlarni yaxshi ko'radi. Ayniqsa, qovurishda cho'chqa yog'i bo'lsa va to'ldirish guruch bo'lsa.

Aynan shu sho'rva, to'g'rirog'i retsept, men bugun taqdim etaman.
Suvda pishiriladigan boshqa sho'rvalar bilan solishtirganda, guruch bilan sho'rva- eng to'yimli. Yana bir jozibali jihat shundaki, uni qancha pishirsangiz ham, oshda qaynatilmaydi.

Men e'tibor bermoqchi bo'lgan yagona narsa - qo'shilgan guruch miqdori. Sho'rvaga bu dondan ozgina qo'shishingiz kerak. Aks holda, güveç juda qalin bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, guruch donalari pishirish paytida juda ko'p tuzni o'zlashtirishini unutmang. Shuning uchun, gazni o'chirish va sho'rvani pechdan olishdan oldin, uni sinab ko'rishingiz va kerak bo'lganda tuz qo'shishingiz kerak.

Ziravorlar va qalampirga kelsak, men shaxsan ularni guruch bilan sho'rvaga qo'ymayman. Ammo agar siz ularning sho'rvalarda mavjudligini yoqtirsangiz, ularni qo'shing (faqat haddan tashqari oshirmang).

Pishirish bosqichlari:

1) Kartoshkani tozalang. Uni kub shaklida kesib oling. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Pishirish uchun kartoshkani qaynoq suvga tashlang. Olingan kartoshka ko'pikini yog'sizlantirish kerak.

3) Qovurilgan idishda qovurilgan sho'rva tayyorlang. Cho'chqa yog'i va piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. Avval cho'chqa yog'i bo'laklarini yaxshilab isitiladigan qovurilgan idishga soling, uni har tomondan bir oz qovuring, so'ngra piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring.

Tarkibi:

Suv, kartoshka (2 ta ildiz), guruch (3 litrli pan uchun 0,5 stakan), cho'chqa yog'i (50 gramm), piyoz (1 dona), sabzi (1 dona), maydanoz va arpabodiyon, tuz (ta'mga ko'ra)

Ertami-kechmi hammamiz o‘zimizga “Oshga necha gramm guruch qo‘yishim kerak?” degan savolni beramiz. Savol, haqiqatan ham, juda muhim, chunki agar nisbatlar noto'g'ri bo'lsa, sho'rva yoqimsiz ta'mga ega bo'lgan guruch pyuresiga aylanishi mumkin.

Ushbu maqolada sizga mazali birinchi taomni olish uchun sho'rvaga qancha gramm guruch qo'yish kerakligini batafsil aytib beramiz. Bundan tashqari, donni pishirish vaqtini va uning foydali xususiyatlarini bilib olasiz.

Bir litr sho'rva uchun guruch miqdori

Jadvaldagi nisbatlar guruchning barcha navlariga mos keladi. Don ham xuddi shunday pishiriladi, shuning uchun bu maslahatni o'zingiz uchun saqlang. Har kimning qoshiqlari va ko'zoynaklari har xil bo'lgani uchun, eng aniq o'lchov grammda beriladi. Ammo oshxona tarozi bo'lmasa, uni sotib olishga shoshilmang +/- bir necha gramm sho'rva uchun katta farq qilmaydi;

Jadval 1. Sho'rva uchun guruch miqdori

Donalarni sho'rvaga qo'shishdan oldin yaxshilab chayish juda muhimdir. Ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun uni hatto 20 daqiqa davomida iliq suvga solib qo'yishingiz mumkin.

Ushbu mavzu bo'yicha ajoyib guruch sho'rva qo'llanmasi mavjud, u erda siz sho'rvaga qaysi nuqtada guruch qo'shishingiz kerakligini bilib olishingiz mumkin.

Turli xil guruchlar uchun pishirish vaqti

Dunyoda guruchning son-sanoqsiz turlari mavjud. Biz kengliklarda yashovchi odamlar uchun eng ommabop va qulaylarini tanladik va har biri uchun pishirish vaqtlarini belgilab oldik. Bu guruch bilan sho'rva pishirishga qaror qilgan har bir kishi uchun foydali bo'lishi mumkin va sho'rva pishirish tugashidan necha daqiqa oldin donni qo'shishni bilmaydi.

Jadval 2. Guruchni qancha vaqt pishirish kerak

Jadvaldan ko'rinib turibdiki, pishirish uchun eng tez guruch silliqlangan guruch, eng uzuni esa jigarrang va qora. Lekin har bir minus uchun ortiqcha bor, quyidagi jadvalga qarang va siz o'zingiz uchun hamma narsani tushunasiz.

Sayqallangan, qaynatilgan va jigarrang guruchning vitamin va mineral tarkibi

Oziqlanishning to'liq va muvozanatli bo'lishini ta'minlaydiganlar uchun turli xil guruch navlaridan iborat vitamin va mineral tanlovimiz taqdim etiladi. Ushbu jadvalda sayqallangan, bug'langan va tozalanmagan donlarning kimyoviy tarkibi mavjud. Qadriyatlarga qarang va u yoki bu donning tanaga qanday foydali ekanligi va qanday yo'l bilan sizga darhol ma'lum bo'ladi.

Oldinga qarab shuni ta'kidlashni istardimki, har qanday guruch turidan qat'i nazar, muntazam iste'mol qilinganida quyidagi ijobiy xususiyatlarga ega:

• ovqat hazm qilishni normallashtiradi;
• diareyaning oldini oladi;
• yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi;
• miya faoliyatini faollashtiradi;
• ichaklarni tozalaydi.

Jadval 3. Guruchli donning foydali xususiyatlari

Shubhasiz, jigarrang guruch foydali makro- va mikroelementlar, vitaminlar va aminokislotalar tarkibida etakchi hisoblanadi. To'g'ri ovqatlanishga intilgan har bir kishi tomonidan foydalanish tavsiya etiladi.

Tozalanmagan guruchning kamchiliklari quyidagilardan iborat:

• yuqori narx;
• erishib bo'lmaydigan;
• pishirish davomiyligi.

Biz ko'rib chiqqan qolgan nomzodlar bu kamchiliklarga ega emas, ammo foydali komponentlarning tarkibi sezilarli darajada past.

O'zingiz uchun optimal narx-sifat-foyda ko'rsatkichlari bo'lgan donni tanlang. Har holda, etishmayotgan vitaminlarni qo'shimcha ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Mazali ovqatlaning va sog'lom bo'ling!

Fikr va savollaringizni ushbu maqola ostida qoldiring! Biz hammaga javob beramiz.

Savol bo'limida sho'rvada guruch pishirish uchun qancha vaqt ketadi va birinchi navbatda kartoshkani, keyin guruchni yoki guruchni qo'shish yaxshiroqmi? rahmat)) muallif tomonidan berilgan Monika eng yaxshi javob avval guruchni tashlang, guruchni qanday quvvatda pishirishingizga qarab, taxminan 20 daqiqa davomida pishiring ...

dan javob Marixa[faol]
birinchi navbatda guruch, keyin kartoshkani va boshqa narsalarni kesib tashlaganingizda, keyin sizga kerak bo'lgan hamma narsa

dan javob Ilshat Aminov[faol]
boshidan kartoshka

dan javob Anastasiya Sergeeva[yangi]
Bu qanday guruchga bog'liq. Guruchning turli navlarini pishirish uchun har xil vaqt kerak bo'ladi

dan javob Yod Che[guru]
Albatta, birinchi navbatda don, har qanday turdagi. Kichik kubiklarga kesilgan kartoshka 3-5 daqiqa davomida pishiriladi. Bu don uchun etarli emasligi aniq. Men sho'rvalarda qaynatilgan donni afzal ko'raman. Uni buzgandan ko'ra, ortiqcha pishirgan yaxshi. Men vegetarianman va go‘zallikka intilmayman. Guruch va sabzavot donalari toza suvda suzib yuradigan sho'rvaga chiday olmayman. Biz sabzavotlar haqida ko'p narsani bilamiz.

dan javob Marina astafieva[guru]
Avval guruch.

dan javob Ina Tojieva[guru]
Guruchni uzoq vaqt pishiradiganlarga quloq solmang. Men uni oxirgi marta qo'shaman, qaynatib qo'ying va o'chiring. Men turishingizga ruxsat beraman. Guruch pishirmasdan mukammal tarzda chiqadi. Va eng muhimi, u ortiqcha pishirilmagan.

dan javob Yuriy Titorenko[guru]
Guruchli sho'rvani kartoshkasiz pishirish yaxshidir

dan javob Galina Dunaeva[guru]
Guruch hech qachon temirdan tayyorlanmaydi va uni kartoshkadan kamroq pishirish kerak, aks holda siz sho'rva olmaysiz, lekin kartoshka bilan qaynatilgan guruchli don.
Men "tasty-da.ru" veb-saytida guruch sho'rvalarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlarga havolani taklif qila olaman (albatta siz lotin harflarida yozishingiz kerak):
Go'shtsiz guruch sho'rva:

havola
http: //vkusno-da. ru/risovyj-sup-bez-myasa

Sho'rva bilan guruch sho'rva:


havola
http: //vkusno-da. ru/rybnyj-sup-so-shprotami
(havola ishlashi uchun http dan keyin va ru oldidan bo'sh joylarni olib tashlashingiz kerak)
Omad va yoqimli ishtaha!

dan javob Ilya Shupletsov[guru]
Guruch eng ko'p pishiriladi va ko'p tuz oladi.

Guruch universal don hisoblanadi. U shirin va sho'r ingredientlar bilan birlashadi. Bu turdagi don juda yuqori kaloriyali va shunga mos ravishda juda to'yimli. Guruch donalari nafaqat yonma-ovqatlar va turli xil donlar uchun ajoyib asos bo'lishi mumkin. U bilan mazali va foydali sho'rvalar tayyorlanadi.

Bizga sho'rva kerak

Yosh uy bekalari, albatta, sho'rvada guruchni qancha vaqt pishirish kerakligi va uni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligi haqida savol berishadi, shunda don pishiriladi va sho'rva tarkibiga zarar yetkazilmaydi. Birinchi marta, masalan, xarcho sho'rva pishirmoqchi bo'lgan har bir uy bekasi, birinchi taomga qo'shilgan ko'p miqdordagi donning oqibatlarini oldindan ko'ra olmaydi. Ayni paytda, agar siz suyuqlik miqdorini, sho'rva uchun ingredientlarni va guruchning o'zini noto'g'ri hisoblasangiz, birinchi taom o'rniga suyuq bo'tqa olish ehtimoli yuqori. Shuning uchun, to'g'ri hisob-kitoblarni amalga oshirish va sho'rvada guruchni qancha vaqt pishirishni va pishirishning qaysi bosqichida idishga qo'shilishi kerakligini oldindan bilib olish muhimdir.

Guruchning sirlari bor

Nafaqat mazali, balki chiroyli taomni tayyorlash uchun siz ba'zi nuanslarni hisobga olishingiz kerak. Bu muammoni hal qilish butunlay guruch allaqachon pishirilganmi (sho'rvaga qo'shilgan vaqtda) yoki idishga xom qo'shilganligiga bog'liq bo'ladi. Hozir biz sho'rvada guruchni qancha vaqt pishirish kerakligi haqidagi savolga javob beramiz, natijada bu sho'rva chiroyli bo'lib qoladi va ta'mini yo'qotmaydi.

Tayyorlangan guruch qo'shing

Birinchidan, sho'rvaga don qo'shishning eng oddiy variantini ko'rib chiqaylik: oldindan pishirilgan don. Bu usul idishni buzishdan qo'rqqanlar uchun yaxshi. Guruchni sho'rvada qancha vaqt pishirish kerakligi haqidagi savolni qiynamaslik uchun uni (guruchni) yumshoq bo'lgunga qadar (suvda) alohida qaynatib, pishirishni tugatishdan oldin qaynab turgan sho'rvaga qo'shishingiz kerak. Tayyor sho'rvaga suvda pishirilgan maydalangan guruch bo'tqasini qo'shing va idishni past olovda bir oz qaynatib oling. Sho'rvani qaynatishning yakuniy bosqichini kechiktirmang, aks holda barcha donalar zerikarli va bo'shashadi. Endi siz guruchni sho'rvada qanday va qancha pishirishni bilasiz, agar sizda oldindan tayyorlangan guruch pyuresi (maydalangan) bo'lsa.

Xom don

Uy bekasi har doim ham sho'rva uchun donni oldindan tayyorlamaydi. Ba'zida go'shtli xarcho yoki go'shtli sho'rvani tatib ko'rish istagi sizni maydalangan guruch bo'tqasi bo'lmaganda bosib olishi mumkin. Bu holatda bu vaziyatdan qanday chiqish mumkin? Guruchni sho'rvada qancha vaqt pishirish kerak va issiqlik bilan ishlov berish uchun to'g'ri tayyorgarlik bosqichlari qanday?

Chaying

Keling, boshlash uchun donni yaxshilab yuvish kerakligi bilan boshlaylik. Buni oqayotgan suvda qilish, guruchni filtrga yoki mayda teshiklari bo'lgan elakka joylashtirish yaxshiroqdir. Guruchni sho'rvada qancha vaqt pishirish kerakligi haqida o'ylashdan oldin, guruchni qancha vaqt chayish kerakligini bilishingiz kerak, shunda sho'rva pishirgandan keyin suyuq bo'lib qoladi va yopishqoq va bulutli bo'lmaydi. Shunday qilib, mahsulot guruchdan oqib chiqadigan suv to'liq shaffof bo'lgunga qadar sovuq suvda yuviladi.

Agar siz guruchni oqayotgan suvda yuvmasangiz, unda qoidalar mavjud. Chuqur idish va ko'p miqdorda sovuq, toza suv tayyorlang. Quruq donning bir qismini suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring va bulutli oq suyuqlikni to'kib tashlang. Yuvish jarayonida ko'p miqdorda guruch uni va begona aralashmalar (agar ular don tarkibida bo'lsa) dondan chiqariladi. O'rtacha, yuqori sifatli yuvish uchun suvni kamida uch-etti marta almashtirish (to'kish) kerak.

Guruchni sho'rvada qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Turli toifadagi idishlar uchun pishirish vaqti har xil bo'ladi. Bundan tashqari, daqiqalar soni taomni tayyorlash uchun qanday kostryulkalardan foydalanganingizga qarab farq qilishi mumkin. Guruchni sho'rvada necha daqiqa pishirish kerakligi haqidagi savolga javob berayotganda, yirtqichlardan pishirish vaqti (pishirish usuli kabi) va donni pishirish vaqti, masalan, sekin pishirgichda esda tutilishi kerak. , har xil.

Asosiy vaqt standartlari

Aytaylik, bizga yirtqichlardan pishirilgan sho'rva kerak. Bu holda, kartoshka qo'shilishidan oldin, yuvilgan pishmagan guruch qaynab turgan bulonga qo'shiladi. Guruchni bulonga to'kib tashlang va kelajakdagi sho'rvani o'n daqiqa davomida qaynatib oling (juda o'rtacha haroratda). Keyin kartoshkani takozlar yoki kublar bilan kesib oling va ildiz sabzavotlari tayyor bo'lgunga qadar idish tayyorlashni davom eting. Bu vaqt ichida guruch kerakli holatga etadi, lekin qaynatishga vaqt topolmaydi.

Agar siz sekin pishirgichdan foydalanmoqchi bo'lsangiz, guruchni sho'rvada qancha vaqt pishirishingiz kerak? Bu erda siz qurilmada idishlarni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari haqida eslashingiz kerak. Birinchidan, barcha mahsulotlar idishga joylashtiriladi va shundan keyingina multivark kerakli dasturga o'rnatiladi. Guruch go'sht va tug'ralgan kartoshka bilan birga berilishi kerak. Boshqa ingredientlar haqida unutmang. Barcha ingredientlar idishga solingandan so'ng, sho'rvani (va undagi guruchni) bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiring.

Bolalar ovqatlari sho'rvasida guruchni tayyorlash vaqti, pishirish qoidalari kabi, biroz boshqacha bo'ladi. Avval siz donni yaxshilab yuvishingiz kerak. Keyin donni bir kechada sovuq suvda namlash kerak. Bu vaqt ichida donalar suyuqlikning bir qismini o'zlashtiradi va shishiradi. Biz ularni yana toza sovuq suvda yuvamiz - guruchimiz keyingi pishirishga tayyor.

Qo'shimcha ovqatlar bilan allaqachon tanish bo'lgan kichik bolaga sho'rva tayyorlash uchun qolgan ingredientlarga guruch qo'shiladi. Uning pishirish vaqti kamida o'ttiz daqiqa bo'lishi kerak. Bu donni yaxshilab qaynatish kerak bo'lgan holat. Yarim soat pishirishdan keyin u kerakli mustahkamlikka erishadi. Guruchli sho'rva olti oylikdan boshlab bolalarning ratsioniga kiritilishi mumkin. Ovqat hazm qilish trakti hali turli xil ovqatlarga o'rganmaganligi sababli, bola tez-tez ichak muammolari bilan og'riganida mahsulot ayniqsa yaxshi bo'ladi.