Смажене морозиво, зване по-іншому ще рол морозивом- зовсім дивовижна і смачна новинка серед іншого різноманітності холодних десертів у нашій країні. Ці незвичайні ласощі вже отримали визнання і широку популярність у Тайланді та деяких інших азіатських країнах. А тепер рол морозиво потроху почало своє поширення у світі, зокрема й у Росії.

Ось одна з основних переваг, які говорять про те, що морозиво рол може стати дуже ефективною і вигідною бізнес-ідеєю. Ця ніша ще не заповнена, а деякі міста нашої неосяжної країни взагалі не мають жодної торгової точки з обладнанням для смаженого морозива і цими дивовижними ласощами. Тож якщо зацікавитись актуальним бізнес-проектом уже зараз, можна уникнути конкуренції.

Тим не менш, вже можна придбати практично безпроблемно, деякі організації займаються продажем апаратів для приготування рол морозива.

Існує кілька різних варіантів обладнання для рол морозива. Їх відмінності переважно полягає в модифікації фризерів для смаженого морозива, ніж у самому принципі дії. Так, наприклад, деяке обладнання для смаженого морозива оснащене контейнерами для фруктів та інших інгредієнтів. Таких контейнерів може бути кілька штук. А ось і відразу стає очевидним і ще одна перевага апаратів для рол морозива перед тими ж фризерами для м'якого морозива, в суміш для приготування можна додавати зовсім різні інгредієнти, це ніяк не вплине на апарат і тим більше не зашкодить працездатності. До речі, напевно, у багатьох виникає питання, чому даний десерт носить такі назви: рол морозиво, і що найбільш несподіване словосполучення - смажене морозиво. Ні, воно не є гарячим морозивом, просто робоча поверхня обладнання для рол морозива нагадує сковорідку, а весь процес приготування дуже схожий на «смаження», проте все проходить при досить низьких температурах. А назву рол морозива десерт отримав через свій зовнішній вигляд. Вся справа в тому, що після того, як десерт приготувався, його зазвичай скручують у трубочки, тим самим виходять своєрідні роли.

Ще один поширений вид обладнання для смаженого морозива – це апарати із двома робочими поверхнями. Використовувати такі фрізери найзручніше в місцях з великою прохідністю.

До речі, розмістити фризер для смаженого морозиваі організувати торговий острівець можна практично будь-де. Їм може бути територія в торгово-розважальному центрі, парк літнього відпочинку або пляж. Загалом у будь-якому місці, де щодня проходить велика кількість людей, буде доречно поставити апарат для рол морозива і здійснювати продаж цим дивовижним десертом. Ось що ще може бути підтвердженням якості товару і зможе привернути увагу відвідувачів - це наочне приготування десерту. Тобто. клієнт може на власні очі бачити весь процес приготування його смаженого морозива. А це ще свідчить, що десерт завжди пропонується свіжим.

Для приготування рол морозива потрібно ті самі суміші, що і призначені для м'якого морозива у фризері для м'якого морозива і для вагового морозива, що виготовляється в батч-фризерах. Сухі суміші вимагають попереднього розведення з водою, рідкі суміші готові до застосування і можуть використовуватися для приготування смаженого морозива. Як уже говорилося раніше, разом із сумішшю можна застосовувати для приготування такого дивовижного десерту, як морозиво будь-які інгредієнти. Ними можуть бути фрукти, горіхи, мармеладки тощо. Різні добавки можуть заливатись разом із сумішшю на робочу поверхню, або ж ними можна прикрашати вже готове рол морозиво. Також слід нагадати про велику різноманітність сумішей для приготування морозива, які дозволять пропонувати клієнтам різні смаки. При цьому рол морозиво може виглядати дуже красиво і апетитно, матиме відповідний смак (фісташкове морозиво буде зеленим, полуничне рожевим і т.д.). Ви пропонуватимете своїм клієнтам дивовижний десерт, який має дуже гарний візуальний вигляд, що вже є величезним плюсом у пропонованому і проданому вами товарі - смаженому морозиві.

Найпростіші моделі дуже компактні та зручні, мають тільки робочу «жарку» поверхню і не обладнані додатково столом і ємностями, що знаходяться в ньому. У нашому інтернет-магазині ви можете придбати будь-який вид фризер для смаженого морозива, з трьох перерахованих в даній статті. Також для приготування рол морозива потрібні додаткові прилади, такі як лопатка. Вона буде необхідна в процесі приготування рол морозива. До речі, навчитися користуватися фризером для смаженого і виготовляти морозиво рол - заняття абсолютно нехитре. Так що нехай у вас не виникає великих складнощів з пошуком продавця на ваше торгове місце, кожен зможе навчитися робити морозиво рол за досить короткий час. А ось і відео смажене морозиво, як наочний посібник для новачків.

Бізнес-проектза рол морозивом, як видно зі статті - це відмінна і перспективна ідея.

Перелічимо вкотре її основні переваги. По перше- мінімальна конкуренція, або зовсім, відсутність конкуренції через відносну новизну такої продукції, як морозиво. По-друге- Обладнання для рол морозива за прийнятну ціну можна безпроблемно придбати і в Росії. Усі інгредієнти також можна придбати у тих самих постачальників, у вас не виникне проблем із пошуком сировини. По-третє- новий десерт, рол морозиво, буде мати попит, ви можете бути впевнені в популярності десерту.

Багато хто з нас незалежно від віку дуже любить морозиво. Мало хто відмовиться від цього смачного десерту, особливо у спеку року. Влітку морозиво можна придбати будь-де: у кафе, барах, ресторанах, магазинах або точках вуличної торгівлі.

Асортименти морозива скрізь практично однакові: це заводська продукція в упаковках, а також розважне морозиво різних смаків. Природно, власники дрібного бізнесу не мають конкурентних переваг перед іншими. Однак останнім часом багато хто відкриває крапки не просто з морозивом, а з екзотичним смаженим морозивом.

Сьогодні ми розповімо, що являє собою даний продукт, яке обладнання для смаженого морозива буде потрібно бізнесмену-початківцю і як саме ним правильно користуватися.

Батьківщина ласощів

Батьківщиною таких ласощів є Тайвань. При цьому продаж цього десерту на батьківщині відбувається у вигляді так званого шоу – це закладено у стратегію продажу продукту. З самого початку бізнесмени Тайваню зрозуміли, що унікальне піднесення продукту - це запорука успішних продажів і популярності.

Невід'ємною частиною стало приготування десерту прямо на очах клієнта, в результаті він отримує його смачним та свіжим. Для приготування морозива використовуються такі інгредієнти як:

1. суміш для приготування морозива;
2. Сиропи в асортименті;
3. Харчові посипання;
4. Топінги.

Причому рецептів приготування цих унікальних ласощів існує чимало - кожен продавець часто вигадує свій власний і вносить у меню. Крім сиропів часто використовують ще свіжі фрукти, горіхи чи шоколад.

Смажене морозиво насправді єзамороженим продуктом, але свою назву цей десерт отримав завдяки процесу приготування, який нагадує смаження млинця на сковорідці. Адже поверхня фризера для смаженого морозива зовні нагадує саме сковорідку, а процес заморожування зовні нагадує піджарку.

Цей десерт по-іншому називається рол-мороженим. А така назва з'явилася тому, що після заморожування морозивний млинець в охолодженому вигляді за допомогою спеціальної лопатки згортається в маленький рулет, схожий на рол.

Процес приготування

За останні декілька роківна вітчизняному ринку з'явилося багато гастрономічних новинок із різних країн світу, з Азії зокрема. При цьому певні рецепти кулінари успішно доповнюють власними ідеями.

Рол-морозиво – один із продуктів, який, з'явившись на вітчизняному ринку вуличної їжі, викликав до себе непідробний інтерес як з боку гурманів, так і бізнесменів. Тут цікаво все: починаючи від назви до особливостей рецептури десерту.

Як уже говорилося , такий десерт має вигляд акуратно складених заморожених роликів., зроблених на основі мороженої суміші, куди за бажанням клієнта додають:

1. Шоколад;
2. Сироп;
3. Горіхи;
4. Фрукти та багато іншого.

Різноманітність інгредієнтів, які можна використовувати для приготування десерту – це його очевидна перевага, адже тут можна не обмежуватись строгими рамками рецептури.

Сам процес приготування, Що викликає окремий інтерес покупця, виглядає таким чином:

Готові роли викладаються на блюдо, їх за бажанням додатково поливають сиропом або посипають топінгами.

Фрай-фрізер та його особливості

Спеціальне обладнання для приготування такого десерту називають ще фрай-фризером. Його конструкція виглядає таким чином:

1. Сам апарат – це ящик на основі заліза, що нагадує стіл невеликого розміру. Функціонально є холодильне обладнання;
2. Усередині ящика розташовується компресор, і навіть блок управління процесом охолодження;
3. Вгорі апарату знаходиться робоча поверхня (жаркова). Вона нагадує сковорідку або лист, гладка, може мати прямокутну, квадратну або круглу форму.

Спеціальні апарати для приготування рол-морозива в заводських умовах випускаються в різних комплектаціях. Найбільш поширена їх модифікація - це фризери з однією робочою поверхнею, а також ємностями для інгредієнтів, популярні й апарати з двома робочими поверхнями для смаження. Моделі з подвійною поверхнею користуються популярністю у власників прохідних торгових точок, де багато клієнтів. І в тому випадку, коли площа торгової точки дозволяє встановити їх. Адже моделі з подвійною робочою поверхнею набагато більші за «одинарні» апарати.

Але в більшості випадків новачкам в даному бізнесі достатньо і негабаритного обладнання, тим більше, що перед встановленням власнику точки і кулінару потрібно ретельно вивчити. технологію виробництва продукту, щоб згодом вміти швидко та правильно готувати такий заморожений десерт.

Найчастіше новачки не відзначають особливих складнощів у вивченні принципу роботи даного обладнання, проте все одно потрібно до нього звикнути і виробити звичку правильно все виконувати. Ключовий робочий інструмент – це спеціальна лопатка, за допомогою якої закладають сировину, а потім її згортають у трубочки.

А деякі моделі фризерів додатково оснащуються контейнерамиде можна успішно зберігати інгредієнти. Це не лише зручно, а й значно спрощує роботу продавця-кулінара. Різні додаткові інгредієнти, зокрема порізані на шматочки фрукти або посипання слід класти прямо у фризер.

Бізнес на морозиві

Більшість гастрономічних новинок, що виходять на російський ринок, користуються покупцями популярністю. Що стосується смаженого морозива, то точки його реалізації зараз поширені переважно у великих містах, а от у багатьох населених пунктах така новинка ще не продається. Це дає зелене світло для підприємців-початківців.

Переваги такого бізнесу очевидні:

1. Демократична ціна обладнання та сировини;
2. Швидка окупність.

Істотний мінус – це сезонність. Але якщо точку встановити не на вулиці, а в торговому центрі, то прибуток буде більшим, хоча попит на продукцію в холодну пору року буде традиційно низьким.

Отже, що потрібно для успішного розвитку бізнесу:

1. Правильно вибирати торгову точку, щоб прохідність була високою (торговий центр, парк, кінотеатр чи розважальний центр);
2. привабливо оформити торгову точку;
3. Грамотно розрекламувати її (сторінки у соцмережах, рекламні акції, листівки).

Придбати спеціальні суміші для приготування десерту та обладнання можна у виробників. Деякі компанії пропонують його не купувати, а взяти у найм.

Отже, ми розглянули, що являє собою такий десерт, як смажене морозивоЯк його правильно готувати, яке обладнання для цього потрібно. Оскільки ці ласощі ще не надто поширені, його реалізацію можна сміливо брати на озброєння бізнесменам-початківцям у сфері вуличної їжі.

Морозиво – улюблений усіма продукт. Він має високий попит і в дітей віком і в дорослих. Сфера застосування десерту широка, його використовують і як самостійний десерт і як доповнення до основної страви. Ласощі приготовані з молока, а отже, містять безліч корисних речовин. До того ж, як відомо, морозиво – найкращі ліки від депресії. Ріжок десерту легко підніме настрій абсолютно будь-якій людині. А в літню спеку цей освіжаючий продукт стане справжнім порятунком. До початку теплого сезону попит на ці ласощі зростає в кілька разів. У недалекому минулому морозиво виготовлялося лише на харчових заводах і іноді в домашніх умовах. Сьогодні ринок холодних десертів зробив крок далеко вперед. Завдяки зростаючій популярності товару, виготовлення ласощів стало можливим прямо на торговій точці. Доступність апаратів виробництва морозива послужило стимулом у розвиток сфери торгівлі замороженими десертами нашій країні. Тисячі індивідуальних підприємців обрали напрямок діяльності, пов'язаний з виробництвом та реалізацією морозива. Найчастіше на торгових точках реалізується м'яке і тверде морозиво.

Ми ж розповімо про загадкову новинку, яка тільки-но прийшла в нашу країну. До речі, продукт уже встиг завоювати визнання публіки Європи та Азії. Смажене морозиво, рол морозиво, фрай морозиво – назви абсолютно нового та дивовижного десерту. Продукт прийшов у нашу країну прямо з Таїланду, де має величезний попит. Неординарний зовнішній вигляд та дивовижний ніжний смак стимулює відвідувача кафе здійснити покупку. Ми впевнені, що ласощі набудуть широкого поширення в нашій країні. Наприклад, буквально нещодавно цей сорт морозива тільки з'явився в Таїланді і ось уже сьогодні десерт є лідером попиту всього солодкого розмаїття цілого південно-східного регіону. Це свідчить про лояльність покупців до продукції. Мотивація займатися справою з продажу холодного десерту полягає в тому, що конкуренція на російському ринку морозива низька навіть у великих мегаполісах, не кажучи вже про міста із середнім та невеликим населенням. Так що якщо у вас з'явилася зацікавленість у виді підприємництва, що розглядається, то саме час придбати фризер для рол морозива, поки конкуренти не зробили це раніше за вас. Задумалися, чому ласощі мають саме таку назву? Справа в тому, що воно готується на пристрої, робоча поверхня якого нагадує сковороду, тобто. загалом весь процес схожий на смаження млинців. Тільки тут рідка суміш виливається на кшталт сковороди і заморожується, а не смажиться. Після заморозки млинець, що утворився, згортається в своєрідний рулет, схожий на рол.

ЯК ПРАВИЛЬНО ВИБРАТИ ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ РОЛ МОРОЖЕНОГО.

На ринку обладнання представлено велику кількість фризерів. Вибирайте пристрій, виходячи зі своїх потреб. Потужність пристрою неймовірно важлива. Виникне незручна ситуація, якщо ви не зможете обслуговувати постійний потік клієнтів, і відвідувачі будуть йти до конкурентів. Найчастіше підійде однією поверхню. Створити асортименти продукції можна за допомогою різних добавок. Якщо торгова точка має велику прохідність, то придбайте пристрій на дві поверхні. Найпростіший апарат для рол морозива є компактним та зручним рішенням для роботи. Він оснащений однією поверхнею та не має пристроїв для зберігання інгредієнтів. Більш просунуті моделі комплектуються двома поверхнями для смаження, гастроємностями для сировини, додатковими столиками для роботи. Готується десерт за допомогою спеціальної лопаточки, яка постачається у комплекті.

СМАЖЕНЕ МОРОЖЕНЕ

Зупинившись на конкретній моделі апарату. Виберіть постачальника з інгредієнтами. Готується заморожений десерт із сухої суміші, розведеної у воді. Використовувати якусь особливу суміш для смаженого морозива не потрібно. Строго дотримуйтесь інструкцій виробника, інакше можна отримати неїстівну масу. Для розведення порошку підійде звичайна питна вода. Ретельно перемішуйте порошок до утворення однорідної ваги. Зберігати приготовлену суміш необхідно у морозильній камері. Максимальний термін зберігання сировини в холодильнику – 2 доби. Реалізується рол морозиво у вафельних кошиках та паперових креманках. Вони бувають кількох розмірів, що містять різну кількість десерту. Стандартний смак ласощів можна урізноманітнити додаванням різних топінгів, фруктів, горіхів, сиропів. Ціни на всі інгредієнти найдемократичніші. Для організації власної справи необхідно розробити бізнес-план та дотримуватись його під час реалізації торгівлі. Для відкриття торгового острівця необхідно мати: фризер, суміші, ріжки, топінги для смаженого морозива, доступ до чистої води та наявність електромережі. Щоб отримати максимально велику аудиторію на прилеглій території, привабливо облаштуйте свій торговий острівець. Буде набагато зручніше працювати, якщо проточна вода буде поблизу і її не доведеться носити у пляшках. Прислухайтеся до думок клієнтів. За їх допомогою ви зможете підібрати оптимальний смаковий асортимент своїх товарів. Щоб досягти успішності бізнесу, необхідно правильно підібрати місце розташування торгової точки. Вибирайте розташування точки в місцях з великим трафіком людей, оскільки прибуток безпосередньо залежатиме від кількості клієнтів. Проаналізуйте найпопулярніші місця свого міста. Найчастіше можна розташуватися в торгових центрах, парках, скверах.

Цей апарат представляє залізну скриньку. Усередині знаходиться компресор та блок керування охолодженням. Зверху розташована кругла, прямокутна або квадратна гладка поверхня, що нагадує сковорідку, яка не нагрівається, а навпаки охолоджується. На охолоджений метал виливається рідка молочна суміш, після чого вона починає підмерзати, перетворюючись на готовий продукт, який акуратно скручують спеціальною лопаточкою в трубочки і укладають креманки або інші ємності для подачі покупцю.

Рецептів приготування незрівнянного десерту багато і кожен може вигадати свій унікальний. Найчастіше процес смаження супроводжується додаванням сиропів або свіжих фруктів, також використовують дрібно рубаний або тертий горіх та шоколад.

Як приготувати смажене морозиво:

1. Підготовлена ​​маса морозива наноситься поверхню фризера.
2. За допомогою спеціальної лопатки маса вирівнюється по всій поверхні, що охолоджується, щоб досягти рівномірного розподілу.
3. Після того, як морозиво застигло, за допомогою тієї ж лопатки, поступальними рухами смужки морозива згортаються в роли.
4. Отримані роли розкладаються у святкову упаковку та прикрашаються топінгами.
5. Після цього продукт готовий реалізації.

«Froze'n Roll»- суміш для приготування смаженого (або рол) морозива - перша у Росії суміш, на яку рецептура розроблялася спеціально з урахуванням особливостей виготовлення десерту. Зверніть увагу - ми рекомендуємо розводити суміш молоком 3,2% жирності, саме так ваше смажене морозиво легко і красиво згорнеться, і матиме дивовижний смак. Можна суміш приготувати і на воді, це теж допускається для зниження вартості, але результат дещо поступатиметься. Краще спробуйте обидва варіанти.

Спосіб приготування:вміст пакета ретельно розмішати в 3 літрах холодного молока 3,2% жирності за допомогою віночка. Отриману суміш наполягти щонайменше 15 хв. Рідку основу зберігати у холодильнику трохи більше 36 годин за нормальної температури не вище +5°С.

Склад:цукор, молоко незбиране сухе, комплексна харчова добавка «Ламеквік», ароматизатори, стабілізатор (карбоксиметилцелюлоза), сіль.

Харчова цінність:

Протипоказання : індивідуальна нестерпність компонентів продуктів.

Термін зберігання: 24 місяці з дати виготовлення при температурі від 0°С до 25°З відносною вологістю повітря не вище 75%; після розкриття упаковки зберігати продукт не більше 4 тижнів у сухому прохолодному місці у щільно закритій упаковці у місцях, недоступних для дітей. У процесі зберігання допускається природне комкування. Бережіть від сонячних променів.

Маса нетто: 900 г

Придбати Суміш для фризерів "Ice Cream"оптом та в роздріб ви можете на нашому сайті. Для того, щоб купити оптом, надішліть нам заявку на оптові ціни. Для покупки в роздріб додайте товар до кошика та перейдіть до оформлення замовлення.