Qanday qilib ba'zan oilangiz va do'stlaringizni o'z qo'llaringiz bilan tayyorlagan taomingiz bilan ajablantirmoqchisiz! Shunday qilib, biz o'yladik, nima uchun mashhur va mazali Sezar salatini o'zimiz tayyorlamaymiz?

Biz asosiy va eng muhimi, oddiy fokuslarni to'pladik, bu taomni uyda har qanday restorandan ham mazali qiladi!

Boy sous

Kiyinish, siz bilganingizdek, nafaqat bog'lovchi, balki salatning asosiy elementlaridan biri hamdir. Sosni chinakam o'ziga xos qiladigan bir nechta nuanslar mavjud:

• sousga bir oz ko'kat qo'shing - yangi yoki quritilgan;
• Salatani kiyinishdan oldin, sousni silkiting;
• Kiyinish muzlatgichda 2 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak.

To'ldirishning 3 ta varianti:

№ 1. Klassik

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 tuxum
• 1/2 limon sharbati
• 2 osh qoshiq. xantal
• 2 kichik sarimsoq chinnigullar, ezilgan
• 100 ml zaytun moyi
• 1-2 osh qoshiq. l. sirka (ta'mga ko'ra)
• 1 chimdik tuz va qalampir
• ba'zi o'tlar

Tayyorlanishi: har bir tuxumning qobig'ini igna bilan to'mtoq tomoni bilan teshib, ozgina qaynayotgan suvga 1 daqiqa tushiring, so'ng tuxumni sindirib, idishga soling. Xantal, limon sharbati va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Yupqa oqimda zaytun moyini to'kib tashlang, ta'mga o'tlarni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.

№ 2. Qatiq

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan o'rtacha yog'li smetana
• 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
• 1 osh qoshiq. xantal

Tayyorlanishi: smetana sarimsoq va xantal qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring (blender yoki mikserda).

Sizga kerak bo'ladi:

• 150 g zaytun mayonezi
• 1 osh qoshiq. l. limon
• 1 chinnigullar sarimsoq
• 2-3 dona hamsi

Tayyorlanishi: sarimsoq va hamsini maydalab, barcha masalliqlarni mayonezga qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Quritilgan marul barglari

An'anaga ko'ra, romaine marul Tsezar uchun ishlatiladi, lekin marul va aysberg ham yaxshi ishlaydi. Salat barglarini nafaqat yaxshilab yuvish, balki ularni toza sochiq bilan quritish ham muhimdir, shunda suv va sous plastinka tagida tugamaydi.

Qizil krutonlar

Krutonlar uchun odatda oq non ishlatiladi. Hech qanday holatda ularni eski nondan tayyorlamang yoki do'konda sotib olingan krakerlardan foydalanmang: bu salatning ta'mini juda buzadi. Krutonlarni tayyorlashning ikki yo'li mavjud:

• pechda pishiring (ular tepada yupqa oltin qobiq bilan qoplangan va ichkarida etarlicha yumshoq bo'lib qolishi uchun);
• zaytun moyida qovurilgan idishda qovuring (va qolgan yog'ni olib tashlash uchun ularni salatga qo'shishdan oldin quriting).

Qattiq pishloq

Va oxirgi muhim nuqta - pishloq: Tsezar uchun "mahalliy" Parmesan, lekin siz boshqa, lekin har doim qattiq turli xil foydalanishingiz mumkin.

Tsezar salatining ko'plab retseptlari mavjud: go'shtsiz, tovuq, qisqichbaqalar, qizil ikra, hamsi bilan. Biz bu salqin taomni tovuq bilan pishirishga qaror qildik.

Tovuq bilan Tsezar salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

• 200 g tovuq filesi
• 160 g (taxminan 3 dona) romaine marul
• 200 g oq non krutonlari
• 4 osh qoshiq. l. yoqilg'i quyish shoxobchalari
• 2 osh qoshiq. l. maydalangan parmesan
• bir oz quruq oq sharob
• 100 g har bir gilos pomidor va zaytun
• tuz va qora maydalangan qalampir

Tayyorlanishi:

• Salat barglarini yuving, qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting va xizmat qilgunga qadar muzlatgichga qo'ying.
• Tovuq filetosini yuving, mayda kubiklar yoki bo'laklarga bo'ling, tuz va qalampir qo'shing (yoki maxsus tovuq ziravoriga aylantiring) va zaytun moyida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Shundan so'ng, tovuqni plastinka ustiga qo'ying va sovushini kuting.
• Oq nonni qobig'idan tozalang va qirralari 1 sm dan oshmaydigan kub shaklida kesing, keyin ularni zaytun moyiga botirib, pechda 200 ° C gacha bo'lgan haroratda 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Quritish jarayonida krutonlarni pishirish varag'iga 2-3 marta aylantirish kerak.
• Keyinchalik, kiyinishni tayyorlang: klassik, smetana yoki mayonez.
• Marul barglarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va ularni 3-4 qatlamda plastinka tagiga qo'ying. Sovutilgan tovuqni salat ustiga qo'ying, so'ngra sousni qo'shing va namlash uchun qoldiring. Kruton qo'shing.
• Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va salat ustiga seping.
• Gilos pomidorlarini yarmiga bo'ling.
• Idishni ular va zaytun bilan bezang.

Yaxshi ishtaha!

1-qadam: nonni tayyorlang.

Non bo'laklarini kesish taxtasiga qo'ying va pichoq yordamida ingredientni mayda kubiklarga bo'ling. Shundan so'ng biz quyamiz 3-4 osh qoshiq qovurilgan idishda sabzavot yoki zaytun moyi va idishni o'rta olovga qo'ying. Yog 'issiq bo'lganda, olovni o'rtacha darajaga tushiring va non kublarini panga quying. Har bir narsani yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring va har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar nonni qovuring. Diqqat: non yog'ni o'ziga singdirishga moyil bo'lgani uchun, agar kerak bo'lsa, non kublarini har tomondan bir tekis qovurilishi uchun panga ushbu ingredientdan yana bir necha qoshiq qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, pechni o'chiring va nonni bo'sh plastinkaga o'tkazish uchun yog'och spatuladan foydalaning.

2-qadam: Marul barglarini tayyorlang.

Birinchidan, ingredientdan qum va boshqa kirlarni olib tashlash uchun marul barglarini iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin, ko'katlarni kesish taxtasiga qo'ying va ularni katta bo'laklarga bo'ling. Bundan tashqari, salat barglarini qo'llaringiz bilan ta'mingizga eng mos keladigan bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Tug'ralgan ingredientni toza plastinkaga o'tkazing.

3-qadam: yong'oqni tayyorlang.

Yong'oqni kesish taxtasiga qo'ying va pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Diqqat: Lenten Tsezarini tayyorlash uchun men odatda bu yong'oqlardan bir hovuch qo'shaman. Bu salat faqat hidi bilan, keyin esa ta'mi bilan ishtahani qo'zg'atishi uchun etarli. Nozik tug'ralgan yong'oqlarni bepul plastinkaga o'tkazing.

4-qadam: Yangi o'tlarni tayyorlang.

Keyin maydanoz, arpabodiyon, shilantro va yashil piyozni iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin ortiqcha suvdan qutulish uchun ingredientlarni lavabo ustida bir necha marta silkiting. Diqqat: Bunday ko'katlarni har qanday nisbatda salatga qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, agar sizga, masalan, cilantro yoki yashil piyoz yoqmasa, unda siz ushbu komponentni umuman tayyorlay olmaysiz, balki uni chetga surib qo'ying. Misol uchun, men bu taomda yashil piyoz ishlatmayman, chunki bu salatda bu yashilning ta'mini yoqtirmayman. Shunday qilib, shundan so'ng, ingredientlarni kesish taxtasiga qo'ying va pichoq yordamida ko'katlarni mayda maydalang. Ezilgan ingredientlarni bepul plastinkaga o'tkazing.

5-qadam: pomidorlarni tayyorlang.

Biz pomidorlarni iliq suv ostida yuvamiz va shundan so'ng darhol ingredientni kesish taxtasiga o'tkazamiz. Pichoq yordamida sabzavotni mayda bo'laklarga yoki kvadratlarga kesib oling va uni toza plastinkaga o'tkazing.

6-qadam: sarimsoqni tayyorlang.

Biz sarimsoqni pichoq bilan tozalaymiz va keyin ingredientni oqayotgan suv ostida ozgina yuvamiz. Endi, sarimsoq pressidan yoki kesish taxtasida bir xil o'tkir uskunadan foydalanib, biz komponentni maydalaymiz. Shundan so'ng darhol toza, quruq qovurilgan idishga bir necha osh qoshiq o'simlik yoki zaytun moyini quying va idishni o'rta olovga qo'ying. Yog 'issiq bo'lganda, olovni minimal darajaga o'tkazing va panga tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Komponentni doimiy ravishda yog'och spatula bilan aralashtirib, 1 daqiqa oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Olovni o'chiring va komponentni yonib ketmasligi va idishni hidi bilan buzmasligi uchun chetga qo'ying. Biz sarimsoq yog'ining bir turini olamiz.

7-qadam: Limonni tayyorlang.

Shunday qilib, sharbat chiqargichdan foydalanib, yarim limondan sharbatni siqib oling. Diqqat: Salat unutilmas ta'm va xushbo'y hidga ega bo'lishi uchun yangi siqilgan limon sharbatidan foydalanish yaxshidir.

8-qadam: Lenten Tsezarini tayyorlang.

Tug'ralgan pomidor, marul, yangi o'tlar va yong'oq kabi ingredientlarni idishga joylashtiring. Shundan so'ng, yangi siqilgan limon sharbati va sarimsoq yog'ini idishga quying. Taomga tuz va qalampir seping. Va endi bir osh qoshiq yoki yog'och spatula yordamida hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Oxirida biz aralash ingredientlarni salat idishiga o'tkazamiz va ustiga hamma narsani qovurilgan non kublari bilan bezatamiz.

9-qadam: Lenten Tsezariga xizmat qiling.

Tayyorgarlikdan so'ng darhol Tsezar Lentenga xizmat qilish kerak, chunki ayni paytda salat o'zining xushbo'yligi va chiroyli ko'rinishi bilan barchani o'ziga jalb qiladi. Bundan tashqari, yangi sabzavotlar tufayli bunday salat muzlatgichda saqlanmasligi kerak, chunki ular sharbat chiqaradi. Lenten Tsezar asosiy taom sifatida xizmat qiladi va uni boshqa taomlarsiz berish mumkin. Shu bilan birga, u juda mazali va qoniqarli. Ushbu taomdan lazzatlanishdan oldin, ingredientlarni yana yaxshilab aralashtiring, shunda kroutonlar sabzavot sharbati, limon sharbati va sarimsoq sousi bilan to'yingan bo'ladi.

Yaxshi ishtaha!

- – Salat kiyinish uchun taomning xushbo'yligi va ta'mini buzmasligi uchun hidsiz zaytun yoki o'simlik moyidan foydalangan ma'qul.

- – Agar xohlasangiz, Lenten Tsezar masalliqlariga tug'ralgan yangi bodring ham qo'shishingiz mumkin.

- – Limon sharbati o'rniga yarim apelsinning yangi siqilgan sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Shu bilan birga, sitrusning ikkinchi yarmi kichik kubiklarga kesilishi mumkin, shuningdek, salatga qo'shilishi mumkin. Shunday qilib, bizning Qaysarimiz yanada mazali bo'lishi mumkin.

- – Shuningdek, yong‘oqni blenderda past tezlikda 30-50 soniya davomida maydalashingiz mumkin.

Qo'lingizda asosiy go'sht tarkibiy qismlaridan biri bo'lmasa, bayramona ishtahani qanday tayyorlash mumkin? Ishoning, bu muammo osonlikcha hal qilinadi va sizda har doimgidek diqqat markazida bo'ladigan tovuqsiz - butunlay yangi Tsezar salatini yaratish imkoniyati mavjud. Vahimangizni bir chetga surib, muzlatgichingiz atrofiga nazar tashlang - ehtimol u erda mos mahsulotlar bo'ladi.

Qaysarni tovuq go'shtisiz tayyorlash variantlari

Tovuq har qanday oshpazlik qiyofasida Qaysarning eng keng tarqalgan tarkibiy qismidir, ammo u holda bayramona taom tayyorlash oson.

• Go'shtning boshqa versiyasini osongina ishlatishingiz mumkin. Tsezarni tayyorlash uchun mol go'shti, cho'chqa go'shti, kurka yoki boshqa parranda go'shti ham mos keladi. Ammo go'sht mahsulotlarini pishirish sizga uzoq tuyulsa, unda siz dudlangan go'shtdan salat tayyorlashingiz mumkin.
• Tovuqni qoplash uchun siz ko'proq pishloq va o'tlarni qo'shishingiz kerak. Proteinli go'shtni pishloq bilan osongina almashtirish mumkin, bu hech qanday foyda va hazm bo'lishidan kam emas.
• Shu bilan bir qatorda, salatga bekon qo'shing. Qovurilgan yoki tuzlangan, pastırma plastinkada ta'sirli ko'rinadi. Xo'sh, bunday taomning ta'mi, albatta, o'zgacha va juda kutilmagan bo'ladi.

• Qaysar uchun go'sht bo'lmasa, mashhur baliq salatlari boshqa asar bilan to'ldirilishi mumkin. Engil tuzlangan baliq bilan salat ayniqsa mazali bo'ladi. Qaysi turdagi bo'lishi muhim, asosiysi, salatada baliq tana go'shti filetosidan foydalanishdir.
• Bundan tashqari, baliqni bug'da pishirishingiz yoki pechda pishirishingiz mumkin. Yengil va mazali baliq go'shti Qaysarni tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Baliq pishloq va o'tlar bilan yaxshi ketadi.

Tovuqsiz Qaysar: uyda retsept

Ingredientlar

• Xitoy karam- 1 bosh karam + -
• Yangi cho'chqa go'shti - 200 g + -
• - 150 gr + -
• Krakerlar - 120 g + -
• - 2 chinnigullar + -
• - 2 dona. + -
• - 2 osh qoshiq. l. + -
• - 1 osh qoshiq. + -
• - 2-3 osh qoshiq. l. + -
• - 1 dona + -

Qanday qilib o'z qo'lingiz bilan tovuqsiz Qaysar salatini tayyorlash mumkin

Agar siz hali ham go'shtli Qaysar qilishni istasangiz, unda pastırma bilan salatni sinab ko'ring. Shubhasiz, bu uydagilarning barchasiga yoqadi va siz ushbu retseptga qayta-qayta qaytasiz.

Aperatif tayyorlash juda oddiy va oxirida siz ajoyib taomga ega bo'lasiz.

1. Hammayoqni va bodringni yaxshilab yuvib tashlang va oshxona sochiq bilan quriting. Hammayoqni boshini barglarga bo'ling, so'ngra yumshoq qismini qo'llaringiz bilan chuqur idishga soling. Bodringni yarim halqalarga kesib, karamga qo'shing.
2. Yangi cho'chqa go'shtini kichik va juda nozik bo'laklarga kesib oling. Qovurilgan idishni qizdiring va cho'chqa go'shtini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin olib tashlang va salqin.
3. Sarimsoqni tozalang. Pishloq va sarimsoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va yaxshilab aralashtiring. Keyin pishloq talaşlarini sabzavot bilan idishga quying.
4. Ingredientlar ustiga sharob sirkasini to'kib tashlang va mayonez va xantal qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Salatani plastinkalar orasiga bo'ling va ustiga maydalangan pastırma soling.
6. Petrushkani yuving, silkitib oling va mayda choping. Salatani o'tlar va krutonlar bilan seping, keyin xizmat qiling.

Agar so'ralsa, maydanozni boshqa har qanday o't turi bilan almashtirishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin siz salatni zaytun va limon bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

Baliq Sezar: qizil ikra bilan original retsept

Bayram menyusiga xilma-xillik qo'shish uchun ozgina tuzlangan qizil ikra bilan Tsezar salatini tayyorlang. Agar siz hali uyda bu ishtahani tayyorlashni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, tatib ko'rganingizdan keyin gulduros qarsaklarni kuting. Qizil baliq va yong'oq parmesanning yoqimli hidi ruh va tana uchun haqiqiy zavqdir.

Ingredientlar

• Parmesan - 80 g;
• Engil tuzlangan qizil ikra - 120 g;
• Marul barglari - 30 g;
• javdar noni krutonlari - 80 g;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• dengiz karam - 120 g;
• Oq qalampir - 1 chimdik;
• soya sousi - 1 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq. l.;
• Susan - 20 g.

Mayonezsiz engil tuzlangan baliq bilan engil Tsezar salatini tayyorlash

Do'konda ozgina tuzlangan baliq sotib olishingiz mumkin, lekin uni o'zingiz qilish yaxshidir.

1. Tovuq tuxumlarini sho'r suvda qattiq qaynatib oling. Ular qaynatilgan paytdan boshlab 8-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin tuxumni sovuq suvga soling, 10 daqiqa davomida namlang va qobig'ini tozalang.
2. Qizil ikra o'tkir pichoq bilan kesib oling. Baliq bo'laklari ingichka va uzun bo'lishi kerak, shuning uchun ularni butun uzunligi bo'ylab kesib oling.
3. Parmesanni mayda bo'laklarga kesib oling yoki eng qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Marul barglarini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va uzun chiziqlar bilan kesing. Salatani plitalarga bo'ling.
5. Endi dengiz o'tlarini qo'shing. Tovuq tuxumlarini tilimga kesib oling va karam ustiga qo'ying.
6. Qizil baliq bo'laklarini ishtahaning butun yuzasiga qo'ying.
7. Salataga parmesan talaşlari va quyuq krutonlarni qo'shing. Ingredientlarni zaytun moyi va soya sousi bilan to'kib tashlang.
8. Salatani oq maydalangan qalampir va kunjut bilan seping. Susan urug'ini quruq qovurilgan idishda yoki pechda qovurishingiz mumkin.

Tovuqsiz Tsezar salatasi ham juda mazali va yana ko'p afzalliklarga ega. Standartlardan voz kechib, siz o'zingizning sevimli ingredientingizni qo'shishingiz va taomni original qilishingiz mumkin.

Lenten menyusidagi taomlar g'alati, ta'msiz bo'lib tuyulishi mumkin va odatiy bo'lmagan odamlarga umuman to'ldirmaydi. Vegetarian Tsezar salatining 100 grammida kaloriya miqdori yuqori emas, shuning uchun hatto ularning vaznini kuzatadigan odamlar ham taomni eyishi mumkin. Qaysar salatini qanday tayyorlash mumkin va sizga qanday ingredientlar kerak bo'ladi: biz sizga ushbu maqolada aytib beramiz.

Tayyorlanishi va ta'mi oson, to'rtta porsiya uchun eng nozik sarimsoq va pishloqli sousli oddiy Sezar retsepti.

Sezar salati uchun ingredientlar:

• Aysberg salatining 8 bargi;
• 12 gilos pomidor;
• 1 dona standart baget;
• 200 gramm Adighe pishloqi;
• 6-jadval. yolg'on zaytun moyi;
• 4 stol. l. Parmesan pishloq talaşlari;
• "khmeli-suneli" yoki "Provans o'simliklari" ziravorlari to'plami;
• sarimsoq boshi.

Sos uchun siz olishingiz kerak:

• aralashmalarsiz bir stakan tabiiy yogurt;
• 2 stol. l. Dijon xantal;
• 6-jadval. l. Parmesan talaşlari;
• 2 o'rta sarimsoq chinnigullar;
• stol. l. zaytun moyi;
• ½ choy qoshiq. tuz;
• ½ choy qoshiq. maydalangan qalampir.

Tsezar salatini go'shtsiz tayyorlang:

1. Hammasi krakerlarni to'g'ri tayyorlash bilan boshlanadi. Ko'p odamlar o'z vaqtlarini behuda sarflamaslikni va do'konda sotib olingan tayyor krutonlarni sotib olishni afzal ko'rishadi, lekin uy qurilishi har doim mazali bo'lib chiqadi.
2. Bir oz quritilgan bagetdan foydalanish tavsiya etiladi. Shuning uchun, tayyorlash vaqtida non kecha yoki kechagi kun bo'lishi kerak. Bir oz eskirgan nonni yumshoq nonga qaraganda kesish osonroq va kvadratchalar toza bo'lib chiqadi va parchalanmaydi.
3. Tayyorlangan non kublarini qovurish kerak: zaytun moyini qizdiring, unga maydalangan sarimsoq qo'shing va bir necha daqiqa qovuring. Shundan so'ng siz uni olib tashlashingiz va non kublarini qo'yishingiz mumkin. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, har bir kubni zaytun-sarimsoq moyi bilan surtish uchun doimo aralashtiramiz. 10 daqiqadan so'ng siz bir tekis qovurilgan, aromatik krakerlarni olishingiz kerak.
4. Keyinchalik, Adyghe pishloqini tayyorlang: ingichka tilimga kesib oling, o'tlarga o'rang. Qovurilgan idishni oling, ozgina yog'ni qizdiring va pishloq bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Sabzavotlarni tayyorlang: pomidor va marul barglarini yaxshilab yuvib tashlang, pomidorlarni choraklarga bo'ling va mayda bo'laklarga qo'l bilan yirtib tashlang.
6. Ehtimol, taom tayyorlashning eng oson va eng tezkor usuli sousdir: parmesan pishloqini mayda qirg'ichdan o'tkazing, kiyinish uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlarni blender idishiga soling va 2-3 daqiqa davomida aralashtiring.
7. Tsezarni yig'ish: yashil barglarni to'kib tashlang, sochiq bilan engil surting, krutonlarga seping, bir tekisda to'rtburchaklar gilos pomidorini joylashtiring, atrofga qovurilgan pishloq bo'laklarini joylashtiring, Parmesan talaşlari bilan seping va kiyinishning qolgan qismini to'kib tashlang.
8. Sos ta'sirida krakerlar ho'l bo'lishidan oldin va qovurilgan pishloq iliq bo'lishidan oldin darhol xizmat qiling.

Siz shuningdek pishirishni sinab ko'rishingiz mumkin, uning bosqichma-bosqich tayyorlanishini bizning veb-saytimizda topasiz.

Qaysar salatini qanday tayyorlash va idishni tayyorlash

Ushbu variantda oddiyroq sous va krutonlar mavjud - biz salat bilan javdar krutonlarini berishni tavsiya qilamiz. Dudlangan pishloq qiziqarli eslatma qo'shadi.

To'rt kishilik taom uchun masalliqlar:

• 200 gramm salat barglari;
• Xitoy karamining 4 bargi;
• 6 tilim javdar unidan non;
• 90 gr Parmesan pishloq;
• 300 gramm dudlangan yumshoq pishloq.

Yoqilg'i quyish uchun:

• 2 stakan tabiiy kam yog'li yogurt;
• 2 katta sarimsoq chinnigullar;
• 2 osh qoshiq. oddiy xantal;
• 1/4 limon;
• ½ choy qoshiq. mayda don tuzi.

Sezar salatining bosqichma-bosqich retsepti:

1. Tayyorlash krakerlar bilan boshlanadi: qobig'ini tilimlardan olib tashlash tavsiya etiladi (lekin bu kerak emas), kichik kubiklarga bo'linib, 150 daraja haroratda pechda chorak soat davomida pishirish varag'ida quriting.
2. Ayni paytda, non bo'laklari tayyorlanayotganda, ko'katlarni yuving va Parmesanni mayda maydalang.
3. Sosni tayyorlang: sarimsoqni matbuot bilan bosing, limon sharbati tayyorlang, sous uchun qolgan barcha ingredientlar bilan aralashtiring. Buni blender yordamida yoki qo'lda qilishingiz mumkin.
4. Salatani vegetarian tarzda yig'ing: marul va karam barglarini yirtib tashlang, ozgina sarimsoq quying, Parmesan talaşlari bilan seping, Adighe pishloqining dudlangan bo'laklarini qo'ying, yana sous bilan yoping, non bo'laklari bilan seping, qolgan sousni to'kib tashlang.

Ushbu taomga ajoyib alternativ - uni tayyorlash qiyin emas va ko'p vaqtingizni talab qilmaydi.

Eng mazali Tsezar salatasi - retsept

Ushbu retseptda faqat to'rtta ingredient mavjud: o'tlar, pishloq, kruton va sous. U juda tez tayyorlanadi, chorak soatdan kamroq vaqt ketadi.

Sezar salatining ingredientlari:

• yashil yangi salat - 1 dasta barglar;
• yumshoq pishloq (halloumi, Adyghe, tofu) - 300 gr;
• krakerlar;
• Parmesan pishloq - 400 gr.

Sosni tayyorlash uchun:

• qo'shimchalarsiz bir stakan tabiiy yogurt;
• parmesan talaşlari - 200 gr;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• xantal - 1 stol. l.;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - 20 g;
• maydalangan qalampir - 15 gr.

Uyda Sezar salatini tayyorlang:

1. Barcha ingredientlarni aralashtirib, sousni tayyorlang.
2. Marul barglarini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling, plitalarga teng taqsimlang.
3. Yumshoq pishloq va Parmesanni maydalang va maydalang va ko'katlar ustiga qo'ying.
4. Non bo'laklari bilan seping va sousga quying.

Sezar salatining retsepti, sous va bosqichma-bosqich tayyorlash

Bu juda pishloqli salat uyda mustaqil ravishda tayyorlangan qaymoqli o'simlik sousi tufayli eng nozik ta'mga ega.

• Aysberg marul barglari;
• 10 dona gilos pomidorlari;
• 200 gramm pishloq;
• 1/2 choy qoshiq. yolg'on maydalangan koriander;
• eritilgan sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• 3-4 kruton.

Sos uchun tayyorlang:

• 100 ml og'ir krem;
• 4 stol. l. zaytun moyi;
• 4 osh qoshiq. l. Provans o'simliklari to'plami;
• Har biri 1 osh qoshiq ziravorlar: bibariya, shamballa, asfoetida, qalampir, tuz;
• 1 osh qoshiq. kraxmal;
• mevaning yarmidan limon sharbati;
• 2 varaq nori dengiz o'tlari (kichik).

Sezar salati uchun idish va kiyinish - tayyorlash:

1. Kiyinishni tayyorlash bilan boshlashingiz kerak: sous uchun o'simlik yog'ini biroz qizdiring (yarim daqiqadan ko'p bo'lmagan) va bibariya va asfoetida qo'shing. Bir necha daqiqa pishiring, so'ngra krem, kraxmalni quying va massa qalinlashguncha past olovda pishiring. Shu bilan birga, kelajakdagi kiyinishni aralashtirishni unutmang.
2. Konsistensiya qalinlasha boshlagach, qolgan ziravorlar va sharbat qo'shing, yana 1-2 daqiqa pishiring va olovni o'chiring. Blender yoki mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
3. Nori maydalang va sousga qo'shing, yana hamma narsani uring.
4. Pishloqni alohida idishga maydalang.
5. Gilos pomidorlarini yuving va tilimga kesib oling.
6. Salat barglarini yuving va ularni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang, xizmat ko'rsatish laganda. Ustiga gilos pomidor va pishloq qo'ying, non bo'laklari bilan seping va aralashtiring. Sosni alohida idishda xizmat qiling.

Diyetada bo'lganlar uchun mos keladigan qiziqarli variantlar bundan kam emas.

Sirka kiyinish bilan vegetarian Sezar

Vegetarian menyusini diversifikatsiya qilish juda qiyin, deb ishoniladi. Bu noto'g'ri fikr bo'lib, uni Qaysar salatining ushbu versiyasi rad etadi. Axir, agar siz kiyinish uchun retseptni o'zgartirsangiz, ta'mi keskin o'zgaradi!

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• 400 g jingalak karam;
• 2 stakan uy qurilishi sarimsoq krutonlari;
• Bezatish uchun 1/2 chashka parmesan talaşlari;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• choy l. donli frantsuz xantal;
• stol. l. yangi tayyorlangan limon sharbati;
• choy l. sharob (yoki boshqa) sirka;
• 1/3 chashka zaytun moyi;
• 1/2 choy qoshiq. l. tuz va qalampir.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Avval siz croutons va sousni tayyorlashingiz kerak. Ular tayyorgarlikning katta qismini oladi. Krutonlarni tayyorlash uchun bir necha bo'lak kunlik oq nonni kesib oling va pishirish varag'ida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida quriting. Sarimsoqni zaytun moyiga siqib, tuz va murch qo'shing va krakerlarni bu aralashma bilan ziravorlang, shunda ularning har biri ozgina namlanadi.
2. Sosni tayyorlash juda oddiy: sarimsoq bir necha qismlarga bo'linadi, xantal, sirka, yog ', sharbat, pishloq va tuzning uchdan bir qismi, blenderda uriladi.
3. Ko'katlarni suv ostida yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, salat idishiga soling va sous bilan ta'mga soling, aralashtiring, ustiga non bo'laklari va Parmesan seping. Xizmat qilish mumkin.

1. Yangi sabzavotlarni, shikastlangan (quritilgan, chirigan) joylarsiz tanlang. Faqat yangi ingredientlar chindan ham qoniqarli, mazali va sog'lom salat qiladi.
2. Salat barglari xitoy karam yoki arugula bilan almashtirilishi mumkin.
3. Taom vazn yo'qotish va dietani yaxshilashni xohlaydiganlar uchun to'liq kechki ovqat bo'lib xizmat qilishi mumkin.
4. Qaysar qismlarga bo'lingan plastinkalarda xizmat qiladi, uni yig'ishda salatning o'zi chiroyli bezatilgan.
5. Xizmat qilishdan oldin, uni croutons bilan ziravor qilishning hojati yo'q, Tsezar salatasi uchun krujkalar stol ustidagi idishga joylashtirilishi mumkin, shunda mehmonlar xohlagancha ko'p miqdorda olishlari mumkin.
6. Siz sous bilan ham shunday qilishingiz mumkin: alohida idishda xizmat qiling.
7. Soya sousi bilan Tsezar salatini iste'mol qilishdan oldin darhol tayyorlash kerak. Agar muolaja muzlatgichda biroz vaqt tursa, u, albatta, buzilmaydi, lekin ta'm sezgilari bir xil bo'lmaydi.

Mashhur Qaysar salatini hech kim sinab ko'rmagan yoki hech bo'lmaganda eshitgan bo'lishi dargumon. Ushbu taomni deyarli har qanday restoranning menyusida topish mumkin. Siz tanlagan qisqichbaqalar, tovuq yoki dana go'shti bilan Qaysar.

Vegetarian Tsezar salatasi

Afsuski, vegetarian Sezar salatini uydan tashqarida tatib ko'rish juda qiyin! Axir, klassik retsepti hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Va agar siz oshpazdan dengiz mahsulotlari yoki go'shtsiz salat tayyorlashni so'rasangiz ham, o'zingizni noqulay vaziyatda topishingiz mumkin. Haqiqat shundaki, klassik Tsezar sousi tuxum sarig'i bilan tayyorlanadi, ko'pincha hamsi qo'shiladi! Bir so'z bilan aytganda, vegetarian variant emas.

Ammo bu haqiqatan ham bizni qo'rqitishi mumkinmi? Agar retseptlar va "" bo'lsa, uyda axloqiy Qaysarni tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Ingredientlar

Buning uchun sizga nima kerak bo'ladi:

• 300 gr. jingalak karam (qala) yoki sevimli salat barglari aralashmasi: rukkola, romaine, aysberg, salat va boshqalar.
• 1 stakan sarimsoq oq non bo'laklari
• 1/3 osh qoshiq. shirdonsiz maydalangan parmezan (mikrobiologik ferment bilan. Masalan, Litva parmezani)
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 1/2 choy qoshiq. donli xantal
• 1 osh qoshiq. l. limon sharbati
• 1 osh qoshiq. sharob sirkasi (yoki olma sirkasi)
• 1/3 osh qoshiq. zaytun moyi
• ta'mga qarab tuz, qora qalampir

Vegetarian Tsezar salatini qanday qilish kerak

1. Birinchidan, krakerlarni tayyorlang. Oq nonni mayda kubiklarga kesib oling. Nonni pishirish varag'iga qo'ying va 7-10 daqiqa davomida pechga qo'ying. 200C da quriting. Tayyor krutonlarni zaytun moyi, 1 dona mayda tug'ralgan sarimsoq, tuz va qora murch bilan aralashtiring.
2. Marul barglarini yuving va sochiq bilan quriting. Marul yoki karam barglarini qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Plastinka ustiga qo'ying.
3. Blenderda kiyinish uchun barcha ingredientlarni birlashtiring: 1 chinnigullar sarimsoq, Dijon xantal, zaytun moyi, guruch sirkasi, limon sharbati, Parmesan (salat ustiga sepish uchun ozgina tejang), tuz. Silliq bo'lguncha uring.
4. Yashil barglarni sous bilan seping. Hammayoqni ustiga kruton va qolgan Parmesan pishloqini qo'ying.
5. Yaxshi ishtaha!