Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, kunlik norma 300 g meva, 500 g sabzavot va 500 g o'tlar. Birgalikda bu juda ko'p bo'ladi. Ammo agar siz smetanalar va turli xil meva va sabzavotli salatlar tayyorlasangiz, normani bajarish unchalik qiyin emas. Sizni har qanday lazzat uchun juda mazali yog'siz salatlar tayyorlashga taklif qilamiz.

Dukkakli va sabzavotli salat

Tarkibi:

• yashil loviya - 1 paket
• bolgar qalampiri - 1 dona.
• sarimsoq - 2 tish.
• kunjut - 1 osh qoshiq. l.
• soya sousi - 2-4 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.

Qanday pishirish kerak?

1. Yonlari oltin jigarrang bo'lgunga qadar yashil loviyani yopishmaydigan qovurilgan idishda qovuring. Muntazam foydalansangiz, ozgina yog'lang.
2. Qalampirni urug'lardan va yadrodan tozalang, tilimga kesib oling va ozgina qovuring.
3. Sarimsoqni maydalang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing.
4. Barcha ingredientlarni idishga soling, ustiga o'simlik moyi va soya sousini quying. Oxirida yog'siz salatni kunjut bilan bezang.

Chuka dengiz o'tlari bilan sabzavotli salat

dexter qiz do'sti

Tarkibi:

• avakado - ½ dona.
• bolgar qalampiri - 1 dona.
• bodring - 1 dona.
• Chuka dengiz o'tlari (yoki boshqalar) - 100 g
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
• kunjut (ixtiyoriy) - 1 osh qoshiq. l.

Qanday pishirish kerak?

1. Avakado, qalampir va bodringni yuving va kesib oling.
2. Sabzavotlarni plastinka ustiga qo'ying, ta'mingizga chuka yoki boshqa dengiz o'tlarini qo'shing. Salatani soya sousi va zaytun moyi bilan seping.
3. Siz salatni yopishmaydigan qovurilgan idishda qovurilgan kunjut bilan bezashingiz mumkin.

Krutonlar bilan salat

bornoe_menu

Tarkibi:

• bodring - 3 dona.
• pomidor - 2 dona.
• qalampir - 1-2 dona.
• salat - 10 ta katta barglar
• baget - 1 dona.
• sarimsoq - 2 tish.
• o'simlik yog'i - 50 g
• tsitrus sharbati - 2 osh qoshiq. l.
• mandarinlar - 1 dona.
• limon - 1 dona.
• paprika

Qanday pishirish kerak?

1. Sabzavotlarni yuving, ortiqcha namlikni olib tashlang va tilimga kesib oling.
2. Sabzavotlarga tug'ralgan salat qo'shing.
3. Barcha ingredientlarni ta'mga tuzlang, tsitrus sharbatini to'kib tashlang va o'simlik yog'i bilan ziravorlang.
4. Bagetni ingichka bo'laklarga kesib oling, tuz, bir oz paprika va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Baget bo'laklarini yog 'bilan to'kib tashlang va qoplamaga tashlang. Keyin ularni 140 daraja haroratda 12-15 daqiqa davomida pishiring.
5. Yakuniy teginish: salatni to'kib tashlang va ustiga iliq krutonlar qo'shing. Ovqatni stolga berishingiz mumkin!

Apelsin va lavlagi salat

nutsandberries.ru

Tarkibi:

• rukkola - bir tuda
• lavlagi - 1 dona.
• apelsin - 1 dona.
• jonlantirilgan yong'oq - 0,5 osh qoshiq. l.
• sovuq presslangan zaytun moyi

Qanday pishirish kerak?

1. Yong'oqlarni yuving va ularni bir necha soat davomida toza suvga soling.
2. Arugulani ham yuving va plastinka ustiga qo'ying, undan qolgan namlikni olib tashlang.
3. Xom lavlagi tozalang va ularni maydalang. Keyin uni arugula ustiga qo'ying.
4. Apelsinni maydalab, qolgan ingredientlarga qo'shing.
5. Salat ustiga zaytun moyini to'kib tashlang.
6. Idishni tepada yong'oq bilan bezang: maydalangan va butun yarmi.

Engil sabzavotli salat

mysweetbijou

Tarkibi:

• sabzi - 400 g
• mayiz - 70 g
• salat barglari - 150 g
• oq sharob sirkasi - 4 osh qoshiq. l.
• zaytun moyi

Qanday pishirish kerak?

1. Sabzini tozalang, katta chiziqlar bilan kesib oling, tuz, zaytun moyi bilan mavsum va 220 daraja 15 daqiqa davomida pishiring.
2. Ayni paytda, mayizni 15-20 daqiqa davomida sirkaga soling.
3. Marul barglarini yirtib, plastinka ustiga qo'ying.
4. Sabzi tayyor bo'lgach, mayiz bilan birga marul barglariga qo'shing.
5. Barcha ingredientlarni zaytun moyi bilan seping.

No'xat va sabzavotli salat

gyrlyanda

Tarkibi:

• no'xat - 200 g
• Gilos pomidorlari - 4 dona.
• bodring - ½ dona.
• shirin qizil qalampir - ½ dona.
• yangi siqilgan limon sharbati - 4 osh qoshiq. l.
• olma sirkasi - 2 osh qoshiq. l.
• limon qobig'i - 1 osh qoshiq. l.
• sarimsoq - 3 tish.
• yalpiz barglari
• qalapmir

Qanday pishirish kerak?

1. Nohutlarni qaynatib oling.
2. Pomidor, bodring va qalampirni maydalang. Sarimsoqni mayda choping yoki sarimsoq pressidan o'tkazing.
3. Sosni tayyorlang: yog', limon sharbati, sirka, qobiq, sarimsoq, tuz va qalampirni aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Alohida idishda no'xat va sabzavotlarni birlashtiring. Keyin ularni sous bilan tatib ko'ring va tug'ralgan yalpiz barglari bilan bezang.

Mango, avakado va sabzavotli salat

alya_samoxina

Tarkibi:

• mango - 1 dona.
• avakado - 1 dona.
• Gilos pomidorlari - 6 dona.
• bodring - 1 dona.
• salat barglari
• ohak sharbati
• qalapmir

Qanday pishirish kerak?

1. Mangoni kub shaklida kesib oling.
2. Avakadoni yarmiga bo'ling, qobig'ini tozalang, chuqurni olib tashlang va diagonal ravishda ingichka bo'laklarga bo'ling. Tuz va murch aralashtirgandan so'ng qorayib qolmasligi uchun ustiga ohak sharbatini quying.
3. Pomidor, bodring va marulni yuving va katta bo'laklarga bo'ling.
4. Avakadodan tashqari barcha ingredientlarni plastinka ustiga qo'ying va aralashtiring.
5. Oxirida salatni avakado bilan bezang, ohak sharbati, qalampir va tuz aralashmasi bilan tatib ko'ring va stolga yog'siz salat bering.

Pomidor, zaytun va o'tlardan salat

larion_larisa

Tarkibi:

• tuzlangan pomidor - 5 dona.
• zaytun - 10 dona.
• piyoz - 1 dona.
• seldr
• sirka 5% - 1 osh qoshiq. l.
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
• qalapmir

Qanday pishirish kerak?

1. Piyozni yarim halqalarga yoki kublarga kesib oling, qaynoq suv bilan qaynatib oling va sirka bilan tuz va qalampir bilan marinadlang.
2. Piyozni plastinka ustiga qo'ying. Ustiga mayda tug‘ralgan selderey, zaytun va pomidor soling.
3. Salatani tatib ko'rish uchun mayda tug'ralgan o'tlar va ziravorlar bilan bezang.

Tez loviya va sabzavotli salat

vkusno_v_post

Tarkibi:

• loviya - 1 dona
• pomidor - 1 dona.
• selderey - sopi
• sarimsoq - 3 tish.
• arpabodiyon - bir guruh
• reyhan - dasta
• kunjut - 1 osh qoshiq. l.
• zaytun moyi

Qanday pishirish kerak?

1. Fasolni plastinka ustiga qo'ying.
2. Pomidorlarni, seldereyni kesib oling, sarimsoqni mayda to'g'rang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing. Keyin barcha ingredientlarni loviya ustiga qo'ying.
3. Salatani zaytun moyi bilan seping, o'tlar va rayhon barglari bilan bezang. Oxirida idishni kunjut bilan seping.

Lavlagi, bodom va tuzlangan karam salatasi

trainer_pravilnoe_pitanie

Tarkibi:

• qaynatilgan lavlagi - 1 dona.
• tuzlangan karam - 100 g
• bodom - 100 g
• maydanoz
• zaytun yoki zig'ir urug'i yog'i

Qanday pishirish kerak?

1. Lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin, tozalang va tilimga kesib oling.
2. Lavlagi, tuzlangan karam va bodomni plastinka ustiga qo'ying. Idishni mayda tug'ralgan maydanoz bilan to'ldiring.
3. Yog'siz salatni zaytun yoki zig'ir yog'i bilan seping va xizmat qiling.

Bahor salatasi

veganstvo_syroedenie

Tarkibi:

• sariq qalampir - 1 dona.
• apelsin qalampiri - ½ dona.
• kornişon - 2 dona.
• avakado - ½ dona.
• chard
• bug'doy urug'i yog'i
• limon sharbati

Qanday pishirish kerak?

1. Avakado, kornişon, sariq va to'q sariq qalampirni yuving va ortiqcha namlikni olib tashlang. Keyin ularni yarim halqalarga va kublarga kesib tashlang.
2. Barcha ingredientlarni plastinka ustiga qo'ying. Ularga chard barglarini qo'shing.
3. Salatani bug'doy moyi bilan seping, muloyimlik bilan aralashtiring va xizmat qiling.

Ko'katlar, sabzavotlar va qo'ziqorinlardan salat

ya_krivtsova

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar (champignons) - 100 g
• pomidor - 2 dona.
• bodring - 1 dona.
• bolgar qalampiri - 1 dona.
• seldr
• cilantro
• salat barglari
• ko'k piyoz
• limon sharbati (zaytun moyi)

Qanday pishirish kerak?

1. Yangi qo'ziqorinlarni yopishmaydigan qovurilgan idishda qovuring. Salat tayyorlash uchun siz ushbu turdagi xom qo'ziqorinlardan ham foydalanishingiz mumkin.
2. Pomidor, bodring, qalampir, selderey, marul, cilantro va piyozni yuving va kesib oling.
3. Barcha ingredientlarni plastinkada aralashtiring, limon sharbati yoki zaytun moyi bilan ziravorlang. Juda mazali yog'siz salat ovqatga tayyor!

Bu mazali yog'siz salatlar sizning yaqinlaringizni albatta xursand qiladi! Har kun uchun mazali va sog'lom taomlar uchun retseptlarimizni saqlang! Va nafaqat Ro'za paytida!

Tayyorlagan: Tatyana Krysyuk

1-bob. Yashil salatlar

Ko'katlardan, jumladan, yovvoyi o'tlardan tayyorlangan salatlar sog'liq uchun foydalidir. Bunday salatlarning afzalligi shundaki, siz ularni tayyorlash uchun ko'p kuch, vaqt va pul sarflamaysiz. Ammo o'tlar g'ayrioddiy ta'mga ega, shuning uchun ularni salat tayyorlash uchun kam odam ishlatadi. Bunday salatlarni zerikarli va ta'mini yaxshilash uchun turli xil ziravorlar, souslar va souslar bilan tatib ko'rish mumkin. Yong'oqlar ko'pincha ziravorlar tayyorlash uchun ishlatiladi, lekin ularni iste'mol qilganda, salatdagi yog' miqdorini kamaytirish tavsiya etiladi.

Yashil salat

3 - 4 dona yashil salat, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq limon sharbati yoki sirka, tuz, maydalangan qalampir va xantal.

Yashil salat barglarini yaxshilab yuvib tashlang va suvni to'kib tashlang. Barglari katta bo'lsa, ularni maydalash mumkin. Salatani o'simlik moyi, sirka yoki limon sharbati, tuz va maydalangan qalampirdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan sous bilan pishiring. Agar so'ralsa, sousga xantal qo'shishingiz mumkin, lekin avval uni maydalashingiz kerak.

Sarimsoq o'tlar bilan yashil salat

100 g yashil salat barglari, 1 dona yashil sarimsoq, 1 dona yashil piyoz, 3 osh qoshiq mayonez, 2 osh qoshiq smetana.

Yashil salat barglarini, yashil piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va smetana bilan aralashtirilgan mayonez bilan ta'm qiling.

Limon sharbati bilan yashil salat

4 - 5 dona yashil salat, 3 - 4 osh qoshiq o'simlik yog'i, 3 dona tuxum, 1/2 limon sharbati, 1 osh qoshiq tayyor xantal, bir necha novdalar arpabodiyon, ta'mga qarab tuz.

Yashil salat barglarini yuving va 4 qismga bo'ling. Keyin kiyimni tayyorlang. Buning uchun xantalni o'simlik moyi va limon sharbati bilan aralashtiring, mayda tug'ralgan arpabodiyon va ta'mga tuz qo'shing. Tuxumni qattiq qaynatib oling, mayda choping va salat bilan aralashtiring. Keyin salat idishiga soling va kiyinish ustiga quying.

Piyoz bilan yashil salat

3 - 4 dona yashil salat, 6 - 7 yashil piyoz, 1 ta pomidor, 1/3 chashka smetana, tuz.

Yashil salat barglari va piyozni yuving, filtrga soling va suvni to'kib tashlang. Yashil va piyozni mayda to'g'rang. Pomidor - tilim. Salat va piyozni aralashtiring, tuz qo'shing, smetana quying va pomidor bo'laklari bilan bezang.

Yog 'bilan yashil salat

300 g yashil salat, 1/4 chashka o'simlik yog'i va sirka, tuz, qalampir, 1 yangi bodring.

Marul barglarini yuving va chiziqlar bilan kesing. Keyin o'simlik moyi va sirka kiyinishini to'kib tashlang, ta'mga tuz va qalampir seping. Salatani yangi bodring bo'laklari bilan bezash mumkin.

Mayonez bilan yashil salat

1 bosh bargli yashil salat, bir nechta yashil piyoz, 12 chinnigullar sarimsoq, 1/2 shamlardan maydanoz, 1/2 banka mayonez, 2 osh qoshiq smetana, tuzlangan uzum, ta'mga tuz.

Salatani yuving, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Mayda tug'ralgan yashil piyoz, sarimsoq va maydanoz qo'shing. Tuz qo'shing, mayonez va smetana qo'shing va aralashtiring. Salatning tepasida siz tuzlangan uzum bilan bezashingiz mumkin.

Bodring va pomidor bilan yashil salat

4-5 dona yashil salat, 2 dona tuzlangan bodring, 2 dona pomidor, 2 dona yangi bodring, 1 dona ko‘k piyoz, 1 dona tuxum, 2 osh qoshiq sirka, 3 osh qoshiq o‘simlik yog‘i, petrushka va arpabodiyon, 1 choy qoshiq shakar, ta’mga ko‘ra tuz.

Tuxumni qaynatib oling, salqin va tilimga kesib oling. Sabzavotlarni yuving va maydalang, o'simlik moyi va sirka bilan mavsumni, ta'mga tuz qo'shing, shakar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, salat idishida bir uyumga joylashtiring va tuxum bo'laklari va o'tlar bilan bezang.

Pomidor bilan yashil salat

100 - 200 g yashil salat, 1 - 2 pomidor, arpabodiyonning bir nechta novdalari. Sos uchun: 1/2 chashka o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq sirka, tuz, shakar, qalampir, 1/2 choy qoshiq xantal.

Marul barglarini yuving, maydalang, to'g'ralgan pomidor qo'shing, sousga quying, mayda tug'ralgan arpabodiyon seping. Sosni tayyorlash uchun o'simlik yog'i, sirka, tuz, shakar, qalampir va xantalni bir idishga soling va silliq bo'lguncha yaxshilab uring. Tayyor salatni salat idishida bir uyumga joylashtiring.

Turp bilan yashil salat

100 - 200 g yashil salat, 1 dasta turp, 1/2 chashka smetana, bir nechta maydanoz va arpabodiyon novdalari.

Marul barglarini yuving, ularni choping, tilimga kesilgan turp va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, smetana quying. Tayyor salatni yig'ib, salat idishiga soling va xizmat qilishdan oldin maydanoz novdalari bilan bezang.

Yangi bodring bilan yashil salat

3 dona yashil salat, 3 dona yangi bodring, 1/2 limon sharbati, 3 osh qoshiq tvorog, 2 dona yashil piyoz, bir nechta novdalar arpabodiyon, shakar va ta'mga tuz.

Yangi bodringni tozalang, urug'larni olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling, tuz qo'shing, elakka soling va sharbatni to'kib tashlang. Tug'ralgan bodringni tug'ralgan yashil salat barglari va tug'ralgan yashil piyoz bilan aralashtiring. Har bir narsani limon sharbati va shakar bilan aralashtirilgan yogurt bilan to'ldiring va xizmat qilishdan oldin arpabodiyon bilan seping.

Smetana sousi bilan yashil salat

300 g yashil salat barglari, 3 - 4 tuxum.

Sos uchun: 1 dona yashil piyoz, 1 bosh sarimsoq, 1/2 limon sharbati, 3 osh qoshiq smetana, 1 osh qoshiq o'simlik moyi.

Marul barglarini yuving va maydalang. Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Har bir narsani, mavsumni smetana sousi bilan aralashtiring, uni quyidagicha tayyorlash mumkin: yashil piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang, ularni smetana, limon sharbati va o'simlik moyi bilan birlashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring. Tayyor salatni chuqur salat idishiga joylashtiring va darhol xizmat qiling.

Smetana bilan yashil salat "Avir"

3 - 4 dona yashil salat, 5 - 6 osh qoshiq smetana, 1/2 limon sharbati, 2 dona tuxum, 1/2 choy qoshiq shakar, arpabodiyon, murch va tatib tuz.

Yashil salat barglarini yuving, ularni 2 - 3 bo'lakka kesib oling va salat idishiga soling. Qattiq qaynatilgan tuxum bo'laklarini ustiga qo'ying va arpabodiyon bilan seping. Smetana, limon sharbati, qalampir, tuz va shakardan tayyorlangan sousni to'kib tashlang.

Smetana bilan yashil salat "Scarlett"

3 - 4 dona yashil salat, 1 stakan smetana, tuz, ta'mga shakar, yashil piyoz va arpabodiyon.

Yashil salat barglarini sovuq suvda yuvib tashlang, drenajlash uchun filtrga qo'ying, so'ng mayda choping, tuz qo'shing, shakar qo'shing, aralashtiring va salat idishiga joylashtiring. Ko'katlarni maydalab, smetana bilan aralashtiring va tayyorlangan sousni butun salat ustiga quying. Tayyor salatni darhol xizmat qiling.

Smetana va tuxum bilan yashil salat

4 - 5 dona yashil salat, 1 dona yangi bodring, 1 dona tuxum, 1/2 stakan smetana, 1 choy qoshiq sirka, petrushka va arpabodiyon, 1 dona ko‘k piyoz poyasi, ta’mga qarab tuz.

Yashil salat barglarini yuving, ularni kesib oling va ularni idishga soling. Yupqa to'g'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing, smetana va sirka qo'shing. Tayyor salatni salat idishiga joylashtiring, yangi bodring, arpabodiyon va maydanoz bo'laklari bilan bezang, mayda tug'ralgan yashil piyoz seping.

Nordon sutli sousli yashil salat

2 - 3 dona marul bargi, 2 dona tuxum, 1 dona turp, 2 - 3 dona yangi bodring, 1/2 dona maydanoz, 1 stakan tvorog, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, 1 choy qoshiq sirka, shakar, ta'mga ko'ra tuz .

Yuvilgan marul barglarini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, maydanozni maydalang, salat bilan aralashtiring va salat idishining o'rtasiga qo'ying. Tuxumni qattiq qaynatib oling, bitta tuxumni doira shaklida kesib oling, ikkinchisini 6 bo'lakka bo'ling. Salatning o'rtasiga bitta tuxumning sarig'ini qo'ying va uning atrofida tuxum bo'laklarini oqini yuqoriga qaratib, romashka hosil qiling. Salat atrofida tuxum, turp, dilimlenmiş bodring bo'laklarini joylashtiring va ularning orasiga maydanoz novdalarini qo'ying. Salatani tuzlang. Keyin sousni tayyorlang. Buning uchun yogurtni ta'mga tuzlang, uni urib, shakar, sirka, o'simlik moyi qo'shing va aralashtiring. Tayyorlangan sousni salat bilan birga sosli qayiqda xizmat qiling.

Sarimsoq bilan yashil salat

4 dona yashil salat, 4 - 5 osh qoshiq o'simlik yog'i, 1/2 limon sharbati, 3 - 4 chinnigullar sarimsoq, ta'mga ko'ra tuz va murch.

Salat barglarini yaxshilab yuvib tashlang, filtrga soling, ustiga qaynoq suv quying va suvni to'kib tashlang. Salatani 1 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling, limon sharbati bilan aralashtirilgan o'simlik moyi bilan to'kib tashlang, tuz va qalampir bilan maydalangan sarimsoq qo'shing. Tayyor taomni salat idishiga joylashtiring va darhol xizmat qiling.

Sarimsoq va mayonez bilan yashil salat

3 - 4 dona yashil salat, 1 dona maydanoz va arpabodiyon, 2 dona sarimsoq, 1 dona tuxum, 1 osh qoshiq mayonez, ta’mga qarab tuz, murch, sirka.

Yashil salat barglarini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, elakka soling va suvni to'kib tashlang, plastinka ustiga qo'ying. Ularga mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon, maydalangan sarimsoq va tuz bilan qalampir qo'ying. To'ldirilgan barglarni naychaga o'rang, sirka bilan to'kib tashlang va marinadlash uchun 2 dan 3 soatgacha qoldiring.

Salatani plastinka ustiga qo'ying, mayonez ustiga quying va qattiq qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezang.

Sarimsoq va sousli yashil salat

200 g yashil salat, 2 - 3 sarimsoq chinnigullar.

Sos uchun: 1 stakan o'simlik yog'i, 2 tuxum, 2 osh qoshiq sirka, 1/4 choy qoshiq xantal.

Yashil salat barglarini yaxshilab yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying, drenajlash uchun filtrga soling va keng chiziqlar bilan kesing. Keyin mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va sous bilan ta'mga soling.

Sosni tayyorlash uchun tuxum sarig'ini ko'pirtirish bilan urib, ko'pirtirilgan massaga xantal qo'shing va aralashtirishni to'xtatmasdan, o'simlik moyi va sirka quying.

Sarimsoq sousi bilan yashil salat

3-4 dona yashil salat.

Sos uchun: 3 - 4 chinnigullar sarimsoq, 1 osh qoshiq sirka yoki limon kislotasi, 1 osh qoshiq o'simlik yog'i, bir nechta muskat yong'og'i yadrolari, 1 choy qoshiq tayyor xantal, tuz, ta'mga ko'ra shakar.

Yashil salat barglarini yaxshilab yuvib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Keyin ularni sirka yoki limon kislotasi, tug'ralgan sarimsoq, shakar, tuz, xantal, maydalangan muskat yong'og'i va o'simlik moyidan tayyorlangan sous bilan to'kib tashlang. Aralashtiring, salat idishiga soling va darhol xizmat qiling.

Tuxum bilan yashil salat

2 - 3 dona yashil salat, 2 dona tuxum, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, 1/2 stakan smetana, 1 choy qoshiq xantal, 1 choy qoshiq sirka, maydanoz, 1 turp, tuz.

Tuxumni qattiq qaynatib oling, sarig'ini tuz bilan maydalang. Kichik qismlarga xantal va sirka qo'shing, doimiy ravishda aralashtiring, so'ngra o'simlik moyi va smetana qo'shing, silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.

Yashil salat barglarini yuving, to'kib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Mayda tug'ralgan maydanoz va tug'ralgan tuxum oqini qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, sousni to'kib tashlang va salatni turp bo'laklari bilan bezang.

Tuxum va bodring bilan yashil salat

2 - 3 dona yashil salat, 1 ta yangi bodring, 2 dona tuxum, bir nechta yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyon.

Sos uchun: 1/2 chashka smetana, 2 choy qoshiq shakar, 1 choy qoshiq suyultirilgan limon kislotasi, ta'mga tuz.

Salat barglarini sovuq suvda yuving va mayda bo'laklarga bo'ling, lekin kesmang. Dilimlarga kesilgan yangi bodring va mayda tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va qaymoq, shakar, tuz va limon kislotasidan tayyorlangan sousga quying. Salatani mayda tug'ralgan yashil piyoz, maydanoz va arpabodiyon bilan seping.

Uzum va smetana bilan yashil piyoz salatasi

2 dona yashil piyoz, 2 dona tuxum, 1/4 chashka smetana, bir nechta tuzlangan uzum, maydanoz, 1 ta turp, sirka, qalampir, ta’mga tuz.

Yashil piyozni yuving va maydalang. Keyin mayda tug'ralgan maydanoz, qalampir, ta'mga tuz, sirka, smetana qo'shing va aralashtiring. Salatani salat idishiga joylashtiring, tuzlangan uzum, qaynatilgan tuxum bo'laklari va turp bo'laklari bilan bezang.

Tuzlangan uzum bilan yashil piyoz salatasi

2 ta yashil piyoz, 5 osh qoshiq o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq sirka, 1 stakan tuzlangan uzum, ta'mga ko'ra tuz va qalampir.

Piyozni yuving, mayda maydalang, salat idishiga soling, o'simlik yog'i, qalampir, tuz va sirka qo'shing. Salatani tuzlangan uzum bilan to'ldiring.

Sariyog 'bilan yashil piyoz salatasi

2 dona ko'k piyoz, 2 dona tuxum, 1 - 2 dona tuzlangan bodring, 5 osh qoshiq o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq sirka, 2 choy qoshiq xantal, tuz.

Yashil piyozni tozalang, yuving va mayda choping, mayda tug'ralgan tuzlangan bodring qo'shing. Tuxumni qattiq qaynatib oling, doira shaklida kesib oling, sarig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va oqini bezatish uchun saqlang. Keyin o'simlik yog'i, sirka, xantal, tuz va qaynatilgan sarig'idan mayonez tayyorlang va u bilan salat tayyorlang. Keyin uni salat idishiga soling va tuxum oqi doiralari bilan bezang.

Yong'oq bilan yashil piyoz salatasi

1 dasta yashil piyoz, 10 ta yong'oq, 4 osh qoshiq mayonez, 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Yashil piyozni mayda to'g'rang, tug'ralgan yong'oq yadrolarini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va mayonez va o'simlik moyi aralashmasi bilan mavsumni qo'shing.

Petrushka bilan yashil piyoz salatasi

1/2 dasta yashil piyoz, 2 dona maydanoz, 1 dona limon, 2 osh qoshiq o‘simlik yog‘i, ta’mga ko‘ra tuz.

Piyoz va maydanozni sovuq suvda yuving, mayda to'g'rang, tuz qo'shing va 10 daqiqaga qoldiring. Tozalangan limonni mayda kubiklarga kesib oling, piyoz va maydanoz bilan aralashtiring, o'simlik moyi bilan ziravorlang va yaxshilab aralashtiring.

Turp bilan yashil piyoz salatasi

1 dasta ko'k piyoz, 2 shamlardan turp, 1/2 chashka smetana, ta'mga ko'ra tuz va murch.

Yashil piyozni mayda to'g'rang, mayda maydalangan turp, ta'mga tuz va murch qo'shing, smetana bilan ziravorlang.

Olxo'ri bilan yashil piyoz salatasi

1 dasta ko'k piyoz, 1 stakan olxo'ri, 2 osh qoshiq limon sharbati, 2 stakan mayonez, ta'mga qarab tuz, murch, maydanoz va arpabodiyon.

Piyozni yuving va mayda choping. Tuzlangan yoki yangi o'rikdan urug'larni olib tashlang, olxo'rini 4 qismga kesib oling yoki kub shaklida kesing. Keyin hamma narsani aralashtiramiz, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, limon sharbati va mayonez qo'shing, salat idishiga soling va olxo'ri bo'laklari va o'tlar bilan bezang.

Smetana bilan yashil piyoz salatasi

1 dasta yashil piyoz, 2 - 3 osh qoshiq smetana, 1 osh qoshiq sirka, maydalangan qalampir, tuz, ta'mga ko'ra xantal.

Yashil piyozni yuving, maydalang va tuz qo'shing. Salat idishiga soling va smetana yoki sirka, qalampir va xantal sousini qo'shing.

Sosli yashil piyozli salat

1 dasta yashil piyoz, 1/2 chashka o'simlik moyi sousi, 1 pomidor, 1 piyoz.

Piyozni yuving, 1 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, sous bilan ta'mga soling, salat idishiga soling va ustiga qizil pomidor bo'laklari va ingichka piyoz halqalari soling. O'simlik yog'idan sousni tayyorlash uchun alohida idishga 1/2 chashka o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq sirka, tuz, shakar, ta'mga ko'ra qalampir, 1/2 choy qoshiq xantalni ko'pirtiring.

Tvorog bilan yashil piyozli salat

1 - 2 shamlardan yashil piyoz, 11/2 stakan yangi tvorog, 1/2 chashka smetana, ta'mga tuz, ko'katlar.

Yashil piyozni mayda to'g'rang, tvorog va tuz qo'shing. Keyin hamma narsani aralashtirib, smetana quying. Salatani ko'katlar bilan bezash mumkin.

Ismaloq va otquloq bilan yashil piyoz salatasi

2 dona ko'k piyoz, ismaloq, otquloq, 1/2 shamdan maydanoz, 10 dona zaytun, 1 osh qoshiq 3% li sirka eritmasi, 2 dona tuxum, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, ta'mga qarab tuz.

Yashil piyoz, ismaloq, otquloq va maydanozni sovuq suvda yuving, mayda to'g'rang va sirka seping. Keyin tuzni 1 osh qoshiq suv va o'simlik moyi bilan aralashtiring. Olingan aralashma bilan salatni tatib ko'ring va uni zaytun va qattiq qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezang.

Olma bilan yashil piyoz salatasi

1 dasta ko'k piyoz, 2 - 3 nordon olma, 2 osh qoshiq olma sharbati, 1 osh qoshiq tozalangan yong'oq, ta'mga ko'ra tuz, shakar.

Yashil piyozni yuving va mayda maydalang, mayda maydalangan olma qo'shing, aralashtiring va olma sharbatini quying. Keyin ta'mga ko'ra tuz va shakar qo'shing, salat idishiga soling va ustiga maydalangan yong'oq yadrolarini seping.

Olma va o'simlik moyi bilan yashil piyoz salatasi

2 shamlardan yashil piyoz, 2 ta olma, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, tuz, shakar, ta'mga ko'ra, tarragon.

Yashil piyozni yuving va 1 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.Olmalarni yuving, tozalang, yadroni olib tashlang, chiziqlar bilan kesing. Keyin hamma narsani aralashtiramiz, o'simlik moyi bilan mavsumni aralashtiramiz, ta'mga mayda tug'ralgan tarragon, tuz va shakar seping.

Tuxum bilan yashil piyoz salatasi

1 dona yashil piyoz, 3 dona tuxum, 4 osh qoshiq mayonez.

Yashil piyozni yuving va mayda to'g'rang, qattiq qaynatilgan va tug'ralgan tuxum qo'shing. Salatani mayonez bilan seping va qattiq qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezang.

Tuxum va mayonez bilan yashil piyoz salatasi

1 - 2 dona yashil piyoz, 2 dona tuxum, 1/2 chashka mayonez, 1 dona turp.

Yashil piyozni yuving va mayda to'g'rang, qattiq qaynatilgan va tug'ralgan tuxum qo'shing. Salat idishiga soling va aralashtirmasdan mayonez bilan ziravorlang. Salatani yupqa bo'lakchalar bilan to'ldiring.

Tuxum va o'simlik yog'i bilan yashil piyoz salatasi

2 dona yashil piyoz, 5 dona tuxum, 1 dona pomidor, 4 osh qoshiq o‘simlik yog‘i, 1 osh qoshiq tayyor xantal.

Tuxumni qattiq qaynatib oling, kub shaklida kesing, sous uchun bitta sarig'ini qoldiring. Keyin yashil piyozni mayda to'g'rang va tuxum bilan aralashtiring. Salatani salat idishiga soling, tuxum sarig'i, xantal va o'simlik moyidan tayyorlangan tuxum sousini qo'shing va pomidor bo'laklari bilan bezang.

Dandelion barglari salatasi

100 g karahindiba barglari, 3 - 4 yashil piyoz, 5 - 6 novda petrushka, 4 - 5 novda arpabodiyon, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq sirka, qalampir, ta'mga qarab tuz.

Karahindiba barglarini yuving va 30 daqiqa davomida sovuq sho'r suvli idishga soling. Keyin filtrda to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang va mayda choping. Petrushka va piyozni maydalang. Har bir narsani birlashtiring, sirka seping, o'simlik moyi, tuz, qalampir seping va yaxshilab aralashtiring. Tayyor salatni salat idishida bir uyumga joylashtiring va xizmat qilishdan oldin arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Tuxumli karahindiba barglari salatasi

100 g karahindiba barglari, 1 dona tuxum, 3 - 4 dona yashil piyoz, 2 osh qoshiq tuzlangan karam, 1 osh qoshiq smetana, tuz.

Karahindiba barglarini yuving va ularni 30 daqiqa davomida sovuq sho'r suvli idishga soling. Keyin filtrda to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang va mayda choping. Piyozni mayda to'g'rang. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, kub shaklida kesing. Har bir narsani birlashtiring, tuz qo'shing, tuzlangan karam qo'shing, smetana bilan mavsumni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor salatni chuqur salat idishiga joylashtiring.

Selderey va tvorog salatasi

1 ta o'rtacha selderey ildizi, 100 g tvorog, 5 - 6 olma, 4 - 5 yong'oq, 3 - 4 osh qoshiq sut, 3 - 4 osh qoshiq mayonez, limon sharbati.

Seldereyni tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olmalarni tozalang, yadrolarni olib tashlang va pulpani ingichka bo'laklarga bo'ling. Darhol, olma qorayishidan oldin, ularni limon sharbati bilan seping. Tvorogni vilka bilan maydalang, sut va mayonez qo'shing va bir hil massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Yong'oq yadrolarini maydalab, tvorogga qo'shing. Selderey va tvorogni aralashtirib, chuqur salat idishiga bir uyumga soling. Xizmat qilishdan oldin, salatni skovorodkada qovurilgan butun yong'oq yadrolari bilan bezang.

Turp bilan ravon salatasi

250 gr rediska, 1 tup turp, 3 dona tuxum, 1 dasta ko‘k piyoz, 1/2 chashka smetana, shakar, tuz, tatib ko‘rish uchun maydalangan murch.

Turpni doira shaklida kesib oling, tug'ralgan rhubarb qo'shing, ta'mga shakar, tuz va qalampir seping. Salatani qaymoq bilan seping va yashil piyoz va qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezang.

Arpabodiyon bilan rovon salatasi

250 g rovon, 1 dasta arpabodiyon, 1 dasta yashil piyoz, 1 dona pomidor, 5-6 osh qoshiq mayonez.

Yashil piyoz, ravon va arpabodiyonni mayda to'g'rang, aralashtiring, mayonez bilan ziravorlang va pomidor bo'laklari bilan bezang.

Olma va smetana bilan piyoz salatasi

1 - 2 bosh piyoz, 2 - 3 olma, 1/2 shamlardan yashil piyoz, 3 osh qoshiq smetana, shakar, ta'mga ko'ra tuz.

Piyozni mayda to'g'rang. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang, chiziqlar bilan kesing. Keyin hamma narsani aralashtiring, mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Salatani qalin smetana bilan pishiring, shakar va tuz qo'shing.

Piyozli salat

2 piyoz, 1 sabzi, 1 choy qoshiq shakar, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Piyozni halqalarga kesib oling va ustiga 10-15 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin suvni to'kib tashlang, piyozni shakar bilan seping, qo'pol qirg'ichga maydalangan sabzi qo'shing, salat idishiga soling va o'simlik yog'i bilan ziravorlang.

Plantain va piyoz salatasi

100 g chinor barglari, 1 dona tuxum, 6 - 7 dona yashil piyoz, 2 osh qoshiq maydalangan xren, 6 - 8 dona qichitqi o'ti barglari, 2 osh qoshiq smetana, 1 choy qoshiq sirka, tuz, murch.

Chinor va qichitqi o'ti barglarini yaxshilab yuvib tashlang, ularni 1 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga botirib oling, so'ngra elakka yoki filtrga soling, suvni to'kib tashlang va choping. Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Yashil piyozni maydalang. Har bir narsani, tuzni birlashtiring, ta'mga sirka va qalampir qo'shing, maydalangan horseradish bilan aralashtirilgan smetana bilan mavsumni qo'shing va aralashtiring.

Tayyor salatni salat idishiga soling va xizmat qilishdan oldin qichitqi o'ti barglari va tuxum bo'laklari bilan bezang.

Piyoz salat

3 – 4 dona piyoz, 1 dona tuxum, 1 dona olma.

Kiyinish uchun: 4 osh qoshiq o'simlik yog'i, 2 osh qoshiq sirka yoki limon sharbati, 1/2 choy qoshiq shakar, ta'mga ko'ra tuz va murch.

Piyozni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Tozalangan olma va qattiq qaynatilgan tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin hamma narsani aralashtiring va ta'mga ko'ra kiyinish, tuz va qalampir ustiga quying.

O'simlik yog'i bilan piyoz salat

2 - 3 bosh piyoz, 2 - 3 olma, 1 dona kartoshka tubi, 1 dona tuxum, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, maydanoz, arpabodiyon, tuz.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, tozalangan va maydalangan olma qo'shing. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Keyin hamma narsani mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon bilan birlashtiring, salat idishiga soling va tuxum sarig'i, tuz va o'simlik yog'idan tayyorlangan mayonez bilan ziravor qiling. Tayyor salat qaynatilgan tuxum va maydanoz bo'laklari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Smetana bilan karam salatasi

4 ta piyoz, 3 ta olma, 1 stakan smetana, shakar, ta'mga tuz, ko'katlar.

Piyozni yuving, tuzli suvda 2-3 daqiqa davomida pishiring, drenajlash uchun elakka qo'ying va mayda choping. Olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ularni piyoz bilan aralashtiring, ta'mga shakar va tuz seping. Salatani smetana bilan seping va ustiga o'tlar bilan bezang.

Pishloq bilan piyoz salatasi

4 dona piyoz, 3 - 4 dona tuxum, 150 gr pishloq, 2 dona olma, 1 banka mayonez, ko‘katlar.

Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling, ustiga qaynoq suv quying, keyin sovuq suv, siqib oling, idishga soling va mayonez ustiga quying. Qattiq qaynatilgan tuxumni mayda maydalab, piyozga qo'ying va mayonez ustiga quying. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuxum ustiga qo'ying, shuningdek, mayonez bilan seping. Tozalangan va mayda maydalangan olmalarni ustiga qo'ying, mayonez bilan to'kib tashlang va ko'katlar bilan bezang.

Mayonez bilan piyozli salat

2 piyoz, 3 tuxum, 1/2 banka mayonez, ko'katlar, tuz.

Piyozni tozalang va maydalang, keyin sovuq suv bilan yuving va ustiga qaynoq suv quying. Shu tarzda tayyorlangan piyozni tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum bilan birlashtiring, ta'mga mayonez va tuz qo'shing. Siz salatni yuqoridan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Lavlagi bilan piyoz salatasi

3 bosh piyoz, 1 xom lavlagi, 1 olma, mayonez, yashil salat barglari, 1 choy qoshiq sirka, ta'mga shakar.

Piyoz, lavlagi va olmalarni tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Keyin hamma narsani aralashtiramiz, ta'mga shakar va sirka qo'shing, mayonez bilan mavsumni qo'shing. Tayyor salatni salat idishiga joylashtiring va maydanoz yoki marul barglari bilan bezang.

Turp bilan piyoz salatasi

3 bosh piyoz, 1 turp, 1/2 chashka smetana, maydanoz.

Piyozni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling. Turpni yuving, tozalang va nozik qirg'ichdan o'tkazing. Keyin hamma narsani aralashtiring va smetana bilan mavsumni aralashtiring. Tayyor salatni maydanoz bilan seping.

Sosli piyozli salat

3 bosh piyoz, 1 stakan tvorog sousi, arpabodiyon va maydanoz. Sos uchun: 1/2 chashka tvorog, bir stakan sut, tuz, shakar, ta'mga ko'ra xantal.

Piyozni mayda to'g'rang, tvorog sousini seping va arpabodiyon va maydanoz seping. Sosni tayyorlash uchun tvorogni yog'och qoshiq bilan maydalang, sut, tuz, shakar, xantal qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Pishgan piyoz salatasi

4 - 5 bosh piyoz, bir nechta tuzlangan uzum, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, 1 choy qoshiq sirka, 2 tuxum, 2 tuzlangan bodring, maydalangan qora qalampir, maydanoz, ta'mga qarab tuz.

Peelsiz piyozni pechda pishiring, sovutib oling va ingichka chiziqlar bilan kesing. Keyin sirka, o'simlik moyini quying, tuz, qalampir va maydanozni maydalang. Salatani salat idishiga joylashtiring va qaynatilgan tuxum, tuzlangan bodring va tuzlangan uzum bo'laklari bilan bezang.

Tuzlangan bodring bilan piyoz salatasi

3 ta kichik piyoz, 4 ta tuzlangan bodring, 2 choy qoshiq mevasirka, qalampir.

Piyoz va bodringni mayda to'g'rang, ta'mga qalampir va meva sirkasini qo'shing, aralashtiring. Tayyor salatni salat idishiga joylashtiring va dilimlenmiş bodring bilan bezang.

Piyoz va uzum sirkasi salatasi

3 bosh piyoz, 1 dasta yashil piyoz, 2 osh qoshiq uzum sirkasi, ta'mga ko'ra tuz va murch.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling, mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing, aralashtiring, sirka, tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Selderey va o'simlik moyli salat

5 - 6 ta selderey ildizi, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, maydanoz, tuz, limon sharbati.

Selderey ildizlarini yuving, teri bilan qaynatib oling, salqin, tilimga kesib oling. Keyin idishga soling, limon sharbati, tuz, mavsumni yog' bilan seping va o'tlar bilan seping.

Olma bilan selderey salat

1 katta selderey ildizi, 1 nordon olma, 1 osh qoshiq limon sharbati, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, yashil salat, 1/2 limon.

Seldereyni yuving, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Selderey ildizining qorayishini oldini olish uchun uni limon sharbati bilan sepish kerak. Qo'pol maydalangan olma qo'shing va aralashtiring. Salatani o'simlik yog'i bilan seping, salat idishiga soling va limon bo'laklari va yashil marul barglari bilan bezang.

Olma va pomidor bilan selderey salatasi

1 dona selderey ildizi, 2 dona olma, 1 bosh piyoz, 2 dona pomidor, 2 osh qoshiq tomat sharbati, 1 choy qoshiq limon sharbati, ta’mga qarab tuz.

Selderey ildizini qaynatib oling, tozalang va kub shaklida kesing. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, pomidorni kub shaklida kesib oling. Keyin hamma narsani tuzlang, aralashtiring va pomidor sharbati, suv va limon sharbatidan tayyorlangan salat kiyinishini quying. Salatani pomidor bo'laklari bilan to'ldiring.

Olma va smetana bilan selderey salat

2 - 3 dona selderey ildizi, 2 dona olma, 1 dona tuxum, 1 choy qoshiq o‘simlik yog‘i, 3 osh qoshiq smetana, 1 osh qoshiq limon sharbati, maydalangan qora murch, ta’mga qarab tuz, maydanoz va arpabodiyon.

Selderey ildizini tozalang, qaynatib oling va ingichka chiziqlar bilan kesing. Olmalarni tozalang, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, limon sharbati bilan seping. Seldereyni olma bilan aralashtiring, dilimlenmiş qattiq qaynatilgan tuxum qo'shing. Keyin hamma narsani tuzlang, ta'mga qalampir seping, aralashtiring, o'simlik yog'i va smetana bilan mavsum. Tayyor salatni olma bo'laklari va o'tlar novdalari bilan bezang.

Olma va limon sharbati bilan selderey salatasi

3 - 4 dona selderey ildizi, 3 - 4 dona olma, 1/2 stakan yong'oq yadrolari, 1/2 banka mayonez, 2 osh qoshiq limon sharbati, 4 osh qoshiq qaymoq, tuz.

Seldereyni tozalang va chiziqlar bilan kesib oling, tug'ralgan tozalangan olma va mayda tug'ralgan yong'oq yadrolarini qo'shing. Salatani mayonez, limon sharbati, tuz va kremdan tayyorlangan sous bilan tatib ko'ring, so'ngra 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, salatani yong'oq yadrolari va olma bo'laklari bilan bezang.

muallif Gorbacheva Yekaterina Gennadievna

1-bob. Yashil salatlar Yashil salatlar, jumladan, yovvoyi o'tlar sog'liq uchun foydalidir. Bunday salatlarning afzalligi shundaki, siz ularni tayyorlash uchun ko'p kuch, vaqt va pul sarflamaysiz. Lekin o'tlar g'ayrioddiy ta'mga ega, shuning uchun

Kitobdan 500 ta bayram stoli retseptlari muallif

2-bob. SALATLAR Qo'ziqorin va olma bilan cho'chqa go'shti salatasi Tarkibi Qaynatilgan cho'chqa go'shti - 200 g, tuzlangan qo'ziqorin - 100 g, pishloq - 100 g, mayonez - 100 g, olma - 2 dona, yashil salat - 1 shamlardan, yashil piyoz - 1 shamlardan , tuz. Tayyorlash usuli Cho'chqa go'shti kub shaklida kesilgan, tuzlangan qo'ziqorin

muallif Krasichkova Anastasiya Gennadievna

2-bob. SALATLAR Salatlar va vinaigrettlar ham mustaqil taomlar sifatida, ham go'sht yoki sabzavotli taomlar uchun qo'shimcha garnitür sifatida ishlatiladi. Ularni tayyorlash uchun xom, qaynatilgan, konservalangan, muzlatilgan qo'ziqorinlarni, baliq va dengiz mahsulotlarini, sabzavotlarni, dukkaklilarni,

Kitobdan oilaviy bayramlar uchun 500 ta taom muallif Krasichkova Anastasiya Gennadievna

Kitobdan oilaviy bayramlar uchun 500 ta taom muallif Krasichkova Anastasiya Gennadievna

2-bob. SALATLAR Salatlar va vinaigrettlar ham mustaqil taom sifatida, ham go'sht yoki sabzavotli ovqatlar uchun qo'shimcha garnitür sifatida ishlatiladi.Ularni tayyorlash uchun xom, qaynatilgan, konservalangan, muzlatilgan qo'ziqorinlar, baliq va dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, dukkaklilar,

Sog'lom salatlar kitobidan muallif Boyko Elena Anatolevna

Sabzavotli va o'tlardan tayyorlangan salatlar Chexiya uslubidagi salat Tarkibi 500 g pomidor, 400 g bodring, 1 bosh piyoz, 50 g zaytun, 100 g petrushka, 20 ml o'simlik yog'i, tuz, murch ta'mga ko'ra Tayyorlash usuli Pomidor va bodringni yuving, ingichka qilib kesing. tilim. Petrushka va yuving

"Million salatlar va atirlar" kitobidan muallif Nikolaev Yu.N.

Салаты из зелени Салат из зеленого лука и зелени петрушки Ингредиенты: 1 пучок зеленого лука, 2 пучка петрушки, 1 лимон, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, просушить, мелко нарезать, посолить и оставить на 10 daqiqa. Limon

500 ta ziyofat retsepti kitobidan muallif Firsova Elena

2-bob. Salatlar Fasol salatasi Tarkibi Konservalangan qizil loviya - 200 g, konservalangan sariq loviya - 200 g, piyoz - 1 dona, shirin qalampir - 2 dona, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiq, silantro va reyhan - har biri 0,5 dona, qalampir, tuz

Konservalangan salatlar kitobidan muallif Krujkova M.I.

Piyoz, sarimsoq, ko'katlar va xrendan tayyorlangan salatlar va konservalangan gazaklar Piyoz salatasi Masalliqlar 1 kg mayda piyoz, dafna yaprog'i, chinnigullar, doljin, 2-3 dona qora murch Tuzlash uchun: 1 litr suv, 50 g shakar, 200 dona. ml 6% - sirka, 50 g tuz Tayyorlash usuli: Piyoz

"Alohida ovqatlanish" kitobidan muallif Kozhemyakin R. N.

Ko'katlar va xom sabzavotlardan salatlar Amaranthdan yashil salat Tarkibi Amaranth barglari - 150 g Selderey ko'katlari - 150 g Petrushka va kashnich - har biri 50 g Smetana va tuz - ta'mga ko'ra Tayyorlash usuli Yangi uzilgan amaranth barglarini tuzlangan suvda 5 daqiqa qaynatib oling,

5 daqiqada oddiy va mazali retseptlar kitobidan [parcha] muallif Sergeyeva Kseniya

Sabzavotli va o'tlardan tayyorlangan salatlar Chexiya uslubidagi salat Tarkibi: 500 g pomidor, 400 g bodring, 1 bosh piyoz, 50 g zaytun, 100 g petrushka, 20 ml o'simlik yog'i, tuz, murch ta'mga ko'ra Tayyorlash usuli Pomidor va bodringni yuving, bo'laklarga bo'ling. aylanalarda yupqa bo'laklar. Petrushka

"Diyet ovqatlarini tayyorlash" kitobidan muallif Kozhemyakin R. N.

Ko'katlar va sabzavotlardan tayyorlangan salatlar Qayta qilinmagan o'simlik moylari, kam yog'li smetana va mayonez salat qo'shimchalari sifatida ishlatiladi. Tayyorlanishi umuman qiyin bo'lmagan yumshoqroq uy qurilishi mayonezdan foydalangan ma'qul.1 stakan o'simlik yog'i uchun 3 dona tuxum kerak bo'ladi.

Salatlar pishirish kitobidan muallif Kozhemyakin R. N.

Bog 'ko'katlaridan salatlar Yosh amaranth barglari va hodandan salat Tarkibi Amaranth barglari - 150 g Hodan - 100 g Petrushka va kashnich - har biri 50 g Tuz va o'simlik yog'i - ta'mga qarab Tayyorlash usuli Amaranth barglari va maydanoz va kashnich

Kilo yo'qotish uchun engil salatlar kitobidan muallif Kashin Sergey Pavlovich

Bog 'ko'katlari va yovvoyi o'tlardan bahor salatlari Bahor salatlari bog 'ekinlaridan ham, qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi o'simliklardan ham erta ko'katlardan tayyorlanishi mumkin. Qishlagan o'simliklarning barglari bilan yosh kurtaklar ayniqsa vitaminlarga boy va biologik

Muallifning kitobidan

Muallifning kitobidan

Sabzavot va o'tlardan tayyorlangan salatlar Tuzlangan karam bilan vinaigrette Tarkibi 300 g kartoshka, 150 g tuzlangan karam, 250 g lavlagi, 150 g bodring, 120 g sabzi, 120 ml o'simlik yog'i, 50 g granullangan shakar, Bo po'stida tuzlangan tuz. suv,

Uzoq qishda yangi sabzavotlarni sog'inish juda oson, buni siz ham men kabi bilasiz. Albatta, endi issiqxona sabzavotlari, muzlatilgan, shuningdek konservalangan tuzlangan bodringlar tanamizning bir qismini almashtiradi, ammo biz nihoyat yangi va qarsillab turgan narsani xohlaymiz. Men bugun engil, suvli va yangi bahor salatini tayyorlashni taklif qilaman. To'g'rirog'i, biz juda etishmayotgan mazali salatlarni nima va qanday tayyorlashni bilib oling.

Keling, eng oddiy va eng qulay retseptlarni olaylik, ta'mga chanqog'imizni qondiramiz va o'zimizni vitaminlar bilan to'ldiramiz, shunda yoz kelishi bilan biz yangi, pushti va baquvvat bo'lamiz. Axir, tabiatga va qishloqqa yurish juda ko'p kuch talab qiladi va plyajda dam olish uchun yaxshi raqam ortiqcha bo'lmaydi.

Vitaminlar ko'rinishidagi afzalliklarga qo'shimcha ravishda, mazali bahor salatasi ham qo'shimcha kaloriya va og'ir yog'larsiz to'ldirishga yordam beradigan parhez taomdir. Agar xohlasangiz, tushlik, kechki ovqat va hatto nonushta uchun ham iste'mol qilishingiz mumkin, ammo ertalab oshqozonni bezovta qiladigan ovqatlardan ehtiyot bo'ling, nonushta to'yimli va foydali bo'lishi kerak.

Keling, boshlaylik, aks holda men kuta olmayman.

Yosh karam va bodringli salat juda foydali, to'yimli va mazali. Susan yog'i taomning ta'mi va xushbo'yligiga ozgina shirinlik va yong'oqli lazzat qo'shadi. Va soya sousi bilan birgalikda salat Sharq notalari bilan to'ldiriladi.

Qadimgi Rimda karam kasalliklarni davolaydi va kayfiyat va kayfiyatni ko'tarishga yordam beradi, deb ishonishgan.

Sizga kerak bo'ladi:

• yosh karam - 300 g,
• yangi bodring - 1 dona,
• maydanoz - 50 g,
• kunjut yog'i - 2 osh qoshiq.
• soya sousi - 1 osh qoshiq.
• kunjut urug'lari.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni yuving, yuqori barglarni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Hammayoqni kesish bosqichida allaqachon oshxona bahorning xushbo'y hidlari bilan to'ldirilgan.

Yosh karam tarkibida antioksidantlar mavjud. U inson immunitetini qo'llab-quvvatlaydi va tanadan zararli moddalarni olib tashlaydi.

2. Bodringni ham yuving va chiziqlar bilan kesing.

3. Petrushkani yaxshilab yuvib tashlang yoki uning ustida axloqsizlik qolmasligi uchun uni chuqur idishga soling. Nozik chop.

4. Sabzavot va o'tlarni idishga aralashtiring.

5. Soya sousini qo'shing va kunjut yog'ini unutmang, u juda foydali va vitaminlarga boy. Tuz qo'shmang, chunki soya sousi salatni sho'r qiladi. Kiyinish sabzavot bilan yaxshi aralashtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun yaxshilab aralashtiring. Idishga sarimsoq, yashil piyoz va boshqa masalliqlarni hohlagancha qo'shishingiz mumkin.

Salatani plastinka ustiga qo'ying va kunjut seping. Taom tayyor, siz uning ta'mi va siqilishidan xavfsiz bahramand bo'lishingiz mumkin.

Tovuq, xitoy karam va olma bilan "Bahor jazz" salatasi

"Bahor jazz" - bu hatto gurmeni ham zabt eta oladigan samimiy va yorqin salat. Sabzavotlar tufayli juda yangi va suvli bo'lib chiqadi. Olma ozgina nordon qo'shib, boshqa ingredientlar bilan yaxshi ketadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• shirin va nordon olma - 1 dona,
• Xitoy karam - 200 g,
• pomidor - 2 dona,
• bolgar qalampiri - 1 dona,
• makkajo'xori - 1 dona,
• yashil piyoz,
• mayonez - 3 osh qoshiq,
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, go'shtni sho'r suvda pishiring. Pishirgandan so'ng, uni sovutib oling va kichik kubiklarga bo'ling.

2. Xitoy karamini yuving va kub shaklida maydalang.

Zich barglari va zarar belgilari bo'lmagan xitoy karamini sotib oling. O'rta kattalikdagi karam boshini tanlang.

3. Pomidorlarni ham yuving va xuddi shu tarzda kesib oling.

4. Qalampirni yuving, tomirlar va urug'larni olib tashlang. Kub shaklida kesib oling.

5. Ko'katlarni yuving va mayda choping.

6. Olmani yuving, qobig'i va yadrosi. Kichik kublarga kesib oling. Qoraymasligi uchun uni oxirgi marta kesib oling.

7. Misrni to'kib tashlang va uni qolgan ingredientlar, shuningdek tuz, qalampir va mayonez bilan aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, o'tlar bilan bezang.

Xizmat qilishdan oldin salatni kiying, aks holda sabzavotlar sharbat chiqaradi va ta'mini yo'qotadi.

Tovuq va makkajo'xori bilan ajralib turadigan bu salat nafaqat yangi va qarsillab, balki to'ldiradi. Mayonez bilan ziravorlangan, uni bayramona stolda ham berish mumkin. Axir, tovuqli salatlar bayramlar uchun juda yaxshi.

Yovvoyi sarimsoq, tuxum va bodring bilan oddiy bahor salatasi

Yovvoyi sarimsoqning ta'mi ozgina sarimsoq va piyozga ega bo'lib, salatga achchiqlik qo'shadi. Bundan tashqari, bu o'simlikda kuz-qish davridan keyin organizm uchun juda zarur bo'lgan S vitaminining ajoyib konsentratsiyasi mavjud.

Sizga kerak bo'ladi:

• yovvoyi sarimsoq ko'katlari - 200 g,
• qaynatilgan tuxum - 4 dona,
• yangi katta bodring - 1 dona,
• mayonez - 3 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni qaynatib oling va tozalanishi oson bo'lishi uchun uni sovuq suv bilan to'ldiring. Chig'anoqlarni olib tashlang va ularni katta kubiklarga kesib tashlang.

2. Yovvoyi sarimsoq barglarini yuving va mayda choping.

3. Bodringni yuving va yarim halqalarga bo'ling. Agar xohlasangiz, ingredientlarni yashil piyoz bilan oz miqdorda suyultirishingiz mumkin.

4. Ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang. Agar so'ralsa, mayonez va smetana yoki yogurtdan sousni tayyorlashingiz mumkin. Va shuningdek, ozgina xantal qo'shing, u salatni achchiq xushbo'y va engil achchiqlik bilan to'ldiradi.

Bu g'ayrioddiy va mazali salat va agar siz hali yangi yovvoyi sarimsoqni tatib ko'rmagan bo'lsangiz, buni qilish uchun ajoyib sababdir.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan salatlar kechki ovqat stollarida eng mashhur taomlardan biridir. Bodringli Qisqichbaqa salatasi tuxum tufayli mazali, makkajo'xori tufayli yumshoq, bodring va yashil piyoz tufayli yangi va suvli. Bu bizning stolimizdagi eng sevimli taom va "uchib ketadigan" birinchi narsa.

Sizga kerak bo'ladi:

• yangi katta bodring - 2 dona,
• qaynatilgan tuxum - 5 dona,
• yashil piyoz - 50 g,
• makkajo'xori - 1 dona,
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g,
• mayonez - 4 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Ushbu salatning o'ziga xosligi shundaki, barcha komponentlar juda katta kesilgan. Tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang. Sakkiz qismga qo'pol choping.

2. Bodringni yuving va ularni chorak halqalarga kesib oling.

3. Qisqichbaqa tayoqchalarini selofan qobig'idan olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

4. Piyozni yaxshilab yuvib tashlang va mayda choping.

5. Misrdan suyuqlikni to'kib tashlang va qolgan ingredientlarga qo'shing.

6. Salatani mayonez bilan aralashtiring. Istagancha tuz va murch qo'shishingiz mumkin.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan salatning bahorgi versiyasi tayyor. Yoqimli ishtaha!

Turp - biz salatlar tayyorlashdan xursand bo'lgan birinchi bahorgi sabzavotlardan biri. U tolaga va ozuqa moddalariga boy, suvli va tiniq. Ko'katlar bilan birgalikda u tanangizni tazelik va bahor kayfiyati bilan to'ldirishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• turp - 200 gr,
• yashil piyoz - 50 g,
• maydanoz - 50 g,
• arpabodiyon ko'katlari - 50 g,
• smetana - 3 osh qoshiq,
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Turpni yaxshilab yuvib tashlang, quyruqlarni olib tashlang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Qanchalik yupqa bo'lsa, shuncha yaxshi, chunki turp juda qattiq sabzavotdir.

Agar turp achchiq bo'lsa, unda siz bu muammodan juda oson xalos bo'lishingiz mumkin. Buning uchun uni 30 daqiqa davomida sovuq sho'r suvga soling va ortiqcha achchiqlik yo'qoladi.

2. Ko'katlarni yuving va mayda choping.

3. Barcha ingredientlarni smetana va ziravorlar bilan aralashtiring. Pomidor, bodring, karam va boshqa sabzavotlarni salatga hohishingizcha qo'shishingiz mumkin.

Bahor turp salatini faqat smetana bilan emas, balki o'simlik yog'i yoki mayonez bilan ham ta'mingizga tatib ko'rishingiz mumkin.

Tovuq va yangi sabzavotlar bilan bahor salatasi ko'plab lazzat va aromalarni birlashtiradi. Bu tovuq go'shti, pishloq va mayonez, yangi sabzavotlar va o'tlar, achchiq - sarimsoq, xushbo'y xantal tufayli qoniqarli bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan tovuq filesi - 500 g,
• qattiq pishloq - 300 g,
• yangi pomidor - 3 dona,
• yangi bodring - 3 dona,
• sarimsoq - 2 chinnigullar,
• mayonez - 3 osh qoshiq,
• xantal - 1 osh qoshiq,
• maydanoz - 20 g,
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni sho'r suvda qaynatib oling va sovushini kuting. 1,5 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesing.

2. Pishloqni mayda maydalang.

3. Sarimsoqni mayda maydalagich yordamida maydalang.

4. Bodringni yuving va chiziqlar bilan kesing. Tuz bilan seping va taxminan 15 daqiqa davomida salqin joyda qoldiring.

5. Pomidorlarni yuving va poyasini olib tashlang. Dilimlarga kesib oling, tuz qo'shing va taxminan 15 daqiqa davomida salqin joyga qo'ying.

6. Fileto, sabzavotlar, sarimsoq, pishloqni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.

7. Mayonezni xantal, tuz va murch bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

Petrushka bilan bezatilganidan keyin xizmat qiling.

Rumba salatining o'ziga xosligi shundaki, undagi barcha mahsulotlar chiziqlar bilan kesiladi. Taom juda yorqin, rangli, suvli va yangi bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• olma - 2 dona,
• yangi bodring - 2 dona,
• makkajo'xori - 1 dona,
• mayonez - 4 osh qoshiq,
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 240 g,
• qaynatilgan tuxum - 4 dona,
• yashil piyoz - 70 g.

Tayyorlanishi:

1. Qisqichbaqa tayoqchalarini paketdan olib tashlang va ulardan selofanni olib tashlang. Diagonal ravishda ingichka chiziqlar bilan kesing.

2. Bodringni yuving, shuningdek, ingichka chiziqlar bilan maydalang. Buning uchun bodringni uzunligi bo'yicha besh qismga bo'ling va ko'ndalang kesib oling.

3. Tuxumni oldindan qaynatib oling va sovutib oling. Chiziqlarga kesib oling.

4. Olma qoraymasligi uchun oxirgi marta kesib oling. Yuving, tozalang va chiziqlar bilan kesing.

5. Piyozni yuving va mayda to'g'rang.

6. Barcha ingredientlarni mayonez bilan aralashtiring.

Barcha mahsulotlarning kombinatsiyasi juda muvaffaqiyatli bo'lib, ovqatlanish stolingizni bezattirishi mumkin. Oilangiz bilan rohatlaning.

Soya sousi xantal bilan birgalikda "Bahor aralashmasi" salatiga g'ayrioddiy ta'm beradi. Taomning asosi qaynatilgan tovuq filesi bo'lib, u boshqa ingredientlarning ta'mi va xususiyatlari bilan suyultiriladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Xitoy karam - 300 g,
• yangi bodring - 2 dona,
• bolgar qalampiri - 1 dona,
• qizil piyoz - 1 dona,
• qaynatilgan tovuq filesi - 300 g,
• makkajo'xori - 1 dona,
• maydanoz - 20 g,
• mayonez - 2 osh qoshiq,
• smetana 15% - 1 osh qoshiq,
• xantal - 1 choy qoshiq,
• soya sousi - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni qaynatib oling va don bo'ylab kichik bo'laklarga bo'ling. Keyin chaynash uchun qulay bo'ladi.

2. Xitoy karamini yuving, shikastlangan barglarni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Agar so'ralsa, barglar butunlay yoki faqat ingichka qismini go'shtli asossiz kesish mumkin. Uning ta'mini hamma ham yoqtirmaydi.

3. Bodringni yuving va xuddi shu tarzda kesib oling.

4. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarni kesib oling. Qizil piyoz g'ayrioddiy va qiziqarli ta'mga ega, u salatga lazzat qo'shadi. Biroq, oq piyoz kabi issiq emas. Ammo agar u sizga juda achchiq bo'lib tuyulsa, uni qaynoq suv bilan qaynatib oling.

5. Bolgar qalampirini yuving, tomirlar va urug'larni olib tashlang. Chiziqlarga kesib oling.

6. Misrni to'kib tashlang va salatga qo'shing.

8. Soya sousini mayonez, smetana va xantal bilan aralashtiring.

Mazali, achchiq va mazali. Bundan tashqari, u juda to'ldiradi. Bu salat sizga albatta yoqadi.

Sabzi, greyfurt va olma bilan "Vitaminlar aralashmasi" salatasi

"Vitaminlar aralashmasi" salatining nomi bir sababga ko'ra oldi. Uning barcha tarkibiy qismlari ko'plab vitaminlar va oziq moddalar bilan to'ldirilgan. U o'simlik moyi bilan ziravorlanadi, shunda barcha mikroelementlar tanamiz tomonidan so'riladi. Ushbu salat shirinlik, nordonlik, ozgina achchiqlik va achchiqlikka ega. Mahsulotlar bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Xitoy karam - 200 g,
• sabzi - 2 dona,
• greyfurt - 3 tilim,
• piyoz - 1 dona,
• olma - 1 dona,
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq,
• zig'ir urug'i - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni yuving va mayda kubiklarga bo'ling.

2. Sabzini yuving, tozalang va mayda maydalang.

Yorqin va suvli sabzi tanlang, shunda ular salatga kerakli lazzat qo'shadilar.

3. Kichkina bo'laklarga bo'lingan greyfurtni tozalang va kino qiling.

4. Kichik piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Ro'za paytida qanday salatlar tayyorlash kerak - "sayt" jurnalidan yog'siz salatlar uchun TOP 10 ta retsept

Ro'za paytida pravoslav xristianlar an'anaviy ravishda tuxum, go'sht, baliq va sut mahsulotlarini iste'mol qilishdan bosh tortishadi. Mevalar, sabzavotlar, qo'ziqorinlar, barcha turdagi tuzlangan bodringlar va donlar qoladi - bularning barchasi nafaqat mazali, balki foydali.

Ro'za paytida sut mahsulotlari uchun ajoyib o'rinbosar kaltsiyga boy kunjut urug'lari va ba'zi sabzavotlardir. Baliq o'rniga siz yong'oq va o'simlik moylarini iste'mol qilishingiz mumkin (zig'ir urug'i, zaytun, xantal va yong'oq yog'lari, ayniqsa, sog'lom yog'larga boy).

Proteinli mahsulotlar qo'ziqorin va dukkakli o'simliklar - loviya, no'xat, yasmiq uchun ajoyib o'rinbosar. Va vitaminlar manbalari yangi sabzavotlar, o'tlar, donli o'tlar, mevalar va rezavorlar (yangi va muzlatilgan) hisoblanadi.

Ushbu maqola taqdim etadi Lenten salat retseptlari- sho'r va shirin, bayramona va kundalik, qo'ziqorin, meva va sabzavotlardan (yangi va pishirilgan), yong'oq va urug'lar (kunjut, qovoq va kungaboqar) qo'shilishi bilan.

Yog'siz salatlar uchun TOP 10 ta retsept

Retsept 1.

Sizga kerak bo'ladi: 250 g shampignon, 3 ta kichik lavlagi (taxminan 350 g), 1 qizil piyoz, bir hovuch qovurilgan kungaboqar urug'i, bezak uchun ko'katlar. Kiyinish uchun: 1 osh qoshiq tabiiy olma sirkasi (limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin), 2-3 osh qoshiq sovuq presslangan o'simlik yog'i, tuz va bir chimdim shakar.

Lavlagi yuving, folga bilan o'rang va yaxshi isitiladigan pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (meva hajmiga qarab taxminan 35-50 daqiqa). Champignonlarni yuving, filtrga soling, so'ngra qog'oz sochiqlarga soling. Qo'ziqorinlar quriganida, ularni ingichka bo'laklarga kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying va pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring (champignons so'lib ketguncha, ularning hajmi sezilarli darajada kamayishi kerak). Piyozni juda nozik, yarim halqalarga kesib oling. Pishgan lavlagi sovutib oling, qobig'ini kesib oling va chiziqlar (yoki ingichka tilim) bilan kesing. Bir piyola ichiga tuz, shakar, sirka va yog'ni aralashtiring. Olingan aralashma bilan lavlagi mavsumi, aralashtiramiz, 10 daqiqa tursin, keyin piyoz va qo'ziqorin qo'shing, yana aralashtiring va marinadlash uchun yana 10 daqiqa qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, salatni yangi o'tlar bilan bezang.

Retsept 2.

Sizga kerak bo'ladi: 400 g xitoy karam, 3 dona selderey, 2 dona bulg'or qalampiri (qizil va sariq), 1 ta binafsha piyoz, 2 ta yangi bodring, 1 osh qoshiq soya sousi, bir hovuch kunjut urug'i, 2 osh qoshiq limon sharbati ( guruch sirkasi bilan almashtirilishi mumkin), 3 osh qoshiq zaytun moyi.

Sabzavotlarni yuving va quriting. Bolgar qalampirini urug'lar va poyalardan tozalang, mayda, ingichka chiziqlar bilan kesing. Pekin karamini mayda to'g'rang. Piyozni ingichka yarim halqalarga, bodringni esa chiziqlar bilan kesib oling. Seldereyni mayda to'g'rang. Alohida idishda zaytun moyi, soya sousi va limon sharbatini aralashtiring. Barcha sabzavotlarni salat idishida aralashtiring, kiyinish qo'shing, aralashtiring va kunjut urug'lari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Retsept 3.

Sizga kerak bo'ladi: 300 g xitoy karam (yosh oq karam bilan almashtirilishi mumkin), 250 g sabzi, bir hovuch yong'oq (kaju, findiq, pista bilan almashtirilishi mumkin), 100 g o'rik o'rik. Kiyinish uchun: 5 osh qoshiq tozalanmagan o'simlik yog'i, 3 choy qoshiq jigarrang shakar (yoki asal), 2 choy qoshiq limon sharbati.

Sabzavotlarni yuving va quriting. Hammayoqni ingichka qilib to'g'rang. Sabzini o'rta qirg'ichda maydalang yoki ingichka chiziqlar bilan kesing. Olxo'rilarni iliq suvda yuving, qaynoq suv bilan qaynatib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni chuqur idishga joylashtiring, shakar (yoki asal) seping, sariyog 'va limon sharbati qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Tug'ralgan yong'oqlarga sepilgan holda xizmat qiling. Natijada engil, ammo juda qoniqarli yog'siz salat, tiniq, suvli, nozik ta'mga ega va olxo'ri unga beradigan achchiq notadir. Yorqinlik uchun siz ushbu taomga press orqali bosilgan 1 chinnigullar sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha o'riklarni quritilgan o'rik bilan almashtirish mumkin.

Retsept 4.

Sizga kerak bo'ladi: 2 ta olma, 2 ta nok, 4 ta kivi, 2 ta sabzi, 200 g qovoq xamiri, 1 osh qoshiq suyuq asal, 2 osh qoshiq yong'oq yog'i, 3-4 osh qoshiq tabiiy yangi siqilgan apelsin sharbati, bir hovuch oq mayiz, bir chimdim tug'ralgan yong'oq (ixtiyoriy), bir hovuch qovoq urug'i, bir hovuch kızılcık (yangi yoki muzlatilgan).

Mayizlarni yuving va iliq suvda 10 daqiqa davomida namlang, so'ng filtrga soling va suv to'kib bo'lgach, ortiqcha namlikni to'liq olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Kivi, nok, olma va sabzi yuving, quriting va terini olib tashlang. Olma va nokdan urug'lar bilan yadrolarni kesib oling. Agar mevaning terisi yumshoq bo'lsa, uni tark etishingiz mumkin. Sabzini mayda maydalang, qovoq, olma, nok va kivilarni mayda bo'laklarga (yoki kubiklarga) kesib oling. Apelsin sharbatini asal va yong'oq yog'i bilan aralashtiring. Barcha ingredientlarni salat idishida birlashtiring, bug'langan mayiz qo'shing, kiyinishni quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qovoq urug'i va kızılcık bilan sepiladi. Ushbu retseptda asal o'rniga chinor siropi yoki jigarrang shakarni ishlatishingiz mumkin.

Retsept 5.

Sizga kerak bo'ladi: 3 ta katta pomidor, 2 ta o'rtacha baqlajon, 2 ta bulg'or qalampiri, 2 novda rayhon, bir hovuch qarag'ay yong'og'i, 2-3 osh qoshiq zaytun moyi, 2 novda petrushka (yoki cilantro), 2-3 chinnigullar sarimsoq , 1 qahva qoshiq shakar, 2 osh qoshiq limon sharbati, ta'mga tuz va yangi maydalangan qalampir.

Qalampir, baqlajon va pomidorlarni yuving va quriting. Sabzavotlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Baqlajonlarni tish pichog'i yoki vilkalar bilan 2-3 joyidan teshib qo'ying, shuningdek, pomidorga bir nechta teshiklar qiling. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar 220-240 ° da pishiring. Pomidor va qalampir taxminan 20-25 daqiqada pishadi (ularni pechdan olib tashlash va yopishqoq plyonka bilan yopish kerak). Baqlajonlarni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi - taxminan 45 daqiqa (ular butunlay yumshoq bo'lishi kerak). Tayyor baqlajonlarni ham plyonka bilan yoping va ularni chorak soat davomida "dam olish" uchun qoldiring. Keyin sabzavotlarni tozalang, tilimga kesib oling va salat idishiga soling. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Yuvilgan va quritilgan ko'katlarni maydalab, sabzavotlar bilan birlashtiring. Boshqa idishda sarimsoq, limon sharbati, shakar, tuz, maydalangan qalampir va yog'ni aralashtiring. Kiyinishni turli xil sabzavotlarga qo'shing, aralashtiring, plyonkaga o'rang va salat tik bo'lishi uchun muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan, qarag'ay yong'og'iga sepilgan holda xizmat qiling.

Retsept 6.

Sizga kerak bo'ladi: 300 g yangi shampignon, 1 banka konservalangan no'xat, 2 ta kichik sabzi, 2 ta kartoshka, 2 ta yangi bodring, bir hovuch yashil zaytun, 100 g tozalangan pista, 3 osh qoshiq tozalanmagan o'simlik moyi (afzalroq zig'ir urug'i). yoki zaytun), 1- 2 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy), ta'mga tuz va qalampir.

Pechni 180º ga oldindan qizdiring. Qo'ziqorinlarni yuving, sochiq ustiga qo'ying, ortiqcha namlikni olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling, ozgina yog'langan pishirish varag'iga taqsimlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Sabzi va kartoshkani qaynatib oling. Sabzi qaynatiladigan suvga 1 osh qoshiq shakar qo'shishingiz mumkin - salat yanada mazali bo'ladi. Zaytunni halqalarga, bodringni yarim halqalarga kesib tashlang. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Qaynatilgan kartoshka va sabzi mayda kubiklarga kesib tashlang. Pistani quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring. Barcha sabzavotlarni salat idishida aralashtiring, yong'oq, tuz va qalampir qo'shing, yog' qo'shing va aralashtiring.

Retsept 7.

Sizga kerak bo'ladi: 2 ta kichik qovoq (taxminan 400 g), 2 ta yangi bodring, 100 g loviya nihollari, 250 g turp, 4 novda ko'k piyoz, bir hovuch xom bodom, 1 choy qoshiq yeryong'oq moyi, tuz, kichik bir to'da . Kiyinish uchun: yarim ohak sharbati, 2 kofe qoshiq suyuq asal, 3 osh qoshiq yong'oq yog'i, yangi maydalangan qora qalampir.

Pechni 180º ga oldindan qizdiring. Qovoqni tozalang, urug'larni kesib oling, go'shtni taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Bodringni ham kub shaklida kesib oling. Bodom ustiga qaynoq suv quying, qaynatib oling, so'ngra qismlarga bo'lib, yong'oqlarni sovuq suvga o'tkazing, ularni olib tashlang va har bir yong'oqni ikki barmog'ingiz bilan bosib (surma harakatlari) qobig'ini olib tashlang - u "siljib ketishi kerak" ”. Har bir yong'oqni yarmiga bo'ling va quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Yashil piyozni halqalarga, turpni doira shaklida kesib oling. Turp, yashil piyoz, loviya novdalarini idishga aralashtiring, bodring qo'shing. Keyin kiyinishni tayyorlang: ko'pirtirish yoki blender yordamida asal, yong'oq moyi va ohak sharbatini aralashtiring. Nihollarni shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan salatni salat ichiga soling. Suv teresi barglarini plitalarga qo'ying, ularga salat qo'ying, yong'oq va yangi maydalangan qalampir seping. Darhol xizmat qiling.

Retsept 8.

Sizga kerak bo'ladi: 300 g qizil loviya, 2 ta shirin qrim piyozi, 1 ta katta qovoq, 1 dasta ko'katlar (ukrop, maydanoz yoki reyhan), 100 g tozalangan yong'oq, 2-3 chinnigullar sarimsoq, 250 g shampignon, 2 dona. salat kiyinish uchun sovuq presslangan zaytun moyi qoshiqlari, qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i, ta'mga tuz va qalampir.

Fasolni bir kechada namlang. Ertasi kuni qaynatib oling: avval suv qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling, so'ng bulonni ehtiyotkorlik bilan torting, toza suv qo'shing va pishganicha pishiring. Fasolni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Piyozni tozalang va mayda choping. Birini yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, ikkinchisini chetga qo'ying. Boshqa qovurilgan idishda yuvilgan, quritilgan va dilimlenmiş qo'ziqorinlarni qovuring. Qovoqni kub shaklida kesib oling va alohida idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Blenderda sarimsoq, o'tlar, yong'oqlar, tuz, qalampir, xom va qovurilgan piyozni maydalang. Sabzavotli pyurega zaytun moyi qo'shing va yana ko'pirtiring. Sovutilgan loviya, qo'ziqorin, qovoqni salat idishida aralashtiring, kiyinish qo'shing va aralashtiring.

Retsept 9.

Sizga kerak bo'ladi: 200 g konservalangan makkajo'xori, 200 g yangi ananas, 1 baqlajon (yoki qovoq), 100 g pirasa (oq qismi), 1 oq piyoz, 4 osh qoshiq o'simlik yog'i, 1 stakan qizil yasmiq. Marinad uchun: 1 kofe qoshiq tuz, 1 kofe qoshiq shakar, 50 ml suv, 3 osh qoshiq limon sharbati (sirka bilan almashtirilishi mumkin).

Yasmiqni yuving, 2 litr sho'r suvda 15 daqiqa qaynatib oling va elakka soling. Piyozni halqalarga kesib oling va yog'da qovuring. Oq piyozni yarim halqalarga kesib oling va tuz, shakar, suv va limon sharbati (kamida yarim soat) aralashmasida marinadlang, keyin suyuqlikni to'kib tashlang va piyozni siqib oling. Baqlajonni kub shaklida kesib oling va boshqa qovurilgan idishda taxminan 7 daqiqa qovuring, oxirida tuz qo'shing. Ananasni tilimga kesib oling. Sovutilgan yasmiq, qovurilgan piyoz, tuzlangan piyoz, makkajo'xori va ananasni salat idishida birlashtiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz va o'simlik moyi qo'shing. Bu ajoyib bayramona Lenten salatini yaratadi.

Retsept 10. Qushqo'nmas, yashil loviya va avakado salatasi

Sizga kerak bo'ladi: 250 g qaynatilgan yashil loviya, 2 ta qaynatilgan kartoshka, 1 avakado, 2 ta kichik pomidor, 250 g qaynatilgan yashil qushqo'nmas, 1 osh qoshiq tabiiy olma (yoki balzam) sirkasi, 2 osh qoshiq zaytun moyi, tuz va qora murch. tatib ko'rish.

Sirkani tuz, qalampir va zaytun moyi bilan aralashtiring. Fasolni markazga tekis salat plastinkasiga qo'ying va atrofga tilimga kesilgan kartoshka va pomidorlarni tarqating. Avakadodan chuqur va qobig'ini olib tashlang, go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va kartoshka ustiga qo'ying. Qushqo'nmasni tepaga seping. Sabzavotlar ustiga sosni to'kib tashlang va xizmat qiling. Bu bayram stoli uchun yog'siz salatning yana bir versiyasi.

Ko'rib turganingizdek, ro'za tutish paytida ham siz hayratlanarli darajada mazali, qoniqarli va eng muhimi, sog'lom taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. O'zingizga yoqqan retseptlarni tanlang, uyda yog'siz salatlar tayyorlang va sog'ligingiz uchun ovqatlaning! Yoqimli ishtaha!