Har qanday ona hech qanday kimyoviy moddalar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun bolasini o'z qo'llari bilan tayyorlangan mazali narsa bilan xursand qilishga doimo tayyor. Afsuski, ko'pchilik ayollar ishlaydi va ular kamdan-kam hollarda murakkab pirojnoe va pishiriqlar uchun vaqt topadilar. Qanday bo'lmasin, bolalar ziyofat qilishni xohlaganidan kamroq. Va bu erda jelatin va meva bilan smetanadan tayyorlangan shirinlik yordamga kelishi mumkin. Bu tezda amalga oshiriladi, faqat u qattiqlashguncha kutish kerak. Ta'mi juda xilma-xil bo'lishi mumkin, shuning uchun bolalar tez orada bunday shirinliklardan charchamaydilar. Va ular ham chiroyli ko'rinadi!

Har qanday taom singari, qaymoq va jelatinli shirinlik tayyorlashda o'ziga xos nozikliklarga ega. Agar siz ularni bilsangiz, noziklikni olishda 100% muvaffaqiyatga erishasiz.

1. Smetana iloji boricha kam yog'li bo'lishi kerak - bu bilan u yanada ravon qamchilanadi. Xulosa qiling: uy qurilishi mahsuloti boshqa idishlar uchun saqlanadi, ammo shirinlik uchun siz do'konda sotib olishingiz kerak.
2. Barcha ingredientlar issiq bo'lishi kerak. Shuning uchun pishirishdan oldin ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlashingiz kerak.
3. Siz qaymoqni vilkalar bilan urolmaysiz - tezlik noto'g'ri. Siz juda uzoq vaqt mo'ylov bilan ishlashingiz kerak bo'ladi. Uyda blender yoki mikser bo'lsa yaxshi bo'ladi.
4. Jelatin butunlay eritilishi kerak, lekin hech qanday holatda qaynatilmasligi kerak.
5. Jelatin va mevalar bilan smetanadan shirinlik tayyorlaganingizda, siz ananas va kividan tashqari har qanday mevadan foydalanishingiz mumkin. Ular bilan jele qotib qolmaydi, chunki ulardan sharbat ko'p miqdorda chiqariladi. Ammo boshqa mevalar muzlatilgan holda ham ishlatilishi mumkin.

Kerakli bilimlar bilan qurollanib, pishirishni boshlaylik!

Tez va oson

Har doimgidek, biz oddiy retseptlardan oshpazlik san'atining cho'qqilariga o'tamiz. Jelatin va meva bilan smetanadan eng oddiy desertni tayyorlash uchun bir stakan smetana oling va yarim stakan shakar va bir chimdik limon kislotasi bilan yaxshilab uring. 20 gramm jelatin yarim stakan sovuq suvga solinadi va shishib ketishi uchun qoldiriladi. Bu 20-30 daqiqa davom etadi. Keyin idish suv hammomiga joylashtiriladi va isitiladi, shundan so'ng uning tarkibi ko'pirtirilgan smetana ichiga quyiladi va massa ehtiyotkorlik bilan yoğurulur. Har qanday mevalar kosalarga joylashtiriladi; agar ular katta bo'lsa, ular oldindan chiroyli tarzda kesilgan. Vazolar aralashma bilan to'ldiriladi va muzlatgichga joylashtiriladi. Jelatin va mevali smetana shirinligi qattiqlashganda, uni shakarlangan mevalar yoki maydalangan shokolad bilan sepishingiz mumkin.

Chiziqli desert

Retsept avvalgisidan ko'ra qiyinroq emas, shunchaki ko'p kuch talab qiladi. Lekin bu juda chiroyli, shokoladli xushbo'y desert bo'lib chiqadi: smetana, jelatin, mevalar kakao bilan to'ldiriladi. Birinchidan, 25 gramm jelatin bir stakan suvda bir chimdik vanillin va bir stakan shakar bilan eritiladi. Keyin suyuqlik jelatin shishib ketguncha isitiladi va ikkita idishga teng ravishda quyiladi. Ulardan biriga kakao quyiladi (slaydsiz ikki qoshiq) va aralashtiriladi. Yarim litr smetana bekamu ko'pirtirilgan va kosalar orasiga bo'linadi. Ikkala massa ham aralashtiriladi. Meva bo'laklari mog'orning pastki qismiga (yoki porsiyalangan idishlarga) joylashtiriladi, ustiga bir xil rangdagi qatlam quyiladi va kelajakdagi shirinlik qalinlashguncha muzlatgichga qo'yiladi. Keyin ikkinchi rang ehtiyotkorlik bilan uning ustiga quyiladi va yana muzlatgichga qo'yiladi. Bu ikkala massa ham yo'qolguncha amalga oshiriladi. Oxirgi qatlam qattiqlashganda, noziklik meva yoki rezavorlar bo'laklari bilan sepiladi.

Tvorog va smetana jeli

Jelatin va mevali smetanadan tayyorlangan shirinlik, agar siz unga tvorog qo'shsangiz, juda havodor bo'lib chiqadi. Faqat "ho'l" emas, donadorini olish kerak - ortiqcha suv jele qolishiga to'sqinlik qiladi. Jelatin asosi standart usulda tayyorlanadi: bir qoshiq kukun yarim stakan shakar va vanil bilan bir stakan suvga namlanadi va shishib ketguncha qaynatilmasdan keltiriladi. Alohida-alohida, chorak kilogramm tvorog blender yordamida yumshoq pyurega bo'linadi. Kerakli havodorlikka erishilgach, bir xil miqdorda smetana qo'shiladi va jarayon takrorlanadi. Massa jelatin bilan aralashtiriladi, unga meva va rezavorlar bo'laklari qo'shiladi (kichiklari butunlay joylashtirilishi mumkin), bir tekis taqsimlanishi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi va qoliplarga joylashtiriladi.

"Buzilgan oyna"

Juda chiroyli va mazali delikates! Katta avlodning ko'pchiligi buni bolalikdan bilishadi. Va bilmaganlar uchun biz shirinlik retseptini taqdim etamiz. Smetana va jelatin, qoida tariqasida, standart sifatida tayyorlanadi. Baza yarim litr smetana hisoblanadi; Agar siz katta idishda butun pirojnoe tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ingredientlar sonini hisoblang. Smetanadan tashqari, siz turli xil rangdagi uchta sumka jele sotib olishingiz kerak bo'ladi. Ular paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq, faqat bir oz kamroq suvda eriydi, shunda massa yanada qattiqroq bo'ladi. Jelly qotib qolganda, u o'zboshimchalik bilan, juda katta bo'laklarga bo'linadi va vazalarga joylashtiriladi. Har birida barcha ranglar bo'lishi kerak. Keyin kosalar smetana bilan to'ldiriladi va muzlatgichga yuboriladi. Bu shirinlik shaffof shisha idishlarda ayniqsa jozibali ko'rinadi.

Bolaligimizdan barchamiz engil va mazali uy qurilishi shirinliklarini yaxshi ko'ramiz. Shuning uchun, sizlardan birortangiz smetana bilan jele rad etishi dargumon. Bugungi maqolani o'qib, jelatin bilan retseptni bilib olasiz.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu arzon noziklik oddiy va arzon mahsulotlardan tayyorlanadi, ularning aksariyati deyarli har doim har bir oshxonada saqlanadi. Mazali va foydali desertni yaratish uchun faqat yuqori sifatli va yangi ingredientlardan foydalanish tavsiya etiladi. U jelatin, shakar va smetana asosida ishlab chiqariladi. Ikkinchisi juda nordon bo'lmasligi kerak. Yog 'tarkibiga kelsak, hech qanday maxsus talablar yo'q.

Donador shakar yoki kukun o'rniga siz dietali jelatinga sun'iy yoki tabiiy almashtirgichlarni qo'shishingiz mumkin. Tayyor desertning ta'mini biroz diversifikatsiya qilish uchun siz qo'shimcha ravishda hindiston yong'og'i parchalari, har qanday tug'ralgan yong'oq, sut, kakao, shokolad, rezavorlar yoki meva bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Yoqimli xushbo'y hidni qo'shish uchun tajribali oshpazlar bu noziklikka lazzat, essensiya, sirop, doljin yoki vanillin qo'shadilar.

Klassik versiya

Shuni ta'kidlash kerakki, an'anaviy (jelatin bilan retsept keyinroq muhokama qilinadi) vanillin qo'shilishi bilan tayyorlanadi. U alohida delikates sifatida iste'mol qilinishi mumkin yoki turli xil kek va xamir ovqatlar uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Jarayonni boshlashdan oldin, oshxonangizda barcha kerakli mahsulotlar mavjudligiga ishonch hosil qiling. Sizning ixtiyoringizda bo'lishi kerak:

• To'rt yuz gramm yangi smetana.
• Ikki qoshiq jelatin.
• Yuz gramm shakar kukuni.

Smetana va jelatindan mazali va engil jele qilish uchun yuqoridagi ingredientlar ro'yxatini biroz kengaytirish kerak. Bundan tashqari, unga ellik mililitr suv va bir sumka vanil shakar qo'shiladi. Aytgancha, oxirgi komponentni sof ekstrakt yoki mohiyat bilan almashtirish mumkin.

Pishirish texnologiyasi

Bir idishda suvni jelatin bilan aralashtiring va o'ttiz daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, shishgan massa bilan to'ldirilgan idish suv hammomiga yuboriladi va ular barcha kichik zarralarni eritishga harakat qilishadi.

Alohida toza idishda smetana, vanillin va shakar kukunini aralashtiring. Eng kichik donalar to'liq erimaguncha, oddiy mo'ylov yordamida hamma narsani yaxshilab ko'pirtiring. Natijada siz juda suyuq massaga ega bo'lishingiz kerak. Keyingi bosqichda jelatin asta-sekin mo'ylov bilan ishlashni to'xtatmasdan unga quyiladi. Olingan aralash bilan konteyner muzlatgichga joylashtiriladi. To'rt soatdan so'ng, smetana va jelatindan tayyorlangan yaxshi muzlatilgan jele, bugungi nashrda biz ko'rib chiqayotgan retsepti hindiston yong'og'i parchalari, yangi rezavorlar, meva yoki qaymoq bo'laklari bilan bezatilgan va xizmat qiladi.

Mevali variant

Ushbu retsept an'anaviydan bir oz farq qiladi. Bunday shirinlikni tayyorlash uchun sizga bir oz boshqacha ingredientlar to'plami kerak bo'ladi. Boshlashdan oldin, qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa borligini tekshiring. Bunday holda, oshxonada quyidagilar bo'lishi kerak:

• Yarim kilogramm yog'li smetana.
• Yigirma gramm jelatin.
• Bitta banan va bitta kivi.
• 250 gramm jigarrang shakar.
• Yarim apelsin.
• Yuz gramm qulupnay.

Agar so'ralsa, choy qoshiqning uchdan bir qismini vanil ekstrakti qo'shishingiz mumkin.

Jarayon tavsifi

Avval siz jelatin bilan shug'ullanishingiz kerak. Bir stakan iliq suvning uchdan bir qismi bilan quyiladi va taxminan bir soatga qoldiriladi. Bu vaqt ichida u yaxshi shishishi uchun vaqt topadi.

Sovutilgan smetana bilan to'ldirilgan chuqur idishga shakar va vanillin ekstrakti qo'shiladi. Donlar to'liq eritmaguncha hamma narsani mikser bilan yaxshilab uring.

Oldindan yuvilgan va tozalangan mevalar kichik bo'laklarga bo'linadi. Poyadan ozod qilingan qulupnay yarmiga bo'linadi. Juda katta rezavorlar to'rt qismga bo'linadi.

Shishgan jelatinli idish pechka ustiga qo'yiladi, qaynatiladi va darhol olovdan chiqariladi. Isitilgan massa asta-sekin smetana ichiga quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng, banan, kivi va qulupnay bo'laklari bir xil idishga yuboriladi. Smetana va jelatindan deyarli tayyor jele idishlarga joylashtiriladi, oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplanadi va muzlatgichga qo'yiladi. Ikki soatdan keyin desertga xizmat qilish mumkin.

Yong'oq versiyasi

Ushbu retsept qiziqarli, chunki unda maydalangan bodom mavjud. Pishirish jarayonini keyinroq to'xtatmaslik va etishmayotgan komponentlarni qidirishning oldini olish uchun oshxona kabinetlarida sizga kerak bo'lgan hamma narsa mavjudligini oldindan tekshiring. Sizning arsenalingiz quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

• Yarim litr smetana.
• 150 gramm shakar.
• Yarim stakan qovurilgan bodom.
• Bir paket jelatin.
• Yarim stakan sut.

Avval siz jelatin bilan shug'ullanishingiz kerak. U sut bilan quyiladi va bir muddat chetga suriladi. Granulalar shishib ketgandan so'ng, kostryulkalar pechka ustiga qo'yiladi va doimo aralashtirishni eslab, isitiladi. Jelatinni qaynatishning hojati yo'q. Uning sutda to'liq erishi muhim ahamiyatga ega.

Smetana bilan to'ldirilgan idishga shakar tushiring va mikser yordamida yaxshilab uring. Oxirida jelatin asta-sekin hosil bo'lgan massaga quyiladi. Shundan so'ng, desert bazasiga qahva maydalagichda oldindan maydalangan bodom qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Olingan aralash piyola yoki qoliplarga quyiladi va muzlatgichga yuboriladi. Bir necha soat o'tgach, stolga jelatin va yong'oq bilan smetanadan tayyorlangan to'liq qotib qolgan jele beriladi.

Kek uchun smetana

Kek va savat uchun jelatinli smetana fotosuratlari va videolari bilan bosqichma-bosqich retsept. Kek uchun qaymoq va jelatindan qaymoq tayyorlash va banan bilan rulon qilish va boshqalar

30 min

4.6/5 (10)

Eng oddiy va eng "dangasa" krem bu smetana. U amalda mikserning bir "surish"i bilan tayyorlanadi. Bundan tashqari faqat siz tayyorlashda krem ​​yana ikkita ijobiy xususiyatga ega. Birinchidan, u tashkil topgan smetana juda ko'p turli xil narsalarni o'z ichiga oladi itaminlar va foydali elementlar. Ikkinchidan, bu krem ​​past kaloriyali va dietali, boshqa ko'plab kremlardan farqli o'laroq, jelatinli smetana juda engil bo'lib chiqadi.

Ushbu kremning standart versiyasi faqat ikkita ingredientdan iborat - smetana va shakar yoki chang shakar. Ba'zan, kelajakdagi krem ​​uchun qaymoq sotib olayotganda, ayniqsa paketlarda, biz uning etarlicha qalin emasligini aniqlaymiz va uni qalinlashtirish kerak. Bizda smetananing "qarashini" kutishga vaqtimiz ham, xohishimiz ham yo'q. Keyin jelatinni qo'llarimizga olib, vaziyatni tuzatamiz. Aytgancha, jelatin ham juda foydali, ayniqsa bo'g'imlarimiz uchun.

Smetana va jelatindan tayyorlangan krem ​​bilan siz nafaqat kek qatlamlarini, masalan, shimgichni tortishingiz, balki uni juda chiroyli va mazali qilishingiz mumkin. Shirinlik. Bular men sizga aytmoqchi bo'lgan foydali komponentlar.

Men siz bilan faqat smetana tayyorlashning an'anaviy usulini emas, balki uni qanday diversifikatsiya qilishingiz mumkinligini ham aytib beraman.

Krem tayyorlash uchun smetana kamida 25% yog 'miqdoriga ega bo'lishi kerak.

Jelatinli smetana uchun asosiy retsept

Iloji bo'lsa, shakarni chang shakar bilan almashtirgan ma'qul. Shunda krem ​​tezroq qamchilanadi va yumshoqroq bo'ladi.
Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Bizga ham kerak bo'ladi: mikser va aralashtirish idishi.

Krem tayyor. Tayyor krem ​​yaxshiroq darhol foydalaning- jelatin qattiqlasha boshlaguncha.

Krem variantlari

Asosiy smetana retseptining ta'mini xushbo'y qo'shimchalar yordamida bezash mumkin. Ular tabiiy yoki sun'iy bo'lishi mumkin. Men sizga bir nechta bunday variantlarni taklif qilaman.

Limon bilan smetana

• smetana - 1 ta porsiya;
• o'rta limon - 1 dona.

Qulupnay yoki boshqa rezavorlar bilan smetana

• smetana - 1 porsiya;
• qulupnay - 100 g;
• kraxmal - 1 choy qoshiq.

• tayyor krem ​​- 1 ta porsiya;
• o'rtacha banan - 1 dona.

• tayyor krem ​​- 1 ta porsiya;
• mohiyati - 2-3 tomchi.

Smetana va quyultirilgan sutdan krem

• smetana - 1 ta porsiya;
• quyultirilgan sut - 3-4 osh qoshiq. l.

Bu erda hamma narsa oddiy.

Siz uni yana qanday pishirishingiz mumkinligi bilan qiziqishingiz mumkin.

Smetanadan tayyorlangan shokoladli krem

• tayyor krem ​​- 1 ta porsiya;
• kakao kukuni - 2 osh qoshiq. l.

Kakao o'rniga siz quruq instant qo'shishingiz mumkin kofe.

Afsuski, biz hali ham jele kabi ajoyib desertning barcha afzalliklarini qadrlamadik. Ammo boshqa delikateslar orasida jele nafaqat o'zining ajoyib ta'mi, balki past kaloriya miqdori bilan ham ajralib turadi. Va bir xil pishiriqlar yoki keklardan ko'ra tayyorlash ancha oson. Jelly uchun sizga faqat boshlang'ich mahsulot va jelatin kerak. Misol uchun, qaymoq jeli tayyorlashga harakat qilaylik. Ha, faqat bitta emas, balki turli xil versiyalarda. Keling, retseptni tanlaymiz ...

Oddiy smetana jeli

Shakar bilan smetana o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Biroq, siz uni faqat shirinlik sifatida xizmat qila olmaysiz. Ammo smetana jeli retsepti haqli ravishda haqiqiy engil, yumshoq va mazali desert deb da'vo qiladi.

Tarkibi:

• 2 stakan kam yog'li smetana;
• 6 osh qoshiq shakar;
• Bir paket vanil shakar yoki bir chimdim vanillin;
• Bir osh qoshiq jelatin (tezkor);
• 3 osh qoshiq suv (taxminan)

Tayyorlanishi:

Jelatinni idishga soling va uni sovuq qaynatilgan suv bilan to'ldiring (paketdagi suv miqdoriga qarang). Jelatin shishib ketayotganda, smetana shakar va vanil bilan aralashtiriladi va mikser yoki blender yordamida uriladi. Shakar to'liq eriguncha etarlicha uzoqroq uring. Natijada bir xil smetana moussi bo'lishi kerak: havodor va nozik. Jelatinni suv hammomida eritib yuboring yoki mikroto'lqinli pechga bir daqiqaga qo'ying (pech quvvati - 300 Vt). Jelatin eriganida, doimo aralashtirib, asta-sekin smetana ichiga quying.

Jelly mos idishga quying va muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan jele bilan konteynerni ikki-uch soniya davomida qaynoq suvga qo'ying, uni plastinka bilan yoping (pastdan yuqoriga) va plastinka ustiga qo'ying. Shaklni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Jellyni karamel yoki meva siropi bilan to'kib tashlang va yangi meva yoki shokolad chiplari bo'laklari bilan bezang.

Jelly "Zebra"

Nafaqat mazali, balki juda chiroyli smetana jelini tayyorlash uchun original retsept.

Tarkibi:

• 2 stakan smetana;
• 2 osh qoshiq kakao kukuni;
• Qisman stakan shakar;
• 40 g jelatin;
• Bir stakan suv.

Tayyorlanishi:

Jelatin paketidagi ko'rsatmalarga ko'ra, uni sovuq qaynatilgan suv bilan to'ldiring va shishib ketguncha qoldiring. Bu odatda o'ndan qirq daqiqagacha davom etadi. Biroq, qachon shishib ketganini ko'rasiz: u shaffof bo'lib, hajmi uch-to'rt marta ortadi. Endi biz jelatinni suv hammomiga qo'yamiz va uni butunlay eritmaguncha eritamiz. Asosiysi, hech qachon jelatin qaynashiga yo'l qo'ymaslikdir! Jelatinni sovutib oling.

Ayni paytda, smetanani granüllangan shakar bilan birlashtirib, shakar to'liq eriguncha aralashtiramiz: u albatta eriydi, bu biroz vaqt talab etadi. Shundan so'ng, sovutilgan jelatinni shirin smetana qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Aralashmani ikkita teng qismga bo'linib, ulardan biriga kakao kukuni soling va smetana va kakaoni yaxshilab aralashtiring.

Biz jele (kremankalar, piyola) uchun porsiyalangan idishlar tayyorlaymiz yoki buning uchun tomonlari bo'lingan pishirish idishidan foydalanamiz. Ikkinchi holda, biz jeleni plastinkaga o'tkazishimiz va pirojnoe kabi bo'laklarga bo'lishimiz kerak. Shunday qilib, biz tayyorlangan idishlarga jele quyishni boshlaymiz: muqobil ravishda ikki osh qoshiq oq va shokoladli jele quying. Uni to'g'ridan-to'g'ri o'rtaga to'kib tashlang, to'g'ridan-to'g'ri pastki qatlamga o'rtada ham kontrastli jele quying. Yuqori qatlamlarning og'irligi ostida jele mog'or bo'ylab tarqala boshlaydi, xarakterli chiziqli naqsh hosil qiladi va chiziqlar aylana bo'ylab ketadi.

Endi tish pichog'ini oling va nurlarni torting: markazdan chetga, shundan so'ng biz jeleni muzlatgichga qo'yamiz. Bir yarim yoki ikki soat o'tgach, bizning jele xizmat qilish mumkin.

Smetana va banan jeli

Bolalar bayram stoliga mos keladigan va bolalar tomonidan sevilgan muzqaymoqni muvaffaqiyatli almashtiradigan ajoyib retsept.

Tarkibi:

• 2 stakan smetana;
• Yarim banka quyultirilgan sut;
• 2 ta juda pishgan banan;
• 3 paket jelatin.

Tayyorlanishi:

Jelly mog'orini oldindan tayyorlang. Biz jelatinni sovuq qaynatilgan suv bilan suyultiramiz va shishib ketamiz. Keyin jelatinni suv hammomida eritib yuboring, shunda u butunlay eriydi. Muhim! Jelatinni qaynatishga yo'l qo'ymang! Smetana quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi va mikser yoki ko'pirtirgich bilan ozgina uriladi. Bananlarni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, ularni pyuresi bilan maydalang va smetana bilan aralashtiring. Biz hamma narsani tezda qilamiz, shunda bananlar qorayishga vaqtlari yo'q. Jelatinni (sovutilgan) smetana ichiga quying, aralashtiring va bu aralashmani qolipga quying. Shirin to'liq qotib qolguncha jele muzlatgichga qo'ying.

Mevali smetana jeli

Yangi mevalar bilan birlashtirilgan smetana jeli ... Ushbu retsept ham engil taomlarni sevuvchilarga, ham mevali shirinliklarni sevuvchilarga yoqadi.

Tarkibi:

• 2 stakan smetana;
• 4 osh qoshiq shakar;
• 3 paket jelatin;
• Har qanday yangi meva yoki rezavorlar.

Tayyorlanishi:

Smetana oldindan tayyorlang, uni doka bilan qoplangan filtrga solib, bir kechada qoldiring. Smetanadan zardobni to'kib tashlash uchun joy bo'lishi uchun filtrni joylashtirish kerak. Tayyor smetana to'liq eriguncha shakar bilan uring. Natijada juda yumshoq massa - smetana bo'lishi kerak. Biz jelatinni ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlaymiz (qadoqqa qarang): uni suv bilan to'ldiring, shishib ketsin va suv hammomida eritib yuboring. Bir oz sovutilgan jelatinni ko'pirtirilgan smetana bilan aralashtiring, mevalarni yuving va kichik bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan kostryulkalar yoki qatlamlarga bo'lingan qoliplarga joylashtiring: meva, smetana, yana meva va smetana. Shaklni muzlatgichga qo'yamiz. Tayyor jele yangi meva va maydalangan shokolad bilan bezang.

Eslatma:

Jelly uchun kivi va ananasni ishlatmang: ular jele qotib qolishining oldini oladi.

Umuman olganda, smetana jelini tayyorlash retsepti universaldir. Retseptlar faqat turli xil qo'shimchalar yoki ularning etishmasligi bilan farqlanadi. Va qo'shimchalar har qanday bo'lishi mumkin. Bu yerda siz yangi mevalar, quritilgan o'rikli o'rik, shokolad, har qanday sirop, hatto marmelad yoki rangli jele bo'laklarini topasiz.

Aytgancha, smetana jeli meva jeli bilan mukammal birlashtirilishi mumkin. Keyin qatlamlarga turli xil jele quyib, har bir oldingi qatlamning qattiqlashishiga imkon beradi. Smetana shakar yoki shakar kukuni bilan ko'pirtirilishi mumkin, quyultirilgan sut yoki yogurt bilan aralashtiriladi. Aytgancha, qaymoq jeli nafaqat shirinlik sifatida tayyorlanishi mumkin, balki baliq aspikasi uchun ham ishlatilishi mumkin. Tabiiyki, bu holda shakarni ko'proq mos ziravorlar, o'tlar va tuz bilan almashtirish kerak.

Bu turli jele odatdagi smetana yordamida tayyorlanishi mumkin. Retseptni tanlang, zavq bilan pishiring va yoqimli tuyadi!

Har qanday ona hech qanday kimyoviy moddalar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun bolasini o'z qo'llari bilan tayyorlangan mazali narsa bilan xursand qilishga doimo tayyor. Afsuski, ko'pchilik ayollar ishlaydi va ular kamdan-kam hollarda murakkab pirojnoe va pishiriqlar uchun vaqt topadilar. Qanday bo'lmasin, bolalar ziyofat qilishni xohlaganidan kamroq. Va bu erda jelatin va meva bilan smetanadan tayyorlangan shirinlik yordamga kelishi mumkin. Bu tezda amalga oshiriladi, faqat u qattiqlashguncha kutish kerak. Ta'mi juda xilma-xil bo'lishi mumkin, shuning uchun bolalar tez orada bunday shirinliklardan charchamaydilar. Va ular ham chiroyli ko'rinadi!

nayranglar va sirlar

Har qanday taom singari, qaymoq va jelatinli shirinlik tayyorlashda o'ziga xos nozikliklarga ega. Agar siz ularni bilsangiz, noziklikni olishda 100% muvaffaqiyatga erishasiz.

1. Smetana iloji boricha kam yog'li bo'lishi kerak - bu bilan u yanada ravon qamchilanadi. Xulosa qiling: uy qurilishi mahsuloti boshqa idishlar uchun saqlanadi, ammo shirinlik uchun siz do'konda sotib olishingiz kerak.
2. Barcha ingredientlar issiq bo'lishi kerak. Shuning uchun pishirishdan oldin ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlashingiz kerak.
3. Siz qaymoqni vilkalar bilan urolmaysiz - bu noto'g'ri tezlikda. Siz juda uzoq vaqt mo'ylov bilan ishlashingiz kerak bo'ladi. Uyda blender yoki mikser bo'lsa yaxshi bo'ladi.
4. Jelatin butunlay eritilishi kerak, lekin hech qanday holatda qaynatilmasligi kerak.
5. Jelatin va mevalar bilan smetanadan shirinlik tayyorlaganingizda, siz ananas va kividan tashqari har qanday mevadan foydalanishingiz mumkin. Ular bilan jele qotib qolmaydi, chunki ulardan sharbat ko'p miqdorda chiqariladi. Ammo boshqa mevalar muzlatilgan holda ham ishlatilishi mumkin.

Kerakli bilimlar bilan qurollanib, pishirishni boshlaylik!

Tez va oson

Har doimgidek, biz oddiy retseptlardan oshpazlik san'atining cho'qqilariga o'tamiz. Jelatin va meva bilan smetanadan eng oddiy desertni tayyorlash uchun bir stakan smetana oling va yarim stakan shakar va bir chimdik limon kislotasi bilan yaxshilab uring. 20 gramm jelatin yarim stakan sovuq suvga solinadi va shishib ketishi uchun qoldiriladi. Bu 20-30 daqiqa davom etadi. Keyin idish suv hammomiga joylashtiriladi va isitiladi, shundan so'ng uning tarkibi ko'pirtirilgan smetana ichiga quyiladi va massa ehtiyotkorlik bilan yoğurulur. Har qanday mevalar kosalarga joylashtiriladi; agar ular katta bo'lsa, ular oldindan chiroyli tarzda kesilgan. Vazolar aralashma bilan to'ldiriladi va muzlatgichga joylashtiriladi. Jelatin va mevali smetana shirinligi qattiqlashganda, uni shakarlangan mevalar yoki maydalangan shokolad bilan sepishingiz mumkin.

Chiziqli desert

Retsept avvalgisidan ko'ra qiyinroq emas, shunchaki ko'p kuch talab qiladi. Lekin bu juda chiroyli, shokoladli xushbo'y desert bo'lib chiqadi: smetana, jelatin, mevalar kakao bilan to'ldiriladi. Birinchidan, 25 gramm jelatin bir stakan suvda bir chimdik vanillin va bir stakan shakar bilan eritiladi. Keyin suyuqlik jelatin shishib ketguncha isitiladi va ikkita idishga teng ravishda quyiladi. Ulardan biriga kakao quyiladi (slaydsiz ikki qoshiq) va aralashtiriladi. Yarim litr smetana bekamu ko'pirtirilgan va kosalar orasiga bo'linadi. Ikkala massa ham aralashtiriladi. Meva bo'laklari mog'orning pastki qismiga (yoki porsiyalangan idishlarga) joylashtiriladi, ustiga bir xil rangdagi qatlam quyiladi va kelajakdagi shirinlik qalinlashguncha muzlatgichga qo'yiladi. Keyin ikkinchi rang ehtiyotkorlik bilan uning ustiga quyiladi va yana muzlatgichga qo'yiladi. Bu ikkala massa ham yo'qolguncha amalga oshiriladi. Oxirgi qatlam qattiqlashganda, noziklik meva yoki rezavorlar bo'laklari bilan sepiladi.

Tvorog va smetana jeli

Agar siz unga tvorog qo'shsangiz, u juda havodor va mevali chiqadi. Faqat "ho'l" emas, donadorini olish kerak - ortiqcha suv jele qolishiga to'sqinlik qiladi. Jelatin asosi standart usulda tayyorlanadi: bir qoshiq kukun yarim stakan shakar va vanil bilan bir stakan suvga namlanadi va shishib ketguncha qaynatilmasdan keltiriladi. Alohida-alohida, chorak kilogramm tvorog blender yordamida yumshoq pyurega bo'linadi. Kerakli havodorlikka erishilgach, bir xil miqdorda smetana qo'shiladi va jarayon takrorlanadi. Massa jelatin bilan aralashtiriladi, unga meva va rezavorlar bo'laklari qo'shiladi (kichiklari butunlay joylashtirilishi mumkin), bir tekis taqsimlanishi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi va qoliplarga joylashtiriladi.

"Buzilgan oyna"

Juda chiroyli va mazali delikates! Katta avlodning ko'pchiligi buni bolalikdan bilishadi. Va bilmaganlar uchun biz taqdim etamiz Smetana va jelatin, qoida tariqasida, standart tarzda tayyorlanadi. Baza yarim litr smetana hisoblanadi; Agar siz katta idishda butun pirojnoe tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ingredientlar sonini hisoblang. Smetanadan tashqari, siz turli xil rangdagi uchta sumka jele sotib olishingiz kerak bo'ladi. Ular paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq, faqat bir oz kamroq suvda eriydi, shunda massa yanada qattiqroq bo'ladi. Jelly qotib qolganda, u o'zboshimchalik bilan, juda katta bo'laklarga bo'linadi va vazalarga joylashtiriladi. Har birida barcha ranglar bo'lishi kerak. Keyin kosalar smetana bilan to'ldiriladi va muzlatgichga yuboriladi. Bu shirinlik shaffof shisha idishlarda ayniqsa jozibali ko'rinadi.

Men jelatinli shirinliklarni iste'mol qilib katta bo'lganman. Meva sharbati va suvdan tayyorlangan oddiy jelelardan pudinglar, smetana jeli va undan ham ekzotik variantlar.
Bugun men qaymoq-jelatinli asosli shirinlik tayyorladim, suratga tushdim va siz ham sinab ko'rishingizni maslahat beraman.

Tarkibi:
500 gr. qatiq
1 osh qoshiq. shakar (afzal shakar kukuni)
vanillin
4 osh qoshiq jelatin (taxminan 30 g)
har qanday yong'oq, meva va rezavorlar (kivi va ananasdan tashqari, oddiy jelatin ular bilan qattiqlashmaydi)

Tayyorlanishi:
400 ml jelatin tushiring. sovuq qaynatilgan suv, aralashtiramiz, shishishi uchun 40-60 daqiqaga qoldiring.

Keyin jelatin eriguncha qizdiring, doimo aralashtirib turing, lekin qaynatmang (qaynatmang!)

Smetana, shakar kukuni va vanillinni oling.

5 daqiqa davomida uring.

Smetana aralashmasiga jelatin tushiring va mikser bilan yana 5 daqiqa uring.
Smetana tayyor.

Endi biz tasodifiy mevalarni maydalab, yong'oqlarni maydalab, vazalarga (qoliplar, kosalar, stakanlarga) joylashtiramiz, ularni qaymoq va jelatin aralashmasi bilan to'kib tashlaymiz.
Masalan, bu kabi.
Biz pastki qismga ozgina aralashmani quydik va bir oz meva tashladik.

Qatlam o'rnatilishi uchun uni bir muddat muzlatgichga qo'yishingiz mumkin yoki darhol davom etishingiz mumkin.
Ular yana meva tashlab, yana to'ldirishdi.

Va hokazo eng yuqoriga.
Xo'sh, biz allaqachon desertning yuqori qismini tasavvurimizga va mavjud mevalarga ko'ra bezatamiz.

Tayyor bezatilgan shirinliklarni muzlatgichga qo'yguncha qo'yamiz (odatda 4 soat kifoya qiladi).
Lekin men sizga taklif qilmoqchi bo'lgan narsa bu emas. :)
Hatto bunday oddiy desert ham sezilarli darajada o'zgarishi mumkin!
Misol uchun, biz smetana va jelatin massamiz bilan bir nechta qoliplarni to'ldirdik, keyin massaga bir-ikki osh qoshiq qulupnay kakao qo'shdik ...

Ko'pirtiring va biz pushti shirinlik aralashmasini olamiz!

Va agar siz bir necha osh qoshiq oddiy kakao qo'shsangiz, smetana va shokoladli desert olasiz!
Va xuddi shunday, turli xil qo'shimchalar bilan tajriba o'tkazib, siz ko'proq va ko'proq yangi shirinliklarni olishingiz mumkin!

Yana bir maslahat. Agar siz shirinlikni zudlik bilan qismlarga bo'lib, kichik kosalarda (qoliplarda) tayyorlasangiz, mevalarni iste'mol qilganda shirinning har bir qoshig'iga tushishi uchun ularni kichikroq qilib kesish yaxshidir.
Ammo agar siz shirinlikni katta va keng shaklda tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni chiroyli tarzda kesib, likopchalarda xizmat qilishingiz mumkin bo'lsa, unda mevalarni katta bo'laklarga bo'lgan ma'qul.

Kesilganida chiroyli ko'rinadi.
Va ustiga yong'oq sepish juda yaxshi - u smetana bilan ajoyib ketadi.
Aynan shu shirinlikdan retseptning sarlavhali fotosuratidagi go'zal parcha kesilgan.

Xo'sh, tayyor shirinlikning yana bir nechta fotosuratlari uni stolga berish va sizni masxara qilish usullari sifatida :)
Katta shakldan kesish bilan variant:

Kichkina piyola bilan variant

Yoqimli ishtaha!!

Eslatmalar:
Albatta, tayyorgarlik va fotosuratlar meniki.

Smetana jelini ishonch bilan bayramona taom deb atash mumkin. Shirin ko'rinishda jozibali, yumshoq va juda mazali. U gurme taomlari bilan birga stolda jasorat bilan xizmat qiladi. Shirinning kaloriya miqdori past, bu ham uning afzalligi. Uni tayyorlash uchun uy qurilishi to'liq yog'li smetana ishlatish kerak degan mashhur e'tiqodga qaramasdan, biz tavsiya qilamiz: do'konda sotib olingan kam yog'li smetanadan foydalaning. Mazali taomni olish uchun yog 'miqdori 15% gacha bo'lgan mahsulot mos keladi.

Smetana jelini tayyorlash xususiyatlari

Yaxshi shirinlik tayyorlash uchun smetana jeli uchun retseptga amal qilish kifoya emas. Taomning bir nechta nozik tomonlarini bilishingiz kerak, biz hozir sizga aytib beramiz.

• Smetana qanchalik yog'li bo'lmasa, u shunchalik yaxshi qamchilanadi. Bu shuni anglatadiki, do'konda sotib olingan smetana uy qurilishidan ko'ra idishga juda mos keladi.
• Mahsulotlar yaxshi aralashtirilgan va shakar to'liq erigan bo'lishini ta'minlash uchun xona haroratida tarkibiy qismlardan foydalanish kerak. Shuning uchun, agar siz jele va smetanadan shirinlik tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, muzlatgichdan kerak bo'lgan hamma narsani oldindan olib tashlang.
• Smetanani ko'pirtirgich bilan uring, keyin siz sufleni eslatuvchi yumshoq massa olasiz. Mikser yoki blenderdan foydalanish idealdir. Afsuski, vilkalar bilan ishlash yoki qoshiq bilan aralashtirish munosib natija bermaydi.
• Jelatinni tayyorlashga ishonch hosil qiling smetana bilan jele uchun. Retsept kukunni oddiygina massaga quyish imkoniyatini istisno qiladi, aks holda u qattiqlashmaydi. Jelatin bilan ishlashning to'g'ri usuli kukunni shishib ketguncha sovuq suvda namlashdir (suyuqlikning kerakli hajmi har doim ishlab chiqaruvchi tomonidan qadoqda ko'rsatilgan). Bo'laklar taxminan 3-4 marta kattalashganda, jelatinni suv hammomida to'liq eritmaguncha qizdirish kerak. Buni mikroto'lqinli pechda qilishingiz mumkin, faqat minimal vaqtni belgilashingiz mumkin, masalan, 15 soniyadan boshlab va har safar jelatinni yaxshilab aralashtiramiz. Siz uni qaynatishga va uni eritmasdan qoldirolmaysiz, chunki har bir holatda u massani qalinlashtirmaydi.
• Agar siz meva bilan qaymoq jeli tayyorlayotgan bo'lsangiz, ikkinchisidan qobiq va urug'larni olib tashlang. Ekzotik kivi va ananasdan tashqari, deyarli barcha meva va rezavorlar bu maqsad uchun mos keladi. Ular faol ravishda sharbat ishlab chiqaradilar va massa suvli bo'lib chiqadi. Aytgancha, mevali desert uchun siz nafaqat yangi, balki muzlatilgan ingredientlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Qatlamlarda jele tayyorlash sirlari

Qatlamli smetana jeli qanday tayyorlanadi? 2 ta texnika mavjud.

1. Suyuq massani yotqizish. Birinchi qatlamning bir nechta qoshig'ini markazga qaratib, qolipga soling. Keyin boshqa rangdagi qatlam tepaga, shuningdek, aynan o'rtaga qo'yiladi. Smetana bilan ko'p rangli jele har bir keyingi qatlami oldingi shaklga yoyiladi. Bunday holda, aniq chiziqlarsiz xarakterli naqsh hosil bo'ladi - qatlamlar silliq va bir-biriga oqib o'tadigan ko'rinadi. Shu tarzda siz qaymoq va kakaodan jele tayyorlashingiz mumkin.
2. Qalinlashgan qatlamga yotqizish. Bunday holda, har bir qatlam qattiqlashguncha muzlatgichda saqlanadi va shundan keyingina keyingisi yotqiziladi. Afzal usul puff smetana va qulupnay jeli va har qanday mevali desert uchun, chunki u meva yoki rezavorlar bo'laklarining joylashishini saqlab qolish imkonini beradi.

Smetana jeli retseptlari

Biz sizni kakao, rezavorlar yoki tvorog bilan qaymoqli jele tayyorlashni sinab ko'rishni taklif qilamiz. Bizning retseptlarimiz bilan bu qiyin bo'lmaydi!

Smetana va tvorogdan jele

Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog va smetana - har biri 250 g;
• shakar - 100 g;
• sut (suv bilan almashtirilishi mumkin) - 200 ml;
• jelatin - 15 g.

Tayyorgarlik

1. Jelatinni sutda (suvda) 1 soat davomida namlang va eritib yuboring.
2. Issiq jelatin massasiga oddiy va vanil shakar qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Jelatin massasi bilan smetana aralashtiring.
4. Tvorogni maydalang (elakdan o'tkazing yoki blender bilan choping), smetana va jelatin massasi bilan aralashtiring.
5. Qolipga yoki idishga o'tkazing va qattiqlashguncha muzlatgichda qoldiring.

Smetana va kakao jeli retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• smetana - 400 ml;
• kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 150 g (qisman stakan);
• jelatin - 40 g;
• suv - 200 ml.

Tayyorgarlik

1. Jelatinni suvga botirib, shishib ketguncha qoldiring va keyin eritib yuboring.
2. Smetana shakar qo'shing va to'liq eritmaguncha uring.
3. Smetanani jelatin bilan aralashtiring, aralashtiring.
4. Aralashmani 2 qismga bo'ling, ulardan birini kakao kukuni bilan aralashtiring.
5. Qatlamlarni qoshiq bilan qismlarga bo'lingan idishlarga soling, ularni aylana bo'ylab yoyishga imkon bering. Bu sizga zebra effektini beradi. Bundan tashqari, avval bitta rangdagi qatlamni qo'yishingiz mumkin, masalan, oq, muzlatgichda qotib qolsin, keyin jigarrangni qo'ying. Keyin siz ikki qatlamli jele olasiz.

Qulupnay bilan smetana jeli

Qulupnay bilan qatlamli smetana jeli uchun ushbu retseptning go'zalligi shundaki, rezavorlar mutlaqo har qanday meva bilan almashtirilishi mumkin. Va har safar yangi ta'mga ega bo'ling!

Jelly - ajoyib desert, mazali va yorqin. Jelly tayyorlash umuman qiyin emas va ijodkorlik uchun qanday imkoniyatlar ... Sotuvda jele uchun tayyor quruq aralashmalar mavjud, ammo bunday shirinlikni o'zingiz tayyorlash ancha qiziqarli. Jelly uchun jelatin yoki sifatli agar-agardan foydalaning.

Bugun biz jelatin bilan smetana desertini tayyorlaymiz. Siz har qanday yog'li smetana olishingiz mumkin, agar% pastroq bo'lsa, undan ham yaxshi bo'ladi, keyin smetana ko'pirtirilganda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Siz o'zingizning xohishingiz bilan rezavorlar yoki meva bo'laklaridan foydalanishingiz mumkin, lekin men juda suvli, masalan, ananasni olishni tavsiya etmayman, chunki sharbat jele qotib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Bugun mening o'zimning muzlatilgan malinam bor. "Shokolad" qatlami uchun kakaodan foydalaning. Yoki siz hech narsa qo'sha olmaysiz, jelatinli smetana deserti hali ham juda mazali bo'ladi.

Birinchidan, jelatinni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq sovuq suvga soling.

Rezavorlar ustiga 100 ml suv quyib, 75 g shakar qo'shing (shirinlikni ta'mingizga sozlang). Olovga qo'ying va 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Qolgan shakar bilan smetanani mikser yoki blenderda shakar to'liq eriguncha uring.

Smetanani uch qismga bo'ling - ikkita qismni oq qoldiring va biriga kakao qo'shing. Shishgan jelatinni to'liq eriguncha aralashtirib, qizdiring, lekin hech qanday holatda qaynatmang. Bir oz sovutib oling va smetana uchun nozik bir oqim qo'shing, yaxshilab aralashtiring, taxminan 1/4. Agar smetana desertiga boshqa hech narsa qo'shishni rejalashtirmasangiz, barcha jelatin va barcha smetana shakar bilan aralashtiriladi.

Malinani elakdan o'tkazing va ozgina sovutib oling. Malinali siropga yana bir oz jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Keling, shirinlik uchun piyola, stakan, stakan yoki boshqa shakllarni tayyorlaylik. Keling, ularga birinchi qatlamni quyamiz - smetana yoki malina. Jelly muzlatgichda 15-20 daqiqa davomida qotib qolsin.

Agar birinchi qatlam qotib qolganda, aralashmalaringiz qalinlashgan bo'lsa, yaxshi, siz ularni tezda mikroto'lqinli pechda biroz qizdirishingiz mumkin. Ikkinchi qatlamni xuddi shu tarzda to'ldiring va jeleni muzlatgichga qaytarib qo'ying. Ikkinchi qatlam qotib qolganda, jelatinni biroz isitib, "shokolad" aralashmasiga va qolgan smetana qo'shing. Shu tarzda biz barcha shakllarni qatlamlar bilan to'ldiramiz. Jelatinli smetana deserti tayyor, iltimos, xizmat qiling!

Jele juda mazali, nozik va chiroyli bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!

Jelatinli smetana uy pishirishda juda mashhur. Bu nafaqat kek va pishiriqlarni bezash uchun, balki shirinlik sifatida ham ideal.

Krem nozik mustahkamlik bilan zich bo'lib chiqadi. Bu juda tez va oson tayyorlanadi.

Kek uchun jelatin bilan smetana tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Jelatinni kichik idishga to'kib tashlang, uni sut yoki suv bilan to'ldiring, aralashtiring va shishishi uchun 30-40 daqiqaga qoldiring. Men sizga jelatinni sut bilan to'kib tashlashni maslahat beraman, keyin krem ​​yanada nozik mustahkamlikka ega bo'ladi. Biz shishgan jelatinni siz uchun qulay tarzda isitamiz: pechda yoki mikroto'lqinli pechda, lekin qaynatmang. Keyin iliq bo'lguncha sovutib oling.

Boshqa idishda smetana, shakar kukuni va vanillinni aralashtiring. Mikser bilan o'rtacha tezlikda 2-3 daqiqa davomida uring.

Urishni davom ettirib, iliq holatga sovutilgan jelatinni nozik oqimdagi kremga quying. 1-2 daqiqa davomida o'rtacha tezlikda silliq bo'lguncha aralashtiring.

Jelatinli eng nozik smetana tayyor.

Keklarni qatlamlash uchun darhol foydalaning. Kekni bezash uchun krem ​​muzlatgichda sovutilishi kerak. Bir oz "qo'yish" boshlanishi bilan uni qandolat paketiga soling va tortni bezang.

Jelatinli smetana shirinlik sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Smetana massasi "qo'yish" boshlanishi bilan, kremni vazalarga soling, agar xohlasangiz, rezavorlar yoki meva bo'laklari bilan qatlamlang va barqarorlashtirish uchun muzlatgichga qo'ying.