Yulaf ezib sog'liq uchun juda foydali. Bu bolalar menyusi va parhez menyusida yaxshi. Yong'oqlardan (odatda) yoki undan tayyorlanadi. Suv yoki sutda qaynatib oling. Siz taomni mayiz, quritilgan o'rik, yangi mevalar, asal va boshqalar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Don o'simlik oqsillari va yog'lari bilan qimmatlidir. Tarkibida og'ir metallar tuzlarini o'zlashtiradigan xun tolasi mavjud. Bo'tqa tarkibida B, E, PP vitaminlari, kaltsiy, fosfor, magniy va temir mavjud. Suvda pishirilgan jo'xori unida qancha kaloriya bor? Mashhur besh daqiqali bo'tqalarning kaloriya tarkibi qanday?

Yulaf unining ozuqaviy qiymati

Keling, quruq jo'xori unining kaloriya tarkibi va energiya tarkibini tahlil qilaylik.

Keling, donni suvda pishiramiz va energiya qiymati qanday o'zgarishini ko'ramiz. Porridgeda qancha kaloriya bor?

Klassik jo'xori uni retsepti va uning kaloriya tarkibi

Suv bilan jo'xori uni uchun kerakli mahsulotlar:

• bo'laklar (yuvali jo'xori) - 50 gramm;
• tuz - bir chimdik;
• suv - 1 stakan.

1. Kastryulkaga suv quying va yuqori olovga qo'ying.
2. U qaynatilganda, bo'laklarni qo'shing. Aralashtiring.
3. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda pishiring.
4. Porridge biroz qalinlashgan - tuz qo'shing. Va yana aralashtiramiz.
5. Siz olovni o'chirishingiz mumkin, qopqoq bilan mahkam yoping va donni pishirishga ruxsat bering. Yoki pechkani ochiq qoldirib, dudlangan jo'xori pishirishni tugatishingiz mumkin.

Idishning energiya qiymati:

Ushbu oddiy suv idishi vazn yo'qotadigan, ro'za tutgan yoki alohida ovqat iste'mol qiladiganlar uchun ideal nonushta bo'ladi.

Bo'tqa daqiqalari

Ko'pgina jo'xori uni ishlab chiqaruvchilari iste'molchilarni tezkor mahsulotlar bilan erkalaydi. Men uni to'kib tashladim, uni bir daqiqaga qoldiring va u amalga oshdi. Aytgancha, ko'p odamlar aynan shunday mahsulotlarni afzal ko'rishadi. Zamonaviy hayotning shiddatli sur'ati va band bo'lgan ish jadvali ovqat pishirishga vaqt qoldirmaydi. Va ba'zilar qanday qilib bo'tqa pishirishni o'rganishni xohlamaydilar va bilishmaydi. Pishirilmaydigan jo'xori uni mayda bo'laklarga tekislangan donalardan tayyorlanadi. U qo'shimchalar bilan va qo'shimchalarsiz mavjud. Faqat 5 daqiqa davomida ustiga qaynoq suv quying. Va agar siz pishirsangiz, unda taxminan bir daqiqa. Sut, suv yoki sharbat bilan tayyorlanadi. Energiya tarkibi tahlili:

Kaloriya tarkibi oddiy bo'tqaga qaraganda deyarli 5 baravar ko'p.

"Besh daqiqa" ni qanday pishirish kerak:

1. Suv yoki sharbatni qaynatib oling.
2. Yoriqlarni quyidagi nisbatda qo'shing: 2 qism suyuqlik - 1 qism quruq mahsulot. Aralashtiring.
3. Bir daqiqadan so'ng, olovni o'chiring va idishni qopqoq bilan mahkam yoping.
4. 5 daqiqa qaynatib oling.

Tezkor jo'xori uni yogurt va jele ichiga quyish mumkin.

Qancha kaloriya iste'mol qilinadi

Ishlab chiqaruvchilar qadoqdagi quruq mahsulotning kaloriya miqdorini ko'rsatadilar. Turli ishlab chiqaruvchilar turli xil raqamlarga ega. Va kaloriyalarni hisoblaydiganlar uchun hatto 10 birlik ham muhim bo'ladi. Lenten pyuresi hammaga yoqmaydi. Ba'zan siz ularni sariyog 'bilan tatib ko'rishni, mayiz, quritilgan mevalar yoki bir qoshiq asal bilan diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Tayyor idishdagi kaloriyalarni qanday hisoblash mumkin? Matematik operatsiyalarni osonlashtirish uchun suvda standart o'ralgan jo'xori pishiramiz.

1. Yulaf yormasi qadoqlarida 100 g tarkibida 305 kkal borligi aytiladi. Suv - 0 kkal.
2. Agar biz 100 g rulonli jo'xori tayyorlasak, unda pyuresi ham 305 kkalni o'z ichiga oladi.
3. Qancha kaloriya iste'mol qilinishini bilish uchun umumiy miqdorni iste'mol qilingan idishning qismiga bo'lish kerak.

Faraz qilaylik, 100 g quruq dondan 400 g bo‘tqa hosil bo‘ladi. Biz 150 g iste'mol qildik Biz nisbatni tashkil qilamiz: 400 g - 305 kkal (pishirish paytida kaloriyalar soni ko'paymaydi yoki kamaymaydi); 150 g - x kkal. Biz iste'mol qilgan bitta porsiyada: (150 * 305) / 400 = 114 kkal. Yog ', mayiz, olma, banan va boshqalar bilan bo'tqalarning kaloriya tarkibi xuddi shu printsip bo'yicha hisoblanadi.

1. Ishlatilgan mahsulotlarning kaloriya tarkibini toping. Biz ularning umumiy kaloriya tarkibini aniqlaymiz (jami).
2. Tayyor taomning energiya qiymatini hisoblaymiz (chiqish og'irligi asosida).
3. Proportiondan foydalanib, biz 1 ta porsiyadagi kaloriyalar sonini topamiz.

Keling, buni misol bilan ko'rsatamiz. Yog 'bilan jo'xori uni uchun ingredientlar (qavslar ichida - 100 g kaloriya miqdori pishirish uchun olingan miqdorga ko'paytiriladi):

• Herkul - 1 stakan, 90 g (305 kkal * 0,9 = 274,5 kkal).
• Suv - 3 stakan, 600 g (0 kkal).
• Yog '- 25 g (748 kkal * 0,25 = 187 kkal).

Yog 'bilan jo'xori unining umumiy kaloriya miqdori 461,5 ni tashkil qiladi. Tayyor taomning og'irligi - 400 g 400 g - 461,5 kkal 150 g - x kkal Bir xizmat bilan biz (150 * 461,5) / 400 = 173 kaloriya olamiz.

Tayyor echimlar

Biz suvda pishirilgan mashhur jo'xori pyuresi energiya qiymatini hisoblab chiqdik. Quyida muhokama qilinadigan barcha idishlarning asosi jo'xori uni (1 stakan yoki 90 gramm) va suv (3 stakan yoki 600 gramm). 1 ta porsiyaning vazni 150 gramm. Qavslar ichida pishirish uchun olingan ingredientlar miqdori ko'rsatilgan.

1. Mayiz bilan jo'xori uni (30 g). Mahsulotlarning umumiy kaloriya tarkibi 351,90 kkal. Bir porsiyada 132 ta mavjud.
2. Banan bilan (1 dona - 110 gramm). Umumiy energiya qiymati 370,60 kkal. Bir plastinkada - 139.
3. Qulupnay bilan (0,5 stakan - 90 gramm). Barcha mahsulotlar – 309,60 kk. Bir porsiya - 116,1.
4. Susan urug'lari bilan (30 gramm). Umumiy ko‘rsatkich 442,20 kk. 150 g - 166.
5. Chinor siropi bilan (30 gramm). Barcha mahsulotlardagi energiya miqdori 350,70 ni tashkil qiladi. Bir porsiyada - 131,5.
6. Yong'oq bilan (50 g). Barcha mahsulotlarning qiymati 600. Bir porsiya 225 kk.

Yulaf ezib sekin uglevodlari bilan mashhur. Ular uzoq vaqt davomida to'liqlik hissi bilan ta'minlaydi va yog'ni saqlamaydi. Suvdagi bo'tqa mazasiz bo'lmasligi uchun rezavorlar, yong'oqlar, urug'lar va quritilgan mevalarni qo'shing. Mazali qo'shimchalar kaloriya tarkibiga katta ta'sir ko'rsatmaydi.

Nonushta uchun sut, meva va yong'oqlar bilan yangi tayyorlangan jo'xori unidan ko'ra sog'lom va mazali narsa bo'lishi mumkinmi? Boshqa hech qanday taom sizga bunchalik ko'p energiya bermaydi yoki tushlikgacha o'zingizni to'liq his qilishingizni ta'minlamaydi.

Yulaf kuzda yig'ib olingan bo'lsa-da, ular yil davomida do'konlarda mavjud. Buning yordamida biz har doim nafaqat to'g'ri nonushta qilishimiz, balki ularga jo'xori uni qo'shib qiziqarli taomlarni tayyorlashimiz mumkin.

Yulaf juda oddiy ekin bo'lib, javdar ildiz otmagan joyda o'sishi mumkin. Yulaf yormasi o'zining ta'mini donni yig'ish va qayta ishlash texnologik jarayonining o'ziga xos xususiyatlariga bog'liq. Ikkinchisi davomida qobiq dondan olib tashlanmaydi, bu esa yakuniy mahsulotni tolaga va B vitaminlariga boy qiladi.

Bo'tqa qanday foydali?

Yulaf ezib, oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi.

Yulaf yormasi tarkibida ko'p miqdorda tola mavjud bo'lib, u sizni uzoq vaqt davomida to'liq his qiladi va kun davomida ortiqcha ovqatlanish xavfini kamaytiradi. Shunday qilib, to'g'ri nonushta sizni ortiqcha vazndan va u bilan bog'liq sog'liq muammolaridan himoya qiladi.

Yulaf yormasida shunchalik ko'p tolalar mavjudki, ichak muammolari va gaz hosil bo'lishining kuchayishi haqida unutish uchun kuniga atigi yarim chashka bo'tqa etarli. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, o'ralgan jo'xori yoki jo'xori uni qanchalik kichik bo'lsa, unda kamroq tolalar mavjud. Odatda donning kattaligi bo'tqa qutisida ko'rsatiladi. Eng katta jo'xori uni tanlashga harakat qiling, u eng ko'p tola va vitaminlarga ega.

Ikki xil tola mavjud: eriydigan va erimaydigan. Eriydigan tolalar suvni o'zlashtiradi va jelga o'xshaydi, keyinchalik u bakteriyalar tomonidan fermentlanadi. Va erimaydigan tolalar hazm bo'lmaydi, balki oddiygina oshqozon-ichak trakti orqali harakat qiladi, toksinlarni adsorbsiyalaydi va ichak faoliyatini rag'batlantiradi. Yulaf uni beta-glyukan shaklida eriydigan tolalar miqdori bo'yicha boshqa donlar orasida etakchi hisoblanadi.

Eriydigan tolalar past zichlikdagi lipoproteinlar ("yomon xolesterin") darajasini 10-15% ga kamaytirishi va yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytirishi isbotlangan.

Ko'p miqdorda beta-glyukan shakarning chiqarilishini sekinlashtiradi, bu jo'xori uni va jo'xori unili idishlarga past glisemik indeksni beradi. Buning yordamida diabet bilan og'rigan odamlar qondagi glyukoza darajasini yaxshiroq nazorat qilishlari va insulin qarshiligini oldini olishlari mumkin.

Kaloriya miqdori past - 100 gramm bo'tqa uchun taxminan 70 kaloriya (suv bilan, yog'siz yoki qo'shimchasiz), shuning uchun dietada odamlar uni juda yaxshi ko'radilar. Bu don tarkibida vitaminlar, fosfor, mis, marganets, molibden, biotin, tola va oqsillar mavjud.

Tolaga boy parhez yo'g'on ichak saratonining oldini olishda samarali ekanligi isbotlangan. Kuniga kamida 30 gramm tola iste'mol qilish kerak, deb ishoniladi, bizning kundalik ratsionimizda ba'zida bu miqdorning yarmi ham bo'lmaydi.

Yulaf ezib turlari

• butun jo'xori uni;
• ezilgan jo'xori uni;
• o'ralgan jo'xori uni (o'ralgan jo'xori uni).

Don qanchalik kam qayta ishlangan bo'lsa, unda ko'proq tola va ozuqa moddalari mavjud.

Do'konlar tezkor jo'xori uni bo'tqalarining keng assortimentini taklif qiladi. Eng mashhur brendlar besh daqiqali porridges hisoblanadi. Ularni tayyorlash juda qulay, ammo ular yuqori darajada qayta ishlangan donlarni o'z ichiga oladi, ya'ni oddiy bo'shashgan jo'xoridan ham kamroq tola va vitaminlar mavjud.

Yulaf ezib bilan nima pishirish kerak?

Siz jo'xori unidan samimiy va mazali pechene tayyorlashingiz mumkin.

Yulafli idishlar uchun variantlarni ko'rib chiqing:

• Suvdagi jo'xori uni. Porridgening eng parhezli va ta'msiz versiyasi. Odatda alevlenme davrida odamlarga buyuriladi. Kichkina qismlarda suv bilan jo'xori uni, shuningdek, bemorga etarli tibbiy yordam ko'rsatishning iloji bo'lmaganda (masalan, taygada) teshilgan oshqozon yarasini davolash usuli sifatida ishlatiladi.
• Sut yoki qaymoq bilan jo'xori uni. Pishirish paytida panga bir oz quritilgan mevalar qo'shsangiz yoki tayyor bo'tqaga kesilgan mevalar, rezavorlar, yong'oqlar va sariyog 'qo'shsangiz juda mazali taom olinadi. Bundan tashqari, bo'tqaga yong'oq moyi, siroplar va hatto ko'pirtirilgan qaymoq qo'shishingiz mumkin.
• Pishirishsiz jo'xori uni. Kechqurun, donning bir qismiga qatiq, kefir yoki tvorog quying, yaxshilab aralashtiramiz, meva va yong'oq qo'shing, shokolad chiplari bilan seping va muzlatgichga qo'ying. Ertalab ajoyib nonushta qilasiz!
• Yulaf yormasi bilan smoothie. Ichimlikning ozuqaviy qiymatini oshirish uchun sevimli ovqatlar to'plamiga bir oz jo'xori uni qo'shing. Va esda tutingki, don qanchalik katta bo'lsa, shuncha ko'p foyda keltiradi. Xavotir olmang, jo'xori uni blender pichoqlari bilan ajoyib tarzda aralashtiriladi.
• Yulaf yormasi bilan pishirish. Siz tayyor jo'xori uni olishingiz mumkin yoki uni o'zingiz maydalagichdan maydalashingiz mumkin. Pechene, kekler va hatto pechene juda mazali va to'yimli bo'lib chiqadi.

Yulaf yormasi Angliya, Rossiya va Shotlandiyada eng mashhur don hisoblanadi. Bu parhez taom hisoblanadi va shuning uchun mamlakatimizda uning aholi jon boshiga sotilishi Britaniya raqamlariga yaqinlashmoqda. Ehtimol, har bir kishi jo'xori unining xususiyatlari haqida biladi. jo'xori uni juda kichik, ammo tanaga olib keladigan foyda juda katta. U ovqat hazm qilish jarayoni uchun juda foydali bo'lgan juda ko'p turli xil tolalarni o'z ichiga oladi. Nonushta uchun jo'xori unining bir qismini iste'mol qilish orqali siz tanangizni ortiqcha og'ir kaloriyalar bilan ortiqcha yuklamasdan uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usidan xalos bo'lishingiz mumkin.

Bundan tashqari, ushbu mahsulot mikroelementlarga, tabiiy kraxmalli birikmalarga va oqsillarga boy. Yulaf ezib, to'plangan toksinlardan xalos bo'lishga va ortiqcha xolesterolni olib tashlashga yordam beradi. Bu, shuningdek, past glisemik indeksga ega bo'lgan mahsulotdir va shuning uchun dietologlar tomonidan barcha donlar orasida eng foydalisi sifatida tavsiya etiladi. Ushbu engil mahsulot nafaqat ortiqcha vazndan xalos bo'lish, balki organizmdagi metabolik jarayonlarni yaxshilash uchun ham zarur bo'lganda, past kaloriya dietasining bir qismi sifatida ishlatilishi mumkin. Kun davomida tuz va shakar qo'shmasdan bir nechta porsiyani iste'mol qilish va kichik jismoniy mashqlar to'plamini bajarish orqali siz qisqa vaqt ichida tanangizni hech qanday salbiy oqibatlarsiz yaxshilashingiz mumkin. Va ayni paytda charchoq, apatiya va har doim meva yoki sabzavotli parhezlar bilan birga keladigan boshqa alomatlarni boshdan kechirmang.

Yulafli parhezda siz haftada bir necha kilogrammni osongina yo'qotishingiz va tanangizni toksinlar va chiqindilardan samarali tozalashingiz mumkin. Ammo qo'shimcha qo'shimchalarsiz bo'tqa uchun faqat butun bo'laklardan foydalanish kerak. Tezkor jo'xori uni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir, chunki ularni qayta ishlash texnologiyasi yuqori haroratga uzoq vaqt ta'sir qilishni o'z ichiga oladi, bunda foydali moddalarning aksariyati yo'q qilinadi.

Yulaf yormasi kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri uni tayyorlash usuliga bog'liq. Quruq shakldagi jo'xori unining kaloriya miqdori taxminan 300 kkal bo'lishini va pishirilganda ular 2-3 marta yumshab ketishini, lekin ularning energiya qiymatini oshirmasligini hisobga olsak, u holda jo'xori unining suvdagi o'rtacha qismi faqat 90 kkal bo'ladi. Bu juda oz. Ammo agar siz uni sut bilan pishirsangiz, jo'xori pyuresining kaloriya miqdorini bir necha marta oshirishingiz mumkin.

Agar xamirturushsiz jo'xori uni iste'mol qilishni xohlamasangiz, unga yangi meva yoki boshqa qo'shimchalar, masalan, sariyog ', murabbo yoki asal qo'shishingiz mumkin. Qo'shimchalarning energiya qiymati jo'xori unining kaloriya tarkibiga ta'sir qilishini hisobga olish kerak. Quritilgan mevalar va asal, mayiz, quritilgan o'rik va o'rik bilan juda mazali. Quritilgan mevalarni bo'tqaga qo'shishdan oldin, ularni yumshoqroq qilish uchun ularni bir necha daqiqa davomida issiq suvga solib qo'yish tavsiya etiladi. Asalni faqat tayyor, ozgina sovutilgan bo'tqaga qo'shish kerak, aks holda u boy bo'lgan barcha foydali moddalar harorat ta'sirida osongina yo'q qilinadi. Quritilgan mevalar va asal bilan jo'xori unining bir qismi taxminan 168 kkalni o'z ichiga oladi. Yulaf go'shtida qancha kaloriya borligini bilib, siz kunlik kaloriya miqdorini osongina hisoblashingiz va sog'lom jo'xori uni parheziga rioya qilishingiz mumkin.

Aytgancha, 2010 yilda №1 parhez kun davomida faqat bo'tqa - jo'xori uni, grechka, guruch, yasmiq, irmik, tariq, suvda qaynatilgan - har bir turini iste'mol qilishga asoslangan 6 ta bo'tqa dietasi deb tan olingan. yangi kun. Va bu dietada markaziy o'rin jo'xori uniga beriladi. Va, aslida, bu erda ajablanadigan narsa yo'q. Uning yuqori ozuqaviy tarkibi va muvozanatli kimyoviy tarkibi o'zi uchun gapiradi. 2010 yil oxirida 6 ta bo'tqali parhez tezda vazn yo'qotishning eng oson usuli deb tan olindi.

Bizga boshqa mamlakatlardan, shu jumladan jo'xori unidan ko'plab mazali va foydali taomlar keldi. Deyarli har bir shotland va ingliz kishi asrlar davomida nonushta qilishni u bilan boshlagan.

Ko'pchiligimiz bolalikdan beri jo'xori uni yaxshi bilamiz, chunki bu bola uchun ideal nonushta. Bu har qanday yoshdagi odamlar uchun ajoyib parhez taom, to'ldirish, mazali va sog'lom hisoblanadi.

Suv va sut bilan 100 gramm jo'xori unida qancha kaloriya bor? Bu savol sog'lom ovqatlanishning ko'plab tarafdorlari, shuningdek, kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun qiziqarli bo'ladi.

Yulaf yormasi va uning xususiyatlari

Ko'p asrlar davomida jo'xori uni eng mashhur parhez va sog'lom taomlardan biri bo'lib qolmoqda. U tayyorlanmoqda don yoki undan suv yoki sutda. Yulaf ezib, bug'doy bilan solishtirganda yosh hosil bo'lgan jo'xori olinadi.

Biz o'rganib qolgan jo'xori donalarini olish uchun jo'xori donalari avval maydalanadi, keyin esa tekislanadi. Shundan so'ng, yog 'siqib chiqariladi, mahsulotning qolgan qismi issiqlik bilan ishlov beriladi. Amaldagi barcha qayta ishlash usullari to'yingan, xushbo'y va tiniq bo'lgan donni olishga yordam beradi. Yoriqlarning tarkibi donalardan farq qiladi, lekin ozgina. Ishlab chiqarishda eng ko'p ishlatiladigan jo'xori uni va kepak ham donalardan olinadi.

Suli yormasi to'yimli va sog'lom. Yulaf ezib turiga qarab, pishirish vaqti o'zgaradi. Siz ularni turli xil mahsulotlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin:

• yangi mevalar va rezavorlar;
• quritilgan o'riklar;
• mayiz;
• asal va boshqalar.

Yulaf ezib ko'p miqdorda o'simlik oqsili va uglevodlarni o'z ichiga oladi. Shunga qaramay, u sog'lom parhezli taom hisoblanadi. Mahsulot shuningdek, juda ko'p uglevodlarni o'z ichiga oladi, bu esa uni tanadan osongina so'rilishiga to'sqinlik qilmaydi. Ushbu mahsulotni muntazam ravishda ishlatish salomatlik va tashqi ko'rinishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

100 gramm boshiga jo'xori unining kaloriya tarkibi

Tayyorlanganda, suv yoki sut bilan jo'xori uni mazali va foydali mahsulotdir. Barcha don mahsulotlari uglevodlarga boy. Quruq jo'xori unining kaloriya tarkibi 100 gramm don uchun 342 kaloriya:

• oqsillar - 12,3 g; 49,2 kkal;
• yog'lar - 6,11 g; 54,9 kkal;
• uglevodlar - 59,5 g; 238 kkal;
• xun tolasi - 8 gr.

Quruq shaklda BJU ning og'irlikdagi nisbati:

• oqsillar - 15,3%;
• yog'lar - 6,0%;
• uglevodlar - 78,8%.

Pishirish jarayonida barcha donalar hajmi kattalashadi, shuning uchun pishirishdan keyin ularning energiya qiymati pasayadi. Keling, suvda pishirilgan va sutda pishirilgan jo'xori uni qanday sodir bo'lishini va ular qancha kaloriya borligini ko'rib chiqaylik.

Toza suv bilan pishirilgan jo'xori unining kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 88 kaloriya tayyor mahsulot, shundan:

• oqsillar - 3,0 g;
• yog'lar - 1,7 g;
• uglevodlar - 15,0 gr.

Hozirgi vaqtda ko'plab jo'xori uni ishlab chiqaruvchilari tezkor mahsulotlarni ishlab chiqaradilar. Bunday tez idishlarda ozuqaviy qiymat ancha yuqori, masalan, besh daqiqalik bo'tqada kaloriya miqdori bo'ladi. 100 gramm uchun 350 dona, ulardan:

• oqsillar - 56 kkal;
• yog'lar - 67,5 kkal;
• uglevodlar - 224 kkal.

Ko'rsatkichlarga ko'ra, tez bo'tqaning kaloriya tarkibi qaynatilgan bo'tqaning ozuqaviy qiymatidan 5 baravar oshadi. Besh daqiqali pyuresi muxlislari bu haqda o'ylashlari kerak. An'anaviy jo'xori uni tayyorlashga biroz vaqt sarflab, kamroq kaloriya mahsulotini iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Sut bilan pishirilgan jo'xori uni bir oz ko'proq kaloriyaga ega. 100 gramm sutli jo'xori unida 105 kaloriya bor., ulardan:

• oqsillar - 3,2 g;
• yog'lar - 4,3 g;
• uglevodlar - 14,2 g.

Bunday porridge yordamida murakkab uglevodlar tanaga kiradi. Tananing faol hayotiy funktsiyalarini saqlab qolish uchun ular uzoq vaqt davomida glyukozaga qayta ishlanadi.

Agar mayiz, quritilgan o'rik, o'rik, yong'oq qo'shib, sariyog 'bilan ta'mlantirsangiz, sutli va suvli bo'tqa yanada mazali bo'ladi. Bunday qo'shimchalar bilan uning energiya qiymati mahsulot turiga qarab ortadi.

Suvda pishirilgan jo'xori uni o'simlik oqsiliga boy bo'lib, organizmga yuqori energiya qiymatini beradi. Yuqori ozuqaviy qiymat - jo'xori unining asosiy xususiyati. Yulaf ezib ko'p miqdorda oziq-ovqat tolasi mavjud kundalik ratsioningizga kiritish muhimdir yirik sanoat rayonlarida yashovchi aholi.

Don ekinlari orasida jo'xori uni oqsil va yog' miqdori bo'yicha etakchi hisoblanadi. Protein tarkibida juda ko'p muhim aminokislotalar mavjud bo'lib, ular organizm tomonidan oson so'riladi. Yulafning ozuqaviy qiymati kraxmallar bilan to'ldiriladi. Yulaf yormasidagi to'yinmagan yog'lar beqaror va shuning uchun uzoq muddatli saqlash vaqtida don tezda buziladi. U qimmatli vitaminlar va mikroelementlarga boy bo'lib, unda eng muhimi:

• B guruhi vitaminlari, shuningdek, PP va E;
• tuzlar;
• fosfor;
• bez;
• magniy;
• kremniy;
• sink;
• kaltsiy.

• jigar;
• ovqat hazm qilish organlari;
• ateroskleroz:
• yurak va qon tomir tizimining faoliyatini ta'minlash;
• qandli diabet.

Yulaf ezib, ayniqsa, har xil bo'lganlar uchun foydalidir ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar. Porridge o'rab olish xususiyatiga ega va ovqat hazm qilish jarayonida u ovqat hazm qilish organlarining devorlarini o'rab, ularni to'plangan "axlat" dan tozalaydi. Shu sababli, u vazn yo'qotayotganlarning ratsionida ajralmas taomga aylandi. Kabızlığı bo'lgan odamlarga muntazam ravishda jo'xori uni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Yulaf go'shti ko'plab parhezlar menyusiga kiritilgan va u ko'plab jiddiy kasalliklar uchun ratsionga kiritilgan, u qondagi xolesterinni kamaytiradi; Ushbu taomni har qanday yoshdagi odamlar iste'mol qilishlari tavsiya etiladi, chunki 1 piyola bo'tqa tanaga foydali bo'ladi. 1/4 kunlik tolaga bo'lgan ehtiyoj.

Mahsulot tarkibi haqidagi ma'lumotlar qanchalik foydali?

Ba'zi erkaklar va ayollar uchun nafaqat oziq-ovqatning ta'mi, balki kaloriya tarkibi ham muhimdir. O'z figurasi haqida qayg'uradigan odamlar, ortiqcha kaloriyalar ko'pincha semirishga va ehtimol boshqa kasalliklarga olib kelishini yaxshi bilishadi. Etakchi shifokorlar va nufuzli jurnallar biz har kuni tushlik paytida iste'mol qiladigan ovqatlarning kaloriya tarkibini baholashni maslahat berishadi va agar bu xususiyat yuqori bo'lib chiqsa, siz dietangizni tubdan o'zgartirishingiz va ushbu mahsulotlarning barchasini dietangizdan chiqarib tashlashingiz kerak. menyu.

Tayyor oziq-ovqat mahsulotlarining kaloriya tarkibi odatda mahsulot o'ramlarida, yorliqlarda, restoranlardagi ixtisoslashtirilgan stendlarda ko'rsatilgan, bu raqamlarni bilish juda oson, masalan, Internetda ko'rsatilgan; uch o'lchovli diagrammalar shakli. Shu bilan birga, oziq-ovqat mahsulotlarining kaloriya tarkibi ushbu xususiyatni aniqlash usuliga bog'liqligini unutmasligimiz kerak. Turli xil oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari kaloriya tarkibini boshqacha belgilaydilar, shuning uchun turli markalardagi bir xil oziq-ovqat mahsulotlarining yorliqlarida turli xil kaloriya tarkibi qiymatlarini ko'rsangiz hayron bo'lmaslik kerak.

Alkogolli mahsulotlarga katta e'tibor berilishi kerak. Aslida, spirtli ichimliklar juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga oladi va bu nuance haqida unutmaslik kerak, spirtli ichimliklarni menyudan butunlay chiqarib tashlash tavsiya etiladi, ammo hamma ham buni qila olmaydi.

Oziq-ovqatlarning kaloriya miqdorini bilmoqchi bo'lsangiz, maxsus filtrdan foydalaning.

Agar siz oziq-ovqat mahsulotidagi kaloriyalar sonini muntazam ravishda katta jadvallar yordamida hisoblab tursangiz, unda siz juda ko'p vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi, bu allaqachon etarli emas, ayniqsa o'zingiz tayyorlagan tayyor ovqatlarning kaloriya tarkibini yodda tutishingiz kerak. bunday jadvallarga kiritilmagan va bu hisoblash usuli uzoq vaqtdan beri eskirgan deb hisoblanadi.

Kaloriyalar sonini tez va qulay tahlil qilish uchun maxsus dastur - onlayn kaloriya kalkulyatoridan foydalaning. Dastur odatda iste'mol qilingan yoki tayyorlangan taomlar massasini kiritadi va dastur iste'mol qilingan oziq-ovqatda qancha kilokaloriya borligini ko'rsatadi, shu bilan birga siz nafaqat kaloriyalar sonini, balki har xil turdagi oqsillar, yog'lar va saxaridlarni ham bilib olishingiz mumkin. ovqatlar (peshindan keyin gazak, tushlik, kechki ovqat). Alohida ta'kidlash kerakki, dastur uyda o'zingiz tayyorlagan retseptlaringizning energiya xususiyatlarini hisoblash qobiliyatiga ega. Bundan tashqari, matn shaklida retseptni shaxsiy tayyorlangan taomga qo'shish mumkin, shunda kelajakda siz unga qaytib, yana, masalan, oilangiz uchun noyob ijodni tayyorlashingiz mumkin bo'ladi. Ilovadagi barcha mahsulotlar jadval ko'rinishida ko'rsatilgan: kaloriya tarkibi, triglitseridlar, polipeptidlar va uglevodlar hajmi, oziq-ovqat mahsulotlarining glisemik indeksi va shakar yuki. Ixtisoslashgan saralash funksiyasi yordamida kerakli oziq-ovqat mahsulotlarini tezda saralash mumkin. Tugmachani bir marta bosish orqali siz faqat kerakli sinfdagi oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashingiz mumkin.