Солодощів та калорійних продуктів треба їсти менше, але це не відноситься до дієтичного морозива з банана, тим більше веганського, зробленого в домашніх умовах. Рецептів його приготування багато, завжди можна вибрати ласощі, в яких мало калорій і вуглеводів, а на смак вони ніжні, освіжаючі. Бананова м'якоть багата на крохмаль. Її швидко і легко збивають блендером до потрібної консистенції, якщо фрукти заморожують заздалегідь.

Як приготувати морозиво з банана?

Виготовлення холодних ласощів передбачає наявність спеціальної морожениці, яка змішує всі продукти та охолоджує їх. Однак і без чудо-техніки не треба довго думати, як зробити бананове морозиво домашньої кухні. Воно вийде при збиванні всіх складових частин з подальшим охолодженням або заморозкою. У процесі приготування до плодів додаються молоко, вершки, кефір, сметана, ягоди, можна покрити ласощі красивою глазур'ю.

Рецепти морозива з банана

Бананове морозиво в домашніх умовах готується за різними рецептами, з фото. Привабливий не лише "союз" тропічних плодів та традиційних вершків, але й мікси зі смородиною, фініками, з горіховими наповнювачами. Ці варіанти дозволять людям, які дбають про здоров'я і думають, як смачно приготувати легкий десерт, відрегулювати жирність та поживність продукту, а діти просто насолоджуватимуться і вимагатимуть добавки.

Веганське морозиво із банана

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 4.
• Калорійність: 92 ккал.
• Призначення: на десерт, для перекусу.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність: проста.

Прихильникам веганської схеми харчування пропонується рецепт низькокалорійного дієтичного морозива. У ньому немає яєць, молочних продуктів, цукру. Різноманітність смаків досягається за допомогою продуктів, що вводяться в бананове пюре: фісташок, арахісу, кокосової стружки, какао, ягід, кави, ванілі, м'яти. Виходить доступна та корисна солодка радість. Отже, рецепт із фото.

Складові:

• банан – 4 шт.;
• екстракт ванілі – 5 г;
• сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Тверді застиглі фрукти треба перемолоти, всипавши трохи солі.
2. За бажанням можна варіювати смакові відтінки ароматними та пікантними добавками. Збити.
3. Десерт розкласти у блюдця, прикрасити горіхами та сухофруктами.
4. Можна заморозити пластичну масу.

З банана та молока

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: на 3-4 особи.
• Калорійність: 95 ккал.
• Призначення: для дієтичного харчування.
• Кухня: російська, домашня.
• Складність: проста.

Дієтичне молочно-бананове заморожене блюдо готується швидко. П'яти-десяти хвилин вистачить, щоб поставити на стіл розетки з ласим вмістом. Для аромату підійдуть кориця, мускат, кардамон. Оригінальність частування додасть кокосове молоко. Якщо фрукти солодкі, то цукор не використовується; якщо хочеться зробити солодше, треба краще застосувати сироп агави або стевію.

Складові:

• стиглі банани – 2 шт.;
• молоко – 3-4 ст. л.;
• арахісова паста – 1-2 ст.
• сироп агави, стевія – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Заморожені бананові шматочки роздробити та збити блендером.
2. Додати молоко, пасту арахісу та підсолоджувач.
3. Вимішати бананово-молочну суміш до гладкості.
4. Розкласти у креманки.

З банана та полуниці

• Час: 4 години (із заморожуванням).
• Кількість порцій: 3.
• Калорійність: 96 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: домашня.

Складові:

• банан – 200 р.;
• полуниця – 70 г;
• цукор – 20 г;
• йогурт Активія – 100 г.
• складність – середня.

Спосіб приготування:

1. Фрукти ретельно розтерти.
2. Йогурт з'єднати із цукром.
3. Все збити міксером.
4. Поставити тверднути в рефрижератор на 4 години, кожні півгодини перемішувати.
5. Готові полунично-бананові ласощі прикрасити ягодами полуниці.

З банана та фініків

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: на 2 особи.
• Калорійність: 100 ккал.
• Призначення: на святковий стіл.
• Кухня: міжнародна.
• Складність: проста.

Оригінальне морозиво з додаванням фініків готується у домашніх умовах. Корисні властивості плодів фінікової пальми відомі: вони у великій кількості містять харчові волокна, які приводять у норму травлення, відновлюють мікрофлору кишечника, благотворно діють на роботу нервової системи та надниркових залоз. Вони багато вітаміну А. Солодкувато-пряні, вони добре поєднуються з банановой основою.

Складові:

• зрілі банани – 2 шт.;
• фініки – 10 прим.;
• виноград - 5 шт.;
• Мандарин – для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Дати дрібно нарізаним фруктам застигнути.
2. Фініки замочити на кілька хвилин, потім подрібнити разом із виноградом.
3. Трохи відтанули плоди міксером з'єднати з фініками і виноградом.
4. Суміш відправити до морозильної камери на півгодини.
5. Декорувати мандариновими часточками.

З банана та вершків

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4.
• Калорійність: 231 ккал.
• Призначення: для дитячого харчування, до святкового столу.
• Кухня: домашня.
• Складність легка.

Морозиво з банана з вершками виходить смачним та освіжаючим, має гарний колір. Вершково-банановий десерт краще приготувати зі стиглих фруктів, тоді він матиме ніжну консистенцію і можна запропонувати навіть малюкам. Як зробити бананове морозиво в домашніх умовах без застосування морозива? Треба скористатися морозилкою: все чудово охолоне та затвердіє. Пропонується рецепт із фото.

Складові:

• банан – 2 шт.;
• цукор – 100 г (можна за смаком);
• вершки (середньої жирності) – 250 мл;
• ванільний цукор – 1 год.

Спосіб приготування:

1. У чаші блендера змішати фрукти до в'язкого стану.
2. Влити вершки, всипати цукор, ванілін, ще раз збити.
3. Перелити суміш у ємність, закрити, розмістити у морозилці до застигання.
4. Вершкове морозиво прикрасити шоколадом, горішками, солодким підливом.

З банана та йогурту

• Час: 10-15 хвилин.
• Кількість порцій: 3.
• Калорійність: 140 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: домашня.
• Складність: проста.

Жирність магазинних ласощів іноді стає причиною відмови від нього – не хочеться набирати зайву вагу. Чи варто позбавляти себе охолодного задоволення з приємним вершковим смаком та ароматом тропічних плодів? Як приготувати його? Треба замінити вершки натуральним йогуртом, результат буде приємним та корисним. Замість цукру варто використовувати мед, згущене молоко, фруктовий сироп, джем.

Складові:

• банани заморожені – 2 шт.;
• густий йогурт – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Фрукти трохи розморозити, додати|добавляти| йогурт, збити до густої маси.
2. Покласти підсолоджувач, ще раз збити.
3. Подавати десерт прийнятно відразу, але можна довести на морозі до твердого стану.
4. При подачі посипати шоколадною крихтою, тертими горіхами.

Молочно-бананове

• Час: 5-10 хвилин.
• Кількість порцій: 3.
• Калорійність: 100 ккал.
• Призначення: дієтичне харчування.
• Кухня: російська.
• Складність: проста.

Молоко та банан – цих компонентів вистачить, щоб приготувати морозиво. Для ласунів, які бажають скинути вагу, - це чудова альтернатива покупним солодощам з великою кількістю калорій. Має ніжний смак, текстура, що нагадує крем. Для прохолодного десерту використовується молоко 1-2% жирності та стиглі плоди. Можна додавати ложку какао, варення, ягоди, щоб їсти молочне морозиво щоразу в новому варіанті і не боятися видужати.

Складові:

• банани – 250 г.;
• молоко – 2 ст. л.;
• какао - 5 р.;
• мед – 12 р.

Спосіб приготування:

1. Заморожені фрукти з|із| молоком змішати до консистенції крему.
2. Щоб досягти більш яскравого смаку, додати какао та мед. Продовжити збивання до однорідної суміші світло-шоколадного кольору.
3. Перед подачею на 30-40 хвилин потримати за мінусової температури.

Сирно-бананове

• Час: 15-20 хвилин .
• Кількість порцій: на 3 особи.
• Калорійність: 98 ккал.
• Призначення: на вечерю, полуденок.
• Кухня: домашня.
• Складність: простий рецепт.

Легкість, приємна кислинка, низька калорійність відрізняють домашнє сирно-бананове морозиво. Калорійність залежить від якості сиру. Зернистий домашній сир краще протерти через сито, щоб блюдо було без сирних крупинок. Такі ласощі можна їсти відразу після приготування, але якщо хочеться справжнього морозива, його треба потримати в камері рефрижератора.

Складові:

• сир – 100 г;
• банан – 2 шт.;
• замінник цукру – за смаком;
• ванілін – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Добре збити заморожені фрукти з цукрозамінником та ваніліном. За бажання всипати какао: морозиво матиме шоколадний присмак. Калорій це майже не додасть.
2. Перекласти морозиво з бананом і сиром у форму, потримати в морозильній камері кілька годин.
3. Через кожні півгодини десерт перемішувати, це надасть йому легкості.

Кефірно-бананове

• Час: 2:00.
• Кількість порцій: 5.
• Калорійність: 98 ккал.
• Призначення: перекушування.
• Кухня: домашня, російська.
• Складність легка.

Кефір корисний для травлення. Банани багаті на вітаміни С, Е, В, калієм, магнієм, фосфором. Змішування кефірного напою з банановою м'якоттю дає приголомшливий ефект для організму. Як приготувати вдома незвичайне, малокалорійне кефірно-бананове морозиво з різними цікавими смаковими нотками? Це зроблять мед, ванілін, апельсиновий чи лимонний сік, лимонна цедра.

Складові:

• банани стиглі – 2 шт.;
• кефір – 300 мл;
• мед – 2-3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Нарізані плоди змішати з медом та кефіром. Міксером довести суміш до густини. Додати ароматні складові – лимон, апельсин, ваніль.
2. Вилити суміш у форму, поставити на заморозку.
3. Через кожну годину перемішувати, уникаючи утворення льоду.
4. Тримати до застигання.
5. Прикрасити ягодами малини чи ожини.
6. Подати на сніданок або на десерт.

Шоколадне морозиво із банана

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4.
• Калорійність: 115 ккал.
• Призначення: до десертного столу.
• Кухня: домашня.
• Складність легка.

Смачне морозиво виходить, якщо додати до бананів какао-порошок. Гурмани цю страву оцінюють як ароматне, ніжне. Рецепт хороший як для любителів солодкого, так і для тих, хто дотримується дієти. У ньому немає молочних продуктів – лише солодкі стиглі фрукти, цукор, какао. Відсутність зайвої рідини дозволяє десерту швидко, рівно заморожуватися, структурою він нагадує шербет, але більш щільний.

Складові:

• великі банани – 4 шт.;
• какао у порошку – 4 ст. л.;
• цукрова пудра – 2-3 год. л.

Спосіб приготування:

1. Розмолоти застигли до твердості банани до пюреподібної консистенції.
2. Додати до однорідного пюре пудру з какао, продовжити збивання.
3. М'які шоколадні ласощі можна відразу подавати до дитячого столу. Дорослим більше сподобається застиглий десерт. Півгодини в морозильнику зроблять його щільним, але треба регулярно перемішувати.

З арахісової пастою

• Час: 2:00.
• Кількість порцій: 3.
• Калорійність: 150 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: французька.
• Складність: проста.

Два інгредієнти – банан та арахісова паста – дають можливість створити шедевр кулінарії. Добре збиті банани під час застигання стають схожими на пломбір, хоча готуються без вершків та цукру. На створення частування піде кілька годин, але не треба весь цей час проводити на кухні: фрукти заморожуватимуться, а морозиво остигати без безпосередньої участі господині.

Складові:

• банани – 3 шт.
• паста арахісова – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Тверді кубики фруктів подрібнити до кремоподібної структури.
2. Додати арахісову несолону пасту, якісно збити.
3. Викласти масу у контейнер, прибрати до повного застигання (2 години).
4. Розкласти в маленькі вази, присмажити апельсиновим соком, конфітюром, шоколадною заливкою, прикрасити подрібненим мигдалем або фундуком.

Відео

Готуємо бананове морозиво в домашніх умовах за простим рецептом із коротким списком продуктів. Усього три інгредієнти - крім тропічного плода знадобляться лише сік лимона та цукрова пудра. І то останній компонент можна виключити, особливо якщо попалися насичено-солодкі банани.

Десерт повністю складається з фруктової м'якоті – тут відсутні яйця, вершки та будь-які молочні продукти. Таке морозиво можуть собі дозволити вегетаріанці, які постять, а також ті, хто підраховує калорії та стежить за фігурою. На відміну від жирність цих ласощів незрівнянно мала. Смак у міру солодкий, збалансований.

Інгредієнти для 2 порції:

• банани – 4 шт. (близько 400 г м'якоті);
• цукрова пудра – 1-2 ст. ложки (або до смаку);
• сік лимона – 1 ст. ложки.

Бананове морозиво в домашніх умовах

1. Очистивши банани нарізаємо поперечними шматочками середнього розміру. Забираємо в морозилку приблизно на 4-6 годин – до повного замерзання. Для рецепту вибираємо стиглі плоди, шкірка яких вже почала темніти - вони дадуть більше солодощі та насиченості, ніж незрілі екземпляри.
   
2. Охолоджену нарізку опускаємо в чашу подрібнювача/блендера та запускаємо агрегат. Спочатку утворюється неоднорідна суміш із бананових крихт. Продовжуємо процес, доводимо масу до гладкої текстури.
3. До отриманого бананового крему додаємо лимонний сік та цукрову пудру. Ще раз перемішуємо (подрібнюємо). Кількість солодкого порошку залежить від зрілості бананів та бажаного ступеня насолоди десерту. Якщо використовуються переспілі плоди, можна обійтися без додавання пудри. Пробуємо крем, при необхідності коригуємо смак, роблячи його освіжаючим за рахунок додаткової порції лимонного соку, або збільшуємо насолоду.
   
4. Перекладаємо бананову масу в пластиковий контейнер і приблизно на 3-4 години забираємо в морозильну камеру.
   
5. За цей час кілька разів дістаємо десерт і ретельно перемішуємо для рівномірного застигання без великих кристалів льоду.
   
6. Даємо затверділій масі трохи розм'якшитися при кімнатній температурі. Потім ложкою для морозива чи звичайними столовими приладами ділимо морозиво на порції та розподіляємо по креманках. Насолоджуємося приємним охолодним смаком!
   

Бананове морозиво в домашніх умовах готове! Смачного!

Літо, отже, саме час готувати домашнє морозиво. Нікому не хочеться витрачати на це багато часу і сил, а тим більше спеціально купувати мороженицю. Я покажу, як просто приготувати морозиво вдома. Для запобігання утворенню великих кристалів додам ложку міцного алкоголю, а ром додасть аромату. Якщо готуєте для дітей, то не додавайте спиртне.

Для приготування м'якого бананового морозива нам знадобляться банани, вершки, трохи йогурту та згущеного молока.

Банани очистити та розрізати. Помістити у миску.

Вершки збити в окремій ємності зі згущеним молоком до м'яких піків. Не варто сильно збивати вершки для морозива, вони мають текти.

Додати у вершки бананове пюре, йогурт, влити ложку рому. Перемішати.

Помістити суміш у пластиковий, а краще металевий контейнер та поставити в морозилку на 30 хвилин. Через кожні 30 хвилин морозиво виймати з морозилки та перемішувати вилкою, змішуючи заморожений шар зі стінок з м'якою масою в середині. Перемішування теж дозволить морозиві не стати замороженим каменем, а залишатися потрібною консистенцією. Повторити цю процедуру 3-4 рази. Після чого помістити в морозилку та виймати морозиво перед подачею.

Ложкою для морозива сформувати кульки та подавати. Можна подати м'яке бананове морозиво із шоколадною крихтою, як це зробила я. Я додала ще шоколадну кульку для декору. Можна подавати морозиво із фруктами або варенням.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Мало хто з нас відмовиться від порції холодного смачного морозива, особливо у спекотний день. Сьогодні існує величезна кількість цих ласощів з різними присмаками та ароматами, але навіщо платити зайві гроші, якщо можна приготувати його вдома? Робити бананове морозиво легко, процес займає мало часу, яке смак вас приємно здивує.

Рецепт морозива з банана

Найсмачніше бананове морозиво в домашніх умовах приготувати дуже просто, до того ж набір продуктів для нього мінімальний. Головний інгредієнт обраний не випадково, адже банани після заморозки та пюрування не стають безформною масою, а набувають кремової консистенції завдяки великій кількості білка і не містять кристали льоду, присутні у багатьох сортах звичайного морозива. Урізноманітнити смак бананових ласощів можна, додавши в рецепт горіхи, сироп, шоколадну або кокосову стружку, мед, фрукти, какао, варення і т.д.

Домашнє бананове морозиво

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 95 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Найпростішим у приготуванні є морозиво із заморожених бананів. Їх потрібно попередньо очистити, видаливши шкірку, нарізати шматочками приблизно по 1 см, покласти в контейнер і помістити в морозильну камеру. Час заморозки залежатиме безпосередньо від вашого холодильника. У середньому – 2-3 години. Перевагою цього рецепту є те, що фрукти можна заготовити заздалегідь і готувати морозиво в будь-який час.

Складові:

• банани (порізані, заморожені) – 3-4 шт.

Спосіб приготування:

1. Покладіть заморожені банани у чашу блендера.
2. Збивайте до отримання однорідної суміші. Іноді зупиняйте процес для перемішування маси вручну та зняття бананів зі стінок чаші блендера.
3. Перекладіть масу у форми, помістіть у холодильник на 30 хвилин.
4. Подавайте так або посипте шоколадною стружкою.

Морозиво з банана з молоком

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 122 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Приготувати морозиво з банана і молока рекомендується тим, для кого присутність вершкового смаку в цих ласощах важливо. Є два рецепти молочно-бананового десерту. Перший найпростіший: потрібно змішати м'якуш 3 бананів з 3-4 ст. л. молока та добавками (фруктами, горіхами), пюрувати масу, а потім розкласти за формами та заморозити. Другий трохи складніше, містить більше компонентів та передбачає термічну обробку деяких складових.

Складові:

• банани (свіжі) – 2 шт.;
• цукор -? ст.;
• сіль - щіпка;
• крохмаль – 2 ст. л.;
• молоко (з низьким відсотком жирності) – 2 ст.;
• ваніль 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. З'єднайте в невеликій каструлі всі сипучі складові (крім ванілі) з молоком, ретельно перемішайте.
2. Поставте ємність на плиту, доведіть до кипіння, вогонь зменшити і проварити близько хвилини, не забуваючи помішувати.
3. Заберіть каструлю з плити, додайте ваніль, ще раз перемішайте.
4. Покладіть у блендер скибочки бананів (без шкірки), влийте ½ частина молочної суміші. Пюруйте до однорідності.
5. Додайте частину молочної суміші, що залишилася, перемішайте ложкою, розкладіть по формах і заморозьте.

З вершками

• Час: 35-40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 128 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Бананово-вершкове морозиво має дуже насичений смак вершків, має дуже густу кремову консистенцію. Крім заявлених інгредієнтів, до ласощів можна додати трохи кориці або ванілі. Вони додадуть дивовижний аромат. Любителям пікантних ноток варто спробувати збагатити смак та запах морозива кардамоном або імбиром. При подачі додайте сироп, шматочки свіжих фруктів, ягоди.

Складові:

• банани – 4 шт.;
• сік лимонний, цукор – по 2 ст. л.;
• вершки – 0,25 л;
• ванільний цукор – 1 упаковка.

Спосіб приготування:

1. Почистіть банани від шкірки, поріжте невеликими шматочками, покладіть у чашу блендера і пюрируйте до однорідності.
2. Додайте решту складових, збийте блендером ще раз.
3. Розкладіть по креманках, заморозьте.

З йогуртом

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 82 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Бананово-йогуртове морозиво виходить більш поживним, має легку пікантну кислинку, характерну для кисломолочних продуктів. Якщо ви є противником цукрозамінників, використовуйте звичайний цукровий пісок. Йогурт у морозиво потрібно класти натуральний, без добавок, підсолоджувачів та ароматизаторів. Краще приготувати його самостійно з молока та спеціальних заквасок.

Складові:

• банан – 0,15 кг;
• йогурт (натуральний) – 0,12 л;
• замінник цукру – 2 таблетки;
• ванілін.

Спосібприготування:

1. Цукрозамінник розчиніть у ½ ст. л. гарячої води.
2. Поєднайте всі компоненти, пюрируйте за допомогою занурювального блендера до однорідної суміші.
3. Розподіліть формами для морозива, вставте дерев'яні палички, заморозьте.

З какао

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 116 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Присутність у цьому морозиві бананів на перший погляд визначити складно. Відчути їх можна за смаком та легким ароматом. Цей рецепт відноситься до розряду найпростіших, оскільки не вимагає багато часу та великої кількості інгредієнтів. Подавати ласощі можна відразу після пюрування, але досвідчені кулінари рекомендують його спочатку заморозити, потім зробити за допомогою ложки кульки і посипати їх кокосовою або шоколадною стружкою.

Складові:

• банани – 2 шт.;
• какао - 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Очищені банани наріжте невеликими кружальцями, покладіть у контейнер, заморозьте.
2. З'єднайте з какао, перетворите на пюре за допомогою занурювального блендера. За бажанням какао можна замінити каву.
3. Якщо банани складно піддаються пюрування, додайте в масу трохи крижаної води.
4. Подавайте порційно.

З сиром

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 162 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Бананово-сирне морозиво виходить дуже смачним, легким і навіть маленьким дітям дозволено його їсти. Головна умова – позбавити кисломолочний продукт від зайвої рідини, яка зіпсує смак та консистенцію десерту. Для цього необхідно помістити сир у марлю, підвісити її над мискою та дати стекти зайвій волозі. Цукор рекомендується замінити медом, але якщо у вас немає на нього алергії.

Складові:

• банан – 3 шт.;
• сир – ½ кг;
• цукор (цукрова пудра) – 0,1 кг.

Спосібприготування:

1. Завантажте всі заявлені компоненти у чашу блендера, збийте до однорідності.
2. Розподіліть по формах, заморожуйте протягом 30-40 хвилин. Або помістіть у морозилку контейнер з усією масою (на 2-2,5 години), а потім зробіть ложкою кульки морозива.

З кефіром

• Час: 2:00 20 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 106 ккал/100 г.
• Призначення десерт.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Бананово-кефірне морозиво теж не вимагатиме багато інгредієнтів. Якщо ви не любите вказаний у списку продуктів мед або маєте на нього алергію, замініть звичайним цукром. Зробити смак ласощів освіжаючим допоможуть сік або цедра лимона, листочки м'яти. Щоб маса вийшла максимально однорідною, без великих шматочків, у процесі заморожування її потрібно збивати кілька разів.

Складові:

• кефір – 0,3 л;
• банани – 3 шт.;
• мед – 3 ст. л.;
• ваніль – за смаком.

Спосібприготування:

1. Очищені порізані банани пюрируйте блендером протягом 3 хвилин.
2. Додайте решту компонентів, збийте ще раз до однорідності.
3. Перекладіть кефірно-бананову суміш у контейнер, поставте у морозилку.
4. Через годину дістаньте, помістіть знову в блендер, збийте і знову заберіть у морозилку.
5. Через 30 хвилин повторіть процедуру ще раз і надішліть заморожуватися ще на 40 хвилин.

Секрети приготування смачного морозива із банана

Процес створення цієї страви простий, але щоб ласощі виявилися набагато смачнішими і ароматнішими, дотримуйтесь наступних рекомендацій:

1. За великим рахунком, немає різниці в тому, які банани використовувати - свіжі або заморожені, але останні після штучного охолодження стають більш ароматними.
2. Для будь-якого з рецептів бананового морозива найкраще використовувати дуже стиглі або навіть трохи перестиглі фрукти, але не почорнілі.
3. Зробити морозиво смачнішими допоможуть різні добавки: горіхи (волоські, мигдаль, фісташки, фундук), ягоди, скибочки фруктів, апельсинова, лимонна цедра, шоколадна або кокосова крихта, збиті вершки.
4. Звичайний цукор для бананових ласощів використовувати небажано. Краще замінити його коричневим або підсолодити десерт іншими інгредієнтами: джемом, варенням, сиропом, медом, молоком, що згущує|згущає|.
5. Додатковий аромат додадуть спеції – ваніль, кориця, а також м'ята.
6. Якщо вам хочеться змінити колір бананового морозива, пюрируйте разом із фруктами шпинат або зелене листя салату. Смак десерту від цього не зміниться.
7. Зробіть блюдо цікавіше, подавши морозиво не у формах, а на паличках. Розкладіть бананову масу по склянках (не скляних), вставте дерев'яні палички та відправте в морозилку. Щоб вийняти ласощі, опустіть склянки на пару секунд у гарячу воду. Зробити ескімо з бананів можна іншим способом: розрізати фрукти навпіл, устромити з боку зрізу палички, полити розтопленим шоколадом, присипати подрібненими горіхами, кокосовою стружкою і заморозити.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Морозиво з банана домашнє

Ви коли-небудь намагалися приготувати бананове морозиво в домашніх умовах? Чи включений його рецепт до вашого шорт-листу домашніх десертів? Адже це досить простий спосіб використання перезрілих бананів.

Якщо ви ніколи не намагалися приготувати цей дивовижний за своєю простотою кремовий десерт, нижче ми докладно, крок за кроком розповімо як його приготувати.

Як приготувати морозиво без спеціального обладнання, використовуючи тільки один інгредієнт? Так-так, ви не дочули. Без фризера та без морожениці це обладнання не потрібне! І лише один інгредієнт! Без цукру, без додавання молока чи вершків.

Що ж це за диво продукт, який можна збити в розкішне шовковисте морозиво без додавання молочних продуктів, підсолоджувачів та жовтків?

Напевно, ви вже здогадалися, що це банан. Я теж колись не знав, що з бананів можна приготувати неймовірно пишне, фантастичне морозиво. Поки десь на просторах мережі не натрапив на рецепт вершкового морозива, до якого додавали протерті банани. Хитрість була в тому, що перед тим, як протерти і додати в морозиво, ці жовті плоди заморожували.

Банан нарізався, заморожувався в льодяник і після цього подрібнювався в кухонному комбайні або в потужному блендері, поки за консистенцією не стане вершковим і трохи липким, зовсім як морозиво із заварного крему.

Для мене це було як одкровення!

Сказати по правді, я думав, що пробитий у блендері банан, буде такий же, як інші заморожені ягоди або фрукти. — Безладна купа дрібних льодяників. Виявилося, що ні! Суміш дійсно і зовні, і за фактурою була дуже схожа на м'яке морозиво.

Це відбувається тому, що в дозрілих плодах багато пектину і протопектину, а вони мають високі гідрофільні властивості. Ці колоїди пов'язують значну частину води та утворюють желеподібну структуру. Рідина пов'язана з пектиновими речовинами має велику щільність і замерзає при нижчих температурах.

Беріть банани та приступайте!

Дивіться також:

Просте бананове морозиво в домашніх умовах

Для приготування бананового морозива найкраще використовувати кухонний комбайн. У його частіше місця його ножі легше роздроблять крижані шматочки і на кінцевому етапі трохи аерують суміш. Звичайно, ви можете приготувати його і в блендері, тільки він повинен бути достатньо потужним, щоб роздробити лід.

Цей рецепт розрахований на дві порції, але легко масштабується. Ви можете приготувати більше морозива з 2-х і навіть з 4-х бананів. Головне, щоб вони умістилися в чашу кухонного комбайна.

Ми описуємо це морозиво як одноінгредієнтне. Вам ніщо не заважає поекспериментувати та ввести в суміш трохи меду або шоколадної крихти, трохи мигдалю або волоських горіхів. Ароматизувати його корицею чи мускатним горіхом. Додати щіпку кардамону чи імбир. Але з нашої точки зору вся чарівність і простота цього рецепту саме в тому, що для приготування використовується лише один інгредієнт. - Банане! Влаштуйте собі бананову феєрію і покладіть кульку цього морозива на шматочок.

Складові:

1. Один великий зрілий банан

Додаткове обладнання:

• Дошка для нарізання.
• Герметичний контейнер.
• Кухонний комбайн.
• Шпатель.

Спосіб приготування:

Візьміть стиглий банан.

• Для приготування морозива потрібні дуже стиглі банани. Візьміть плоди з темними мітками на шкірці, переконайтеся, що вони справді солодкі і м'які.

Очистіть та наріжте банани.

• Зніміть із банана шкірку і наріжте його невеликими шматочками. Форма та розмір не має особливого значення, головне щоб вони були приблизно однакові.

Покладіть банани у контейнер.

• Нарізаний шматочками банан покладіть у герметичний контейнер. Накрийте кришкою і поставте його в морозилку холодильника або в морозильну камеру.

Заморозьте бананову нарізку.

• Залиште контейнер у морозильній камері щонайменше на 2 години. Банани повинні замерзнути в камінь, тому якщо у вас є терпіння і час залиште їх в холодильнику на всю ніч.

Пробийте бананову нарізку в блендері.

• Перекладіть бананові крижинки в чашу кухонного комбайна або потужного високошвидкісного блендера. Увімкніть пристрій у режимі пульсації, розбиваючи крижинки на дрібні шматочки.

Продовжуйте подрібнювати банани.

• Так само, в режимі пульсації продовжуйте кришити банани. Вони почнуть кришитися і розбиватися більш дрібні частини. Деякі з яких прилипатимуть до стінок комбайна. Відкрийте комбайн і зіскребіть шматочки шпателем.

• У міру подальшої пульсації банани ставатимуть дедалі дрібнішими та липкими. Переключіть пристрій у режим змішування та продовжуйте роботу. Суміш все сильніше буде схожа на погано промелене, розпатлане фруктове пюре.

• Продовжуйте подрібнення. Банани стануть схожими на вівсяну кашу. Суміш стане більш пластичною, але в ній, як і раніше, траплятимуться невеликі шматочки. Періодично очищайте шпателем зі стінок.

Чарівність перетворення!

• І нарешті настає момент, коли останні зерна непомітно розбиваються. Суміш набуває консистенції пластичного крему, стає схожою на м'яке морозиво. Продовжуйте збивати її ще кілька секунд, щоб ввести в неї повітря, трохи аерувати.
• Якщо ви хочете додати інші інгредієнти, такі як мед або шоколадну крихту, зараз саме час це зробити.

Покладіть м'яке бананове морозиво в контейнер і поставте його в морозильник

• Перекладіть морозиво в герметичний контейнер і поставте його в морозильну камеру. Нехай трохи охолоне і стане твердішим, розжареним.

• Звичайно, ви можете пропустити цей крок, і тут же з'їсти його. Але морозиво буде надто м'яким. Ви чекали 2 години поки банани замерзнуть, я думаю, у вас має вистачити терпіння почекати ще 20-30 хвилин.