Har doim yaxshi holatda bo'lish uchun faqat nordon sutga "o'tirish" va o'zingizni kichik mazali quvonchlardan bosh tortishingiz shart emas. Hatto har bir kaloriyani hisoblashga majbur bo'lganlar ham, baliq yoki boshqa plomba bilan javdar unidan tayyorlangan uy qurilishi pita noni kabi hashamatni osongina olishlari mumkin. Bu juda sog'lom va mazali xamirturushsiz nonni pechda yoki tovada tayyorlab, o'z qomatingiz haqida qayg'urmasdan, sog'lig'ingizga eyish mumkin.

Bizning ota-bobolarimiz un nima ekanligini bilishmagan va faqat javdardan olingan qo'pol undan pishirilgan krep va nonni pishirgan. Bu tabiatda mavjud bo'lgan deyarli barcha minerallar kabi tolalar ombori.

Tashqi ko'rinishi juda jozibali emas, kulrang-jigarrang, ammo u mukammal so'riladi, tanaga kuch va salomatlik beradi. Bu past kaloriyali xamirturushsiz nonni kamida bir marta pishirishga arziydi (100 g lavashda 200 kkal) va u butun oilaning sevimli taomiga aylanadi.

Javdar lavash: klassik retsept

Ingredientlar

• Javdar uni (elakdan o'tkazilgan)- 100 g + -
• - 5 osh qoshiq. + -
• - chimchilash + -

Javdar unidan lavash qanday tayyorlanadi

Javdardagi xamirturushsiz non bug'doy noni bilan deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi. Yumshoq va mazali yassi nonlarni tayyorlash uchun javdar donalaridan elenmiş unni ishlatish yaxshidir. Aytgancha, non pishirishning bu versiyasi kaloriyalarda eng past hisoblanadi.

1. Non mahsulotlarimizni yumshoq qilish uchun un asosini elakdan o'tkazish kerak.
2. Keyin uni tuz bilan aralashtiring.
3. Unda huni hosil qilib, asta-sekin unga suv quying.
4. Massa bir hil holga kelguncha aralashtiring.
5. Xamirning mustahkamligi qattiq bo'lishi kerak. Uni to'pga aylantirib, biz uni plyonkaga o'rab, shunday qoldiramiz - "dam olishiga" ruxsat bering.

Bir soatdan keyin siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Xamirni qismlarga bo'linib, 1-2 mm qalinlikdagi tekis keklarni yoyib, ularning har birini quruq qovurilgan idishga soling. Har tomondan lavash uchun pishirish vaqti 1-2 minut. Tayyor mahsulotlarni stackga joylashtiring va ularni sovushini kuting.

Xamirturushsiz, tolaga boy nonlar sho'r plomba, murabbo yoki uy qurilishi quyultirilgan sut bilan mazali bo'ladi. Ulardan ba'zilari, agar so'ralsa, kelajakda foydalanish uchun muzlatilishi mumkin.

Javdar unidan pita noni: smetana bilan retsept

Bunday holda, biz yumshoqroq non mahsulotlarini olamiz. Biz ularni 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiramiz.

Ingredientlar

• Javdar uni (elakdan o'tkazilgan) - 1,5-2 osh qoshiq;
• Smetana (yog '15%) - 3 osh qoshiq;
• Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Pishirish kukuni (soda) - 0,5 choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 100 ml.

Javdar unidan lavash tayyorlash

• Birinchidan, tuxum va shakarni aralashtiring va oq bo'lguncha yaxshilab maydalang.
• Keyin 1 stakan un qo'shing va yana bir oz aralashtiring.
• Yog'ni to'kib tashlang, keyin smetana (sovuq bo'lishiga ishonch hosil qiling!).
• Unning qolgan qismini soda bilan aralashtiring va boshqa barcha mahsulotlarga qo'shing.

Xamirni iloji boricha bir hil holga keltirish va dam olishga ruxsat berish kerak. Keyin 3-5 mm qalinlikdagi kichik yassi keklarni tayyorlaymiz va ularni yon tomonlarini jigarrang qilish uchun pechga yuboramiz.

Non toza va yumshoq bo'lishi kerak. Siz ularni sousga yoki smetanaga botirishingiz mumkin - har qanday holatda ham mazali va foydali bo'ladi!

Asal va yogurt bilan javdar lavash

Ushbu retsept bo'yicha yassi nonlarni tayyorlashda siz qo'pol, ammo sog'lom tozalangan yoki devor qog'ozi javdar unidan foydalanishingiz mumkin. Nonning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun biz ularga bug'doy donalaridan un qo'shamiz.

Ingredientlar

• Xamirturush (quruq) - 1 osh qoshiq;
• Asal - 1 osh qoshiq;
• Issiq tozalangan suv - 1 osh qoshiq;
• Xushsiz yogurt - 300 g;
• Bug'doy donalaridan unni to'ldirish - 3 osh qoshiq;
• javdar uni - 1,5 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• Tuz - 1-2 choy qoshiq.

Javdar asosidagi lavashni qanday tayyorlash mumkin

1. Avvalo, xamirturushni iliq suvda eritib oling.
2. Unga boshqa barcha mahsulotlarni bepul tartibda qo'shing va aralashtiring.
3. Har bir narsani yaxshilab yoğurgandan so'ng, xamirni "o'sishi" uchun issiq joyga yuboramiz. Keyin yana yoğraymiz, qismlarga ajratamiz va 15 daqiqaga qoldiramiz.

Oxirgi bosqich - pita nonlarini (qalinligi 3-4 mm) shakllantirish va ularni pishirish. Ularni pechda uzoq vaqt ushlab turishning hojati yo'q - ular o'sguncha 5-6 daqiqa.

Endi biz oilaviy non "menyusini" qanday diversifikatsiya qilishni bilamiz. Javdar unidan lavashni nafaqat mazali, balki iloji boricha sog'lom qilish uchun siz mahsulotlarni kamaytirmasligingiz kerak. Har bir narsa retsept bo'yicha amalga oshirilsa, yassi nonlar ajoyib bo'lib chiqadi va bayram stolida go'shtga hamroh bo'lishga loyiq bo'ladi.

Javdar unidan tayyorlangan lavash vitaminlar va minerallarga boy, masalan: B1 vitamini - 15,5%, fosfor - 15,7%, xlor - 14,4%, temir - 13%, marganets - 44,5%, mis - 15,4%

Javdar unidan lavashning qanday foydalari bor?

• B1 vitamini uglevod va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismi bo'lib, organizmni energiya va plastmassa moddalar bilan ta'minlaydi, shuningdek, tarvaqaylab ketgan aminokislotalarning metabolizmini ta'minlaydi. Ushbu vitaminning etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismi bo'lib, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya va raxitga olib keladi.
• Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va sekretsiyasi uchun zarur.
• Temir turli funksiyali oqsillarning, jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektron va kislorodni tashishda ishtirok etadi, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining paydo bo'lishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromli anemiyaga, skelet mushaklarining miyoglobin etishmovchiligi atoniyasiga, charchoqning kuchayishiga, miyokardiyopatiyaga va atrofik gastritga olib keladi.
• Marganets suyak va biriktiruvchi to'qimalarning shakllanishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katexolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlar sintezi uchun zarur. Etarlicha iste'mol qilinmasligi sekinroq o'sish, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligining kuchayishi, uglevod va lipid metabolizmidagi buzilishlar bilan birga keladi.
• Mis oksidlanish-qaytarilish faolligiga ega bo'lgan va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning so'rilishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skeletning shakllanishidagi buzilishlar va biriktiruvchi to'qima displaziyasining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.

Ilovada eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanmani ko'rishingiz mumkin.

Xayrli kun, aziz obunachilar va o'quvchilarim!

Siz hali ham past kaloriyali pishirish sirlari haqidagi yangi kitobimni yuklab olmadingiz, bu abadiy savolga javob beradi: "Ozish uchun nima ovqatlanish kerak?" Keyin sizga zudlik bilan kerak bo'ladi.

Men sizni lavash uchun noodatiy va juda mazali plomba bilan tanishtirdim. Va endi men sizning e'tiboringizga sog'lom, mazali va tez retseptini keltiraman past kaloriya xamirturushsiz yupqa yassi non.

Lavash - bu uy nonidir , yoki xamirturushsiz yassi non, bu juda tez tayyorlanadi va ko'p marta tezroq iste'mol qilinadi. Odatda, lavash oq undan tayyorlanadi, lekin men sizga uy nonini tayyorlash uchun mutlaqo boshqacha retseptni taklif qilaman, undan foydalanib, siz o'zingizning figurangiz haqida qayg'urmaysiz va sizning organlaringiz sizga katta rahmat aytadi.

Pita nonini qanday pishirish kerak

Tarkibi:

• Dag'al bug'doy uni - 1 stakan
• Tozalangan un - 1 stakan
• Zig'ir urug'i uni - ½ stakan
• kepak - 1 osh qoshiq. (ushbu retseptga qo'shilmasligi mumkin)

Eslatma: Retsept unning asosiy tarkibini ko'rsatadi. Bu safar menda zig'ir un yo'q edi, shuning uchun men javdar unini qo'shdim.

• Tuz - ½ osh qoshiq.
• Kefir (men zardobdan foydalanaman) - taxminan 1 stakan
• Pishirish kukuni (unsiz juda yaxshi ishlaydi) - ½ choy qoshiq.

Mening pishirish usulim:

1. Quruq ingredientlarni aralashtiramiz, unni elakdan o'tkazgandan so'ng

2. Zardob (yoki kefir) qo'shing va xamirni yoğurun

3. Xamirni taxminan bir soat davomida iliq joyda qoldiring

4. Uni bir nechta to'plarga kesib oling

5. To'plarni yupqa tekis keklarga aylantiring.

6. Yassi nonlarni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda yog'siz, har ikki tomondan 15 dan 30 soniyagacha pishiring.

Uyda tayyorlangan lavash tayyor!

Uyda tayyorlangan lavash xamirturush va konservantlarni o'z ichiga olgan do'kon noniga ajoyib alternativ hisoblanadi. Ikki turdagi un, jo'xori uni va kepakdan tayyorlangan yupqa, yumshoq yassi non - engil atıştırmalık yoki borsch, salat yoki ko'katlarga qo'shimcha sifatida ajoyib variant.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan xamir turli plomba bilan yassi nonlarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. To'ldirish uchun har qanday ingredientlar mos keladi (ko'katlar, pishloq, tvorog, füme baliq). Buning uchun xamirni yupqa qatlamga yoyib, ustiga plomba qo'yib, konvertga o'rashingiz kerak. Ushbu yassi nonlarni pechda yoki issiq, quruq qovurilgan idishda tayyorlash mumkin.

Aytgancha, bu xamir 5-6 kun davomida muzlatgichda yaxshi saqlanadi. Buning uchun uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rash kerak.

Xamirturushsiz javdar unidan pita nonini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bug'doy uni - 1 stakan
• javdar uni - 0,5 stakan
• jo'xori uni - 0,5 stakan
• tuz - 0,5 choy qoshiq.
• kepak - 2 osh qoshiq.
• suv - 1 stakan

Javdar unidan pita noni - retsept:

Yulaf va kepakni chuqur idishga soling, tavsiya etilgan miqdorda osh tuzini qo'shing va ustiga qaynoq suv quying. Biz massa sovishini kutamiz.

Bir piyola ichiga javdar unini qo'shing.

Barcha komponentlarni ehtiyotkorlik bilan ulang.

Elenmiş oq unni to'kib tashlang.

Xamirni aralashtiring. Agar massa juda yumshoq bo'lsa, yana bir saxiy hovuch bug'doy unini qo'shing.

Xamirni plyonkaga o'rang va 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Olingan xamirni 5-6 qismga bo'ling, ularning har birini aylanaga aylantiring. Yassi nonni quruq va issiq qovurilgan idishga qo'ying va 1-2 daqiqa kuting.

Pita nonini aylantiring va yana 1-2 daqiqa pishiring, vaqti-vaqti bilan vilkalar yoki maxsus spatula bilan uning yuzasini pastga bosing. Bu vaqtda pirojnoe bug 'bilan isitiladi va hajmi biroz kattalashadi.

Biz butun jarayonni takrorlaymiz, qolgan tortillalarni qovuramiz.