Заслугу за винахід традиційного рецепту приписують самому Бонапарту, то його кухареві. Але не у кожної господині часом вистачає часу, що приготувати класичний варіант десерту. У цьому випадку на виручку приходить "Лінивий Наполеон".

З цим рецептом впораються навіть кулінари-новачки. Простий, швидкий та легкий. Вам навіть не потрібно буде включати духову шафу! Головним інгредієнтом десерту є звичайні печива, які у народі називаються «Вушка». Коли їх їсти просто так, вони завжди кришаться. Варіант краще – зробити з них швидкий тортик. Давайте спробуємо приготувати напрочуд смачний «Лінивий Наполеон» з дивовижно ніжним кремом.

Що потрібно

• Печиво з листкового тіста «Вушка» – вісімсот грам.
• Борошно – шість столових ложок.
• Молоко – один літр.
• Вершкове масло – 150 грам.
• Цукровий пісок – половина склянки (150 грам).
• Яйце - чотири-п'ять штук.
• Один пакетик ваніліну або цукру ванільного.

Основа

Торт «Лінивий Наполеон» з печива готується дуже швидко. Вам не доведеться готувати листкове тісто. А господині знають, як багато часу часом іде на приготування якісної основи під торт. Вам лише потрібно перебрати куплені печива і вибрати рівні і однакові за розміром. Саме вони й становитимуть фундамент майбутнього десерту.

Приготування крему

Щоб крем вийшов ніжним і повітряним, не поспішайте змішувати відразу всі інгредієнти. Для початку, змішаємо цукровий пісок, ванілін та курячі яйця. Не поспішайте одразу ці продукти змішувати з борошном. Вона зв'яже їх, але пишноти від збивання яєць вже ви не досягнете.

Борошно додаємо після того, як жовток та білок будуть ретельно збиті та перемішані з цукром. Всипати її слід поступово, одночасно працюючи віночком чи міксером. Тепер можна влити літр молока та поставити ємність на невеликий вогонь. Міксер далеко не прибирайте, він буде потрібний під час процесу варіння крему. Помішувати потрібно для того, щоб маса густіла поступово, без грудочок, і не пригорала.

Як тільки крем загусне, можна знімати каструлю з вогню. Залишаємо його на півгодини остигати. Пам'ятайте, гарячий крем розтікатиметься і не дасть гарного зчеплення печива.

Складання торта

У охолоджений крем додаємо вершкове масло. Ретельно перемішуємо віночком і відразу ж приступаємо до «Лінивого Наполеона» можна робити будь-якої форми. Як правило, господині зупиняються на квадраті чи прямокутнику.

Обмочуємо кожне печиво в крем і викладаємо на підготовлену страву. Якщо ви вибрали прямокутник, то викладаємо три вушка в довжину і чотири в ширину. Ряди повинні бути рівними та акуратними. Крему не шкодуємо, щоб торт вийшов ситним, пишним та смачним. Зазвичай з восьмисот грамів «вушок» виходить близько п'яти - шести шарів.

Прикраса торта

Ті печива, які не пройшли відбір, подрібнюємо і посипаємо крихтою верхівку торта. Попередньо змащуємо її кремом. Взагалі, прикрашати торт «Лінивий Наполеон», рецепт якого ми щойно представили, можна чим завгодно. Хтось використовується спеціальні кондитерські посипання, комусь подобається додавати до такого десерту фруктову чи горіхову нотку. За бажання можна додати в крем какао, тоді тортик вийде шоколадним. Чи не класика, звичайно, але гостей ви напевно здивуєте. А щоб тортик краще просочився кремом, залиште його на півгодини "доходити" у холодильнику.

Лінивий Наполеон - десерт, який можуть приготувати навіть діти. Також це рятувальне коло для зайнятих господарок, до яких ненароком нагрянули гості. Приготувати торт можна за півгодини. Це той час, який необхідно на те, щоб підсмажилася курочка або запекся в духовці свинячий окіст. Можливість одночасного приготування кількох страв – це ідеальний варіант для будь-якої господині.

Вже давно чула про такий тортик, але все ніяк не наважувалася його спробувати, мене бентежило його назва. Але оскільки зараз на вулиці літо і духовку не хочеться вмикати, адже вдома і без того неймовірно жарко, вирішила зробити лінивий наполеон із печива вушка. Робиться він саме з такого печива, тому що воно найбільше нагадує потрібну основу для тортика, а ще воно листкове та смачне. Я переживала, що в результаті наполеон з вушок може залишитися сухим або погано просочитися, але завдяки правильній кількості крему все вийшло просто відмінно, і він був дуже м'яким.

Крем для нього роблю заварною з додаванням вершкового масла, але невеликої кількості, щоб він не вийшов жирним, а був ніжнішим. Робиться торт наполеон без випічки приблизно за 30 - 40 хвилин, потім просочується ніч і виходить смачненьким. А щоб зробити смак ще кращим, додала між шарами шматочки банана. Тортиків на основі печива досить багато, адже це швидко і просто, тому рекомендую і спробувати його зробити.

Складові:

• Листкове печиво «вушка» - 600 г
• Молоко – 750мл.
• Яйце куряче - 1 шт. (велике)
• Цукор – 6 ст.
• Крохмаль картопляний – 1,5 ст.л
• Борошно пшеничне – 4,5 ст.л
• Ваніль – щіпка
• Олія вершкове – 100 г
• Банан – 1 шт.

Як приготувати наполеон у домашніх умовах

Щоб зробити швидкий наполеон одразу беруся за приготування заварного крему. Варіацій його приготування є багато і у кожної господині він свій, а мені подобається саме цей метод, оскільки крем виходить густий, але ніжний на смак і добре просочує десерти. У каструльку з товстим дном вливаю молоко, додаю велике яйце, цукор, ваніль, крохмаль та борошно.

Потім за допомогою віночка ретельно перемішую все, щоб вийшла рідка маса без грудочок.

Після чого ставлю його на середній вогонь і варю постійно помішуючи до густини. Зручніше заважати віночком, але дивіться, заважайте з дна, тому що заварний крем легко може пригоріти. Часом на це йде близько 15 хвилин. Дивіться по тому, яким він став, якщо густий, вистачить варити. Після чого знімаю з вогню, додаю вершкове масло і змішую до однорідності.

Крем готовий і залишаю його трохи остигнути, щоб він був не гарячим, а теплим. Також майте на увазі, що він не повинен охолонути повністю, тому що теплим, він краще просочить печиво.

Щоб торт наполеон із печива вушка вийшов ще смачнішим, додам між шарами банани. Для цього один банан очищаю та нарізаю на невеликі шматочки. Можна додати інші фрукти, наприклад ківі або апельсин.

А тепер час сформувати торт Наполеон, для цього на дно роз'ємної форми кладу пергамент та скріплюю форму. Потім викладаю печиво першим шаром. У мене на один шар йшло 12 печінок та невеликий шматочок.

Потім викладаю наступний шар, а між печивом розкладаю шматочки банана.

Таким чином, формую весь торт. Зверху його також рясно змащую кремом. Загалом у мене вийшло 4 шари.

З 10 вушок роблю крихту, просто подрібнивши їх. Зробити це можна блендером, качалкою або будь-яким зручним для вас способом.

Наполеон посипаю зверху подрібненою крихтою і ставлю в холодильник цілу ніч. Для нього не вистачить двох-трьох годин, якщо ви хочете, щоб він був м'яким.

А вже вранці прикрашаю його на власний смак. Для цього я нарізала шоколад на шматочки, а також взяла пару часточок абрикос та ягідки. Ви можете прикрасити будь-яким бажаним способом. На мій погляд, торт наполеон у домашніх умовах вийшов гарним та апетитним.

Лінивий наполеон із печива вушка готовий і можна нарізати його на шматочки і подавати до столу. Такий десерт не соромно готувати навіть до свята, а повторити цей рецепт зможе навіть новачок. Він вийшов справді смачним, у міру солодким та ситним.

Якщо хочете додати різноманітності до смаку, можна крем замінити на сметанний або додати не тільки банан, а ще ківі або апельсин. Спробуйте цей рецепт, адже смачне, це не завжди складно і довго. Смачного!

Після того, як мені попався цей рецепт на очі, жодних інших рецептів торта "Наполеон" моя сім'я не сприймає. По-перше, він робиться дуже швидко і просто, а по-друге, він дуже смачний, дуже схожий на той, що продається в магазині. Загалом, якщо нікому не говорити з чого він зроблений, то всі подумають, що ви всю ніч випікали коржі)))

складові

Печиво "Вушка" - 800 г-1 кг (залежно від того, якої висоти торт ви хочете отримати)

Молоко – 1 л

Яйця – 3 шт

Цукор - 200 г

Олія вершкове - 150 г

Борошно - 6 ст.

Приготування

Крок 1. Ось такі продукти нам знадобляться:

Крок 2. Насамперед нам потрібно приготувати заварний крем. Але не переживайте, готується він просто і без проблем. Для цього беремо 1 л молока, відливаємо половину в каструльку та відставляємо. У половину, що залишилася, додаємо три яйця і починаємо збивати віночком. Поступово додаємо цукор, ванілін, борошно і продовжуємо збивати так, щоб не було грудочок.

Крок 3. Тим часом ставимо на вогонь іншу частину молока і доводимо до кипіння.

Крок 4. Як тільки молоко закипить, додаємо в нього тоненьким струмком, постійно помішуючи нашу молочну суміш:

Крок 5. Варимо отриману масу хвилин 5-7 до загусання. Якщо заважати дуже ретельно і не перестаючи, то жодних грудочок не утвориться, нічого не пригорить. Вимикаємо, даємо крему добре охолонути і додаємо масло кімнатної температури, розмішуємо.

Крок 7. Так само викладаємо другий шар. Слідкуйте, щоб не було порожнеч, можна ламати печінки та вставляти навіть шматочки. Знову перемазуємо кремом і так доти, доки не закінчиться печиво та крем.

Цей торт робиться дуже просто, а на смак нагадує класичний "Наполеон".
Під час приготування торта є кілька нюансів.
Дуже важливо взяти тонкі печива. Торт із товстих печива виходить грубуватим. А з тонких він чудовий.
Крем для торта може бути будь-яким – заварним, сметанним, вершковим. Але важливо, щоб крем був досить рідким, щоб листкові печива добре просочилися. У разі використання масляного крему печива необхідно змочити молоком, інакше торт буде сухим та хрумким. Залежно від крему у торта буде різний смак.

СКЛАД

500г листкових печива "Вушка"

Крем

500г 33~35% вершків , 0,5 склянки цукру (100г)

Заздалегідь купити готові листкові печива.
Декілька печива відкласти для прикраси торта.

Крем
Збити вершки до м'яких піків.
Вмішати цукор.
Крем після введення цукру стане рідше.
Для ароматизації крему втрутити 1-2 чайні ложки коньяку або 5 крапель ароматизатора "Ваніль".

Складання торта
Форму застелити п/е плівкою так, щоб кінці плівки звисали назовні.
На дно форми щільно укласти шар печива.

На печиво налити крем.
Чергувати шари печива і крему, доки вони не закінчаться. Зверху повинен бути шар крему.

Затягнути форму зверху плівкою та прибрати у холодильник як мінімум на 10 годин. Бажано дати торту просочитися протягом доби.
Коли торт просочиться, зняти з форми верхню плівку, що закриває.
На форму покласти блюдо та перевернути конструкцію формою вгору.

Зняти з торта форму та прибрати плівку, що була на дні форми.

Відкладені печива потовкти в крихту.
Злегка змастити торт зверху|згори| сметаною або вершками і густо обсипати крихтами.

Інші варіанти крему. Сметанний крем 500г 20~25% сметани, 150г цукру Змішати сметану та цукор не збиваючи. Крем виходить рідкий. У смаку торта відчуватиметься кислинка. Заварний крем Приготувати заварну помадку. У гарячу помадку покласти нарізане шматочками вершкове масло|мастило| і розмішувати до повного|цілковитого| розчинення олії. Остудити крем до теплого. Крем вийде не твердим. Крем "Шарлотт" 0,5 склянки молока (125г), 0,5 склянки цукру (100г), 2 яйця, 200г вершкового масла Приготувати крем по . Крем вийде міцним та щільним. Крем масляний зі згущеним молоком 250г вершкового масла|мастила|, 1 банка згущеного молока Вершкове масло|мастило| довести до кімнатної температури. Збивати масло міксером, поступово додаючи згущене молоко. Крем вийде або м'яким, якщо молоко було рідким або щільним, якщо молоко було густим. Під час збирання торта кожне печиво вмочувати в молоко.

Також можна подивитися:

Готуємо за покроковим фото рецептом торт лінивий Наполеон із печива вушка.

У наш стрімкий вік часом не вистачає часу на приготування навіть найпростіших страв, не кажучи вже про шедеври. Тому в кулінарну моду все більше входять так звані «ледачі рецепти», за якими можна приготувати швидко і з найменшими витратами праці. Але, найважче у плані відсутності часу з випічкою. А так хочеться насолодитися знайомими нам з дитинства ласощами. Особливої ​​слави і визнання заслужили «Прага», і, звичайно ж, «Наполеон». Ось рецепт останнього ми хочемо вам запропонувати. Але не класичного, що складається з безлічі коржів, а ледачого, основу якого складає листкове печиво зі смішною назвою «Вушка». Просочується торт ніжним та ароматним заварним кремом. А на смак «ледач» абсолютно не відрізняється від свого знаменитого родича.

Час приготування: 40 хв.

Кількість порцій: 10 - 12

Продукти

печиво листкове «Вушка» -1 кг
молоко 3,2%-ної жирності – 1 л
яйце куряче - 3 шт.
цукровий пісок – 200 г
масло вершкове – 150 г
борошно пшеничне – 6 ст. л.
ванілін – за смаком.

Покроковий рецепт ледачого Наполеона

Борошно просійте через сито. Зробіть це обов'язково: адже вам не потрібні в кремі шматочки крохмалю, нитки або, чого доброго, борошняні жучки.
Найголовніше в нашій інструкції – це. Їм і займемося. У каструлю об'ємом 1 л налийте 0,5 л холодного молока та вбийте яйця.

Збийте віночком чи міксером.

Всипте цукровий пісок.

Додати ванілін. Збийте.

Не припиняючи збивання, маленькими порціями всипте борошно. Обов'язково простежте, щоб не було грудок.

Молоко, що залишилося, налийте в 2-х літрову каструлю. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння.

Під час закипання молока, додайте в нього тонким струмком, постійно помішуючи, яєчно-молочну суміш.

Варіть на невеликому вогні після закипання 5-7 хвилин. Суміш має загуснути. Підказка: щоб крем не прилип на дно або, що ще гірше, не пригорів, підставте під каструлю розсікач полум'я.

Зніміть каструлю з вогню та остудіть отриману масу.

Розм'якшене вершкове масло|мастило| викладете в мисочку і збийте спочатку на маленькій, а потім на максимальній швидкості міксера. Олія має стати пишною і сильно посвітлішати.
Потроху додавайте масло в остиглу масу, добре збиваючи щоразу після додавання чергової порції.

Заварний крем готовий. Можете приступати до збирання торта.
Викладіть печиво на велику плоску страву у вигляді квадрата. Слідкуйте, щоб не було порожнеч: печиво поламайте на маленькі шматочки та вставте у порожні простори.
Рясно змастіть шар печива кремом.
Так само викладіть інші шари торта. З 1 кг печива виходить 5-6 шарів.
Обмажте кремом боки "Наполеона".

Кілька печива розмеліть у блендері в не надто дрібну крихту. Обсипте торт.

Найсмачніший Наполеон за ледачим рецептом готовий. Відправте його на кілька годин у холодильник для просочення. Потім поділіть на порційні шматочки. Подавайте лінивий торт Наполеон до столу, частуйте домочадців та дорогих гостей.