Якщо в будинок несподівано нагрянули гості, то порадувати їх смачним десертом господині допоможуть різноманітні торти без випічки. Сьогодні їх відомо дуже багато. Оперативно і без особливих зусиль можна приготувати і «Пташине молоко», і «Мурашник», і багато інших варіантів.

Інгредієнти: півкіло простого дешевого печива, 130 г вершкового масла, півкіло сиру, повна склянка молока, 160 г цукру-піску, 2 ст. л. какао-порошку.

1. Сир розминається вилкою, змішується з какао, розм'якшеним маслом та піском. Далі маса до однорідності збивається міксером чи спеціальною насадкою блендера. Вийде густуватий крем, який не сильно розтікатиметься.
2. Молоко переливається у широку тарілку.
3. На стіл ставиться плоска страва, на яку викладатиметься торт.
4. Печиво поринає в молоко на 1-2 секунди і розташовується на блюді. Для одного шару достатньо 6-8 шт. Кожен із них щедро промазується сирним кремом і знову покривається печивом.
5. Процес триває доти, доки продукти не закінчаться.

Верх торта з печива та сиру посипається какао чи цукровою пудрою. Готові ласощі на деякий час забираються в прохолоду.

Бананові ласощі

Інгредієнти: 320 г цукрового печива, 2 банани м'якші, 280 г дуже жирної сметани, 2-3 великі ложки какао, 80 мл міцно завареного чорного чаю.

1. Прямокутна форма застеляється харчовою плівкою.
2. Печиво для кожного з розглянутих нижче тортиків можна брати найпростіше та найдешевше.Його слід вмочувати у теплий чай та розподіляти у підготовленій формі.
3. Перший шар промазується сметаною. За смаком до неї можна додати цукровий пісок. Зверху викладаються кружечки бананів рівним шаром.
4. За таким принципом викладаються шари, доки не закінчаться продукти. Останнім є печиво зі сметаною, але без фруктів, і посипається какао.

Перш ніж куштувати банановий торт, потрібно дати йому постояти в прохолоді 3-4 години, після чого перекласти на плоску тарілку.

Смачний торт із печива зі згущеним молоком

Інгредієнти: 730 г пісочного печива, половина склянки жирної сметани, половина склянки білого цукру, банку улюбленого згущеного молока, 90 г масла, велика ложка какао в порошку.

1. Для приготування крему масло потрібно зробити м'яким. Для цього достатньо залишити його на годинку просто на кухні. Потім воно збивається зі згущеним молоком до консистенції пишного повітряного крему.
2. Печиво потрібно перетворити на дрібну крихту. Найпростіше зробити це за допомогою спеціальної насадки блендера. Але можна обійтися і звичайною качалкою, «пройшовшись» нею по пакету з печивом.
3. Крихта, що вийшла, змішується з кремом.
4. З маси формується круглий цупкий торт.
5. Інші компоненти змішуються і варяться на повільному вогні 6-7 хвилин.

Готовий торт із печива зі згущеним молоком покривається ще теплою глазур'ю. Нехай ласощі трохи просочиться і можна подавати його до чаю.

З желатином та фруктами

Інгредієнти: 360 г сметани, 280 г жирного сиру, склянка води, 260 г цукрового піску, 25 г желатину, пакетик ваніліну, 2 солодкі м'які ківі, мандарин, апельсин. Як приготувати смачний торт із желатином та фруктами, розповідається далі.

1. Насамперед потрібно протерти сир через дрібне сито. Це обов'язковий крок, який дозволить зробити структуру торта ніжнішою, без явних крупинок.
2. До сирної маси висипається ванілін та звичайний цукор, втручається сметана. Після перемішування маса залишається на 8-9 хвилин, щоб трохи розчинився цукор.
3. Желатин у скляній мисці розлучається у холодній кип'яченій воді і залишається на 17-20 хвилин.
4. Маса з сиром та сметаною збивається блендером.
5. Фрукти нарізаються кружальцями і розташовуються по дну глибокої миски, застеленою харчовою плівкою.
6. Желатин прогрівається. Коли він повністю розчиниться, рідина остуджується і виливається в суміш четвертого кроку. Далі вона повторно збивається.
7. Майбутня основа для торта виливається у миску із фруктами. Поверхня також покривається кружальцями або півкружечками апельсинів та ківі.

До повного застигання фруктовий торт перебуватиме у прохолоді 3-4 години. Далі він перевертається на тарілку і позбавляється плівки.

Торт «Пташине молоко»

Інгредієнти: 3 сирі білки, 1 велика ложка соку лимона, банку згущеного молока, 210 г масла вершкового, 110 мл очищеної води, 35 г желатину, 120 г темного шоколаду, 220 г чорносливу без кісточок, 90 г пісочного печива.

1. Чорнослив заливається гарячою водою та залишається на 12-15 хвилин. Далі він обсушується, нарізається шматочками і разом із піщаним печивом перемелюється в блендері.
2. З маси, що вийшла, не дно форми утрамбовується корж, який потрібно відправити в холодильник.
3. Для начинки у воді, за інструкцією, розводиться желатин. Білки збиваються до густої пінки разом із соком лимона.
4. Окремо збивається згущене молоко з розтанутим маслом (150 г). У результаті має отримати однорідний крем.
5. Усі маси з третього та четвертого кроку акуратно з'єднуються та викладаються поверх коржа.
6. Майже готовий торт «Пташине молоко» вирушає у прохолоду на 1,5 години.

Залишається лише залити частування глазур'ю, приготовленої з розтопленого шоколаду і вершкового масла, що залишилося.

«Мурашник» нашвидкуруч

Інгредієнти: 420 г простого цукрового печива, 210 г вершкового масла, 420 г вареного згущеного молока, 60 г будь-яких горіхів (можна взяти асорті), 40 г чорного шоколаду.

1. Печиво за допомогою блендера подрібнюється у велику крихту. Підійде чаша для колки льоду. Досить прокрутити печиво в ній лише 3-4 рази. Якщо переборщити і перетворити продукт на крихту, то після додавання крему вона перетвориться на кашу.
2. Печиво пересипається у глибоку миску, де з'єднується із посіченими ножем горіхами.
3. Для крему розм'якшене масло збивається зі згущеним молоком.
4. Суміш, що вийшла, з'єднується з печивом і всі складові акуратно перемішуються ложкою.
5. На плоскій тарілці формується «мурашник».

Торт посипається тертим шоколадом та на 1,5-2 години відправляється в холодильник.

Торт із печива без випічки - зі сметаною

Інгредієнти: по 330 г жирної сметани та пісочного печива, 110 г цукру-піску та 9 г ванільного, 60 г очищених горіхів.

1. Для крему збивається сметана із двома видами цукру.
2. На плоску квадратну чи прямокутну тарілку викладається перший шар печива. Зверху воно щедро промазується сметанним кремом, що вийшов.
3. Далі шари повторюються аналогічним чином, доки не закінчаться всі продукти. Пару штук печива потрібно залишити для прикраси майбутнього торта. Вони перемелюються в крихту разом із вибраними горіхами.
4. Сформований торт посипається сухою сумішшю, що вийшла, і відправляється в прохолодне місце.

Вже за 4-5 годин десерт можна подавати до чаю.

Йогуртовий торт із полуницею

Інгредієнти: 220 г простого пісочного печива, 6 великих ложок цукру-піску, 25 г желатину, 160 г вершкового масла, повна склянка дуже жирних вершків, півлітра йогурту (без добавок або полуничного), 140 мл очищеної води, 6-7 ст . ложок жирного молока.

1. Печиво будь-яким зручним способом перетворюється на дрібну крихту. У цю масу виливається розтоплене в мікрохвильовій печі або на водяній бані вершкове масло і додається 2 ложки піску. Складові добре перемішуються.
2. Суміш, що вийшла, стане основою для майбутнього частування. Вона викладається у форму, застелену харчовою плівкою, та утрамбовується. Повинні вийти досить високі борти.
3. Готова основа вирушає у холодильник.
4. Желатин замочується у холодній воді (70 мл) до набухання. Потім його половина розлучається у гарячому молоці.
5. Вершки збиваються до густої піни, поєднуються з 2 ст. л. піску та йогуртом. Сюди ж тонким струмком вливається остигле молоко з желатином. Складові перемішуються віночком.
6. Маса з попереднього кроку виливається на основу печива. Майбутній торт забирається назад у холодильник.
7. З води і цукру, що залишилися, вариться сироп. У нього вливається друга половина замоченого желатину та додаються ягоди. Суміш перебивається блендером.
8. Охолоджене ягідне пюре вливається на вже затверділий йогуртовий шар.

Торт забирається в прохолоду ще на кілька годин.

Готуємо з вівсяного печива

Інгредієнти: 280 г замороженої вишні, 630 г вівсяного печива, 270 мл води, 1 ст. л. розчинної кави, 680 г середньожирної сметани, 190 г цукрового піску, щіпка ваніліну, половина склянки ядер волоських горіхів.

1. У глибокій тарілці з'єднується заморожена ягода, 70 г цукру та 20 мл води. На мінімальному вогні вишня вариться 12-14 хвилин при частому помішуванні. Далі ягоди відкидаються на сито та остуджуються.
2. Вода, що залишилася, доводиться до кипіння і в ній заварюється кава.
3. Для крему з'єднується сметана, решта цукру та ваніліну. Компоненти збиваються до однорідності.
4. Роз'ємна форма покривається харчовою плівкою. У неї одним шаром укладається вівсяне печиво. Попередньо кожна печенюшка занурюється в теплу міцну каву.
5. Далі виливається частина крему зі сметаною та розподіляються ягоди.
6. Потім знову йде шар печива та крем.
7. Верх торта посипається підсушеними на сковороді та рубаними горіхами.
8. Частування покривається плівкою і залишається на 4-5 годин при кімнатній температурі.
9. Далі воно перемішається у прохолоду на всю ніч.

Перед подачею вівсяного торта з печива без випічки до чаю потрібно перекласти на плоску тарілку.

Шоколадний торт

Інгредієнти: 330 г пісочного печива, 160 г олії вершкового, 4-5 ст. ложок какао, 260 г вершкового сиру, 90 г цукрової пудри, 2 плитки шоколаду, 90 мл жирних вершків.

1. У глибокій мисці з'єднується печиво, перетворене на дрібну крихту, розм'якшене масло та порошок какао.
2. Ця маса викладається на дно форми і добре приминається. Корж переміщається у холодильник.
3. Для начинки збивається вершковий сир. У процесі його поступово вводиться пудра.
4. Шоколад розтоплюється та переміщається до сиру.
5. В окремому посуді до повітряності збиваються вершки та з'єднуються з шоколадною масою. Інгредієнти обережно поєднуються широкою лопаткою.
6. Крем, що вийшов, виливається на затверділий корж.

Залишилось повернути торт у прохолоду на 4-5 годин і потім прикрасити його на свій смак.

Пряничний десерт швидкого приготування

Інгредієнти: 820 г сметани, 620 г шоколадних пряників, 130 г кокосової стружки і така сама кількість цукрової пудри, 60 г шоколаду, 3 стиглих банана.

1. Для крему сметана збивається із цукровою пудрою.
2. Кругла миска (об'ємом 1,5-2 літри) застилається харчовою плівкою. На її дно викладається частина крему і гість порізаних пряників.
3. Потім йдуть кружечки бананів, посипані кокосовою стружкою.
4. Шари повторюються, доки не закінчаться продукти. Останніми мають стати сухі половинки пряників – саме на них стоятиме торт.
5. Спочатку десерт повинен настоятися 3-4 години при кімнатній температурі, а потім ще кілька годин у холодильнику.

Готовий торт без випічки із пряників перевертається на плоску страву та присипається тертим шоколадом.

Незвичайний торт із зефіру без випічки

Інгредієнти: по півкіло звичайного білого зефіру та пісочного печива, 390 мл дуже жирних вершків, 180 г м'якого сиру, 140 г цукрового піску, щіпка ваніліну, 3 банани, 90 мл молока, жменю ядер волоських горіхів.

1. Зефір нарізається половинками.
2. Для крему збиваються вершки з сиром, ваніліном та піском. Маса має стати густою та однорідною. Готовий крем ненадовго забирається в холодильник.
3. Банани ріжуться тонкими кружальцями.
4. У широку тарілку наливається молоко. У нього потрібно вмочувати печиво, перш ніж викладати його на плоску страву.
5. Печиво змащується вершковим кремом та покривається половинками зефіру.
6. Далі йдуть фруктові кружечки.
7. Шари повторюються, доки закінчується продукти. Останнім розподіляється зефір.

З горіхів і печива, що залишилося, робиться крихта. Нею прикрашається готовий торт із зефіру. Ласощі повинні добре просочитися в холодильнику, після чого його можна пробувати.

Чізкейк нашвидкуруч

Інгредієнти: 320 г розсипчастого печива, 4 великі ложки соку лимона, 160 г масла вершкового, 320 г вершкового сиру, 410 мл вершків для збивання, 120 мл білого сухого вина, 210 г цукрового піску, 3 великі ложки 1 ст. л. тертої лимонної цедри.

1. Печиво подрібнюється в блендері до дрібної крихти, після чого з'єднується з рідким вершковим маслом. Сюди додається половина ванільного цукру.
2. Маса утрамбовується у роз'ємну форму і вирушає на холод.
3. Для крему желатин розлучається у білому вині та залишається на півгодини.
4. В окрему чашу всипається ванілін, що залишився, додається сир, сік і цедра цитрусового, 60 г піску. Інгредієнти збиваються міксером.
5. Желатин із вином вирушає на вогонь. У суміш всипається 90 г цукру. Маса нагрівається до розчинення крупинок і доводиться до кипіння, після чого відразу знімається з вогню.
6. Охолоджені вершки збиваються з іншим піском до міцної піни.
7. Суміші з четвертого та п'ятого кроків з'єднуються та до них додаються вершки. Легкими рухами широкої лопатки перемішуються інгредієнти.
8. Крем виливається на основу, що затверділа на холоді.

Майбутній десерт знову вирушає у прохолоду на 3-4 години.

Торт із крекеру «рибки»

Інгредієнти: 340-360 г несолоних «рибок», склянка з гіркою цукру, щіпка ваніліну, півкіло густої сметани.

1. У глибокій ємності з'єднується сметана з цукром та ваніліном. Маса збивається до повного розчинення солодких крупинок.
2. У сметанну суміш, що вийшла, всипається крекер. Після перемішування він залишається на 20 хвилин до розбухання. У цю масу до смаку можна додавати будь-які фрукти. Наприклад, сюди чудово підійдуть дрібно порізані банани.
3. Суміш укладається в миску, застелену харчовою плівкою і добре утрамбовується.

Через 3-4 години на холоді торт перевертається на плоску тарілку та прикрашається до смаку. Наприклад, тертим шоколадом.

Десерт "Рафаелло"

Інгредієнти: 90 г олії вершкового, 330 г пісочного печива, по 120 г вареного згущеного молока та кокосової стружки, 260 мл вершків для збивання, 360 мл жирного молока, 1,5 ст. л. просіяного борошна, по 2 ст. л. цукрової пудри та картопляного крохмалю, половина склянки цукрового піску.

1. У сотейнику з'єднується молоко, пісок, борошно та крохмаль. Суміш вариться на середньому вогні до загусання. Її необхідно періодично помішувати.
2. Крем, що вийшов, перекладається в скляну миску і до нього додається розм'якшене масло. Інгредієнти добре перемішуються.
3. Вершки збиваються до стійкості, потім до них висипається цукрова пудра і повторюється збивання.
4. У круглу миску викладається трохи молочного крему та розподіляється по дну. Зверху розкладаються великі шматочки печива.
5. Далі йде шар вершкового крему та знову шматочки печива. Продукти чергуються, доки не закінчаться.
6. Останні два шари печива промазуються згущеним молоком.

Десерт прикрашається кокосовою стружкою і вирушає на 3-4 години на холод. Далі його можна перевертати на плоску тарілку, нарізати шматочками та подавати з чаєм чи кавою.

Ніжні ласощі з йогуртом та персиками

Інгредієнти: 780 мл йогурту (без добавок або персикового), 170-190 г цукрового печива, банку консервованих персиків, 120 г вершкового масла, 110 г цукрового піску, 25 г желатину.

1. Печиво подрібнюється будь-яким зручним чином. Можна використовувати для цього блендер або звичайну качалку. Вершкове масло розтоплюється до рідкого стану, злегка остуджується та виливається до печива.
2. Складові добре розтираються до однорідної маси прямо руками. Далі вона втрамбується на дно роз'ємної форми.
3. Основа для майбутніх ласощів вирушає на холод хвилин на 40-50.
4. Желатин заливається половиною склянки сиропу від консервованих персиків. Інгредієнти набухають приблизно півгодини.
5. Персики з|із| банки нарізаються великими шматочками.
6. Набряклий желатин прогрівається до повного його розчинення. Не можна кип'ятити суміш!
7. Далі він з'єднується з йогуртом та цукровим піском.
8. На основу викладаються шматочки консервованих фруктів. Зверху виливається йогуртово-желатинова суміш.

Ласощі забираються на холод. Найкраще залишити його в холодильнику на всю ніч.

Торт із кукурудзяних паличок зі згущеним молоком

Інгредієнти: 140 г кукурудзяних паличок, 90 г вершкового масла|мастила|, половина банки вареного згущеного молока.

1. Олія повинна розм'якшитися при кімнатній температурі.
2. Далі до нього додається відразу все варене згущене молоко.
3. Інгредієнти збиваються міксером або підходящою насадкою блендера до однорідного густого крему.





1. Масло та згущене молоко потрібно використовувати кімнатної температури. Розм'якшені інгредієнти змішуються ложкою. Щоб спростити завдання, можна використовувати міксер або блендер.
2. На плоску тарілку укладається перший вафельний корж та промазується кремом. Далі аналогічно розташовуються й інші. Оброблені кремом коржі потрібно трохи притискати один до одного.
3. Верхній шар залишається сухим. На нього встановлюється дошка із обтяженням. У такому вигляді десерт має простояти близько години.
4. Далі поверхня частування змащується кремом, що залишився, і посипається подрібненими горіхами. Попередньо їх можна трохи підрум'янити на сковороді.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякуємо за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Щоб вразити знайомих та друзів своїми кулінарними здібностями та поласувати смачним десертом, не обов'язково довго місити тісто та стояти біля плити.

Від цих тортів ваші гості будуть у захваті! сайтвпевнений: зіпсувати їх не вдасться, навіть якщо дуже постаратися.

Шоколадно-банановий торт

Вам знадобляться:

Для основи:

• 100-200 г печива
• 50–100 г вершкового масла

Для начинки:

• 2-3 банани
• 400 мл сметани чи натурального йогурту
• 100 мл молока
• 6 ст. л. цукрового піску
• 3 ст. л. какао або 80-100 г темного шоколаду
• 10 г желатину

Приготування:

Желатин залити 100 мл води та залишити для набухання на час, вказаний на упаковці. Печиво поламати та покласти в чашу блендера або кухонного комбайна. Подрібнити його на крихту.

Вершкове масло|мастило| розтопити, додати|добавляти| до крихти з|із| печива і добре перемішати. Викласти масу на дно роз'ємної форми, розрівняти та добре утрамбувати. Прибрати у холодильник на 30 хвилин.

У каструлю налити молоко, додати цукровий пісок, набряклий желатин і какао. Нагрівати, постійно помішуючи, до розчинення желатину. Чи не кип'ятити. Зняти із плити.

Додати сметану чи натуральний йогурт. Перемішати.
Банани очистити від шкірки, розрізати навпіл та викласти на основу. Акуратно, поспішаючи залити зверху шоколадною масою.
Прибрати в холодильник щонайменше на 3 години для застигання.

Фруктово-ягідний торт

Вам знадобляться:

• 300 г бісквіту
• 0,5 л. сметани
• 1 склянка цукру
• 3 ст. л. желатину
• ягоди та фрукти (полуниця, банани, ківі тощо)

Приготування:

Поламати корж на шматочки, відкласти.
Желатин залити 1/2 склянки холодної води та залишити на півгодини. Потім підігріти воду, щоб желатин повністю розчинився.

У цей час збити сметану та цукор і, помішуючи, поступово додати до них желатинову суміш. Дно глибокої миски вистелити харчовою плівкою (або пергаментом). Викласти шарами: фрукти/ягоди, потім шматочки бісквіту, знову шар ягід/фруктів тощо.

Потім залити все сметанно-желатинової сумішшю, приготовленою раніше. Поставити фруктовий торт на 3-4 години на холодильник. Акуратно перевернути на велику тарілку та подавати.

Сирний чізкейк

Вам знадобляться:

• 500 г сиру
• 1 банка згущеного молока
• 10 г швидкорозчинного желатину
• 2/3 склянки води (або молока)
• 250 г пісочного печива
• 100 г вершкового масла
• ягідний соус для подачі

Приготування:

Печиво за допомогою блендера перемолоти в крихту. Вершкове масло|мастило| розтопити, змішати з|із| печивом, розтерти до однорідної крихти. Дно форми для випікання діаметром 21 см застелити папером. Викласти основу для чізкейку, щільно утрамбовуючи крихту з печива по дну та стінки форми.

Желатин розвести на 2/3 склянки води, залишити на 10 хвилин. Потім поставити чашку з желатином у гарячу воду і постійно помішуючи, повністю розчинити желатин. Сир змішати зі згущеним молоком. У сирну масу, що вийшла, влити желатин і ретельно збити всі разом.

Викласти сирну масу на основу печива, розрівняти. Форму з чізкейком накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник на 3 години для застигання. При подачі полити ягідним соусом або варенням.

Полуничний торт із крекерів

Вам знадобляться:

• 2 кг свіжої або замороженої полуниці
• 500 г густих вершків
• 500 г крекера, краще квадратного
• 1 склянка цукру
• 50 г чорного шоколаду для прикраси
• 1 пакетик ванільного цукру

Приготування:

Полуницю відокремити від черешків, перебрати, добре промити проточною водою і залишити в друшляку, щоб стекла зайва вода. Після відкласти кілька ягід для прикраси торта, а решту ягод порізати тонкими скибочками.

Вершки збити з цукром та ванільним цукром у густий крем. Розділити крекери на 4 рівні частини або на кілька частин за розміром страви, в якій готуватиметься торт.

У страву для приготування полуничного торта викласти перший шар крекерів, покрити збитими вершками, але в них викласти скибочки полуниці. Так повторити з усіма шарами. Верхній шар вершків прикрасити скибочками полуниці та тією полуницею, що залишилася для прикраси.

Шоколад поламати та розтопити у мікрохвильовій печі. Слідкувати за тим, щоб шоколад не закипів. Потім акуратно полити готовий полуничний торт із крекерів розтопленим шоколадом.

Молочне желе із шоколадом

Вам знадобляться:

• 750 г молока
• 150 г шоколаду
• 100 г цукрового піску
• 30 г желатину
• ванілін за смаком

Приготування:

Замочити желатин у холодній кип'яченій воді у співвідношенні 1:8 і залишити для набухання на 30-40 хвилин.

Шоколад натерти на великій тертці і розчинити разом із цукром у гарячому молоці, ввести розчинений желатин, довести до кипіння, розлити у формочки та охолодити.

Перед подачею форму з желе опустити на 1-3 секунди в гарячу воду, потім накрити тарілкою і перевернути, зняти форму. Желе полити сиропом або прикрасити збитими вершками.

Щоб не включати духовку, особливо в спеку року, можна готувати торти без випічки нашвидкуруч. Це гарний спосіб поласувати оригінальним десертом, а різноманітність варіантів допоможе творити незвичайні солодощі та радувати близьких щодня, не повторюючи рецепт.

Як приготувати пиріжний торт?

Способів приготувати швидкий торт без випічки безліч. Для реалізації рецептів, часом не потрібні складні або недоступні продукти, більшість домашніх кулінарів обходяться компонентами, які завжди є на кухні.

1. Прості та швидкі торти без випічки нашвидкуруч можна готувати з покупних коржів: листкових, бісквітних, медових, пісочних. Просочувати можна сметаною, згущеним молоком або більш складним кремом.
2. Влітку дуже популярні рецепти холодних десертів. Готувати можна желейні, сирні, вершкові десерти та наповнювати свіжими фруктами чи ягодами.
3. Простий торт без випічки, що користується великою популярністю – з печива, крекерів, кукурудзяних паличок. Просочують таку «основу» згущеним молоком або вершковим, сметанним кремом.
4. З зефірної основи виходять незвичайні торти без випічки нашвидкуруч, ласощі виходять ніжними, м'якими, дуже апетитними.

Дуже швидкий і дуже смачний желейний торт без випічки зможе приготувати і підліток. У рецепті застосовують свіжий апельсин, але з огляду на його соковитість, він може зробити готовий десерт не надто привабливим. Щоб ласощі виявилися ще й красивими, очищені та порізані цитрусові часточки потрібно додавати в основу підмороженими.

Складові:

• сирна маса – 600 г;
• гаряча вода – 100 мл;
• сметана 25% – 250 мл;
• пісочне печиво – 200 г;
• цукрова пудра – 150 г;
• апельсин – 1 шт.;
• кокосова стружка – 70 г;
• желатин – 40 г.

Приготування

1. Желатин залити гарячою водою, перемішати до розчинення гранул.
2. Збити сир і сметану, додати|добавляти| цукрову пудру.
3. Апельсин очистити, нарізати довільно, підморозити до твердого стану (не заморожувати в лід!).
4. У сирну масу вилити желатин, ретельно перемішати.
5. У форму, застелену плівкою, викладати по черзі сир, апельсини та розфарбоване печиво.
6. Завершальний шар – сир.
7. Желейні торти без випічки, зроблені нашвидкуруч, охолоджуються не менше 5 годин.
8. Перевернути заготовку на блюдо, зняти плівку, обсипати кокосовою стружкою.

Незвичайний рецепт, який точно сподобається зайнятим господаркам – з печива «Вушка». Печиво стане гарною альтернативою коржам з листкового тіста, які потрібно розкочувати і випікати, а тут кілька хвилин на приготування крему і ще стільки ж на збирання частування - і все готово, модно впевнено зустрічати гостей!

Складові:

• олія – 100 г;
• згущене молоко – 400 г;
• печиво «Вушка» - 600 г.

Приготування

1. Збити масло зі згущеним молоком до однорідної маси.
2. На блюдо викладати шарами печиво, просочуючи кожен щедрою порцією крему.
3. Обмазати всю конструкцію залишком крему, обсипати крихтою з печива.
4. Просочується торт 1-2 години.

Цей надзвичайно простий без випічки з печивом готується за лічені хвилини, виходить дуже смачним і оригінальним на вигляд. Для реалізації ідеї можна і дітей підключити, так просто, а інгредієнтів знадобиться дуже мало. Розрізати та подавати частування потрібно в холодному вигляді безпосередньо перед самим чаюванням.

Складові:

• печиво – 300 г;
• олія – 200 г;
• темний шоколад – 200 г;
• ванільний цукор;
• кольорові цукерки для прикраси.

Приготування

1. Розтопити шоколад, ввести олію та ванільний цукор, перемішати, трохи охолодити.
2. Прямокутну форму застелити фольгою, змастити дно кремом.
3. Викладати шарами печива, щедро просочуючи шоколадом.
4. Прибрати у холодильник на 3 години.
5. Торти без випічки прикрашають нашвидкуруч різнокольоровими цукерками.

Готувати краще із сезонних свіжих плодів, так ласощі виходять більш насиченими, апетитними та красивими, із замороженими ягодами такого результату буде складно добитися. В даному рецепті застосовується бісквітний корж, його можна придбати в готовому вигляді в кондитерському відділі майже будь-якого магазину або замінити на м'яке печиво.

Складові:

• цукор – 200 г;
• бісквіт – 1 шт.;
• сметана – 25% – 500 мл;
• желатин – 3 ст. л.;
• фруктовий мікс – 200 г.

Приготування

1. Залити желатин гарячою водою, залишити на 30 хвилин. Прогріти на водяній бані (не кип'ятити!) до розчинення гранул.
2. Збити сметану з цукром, тонким струмком ввести желатин, ретельно перемішати.
3. Застелити форму плівкою, викладати першим шар порізаних фруктів, потім поламаний бісквіт і знову фрукти.
4. Залити сметанно-желейною масою.
5. Дуже смачний торт без випічки охолоджується не менше ніж 2 години.

Шалено смачний, насичений без випічки з печива готується просто і майже без клопоту. Найніжніший крем і збиті вершки відмінно поєднуються з піщаним печивом і вареним згущеним молоком. Кокосову стружку краще вибрати дрібну, якщо такої не знайшлося, можна подрібнити її в кавомолці, так сухі шматочки не заважатимуть насолоджуватися відмінним смаком десерту.

Складові:

• олія – 100 г;
• сухе печиво – 300 г;
• варене згущене молоко – 100 г;
• кокосова стружка – 100 г;
• цукрова пудра – 2 ст. л.;
• цукор -? ст.;
• молоко – 300 мл;
• вершки 33% – 1 ст.;
• крохмаль – 2 ст. л.

Приготування

1. У сотейнику змішати борошно, крохмаль та цукор, вливаючи молоко, перемішувати, щоб не з'явилися грудочки.
2. Прогріти масу до закипання та згущення.
3. Кинути масло|мастило|, перемішати, охолодити.
4. У форму викласти трохи крему, розподілити печиво, змастити згущеним молоком.
5. Викласти ще печиво, весь крем, накрити печивом.
6. Збити вершки з пудрою, розподілити поверх торта, обсипати кокосовою стружкою.
7. Залишити торт для просочення на ніч у холодильнику.

Можна зробити простий, але здивувати таким рецептом допоможуть фруктові або ягідні компоненти, добре доповнить частування шоколадна глазур, якою прикрашають ласощі. Десерт вийде смачним, ніжним, а нудотність наповнення збалансують персикові часточки, можна застосовувати консервовані, обсушені від сиропу.

Складові:

• шоколадна глазур – ½ ст.;
• сир – 500 г;
• пісочне печиво – 30 прим.;
• сметана – 2/3 ст.;
• цукор – 2/3 ст.;
• олія – 100 г;
• персики – 1 байт.

Приготування

1. Збити сир із цукром та сметаною, додати м'яку олію.
2. Персики нарізати кубиком.
3. Застелити форму плівкою, дно змастити|змазати| кремом.
4. Перед додаванням печива в торт, його вмочують у персиковому сиропі.
5. Викладати шарами печиво, крем, персики.
6. Завершальний шар – печиво, його не потрібно просочувати.
7. Охолоджувати 2:00. Перевернути десерт на блюдо, зняти плівку.
8. Прикрасити зверху персиковими часточками, полити глазур'ю.

Торт «Мурашник» без випічки – гарний спосіб швидко порадувати домашніх смачним і солодким частуванням, не включаючи духовку. Віддайте всі інгредієнти малюкам, і вони з радістю створять ласощі самі – це добрий спосіб зайняти дітей на деякий час та допомогти у розвитку дрібної моторики рук.

Складові:

• варене згущене молоко – 1 б.;
• олія – 150 г;
• подрібнені горіхи – 1 жменя;
• крупно розфарбоване печиво – 400 г.

Приготування

1. Викласти печиво та горіхи у велику ємність.
2. Змішати олію зі згущеним молоком до однорідності.
3. З'єднати крем та печиво, зібрати кому.
4. Викласти на блюдо, сформувати гірку.
5. Різати та подавати торт можна через 2-3 години.

Готується смачний та хрумкий торт без випічки за 2 хвилини, всі компоненти змішуються, формується частування, але подається через 30 хвилин, потрібно дати застигнути шоколаду. Збалансує та чудово доповнить смак солодощі – апельсиново-бананове пюре, яке готується трохи заздалегідь і застосовується лише у охолодженому вигляді, щоб не розмочити кульки.

Складові:

• кульки - 1 п.;
• шоколад – 200 г;
• олія – 200 г;
• апельсин – 1 шт.;
• банан – 2 шт.

Приготування

1. Шоколад розтопити, змішати з|із| м'яким маслом, охолодити.
2. Очистити апельсин, пробити блендером, додати банан, розім'ятий виделкою, охолодити пюре.
3. У мисці з'єднати кульки з кремом, добре перемішати, викласти у форму із плівкою.
4. Зверху розподілити пюре, засипати кульками.
5. Охолоджувати 30 хвилин.

Цей смачний торт без випічки виходить ще й дуже гарним, тому його можна готувати для урочистої події. М'які бісквітні рулети добре поєднуються з ніжним вершковим кремом, смак якого збалансований ананасом. Рулети можна спекти самому або застосувати покупні, знадобиться бісквітний корж та роз'ємна форма для випічки 26 см.

Складові:

• рулети – 20 шматків по 2 см;
• тонкий бісквітний корж - 1 шт;
• ананаси – 1 б.;
• жовтки – 3 шт.;
• цукор – 100 г;
• ванілін;
• ананасовий сироп – 100 мл;
• желатин – 6 пластин;
• вершки 33% – 500 мл.

Приготування

1. Ананаси процідити.
2. Замочити желатин на 20 хв.
3. Збити жовтки із ваніліном, влити сік, варити до кипіння, відставити.
4. Желатин віджати, ввести крем, збивати до однорідної маси.
5. Збити вершки з|із| цукром, ввести в крем, перемішати.
6. У форму по колу викласти рулети, центр на дно покласти корж.
7. Корж просочити ананасовим соком.
8. Розподілити половину крему, викласти ананаси.
9. Залишок крему розрівняти на поверхні, забрати в холодильник на ніч.

Цей смачний і дуже солодкий торт без випічки зі згущеним молоком стане оригінальніше, якщо застосувати різнобарвний зефір. Додатково до рецепту можна додати банани, цитрусові та горіхи. Крем стане легшим, якщо доповнити його збитими вершками або сметаною, останній варіант краще завдяки кислуватому присмаку, який збалансує нудотність десерту.

Складові:

• зефір – 500 г;
• подрібнені горіхи – 1 ст.;
• печиво – 200 г;
• згущене молоко – 1 б.;
• сметана – 200 мл;
• олія – 200 г.

Приготування

1. Кожну половину зефіру розрізати вздовж.
2. Подрібнити печиво, змішати з|із| горіхами.
3. Збити масло зі згущеним молоком, додати сметану, перемішати.
4. Глибоку ємність застелити плівкою.
5. Викладати шарами зефір, крем, печиво з горіхами.
6. Повторювати шари, доки є інгредієнти.
7. Охолоджувати 4-6 годин.

Банановий торт із пряників та сметани без випічки – гарний спосіб позбутися випічки, яка залежалася і трохи затверділа. Десерт вийде дуже смачним, солодким і прикрасить домашнє чаювання. Крем потрібно готувати тільки з покупної сметани 25% жирності, вона має кислуватий присмак, який нівелює нудотність пряників і насолоду фруктів.

youtube.com

Ніжне сирне суфле, дуже схоже на морозиво, з ягідним прошарком у поєднанні з хрумкою основою.

Складові:

• 10 г желатину;
• 50 мл води;
• 100 г темного шоколаду;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 100 г кукурудзяних пластівців;
• 200 г сиру;
• 1 столова ложка цукру;
• ½ чайної ложки ванільного цукру;
• 100 мл молока;
• 100 г білого шоколаду;
• 200 мл жирних вершків;
• 200 г полуниці.

Приготування

Замочіть желатин. Залийте його водою і залиште набухати на час, вказаний на упаковці.

Розтопіть темний шоколад разом із вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Рідким шоколадом залийте пластівці та перемішайте. Це буде основа торта.

Застеліть пергаментом обробну дошку. Поставте на неї роз'ємну форму для випікання. Бортики зсередини теж застелите пекарським папером. Щоб вона краще прилипала, змастіть борти олією.

Викладіть пластівці у форму, вирівняйте і злегка утрамбуйте. Це зручно робити товкачем для картоплі. Заберіть на півгодини у холодильник.

Збийте блендером сир зі звичайним та ванільним цукром. Доведіть молоко до кипіння і додайте до нього набряклий желатин. Ретельно перемішайте до повного розчинення желатину. З'єднайте молоко із сиром, перемішайте. Потім додайте розтоплений білий шоколад, ще раз перемішайте.

Збийте охолоджені вершки і, коли сирно-шоколадна маса охолоне до кімнатної температури, з'єднайте їх.

Вилийте половину мусу у форму на основу, заберіть на 10 хвилин у морозилку. Викладіть шар порізаної на платівки полуниці (можна використовувати будь-які ягоди та фрукти на свій смак) і вилийте другу половину мусу. Відправте в холодильник на дві-три години.

Відклейте пергамент знизу і вийміть торт із кільця. Якщо використовуєте кільце, трохи потріть його. Воно нагріється і легко випустить торт.

2. Наполеон

youtube.com

Домочадці довго відгадуватимуть, з чого зроблено такі тонкі смачні коржі.

Складові:

• 1 яйце;
• 100 г цукру;
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
• 5 г ванільного цукру;
• ½ лимона;
• 250 мл молока;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 2 тонкі лаваші;
• 100 г волоських горіхів.

Приготування

Змішайте яйця, цукор та ванільний цукор, крохмаль, цедру половини лимона, влийте та поставте на повільний вогонь до загустіння. У гарячий крем додайте вершкове масло|мастило|.

Наріжте лаваш на пласти розміром приблизно 15×15 сантиметрів. Горіхи подрібніть у блендері чи комбайні.

Зберіть торт за шарами: лаваш, крем, трохи горіхів, лаваш, крем, горіхи тощо. Додавши останній кремовий шар, рясно обсипте торт горіхами, у тому числі з боків.

Залиште торт на годину-дві, щоб він просочився.

3. Мурашник

youtube.com

Неймовірно хрумкий і дуже простий у приготуванні. Замість печива – сухі кульки для сніданку.

Складові:

• 250 г згущеного молока;
• 180 г вершкового масла (80-85% жирності);
• 250 г шоколадних кульок;
• 100 г смаженого арахісу.

Приготування

Розм'якшене вершкове масло збийте міксером. Продовжуючи збивання, влийте в олію. Додайте в крем арахіс та шоколадні кульки (сухий сніданок). Ретельно перемішайте.

Застеліть внутрішні стінки кільця кондитерського пергаментом і викладіть всередину шоколадно-масляну суміш. Утрамбуйте та приберіть у холодильник до повного застигання. Вийміть торт із кільця та прикрасьте на свій смак.

4. Шоколадно-банановий торт без випічки

youtube.com

Завдяки ніжному заварному крему та бананам, печиво повністю просочується і стає схожим на бісквіт.

Складові:

• 200 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 4 яйця;
• 50 г борошна;
• 600 мл молока;
• 50 г вершкового масла|мастила|;
• 500 г шоколадного печива;
• 3–4 великі банани;
• ½ плитки темного шоколаду;
• 1 столова ложка олії.

Приготування

Відокремте жовтки від білків і розітріть їх зі звичайним і ванільним цукром. Якщо маса виходить дуже густа, додайте дві-три столові ложки молока. Коли маса побіліє, акуратно, постійно помішуючи, всипте борошно. Нагрійте, але не кип'ятіть молоко. Не перестаючи заважати, влийте в яєчну суміш.

Яєчно-молочну масу перелийте в сотейник і варіть на слабкому вогні, доки не загусне. Крем потрібно безперервно заважати. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло|мастило|, перемішайте.

Візьміть форму з бортиками і заповніть її дно застиглим кремом. На нього викладіть шар печива. Якщо форма кругла, а печива квадратні, розламуйте їх. Після просочення це буде непомітно.

Покрийте печиво шаром крему, а потім шаром нарізаних тонкими пластинками бананів. Повторюйте, доки не досягнете краю форми. Останній шар має бути кремовим.

Приготуйте глазур: поламайте шоколадку на часточки, додайте пару столових ложок молока та ложку олії. Розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Залийте глазур'ю торт і приберіть його в холодильник на три-чотири години, а краще на ніч.

5. Смітанник

youtube.com

7. Горіховий торт без випічки

youtube.com

Незвичайні коржі дарують горіхові нотки, а ніжний буквально тане у роті.

Складові:

• 2 яйця;
• 150 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 500 мл молока;
• 90 г вершкового масла|мастила|;
• 160 г панірувальних сухарів;
• 160 г волоських горіхів;
• 3 столові ложки згущеного молока.

Приготування

Приготуйте заварний крем: змішайте яйця зі звичайним і ванільним цукром, додайте крохмаль (можна картопляний або просто борошно), влийте молоко і розігрійте на сильному вогні, але не закипіти. Зменште вогонь, помішуйте, доки не загусне. В гарячий крем введіть 50 г вершкового масла.

У блендері чи комбайні подрібніть. Змішайте їх з панірувальними сухарями, розтопленим вершковим маслом (40 г) і згущеним молоком. Ретельно перемішайте.

На дно форми викладіть шар горіхової маси завтовшки близько сантиметра. Утрамбуйте, змастіть кремом. Повторюйте, доки не закінчаться інгредієнти. Завершальним шаром має бути крем.

Дайте торту застигнути і просочитися протягом кількох годин у холодильнику. Перед подачею прикрасьте горіховою крихтою або цілісними горіхами.

youtube.com

Спрощена версія улюбленого багатьма торта з медових трубочок із вишнею.

Складові:

• 2 яйця;
• 270 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 1 літр молока;
• 200 г борошна;
• 1½ столові ложки крохмалю;
• 250 мл вершків жирністю 30-35%;
• 1 кг готових шарів або штруделів із вишнею;
• 50 г темного шоколаду.

Приготування

Збийте віночком ванільний та звичайний цукор з яйцями. В окремій мисці змішайте муку|борошно| з крохмалем, введіть в яєчно-цукрову суміш. Робіть це порційно, щоб краще заважало.

Нагрійте молоко. За кілька миттєвостей до закипання тонким струменем, повільно, влийте в нього яєчно-борошняну суміш. Постійно помішуйте. Зменште вогонь до маленького і уварюйте крем до загусання.

Заварний крем повністю остудіть. Влийте в нього охолоджені жирні вершки. Вливайте поступово, перемішуючи кожну порцію.

Викладіть на блюдо кілька шарів і рясно змастіть кремом. Кожен наступний шар повинен бути трохи меншим за попередній за діаметром, тоді вийде будиночок. Важливо, щоб випічка, що використовується, була з або пісочного тіста, інакше вона не просочиться.

Зверху посипте торт тертим шоколадом або прикрасьте свій смак. Відправте в холодильник на ніч.

9. Біте скло

ivona.bigmir.net

Гарний торт для любителів мармеладу.

Складові:

• по 100 г різнокольорового желе у вигляді порошку;
• 20 г желатину;
• 100мл води;
• 3 ківі;
• 400 г сметани жирністю 10-15%;
• 100 г цукру;
• пакетик ваніліну.

Приготування

Приготуйте желе: кожні 50 г порошку залийте 100 мл окропу, розмішайте, остудіть і приберіть холодильник до повного застигання. Якщо у вас немає готового кольорового желе, фарбуйте за допомогою фруктових соків або харчових барвників звичайний желатин.

Коли желе застигне, його потрібно буде довільно нарізати. Шматки мають бути досить великі і нерівні, наче бите скло. Очистіть і наріжте великими кубиками ківі.

Охолоджену сметану збийте із цукром та ваніліном. Розведіть у воді желатин. Коли він набухне, розтопіть його (але не кип'ятіть). Тонким струмком, продовжуючи збивати, введіть його в сметану.

Змітану масу з'єднайте з желе та ківі, ретельно перемішайте та викладіть у силіконову форму. Розрівняйте, щоб шматки желе не виглядали. Заберіть у холодильник до повного застигання.

10. Торт без випічки з вареним згущеним молоком

youtube.com

Чудове поєднання вершкового крему з горіхами та фініками.

Складові:

• 100 г волоських горіхів;
• 150 г фініків;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 80 г темного шоколаду;
• 50 г кукурудзяних пластівців;
• 15 г желатину;
• 80 мл води;
• 200 г сметани жирністю 20%;
• 200 г;
• 400 мл ряжанки.

Приготування

У комбайні або блендері подрібніть фініки (можна замінити на чорнослив) та горіхи з маслом.

Поставте роз'ємну форму або кільце на плоску тарілку. Внутрішні стіни форми застелите смужкою пергаменту. Викладіть горіхово-фінікову суміш, розрівняйте і утрамбуйте. Заберіть у холодильник на 10-20 хвилин.

Розтоплений шоколад змішайте із кукурудзяними пластівцями. Перемішуйте до тих пір, поки всі пластівці не поринуть у шоколад. Викладіть їх на пергамент і розподіліть по ньому, щоб вони майже не стикалися. Заберіть у морозилку.

Замочіть желатин: розведіть його у воді та витримуйте вказаний на упаковці час.

Зробіть крем: збийте спочатку сметану зі згущеним молоком, потім додайте ряженку і ще раз ретельно збийте. Розтопіть набряклий желатин - він повинен повністю розчинитись, але не закипіти. Трохи остудити і влити його в крем. Знову збийте. Вилийте крем на основу торта і заберіть на півгодини в холодильник.

Прикрасьте верх покритими шоколадом кукурудзяними пластівцями та приберіть торт у холодильник до повного застигання. Це займе близько чотирьох годин.

Господині, які хоча б раз спробували приготувати подібну страву, засвоїли раз і назавжди, наскільки воно простіше, ніж приготування традиційної випічки. Якщо нагрянули несподівані гості, то їх можна почастувати чашкою ароматного чаю та справжнім кулінарним шедевром, на готування якого піде не більше двадцяти хвилин. Рецепти тортів без випічки вражають різноманітністю. Серед величезної кількості всіляких інгредієнтів зустрічається печиво, желе, зефір, шоколад, горіхи, молоко, що згущує молоко, фрукти, вафлі, кукурудзяні палички та багато іншого. Будь-який ласуня знайде те, що неодмінно припаде до смаку.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Такі десерти чудово підійдуть для простого сімейного чаювання та для грандіозних святкових застіль. За смаком таке частування нітрохи не поступається традиційним виробам і сподобається і дорослим, і малюкам. Прикрашати такі солодощі можна збитими вершками, цукровою пудрою, кокосовою стружкою, нарізаними фруктами, медом або варенням. Необхідно слідувати рецепту, щоб частування не вийшло занадто солодким або навпаки. Впоратися з приготуванням такого шедевра зможе навіть новачок.