Bodringning faol o'sishi mavsumida ko'plab uy bekalari o'rtacha savolga ega: katta o'sgan bodring bilan nima qilish kerak? Ulardan salatlar tayyorlang, qish uchun bu mazali sabzavotni saqlang. Rassolnik kabi oddiy taom ko'pchilikning sevgisi va e'tiborini qozondi.

Siz o'sib chiqqan bodringdan maxsus tayyorgarlikni tayyorlash orqali tuzlangan sousni tayyorlashni soddalashtirishingiz mumkin. Bu nordon bodring salatasi sevimli oilaviy retseptga aylanishi mumkin.

Hech qanday holatda siz katta bodringlarni tashlamasligingiz kerak, ular o'sib chiqqan bodringdan ajoyib qishki salat tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Siz salatga ozgina shirinlik va achchiqlik qo'shib, yangi bodring kabi oddiy ingredient bilan tajriba qilishingiz mumkin. Bularning barchasi har bir o'ziga xos oilaning individual ta'mi afzalliklariga bog'liq.

Bunday oddiy retseptlarni sinab ko'rishga arziydi, siz tavsiya etilganlardan birini yoki ularning har birini qilishingiz mumkin. Ularning barchasi oddiy va qulaydir, hatto tajribasiz uy bekasi ham bunday qishki salatlarni tayyorlashi mumkin. Bu erda eng asosiy narsalar taqdim etiladi: saqlashni talab qilmaydigan xom salatlardan tuzlangan sho'rva uchun tayyorgarlikgacha.

O'sgan bodringdan qishki salatni qanday tayyorlash mumkin - 15 nav

O'sgan bodringdan tayyorlangan oddiy qishki salat

Bunday oddiy, ammo ayni paytda mazali salat qishki stolda har qanday taomga ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi. Bu oddiy, chunki u umuman saqlashni talab qilmaydi. Siz duch keladigan yagona qiyinchilik - sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlash.

Tarkibi:

• O'sgan bodring - 1 kg
• O'rta sabzi - 3 dona.
• Bolgar qalampiri - 3 dona.
• Yangi piyoz - 5 dona.
• Sarimsoq - 1 bosh
• Tuz - 2 osh qoshiq.
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq.
• Yangi arpabodiyon - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Boshlash uchun o'sib chiqqan bodringni yaxshilab yuvish, tozalash va katta urug'larni olib tashlash kerak.

Tozalangan bodring ingichka chiziqlar bilan kesiladi, qolgan sabzavotlarni tozalash va xuddi shu tarzda yuvish kerak.

Barcha tug'ralgan sabzavotlarni mayda tug'ralgan arpabodiyon, ko'rsatilgan nisbatda tuz va limon kislotasi qo'shib birlashtirish kerak.

Limon kislotasi o'rniga siz oddiy olma sirkasidan foydalanishingiz mumkin.

Salat massasi yaxshilab aralashtiriladi va 1 soat davomida sharbat chiqarish uchun qoldiriladi.

U paydo bo'lgandan so'ng, siz bodring salatini olovga qo'yishingiz kerak, uni qaynatib oling va aralashmani o'rta olovda 15 daqiqa davomida pishiring.

Tayyorlangan salat aralashmasi oldindan sterillangan bankalarga joylashtiriladi, shundan so'ng salat steril qopqoqlar bilan o'raladi va to'liq sovib ketguncha teskari qo'yiladi.

Oddiy bodring salatasi - qishga tayyorgarlik

Tarkibi:

• O'sgan bodring - 2,5 kg
• Piyoz - 1,5 kg
• Tuz - 2 osh qoshiq. l;
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• Oddiy stol sirkasi - 75 dan 100 ml gacha
• Sarimsoq - 5-7 o'rta chinnigullar
• Xushbo'y qalampir yoki maydalangan qalampir - ta'mga
• Qayta qilingan yog '- 50 g.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, bodringni suv ostida yaxshilab yuvish kerak.
2. Shundan so'ng, yuvilgan bodringni 1 soat davomida sovuq suvda namlash kerak.
3. Bodring 2-3 mm qalinlikdagi ingichka bo'laklarga kesiladi.
4. Tozalangan piyoz oddiy kublar yoki yarim halqalarga kesiladi.
5. Barcha tug'ralgan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, belgilangan miqdorda tuz, shakar va qalampir qo'shing.
6. Sharbatni chiqarish uchun 30 daqiqaga qoldiring.
7. Salatani o'rtacha olovga qo'ying, bodring rangini o'zgartirgandan so'ng, o'simlik moyi va sirka quying, aralashmani qaynatib oling.
8. Mayda tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing, salatni yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
9. Idishlar va qopqoqlar yaxshilab sterilizatsiya qilinishi kerak.
10. Issiq salatni steril bankalarga quying.

Har qanday narsa portlashiga yo'l qo'ymaslik va yopiq idishlarni uzoq vaqt ushlab turish uchun bankaning bo'ynini aroq yoki oddiy tibbiy spirtga namlangan paxta bilan artib olish kerak.

Oxirida biz hosil bo'lgan salatni temir qopqoq bilan o'rab olamiz.

O'sgan bodringdan qish uchun nordon salat

Bu oddiy salat hamyonbop, chunki siz uni bog 'to'shaklarida o'sadigan barcha narsalardan qilishingiz mumkin. Uning o'ziga xosligi shundaki, u qaynatilmasdan tayyorlanadi.

Tarkibi:

• Bodring - 3 kg
• O'simlik yog'i - 255 ml
• Shakar - 0,5 osh qoshiq.
• Tuz ¼ osh qoshiq. l.
• Piyoz - 10 dona.
• Sirka mohiyati - 265 ml
• Dereotu - 1 katta shamlardan.

Tayyorlanishi:

1. Bodring yaxshilab yuviladi va tozalanadi.
2. Kichik doiralarga kesib oling.
3. Dereotu mayda tug'ralgan va piyoz yarim halqalarga kesilgan.
4. Tayyorlangan sabzavotlar qatlamlarda steril bankalarga joylashtiriladi: bodring, o'tlar, piyoz, yana bodring.
5. Donador shakar, tuz va sirkadan suv qo'shib sovuq quyma hosil bo'ladi.
6. Olingan aralashmani bodring ustiga to'kib tashlang va 3 soatga qoldiring.
7. Konservalarning tarkibi biroz siqiladi, keyin yopiladi.

Tarkibi:

1 litrli banka asosida:

• bodring
• 2-3 chinnigullar sarimsoq
• Bir oz arpabodiyon
• 5-7 dona qora qalampir
• 1-2 chinnigullar
• 1 osh qoshiq. l. tuz
• 3 osh qoshiq. l. Sahara
• ¼ to'liq stakan oddiy stol sirkasi

Tayyorlanishi:

1. Tozalanmagan va yaxshilab yuvilgan bodringlarni o'rta halqalarga kesib oling va ularni steril bankalarga joylashtiring.
2. Kerakli ziravorlarni kavanozning pastki qismiga qo'ying.
3. Dilimlenmiş bodring uchun sho'r tayyorlang: 1 litr suvga 3 osh qoshiq qo'shing. l. shakar, 1 osh qoshiq. l. tuz, to'liq stakan oddiy stol sirkasining ¼ qismini quying.
4. Qaynayotgan sho'rni bodring ustiga to'kib tashlang va salqinlash uchun 10 daqiqaga qoldiring.
5. Sho'r suvni to'kib tashlang, qaynatib oling, yana quying va issiq bo'lganda qovoqlarni o'rang.

Tayyorlash qulayligi va ingredientlarning mavjudligi bilan ajralib turadi va oxirida biz mazali taom olamiz.

Tarkibi:

• Katta bodring mevalari - 1 kg
• suv - 1,5 osh qoshiq.
• Shakar - 5 osh qoshiq. l.
• Xantal - 1 osh qoshiq. l.
• Sirka - 0,5 osh qoshiq.
• Dolchin - ta'mga bir oz
• Qora qalampir no'xati - ta'mga
• Tuz - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Yuvilgan mevalarni tozalab, uzunligi bo'ylab 4 ta teng qismga bo'linib, yirik urug'li yadroni kesib tashlash kerak.
2. Qayta ishlangan sabzavotlar kichik chiziqlar bilan kesiladi va bir daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi.
3. Suyuqlik filtr orqali drenajlanadi va hosil bo'lgan bodring idishlarga mahkam joylashtiriladi.
4. Ziravorlar, aromatik ziravorlar va suvdan sho'r suv tayyorlashingiz kerak, ularni qaynatmasdan bodring ustiga quying.
5. Olingan salat idishlarini suv hammomida 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qilish kerak. Shundan so'ng, bodring idishlari o'raladi.

Ushbu salat o'zining achchiq ta'mi tufayli butun oila uchun asosiy taomlarga sevimli qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

• Bodring - 5 kg
• Ketchup yoki oddiy tomat pastasi - 0,5 l
• Shakar 1,5 osh qoshiq.
• Tuz 0,3 osh qoshiq.
• Qayta qilingan yog '100 gr
• Sirka 100 ml
• Sarimsoq 3 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

1. Katta bodringlarni yuvish, tozalash va o'rta kubiklarga kesish kerak.
2. Sarimsoq mayda tug'ralgan yoki sarimsoq chinnigullar bilan siqilgan bo'lishi kerak.
3. Barcha mahsulotlarni qovurilgan idishda aralashtirish kerak, 20 daqiqa davomida issiqliksiz qopqoq ostida qo'ying, shunda bodring sharbatini chiqaradi.
4. Keyin aralashmani o'rtacha olovga qo'ying, 20-25 daqiqa qaynatilguncha salatni qaynatib oling.
5. Olingan salat steril bankalarga issiq quyiladi va sovib ketguncha o'raladi.

Bu oddiy salat qattiq qish mavsumida yaqinlaringizni quvontiradi.

Tarkibi:

• Piyoz - 220 g;
• Sarimsoq - 1 katta bosh;
• bodring mevalari - 1 kg;
• Yangi tarragon - ixtiyoriy;
• tuz - 25 g;
• limon kislotasi - 25 g.

Tayyorlanishi:

Tozalangan bodring pulpasi kichik kubiklarga bo'linadi, tozalangan sabzi xuddi shunday tarzda kesiladi.

Sarimsoqni mayda maydalab, tayyorlangan idishga solib, ozgina limon kislotasi qo'shing, tuz qo'shing, barcha ziravorlarni sabzavotlar bilan aralashtiring, bir soat davomida pishiring.

Olingan massa 15 daqiqa davomida qaynatilishi kerak.

Tayyor aralash idishlarga solinadi va yopiladi.

Yangi tarragon salatga o'ziga xos ta'm va o'ziga xos hid beradi.

Tarkibi:

750 ml hajmli 2 ta banka uchun:

• Bodring - 2 kg
• Suv - 1 l
• Shakar - 100 g
• Tuz - 15 g
• limon kislotasi - 5 g
• Chinnigullar - 5 dona.
• ziravorlar - 5 dona.

Tayyorlanishi:

1. Avval siz bodringni tayyorlashingiz kerak: ularni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang, uzunligi 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Shundan so'ng, sho'r suvni tayyorlashingiz kerak: suvga barcha ziravorlar, tuz va shakar qo'shing.
3. Aralashmani qaynatishga keltiring.
4. To'g'ralgan bodringlarni yirtqichlardan joylashtiring, ustiga qaynoq sho'r quying va 10 daqiqaga qoldiring. Yuqoriga qandaydir press qo'yishingiz mumkin.
5. Shundan so'ng, bodring steril bankalarga mahkam o'raladi.
6. Qolgan sho'r suvni yana qaynatish kerak, bu aralashmani bodring ustiga to'kib tashlang va issiq holatda metall qopqoq va kalit yordamida o'rang.

Bu salat oddiy va minimal ingredientlar to'plamini talab qiladi.

Tarkibi:

• bodring - 1 kg;
• Tuz - 75-80 g;
• Sarimsoq - 1-2 kichik chinnigullar;
• Dereotu - 1 dona;
• Gilos va smorodina barglari.

Tayyorlanishi:

1. O'sib chiqqan bodringning ichki urug'larini tozalang va olib tashlang, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ko'p miqdorda tuz qo'shing.
2. Fermentatsiya idishining pastki qismini maydalangan o'tlar va smorodina va gilos barglari bilan aralashtirilgan maydalangan bodring bilan yoping.
3. Grated va butun bodringni qatlamlarga joylashtiring. Ushbu qatlamlar orasida bo'shliqlar yo'qligiga ishonch hosil qilish kerak.
4. Yuqori qismini plastinka bilan yoping va bosim o'tkazing. Olingan bodringni fermentatsiya boshlangunga qadar qoldiring.
5. Jarayon boshlangandan so'ng, bodringni pishib etish uchun muzlatgichga yoki salqin qabrlarga o'tkazish kerak.
6. Pishib etish 10-15 kun ichida sodir bo'ladi. Agar idishdagi suyuqlik darajasi pasaysa, uni vaqti-vaqti bilan to'ldirish kerak.

Tarkibi:

• bodring - 1 kg;
• Yangi horseradish barglari;
• Petrushka - 1 dona;
• Dereotu - 1 dona;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• Sirka - 0,5 osh qoshiq. l.
• allspice - 3-4 no'xat;
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan va yuvilgan bodring qo'pol qirg'ichda maydalanadi, hosil bo'lgan massani iloji boricha ko'proq sharbat chiqarishi uchun tuzlash kerak;
2. Xren barglari, tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon, xushbo'y qalampir no'xati, mayda tug'ralgan piyoz, tuz va shakar qo'shiladi.
3. Olingan massa idishlarga joylashtiriladi, bodring sharbati bilan quyiladi, 5 daqiqadan so'ng siz sharbatni to'kib tashlashingiz va o'rta olovda qaynatishingiz kerak.
4. U erda 0,5 osh qoshiq qo'shiladi. sirka kislotasi. Olingan sho'rni bankalarga to'kib tashlang, ustiga 2 osh qoshiq qo'shing. l. kungaboqar yog'i.
5. Biz qutilarni kalit bilan aylantiramiz.

Natijada sarimsoqli ta'mga ega bo'lgan yangi bodring bo'ladi.

Tarkibi:

• Yangi katta bodring - 3 kg
• Sarimsoq - 250 g
• Piyoz - 250 g
• Tuz - 100 g
• Shakar - 250 g
• Stol sirkasi 9% - 150 g.

Tayyorlanishi:

1. Yaxshilab yuvilgan va tozalanmagan bodringni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, ingichka yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing.
2. Sarimsoqni sarimsoq press yordamida siqib chiqarish yoki qo'lda maydalash kerak.
3. Belgilangan nisbatda shakar, tuz va sirka qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan idishda aralashtiring va sharbatni 12 soatgacha oqishi uchun muzlatgichga qo'ying.
4. Shundan so'ng, sovuq salat steril va sovutilgan idishlarga solinadi.
5. Bodring butunlay o'z sharbati bilan qoplanganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Agar so'ralsa, ustiga 2 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. l. aroq yoki o'simlik yog'i, salatga ozgina baharatlı ta'm berish uchun.

Steril qopqoqlar bilan o'rang.

Sarimsoq cho'kib ketganidan keyin bulutli sho'r haqida tashvishlanmang, u albatta engillashadi.

Tavakkal qilishni istamaganlar, bankalar turishiga ishonch hosil qilish uchun, o'ralgan bankalarni qaynoq suvda 10 daqiqa ushlab turishlari mumkin.

Qo'lda bunday kiyinish har doim qulaydir, siz hech narsani kesishingiz shart emas, faqat tayyor, tug'ralgan tuzlangan bodringni olishingiz mumkin; Juda qulay!

Tarkibi:

• bodring - 3 kg;
• Suvli sabzi - 1 kg;
• Yangi sarimsoq - 1 dona;
• Tuz - 1 osh qoshiq. l. 1 kg yangi sabzavotlar uchun;
• Yangi arpabodiyon - 1 dona;
• Olma sirkasi - 1 osh qoshiq. l. 1 kg sabzavot uchun.

Tayyorlanishi:

1. Yaxshi yuvilgan va tozalangan va urug'langan bodring mayda kubiklarga bo'linadi, suvli sabzi oddiy qo'pol qirg'ichda maydalanadi, yangi arpabodiyon va sarimsoq mayda tug'ralgan.
2. Qayta ishlangan sabzavotlarni idishga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring, tuz qo'shing va salatni yana aralashtiring. Salatani bir necha soat davomida iliq holda qoldiring. Bu vaqt ichida bodring o'z sharbatini chiqaradi.
3. Shundan so'ng, sabzavotli idishlar qaynatish uchun o'rta olovga qo'yiladi. Ularni juda ko'p qaynatishning hojati yo'q.
4. 1 osh qoshiq miqdorida issiq sabzavotlarga bir luqma qo'shing. l. 1 litr aralashma uchun.
5. Issiq sabzavotlarni steril 0,5 yoki 0,7 ml bankalarga quying, darhol ularni o'rang va to'liq sovib ketguncha o'ralgan holda qoldiring.

Tarkibi:

0,5 l 2 banka uchun:

• Bodring - 1 kg
• Yangi sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 4 ta kichik chinnigullar
• Tuz - 25 g
• Shakar - 50 g
• Stol sirkasi - 50 ml
• Qayta qilingan yog '- 50 ml
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
• Xantal loviya - ozgina
• Koriander - ixtiyoriy 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Biz bankalarni ehtiyotkorlik bilan sterilizatsiya qilamiz.
2. Bodringni yuving, katta chiziqlar bilan kesib oling va sabzi koreys salatlari uchun maxsus qirg'ichdan o'tkazing.
3. Sabzini bodring bilan aralashtiring.
4. Sarimsoq pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
5. Shuningdek, ko'rsatilgan nisbatlarda shakar, tuz, qora murch, sirka va o'simlik yog'ini qo'shamiz.
6. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, salatni 2 soatga qoldiring.

Salatni bankalarga qo'yishdan oldin tatib ko'ring, agar xohlasangiz, unga ozgina koriander yoki xantal qo'sha olasiz.

Salatani steril bankalarga joylashtiring.

Salatani 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun qaynoq suv bilan yirtqichlardan ichiga joylashtiring, vintli qopqoqlar bilan yoping.

Temir qopqoqlar bilan o'rang.

Tarkibi:

1,5 litr suyuqlik uchun:

• bodring
• Sarimsoq - 5-6 chinnigullar
• qalampir no'xati - 2-3 dona. bankaga
• Dereotu - 1 dona
• dafna yaprog'i - 3-4 dona.
• Shakar - 5 osh qoshiq. l.
• Tuz - 2 osh qoshiq. l.
• Sirka - 1 choy qoshiq. muhrlash uchun litrli idish uchun.

Tayyorlanishi:

1. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang, yon tomonlarini olib tashlang.
2. Kichik kubiklarga kesib oling, xuddi salat uchun.
3. Biz 750 gramm steril bankalarni olamiz, dafna yaprog'i, butun sarimsoq chinnigullar, yangi arpabodiyon va qalampir no'xatlarini pastki qismiga qo'yamiz.
4. Dilimlangan bodringlarni bankalarga mahkam joylashtiring va qaynoq suv bilan to'ldiring.
5. To'liq sovib ketguncha bodringni qoldiring va ularni qopqoq bilan yoping.
6. Sovutilgan sho'r suvni to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing va qaynatib oling.
7. Sho'r suv bilan to'ldiring, bankalarni o'rang va salqinlash uchun qoldiring.

Bu ajoyib, ammo ayni paytda mazali qishki gazakni yaratishning juda oddiy usuli.

Tarkibi:

• bodring - 2 kg;
• Pomidorlar - 1 kg;
• Shirin qalampir - 3 dona;
• limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
• Suvli sabzi - 1 kg;
• Shirin piyoz - 500 g;
• Yangi o'tlar - har qanday o'z xohishiga ko'ra;
• O'simlik yog'i - 2/3 chashka;
• Maydalangan qalampir - ta'mga;
• tuz;
• Shakar.

Issiqlik bilan ishlov berish va sabzavotlarni tayyorlash:

1. Boshlash uchun bodring mevalari tozalanadi va ichki urug'lar chiqariladi, bodring va qalampir kub shaklida kesiladi, sabzi qo'pol qirg'ichda maydalanadi va piyoz yarim halqalarga kesiladi.
2. Butun kompozitsiya birma-bir qalin taglikli yirtqichlardan quyiladi, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Sabzavotlarni joylashtirishdan oldin, o'simlik moyini panga qizdiring, so'ngra birinchi bo'lib bodring qo'shing, to'liq shaffof bo'lguncha qovuring, so'ngra sabzi, piyoz, pomidor va tug'ralgan shirin qalampir qo'shing.
3. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi, tug'ralgan o'tlar, xushbo'y qalampir va mayda tuz qo'shiladi. Ovqatni to'liq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
4. Issiq sabzavotlarga limon kislotasi qo'shing va pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
5. Steril bankalar issiq sabzavotlar bilan to'ldiriladi va kalit yordamida qalay qopqoqlar bilan yopiladi.
6. Bu juda mazali va oddiy salat.

Qish uchun bodring uchun retseptlar juda xilma-xildir. Bodringni to'liq yoki to'g'ralgan holda, salatlarda saqlash va hatto bodringdan murabbo qilish mumkin. Ammo bodringni o'rashning deyarli har bir retsepti bodringni tuzlash retsepti (qaymoqli xamir) yoki tuzlangan bodring retsepti sifatida ta'riflanishi mumkin.

Bodringni sirkasiz saqlash tuzlangan yoki nordon xamir deb ataladi. Bodringni qanday tuzlash kerak? Bodringni tuzlashdan oldin, shuni yodda tutingki, bodringni tuzlash vaqt talab etadi - bodringni tuzlash 3-10 kun ichida amalga oshiriladi. Bodringni sovuq tuzlash bodringni sovutilgan sho'r suvga botirishni anglatadi. Va tez tuzlash uchun, bodring uchun sho'r oldindan isitiladi. Bodringni aroq bilan tuzlash ularning rangini saqlaydi. Bodringni quruq tuzlash juda qiziq - bu holda, tuzni bo'shatish sharbati bilan sepilgan bodring, suv ishlatilmaydi. Klassik versiyada bodringni tuzlash barrelda, yaxshisi eman daraxtida bodringni tuzlashni anglatadi. Barrel bodring retsepti oddiy, ammo bu yog'och bochka bodringga o'ziga xos ta'm beradi - tuzlangan bodringni boshqa hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi! Tuzlangan bodring ko'pincha salqin va quruq joyda qo'shimcha issiqlik bilan ishlovsiz saqlanadi. Ammo bodringni konservalash ham mumkin - tuzlangandan keyin ular bankalarga joylashtiriladi, issiq sho'r suv bilan to'ldiriladi va o'raladi. Xantal bilan bodringni tuzlash qiziqarli ta'm beradi va bodring preparatlarining "portlashi" ni kafolatlaydi.

Bodringni tuzlash - sirka qo'shilgan bodringni burish. Bodringni qanday tuzlash kerak? Bodring uchun marinad qaynatiladi, so'ngra bankalarga oldindan joylashtirilgan bodringlar quyiladi va sterilizatsiya qilinadi. Bundan tashqari, limon kislotasi bilan bodringni tuzlashingiz mumkin.

Tuzlangan çıtır bodring, xantal bilan mazali tuzlangan bodring qishki bayram stolida ajralmas hisoblanadi. Qish uchun bodring salatasi ham uy bekasi yordamiga keladi. Bodring salatlarini konservalash, qish uchun bodringni tuzlash, bankalarda bodringni tuzlash, bodringni konservalash - bularning barchasi uchun retseptlar xilma-xil bo'lib, menyuimizni diversifikatsiya qilish imkonini beradi.

Bizning veb-saytimizdagi retseptlardan savollarga batafsil javoblarni bilib olasiz: bodringni qanday o'rash, bankalarda bodringni qanday tuzlash, bodringni qanday to'g'ri tuzlash, konservalangan bodring salatini qanday qilish, pomidor sousida bodringni qanday o'rash. Shuningdek, çıtır konservalangan bodringni qanday qilish kerak, qish uchun tuzlangan bodringni qanday o'rash, qish uchun tuzlangan çıtır bodring va tuzlangan bodringni qanday tayyorlash va hatto konservalangan bodringni ketchup va konservalangan bodringni xantal bilan qanday o'rash. Axir bizda yuzlab turli xil tayyor bodring retseptlari, konservalangan bodring retseptlari, jumladan nordon bodring retsepti, tuzlangan bodring retsepti, mazali tuzlangan bodring retsepti, barrel bodring, tuzlangan bodring retsepti ...

Tuzlangan bodring turli xil salatlar, yonma-ovqatlar va sovuq idishlarni to'ldiradigan ishtahani ochadi. Aperatiflarni tayyorlashda ma'lum turdagi sabzavotlardan foydalanish kerak, chunki ularning ba'zilari faqat xom ashyoni iste'mol qilish uchun mos keladi. Qish uchun katta bodringni tilim yoki halqalarda qanday tuzlashni o'rganish uchun siz protsedura qoidalari bilan tanishishingiz kerak.

Qisqichbaqasimon tuzlangan bodringlar bir necha shakllarda saqlanadi:

1. O'rta kattalikdagi doiralarga kesib oling.
2. Kichik qalinlikdagi halqalarni kesib oling.

Bo'laklarga bo'lingan tuzlangan bodring o'zining siqilishini saqlab qoladi va yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi.

Xom ashyoni tanlash va tayyorlash

Tuzlash uchun siz 2-3 kilogramm katta bodring sotib olishingiz kerak. Xom ashyoni tanlashda qanday mezonlardan foydalanish kerak:

1. Yosh sabzavotlarni tanlash kerak, chunki ular tuzlangandan keyin barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladilar.
2. Marinad uchun mos bo'lgan mahsulotda qora dog'lar bilan sivilceler bo'lishi kerak. Bunday bodringlar bankalarda deyarli portlamaydi.
3. Atıştırmalık çıtır bo'lishi uchun, siz qobig'ining qalinligi haqida o'ylash kerak. Odatda, u zich va o'tkir narsalar bilan teshilishi qiyin bo'lishi kerak.

Muhim: protsedura oldidan tayyor xom ashyoni namlik balansini to'ldirish va gazakni suvli qilish uchun 3 soat davomida suvda namlash kerak.

Konteynerni qanday tayyorlash kerak?

Saqlash vaqtida mahsulotni portlatishning oldini olish uchun konserva idishini ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak. Idishlarni portlash ehtimolini oldini olish uchun pishirishdan oldin ularni soda bilan yuvish kerak. Keyinchalik, idish issiq suv bilan sterilizatsiya qilinishi va tabiiy ravishda quritilishi kerak. Vintli qopqoqlar bilan takrorlang.

Eng mazali retseptlar

Tuzlangan bodring turli yo'llar bilan tuzlanadi, ularning har biri gazakning ta'mini yaxshilashga yordam beradigan ma'lum mahsulotlar va ziravorlar bilan to'ldiriladi.

3 litrli banka uchun qish uchun oddiy retsept "Siz barmoqlaringizni yalaysiz"

Oddiy konserva retsepti:

1. Tug'ralgan o'tlarni toza kavanozning pastki qismiga qo'ying.
2. Keyin, to'g'ralgan bodringlarni joylashtiring.
3. Qaynayotgan suv qo'shing, 25 daqiqaga qoldiring.
4. Suvni to'kib tashlang va uning asosida sho'r suv hosil qiling. Suyuqlikka shakar qo'shing, uni tuz bilan birlashtiring, suvni olovga qo'ying, 5 daqiqadan so'ng olib tashlang.
5. Brinni sabzavot bilan birlashtirib, sirka qo'shing va kavanozni o'rang.

Uni saqlab qolish uchun uni ag'darib, issiq sochiq bilan yopishingiz kerak. Ish qismi soviganida, uni qorong'i joyga yuborish kerak.

Sterilizatsiyasiz variant

Sterilizatsiyasiz tuzlangan bodring quyidagicha tayyorlanadi:

1. 1,5 kilogramm bodringni suvga soling.
2. Twist konteyneriga ko'katlar qo'shing.
3. Sabzavotlarni maydalab, qaynoq suv qo'shing.
4. 15 daqiqadan so'ng suyuqlikni toza idishga to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing va eritmani olovga qo'ying.
5. Jarayon oxirida tuzlamoqqa bir qoshiq sirka tushiring. Olingan sho'rni bodringga qo'shing.

Har bir narsani qopqoq bilan burab, sovishini kuting. Keyin burmalarni qorong'i xonaga yuboring.

Polshada

Qish mavsumiga tayyorgarlik ko'rish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Panga 2 litr suv qo'shing.
2. Bir stakan yodlangan tuz qo'shing va eritmani aralashtiring.
3. Bodringni tilimga kesib oling va 3 soat davomida tuzlangan sho'r suvga soling.
4. Qizil bolgar qalampiri va o'tlarni maydalab, toza bankalarga soling.
5. Tug'ralgan sabzavotlarni ko'katlar ustiga qo'ying.
6. Qolgan eritmaga 2 osh qoshiq shakar, xantal va dafna yaprog'i qo'shing va marinadni past olovga qo'ying. 7 daqiqadan so'ng uni pechdan chiqarib oling.
7. Olingan sho'rni bankalarga to'kib tashlang va qopqoqlarni o'rang.

Blankalarni sochiq bilan o'rang, ular sovishini kuting va podvalda saqlang.

Koreys tilida

Koreys tilida bodringni tuzlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
2. Katta sabzi mayda maydalagichda maydalang, bodring bilan aralashtiring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
3. Olingan o'simlik aralashmasiga zaytun moyi, shakar, tuz, qalampir tushiring, barcha ingredientlarni aralashtiring. Aralashmani 7 soat davomida namlash uchun qoldiring.
4. Olingan mahsulotni bankalarga soling va qopqog'ini burab qo'ying.

Idishlarni aylantiring, yoping va sovib ketguncha shunday qoldiring.

Muhim: ishtahani yanada suvli va boy qilish uchun sabzavot tayyorlashni kun davomida salqin xonada quyish kerak.

Fin tilida

Fin uslubidagi bodringni tuzlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 2 kilogramm bodringni yuving, tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Xom ashyoni chuqur idishga joylashtiring, bir qoshiq shakar bilan seping.
3. Yuqoridan yupqa qatlam bilan arpabodiyonni kesib oling.
4. Keyinchalik, amallarni takrorlang, tug'ralgan bodring, shakar va o'tlarni arpabodiyon qatlamiga qo'ying.
5. Ish qismini qopqoq bilan yoping.
6. Marinadni tayyorlashni boshlang. Buning uchun yarim stakan suvda bir qoshiq shakar va bir qoshiq sirka eritib, mahsulotlarni aralashtiring.
7. Sabzavotlarni sho'r suv bilan to'kib tashlang, yoping va 2 soatga qoldiring.

Endi burmani eyish mumkin.

Piyoz, sarimsoq va arpabodiyon bilan

Tug'ralgan bodringni piyoz va sarimsoq bilan quyidagicha tuzlang:

1. 2 kilogramm bodringni suvda 2 soat davomida namlang.
2. 4 piyoz va 3 sarimsoqni tozalang.
3. Piyozni o'rta bo'laklarga kesib oling, sarimsoqni mayda maydalang.
4. Idishlarga arpabodiyon, sarimsoq, piyoz va ozgina qalampir soling.
5. Bodringni bo'laklarga kesib oling va ularni idishga soling, ustiga qaynoq suv quying va 15 daqiqaga qoldiring.
6. Olingan eritmani yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying, tuz, shakar va sirka qo'shing. 6 daqiqa davomida pishiring.

Marinadni bankalarga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Xantal va xantal urug'i bilan

Dilimlangan bodringni xantal bilan tuzlash mumkin; protsedurani qanday bajarish kerak:

1. 3 kilogramm xom ashyoni suvga botirib, 2 soatga qoldiring.
2. Vaqti kelganda, bodringni tilimga kesib tashlang.
3. Dereotu, horseradish bargi va sarimsoqni toza bankalarga joylashtiring.
4. Tug'ralgan bulonni idishga soling.
5. Yuqoriga arpabodiyon va bir necha chinnigullar sarimsoq qo'ying.
6. Kastryulkaga 2 litr suv quyib, 3 osh qoshiq xantal qo'shing va tarkibini past olovga qo'ying.
7. Marinadga tuz va shakar qo'shing va bodring ustiga quying.

Idishlarni o'rang va ularni salqin joyda sovutish uchun yuboring.

Pomidor bilan

Tug'ralgan bodring va pomidorning tayyorlanishi quyidagicha tayyorlanadi:

1. 2 kilogramm sabzavot oling, ularni o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Idishlarni tayyorlang, pastki qismida tug'ralgan qalampir, arpabodiyon va sarimsoq qo'ying.
3. Aralashmani idishga soling va ustiga arpabodiyon qo'shing.
4. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring.
5. Olingan eritmani to'kib tashlang, uni sekin olovga qo'ying, 2 osh qoshiq shakar va 2 osh qoshiq sirka qo'shing.
6. Marinadni bankalarga qo'shing, ularni qopqoq bilan yoping, ularni o'rang va salqinlash uchun yuboring.

Burish jarayonidan so'ng uni qabrlarga yuborish kerak.

Piyoz va o'tlar bilan

O'tlar bilan preparatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Bodringni sovuq suvda 2 soat davomida namlang, tilimga kesib oling.
2. 3 ta tozalangan piyoz, bolgar qalampiri, o'tlarni tayyorlang. Barcha mahsulotlarni kesib oling va ularni kavanozning pastki qismiga qo'ying.
3. Sabzavot tayyorlashni joylashtiring, har bir narsaga issiq suv quying, 20 daqiqaga qoldiring.
4. Suvni to'kib tashlang, olovga qo'ying, qoshiq shakar, sirka va tuz qo'shing. 5 daqiqa davomida sho'r suvni qaynatib oling.
5. Uni bankalarga to'kib tashlang va ularni qopqoq bilan yoping.

Burmalarni sochiq yoki adyol bilan yoping va sovutgandan so'ng ularni qabrlarga olib boring.

Qizil smorodina bilan

Rezavorlar bilan preparatni tayyorlash uchun siz quyidagi retseptdan foydalanishingiz kerak:

1. Sabzavot va rezavorlarni yuving, bodringni bo'laklarga bo'ling.
2. Tayyorlikni butun rezavorlar bilan birga idishga joylashtiring.
3. Bir yirtqichlardan suv bilan bir qoshiq shakar, tuz va sirka aralashtiramiz. Eritma qaynaguncha kuting.
4. Brinni bankaga to'kib tashlang va uni qopqoq bilan yoping.

Sovutgandan so'ng, mahsulotni qorong'i xonaga joylashtiring.

Xushbo'y moy bilan

Yog 'snackini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 1 kilogramm bodringni yuving va halqalarga kesib oling, ularni yirtqichlardan joylashtiring.
2. Piyozni halqalarga kesib oling va ularni ish qismiga ulang.
3. Sabzavotli idishga bir qoshiq tuz, dafna yaprog'i, 3 osh qoshiq yog' va bir qoshiq sirka qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va 2 soatga qoldiring.
4. Preparatni bankalarga soling, ularga issiq suv quying va 20 daqiqaga qoldiring.
5. Olingan eritmani yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying, ozgina shakar va tuz qo'shing.
6. Marinadni bankalarga to'kib tashlang va qopqog'ini burab qo'ying.

Olingan ish qismi soviganida, uni salqin xonaga yuborish kerak.

Sabzi, piyoz va asal bilan

Asal yordamida preparatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Qalampir, piyoz, sabzi va bodringni yuving va tilimga kesib oling.
2. Dereotu va korianderni maydalab, asal bilan aralashtiring.
3. Sabzavotlarni bankalarga joylashtiring, bir qoshiq tuz qo'shing, ustiga asal va o'tlarni quying. Hamma narsani qopqoq bilan o'rab oling.

Mahsulotni qorong'i xonada quyish uchun yuboring.

Chili ketchup bilan

Ketchup bilan konservalangan gazak quyidagicha tayyorlanadi:

1. Bodringni bo'laklarga bo'ling.
2. Idishning pastki qismida ko'katlar, 4 sarimsoq chinnigullari va bitta horseradish bargini joylashtiring.
3. Bodringni joylashtiring.
4. Suv bilan bir yirtqichlardan bir qoshiq shakar, tuz va 8 qoshiq ketchup qo'shing. Brinni taxminan 6 daqiqa davomida pishiring.
5. Olingan tuzlamoqni bankalarga to'kib tashlang va ularni o'rang.

Sovutgandan so'ng, idishlarni qabrlarga o'tkazing.

Tomat pastasida

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Bodringni bir necha soat davomida suvda namlang, ularni tilimga kesib oling.
2. Kavanozning pastki qismiga o'tlar va bir necha chinnigullar sarimsoq qo'ying.
3. Kastryulkaga bir litr suv quying, 5 osh qoshiq tomat pastasi, bir qoshiq tuz va shakar qo'shing. Bir oz sirka qo'shing.
4. Tayyorlangan tuzlamoqni to'kib tashlang va qopqog'ini o'rang.

Burmalarni katta sochiq yoki adyol bilan yoping.

Qora maydalangan qalampir bilan

Qalampirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Bodringni tilimga kesib oling.
2. Alohida idishda bir stakan zaytun moyi, bir qoshiq shakar, oz miqdorda sirka aralashtiramiz, maydalangan qalampir qo'shing. Marinadni 6 soatga qoldiring.
3. Bodringni bankalarga joylashtiring, sarimsoq va arpabodiyon qo'shing, tuzlamoq bilan to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping.
4. Burmalarni suv bilan qaynab turgan idishga joylashtiring, 5 daqiqa qaynatib oling va infuzionni qoldiring.

Idishlar soviganida, ularni kilerga o'tkazing.

Konservalarni qanday qilib to'g'ri saqlash kerak

Burilishlar o'zlarining lazzat xususiyatlarini saqlab qolishi va yo'qolmasligi uchun ular o'rtacha namlik bilan salqin joyda saqlanishi kerak. Buning uchun podval, balkon, omborxona mos keladi.

Muhim: konserva mahsulotlarini saqlash vaqtida ular quyosh nuriga ta'sir qilmasliklari kerak, chunki bu gazakning buzilishiga olib kelishi mumkin.

Kerakli saqlash sharoitlari mavjud bo'lmasa, muzlatgichdan foydalanishingiz kerak.

Ko'pchiligimiz uchun bodring mahalliy va tanish sabzavotlar bo'lib, ular ko'pincha e'tiborsiz qoldiriladi. Biroq, ma'lum bo'lishicha, bu mevalar unchalik oddiy emas. Ushbu mo''jizaviy sabzavotlar mamlakatimizga IX asrda Sharqiy Osiyodan olib kelingan. Tashqi ko'rinishida bodringlar qovoqqa o'xshaydi, uzunligi besh dan o'n santimetrgacha, ta'mi va rangi bo'yicha bu sabzavotlar o'tga ko'proq o'xshaydi.

Botaniklarning tasnifiga ko'ra, bu zumrad mevalari Cucurbitaceae oilasining soxta mevalariga tegishli. Qizig'i shundaki, ba'zi tadqiqotlar o'tkazgandan so'ng, olimlar bodringning to'qson besh foiz ekanligini aniqladilar. genetik jihatdan qovunga o'xshaydi.

Bodring mazali bo'lsa ham, sog'lom oziq-ovqat atributi sifatida mutlaqo foydasiz degan fikr bor. Biroq, bu nazariyaning tarafdorlari tubdan yanglishmoqda, chunki bodring boshqa sabzavotlardan kam emas. Bundan tashqari, bodring past kaloriyali ovqatlar bo'lib, ularni hatto qattiq dietada bo'lgan odamlar ham iste'mol qilishga yaroqli qiladi. Bodring ishtahani tartibga solishga yordam beradi, to'liqlik hissi beradi, shuningdek ovqat hazm qilish jarayonini rag'batlantiradi, shuning uchun ular ortiqcha vaznli odamlar uchun juda foydali.

Ammo shuni esda tutish kerakki, barcha foydaliligi uchun bodring gastrit, oshqozon-ichak yarasi yoki yuqori kislotalilik bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, bodring laksatif xususiyatlarga ega.

Sabzavotlarning ta'mi, xushbo'yligi va foydasini nafaqat yozda, balki qishda ham his qilishni xohlaysiz. Biroq, bu davrda ular ancha qimmat, lekin yuqori narxga qaramay, ular hatto tabiiy mahsulotlarga o'xshash emas. Bu erda hammaning sevimli konservalari yordamga keladi, chunki bankalarda tuzlangan bodring uzoq vaqt davomida buzilmagan holda saqlanadi, bu bizga yilning istalgan vaqtida ulardan bahramand bo'lish uchun ajoyib imkoniyat beradi.

Qish uchun bodringni saqlashning keng tarqalgan usullaridan biri turli xil salatlar tayyorlashdir. Ular tuyadi, garnitür sifatida xizmat qilishi yoki boshqa idishlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin.

Ko'pincha kichik, silliq va kuchli bodringlar saqlash uchun ishlatiladi va tartibsiz shakldagi mevalar yoki o'sib chiqqanlar ko'pincha hisobga olinmaydi. Lekin behuda. Bunday bodring qishki tayyorgarlik uchun ham juda mos keladi, bu ularning chiroyli va toza hamkasblaridan yomon emas.

Bizning maqolamizda noto'g'ri shakldagi bodringlarni saqlash usullari haqida gapiramiz, ya'ni bo'laklarda tuzlangan bodring retseptlarini ko'rib chiqamiz.

Bodring bo'laklarini tayyorlash uchun eng yaxshi bosqichma-bosqich retseptlar

Qish uchun dilimlarda tuzlangan bodring. Klassik retsept

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan bodring yoqimli yangi ta'mga ega va birinchi navbatda stolda iste'mol qilinadi.

1. Marinadni tayyorlang:
   • shakar, tuz va qalampirni suvda aralashtiring, dafna barglarini qo'shing;
   • qaynatishga keltiring;
   • ikki daqiqa qaynatib oling;
   • salqinlash uchun qoldiring.
2. Bodringni yuving, quriting va ko'ndalang bo'laklarga bo'ling.
3. Oldindan sterillangan bankalarga mahkam joylashtiring.
4. Piyozni tozalang va o'rtacha qalinlikdagi halqalarga kesib oling.
5. Bodring bo'laklari ustiga qo'ying.
6. Sabzavotlar ustiga sovutilgan sho'r suv quying.
7. Idishlarni qopqoq bilan yoping, o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ngra o'rang.
8. Idishlarni teskari aylantiring, ularni o'rang va sovushini qoldiring.

Koreys tilida qish uchun tuzlangan bodring bo'laklari

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tuyadi juda mazali va achchiq bo'lib chiqadi. Biz, albatta, sinab ko'rishni tavsiya qilamiz.

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• to'rt kilogramm bodring;
• yuz gramm tuz;
• ikki yuz gramm shakar;
• bir stakan kungaboqar yog'i;
• bir stakan stol sirkasi;
• ikki osh qoshiq tug'ralgan sarimsoq;
• bir qoshiq maydalangan qora qalampir no'xati;
• bir dona issiq qizil qalampir (ixtiyoriy).

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

Qish uchun bodring salatasi. Sterilizatsiyasiz oddiy retsept

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• uch kilogramm bodring;
• uch osh qoshiq shakar;
• to'rt osh qoshiq tuz;
• bir yuz oltmish gramm sirka;
• bir yarim stakan kungaboqar yog'i;
• uch osh qoshiq tug'ralgan arpabodiyon;
• beshta dafna yaprog'i;
• yigirma beshta qora qalampir no'xati.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Bodring va piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
2. Sabzavotlarni qolgan ingredientlar bilan og'ir yirtqichlardan birlashtiring.
3. Aralashmani olovga qo'ying va qaynaguncha kuting.
4. Bodring rangi o'zgarishi bilan salatni bankalarga soling va o'rang.

"Qish shohi" salatasi

Tayyorlanishi juda oson bodringning ajoyib ta'miga ega bo'lgan salat. Bu ishtahani kartoshka, go'sht yoki baliq uchun ajoyib garnitura bo'ladi, qishda uni vinaigrette, solyanka va boshqa idishlarga qo'shish mumkin.

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• besh kilogramm bodring;
• uch yuz gramm yashil arpabodiyon;
• bir kilogramm piyoz;
• ikki osh qoshiq tuz;
• yuz gramm sirka;
• o'nta qora qalampir;
• to'rt osh qoshiq shakar.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Dereotu yaxshilab yuvib tashlang va mayda choping.
3. Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
4. Bodring, arpabodiyon va piyozni birlashtiring, aralashtiring va sabzavotlar o'z sharbatini chiqarishi uchun o'ttiz daqiqaga qoldiring.
5. Katta yirtqichlardan shakar, tuz, qalampir va sirka tushiring.
6. Tayyorlangan sabzavotlarni aralashmaga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
7. Panani past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, tarkibini qaynatib oling.
8. Tayyor salatni steril bankalarga joylashtiring va o'rang.

MUHIM: Idishlarni salat bilan to'ldirganda, bodring to'liq marinad bilan qoplanganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak..

Qish uchun bo'laklarga konservalangan bodring. Oddiy retsept

Bir oz vaqt talab qiladigan juda oddiy va muvaffaqiyatli retsept, ammo natija barcha kutganlardan oshib ketadi. Snack juda mazali va sog'lom bo'lib chiqadi, qishki sovuqda immunitetni mustahkamlaydi.

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Bodringni yuving, poyalarini olib tashlang va teng bo'laklarga bo'ling.
2. Dereotu, qalampir no'xati, tozalangan sarimsoq chinnigullari va rovon barglarini oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarning pastki qismiga qo'ying.
3. Marinadni tayyorlang:
   • shakar va tuzni suvda eritib yuboring;
   • qaynatishga keltiring;
   • sirka tushiring.
4. Bodring bo'laklarini bankalarga joylashtiring.
5. Sabzavotlarni qaynab turgan sho'r suv bilan to'kib tashlang.
6. Aperatiflarni qopqoq bilan yoping va qaynoq suvda o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
7. Idishlarni aylantiring, ularni aylantiring va to'liq sovib ketguncha ularni issiq adyolga o'rang.

Tayyor gazakni qishgacha salqin va qorong'i joyda saqlang.

Tavsif

Qish uchun to'g'ralgan bodring yoki bu taom xalq orasida "Lady barmoqlar" deb ataladigan bo'lib, har qanday vaziyatda xizmat qilish uchun mos bo'lgan mazali ishtahadir. Ushbu taomning katta afzalligi shundaki, uni tayyorlash juda oson. Pechkada uzoq vaqt turishingiz yoki ingredientlarni tayyorlash bilan kurashishingiz shart emas. Pishirish jarayonining o'zi juda oddiy va tezdir, siz pishirish uchun yarim soatdan ko'proq vaqt sarflamaysiz va natija sizni va mehmonlaringizni albatta o'ziga jalb qiladi.
Siz bodringni turli xil qo'shimchalar bilan bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Misol uchun, ko'plab uy bekalari ko'pincha bu sabzavotlarni chili ketchup yoki xantal bilan qoplaydi. Ushbu original yondashuv taomni yanada mazali qilish va unga qiziqarli lazzat berish imkonini beradi. Ammo siz tajribalar bilan o'zingizni bezovta qilmasligingiz kerak, chunki siz mahsulotlarni shunchaki buzishingiz mumkin.
Taomingiz bir oydan keyin ham shunchalik mazali bo'lishi uchun va bodring tiniq bo'lishi uchun ularni bir necha soat davomida muzli suvda namlash kerak. Hali pishmagan yoki suvli bo'lmagan yosh va buzilmagan bodringni tanlash ham juda muhimdir. O'zingizning bog'ingizdagi sabzavotlardan foydalanish yaxshidir, lekin buning iloji bo'lmasa, do'kondagi bodring juda yaxshi bo'ladi.
Qish uchun to'g'ralgan bodringni tayyorlab, siz ularni nafaqat asl gazak sifatida ishlatishingiz, balki ularni salatlar va boshqa idishlarga qo'shishingiz mumkin. Asosiysi, ish qismini to'g'ri saqlash. Buni yerto'lada yoki muzlatgichda qilish yaxshidir, bu bilan bodring ancha uzoq davom etadi.
Uyda bankalarda tiniq, mazali bodring bo'laklarini tuzlash uchun sizga ingredientlardan topishingiz mumkin bo'lgan ba'zi mahsulotlar kerak bo'ladi, shuningdek, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptimiz kerak bo'ladi, ulardan asosiy tavsiyalarni bilib olasiz. shunday mazali gazak tayyorlash. Pishirish jarayonini hoziroq boshlaylik.

Ingredientlar

Qish uchun bodring bo'laklari - retsept

Boshlash uchun barcha yig'ilgan bodringlarni yaxshilab yuvish va keyin sovuq yoki yaxshiroq muzli suv bilan to'ldirish kerak, bir necha soatga qoldiring. Shundan so'ng, ularni quritishga ruxsat berish, suvni to'kib tashlash, old va orqa tomonlarini kesib, keyin juda katta bo'laklarga bo'lish kerak. Siz uni fotosuratdagidek o'lcham va shaklda qilishingiz shart emas, sabzavotlarni o'zingiz xohlagan tarzda kesishingiz mumkin.

Keyingi qadam, bodring tuzlanadigan sho'r suvni tayyorlashdir. Buning uchun chuqur idishda siz tuz, shakar, kungaboqar yog'i, sirka va qalampirni xantal bilan aralashtirishingiz kerak. Bundan tashqari, u erda yarim chinnigullar sarimsoqni mayda maydalashingiz mumkin. Natijada, sho'r suv fotosuratda ko'rsatilgandek ko'rinadi.

Tug'ralgan yangi bodringni joylashtirgan toza bankalarni tayyorlang va keyin ularni tayyorlangan tuzlamoq bilan to'ldiring. Idishlarni avval qopqoqlar bilan bir xil tarzda sterilizatsiya qilish kerak..