Kholodnik - bu Belarus, Litva, Latviya, Polsha va Ukraina oshxonalarida uchraydigan sovuq birinchi taom. Tayyorlash usuli bo'yicha xolodnik okroshkaga o'xshaydi, ammo okroshka va xolodnik o'rtasida sezilarli farq bor: odatda kolbasa yoki go'shtni o'z ichiga olgan okroshkadan farqli o'laroq, xolodnikda go'sht mahsulotlari mavjud emas - faqat sabzavot, o'tlar va sut mahsulotlari .
Xolodnikni nafaqat lavlagi bulonidan, balki otquloq bulyoni bilan ham tayyorlash mumkin. Ushbu maqolada biz sizga lavlagi bilan haqiqiy xolodnik va otquloq qaynatmasi bilan xolodnikni qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Sovuq sho'rvani lavlagi bilan qanday tayyorlash mumkin - ingredientlar

Lavlagi bilan sovuq sho'rva tayyorlash juda oddiy. Va yozgi jaziramada bunday idish foydali bo'ladi. Shunday qilib, sizga ingredientlar kerak bo'ladi:

• Qaynatilgan lavlagi (2-3 dona) - ularni tozalash va chiziqlar bilan kesish yoki maydalash kerak.
• Yangi bodring (3 dona) - kublar yoki chiziqlar bilan kesilgan.
• Qattiq qaynatilgan tuxum (3 dona) - salqin, mayda chopish.
• Yashil piyozning bir nechta novdalari, mayda tug'ralgan.
• Piyoz (ixtiyoriy) - maydalang.
• Kichik bir guruh arpabodiyon - chopish.
• Limon (1 dona) yoki sirka (1 osh qoshiq).
• Tuz - ta'mga.
• Shakar - 1 choy qoshiq.
• Smetana - ta'mga, lekin har bir xizmat uchun kamida 1 osh qoshiq.

Sovutgich uchun bazani qanday tayyorlash mumkin - 3 usul

• Sovuq pan uchun bazani tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Mana ulardan ba'zilari:
  Kholodnik smetana bilan suv ustida. Bunday muzlatgichni tayyorlash uchun sizga 1 litr sovutilgan gazsiz suv va 300-400 ml smetana kerak bo'ladi. Tug'ralgan sabzavotlar, o'tlar va tuxumlarni yirtqichlardan joylashtiring. Smetana suv bilan aralashtirib, tug'ralgan sabzavot va o'tlar bilan bir yirtqichlardan quying.
• Smetana bilan kefirli muzlatgich (kefir o'rniga qo'shimchalarsiz tabiiy yogurtdan foydalanishingiz mumkin). Tug'ralgan sabzavotlar, o'tlar va tuxumlarni yirtqichlardan joylashtiring. Sovuq suv bilan to'ldiring (suv ingredientlarni qoplashi uchun). Panga 0,5 litr kefir qo'shing. Bu sovuq sho'rva smetana bilan xizmat qilish kerak.
• Kholodnik lavlagi bulyoni bilan. Lavlagini tozalang, ularni maydalang, ularni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping, sirka yoki limon sharbati qo'shing va pishganicha pishiring. Lavlagi tayyor bo'lgach, issiqdan olib tashlang va tuz va qalampir seping. Suvni lavlagi bilan sovutib oling. Qolgan ingredientlarni maydalang va lavlagi bulon bilan birlashtiring. Smetana bilan xizmat qiling.

Kholodnikni qanday tayyorlash kerak - asosiy qadamlar

Xolodnikni tayyorlash uchun suyuq asos (agar xolodnik kefir yoki smetana qo'shilgan suv bilan tayyorlangan bo'lsa, unda siz hech narsa tayyorlashingiz shart emas) va qattiq ingredientlarni (bodring, tuxum, ko'katlarni to'g'ralgan; qaynatib) tayyorlashingiz kerak. va lavlagi chopish). Ezilgan ingredientlarni muzlatgich uchun suyuq asosga quyish kerak, uni muzlatgichda bir muddat (1-2 soat) qoldiring - va siz uni smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Kholodnikni otquloq qaynatmasi bilan qanday tayyorlash mumkin

Kholodnikni otquloq bilan tayyorlash lavlagi bilan xolodnik tayyorlashdan qiyinroq emas. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 dasta otquloq
• 3 ta o'rta bodring
• Pidjaklarida 2 ta qaynatilgan kartoshka
• 0,5 litr suv
• Yog 'miqdori 2,5% bo'lgan 0,5 litr kefir
• 3 ta qaynatilgan tovuq tuxumi
• Yashil piyoz
• Dereotu
• 1 choy qoshiq shakar
• Tuz - ta'mga
• Smetana - xizmat qilish uchun

Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynaguncha olovga qo'ying. Ayni paytda, otquloqni tartiblang, yuving va mayda maydalang. Suv qaynayotganda, suvga otquloq qo'shing va 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va salqinlash uchun chetga qo'ying. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Bodringni kub shaklida kesib oling. Tuxumlarni maydalang. Piyoz va arpabodiyonni maydalang. Sorrel bulyoni soviganida, panga kefir qo'shing va tuz va shakar qo'shing. Keyin maydalangan ingredientlarni panga qo'shing, aralashtiring va tik turish uchun muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan xolodnikni qaymoq bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Ushbu Blogdagi ma'lumotlar va retseptlar foydalanuvchi kutganiga javob bermasligi mumkin, foydalanuvchining individual sog'lig'ini hisobga olmasdan foydalanish uchun taqdim etiladi va u o'z ixtiyori va shaxsiy javobgarligi bilan foydalaniladi.

Boshqa manbalardan olingan va ushbu https://site/ saytida e'lon qilingan ma'lumotlar, hujjatlar va tegishli grafikalar va retseptlar texnik noaniqliklar va tipografik xatolarni o'z ichiga olishi mumkin.

Juda oson va tez tayyorlanadigan sovuq sho'rva bilan bo'lmasa, issiqda o'zingizni nima xursand qilish kerak. Bunday sho'rvalardan biri lavlagi sho'rva bo'lib, uni ba'zan lavlagi sho'rva deb ham atashadi. Bu sizni issiq tushdan keyin ham tetiklashtiradi va pechka yonida uzoq vaqt turishingiz shart emas.

Suv ustida lavlagi chili

Oddiy qaynatilgan lavlagi bilan suv bilan tayyorlangan retsept bu taomning eng keng tarqalgan versiyasidir.

Tayyorlanishi:

Lenten suvda sovuqroq

Biror kishi go'sht va boshqa hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydigan holatlar mavjud. Bu ro'za tutish, vegetarianizm yoki hayvon oqsiliga allergiya bo'lishi mumkin. Lekin o'zingizni xolodnikni sinab ko'rish zavqini inkor etishga shoshilmang, faqat retseptdan go'sht va tuxumni olib tashlang; Ikkinchisini tofu pishloq bilan almashtirish mumkin, va ozuqaviy qiymat uchun kartoshka qo'shilishi mumkin.

• bordo lavlagi - 2 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• tofu pishloq - 350 gr;
• yangi bodring - 4-5 dona;
• har qanday ko'katlar (piyoz, arpabodiyon) - 1 shamlardan;
• sovutilgan suv - 2 l;
• sirka (olma yoki stol) - 2 osh qoshiq;
• tuz - 2-3 osh qoshiq. l.

Pishirish vaqti: 50 daqiqa.

Kaloriya tarkibi (100 gramm) - 80 kkal.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshka va lavlagi salqinlash uchun vaqtlari bo'lishi uchun ularni erta pishiring. Kartoshkani darhol sovuq suv bilan to'ldirish mumkin, bu ularni tozalashni osonlashtiradi. Faqat lavlagi kesib oling, keyin ular o'z sharbatini muddatidan oldin bo'shatmaydi.
2. Kartoshka va bodringni katta kubiklarga kesib oling. Qattiq tofuni qo'pol ravishda maydalash yaxshidir. Agar loviya tvorogingiz yumshoq bo'lsa, uni vilkalar bilan maydalashingiz mumkin. Rangga e'tibor berishni unutmang - u faqat oq bo'lishi kerak. Sariq tofu - bir necha marta muzdan tushirilgan. Bu bulyonni yanada boy qiladi. Lavlagini o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
3. Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Siz tajriba qilishingiz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Suv va sirka bilan suyultiriladi. Xizmat qilishdan oldin, ko'katlarni mayda to'g'rab oling va sovuq lavlagi sho'rvasini qismlarga bo'ling.

Tuzlangan lavlagi bilan sho'rva uchun retsept

Sovuq lavlagiga nordon qo'shish uchun oddiy lavlagi ko'pincha tuzlangan bilan almashtiriladi. Siz uni o'zingiz uyda tuzlashingiz yoki do'konda tayyor sotib olishingiz mumkin. U qutilarda va vakuumli qadoqlarda sotiladi. Kavanozni oling - u qimmatroq sharbatni saqlaydi. Vakuumda ildiz hosili quriydi. Yana bir noodatiy variant bor - "Koreys" bo'limida lavlagi sotib oling. Keyin chilli achchiq Osiyo notalariga ega bo'ladi.

• tuzlangan lavlagi - 1 banka;
• yangi bodring (katta) - 4 dona;
• tuxum (katta) - 5 dona;
• ko'katlar (ukrop, piyoz) - 2 dona;
• smetana - 1 paket;
• sovuq suv - 2 l;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish vaqti: 25 min.

Kaloriya tarkibi: 40 kkal.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Tuxumni oldindan qaynatib oling va sovutib oling.
2. Ularni tozalang va tasodifiy mayda maydalang.
3. Agar so'ralsa, bodring tozalanishi va kub shaklida kesilishi mumkin.
4. Tuzlangan lavlagini bankadan olib tashlang va ortiqcha sharbatini siqib oling.
5. Qulaylik uchun hamma narsani katta yirtqichlardan soling, smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Har bir narsani sovutilgan suv bilan to'ldiring. 2 litrdan foydalanish shart emas, sho'rva qalinligi sizning ta'mingizga qarab sozlanishi mumkin;
6. Tuz va qalampir.
7. Sovuq go'shtni plitalarga to'kib tashlang va xizmat qiling.

Lavlagini qanday tuzlash kerak

• lavlagi (kattaroq) - 2 dona;
• sirka, tuz, shakar, moy - sabzavotni qoplash uchun "ko'z bilan".

Lavlagi yupqa bo'laklarga kesib oling, tuz, shakar va sirka qo'shing, aralashtiring. Qopqoqni mahkam yoping va bir kechada muzlatgichda marinadlash uchun qoldiring.

1. Yana to'yingan rang uchun siz bitta hiyla ishlatishingiz mumkin. Pishirishdan oldin, avval lavlagi tozalang, shundan keyingina ularni boshqa sabzavotlardan alohida pishiring. Olingan bulonni sovutib oling, u suvni almashtiradi. Xuddi shu lavlagini maydalang va ularni retseptda ishlating.
2. Siz barcha tuxumlarni maydalay olmaysiz, lekin bezak uchun bir qismini qoldiring.
3. Olma sirkasi oddiy yoki limon kislotasi bilan almashtirilishi mumkin.
4. Siz smetanani boshqa kiyinish bilan, oddiy suvni esa mineral suv yoki kvas bilan almashtirishingiz mumkin.
5. Yana boy bulon uchun sarig'ini vilkalar bilan alohida maydalang va shundan keyingina qolgan ingredientlarga qo'shing.
6. Ko'katlar sharbati va ta'mini yaxshiroq chiqarishi uchun ularni tuz bilan sepib, yaxshilab maydalash kerak.
7. Sovutgichni uzoqroq saqlash uchun uni bir vaqtning o'zida emas, balki qismlarga bo'lib, ishlatishdan oldin suv bilan to'ldirishingiz mumkin.
8. Tayyor lavlagi bir kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.
9. Gurmeler uchun smetana o'rniga sovuq lavlagi sho'rva tvorog bilan ziravorlanadi. Bunday oddiy taomga yanada murakkab ta'm qo'shadi.

Sovuq lavlagi sho'rvasini tayyorlash retsepti uchun quyidagi videoni tomosha qiling:

Mundarija Sovuq otquloq sho'rva bodring va tuxum bilan sovuq otquloq sho'rva Qo'ziqorinli sovuq sabzavotli sho'rva Bodring va tvorog bilan sovuq sho'rva Baliqli sovuq pomidor sho'rva Yong'oq va bodring bilan sovuq yogurt sho'rva Sho'rva barcha uy bekalari tayyorlaydigan eng keng tarqalgan taomdir. Turli xil sho'rvalar mavjud: shirin, issiq, baliq, go'sht, pyure sho'rvalar, sovuq sho'rvalar va boshqalar. Oxirgi variant. . . .

Uzoq kutilgan bahor kelishi bilan har bir inson vitamin etishmasligini boshdan kechiradi. Bu shuni anglatadiki, ularni asta-sekin bozorlarda va do'kon javonlarida paydo bo'ladigan yangi sabzavotlar bilan to'ldirish vaqti keldi. Maqolamizda eng mazali bahor salatlari uchun retseptlarni ko'rib chiqamiz. "Bahor assortimenti" salatasi Salatani tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: Tuzlangan oq qo'ziqorinlar; 300 gramm jambon; To'rt. . . .

Noodle - go'sht va sabzavotli taomlar uchun eng keng tarqalgan garnitür. Bugungi kunda do'konlarda un mahsulotlarining keng tanlovi mavjud bo'lishiga qaramay, ba'zida siz o'zingizni va oilangizni uy qurilishi noodlelari bilan davolashni xohlaysiz. Maqolamizda uy qurilishi noodlelarini tayyorlash usullarini ko'rib chiqamiz, shuningdek, ular yordamida tayyorlanishi mumkin bo'lgan idishlarni ko'rib chiqamiz. Pishirish usullari. . . .

Mundarija Asal-yong'oqli pechenye Chinnigullar bilan ziravorli yong'oqli pechenye Yaltiroq yong'oqli pechene Limon va yong'oqli yong'oqli pechenye findiqli yong'oqli pechenye Pechene har qanday uy bekasi uyda tayyorlashi mumkin bo'lgan oddiy desert variantlaridan biridir. Yong'oq pishiriqlari juda mazali va har qanday yong'oq - bodom, findiq, kaju bilan pishirilishi mumkin. Bu har doim tuyadi va aromatik, ajoyib. . . .

Mol go'shti - bu universal mahsulot bo'lib, undan ko'plab turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin - salatlar, atirlar, issiq ovqatlar. Uni kolbasa o'rniga sendvichlar bilan ham iste'mol qilish mumkin. Mol go'shti tilidan mazali taomlarni tayyorlash uchun siz pishirishning ba'zi nozikliklari va nuanslarini bilishingiz kerak. Har bir uy bekasi mol go'shti tilini tayyorlashni o'z zimmasiga olmaydi, lekin buning sababi ... . . .

1. Qaynatilgan lavlagi tozalang va o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

2. Grated lavlagini yirtqichlardan o'tkazing va qaynatilgan sovuq suvni quying, aralashtiring.

3. Lavlagi massasiga tuz, shakar va sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, muzlatgichga kamida 8 soat qo'ying.

Kechqurun bu lavlagi marinadini tayyorlash yaxshi, uni bir kechada muzlatgichga qo'ying va ertasi kuni siz faqat sabzavotlarni kesishingiz kerak va sovuq go'sht tushlik uchun tayyor bo'ladi.

4. Tayyorlangan bodring va turpni mayda kubiklarga kesib oling.

5. Tuxumni tozalang, shuningdek, kub shaklida kesib oling (ba'zi odamlar tuxumni katta, chorak bo'lib kesishni afzal ko'radilar, keyin esa ular bilan plastinkalarga quyilgan lavlagi sho'rvasini bezashadi). Yashil piyoz va arpabodiyonni yuving, ozgina quriting va mayda choping. Ko'katlarni tuxum, turp va bodring bilan aralashtiring.

6. Endi hosil bo'lgan massani plastinkalarga bo'linib, ustiga lavlagi marinadini quying, smetana qo'shing va xizmat qiling.

Maslahat:

1. Orientatsiya uchun belgilangan mahsulotlar miqdori taxminan 7 ta lavlagi sovuq sho'rvani beradi.

2. Taomning ta'mini yanada nozik qilish uchun bodring, turp va tuxumni qo'pol yoki o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

3. Agar siz xolodnikni ko'proq to'ldirishni istasangiz (masalan, erkaklar uchun), unga qaynatilgan va tug'ralgan kartoshka va tovuq ko'krak bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.

Hayrli kun.

Bir necha kun ketma-ket issiqlik 30 darajaga yetdi va ochlikni qondirish va yangilanishning an'anaviy rus usullarini eslash vaqti keldi. Men, albatta, va demoqchiman. Yozning issiq kunida bug'li krujka kvas va bir plastinka sovuq okroshkadan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin?

Ammo alternativa bor. Ko'pchiligingiz lavlagi sho'rva, sovuq borsch, xolodnik yoki shunchaki lavlagi sho'rva kabi taom haqida eshitgansiz? Ammo bu okroshkaning asosiy raqobatchisi. Ikkala taom uchun retseptlar juda o'xshash, kutilganidek, lavlagi sho'rvasiga faqat lavlagi qo'shiladi. Qaynatilgan yoki tuzlangan. Bu juda mazali sho'rva bo'lib, bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda tayyorlanishi va muzlatgichda butun hafta davomida saqlanishi, uning ta'minotini asta-sekin kamaytiradi. Va menga ishoning, siz zerikmaysiz.

Xolodnikni tayyorlashning qancha xil usullari borligini ko'ring, ingredientlarni biroz sozlang.

Nima uchun men bu retseptlarni klassik deb atayman, chunki ular juda boshqacha, siz so'raysiz. Hammasi oddiy. Mamlakatning turli mintaqalarida odamlar bu oshni turlicha chaqirishadi. Va mintaqaga qarab, ingredientlarning asosiy to'plami o'zgaradi. Ehtimol, siz u yoki bu taomni qanday to'g'ri tayyorlash va qanday mahsulotlardan foydalanish kerakligi haqida qizg'in bahslarga tez-tez duch kelasiz. Va bu bahslarda g'oliblar yo'q. Chunki har kimning o'z haqiqati bor va har kim o'z yo'lida haq.

Shuning uchun men "kreslo mutaxassislari" o'rtasidagi bunday tortishuvlarda qatnashmaslikni taklif qilaman, shunchaki o'zingizga yoqadigan retseptni tanlang.

Sovuq lavlagi sho'rva: suv bilan tayyorlangan klassik retsept

Ko'p miqdordagi ingredientlar bilan murakkab bo'lmagan engil sho'rva bilan boshlaylik. Ko'k va tuxumni tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqtdan tashqari, u juda tez pishiriladi.

//youtu.be/g4JNrFqktZ0

Tarkibi:

To'ldirish uchun:

• Qaynatilgan lavlagi - 3 dona.
• Ichimlik suvi (qaynatilgan) - 2 l
• Tuz - 2-3 osh qoshiq. l slaydsiz
• Shakar - 3 osh qoshiq. l slaydsiz
• Limon sharbati - 10 osh qoshiq. l

Yoqilg'i quyish uchun:

• Qattiq qaynatilgan tuxum - 4 dona.
• Yangi bodring - 3 dona.
• Yangi arpabodiyon - 1 dona
• Yashil piyoz - 1 dona
• Smetana - 200 g

Tayyorlanishi:

1. Eng uzun narsa - lavlagi pishirish. Vitaminlar va ta'mni saqlab qolish nuqtai nazaridan eng tez va foydali quyidagicha ko'rinadi: Sabzavotlarni cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Biz uni tozalamaymiz va dumini kesmaymiz, aks holda sharbat oqadi va lavlagi oq va ta'msiz bo'ladi.

Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va ularni 5 santimetrga qoplaydigan sovuq suv bilan to'ldiring, suvni tuzlashning hojati yo'q!

Panani yuqori olovga qo'ying va suvni qaynatib oling. Keyin olovni o'rtacha darajaga tushiring va qopqog'ini ochiq holda 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirilgan lavlagi butun qalinligi bo'ylab vilkalar bilan osongina teshilishi kerak.

Pishirgandan so'ng darhol idishni sovuq suv ostida 5 daqiqaga qo'ying va keyin siz qobiqni osongina olib tashlashingiz mumkin.

Bundan ham qisqaroq yo'l bor. Kartoshka kabi lavlagi pishiring: qobig'ini tozalang, maydalang va suv idishiga tashlang. Keyin 20 daqiqa etarli bo'ladi. Lekin sabzavotda hech qanday ta'm yoki vitamin qolmaydi.

2. Tayyorlangan lavlagi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

3. Grated lavlagi qaynatilgan ichimlik suvi bilan yirtqichlardan joylashtiring, tuz, shakar va limon sharbati qo'shing. Aralashtiring.

4. Piyoz va arpabodiyonni maydalab, bodringni mayda kubiklarga, qaynatilgan tuxumni esa yarmiga bo‘ling.

5. Xo'sh, eng oddiy narsa qoladi - barcha sabzavotlarni bir idishda aralashtirib, lavlagi buloniga quying. Agar siz lavlagi sho'rvasini bir necha marta iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, hamma narsani bir vaqtning o'zida va kichik qismlarda aralashtirishingiz mumkin.

Xizmat qilishdan oldin plastinkaga ta'mga qarab 2 ta tuxum va smetana qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Go'shtli klassik lavlagi sho'rva uchun retsept

Sho'rvaning "bo'sh" bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun unga go'sht qo'shishingiz kerak. Va bu borada eng qulay va eng sog'lom narsa tovuq ko'krak bo'ladi. Va, albatta, to'yinganlik uchun kartoshka.

//youtu.be/Qbq7venXKPU

Tarkibi:

• 500 g qaynatilgan lavlagi
• 2 litr suv
• Tuz - 2-3 osh qoshiq. slayd yo'q
• 1/2 qaynatilgan tovuq ko'kragi
• 5 ta qaynatilgan kartoshka
• 2 ta bodring
• Yashillik
• Xizmat qilish uchun 4 ta qaynatilgan tuxum

Lavlagi pishirish uchun eng uzoq vaqt talab qilganligi sababli, do'konda sotib olingan allaqachon pishirilganidan foydalanish qulay.

Tayyorlanishi:

1. Men sizni nima va qanday pishirish va kesish haqida uzoq hikoyalar bilan zeriktirmayman, bularning barchasini o'zingiz yaxshi bilasiz deb o'ylayman. Men faqat asosiy elementlarga e'tibor beraman.

Tovuq va kartoshkani birga qaynatish mumkin. Ammo tovuq bulyoni retseptda ko'proq ishlatilmaydi, chunki bizning sho'rvamiz sovuq va sovutilgan go'shtli bulon yog'li plyonka bilan qoplanadi va ovqatlanish yoqimsiz bo'ladi.

Lavlagi va bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sovutilgan go'sht va kartoshkani kub shaklida kesib oling va ko'katlarni maydalang.

Qaynatilgan tuxumni yarmiga bo'ling va bezak uchun zaxiralang.

2. Avval lavlagi 2 litr sovuq qaynatilgan suv bilan yirtqichlardan soling va aralashtiring. Keyin boshqa barcha ingredientlar u erga boradi.

Tuz qo'shib, bir marta aralashtirishni unutmang.

Lavlagi sho'rvasini plastinkalarga to'kib tashlang va uni tuxum yarmi bilan bezang. Smetana bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Kefir va bodring bilan sovuq lavlagi sho'rva

Bu erda sog'lom ovqatlanish uchun mukammal muvozanatli taomning namunasi. Lavlagi prebiyotiklarga, kefir esa probiyotiklarga boy. Yashil va bodring (tola) ichakni yaxshiroq tozalashga yordam beradi. Ovqat hazm qilish tizimi sizga rahmat aytadi.

Tarkibi:

• 2 qaynatilgan lavlagi
• 1 litr kefir
• ismaloq - 100 g
• 1 uzun yoki 2 o'rta bodring
• 4 ta qaynatilgan tuxum
• 2 chinnigullar sarimsoq
• Bir guruh arpabodiyon yoki maydanoz
• Tuz - 1-2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Biz allaqachon lavlagi va tuxumni qaynatib oldik. Lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va tuxumni yarmiga bo'ling. Endi ismaloqni yumshatish uchun yana qaynatishingiz kerak. Buning uchun uni qaynoq suvga soling va o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishirib, tayyorlangan tuzning yarmini qo'shing. Keyin tirqishli qoshiq bilan olib chiqamiz va oqayotgan suv ostida sovutamiz.

2. Sarimsoq va o'tlarni pichoq bilan maydalang.

3. Blender idishiga 1 stakan kefir, ismaloq, o'tlar bilan sarimsoq va qolgan tuz tushiring.

4. Bir hil aralashmaga qadar maydalang. Keyin kefirning qolgan qismini qo'shing va yana aralashtiring.

5. Va endi bizda barcha ingredientlar tayyor.

6. Faqat kefir aralashmasini plastinka ichiga quyish va qolgan ingredientlarni kerakli nisbatda qo'shish qoladi.

Yoqimli ishtaha!

Klassik lavlagi sho'rvasini kolbasa bilan pishirish

Agar siz parhez taomlar tarafdori bo'lmasangiz va shunchaki okroshka kabi mazali sovuq gazak bilan o'zingizni davolamoqchi bo'lsangiz, unda ushbu retseptni kolbasa bilan sinab ko'ring.

//youtu.be/i46cgIAjmvc

Tarkibi:

• Qaynatilgan lavlagi - 2 dona.
• Kefir - 1,5 litr
• Suv - 1 litr
• qaynatilgan tuxum - 2 dona
• Qaynatilgan kartoshka - 3 ta o'rta bo'lak
• Sutli kolbasa
• 1 ta katta bodring
• Limon - yarmi
• Bir guruh arpabodiyon
• Tuz - 1 osh qoshiq. slayd yo'q

Tayyorlanishi:

1. Qaynatilgan kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va ularni 5 litrli yirtqichlardan joylashtiring. Unga qaynatilgan tuxumni surting.

2. Keyin tug'ralgan kolbasa, bodring va tug'ralgan o'tlarga o'ting.

3. Va hamma narsani kefir bilan to'ldiring. Aralashtiring.

Kefirni kvas bilan almashtirish mumkin, keyin siz lavlagi okroshka olasiz.

4. Va 1 litr sovutilgan suv quyib, tuz va yarim limon sharbati qo'shing. Yana aralashtiramiz.

5. Va oxirgi teginish - qaynatilgan lavlagi panga surting va okroshka lavlagi sho'rvasiga aylanadi.

Yoqimli ishtaha!

Kilo yo'qotish uchun go'shtli kefirda xolodnik

Og'irlikni yo'qotayotganlar uchun ularning tola va oqsilga boy o'ziga xos retsepti ham bor. Har bir ingredient o'zining foydali xususiyatlariga ega, ammo birlashganda ular bir-birini yaxshilaydi. Ko'krak bilan zerikarli grechka uchun ajoyib alternativ.

Tuzlangan lavlagi va turpdan tayyorlangan sovuq borsch

Kholodnik har doim qaynatilgan lavlagidan tayyorlanmaydi. Ba'zan xom ashyoni maydalanadi, lekin eng keng tarqalgan variant - tuzlangan. Bu taom marinadning yanada aniq nordonligi bilan ajralib turadi. Buning uchun siz sabzavotlarni o'zingiz tuzlashingiz shart emas, ularni har qanday oziq-ovqat do'konida osongina sotib olishingiz mumkin;

//youtu.be/vbU4KCQpyj0

Tarkibi:

• Tuzlangan lavlagi - 1 banka (0,5 l)
• Yangi bodring - 200-250 g
• Turp - 150-200 g
• Qaynatilgan tuxum - 3-4 dona
• Qaynatilgan kolbasa - 200-250 g
• Yashil piyoz - 1 dona
• Dereotu, maydanoz - 1 dona
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Qalampir - 0,5 choy qoshiq.
• Sirka - 1 osh qoshiq.
• Ichimlik suvi - 1-1,5 l

Tayyorlanishi:

1. Idishlardagi lavlagi allaqachon maydalangan holda sotiladi va ular bilan hech narsa qilish shart emas.

Kolbasa, turp va bodringni chiziqlar bilan kesib oling, qaynatilgan tuxumni mayda kubiklarga (yoki ularni maydalang), ko'katlarni maydalang.

2. Ziravorlar va lavlagidan tashqari barcha ingredientlarni mos idishda birlashtiring va aralashtiring. Natijada muzlatgichda 2 kungacha saqlanishi mumkin bo'lgan salat.

3. Agar biz "hozir ovqat yeyishga" tayyorgarlik ko'rayotgan bo'lsak, unda tuzlangan lavlagini tuzlamoq bilan birga salatga quying, sho'rva bo'lguncha 1-1,5 litr suv (ta'bingizga) quying, sirka va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va muzlatgich tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Tvorog bilan mazali lavlagi sho'rva

Bu erda tvorog bilan sovuq lavlagi sho'rva tayyorlash uchun yana bir qiziqarli retsept. Bu kefirga o'xshaydi, ammo ta'mi butunlay boshqacha. Bundan tashqari, mazali, ammo boshqacha.

//youtu.be/RszhYUqkxkQ

3 litrli kostryulkalar uchun masalliqlar:

• 1 banka (450 g) tuzlangan lavlagi
• 400 g tvorog
• 100 g yashil piyoz
• 50 g arpabodiyon
• 0,5 choy qoshiq shakar
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• Qaynatilgan tuxum

Men ataylab tuxum sonini ko'rsatmayman, nima uchun keyinroq tushunasiz.

Tayyorlanishi:

1. Ko'katlarni pichoq bilan kesib oling, ularni biz pishiradigan idishga soling va tuz qo'shing. Keyin biz maydalagichni olamiz va ko'katlarni yaxshilab maydalaymiz, shunda ular tuzni yaxshilab o'zlashtiradi va suvni chiqaradi.

Agar siz dangasa bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin, ammo bu taomingizni yanada mazali qiladi.

Bu shunday ko'rinishi kerak.

2. Shundan so'ng, ko'katlarga tvorog qo'shing. Tercihen 5%.

3. Keyinchalik kichik kubiklarga kesilgan bodring va tuzlangan lavlagi yuboramiz.

4. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

5. Xo'sh, oxirgi teginish sifatida, hosil bo'lgan salatga sovuq ichimlik suvi quying, bizning 3 litrli panimizni to'ldiring. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va ish tugadi.

Endi siz idishni pishirishga va ho'llashga ruxsat berishingiz kerak. Kamida 3 soat, lekin uni bir kechada qoldirish yaxshidir.

6. Xo'sh, tuxum haqida. Siz ularni sho'rvaga faqat idishlarda bo'lganda qo'shishingiz kerak. Qolgan ingredientlar bilan skovorodkada ularni aralashtirishning hojati yo'q. Har bir plastinkaga bitta tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Kefirsiz lavlagi qanday pishirish haqida video

Va nihoyat, men sizga eng oddiy mahsulotlar to'plami bilan eng oddiy lavlagi retseptlaridan birini taklif qilmoqchiman.

Ko'ryapsizmi, agar siz klassik lavlagi sho'rvasini tayyorlashga qaror qilsangiz, siz doimo muzlatgichingizning tarkibiga mos keladigan retseptni topasiz. Shunday qilib, agar sizda lavlagi bo'lsa, baribir ulardan ajoyib sovuq sho'rva tayyorlashingiz mumkin.

Xo'sh, hammasi men uchun, e'tiboringiz uchun rahmat.