1. Kotletlarni suvli qilish uchun
   Bilasizmi, nima uchun sovet kafeteryasi kotletlari jirkanch darajada mazasiz edi? Chunki ular ichiga juda ko'p non va kraker solib, go'shtni tejab, tana go'shtining qattiq qismlaridan olib ketishdi. Agar siz mazali kotletlar olishni istasangiz, kelib chiqishi shubhali tayyor qiyma sotib olmang. Siz qimmatbaho mol go'shtini sotib olishingiz shart emas, lekin orqa, bo'yin, elka, brisket va orqa oyoqning ba'zi qismlari idealdir.

   Oldin sifatida filetoni go'sht maydalagichga soling, uni yaxshilab tozalashni unutmang - filmlarni olib tashlang, xaftaga, suyak va tomirlarni olib tashlang. Mol go'shtidan tashqari, oshpazlar yog'li cho'chqa go'shtidan foydalanishni tavsiya qiladilar - bu kotletlarga suvlilik va yumshoqlik beradi.

   Standart nisbat: 1 kg mol go'shti uchun - 1/2 kg cho'chqa go'shti yoki 1 kg mol go'shti uchun - 250 g cho'chqa yog'i. Biroq, kotletlar qo'zichoq, dana, tovuq, kurka va o'yin go'shtidan ham tayyorlanishi mumkin. Har qanday öğütme darajasini tanlang, ammo mutaxassislar buni haddan tashqari oshirmaslikni maslahat berishadi va o'rta o'lchamdagi panjara bilan go'sht maydalagichda bir martalik krank bilan cheklanishadi.
   

2. Men tuxum qo'shishim kerakmi?
   Albatta kerak. Asosiysi, uni tuxum bilan oshirib yubormang va 1 kg go'sht uchun 2-3 donadan ko'p bo'lmagan tuxum ishlatmang, aks holda kotletlar qattiq bo'lib chiqadi. Bir xil miqdordagi piyoz uchun taxminan 200 g kerak bo'ladi, yaxshisi oldindan qovurilgan va sovutilgan, chunki xom piyoz qovurishga vaqt topa olmasligi mumkin va kotletlarga qattiq ta'm beradi. Agar siz yangi piyozni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ularni go'sht maydalagichdagi qiyma go'sht bilan bir vaqtning o'zida maydalang.
   
   
3. Non eng muhim komponent hisoblanadi
   Pulni tejash istagi tufayli non retseptga kiritilgan deb o'ylamang. Kırıntılarsiz, siz suvli go'shtli go'sht emas, balki lula kabobga ega bo'lasiz. Aynan namlangan non kotletlarni yumshoqroq va yumshoqroq qilishga yordam beradi.

   Tabiiyki, to'g'ri nisbatni saqlab qolish muhimdir. Bu shunday ko'rinadi: 1 kg go'sht uchun - 250 g oq non va 300-400 g sut yoki suv (agar siz tovuq kotletlarini tayyorlayotgan bo'lsangiz, sizga kamroq non va tuxum kerak bo'ladi).

   Kechagi yoki biroz quritilgan nondan foydalaning. Undan barcha qobiqlarni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va sovuq sut yoki suvda namlang. Singan shishishi bilan uni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun va qiyma go'shtning qolgan qismi bilan aralashtiring. Nonning bir qismi maydalangan kartoshka, qovoq yoki boshqa sabzavotlar bilan almashtirilishi mumkin.

   Olingan qiyma, shuningdek, ziravorlar (paprika, qora qalampir, koriander, chili) va tug'ralgan o'tlar (ukrop, maydanoz, cilantro, yalpiz) bilan yaxshi bezatilgan. Kelajakdagi taomni tuzlashni unutmang, lekin hech qanday holatda uni xom ashyoni sinab ko'rmang (qiyma go'shtni tatib ko'rish uy bekalari orasida zaharlanishning eng keng tarqalgan sababidir).
   
   

4. To'g'ri pishirish
   Tayyorlangan qiyma go'sht bilan idishni plyonka bilan yopish va uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi, shunda non go'sht sharbatini o'zlashtiradi. Keyin massani yana yaxshilab aralashtiring, qo'llaringiz bilan urib, havo bilan to'yintiring. Oxir-oqibat, ba'zi oshpazlar idishni shirali qilish uchun bir hovuch maydalangan muz qo'shishni maslahat berishadi. Shundan so'ng qo'llaringizni sovuq suvda namlang va boshlang kotletlar tayyorlang.

   Agar xohlasangiz, ularni non bilan yopishingiz mumkin - oltin qobiq ostida qiyma go'sht shirali bo'lib qoladi. Aksariyat mutaxassislar do'konda sotib olingan non bo'laklariga ishonmaydilar va ularni o'zingiz tayyorlashni tavsiya qiladilar - buning uchun siz shunchaki oq nonni blenderda maydalashingiz kerak. Keyin kotletlarni hosil bo'lgan maydalagichga aylantiring va ularni qovurilgan idishga soling. Non sifatida siz kunjut urug'ini, kichik non tayoqchalarini, un va lezonni ham ishlatishingiz mumkin.

   Oxirgi - 3 ta tuxum, tuz va 1-2 osh qoshiq bilan engil uriladi. qoshiq sut yoki suv. Kotletlar avval unga, keyin lezonga o'raladi va shundan keyingina non bo'laklari bilan qoplanadi.
   
   

5. Qovurish xususiyatlari
   IN qovurilgan kotletlar hech qanday murakkab narsa yo'q, asosiysi ularni issiq yog 'bilan (yaxshiroq eritilgan sariyog') bilan qovurilgan idishga solib qo'yishdir, shunda qiyma "ushlanadi", qobiq hosil bo'ladi va idish bo'laklarga bo'linmaydi.

   Bundan tashqari, yassi nonlar orasidagi masofani saqlang: agar siz bitta idishga tog'li kotlet qo'ysangiz, ular tezda sharbat chiqaradi va qovurishdan ko'ra pishira boshlaydi.

   Oltin qobiq paydo bo'lishi bilan siz olovni kamaytirishingiz va qopqoq ostida pishirishingiz mumkin. Kotletlarni tez-tez aylantirib qiynamagan ma'qul (bir-ikki marta qilish tavsiya etiladi), lekin skovorodkadan uzoqqa bormang, aks holda suvli go'shtli idish o'rniga ko'mir bo'ladi. . Biroq, siz qovurishni o'tkazib yuborishingiz va yassi nonlarni pishirishingiz yoki bug'da pishirishingiz mumkin.
   
   

Uyda tayyorlangan kotletlar qiyma go'shtli taomlardan biridir.

Qisqichbaqasimon qobiqli oddiy va qoniqarli kotletlar oilaviy kechki ovqat menyusiga juda mos tushadi va har qanday bayram ziyofatini bezatadi.

Kotletlar ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilinadi.

Ular alohida taom bo'lishi mumkin yoki salat, kartoshka pyuresi yoki qovurilgan sabzavotlar bo'lsin, har qanday yon idish bilan birga xizmat qilishi mumkin. Yodingizda bo'lsin, dunyodagi eng yaxshi restoranlarning hech bir kotletlari uy bekasi tomonidan o'z qo'llari bilan hayrat va muhabbat bilan tayyorlangan uy qurilishi kotletlari bilan taqqoslanmaydi.

Pishirishning umumiy tamoyillari

1. Mazali va suvli kotletlarni tayyorlash uchun qiymani to'g'ri tanlash muhimdir. Bir necha turdagi qiyma go'shtni aralashtirish yaxshidir, bu erda siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra kombinatsiyani tanlashingiz mumkin. Ammo unutmangki, do'konda sotib olingan qiyma uy bekasi tomonidan go'sht maydalagichda maydalangan uy qurilishi qiymasining o'rnini bosa olmaydi. Agar uni o'zingiz tayyorlashning iloji bo'lmasa, go'shtning yangiligi va sifatini tekshirib ko'ring, chunki bu kotletlarni tayyorlashning hal qiluvchi bosqichidir.

2. Qiymaga bulochka yoki non qo'shishni unutmang. Bu suvli va yumshoq go'sht olishning asosiy qoidasi. Kotletlardagi sharbatni shimgich kabi ushlab turadigan, uni butunlay o'ziga singdiradigan non bo'laklari.

3. Kotletlarni un yoki non bo'laklari bilan qoplash mumkin. Bu sizning tanlovingizga qoldiriladi.

4. Uyda tayyorlangan kotletlarga ziravorlar va o'tlarni qo'shishni unutmang, bu achchiqlik va nafislik qo'shadi.

Klassik uy qurilishi kotletlari

qiyma go'sht (uy qurilishi yoki sotib olingan) - 500 g;

2 chinnigullar sarimsoq;

tuz, qora va qizil qalampir;

1-2 tilim non;

un - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar.

1. Piyozni tozalang va maydalagichda maydalang yoki maydalang. Sarimsoq chinnigullar va o'tlarni mayda choping.

2. Non bo'laklarini tilimga kesib oling va ularni quriting. Keyin suvga botiring, ular kotletlarga ajoyib shiralilikni beradi. Ushbu bosqichsiz kotletlar quruq ta'mga ega bo'ladi. Keyin yoğurun va siqib oling va shundan keyingina qiyma go'shtga qo'shing.

3. Yuqoridagi barcha ingredientlarni chuqur idishga soling, oziq-ovqat protsessorida yoki qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Biz qiyma go'shtni qo'llarimiz bilan uramiz, uni qattiq yuzaga tashlaymiz.

4. Tuz va qalampir seping.

5. Qoshiq bilan oz miqdorda go'sht oling, uni un ustiga qo'ying va u bilan seping. Kaftingizda dumaloq patti hosil qiling va uni issiq qovurilgan idishga soling. 3-4 daqiqa davomida qovuring. Biz uni ikkinchi tomonga o'girganimizda, olovni biroz o'chiring.

Non bo'laklarida uy qurilishi kotletlari

2 dona quruq non;

1. Piyozni maydalab, tuxumni sindirib, suvga (sut) namlangan nonni qiymaga soling.

2. Bir hil mustahkamlik massasi olinmaguncha, qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun.

3. Non bo'laklarida kotlet hosil qiling va uni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling, past olovga qo'ying. Non bo'laklari bilan pishirilgan kotletlar yanada ishtahani ochadi. Ularning qizarib ketganini his qilganingizda, ularni aylantiring. Odatda, kotletlar har tomondan 2 daqiqa davomida non bo'laklarida qovuriladi.

4. Piyoz, sarimsoq, tuz va murch qo'shilgan, tozalanmagan o'simlik moyi bilan ziravorlangan va limon sharbati va shakar bilan sepilgan qaynatilgan lavlagi salatasi bu kotletlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Kartoshkali kotletlar kaloriyalarda ancha yuqori. Lavlagi salatasi idishga juda mos keladi.

Uyda tayyorlangan mol go'shti va kurka kotletlari irmik bilan

qiyma go'sht (mol go'shti va kurka) - 1200 g;

piyoz - 300 g;

yangi yoki granüllangan sarimsoq;

3 osh qoshiq. irmik qoshiqlari;

tuz va qora qalampir;

suv - 2/3 chashka;

smetana - 300 g.

1. Piyozni yaxshilab yoğurun, go'sht maydalagichda maydalang yoki mayda maydalagichda maydalang.

2. Qiymaga suv yoki sutda kartoshka yoki oq non qo‘shishingiz mumkin. Lekin bu retsept boshqa yechim taklif qiladi: irmik. U kotletni mukammal shaklda ushlab turadi va ularning deformatsiyasini oldini oladi.

3. Qiyma go'shtni urib, ziravorlar bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun uni 15-20 daqiqaga qoldirish tavsiya etiladi.

4. Stol ustidagi qiymani to'rtburchak shaklida taqsimlang, uni yarmiga bo'ling, har yarmini yana 3 qismga bo'ling. Siz har qanday shaklni yasashingiz mumkin. Har bir kotletni unga yaxshilab seping.

5. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda har tomondan 3 daqiqa davomida qovuring.

6. Qovurilgan kotletlarni qozonga soling, ichiga taxminan 2/3 chashka suv quying, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida past olovda ichkariga etib, yumshoqroq bo'lguncha pishiring. Smetana bilan xizmat qiling.

Yumshoq uy qurilishi kotletlari

non - 100-150 g;

sut - 200 ml;

un - 5-7 osh qoshiq. qoshiq;

sariyog '- 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;

o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;

1. Nonning qobig'ini kesib oling, maydalangan sutni to'ldiring va 15-20 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.

2. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda o'simlik yog'i va sariyog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Qizig'i shundaki, sariyog 'qovurganda yonmaydi va ovqatga yoqimli qaymoqli ta'm beradi.

3. Tuxumni sindirib, sarig'ini oqdan ajrating.

4. Qiyma, sutdan siqilgan bulochka va qovurilgan piyoz va sarig'ini aralashtiring. Olingan qalin massani qo'llaringiz bilan yoğurish tavsiya etiladi. Qiymani urishda kuchingizni ayamang, buni qanchalik yaxshi qilsangiz, kotletlarni hosil qilish shunchalik qulay bo'ladi va qovurayotganda ular o'z shakllarini saqlab qoladilar. Biz kaltaklangan qiyma go'shtni zich holatini tuzatish uchun 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz.

5. Tuxum oqini qalin oq ko'pik olinmaguncha uring. Protein kerakli konsistensiyaga erishganligini quyidagi tarzda tekshirishingiz mumkin: idishni aylantirganda, u undan to'kilmasligi kerak. Ko'pirtirilgan oqlarni qiyma go'shtga qo'shing, oqsilning yaxlitligi buzilmasligi uchun juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, chunki aynan shu narsa kotletlarga mayinlik beradi.

6. Kotletlarni qalin yassi keklarga aylantiring va ularni unga soling.

7. Yog 'va o'simlik yog'ini qizdiring. Kotletlarni joylashtiring va qizarguncha qovuring, ularni aylantiring, ularni bug'lash uchun ozgina suv qo'shing va pishganicha qopqog'ini yoping.

Sirli yumshoq uy qurilishi kotletlari

aralash qiyma go'sht (mol go'shti va cho'chqa go'shti) - 500 g;

tuz, qora qalampir;

2 chinnigullar sarimsoq;

mineral suvga namlangan bulochka;

1. Piyozni maydalang. Namlangan bulochkani yaxshilab siqib chiqqandan keyin qo'shing. Sarimsoqni maydalang.

2. Massani bir tekis taqsimlash uchun yoğurun.

3. Gazli mineral suvni idishga quying. Qiymani bir chimdik soda bilan seping. Bu bizning sirli tarkibiy qismimiz. Ha, soda, chunki u qiyma go'shtni yumshoq qiladi va uni bo'shatishga yordam beradi. Biz sodani mineral suv bilan o'chiramiz, uni yuqoridan tomchilarga quyamiz. Ular birgalikda go'shtga ajoyib mayinlik beradi. Elastik massa olish uchun yana yoğurun.

4. 1 tuxum qo'shing. Avvaliga qiyma suyuq holga keladi, lekin yaxshilab yoğurgandan keyin yana qalin mustahkamlikka ega bo'ladi. Tuz va qalampir sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin.

5. Qiymani kichik balandlikdan qattiq yuzaga tashlab urib oling. Va muzlatgichda 20-30 daqiqaga qoldiring.

6. Har bir shakllangan kotletni non bo'laklarida namlang.

7. Biz yog'ni tejamaymiz, qovurilgan idishni yaxshilab isitamiz. Har tomondan 2-3 daqiqa davomida qopqog'ini yopmasdan qovuring, so'ngra o'rta olovda qaynatib oling, qopqog'i bilan yoping.

Xantal bilan uy qurilishi kotletlari

qiyma mol go'shti - 500 g;

1 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiq;

1-2 chinnigullar sarimsoq;

Sos quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

yog 'miqdori 30% gacha bo'lgan krem;

2 osh qoshiq. xantal qoshiqlari.

1. Piyoz, sarimsoq va maydanozni maydalang.

2. Chuqur idishda maydalangan mol go'shti aralashtiriladi, tuxum, maydalangan piyoz va sarimsoq qo'shiladi. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

3. Dumaloq kotletlar hosil qiling va qizdirilgan zaytun moyi solingan tovaga soling.

4. Sosni quyidagicha tayyorlang: qaymoqni ko'pirtiring, xantal qo'shing.

5. Kotletlarni o'chirishdan 10 daqiqa oldin sousni tovaga quying, qopqog'i ostida o'rtacha olovda qaynatib oling.

Pishloqli uy qurilishi kotletlari

qiyma go'sht - 600 g;

tuxum - 1 dona;

kartoshka - 2 dona;

mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;

sarimsoq - 2 chinnigullar;

qattiq pishloq - 100 g;

non - 200 g.

1. Nonni yumshatish uchun uni bir piyola suvda 15-20 daqiqaga qoldiring, so'ng uni siqib chiqarib, qiymaga qo'shing.

2. Kartoshka, sarimsoq va piyozni mayda to'g'rang.

3. Bir piyola ichida tug'ralgan sabzavotlar, tuxum va yumshatilgan nonni birlashtiring. Bir hil massa olish uchun yaxshilab aralashtiramiz, buni blender bilan qilish yaxshidir.

4. Qiyma suyuq bo'lmasligi uchun 1-2 osh qoshiq un qo'shing. Tuz va qalampir.

5. Pishloqni o'rta bo'laklarga kesib oling.

6. Biz kotletlar shaklini tanlaymiz, lekin ularni o'rtasiga bir bo'lak tug'ralgan pishloq qo'yib, yassi non shaklida shakllantirish yaxshidir. Keyin kotletga yashiramiz va ustiga un sepamiz.

7. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Past olovda 4-5 daqiqa qaynatib oling. Kotletlarni issiq qilib xizmat qiling, shunda ichidagi pishloq muzlash va qotib qolish uchun vaqt topa olmaydi.

Tovuq tuxumlari bilan to'ldirilgan uy qurilishi kotletlari

turli xil qiyma go'sht - 700 g;

non - 2 tilim;

tovuq tuxumi - 6 dona;

sarimsoq - 3 tilim;

1. Chuqur tovoqda tuxum, qiyma, suvga namlangan bo‘lak bo‘laklari, mayda to‘g‘ralgan piyoz va sarimsoq aralashtiriladi.

2. Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak.

3. Qovurilgan idishda piyozni qizarguncha qovuring.

4. Piyoz va qaynatilgan tuxumni aralashtiramiz, siqilgan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing.

5. Qiymadan yassi pirojnoe tayyorlang va o'rtasiga plomba qo'ying.

6. Pishirish varag'i o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak. Va nihoyat, oxirgi bosqich - kotletlarni pechga 160-180 darajaga qo'yish.

Agar siz cho'chqa qiymasidan foydalansangiz, kotletlar yog'li bo'lib chiqadi, agar siz tovuq go'shtidan foydalansangiz, ular yumshoq va yog'siz bo'ladi. Eng yaxshi alternativ - turli xil kotletlar.

Kotletlar nafaqat suvli, balki mayin bo'lishini ta'minlash uchun mineral suv, limon sharbati yoki sirka bilan to'ldirilgan soda yordamga keladi.

Kotletlar yog'ni yaxshi ko'radi, lekin siz uni haddan tashqari oshirmasligingiz kerak. Aks holda ular juda yog'li bo'ladi. Ularni eritilgan yog'da qovurish yaxshidir.

Ko'pincha savol tug'iladi: kotletlarni qancha vaqt qovurish kerak? Javob oddiy: to'liq tayyorlanmaguncha. Va tayyorlikni oddiy usulda tekshirish mumkin. Kotletni vilkalar bilan bosing, agar undan tiniq sharbat chiqsa, 2-3 daqiqa bug'langandan keyin bemalol xizmat qilishingiz mumkin.

Agar siz kotletlardagi piyozning pishmaganligini sezsangiz, ularni mikroto'lqinli pechga 2-3 daqiqaga qo'ying va shu bilan ularni tayyor holga keltiring.

Siz kotletlarga smetana, engil salat, sabzavotli garnitür yoki standart pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Quvonch va muhabbat bilan pishiring! Va unutmangki, retsept qanchalik sodda bo'lsa, natija shunchalik yaxshi bo'ladi!

3 yil oldin

9 004 ko'rildi

Keling, mazali kotletlar tayyorlashning barcha sirlarini ochib beraylik! Mazali kotletlarni qovurish qobiliyati zamonaviy uy bekasining muhim ko'nikmalaridan biridir. Hech qanday yarim tayyor mahsulot suvli qiyma go'shtdan tayyorlangan uy qurilishi kotletlarini ziravorlar xushbo'y hidiga namlangan qiyiq qobiq bilan almashtira olmaydi. Oshpazlik kitoblarida minglab qiyma go'shtli taomlar mavjud - klassik kotletlardan tashqari siz oilangiz bilan kechki ovqat uchun quyidagi qiyma idishlarni tayyorlashingiz mumkin: yoki, go'shtli rulolar va to'ldirilgan sabzavotlar, yoki sizning tasavvuringizga ko'ra. Qiyma go'shtdan tezda tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng oddiy taom -. Qanday mazali suvli kotletlarni tayyorlash mumkin? Uy qurilishi kotletlarini tayyorlash jarayoni go'shtni tanlash va qiyma go'shtni tayyorlashdan boshlanadi.

Kotletlar uchun to'g'ri qiyma

Mazali qiyma va undan tayyorlanadigan taomlarning asosiy sirlaridan biri asl go‘shtning yuqori sifatidir. Zamonaviy oshxona jihozlari hatto uchinchi darajali qattiq mahsulotni ortiqcha tomirlar, plyonkalar va biriktiruvchi to'qimalarni bir hil massaga aylantiradi, ammo bu qiyma go'shtdan kotletlarning yuqori ta'm sifatiga ishonish mumkin emas.

Tajribali oshpazlarning fikriga ko'ra, maydalangan kotletlar uchun mol go'shti va cho'chqa go'shtini oz miqdorda yog' bilan teng miqdorda olish yaxshiroqdir. Semiz kotletlarni yaxshi ko'radiganlar uchun go'sht masalliqlariga o'ralgan cho'chqa yog'ini qo'shishingiz mumkin. Va parhez ovqatlanish uchun, maydalangan yoki mayda tug'ralgan oq parranda go'shtidan tayyorlangan idishlar - yoki.

Ovqat pishirish uchun klassik qiyma kotlet har bir kilogramm go'sht uchun ikkita o'rta kattalikdagi piyoz, 3-4 bo'lak sarimsoq va sut yoki suvga namlangan taxminan 2-3 bo'lak oq non qo'shing. Go'sht, non va piyoz bo'laklari go'sht maydalagichdan bir yoki ikki marta o'tkaziladi. Olingan massaga 1-2 choy qoshiq tuz va yangi maydalangan qora qalampir qo'shing, tuxumni uring va silliq bo'lguncha aralashtiring. Osonroq maydalash uchun go'sht bo'laklarini 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi.

Tajribali oshpazlar qiymani qovurishdan oldin yaxshilab urib, muzlatgichda yarim soat ushlab turishni maslahat berishadi, shunda kotletlar shaklini yaxshi saqlab qoladi va parchalanmaydi.

Iloji bo'lsa, qiymani ortiqcha tayyorlang - bir qismini kotletlarga ajrating, qolganini qoplarga solib, muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan qiyma o'z ta'mini yo'qotmaydi - faqat ertalab ishga ketishdan oldin paketni olib tashlang yoki uni muzdan tushirish va yaqinlaringizni yana bir oshpazlik durdonasi bilan xursand qilish uchun mikroto'lqinli pechga qo'ying.

Tayyor kotletlarning ta'mini maydalangan go'shtga har xil komponentlar qo'shib o'zgartirishingiz mumkin. Aralash qiyma dana, yog 'qatlami va tovuq filesi bilan cho'chqa go'shtini tayyorlashga harakat qiling. Qiyma kotletlardagi oq nonni irmik, jo'xori uni, namlangan non bo'laklari yoki mayda maydalangan kartoshka bilan almashtirish mumkin. Sabzavotlar - mayda maydalangan sabzi yoki mayda tug'ralgan bulg'or qalampiri - kotletlarga o'ziga xos ta'm beradi.

Agar siz kotletlarni tayyorlash uchun sotib olingan qiyma go'shtdan foydalansangiz va massa juda suyuq bo'lib chiqsa, 1-2 osh qoshiq irmik yoki kraker qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qovurishni boshlashdan oldin muzlatgichda saqlang.

Qovurilgan idishda kotletlarni qanday qilib to'g'ri qovurish kerak

Kotletlarni qovurish uchun skovorodkani qizdiring, o'simlik yog'ini quying yoki pishiriladigan yog'ni eritib oling. Qovurishdan oldin hosil bo'lgan kotletlarni un yoki maydalangan non bo'laklariga solib, kotletlarga oval shakl berish mumkin.

Kotletlar yaxshilab qizdirilgan yog' solingan skovorodkaga joylashtiriladi va ikki tomoni yuqori olovda 1-2 daqiqa qovuriladi, shunda sirtda qobiq paydo bo'ladi, bu ichidagi barcha sharbatlarni saqlab qoladi va bizning kotletlarimiz mazali va suvli bo'ladi. . Keyin olovni kamaytiring va idishni o'rtacha olovda 25-30 daqiqa davomida pishirishni davom eting, suv yoki go'shtli bulon qo'shing, qopqog'ini yoping. Kotletlarni qovurganingizdan so'ng ularni duxovkada 20-25 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin.

Birinchi kotletlar Evropada ishlab chiqarila boshlandi. Ular bolalikda buvilarimiz tayyorlagan taomdan juda farq qilar edi. Dastlab, bu qovurg'adagi go'sht bo'laklari edi. Pyotr I Rossiyaga go'sht delikatesini olib keldi.Allaqachon 19-asrda uy bekalari qiyma go'shtdan yassi nonlarni - zamonaviy suvli kotletlarni tayyorlashni o'rgandilar.

Buvimning kotletlari

Bolaligida buvim pishirgan mazali kotletlarni dunyoning hech bir restorani tayyorlay olmaydi. Ma'lum bo'lishicha, ularni tayyorlash siri oddiy: bizga qovurilgan idish, sevgining bir qismi va har qanday do'konda sotib olinadigan mahsulotlar to'plami kerak.

Uyda tayyorlangan qiyma go'sht kotletlari uchun klassik retsepti bosqichma-bosqich:

Har qanday yon piyola mazali go'sht uchun mos keladi: kartoshka pyuresi, guruch, qaynatilgan makaron, qovurilgan karam, grechka yoki oddiy sabzavotli salat.

Cho'chqa go'shtidan pishirilgan kotletlar

Murakkab frantsuz oshpazlari nonli go'shtni pishirish g'oyasi bilan chiqdilar. Bugungi kunda har qanday uy bekasi mazali oltin jigarrang qobiq bilan cho'chqa go'shti kotletlarini tayyorlashi mumkin.

Buning uchun biz zaxiralashimiz kerak:

• qiyma cho'chqa go'shti - 0,6 kg;
• un - 20 g;
• non bo'laklari - 100 g;
• tuxum - 1 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• sarimsoq - bir nechta chinnigullar;
• sut - 20 g;
• kungaboqar yog'i;
• tuz - 5 g;
• qalampir - choy qoshig'ining uchida.

Taomni tayyorlash uchun 45 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi.

100 g uchun kaloriya: 240-250 kkal.

Qovurilgan skovorodkada uy qurilishi pishirilgan cho'chqa go'shti kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Qiyma go'shtni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring.
2. Biz sarimsoqni maydalaymiz yoki maxsus matbuot orqali bosamiz. Piyozni mayda to'g'rang (siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin).
3. Tuxumni uring.
4. Qiyma go'shtga barcha ingredientlarni qo'shing: sarimsoq, piyoz, tuxum, ziravorlar, un va sut. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Biz kotletlar qilamiz. Keling, ularga dam beraylik. Keyinchalik, go'shtli keklarni non pishirish uchun non bo'laklarida "o'rash" kerak.
6. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Kotletlarni ustiga qo'ying va qopqog'ini yoping.
7. Go'sht sekin olovda qovuriladi, qopqoq bilan yopiladi. Bir tomondan taxminan 10 daqiqa, ikkinchisida bir xil.
8. Yangi kotletlar yonib ketmasligi uchun har bir xizmatdan keyin qolgan yog'ni to'kib tashlash tavsiya etiladi.

Bu taom uchun mazali yon piyola qovurilgan kartoshka yoki aromatik qaynatilgan grechka bo'ladi.

Semolina bilan "Pyshki"

Qovurilgan kotletlardan ko'ra nima mazali bo'lishi mumkin edi? Ma'lum bo'lishicha, ular irmik bilan qovurilgan kotletlar. Ushbu oddiy ingredient go'sht pattilarini og'izda deyarli eriydigan suvli, yumshoq, yumshoq kreplarga aylantiradi.

Shunday qilib, kerakli mahsulotlar:

• qiyma go'sht - 0,6 kg;
• irmik - 3 osh qoshiqgacha;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• mayonez - 20 g;
• kungaboqar yog'i - 5 osh qoshiqgacha;
• piyoz - 1 bosh;
• sizning ta'mingizga ko'ra tuz va ziravorlar;
• bir nechta yangi o'tlar.

Mazali taom 40 daqiqada tayyor bo'ladi.

100 g uchun kaloriya miqdori: 198 kkal.

Qovurilgan idishda irmik bilan uy qurilishi qiyma go'shtdan mayin kotletlarni qanday pishirish mumkin:

1. Piyozni mayda to'g'rang. Shu bilan bir qatorda, go'sht maydalagichda, uchtasini qirg'ichda maydalang.
2. Qiyma go'shtni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring. Unga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
3. Tuxumni urib, panga qo'shing.
4. Qiyma bilan aralashtirilgan bir necha qoshiq mayonez kotletlarni yanada yumshoq va suvli qiladi.
5. Oxirida irmik va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
6. Semolina shishishi uchun maydalangan go'sht bir necha daqiqa turishi kerak.
7. Qolgan narsa go'shtli keklarni shakllantirish va ularni qovurilgan idishda qovurishdir. Har bir tomonni 8-11 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi, keyin qovurilgan idishga bir necha osh qoshiq suv qo'shing, qopqog'ini yoping va 6-9 daqiqa davomida pishiring.

Taom tayyor.

Pechdagi pishloqli uy qurilishi qiyma go'sht kotletlari uchun retsept

Ichkarida pishloqli achchiq kotletlar pechda pishirilishi mumkin.

Tarkibi:

• mol go'shti (cho'chqa go'shti) - 0,6 kg;
• bug'doy noni - 4 donagacha;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• har qanday qattiq pishloq - 150 g;
• tuxum - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 20 g;
• ziravorlar va tuz sizning xohishingizga ko'ra.

Oshxonada bir soatdan ozroq vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi.

100 g uchun kaloriya miqdori: 231 kkal.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Go'sht maydalagichda piyoz, sarimsoq va go'sht bo'laklarini maydalang.
2. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qiyma go'shtga qo'shing.
3. Nonni kichik yirtqichlardan joylashtiring va sut qo'shing. Turing, siqib chiqaring. Keyin go'sht maydalagich orqali ham aylantiring.
4. Tuxumni uring, maydalangan go'sht bilan aralashtiring, ziravorlar qo'shing.
5. Endi biz chiroyli tortlar qilamiz. Siz ularni un bilan pishirishingiz mumkin. Yassi nonlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
6. 180 daraja haroratda mazali pishirish tavsiya etiladi. U pechda 20 daqiqa qaynatish kerak. Keyin kotletlarni ag'darishingiz kerak, tayyorlangan suvni qo'shing va yana 12-15 daqiqa davomida pishiring.

Bunday kotletlar sharob bilan bayramona kechki ovqatga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Sizning ta'mingizga qarab har qanday yon idish bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgich uchun bosqichma-bosqich retsept

O'z figurasini tomosha qilayotgan, ammo mazali taomlardan voz kechishni istamaydiganlar uchun siz sekin pishirgichda kotlet pishirishga harakat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qiyma mol go'shti - 0,5 kg;
• kartoshka - 1-2 ildiz;
• sut - 100 ml;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• ko'katlar - 1-2 dona;
• bug'doy noni - 1-2 dona;
• kungaboqar yog'i - 30 g gacha (xun kotletlari uchun yog' o'rniga suv qo'shing).

Mazali taom uchun siz 1,5 soat kutishingiz kerak bo'ladi.

100 g kaloriya miqdori: qo'shilgan yog' bilan 231 kkal, unsiz 172 kkal.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Qiymani idishga soling va ichiga tuxumni sindirib tashlang.
2. Kartoshka maydalagichda (go'sht maydalagich) maydalanadi va aralashmaga qo'shiladi.
3. Nonni sutga botirib oling. Siqib oling va qiyma go'sht bilan yirtqichlardan joylashtiring.
4. Ko'katlarni mayda to'g'rab oling va maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Ziravorlar qo'shing.
5. Biz kotletlar tayyorlaymiz va ularni mikroto'lqinli pechga solamiz. Agar so'ralsa, idishning pastki qismiga yog' quying. "Pishirish" rejimini 50 daqiqaga o'rnating.
6. Keklarni har 10-15 daqiqada aylantiring. Kuyishning oldini olish uchun ozgina suv qo'shish tavsiya etiladi.

Agar bu parhez kotletlar bo'lsa, unda yangi sabzavotlar yoki bug'langan guruch garnitür bo'lishi mumkin.

Uyda tayyorlangan qiyma baliq kotletlari

Baliq sevuvchilar uy qurilishi kotletlari uchun quyidagi retseptni qadrlashadi.

Buning uchun siz zaxiralashingiz kerak:

• baliq filesi - 0,8 kg;
• bug'doy noni - ½ non;
• tovuq tuxumi - 1-2 dona;
• sut - 0,4 l;
• piyoz - 1 dona;
• kungaboqar yog'i - 6 osh qoshiqgacha;
• ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.

Taomni tayyorlash uchun 50 daqiqa vaqt ketadi.

100 g kaloriya miqdori: qovurish - 164 kkal, bug'da pishirish - 125 kkal.

Uyda tayyorlangan qiyma go'shtdan baliq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Baliq filesi va piyozni yuvish va bo'laklarga bo'lish kerak.
2. Nonni sutga botirib, siqib oling.
3. Biz barcha sanab o'tilgan ingredientlarni go'sht maydalagich orqali maydalaymiz. Tuxum va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Ho'l qo'llar bilan o'rta kattalikdagi to'plarni hosil qiling va qovurish uchun chetga qo'ying.
5. Har bir tomon o'rtacha olovda 7-10 daqiqa davomida qovuriladi.

Ushbu retsept o'choqqa, ko'p pishirgichga mos keladi va siz go'shtli go'shtni ham bug'lashingiz mumkin.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Qolgan narsa sizga uy qurilishi qiyma go'shtli go'shtni haqiqiy oshpazlik asariga aylantirishga yordam beradigan kichik fokuslar haqida aytib berishdir. Yoki shunchaki mazali taomlar bilan oilangizni xursand qiling.

1. Sovutilgan qiyma go'shtdan tayyorlangan kotletlar yanada mazali bo'ladi.
2. Yog'siz go'sht bu taom uchun mos emas. Uni yog 'bilan olish yaxshidir.
3. Bir necha turdagi go'shtdan tayyorlangan taom ko'proq ishtahani ochadi.
4. Qiyma go'shtni yumshoq qilish uchun uni kamida 2 marta aylantirish tavsiya etiladi.
5. Agar kotletlarni darhol qovurishni rejalashtirmasangiz, o'ralgan go'sht aralashmasiga non va ziravorlar qo'ymaslik yaxshiroqdir. Ular pishirishdan oldin darhol qo'shilishi mumkin.
6. Qo'lingizni iflos qilishdan qo'rqmang. Siz qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan aralashtirib, uni urishingiz kerak.
7. Non o'rniga siz mayda maydalangan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin: qovoq, qovoq, lavlagi. Bu taomni kamroq kaloriya qiladi.
8. Qiyma go'shtga qo'shilgan sariyog'ning bir bo'lagi uy qurilishi kotletlarini yanada suvli qilishga yordam beradi.
9. Haykaltaroshlikdan oldin qo'llaringizni namlash tavsiya etiladi. Bu kotletlarni zichroq qiladi, qiyma esa barmoqlaringizga yopishmaydi.
10. Kotletning qovurilgan yoki qovurilganligini tushunish uchun uni pichoq bilan teshish tavsiya etiladi. Shaffof sharbat uning tayyorligini ko'rsatadi.

Endi barcha sirlar oshkor bo'ldi, siz xavfsiz pishirishni boshlashingiz mumkin.

Qovurilgan idishdagi qiyma go'sht kotletlari, ehtimol, ish kunlarida ham, bayramlarda ham eng kerakli taomdir. Har bir uy bekasi, shubhasiz, qiyma go'sht kotletlarini qovurilgan idishda qanday pishirishni biladi, shunda ular suvli, yumshoq va eng muhimi, mazali bo'lib chiqadi. Bunday kotletlarni tayyorlash sirlari egalari oddiygina narxga ega emaslar, chunki skovorodkadagi qiyma kotletlar har doim ajralmas xit va har qanday dasturxonni bezab turgan qutqaruvchi hisoblanadi.

Qovurilgan idishda qiyma go'sht kotletlarini pishirish uchun sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi. Asosiysi, sizning qo'lingizda har qanday qiyma go'sht bor: cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq, baliq yoki turli xil go'sht, masalan, cho'chqa go'shti + mol go'shti (qaysi biri sizga yoqadi) - yangi, sifatli va afzalroq uy qurilishi. Do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan kotletlar tayyorlashingiz mumkin, lekin uni tanlashda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Qiyma go'shtga qo'shimcha shiralilik qo'shish uchun ba'zi uy bekalari mayda tug'ralgan yoki mayda maydalangan piyoz, namlangan oq non, boshqalari mayda maydalangan kartoshka, tug'ralgan karam va boshqa yordamchi ingredientlarni qo'shib, kotletlarga o'ziga xos o'ziga xoslik beradi. Qo'shimchalar uchun ko'plab variantlar mavjud. Shunday qilib, har birining ichiga muzlatilgan sariyog'dan bir bo'lak solib, unga maydalangan o'tlarni qo'shsangiz, kotletlar juda suvli bo'ladi. Siz maydalangan go'shtga oddiygina ko'katlar qo'shishingiz mumkin.

Non pishirish haqida bir necha so'z. Ba'zi uy bekalari qiyma go'sht kotletlarini qovurilgan idishda pishirish kerak, deb hisoblashadi, boshqalari esa bu protsedurasiz. Bundan tashqari, ikkalasi ham ajoyib kotletlarga aylanadi.

Bundan tashqari, qiyma go'sht kotletlarini qovurilgan idishda to'g'ri qovurishingiz kerak: qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va uni butun yuzaga tarqating, qizdiring, olovni o'rtacha darajaga tushiring, so'ngra kotletlarni qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan taxminan 10 daqiqa qovuring, so'ngra panga bir oz suv qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Oilangizni mazali kotletlar bilan ajablantirmoqchimisiz? Bizga tashrif buyuring va o'zingizga yoqqan retseptni tanlang.

Qovurilgan skovorodkada aralashtirilgan qiyma kotletlar

Tarkibi:
500 g qiyma cho'chqa go'shti,
500 g qiyma mol go'shti,
1 piyoz,
1 tuxum,
150-200 g non yoki oq non,
2-3 chinnigullar sarimsoq,
2 osh qoshiq. l. mayonez,
non bo'laklari,
o'simlik moyi,

Tayyorlanishi:
Pishirish uchun eng yangi bo'lmagan, lekin biroz eskirgan non yoki nondan foydalaning, shunda kotletlar yumshoq va juda yopishqoq bo'lib qolmaydi. Non xamiri ustiga sutni to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring, keyin siqib oling. Mayda tug'ralgan yoki maydalangan piyoz va pressdan o'tkazilgan sarimsoq, qiyma go'shtga tatib ko'rish uchun non mayonezi, tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qiyma zich va ayni paytda suvli bo'lishi uchun ko'plab oshpazlar uni yaxshilab urishni maslahat berishadi. Siz shunchaki qiyma massasini ko'tarib, stolga yoki plastinkaga sezilarli kuch bilan urishingiz mumkin yoki qiymani sumkaga solib, bog'lab, etarli joy qoldirib, havoni olib tashlashingiz mumkin va bu tuzilish bilan uni urishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, sizning kotletlaringiz faqat bunday massajdan foyda ko'radi. Keyin, qiyma go'shtni kotletlarga aylantiring, har birini non bo'laklariga aylantiring va qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda har ikki tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin panga ozgina suv quying, qopqog'ini yoping va kotletlarni yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Qovurilgan idishda qiyma kotletlarni pishirganda foydali bo'lishi mumkin bo'lgan yana bir maslahat. Bir oz quritilgan o'tlarni qo'shing, ularni kukunga maydalangandan so'ng, non bo'laklariga aylantiring. Bu aralashmada qovurilgan tayyor kotletlar juda xushbo'y bo'lib chiqadi.

Uyda tayyorlangan qiyma cho'chqa go'shti kotletlari

Tarkibi:
600-700 g qiyma cho'chqa go'shti,
2 piyoz,
3-4 chinnigullar sarimsoq,
1 tuxum,
1-1,5 stakan. sut,
2 tilim non (150-200 g),
non bo'laklari,
o'simlik moyi,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Non yoki oq nonning xamirini iliq sutga botirib, 15 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda, piyozni maydalang va qiyma go'shtga qo'shing, massani qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun va siqilgan non pulpasini qo'shing, qiyma go'shtni yana yaxshilab aralashtiring. Tatib ko'rish uchun go'sht massasiga, tuz va qalampirga matbuotdan o'tgan sarimsoq, tuxum qo'shing. Qiymani silliq bo'lguncha aralashtiramiz va kotletlar hosil qilishni boshlang. Buni nam qo'llar bilan qilish ancha oson. Olingan kotletlarni non bo'laklariga aylantiring va o'rtacha olovda qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Kotletlar bir tomondan qizarib ketganda, ularni ag'daring va panani qopqoq bilan yoping. Qopqoqni yechgach, kotletlarning tayyorligini quyidagicha tekshiring. Kotletni vilka bilan teshing - agar sharbat tiniq bo'lsa, olovni oshiring va kotletlarni har tomondan yana 2-3 daqiqa davomida pishiring. Kotletlar qizarib ketgan, ya'ni taom tayyor.

Mazali maydalangan mol go'shti kotletlari

Tarkibi:
600-700 g qiyma mol go'shti,
2 ta kartoshka,
1 tuxum,
1 piyoz,
arpabodiyon, tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga,
non pishirish uchun un.

Tayyorlanishi:
Odatda, maydalangan mol go'shti ikki marta maydalanadi. Kotletlarni yanada yumshoq qilish uchun. Agar siz do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan foydalansangiz, dangasa bo'lmang, uni tozalangan xom kartoshka bilan birga go'sht maydalagichdan yana bir marta o'tkazing. Yoki keyin mayda maydalangan go'shtga mayda maydalangan kartoshka qo'shing. Bir so'z bilan aytganda, o'z xohishingizga ko'ra harakat qiling. Tayyor qiyma go'shtni tuz va murch bilan seping, tug'ralgan arpabodiyon, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kotletlarni shakllantiring, ularni unga soling va chiroyli, ishtahani ochuvchi qobiqqa qadar har ikki tomondan o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan skovorodkada qovuring. Tovaga ozgina suv solib, qopqog'ini yoping va kotletlarni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.Xushbo'yligi uchun suvga qora murch yoki dafna yaprog'i qo'shishingiz mumkin.

Qovurilgan skovorodkada maydalangan tovuq kotletlari

Tarkibi:
900 qiyma tovuq,
3 ta qayta ishlangan pishloq "Drujba",
1 tuxum,
1 dona yashil piyoz,
1 dona maydanoz yoki arpabodiyon,
2 chinnigullar sarimsoq,
3 osh qoshiq. l. mayonez,
non bo'laklari,
o'simlik moyi,
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Qayta ishlangan pishloqni maydalang, piyoz, sarimsoq, o'tlarni maydalang va barcha ingredientlarni maydalangan tovuqga qo'shing. Aralashtiring, tuxumni uring, ta'mga mayonez, tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani yana bir marta yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan massadan kichik kotletlar hosil qiling. Ularni non bo'laklariga aylantiring va qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, go'shtli kotletlarni afzal ko'rganlarga qaraganda baliq kotletlarini sevuvchilar ancha kam. Biroq, quyidagi retsept baliq kotletlarining eng umidsiz muxlislarini ham o'z qarashlarini qayta ko'rib chiqishga majbur qilishi mumkin.

Qovurilgan skovorodkada maydalangan baliq kotletlari

Tarkibi:
500 g qiyma baliq,
200 g qovoq pulpasi,
1 tuxum,
3 osh qoshiq. l. un,
1-2 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)
tuz, qalampir - ta'mga,
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Mayda maydalangan qovoqni maydalangan baliq bilan birlashtirib, vilkalar bilan urilgan tuxum qo'shing, sarimsoq matbuotdan o'tib, aralashtiriladi. Keyin qiymaga un qo'shing, uni yoğurun, ta'mga tuz va murch qo'shing. Ho'l qo'llaringiz bilan kotletlar hosil qiling va ularni qizdirilgan o'simlik moyi bilan skovorodkada har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan idishdagi qiyma go'sht kotletlari - bu minimal vaqt va maksimal zavq!

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Larisa Shuftaykina