Salom, aziz styuardessalar va egalarim! Yangi yil uchun qanday rejalar bor??? Yo'q, nima? Aytgancha, noyabr allaqachon tugadi - bayram stoliga nima qo'yishimiz haqida o'ylash vaqti keldi. Hatto bayramlarda ham harakat qiladiganlar uchun yopishib oling parhez ovqatlanish- mening bugungi shimgichli kekim yunon yogurti, oq shokolad va mevalar bilan engil mousga asoslangan, men uchun bu konservalangan shaftoli.

Men bu pirojnoe vazn yo'qotishga yordam beradi deb turib olmayman, lekin va bilan solishtirganda, bu juda parhezli tort, chunki uning ko'p qismi oddiy havo. Bunday muss keklari bugungi kunda juda mashhur, chunki ular nafaqat mazali va engil, balki juda qimmat zavq bo'lgani uchun ham birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qimmat emas.

Bunday mousse kekining eng ibtidoiy tarkibi: siropga namlangan oddiy vanil shimgichni keki va muss qatlami. Bunday holda, bizda yogurtga asoslangan mous bor, bu uning tarkibini yanada osonlashtiradi.

Agar yunon yogurti Bu tort uchun zarur bo'lgan siz uchun mavjud emas, mumkin uni o'zingiz pishiring uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan yogurtdan. Yagona shart shundaki, qatiq tabiiy va toza bo'lishi kerak - hech qanday begona qo'shimchalarsiz.

Buni qanday qilish kerak, Men sizga batafsilroq aytib beraman.

Kek uchun o'zingizning yunon yogurtini qanday tayyorlash mumkin?

Va buni qilish juda oson. Yunon yogurtini tayyorlash printsipi tvorogni tayyorlash usuliga o'xshaydi, unda ortiqcha suyuqlik asl mahsulotdan siqib chiqariladi. Bugungi tort uchun bizga 250 gr kerak bo'ladi. Taxminan 400 gr bo'lgan yunon yogurti. oddiy tabiiy yogurt.

1. Birinchidan, shakar, konservantlar yoki boshqa qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt tayyorlang yoki sotib oling (ichmang!). Ideal holda, tabiiy yogurt faqat sut va yogurt madaniyatlaridan iborat bo'lishi kerak.
2. Biz filtrni olamiz, ichiga suv bilan namlangan va siqib chiqarilgan doka qo'yamiz, 3-4 qatlamga o'ramiz va yogurtni yotqizamiz. Filtrni chuqur idishga joylashtiring, shunda filtr bu idishning pastki qismiga etib bormaydi. Bu tomchilab turgan suyuqlik yogurtga tegmasligi uchun amalga oshiriladi.
3. Ushbu tuzilmani 4-6 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz. Bu vaqtdan keyin bizning uy qurilishi yunon yogurti tayyor.

Agar siz dokani muzlatgich tokchasiga osib qo'yish imkoniga ega bo'lsangiz, unda bu yanada yaxshi bo'ladi va sizga filtr kerak bo'lmaydi. Va agar qish va tashqarida sovuq bo'lsa, unda yogurtni balkonga, masalan, kiyim quritgichga osib qo'yish mumkin.

Xo'sh, endi to'g'ridan-to'g'ri tortning o'ziga o'taylik.

Yogurtli tort retsepti

Birinchidan, klassik shimgich kekini tayyorlaylik.

Biskvit uchun bizga kerak:

• sariyog '- 20 gr. + qolipni moylash uchun
• un - 75 gr.
• kraxmal - 75 gr.
• tuxum - 225 gr. (4-5 dona)
• shakar - 150 gr.
• tuz - 1 chimdik
• vanillin - pichoqning uchida yoki vanil shakar tabiiy vanil bilan - 1 paket

Kekni tayyorlashdan bir kun oldin shimgichni pishirgan ma'qul, shunda pirojnoe oson kesish uchun biroz quriydi. Shimgich kekini qanday qilib to'g'ri pishirish haqida barcha tafsilotlarni bu erda o'qing.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Kek uchun emdirish:

• suv - 50 gr.
• shakar - 50 gr.
• rom, konyak yoki likyor - 1 osh qoshiq.

1. Kichik bir yirtqichlardan suvni shakar bilan aralashtirib, qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va bir qoshiq konyak bilan aralashtiring. Sovutish uchun olib tashlang.

To'ldirish uchun:

• konservalangan shaftoli yarmi - 6 dona.

Yogurtli mous uchun quyidagilarni oling:

Musni tayyorlash uchun bizsiz qilolmaymiz pishirish termometri. Agar siz trendda bo'lishni istasangiz, o'zingizga ishonch hosil qiling BUNDAY yoki hatto BU BU .

• barg jelatini - 12 gr. (Mumkin bu yerdan toping )
• sut - 250 ml
• shakar - 100 gr.
• tuxum sarig'i - 50 gr. (2-3 dona)
• ½ ohakning maydalangan qobig'i yoki limon
• oq shokolad, tug'ralgan - 75 gr.
• Yunon yogurti - 250 gr.
• og'ir krem, 33% dan - 200 gr. ( masalan, bunday )

Anglaza kremi asosida oq shokolad bilan yogurtli muss tayyorlang:

Endi yogurtli tortni shakllantiramiz:

Yogurtli muss keki juda engil va shirin bo'lmagan bo'lib chiqadi - bu sizga yangi yil bayramidan keyin kerak bo'lgan narsadir.

Endi biz tez-tez uchrashamiz - men qaytib keldim va yangi yil jangiga tayyorman))

Va hech narsani o'tkazib yubormaslik uchun ijtimoiy tarmoqlardagi yangilanishlarga obuna bo'ling. tarmoqlar.

Bayram oldidan yangi uchrashuvlargacha!

Omad, sevgi va sabr.

Eng nozik, juda mazali yogurt keki sizning raqamingizga zarar bermaydi, u juda engil: meva yoki rezavorlar bilan, shimgichli kek yoki pishirmasdan. Eng yaxshi retseptni tanlang!

Ushbu retsept aralashmani qalinlashtirish uchun jelatindan foydalanadi. Jelatin o'rniga siz boshqa quyuqlashtiruvchi vositalardan foydalanishingiz mumkin, masalan, jigarrang dengiz o'tlaridan tayyorlangan agar-agar.

Agar siz shirinlikni tezroq tayyorlashni va pishirishga vaqt sarflamaslikni istasangiz, unda qobiqni tayyorlash uchun vaqtni tejashingiz mumkin. Ya'ni pechene o'rniga istalgan kuki sotib olishingiz va undan foydalanishingiz mumkin.

Sufle uchun

• 1 litr yogurt
• 100 gramm shakar
• 20 gramm jelatin
• 250 ml. krem
• Har qanday meva - 200 gramm
• Vanillin - ta'mga

Sinov uchun

• 230 gramm un
• 120 gramm kefir (qatiq bilan almashtirilishi mumkin)
• Soda - 1 osh qoshiq.
• 100 gramm sariyog '
• 1 osh qoshiq. Sahara
• Bir chimdik tuz

Jelatin ustiga qaymoq quyib, shishib ketguncha qoldiring.

Jelatin shishib ketayotganda, alohida idishda quruq mahsulotlar - un, tuz, shakar, soda aralashtiriladi.

Quruq aralashmaga sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Xamirni oson yoğurish uchun muzlatgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlashingiz kerak, shunda u yumshoq bo'ladi.

Olingan xamirni pishiriladigan idishga o'tkazing va uni 180C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Mevalarni idishga soling va yogurtga quying. Men shaftolilarni juda yaxshi ko'raman, shuning uchun men bir nechta shaftolilarni mayda bo'laklarga kesib tashladim. Siz har qanday meva, banan, kivi, qulupnay, malina yoki hatto yong'oqni qo'shishingiz mumkin. Aytgancha, yogurt keki ko'k bilan juda mazali bo'lib chiqadi.

Meva bilan yogurtga shakar qo'shing.

Agar shakarni chang shakar bilan almashtirish imkoniga ega bo'lsangiz, unda bu imkoniyatdan foydalaning. Siz shakarni qahva maydalagichda maydalashingiz mumkin.

Jelatinni namlangan krem ​​suv hammomiga joylashtirilishi kerak, shunda jelatin butunlay eriydi. Biroq, aralashmani qaynatishga yo'l qo'ymang.

Kremni jelatin bilan yogurtga meva bilan to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Idishning pastki qismini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang va qobiqni joylashtiring. Suyuq aralashmani tort ustiga to'kib tashlang va yogurtli tortimizni 4-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Pergament qog'oz o'rniga oddiy selofan olib, u bilan panning pastki qismini chizishingiz mumkin.

Bizning yogurtli kekimiz soviganida, uni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni katta tekis plastinkaga o'tkazing.

Kekni ta'mingizga ko'ra bezang. Ustiga maydalangan shokolad va kokos sepishingiz mumkin.

Retsept 2, bosqichma-bosqich: ananas bilan yogurt keki

Kek ajoyib bo'lib chiqadi, yumshoq va juda past kaloriyali mus ananas bilan yaxshi ketadi.

Agar xohlasangiz, boshqa mevalar yoki rezavorlar bilan pirojnoe qilishingiz mumkin, lekin men uni kamida bir marta ananas bilan sinab ko'rishni maslahat beraman. Bu qiyin emas, chunki jelatinli krem ​​kuch talab qilmaydi va har kim shimgichni pishirishi mumkin.

• Bug'doy uni - 50 gr.
• Kraxmal (kartoshka yoki makkajo'xori) - 20 gr.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• shakar - 50 gr.
• Vanillin - 10 gr.
• Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.

krem uchun:

• Tabiiy yogurt - 600 gr.
• Og'ir krem ​​- 400 gr.
• Vanillin - 10 gr.
• shakar - 130 gr.
• Jelatin - 25 gr.
• Ananas halqalari - 1 banka
• Ananas bo'laklari - 1 dona

jele uchun:

• ananas siropi - 300 gr.
• Suv 50 gr.
• Jelatin - 10 gr.

Jelatinni sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va aralashtiring. Shishish uchun qoldiring.

Elenmiş unni kraxmal va pishirish kukuni bilan aralashtiring.

Boshqa idishda xona haroratidagi tuxumni vanil, shakar bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida mikser bilan uring.

Endi ehtiyotkorlik bilan, bir necha bosqichda, doimo aralashtirib, un aralashmasini ularga quying.

Idishning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan tekislang, yon tomonlarini moylashtirmasdan. Xamirni bir tekis taqsimlang.

Panani 15 daqiqa davomida 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Biskvitni xona haroratiga qadar sovutib oling.

Biskvitni qolipdan olib tashlang.

Prujkaning yon tomonlarini yopishqoq plyonka bilan o'rab olamiz. Pecheneni u erga qo'ying.

Ananaslarni yarmiga bo'ling va ularni hozircha qoldiring, yogurtni shakar va vanil bilan aralashtiring va uring.

Jelatinni suv hammomida qizdiring va ehtiyotkorlik bilan yogurtga quying.

Sovutilgan kremni qalinlashguncha ko'pirtiring. Ehtiyotkorlik bilan, tercihen silliq va bir necha bosqichda, unga yogurt aralashmasini quying.

Biz shimgichni tortining yuqori qismini yogurt aralashmasi bilan yog'laymiz (bu qaymoq bo'ladi) va yon tomonlarga ananasning yarim halqalarini joylashtiramiz.

Ular, shuningdek, krem ​​bilan yaxshilab qoplangan bo'lishi kerak, shunda u tortni qoplaydi va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.

Jelatin ustiga sovuq suv quyib, shishib ketishiga yo'l qo'ying. Keyin yana isitamiz va suv hammomida butunlay eritamiz. Ananas sharbati bilan aralashtiring va ozgina sovutib oling.

Kekni muzlatgichdan oling va ustiga ananas bo'laklarini qo'ying.

Jelly ustiga to'kib tashlang, uni bir tekis taqsimlang.

5-7 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Biz uni olib tashlaymiz, uni filmdan ozod qilamiz va shakllantiramiz.

Uni chiroyli bo'laklarga kesib oling va sinab ko'ring. Yoqimli ishtaha!

3-retsept: berry jeli bilan nozik yogurtli tort

Biz hammamiz sog'lom va past kaloriyali ovqatlanish haqida o'ylaymiz, shuning uchun bugun biz uy qurilishi yogurt bilan engil tort tayyorlaymiz. Buni qilish juda oddiy va uning qanchalik go'zal bo'lishi og'riqli ko'zlar uchun ajoyib manzaradir.

• Sut 1 litr + 300 ml
• Yogurt starter 1 paket (Oursson kompaniyasi)
• Jelatin 30 gramm
• Mandarin sharbati 2 osh qoshiq
• Shakar 5 osh qoshiq
• Kakao 1 osh qoshiq
• Jelly 1 paket
• Suv 200 ml
• Bezatish uchun rezavorlar
• Ananas 0,5 quti (konservalangan)

Avval uy sharoitida yogurt tayyorlaylik. Bizga 1 litr pasterizatsiyalangan sut va 1 paket qatiq starter kerak bo'ladi. Biz boshlang'ichni sutda suyultiramiz va uni bir kechada iliq joyda yopamiz. Ertalab bizda qalin va mazali tabiiy yogurt tayyor.

Qatiqni shakar va mandarin sharbati bilan mikser bilan aralashtiring. Agar nordonni yoqtirsangiz, limon sharbatidan foydalanishingiz mumkin.

Yogurt-sut asosining ¼ qismini oling va kakao qo'shing va aralashtiring.

Ayni paytda siz yuqori berry qatlamini qilishingiz mumkin. Bizga 200 ml qaynoq suv kerak bo'ladi, ba'zi rezavorlar, men qora smorodina va 1 sumka berry jeli oldim.

Kekni berry jeli qatlami bilan to'ldiring va muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying. Hammasi tayyor.

Kek juda engil va yumshoq bo'lib chiqadi, uni tayyorlash juda yoqimli va u juda chiroyli va yorqin bo'lib chiqadi. Har qanday ta'm va rangdagi jele tanlang, rezavorlar ham sizning ixtiyoringizda. Yoqimli ishtaha.

4-retsept: uy qurilishi yogurtli ismaloq keki

Bu shirinlik juda yoqimli va nozik ta'mga ega. U o'rtacha darajada shirin va ismaloqning ta'mi unda umuman sezilmaydi!

• ismaloq - 500 gr
• o'simlik yog'i - 200 gr
• shakar - 200 gr
• tovuq tuxumi - 4 dona
• un - 400 gr
• pishirish kukuni - 15 g
• vanil shakar - 15 g
• tabiiy yogurt - 500 gr
• shakar kukuni - 150 g
• qaymoq 35% yog '- 300 ml
• konservalangan ananas - 1 dona
• jelatin - 10 g

Kek uchun krem ​​tayyorlaylik. Chuqur shisha idishni oling va ichiga qalin tabiiy yogurt soling. U mutlaqo toza, bo'yoqlar va turli xil ta'm beruvchi qo'shimchalarsiz bo'lishi kerak.

Shakar kukunini elakdan o'tkazing va yogurtga qo'shing. Bu kremni yanada havodor va engil qiladi.

Mikserni oling, tezlikni o'rtacha darajaga qo'ying (endi kerak emas) va 7-10 daqiqa davomida yogurtni kukun bilan yaxshilab uring.

150 ml qaymoqni alohida idishga quying. Ularga jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ular bir necha daqiqa shunday o'tirishlariga ruxsat bering. Keyin suv hammomini qiling va unda kremni qizdiring. Jelatin to'liq eriydi (doimiy aralashtirishni unutmang). Jelatin kremda eriganidan keyin uni to'liq sovutib oling.

Sovutilgan krem ​​massasiga qolgan 150 ml qaymoq qo'shing va mikser bilan ko'pirtirishda davom eting. Bu safar qalin, qalin ko'pik hosil bo'lguncha uring.

Yogurt aralashmasiga asta-sekin ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing. Avval uchdan bir qismini qo'shing va hamma narsani spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, qolgan kremni yana ikki bosqichda qo'shing. Kelajakdagi kremni yaxshilab aralashtiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Ayni paytda biz sog'lom shimgichni pishiramiz. Alohida idishda tuxumni shakar bilan aralashtiring.

Ularni yaxshilab aralashtiring va shakar to'liq eriguncha bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin mikserni oling, tezlikni maksimal darajaga qo'ying va ovoz balandligi 4-5 marta oshguncha uring.

Keling, yogurt kekining eng qiziqarli tarkibiy qismiga o'tamiz. Agar sizda muzlatilgan ismaloq bo'lsa, uni olib tashlang va muzdan tushiring. Ismaloqni sekin siqish orqali ortiqcha suyuqlikdan tozalash kerak. Ismaloqqa o'simlik moyi qo'shing va silliq bo'lguncha blenderda uring, shunda ismaloq barglarining butun zarralari yo'q.

Tug'ralgan ismaloqqa shakar bilan kaltaklangan tuxum qo'shing. Mikser bilan yaxshilab uring. Ayni paytda bug'doy unini pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing. Ismaloqqa asta-sekin un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bir vaqtning o'zida barcha unni to'kib tashlamaslik kerak, chunki agar siz kichik tuxum qo'shsangiz, unni biroz kamroq qilishingiz kerak bo'ladi. Ismaloq xamiri zich, ammo elastik bo'lishi kerak. Xamirga qo'shgan o'simlik yog'i tufayli u silliq va yumshoq bo'ladi.

Dumaloq pishiriladigan idishni oling. Pastki qismini pergament qog'oz bilan yoping va yon tomonlarini tozalangan o'simlik moyi bilan yog'lang. Ismaloq xamirini panga soling. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va 40 daqiqa davomida pishiring. Diametri 25-27 santimetr bo'lgan qolipni olish tavsiya etiladi. Siz ismaloqli tortni sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin (bu rasmda ko'rsatilgan variant); vaqt va harorat pechda bo'lgani kabi o'rnatilishi yoki "Pishirish" rejimini tanlash kerak (bu holda tort uzoqroq pishiring: 55-60 daqiqa).

Pechene pishirilgandan so'ng, uni ozgina sovushini kuting, shundan keyingina uni qolipdan yoki ko'p pishirgichdan olib tashlashingiz mumkin. U sovib ketayotganda, kremni muzlatgichdan olib tashlang va uni bir oz qizdiring - bu uni pishirilgan shimgichni tortiga surtishni osonlashtiradi.

To'liq sovutilgan pechene uch bo'lakka kesib oling. Yuqori tortni biroz kichikroq qiling, chunki u tortni bezash uchun ishlatiladi. Siz faqat butunlay sovuq shimgichni kesishingiz mumkin, aks holda siz uning yaxlitligini buzasiz va notekis keklarni kesib tashlaysiz. Kesilganida, ismaloq shimgichni keki yanada yorqinroq va shirali ko'rinadi!

Ananas qutisini oching va siropni alohida idishga quying. Silikon cho'tka oling va tortning birinchi va ikkinchi qatlamlarini ananas siropi bilan surting: bu yogurtli tortni shirali va namroq qiladi.

Keling, tortimizni yig'ishni boshlaylik. Bo'lajak pirojnoe birinchi qatlamini plastinka ustiga qo'ying va uni krem ​​bilan mo'l-ko'l surting. Konservalangan ananaslarni ustiga qo'ying. Agar siz butun halqalarni to'plashni xohlamasangiz, ularni mayda kubiklarga kesib olishingiz mumkin.

Ikkinchi kek qatlamini ananas orqasiga qo'ying va qolgan yogurt kremini yoying. Kremni tortning yon tomonlariga muloyimlik bilan yoyib chiqing.

Pechene yuqori qatlamini bo'laklarga bo'ling va silliq bo'laklarga qadar blenderda maydalang.

Qo'lingizga maydalanganlarni oling va yogurtli kekning har tomoniga saxovatli seping, yon tomonlarga alohida e'tibor bering. Yashil bo'laklar orasidan oq krem ​​ko'rinmasligiga ishonch hosil qiling. Ezilgan bo'laklari tufayli u paxmoqqa o'xshaydi.

Yogurtli tortni muzlatgichga bir necha soat davomida to'liq namlanmaguncha joylashtiring. Siz uni xohlagan narsangiz bilan bezashingiz mumkin. Biroq, yashil fonda qizil mevalar juda rangli va kontrastli ko'rinadi (siz qulupnay yoki malina qo'shishingiz mumkin).

Muzlatgichda bir kechadan so'ng, siz g'ayrioddiy go'zal yogurt kekini kesishingiz mumkin.

5-retsept: mazali yogurtli tortni qanday qilish kerak (bosqichma-bosqich)

Yengil, yumshoq va havodor yogurtli kek. Mehmonlar va bolalar uchun ajoyib sovg'a. Frantsuz qandolatchi oshpazlari bu ajoyib tortni bejiz o'ylab topishmagan.

• Smetana 200 gr
• Premium bug'doy uni 150 gr
• Tovuq tuxumi 3 dona
• Shakar 100 gr
• Soda 1 osh qoshiq
• Jelatin 15 gr
• Yogurt 300 ml
• Vanil shakar 1 g
• Krem 50 ml

Tuxumni shakar bilan oq bo'lguncha uring.

Söndürülmüş soda va smetana qo'shing, aralashtiring.

Endi un qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.

Idishni yog'lang yoki pergament bilan yoping. Xamirning yarmini to'kib tashlang. Oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Kek pishirilayotganda, krem ​​tayyorlang. Jelatinni sovuq suvda namlang. U shishib ketganda, qaynab ketguncha olovda eritiladi.

Yogurtni shakar kukuni, vanil va qaymoq bilan aralashtiring. Aralashtiring. Eritilgan jelatin qo'shing va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Biroz vaqt o'tgach, uni chiqarib oling va blender bilan yaxshilab uring. Siz krem ​​muss olasiz.

Tayyor tortni sovutib oling. Siz katta keklarni qoldirishingiz mumkin, yoki siz mini keklarni tayyorlashingiz mumkin. Stakandan foydalanib, çentiklar yordamida bir xil doiralarni kesib oling.

Keyin biz tort qatlamini qo'yamiz, uni krem ​​bilan to'kib tashlang, yana kek qatlamini krem ​​bilan to'kib tashlang va uni kek qatlami bilan mahkamlang.

Oxirida tepaga kukun, kakao sepilishi yoki meva bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Yoqimli ishtaha.

Retsept 6, oddiy: jele bilan mazali yogurt keki

• 3 tuxum
• 150 gr. un
• 150 gr. Sahara
• 1 litr yogurt
• 2 paket jelatin (30 g)

Shimgich kekini tayyorlash uchun tuxumni oling va oqini sarig'idan ajrating.

Sariqlarni mikser bilan ozgina urib, shakarning yarmini qo'shing va yana yaxshilab uring. Sariqlar biroz engillashishi kerak.

Keyin ko'pik hosil bo'lguncha oqlarni alohida-alohida uring.

Qolgan shakarni oqlarga qo'shing va yana yaxshilab uring.

Olingan aralashmani shakar bilan ko'pirtirilgan oqlarga qo'shing va silliq bo'lguncha yana yaxshilab aralashtiring.

Olingan xamirni qolipga joylashtiring va uni pechga qo'ying, 25-30 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladi.

Shu bilan birga, jelatinni paketdan to'kib tashlang va uni 50 ml issiq qaynatilgan suvda eritib oling, jelatin butunlay eriydi va shishib ketishi uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.

Eritilgan jelatinni yogurtga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring

Shimgich keki pishirilganda, uni baland idishga solib qo'yishingiz kerak, diametri shimgichni kekining diametridan bir oz kichikroq, shunda u pastki qismida mahkam yotadi. Shimgichli tortning ustiga jelatinli yogurt quyib, qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.

Kek qotib qolganda, uni idishdan olib tashlang.

Kekni qolipdan olib tashlashni osonlashtirish uchun siz uning chetlari bo'ylab issiq pichoqni o'tkazishingiz mumkin. Kekni plastinka ustiga qo'ying va xohlagancha bezang.

7-retsept: Pishirilmaydigan mevali yogurtli kek (fotosurat bilan)

• har qanday mevali yogurt - 800 gramm,
• jelatin - 15 gramm,
• pechene - 300 gramm,
• sariyog '- 150 gramm,
• shaftoli - 2 dona,
• banan - 2 dona,
• limon sharbati - 1 stol. l.,
• shakar - 150 gramm,
• suv - 250 gramm.

Jelatinni iliq suv bilan to'kib tashlang, limon sharbatini siqib oling va aralashtiring. 20 daqiqa shishishi uchun qoldiring.

Bu orada bizni boshqa jarayonlar kutmoqda. Cookie-larni mayda bo'laklarga maydalang.

Sariyog'ni eritib, pechene bo'laklari ustiga quying. Aralashtiring va bizda pirojnoe uchun asos bor.

Pishirish qog'ozi bilan kamon shaklidagi panani yoping va pastki qismiga pechene bo'laklarini qo'ying, ularni bir tekisda, pastki qismida bo'shliqlarsiz joylashtiring.

Mevalarni kesib oling: bananlarni tilimga, shaftoli esa tilimga.

Cookie po'stlog'iga banan qatlamini qo'ying.

Meva yogurtiga shakar tushiring va aralashmani aralashtiring. Kekni shirin va mazali qilish uchun yogurtga shakar qo'shish yaxshidir, chunki shakar suyuqlikda yaxshiroq eriydi.

Shishgan jelatinni yogurtga to'kib tashlang va aralashmani aralashtiring. Jelatin shakarsiz, shuning uchun siz shakar qo'shishingiz kerak. Ba'zilar yogurt allaqachon shirin deb o'ylashlari mumkin, lekin biz jelatinni bir stakan suvda suyultirganimizni va bu massaning hammasi shakarsiz ekanligini unutmang.

Kek ustiga asta-sekin jele yogurt quying. Nega sekin? Bananlarni joyidan urib yubormaslik uchun.

Shaftoli bo'laklarini jele ustiga qo'ying va tortni sozlash uchun muzlatgichga qo'ying. Kek taxminan 2 soat davomida qattiqlashadi.

Bu ajoyib muzlatilgan yogurt kekiga xizmat qiling.

8-retsept: rezavorlar bilan ko'k yogurtli kek

Yogurtga asoslangan eng nozik krem ​​bilan ajoyib mazali tort. Kaloriyalarni cheklashi kerak bo'lgan shirinliklarni sevuvchilar uchun ideal: sariyog'siz vanil shimgichli kek, yog'siz yogurtli krem.

• Krem 33% 400 ml
• O'rta tuxum 3 dona.
• Ko'k mevalar (muzlatish mumkin) 400 g
• Vanil shakar 40 g
• Shakar 200 gr
• Shakar 50 gr
• Jelatin 25 g
• Un 70 g
• Suv 70 ml
• Kraxmal 40 g
• Pishirish kukuni 1 osh qoshiq.
• Yangi ko'k yoki malina 100 g
• Shakar kukuni
• Qo'shimchalarsiz yogurt 400 g

Birinchidan, vanil shimgichni kekini tayyorlang. 2 ta tuxumning sarig'idan oqini ajratib oling. Qolgan tuxum va 2 sarig'ini shakar va vanil shakar bilan aralashtiring.

Aralashmani yaxshilab maydalang, tercihen mikser bilan.

Xamirga elenmiş un, kraxmal va pishirish kukuni qo'shing.

Aralashtiring.

Oqlarni qattiq ko'pikka uring. Oqlar xona haroratida bo'lishi kerak, keyin uni urish osonroq bo'ladi. Bundan tashqari, bir chimdik tuz qo'shishni maslahat beraman.

Xamirga tuxum oqini qo'shing, qoshiq qoshiq qo'shing va aralashtiring. Katlama harakatlaridan foydalanib, yuqoridan pastgacha aralashtiring.

Diametri 26-28 sm bo'lgan kamon shaklidagi idishni oling va pastki qismini pishirish pergamenti bilan yoping. Qog'ozni moy bilan yog'lang.

Xamirni to'kib tashlang va pechda 180 C da 20 daqiqa davomida pishiring.

Ko'k-yogurt to'ldirishni tayyorlang. Ko'klarga shakar qo'shing va isitish uchun qo'ying. Qaynatishga keltiring.

Past olovda 2-3 daqiqa qaynatiladi. Keyin blender bilan urib, salqin.

Shu bilan birga, pechene pishirildi. Uni kamon shaklidagi pandan olib tashlang.

Qobiqni qirralardan ehtiyotkorlik bilan kesib oling (pechene u erda qovuriladi). Agar sizda diametri 22-24 sm bo'lgan mog'oringiz bo'lsa, unda tortni yig'ish yaxshiroqdir, kesilgan pirojnoe to'g'ri o'lchamda bo'ladi. Lekin siz uni taglik pishirilgan shaklda qilishingiz mumkin, pirojnoe shunchaki pastroq bo'ladi. Butun qolipni yopishqoq plyonka bilan yoping. Ham pastki, ham yon tomonlar.

Keling, to'ldirishga qaytaylik. Ko'k aralashmasi boshqariladigan haroratgacha sovutildi.

Sovutilgan berry aralashmasiga yogurt qo'shing. Menda uy qurilishi tabiiy yogurt bor edi, lekin siz qo'shimchalarsiz do'konda sotib olingan tabiiy yogurtdan foydalanishingiz mumkin. Faqat uzoq muddatli saqlash uchun emas, unda unchalik foydali emas. Aralashtiring.

Endi ko'k-yogurt aralashmasini elakdan o'tkazing.

Bu vaqtda jelatinni 70 ml suvga soling, 60 C ga qadar qizdiring, doimo aralashtirib, barcha kristallar eriydi. Uni qaynatishga yo'l qo'ymang! Ajoyib.

Jelatinni to'ldirishga to'kib tashlang, ko'pirtiring.

Kremni ozgina urib, to'ldirishga qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiramiz. Va uni pechene asosiga quying.

Plomba to'liq qotib qolguncha tortni muzlatgichga 2 soat davomida qo'ying.

Bezatish uchun men sizga kuchli yangi rezavorlar qo'yishni va ularni shakar kukuniga sepishni maslahat beraman. Bundan tashqari, tortni yangi yalpiz barglari va bodom barglari bilan bezashingiz mumkin.

Yogurt keki nozik tuzilishga ega, ta'sirchan ko'rinadi va bayramona stol uchun bezak bo'lib xizmat qiladi. Shirinni yaratishda siz uning shakllanishi rejalashtirilgan bayramdan 5-6 soat oldin sodir bo'lishi kerakligini hisobga olishingiz kerak.

Klassik yogurt keki retsepti uchun siz quyidagi ingredientlardan foydalanishingiz kerak:

• 0,3 l yogurt;
• 2 tuxum;
• 0,3 kg shakar;
• vanillin;
• 0,6 kg bug'doy uni;
• 2/3 osh qoshiq. kungaboqar yog'i;
• 6 g soda.

Jarayonlar quyidagi tartibda bajarilishi kerak:

1. Sodani yogurtda eritib yuboring. Tuxum, shakar, sariyog 'va vanil bilan birlashtiring.
2. Kichik qismlarda elenmiş unni aralashtiring.
3. Un aralashmasini moylangan idishga quying.
4. Pechda 180-190 daraja haroratda 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Tashqi tomoni oltin qobiqli, ichi yumshoq tuzilishga ega shirinlik sovutilgan holda beriladi.

Eslatmada! Xamirni yaratishda rezavorlar, mevalar, shokolad chiplari va boshqa qo'shimchalarni qo'shishga ruxsat beriladi.

Tvorogli yogurtli tort

Eng keng tarqalgan variant - qulupnay qo'shilishi bilan tvorog-yogurtli pirojnoe tayyorlash.

Buning uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• 2 tuxum;
• 4 osh qoshiq. un;
• 6 osh qoshiq. Sahara;
• 15 g kraxmal;
• 6 g pishirish kukuni;
• 25 g vanil;
• 1,5 osh qoshiq. suv;
• 9% dan 0,45 kg tvorog;
• 220 ml tabiiy ichimlik yogurt;
• 6 osh qoshiq. l. krem 33%;
• 100 g chang shakar;
• 2 osh qoshiq. jelatin;
• 450-520 g qulupnay;
• Kek uchun 1-1,5 paket jele.

Retsept:

1. Sarig'idan ajratilgan oqlarni mikser bilan yumshoq ko'pikka urting, 1 qoshiq shakar qo'shing.
2. Sariqlarni 1 qoshiq shakar va 10 g vanil bilan 5 daqiqa davomida aralash qalinroq va ochroq rangga ega bo'lguncha uring.
3. Kichik qismlarda, kaltaklangan sarig'ini pastdan yuqoriga spatula bilan oqlarga soling.
4. Un, pishirish kukuni va kraxmalning quruq aralashmasini elakdan 2-3 marta o'tkazing. Tuxum aralashmasiga muloyimlik bilan qo'shing.
5. Kekni 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
6. 25 g shakar va 50 ml qaynoq suvga asoslangan emdirishni to'kib tashlang.
7. Tvorogni shakar kukuni, 10 g vanil va yogurt bilan blender bilan uring.
8. Bir stakan suvda jelatinni suyultiring.
9. Qalin bo'lguncha sovuq kremni ko'pirtiring. Tvorog va yogurt aralashmasi bilan birlashtiring.
10. 200 g qulupnayni maydalab, qaymoqqa soling.
11. Uni xamir qobig'iga to'kib tashlang va teng ravishda yoying. Sovuqda qoldiring.
12. Qolgan qulupnayning bir xil rezavorlarini ingichka tilimga kesib oling. Kek ustiga istalgan shaklda joylashtiring.
13. Jele ichiga quying. Muzlatgichda qoldiring.

Shirin juda bayramona va yorqin ko'rinadi. Va nozik ta'mi va havodor tuzilishi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Ko'k mevalar bilan original ta'mi

Asl shirinlik yaratish uchun xamir uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• sariyog '- 55 g;
• shakar - 1⁄4 osh qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• un - 1⁄2 osh qoshiq;
• kakao kukuni - 2 osh qoshiq.

Yogurt asosidagi qatlam uchun:

• yogurt - 330-360 ml;
• jelatin - 2 osh qoshiq;
• suv - 50-60 ml;
• ko'k - 100 g.

Jelly qatlami uchun:

• jele - 1 paket;
• suv - 0,2 l;
• ko'k - 80-90 g.

Bosqichma-bosqich qadamlar:

1. Yumshoq sariyog'ni shakar va tuxum bilan uring. Kakao, pishirish kukuni va unni aralashtiring.
2. Pechda 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
3. Jelatinni suvda eritib oling. Yogurt bilan birlashtiring, ko'k qo'shing.
4. Yogurt aralashmasining 1⁄2 qismini qobiqqa to'kib tashlang. Sovuqda 15-20 daqiqaga qoldiring.
5. Qolgan yogurtni qolipga quying. 60-90 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
6. Qaynayotgan suvni sumkadan jele bilan birlashtiring. Muzlatilgan mahsulotga bir necha qoshiq tushiring va berry perimetri bo'ylab joylashtiring.
7. 15 daqiqadan so'ng, jelening qolgan qismini to'kib tashlang va 5-7 soat davomida qattiqlashishi uchun qoldiring.

Iliq suvga botirilgan pichoq yordamida tortni kesib oling.

Berry jele bilan pishirish

Gilosli shirinlik o'ziga xos va oqlangan.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• un - 150 g;
• granüllangan shakar - 160 g;
• kakao - 3 osh qoshiq;
• pishirish kukuni - 6 g;
• tuxum - 1 dona;
• sariyog '- 55 g;
• sut - 160 ml;
• tuz - 5 g.

Berry jele uchun:

• gilos - 0,4 kg;
• shakar - 120 g;
• doljin - 4 g;
• 10 g jelatin;
• quruq qizil sharob - 3 osh qoshiq.

Sufle uchun:

• 70 g qora shokolad;
• 80 g granüllangan shakar;
• 200 ml qaymoq;
• 200 ml yogurt;
• 10 g jelatin.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Pechene xamiri uchun quruq ingredientlarni tuxum bilan birlashtiring. Aralashga qizdirilgan sut va sariyog'ni aralashtiring.
2. 170 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
3. Tozalangan rezavorlarni granüllangan shakar bilan seping.
4. Jelatinning birinchi paketini shishishi uchun suvga botirib oling.
5. Mevalarni past olovda qizdiring, doljin va sharob qo'shing. Jelatin bilan birlashtiring. Kekni ustiga to'kib tashlang va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
6. Qolgan jelatinni shakar bilan 70 ml qaymoqqa suyultiring.
7. Shokoladni suv hammomida eritib yuboring.
8. Issiq krem ​​bilan aralashtiring.
9. Yogurtga asta-sekin sovutilgan krem ​​(130 ml) qo'shing.
10. Qolipga quying.
11. Qattiqlashish uchun 5-6 soat davomida sovuqqa qo'ying.

Bezatish sifatida shokolad chiplari va reza mevalaridan foydalanish o'rinli.

Mazali yogurtli kek "Vulkan"

Uni yaratish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 0,3 l shaftoli yogurt;
• 0,2 kg shakar;
• 16 g jelatin;
• 55 g sariyog ';
• 4 osh qoshiq. kakao;
• 0,35 l smetana;
• 0,85 kg konservalangan shaftoli;
• 4 tuxum;
• 1⁄2 osh qoshiq. l. Pishiriq kukuni;
• 140 g un.

Tayyorlash usuli:

1. Yogurtni smetana, jelatin va 1⁄2 stakan shakar bilan birlashtiring.
2. Konus shaklida quying. Muzlatgichga qo'ying.
3. Oqlarni ko'pik hosil bo'lguncha uring, shakar qo'shing. Mikser bilan ko'pirtirishni to'xtatmasdan sarig'larini qo'shing.
4. Eritilgan sariyog 'va pishirish kukuni qo'shing.
5. Elakdan o'tkazilgan un va kakaoni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
6. Kekni 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
7. Biskvitni uzunasiga pichoq bilan 2 qavatga kesib oling. Muzlatilgan aralashmani muzlatgichdan birinchisiga qo'ying.
8. Ikkinchisini 12 qismga bo'ling.
9. Keng tomonini yogurt to'ldirish atrofida pastga tushiring.
10. Tug'ralgan meva kublarini ustiga qo'ying.
11. Shakar kukuni bilan seping.

Boshqa mevalar bilan xushbo'y yogurtdan foydalanishingiz mumkin. Yogurt va meva notalarining bir-biriga mos kelishi ma'qul.

Qulupnay bilan

Nozik qulupnay keki quyidagi ingredientlar yordamida tayyorlanadi:

• 0,3 l yogurt;
• 0,3 l sut;
• 35 g jelatin;
• 2 osh qoshiq. limon sharbati;
• granüllangan shakar;
• 2 osh qoshiq. kakao;
• 1 osh qoshiq. rezavorlar;
• 6 g jelatin;
• 60 ml suv.

1. Jelatinni sut bilan aralashtiring. Eritmaguncha past olovda turing.
2. Yogurtni xona haroratida limon sharbati va shakar bilan uring. Jelatin bilan sutga quying.
3. Yogurt asosidagi aralashmaning 1⁄4 qismiga kakao qo'shing. Qolipga quying va muzlatgichda 10 daqiqaga qoldiring. Aralashmaning qolgan qismini tepaga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.
4. Jelatinni suv bilan to'kib tashlang. Qulupnay pyuresi bilan birlashtiring. Mahsulotni berry qatlami bilan yoping. To'liq qotib qolguncha qoldiring.

Pishiriqsiz qanday pishirish kerak

Tandir bilan ovora bo'lishni istamaydiganlar uchun pishirilmagan yogurtli tort mavjud.

Buning uchun siz sotib olishingiz kerak:

• 0,2 kg pechene;
• 85 g sariyog ';
• 180 g shaftoli;
• 0,7 litr yogurt;
• 35 g jelatin;
• 160 ml suv;
• 170 g quyultirilgan sut;
• 180 g tvorog.

Jarayonlar:

1. Jelatinni suv bilan to'kib tashlang.
2. Ezilgan kukilarni yumshoq sariyog 'bilan birlashtiring. Kek shaklida shakllantiring. Sovutgichda saqlang.
3. Yogurtni tvorog va quyultirilgan sut bilan aralashtiring.
4. To'g'ralgan mevalarni muzlatilgan un asosiga qo'ying.
5. Yogurt aralashmasiga jelatin tushiring. Olingan kompozitsiyani keyingi qatlamga to'kib tashlang. Muzlatgichda qoldiring.

Siz mahsulotni meva yoki shokolad bilan bezashingiz mumkin.

Kivi va banan bilan

Mahsulot uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,2 kg pishiriqli pishiriqlar;
• 75 g sariyog ';
• 6 kivi;
• 2 banan;
• 80 g shakar;
• 0,5 litr yogurt;
• 28 g jelatin;
• 45 g bodom barglari.

Amalga oshirish:

1. Tug'ralgan kivilarni shakar bilan past olovda qizdiring.
2. Sariyog'ni pechene bo'laklari bilan aralashtiring. Shaklning pastki qismiga qo'ying.
3. Shishgan va eritilgan jelatinni kivi va yogurt bilan aralashtiring. 5-6 soat davomida qattiqlashishi uchun qoldiring.
4. Banan bo'laklarini qobiqqa qo'ying. Tayyorlangan aralashmani to'kib tashlang.
5. Yana 6 soat davomida to'liq qotib qolguncha qoldiring.
6. Meva va bodom bo'laklari bilan bezang.

Shimgichli keklardan

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 tuxum;
• 350 g shakar;
• 200 g un;
• 180 ml qaymoq;
• 0,5 litr yogurt;
• 25-30 g jelatin;
• 4 osh qoshiq. limon sharbati;
• 100 ml suv;
• shokolad;
• rezavorlar.

Tayyorlanishi:

1. Tuxum va shakarning yarmini mikser bilan urib oling.
2. Un qo'shing.
3. Pechene pechida 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.
4. Suvda shishgan jelatinni yogurt, qolgan shakar, bir stakan qaymoq va limon sharbati bilan aralashtiring. Shimgich keki uchun krem ​​tayyor.
5. Biskvitni bo'ling. Bir tort qatlamiga krem ​​surting va ikkinchi tort qatlami bilan yoping, uni qolipga soling. 2 soat davomida sovuqda qoldiring.
6. Ko'pirtirilgan qaymoq, maydalangan shokolad va rezavorlar bilan bezang.

Kek uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• 50 g un;
• 20 g kraxmal;
• 170 g shakar;
• 20 g vanil;
• 4 g pishirish kukuni;
• 2 tuxum;
• 0,6 litr yogurt;
• 0,4 l qaymoq;
• 30 g jelatin;
• 130 ml suv;
• 550 g ananas, kublar va halqalar;
• 300 ml meva siropi.

Bosqichma-bosqich qadamlar:

1. Un, kraxmal, pishirish kukuni, tuxum, shakar (50 g) va vanil asosida xamir tayyorlang.
2. 185 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
3. Yogurtni shakar, eritilgan jelatin va qaymoq bilan birlashtiring.
4. Kremni qobiqqa yoyib, yon tomonlarga ananas halqalarini qo'ying. 2 soat davomida qattiqlashishi uchun qoldiring.
5. Bir oz jelatinni iliq sirop bilan aralashtiring. Uni mahsulotga qo'yilgan meva bo'laklari ustiga to'kib tashlang. To'liq qotib qolguncha sovuqda qoldiring.

Mevali yogurtli kek

Mevali asl yogurtli tort quyidagi elementlar asosida tayyorlanadi:

• 4 tuxum;
• 270 g granüllangan shakar;
• 130 g un;
• 210 ml suv;
• 0,5 litr qulupnay aromali yogurt;
• 35 g jelatin;
• 700 g qaymoq;
• 110 g o'rik murabbo;
• 1 apelsin;
• 80 g gilos;
• 2 nektarin;
• 60 g malina;
• 90 g qulupnay;
• 1 banan;
• 1 olxo'ri.

1. Elenmiş unni kaltaklangan tuxum va shakar (125 g) bilan birlashtiring. 175 daraja haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiring. 3 ta qatlamga bo'ling.
2. Jelatinni shakar bilan yogurtga botiring. Ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing.
3. Namlash uchun 140 g shakarni 150 ml suv bilan eritib oling.
4. 5 g jelatinni 50 ml suv bilan eritib, murabbo bilan aralashtiring.
5. Kek hosil qiling, uni siropga soling va keklarni qaymoq bilan yog'lang. Sovuqda 2 soat o'tgach, qaymoq bilan yoying.

Har qanday shaklda meva va rezavorlar bilan bezang.

Shunga o'xshash materiallar yo'q

Fotosuratlar bilan retsept uchun quyida ko'ring.

Mening singlim Irina ajoyib pishiradi! Tug'ralgan, mazali asal va ananasli yogurt keki - bu uning imzosi! Bugun men ananas bilan yogurt keki uchun foto retseptini nashr etaman. Bezatish uchun har qanday yumshoq meva va rezavorlardan foydalanishingiz mumkin. Ananas yogurti xamirning tarkibiy qismlaridan biri sifatida, shuningdek, krem ​​uchun ishlatiladi.

Yogurtli tort xamir retsepti

Sinov uchun siz quyidagilarni topshirishingiz kerak:

• 100 g sariyog ';
• 100 g kartoshka kraxmal;
• 100 g shakar;
• konservalangan ananas halqalari bankasi;
• ananas yogurti 200 g;
• 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 1 stakan un;
• 1 tuxum;
• tatib ko'rish uchun vanil.

1 tuxumni shakar bilan yaxshilab aralashtiramiz, yarim stakan ananas siropi qo'shing (kompotdan). Bir qoshiq pishirish kukuni, kraxmal va 1 stakan un qo'shing. Vanillin hohlagancha qo'shiladi (1\2 paket). Xamirni yoğurun va tort idishiga quying. Ananas bo'laklarini xamirga soling, ularni xamirning o'ziga botiring. Hammasini ananas yogurti bilan to'ldiring. Xamir bilan panani issiq pechga qo'ying (200 daraja). Qobiq qizarib ketguncha 20 daqiqa davomida pishiring.

Kek uchun 2 ta pirojnoe qatlamini pishirish kifoya. Keklarni bir oz sovib turing, ularni iliq holda qoliplardan olib tashlang, ho'llash uchun ananas yogurti bilan surting.

Krem uchun siz shakar va vanil bilan yogurt yoki smetana ishlatishingiz mumkin. Yangi qulupnay yoki marmelad mevalarini ustiga qo'ying, siz marzipan shakllari yoki yangi meva bo'laklari bilan bezashingiz mumkin. Kekni muzlatgichda bir kechada namlash uchun qoldiring. Siz uni choy uchun ham pishirishingiz mumkin - oddiy retsept, qo'shimcha vaqt va oziq-ovqat xarajatlarisiz, men sevimli qaynonamdan o'rgandim. Choyingizdan rohatlaning!

Sizning fikringiz hammani qiziqtiradi!

Ingliz tilida qoldirmang!
Quyida sharh shakllari mavjud.

Agar siz mazali va shirin narsani xohlasangiz, pishirishingiz mumkin ananas bilan yogurtli tort. Ushbu yogurtli jele kekining retsepti juda oddiy. Ananaslar unga suvlilik va nafosat beradi. Ishonchim komilki, siz nozik qaymoqli va boy ananas lazzatlarining kombinatsiyasini yoqtirasiz.

Tarkibi:

• 75 gr. sariyog 'yoki margarin
• 70 gr. xamir uchun shakar va 50 gr. qaymoq uchun shakar
• 1 sarig'i
• bir chimdik tuz
• 125 gr. un
• o'simlik moyi
• 9 varaq jelatin (bilan almashtirilishi mumkin)
• 2 banka (har biri taxminan 540 g) konservalangan ananas halqalari
• 300 gr. shakarsiz qaymoqli yogurt
• 300 gr. qaymoq kremi (kamida 30% yog ')

Ananas bilan yogurtli tortni tayyorlashda bizga ham kerak bo'ladi: diametri 24 yoki 26 sm bo'lgan kamon shaklidagi pishirish idishi, pishirish qog'ozi, oziq-ovqat plyonkasi.

Tayyorlanishi:

1. Tuz va shakar bilan aralashtirilgan elenmiş unga yumshoq sariyog '(yoki margarin) va sarig'i qo'shing, xamir yoğurun. Agar kerak bo'lsa, 1-2 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. l. suv.
2. Yirilgan xamirni to'p shaklida to'plang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Idishning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping va idishni o'simlik moyi bilan yog'lang.
4. Sovutilgan xamirni qolipning pastki qismiga qo'ying, qo'llaringiz bilan bosing, xamirni yuzaga taqsimlang. Agar siz uchun qulayroq bo'lsa, xamirning ustiga yopishtiruvchi plyonka qo'yishingiz va xamir pastki qismini tekis qatlamda qoplaydigan qilib yoyib qo'yishingiz mumkin, shundan so'ng siz plyonkani olib tashlashingiz kerak. Xamirni vilkalar bilan teshing.
5. Qolipni issiq (200º) pechga qo'ying va go'zal oltin jigarrang rangga qadar tortni pishiring - 15-20 daqiqa.
6. Kek to'liq sovutgandan so'ng, uni idishdan olib tashlang va pishirish qog'ozini olib tashlang.
7. Barg jelatini yumshoq bo'lguncha sovuq suvda namlang. Agar siz kukunli jelatindan foydalansangiz, u paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlanishi kerak.
8. Bir banka ananasdagi siropni alohida idishga to'kib tashlang. Ananaslarni go'sht maydalagichda maydalash yoki blenderda maydalash orqali maydalang. Siropni ananaslarga to'kib tashlang, umumiy hajmni 400 ml ga yetkazing. Yogurt qo'shing.
9. Barg jelatinini ozgina siqib oling va uni suv hammomida eritib oling, iliq bo'lguncha sovutib, 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. yogurt-ananas kremi. Ushbu aralashmani kremning qolgan qismi bilan birlashtiring, aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.
10. Kekni bezash uchun boshqa bankadan 5 ta ananas halqasini ajratib qo'ying, qolgan halqalarni mayda kubiklarga kesib tashlang.
11. va yogurt kremi qalinlasha boshlaganda, ularni qaymoq bilan aralashtiring.
12. Kekni yana quruq, toza idishga soling, ustiga bir oz ananas siropini quying va 4 osh qoshiq bilan yog'lang. l. yogurt kremi.
13. Tug'ralgan ananaslarni ustiga qo'ying, so'ngra qolgan krem. Sirtni pichoq yoki spatula bilan tekislang. Kekni muzlatgichga kamida 4 soat qo'ying.
14. Kek deyarli to'liq qotib qolganda, uning yuzasini qolgan 5 ta ananas halqalari bilan bezang. Siz ularni kesib, naqshga solib qo'yishingiz mumkin. Kekni muzlatgichga qo'ying va to'liq qotib qolguncha qoldiring.
15. Krem to'liq qotib qolganda, qolipning yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tortni plastinkaga o'tkazing.
16. Qatiq kekini sovutilgan ananas bilan xizmat qiling.