Куряче м'ясо вимити, залити водою та відправити на вогонь. Варити у підсоленій воді до готовності. Потім м'ясо остудити. Яйця відварити круто і остудити. Картопля очистити, вимити та натерти на тертці для корейської моркви. Потім натерту картоплю добре промити в декількох водах, обсушити і обсмажити до золотистого кольору у фритюрі протягом трьох хвилин. Готову картоплю викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії. Для приготування такої картоплі я користувалася цим рецептом. Мариновані огірки нарізати соломкою і викласти в миску. Цибулю нарізати дрібними кубиками, відправити до маринованих огірків.

Яйця очистити та розділити на жовтки та білки. Білки натерти на середній тертці і відправити в салат до огірків та цибулі.

Охолоджене м'ясо нарізати кубиками і додати салат.

Салат посолити та заправити майонезом, добре перемішати.

Жовтки викласти у миску.

Додати до жовтків трохи майонезу та гілочку дрібно нарізаного кропу.

Розім'яти жовтки вилкою, ретельно перемішати, щоб вийшла пластична маса. З яєчної маси, що вийшла, скачати кульки невеликого розміру. У мене вийшло 5 штук.

На потрібну страву викласти салат гіркою, роблячи невелике заглиблення у вигляді гнізда в центрі.

Зверху салат покрити підготовленою картоплею.

У центр, де ми зробили поглиблення, викласти гілочки кропу. Поверх кропу розкласти яйця, які ми скачали з яєчної маси.

Подавати смачний салат "Гніздо глухаря" з куркою потрібно на стіл відразу після приготування, щоб картопляна соломка зверху не розм'якшилася.

Смачного!

Існує безліч варіантів приготування цієї страви: винахідливі кулінари та кмітливі господині постійно експериментують з інгредієнтами. Пропонуємо розглянути класичні рецепти салату «Гніздо глухаря», який стане справжньою окрасою святкового столу завдяки своєму цікавому та незвичайному оформленню.

Страва подається у вигляді пташиного гнізда з яйцями (перепелиними, курячими) або їстівним декором у формі яєць (пташенят).

Дуже простий у приготуванні салат дозволить кожній господині швидко підготуватися, наприклад, до приходу коханого та смачно нагодувати його. Інгредієнти чудово поєднуються між собою, в складі немає сезонних продуктів, тобто приготувати таке частування можна в будь-яку пору року.

Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4-5

Інгредієнти:

• грудка куряча варена/запечена/смажена (300 г);
• картопля (2-3 шт.);
• сир твердий/плавлений (100 г);
• огірок свіжий (2 шт.);
• цибуля червона, велика (1 шт.);
• олія соняшникова (100 мл, для смаження);
• сіль за смаком);
• перець (за смаком).

Приготування:

1. Картоплю помити, очистити, нарізати тонкою соломкою, викласти на сковороду з розпеченою олією та обсмажити на середньому вогні до золотистого кольору. Готову картоплю вийняти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії.
2. Цибулю очистити, дрібно нашаткувати і замаринувати - залити окропом, додати 1,5 ст. л. столового оцту, цукор та сіль, перемішати та накрити кришкою. Через 10-15 хвилин злити воду.
3. Куряче м'ясо дрібно нарізати та викласти на блюдо першим шаром.
4. Маринований лук викласти на м'ясо і зробити майонезну сітку.
5. Огірки помити, очистити від шкірки (за бажанням), нарізати дрібною соломкою, посолити і поперчити до смаку. Зробити з них наступний шар та покрити майонезною сіткою.
6. Курячі яйця очистити, натерти на тертці і викласти на огірки.
7. Сир натерти на великій тертці та викласти шаром таким чином, щоб серединка залишилася порожньою (утворилося невелике заглиблення). Поверх сиру зробити майонезну сітку.
8. Зелень помити, висушити на паперовому рушнику, дрібно порубати і заповнити нею поглиблення, що залишилося в центрі.
9. На сир навколо зелені та з боків сформованої страви рівним шаром викласти картопляну соломку.
10. Перепелині яйця очистити і прикрасити салат зверху.

Смачного!

Смажену картопля вийде більш хрумкою і смачною, якщо нарізану картопляну соломку добре промити або ненадовго замочити в холодній воді, щоб позбутися зайвого крохмалю, а потім ретельно просушити на паперовому рушнику.

Цей салат зазвичай готують на святкові заходи, де він одразу привертає увагу гостей. Для прикраси страви використовують незвичайний декор у формі яєць, виготовлених із сирно-яєчної суміші із зеленню.

Час приготування: 35 хвилин
Кількість порцій: 6-7

Інгредієнти:

• філе куряче відварене (400 г);
• картопля (3-4 шт.);
• шинка (150-200 г);
• яйце перепелине варене (10 шт.);
• сир плавлений (100 г);
• огірок свіжий (2 шт.);
• цибуля ріпчаста червона (1 шт.);
• часник (2-3 зубчики);
• кріп свіжий (1 пучок для прикраси);
• оцет яблучний (1,5 ст. арк.);
• олія рослинна (100 мл);
• майонез (за смаком, для заправки);
• сіль за смаком);
• перець (за смаком).

Приготування:

1. Для початку потрібно приготувати картоплю фрі – помити, очистити, нарізати тонкою соломкою (можна використовувати тертку для моркви по-корейськи) та обсмажити на сковороді з розпеченою олією на середньому вогні до готовності. Потім викласти картопляну соломку на паперовий рушник, який вбере надлишки олії.
2. Цибулю очистити, дрібно нашаткувати, залити окропом і додати оцет. Через 10 хвилин злити маринад.
3. Яйця очистити та відокремити білки від жовтків.
4. Плавлений сир натерти на тертці.
5. Часник очистити, подрібнити чи вичавити через прес.
6. Кріп помити, висушити на паперовому рушнику і дрібно нарізати.
7. Жовтки розім'яти виделкою, додати сир, часник, дрібку подрібненого кропу та 1 ст. л. майонезу, посолити, поперчити та ретельно перемішати. З маси, що вийшла, сформувати кульки невеликого розміру, які будуть служити прикрасою для салату.
8. Куряче філе нарізати невеликими шматочками.
9. Шинку нарізати кубиками середнього розміру.
10. Огірки помити та нарізати кубиками середнього розміру.
11. Білки яєць порубати ножем.
12. Помістити підготовлені інгредієнти (м'ясо, шинку, огірки, цибулю та яєчні білки) у глибоку миску посолити, поперчити, заправити майонезом і добре перемішати.
13. Готовий салат викласти на широку тарілку гіркою, обкласти її з усіх боків картоплею фрі, а зверху зробити поглиблення, придавивши ложкою. «Гніздечко», що вийшло, заповнити подрібненою зеленню і прикрасити приготовленими раніше сирними «яйцями».

Перегляньте відеорецепт приготування страви (набір інгредієнтів та послідовність дій трохи відрізняються від запропонованого варіанту):

Цікавий варіант закуски до святкового столу – салат із копченим курячим філе та маринованими печерицями. Страва виходить ніжною, але в той же час ситною, оформляється теж у формі гніздечка і прикрашається перепелиними яйцями.

Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4-5

Інгредієнти:

• філе куряче копчене (300 г);
• печериці мариновані (200-250 г);
• картопля (3-4 шт.);
• яйце куряче варене (4 шт.);
• сир твердий (150 г);
• цибуля ріпчаста (1 шт.);
• олія рослинна (100 мл);
• цукор (1 ч. л.);
• яйце перепелине варене (3-5 шт. для прикраси);
• салат латук (для прикраси);
• майонез (за смаком, для заправки);
• сіль за смаком);
• перець (за смаком).

Приготування:

1. Картоплю помити, очистити, нарізати соломкою та обсмажити на сковороді або у фритюрниці. Викласти на паперовий рушник, який вбере в себе надлишки олії.
2. Цибулю очистити, дрібно нашаткувати і замаринувати - залити окропом, додати оцет, сіль і цукор, перемішати і через 10-15 хвилин злити маринад.
3. Куряче філе нарізати кубиками.
4. Злити маринад із грибів і нарізати їх шматочками середнього розміру.
5. Курячі яйця очистити та нарізати великими кубиками.
6. Сир натерти на великій тертці.
7. Змішати підготовлені інгредієнти в глибокій мисці, додати|добавляти| мариновану цибулю, посолити, поперчити, заправити майонезом і знову перемішати.
8. Листя салату помити, висушити на паперовому рушнику і розкласти на блюді, на якому формуватиметься салат.
9. Зверху на зелене листя викласти гіркою приготований салат, зробити вгорі посередині невелике заглиблення.
10. Зелень помити, висушити на паперовому рушнику, дрібно нашаткувати і викласти в поглиблення.
11. Навколо зелені та з боків розташувати картопляну соломку.
12. Перепелині яйця очистити та прикрасити ними салат.

Блюдо готове!

Основні інгредієнти даного салату - нежирне свиняче м'ясо, хрусткі мариновані огірки і, звичайно ж, картопля фрі, завдяки якому страва набуває зовнішнього вигляду, що відповідає назві. Ситний і поживний салат можна приготувати до свята для гостей, а також порадувати членів сім'ї за смачною вечерею у буденний вечір.

Час приготування: 35 хвилин
Кількість порцій: 5-6

Інгредієнти:

• свинина відварена нежирна (300 г);
• картопля (4-5 шт.);
• яйце куряче варене (5 шт.);
• морква варена (2 шт.);
• огірок маринований (3-4 шт.);
• цибуля ріпчаста (1 шт.);
• сир плавлений (150 г);
• часник (2-3 зубчики);
• кріп свіжий (1 пучок);
• оцет столовий, 9% (1,5 ст. арк.);
• цукор (1 ч. л.);
• олія рослинна (для смаження, 100 мл);
• майонез (для заправки, до смаку);
• сіль за смаком);
• перець (за смаком).

Приготування:

1. Приготувати картоплю - помити, очистити, натерти на тертці для моркви корейською, промити в холодній воді і висушити на паперовому рушнику. Обсмажити на сковороді з|із| розігрітим маслом|мастилом| до золотистого кольору. Викласти готову картоплю на паперовий рушник, щоб позбутися надлишків олії.
2. Цибулю очистити, дрібно нашаткувати, залити окропом, додати оцет, сіль і цукор. Залишити на 10-15 хвилин, потім злити маринад.
3. Яйця очистити та відокремити білки від жовтків. Білки нарізати кубиками середнього розміру.
4. Моркву та мариновані огірки нарізати невеликими кубиками.
5. М'ясо нарізати на шматочки середнього розміру.
6. Змішати м'ясо, огірки, моркву, цибулю та яєчні білки в глибокій мисці, додати трохи картоплі, посолити, поперчити та заправити майонезом. Ретельно перемішати і викласти на тарілку гіркою з невеликим заглибленням.
7. Викласти на салат картопля зверху та з боків, залишивши вільне місце для зелені в центрі.
8. Кріп помити, висушити на паперовому рушнику, дрібно нарізати і викласти в центр салату.
9. Плавлений сир натерти на дрібній тертці.
10. Часник очистити та подрібнити.
11. Жовтки розім'яти виделкою, додати сир, часник, трохи подрібненого кропу та 1,5 ст. л. майонезу, посолити, поперчити та перемішати. З маси, що вийшла, сформувати невеликі «яйця» і прикрасити ними салат.

Пропонуємо до перегляду відеорецепт, в якому набір інгредієнтів та послідовність дій дещо відрізняються від описаного варіанту:

Цей рецепт дозволяє підійти до приготування звичного салату «Гніздо глухаря» по-новому. У ньому є нестандартні інгредієнти, які надають страві свіжий, легкий і незвичайний смак.

Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій/обсяг: 4-5 порцій

Інгредієнти:

• філе куряче відварене (300 г);
• шинка (150-200 г);
• яблуко кисло-солодке (2 шт.);
• капуста пекінська (1 качан);
• яйце куряче варене (4 шт.);
• яйце перепелине варене (для прикраси, 5 шт.);
• сир твердий (150 г);
• майонез (для заправки, 100 г);
• сметана (для заправки, 2,5 ст. арк.);
• лимонний сік (для заправки, 2 ст. л.);
• сіль за смаком);
• перець (за смаком).

Приготування:

1. Куряче філе нарізати шматочками середнього розміру.
2. Пекінську капусту дрібно нашаткувати.
3. Яйця очистити та нарізати великими кубиками.
4. Яблука помити та нарізати тонкою соломкою.
5. Приготувати заправку - змішати майонез і сметану, додати|добавляти| лимонний сік і ретельно перемішати до отримання однорідного соусу.
6. Викласти м'ясо, капусту, яйця та яблука у миску, заправити приготованим соусом і перемішати. Для подачі салат розмістити гіркою на блюді.
7. Шинку нарізати тонкою соломкою, сир нарізати або натерти на великій тертці (можна для моркви корейською).
8. Викласти сир та шинку на салат, залишивши вільне місце посередині.
9. Перепелині яйця очистити та прикрасити салат зверху.

Смачного!

Текст: Марина Душкова

4.5178571428571 4.52 / 56 голоси(ів)

Знайшли помилку у тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter.

Салати з м'ясом - прості рецепти

Зі статті ви дізнаєтеся, чим потрібно запастися перед створенням салату "гніздо глухаря". Які переваги має блюдо. Класичний рецепт з корисними порадами.

1 год 25 хв

150 ккал

5/5 (2)

Нині гостей не вразиш «заморськими» наїдками. Та й до чого все це, якщо з усіх улюблених продуктів легко виготовити неординарний, та ще й гарний салат! «Гніздо глухаря» або як його ще називають «Гніздо лелеки» — смачна композиція, що прикрашає будь-який стіл. І я розповім вам, як її вигідно піднести та приготувати.

Чим запастися перед приготуванням салату «Гніздо глухаря»

Представляю вашій увазі список продуктів їх потрібну кількість:

складові

Яйця курячі	4 шт.
Яйця перепелині	4 шт.
Куряче філе	350 г
Свіжі огірочки	250 г
картопля	300 г
Цибуля	350 г
Плавлений сир	80 г
Сир	150 г
кріп	1 пучок
Майонез	200 г
Цукор	6 г
Сіль	6 г
Вода	150 мл
Оцет	30 мл
Рослинна олія	За смаком

Салат "Гніздо глухаря" - покроковий рецепт з фото

Щоб вам було зручніше та швидше готувати, дотримуйтесь інструкцій:

1. Беремо курочку і укладаємо в каструлю з киплячою водою на сорок п'ять хвилин.
2. Поки курочка вариться, займемося цибулею. Його ріжемо на половинки кілець і кладемо в миску зі ста мілілітрів води, шістьма грамами солі та шістьма грамами цукру. Не забуваємо влити трохи оцту (приблизно тридцять мілілітрів).
3. Наступний крок – нарізка та обсмажування картоплі. З неї потрібно зробити тонкі «гілочки», а потім їх обсмажити на сковорідці, залитій олією або у фритюрі.
4. Тепер натираємо твердий сир та яйця на великій тертці, маючи інгредієнти в різні миски.
5. Дрібно шаткуємо петрушку звичайним ножем, блендер не потрібен.
6. Дістаємо курочку, остуджуємо та ріжемо середніми брусками. Так само робимо з огірками.
7. На підготовлену тарілку укладаємо мариновану цибулю, потім курочку, огірки, яйця та сир. Вкладати потрібно саме в такій послідовності, промазуючи кожен шар майонезом, крім проміжок між цибулею і курочкою. Поверх сиру потрібно також накласти майонез.
8. Робимо невелике заглиблення на верхівці та висипаємо в нього кріп.
9. Обкладаємо по колу салат картоплею фрі.
10. Беремо перепелині яйця, ріжемо вздовж і видаляємо кожного жовтка.
11. Жовток у мисці розминаємо і заважаємо з тертим плавленим сиром, кропом та майонезом. Накладаємо суміш у білки.
12. Укладаємо білки з начинкою в «глухарине гніздечко».

Кулінарні тонкощі страви

Якось мені захотілося порадувати салатом родичів, але я згадала про те, що смажене багатьом не можна. Тому я обрамила салат не лише картоплею, а й свіжою морквою. Вийшло і корисно, і гарно!

До речі, бабуся, яка покуштувала салат, сказала, що сюди можна додати мариновані або обсмажені гриби. Наступного разу я поклала їх у шари між яйцями та сиром. Вийшло дуже добре.

Невелика порада тим, хто не хоче мучитися з картоплею – купіть картоплю фрі (напівфабрикат). Не треба смажити і чистити, а смачно так само! Тільки його краще нарізати навпіл уздовж, якщо бруски великі.

З чим подати «Гніздо глухаря»

Відповідь тут проста – з чим завгодно! Салатик дуже знадобиться у випадку, якщо на столі велика кількість дуже легких закусок. Їм ви зможете розбавити навіть стіл, де багато цупких м'ясних страв.

Щодо напоїв, з ним поєднуються будь-які безалкогольні, крім молочних. Дуже підійде червоне винота різні міцні напої.

Так як салат не має на увазі використання приправ, крім солі, не полінуйтеся принести перець та інші добавки в ємностях. Додаткова сіль також не завадить.

Салатик можна подати і в гарячому, і в холодному вигляді. Якщо вам більше до вподоби другий варіант, краще готувати картоплю в останню чергу, адже в прохолодному вигляді вона не дуже смачна.

Салат "гніздо глухаря" - чудове рішення для будь-якого святкування.

Я вважаю, що ця страва годиться для будь-якої урочистості. Дорослі гості їм вдосталь насититься, а дітей зацікавить кумедна композиція. Сміливо супроводжуйте їм дні народження, новорічні свята та інші заходи!

Салат «Гніздо глухаря» є стравою, що поєднує в собі чудовий смак, поживність та оригінальний зовнішній вигляд, гідний святкової подачі. Існує маса способів урізноманітнити класичну версію закуски, зробити її менш калорійною або пікантнішою.

Як приготувати салат «Гніздо глухаря»?

Салат "Гніздо глухаря", інгредієнти для якого визначаються вибраним рецептом, може мати різний підсумковий смак, але практично завжди ідентичний зовнішній вигляд, що імітує птахове гніздо з яйцями.

1. Закуски, що складають, може бути відварена курятина або інше м'ясо, яке поєднують з шинкою, грибами, яйцями або тільки білками, використовуючи жовтки для формування «яєць», що використовуються для декору.
2. Характерний вид страви надасть обсмажену у фритюрі картопля, яку попередньо нарізають найтоншою соломкою.
3. Для прикраси закуски використовують цілі відварені яйця перепелині або імітаційні кульки з плавленого сиру, жовтків, часнику і зелені, які чудово відтіняють смак страви і надають йому особливу пікантність.

Класичний рецепт салату "Гніздо глухаря"

Класичний салат «Гніздо глухаря» готується з , маринованою цибулею та обсмаженою картоплею. Компоненти ідеально доповнять нарізаний тонкою соломкою огірок. В окремих випадках використовують маринований або солоний овоч, виключивши при цьому з рецепту нарізку цибулі.

Інгредієнти:

• куряче філе – 350 г;
• картопля – 350 г;
• яйця – 5 шт.;
• огірки свіжі – 250 г;
• маринована цибуля – 150 г;
• сир плавлений та твердий – по 100 г;
• кріп – 1 пучок;
• майонез, сіль, перець, олія.

Приготування

1. Відварюють і нарізують курятину соломкою, маринують цибулю.
2. Очищають, шаткують картоплю, обсмажують у фритюрі.
3. Відварюють яйця.
4. Білки перетирають і змішують із твердим сиром.
5. Жовтки розтирають із плавленим сиром, додавши трохи кропу та часник, скочують кульки.
6. Укладають шарами, промазуючи майонезом, цибулю, м'ясо, огірки, білки із сиром.
7. Зверху посипають салат Гніздо глухаря кропом, доповнюють яйцями, а з боків обсипають картопляною соломкою.

Салат «Гніздо глухаря» з грибами та куркою

Салат «Гніздо глухаря» - рецепт, який можна виконати простіше та швидше, просто змішавши компоненти в салатнику та прикрасивши закуску для надання характерного зовнішнього вигляду. Додаткові смакові властивості додадуть до складу обсмажені гриби, замість яких підійдуть і просто нарізані мариновані.

Інгредієнти:

• куряче філе – 350 г;
• картопля – 350 г;
• яйця – 2 шт.;
• яйця перепелині – 4 шт.;
• гриби – 250 г;
• цибуля – 1 шт.;
• мариновані огірки – 2 шт.;
• кріп – 1 пучок;
• майонез, сіль, перець, олія.

Приготування

1. Відварюють та нарізають курятину, яйця курячі.
2. Смажать у фритюрі соломку картоплі та в олії гриби з цибулею.
3. Тратують огірки, кріп.
4. Перемішують із майонезом м'ясо, огірки, яйця, гриби з цибулею, викладають на блюдо.
5. Зверху прикрашають салат «Гніздо глухаря» з куркою картоплею, кропом та доповнюють відвареними перепелиними яйцями.

Салат "Гніздо глухаря" з шинкою

Найцікавішим за смаком вдається салат «Гніздо глухаря» з ковбасою або підкопченою шинкою, яку нарізають соломкою, як і решта інгредієнтів. Гриби краще взяти мариновані в пікантному розсолі, а яйця застосувати одночасно і для декору, і для наповнення закуски, розділивши на білки і жовтки.

Інгредієнти:

• куряче філе – 350 г;
• картопля – 350 г;
• яйця – 3 шт.;
• шинка – 100 г;
• мариновані гриби – 350 г;
• сир плавлений – 100 г;
• часник – 2 зубки;
• майонез, сіль, перець, кріп, олія.

Приготування

1. Змішують у салатнику з майонезом, сіллю та перцем відварене та нарізане м'ясо, шинку, гриби та терті білки, викладають на блюдо.
2. Розтирають жовтки із сиром, часником, кропом та майонезом, формують «яйця».
3. Обсипають салат «Гніздо глухаря» із грибами смаженою картоплею, доповнюють «яйцями».

Салат «Гніздо глухаря» з капустою

Салат «Гніздо глухаря» з капустою – версія для тих, хто віддає перевагу більш легким стравам і намагається максимально знизити їх калорійність. Тут немає у складі смаженої картоплі, гриби за бажання можна також відварити, не вдаючись до смаження, а цибулю попередньо замаринувати в окропі з оцтом, цукром і сіллю.

Інгредієнти:

• копчене куряче філе – 200 г;
• капуста – 200 г;
• сир та гриби – по 200 г;
• цибуля та яблука – по 2 шт.;
• яйця перепелині - 10 шт.;
• майонез, сіль, перець, зелень, олія.

Приготування

1. Обсмажують гриби із цибулею.
2. Додають нарізану курятину, яблука, капусту, сир, залишивши трохи для декору.
3. Перемішують компоненти з майонезом, сіллю та перцем, викладають на блюдо.
4. Прикрашають салат «Гніздо глухаря» з копченою куркою, залишеною нарізкою та відвареними яйцями.

Салат «Гніздо глухаря» з яловичини – рецепт

Салат «Гніздо глухаря» з яловичиною вражає калорійністю та особливою пошаною у чоловічої аудиторії. Цибуля може бути попередньо замаринована з лимонним соком або оцтом. Однак при використанні солодких салатних сортів і для більшої гостроти закуски цибульну нарізку можна втрутити в салат і в свіжому вигляді.

Інгредієнти:

• яловичина – 300 г;
• картопля – 300 г;
• яйця – 3 шт.;
• яйця перепелині - 7 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• майонез, сіль, перець, олія.

Приготування

1. Картоплю шаткують, обсмажують, викладають на серветку.
2. Відкладають небагато, а решту змішують з нарізаною відвареною яловичиною, яйцями та цибулею, додавши майонез та сіль.
3. Викладають яловичий салат «Гніздо глухаря» на блюдо, посипають картоплею і прикрашають перепелиними відвареними яйцями.

Салат «Гніздо глухаря» з язиком – рецепт

«Гніздо глухаря» з язиком виходить особливо смачним і ще поживнішим, наповненим масою цінних елементів. Мова переважно використовувати яловичий або, якщо такого немає, свинячий, попередньо відваривши його до повної готовності, очистивши, а потім нарізавши кубиками або соломкою.

Інгредієнти:

• мова – 500 г;
• картопля – 400 г;
• яйця – 4 шт.;
• солоні огірки – 4 шт.;
• консервований горошок – 150 г;
• часник – 1 зубок;
• майонез, сіль, перець, олія, кріп.

Приготування

1. Мова відварюють, нарізають, змішують із білком, огірками, часником та горошком, додавши майонез.
2. Картоплю шаткують соломкою, обсмажують.
3. Жовтки розтирають з кропом та майонезом, додавши сіль та перець.
4. Викладають салат «Гніздо глухаря» на блюдо, прикрашають картоплею та доповнюють «яйцями» із жовткової суміші.

Салат "Гніздо глухаря" з перепелиними яйцями

Рецепт салату «Гніздо глухаря» з перепелиними яйцями близький до класичного і смаку, і за технікою виконання, яка в даному випадку трохи спрощується. Замість маринованих огірків можна взяти мариновані чи консервовані гриби, а курятину замінити яловичиною, свининою чи відвареною язиком.

Інгредієнти:

• куряче філе – 400 г;
• картопля – 800 г;
• мариновані огірки – 400 г;
• перепелині яйця – 15 шт.;
• майонез, сіль, олія, кріп.

Приготування

1. Відварюють і нарізують курятину, шаткують огірки та половину відварених яєць.
2. Змішують компоненти салату з майонезом, сіллю, викладають на блюдо.
3. Смажать нарізану картоплю, викладають зверху на салат, який доповнюють яйцями.

Салат «Гніздо глухаря» із солоними огірками

Кращий салат «Гніздо глухаря», що відповідає перевагам сімейства, має збалансований і гармонійний смак. Для багатьох безпрограшним поєднанням завжди буде смажена картопля та солоні огірки, які чудово доповнюють смажену овочеву соломку та надають закусці потрібний ступінь пікантності.

Інгредієнти:

• свинина – 500 г;
• картопля – 800 г;
• солоні огірки – 350 г;
• яйця – 5 шт.;
• плавлений сир – 100 г;
• часник – 2 зубки;
• майонез, сіль, олія, кріп.

Приготування

1. Змішують у салатнику відварене та нарізане м'ясо, огірки, білки та майонез, викладають на блюдо.
2. Смажать картоплю, викладають зверху.
3. Жовтки розтирають з кропом, часником та сиром, формують яйця та викладають їх по центру салату.

Салат «Гніздо глухаря» з морквою

«Гніздо глухаря» далеке від традиційної версії, але дуже затребуване завдяки чудовому насиченому підсумковому смаку. Склад тут доповнений морквою, яка може бути свіжою, обсмаженою або маринованою корейською, а замість м'яса використовується копчена ковбаса.

Інгредієнти:

• ковбаса – 250 г;
• картопля – 3 шт.;
• морква – 3 шт.;
• мариновані огірки – 3 шт.;
• яйця – 5 шт.;
• сир – 200 г;
• часник – 3 зубки;
• майонез, сіль, перець, олія.

Приготування

1. Шинкують і обсмажують картоплю та моркву.
2. Нарізають ковбасу, огірки.
3. Змішують ковбасу, моркву, огірки, викладають на блюдо, посипають картоплею.
4. З сиру, часнику та майонезу формують яйця, доповнюють ними салат морквяний «Гніздо глухаря».

Салат "Гніздо глухаря" з картоплею

Листковий салат «Гніздо глухаря» з картоплею можна зробити з відвареним філе індички. Перевага рецепту ще й у одночасному поєднанні свіжих та маринованих огірків, яке виявляє себе у подібній закусці у кращому вигляді. Цибулю тут переважно замаринувати або використовувати нарізані зелені пір'я.

Інгредієнти:

• індичка – 400 г;
• картопля – 700 г;
• мариновані та свіжі огірки – по 2 шт.;
• яйця курячі та перепелині – 5 та 15 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• майонез, сіль, олія, зелень.

Приготування

1. Відварюють та нарізають м'ясо.
2. Цинкують цибулю, огірки, відварені курячі яйця.
3. Укладають шарами компоненти, промазуючи майонезом.
4. Зверху викладають і відварені яйця перепелині.

Салат "Гніздо глухаря" з чіпсами

Смачний салат «Гніздо глухаря» вдасться приготувати з овочами, які обсмажують у паніровці та доповнюють чіпсами. Останні можна застосувати і при створенні класичної версії, замінивши їм обсмажену картоплю. Овочеве асорті допускається складати на власний розсуд і не прив'язуватися до запропонованого.

Салат гніздо глухаря - дуже гарний і святковий салат. Сказати, що він простий, буде неправильно, але все ж таки, зробити його зуміє кожна господиня, а виглядає він дійсно цікаво і незвично. Цей салат містить багато різних продуктів. Тому перед тим, як почати творити кулінарний шедевр, швидше за все, доведеться прогулятися в магазин.

Салат "Гніздо глухаря" укладається окремими шарами. Існує безліч варіантів приготування такого незвичайного салату, в яких використовуються різні продукти в різних пропорціях. Поєднує їх одне – салат має виглядати, як гніздо, в якому лежать пташині яйця.

Салат Гніздо глухаря готують з м'ясом, куркою чи ковбасою, з чіпсами чи сиром, з грибами тощо. У всіх варіаціях салату обов'язково присутні яйця та відварена картопля, а в оригінальному рецепті також мають бути шари шинки та твердого сиру.

Втім, спробуйте самі той чи інший рецепт, не бійтеся експериментувати та змішувати різні ідеї та різні набори продуктів. Можливо, у вас з'явиться власний фірмовий рецепт цього смачного святкового салату, яким вже ділитеся з іншими.

Салат «Гніздо глухаря» з куркою

Виходить дуже смачний ніжний салат. Готується він, загалом, не складно. Головне, зуміти зробити гарну страву. Цікаво оформлений і дуже смачний салат дуже подобається дітям і дорослим.

Інгредієнти:

• Майонез – 150 гр.;
• Листя салату -2-3 шт.;
• Сир твердий -120 г;
• Курячі яйця - 3-4шт.;
• Пучок кропу.
• Часник – 2 зубочки;
• М'ясо курки – 200 – 250 г;
• Шинка будь-яка - 50 г;
• Печериці мариновані – 400-450 г;
• Картопля середнього розміру – 3-4 шт.;
• Сіль, мелений перець – за смаком.

Приготування

Беремо картоплю, миємо, добре чистимо, потім трьом її на тертці дрібною соломкою. Тепер розігріваємо сковороду, наливаємо в неї олію, обсмажуємо картопляну соломку до рум'яної скоринки з двох сторін. Як тільки картопля обсмажиться, солимо її і відставляємо остигати.

Беремо куряче м'ясо, відварюємо його до готовності, остуджуємо його та нарізаємо на дрібні шматочки. Тепер беремо шинку, а також акуратно і дрібно нарізаємо її соломкою. Варимо яйця, очищаємо їх, відокремлюємо білки від жовтків. Білки три на великій тертці. Гриби нарізаємо на невеликі шматочки.

Спочатку будемо робити пташині яйця:

• Беремо жовтки, натираємо на великій тертці.
• Потім беремо сир, натираємо його на дрібній тертці.
• Тепер беремо зелень, обполіскуємо під проточною водою, трохи підсушуємо, потім дрібно ріжемо.
• Далі нам знадобиться часник. Чистимо його, і дрібно нарізаємо.
• Беремо чашку, кладемо в неї яєчні жовтки, зелень, натертий сир, часник, додаємо майонез і все добре перемішуємо, щоб консистенція була липкою.

З цієї сирно-яєчної суміші акуратно ліпимо «пташині яйця», а також акуратно відставляємо їх на тарілці вбік, вони будуть потрібні в самому кінці.

Починаємо збирати салат:

Тепер беремо листя салату, добре їх обполіскуємо, потім викладаємо на тарілку.

Беремо іншу чашку, кладемо в неї куряче м'ясо, шинку, гриби, яєчні білки і додаємо майонез і все добре перемішуємо.

Тепер цю масу викладаємо на листя салату у вигляді гнізда і робимо невелике заглиблення в середині.

Потім у гніздо викладаємо смажену картоплю, у нас вийшло пташине гніздо. А всередину його викладаємо сирні яйця. Прикрашаємо зеленню, можна ще прикрасити тертим волоським горіхом.

Ось такий гарний салат у нас вийшов. Насолоджуйтесь, смачним салатом і радуйте, себе та свою родину. Приємного для всіх апетиту!

Салат з яловичиною «Гніздо глухаря»

Салат із яловичиною виходить дуже смачний. Будь-яка господиня, яка хоч раз спробувала цей салат, готує знову і знову, адже про це її просять і рідні, і друзі, які приходять у гості. Звичайно, цей дуже цікавий і неймовірно смачний салат містить багато калорій, але раз на місяць можна порадувати себе такою смакотою! Тим більше, якщо ви готуєте святковий стіл.

Інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• Яловиче м'ясо - 300-350 г;
• Картопля – 5 шт.;
• Яйце куряче - 3 шт.;
• Яйце перепелине – 6-7 шт.;
• Майонез – 150 г;

Приготування

Беремо картоплю, чистимо, миємо, потім натираємо на великій тертці. Тепер беремо фритюрницю, наливаємо в неї олію, розігріваємо її, обсмажуємо картоплю до золотистого кольору. Далі нам знадобиться тарілка, кладемо в неї паперові серветки і викладаємо смажену картоплю для того, щоб увібралася вся олія. Нехай картопелька постоїть, займаємося поки що іншими продуктами.

Беремо яловиче м'ясо і відварюємо його до готовності, потім остуджуємо, нарізаємо на дрібні шматочки. Цибулю очищаємо і тоненько нарізаємо півкільцями. Потім відварюємо яйця, остуджуємо їх, нарізаємо на дрібні шматочки.

Беремо чашку, складаємо всі інгредієнти, додаємо майонез із великим відсотком жирності та все добре перемішуємо.

Далі, дістаємо з холодильника перепелині яйця, відварюємо їх та очищаємо. Салат розкладаємо на красивій великій тарілці (підійде також плоска страва), робимо в середині салату невелике заглиблення і викладаємо перепелині яйця. А з двох яєчок можна зробити пташенят. Так буде ще гарніше. «Очі» для них роблять із горошин чорного перцю, а дзьоб – з моркви, сирої чи вареної, тут уже – як вам більше подобається. Ось такий смачний та красивий салат виходить.

Салат з індичкою «Гніздо глухаря»

Виходить дуже смачний і легкий салат з індичкою. Салат виходить настільки легким і корисним для шлунка. Такий салат можна готувати заздалегідь, і радувати своїх улюблених та близьких людей.

Інгредієнти:

• М'ясо індички – 1 кг;
• Яйце куряче -5 шт.;
• Яйце перепелине -15 шт.;
• Огірок свіжий – 3 шт.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Огірок маринований – 3 шт.;
• Картопля – 7 шт.;
• Зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля) – 1 пучок;
• Соняшникова олія – 100-120 гр.;
• Майонез – 200 г;
• Сметана – 150 г;
• Салат Айсберг – 100 – 150 г;
• Спеції, сіль – до смаку.

Приготування

Зелену цибулю дуже дрібно нарізаємо та відкладаємо в окрему тарілку. Тепер потрібно взяти свіжі огірки, промити їх і нарізати тонкою соломкою. Беремо яйця, варимо їх, відокремлюємо яєчні білки від жовтків. Білки натираємо на дрібній тертці. Салат Айсберг акуратно ріжемо дрібними шматочками. Також дрібно потрібно порізати всю зелень, що залишилася.

Переходимо до маринованих огірків, ріжемо їх дрібними кубиками. М'ясо індички відварюємо у підсоленій воді приблизно 1 годину. Даємо йому охолонути (краще в бульйоні) і ріжемо на дрібні шматочки.

Усі інгредієнти складаємо у чашу і добре перемішуємо.

Беремо картоплю, очищаємо її і нарізаємо тонкою соломкою. Далі викладаємо картопляну соломку на рушник або серветку, щоб шматочки висохли.

У сковороду наливаємо олію, висипаємо картоплю, обсмажуємо її до золотистого кольору. Найкраще смажити картоплю порціями, щоб вона не злипалася. Обережно, тільки не спалить картопля, бо будуть вугілля!

Частину картоплі додаємо до салату, додаємо також майонез та сметану, все добре перемішуємо. Решту картоплі солимо і викладаємо на серветку, щоб він увібрав зайву олію.

Викладаємо красиво салат у плоску тарілку. Перед подачею на стіл прикрашаємо наш салат залишками картоплі та зеленню. У центрі салату робимо невелике поглиблення, викладаємо в нього зварені та очищені перепелині яйця.

Ось такий гарний і смачний салат виходить. Приємного всім апетиту та удачі у приготування! Насолоджуйтесь незабутнім смаком ніжного салату!

Салат із грибами «Гніздо глухаря»

Пропонуємо вам ще один салат «Гніздо глухаря», але вже з додаванням грибів. Виходить дуже смачний ситний салат, який можна приготувати на будь-які свята. Втім, якщо вам захочеться, завжди можна порадувати сім'ю та у звичайний день. Діти будуть просто в захваті, та й дорослі, швидше за все, не відмовляться від цього смачного салату.

Інгредієнти:

• Огірки мариновані -2 шт.;
• Морква по-корейськи - 50-60 гр.;
• Окірочок курячий - 300 г;
• Картопля – 3 шт.;
• Гриби – 200 г;
• Курячі відварені яйця – 2 шт.;
• Перепелині яйця – 2 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• Рослинна олія – 100 г;
• Майонез – 150 г;
• Зелень – 1 пучок;
• Сіль за смаком.

Приготування

Куряче стегенце потрібно відварити до готовності в підсоленій воді протягом півгодини, після чого остудити і відкласти в тарілку.

Яйця також потрібно відварити круто. Варто при варінні трохи підсолити воду, тоді вони не потріскаються, а після цього одразу відправити їх остуджуватися під проточну холодну воду, щоб добре чистилися.

Перепелині яйця також потрібно відварити та охолодити.

Картоплю чистимо в сирому вигляді, нарізаємо тонкою соломкою, а потім обсмажуємо в олії до золотистого кольору протягом 10 хвилин. Найкраще смажити порціями, щоб картопля не злипала в сковороді. Для охолодження картопляну соломку викладаємо на серветку, в яку під час охолодження вбереться також зайва олія.

Нарізаємо півкільцями цибулю. І переходимо до грибів. Їх також потрібно нарізати шматочками і обсмажити протягом 15 хвилин у соняшниковій олії. Далі повторюємо, як із картоплею: ​​викладаємо гриби на серветку, щоб масло зайве всоталося, а самі грибочки охолонули.

Моркву по-корейськи нарізаємо дрібними шматочками. Звичайно, можна і в такому вигляді додати, але довга соломка в цьому салаті не виглядатиме гармонійно, а тому - ріжемо!

Куряче м'ясо можна нарізати або розділити руками на невеликі шматочки.

Тепер беремо чашку та змішуємо в ній яйця, куряче м'ясо, цибулю з грибами. Все добре перчимо і солимо, додаємо майонез і все добре перемішуємо.

Тепер беремо тарілку, викладаємо в неї красиво та акуратно салат. А у середині робимо невелике заглиблення у вигляді гнізда птиці. Прикрашаємо салат зверху корейською морквою та картоплею. І викладаємо в центр, у наше «гніздечко» перепелині яйця. А зверху можна також прикрасити зеленню. Ось такий цікавий і красивий салат виходить.

Салат із курки «Гніздо глухаря»

Інгредієнти:

• Курка – 500 г;
• Курячі яйця – 3 шт;
• Картопля – 3 шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Листя салату – 7 шт.;
• Зелень – 1 пучок;
• Майонез – 150 г;
• Сіль за смаком.

Приготування

Беремо м'ясо, варимо, охолоджуємо і нарізаємо його соломкою. Далі нам знадобиться морква та картопля. Їх акуратно чистимо і також нарізаємо тонкою соломкою. Беремо сковороду, наливаємо масло і обсмажуємо всі окремо. Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями.

Тепер потрібно вибрати велику гарну плоску тарілку. Викладаємо на неї добре помите листя салату. Якщо салату ви не знайшли, можна для цієї ж мети взяти листя капусти (вибирайте найніжніші листочки).

Беремо м'ясо, перемішуємо його зі смаженою морквою, картоплею та цибулею, заправляємо все майонезом і ще раз добре перемішуємо. Тепер все викладаємо салат на листя зелені чи капусти.

Переходимо до виготовлення "яєць" у нашому салаті. Беремо варені жовтки, додаємо в них дрібно нарізану зелень і все перемішуємо з майонезом. Робимо із цієї маси «яйця», викладаємо в середину салату. Приємного всім апетиту та удачі у приготування!

Салат класичний "Гніздо глухаря"

Інгредієнти:

• Куряче м'ясо – 500 г;
• Картопля та морква – по 4 шт.;
• Огірки свіжі – 2 шт.;
• Яйця курячі – 6 шт.;
• Часник – 3 зубки;
• Цибуля – 1 шт.;
• Майонез – 150 г;
• Олія - ​​50 гр;
• Кріп – 1 пучок;
• Сіль за смаком.

Приготування

Беремо картоплю та моркву, очищаємо їх від шкірки та режим дрібної соломкою. Потім чистимо цибулю, нарізаємо її півкільцями.

Картоплю та моркву обсмажуємо по черзі в олії. Беремо тарілку, кладемо в неї серветку та викладаємо овочі, щоб скло олію.

М'ясо відварюємо в підсоленій воді до готовності, остудити його, нарізати на дрібні шматочки. Беремо яйця, варимо їх, охолоджуємо, потім жовтки відокремлюємо від білків,

Білки нарізаємо соломкою, змішуємо з курячим м'ясом, порізаним огірком і смаженими овочами. Додаємо майонез, часник та гірчицю, все добре перемішуємо.

Беремо тарілку, акуратно викладаємо салат, а нагору викладаємо картоплю, залишену для прикраси. Тепер робимо всередині поглиблення у вигляді гнізда.

Потім беремо жовтки, розтираємо їх, додаємо майонез і дрібно нарізану зелень з отриманої маси, робимо кульки у вигляді яєць. Викладаємо їх у середину салату, а зверху можна прикрасити рубаною зеленню, або тертим волоським горіхом.

Ось така краса виходить. Насолоджуйтесь цим смачним салатом. Готуйте його знову і знову і радуйте всю вашу родину. Приємного для всіх апетиту!