Birozdan keyin men ham yozdim. Bu juda ko'p ingredientlardan foydalangan holda qiziqarli retsept edi. Ularni yana bir bor ko'rib, nimadir etishmayotganini angladim. Va men etarli emas degan xulosaga keldim ... retseptlar.

Ha ha! Retseptlar oddiy va original, minimal ingredientlar bilan, shuningdek, juda ko'p. Chunki to'ldirilgan qalampir uchun retseptlar juda ko'p. Shoirni ibora bilan ifodalash uchun bizga ko‘proq yaxshi va har xil retseptlar kerak.

To'ldirilgan qalampirni qanday pishirish kerak. Qiyma va guruch bilan qalampir pishirish uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Quyida biz turli ingredientlar va turli xil pishirish usullari bilan to'ldirilgan qalampir uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz. Ushbu retseptlarda ayniqsa murakkab narsa yo'q. Shuning uchun diqqat bilan o'qing, tomosha qiling va tayyorlang. Siz muvaffaqiyatga erishasiz.

Menyu:

1. Fotosurat bilan go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qalampir retsepti

Tarkibi:

• O'rtacha shirin qalampir - 8-10 dona.
• O'rta sabzi - 2 dona.
• Katta piyoz - 3-4 dona.
• Mol go'shti va cho'chqa go'shti - taxminan 1,2 kg. Jami
• Guruch - 2 osh qoshiq.
• Qora qalampir no'xati (ohakda maydalash uchun) - 20-25 dona. ta'mi
• O'rta pomidor - 1 dona.
• O'rta achchiq qalampir - 1 dona. (ta'm)
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Dereotu va maydanoz

Tayyorlanishi:

1. Qalampirning poyasini kesib oling va urug'larni tomirlar bilan olib tashlang. Qalampirni yuvganimizda qolgan urug'larni suv bilan olib tashlaymiz.

2. Sabzini o'rta kubiklarga kesib oling.

3. Go'sht maydalagich uchun bir juft piyozni mayda to'g'rang va bir piyozni o'rta kub shaklida kesib oling.

4. Bizda ikki xil go'sht bor: mol go'shti va cho'chqa go'shti. Go'sht maydalagich uchun katta bo'laklarga kesib oling. Biz qiyma go'sht tayyorlaymiz. Bizga unchalik qiyma kerak emas. Biz kerakli miqdorda ishlatamiz va qiymaning qolgan qismini muzlatib qo'yamiz.

5. Nima uchun qiyma miqdorini aniq yozmadim, chunki bu ko'p omillarga bog'liq, sizda qanday qalampir bor, qiyma go'shtga qancha boshqa ingredientlar qo'shasiz. Misol uchun, men guruchni juda yoqtirmayman, shuning uchun biz uni bir oz qo'shamiz.

6. Shunday qilib, biz qiyma go'shtni tayyorladik, darhol uni yaxshilab aralashtiramiz. Va biz kerak bo'lmagan qismni boshqa idishga ajratamiz. Biz uni muzlatgichga qo'yamiz. (Biz ko'z bilan ajratamiz. Taxminan 400 gramm qoldirdik.)

Agar siz qaror qila olmasangiz, bitta qalampirni to'ldiring va qancha qoshiq qiyma go'sht borligini hisoblang. E'tibor bering, guruch ko'proq bo'ladi. Keyin hamma narsa oddiy, qoshiq sonini qalampir soniga ko'paytiring va natijada qalampir uchun qoshiq sonini bir chetga surib qo'ying. Qolganlarini muzlatib qo'yamiz.

7. Ayni paytda, guruchni pishirishga ruxsat bering. Qaynayotgan suvga bir-ikki osh qoshiq guruch qo'shing va 7 daqiqa davomida pishiring.

Qiyma go'shtni to'liq tayyorlang

8. Tayyorlangan piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing va qolgan qiyma go'shtga qo'shing. Aralashtiring.

9. Tuz, guruch qo'shing, undan suvni to'kib tashlang. Qalampirni ohak ichiga to'kib tashlang va pestle bilan maydalang. Agar ohak bo'lmasa, ustiga biror narsa qo'yib, bolg'acha bilan mayda maydalashingiz mumkin.

Nega buni qilyapmiz? Bu qalampir kuchliroq hid beradi va hamma narsa mazali bo'lib chiqadi. Men hatto sho'rvani tegirmondan qalampirlashni yoki no'xatni ohakda maydalashni afzal ko'raman. Sinab ko'ring. Siz darhol farqni his qilasiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

10. Qozonga o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va biz kub shaklida to'g'ralgan piyoz qo'shing. Siz uchun qulayroq bo'lgan narsaga va sizda nima borligiga qarab, chuqur qovurilgan idishda ham qovurishingiz mumkin.

11. Piyoz shaffof bo'lishi bilanoq, unga tug'ralgan sabzi qo'shing. Bu vaqtda, achchiq qalampir va sarimsoqni mayda maydalang. Ehtiyot bo'ling! Qalampir juda issiq bo'lishi mumkin. Ta'bingizga ko'ra qo'shing. Biz piyoz va sabzi uchun achchiq qalampir yuboramiz.

12. Pomidorni chuqur idishga soling va ustiga bir necha daqiqa qaynoq suv quying. Shundan so'ng, biz terini osongina tozalaymiz, uni bo'laklarga kesib, boshqa sabzavotlar bilan qovuramiz. Tuz va aralashtiramiz.

Qalampirni to'ldirish

13. Barcha qalampirlar to'ldirilgandan so'ng, ularni tik turgan holda qovurish uchun qozonga soling, to'ldirilgan tomoni yuqoriga qarab, qalampirning yuqori chetidan biroz pastga qaynoq suv quying.

14. Pishirishda davom eting. Qopqoqni yoping va olovni minimal darajaga tushiring. Qalampir o'tirish va qaynatish kerak. Ularni taxminan 35 daqiqaga qoldiring.Agar sizda katta qalampir bo'lsa, biroz kuting.

15. Belgilangan vaqt o'tdi, qopqog'ini oching, tug'ralgan sarimsoq, shuningdek, tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz qo'shing. Hamma narsani o'zingizning xohishingizga qo'shing. Biz hamma narsani me'yorida qo'shdik.

16. Tuzni sinab ko'ring, yoping va past haroratda yana 5 daqiqa turing. Olovni o'chiring. 20 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.

OK, endi hammasi tugadi. Bizning to'ldirilgan qalampirimiz xizmat qilishga tayyor.

Kimdir uchun etarli bo'lmasa, smetana va o'tlar qo'shilishi bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

1. Pechdagi to'ldirilgan qalampir uchun retsept

Tarkibi:

• Bolgar qalampiri - 5-6 dona.
• qiyma go'sht - 400 g.
• Qaynatilgan guruch - 5 osh qoshiq.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuz qalampiri

Sos:

• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Pomidor - 1-2 dona.
• Smetana - 2-3 osh qoshiq.
• Suv - 1 stakan
• Tuz qalampiri

Tayyorlanishi:

1. Go'zallik uchun qizil qalampir oling. Barcha sabzavotlarni yuving. Biz kerakli narsalarni tozalaymiz.

2. Qalampirni uzunligi bo'ylab, yarmini kesib, urug'larni va tomirlarni olib tashlang. Poyasi va quyruqlarini qoldirishingiz mumkin. Bizga yarmidan yasalgan qayiqlar kerak.

3. Bir piyozni kub shaklida kesib oling. Sabzini o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Piyoz shaffof bo'lishi bilanoq, unga maydalangan sabzi qo'shing.

4. Sabzi yumshoq bo'lganda, taxminan 5-7 daqiqadan so'ng, ularga to'g'ralgan pomidor qo'shing.

5. Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlang. Qiymaga yarim pishganicha qaynatilgan 5 osh qoshiq guruch qo'shing. Guruch 7 daqiqa davomida qaynoq suvda pishiriladi. Piyozni mayda qirg'ichdan o'tkazing va maydalangan go'shtga qo'shing. Tuz, qalampir va maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiring.

6. Sabzavotlar qovuriladi. Ularga bir-ikki osh qoshiq smetana qo'shing. Bir oz suv va tuz qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va qaynatish uchun qoldiring.

7. Pishirish varag'ining pastki qismiga folga soling, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va bizning qovurilganimizdan ozgina sharbat quying. Yarim stakan suv qo'shing.

8. Qalampir qayiqlarini (yarmlarini) maydalangan go'sht bilan to'ldiring. Agar qiyma go'sht juda qalin bo'lsa, uni suv bilan suyultirishingiz mumkin, tercihen sut yoki undan ham yaxshiroq qaymoq. Qalampir yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.

9. Barcha qalampirni shunday to'ldiring va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Har bir yarmiga qovurilgan qo'ying va uning ostidan sharbatni quying. Qovurilgan idishga yarim stakan suv quying, idishni yuving va bu suvni qalampirga quying.

9. Ma'lum bo'lishicha, qalampir yarim sous bilan to'ldirilgan. Ularni pechga 40-45 daqiqaga qo'ying.

10. Qalampir biz bilan 45 daqiqa turdi. Biz uni pichoq bilan sinab ko'ramiz, agar qalampir yumshoq bo'lsa, ular butunlay tayyor.

11. Bir oz sovib, qaynatish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring. Ular suvli va yumshoq bo'lib chiqdi.

Plitalarga qo'yish va xizmat qilish mumkin.

Siz smetana va o'tlarni to'ldirilgan qalampir bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

1. Video - Qish uchun karam bilan to'ldirilgan qalampir

2. Video - sabzi va karam bilan to'ldirilgan marinadlangan bolgar qalampiri

Yoqimli ishtaha!

Aperatiflar bayram dasturxonining ajralmas qismi hisoblanadi. Ko'pincha bunday idishlarni oldindan tayyorlash mumkin, bu uy bekalariga vaqt va kuchni tejash imkonini beradi. Ko'p sonli qiziqarli retseptlar orasida to'ldirilgan tuxumni ta'kidlash kerak.

Bu kattalar va bolalar tomonidan seviladigan universal taom. Aperatif tez tayyorlanadi va ko'plab turli ingredientlar bilan birlashtiriladi. Quyida shayton tuxumlari uchun retseptlar mavjud.

Iblis tuxumlari tarixi

Taom 16-asrda paydo bo'ldi va deyarli darhol mashhurlikka erishdi. Faqat zodagonlar bunga qodir edi, oddiy odamlar esa to'ldirilgan tuxumni haqiqiy lazzat deb bilishgan.

Dastlab, tuxumlar faqat bayramlar uchun to'ldirilgan va bir muncha vaqt o'tgach, bu taom kundalik hayotda qo'llanila boshlandi. Yigirmanchi asrning boshlarida bunday atirlar bufet stollarida keng qo'llanilgan. Turli xil plomba bilan to'ldirilgan tuxumlar bugungi kunda ham xizmat qiladi.

Aperatif tayyorlash qiyin emas. Asosiysi, tuxumni to'g'ri qaynatish va keyingi to'ldirish jarayoniga tayyorlash. Birinchidan, tuxum toza suvda yuviladi, keyin 10 daqiqa qaynatiladi, juda sovuq suvda sovutiladi va qobiqdan tozalanadi.

Yarim qismini kesib oling va vilkalar bilan yoğrulur va turli ingredientlar bilan birlashtirilgan sarig'ini oling. Proteinli qayiqlar hosil bo'lgan massa bilan to'ldiriladi.

Foyda

Demak, mahsulotning sher ulushi energiyaga aylanadi. Bu bebaho oziq-ovqat mahsuloti tarkibida: vitaminlar, yog'lar, foliy kislotasi, yod, selen, temir va boshqa komponentlar mavjud. Bunday holda, tuxum inson tanasi tomonidan to'liq so'riladi.

Oziqlantiruvchilar tabiiy proteinni tez-tez iste'mol qilish haqida kelishmaydi. Mahsulot tarkibida xolesterin mavjud, shuning uchun siz faqat tuxum iste'mol qilmasligingiz kerak. Tadqiqot natijalari shuni ko'rsatdiki, ko'p miqdorda tuxum sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.

Ammo kuniga bitta tuxum yaxshilikdan boshqa hech narsa keltirmaydi, shuning uchun siz original va juda mazali tuxumli taomlardan xavfsiz bahramand bo'lishingiz mumkin.

Kaloriya tarkibi

Salomatlikni yaxshi biladigan odamlar, ehtimol, tuxumli idishlarning kaloriya tarkibiga qiziqish bildirishgan. Ushbu mahsulotning 100 grammida 145 kkal mavjud. Past kaloriya tarkibiga qaramay, to'ldirilgan tuxum ochlik tuyg'usini mukammal darajada qondiradi va tanani uzoq vaqt to'ydiradi.

Asosan, kaloriyalar soni idishga kiritilgan ingredientlarga bog'liq. Tuxum uchun turli xil plomba moddalari taomni amalda parhez yoki aksincha, to'ldirishga imkon beradi. Tanlov juda katta, ya'ni har kim o'z sevimli taomini tanlashi mumkin.

Pishloq bilan to'ldirilgan tuxum

Quyidagi taom sizning dietangizga ozgina lazzat qo'shishga yordam beradi. Krem pishloq bilan to'ldirilgan tuxumni tayyorlash qiyin emas. Pishirish mahsulotlari deyarli har bir uyda mavjud. Shunday qilib, siz oddiy, ammo mazali taom tayyorlashingiz mumkin:

• 4 tuxum,
• 25 gramm sariyog ',
• 70 gramm qattiq pishloq,
• choy qoshiq xantal,
• 2 osh qoshiq mayonez yoki smetana,
• yangi ko'katlar.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Peel va yarmini kesib oling. Har yarmidan sarig'ini olib tashlang, buni choy qoshiq bilan qilish qulayroqdir.
2. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Yog'ni oldindan yumshatib, sariyog 'bilan idishga sarig'i va xantal qo'shing. Silliq bo'lguncha uring.
3. Mayonez yoki smetanani qolgan ingredientlar bilan birlashtirib, yana yaxshilab uring. Pishloq bilan aralashtiring, mikser yoki blender bilan uring. Krem pishloqni tatib ko'ring va tuz va qalampir qo'shing.
4. Tuxumning yarmini pishloq bilan to'ldiring. Agar siz kremni choy qoshiq bilan emas, balki qandolat sumkasi bilan to'ldirsangiz, idish chiroyli ko'rinadi. Natijada ko'katlar bilan bezatilishi mumkin bo'lgan jingalak, bir xil, sariq slaydlar.

Piyoz bilan to'ldirilgan tuxum

Tuxumli tuyadi - bayram stoli uchun ajoyib imkoniyat. Bu taom nafaqat mazali va sog'lom deb hisoblanmaydi, balki tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydi. Siz mehmonlaringizni qaynatilgan tuxum borligi bilan ajablantira olmaysiz, ammo asl to'ldirish bilan mehmonlaringizni hayratda qoldirish juda oson!

Pishirish vaqti: 25 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• Tuxum: 8 dona.
• Piyoz: 1 ta gol.
• Xantal: 0,5 osh qoshiq.
• Mayonez: 1-2 osh qoshiq. l.
• Tuz qalampiri:
• O'simlik yog'i: qovurish uchun

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Stolda turli xil yonma-ovqatlar, donli mahsulotlar, sabzavotli salatlar va go'shtli idishlar bilan to'ldirilgan tuxumdan ishtahani berishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Jigar bilan to'ldirilgan tuxumni qanday tayyorlash mumkin

Tovuq jigari inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan foydali mikroelementlar va vitaminlarga boy. Nega uni shayton tuxumlarini tayyorlashda ishlatmaslik kerak?

Tarkibi:

• 5 tuxum
• 300 gramm tovuq jigari,
• 1 piyoz,
• 1 sabzi,
• selderey sopi,
• yarim stakan suv,
• 2 osh qoshiq sariyog ',
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Jigarni tayyorlang: yuving, quriting va qovurilgan idishga soling. Panga sariyog ', selderey, sabzi va piyoz qo'shing. Tarkibni o'rta olovda qovuring.
2. Jigar biroz qovurilgan bo'lsa, suv va ta'mga ziravor qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va jigarni sabzavot bilan taxminan 40 daqiqa qaynatib oling.
3. Ayni paytda, tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang, yarmiga bo'ling va sarig'ini olib tashlang.
4. Qovurilgan jigarni sabzavot bilan sovutib, sarig'ini qo'shing. Barcha komponentlarni blender yordamida yoki siz uchun qulay bo'lgan usulda maydalang.
5. Oqlarni to'ldirishingiz kerak bo'lgan bir hil aromatik massaga ega bo'lasiz.

Qo'ziqorin bilan mazali retsept

Nozik va xushbo'y to'ldirishga ega mazali tuyadi bayram stolida faxrlanadi.

Mahsulotlar:

• tuxum soni iste'mol qiluvchilar soniga bog'liq, bu retseptda 10 ta qaynatilgan tuxum ishlatiladi,
• har qanday qo'ziqorin (yangi, muzlatilgan) 150 gramm,
• 150 gramm piyoz,
• 150 gramm sabzi,
• agar xohlasangiz ko'katlar
• mayonez,
• o'simlik moyi,
• qalampir va tuz.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Yashillarni maydalang.
2. Tuxumni tayyorlang (qaynatib oling, yarmini kesib oling, sarig'ini olib tashlang). Tuxum sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki vilkalar bilan maydalang.
3. Bir tomchi o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda, shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Keyin sabzi qo'shing. Qo'ziqorinlarni piyoz va sabzi bilan birlashtiring, tuz va qalampir qo'shishni unutmang.
4. Taxminan 25 daqiqa davomida panning tarkibini qovuring. Hammasi sovib ketguncha kuting. Ingredientlarni blenderga o'tkazing. Maydalash.
5. Sariqlarni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Yashillar taomga o'ziga xos achchiqlikni qo'shadi. Aralashmani mayonez bilan tatib ko'rish kerak.
6. Tuxumning yarmini to'ldiring va yarmiga kesilgan yorqin qizil pishgan pomidor bilan xizmat qiling.

Cod bilan to'ldirilgan tuxum

Ko'pgina uy bekalari ovqatni nafaqat mazali, balki sog'lom qilishga harakat qilishadi. Tuxumlarni vitaminlar va baliq yog'i manbai bo'lgan baliq jigari kabi noziklik bilan to'ldiring.

Tarkibi:

• 10 ta tovuq tuxumi,
• 200 gramm baliq jigari,
• 2 osh qoshiq mayonez,
• 10 gramm yashil piyoz,
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Sovuq, tozalang va yarmiga bo'ling.
2. Treska jigari qutisini oching va ortiqcha suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
3. Jigarni idishga soling va uni vilkalar bilan maydalang. Sariqlarni jigarga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Istagancha mavsum.
4. Qandolat sumkasidan foydalanib, tuxum oqini aralashma bilan to'ldiring. Kichkina nozul yordamida plomba ustiga bir tomchi mayonezni siqib qo'yishingiz mumkin.
5. Oldindan tug'ralgan yashil piyoz bunday oddiy, ammo qoniqarli va sog'lom taom uchun ajoyib bezak bo'ladi.

Selyodka bilan o'zgaruvchanlik

Ushbu retsept sovuq atirlar uchun mo'ljallangan. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 6 tuxum
• 120 gramm tuzlangan seld balig'i,
• 80 gramm piyoz,
• 30 gramm sariyog ',
• mayonez va ko'katlar.

Tayyorlanishi:

• Tuxumni qaynatib oling va salqin.
• Seldni tozalang, boshini, qanotlarini va barcha suyaklarini olib tashlang.
• Go'sht maydalagich orqali piyoz bilan birga seldni mayda to'g'rang yoki o'tkazing.
• Aralashmaga sarig'i, yumshoq sariyog 'va mayonez qo'shing. Ko'pirtiring yoki yaxshilab aralashtiring.
• Tuxum oqlarini plomba bilan to'ldiring va xohlagancha bezang. Bu gazak insoniyatning kuchli yarmiga yoqadi, chunki u spirtli ichimliklar bilan yaxshi ketadi.

Lavlagi bilan original retsept

Ushbu retsept mo'ynali kiyim ostidagi taniqli seld balig'ini eslatadi, ammo yangi, engilroq o'zgarishda. Siz quyidagi mahsulotlardan qiziqarli to'ldirilgan tuxumlarni tayyorlashingiz mumkin:

• 4 tovuq tuxumi,
• 2 ta kichik lavlagi,
• 25 gramm qattiq pishloq,
• 1 kichik seld filetosi,
• bir osh qoshiq mayonez,
• ko'katlar (yashil piyoz, arpabodiyon),
• tuz qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling yoki pechda pishiring. Lavlagi shirin bo'lishi uchun pishirish paytida ularni shirin qiling. Agar siz pechda lavlagi pishirsangiz, ularni folga bilan o'rang.
2. Lavlagini tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pulpadan ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring.
3. Tuxumni qaynatib oling, tozalang, yarmiga bo'ling va sarig'ini olib tashlang.
4. Sariqlarni vilkalar bilan maydalang. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
5. Alohida idishda tug'ralgan lavlagi, sarig'i va pishloqni birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Siz tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
6. Mayonez qo'shing va yana aralashtiring. (Tuz qo'shmang, chunki seldning o'zi sho'r bo'ladi.)
7. Oqlarni keng nozulli qandolat sumkasi bilan to'ldirish tavsiya etiladi. Taomga xizmat qilishdan oldin buni qilish yaxshidir, chunki lavlagi tabiiy bo'yoq bo'lib, oqni pushti rangga aylantirishi mumkin. Garchi ba'zi uy bekalari taomni yanada original qilish uchun oqsillarni maxsus rang berishsa ham.
8. Suyaklar uchun filetaga diqqat bilan qarang. To'ldirish ustiga seld balig'ining toza bo'laklarini joylashtiring. To'ldirilgan tuxumni piyoz patlari bilan bezashingiz mumkin.

Ikra bilan to'ldirilgan tuxum uchun retsept

Bu bayram stoli uchun ajoyib taom. Bu oqlangan va g'ayrioddiy ko'rinadi. Ko'pchilik faqat bayramlarda sotib olishi mumkin bo'lgan qizil ikra muxlislari bu ishtahani ayniqsa qadrlashadi.

• Tuxum - 4 dona,
• qaymoqli pishloq - 50 gramm,
• yashil piyoz patlari 3 dona,
• losos ikra 4 osh qoshiq,
• maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumlarni tayyorlang. Ehtiyotkorlik bilan, oqlarning yaxlitligini buzmaslik uchun, vilkalar bilan pyuresi kerak bo'lgan sarig'ini olib tashlang.
2. Sariqlarni qaymoqli pishloq bilan aralashtiring. Massa quruq bo'lib chiqishi mumkin, unga ozgina smetana yoki mayonez qo'shing.
3. Aralashmani tug'ralgan piyoz bilan birlashtiring. Oqlarni plomba bilan to'ldiring.
4. Bir choy qoshiqdan foydalanib, sarig'i aralashmasida kichik tushkunliklarni hosil qiling va ularni qizil ikra bilan to'ldiring. Eng nozik plomba tufayli bunday gazak og'izda eriydi va qiziqarli ta'mni qoldiradi.

Guruch bilan parhez varianti

Tuxumni guruch bilan to'ldirishdan osonroq narsa yo'q. Bundan tashqari, bu gazak parhez deb hisoblanadi, bu ularning figurasini tomosha qilayotgan odamlar tomonidan qadrlanadi. Sizga bir nechta ingredientlar kerak bo'ladi:

• 6 tuxum
• 2-3 stakan suv,
• 50 gramm qaynatilgan guruch,
• 3 osh qoshiq soya sousi.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni qaynatib oling, salqin va ikkiga bo'ling. Sariqlarni olib tashlang va ularni vilkalar bilan maydalang.
2. Sarig'i bilan idishga qaynatilgan guruch va soya sousini qo'shing. Aralashtiring. To'ldirish quruq emasligiga ishonch hosil qiling.
3. Oqlarni plomba bilan to'ldiring. Istaganingizcha bezang. Bunday idishlarni iste'mol qilish orqali vazn yo'qotish juda yoqimli.

Sarimsoq bilan to'ldirilgan tuxum

Sarimsoq to'ldirilgan tuxumni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 ta qaynatilgan tuxum,
• 2 osh qoshiq maydalangan qattiq pishloq,
• sarimsoq chinnigullar,
• bir osh qoshiq mayonez,
• tuz, qalampir, o'tlar.

Tayyorlanishi:

1. Qaynatilgan tuxumdan sarig'ini olib tashlang va ularni vilkalar bilan maydalang.
2. Sarig'i bilan plastinkaga pishloq, sarimsoq, mayonez va ziravorlar qo'shing.
3. Olingan to'ldirishdan to'plarni hosil qiling va ularni tayyorlangan oqsillarga joylashtiring. Bu taom bir necha daqiqada tayyorlanadi va undan ham tezroq iste'mol qilinadi.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan tuxum uchun retsept

Siz g'ayrioddiy gazak qilishni xohlaysiz, lekin uyda tartlet yoki savat yo'q. Yechim bor - qaynatilgan tuxum oqlari savatlarni osongina almashtirishi mumkin. Tuxum oqini nima bilan to'ldirish kerak? Sizga rekord vaqt ichida tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali to'ldirishni taklif qilamiz.

• 6 ta qaynatilgan tuxum,
• 5 ta qisqichbaqa tayoqchalari,
• qayta ishlangan pishloq,
• mayonez,
• ko'katlar ixtiyoriy.

Tayyorlanishi:

1. Qaynatilgan tuxumni tayyorlang.
2. Qisqichbaqa tayoqchalarini yaxshilab choping. Sariq va ko'katlarni maydalang.
3. Qayta ishlangan pishloqni muzlatgichda bir necha daqiqa ushlab tursangiz, maydalash osonroq bo'ladi.
4. Barcha komponentlarni idishga joylashtiring. Ta'mga mayonez qo'shing.
5. To'ldirishni improvizatsiya qilingan oqsil savatlariga joylashtiring. Buni choy qoshiq bilan qilish qulayroqdir. Bu tuyadi yashil salat barglari yoki o'tlarning shoxlarida ajoyib ko'rinadi.

Tovuq tuxumlari spratlar bilan to'ldirilgan

Amaldagi mahsulotlar kaloriyalarda juda yuqori, shuning uchun sprat bilan to'ldirilgan tuxum, albatta, yog'li ovqatlar muxlislariga yoqadi.

Tarkibi:

• 5 ta qaynatilgan tuxum,
• sprats, yarim banka kifoya qiladi,
• 4 osh qoshiq mayonez,
• 50 gramm qayta ishlangan pishloq,
• tuz,
• bezatish uchun yashil piyoz va zaytun.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin va ikkiga bo'ling. Yarimlarni yanada barqaror qilish uchun har birining pastki qismidan kichik bo'lakni kesib oling. Ammo buni ehtiyotkorlik bilan bajaring, chunki siz proteinga zarar etkazishingiz mumkin.
2. Sariqlarni vilkalar bilan maydalang.
3. Spratlar pichoq bilan kesilishi yoki bir xil vilkalar bilan pyuresi bo'lishi mumkin.
4. Sovutilgan pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
5. Alohida idishda barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz va mayonez qo'shing. Aralash quruq bo'lib tuyulsa, bir necha osh qoshiq sprat yog'i qo'shing.
6. Oqlarni hosil bo'lgan massa bilan to'ldiring. Tug'ralgan yashil piyoz bilan tepaga. Siz zaytunni tuxum atrofida plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin. Ushbu texnika idishni yanada jozibali qiladi.

Bayram tuxumlarini qanday qilish kerak

Ushbu ishtahani har qanday stolni bezatadi, asosiysi tayyorgarlikka mohirona yondashishdir. Shunisi e'tiborga loyiqki, qaynatilgan tuxum tez buziladigan mahsulotdir, shuning uchun ular birinchi navbatda xizmat qilishlari va ertaga qoldirilmasligi kerak.

Bunday oddiy taom, agar siz uning dizayniga harakat qilsangiz, bayram stolida yangi tarzda porlaydi. Kichkina gurmelerga qaynatilgan tuxumli gazak ham berilishi mumkin, asosiysi, idish sog'lom, tabiiy mahsulotlarni o'z ichiga oladi va jozibali ko'rinadi. To'ldirilgan tuxumdan kichkina sichqonlar, o'rdaklar va boshqa figuralarni yasang - siz kichkintoyingizni quloqlari bilan bunday idishdan tortib ololmaysiz.

To'ldirilgan tuxumni zaytundan tayyorlangan o'rgimchaklar bilan bezashingiz mumkin. Zaytunni uzunligi bo'ylab kesib oling va to'ldirishning ustiga qo'ying, bu o'rgimchakning tanasi bo'ladi. Qolgan zaytunlarni o'rgimchaklarning oyoqlariga aylanadigan ingichka qisqa chiziqlar bilan kesib oling. Juda oddiy va original. Ushbu ishtahani tematik partiyaga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Improvizatsiya qilingan "qo'ziqorinlarni" o'zingiz qilish juda oson. Yuqori oqsil qismini kesib oling va uni kuchli choy damlamasida qaynatib oling. Oqlar jigarrang rangga aylanishi kerak. Tuxumni to'ldirish bilan to'ldirgandan so'ng, jigarrang qopqoqlarni ustiga qo'ying. Ushbu taom har qanday stolda qiziqarli ko'rinadi.

Pomidor yordamida shlyapani qizil qilishingiz mumkin. O'rta kattalikdagi pomidorlarning pulpasini tozalang va qovoqlarni to'ldirilgan tuxum ustiga qo'ying. Pomidor qovoqlari oq dog'lar bilan bezatilgan bo'lsa, ajoyib "chivin agariklari" haqiqatga aylanadi. Bunga qalin smetana yoki mayonez yordam beradi.

Idishning dizayni individual imtiyozlarga bog'liq. To'ldirilgan tuxum har qanday ko'katlar, pomidor, bodring, zaytun, qizil baliq, konservalangan makkajo'xori fonida ajoyib ko'rinadi. Tasavvuringizni ishlating va chiroyli taomlar yarating, lekin mutanosiblik hissi haqida unutmang.

Qisqichbaqalar bilan

• Tuxum,
• Qisqichbaqalar,
• Yangi bodring,
• mayonez,
• Qattiq pishloq,
• Ta'mga ko'ra ziravorlar
• Yangi ko'katlar.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumlar soni qancha odam pishirishni rejalashtirganingizga bog'liq. Boshqa mahsulotlarning miqdori ham bunga bog'liq.
2. Qaynatilgan tuxumdan sarig'ini olib tashlang.
3. Qisqichbaqalar va qobig'ini qaynatib oling. Bezatish uchun bir nechta qisqichbaqalar qoldiring, oqsilning yarmi uchun bir qisqichbaqa tezligida.
4. Qisqichbaqalar, pishloq, bodringni mayda kubiklarga kesib oling, sarig'ini vilkalar bilan maydalashingiz mumkin.
5. Mayonez va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
6. Tuxumning yarmini to'ldirish bilan to'ldiring va ustiga qisqichbaqalar va o'tlarni qo'ying.

Qo'ziqorinlar bilan

Olovli xo'roz va u bilan birga mehmonlar "Bayram to'plari" deb nomlangan taomni yoqimli ajablantiradilar. Tuxumni qaynatib oling va ularni yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlang. Tuxumga qo'shimcha ravishda, bu taom quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi:

• 300 gramm baliq filetosi,
• 500 gramm kartoshka,
• 400 gramm pishloq,
• 2 ta yangi bodring,
• qizil va sariq bolgar qalampiri,
• 3 osh qoshiq mayonez,
• bir dasta arpabodiyon,
• yashil piyoz,
• tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni qaynatib oling, qobig'ini tozalang va tuxum yarmidan sarig'ini olib tashlang. Ushbu taomga sarig'i kerak emas, ular boshqa bir xil o'ziga xos oshpazlik asarlarini tayyorlashda ishlatilishi mumkin.
2. Agar treska muzlatilgan bo'lsa, uni muzdan tushiring va qaynatib oling. Baliq sovutilgandan so'ng, go'shtni suyaklardan ajratib oling va kichik kubiklarga bo'ling.
3. Kartoshkani qaynatib oling, sovutib oling va tozalang. Pyuresga soling.
4. Kartoshka pyuresiga baliq, maydalangan pishloq, tug'ralgan bodring qo'shing, mayonez bilan ziravorlang. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing.
5. Ushbu aralashmadan tuxum oqining yarmiga osongina joylashishi uchun kichik to'plar hosil qiling.
6. Yashil piyoz, qizil va sariq qalampirni alohida idishlarga mayda to'g'rang. Siz to'plarni aylantiradigan purkagichli uchta plastinka olasiz.
7. Tuxum oq qayiqlarda rangli to'plarni olasiz. Bayramona versiya sizni yorqin notalar va hayratlanarli darajada nozik ta'mi bilan ajablantiradi. Bu taom yangi yil dasturxonida albatta o'z o'rnini egallaydi.

Ingredientlar

4-5 bolgar qalampiri uchun:

• 300 g qiyma go'sht;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 ta pomidor yoki 2-3 osh qoshiq tomat pastasi - ixtiyoriy;
• 100 g guruch;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 dona maydanoz - ixtiyoriy.

To'ldirish uchun har qanday qiyma go'sht mos keladi. Ko'pincha qalampir cho'chqa go'shti, tovuq, qo'zichoq, kurka yoki turli xil go'sht turlarining kombinatsiyasidan tayyorlanadi.

Klassik versiya - 1: 1 nisbatda maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasi.

Aynan shu qiyma go'shtdan qalampir uchun suvli, ammo o'rtacha yog'li plomba olinadi.

Aytgancha, qiyma go'sht o'rniga siz pastırma, qo'ziqorin, qisqichbaqalar, sabzavot yoki pishloqdan foydalanishingiz mumkin:

Tayyorgarlik

Sabzini o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda kubiklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va birinchi navbatda piyoz qo'shing va 2-3 daqiqadan so'ng - sabzi. Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha. Sabzavotlarga pomidor xamiri yoki tomat pastasini qo'shishingiz mumkin.

Ba'zi odamlar qiyma go'shtga xom piyoz qo'shishni afzal ko'rishadi, lekin qovurilgan bo'lsa, to'ldirish yanada mazali bo'ladi.

Qovurilgan idishni plastinka ustiga qo'ying. Sabzavotlarni skovorodkada qoldirsangiz, hatto uni olovdan olib tashlaganingizdan keyin ham ular qovurishda davom etadilar.

1. Pomidor sharbati + 2-3 osh qoshiq smetana + tuz + maydalangan qora qalampir.
2. 2 osh qoshiq smetana + 2 osh qoshiq tomat pastasi + suv + tuz + maydalangan qora murch.
3. 1 dona sabzi + 1 bosh piyoz+ 2 ta pomidor yoki 3-4 osh qoshiq tomat pastasi + 2 osh qoshiq smetana + tuz + maydalangan qora murch + suv. Sabzi va piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Pomidor xamiri yoki tomat pastasi, smetana va ziravorlar qo'shing. Suvni qovurilgan idishga yoki kostryulkalarga quyish mumkin, avval qovurilgan qalampirni qo'ygandan keyin.

Idishni qalampir bilan yoping va sousni qaynatib oling. Keyin o'rtacha olovda taxminan 40 daqiqa qaynatib oling.

Qalampirning tayyorligini tekshirish uchun ularni tatib ko'ring. Guruch, go'sht va sabzavotlar to'liq pishgan bo'lishi kerak.

Pechkadan qalampirni olib tashlang va ularni 10-20 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring, shunda ular sous bilan to'liq to'yingan va yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi.

alex9500/Depositphotos.com

Pechkada pishirganda bo'lgani kabi, qalampirning tepalarini kesib olishingiz yoki sabzavotlarni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'lishingiz mumkin, agar xohlasangiz, poyasini qoldiring. Ikkala holatda ham qalampirdan urug'larni olib tashlashingiz kerak.

Qalampirni tayyorlangan plomba bilan to'ldiring. Pishirish varag'ini yoki pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va qalampirni bir qatlamga joylashtiring.

Idishni shirali qilish uchun qalampir yoki maydalangan sarimsoq bilan aralashtirilgan smetana tepalarini cho'tkasi bilan surting.

Qalampirni taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga joylashtiring. Maydalangan pishloq seping va eriguncha taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

To'ldirilgan pomidorlar har qanday bayram uchun juda mazali va mashhur tuyadi. U bayramona dasturxonning barcha parametrlariga javob beradi - u yorqin va rang-barang, uni tayyorlash oson va sodda va, albatta, mazali bo'ladi! Bundan tashqari, ular turli yo'llar bilan to'ldirilishi mumkin. Bu sabzavot birlashtirilmaydigan mahsulotni topish qiyin.

Shuning uchun, bunday gazak uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud! Va yangi yil stolida bu eng mashhurlaridan biri. U ham issiq, ham sovuq holda tayyorlanadi. Bundan tashqari, har qanday bayram stolida issiq kek kabi sotiladigan engil tuzlangan tuzlangan to'ldirilgan pomidorlarni tayyorlashingiz mumkin.

Keling, eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqaylik, shuningdek, kamroq mashhur bo'lgan, ammo mazali bo'lmagan retseptlarni ko'rib chiqaylik!

Men bugun faqat oltita asosiy retseptni taklif qilaman. Lekin men turli xil plomba va idishlar uchun ko'plab variantlarni taklif qilmoqchiman. Va bularning barchasini bilib, siz 6 ta taomni emas, balki yana ko'p narsalarni tayyorlashingiz mumkin! 16, 26, 36... Ha, xohlaganingizcha! Lekin har bir yangi yil va har bir bayram - to'ldirilgan pomidorning yangi versiyasi!

Birinchidan, bu retseptlar bo'ladi, bu erda biz pechda pomidor pishiramiz, keyin biz ularni pishirmaymiz va eng oxirida biz ozgina tuzlangan to'ldirilgan pomidor tayyorlaymiz.

Pomidorlar qiyma go'sht va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan, pechda pishirilgan

Bizga kerak bo'ladi:

• pomidor - 11-12 dona (o'rta)
• qiyma go'sht - 200 gr
• qo'ziqorinlar - 250 gr
• piyoz - 1 dona.
• pishloq - 100 gr
• smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• ziravorlar
• tuz, qalampir - ta'mga
• o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
• suv - 0,5 stakan

Tayyorlanishi:

Istaganingizcha ko'p bo'laklarni oling. Aperatiflar uchun unchalik katta bo'lmagan mevalarni olish yaxshiroqdir, chunki bayram stolida har doim juda ko'p turli xil atıştırmalıklar va salatlar mavjud va siz ularning barchasini sinab ko'rmoqchisiz. Va agar siz katta namunalarni olsangiz, ulardan faqat bittasini iste'mol qilganingizdan so'ng, boshqa hech narsa sinab ko'rmaysiz.

Shuning uchun, mehmonlar soniga ko'ra o'rta o'lchamdagi sabzavotlarni olish va zaxirada yana bir nechta qilish yaxshiroqdir. Shunday qilib, men 8 ta mehmonni kutaman, men 11 dona qilaman. Qo'shimcha istaganlar uchun qo'shimcha tayyorlayman.

1. Qiymani tayyorlang. Agar siz uni muzlatib qo'ygan bo'lsangiz, uni oldindan olishni unutmang.

Siz har qanday qiyma go'sht, mol go'shti, aralash cho'chqa go'shti + mol go'shti yoki tovuqdan foydalanishingiz mumkin.

2. Qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib oling va 15-20 daqiqa qaynatib oling. Keyin filtrda to'kib tashlang va ularni sovutib oling. Siz har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin - endi men yangi yovvoyi qo'ziqorinlardan foydalanaman, lekin yangi yil dasturxoni uchun men muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalanaman. Yangi champignons va istiridye qo'ziqorinlari ham mos keladi. Va siz hatto yaqinda siz bilan baham ko'rgan retseptdan ham foydalanishingiz mumkin.

3. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va uni oltin jigarrang bo'lguncha yog'da qovuring.

4. Qiyma soling va doimo aralashtirib 10 daqiqa qovuring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Har qanday go'shtli ziravorlardan bir chimdik qo'shing.

5. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib oling va qiyma go'shtga qo'shing. 10 daqiqa davomida qovuring. Siz pomidorning kesilgan markazlarini ham qo'shishingiz mumkin.

6. To'ldirish tayyorlanayotganda, pomidorga g'amxo'rlik qilaylik. Ularni oldindan yuving va suvni to'kib tashlang. Biz dastani tomondan "qopqoqni" kesib tashlaymiz va choy qoshiq bilan barcha urug'larni va bo'laklarni olib tashlaymiz.

7. Ularni go'sht, piyoz va qo'ziqorinni to'ldirish bilan to'ldiring. Ularni moylangan shaklga joylashtiring. Yarim stakan suv quyib, 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.

8. 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida pishloqni maydalang.

9. Biz ularni chiqaramiz, har biriga bir choy qoshiq smetana yoki mayonez qo'yamiz. Va ustiga pishloq seping. Siz smetana va mayonezni qoldirib, uni faqat pishloq bilan sepishingiz mumkin.

10. Yana 15 daqiqa pishirib.

11. Tayyor pomidorlarni chiqarib, issiq xizmat qiling.

Ular nafaqat issiq tuyadi, balki mustaqil taom sifatida ham xizmat qilishlari mumkin. Va siz uni nafaqat bayramlarda, balki ish kunlarida ham pishirishingiz mumkin.

Ushbu retseptda qo'ziqorin ishlatiladi, lekin agar xohlasangiz, qo'ziqorinlarni tashlab qo'yishingiz mumkin.

Siz ularni biz pishirgandek pishirishingiz mumkin, ya'ni yarim pishganicha qaynatilgan qiyma go'shtga guruch qo'shing.

Yoki pishloq o'rniga, tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin xom tuxumni uring.

Ko'rib turganingizdek, bu juda ta'sirli taom bo'lib chiqadi!

Guruch va pishloq bilan to'ldirilgan pomidor

Ushbu retsept birinchisi kabi mashhur emas, lekin undan kam mazali emas. Ushbu retsept bo'yicha to'ldirilgan pomidorlarni tayyorlab, siz barcha mehmonlaringizni hayratda qoldirasiz va ular uzoq vaqt davomida to'ldirishda nima borligini taxmin qilishga harakat qilishadi.

Men 8 ta porsiya uchun ingredientlarni taqsimlayman, garchi men o'zim bu taomni asosiy taom sifatida tayyorlaganman va biroz ko'proq ingredientlarni olganman.

Bizga kerak bo'ladi (8 ta porsiya uchun):

• pomidor - 8 dona (o'rta)
• guruch - 70 gr
• non bo'laklari - 2 osh qoshiq
• feta pishloq - 70 gr
• tuxum - 2 dona (ixtiyoriy)
• yong'oq - 50 gr
• maydanoz va reyhan
• qalampir - ta'mga
• o'simlik yog'i - qolipni moylash uchun
• suv - 0,5 stakan

Tayyorlanishi:

1. Guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa qaynatib oling, uni ozgina tuzlang. Keyin suvni to'kish uchun uni filtrga qo'ying.

2. Pishloqni vilkalar bilan maydalang.

3. Ko'katlarni maydalang. Ko'katlarni ko'p olmang, 1-2 mayda rayhon va 4-5 petrushka novdasi etarli.

4. Yong'oqlarni pin yordamida maydalang, lekin juda aniq bo'laklar qolganligiga ishonch hosil qiling.

5. Barcha ingredientlarni aralashtirib, to'ldirishni tayyorlang. Qalampir qiling. Tuz qo'shishning hojati yo'q, chunki biz allaqachon guruchni tuzlaganmiz va pishloq o'z-o'zidan sho'r.

6. Pomidorlarni yuving. Men bugun sariq navdan foydalanaman. Mening bog'imda ularning ko'pi o'sgan va men ular bilan pishirishga qaror qildim.

7. Pomidordan "qopqoq" ni dastani tomondan kesib oling va urug'lar va bo'laklarning ichki qismini tozalang. Buni choy qoshiq yordamida qilish juda oson.

8. Yuqori tomonlari bilan pishiriladigan idish tayyorlang va uni moy bilan yog'lang.

9. Sabzavotlarni plomba bilan to'ldiring va ularni qolipga soling. Pastki qismga yarim stakan suv quying.

10. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Issiq xizmat qiling.

Agar siz ustki qismi qizarib ketishini oldini olishni istasangiz, panani bir parcha folga bilan yoping.

Ushbu retsept yong'oqni ishlatmasdan to'ldirishni amalga oshirishga imkon beradi. Lekin siz xom yoki qaynatilgan tuxumni kiritishingiz mumkin. Tuxumli guruch har doim yaxshi va qoniqarli to'ldirish hisoblangan.

Agar siz guruchni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib qo'ysangiz va bir xil ingredientlardan qiyma go'sht qilsangiz, unda siz ularni pechda pishirishingiz shart emas. Bunday holda, ular sovuq tuyadi sifatida xizmat qilishlari mumkin.

Pishloq va sarimsoq bilan sovuq tuyadi

Bu allaqachon sovuq gazak uchun variant. Va, ehtimol, odamlar orasida eng sevimli va mashhur.

Bizga kerak bo'ladi:

• pomidor - 8 dona
• qattiq pishloq - 200 gr
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• arpabodiyon - 2-3 novda
• smetana yoki mayonez - 4-5 qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

2. Sarimsoqni matbuot orqali maydalang. Arpabodiyonni yaxshilab choping.

3. Sopi tomondan mevadan "qopqoq" ni kesib tashlang yoki tish shaklida jingalak kesmalar qiling.

4. Ulardan urug'lar va bo'limlarni tanlang.

5. Pishloq, sarimsoq, mayonez yoki smetana aralashtiring. Kim nima bilan sevadi. Siz ikkalasini ham 50% dan 50% gacha qo'shishingiz mumkin.

6. Pomidorlarni aralashma bilan to'ldiring. Salat barglari bilan qoplangan tekis plastinka ustiga qo'ying.

7. Agar xohlasangiz, ustiga tug'ralgan arpabodiyon seping.

Bu oddiy emas, lekin juda oddiy! Qanday mazali! Aynan shu soddaligi va ajoyib ta'mi tufayli ular bayramona dasturxonga bunday ishtahani berishni yaxshi ko'radilar.

Va ba'zida ular oddiyroq yo'lni ham tanlaydilar. Katta mevani doira shaklida kesib oling va ustiga to'ldirishni yoying. Bunday gazakni tayyorlash uchun minimal vaqt kerak bo'ladi. Va uni kim pishirsa, u hech qachon stolda qolmasligini va har doim birinchi bo'lib uchib ketishini biladi!

Yuqorida aytib o'tilganidek, bu sovuq appetizer variantidir. Lekin siz uni issiq pishirishingiz mumkin. Buning uchun pomidorlarni plomba bilan to'ldiring va pechga 15-20 daqiqaga qo'ying. Ammo aytamanki, men ularni bu tarzda pishirmayman; ularsiz yaxshi.

Aytgancha, pishloqni tvorog bilan almashtirish mumkin! Pomidorning kattaligiga qarab 200-250 gramm kerak bo'ladi. Hamma narsa xuddi shunday tayyorlanadi, faqat pishloq o'rniga biz tvorog qo'shamiz.

Xuddi shunday, qattiq pishloqni tvorog bilan almashtirish mumkin, masalan, Filadelfiya yoki Almette. Va bu variant ham juda yaxshi!

Turli bayramlar uchun siz turli xil plombalarni tayyorlashingiz va pomidorlarni turli yo'llar bilan kesishingiz mumkin. Va har safar biz yangi mazali gazak olamiz.

Konservalangan orkinos va yashil piyoz bilan pomidor

Mahsulotlarning bu kombinatsiyasi shunchaki eng mazali atıştırmalık qiladi. Ular buni tez-tez emas, balki behuda qilishadi. U bizning e'tiborimizga to'liq loyiq! Har qanday baliqdan foydalanish mumkin, bugun men orkinos baliqlarini misol qilib keltiraman.

Bizga kerak bo'ladi:

• pomidor - 8 dona (o'rta)
• orkinos - mumkin
• tuxum - 2 dona
• maydanoz va arpabodiyon - kichik shamlardan
• yashil piyoz - kichik shamlardan
• mayonez yoki smetana - ta'mga va xohishga
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Pomidorlarni yuving va quriting. Poyaning yonidan "qopqoq" ni kesib oling va choy qoshiqdan foydalanib, urug'larni va ichki qismlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ularda sharbat qolmasligiga harakat qiling.

2. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, sovuq suv va qobig'i bilan sovutib oling. Keyin ularni kichik kublarga kesib tashlang. Yoki buning uchun tuxum kesgichdan foydalanishingiz mumkin.

3. Ko'katlarni maydalang, ularni kichikroq kesishga harakat qiling.

4. Tuna konservasini oching va vilkalar bilan maydalang. Agar siz to'ldirishga smetana yoki mayonez qo'shsangiz, baliqdan sharbatning bir qismini to'kib tashlang. Odatda, orkinos o'z sharbatlarida pishiriladi va siz to'ldirish uchun faqat baliq va sharbatdan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda siz to'ldirishga smetana yoki mayonez qo'shishingiz shart emas.

5. Orkinos, ko'katlar, piyoz va tuxumlarni aralashtiring. Qalampir va ozgina tuz qo'shing, lekin ehtiyot bo'ling. Siz umuman tuz qo'shishingiz shart emas. Agar so'ralsa, smetana yoki mayonez qo'shing yoki qo'shing. Bezatish uchun ko'katlarning bir qismini qoldiring.

6. Tayyorlangan pomidorlarni aralashma bilan to'ldiring. Qolgan o'tlar bilan to'ldiring. Xizmat qiling va zavq bilan ovqatlaning.

Asosan, bu erda faqat bitta plomba tayyorlasangiz, u allaqachon mazali bo'ladi. Shuning uchun uni pomidorga qo'shish ikki baravar mazali bo'ladi.

Tuxum o'rniga siz qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, uni 150 g miqdorida qo'shing. Ikkala versiyada ham retseptga yangi yoki tuzlangan bodring qo'shilishi mumkin.

To'ldirilgan idishlar printsipi har doim bir xil. Agar to'ldirish mazali bo'lsa, unda appetizer ham mazali bo'ladi!

Aytgancha, bu gazak variantini doira shaklida kesilgan pomidorlarga to'ldirishni qo'yish orqali ham xizmat qilish mumkin.

Men juda katta bo'lmagan sariq mevalarni doiralarga kesib tashladim. Men ularga to'ldirishni qo'ydim va yarim zaytun bilan bezatilganman. Men hamma narsani katta idishga qo'ydim, ilgari marul barglari bilan qoplangan. Va ustiga maydalangan paprika sepiladi. Taom ajoyib chiqdi. Va to'ldirilgan pomidorlar juda mazali!

Pishloq bilan ishtaha "Lolalar"

Sovuq ishtahaning ushbu versiyasi asosan chiroyli taqdimoti tufayli qadrlanadi. Stolga "lolalar" qo'yganingizda, qo'lingiz beixtiyor chiroyli xushbo'y "gul" ga cho'ziladi.

Siz "lolalar" ni yuqoridagi barcha plomba bilan to'ldirishingiz mumkin, lekin o'zimni takrorlamaslik uchun yana bitta variantni taklif qilmoqchiman. Ushbu retseptda biz pishloqni asosiy ingredient sifatida ishlatamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• pomidor - 7 dona
• feta pishloq - 300 gr
• ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon) - kichik shamlardan
• yashil piyoz - bir guruh

Tayyorlanishi:

1. "Lolalar" ni tayyorlash uchun siz kattaligi juda katta bo'lmagan qattiq, cho'zilgan pomidorlarni tayyorlashingiz kerak. "Ranglar" soni toq bo'lishi kerak. Axir, biz guldasta tayyorlaymiz!

2. Pishloqni vilkalar bilan maydalang.

3. Petrushka va arpabodiyonni iloji boricha mayda to'g'rang.

4. Pishloqni o'tlar bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, aralashmaga 1-2 chinnigullar tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

5. Pomidorlarni tepada ko'ndalang qilib kesib oling, "barglari" sinmasligi uchun juda chuqur emas, balki juda chuqur kesing. Ularni choy qoshig'iga sig'adigan holatga keltirish kifoya qiladi.

Mevadan urug'lar va membranalarni olib tashlash uchun uni ishlatishimiz kerak bo'ladi. Bu ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Keyin mevalar quritilishi kerak, ayniqsa ichkarida. Agar ularda sharbat qolsa, plomba "suzishi" mumkin.

6. Olingan aralashma bilan ichki bo'shliqni to'ldiring. U chiqmasligi kerak. Barglarni engil bosing.

7. Yassi idishga "kurtaklar" qo'ying, yashil piyoz yordamida ularning har biriga dastani biriktiring. Bu guldasta bo'lishi kerak.

8. Bo'sh joyni dilimlenmiş bodring bo'laklari, konservalangan makkajo'xori yoki no'xat bilan bezang. Yoki sizning tasavvuringiz buyurganidek.

Ba'zan bayram stolida vazoda turgan "lolalar" guldastasini ko'rishingiz mumkin. Buni ham juda oddiy qilish mumkin. Bir guldasta uchun sizga albatta kichik pomidor kerak bo'ladi, aks holda "gul boshi" juda og'ir bo'ladi va u buziladi.

Yashil piyozning poyasiga shishlarni soling va ustiga "lola boshini" qo'ying. Biz uni vaza ichiga joylashtiramiz. Mehmonlarga ehtiyotkorlik bilan ovqatlanish va shishni olib tashlash tavsiya etiladi.

Ushbu gazak uchun to'ldirish oddiy pishloq, qayta ishlangan pishloq yoki tvorog bo'lishi mumkin. Agar so'ralsa, qaynatilgan tuxum, yong'oq va sarimsoq qo'shilishi mumkin! Bu yerda siz o'zingizning tasavvuringizga erkinlik berishingiz va o'zingiz xohlagancha o'zingizning oshxona asaringizni yaratishingiz mumkin!

Shu tarzda chiroyli tuyadi tayyorlang va stolingizda bo'lgan barcha mehmonlarni hayratda qoldirasiz!

Sizga yuqorida taklif qilgan turli xil plombalar sizga uzoq vaqtdan beri hammaga ma'lum bo'lgan taomni tayyorlashga yordam beradi, unga yangi shakl va mazmun beradi. Shuning uchun, xayol qilishdan qo'rqmang va muvaffaqiyatga erishasiz.

Xulosa qilib aytganda, har qanday bayram stolida ajoyib va ​​yoqimli tuyadi bo'lgan tuzlangan pomidor uchun va'da qilingan retsept.

Kundalik ozgina tuzlangan tezkor pomidor

Bizga kerak bo'ladi:

• pomidor - 1 kg
• maydanoz, arpabodiyon, reyhan, selderey - 150 gr
• sarimsoq - 5 chinnigullar

Marinad uchun:

• dafna yaprog'i - 2 dona
• chinnigullar - 3 dona
• qizil qalampir - ta'mga ko'ra
• xushbo'y qalampir no'xati - 6-7 dona
• qora qalampir no'xati - 10-12 dona
• koriander urug'lari - 1 choy qoshiq
• arpabodiyon urug'lari - 1 choy qoshiq
• tuz - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• shakar - 2,5 osh qoshiq. qoshiq (yoki asal - 2,5 osh qoshiq)
• sirka 9% - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• suv - 1 litr

Tayyorlanishi:

1. Ko'katlarni yuving va maydalang. Uni iloji boricha mayda maydalashga harakat qiling.

2. Sarimsoqni tozalang va pichoq bilan mayda choping.

3. Ko'katlarni sarimsoq bilan aralashtiring.

4. Pomidorlarni yuving, suvini to'kib tashlang va oxirigacha 1,5 sm kesib emas, uzunasiga kesib oling.Ko'ndalang qilib ham kesishingiz mumkin.

5. Ehtiyotkorlik bilan, mevani ikki qismga bo'lmaslik uchun, to'ldirishni ichkariga soling. Qancha kirsa.

6. Ularni kichik bir yirtqichlardan yoki kavanozga joylashtiring.

7. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. U qaynatilganda, sirkadan tashqari barcha ingredientlarni qo'shing. Agar shakar o'rniga asal ishlatsak, uni ham qo'shmaymiz.

8. Uni 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan preparatlar ustiga issiq marinad tushiring.

Agar biz asaldan foydalansak, unda marinadni bir oz sovib turing, taxminan 15-20 daqiqa. Keyin asal qo'shing. Agar biz shakar ishlatsak, unda kutishning hojati yo'q.

9. Qaynayotgan suvning barcha mevalarga bir tekis taqsimlanishi va tepada kuyib ketmasligi uchun ularga likopchani qo'yib, ustiga marinadni quyishingiz mumkin.

Biz bir xil likopchani suzmasligi uchun press sifatida qoldiramiz.

10. Sovutish uchun qoldiring. Keyin panani 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Bu tuzlangan to'ldirilgan pomidorlar "kundalik" deb ataladi. Ular shunday nomlangan, chunki 24 soatdan keyin ularni eyish mumkin.

Va mening so'zimni qabul qiling, mazaliroq gazak topish qiyinroq bo'ladi. Erkaklar shunchaki bu pomidorlarni yaxshi ko'radilar! Aytgancha, ayollar hech qachon bunday narsalarni rad etishmaydi.

Pomidorni nima bilan to'ldirish mumkin?

Xo'sh, endi bugungi sharhimizni umumlashtiramiz. Yuqoridagi maqolada aytib o'tilganidek, to'ldirilgan pomidorlar pechda pishirilishi mumkin bo'lganlarga, issiqlik bilan ishlov berilmagan holda iste'mol qilinadiganlarga va marinadda pishirilganlarga bo'linadi.

• Qiyma go'sht yoki tovuq, yangi qo'ziqorin va guruchdan to'ldirishni tayyorlashda issiqlik bilan ishlov berish kerakligi aniq.

Shu tarzda tayyorlanganda, ular issiq tuyadi sifatida yoki mustaqil ikkinchi taom sifatida - go'sht yoki vegetarian sifatida xizmat qilishlari mumkin.

• Mutlaqo barcha pishloqlar sovuq atirlar tayyorlashda to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin - qattiq, tvorog va qayta ishlangan. Adighe pishloqidan foydalangan holda ular juda mazali. Bunga feta pishloq va tvorog ham kiradi.

• To'ldirishda pishloqdan butunlay qochishingiz mumkin. Bunday holda, unga qaynatilgan tuxum yoki konservalangan baliq qo'shing. Bugun biz orkinos bilan pishirdik, lekin siz mutlaqo har qanday baliqni qo'shishingiz mumkin.
• To'ldirish dengiz mahsulotlari va qisqichbaqa tayoqchalaridan ham tayyorlanishi mumkin.

Ammo biz eslaymizki, to'ldirish qanchalik mazali bo'lsa, butun gazak shunchalik mazali bo'ladi. Shuning uchun, pomidorni to'ldirishdan oldin, to'ldirishni sinab ko'ring. Agar biror narsa qo'shmoqchi bo'lsangiz, uni qo'shing!

• Sarimsoq qo'shilishi yoki qo'shilmasligi mumkin. Bu ixtiyoriy.
• Mayonezni smetana bilan almashtirish mumkin yoki bu ingredientlarni turli nisbatlarda qo'shish mumkin. Yoki baliq bilan taom tayyorlayotganimizda ularni butunlay rad etishimiz mumkin.
• Meva shakli ham har xil bo'lishi mumkin. Siz shunchaki qopqoqni kesib olishingiz mumkin, siz sabzavotni shakllarga kesib, tishlar bilan bezashingiz mumkin. Siz uni doira shaklida kesib, ustiga to'ldirishni qo'yishingiz mumkin.

Yoki siz "lolalar" kabi oshxona san'ati asarini yaratishingiz mumkin. Biz bayramning ko'lamiga qarab shaklni o'zimiz o'ylaymiz.

• Va nihoyat, marinadlangan to'ldirilgan pomidor. To'ldirish asosan har doim o'tlar va sarimsoqdan tayyorlanadi. Lekin siz har doim marinad bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Men hamma narsani shunday batafsil tasvirlab berganim bejiz emas. Axir, asosiy mexanizmni bilib, siz har safar butunlay boshqacha ta'mga ega yangi taom tayyorlashingiz mumkin. Mahsulotlar bir xil bo'lib tuyuladi, lekin idish butunlay boshqacha, yangi bo'lib chiqadi!

Va bu har doim siz uchun ishlashini juda xohlayman. Yangi yil dasturxoningiz doimo to'la bo'lsin va undagi hamma narsa mazali bo'lsin!

Yoqimli ishtaha!

Turli xil plomba bilan to'ldirilgan qalampir ko'pincha mustaqil taom bo'lib, yon piyola, salat va go'sht tarkibini birlashtiradi. Uning ta'mini yaxshilash uchun smetana, ketchup va ko'plab yangi o'tlar bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, qalampir to'ldirish uchun ideal shakldir. To'ldirish sifatida har qanday turdagi qiyma go'sht, turli xil don va sabzavotlar, shuningdek qo'ziqorin va pishloq ishlatilishi mumkin.

Ko'p variantlar mavjud, agar xohlasangiz, to'ldirilgan qalampirni deyarli har kuni pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, asosiy mahsulot organizm uchun foydali bo'lgan juda ko'p miqdordagi mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi va unga asoslangan idishlar qoniqarli, ammo ayni paytda parhezdir.

Agar biz to'ldirilgan qalampirning kaloriya miqdori haqida gapiradigan bo'lsak, bu butunlay ishlatiladigan ingredientlarga bog'liq. Axir, bolgar qalampirining o'zi 27 kkaldan ko'p emas. Guruch va qiyma bilan to'ldirilgan 100 g qalampirning o'rtacha kaloriya miqdori 180 kkal.

Bundan tashqari, agar siz yog'li cho'chqa go'shtini olsangiz, unda ko'rsatkich ancha yuqori bo'ladi, agar siz yog'siz mol go'shtini olsangiz, tabiiy ravishda u pastroq bo'ladi. Misol uchun, tovuq filetosidan foydalanganda siz kaloriya qiymati 90 birlik bo'lgan taomni olishingiz mumkin, ammo agar siz unga pishloq qo'shsangiz, bu ko'rsatkich 110 tagacha ko'tariladi va hokazo.

To'ldirilgan qalampir - video bilan eng yaxshi retsept

To'ldirilgan qalampirni tayyorlash juda oddiy, ayniqsa sizda video retsepti va har bir qadamning batafsil tavsifi bo'lsa.

• 400 g aralash qiyma go'sht;
• 8-10 qalampir;
• 2-3 osh qoshiq. xom guruch;
• 2 ta pomidor;
• 2 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 osh qoshiq. pomidor yoki ketchup;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• bir oz tuz, shakar va maydalangan qalampir.

Smetana va pomidor sousi uchun:

• 200 g o'rtacha yog'li smetana;
• 2-3 osh qoshiq. yaxshi ketchup;
• 500-700 ml suv.

Tayyorlanishi:

1. Yuqori va quyruqni kesib, urug 'kapsulasini olib tashlash orqali qalampirni tayyorlang.
2. Qalampirni har tomondan oz miqdorda yog'da ozgina qizarguncha qovuring.
3. Guruchni sovuq suv bilan to'kib tashlang va yarim pishganicha 15 daqiqa qaynatib oling. Ortiqcha suvni to'kib tashlang.
4. Piyozni chorak halqalarga kesib oling va sabzi tasodifiy maydalang. Ikkala sabzavotni ham ozgina qotib qolguncha taxminan 10 daqiqa qovuring.
5. Pomidorlarni tozalang, kub shaklida kesib oling yoki maydalang. Har qanday qulay usul yordamida sarimsoqni maydalang. Ko'katlarni mayda to'g'rang.
6. Qiyma go'shtni idishga soling, barcha tayyorlangan ingredientlarni, shuningdek, yorqinroq ta'm uchun ketchup qo'shing. Tuz, ozgina shakar va murch qo'shing. Aralashmani kuchli aralashtiramiz.
7. Qovurilgan va sovutilgan qalampirni to'ldirish bilan to'ldiring.
8. Kastryulkaga smetana tushiring va ketchup qo'shing. Ingredientlar birlashtirilguncha aralashtiriladi va kerakli mustahkamlikka erishish uchun sousni suv bilan suyultiriladi. Tatib ko'ring.
9. Sos qaynashi bilanoq, to'ldirilgan qalampir qo'shing va taxminan 40 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.

Sekin pishirgichda to'ldirilgan qalampir - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Sekin pishirgich to'ldirilgan qalampir tayyorlash uchun ideal. Ayniqsa, suvli va ishtahani ochadi.

• 500 g aralash qiyma go'sht (mol go'shti, cho'chqa go'shti);
• 10 ta bir xil qalampir no'xati;
• 1 osh qoshiq. guruch;
• 2 piyoz;
• sabzi;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 0,5 osh qoshiq. pomidor sousi;
• 1 litr qaynatilgan suv;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar va tuz;
• yangi o'tlar va xizmat qilish uchun smetana.

Tayyorlanishi:

1. Qalampirni yuving va poyalarini olib tashlang.

2. Bir piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzini tasodifiy maydalang.

3. Guruchni yuving va o'rtacha pishganicha 10-15 daqiqa qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang. Ikkinchi piyozni mayda to'g'rang va sovutilgan guruch bilan birga qiyma go'shtga qo'shing. Tatib ko'ring va barcha ingredientlarni birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring.

4. Barcha qalampirni go'sht bilan to'ldirish bilan mahkam to'ldiring.

5. Ko'p pishirgichli idishni moy bilan mo'l-ko'l yog'lang va to'ldirilgan qalampirni ozgina qovuring, qovurish dasturini minimal vaqtga qo'ying.

6. Qovurilgan qalampirga oldindan tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing.

7. Sabzavotlar yumshoq bo'lishi bilanoq, qaynatilgan suvni to'kib tashlang, shunda u qalampirni qoplamaydi, lekin ularning darajasidan (bir necha santimetr) bir oz pastroq bo'ladi. Pishirish dasturini 30 daqiqaga o'rnating.

8. Jarayon boshlanganidan taxminan 20 daqiqa o'tgach, tug'ralgan sarimsoq va pomidor sousini qo'shing. Sosga qalinlik qo'shish uchun bir necha osh qoshiq unni yarim stakan suvda eritib, bir vaqtning o'zida sekin pishirgichga quying.

9. Issiq to'ldirilgan qalampirga xizmat qiling, saxovatli o'tlar bilan sepiladi va smetana bilan sepiladi.

Guruch bilan to'ldirilgan qalampir

To'ldirilgan qalampirni tayyorlash uchun qiyma go'shtni ishlatish shart emas. Guruchga qo'ziqorin, sabzavot qo'shishingiz yoki donni sof shaklda ishlatishingiz mumkin.

• 4 ta qalampir;
• 1 osh qoshiq. guruch;
• 2 sabzi;
• 2 piyoz;
• qovurilgan yog';
• ziravorlar va ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

1. Sabzini maydalang va piyozni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
2. Bir necha marta yuvilgan guruchni qovurilgan sabzavotlarga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va ta'mga soling.
3. 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. iliq suv va guruch faqat yarim pishganicha taxminan 10 daqiqa davomida yopiq qaynatiladi.
4. Qalampirni tayyorlang; to'ldirish biroz soviganidan keyin ularni mahkam to'ldiring.
5. To'ldirilgan qalampirni chuqur pishirish varag'iga joylashtiring va pechda (180 ° C) taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Jarayon davomida qalampir sharbat chiqaradi va idish yaxshi pishiriladi.

Go'sht bilan to'ldirilgan qalampir - fotosurat bilan retsept

Agar shovqinli bayram yoki ziyofat kelayotgan bo'lsa, mehmonlaringizni faqat go'sht bilan to'ldirilgan asl qalampir bilan ajablantiring.

• 500 g har qanday qiyma go'sht;
• 5-6 qalampir;
• 1 ta katta kartoshka;
• kichik piyoz;
• tuxum;
• tuz, hohlagancha ziravorlar.

Pomidor sousi uchun:

• 100-150 g yuqori sifatli ketchup;
• 200 g smetana.

Tayyorlanishi:

1. Toza qalampirning yuqori qismini va dumini kesib, urug'larni olib tashlang.
2. Kartoshkaning qobig'ini ingichka qilib kesib oling, ildizni mayda qirg'ichdan o'tkazing, ozgina siqib oling va qiyma go'shtga qo'shing. U erda tug'ralgan piyoz va tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, ta'mga tuz qo'shing.
3. Tayyorlangan sabzavotlarni go'sht bilan to'ldiring.
4. Ularni kichik, ammo chuqur pishirish tepsisiga bir qatorga qo'ying.
5. Alohida-alohida, smetana ketchup bilan aralashtiriladi va juda qalin sous qilish uchun ozgina suv bilan suyultiriladi.
6. Uni qalampir ustiga to'kib tashlang va o'rtacha olovda (180 ° C) taxminan 35-40 daqiqa davomida pechda pishiring.
7. Agar so'ralsa, tugashidan taxminan 10 daqiqa oldin, ustiga mayda maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

Guruch va go'sht bilan to'ldirilgan qalampir

Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qalampir oilaviy kechki ovqat uchun mukammal echimdir. Ushbu taom bilan siz garnitür yoki go'sht qo'shilishi haqida tashvishlanishingiz shart emas.

• 400 g aralash qiyma go'sht;
• 8-10 bir xil qalampir no'xati;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 tuxum;
• tuz, qalampir va boshqa ziravorlar ta'mi;
• 1-1,5 osh qoshiq. tomat pastasi.

Tayyorlanishi:

1. Guruchni toza yuving va yarim pishganicha qaynatib oling, sovushini unutmang.
2. Piyoz va sabzini hohlagancha to'g'rab oling va yog'da oltin ranggacha qovuring. Pomidor qo'shing va bir hil sous olinmaguncha qovurishni suv bilan suyultiring. 15-20 daqiqa davomida yopiq, yumshoq qaynatish uchun qoldiring.
3. Sovutilgan guruchga maydalangan go'sht, tuxum, tuz va murch va har qanday ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va urug'langan qalampirni to'ldiring.
4. Ularni vertikal va juda mahkam yirtqichlardan joylashtiring, pomidor va sabzavotli sousni quying. Agar bu etarli bo'lmasa, suyuqlik deyarli qalampirni qoplaguncha ozgina issiq suv qo'shing.
5. Kamida 45 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Pechdagi to'ldirilgan qalampir - juda mazali retsept

Juda mazali retsept pechda go'shtni to'ldirish bilan qalampir pishirishni taklif qiladi. Agar siz turli xil rangdagi sabzavotlardan foydalansangiz, idish yoz uchun juda bayram va yorqin bo'lib chiqadi.

• 4 ta bolgar qalampiri;
• 500 g tovuq filesi;
• 1 katta piyoz;
• 1 sabzi;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 ta katta pomidor;
• 50-100 g oq pishloq;
• 150 g qattiq pishloq;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
2. Tovuq filetosini qalin chiziqlar bilan kesib oling va sabzavotlarga qo'shing.
3. Go'sht qovurilayotganda, sarimsoqni mayda maydalang.
4. Tovuq chiziqlari biroz o'rnatilgach, sarimsoq qo'shing va ta'mga ziravor qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, olovni o'chiring, go'shtni juda ko'p qovurmang, aks holda plomba quruq bo'lib chiqadi.
5. Har bir qalampirni yarmini kesib oling, urug 'kapsulasini olib tashlang, lekin quyruqni tark etishga harakat qiling. Ularni pergament bilan qoplangan va yog 'bilan püskürtülmüş pishirish varag'iga joylashtiring.
6. Feta pishloqini o'zboshimchalik bilan kub shaklida kesib oling va har bir qalampir yarmida kichik bir qismni joylashtiring.
7. Go'shtni to'ldirishni ustiga qo'ying va uni nozik bir tilim pomidor bilan yoping.
8. Pishirish varag'ini qalampir bilan 170-180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
9. Belgilangan muddatdan so'ng, har bir qalampirni qattiq pishloqli bo'lak bilan yoping va pishloq qobig'ini yaratish uchun yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlar bilan to'ldirilgan qalampir

Sabzavotlar bilan to'ldirilgan qalampir ro'za tutish yoki parhez qilish uchun juda yaxshi. Uni tayyorlash uchun muzlatgichda mavjud bo'lgan har qanday sabzavotlar mos keladi.

• bir nechta bolgar qalampiri;
• 1 o'rta qovoq (siz baqlajondan foydalanishingiz mumkin);
• 3-4 o'rta pomidor;
• konservalangan makkajo'xori (yoki loviya) qutisi;
• 1 osh qoshiq. jigarrang guruch (sizda grechka bo'lishi mumkin);
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Sos uchun:

• 2 sabzi;
• 2 ta katta piyoz;
• 1 osh qoshiq. pomidor;
• 2 katta sarimsoq chinnigullar;
• tuz, ozgina shakar, qalampirni tatib ko'ring.
• sabzavotlarni qovurish uchun yog'.

Tayyorlanishi:

1. Guruch yoki grechkani yuving, bir stakan qaynoq suv quying, pomidor qo'shing, kichik kubiklarga bo'linib, besh daqiqa davomida qaynatiladi. Yong'inni o'chiring va don bug'ini qopqoq ostida qoldiring.
2. Qovoqni kub shaklida kesib oling (agar siz baqlajondan foydalansangiz, uni mo'l-ko'l tuz bilan seping va 10 daqiqaga qoldiring, keyin suv bilan yuving) va oltin rangga qadar yog'da qovuring.
3. Qovoq va guruch soviganida, ularni aralashtirib, suzilgan makkajo'xori qo'shing. Tuz va qalampir seping.
4. Tayyorlangan qalampirni sabzavotli to'ldirish bilan to'ldiring. Pishirish varag'iga yoki qalin taglikli panga soling.
5. Sos uchun, tozalangan sabzi yo'lda maydalang va piyozni mayda kub shaklida maydalang. Shaffof bo'lguncha qovuring, pomidor qo'shing va ozgina suv bilan suyultiring. Taxminan 10-15 daqiqa qaynatib oling, ta'mga shakar, tuz va qalampir qo'shing.
6. Sosni to'ldirilgan qalampir ustiga to'kib tashlang va pechda taxminan yarim soat qaynatib oling yoki pechda 200 ° C da pishiring. Ikkala holatda ham, pishirish tugashidan taxminan o'n daqiqa oldin, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Karam bilan to'ldirilgan qalampir

Agar sizning ixtiyoringizda faqat qalampir va karam bo'lsa, unda quyidagi retseptdan foydalanib, donli garnitür uchun juda mos keladigan yog'siz taom tayyorlashingiz mumkin.

• 10 dona. bolgar qalampiri;
• 1 ta katta sabzi;
• 300 g oq karam;
• 3 ta o'rta piyoz;
• 5 osh qoshiq. xom guruch;
• 3 ta o'rta kattalikdagi pomidor;
• 200 ml o'rtacha yog'li smetana;
• 2 osh qoshiq. konsentrlangan tomat pastasi;
• 2-3 dafna yaprog'i;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 5-6 no'xat qora va xushbo'y qalampir;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Yog'da tug'ralgan piyozni qovuring, mayda maydalangan sabzi va maydalangan karam qo'shing. Bir oz tuz qo'shing. Bir oz qovuring va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
2. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang, bir stakan qaynoq suv quying va ozgina bug'lash uchun 20 daqiqa yopiq holda qoldiring.
3. Bug'langan guruchni karam bilan aralashtirib, pomidor qo'shing, mayda kubiklar va tug'ralgan sarimsoq bilan kesing. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.
4. Oldindan tayyorlangan qalampirni (siz markazni olib tashlashingiz va ularni engil yuvishingiz kerak) karamni to'ldirish bilan to'ldiring va qalin taglikli idishga soling.
5. Pomidorni smetana bilan aralashtiring, nisbatan suyuq sousni tayyorlash uchun ozgina iliq suv qo'shing.
6. Dafna yaprog'i va qalampir no'xatlarini qalampir solingan yirtqichlardan joylashtiring, ustiga pomidor va smetana sousini quying.
7. Yuqori olovda qaynatib oling, keyin uni kamaytiring va 35-40 daqiqa qaynatib oling.

Qalampir pishloq bilan to'ldirilgan

Bolgar qalampirini pishloq bilan to'ldirsangiz, siz juda original tuyadi olasiz. Quyidagi retsept to'ldirilgan qalampirni pishirish yoki muzlatgichda sovutishni taklif qiladi.

• Har qanday rangdagi 2-3 uzun qalampir;
• 150 g qattiq pishloq;
• 1 paket qayta ishlangan pishloq;
• 1 tuxum;
• mayonez;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• har qanday yangi o'tlar (siz ularsiz qilishingiz mumkin);
• ta'mga bir oz tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Qalampirga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling, yadroni urug'lar bilan olib tashlang, sovuq suvda yuving va quriting.
2. Bu vaqtda to'ldirishni tayyorlang. Pishloqlarni mayda qirg'ichdan o'tkazing, tuxumni qaynatib oling va xuddi ko'katlar kabi, juda nozik tarzda choping. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
3. Barcha ingredientlarni aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, mayonez qo'shing.
4. To'ldirishni har bir qalampirga juda qattiq bosing. Agar ishtahani tayyorlashning sovuq usulidan foydalansangiz, qalampirni muzlatgichga qo'ying va xizmat qilishdan oldin uni halqalarga kesib oling.
5. Issiq bo'lganda, to'ldirilgan qalampirni pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 20-25 daqiqa davomida taxminan 50-60 ° C haroratda pechda pishiring.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qalampir

Asl to'ldirilgan qalampirni tayyorlashning eng oson usuli - pechda. Ushbu taom bayramona ajoyib taom bo'lishi aniq.

• 300 g qo'ziqorin;
• 1 osh qoshiq. mayonez;
• 4 ta yirik qalampir;
• 2 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• bir oz tuz va qalampir;
• 8 tilim qattiq pishloq.

Tayyorlanishi:

1. Taom uchun katta va mutanosib qalampir no'xatlarini tanlang. Har birini yarmini kesib, yadro va urug'larni olib tashlang.
2. Tozalangan qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va faqat bir tomchi yog' bilan qovuring.