Ви вирішили спекти пиріжки, але ще не визначилися, з чого зробити тісто? Раджу вам спробувати здобне тісто на сметані, яке виходить дуже пишним, м'яким та еластичним, а випічка – неймовірно смачною.

Рецепт дріжджового тіста на сметані

Кухонне приладдя:глибокі миски (2 шт.), віночок чи вилка, сито, кухонний рушник, плівка харчова.

складові

Як правильно вибрати інгредієнти

Купуючи сметану, потрібно знати кілька нюансів, які допоможуть вам вибрати якісний та свіжий продукт.

• У складі цього кисломолочного продукту не повинно бути загусників та стабілізаторів. Якісна сметана, якщо її перелити з однієї банки в іншу, не утворюватиме грудочки, і не розтікатиметься, на відміну від штучного продукту.
• Справжня сметана має бути матової, т.к. це свідчить про наявність у ній загусників.
• Якщо у неї кислий смак, продукт уже почав псуватися. Також неприпустимо, щоб кислинка взагалі була відсутня, т.к. сметана – кисломолочний продукт.
• Ідеальний продукт – це сметана білого кольору (допускається кремовий відтінок), зроблена за ГОСТом, яка може зберігатися трохи більше 14 днів.

Покрокове приготування

1. Для підготовки сухої основи знадобиться велика глибока миска, яку необхідно просіяти 500-550 г борошна і висипати 7 г сухих дріжджів.
2. Отриману суху суміш добре перемішати за допомогою віночка, щоб дріжджі розподілилися рівномірно по всьому об'єму борошна.
   
   
3. У невелику глибоку миску вбити 3 сирі курячі яйця, додати 12 г солі, 40 г цукру і все перемішати до отримання однорідної маси. Потім викласти 180-200 г сметани і знову добре перемішати. Сіль і цукор повинні розчинитися, щоб у готовому тісті не траплялися кристали цих речовин.
   
   
4. Рідку основу влити в миску з борошном та дріжджами, і можна приступати до процесу замішування.
   
   
5. Робити це потрібно руками.
   
   
6. Рослинна олія (80-100 мл) потрібно вводити невеликими порціями у кілька підходів. Дуже важливо, щоб воно добре втрутилося в тісто, а якщо влити одразу всю кількість, процес замішування буде значно утрудненим.
   
   
7. Коли масло буде повністю втручене, тісто необхідно викласти на стіл і продовжувати вимішувати ще близько 15 хв.
   
   
8. Готовий напівфабрикат повинен бути м'яким, еластичним, однорідним і легко відновлювати форму.
   
   
9. Тепер треба змастити дно і краї глибокої миски олією, викласти в неї тісто і поставити в тепле місце, щоб воно підійшло.
   
   
10. Як тільки воно збільшиться у розмірі в 3 рази, потрібно обім'яти його руками і знову поставити, щоб воно пасувало. На це в середньому може піти 2-3 год.
    
    
11. М'яке, пухнасте і дуже ніжне тісто готове, і тепер можна приступати до приготування випічки.
    
    

Як правильно подавати страву та з чим

Такий напівфабрикат підійде як для солоної, так і для солодкої випічки. Завдяки тому, що тісто, приготовлене на сметані, виходить еластичним, з нього можна робити пиріжки, булки та булочки найрізноманітнішої форми, і готувати їх як у духовці, так і на сковороді. А подавати таку страву можна до чаювання або замість бутербродів (якщо начинка солона) до перших страв, які також виходять дуже смачними. Ну, а якщо у вас зовсім немає часу, щоб готувати тісто, тоді раджу вам зробити досить незвичайні, але не менш смачні.

А яка випічка подобається вашій родині?Діліться своїми рецептами та спробуйте цей варіант приготування. А ще залишайте свої відгуки та пишіть коментарі.

Привіт дорогі друзі, я дуже радий, що ви відвідали цей кулінарний блог, де вам зібрані хороші, домашні рецепти.

Сьогодні ми поговоримо про дріжджове тісто для пиріжків на сметані та молоці. Я дуже полюбив цей рецепт, тісто виходить пишне, що тане в роті. Запевняю вас, цей рецепт може стати вашим коханим, якщо ви використовуєте його за призначенням.

Складові:

1. Борошно пшеничне – 650 гр.

2. Молоко (вода) – 125 гр.

3. Сметана 20% жирності - 125 гр.

4. Цукор - 70 гр.

5. Масло вершкове – 100 гр.

6. Яйця курячі - 3 шт.

7. Дріжджі сухі - 11 гр.

8. Ванільний цукор - 10 гр.

9. Сіль - 4 гр.

Спосіб приготування:

1. Давайте для початку запустимо дріжджі. Для цього сухі дріжджі висипаємо в тепле молоко та засипаємо 1 ст. .л цукру. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.

2. Приступимо до приготування, для цього яйця кімнатної температури, сметану, цукор та ванільний цукор змішаю у вільній мисці до однорідності.

3. Пройшло 15 хвилин, дріжджі активувалися, додамо їх до основної маси та все перемішаємо.

4. Невеликими порціями додамо просіяну і зробимо заміс.

5. Прикриємо вимішаний склад рушником та залишимо на 15 хвилин.

6. Вказаний час швидко закінчився, настав час додавати вершкове масло і сіль. Якщо воно прилипатиме до ваших рук, можете трохи додати муки. Час замішування варіюється від 10-15 хвилин.

Запам'ятайте, чим краще буде приготовлене тісто, тим краще вийдуть пиріжки або пироги, дивлячись, що ви з ним готуватимете.

7. Накриваємо чашку плівкою і залишаємо підходити, в теплому місці протягом години.

8. Тісто, що підійшло, розпластайте руками в прямокутник,

9. Після чого зберіть його як показано на фото.

10. Накрийте чашкою і залиште на 20 хвилин.

11. Готово, удачі вам із вашими майбутніми кулінарними шедеврами.

Додаткова інформація:

Основою більшої частини випічки є дріжджове тісто. М'яка та повітряна маса здатна зробити ваш пиріг, булочки або домашній хліб по-справжньому смачним та ароматним. Дріжджове тісто готують на молоці двома способами: на опарі та без опари.

З попереднім бродінням виходить більш еластичною і об'ємною з характерними повітряними бульбашками. Для отримання без опарного варіанту необхідно менше часу, але і воно виходить не менш смачним з якого можна приготувати будь-яку здобу.

У Стародавньому Єгипті випадково в тісто для приготування хліба потрапили дріжджові клітини природного походження. Бродіння викликало у багатьох захоплення, настільки дивним процесом. Люди повіки передавали закваску один одному для приготування повітряного дріжджового хліба. У 40-х роках минулого століття люди навчилися створювати мікроскопічні бактерії у вигляді звичних нам дріжджів.

Випічка з дріжджового тіста - ситна страва, яка поєднується з фруктовими, м'ясними та овочевими начинками. Також з нього можна приготувати святкове або повсякденне блюдо і порадувати всіх домашньою випічкою. Для його приготування вам знадобиться: гарний настрій і наші рецепти.

На цьому у мене все, чекаю хороших коментарів, погані не писати. Жартую, пишіть будь-які, мені дуже важлива ваша думка, тому що я завжди готовий вчитися, і я тільки буду радий, якщо ви мені в цьому трохи допоможете.

• масло вершкове - 100 г,
• сметана 15% - 100 мл,
• борошно - 2,5 склянки (може трохи більше),
• розпушувач для тесту - 1 пакетик,
• сіль - 1 щіпка.

Начинка для пиріжків (капуста з яйцем, рис з яйцем, дрібнонарізані яблука, сир з ваніліном, готовий варений або обсмажений фарш і т.д.)

Як приготувати тісто для пиріжків?

Включити духовку та нагріти до 200 градусів. За цей час потрібно замісити тісто та сформувати пиріжки. Отже, з'єднати масло, сметану, сіль, 2 склянки борошна, змішаної з пакетиком розпушувача. Олію в тісті перетерти, щоб не залишалося шматочків.

Додавати борошно невеликими порціями, щоб замісити м'яке, пластичне тісто, що не липне до рук. З ним дуже приємно працювати, воно відмінно ліпиться, додаткового борошна, щоб підпилювати робочу поверхню не потрібно.

Тісто розділити на шматочки по 50 г. Скачати кульки правильної форми, укласти на робочу поверхню швом униз.

Розкотити кульки тіста в тонкі кухлі, завтовшки близько 5 мм. Розкласти начинку.

Заліпити краї тіста і надати пиріжкам бажаної форми. Укласти пиріжки на лист для випічки і перетягнути на лист.

Випікати близько 15 хвилин|мінути| в духовці до легкого рум'янцю тіста.

Готові пиріжки дістати з|із| духовки, перекласти на тарілку і можна подавати до столу. Пиріжки з такого тіста чудово підійдуть до бульйону. Солодкі пиріжки з яблуками чи сиром прикрасять чаювання.

Сьогодні у сайтовому меню – дріжджове тісто на сметані для пиріжків! 😉 Втім, не тільки на сметані, але ще на молоці та воді. І не лише для пиріжків! 😀 Воно підійде практично для будь-якої випічки!

На його основі можна зробити пироги, пиріжки або рулети з будь-якою начинкою - м'ясною, рибною, овочевою чи солодкою. Анітрохи не гірше тісто на сметані підійде для булочок і . Ось рецепт останніх дивіться за посиланням 😉

Сметана зробить тісто м'яким та ніжним! 😀 Я брала магазинну, жирністю 15%. Але підійде й 20-25%. Залежно від її консистенції слід відрегулювати кількість молока та води.

У саме тісто цукор я не додавала (як і зазвичай...). Але ж ви можете покласти! Скільки? На ваш смак – від кількох столових ложок до склянки. На мій погляд, тісто без цукру більш універсальне. Солодка начинка сама додасть необхідний смак та насолоду. А у поєднанні з овочевою, рибною чи м'ясною солоне тісто тим паче доречно! Але ж вибір залишаю за вами!.. 😉

Продукти для тесту:

• пшеничне борошно в/с - 10 склянок
• сметана 15% - 150 мл
• молоко - 250 мл
• фільтрована вода – 100 мл
• соняшникова олія - ​​80 мл
• сухі дріжджі – 4 ч.л.
• яйця - 2 штуки (+ще одне для змащування виробів)
• сіль – 1,5 ч.л.
• цукор - за смаком (я не додавала)

* 1 склянка = 200 мл рідини = 125 г борошна

Заміс тесту:

Яйця з'єднала із сіллю. Якщо ви вирішили додати цукор, пускайте його на цьому етапі.

Збила та виклала сметану.

Потім влила молоко та воду.

Розмішала віночком до однорідності.

У великий посуд для замісу тіста просіяло 8 склянок пшеничного борошна вищого гатунку. Висипала сухі дріжджі. Ретельно розмішала до однорідного розподілу дріжджових крупинок.

Влила до борошна яєчно-вершкову суміш.

Розмішала.

Потім влила соняшникова олія (можна скористатися як рафінованою, так і нерафінованою).

Вимісила до розподілу олії за тестом.

Додала ще просіяного борошна (у мене пішло близько двох склянок).

Замісила не липне до рук, але м'яке тісто.

Тепер можна поставити тісто в тепле місце (без протягів!) і дочекатися підйому. В принципі, після цього можна пекти одразу. Але якщо є час, я опускаю тісто і чекаю повторного підйому (він відбувається вже швидше). А можна відправити тісто на холод на кілька годин і після цього приступати до формування виробів. Вибір знову ж таки за вами! ;)

Мені захотілося трохи осоромити, і я "побудувала" з тіста ось таку "бабу"! ;)

Отже, смачне ніжне тісто готове до роботи! Я напекла з нього вдосталь плюшок! А що б ви зробили? ;)

Дивіться новини найкращих статей! Підпишіться на сторінки Випічка онлайн в ,

Стаття пропонує вам кілька рецептів приготування тіста без дріжджів: на пиріжки, хліб, солодку випічку та пироги.

Рецепти домашньої випічки, тісто якої замішується без дріжджів, піде тим, хто не любить довгого очікування та запаху дріжджів. Це тісто має масу переваг, його можна обробляти кількома способами:

• Пекти в духовці
• Варити
• Жарити на сковорідці

Залежно від рецепту, відрізнятиметься лише основний інгредієнт для замішування тіста: вода, молоко, сметана, кефір, пиво, маргарин або розсіл. Щоб випічка була пишною, достатньо додати такі інгредієнти, як сода та кислота (оцтова, молочна, лимонна). На основі бездрожжевого тіста можна приготувати багато страв:

• Пиріжки смажені та печені
• Чебуреки
• Піца
• Біляші з м'ясом
• Вертуни та хмиз
• Пироги
• Ватрушки
• Вареники та пельмені
• Локшину

Вам знадобиться:

• Борошно(бажано вищого ґатунку) – 0,5 кг. (Потрібно просіяти - це секрет "вдалої" випічки).
• Яйце 2 шт. (бажано використовувати домашні для гарного кольору та смаку готової випічки).
• Вода(можна замінити на пиво або розсіл із банки) – 200 мл. (Розсіл добре підходить для приготування овочевих вареників, пельменів та чебуреків).
• Рослинний або вершковий жир(не важливо, що є) – 2 ст. (якщо тверде, слід топити).
• Сіль -пару дрібок

Заміс:

• Борошно просійте, можна навіть двічі, сформуйте з нього гірку.
• Яйце необхідно збити.
• Додайте в невеликих кількостях сіль (а цукор додається, якщо випічка солодка), воду (обов'язково теплу) та масло, або ж топлений жир.
• Якщо ви хочете пекти пиріг чи духові пиріжки, соду потрібно гасити кислотою заздалегідь. Для смажених пиріжків, чебуреків, біляшів та піци цього робити не обов'язково.

Рецепт пишного бездрожжевого тіста на кефірі

Тісто, замішане на кефірі без дріжджів, дуже подобається багатьом господаркам за швидкість замішування, простоту інгредієнтів та відмінний смак вже готової випічки.

Тісто готується просто:

• Просійте кілька разів борошно (у виборі борошна завжди віддавайте перевагу найвищим сортам).
• У борошно слід всипати всі сипкі та сухі інгредієнти, які у вас є і все ретельно перемішати.
• Кефір (жирність можна використовувати будь-яку, але найкраще - 1-2,5%, чим жирніший кефір - тим еластичніше тісто, а готова випічка смачніша) і масло додається до сипких інгредієнтів маленькими частинами і кожна ретельно вимішується.

ВАЖЛИВО: Соду гасити не варто, адже замість оцту в самому тесті це зробить молочна кислота в кефірі. Таке тісто ідеально підходить для біляшів, пиріжків та чебуреків. Також на ньому замішують і ліплять вареники з пельменями.

Для духової випічки (солодкої, кондитерської) також можна використовувати кефірне та бездрожжеве тісто, проте для його замішування важливо враховувати кілька нюансів:

• Кефір чудово замінюється "кисляком" (прокисле молоко)
• Кефір або «кисляк» можна розбавляти навпіл з іншими молочними продуктами: сметаною, молоком, сироваткою.
• Перед замісом обов'язково просіюйте муку і не один, а бажано кілька разів (збагачення киснем).
• У кондитерське тісто слід обов'язково додавати куряче яйце
• Жир у рецепті може бути рослинним або тваринним, або ж його суміш
• Цукор у кондитерському тесті також обов'язковий, а сіль посилює властивості цукру (тільки її потрібно зовсім мало – щіпка).
• Пишність кефірного солодкого тесту додати сода (гасити будь-якою кислотою) або розпушувач.

Рецепт швидкого бездрожжевого тесту на майонезі

Тісто без дріжджів, замішане на майонезі - це універсальний заміс на "будь-який випадок". Готове тісто виходить досить рідким, але готова випічка завжди насиченою. Цей рецепт підходить тим, хто не любить витрачати багато часу на замішування. Отримане здобне тісто буде жирним і насиченим, про це подбає сам майонез (вибирати слід не менше 50% жирності) та яйця.

Вам знадобиться:

• Борошно(бажано вищого ґатунку) – 250-260 г. (бажано просіяти 1 або 2 рази).
• Жирний майонез (50%, 60%, 70%) – 200 р. (легкий майонез «зіпсує» структуру тесту, роблячи його надто рідким).
• Сметана (середньої жирності в 20%-30%) - 200 р. (магазинна чи домашня).
• Яйця – 2-3 шт. (в тісто на чебуреки та беляші можна не додавати).
• Розпушувач – 1 пакетик на 10 р.

Замішування:

• Борошно зсипається у високу миску, до неї додаються всі сипкі інгредієнти рецепту, ретельно розподіляються та перемішуються рівномірно.
• Туди ж відправте розпушувач
• Міксером збийте яйця (якщо довго збивати до піни — це подарує тесту м'якість)
• У яйця влийте майонез і ще раз все збийте міксером
• Маленькими порціями додайте кефір
• Борошно підсипайте по 1 ст. і кожну маленьку порцію ретельно розбивайте міксером.

Майонезне тісто

Рецепт бездрожжевого тіста на сметані

Вам знадобиться:

• Борошно(обов'язково вищого ґатунку) – 400-450 р.
• Сметана жирна (20%-30%) - 4-5 ст.
• Яйце 2-3 (бажано використати домашні).
• Вода – 100-120мл. (дивіться на густоту та щільність тесту).
• Сіль та цукор(по необхідності)
• Розпушувач для випічки 1 пакетик на 10 р.

Замішування:

• Борошно слід наситити киснем, тому ретельно і кілька разів просійте його разом з розпушувачем.
• Збийте міксером або блендером яйце
• У збиту яєчну масу потрібно додати воду і сметану, ретельно перебиваючи міксером, щоб у масі не було грудок (для цього добре використовувати теплу воду і сметану, нагріту до кімнатних температур).
• У рідку основу для тесту потрібно маленькими порціями додавати борошно, не виключаючи міксер, ретельно розчиняйте всі інгредієнти та замішуйте однорідну масу. Якщо вона стане щільною, перейдіть на замішування вручну.

Смітанне тісто

Рецепт бездрожжевого тіста на сироватці

На сироватці можна замішати чудове тісто для смажених пиріжків та піци. Також сироватка послужить основою для духових пирогів. Перевага в тому, що всі інгредієнти дуже доступні і не дорогі. В результаті у вас обов'язково вийде м'яка та пластична маса для формування пиріжків, чебуреків, біляшів та іншої випічки.

ВАЖЛИВО: При замішуванні на сироватці важливо дотримуватись однієї головної умови – не додати багато борошна (щоб тісто завжди пишним було). Добре так само дати йому постояти перед приготуванням та формуванням випічки.

Вам знадобиться:

• Борошно
• Сироватка – 350-400мл. (можна використовувати магазинну, але краще домашня).
• Сіль та цукор –по необхідності
• Розпушувач для випічки 1 пакетик

Готові:

• Борошно просіюється кілька разів разом з розпушувачем.
• Розтопіть жир або олію, змішайте його із сироваткою, цукром та сіллю.
• Борошно додається маленькими жменьками
• Тісто добре місити руками, змастивши їх олією

Рецепт заварного бездрожжевого тіста

Заварне бездрожжеве тісто чудово підійде для кондитерської та солодкої випічки: тістечка, пончики, кекси, пиріжки та пироги. Заварювання тіста відбувається на паровій лазні.

Вам знадобиться:

• Борошно 1 склянку (просіяти ретельно з упаковкою розпушувача).
• Вода – 250 мл (ви також можете використовувати молоко будь-якої жирності).
• Спред (рослинно-вершкова суміш) – 80-90 г (можна використовувати будь-який жир).
• Яйце 3-4 шт. (великі, домашні)
• Сільпара щіпок
• Цукор- Кілька ст.л.

Замішування:

• Спред слід розтопити у сотейнику
• У нього всипається сіль, а також цукор у потрібній кількості і все ретельно розчиняється.
• Туди ж влийте воду і все перемішайте, нагрійте і не доводьте до кипіння.
• Маленькими порціями додайте борошно, кожну ложку необхідно ретельно розчиняти.
• Разом із мукою вливайте збиту яєчну масу
• Коли всі інгредієнти будуть додані, зніміть тісто з парової лазні, але не переставайте заважати 5-10 хвилин.

Заварювання тіста без дріжджів

Рецепт бездрожжового пісного тіста

Таке тісто чудово підходить для вареників з капустою, картоплею, ягодами та фруктами. Також на ньому добре замішувати овочеві чебуреки з помідорами, баклажанами, цибулею та грибами.

Для тесту вам знадобиться:

• Борошно(бажано вищого ґатунку) – 0,5 кг. (Потрібно просіяти)
• Вода(Розсіл або світле пиво) - 200-220 мл.
• Рослинна олія або будь-який топлений жир- 2-3 ст.л. (якщо тверде, слід топити).
• Сіль -пару дрібок
• Розпушувач – 1 пакетик

Заміс:

• Борошно просійте з розпушувачем, можна навіть двічі, сформуйте з нього гірку.
• У гірку борошна вливайте воду та рослинне мало, замішуйте тісто.
• Поверх гірки вливайте рідку частину, зробивши заздалегідь заглиблення.
• Добре руками вимішуйте тісто, змастивши їх олією (те ж можна зробити і з робочою поверхнею).

Рецепт бездрожжевого тіста для пиріжків на сковороді

Смачне та просте тісто – секрет вдалих смажених пиріжків. Рецепт дозволяє вам приготувати м'які пиріжки, які зберуть в цілості соковиту начинку з м'яса, овочів, сиру або фруктів.

Вам знадобиться:

• Борошно 450-530 р. (кількість борошна слід регулювати самостійно).
• Вода – 1 склянка (добре підходить для рецепту розсол, молочна сироватка і навіть світле пиво).
• Олія або топлений жир 100-120мл. (вершковий, суміш, рослинний).
• Сільпара щіпок
• Цукор- Кілька ст.л. (У солодкі пиріжки)

Замішування:

• Борошно просіюється, всипте розпушувач у процесі просіювання.
• На цьому етапі додається сіль (у будь-якому випадку) і цукор, якщо пиріжки з фруктами або сиром.
• Вливайте воду (або будь-який інший «рідкий інгредієнт» та олію (жир) у борошно порційно, невеликими частинами, все перемішуючи).

Рецепт бездрожжевого тіста на молоці

Вам знадобиться:

• Борошно 500-550 р. (обов'язково вищого ґатунку, її потрібно кілька разів просіяти, щоб випічка була пишною).
• Молоко – 350-400мл. (можна використовувати будь-яку жирність).
• Маргарин або рослинно-вершкова суміш – 100 г (можна також замінити будь-яким жиром).
• Сіль та цукор –по необхідності
• Розпушувач для випічки 1 пакетик

Готові:

• Борошно просіюється, бажано 2-3 рази і в процесі просіювання до неї можна додати розпушувач.
• Розтопіть жир, змішайте його з рідкою частиною (вода, розсіл або те, що використовуєте).
• Борошно втручається поступово та невеликими порціями, ретельно розчиняється, а потім вимішується руками.
• Тісто чудово підходить для кондитерської випічки

Рецепт бездрожжевого тіста на мінералці

Мінералка допоможе вашому тесту без дріжджів бути пишним та еластичним.

Вам знадобиться:

• Борошно 450-550 р. (дивіться на консистенцію)
• Мінералка (сильногазована) - 400-500мл. (Потрібно дивитися на щільність тесту).
• Масло рослинне - 5-6 ст. (можна використовувати будь-яке, або замінити на топлене масло).
• Цукор та сіль –за перевагами
• Яйце 1-2 шт. (якщо потрібне пісне тісто, можете виключити)
• Розпушувач для випічки 1 пакетик

Готові:

• Сіль, цукор, борошно та розпушувач слід ретельно перемішати та просіяти (можна двічі).
• Влийте яйце і замісіть тісто
• Підливайте газовану воду та олію, замішуючи тісто.

Рецепт листкового бездрожжевого тесту швидкого приготування

Вам знадобиться:

• Борошно(просіяна та обов'язково вищого ґатунку) – 250-300 г. (дивіться на його щільність).
• Яйце 1-2 (можна виключити, якщо потрібне пісне тісто).
• Масло рослинне - 150мл. (можна використовувати будь-яке, або вершкове).
• Вода (сироватка чи молоко) – 100-120мл. (Орієнтуватися на густоту тесту).
• Сіль та цукор(по необхідності)
• Розпушувач для випічки 1 упаковка о 10 р.

Замішування:

• Просіяне борошно ретельно змішайте з розпушувачем.
• Вбийте яйце, розімніть руками
• Додайте цукор та сіль, якщо потрібно
• Вливайте воду (або будь-який інший рідкий інгредієнт) разом із маслом, замішуючи тісто.

«Швидке» тісто

Рецепт бездрожжевого тіста для хліба

Приготувати такий хліб можна, як у хлібопічці, так у мультиварці та у звичайній духовці.

Вам знадобиться:

• Борошно 550-600 р. (пшенична, обов'язково просіяти)
• 250мл. (можна замінити сироватку, дивіться на консистенцію тесту).
• Масло рослинне - 3-4 ст. (переважно соняшникове).
• Закваска
• Цукор- 1-1,5 ст.л.
• Сіль- 1 ч.л.

Готові:

• Спершу змішайте сухі інгредієнти
• Додати масло та воду, закваску
• Руками замісіть еластичне тісто, залиште на якийсь час
• Сформуйте грудку і запікайте її

Рецепт бездрожжевого тіста на житньому борошні

Вам знадобиться:

• Борошно житнє – 450-500 р. (обов'язково просіяти)
• Вода газована (або звичайна) – 250 мл (дивіться консистенцію тесту).
• Масло рослинне - 4-5 ст. (переважно соняшникове).
• Закваска- 6-8 ст.л. (можна замінити на 2 ст.л. розпушувача).
• Цукор- 1-1,5 ст.л.
• Сіль- 1 ч.л.