MURAJAT

XAMIR

400 gr tvorog, 1/4 choy qoshiq soda, 0,5 choy qoshiq tuz, 4~6 choy qoshiq shakar, 1 dona tuxum, 50~80 gr sariyog 'yoki 3~5 osh qoshiq o'simlik yog'i, 5 osh qoshiq smetana, 2~2,5 stakan un

TO‘LDIRISH

taxminan 4 katta shoda otquloq, 10 ~ 20 choy qoshiq shakar

Berilgan retsept bo'yicha tayyorlang.
(O'zgartirishlar kiriting: asl retsept bo'yicha o'simlik yog'i o'rniga yumshoq sariyog'ni ishlatishingiz mumkin, suv o'rniga smetana ishlatishingiz mumkin.)
Plastmassa bilan yoping va to'ldirishni tayyorlash paytida dam olish uchun qoldiring.

To'ldirish
Qumloqni yuving va suvni yaxshilab silkitib oling. Agar vaqtingiz bo'lsa, uni sochiq ustiga 2 ~ 3 soat davomida yoyib qo'yganingiz ma'qul.
Agar otquloq yosh bo'lsa, unda jarohatlaydi qoldirilishi mumkin, aks holda barglarni barglarigacha kesib tashlash yaxshidir.
Qumloqni tasodifiy kesib oling (oshxona qaychi bilan otquloq shamlardan kesish qulay).
Qovurilgan idishda ozgina yog' bilan ozgina qizdiring, shunda otquloq hajmini yo'qotadi. Haddan tashqari qizib ketmang, aks holda u mushga aylanadi.
(Shuningdek, siz otquloqni mikroto'lqinli pechda qizdirishingiz mumkin. Uni kuydirishingiz ham mumkin, ammo bu holda plomba ichida juda ko'p suv qoladi va u osongina oqishi mumkin.)

Xamirni teng bo'laklarga bo'linib, ularni to'plarga aylantiring, so'ngra ularni un bilan to'ldirilgan stolda tekis keklarga aylantiring.
Har bir yassi nonga shakar seping (to'ldirish miqdori va otquloq turiga, ya'ni kislotaligiga qarab 0,5 dan 1 choy qoshiqgacha).
To'ldirishni shakar ustiga qo'ying va ustiga bir xil miqdorda shakar quying.
(To'ldirishni yotqizayotganda, hosil bo'lgan sharbatni siqib chiqarishga harakat qilishingiz kerak.) Yassi nonlarni pirog shaklida chimchilab oling.

Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring (yog 'qatlamining balandligi taxminan 2 sm).
Piroglarning bir tomoni qizarguncha o'rtacha olovda qovuriladi.

O'gir. Piroglarning boshqa tomoni qovurilgan bo'lishi kerak.

Otquloq bilan pishirish retseptlari:

Ko‘katlar birinchi bo‘lib bozorlar va do‘konlar peshtaxtalarida paydo bo‘ladi. Yangi hosil mavsumi mevalar va mevalar bilan emas, balki shu bilan ochiladi. Sorrel - birinchi bahor yashil va sho'rvalar, asosiy taomlar va ... pishirilgan mahsulotlarning sog'lom komponenti. Ko'pchilik hatto shubha qilmaydi, shuning uchun otquloq pirogining retsepti ba'zi uy bekalari uchun kashfiyot bo'lishi mumkin.

Shirin va sho'r, puf, quyma, pechene, xamirturushli asos va pirojnoe pishiriqda otquloq bilan pirog bo'lishi mumkin. Quyida qiziqarli va juda mazali variantlar mavjud: xamirturush bilan tayyorlangan klassikadan yangi uy bekalari uchun do'konda sotib olingan puff pastry bilan tayyorlangan retseptlargacha.

Qattiq xamirdan

Qattiq xamirdan tayyorlangan otquloqli pirogni dangasalar uchun pishiriq deb atash mumkin, chunki siz asosni tayyorlash bilan ovora bo'lishingiz shart emas (uni do'konda sotib olishingiz mumkin) va to'ldirishni faqat otquloq yoki otquloqdan tanlashingiz mumkin. shirin yoki boshqa ingredientlar bilan birgalikda.

• Mahsulotlar retsepti ro'yxati:
• 500 g puff pastry (afzal xamirturush xamiri);
• 400 g otquloq;
• 50 g sariyog ';
• 1 tuxum;
• 30 ml sut;

70 g maydalangan yeryong'oq.

1. Bosqichma-bosqich pishirish:
2. Ikki qatlamli xamirni ishlashni osonlashtirish uchun stol ustidagi xonada bir muddat yotib qolsin;
3. Bir parcha sariyog 'bilan stew tayyorlangan (yuvilgan va tug'ralgan) yashil otquloq. Agar so'ralsa, tuz va qalampir bilan tatib ko'rish mumkin (agar u shirin bo'lmasa) yoki aksincha, shakar qo'shilishi mumkin;
4. Pirogni shakllantiring: pastki va yon tomonlarga bir qatlamli puff pasta qo'ying, ustiga plomba qo'ying. Qirralarini sut bilan urilgan tuxum bilan surting (shunday qilib xamir bir-biriga yaxshi yopishadi), tepasini yana bir bo‘lak xamir bilan yoping, chetlarini chimchilab qo‘ying;

Vilkalar bilan bir nechta teshik qiling, qolgan tuxum bilan namlangan silikon cho'tka bilan sirt ustida o'ting, yerfıstığı seping va pechda pishiring. Ushbu jarayonning o'rtacha davomiyligi 20 minut.

Xamirturushli xamir retsepti

Xamirturush xamiridan tayyorlangan otquloqli piroglar mamlakat pishirish klassikasi hisoblanadi. Ular butun katta pirog yoki kichik pirog shaklida pishiriladi, ular bolalar uchun juda qulaydir. To'ldirishdagi ko'katlar ko'pincha rhubarb yoki shirin olma bilan birlashtiriladi.

• Qumloqli xamirturushli pirogni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
• 225 ml sut;
• 75 g shakar;
• 50 g sariyog ';
• 11 g quruq tezkor xamirturush;
• 120 g sariyog ';
• 500 g un;

500 g otquloq.

1. Kristal shakar va quruq xamirturushni birga quying, iliq sut qo'shing. Keyin suyuqlik, lekin issiq emas, yog' qo'shing va xom tuxumni uring. Kerakli miqdordagi unni elakdan o'tkazing va yumshoq, zich bo'lmagan xamirni yoğurun, bu taxminan 45 daqiqa davomida iliq bo'lishi kerak;
2. Kichik bir bo'lak sariyog 'bilan toza va tug'ralgan otquloqni pishiring va ta'mga shakar qo'shing. Ko'katlar qorayadi va hajmi bir necha marta kamayadi;
3. Pirog tovog'iga xamirning yarmini qo'ying, ustiga to'ldirishni qo'ying, ustiga qolgan xamir bilan yoping, undan panjara qiling va 190-200 daraja haroratda bir soatdan kamroq (45-50 daqiqa) pishiring. .

Tandirda otquloq bilan tez pirog

Bu otquloqli jele pirogi haqli ravishda eng tez pishirish varianti hisoblanadi.

Pishirish jarayoni charlotte pishirishga o'xshaydi, olma o'rniga to'ldirish sifatida faqat otquloq ko'katlari ishlatiladi.

Pirogga nima kiradi:

• 5 tuxum;
• 200 g shakar;
• 160 g bug'doy uni;
• 7 g pishirish kukuni;
• 200 g otquloq.

Pishirish bosqichlari:

1. Elektr mikserdan foydalanib, tuxumni asta-sekin shakar qo'shib, yumshoq ko'pikli massaga uring. Keyin ko'pirtirgichni mikserdagi xamir qo'shimchasiga almashtiring va past tezlikda un va pishirish kukunini qo'shing;
2. Tug'ralgan otquloqni moylangan smetananing pastki qismiga qo'ying va ustiga pechene xamirini quying. Tish pichog'i quriguncha 180 daraja pishiring.
3. Sovutilgan pishirilgan mahsulotlar chang shakar bilan tozalanishi mumkin.

Otquloq va pishloq bilan

Pishloq va soqol bilan to'ldirilgan shakarsiz pishiriqlar "tandirdan tashqarida" yoki to'liq sovutilgan holda yaxshi. Oq pishloqning sho'r ta'mi birinchi bahor ko'katlarining nordonligini mukammal ravishda to'ldiradi.

Bu otquloq pirogi retsepti quyidagi ingredientlardan foydalanadi:

• 600 g tayyor puff pasta;
• 300 g yangi otquloq;
• 160 g oq pishloq (brynza, Adyge va boshqalar);
• Yuvish uchun 1 tuxum.

Oshpazlik jarayonlarining borishi:

1. Bir parcha puff pastasini un bilan to'ldirilgan stolda tekis dumaloq tortga aylantiring;
2. To'ldirish uchun mayda kubiklarga kesilgan maydalangan otquloq va pishloqni aralashtiring;
3. Yassi nonning o'rtasiga plomba to'plamini joylashtiring. Xamirning chetlarini o'rtasiga qarab torting va o'rtada teshik qoldiring.
   

   Piroglardagi otquloq to'ldirish har doim juda suvli bo'lib chiqadi, shuning uchun pishirish paytida namlik bug'lanib ketishining oldini olish uchun xamir asosini yirtib tashlamaslik uchun unga makkajo'xori/kartoshka kraxmalini qo'shiladi (odatda shirin piroglarda) yoki yoriqlar va teshiklar qilinadi; bug'ning erkin chiqishini ta'minlang.

4. Shakllangan xamirni xom tuxum bilan surting va tayyor bo'lgunga qadar 40 daqiqa davomida pishiring. Harorat rejimi - 180 daraja.

Tvorog va otquloq bilan

Qovurilgan pishiriqdagi taniqli maydalangan pirogni murabbo emas, balki tvorog va otquloq bilan to'ldirish bilan pishirish mumkin. U yangi tarzda mazali va original bo'lib chiqadi.

Kerakli mahsulotlar ro'yxati;

• 100 g sariyog ';
• 100 g smetana;
• 2 tuxum;
• 100 g shakar (xamir uchun 50 g, to'ldirish uchun 50 g);
• 350 g un;
• 100 g tvorog;
• 200 g otquloq;
• 50 g kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich:

1. Eritilgan sariyog ', smetana, shakar va un bilan ko'pirtirilgan tuxumni aralashtirib, kalta xamir yoğurun. Uning bir qismini ikkita mos o'lchamdagi pergament varag'i orasiga tekis tortga aylantiring, uning o'lchami kelajakdagi pirog uchun qolipning pastki va yon tomonlarini qoplaydi, ikkinchisini bulochkaga aylantiring va plyonka bilan o'rang. Ikkala qismni ham 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying;
2. To'ldirish uchun tvorog, yuvilgan va tug'ralgan otquloq, shakar va kraxmalni aralashtiring. Shakar miqdori sizning didingizga qarab sozlanishi mumkin;
3. Idishni muzlatilgan pirojnoe bilan yoping, ortiqcha qismini kesib oling. Tvorogli tvorogni qo'ying, qolgan bulochka va xamir qoldiqlarini katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing;
4. Pirogning ko'rinishi bilan ko'rsatiladigan tayyor bo'lgunga qadar 170-180 daraja pishiring.

Otquloq va tuxum bilan

Ushbu pishiriqning o'ziga xosligi to'ldirish yoki shakllantirish usulida emas, balki pishirish usulida. Pirog pechda emas, balki pechka ustidagi skovorodkada tayyorlanadi.

Xamir va to'ldirishdagi mahsulotlarning nisbati quyidagicha bo'ladi:

• 200 g un;
• 125 ml suv;
• 4 ta tovuq tuxumi (xamir uchun 1 ta, to'ldirish uchun 3 ta qaynatilgan);
• 150 g sariyog ';
• 25 g siqilgan xamirturush;
• 1000 g otquloq.

Tayyorlanishi:

1. Suv, xamirturush, tuxum, 50 g sariyog ', unni birlashtirib, xamir yoğurun. Pirogni to'ldirish uchun qiyma tayyorlanayotganda ko'tarilsin;
2. Qovurilgan idishda qo'shimcha 50 g sariyog'ni eritib, unda yuvilgan va tug'ralgan otquloq barglarini qaynatib oling. Keyin ularni elakdan bosing yoki blender bilan pyuresi;
3. Xamirni to'rtburchak pirojnoe shaklida yoyib, otquloq pyuresi bilan surting, tug'ralgan qaynatilgan tuxum bilan seping, rulonga aylantiring va uni halqa bilan yoping;
4. Bir yirtqichlardan bir oz sariyog'ni eritib, ichiga halqa soling va olovga qo'ying. Pirog bir tomondan qizarib ketganda, uni boshqa tomonga aylantiring. Agar kerak bo'lsa yog' qo'shing.

otquloq bilan shirin pirog

Qisqa non tuzilmasi bo'lgan xamirturushli xamirda otquloq bilan to'ldirilgan shirin pirog uchun oddiy, ammo ayni paytda noyob retsepti sizni shirin va nordon ta'mi bilan ajablantiradi va hech kimni befarq qoldirmaydi.

Qum-xamirturush asosi va otquloq to'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g sariyog ';
• 400 g bug'doy uni;
• 125 ml ichimlik suvi;
• 15 g quruq xamirturush;
• 10 g shakar;
• 3 g tuz;
• 500 g yangi otquloq;
• 100 g kristall shakar;
• 10 g kraxmal.

Qanday pishiriladi:

1. Filtrlangan suvni yoqimli iliq, lekin kuyib ketmaydigan haroratgacha qizdiring. Unga shakar va quruq xamirturush tushiring, barcha kristallar eriguncha va loyqa suyuqlik olinmaguncha aralashtiring. Xamirturushni jonlantirish uchun qoldiring;
2. Ayni paytda, siz yumshoq sariyog'ni bir chimdik un va xona haroratidagi sariyog' bilan birga sariyog' maydalagichga aylantirishingiz kerak;
   

   Agar uy bekasi har qanday xamirni yoğurayotganda sariyog'ni margarin bilan almashtirishga qaror qilsa, unda tuz qo'shilishi shart emas, chunki u ushbu mahsulotda kerakli miqdorda mavjud. Va, albatta, siz faqat yuqori sifatli margaringa ustunlik berishingiz kerak.

3. Xamirturushni hosil bo'lgan maydalagichga to'kib tashlang, bu vaqtgacha (10-15 daqiqadan so'ng) jonlanib, ko'piklanish uchun vaqt topadi. Xamirni tez yoğurun, 40 daqiqa davomida sochiq ostida iliq ko'tariladigan bulochkaga to'plang;
4. Qushqo'nmas pirogni to'ldirish quyidagicha tayyorlanadi: yashil barglar yuviladi, quritiladi, chiziqlar bilan kesiladi va mos idishga joylashtiriladi. Keyin hamma narsani shakar bilan seping va qo'llaringiz bilan maydalang;
5. Xamirning mos bo'lagini teng taqsimlab, qolipning pastki qismini (27 dan 37 sm gacha) tekislang, yuzasiga kraxmal seping va to'ldirishni taqsimlang. To'ldirishning yuqori qismini qolgan xamirning yana bir qatlami bilan yoping, qirralarini chimchilab, bug'ning to'sqinliksiz chiqishi uchun teshiklar qiling;
6. Endi faqat pechda 180 daraja pishirish qoladi. Bu taxminan yarim soat davom etadi.

Bu ko'katlarning o'zi juda suvli bo'lganligi sababli, pishirish paytida qilish kerak bo'lgan narsa bu shiralilikni saqlab qolishdir.

1. Faqat yosh otquloq barglaridan foydalanish kerak. Ular shirali va kamroq kislotaga ega, bu ham tananing kaltsiyni singdirishiga yomon ta'sir qiladi;
2. Ko'katlarni pirogga qo'yish yoki ularni boshqa to'ldirish ingredientlari bilan birlashtirishdan oldin ularni qo'llaringiz bilan yaxshilab maydalash yoki qovurish kerak;
3. Bir oz kraxmal qo'shish zarar qilmaydi, bu namlikni bog'laydi va bug'lanishiga to'sqinlik qiladi, to'ldirishni quritadi.

Mahsulotlar miqdori 6 ta porsiya uchun mo'ljallangan. Pishirish vaqti - 1,5 soat.

Xamir uchun masalliqlar:

• Sariyog '- 100 g
• Bug'doy uni - 1,5 stakan
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Sut - 0,5 stakan
• Maydalangan zerdeçal - 0,5 choy qoshiq
• Tuz - 0,5 choy qoshiq

To'ldirish uchun ingredientlar:

• otquloq - 100 g
• Tvorog - 200 g
• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• Provans o'simliklari - 1 choy qoshiq
• Yashil piyoz - 30 g
• arpabodiyon - 30 g
• Petrushka - 30 g
• Tuz - 0,5 choy qoshiq

Shuningdek o'qing:

Kuzuk pirogini qanday pishirish mumkin:

1. Keling, pirojnoe xamirini tayyorlashdan boshlaylik. Pishirish vaqtida yumshoq bo'lishi uchun avval sariyog'ni muzlatgichdan oling. Agar siz pirogning maydalangan va tiniq bo'lishini istasangiz, hech qanday holatda sariyog'ni eritib yubormang. Idishga 1,5 stakan tuz solingan unni elakdan o'tkazing va unga yumshoq sariyog 'qo'shing.
   
2. Qo'llaringizdan foydalanib, un va sariyog'ni non bo'laklari hosil bo'lguncha ishqalang.
   
3. Tuxumni alohida stakanga sindirib, asosiy idishga qo'shing.
   
4. Asosiy aralashmaga yarim stakan sut quying. Xamirni yanada boy qilish uchun siz sutni suyuq smetana bilan almashtirishingiz mumkin.
   
5. Tuzlangan zerdeçal ziravorlarini qo'shing. Uning yordami bilan xamir chiroyli oltin rang va achchiq ta'mga ega bo'ladi.
   
6. Ikki yoki uchta harakatdan foydalanib, maydalanganlarni bitta katta bo'lakka to'plang. Qisqa non xamirini uzoq vaqt yoğmang, aks holda sariyog 'eriy boshlaydi va xamir zich va qattiq bo'ladi. Tayyor xamirni sumkaga soling va muzlatgichda 30-40 daqiqaga qoldiring.
   
7. Bu vaqt pirogni to'ldirishni tayyorlash uchun etarli. Biz barcha ko'katlarni sovuq suv ostida yuvamiz, ayniqsa otquloq - har bir barg. Biz otquloqdan qalin poyalarni olib tashlaymiz, yosh va ingichkalari qoldirilishi mumkin, chunki issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ular ko'rinmas bo'lib qoladi. Qog'oz sochiq bilan otquloq barglarini botirib yoki barcha suvni olib tashlash uchun elakda qoldiring. Keyin pichoq bilan kichik chiziqlar bilan kesib oling.
   
8. Tug'ralgan otquloqni isitiladigan quruq qovurilgan idishga joylashtiring va doimo aralashtirib, tom ma'noda 2 daqiqa qovuring. Sorrel tezda rangi va hajmini yo'qotadi.
   
9. Alohida idishda tvorog va tuxumni aralashtiring. Agar tuxum katta bo'lsa, ikkita o'rniga bittasini olishingiz mumkin.
   
10. Ularga Provans o'tlari va tuz qo'shing. Provans o'tlari baharatlı bo'lmasa, boshqa har qanday baharatlı ziravorlar bilan almashtirilishi mumkin.
    
11. Yashil piyoz, arpabodiyon va maydanozni mayda to'g'rang. Ularni tvorog aralashmasi bilan sovutilgan otquloqqa qo'shing va hamma narsani aralashtiring. To'ldirish tayyor.
    
12. Sovutgichdan sovutilgan xamirni oling va ko'p qismini chimchilab oling. Pirog ochiq, shuning uchun biz bezak uchun faqat kichik bir xamirni qoldiramiz. Xamirni taxminan 0,7-0,8 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Agar siz uni juda yupqa aylantirsangiz, pishirish paytida u quriydi. Shuning uchun, bunday miqdordagi xamir uchun siz 25 sm dan oshmaydigan diametrli qolipda pishiriqni pishirishingiz kerak, pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Biz xamirni yoyib, tomonlarini hosil qilamiz.
    
13. To'ldirishni xamirga qo'ying va uni pirogning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlang.
    
14. Oshxona qaychi bilan panning chetida ortiqcha xamirni kesib oling. Dumaloq qirralar hosil qilish uchun xamirning uchlarini ichkariga o'rab olamiz.
    
15. Qolgan xamirdan yupqa chiziqlarni yoyib, ularni arqonlarga aylantiring va ularni pirogga spiral shaklida joylashtiring. Siz to'qimalar o'rniga braidlarni to'qishingiz yoki ularni xohlaganingizcha bezashingiz mumkin.
    
16. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va pirogni taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirogni otquloq, tvorog va Provans o'tlari bilan quruq, toza sochiq bilan o'rang va yana 15-20 daqiqaga qoldiring.
    

Albatta, har bir uy bekasi oshxonada tajriba qilishni yaxshi ko'radi, ayniqsa shirinliklar, shirinliklar va xamir ovqatlar tayyorlashda. Muayyan taomning tarkibini taxmin qilishga urinayotgan tatib ko'ruvchilarning qiziqqan yuzlariga qarash har doim yoqimli.

Agar siz o'zingizni ushbu innovatsion oshpazlardan biri deb hisoblasangiz, men butunlay g'ayrioddiy to'ldirish - otquloq va tvorog bilan pirog tayyorlashni maslahat beraman. Idishda nisbatan kam shakar mavjud, ammo pirog choy uchun juda mos keladi, u ajoyib nordon va engil shirinlikni birlashtiradi.

Qushqo'nmas haqida, men faqat mahsulot tarkibida oksalat kislotasi mavjudligini eslatmoqchiman. Shuning uchun oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlar va homilador ayollar uchun tavsiya etilmaydi. Pishirish uchun birinchi yil o'simlikining yosh barglarini olish yaxshiroqdir, chunki ularda bu modda kamroq bo'ladi.

Xamir uchun masalliqlar:

Yog '- 100 gramm;

smetana - 100 gramm;

Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;

Bug'doy uni - 350 gramm;

Tovuq tuxumi - 2 dona;

shakar - 50 gramm;

Tuz - bir chimdik.

To'ldirish uchun ingredientlar:

otquloq - 200 gramm;

tvorog - 200 gramm;

Kraxmal - 2 osh qoshiq;

Bir chimdik tuz;

Shakar - 2 osh qoshiq.

Pishirish usuli

Bu erda otquloq pirogini tayyorlash uchun ingredientlar mavjud.

Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib oling. 1 tuxum va 1 sarig'ni uring (pirojniyning yuqori qismini moylash uchun ikkinchi oqni qoldiring). Aralashtiring. Shakar qo'shing va yana aralashtiring.

Smetana qo'shing, aralashtiring. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing (bu xamirga qo'shimcha havodorlik beradi). Yog '-tuxum aralashmasiga asta-sekin un qo'shing va xamirni yoğurun. Bu juda yumshoq va plastik bo'lib chiqadi, lekin qo'llaringizga yopishmaydi.

Endi to'ldirishni tayyorlaymiz. Qumloqni yuving va kesib oling, men uni blenderda qildim.

Unga tvorog, shakar, kraxmal va tuz qo'shing. Aralashtiring.

Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni ikki qismga bo'ling. Biri taglik uchun, ikkinchisi esa kichikroq (taxminan chorak) tepa uchun. Kengaytirilgan qirralarni yaratish uchun poydevorni yoyamiz. Biz to'ldirishni yoyib chiqdik.

Biz xamirning ikkinchi qismini yoyamiz va u maxsus asbob bilan chiroyli bo'lib chiqadi, lekin, afsuski, menda yo'q. Shuning uchun men ishning bu qismini yordam berishga intilgan bolaga ishonib topshirdim. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi, keyin biz ikkita qatlamni chimchilaymiz.

Taxminan 50 daqiqa davomida 180 daraja pishiring, so'ng pirogni chiqarib oling va tuxum oqi bilan surting. Yana 10 daqiqa pishiring.

Menga issiq to'ldirilgan pirog yoqadi. Go'yo u tirik (kraxmal sovishi bilan qalinlashmasligi tufayli). Shuning uchun men bu pirogni asosan yirik kompaniya choy ichayotganda pishiraman.

Yaxshi ishtaha!

Men bu pirogni birinchi marta ota-onamning dachalarida o'stirgan uy qurilishi otquloqdan pishirganman. Shunday qilib, biz ketishdan oldin pirog tayyor bo'lishi uchun pechga taymer qo'ydim, uni sochiqlarga o'rab, tizzamga qo'ydim. Mashinada xazina ko‘tarib ketyapman, hamma hidlaydi, yalaydi...