Uni ichgan va shu kungacha yashaganlarga bag'ishlanadi...
Oltin kuz, 1 rub 15 tiyin. - "Zosya"
Vasisubani, 2 rub 00 tiyin. - "Vasya bilan hammomga"
Port vinosi 777, 3 rubl 40 tiyin. - "Uch o'q", "Ro'yxatga olish"
Safro mitzne, 1 rub 70 tiyin. - "Biomitsin"
Ma'lum bo'lishicha, import o'rnini bosish Sovet Ittifoqi davrida ham dolzarb bo'lgan.

Vermut, 1 rub. 50 tiyin - "Vera Mixaylovna", "Vermut"
Bog'larning xushbo'y hidi, 1 rub. 80 kop. - "Ko'tlarning xushbo'yligi"
Kuzgi bog ', 1 rub. 70 tiyin - "Meva foydali"
Port vinosi 33,2 rub. 15 tiyin - "33 baxtsizlik"
Rkatsiteli, 2 rubl. 50 tiyin - "Maqsad sari saraton"
Kavkaz, 2 rubl 50 tiyin. - "Tog'lardagi tilanchi"
Anapa, 2 rub 30 tiyin. - "Quyosh urishi"
Mevali sharob, 1 rub 30 tiyin - "Michurin ko'z yoshlari".
SSSRning eng afsonaviy "bo'g'ilishi"

Port vino "AGDAM", alkogol 19 vol.%, narxi 2 rubl. 60 tiyin, - ular chaqirilishi bilanoq - "Men beraman", "Agdam Buxaryan", "Agdam Zaduryan" va boshqalar.
Achitilgan uzum sharbati, shakar va kartoshka spirtining bu jahannam aralashmasini g'alaba qozongan sotsializm mamlakatidagi hamma - uysizlar, talabalar, akademiklar ichdi.
Agdamich mamlakat bo'ylab o'zining g'alabali yurishini faqat 90-yillarda Ozarbayjonning eng mashhur shahri Agdam shahridagi konyak zavodi vayron bo'lgandan so'nggina yakunladi.

Spirtli ichimliklar sohasidagi ishchilarning iltimosiga binoan:
"Volga Dawns" shirin ichimligi, quvvati 12%, shakar - 24%, narxi - 1 rub 15 tiyin - Sovet "shmurdyaklari" ning ulug'vor vakili.
Qoidaga ko'ra, bu "shirin" faqat bir marta tatib ko'rilgan, chunki... ikkinchi marta qusish istagi shunchaki eslatishdan boshlandi.

"Tonik xususiyatlarga ega tabiiy o'tlarning damlamasi" - bu 70-yillarning yana bir afsonaviy ichimligi - Abu Simbel Balsamning yorlig'idagi uzun nom.
Hajmi 0,83 l., quvvati 30 daraja, narxi - 5 rubl. 80 kop.
Tallin yotoqxonasidagi tajribali yuqori kurs talabalari bizni boshlang'ich sinf o'quvchilari yoritganidek: "Abu" eng yaxshi "babolayer".
Qo'ziqorin, ular o'rgatishdi, uni shikastlamaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan ochish kerak va shishani hech qanday holatda tashlab yubormaslik kerak: bo'shatgandan so'ng, unga oddiy port sharobini quyishingiz kerak, ehtiyotkorlik bilan tiqin va hamma narsa tayyor. keyingi romantik sana uchun!

Va nihoyat, N.S.ning asosiy "sovg'alaridan" biri. Xrushchev sovet xalqiga - mahalliy "vinochilar" ning engil qo'li bilan "Solntsedar", "Jazoir" va "Rose Vermut" ga aylangan Jazoir sharobi.
Omon qolgan odamlar bu shilimshiqni tatib ko'rib, uni "siyoh", "panjara bo'yog'i", "bug zararkunandasi" va hokazo deb nomlashdi, ammo shunga qaramay, bu shilimshiqning deyarli 5 million dekalitri Ittifoqqa tankerlar tomonidan kelgan. Gelendjik yaqinidagi Solntsedar qishlog'ida quritilganidan keyin qiyinchilik bilan bug'lanadi. Hammasi narx haqida edi: "Jazoir" - 14% va 65 tiyin !!!, "Solntsedar" - 20% va 1 rub.
8 rubl uchun 80 tiyinlik 3 litrli "Solntsedar" bu mening Moskvadagi 8-sinfdagi sinfdoshlarim bilan birinchi alkogolli tajribam, ertasi kuni davlatni tasvirlash uchun munosib so'zlarni topish mumkin emas.
Turg'unlik davrining ramziga aylangan "Solntsedar" o'zining halokatli hosilini SSSRning keng hududida 1985 yilgacha, mamlakat vino iste'moli tarixiga Mineral kotib sifatida kirgan Gorbachevga qarshi kurashni boshlaganiga qadar yig'ib oldi. mastlik va alkogolizm.

"Moskva maxsus aroq"
0,5 l, 40%, narxi 60 rub 10 tiyin.
Idishlar 50 tiyin, mantar 5 tiyin. 1944 yil - "Qaltak"
"Aroq" 0,5 l, 40%, narxi 3 rubl. 62 tiyin
1970 yil - "Krankshaft"
"Aroq" 0,5 l, 40%, narxi 4 rubl 70 tiyin.
1982 yil - "Andropovka",
aka, "Birinchi sinf o'quvchisi" (sentyabr boshida chiqarilgan),
aka, "Yurkaning tonglari" (film asosida)
"Rus" aroq 0,33 l, 40%,
Narxini eslay olmayman, Pepsi shishasidagi - "Raiska"
("KPSS Mineral kotibi" Gorbachevning rafiqasi sharafiga)
"Ruscha" aroq 0,1 l, 40% - "Bum yogurt"
- Narxi esimda yo'q.
"Krepkaya-Kuchli" aroq, 0,5 l, quvvati 56%.
SSSR davridagi bu juda kam uchraydigan aroq, 56% alkogol xalq e'tiboridan mahrum, chunki... asosan xorijliklarga sotilgan. Uning paydo bo'lishi haqidagi afsona Stalin nomi bilan bog'liq: ular aytishlaricha, qutb tadqiqotchilari uchun zaif bo'lgan rahbar ziyofatlardan birida qishda nima ichishlarini so'ragan va ular javob berishgan: suyultirilgan spirt. Ular iste'mol qilish paytida ular qutbda - 90%, Salekhard - 72% va boshqalar bo'lgan parallelning kuchi va mukofot munosabati bilan bo'lib o'tgan navbatdagi Kreml ziyofatida Stalin zabt etuvchilarga munosabat bildirgan. Moskvaning geografik kengligiga to'g'ri keladigan 56% quvvatga ega maxsus tayyorlangan aroq bilan shimol.

Qalampir nafaqat shamollash uchun!

"Va biz bulut ustidagidek birga yurdik,
Va biz Pekinga qo'l berib keldik,
U Durso ichdi, men esa Qalampir ichdim.
Sovet oilasi uchun ibratli!”

Aleksandr Galichning ushbu satrlaridan so'ng, men SSSRdagi eng mashhur damlamalardan biri haqida oddiygina izoh berishni xohlamayman, shuning uchun faqat teglardan olingan faktlar:

"Qalampir" achchiq damlamasi, 0,5 l, 1991 yil,
35%, idishlarning narxi 8 rubl 00 tiyin.
"Qalampirli ukraina gorilkasi", 0,7 l, 1961 yil,
40%, idish-tovoq narxi bilan narx 4 rubl. 40 tiyin

SSSRda "qalampir" damlamasi ham bor edi, 30%, 1932 yildan beri ishlab chiqarilgan, lekin 30 yildan ortiq yig'ish davomida men uning bitta shishasini uchratmadim, chunki bu shunchaki turli xil navlarning infuzioni emas edi. xushbo'y qalampir va birinchi shamollash uchun vosita, balki Sovet mamlakatining barcha ichimlik fuqarolari uchun haqiqiy bayramdir.





Va Tariban porti. Bu o'lim. Shishani hech narsa bilan sindirish mumkin emas edi, 0,8 litr keltirildi, nostandart shishalar qabul qilinmadi.
Klassik 90-yillar)

Keling, qanday spirtli ichimliklar borligini eslaylik
Sovet davrida har doim bayram stollarida turdi.
Ularning ko'plari bo'lmagan
ishlab chiqariladi, lekin ularning ta'mi hali ham xotirada saqlanib qolgan.

Avvaliga men bu qismni oldingilar ruhida - "Biz nima ichdik" deb nomlamoqchi edim.
Lekin men bu haqda o'yladim va bu biroz noto'g'ri deb qaror qildim :)
15 yoshimda birinchi marta spirtli ichimliklarni iste'mol qildim.
Men birinchi marta 16 yoshimda, Yangi yil arafasida qattiq mast bo'ldim. "Port vino 777".
Yaxshiyamki, men "yashil ilon" ga qaram bo'lib qolmadim va shu kungacha men buni yomon deb bilaman.
Agar ortiqcha bo'lsa. Lekin yuqori sifatli vintage vinolari,
Men vaqti-vaqti bilan konyak va viskini hurmat qilaman.

Bolaligimda va o'smirligimda bitta sevimli mashg'ulotim bor edi. Yig'ilgan sharob (aroq, konyak) yorliqlari.
Qabul qiling, bu bola uchun mutlaqo begunoh sevimli mashg'ulot. Va men shunchaki muxlis edim.
Ba'zan siz ko'chada shisha topasiz, uni uyga olib kelasiz, issiq suvli idishga solib qo'yasiz.
15 daqiqa - portlash! va kollektsiyadagi yangi yorliq. Do'stlar (onam) yordam berishdi
- ular chuqur sovet davridagi qimmatbaho shishalarni yerto'lalardan / chodirlardan qidirib, menga berishdi.
Bir necha yillar davomida ta'sirchan stek to'plandi
. Keyin sevimli mashg'ulot to'satdan g'oyib bo'ldi, kollektsiyaning o'zi ham. Ammo, xayriyatki, u keyinroq topildi.
Men uni diqqat bilan skanerladim va endi sizga ko'rsatmoqchiman :) Men uchun teglar -
bolalik xotiralari uchun eshiklardan biri.
Sovet rasmlari, shriftlar, narxlar, "I belbog', II belbog'", "Idishlar narxi bilan narx", qadoqlash,
vino va aroq uchun kilometr uzunlikdagi navbatlar, kuponlar...
Qrim, dengiz va uzum, axir.

Dangasa bo'lmang, shoshilmang, har bir yorliqni ko'rib chiqing -
u ko'p narsalarni aytib berishga va eslatishga qodir.

Xo'sh, 20-30 yil oldin stollarimiz va muzlatgichlarimizda nima bor edi?

Men aperitiflardan boshlayman.

SSSRda vino ishlab chiqarishning asosiy ulushi Moldaviya SSRdan kelgan. "MOLDVINPROM" yozuvi
deyarli har uchinchi yorliqda paydo bo'ladi.

Sheri va vermutlar:

Va "GOSAGROPROM" har soniyada :)

Mening kichik kolleksiyamning marvaridlaridan biri - venger vermutidir.

90-yillarda juda mashhur bo'lgan, bizning mahalliy Ulyanovsk zavodidan (R.I.P) jonli shisha pivo:

Va bu o'sha Ulyanovsk zavodi, lekin hali ham 80-yillarda:

Bizning pivo zavodimiz faxri!

Bizning zavod nafaqat Ulyanovskni, balki uning qo'shnilarini ham lehimladi :)

Janrning klassikasi!

Bu hozir ham sodir bo'ladi. Ammo endi bunday emas ...

Xitoydan salomlar. Ularning pivosi. Bu yovvoyi 90-yillar.

Biz aperitiflar bilan tugatdik, keling, SSSRda juda ko'p turli xil bo'lgan stol vinolariga o'tamiz.

Stol (quruq, yarim quruq va yarim shirin) vinolari:

Bolalar, bu Checheningushvino! Juda kam uchraydigan belgi.

Rkatsiteli - juda qimmatli uzum navidan tayyorlangan mashhur engil sharob.

Volgograddan salom!

Ozarbayjon:

Qora dengiz pushti, qayiqda "Abrau-Durso" yozuvi bilan. Ko'rinishidan, u xuddi shu zavodda ishlab chiqarilgan.

1991 yilda Qrimga birinchi safarimdan bu kichkina shishani olib keldik:

Bunday kichik shisha sharob uzoq vaqt davomida bizning servantimizda turdi.
Sharob sirkaga aylanmaguncha.
Menda u bilan bog'liq ko'plab bolalik xotiralari bor:

Xususan, dengiz orzusi u bilan boshlangan.

Abxaziya. Aytgancha, shu kunlarda yorliq qayta tiklandi va uni javonlarda ko'rish mumkin.
Bu sovet davridan qolgan.

Mana Abxaziya vinosining zamonaviy yorlig'i:

Bolgariya har doim qimmatbaho yorliqlarni bosib chiqarish bilan mashhur bo'lgan.

Bolgariya 90-yillar:

Jazoir vinosi. Menimcha, oddiy odamlarning stollarida bu narsa yo'q edi:

Kuchli vinolar:

O'g'il bolalar va men podvalda keyingi ikkita "nol" yorlig'i to'plamini topdik.
Ko'rinishidan, kimdir uni yer osti ustaxonasi uchun yashirgan.

Bu juda notekis nashrga ega. Ko'rinishidan - o'ziyurar. Men ishonmayman,
Abrau-Durso bunday xakerlik qilishga qodir edi.

Men birinchi marta 15 yoshimda spirtli ichimliklarni sinab ko'rganimni aytdimmi? Men yolg'on gapirdim.
Cherkovda ular biz bolalarga bir qoshiq suyultirilgan Cahors quyishdi :)

Xo'sh, 90-yillarda mashhur Amaretto likyorini kim eslamaydi? :)) Har bir "bo'lakda" sotiladi.

Bu mustahkamlangan Moldova sharobi kabi:

Spirtli ichimliklarni hamma joyda sotib olish mumkin bo'lgan o'sha og'ir vaqtlarni eslang.
faqat do'konda emas ... "Topaklar", "buvining" da ... Qo'rqinchli.

Mana, o'sha davrlardan yana bir shirin va begona narsa. Ko'proq shokolad bariga o'xshaydi.

Odessa onam!

Menga bu hayvonlar yoqadi: "GLAVUPRPISCHEPROM GOSAGROPROM RSFSR ROSSPIRTPROM"

Ehtimol, u erda ishlaganlar ish joyi haqidagi savolga javob berish uchun har doim uzoq vaqt talab qilishgan.

kazak vinosi:

Xushbo'y vinolar:

Va bu erda hatto kokteyl retsepti bilan orqa yorliq ham bor:

Port vinolari

Men har doim sharobni arzon va noloyiq narsa bilan bog'laganman
o'zini hurmat qiladigan odam. Uch karra odekolon kabi.
"Onam anarxiya, dadam bir stakan port". Baxtga qarshi,
fikr kuchli intoksikatsiyaning birinchi tajribasi bilan tasdiqlangan,
1996-yilda jiringlagan soatdan keyin men bilan sodir bo'ldi. Shisha "777"
Ikki va do'st o'rtasida deyarli bir yudumda vayron bo'ldi
- do'stlar bilan uchrashishga shoshildim (Vitek, agar siz meni o'qiyotgan bo'lsangiz, salom). Hmm...

"Agdam" hali ham sovet:

"Agdam" endi sovet emas. Va u qimmatga tushdi. Narx chiqarish....

3

Va yana bir variant:

Moldoven :)

Gruziya portveshok "Uch banan":

Ko'pikli vinolar (Shampan - Yangi yil keladi!):

80-yillarning oxiri va 90-yillarning boshlarida shampan vinosi, hamma narsa kabi, sotib olish oson emas edi.
To'y uchun bir-ikki quti olish uchun qandaydir hiyla ishlatildi.
Va hatto ro'yxatga olish idorasidan haqiqatan ham to'y uchun sertifikat ko'rsatishingiz kerak edi.
Chunki hovlida "dashing" odamlar bo'lganda, sababsiz nishonlashning ma'nosi yo'q
- kuponga ko'ra suv iching ...
Men shampanni yoqtirmasdim. Yo'q, bu qandaydir boshqacha bo'lgani uchun emas.
Shunchaki, undan shishalar juda kamdan-kam hollarda qabul qilingan.
Aytishimiz mumkinki, ular buni umuman qabul qilmadilar. Aroq va pivodan - osongina.
Va shampan idishlari omborlarda va balkonlarda o'lik og'irlik kabi turardi.
Ularning yagona foydalanishi slingshots bilan otishdir. Shisha kuchli -
birinchi marta tarqalmadi, ikkinchi va uchinchi urish uchun zavqni uzaytirdi.
Ular, shuningdek, karbidni suv bilan aralashtirib, ularni asl tiqin bilan tiqdilar va "bunker" ga qochib ketishdi.
Ha, avtomobil ixlosmandlari ularda dizel yoqilg'isi, moy va elektrolit kabi barcha turdagi suyuqliklarni saqlashgan. Ishonchli quvvat.

Mana ular, har bir sovet fuqarosi uchun aziz, teglar.

Ular uni tayyorlab, hamma joyda shishaga solib qo'yishdi.

Ozarbayjon SSR:

Tolyatti:

"Shampan" deb nomlanish huquqiga ega bo'lmagan narsa "ko'pikli" deb nomlangan.

Abrau-Durso, sovet gazlangan vinolari qiroli:

Va e'tibor bering, bitta narx - idishlarning narxi bilan 6 rubl 50 tiyin. Hammasi qanchalik sodda va tushunarli edi...

Ikki pish uchun arzon Moskva "gazli":

Bolgariyadan import qilingan:

Vengriyadan:

Do'stlar, uzr, men qarshilik qila olmadim :)

Bu zamonaviy, "yangi dunyo". Men yaxshiroq narsani sinab ko'rmadim ...

Kuchli damlamalar:

10-sinfning oxiri. Biz hozir juda kattalarmiz, nima va qancha ichishni o'zimiz hal qilishimiz mumkin :) Tanlov har doim bunga to'g'ri kelgan:

10 kishiga 0,5 - ajoyib, sayrga chiqaylik! :) Nega limon?
Ko'rinishidan, ongsiz darajada ular bolalik (limonad) va go'yo allaqachon kattalar hayoti (aroq) o'rtasida murosaga kelishgan.
Bu hali ham axlat edi, lekin uni ko'rsatishning iloji yo'q edi. Bu 1996 yil ekanligini unutmang...

Ba'zi sabablarga ko'ra, damlamalar limonadga o'xshab qo'yilgan. Bolalarni jalb qildingizmi? :)

Yagona "achchiq" yozuvi uning mazali emasligini ko'rsatdi.

Kuchli damlamasi "Zubrovka": Bizon o'ti asosida tayyorlangan, bizon o'tining yumshoq, bir oz o'tkir ta'mi va xushbo'y hidiga ega.

Va narx allaqachon butun qizil chervonets.

Konyaklar:

Bizning ota-onalarimiz baxtli edilar - ular hali ham odatdagidek ichishlari mumkin edi, "kuydirilmagan"
Armaniston, Gruziya, Ozarbayjon va Moldova konyaklari.
Qancha turlari bor edi! Lekin hamma ham bunga qodir emas. Aroqdan 5 rublga qimmatroq.

Moldaviya SSR:

Men bu shishani yarim to‘la eski yerto‘ladan topdim. Tabiiyki, suyuqlik darhol erga to'kilgan :)
Ammo bu kimningdir ombori edi.

Hozir mavjud bo'lmagan narsa. Gruziya konyaklari:

Ozarbayjon:

Dog'iston Avtonom Sovet Sotsialistik Respublikasining konyaklari. Moskva respublikalararo vino zavodida ishlab chiqariladi.

Jirkanch konyak ichimligi "Strugurash": Lekin undan yaxshisi yo'qligi uchun u ham ketdi:

Aroq hozirgidek edi - arzon va qimmat.

Arzonlari deyarli har doim "Cheburashka" limonadli idishlarda, qalin folga qopqog'i va "dumi" bilan sotilgan:

Hurmatli - uzun butilkalarda, vintli qopqoq bilan:

Va ular SSSRda aroqni shunday sotib olishdi:

Avval eski idishlarni topshirishdi, keyin pulga yangilarini sotib olishdi. Agar etarli bo'lsa :)

"Gorbachevning halqasi":

Agar aroq etarli bo'lmasa, ular port sharobini olishdi. U tugagach, ular yaqin atrofdagi do'konga borishdi:

Qizig'i shundaki, bir xil turdagi aroq bir vaqtning o'zida arzon va qimmat bo'lishi mumkin.

Men arzonlaridan boshlayman. Odatda bahorda traktorchiga yozgi uyida shudgor ishlari uchun maosh to'lashardi:

Bu odatda oddiy bayramlarda stolga qo'yiladi:

Poytaxtni olish mumkin emas edi (hech bo'lmaganda bu erda).
100 ml ga 0,2 g miqdorida shakar qo'shilishi bilan eng yuqori toza spirt bilan tayyorlanadi.

Va nihoyat, Tsar Votka! Sibir:

Quvvat - 45%, narxi deyarli konyak kabi - deyarli 12 rubl!
Bu ular to'y uchun buyurgan narsa edi.

Kuban damlamasi, muqaddas yozuv bilan RUSSIAN VODKA.

Jin, viski, brendi, rom:

SSSRda ular odatda ichmasdilar, chunki ... ishlab chiqarilmagan. Ammo hech kim qardosh mamlakatlarga xizmat safarlarini bekor qilmadi,
Shunday qilib, siz quyidagi ichimliklarni topishingiz mumkin:
Siz uni Beryozkada sotib olishingiz mumkin.

Ammo bu, aftidan, do'stona Kubadan bochkalarda olib kelingan va bu erda shishaga solingan.

Bolgar brendi "Sunny Beach":

Aytgancha, u bugungi kunda ham xuddi shu yorliq bilan ishlab chiqariladi. Yaqinda bir do'stim uni menga olib keldi va biz undan foydalandik :)

Shotlandiya viskisi!

Xo'sh, nima deb o'ylaysiz? :) Bundan nima ichdingiz?

Ushbu likyor 90-yillarning "nufuzli" import qilingan spirtli ichimliklar ro'yxatida alohida o'rin egalladi. Uning narxi (o'sha davrdagi narxlarda), zamondoshlarning eslashlariga ko'ra, 120 dan boshlanib, 200 rubl va undan ko'pga yetgan. Taqqoslash uchun: 1991 yilda bir shisha aroqni 11-31 dollarga sotib olish mumkin edi, keyingi yili uning narxi 250 rubldan oshdi. Kuchli inflyatsiya sobiq SSSR aholisini pulni qadrsizlanishdan, boshqa narsalar qatori g'alati ichimliklarga sarflashdan xalos bo'lishga majbur qildi.

Amaretto likyorining vatani Italiya bo'lib, bu so'zning ildizi "amore" ("sevgi") emas, balki "amaro" (bir oz achchiq): 30 graduslik ichimlik uzum spirtining quyuq jigarrang infuziyasi edi va bodom (yoki o'rik yadrolari), vanil, o'tlar va ziravorlar. 90-yillarning "shuttle treyderlari" bugungi kunda onlayn forumlarda Amarettoning yassi butilkalarini nafaqat Moskvadan, balki likyor ishlab chiqarilgan Polshadan ham olib kelishganini yozishadi. Yopishqoq ichimlik odatda kokteyllar tayyorlash uchun mo'ljallangan edi, ammo 90-yillarda Rossiyada ular uni "xuddi shunday" ichishni afzal ko'rishdi. Garchi Amaretto o'sha paytda deyarli har bir savdo do'konida sotilgan.

Odil jinsdagi mahalliy vakillarga, ayniqsa ushbu likyorni yaxshi ko'radiganlarga ta'sir darajasi mashhur "Amaretto" - "baboval" laqabi bilan tasdiqlanadi.

"Agar biz 80-yillarning oxiridagi bayram dasturxonini eslasak, u ko'pincha idish-tovoqlar va "noziklar" va spirtli ichimliklar assortimenti jihatidan juda monoton edi. Men yaxshi eslayman, onam yangi yilga oldindan tayyorlana boshlagan, ko'k no'xat, shrot va mayonez sotib olgan ... Otam esa barni o'sha sovet shampani va Stolichnaya aroqiga oldindan to'ldirgan ... "

Ba'zi g'alati chet el shishasi o'z o'rnini egalladi. Va u erda nima bo'lishi muhim emas - Havana Club rom, Smirnoff aroq yoki Amaretto shirin likyor. Chet ellik - bu allaqachon ajoyib edi ...

Keyinchalik, 90-yillarda do'konlar va do'konlar har xil Rasputin, GorbacheFF, DaniloFF, PetroFF va boshqa FFlar bilan to'lib ketgan edi. Ammo Royal spirti, qovun yoki limonli Stopka va boshqa ko'plab "mazali" narsalar ham bor edi. Men hatto barcha ismlarni eslay olmayman. Shunday qilib, iltimos, menga eslatib qo'ying ...

1. Deyarli har qanday bayramona stolning o'zgarmas atributi - Sovet shampani. Ko'pincha yarim shirin va shafqatsizlar sotib olinadi ...

2. Uyimizda hech qachon quruq narsa ko‘rmaganman. Negadir bu bizning oilamizda mashhur emas edi.

3. Bayram stollarida doimiy do'stlar va doimiylar). SSSRning so'nggi yillarida uzun butilkalardagi aroq tobora kamayib borardi. Va hatto vintli qopqoq bilan ham.

4. Vino klassikasi vakillaridan biri

5. Bolgariya kaberneti.

6. Bolgariyadan brendi. Talaba sifatida negadir biz uni juda yaxshi ko‘rardik. Balki arzonligidandir... Esimda yo‘q.

7. Xuddi shu Amaretto. Ular shunchaki ichishdi)

8. Xuddi sof rom va kuba romini ichganidek. Qanday mojitolar bor...

9. Royal spirti bir vaqtning o'zida juda mashhur bo'lib, ko'pincha aroqni almashtirdi. U kerakli nisbatda suyultirildi va aroq shishasiga quyiladi.

10. 90-yillarning mega klassikasi. Reklama bu aroqni juda qisqa vaqt ichida eng mashhurlaridan biriga aylantirdi. Yorliqdagi ko‘z qisib qo‘ygan soqolli odamni hamma tanidi

11. 90-yillarning yana bir klassikasi. Smirnoff ajoyib edi. Va u haqiqiymi yoki yoqib yuborilganmi muhim emas. Asosiysi, yorliq.

12. Reklama mashhurligining yana bir mahsuloti - White Eagle aroq

13. 30 graduslik isroillik shot shishasi turli xil ta'mga ega edi - limon, qovun, boshqa narsa. 1996 yil 1 sentyabrni eslayman. KhAI talabalar turar joyiga kelishni nishonladik. Tarvuz ostidagi qovun dastasi... Juda uzoq vaqt qovunga ham, tarvuzga ham qaray olmadim...

14. Ko'p FF-oklardan biri ...

15. Xo'sh, "buyuk kuch" mavzusi ham juda mashhur edi

16. Va odam bu aroqni o'z sharafiga qo'ydi, shu tufayli u butun mamlakat bo'ylab tanildi ...

17. Albatta, qanday qilib unutishim mumkin edi? Konyak Napoleon. Frantsiya konyak ishlab chiqaruvchisi Camus va SSSR o'rtasidagi hamkorlik mahsuloti, buning natijasida Kamyu Napoleon frantsuz konyakining timsoliga aylandi. Xo'sh, keyinchalik bu Napoleonlar aroq kabi rivojlandi - millionlab nomlar.

18. 90-yillarning vino klassikasi. Bolgar oq sharob Monastyrskaya Izba

19. ...va qizil "Ayiqning qoni"

20. Yaxshi bayramning yuqori mavqei. Mutlaq, juda ajoyib deb hisoblanadi

Men 90-yillardagi pivo haqidagi hikoyani davom ettiraman (aniqrog'i, boshlayman). Men quyuq pivoga ko'proq qiziqqan bo'lsam-da, paradoks shundaki, men birinchi marta SSSR mavjud bo'lmaganda, 1991 yilning kuzida sovet pivosining quyuq navini sinab ko'rdim. Garchi bu umuman paradoks emas, balki to'liq tanqislik oqibati, shuningdek, alkogolizmga qarshi kurash bo'yicha puxta o'ylangan chora-tadbirlar (garchi bizning yangi, rus "mutafakkirlarimiz" hali ham xuddi shu rakega qadam qo'yishni xohlasalar ham) .
Shunday qilib, bir kun ishdan qaytganimda (o'sha paytda u NICEVT - Elektron kompyuter texnologiyalari ilmiy markazi edi, u erda men oyiga 130 rublga texnologik muhandis bo'lib ishlaganman) Varshava shossesi va Sankt-Peterburg chorrahasida ko'rdim. Qizil chiroqda pivo sotadigan yuk mashinasi bor. O'sha paytda Moskva uchun odatiy ko'rinish edi, lekin pivo unchalik oddiy emas edi - u 0,33 litrli idishlarda "Tverskoye" engil va qorong'i edi. va o'ta yuqori narxda - 2 rubl. 50 ming! (Mening maoshim bilan solishtiring!). Men yorliqlarni saqlamadim, lekin ularni (o'sha paytdan beri) beraman, garchi ular qozonli idishlarda quti shaklida bo'lsa ham.

Pivo uzoq vaqt taassurot qoldirdi! O'shandan beri men har doim 14% engil pivo va quyuq pivoni afzal ko'raman. Zamonaviy rus ommaviy ishlab chiqarilgan pivodan farqli o'laroq (va haqiqatan ham butun dunyo, chunki zamonaviy rus butun dunyo bo'ylab ommaviy ishlab chiqarilgan pivoning odatiy namunasidir), o'sha paytda pivoni hozirgidek achitmaydigan boshqa xamirturush irqlari ishlatilgan. . Shuning uchun, 14% engil pivo odatda hajmi bo'yicha 4,8 foiz alkogolning kuchiga ega edi (bizning vaqtimizda 6% va ko'pincha ko'proq). Ya'ni, u "pilsner" kabi kuchga ega bo'lgan deyarli "bok" ga o'xshash zichlikka ega edi. Shuning uchun juda mo''tadil quvvatga ega kuchli, zich, malt ta'mi. Xo'sh, qorong'u ... O'zining karamel, shokolad, qahva, qovurilgan solod va ko'pincha mayiz, o'rik, vino va boshqa ta'mga ega bo'lgan quyuq solodlar meni bunday pivoning ashaddiy muxlisiga aylantirdi!
Tver pivosi o'sha poshnada muntazam ravishda paydo bo'la boshladi va narxiga qaramay (va u ham tez ko'tarildi - 2 rubl 90 tiyingacha - giperinflyatsiya davri yaqinlashib qoldi) men uni muntazam ravishda qabul qildim. Bir necha yil o'tgach, men hatto bu pivolarning yorliqlarini namladim (men turli artefaktlarni to'plashni yaxshi ko'rardim) va ular oxir-oqibat mening pivo yorliqlari to'plamimga asos soldi. 90-yillarning o'rtalarida bu pivo shunday ko'rinishga ega edi:

Umuman olganda, o'sha paytda Tver zavodi (keyinchalik Afanasy) o'zining pivosi bilan juda yoqimli edi. Ularning "Bayrami" ajoyib taassurot qoldirdi. Bu o'sha paytda 9-10% alkogolning ajoyib kuchiga ega 20% quyuq pivo edi! Bu port vino-karamel quyuq ichimlik edi, u sizni bir-ikki shishadan oyog'ingizni yiqitdi! Bu nav, aftidan, "Porter" ga aylantirildi, u hanuzgacha Rossiyada (va dunyoda) eng yaxshi porterlardan biri hisoblanadi.
Men "Bizning brendimiz" ni ham ta'kidlayman - bu 18% engil nav Badaevskiy pivo zavodida Oktyabr inqilobining 50 yilligi uchun yaratilgan. O'shanda ham, Tverda quyuq pivo engil pivodan ko'ra qiziqarliroq pishirilgan, shuning uchun "Bizning brendimiz" ning qorong'i versiyasi ham chiqarildi. Xo'sh, men Tver pivosi haqidagi hikoyani boshqa standart sovet navi - "Admiralteyskoye" bilan tugataman. Garchi bu haqda alohida aytib beradigan hech narsa yo'q bo'lsa-da - Pilsner uslubidagi oddiy engil pivo, lekin unsiz sutli, men uni faqat ulug'vor Savelovo shahridagi shonli yig'ilishlar uchun eslayman, yaqin atrofdagi oqimda suzaman (may oyida !), pul evaziga noma'lum tomonga suzib ketib, qolgan pul uchun ertalab osilib qolgan o'sha qorni bor Admiralteyskiy shishasi bilan. Hatto fotosurat ham saqlanib qolgan - buyuk rus daryosi Volga yaqinidagi toshda.

"Admiralteyskiy" yorlig'i.

Men so'nggi 40 yildan beri yashagan Chertanovo yaqinida (Varshavskoye metro bekati yaqinida) Moskva pivo zavodlaridan biri - 1959 yilda qurilgan Moskovoretskiy bor. Men institutda o'qib, Moskvaning butunlay boshqa tumanlarida pivo sotib olayotganimda, men deyarli hech qachon Moskvoretskiy mahsulotlarini uchratmaganman, lekin men NICEVTda ishlay boshlaganimda va uyim yaqinida pivo sotib olganimda, Moskvoretskiy zavodining pivosi mening hayotimdagi asosiy narsaga aylandi. parhez. Men odatda Prazhskoe metro bekati yaqinidagi bozorda sotib oldim. Bir muncha vaqt bu zavod "Kolomenskoye" OAJ deb nomlangan. Asosiy navlar "Posadskoe" ("Jigulevskoe" ga o'xshash) va "Slavyanskoe" edi. "Slavyanskiy" ning kelib chiqishi yaxshi eski "Pilsner" da yotadi. 30-yillarda SSSRda "Pilzenskoe" "Russkoe" deb o'zgartirildi, urushdan keyin "Russkoe" "Rijskoe" deb o'zgartirildi. Bu butun ittifoq pivosining yagona sof solod turi edi. Ammo Sovet Ittifoqi qimmat bo'lmagan arpa yoki guruch ko'p bo'lganda qimmat solodni o'ylamasdan isrof qilishga qodir emas edi, shuning uchun "Rijskoe" asta-sekin ishlab chiqarishdan olib tashlandi va uning o'rnini "Moskvoretskiy" zavodida ishlab chiqilgan "Slavyanskoe" egalladi. 60-yillarning oxirida.

Umuman olganda, "Posadskoe" va "Slavyanskoe" hech qanday qiziq narsa emas edi, oddiy engil pivo, juda toza, juda fermentatsiyalanmagan (bugungi standartlar bo'yicha), shuning uchun ta'mi zichroq edi, sakrash kuchli emas edi. Bu navlar ancha qiziqroq edi:
"Moskvoretskoe" - 60-yillarning ikkinchi yarmida ishlab chiqilgan zavodning imzo xilma-xilligi, 17% engil pivo. O'sha paytda pivo unchalik achitilmaganligi sababli (5% zamonaviy 6,25% hajmda), o'sha paytdagi eng yaxshi navlar eng zich va kuchli edi. Bu "Baltika 9" va keyinchalik "Ov, kuchli" va boshqalar chiqarilgunga qadar davom etdi, bu erda hamma narsa "qobiliyatim bilan" fermentlanadi va shuning uchun alkogolning ta'mi ustun bo'ladi. Shundan so'ng, transmilliy kompaniyalar tomonidan sotib olingan mintaqaviy pivo zavodlarining ko'plab zich navlari "ruff" ichimliklarga aylana boshladi. Va keyin zich yorug'lik navlari ularning zich, boy, kuchli ta'mi bilan quvonadi. Bir oz vino. Ular engil navlarga qaraganda ancha kuchliroq sakrashdi, garchi bu to'liq solod tanasi tufayli sezilmasdi.
"Stepnoye" - Menda bu navning retsepti yo'q, lekin menda shuvoq ishlatilgan (shuning uchun nomi) va keyinchalik bu nav "Moskvoretskoye, original" ga aylantirilgan, deb shubha qilaman, bu erda shuvoq bor edi. teglarda ko'rsatilgan. Bu nav faqat 14% engil navlarga bo'lgan muhabbatimni oshirdi. Zich, boy ta'm va juda mo''tadil spirtning ajoyib kombinatsiyasi. Bu pivoning achchiqligi odatdagidan yuqori edi, lekin, albatta, IPAga yaqin hech narsa yo'q.
Yuqorida keltirilgan yorliqlar, Tverdagilardan keyin, shishalardan namlangan va yaxshi vaqtgacha konvertga solingan.

Sovet davrida pivo odatda pasterizatsiya qilinmagan, yaroqlilik muddati 7 kun (va ko'pincha faqat uch kun), shuning uchun faqat mahalliy pivo zavodlarining pivosi sotilgan. Ammo 90-yillarning o'rtalaridan boshlab pasterizatsiya odatiy holga aylandi, kapitalistik iqtisodiy sharoit raqobatni keltirib chiqardi va eng muvaffaqiyatli ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarini yangi bozorlarga tarqata boshladilar. Eng orzu qilingan bozor Moskva edi va 90-yillarning oxiriga kelib, Moskva bozorlarida namoyish etilgan pivo zavodlarining soni shunchaki hayratlanarli edi, ehtimol bu pivoni yaxshi ko'radiganlar uchun eng qiziqarli vaqt edi (import qilingan pivoning katta miqdorini unutmaylik); 98 yil inqirozidan oldin, rubl kursi juda yuqori bo'lgan paytda import qilingan). Moskvada ta'kidlangan birinchilar orasida Sankt-Peterburgning pivo zavodlari bor edi - bir tomondan, ikkinchi, lekin boshqa tomondan, Rossiyaning birinchi pivo poytaxti.
1995-yilda (yoki 96-yilda) "Javoronki" qishlog'idagi do'konda mening dacham yonidagi do'konda men uchun notanish bo'lgan "Kalinkin, yubiley" pivosini ko'rdim - 0,35 litrli idishlarda. Bu engil pivo 18% tortishish kuchiga ega edi va yana o'zining solodli, ozgina sharobli ta'mi bilan meni hayratda qoldirdi. Quvvat sezilmadi, lekin pivo portlash bilan mast edi! Yorliq shishadan ehtiyotkorlik bilan yirtilib, qolganlari bilan birlashtirildi. Pivo Sankt-Peterburgdagi "Stepan Razin" zavodida ishlab chiqarilgan. Aynan mana shu partiya 1995 yilda sodir bo'lgan zavodning 200 yilligi uchun tayyorlangan (aslida sana juda sun'iy; aslida Kalinkinskiy zavodining o'zi 50 yoshga kichik).

"Kalinkin" uzoq vaqt davomida mening sevimli pivom bo'lib qoldi, men uni ko'p shishalarda va shashka ichida ichdim (nafaqat Moskvada, balki pivoning vatani - Sankt-Peterburgda ham). Va bu zichligi/kuchliligi bo'yicha mukammal darajada muvozanatlangan pivo, Heinekenning buyrug'i bilan qanday qilib oddiy "Kuchli ov № 2" ga aylanganiga yaxshi misoldir.

Moskva bozorini faol ravishda rivojlantirishni boshlagan ikkinchi Sankt-Peterburg zavodi Baltika edi. Bir kuni do'stim Vadim qo'ng'iroq qildi va Krasnoselskayada do'konda raqamlar bilan qiziqarli pivo ko'rinishini aytdi. Ma'lum bo'lishicha, bu "Baltika №1, yorug'lik", "Baltika №2, maxsus" va "Baltika №3, klassik" edi. An'anaga ko'ra, men yorliqlarni saqlab qoldim va agar bu erda ko'rsatilganlar men o'sha paytda namlangan bo'lsa, 1996 yil sentyabr edi.

Pivo sotib olingan va quritilgan pivo bilan ichishgan. Ammo ma'lum bo'lishicha, bu erda çipura joyida emas edi. "Baltika" Rossiyada "Yevropa pivosi" ning asoschilaridan biri edi. U qattiq fermentlangan (12% zichlikdagi Treshkada 4,8% alkogol bor edi, ya'ni 14% nav bilan bir xil). Ta'mi juda toza edi, faqat ozgina mevalilik sezildi, bu quritilgan baliqlarga mos kelmaydi. Bu pivo o'z-o'zidan ichish uchun mo'ljallangan edi, uning ta'mi engil, sodaga o'xshash edi. O'shandan beri Internetda nima yaxshiroq ekanligi haqida munozaralar bo'lib o'tdi: toza va yuzsiz "Evro-lager" yoki sovet pivo tayyorlash an'anasining to'liq, lekin ko'pincha iflos avlodi.
"Tverskoye, qorong'i" dan keyin men hech qanday quyuq pivoni uchratmadim ("Prazdnichnoye", men aytgan, men 90-yillarning oxirlarida sotib oldim), shuning uchun men sinab ko'rgan navbatdagi quyuq pivo "Baltika №4" edi. , original” va “Baltika No6, porter”.
"Chetverka" Krasnoselskayadagi o'sha do'konda, Baltika mahsulotlarini keyingi yetkazib berish paytida sotib olingan va faqat quyuq pivoga bo'lgan muhabbatimni kuchaytirdi. "Porter" Leningradskiy stantsiyasi yaqinidagi chodirda sotilgan. Bu 0,33 litrli shisha edi. Orqa yorliqdagi shtrix-kod ruscha emas, balki shvedcha edi, bu Baltika Shvetsiyada Porterning birinchi partiyalarini ishlab chiqargan degan mish-mishlarga sabab bo'ldi. Ta'mi hayratlanarli edi - kuchli quyuq maltlar, o'rtacha shirinlik, pardali kuch. Umuman olganda, Porterning ta'mi o'shandan beri deyarli o'zgarmadi. Orqa yorliqdagi shtrix-kod ruschaga o'zgarib, ta'mi juda achchiq va kuygan vaqt bo'lsa-da, lekin bu vaqtinchalik muvaffaqiyatsizlik edi. Bu pivo kamdan-kam sotuvda edi, lekin u har doim Leningradskiydagi chodirda edi va men u erga tez-tez borib turdim, garchi bu pivoning narxi kichikroq bo'lsa ham, yuqoriroq edi.

Hozircha buni tugataman, keyingi safar davom ettiraman.

P.S. Men o'z hikoyamda 90-yillarning o'rtalarida juda ko'p bo'lgan import qilingan pivodan voz kechdim. Men o'sha paytda ichgan nemis navlari o'sha "Baltika" dan unchalik farq qilmadi va mashhur "Polar ayiqlar" shunchaki "mening imkonim bo'yicha achitilgan kuchli pivo" misollari edi, unda alkogoldan tashqari unchalik sezilmasdi. ..