Ushbu berry pirogi retsepti tez va oson. Avval siz xamirni yorishingiz kerak (mikser yordamida siz buni 5 daqiqada qilishingiz mumkin), so'ngra uning ustiga to'ldirishni qo'ying. Biz pechda muzlatilgan rezavorlardan pirog tayyorlaymiz. Qora va qizil smorodina, malina va karapuz eng yaxshisi - ularni avval eritish kerak emas. Va rezavorlar pirogda oqmasligi uchun biz ularni makkajo'xori kraxmaliga sepamiz. Natijada siz 10 daqiqada rezavorlar bilan xushbo'y, baland va juda mazali pirogga ega bo'lasiz. Duxovkada 40-50 daqiqa qo‘ygandan so‘ng choyni qaynatib, rohatlaning!

Pishirishning umumiy vaqti: 60 daqiqa
Pishirish vaqti: 10 daqiqa
Hosildorlik: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• bug'doy uni - 250 g
• pishirish kukuni - 2 osh qoshiq. slayd bilan
• 9% tvorog - 200 g
• sariyog '- 130 g
• shakar - 150 g
• vanillin - pichoqning uchida
• tovuq tuxumlari - 3 dona.
• tuz - 0,5 choy qoshiq. l.
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
• maydalangan limon qobig'i - 1-2 choy qoshiq.
• muzlatilgan rezavorlar - 3 hovuch
• makkajo'xori kraxmal - 1 osh qoshiq. l.
• shakar - 1 osh qoshiq. l. rezavorlar sepish uchun

Tayyorgarlik

Men 180 gradusgacha qizdirish uchun darhol pechni yoqdim. Xamir uchun yumshoq sariyog '(u xona haroratiga qadar erishi kerak, uni oldindan muzlatgichdan olib tashlashingiz kerak) shakar va bir chimdik vanil bilan.



Keyin u tuxumlarni birma-bir qo'shib, urishda davom etdi.





Alohida idishda elenmiş un, pishirish kukuni va tuzni birlashtiring. Past tezlikda mikser bilan aralashtirib, xamirga asta-sekin un aralashmasi qo'shing. Qat'iylik kekdek qalin bo'lishi kerak.



Xamirni moylangan qolipga quyib, spatula bilan tekislang. Avval qolipni sariyog 'bilan yog'lashni unutmang. Men olinadiganidan foydalandim, diametri 23-25 ​​sm mos keladi.Xamir mog'or hajmining 1/2 qismidan oshmasligi kerak (rezavorlar va ko'tarilish uchun joy qoldiring).



Men rezavorlarni qo'ydim, kraxmal sepdim va ularni xamirga ozgina cho'ktirish uchun qoshiqdan foydalandim. Men ustiga shakar sepdim - taxminan 1 osh qoshiq kerak bo'ldi, shakar shirin bo'ladi va kraxmal to'ldirishni qalinlashtiradi. Men muzlatilgan malina va smorodina ishlatdim, siz o'zingiz xohlagan narsani ishlatishingiz mumkin (muzdan tushirish kerak emas).



Men darhol shaklni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga yubordim. Pirogni muzlatilgan rezavorlar bilan 40-50 daqiqa davomida pishiring (qolipning diametri qanchalik katta bo'lsa, u tezroq pishadi).



Tayyorlikni yog'och shish bilan tekshiramiz, agar u quruq, yopishqoq xamir bo'laklarisiz chiqsa, bu shirinlik pishirilganligini anglatadi. Mog'orni o'rta darajaga qo'yish va pastki qismiga suv solingan pishirish varag'ini qo'yish yaxshidir. Kek joylashmasligi uchun birinchi yarim soat pechni ochmasligi kerak.

Tayyor berry pirogini shakar kukuni bilan mo'l-ko'l seping va xizmat qiling. Iliq bo'lsa, eng yaxshi ta'mga ega, shuning uchun darhol choyni pishirish yaxshidir. Shirin soviganida, tvorog tufayli u zichroq bo'ladi va smorodina nordonligi yanada aniqroq bo'ladi, shuning uchun sovuqni yoqtirsangiz, uni yana kukun bilan sepish mantiqan. Choyingizdan rohatlaning!

Sizning e'tiboringizga sutli tez berry pirogi uchun ajoyib retseptni keltiraman. Mevalar ham yangi, ham muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin. Endi kızılcıkdan tashqari yangilari yo'q, shuning uchun muzlatgichdagi materiallar ishlatiladi. Pirog har qanday ichimlik uchun juda mos keladi va sizning uy menyuingizni diversifikatsiya qiladi.

Ingredientlar

Rezavorlar bilan sutli pirog tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
shakar - 180 g;

sut - 100 ml;
tuxum - 2 dona;

bug'doy uni - 250 g;
vanillin - 1 g;
pishirish kukuni - 4 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
tuz - bir chimdik;
yangi yoki muzlatilgan rezavorlar - ta'mga;

xizmat qilish uchun shakar kukuni.

Pishirish bosqichlari

Panani pergament bilan yoping va xamirni to'kib tashlang. Rezavorlarni tasodifiy ravishda tepaga joylashtiring. Men chuqurchali gilos va karapuz oldim.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va pirogni 40-45 daqiqa davomida pishiring. Kekning tayyorligini yog'och shish yordamida tekshiring - tayyor pishirilgan mahsulotlarni teshayotganda, shish quruq qolishi kerak.

Yoqimli ishtaha!

Yog 'yumshatilgan va xona haroratida bo'lishi kerak.
Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing.
Tuxumlarning umumiy og'irligi taxminan 180-190 grammni tashkil qiladi.
Yaxshi shakarni olish yoki uni shakar kukuni bilan almashtirish yaxshiroqdir.
Vanil shakarni bir necha tomchi essensiya bilan almashtirish mumkin.

20 gramm sut 2 to'liq osh qoshiqdir.
Shunchaki barcha ingredientlarni idishga soling va mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring, atigi bir daqiqa.

Menda qizil va qora smorodina aralashmasi bor. Men uni faqat qora smorodina va ko'k bilan tayyorladim. Men pirog nordon mevalarni yaxshi ko'radi, deb aytardim. Shuning uchun, agar ko'k bo'lsa, ularni nordonlik uchun bir oz smorodina bilan aralashtirish yaxshidir.

Men rezavorlarni muzdan tushirmayman. Men uning yarmini ajrataman, uni un bilan sepaman (bir oz to'kib tashlang) va xamirga aralashtiraman. Qolganlarini faqat pirogning ustiga qo'yish kerak bo'ladi.

Menda moylangan pishirish qog'oziga o'ralgan 11/30 muffin qolipi bor.
Men har doim pechni oldindan yoqaman, 180".

Yarim rezavorlar (unga o'ralgan) xamirga yumshoq aralashtiriladi va hamma narsani qolipga soling.
Qolgan yarmini rezavorlar ustiga to'kib tashlang va hamma narsani pechga qo'ying.

Taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, men pechni o'chirib qo'yaman va pirojnoe yana besh-o'n daqiqa davomida u erda o'tiraman. Keyin uni tanlayman va uni qolipdan chiqaraman.

Kek pishirilayotganda, biz kremni tayyorlaymiz. Yarim daqiqa ishlaydi. Uchta katta qoshiq chang shakarni krujkaga soling va har biriga 1 choy qoshiq limon sharbati va suv qo'shing. Qalin oq pyuresi oling.

Sovutilgan tort ustiga muzni to'kib tashlang va to'liq sovushini kuting.
Agar siz pirogning yanada boy va aromatik ta'mini istasangiz, xamirga apelsin qobig'ini ham qo'shishingiz mumkin.
Va limon sharbati o'rniga siz sirka apelsin sharbatini qo'shishingiz mumkin.
Choyingizdan rohatlaning!

Muzlatilgan rezavorlar bilan pirog ko'pincha qishda tayyorlanadi. Yilning shu davrida deyarli har bir uy bekasi muzlatgichida bir necha qop qulupnay, malina, gilos, ko'k, klyukva yoki smorodina bo'ladi. Bu zaxiralardan samarali foydalanish vaqti keldi. Bunday pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash juda oz vaqt talab etadi va pirog juda aromatik va mazali bo'lib chiqadi.

Muzlatilgan rezavorlar bilan pirog uchun bu retsept yaxshi, chunki u asl va ayni paytda mazali taom tayyorlashga imkon beradi, hatto bolalar ham zavqlanishadi. Axir, siz bilganingizdek, har bir bola jo'xori uni yoqtirmaydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 175 g jo'xori uni;
• 145 g un + to'ldirish uchun 35 g;
• 30-40 g yong'oq;
• 175 g shakar;
• 135 g sariyog ';
• 720 g muzlatilgan ko'k va malina aralashmasi;
• 3 g doljin;
• 3 g muskat yong'og'i;
• 60 ml limon sharbati.

Yulaf bo'laklari, eritilgan sariyog 'bo'laklari, 145 g shakar va yong'oqlarni oziq-ovqat protsessorining idishiga soling. Kam quvvat bilan hamma narsani bir necha soniya davomida maydalang. Rezavorlarni filtrga soling va bir muddat qoldiring, shunda ular butunlay erib, barcha suvni bo'shatadi. Keyin ularni shakar, doljin, muskat yong'og'i, un (35 g) qolgan qismi bilan seping va limon sharbati bilan aralashtiring. Tayyorlangan to'ldirishni jo'xori uni va sariyog' yormasi bilan birlashtirib, yog'langan issiqlikka chidamli shaklga qo'ying. 180 ° C da 55 daqiqa davomida pishiring.

Pivo bilan berry-shokoladli pirog

Bu shirinlikni hatto pechda ham pishirish mumkin. Ammo pechda muzlatilgan rezavorlar bilan shokoladli pirog pishirish yaxshiroq - bu tezroq va yaxshiroq pishiriladi. Keling, buni qabul qilaylik:

• 0,3 kg un;
• ¾ stakan shakar;
• yarim tayoq sariyog ';
• yarim bar qora shokolad;
• 160 g pivo (quyuq);
• bir juft tuxum;
• 12 g pishirish kukuni;
• 1 g tuz;
• yarim kilogramm muzlatilgan rezavorlar.

Sariyog'ni kub shaklida kesib oling va shokoladni sindirib tashlang. Tayyorlangan ingredientlarni idishga soling va suv hammomida eritib oling. Aralash sovutilgandan so'ng, bir chimdik tuz, shakar, tuxum qo'shing va pivoga quying. Hamma narsani aralashtiring. Pishirish kukuni bilan elenmiş unni kichik qismlarga qo'shing. Eritilgan rezavorlar qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Xamirni pergament bilan qoplangan issiqqa chidamli shaklga o'tkazing va 185˚C ga oldindan qizdirilgan pechda bir soat davomida pishiring.

Oq shokoladli jelli berry pirogi

Keling, muzlatilgan rezavorlar bilan pirog fotosurati bilan boshqa retseptni ko'rib chiqaylik. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• oq shokolad bar;
• bir yarim stakan 10% yoki 20% krem;
• 1 tuxum + 4 sarig'i;
• 2/3 chashka un;
• 100 g bodom parchalari;
• yarim tayoq sariyog ';
• 55 g shakar;
• 250 g muzlatilgan malina;
• aroma uchun vanil.

Sovutilgan sariyog 'bo'laklari, tug'ralgan bodom, un va shakarni oziq-ovqat protsessorining idishiga soling. Metall pichoq qo'shimchasidan foydalanib, ingredientlarni maydalagichga uring. 1 tuxum qo'shing va xamirni yoğurun. Natijada zich bo'lak bo'lishi kerak. Uni qatlamga aylantiring, pishirilgan mahsulotlar tayyorlanadigan shaklga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin pirog asosini vilkalar bilan teshib, pechga qo'ying va 200 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring.

To'ldirishni tayyorlang: qaymoqni yirtqichlardan qaynatib oling, uni singan shokolad ustiga quying va u butunlay eriguncha aralashtiring. Bir oz sovib turing, keyin sarig'ini qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. To'ldirish bir xil bo'lishi kerak. Pechdan poydevorni olib tashlang, ustiga rezavorlar qo'ying va ustiga qaymoqli shokolad aralashmasini yoying. Pechning haroratini 165˚C ga tushiring va tortni 35 daqiqa davomida pishiring. Sirt pishirilishi bilanoq, shirinlik tayyor!

Tarkibi:

• yarim kilogramm puff pasta;
• yarim kilogramm muzlatilgan rezavorlar;
• 90 g kraxmal;
• tuxum;
• yarim stakan shakar.

Qattiq xamirni eritib oling. Rezavorlarni lavabo ustidagi filtrga qo'ying va barcha suyuqlik to'kilishini kuting. Ularni shakar bilan seping. Chorak soatdan keyin hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang va rezavorlarni kraxmalning ko'rsatilgan qismi bilan aralashtiring. Xamirni ikki qismga bo'ling. Birinchi qatlamni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, ikkinchi qatlamda shaxmat taxtasi shaklida kichik kesiklar qilish uchun o'tkir pichoqdan foydalaning. Mevalarni qolipdagi xamir varag'iga tarqating, ularni ikkinchi varaq bilan yoping va qirralarini chimchilab qo'ying. Bunday holda, teshiklar biroz ochilishi kerak. Tuxumni vilkalar bilan urib, u bilan pirogni surting. Oldindan qizdirilgan pechda 200˚C ga 25 daqiqa davomida pishiring.

Pirog "Tigranin"

Muzlatilgan berry pirogi uchun tayyorlanishi kerak bo'lgan mahsulotlar:

• bir juft tuxum;
• sariyog 'to'plami;
• 150 g shakar + 5 stol. to'ldirish uchun qoshiqlar;
• 210 g smetana;
• 3,3 stakan un;
• bir yarim stakan muzlatilgan rezavorlar;
• 60 g kraxmal;
• ikki yoki uch chimdim chang shakar.

Bir piyola ichiga 150 g shakar tushiring, yumshoq va tug'ralgan sariyog 'va shakar qo'shing. Ingredientlarni maydalab, smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kichik qismlarga elenmiş un qo'shing - sizga retseptda ko'rsatilganidan ozgina, ko'proq yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin, natijada xamir elastik bo'lishi kerak. Uning uchdan bir qismini ajratib oling va bir chetga qo'ying. Qolgan qismini yoyib, yon tomonlarini hosil qilib, issiqlikka bardoshli shaklga qo'ying. Muzdan tushirilgan rezavorlarni tepaga tarqating, ularni shakar va kraxmal bilan seping. Zaxira qilingan xamirni yoyib, uzun chiziqlar bilan kesib oling. Ularni rezavorlar ustiga panjara shaklida joylashtiring. Pirogni 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va 35-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor desertni chang shakar bilan seping.

Xamirturush xamiridan tayyorlangan berry pirogi

Muzlatilgan rezavorlar bilan xamirturushli pirog uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• bir necha choy qoshiq xamirturush;
• 450 g un;
• tuxum;
• stakan suv;
• 65 g olxo'ri. yog'lar;
• 30 g shakar + to'ldirish uchun bir necha osh qoshiq;
• 2-3 g tuz;
• 3 stakan rezavorlar;
• 12 g kraxmal.

Suvni isitib oling, 5 g shakar, yarim qism un va xamirturush qo'shing. Aralashtiring va issiq joyga qo'ying, bir necha soatga qoldiring. Xamir ko'tarilgandan keyin yana 25 g shakar, tuxum, tuz qo'shing va aralashtiring. Qolgan elenmiş unni kichik qismlarga qo'shing. Qo'lingizdan osongina chiqib ketishi kerak bo'lgan silliq, elastik xamirni yoğurun. Yog'ni aralashtiramiz va iliq joyda bir necha soatga qoldiring. Bu vaqt ichida xamir uch marta yoğurulmalıdır. Belgilangan vaqtdan so'ng, uni bir santimetr qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Yog'langan pechga chidamli idishga soling va chorak soatga qoldiring. Xamirni kraxmal bilan ozgina seping, qolgan qismini shakar va eritilgan rezavorlar bilan aralashtiring. To'ldirishni joylashtiring, ustiga xamirning chetlarini katlayın va chimchilang. Pechda 220˚C da 50-55 daqiqa davomida pishiring. Pirog oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Tvorog va rezavorli pirog

Muzlatilgan rezavorlar bilan bu pirog nihoyatda suvli va qoniqarli bo'lib chiqadi. Keling, mahsulotlarni tayyorlaylik.

Sinov uchun:

• 0,2 kg tvorog;
• yarim paket vanillin;
• 60 g jo'xori uni, maydalangan kukun;
• 40-45 g shakar;
• 12 g kepak.

To'ldirish uchun:

• 0,36 kg tvorog;
• 300 g muzlatilgan rezavorlar;
• tuxum;
• yarim paket vanillin;
• 40-45 g shakar.

200 g tvorogni oshxona mashinasi idishiga soling, 40-45 g shakar, vanillin va jo'xori kukuni qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Issiqlikka chidamli idishni yog'lang, xamirni pastki qismiga yoyib, yon tomonlarini hosil qiling. Pechga qo'ying va poydevorni 12 daqiqa davomida 180˚C da pishiring.

Mevalarni eritib oling, suyuqlikni to'kib tashlang, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga o'tkazing, 360 g tvorog, 40-45 g shakar va vanillin qo'shing. Bir hil massaga uring. To'ldirishni tayyorlangan asosga qo'ying va pirogni yana yarim soat davomida pishiring. Sovutib turing.

Qum pirogi

Muzlatilgan rezavorlar bilan pirojnoe quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• 300 g margarin;
• tuxum;
• 1 g tuz;
• 5 g pishirish kukuni;
• 5 osh qoshiq. kraxmal qoshiqlari;
• 450 g un;
• 360 g shakar;
• yarim kilogramm muzlatilgan rezavorlar.

Rezavorlarni filtrga qo'ying va barcha suyuqlik ulardan to'kilishini kuting. Margarinni kub shaklida kesib oling, shakarning yarmini, barcha unni, pishirish kukunini va tuzni qo'shing. Ko'rsatilgan mahsulotlardan xamirni yoğurun, uchinchi qismini umumiy hajmdan ajratib oling va uni bir chetga qo'ying. Qolgan xamirni yog'langan issiqqa chidamli idishning pastki va yon tomonlariga yoyib chiqing. Tayyorlangan qatlamga kraxmal va qolgan shakar bilan sepilgan rezavorlarni joylashtiring. Xamirning kichikroq qismidan flagella yasang va ular bilan pirogni yoping. Shirinlikni 25 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Oddiy smetana pirogi

• bir uyum un bilan bir stakan;
• ¾ tayoq sariyog ';
• bir necha osh qoshiq shakar;
• 1 g tuz;
• tuxum.

• bir necha stakan smetana;
• 4 osh qoshiq. qoshiq shakar;
• 60 g kraxmal (makkajo'xori);
• 4 tuxum;
• Kızılcık bilan 250 g muzlatilgan qulupnay.

Kublangan sariyog'ni oshxona mashinasining idishiga soling. Bir stakan un, shakar va tuz qo'shing. Ingredientlarni mayda bo'laklar hosil bo'lguncha maydalang. Aralashmani idishga soling, tuxumni urib, silliq xamirga soling. Issiqlikka chidamli idishni yog'lang va xamirni yoyib, tomonlarini hosil qiling. Qatlamni vilkalar bilan bir necha marta teshib, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Bir piyola ichida shakarni (to'ldirish uchun qism), tuxum va smetana birlashtiring. Har bir narsani ko'pirtirish bilan uring, kraxmal qo'shing. Tayyor plombani poydevor ustiga yoyib, ustiga kızılcık va qulupnayni qo'ying. Pirogni muzlatilgan rezavorlar bilan pechga qo'ying va bir soat davomida 180˚C da pishiring.

Tez kefir pirogi

Quyidagi retsept bo'yicha pechda muzlatilgan rezavorlar bilan pirog quyidagi mahsulotlar to'plamidan tayyorlanadi:

• bir juft tuxum;
• ¾ stakan shakar + 4 osh qoshiq. to'ldirish uchun qoshiqlar;
• 190 g kefir;
• yarim tayoq sariyog ';
• 1 g tuz;
• 6-7 g pishirish kukuni;
• bir yarim stakan un;
• 0,45 kg rezavorlar;
• bir necha osh qoshiq smetana;
• aroma uchun vanillin.

Sariyog'ni erimaguncha bir necha soat davomida peshtaxtada qoldiring. Keyin uni kub shaklida kesib oling va ¾ stakan shakar bilan uring. Tuxum qo'shing, kefirga quying va yana yaxshilab aralashtiring. Kichik qismlarga pishirish kukuni bilan elenmiş un qo'shing, vanillin qo'shing. Natijada bir hil massa, qalin smetana mustahkamligi bo'lishi kerak.

Yuqori pishirish varag'ini har qanday yog 'bilan yog'lang va xamirni to'kib tashlang. Muzlatilgan rezavorlarni joylashtiring va ularni shakar bilan seping. Agar siz gilos kabi yirik rezavorlardan foydalansangiz, ularni xamirga ozgina bosishingiz mumkin. Pirogni 200˚C da pishirish uchun yuboring. Pishirish vaqti - yarim soat. Tayyor desertni smetana bilan yog'lang.

Umid qilamizki, fotosuratlar bilan muzlatilgan rezavorlar bilan pirog uchun retseptlar tanloviga qarab, har kim o'z ta'miga mos keladigan shirinlikni topa oladi. Ularni tayyorlash oson va ijro etish variantlari har xil bo'lishi mumkin. Yoqimli ishtaha!