Siz nafaqat pishgan pomidorlarni, balki yashillarni ham saqlab qolishingiz mumkin. Har bir uy bekasi qish uchun yashil pomidordan salat tayyorlashga harakat qilishi kerak. Ularning barchasi qiziqarli, o'rtacha darajada achchiq ta'mga ega: ba'zilari o'tkirroq, ba'zilari nordon, ba'zilari esa shirinroq. Biz o'quvchilarimizga 7 ta eng yaxshi retseptlarni taklif qilamiz.

Pazandachilik sirlari

Yashil pomidor gazakini tayyorlash jarayoni murakkab emas, lekin u bir qator nuanslarga ega. Agar siz beg'ubor natijaga qiziqsangiz, birinchi navbatda bir qator tavsiyalarni o'rganishni maslahat beramiz, so'ngra retseptni tanlang va konservalashni boshlang.

• Ko'pincha, uy bekalari kasallik ularni yo'q qilishi mumkinligini ko'rib, yashil sabzavotlardan gazak tayyorlash haqida o'ylashadi. Biroq, bila turib buzilgan mevalarning bankalarini yopish yomon fikrdir. Pomidorlarni kesib tashlaganingizdan so'ng, kasallik bilan ifloslanmagan namunalar bilan ishlayotganingizga ishonch hosil qiling. Agar ular ichkarida qoraysa, uni tashlang. Salat uchun pishmagan sabzavotlar va butunlay yashil, ammo sog'lom bo'lganlar mos keladi.
• Yashil bo'lganda bozorda kasal pomidorlarni sotib olish xavfi juda yuqori. Sotuvchining halolligiga ishonchingiz komil bo'lgandagina ularni qo'lingizdan sotib oling.
• Sabzavotlarni o'tkir pichoq bilan kesishingiz kerak, keyin ulardan kamida sharbat oqib chiqadi va bo'laklarning shakli toza bo'lib qoladi.
• Yashil pomidor salatini ikkita asosiy texnologiya yordamida tayyorlash mumkin: sterilizatsiya bilan va sterilizatsiyasiz. Agar siz gazak idishlarini sterilizatsiya qilsangiz, ularni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang, ammo retsept salatni sterilizatsiya qilishni nazarda tutmasa, unda idishlarni sterilizatsiya qilish kerak. Qopqoqlar ham 10 daqiqa qaynatish orqali sterilizatsiya qilinadi.

Qish uchun tayyorlangan yashil pomidorli gazakni saqlash shartlari maxsus retseptga bog'liq. Odatda, bunday blankalar juda issiq bo'lmagan har qanday xonada mukammal turadi.

Pishmagan pomidor salatini saqlashning asosiy qoidalarini bilib, uni quyidagi retseptlardan har qandayidan foydalanib yopishingiz mumkin. Variantlardan qaysi biri eng mazali ekanligi sizga bog'liq.

Sterilizatsiyasiz yashil pomidorning mazali salatasi "Siz barmoqlaringizni yalaysiz"

Sizga kerak bo'lgan narsa (2 litr uchun):

• yashil pomidor - 1500 g;
• sabzi, piyoz - har biri 500 g;
• o'simlik yog'i - 0,25 l;
• suv - 50 ml;
• granüllangan shakar - yarim stakan;
• tuz - bir osh qoshiq;
• olma sirkasi - 50 ml.

Qanday pishirish kerak:

1. Pomidorlarni o'rta bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi maydalang.
2. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va sirkadan tashqari barcha ingredientlar bilan aralashtiring. Ikki soat qaynatib oling.
3. Yarim soat davomida past olovda qaynatib oling, sirka quying, aralashtiring, bir necha daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang va sterillangan bankalarga joylashtiring.
4. Idishlarni tiqing, ag'daring, ko'ylagi bilan yoping. U soviganidan keyin qish uchun shkafga qo'ying.

Ushbu salat ozgina shirin, engil ishtahani afzal ko'rganlarga yoqadi.

Sterilizatsiyasiz bodring bilan yashil pomidorning Dunay salatasi

Dunay salatasi

Sizga kerak bo'lgan narsa (3-3,5 litr uchun):

• yashil pomidor, bolgar qalampiri - har biri 1000 g;
• bodring - 1500 g;
• piyoz - 500 g;
• o'simlik yog'i - 0,2 l;
• stol sirkasi - 50 ml;
• shakar - 100 g;
• tuz - 40 g;
• issiq qalampir - 1 dona.

Qanday pishirish kerak:

1. Pomidorlarni tilimga, piyozni - yarim halqalarga, qalampirni - chiziqlarga, bodringni - yarim doira shaklida kesib oling.
2. Qolgan ingredientlar bilan aralashtirib, qaynatib oling, 10 daqiqa qaynatib oling va sterillangan bankalarga soling, ozgina tamping.
3. O'rang, paxta adyol ostida teskari sovushini kuting, qishga qo'ying.

Salat bir vaqtning o'zida shirin va baharatlı bo'lib chiqadi. Bu qo'ng'iroq va achchiq qalampirni sevuvchilarga yoqadi.

Koreya yashil pomidor salatasi

Koreya yashil pomidorlari

Sizga kerak bo'lgan narsa (2,5 litr uchun):

• yashil pomidor - bir kilogramm;
• shirin qalampir - ikki kilogramm;
• stol sirkasi, o'simlik yog'i - har biri ¼ chashka;
• maydanoz - bir guruh;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• tuz - 20 g;
• shakar - 40 g
• qizil qalampir (tuproq) - 5 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Barcha sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib oling, maydanoz va sarimsoqni mayda maydalang.
2. Qolgan ingredientlar bilan aralashtiring, muzlatgichga qo'ying.

Koreya gazaklarini eslatuvchi bu achchiq salat qishgacha muzlatgichda saqlanishi mumkin. Agar siz gazakni uzoqroq yoki muzlatgichdan tashqarida saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, u bilan bankalarni suv hammomida 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va keyin o'rang.

Yashil pomidor, qalampir va sabzi bilan "etti-rang gul" salat

Sirka bilan yashil pomidor salatasi

Sizga kerak bo'lgan narsa (3,5-4 litr uchun):

• yashil pomidor - 2000 g;
• shirin qalampir, piyoz, sabzi - har biri 1000 g:
• o'simlik yog'i, stol sirkasi - har biri 0,25 l;
• shakar - 150 g;
• tuz - 50 g;
• suv - yarim litr.

Qanday pishirish kerak:

1. Sabzini maydalang, qolgan sabzavotlarni o'zboshimchalik bilan maydalang, optimal tarzda - chiziqlar.
2. Sirkadan tashqari hamma narsani aralashtiring, olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin chorak soat davomida qaynatiladi.
3. Sirka to'kib tashlang, aralashtiring, pechni o'chiring.
4. Undan oldin sterilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan idishlarga bo'linadi.
5. Qopqoqlar bilan mahkam yoping. Qishki adyol ostida sovutgandan so'ng, salqin joyga olib tashlang.

Salat qish davomida yaxshi saqlanadi. Nordon ta'mga ega.

Sarimsoq va qalampir bilan yashil pomidorning akvarel salatasi

Sizga kerak bo'lgan narsa (6 litr uchun):

• pishmagan pomidor - 4000 g;
• shirin qalampir, piyoz, sabzi - har biri 1000 g;
• sarimsoq - 20 chinnigullar;
• arpabodiyon va maydanoz ko'katlari - bir shamlardan;
• o'simlik yog'i - yarim litr;
• shakar - bir stakan
• tuz - yarim stakan.

Qanday pishirish kerak:

1. Sabzi va pomidorni doira shaklida, piyoz va qalampirni yarim halqalarga kesib oling, ko'katlarni mayda to'g'rang.
2. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, sabzavotlarning qolgan qismi bilan aralashtiring.
3. Yog'ni qizdiring va shakar va tuz qo'shgandan so'ng sabzavotlarni issiq quying.
4. 6 soatdan keyin idishlarga joylashtiring (ular allaqachon sterillangan bo'lishi kerak).
5. Salat idishlarini 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, qopqog'ini yoping va aylantiring.
6. Issiq adyol ostida sovutgandan so'ng, qish uchun gazakni olib tashlang.

Sterilizatsiyasiz pishiriladigan ko'plab yashil pomidor salatlaridan farqli o'laroq, bu sterilizatsiyani talab qiladi, ammo undagi sabzavotlar deyarli yangi kabi ta'mga ega. Yana bir ortiqcha - kompozitsiyada sirka yo'qligi.

Hammayoqni va yashil pomidorli ovchi salatasi

Sizga kerak bo'lgan narsa (2 litr uchun):

• bodring, yashil pomidor, qalampir va oq karam - har biri 0,5 kg;
• piyoz va sabzi - birma-bir;
• sarimsoq - ikkita chinnigullar;
• arpabodiyon va maydanoz ko'katlari - har biri 5 ta novda;
• kungaboqar yog'i (tozalangan) - 100 ml:
• sirka mohiyati - litrli idish uchun 10 ml.

Qanday pishirish kerak:

1. Sabzavotlarni maydalang, sarimsoqni siqib oling, tuz, shakar qo'shing, tug'ralgan o'tlar, sariyog 'qo'shing, 6 soatga qoldiring.
2. Issiq, qaynamasdan, bankalarga soling, har bir idishga kerakli miqdordagi sirka mohiyatini quying.
3. Idishlarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, mahkam yoping.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan salat juda foydali, u immunitetni yaxshi mustahkamlaydi, bu ayniqsa qishda muhim ahamiyatga ega.

Achchiq yashil pomidor salatasi "Kobra Kiss"

Sizga kerak bo'lgan narsa (1 litr uchun):

• yashil pomidor - 1 kg;
• chili qalampiri - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• sirka kislotasi 9% - 50 ml;
• tuz va shakar - bir yarim osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

1. Pomidor, qalampir, sarimsoqni mayda to'g'rang yoki maydalang.
2. Qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
3. Bir soatdan keyin besh daqiqa qaynatiladi.
4. Sterilizatsiyalangan idishlarni, tercihen kichikroqlarni to'ldiring. Qaynatilgan qovoqlarni burab qo'ying.

Ishtahani kobradan o'pish kabi issiq bo'lib chiqadi. Bu achchiq taomlarni sevuvchilarga yoqadi.

Yashil pomidor salatasi shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, u qish uchun tayyorlanishi kerak, hatto sizning pishmagan sabzavotlaringiz xavf ostida bo'lmasa va siz o'z vaqtida yaxshi hosil olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz. Yashil pomidor katta rol o'ynaydigan snack retseptlari. ko'p bo'lib, ularning barchasi turli organoleptik sifatlarga ega. Sizning gastronomik afzalliklaringiz qanday bo'lishidan qat'iy nazar, siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra variantni tanlashingiz mumkin.

Elena Pronina

Sabzi va piyozni tozalang, bolgar qalampirini urug'lardan tozalang.

Koreys sabzi uchun qirg'ichda uchta sabzi, bolgar qalampiri chiziqlar bilan kesilgan. Piyozni choraklarga kesib oling va keyin piyozni mayda to'g'rang.

Yashil pomidor, sabzi, piyoz va bolgar qalampirini chuqur idishga solamiz. Tuz qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.

Sabzavotlarni plastinka bilan idishga soling, ustiga yuk qo'ying va xona haroratida 2 soat davomida tuzga qoldiring.

2 soatdan so'ng, salatdan olingan sharbatni kastryulga quying. Sharbatga shakar, o'simlik moyi, sirka, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing.

Kastryulkani sharbat bilan olovga qo'ying va hosil bo'lgan tuzlamoqni qaynatib oling. Sabzavotlarni qaynab turgan tuzlamoqqa soling va qaynab turgan paytdan boshlab 15-20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Yashil pomidor, sabzi va qalampirning tayyor salatini steril bankalarga soling va ularni qaynatilgan qopqoq bilan o'rang.

Idishlarni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha o'rang. Yashil pomidor va qalampir salatasi podvalsiz kvartirada saqlanadi. Men sizga bu mazali va yorqin salatni qish uchun tayyorlashni maslahat beraman, ishonchim komilki, sizga yoqadi!

Sizga yoqimli blankalar, styuardessa!

Haqiqiy styuardessa har qanday mahsulotdan haqiqiy oshpazlik asarini yaratishi mumkin. Quyoshsiz pomidor istalgan rangga ega bo'lmasligini hamma biladi. Soyada yashil mevalar yashil bo'lib qoladi, ammo bu ularni tashlash uchun sabab emas. Ushbu shaklda ular, albatta, ovqatlanish uchun mos emas, lekin agar ular saqlanib qolsa, ular juda tuyadi bo'lib chiqadi.

Eh, yozgi tayyorgarliksiz qanday qish bo'lishi mumkin? Issiq mavsumda siz qishda konservalardan bahramand bo'lishingiz uchun ko'p ishlashingiz kerak. Agar siz qish uchun kavanozda pishmagan pomidorlarni pishirmoqchi bo'lsangiz, saqlanish retseptini albatta bilishingiz kerak. Bu juda qiyin ish, lekin butun pomidorni tashlab yuborgandan ko'ra, qish uchun yig'ish va yig'ish yaxshiroqdir.

Yashil pomidor, sarimsoq va qalampir bilan salat

Ushbu pishirish usuli Kavkazda katta talabga ega. Aperatif Gruziyada har qanday bayram uchun tayyorlanadigan go'shtli taomlar bilan mukammal uyg'un bo'ladi.

Tarkibi:

• pishmagan pomidor 1,5 kg.
• qalampir 0,3 kg.
• sarimsoq 2 o'rta bosh.
• tozalangan yog '100 ml.
• kichik piyoz 3 dona.
• sirka 9% 85 ml.
• ziravorlar.
• yashillik.
• sizning ta'mingizga tuz, lekin kamida bir osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Biz pomidorlarni yuvamiz va tilimga kesib tashlaymiz. Chuqur idishga o'tkazing, tuz bilan aralashtiring. Pomidorlar sharbat chiqarilishi uchun plastinka bilan pastga bosing, muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Keyin hosil bo'lgan suyuqlikni olib tashlaymiz.

Piyozni tozalang, mayda choping. O'rtacha olovda taxminan 4 daqiqa davomida yopiq skovorodkada ziravorlar bilan qovuring. Keyin qalampir qo'shing va butun massani pomidorga o'tkazing, yog'ni ham to'kib tashlang. Ko'katlarni maydalang, sarimsoq bilan pomidorga quying, aralashtiring.

Sirka qaynatilgan bo'lishi kerak, keyin sabzavotlarga quyiladi. Biz sabzavot massasini to'ldiramiz, uni salqin joyga qo'yamiz, pomidorlarni marinadlashni kutamiz. 48 soatdan keyin salat to'liq tayyor bo'ladi. Tarkibni kuniga bir necha marta aralashtirishni unutmang.

Bodring bilan yashil pomidor salatasi

Qish uchun mazali sabzavotli salat.

Tarkibi:

• bodring 1 kg.
• yashil pomidor 0,5 kg.
• qovoq 0,5 kg.
• olma 0,5 kg.
• sarimsoq 200 g
• tozalangan yog '100 ml.
• granüllangan shakar 50 g.
• estragon 50 g.
• olma sirkasi 100 ml.
• tuz - kamida 40 g

Tayyorlanishi:

Biz barcha mevalarni yuvamiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Olma yadrosini olib tashlang va tilimga kesib oling. Biz sarimsoqni tozalaymiz va kichikroq maydalaymiz, tarragon bilan ham xuddi shunday qilamiz. Ingredientlarni katta idishda aralashtiring, tuz, shakar, tozalangan yog 'va sirka qo'shing. Turli xil sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring.

Biz olovga qo'yamiz va ingredientlar qaynatilguncha kutamiz, keyin pechda yana 10 daqiqa ushlab turamiz. Biz darhol salatani bankalar orasiga taqsimlaymiz va uni issiq qilib o'ramiz.

Yashil pomidor bilan achchiq salat

Agar siz hayajonni izlovchi bo'lsangiz, unda ushbu retseptdan foydalanib, qish uchun salat tayyorlang. Sizning oilangizdan kimdir bu taomni albatta yoqtirishiga ishonch hosil qiling.

Bizga kerak:

• shirin qalampir 1,2 kg.
• yashil pomidor 2,5 kg.
• sarimsoq 0,3 kg.
• achchiq qalampir 300 g.
• maydanoz 300 g

Marinad uchun:

• qizil pomidor 2 kg.
• tozalangan yog '2 stakan.
• sirka 5% 1 osh qoshiq.
• shakar 200 gr
• tuz 130 g

Tayyorlanishi:

Biz sabzavotlarni yuvamiz, quritamiz. Pishmagan pomidorlarni 2 qismga bo'lish kerak. Agar meva katta bo'lsa, uni choraklarga bo'ling. Biz 2 turdagi qalampirdan urug'larni olib tashlaymiz, chiziqlar bilan kesamiz. Sarimsoqni matbuot orqali bosing. Petrushkani maydalang.

Marinad uchun qizil pomidorlarni kesib oling va yuqori haroratga chidamli idishga soling. Yog ', sirka, shakar va tuz qo'shing.

Biz idishlarni maksimal olovga qo'yamiz, tarkibi qaynashi bilan ularni pechda yana 2 daqiqa ushlab turamiz. Marinadga tug'ralgan sabzavotlar va o'tlarni qo'shing. 15 daqiqa ichida massani qaynatish kerak, aralashishni unutmang. Pishirgandan so'ng, salat bankalarga joylashtirilishi va darhol o'ralishi kerak. Biz banklarni o'rab olamiz, ularni tepaga o'rnatamiz. Pomidorlar qorong'i joyda saqlanishi kerak.

Koreya yashil pomidorlari: eng mazali retsept

Yashil pomidorlarni mazali salatga aylantirish juda oson. Ushbu usul tufayli siz sovuq saqlashdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ko'p vitaminlarga ega salat - bu qishda, yangi sabzavotlar hech qaerda yo'q bo'lganda.

Tarkibi:

• shirin qalampir 2 dona.
• yashil pomidor 1 kg.
• sarimsoq 1 kichik bosh.
• tozalangan yog '50 ml.
• sirka 9% 50 ml.
• qizil qalampir (agar xohlasangiz).
• yashillik.
• shakar 50 g
• tuz - kamida 30 g

Tayyorlanishi:

Biz sabzavotlarni yuvamiz va ularni ingichka tilimga kesib tashlaymiz. Biz qalampirni yuvamiz, urug 'qismini olib tashlaymiz, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang, lekin sarimsoq ishlab chiqaruvchisidan foydalanish yaxshiroqdir. Sabzavotlarga yog 'va sirka tushiring. Massani, keyin tuzni aralashtiring, shakar qo'shing va yana aralashtiring. Biz konteynerni turli xil sabzavotlar va mantar bilan to'ldiramiz. Bir kechada muzlatgichga qo'yamiz. Siz hozir idishdan namuna olishingiz yoki qish uchun idishlarni qoldirishingiz mumkin.

Video retsepti:

Yoqimli ishtaha!

Yashil pomidor va bolgar qalampiri bilan salat

Ko'p foydali moddalarni o'z ichiga olgan tuyadi sabzavotli salat.

Tarkibi:

• barcha rangdagi bolgar qalampiri 1 kg.
• yashil pomidor 2 kg.
• piyoz 1 kg.

Marinad uchun:

• tozalangan yog '1 osh qoshiq.
• sirka 9% 1 osh qoshiq.
• granüllangan shakar 80 g.
• iliq suv 300 ml.
• qo'pol tuz 50 g.

Tayyorlanishi:

Biz barcha mevalarni yuvamiz va kesishga o'tamiz. Pomidorlarni katta bo'laklarga kesib oling, piyozdan yarim halqalar hosil qiling, qalampirni taxminan 6-7 qismga bo'ling.

Biz marinadni tayyorlashni boshlaymiz. Idishlarga suv quying, tuz va shakar qo'shing. Sirka va tozalangan yog'ni to'kib tashlang, aralashtiring. Sabzavotlarni tuzlamoqqa to'kib tashlang, assortimentni aralashtiring, panani yoping. Sabzavotlarni 120 daqiqaga qoldiring.

Vaqt tugashi bilan biz massani pechka ustiga qo'yamiz. Biz qaynatishni kutamiz, keyin olovni kamaytiramiz, biz 10 daqiqa davomida assortimentni pishirishni davom ettiramiz.

Kavanozni ishtahani ochuvchi salat bilan xavfsiz tarzda to'ldirishingiz va uni eng sovuq vaqtgacha saqlashingiz mumkin. Aynan o'sha paytda u stolda o'z vaqtida bo'ladi.

Sabzi va yashil pomidor bilan mazali salat

Tarkibi:

• yashil pomidor 3 kg.
• sabzi 1,5 kg.
• piyoz 1,5 kg.
• granüllangan shakar 150 g
• qo'pol tuz 100 g
• tozalangan yog '300 g.
• qora qalampir no'xati 5 dona.
• sirka 9% 60 g.
• dafna yaprog'i 5 dona.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni yuving, yashil qismini olib tashlang, ularni kub shaklida maydalang. Yuvilgan sabzi tozalang va katta qirg'ichdan o'tkazing. Agar piyoz katta bo'lsa, uni yarim halqalarga kesib oling, kichikroq piyozni halqalarga aylantiring.

Biz chuqur idishlarni qidirmoqdamiz, sabzavot qo'shamiz, yaxshi tuz. Biz bu holatda kamida 10 soat ushlab turamiz. Bu vaqt ichida hosil bo'lgan sharbat boshqa idishga quyilishi kerak, u tuzlamoq sifatida ishlatiladi.

Unga tozalangan yog ', sirka, shakar qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Jarayonda dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Massani qaynatib oling, muntazam ravishda aralashtiring. Qaynayotgan tuzlamoqni o'simlik massasiga to'kib tashlang, uni aralashtiring.

Salatani o'rtacha olovga qo'ying, taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlar pastki qismga yopishib qolmasligi uchun tez-tez aralashtirib turing. Jarayonni tugatgandan so'ng, kutmang va idishni tayyor mahsulot bilan to'ldiring. Biz qutilarni tepaga qo'yamiz, ularni adyol bilan yopamiz. To'liq sovutgandan so'ng, biz uni salqin xonaga joylashtiramiz. Biz namuna olish uchun qishni kutmoqdamiz.

Sabzavotli salat "Obedite"

Ushbu retseptda biz pomidorlarni turli sabzavotlar va ziravorlar bilan to'ldiramiz.

Tarkibi:

• yashil pomidor 3 kg.
• sabzi 0,5 kg.
• bolgar qalampiri 0,5 kg
• sarimsoq bir juft bosh.
• ko'katlar (petrushka, arpabodiyon) 1 shamlardan.
• horseradish barglari 2 dona.
• maydalangan qora qalampir 1 osh qoshiq
• sirka 9% 1 osh qoshiq bankada.
• tuz bir osh qoshiq
• shakar bir osh qoshiq

Brin uchun sizga 1 litr suv va 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. tuz.

Tayyorlanishi:

Biz o'tlar bilan birga mevalarni yuvamiz. Biz sarimsoqni tozalaymiz, sarimsoqdan o'tkazamiz. Qalampirdan urug'larni kesib oling, bo'laklarga bo'ling, sabzi surting. Biz choy qoshiq bilan pulpa olish uchun pomidor ustiga kichik bir kesma qilamiz. Keyin uni mayda kubiklarga kesib, shakar, sarimsoq, tuz va qalampir bilan aralashtiramiz.

Biz pomidorlarni tug'ralgan mahsulotlar bilan to'ldiramiz. Idishni pomidor bilan to'ldiring, qatlamlar orasiga ko'katlarni qo'ying. Har bir bankaga 1 osh qoshiq sirka qo'shing.

Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing. Idishni sho'r suv bilan sabzavot bilan to'ldiring. 20 daqiqa ichida sterilizatsiya qiling, keyin qopqoq bilan yoping. Biz qutilarni tepaga qo'yamiz, ularni o'rab, to'liq sovishini kutamiz. Shundan so'ng biz uni saqlash uchun salqin qorong'i joyda joylashtiramiz.

Ovchining karam bilan salatasi

Yon piyola uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladigan mazali sabzavotli taom. Ayniqsa, kartoshka pyuresi bilan ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• yashil pomidor 200 g
• bodring 200 gr.
• oq karam 300 g.
• shirin qalampir 200 g.
• sabzi 100 g.
• sarimsoq bir chinnigullar.
• ko'katlar birma-bir.
• kungaboqar yog'i 2 osh qoshiq
• sholg'om piyoz bir bosh.
• ta'mingizga tuz.

Tayyorlanishi:

Biz sabzavotlarni yuvamiz, quritamiz. Pomidorlarni mayda kubiklarga, qalampirni kattaroq bo'laklarga (avval urug' qismini olib tashlang), sabzi somonga aylantiring va bodring bilan ham xuddi shunday qiling. Hammayoqni kattaroq qilib to'g'rang.

Biz turli xil sabzavotlarni konteynerga joylashtiramiz, sarimsoq qo'shamiz va massani tuzlaymiz. Taxminan 60 daqiqa qaynatishga ruxsat bering. Biz ularni pechka ustiga qo'yamiz, qaynatishga yo'l qo'ymang. Issiq bo'lganda, yog' qo'shing va tishlang.

Tarkibni aralashtiring va idishlarga soling, qopqoq bilan yoping. 10 daqiqa sterilizatsiya qilingandan so'ng, biz salatlarni tiqamiz va bankalarni teskari aylantiramiz, ularni o'rab olamiz. Agar siz hamma narsani retsept bo'yicha qilgan bo'lsangiz, unda og'izni sug'oradigan sabzavotlarni olishingizga ishonch hosil qiling.

Bir kavanozda tuzlangan yashil pomidor

Pishmagan pomidorlarni har qanday tarzda tuzlash mumkin. Bugun biz pishmagan pomidor bilan ishtahani ochadigan salat tayyorlaymiz, uni mazali to'ldirish bilan to'ldiramiz.

Tarkibi:

• yashil pomidor 3 kg.
• sabzi 100 g.
• sarimsoq bir bosh.
• piyoz 3 dona. o'rta kattalik.
• bir dona maydanoz.

Marinad uchun:

• sirka 9% 2 osh qoshiq
• shakar 4 osh qoshiq
• tuz 2 osh qoshiq
• dafna yaprog'i bir nechta narsa.
• chinnigullar 3 gullash.
• qora qalampir 7 dona.
• xushbo'y qalampir 5 dona.

Tayyorlanishi:

Biz maydanozni yuvamiz, ho'l holatda mayda chopamiz. Sabzini tozalang va tilimga kesib oling. Biz sarimsoqni tozalaymiz. Barcha pomidorlar sabzi, tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni joylashtirish uchun kesilgan bo'lishi kerak. Biz konteynerni sabzavot bilan to'ldiramiz.

Piyozni halqalarga kesib oling, tercihen qalinroq, ularni pomidor yoniga qo'ying. Biz idishni qaynoq suv bilan to'ldiramiz, 10 daqiqaga qoldiring. Keyin suyuqlikni alohida idishga to'kib tashlaymiz. Sabzavotlarni yana qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Sovutilgan suyuqlikka tuz, shakar, ziravorlar qo'shing, qaynatib oling, olovni yana 10 daqiqa kamaytirmang. Pechni o'chiring, tuzlamoqqa sirka qo'shing. Idishlarni suyuqlikdan bo'shating va yangi qaynab turgan tuzlamoqni quying. Biz konteynerni yopamiz.

Biz bankalarni oldindan teskari qo'ygan holda o'rab olamiz.

Sterilizatsiyasiz qishki salat

Ko'pchilik, yaqinda deyarli barcha uy bekalari oziq-ovqat bilan to'ldirilgan idishlarni qanday sterilizatsiya qilishganini eslashadi. Bu ancha uzoq va noqulay jarayon. Idishni oldindan sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir, shunda keyin siz shunchaki salatni o'rashingiz mumkin.

Tarkibi:

• yashil pomidor 6 kg.
• sabzi 1 kg.
• bolgar qalampiri 1 kg.
• achchiq qalampir 2 dona.
• piyoz 1 kg.
• sarimsoq 3 bosh.
• tuz 120 g
• shakar 120 g
• sirka 9% 250 ml.
• tozalangan yog '230 ml.
• suv.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni kesish uchun ko'p vaqt sarflashni xohlamasangiz, unda texnikadan foydalaning. Bu sizga bir xil chiroyli qismlarni beradi.

Pomidor va qizil qalampir kub shaklida bo'lishi kerak. Sabzi, sarimsoq va achchiq qalampirni qirg'ichdan o'tkazing. Turli xil sabzavotlarni bir idishga soling, tozalangan yog'ni quying va qaynaguncha pechka ustiga qo'ying. Bir vaqtning o'zida ko'p suv quyishga shoshilmang, chunki pomidor o'z sharbatini chiqaradi. Qaynayotgan holatda shakar, tuz va sirka qo'shing. Biz minimal olovni qilamiz, sabzavotlarni bir necha daqiqa pishiramiz. Biz darhol idishni oziq-ovqat bilan to'ldiramiz va uni yopamiz.

Video retsepti:

Yoqimli ishtaha!

Pishgan va yashil pomidor salatasi

Sizga yoqadigan qish uchun juda mazali va g'ayrioddiy tayyorgarlik. Albatta, ko'pchilik yozda ham pishgan, ham pishmagan pomidorga ega. Shunday qilib, ular uchun foydalanish bor edi.

Tarkibi:

• qizil va pishmagan pomidorlar har biri 1 kg.
• shirin qalampir 1 kg.
• piyoz 1 kg.
• sarimsoq 1 bosh.
• dafna yaprog'i.
• xushbo'y qalampir va no'xat.
• bir paket jelatin.
• yashillik.
• shakar va tuz.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni qalampir va piyoz bilan birga halqalarga kesib oling, sarimsoqni kichik plastinkalarga bo'ling. Biz kavanozni sabzavotlar bilan birma-bir to'ldiramiz, ko'katlar haqida unutmang. Pastki qismidagi har bir bankaga dafna yaprog'i va qalampir qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Komponentlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda ular sharbat chiqarsin.

Marinad tayyorlashni boshlaylik. Jelatin eriguncha issiq suvda aralashtiriladi. Konservalardan suyuqlikni to'kib tashlang va qaynatib oling. Jelatin bilan aralashtiramiz, uni maksimal olovda bir oz ushlab turing. Tayyor marinadni bankalarga to'kib tashlang, idishlarni yoping. Biz ularning sovishini kutamiz, idishni ag'darishni unutmang.

Qish uchun yashil pomidorlardan ikra

Qishda stolni yangi konservalangan sabzavotlar kabi hech narsa quvontirmaydi. Sovuq mavsumda sabzavot ta'minotidan bahramand bo'lish uchun yozda ozgina ishlashga arziydi. Misol uchun, yashil pomidordan ikra tayyorlashingiz mumkin!

Bugungi retsept juda qiziqarli, uning yordamida siz qish uchun mazali ikra olasiz. Agar sizda yetarlicha pishmagan pomidor bo'lmasa, siz pishgan pomidorni qo'shishingiz mumkin. Go'sht maydalagich bo'lmasa, siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Koriander va reyhan ajoyib ziravorlardir. Petrushka bezak sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• yashil pomidor 3 kg.
• bolgar qalampiri 1 kg.
• sabzi 1 kg.
• piyoz 0,5 kg.
• shakar 100 g
• tozalangan yog '1 osh qoshiq
• sirka 4 osh qoshiq
• tuz bir osh qoshiq
• maydalangan qora qalampir bir osh qoshiq

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Biz barcha sabzavotlarni yuvamiz: pomidor, qalampir, piyoz va sabzi. Biz piyozni tozalaymiz, sabzi yuqori qatlamni olib tashlaymiz, kub shaklida kesib tashlaymiz. Qalampirdan urug'lik qismini olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni xohlagancha bo'ling. Sabzavotli laganni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

2. Biz sabzavotli maydalangan go'shtni yirtqichlardan o'tkazamiz, tozalangan yog ', tuz va qalampir qo'shamiz. Suv qo'shishga shoshilmang, chunki sabzavotlar sharbat beradi. Pishirish jarayonida qaynatilgan suvni asta-sekin qo'shishingiz mumkin. Massani minimal olovda taxminan 90 daqiqaga qoldiring.

3.Bir soat yoki bir oz ko'proq pishirgandan so'ng, sirka va shakar qo'shing. Ayni paytda siz qutilarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin, bu majburiy qadamdir.

4. Biz konteynerni ikra bilan to'ldiramiz, idishlarni qopqoq bilan yopamiz va mahkam yopamiz. Biz uni adyol bilan teskari o'rab olamiz, ikra sovib ketguncha uni shu holatda ushlab turing. Biz muzlatgichda yoki podvalda saqlash uchun yuboramiz.

Video retsepti:

Deyarli har yili, pishgan qizil pomidorning mo'l hosiliga qo'shimcha ravishda, biz yashil pomidorning teng darajada boy hosilini yig'amiz - ular shunchaki pishishga vaqtlari yo'q va biz ularni yashil otishimiz kerak. Ko'p yillar oldin, bu yashil pomidorlar katta qutilarga o'ralgan va to'shakning tagida yashiringan, u erda ular asta-sekin pishib, asosan har kuni salatlar uchun ishlatilgan. Ammo bir marta tashrif buyurganimda yashil pomidorning mazali salatini tatib ko'rish imkoniga ega bo'ldim. O'shandan beri yashil pomidor endi qutilarda bir xil miqdorda saqlanmaydi, lekin qish uchun muvaffaqiyatli konservalanadi. Bugun men siz bilan eng mazali retseptlardan birini baham ko'raman - bu yashil pomidor, sabzi va piyoz, bolgar qalampiri qish uchun salat. Retsept umuman mashaqqatli emas: sabzavotlar kesiladi, bir muddat qovuriladi va bankalarda yopiladi. Oddiy, to'g'rimi? Va qanday mazali! O'zingizning bog'ingiz bo'lmasa ham, sizga kamida bir necha kilogramm yashil pomidor olishni maslahat beraman va bu mazali yorqin salatning bir nechta bankalarini o'rab oling.

Tarkibi:

• yashil pomidor - 1 kg
• sabzi - 300 g,
• piyoz - 300 g,
• bolgar qalampiri - 300 g,
• sirka (mohiyat) - 1,5 osh qoshiq. l.,
• tuz - 1,5 osh qoshiq. l.,
• shakar - 2 osh qoshiq. l.,
• o'simlik yog'i - 0,3 osh qoshiq,
• qalampir aralashmasi (qozon) - 1 choy qoshiq,
• dafna yaprog'i - 3 dona.

Hosildorlik 1,3-1,5 litr salat (konservalarni to'ldirish zichligiga qarab).

Qish uchun yashil pomidor salatini qanday qilish kerak

Yashil pomidorlarni yuving, quriting va o'rta bo'laklarga kesib oling, bir vaqtning o'zida dastani olib tashlang. Men har bir pomidorni 8 ta bo'lakka kesib tashladim.

Biz barcha tug'ralgan pomidorlarni har qanday qulay idishga joylashtiramiz, 0,5 osh qoshiq quying. l. tuz, muloyimlik bilan aralashtiramiz, yoping va bir-ikki soat turishga qoldiring. Bu vaqt ichida pomidor yashil sabzavotlarga xos bo'lgan engil achchiqlikdan xalos bo'ladi va tayyor salatada ortiqcha bo'ladigan sharbat beradi.

Ayni paytda, siz sabzavotlarning qolgan qismini salat uchun tayyorlashingiz mumkin: biz piyoz qobig'idan qutulamiz, urug'lar va qalampirning oq chiziqlari bilan dastani kesib tashlaymiz, sabzi tozalagich bilan sabzi tozalaymiz.

Piyozni ingichka yarim halqalarga maydalang.

Va nihoyat, sabzi uzun (agar iloji bo'lsa) chiziqlar bilan choping. Ideal yechim - o'rta tishli koreys sabzi qirg'ichdan foydalanish.

Biz barcha tayyorlangan sabzavotlarni mos o'lchamdagi bitta yirtqichlardan aralashtiramiz, kelajakda salat unda pishiriladi.

Endi biz pomidordan chiqarilgan sharbatni to'kib tashlaymiz va ularni boshqa sabzavotlarga yirtqichlardan jo'natamiz.

Salatani tuz va shakar bilan seping, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Men "Besh qalampir" ning tayyor aralashmasidan foydalandim, lekin uni qora no'xat va xushbo'y qalampir bilan almashtirish juda mumkin - har biri taxminan 8-10 dona.

Salataga o'simlik moyi qo'shing va sabzavotli yirtqichlardan oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Salatani aralashtirib, 10 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, shunda hech narsa to'satdan yonmaydi. Pomidorlar engilroq va issiqroq rangga ega bo'lishi kerak. Salataga sirka qo'shing, aralashtiring va pechdan chiqarib oling.

Salat pishirilayotganda biz bankalar va qopqoqlarni tayyorlaymiz (sterilizatsiya qilamiz). Tayyor salatni bankalarga tarqating, ustiga mayda sirka sosu quying (pishirganda ma'lum miqdorda sharbat chiqariladi), qopqog'ini yoping va yana 10 daqiqa sterilizatsiya qiling, shundan so'ng biz qopqoqlarni burab qo'yamiz. Keyin, biz salat bankalarini o'rab, ularni aylantiramiz va ertalabgacha xonada turamiz, keyin ularni saqlash uchun qo'yishingiz mumkin. Bir kun ichida salatni tatib ko'rish mumkin bo'ladi va u hatto xona haroratida ham bahorgacha saqlanishi mumkin. Idishlarni ochgandan keyin faqat muzlatgichda saqlang!

Qish uchun yashil pomidor salatini tayyorlash g'oyasi birinchi marta kim tomonidan paydo bo'lganligi noma'lum, ammo bu g'oya hurmatga loyiqdir. Va gap shundaki, agar siz pomidor kasalliklari tufayli uni muddatidan oldin yig'ib olishingiz kerak bo'lsa, shu tarzda siz hosilni saqlab qolishingiz mumkin. Asosiysi, yashil pomidor gazaklari tanlangan retseptga bog'liq bo'lgan o'ziga xos achchiq ta'mga ega. Va bu lazzatlarning palitrasi juda boy.

Yashil pomidor salatini qanday qilish kerak

Yashil pomidor salatasi, agar siz bir nechta fikrlarni hisobga olsangiz, ajoyib ishlaydi.

• Barcha yashil pomidorlar konserva uchun mos emas, faqat kasalliklardan buzilmaganlar. Shuning uchun pomidorni nafaqat yuvib, balki saralash ham kerak va ularni kesishda ichi qorayib qolmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak.
• Agar siz bozorda sotib olsangiz, buzilgan pomidorlarni saqlash uchun zaxiralash xavfi katta. Biroq, u erda yashil pomidor kamdan-kam sotiladi va ular supermarketlarda sotilmaydi. Pomidorni o'zingiz etishtirish yoki qarindoshlaringiz yoki do'stlaringizdan so'rash yaxshidir. Ba'zilar pomidorni ataylab o'stiradilar, shunda ular hali yashil bo'lganda olib tashlanadi va qish uchun salat qiladi.
• Pomidorlarni o'tkir pichoq bilan kesishingiz kerak, shunda sharbat ulardan oqib chiqmaydi. Yaxshi tishli arraga o'xshash tsitrus pichog'idan foydalanish yaxshidir.
• Konservalangan idishlar sterilizatsiya qilinishi kerak. Qopqoqlar, shuningdek, qaynatish kabi tegishli ishlov berishdan o'tishi kerak.

Tayyor gazakning ta'mi ko'p jihatdan yashil pomidorga qo'shimcha ravishda tarkibga qanday ovqatlar va ziravorlar kiritilganiga bog'liq bo'ladi. Komponentlar qanchalik ko'p bo'lsa, ta'mi shunchalik qiziqarli bo'ladi. Ammo ko'p odamlar oddiy salatlarni afzal ko'radilar, bu lazzat dominantligi boshqa sabzavotlar emas, balki yashil pomidor tomonidan belgilanishini afzal ko'radi.

Dunay salatasi

• yashil pomidor - 1,5 kg;
• sabzi - 0,75 kg;
• piyoz - 0,75 kg;
• o'simlik yog'i - 0,15 l;
• stol sirkasi (9%) - 50 ml;
• granüllangan shakar - 60 g;
• tuz - 50 g;
• dafna barglari - 3 dona;
• qora qalampir no'xati - 15 dona.

Tayyorlash usuli:

• Pomidorlarni yuving, sopi olib tashlang, pomidorlarni katta bo'laklarga kesib oling, har birini o'lchamiga qarab 4-8 bo'lakka kesib oling.
• Sabzini yuving, tozalang va mayda maydalang.
• Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling, juda nozik emas.
• Barcha sabzavotlarni bitta idishda aralashtiring va 4 soat davomida tuz bilan qoldiring.
• Belgilangan vaqtdan keyin o'simlik aralashmasiga ziravorlar qo'ying, granüllangan shakar qo'shing, yog ', sirka quying.
• Sabzavotli idishni pechka ustiga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 60 daqiqa davomida past olovda pishiring.
• Salatani sterillangan bankalarda yoyib, panning pastki qismida qolgan sousni to'kib tashlang.
• Konservalarni mahkam yoping: ularni maxsus kalit bilan o'rang yoki metall qopqoq bilan burab qo'ying.
• Qopqoqlarga aylantiring, issiq adyol bilan o'rang. Sovutgandan keyin qishgacha saqlang.

Bayram uchun video retsept:

Bu minimal ingredientlarni talab qiladigan eng keng tarqalgan yashil pomidor salatining retsepti.

Bolgar qalampiri bilan yashil pomidor salatasi

• yashil pomidor - 2,5 kg;
• sabzi - 0,5 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• Bolgar qalampiri - 0,5 kg;
• stol sirkasi (9%) - 50 ml;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• shakar - 50 g;
• tuz - 50 g.

Tayyorlash usuli:

• Yuving, sopi olib tashlang va pomidorlarni katta kubiklarga bo'ling.
• Tozalangan va yuvilgan sabzi taxminan 2-3 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi.
• Tozalangan piyozni bir xil qalinlikdagi halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
• Qalampirni yuving, undan urug'larni olib tashlang, kichik kvadratlarga kesib oling.
• Barcha sabzavotlarni, tuzni aralashtiring va 6 soatga qoldiring.
• Bu vaqtdan so'ng, sirka, yog'ni sabzavotli yirtqichlardan quying, shakar qo'shing.
• Panani olovga qo'ying, sabzavot aralashmasini qaynatib oling, past olovda pishiring, tez-tez aralashtirib, yarim soat davomida pishiring.
• Salatani sterillangan bankalarda yoyib, o'rang.

Qish uchun pomidor salatini tayyorlash uchun ushbu retsept ham juda keng tarqalgan. Bolgar qalampiri qizil rangda tanlangan bo'lsa, ayniqsa chiroyli bo'lib chiqadi.

Hammayoqni bilan yashil pomidor salatasi

• yashil pomidor - 0,6 kg;
• bodring - 0,8 kg;
• oq karam - 0,6 kg;
• sabzi - 0,3 kg;
• piyoz - 0,3 kg;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• stol sirkasi - 30 ml;
• o'simlik yog'i - 120 ml,
• tuz - 40 g.

Tayyorlash usuli:

• Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling.
• Hammayoqni mayda to'g'rang.
• Sabzini chiziqlar bilan kesib oling yoki koreys salatlari uchun panjara qiling.
• Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Sarimsoqni sarimsoq orqali o'tkazing.
• Bodringni tozalang, chiziqlar bilan kesing. O'sib chiqmaganlarni tanlang, chunki bodringdagi katta urug'lar tayyor taomning organoleptik xususiyatlarini va uning ko'rinishini buzadi.
• Sabzavotlarni aralashtiring, karamni qo'llaringiz bilan ozgina maydalang, tuz qo'shing va bir necha soatga qoldiring.
• Sabzavotlar sharbat chiqarganda, idishni olovga qo'ying, ichiga sirka va moyni quying.
• Sabzavotlarni to'liq yumshoq bo'lgunga qadar 40-50 daqiqa davomida pishiring.
• Salatani bankalarga joylashtiring, qopqoq bilan yoping, lekin o'ramang - salat sterilizatsiya qilishni talab qiladi.
• Katta yirtqichlardan pastki qismiga sochiqni qo'ying, ustiga bankalarni qo'ying, suv quying, shunda u qutilarning kamida yarmiga etadi. Konservalarning bir xil o'lchamda bo'lishi muhimdir.
• Olovni yoqing va bankalarni 10-12 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
• Konservalarni pandan olib tashlang, o'rang.

Bu salat tuzlangan karamni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi, garchi u o'ziga xos ta'mga ega bo'lsa.

Baqlajon bilan yashil pomidor salatasi

• baqlajon - 1 kg;
• yashil pomidor - 1 kg;
• bolgar qalampiri - 1 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• achchiq qalampir - 100 g;
• tuz - 40 g;
• suv - 1 l;
• stol sirkasi - 60 ml;
• o'simlik yog'i - qancha turadi.

Tayyorlash usuli:

• Baqlajonlarni yuving, yuvish vositalariga kesib oling.
• Baqlajonlarni suvga (1 l) joylashtiring va unda bir osh qoshiq tuzni eritib yuboring. 15 daqiqadan so'ng yuving va quriting.
• Baqlajonlarni har ikki tomondan ko'p miqdorda yog'da qovuring, alohida idishga soling.
• Yashil pomidorlarni doira shaklida kesib oling, bolgar qalampirini va piyozni yarim halqalarga, achchiq qalampirni kichik halqalarga kesib oling.
• Qolgan barcha sabzavotlarni yog'da qovuring, olovni o'chirishdan 5 daqiqa oldin 40 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring, ularga tuz va sirka qo'shing.
• Sabzavot massasini va baqlajonni bankalar ustiga qatlamlarga yoyib chiqing.
• 20 daqiqa davomida gazak qutilarini sterilizatsiya qiling va o'rang.

Ba'zilar tashqi ko'rinishi uchun "Kobra" deb ataydigan o'rtacha achchiq ishtaha bo'lib chiqdi, garchi bu nom allaqachon baqlajonsiz, lekin sarimsoq va ko'p miqdorda issiq pishirilgan yashil pomidorning boshqa salatiga asos bo'lishga muvaffaq bo'lgan. murch.

Kobra salatasi

• yashil pomidor - 2,5 kg;
• sarimsoq - 3 bosh;
• issiq qizil qalampir - 150-200 g;
• stol sirkasi (9%) - 50 ml;
• yangi maydanoz - 100 g;
• shakar - 60 g;
• tuz - 60 g.

Tayyorlash usuli:

• Qalampirni yuving, undan urug'larni olib tashlang, iloji boricha mayda maydalang.
• Sarimsoqning tozalangan chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing.
• Maydanozni mayda to'g'rang.
• Yashil pomidorlarni tilimga kesib oling.
• Barcha sabzavotlarni kostryulkalar, tuz, shakarga soling va tuz va shakar to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring.
• Sabzavotlarni sirka bilan aralashtiring.
• Idishlarni sterilizatsiya qiling, ularni tayyorlangan sabzavotlar bilan iloji boricha mahkam to'ldiring, shunda ular chetiga etib boradilar - keyingi sterilizatsiya paytida ular "qisqaradilar".
• 20 daqiqa davomida gazak idishlarini sterilizatsiya qiling. Yoping, o'rang va butunlay iliq sovuting. Kiler yoki boshqa xonada saqlang.

E'lonni qo'shish juda achchiq, "tishlash" bo'lib chiqadi.

Olma bilan yashil pomidor salatasi

• yashil pomidor - 1,5 kg;
• Bolgar qalampiri - 0,5 kg;
• olma - 1 kg;
• behi (ixtiyoriy) - 0,2 kg;
• piyoz - 0,2 kg;
• limon -? meva;
• o'simlik yog'i - 0,25 l;
• olma sirkasi - 125 ml;
• tuz - 40 g;
• shakar - 50 g;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• dafna yaprog'i - 5 dona;
• quritilgan reyhan - 5 g;
• chinnigullar - 5 dona;
• achchiq qalampir (chilli) - 50 g.

Tayyorlash usuli:

• Yuvilgan pomidorlarni tilimga kesib oling.
• Mevadan yadroni olib tashlang, ularni ham tilimga kesib oling, limon sharbati bilan seping.
• Piyoz va qalampirni tozalagandan keyin yarim halqalarga kesib oling.
• Sabzavotlarni aralashtiring, ularni tuzlang, shakar qo'shing, yarim soatga qoldiring.
• Mevalarni sabzavot bilan birlashtiring, bu aralashmaga yog ', sirka quying, ziravorlar qo'shing.
• Aralashmani qaynatgandan keyin 15 daqiqa davomida pishiring.
• Sarimsoqni tilimga kesib oling va sabzavot bilan joylashtiring.
• Yana 5 daqiqa pishiring.
• Salatani bankalarga bo'ling, lekin hali bankalarni aylantirmang.
• 20 daqiqa davomida gazaklar bilan to'ldirilgan idishlarni sterilizatsiya qiling.
• Konservalarni aylantiring, aylantiring, sovib ketguncha issiq kiyim bilan yoping. Qishdan oldin javonga joylashtiring.

Salat achchiq shirin va nordon ta'mga ega.

Yashil pomidor ikra

• yashil pomidor - 1,5 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• sabzi - 0,5 kg;
• bolgar qalampiri - 0,25 kg;
• achchiq qalampir - 100 g;
• shakar - 60 g;
• tuz - 40 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• stol sirkasi - 1 litr idish uchun 10 ml.

Tayyorlash usuli:

• Barcha sabzavotlarni tozalang, katta bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagich orqali aylantiring.
• Sabzavot massasiga tuz, shakar tushiring, yog 'qo'shing va 6 soat davomida qopqoq ostida qoldiring.
• Olovga qo'ying, qaynatishni kuting va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 40 daqiqa davomida pishiring.
• Sterilizatsiyalangan bankalarga bo'linadi. Har biriga sirka tushiring. Yuqoriga aylantiring, teskari aylantiring, adyol bilan yoping. Bir kundan keyin qutilarni qishda saqlash rejalashtirilgan joyga ko'chirish mumkin.

Yashil pomidorlardan ikra nonga yoyilishi mumkin - mazali suvli sendvichlar olinadi. Yana bir variant - murakkab yon idishning bir qismi sifatida xizmat qilish.

Qish uchun siz turli xil yashil pomidor salatlarini tayyorlashingiz mumkin. Ular orasida achchiq, shirin va nordon, baharatlı bor. Ularning barchasi o'ziga xos ta'mga ega va kam odamni befarq qoldiradi.