Якщо хочете порадувати свою другу половинку, зробивши йому приємний сюрприз, приготуйте печиво у формі сердець на 14 лютого з ніжним ароматом кориці та глазур'ю.

Рецепт з фото вам точно покаже кожен крок. Ви зрозумієте, як правильно замісити тісто для таких їстівних валентинок, як правильно приготувати глазур і як прикрасити печиво. Хочу зауважити, що не відкладайте випічку прямо у святковий день. Випікайте печиво заздалегідь, тому що глазурі для повного висихання потрібно приблизно 6 годин. Але це того варте…

складові
куряче яйце - 1 шт.;
вершкове масло - 130 г;
цукровий пісок - 120 г;
мелена кориця - 1 ст. л.;
пшеничне борошно - 200 г;
цукрова пудра - 150 г;
харчові барвники для глазурі

Приготування

1. Спочатку підготуйте всі необхідні продукти.


2. Куряче яйце необхідно розділити на жовток та білок. Жовток у нас піде в тісто, а білок – у глазур.


3. У миску, в якій замішуватимемо тісто, закладаємо жовток і цукор. Дуже добре розтираємо.


4. Далі додаємо корицю.


5. Закладаємо вершкове масло, обов'язково розм'якшене, кімнатної температури. Добре перемішуємо.


6. Далі невеликими порціями додаємо борошно, що просіює.


7. В результаті для печива має бути м'яке, ніжне, але не еластичне тісто. Воно буде трохи крихітне, але працювати з ним легко.


8. Розкочуємо тісто в пласт завтовшки 0,5 см і за допомогою спеціальної форми у вигляді серця вирізаємо заготівлі майбутнього печива.


9. Беремо лист, застилаємо його пергаментним папером для випічки і викладаємо сире печиво. Випікаємо в духовці за 200 градусів, 15 хвилин.


10. Для глазурі в миску висипаємо цукрову пудру та додаємо курячий білок.


11. Добре збиваємо за допомогою міксера, але не перестарайтеся, вам не потрібно безе ... Достатньо 2 хвилини збивання. В кінці збивання можете додати лимонну кислоту на кінчику ножа, від цього глазур стане більш білою. Але, можете цього й не робити, тому що згодом вона буде забарвлена.


12. Розділяємо глазур на дві рівні частини.


13. Фарбуємо глазур. Колір для фарбування можете вибрати на власний розсуд.


14. Перекладаємо глазур у кондитерські мішечки. Можете зробити їх самостійно із простих поліетиленових мішечків.

15. До цього моменту наше печиво у формі з ердечок спеклося і охололо.

16. Починаємо прикрашати на 14 лютого глазур'ю. Спочатку обводимо печиво за контуром, а потім заповнюємо середину. Решта прикраси залежатиме від вашої фантазії.


Приємного вам Дня святого Валентина!

Що може бути приємнішим для близької людини, ніж частування, яке ви приготували для нього своїми руками? Симпатичне та дуже смачне печиво Серця до дня Святого Валентина розповість без слів, але дуже промовисто, про ваші теплі почуття!

Готується печиво у вигляді сердець просто і швидко – менш ніж за годину ви встигнете зробити сюрприз до свята! Набір продуктів мінімальний, а виходить ціле деко чудово розсипчастого пісочного печива, яке тане в роті.

Можна подати печиво серця на блюді до ранкової кави або романтичного вечірнього чаювання, а можна запакувати в гарну коробочку і піднести як солодкий подарунок! Це буде приємніше і душевніше, ніж дарувати покупні цукерки або торт. Адже все, що ви робите особисто, робиться з любов'ю! І зберігає в собі позитивну енергетику, теплі почуття та побажання дарувальника. Отримувач смачного сюрпризу обов'язково відчує ваші емоції і відповість на них!

Інгредієнти для печива «Сердечки» до дня Святого Валентина

Для тесту:

• 1 ст. борошна (приблизно 130 г);
• 100 г вершкового масла (тобто півпачки);
• 1 ст. л. цукру.

Для прикрас:

• 50 г шоколаду (плитки);
• 1-2 ст. л. вершкового масла;
• горіхи;
• посипка кондитерська.

Спосіб приготування пісочного печива «Сердечки» до дня Святого Валентина:

Готуємо пісочне тісто: борошно просіємо в миску, додамо цукор і розм'якшене масло|мастило|, нарізане шматочками.

Перетріть інгредієнти руками. Спочатку у вас вийде крихта. Продовжуйте замішувати тісто, і крихта зліпиться в одну грудку. Якщо тісто розсипається – додайте трохи м'якої олії. Якщо навпаки, липне до рук – підсипте трохи борошна. Готове тісто м'яке, не кришиться, але не прилипає. Ставимо тісто у холодильник на 15 хвилин. А тим часом можна наклацати та очистити горіхи для прикраси. Буде смачно з будь-якими: волоськими, мигдалем, лісовими горіхами чи кешью.

Діставши тісто з холодильника, злегка посипаємо стіл і лист борошном. Розкочуємо тісто в корж від 0,5 до 1 см завтовшки. Тонке печиво випікається швидше і виходить хрустким, а товстіша випікатиметься трохи довше, зате вийде розсипчастіше.

Вирізаємо з тіста печиво формою у вигляді серця і акуратно, тому що печеньки дуже ніжні, перекладаємо їх на деко. Поки ви печиво, увімкніть духовку - нехай прогріється до 200 °С.

На цьому етапі ви можете посипати печиво цукром із корицею або ваніллю, якщо не хочете робити шоколадну глазур. Потрібно змішати у блюдце 1,5-2 ст. л. цукру та ¼ ч. л. кориці (або 1 ч. л. ванільного цукру), або цукор з подрібненими горіхами, посипати кожне печиво і трохи притиснути посипання пальцем, щоб не обсипалося. Якщо глазуруватимете печиво шоколадом - випікаємо просто так.

Випікаємо печиво при 200-210 ° С 20-25 хвилин, з урахуванням особливостей духовки. Печінки повинні зробитися сухими, розсипчастими і злегка позолотитися, але залишитися світлими. Якщо печиво коричневе – отже, трохи перетримали. Але це нічого, зараз ми приготуємо глазур та посипання для оформлення!

Шоколад ламаємо на шматочки та ставимо на водяну лазню. Коли розтане, кладемо шматочок м'якого вершкового масла (15-25 г) і перемішуємо. Олія розтане, і вийде гладка шоколадна глазур. Обмочуємо в неї печери, що остигли, верхньою стороною - або наносимо глазур чайною ложечкою.

Якщо глазур занадто густа, домішуємо в шоколад ще трохи олії. Якщо рідка – можна довести до потрібної консистенції, додавши какао-порошок.

Поки глазур не встигла застигнути, посипаємо печиво «Сердечки» до дня Святого Валентина подрібненими горіхами, кольоровим кондитерським посипанням. Щоб глазур на готовому застигла швидше, поставте печиво в холодильник. А коли прикраса «схопиться», акуратно перекладаємо печиво серця на блюдо. Тепер заваримо каву, чай чи какао, і сюрприз для наших улюблених ласунів готовий!

Зі святом вас! Кохайте і будьте коханими!

Для коханих на День Святого Валентина 14 лютого чи просто так — гарні, яскраві та дуже смачні печива у формі сердець!

• 1 ст. борошна (приблизно 130 г);
• 100 г вершкового масла (тобто півпачки);
• 1 ст. цукру.

Прикраса:

• 50 г шоколаду (плитки);
• 1-2 ст. вершкового масла;
• Горіхи;
• Посипання кондитерське.

Готуємо пісочне тісто: борошно просіємо в миску, додамо цукор і розм'якшене масло|мастило|, нарізане шматочками.

Перетріть інгредієнти руками. Спочатку у Вас вийде крихта. Продовжуйте замішувати тісто, і крихта зліпиться в одну грудку. Якщо тісто розсипається – додайте трохи м'якої олії. Якщо навпаки, липне до рук - підсипте трохи борошна. Готове тісто м'яке, не кришиться, але не прилипає. Ставимо тісто у холодильник на 15 хвилин. А тим часом можна наклацати та очистити горіхи для прикраси. Буде смачно з будь-якими: волоськими, мигдалем, лісовими горіхами чи кешью.

Діставши тісто з холодильника, злегка посипаємо стіл і лист борошном. Розкочуємо тісто в корж від 0,5 до 1 см завтовшки. Тонке печиво випікається швидше і виходить хрустким, а товстіша випікатиметься трохи довше, зате вийде розсипчастіше.

Вирізаємо з тіста печиво формою у вигляді серця і акуратно, тому що печеньки дуже ніжні, перекладаємо їх на лист. Поки Ви робите печиво, увімкніть духовку – нехай прогріється до 200С.

На цьому етапі Ви можете посипати печиво цукром із корицею або ваніллю, якщо не хочете робити шоколадну глазур. Потрібно змішати у блюдце 1,5-2 ст.л. цукру та ¼ ч.л. кориці (або 1 ч.л. ванільного цукру), або цукор з подрібненими горіхами, посипати кожне печиво і трохи притиснути посипання пальцем, щоб не обсипалося. Якщо глазуруватимете печиво шоколадом – випікаємо просто так.

Випікаємо печиво при 200-210С 20-25 хвилин, з урахуванням особливостей духовки. Печінки повинні зробитися сухими, розсипчастими і злегка позолотитися, але залишитися світлими. Якщо печиво коричневе – значить, трохи перетримали. Але це нічого, зараз ми приготуємо глазур та посипання для оформлення!

Шоколад ламаємо на шматочки та ставимо на водяну лазню. Коли розтане, кладемо шматочок м'якого вершкового масла (15-25г) і перемішуємо. Олія розтане, і вийде гладка шоколадна глазур. Обмочуємо в неї печери, що остигли, верхньою стороною – або наносимо глазур чайною ложечкою.

Якщо глазур занадто густа, домішуємо в шоколад ще трохи олії; якщо рідка - можна довести до потрібної консистенції, додавши какао-порошок.

Поки глазур не встигла застигнути, посипаємо печиво «Сердечки» до дня Святого Валентина подрібненими горіхами, кольоровим кондитерським посипанням. Щоб глазур на готовому застигла швидше, поставте печиво в холодильник. А коли прикраса «схопиться», акуратно перекладаємо печиво серця на блюдо.

Рецепт 2: пісочні серця з джемом на 14 лютого

Принадність цього рецепту в тому, що ви можете приготувати його і для смачного частування, і для приємного подарунка на 14 лютого - адже воно має форму серця, і, якщо підібрати гарну упаковку або святкову коробочку і укласти в неї наші солодкі валентинки - буде чудовий святковий сюрприз для всіх ласунів!

• 270 р. муки
• 150 г вершкового масла (маргарину)
• 100 г цукрової пудри (цукри)
• 2 жовтки
• цедра половини лимона (апельсину)
• 1 ч. л. ванільного цукру (ванілін на кінчику ножа)
• щіпка солі (1/3 ч.л.)
• густий джем (повидло)
• цукрова пудра (для посипання готового печива)

Розм'якшене масло (або маргарин) викладаємо в миску. Додаємо цукор (або цукрову пудру) з ваніліном і все ретельно розтираємо.

Цедру половини лимона натираємо на дрібній тертці.

Додаємо жовтки і все ретельно перетираємо. У два прийоми додаємо 250 гр. борошна, а 20 гр. висипаємо на стіл під тісто. Замішуємо м'яке пластичне тісто, намагайтеся борошно більше не додавати - щоб уникнути зайвої жорсткості.

На фото видно, яке м'яке та пластичне тісто у нас вийшло. Чудово! Тепер загорнемо його в харчову плівку і відправимо на 1:00 в холодильник.

Розкачувати тісто будемо ось таким цікавим методом - між двома аркушами пергаментного паперу. Тому що тісто дуже ніжне, а борошно зайве нам зовсім не потрібне. Розкотимо тісто завтовшки 4-5 мм. Це та сама товщина, яка дозволить печінкою залишатися м'яким, і не надто товстим.

Верхній пергамент прибираємо. Беремо форму у вигляді великого серця і прямо на листі починаємо формувати наші солодкі валентинки. Те тісто, що залишилося - знову пустимо в справу: зберемо в кому, розкотимо і зробимо ще кілька сердець.

Тепер беремо форму серця меншого розміру і вирізаємо ось такі штуки. При цьому у нас утворюється ще й купа дрібних сердець.

Ставимо тісто у гарячу духовку на 180 градусів. Хвилин на 7-10, але ви стежите за готовністю – печиво має залишатися м'яким, не пересушеним, світлим.

Посипаємо наші серця з виїмкою цукровою пудрою.

На цілі великі серця-печінка укладаємо ложечку густого джему - в саму серединку. Зверху приклеїмо посипану пудрою верхню частину. Виходить двошарова валентинка з красивою кольоровою серединкою і білим обсипанням. Якщо взяти джем різних кольорів, то буде ще красивіша страва. Хоча на мене і так все виглядає цілком чарівно та апетитно!

Рецепт 3: медові валентинки з глазур'ю (покроково)

Головна » Випічка » Різна випічка Медове печиво «Валентинки» з глазур'ю 5.02.2017 Жодне магазинне печиво не зрівняється з домашнім. Особливо, якщо воно, приготовлене з додаванням меду та на сметані. А якщо вирізати його у вигляді серця і покрити гарною глазур'ю, то таке печиво на день Святого Валентина може стати солодким подарунком. Рецепт з фото допоможе вам замісити тісто для валентинок, а також правильно приготувати гладку глазур для прикраси.

• курячий жовток – 1 шт.;
• вершкове масло - 80 гр.;
• цукровий пісок – 100 гр.;
• сметана – 80 гр.;
• мед – 1 ст. л.;
• борошно - 1 склянка;
• розпушувач тіста - ½ ч. л.;
• ванілін - щіпка;
• сіль - щіпка.

Для глазурі:

• курячий білок – 1 шт.;
• цукрова пудра – 150 гр.;
• лимонна кислота – 1/5 ч. л.;
• харчовий барвник червоного кольору.

Для початку готуємо усі необхідні продукти.

До жовтка додаємо цукор і добре розтираємо віночком. Цукор повинен повністю розчинитись у жовтку.

Потім додаємо трохи підігрітий мед і висипаємо ванілін. Перемішуємо.

Також додаємо вершкове масло кімнатної температури. Все добре перемішуємо до однорідності.

Тепер додаємо розпушувач і просіяне пшеничне борошно.

Замішуємо м'яке, еластичне, ніжне тісто. Якщо муки не вистачить, трохи можна ще додати, тісто для печива не повинно бути рідким.

Скочуємо його в кулю, загортаємо в харчову плівку або просто кладемо мішечок і прибираємо на півгодини в холодильник.

Печиво-валентинки на день Святого Валентина мають бути яскравими, барвистими, гарними. Прикрасити нам випічку так, як ми цього хочемо допоможе глазур. Для її приготування беремо 150 грам цукрової пудри та яєчний білок.

Змішуємо їх та збиваємо за допомогою міксера. Збивати доведеться хвилин 6-8.

Наприкінці збивання приблизно за одну хвилину додаємо лимонну кислоту на кінчику ножа. У результаті має вийти гладка, глянсова маса.

Ділимо глазур на дві не рівні частини. Можна і на рівні частини поділити, все залежить від того, як ви прикрашатимете своє печиво.

У більшу частину глазурі додаємо барвник (у моєму випадку малиновий), ви можете взяти будь-який інший на власний розсуд.

Добре розмішуємо глазур із барвником. Глазур готова, прибираємо її поки що в сторону, тільки обов'язково накрийте харчовою плівкою. Глазур дуже-дуже швидко сохне.

Тим часом тісто охололо, дістаємо його з холодильника. Для зручності розкочування ділимо його на кілька частин. Потім кожну частину розгортаємо в пласт завтовшки 0,5 см.

Тепер спеціальними формами у вигляді сердець вирізаємо печиво.

Укладаємо валентинки на лист, застелений пергаментним папером. І відправляємо випікатися в духовку, наперед прогріту до 180 градусів на 10-15 хвилин.

Випічка наша готова. Дістаємо її з духовки та остуджуємо.

Потім можна прикрашати печиво так, як хочеться. Глазур наноситься спочатку по контуру печива, а потім заповнюється середина. Подальша окраса підкаже ваша фантазія. Смачного!

Рецепт 4: печиво серця у вафельниці (з фото)

• Борошно пшеничне в/с 250 гр.
• Яйця курячі 6 шт.
• Маргарин для випікання 125 гр.
• Цукор 125 гр.
• Ванілін 1 пакетик
• Молоко (3,5%) 250мл.
• Розпушувач для тіста до смаку

Печиво можна приготувати і м'якими і хрусткими, все залежить від того, як довго ви їх запікатимете у вафельниці. Але перш ніж приступати до їхнього приготування, необхідно замісити тісто. За своєю консистенцією воно має нагадувати рідку сметану.

Отже, відокремлюємо у яєць білки від жовтків. У неглибокій мисці розтираємо за допомогою виделки довільно нарізаний маргарин з цукром та ваніліном, після чого беремо міксер і збиваємо масу в пишну піну. Потім, не перестаючи збивати, додаємо в миску по одному жовтку.

Потім вливаємо молоко, збиваючи міксером на невеликій швидкості.

В іншій мисці змішуємо борошно з розпушувачем і починаємо поступово всипати в масляно-молочну суміш, продовжуючи збивати. І останній штрих: збиваємо білки в піну і обережно вводимо в тісто, після чого даємо йому настоятися. протягом півгодиниу теплому місці.

Підключаємо вафельницю до мережі та нагріваємо її до середньої температури. Потім викладаємо до неї приблизно дві столові ложки тіста і рівномірно розподіляємо по поверхні. Закриваємо та витримуємо приблизно 40-60 секунд. Так у нас вийде м'яке печиво.

Після чого акуратно дістаємо готове печиво за допомогою вилки або лопатки і даємо йому охолонути.

Рецепт 5: печиво серця у формі газу

• яйця курячі - 4-5 шт;
• маргарин для випічки – 100 гр;
• ванільний цукор - пакетик;
• цукор-пісок - 1 склянка;
• сіль - щіпка;
• сода харчова - 1 неповна ч. ложка;
• борошно пшеничне - 8-9 ст. ложок

Беремо посуд у якому замішуватимемо тісто, розбиваємо 4-5 штук яєць.

Додаємо пакетик ванільного цукру, можна менше.

Пачку маргарину розтопимо в мікрохвильовій печі або на плиті, у мене була неповна пачка маргарину, тому розтопила скільки було, теж вливаємо в яйця.

Потім міксером на першій швидкості все збиваємо. Збиваємо просто до однорідної маси, щоби все перемішалося і розчинилося (цукор, сода).

Тепер у вміст додаємо по дві столові ложки борошна, і збиваємо так само на першій швидкості.

Вистачить приблизно 8-9 столових ложок для тіста, тісто не повинно вийде рідким, але і дуже густим.

Воно має відходити від ложки повільно (тісто робити густіше ніж на коржі). Тепер коли тісто готове, включаємо плиту, змащуємо форму з обох боків рослинним маслом, ставимо на вогонь і нагріваємо.

Після того як формочка нагрілася з обох боків, починаємо смажити наше печиво, виливаємо неповний ополоник тесту, приблизно така кількість

і закриваємо форму, залишаємо буквально на 1-2 хвилини, перевертаємо форму і перевіряємо спеклося чи ні.

Якщо випеклося, залишаємо форму перевернутою, щоб випеклася й інша сторона.

Рецепт 6, покроковий: домашнє печиво.

Сьогодні я хочу запропонувати простий варіант випічки, яка чудово впишеться на святковий стіл 14 лютого. Будемо пекти печиво серця, для якого нам знадобляться спеціальні форми.

• сметана – близько 200 г;
• вершкове масло – 100 г;
• цукор – 1 повна склянка;
• шоколад чорний – 50-100 г;
• яйця – 1 шт.;
• борошно - 400-450 г;
• ванілін – 1 пакетик;
• кольорові олівці;
• розпушувач – 1,5 ст. ложки.

Приступаємо. Збиваємо одне яйце із цукром.

Розм'якшене (не розтоплене) масло змішуємо зі сметаною і додаємо до яєчно-цукрової суміші. Збиваємо всі разом віночком (або міксером).

Додаємо борошно, змішане з розпушувачем, і вимішуємо тісто. Додаємо ванілін. Тісто не повинно бути занадто тугим, тому, додаючи поступово борошно, орієнтуйтеся на його кількість під час замісу. Забираємо його в холодильник хоч би на одну годину.

Коли тісто трохи охолоне, дістаємо його і розкочуємо пласт завтовшки близько 7-8 мм. Спеціальними формами у вигляді сердець вирізаємо печиво. Я використовувала досить великі за розмірами форми (завширшки – 8 см).

Деко змащуємо тонким шаром рослинної олії і викладаємо на неї печиво. Ставимо його у розігріту духовку (180 градусів). Випікаємо, доки воно не стане приємного світло-коричневого кольору.

Готове печиво даємо охолонути, і наносимо на його поверхню розтоплений шоколад. Можна зробити шоколадну глазур, додавши шоколад при нагріванні (на водяній бані) трохи вершкового масла. Але, слід врахувати, що вона на поверхні печива не застигне повністю.

Прикрашати серця можна по-різному. Допустимо, нанесіть шоколад тільки на одну його половинку, як на моєму фото.

Можна зробити написи на серцях, наприклад, написати імена чи святкові побажання. У крайньому випадку просто посипте їх цукровою пудрою! Я використовувала спеціальні цукрові кольорові олівці для прикраси печива.

Рецепт 7: святкове печиво із серцями

Домашній рецепт печива серця у формах.

• Борошно 450 гр
• Розпушувач 2 чайні ложки
• Цукор 150 гр
• Вершкове масло 220 гр
• Яйце куряче 1 шт.
• Ванільна есенція 1 ложка чайна
• Гелевий барвник червоного кольору 1,5 чайна ложка

З усіх інгредієнтів, крім барвника, замісіть м'яке тісто. Якщо воно вийшло липким, додайте трохи борошна.

Відокремте третину тесту і перекладіть її в окрему миску. У цю частину додайте|добавляйте| червоний барвник і перемішуйте до однорідності.

Розкотіть тісто червоного кольору в пласт шириною близько 5 мм, невеликою формочкою у вигляді серця виріжте невеликі печиво.

Складіть отримані серця один на одного.

Решту тіста розкотіть тоненькими однаковими ковбасками. Оберніть «башту», що вийшла, з сердечок ковбасками білого кольору по всьому колу.

Загорніть заготовки в харчову плівку і відправте їх у холодильник щонайменше на 2 години (краще на ніч).

Випікати при температурі 180 градусів у попередньо розігрітій духовці близько 10 хвилин, не довше, печиво не потемніє.

Рецепт 8: печиво Серця з конфітюром

Це пісочне печиво дуже тендітне та ніжне. Секрет його приготування полягає в тому, що воно готується на жовтках та кукурудзяному крохмалі. Як начинку можна використовувати будь-який густий конфітюр. До речі, це печиво відмінно підійде як валентинка на день Святого Валентина.

• 290 г борошна
• 4 жовтки
• 130 г слив. олії (м'якої)
• 100 г цукру
• 50 г крохмалю (бажано кукурудзяного)
• цедра одного лимона
• 1 щіпка солі
• 100 г конфітюру (у мене вишневий)

Цедру лимона натираємо на дрібній тертці. Жовтки розтираємо із цукром до білого. В іншій мисці змішуємо борошно з крохмалем, щіпкою солі та лимонною цедрою. Потім додаємо яєчні жовтки, вершкове масло і ретельно розмішуємо.

Додаємо яєчні жовтки та вершкове масло. Замішуємо м'яке тісто, яке не прилипає до рук, скочуємо його в кулю і накривши харчовою плівкою відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Скочуємо тісто в кулю. Потім тісто розкочуємо в тонкий пласт і за допомогою виїмки або трафарету вирізаємо серця. На половину сердець у серединку покласти про 5 ч.л. конфітюра, потім накрити іншим серцем і придавити краї вилкою.

Накриваємо другим серцем і притискаємо краю вилкою. Викладаємо готові серця на застелений папером для випічки лист і відправляємо його в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Рецепт 9: як зробити печиво до 14 лютого

Гарне та дуже ніжне пісочне печиво до дня святого Валентина, зробіть смачні валентинки у подарунок коханим. Тісто виходить розсипчасте і не дуже солодке. Маргарин використовує кімнатну температуру. Знадобляться дві форми для печива у вигляді серця, велика та маленька. Джем можна використовувати будь-який, головне щоб він був густим. Я вибрала джем із смородини.

• борошно пшеничне 2 ½ скл.
• маргарин 150 г
• яйце 3 шт.
• цукор 6 ст.
• сіль 1 тріска.
• розпушувач 1 ч. л.
• джем 100 мл

Рецепт 10: печиво-валентинки Серця в глазурі

Інгредієнтів для тесту потрібно чимало, але вони доступні. Крім того, з однієї порції виходить досить багато печива. Один із найважливіших компонентів – картопляний крохмаль, який дає можливість зробити випічку більш розсипчастою та ніжною. Готується все швидко, нашвидкуруч, а зберігатися може довго, якщо не з'їсти відразу.

• борошно - 3 ст.
• масло вершкове – 150 г
• крохмаль картопляний – 125 г
• сіль - щіпка.
• сода - ½ ч.л.
• розпушувач – ½ ч.л.
• цукор – 1 склянка
• молоко – 2/3 склянки
• яйце – 1 шт.
• ванільний цукор – 1 пакетик

для глазурі:

• цукрова пудра – близько 200 г
• лимонний сік
• барвник харчовий.

Вершкове масло має бути кімнатної температури. Тоді воно легко піддається збиванню. Викладаємо його в миску та збиваємо міксером. Але можна просто розтерти вилкою. Всипаємо цукор, ванільний цукор і перетираємо (або збиваємо) разом до однорідної маси.

Додаємо одне яйце.

Перемішуємо ретельно.

В окремий посуд просіюємо всю порцію борошна, відправляємо туди розпушувач, соду, сіль, крохмаль (просіяний).

Всипаємо в масляну масу половину сухої суміші. Перемішуємо.

Вливаємо молоко.

І додаємо частину сухої суміші, що залишилася.

Вимішуємо тісто та формуємо кулю. Загортаємо його в плівку. Відправляємо в холодильник на 1-2 години або морозильну камеру на 30-40 хвилин.

Виймаємо охолоджене тісто і розкочуємо його в пласт завтовшки 0,3-0,5 см. Врахуйте, що печиво в духовці добре виросте. Тому робимо його тоншим. Видавлюємо сердечки формами.

Викладаємо на лист, застелений пергаментом. Ставимо в розігріту духову шафу. Випікаємо печиво в домашніх умовах за температури 180 градусів близько 15 хвилин.

Дістаємо з духовки рум'яні серця. Даємо їм охолонути. І відправляємо випікати наступну партію. У мене вийшло майже чотири партії із однієї порції тесту.

Приготуємо глазур для печива. Просіюємо цукрову пудру в глибоку тарілку. В окрему чашку наливаємо 3-4 ст. лимонного соку або розведеної у воді лимонної кислоти. Туди ж харчовий барвник. І поступово змішуємо.

Потрібно додавати рідину доти, доки не вийде консистенція рідкої сметани. Тут важливо спіймати момент, щоб глазур не була густа, але й не дуже рідка.

Покриваємо помадкою, що вийшла, наше домашнє печиво серця і даємо підсохнути на пергаменті або на решітці. Зайва глазур може стікати. Якщо є бажання, можна прикрасити печиво посипанням, посипаючи на глазур, що ще не застигла.

Зимові свята - заряд позитивних емоцій надовго, взимку це особливо важливо, щоб не здолала депресія. День Святого Валентина чи День усіх закоханих відзначають у багатьох країнах 14 лютого. Для нас це чуже, не слов'янське свято. Але ще один привід порадувати близьких – прийнято дарувати цукерки, іграшки, листівки «валентинки» – серця з віршами з побажаннями, освідченнями в коханні. Ваші улюблені зрадіють солодкій валентинці – печінці «Сердечки».

Печиво "Сердечки"

Є багато рецептів випічки (у тому числі низькокалорійної), але найсмачніші печива виходять, якщо готувати їх із гарним настроєм та любов'ю. За основу можна взяти будь-яке, добре вам знайоме тісто, просто сформувати його серцем, (наприклад, добре підійде, там стільки варіантів випічки з глазур'ю. Саме для свята підійде).

Так як випічку у нас у сім'ї люблять усі, то печу я часто, пропоную рецепти, які сподобалися нам найбільше. Приготуйте найсмачніше, ароматне, розсипчасте або пишне печиво, влаштуйте близьким справжнє свято!

Сирне печиво у вигляді сердець

З чого готуємо:

• сир Гауда та Камамбер – по 50 г кожного;
• борошно - 180 г;
• яйце – 1 шт.;
• масло вершкове – 100 г;
• розпушувач – 1 пакетик;
• мелені (порошок) спеції: перець білий, паприка, мускатний горіх – по 1/4 чайної ложки кожного виду;
• вершки 11% - 30 мл;
• кунжут – 10 г;
• арахіс – 20 г;
• кунжут – 1 чайна ложка.

Як готуємо печиво з сиру зі спеціями та горіхами:

Сирні «серця» відрізняються пікантним смаком через спеції та горіхи, чудово підходять до чаю, кави, гарячого шоколаду. Це печиво вам здається надто калорійним або несолодким, спробуйте взяти за основу або приготуйте тісто для дієтичної випічки (з додаванням висівок, фруктових соків та пюре).

Печиво «Сердечки» в глазурі

З чого готуємо (з цього списку продуктів виходить близько 20 печенюшок):

• борошно – 300 г;
• крохмаль кукурудзяний – 2 чайні ложки;
• розпушувач – 2 г;
• сіль - маленька щіпка;
• масло вершкове – 70-80 г (маргарин теж підійде);
• олія соняшникова – 4 столові ложки;
• цукор – 100-150 г;
• яйце – 2 шт.;
• ванілін – 1 г (0,5 пакетика);
• екстракт мигдалю – 0,5 чайної ложки;

Глазур для печива «Сердечки»

• масло вершкове (м'яке) – 60 г;
• цукрова пудра – 2,5 склянки;
• ванілін – 0,5 пакетика (1 г);
• барвник харчовий.

Як готуємо: процес приготування печива в глазурі на День усіх закоханих:

Розсипчасте ажурне печиво «Сердечки валентинки»

З чого готуємо:

• масло вершкове – 1 пачка (200 г) (можна замінити гарним маргарином);
• білок 1 яйця;
• пудра цукрова чи дрібний цукор – 80 г;
• сіль - на кінчику ножа;
• ванілін – 1 -2 г;
• борошно - 230 г.

Як готуємо солодкі валентинки-серця:

Дріжджове печиво «Сердечки» з корицею

Солодкі валентинки на дріжджах це просто, смачно, красиво. Не лякайтеся, це ще й швидко. Такий рецепт хороший тим, що не потрібно чекати, поки тісто «підходитиме» кілька разів. Ви замісите його один раз і почекайте кілька хвилин, поки "підійде" печиво, вже сформоване в серця.

• молоко (тепле) – 120 мл;
• дріжджі – 15 г (три чайні ложки без гірки);
• цукор – 3 чайні ложки;
• жовток яєчний – 1 шт.;
• масло вершкове або маргарин (потрібно злегка розм'якшити) – 30 г;
• сіль – невелика дрібка;
• борошно – 300 г;

Для начинки:

• кориця (порошкова) - 1 пакетик (у мене 20 г);
• масло вершкове (тут вже точно краще обійтися без маргарину) – 50 г;
• цукор – 0.5 склянки.

Якщо любите мак, можна додавати до начинки і його.

Як готуємо печиво «Сердечки» на дріжджах:

• Розігріваємо духовку, складаємо серця на деко, випікаємо близько 20 хвилин до золотаво-рум'яної скоринки.

Шоколадне печиво «Сердечки»

Це печиво більше схоже на кекс, готується з досить рідкого тіста (як на яблучний пиріг, шарлотку), його не розкочуємо, а використовуємо спеціальні форми, наприклад, такі:

Просто та зручно готувати печиво та кекси у вигляді сердець у таких силіконових формах.

Можливо, у вас немає маленьких форм, а є велика у вигляді серця, тоді просто випікайте великий красивий кекс. Якщо розрізати його навпіл і прикрасити будь-яким кремом, то вийде торт.

Немає ніякої форми у вигляді серця? Не біда, ось так можна сформувати торт у вигляді серця з бісквітів, які випікалися у круглій та квадратній формі!

маргарин або вершкове масло – 50-60 г;

яйце – 1 шт.;

цукор – 0,5 склянки;

сіль - маленька щіпка;

густий кефір, ряжанка чи сметана – 150-200 г;

ванілін – 2 г пакетик;

какао - 2 чайні ложки;

крохмаль – 1 столова ложка;

борошно - 150 - 200 г (тісто має вийти як дуже густа сметана)

розпушувач – 1 чайна ложка.

Як готуємо шоколадне печиво «Сердечки»:

Рецепт печива «Сердечки» може бути будь-яким. Хтось згадує про стару вафельницю, яка дісталася ще від батьків, а хтось думає про чудову прикрасу столу до Дня Святого Валентина. Печиво у формі сердець можна приготувати за будь-яким рецептом, просто надаючи необхідних контурів. Але є й рецепти, які ідеально підходять для такого варіанта. Нижче представлені різні рецепти як для випікання в духовці, так і з використанням вафельниці. Однак вони однаково смачні та не вимагають особливих витрат часу та сил.

Навіщо підходять печива у формі серця?

Найпоширеніший варіант застосування печива «Серце» - це прикраса святкового столу. Його можна використовувати як на весіллі, так і на його річниці. Також завдяки такій формі печиво може стати окрасою Дня Святого Валентина, оскільки саме це свято асоціюється із сердечками.

Другим варіантом стане подарунок для коханої людини. Печиво «Сердечко», тим більше, якщо його прикрасити глазур'ю або красивою посипкою, може стати доповненням до будь-якого презенту. Зрозуміло, потрібно, щоб воно виглядало красиво. Однак навіть сам факт того, що воно виконане з любов'ю, може перетворити ці ласощі на щось особливе.

І третій варіант пов'язаний із таким приладом, як вафельниця. Не секрет, що печиво «Серце» у вафельниці виготовлялося ще з часів СРСР. У багатьох можна знайти стару форму, в якій доводилося готувати газ. Зараз у продажу є електричні форми та вафельниці, завдяки їм мода на цю випічку знову відродилася. Однак багато хто успішно використовують і старі форми, що не робить смак випічки гіршим.

Шоколадне печиво для дня Святого Валентина. складові

Для приготування печива «Серце» знадобиться спеціальна форма, яка дозволяє вирізати з тіста фігурки. Придбати її можна у магазині посуду.

Для тесту знадобляться:

• 200 г вершкового масла, попередньо його потрібно зігріти при кімнатній температурі протягом тридцяти хвилин;
• цедра одного лимона;
• 450 г борошна, краще пшеничного;
• 3 курячі яйця середнього розміру;
• 100 г цукрового піску.

Для глазурі потрібно по сто грам білого і чорного шоколаду без будь-яких добавок. Можна вибрати також молочний варіант.

Шоколадне печиво: приготування

Попередньо витримане вершкове масло необхідно розім'яти. Потім її слід збити за допомогою міксера на середній швидкості. Не перестаючи помішувати, масло додають цедру лимона, по одному вбивають яйця.

Після того, як маса стане однорідною, можна додавати цукровий пісок, а потім і борошно. Якщо висипати її потроху, можна швидко позбутися грудочок і отримати однорідну масу. Наприкінці міксер може бути вже не потрібним, тому що туге тісто можна вимішувати руками. Готовий продукт слід відправити в холодильник на 30 хвилин для охолодження.

Після того як тісто для печива «Сердечко» охолоне, його потрібно розкотити. За допомогою форми вирізують серця. Їх викладають на деко, змащене олією. Випікати печиво слід при температурі 150 градусів, поки вона не стане рум'яним.

Коли печиво приготується, його необхідно занурити у шоколад. Попередньо білий та чорний розтоплюють на водяній бані окремо. Тобто ряд печива стає білим, а ряд - чорним. За бажанням готові ласощі можна обваляти і в кокосовій стружці. Для застигання глазурі печиво відправляють у холодильник.

Пісочне печиво. Рецепт

У формі серця можна приготувати пісочне печиво. Для нього потрібно:

• 200 грам вершкового масла;
• 2 склянки пшеничного борошна;
• склянку цукрової пудри;
• дві столові ложки ванільного цукру (можна замінити ваніліном);
• одне яйце;
• дрібка солі;
• цедра половини апельсину.

За цим рецептом фото печива «Сердечки» виглядають досить апетитно. Для цього, після приготування основного продукту, краще подбати про прикрасу печива.

Насамперед висипають борошно та цукрову пудру, ретельно перемішуючи між собою ці два інгредієнти. Сюди ж кладуть сіль, ванільний цукор та цедру апельсина. Масу викладають на дошку, роблять у ній заглиблення, куди розбивають яйце. Вершкове масло|мастило| розрубують на шматочки і кладуть по краях. За допомогою ножа суміш рубають і перемішують. У результаті виходить тісто, яке не повинно прилипати до рук та ножа. Якщо цього не сталося, можна додати муки.

Готове тісто ділять на невеликі кульки, кожну з яких накривають чистою серветкою та залишають у холоді на годину. Це допоможе олії «схопити» тісто.

Пісочне печиво. Приготування

На дошку слід посипати невелику кількість борошна. Їй же посипають качалку. Перша кулька розкочується до товщини в два-три сантиметри. Якщо печиво хочуть отримати схожим на пряник, то його товщину додають до п'яти сантиметрів. Точніші ласощі хрустітимуть.

Потім печиво вирізують спеціальною формою у вигляді серця. Також можна постаратися вирізати потрібне контур ножем самостійно. На лист можна покласти трохи борошна. Маслом змащувати його немає необхідності, тому що в тесті його і так достатньо.

Печиво зверху змащують яєчним білком. Готується воно швидко при температурі 220 градусів. Як тільки партія підрум'янилася, її прибирають.

Печиво "Сердечки" у формі. Рецепт з фото

Для приготування печива можна використовувати як сучасну електричну вафельницю, так і старий варіант, який дістався від рідних. Виходить воно однаково смачним.

Для нього необхідно:

• 3,5 склянки борошна;
• 4 чайні ложки розпушувача;
• шість яєць середнього розміру;
• 200 грам маргарину;
• 1,5 склянки цукрового піску.

Також для випікання першої партії печива може знадобитися олія для змащування форми.

Печиво у формі. Приготування

Рецепт печива «Серце» у формі для вафель досить простий. Яйця вбивають у глибоку миску, до них додають цукровий пісок. Отриману суміш збивають міксером до утворення піни. Маргарин з холодильника натирають на тертці і відправляють в отриману суміш.

Борошно та розпушувач ретельно перемішують в окремому посуді, а потім, не перестаючи помішувати, потроху відправляють у рідину. За консистенцією тісто стає схожим на сирну масу.

Готове тісто розкладають на розігріту форму. Перша партія може вийти нерівною, але надалі вже стає зрозуміло, скільки тесту потрібно класти, щоб печива вийшли повними. Випікаються вони близько трьох хвилин залежно від потужності вафельниці. Варіант, при якому готування відбувається на плиті, передбачає, що форму перевертатимуть.

Печиво у формі серця – це смачний десерт. Його можна красиво оформити і піднести як приємний подарунок коханій людині. Завдяки красивій формі та декору ці ласощі стануть окрасою столу. А також його смачно їсти, запиваючи міцним чаєм або кавою.