Збиваємо яйця, додаємо до них мед, цукор, вершкове масло. Відправляємо масу на парову лазню до розчинення всіх інгредієнтів.

До отриманої маси маленькими порціями додаємо соду, гашену лимонним соком, і борошно, що просіює.

Приготуємо 5 аркушів пергаментного паперу, на кожному аркуші обводимо тарілку або кришку, щоб вийшло коло діаметром 20-22 см. На кожне коло виливаємо 2,5 столові ложки тіста і розподіляємо ложкою по всьому периметру кола.

Для приготування крему змішуємо збиті вершки та згущене молоко до однорідної маси.

Для просочення змішуємо сік лимона та мед, перемішуємо та просочуємо отриманим сиропом коржі. Просочені коржі перемазуємо рясно кремом з вареного згущеного молока і вершків і збираємо з них торт "Медовик".

Обрізки подрібнюємо у блендері та посипаємо ними торт.

Залишаємо для просочення на 4-5 годин. Лимонний медовик з вареним згущеним молоком виходить дуже смачним.

Смачного!

«Медовий торт» вже давно тішить любителів солодощів. Кожен досвідчений кулінар готує ці ласощі по-своєму. Класичний рецепт передбачає у складі страви сметанний крем. Багато хто готує. Є ще один дуже цікавий варіант - торт медовик зі згущеним молоком, яка замінює будь-який інший крем.При цьому смак змінюється, а інструкція приготування залишається практично незмінною.

Детальний покроковий рецепт медового торта зі згущеним молоком

Давайте дізнаємося, як приготувати медовик зі згущеним молоком. Простий рецепт складається з продуктів:

• Цукор – 100 г;
• 2 яйця;
• Мед – 3 великі ложки;
• Борошно - 300-400 г;
• Сода - 1 маленька ложечка;
• Вершкове масло - 300 г;
• Згущене молоко – 1 банк.

Перш ніж почати готувати медовик у домашніх умовах, потрібно визначитися зі згущеним молоком. Можна придбати вже готову варенку або карамелізоване молоко, що згущує. Але краще зварити самостійно, щоб смак був натуральнішим.

Для цього потрібно занурити банку в ємність із холодною водою, поставити на плиту та варити на середньому полум'ї приблизно 2-3 години. Потім банку повністю остуджують. Потрібно отримати коричневий колір продукту. Можна також зварити солодке молочко у скороварці. На це піде близько 1,5 години.

Після цього можна вже почати готувати сам медовик зі згущеним молоком. Наводимо докладний рецепт із фото:

Рецепт медовика зі згущеним молоком буде цікавий усім любителям солоденьких десертів. Можна також використовувати для крему сметану разом із молоком, що згущує. Тоді готову страву частково нагадуватиме класичний медовик.

Відео: Медовий торт зі згущеним молоком. Простий рецепт

Доброго часу доби, любі мої! Сьогодні ми готуватимемо з вами найсмачніший, на мій погляд, і популярний торт – Медовик. І робити ми його станемо за класичними рецептами.

Оскільки серед моїх читачів виявилося багато любителів цих ласощів, я вирішила опублікувати для вас не лише стандартні технології приготування в духовці, а й не менш популярні різновиди – у мультиварці та на сковороді. Наприклад, у мене вдома немає плити, тому мені зручніше готувати в моїй вірній помічниці мультиварочку.

Рецептів приготування медового торта, насправді, безліч. Я ж обрала для вас лише перевірені та найсмачніші, які пройшли випробування моєю родиною. Загалом, бажаю вам надихаючого настрою та чудової випічки! Адже це справді творчий та приємний процес. Вибирайте та робіть на здоров'я!

М'який ніжний торт буквально тане у роті. Такий десерт роблять із різними начинками. У цьому рецепті ви навчитеся пекти Медовик зі сметанним кремом.

Інгредієнти:

• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 1 склянка
• Олія вершкове – 200 гр.
• Мед – 3 столові ложки
• Сода – 2 чайні ложки
• Борошно – 3 склянки

Для крему:

• Сік з одного лимона
• Згущене молоко – 1 банка
• Сметана – 500 грн.

Яйця збиваємо із цукром протягом 5 хвилин.

Розтоплюємо масло і додаємо його до яєць.

Кладемо мед і ставимо ємність на водяну баню. Протягом 20 хвилин періодично помішуємо масу.

Знімаємо з вогню і додаємо соду та борошно. Збиваємо міксером.

Тісто накриваємо рушником і ставимо на годину у тепле місце.

Вирізаємо коло з пергаментного паперу і змащуємо його олією.

Беремо шматочки тіста і розмазуємо їх діаметром пергаментного кола, формуючи таким чином коржі. Ставимо до духовки до готовності (легкого потемніння тіста).

Таких коржів робимо 6 штук.

Поки випікається торт, приготуємо для нього крем: збиваємо сметану, згущене молоко і сік лимона.

Кожен шар промазуємо кремом.

Готуємо крихту для торта: ламаємо на дрібні частини шостий корж. Прикрашаємо їм готовий кондитерський виріб і ставимо в холодильник на 5 годин, щоб він добре насочився кремом.

Відео про те, як приготувати Медовик із заварним кремом зі сметани

Це один з найпопулярніших за запитами у пошуковику торт. Він має свої секрети приготування. Приміром, щоб яйця не згорталися, важливо не кип'ятити масу на водяній бані.

Інгредієнти для коржів:

• 2 яйця
• дрібка солі
• 220 гр. цукру
• 100 гр. олії
• 2 столові ложки меду
• 1 чайна ложка соди
• 400 гр. просіяного борошна

Сметанний крем:

• 250 гр. м'якого вершкового масла
• 200 гр. цукрової пудри
• 300 гр. сметани

Крем-пломбір:

• 400 мл молока
• 180 гр. цукру
• 1 велике яйце
• 200 мл вершків для збивання
• 100 гр. вершкового масла
• 3 столові ложки (з гіркою) кукурудзяного крохмалю

Простий покроковий рецепт Медовика зі згущеним молоком

Цей рецепт мені надіслала читачка Вероніка. Вона написала, що торт виходить відмінним як із вареною, так і зі звичайним згущеним молоком. Кому як до вподоби!

Візьміть для тесту:

• 400 гр. борошна
• 200 гр. цукру
• 100 гр. вершкового масла
• 2 столові ложки меду
• 2 яйця
• 1 чайна ложка соди

Для крему:

• 300 гр. вершкового масла
• 1 банка згущеного молока
• 10 гр. волоських горіхів

Для прикраси Медовика:

• Шоколад та мигдальні пелюстки

Спосіб приготування за етапами:

Тісто готуємо на водяній бані. Слідкуйте, щоб вода в каструлі не діставала дна верхньої миски. Кладемо в ємність для розтоплення вершкове масло, цукор та мед.

Добре перемішуємо інгредієнти так, щоб маса стала однорідною.

Додаємо соду і знову перемішуємо.

Знімаємо ємність з водяної лазні та додаємо яйця, безперервно помішуючи.

Поступово всипаємо борошно.

Готове тісто охолоджуємо в холодильнику протягом півгодини, після чого вимішуємо.

Ділимо тісто на рівні шматочки в залежності від кількості коржів, але не менше п'яти.

Кожен шматочок скочуємо в кульку.

Кульки перетворюємо на коржі за допомогою качалки.

Щоб краї були рівні, обрізаємо їх формою чи тарілкою.

Кожен корж випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 5 хвилин.

Готуємо крем: вершкове масло, що розтанула, збиваємо міксером, додаємо варене згущене молоко. Обрізки коржів та волоські горіхи подрібнюємо у блендері.

Змішуємо крихту та частину горіхів для прикраси торта.

Кожен корж промазуємо кремом і посипаємо меленими горіхами.

Боки та верхній шар Медовика рясно змащуємо кремом.

Посипаємо коржі сумішшю горіхів та крихт.

Зверху прикрашаємо крихтою, мигдалем та шоколадом. Даємо настоятися у холодильнику не менше шести годин.

Класичний рецепт медового торта зі згущеним молоком і олією

Кажуть, що зі згущеним молоком та вершковим маслом виходить найсмачніший Медовик. Що ж, пропоную спробувати цей рецепт – певна, не пошкодуєте!

Нам знадобиться:

• 500 г борошна
• 200 г цукру (можна 100 г коричневого, 100 г білого)
• 3 яйця
• 100 г вершкового масла
• 70 г меду
• 1,5 чайні ложки соди (без гірки)

Для приготування крему:

• 400 мл молока
• 3 яйця
• 40 гр. кукурудзяного крохмалю
• 350 гр. вареного згущеного молока
• 30 гр. меду
• 200 гр. вершкового масла кімнатної температури
• 250 гр. жирної сметани (не менше 25%)

Спосіб приготування за етапами:

У каструльку поміщаємо олію, мед та цукор. Ставимо на середній вогонь і розпалюємо інгредієнти.

Тим часом віночком збиваємо яйця для коржів.

Яйця додаємо в теплу масу з олії, цукру та меду. Розмішуємо та злегка підігріваємо до теплого стану.

Додаємо соду та тримаємо суміш на вогні ще хвилину. Знімаємо із плити.

Кладемо муку|борошно| і замішуємо тісто до однорідного стану.

Остуджуємо 2-3 хвилини.

Розділяємо на 8 шматочків.

Катаємо з них кульки і накриваємо їх плівкою, щоб тісто не завітрювалося. Розігріваємо духовку до 200 градусів.

Розкочуємо та вирізаємо коржі за допомогою кришки.

Проколюємо корж вилочкою по всьому діаметру і ставимо його в духовку на кілька хвилин.

Готуємо крем: яйця збиваємо із крохмалем. Молоко підігріваємо, але не кип'ятимо.

Молоко вливаємо в яєчно-крохмальну суміш і збиваємо. Переливаємо все це в каструльку, ставимо на середній вогонь і постійно помішуємо 5-6 хвилин.

Додаємо згущене молоко і мед, добре все перемішуємо. Кладемо олію та сметану, змішуємо до однорідної маси.

Подрібнюємо у блендері обрізки від коржів. Кожен шар промазуємо кремом і посипаємо крихтою. Готовий торт ставимо у холодильник на 7-8 годин.

Готуємо Медовик у домашніх умовах без водяної лазні (дуже просто!)

За цим рецептом можна дуже швидко приготувати смачний тортик. Особливо, якщо у вас немає часу возитися з випічкою, але при цьому хочеться порадувати рідних чимось смачненьким. Тож приємної творчості!

Підготуйте для тесту:

• яйця – 3 шт.
• мед – 3 столові ложки
• цукор – 4 столові ложки
• сода – 1 чайна ложка
• оцет 9% - 1,5 чайні ложки (або замінити соду з оцтом на розпушувач)
• борошно - 12 столових ложок з невеликою гіркою
• сіль - 2 гр.

Для крему:

• сметана (краще домашня) 20-25% - 500 мл
• цукор – 1 склянка
• цедра лимона або апельсина, ваніль (за бажанням)

Для присипки торта знадобиться кавове пісочне печиво – близько 5-8 шт.

Спосіб приготування за етапами:

Яйця збиваємо з медом, цукром та щіпкою солі. Перемішуємо за допомогою міксера до однорідної маси.

Додаємо муку|борошно|, гасимо соду оцтом і виливаємо все це в ємність. Добре перемішуємо.

На дно форми поміщаємо пергаментний папір і змащуємо його олією. Боки та денце посипаємо борошном.

Ділимо тісто на дві частини. Формуємо перший корж і відправляємо його у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

За допомогою міксера збиваємо сметану із цукром.

Печиво поміщаємо в пакет і розкочуємо качалкою, щоб отримати крихту для присипки торта.

Кожен корж розрізаємо діаметром так, щоб їх вийшло в результаті чотири. Медовик рясно змащуємо приготованим кремом.

Посипаємо крихтою з печива і ставимо в холодильник для просочення хоча б на 4 години.

Класичний рецепт Медовика із заварним кремом на сковороді

У кого немає духовки та мультиварки, не засмучуйтесь. Прекрасний медовий торт можна приготувати і на сковороді, яка знайдеться у кожної господині.

Інгредієнти на тісто:

• 1,5 кг борошна
• 3 столові ложки меду
• 180 г олії
• 3 яйця
• 10 гр. розпушувача
• 1 чайна ложка соди
• 1,5 склянки цукрової пудри

Крем:

• 800-900 г сметани (жирністю не менше 24%)
• 1 склянка цукрової пудри
• ваніль

Спосіб приготування за етапами:

На водяній бані розтоплюємо та змішуємо мед, олію та цукрову пудру. Збиваємо яйця і додаємо до них соду та розпушувач.

Додаємо в масу з медом та варимо кілька хвилин. Вимикаємо вогонь.

Кладемо борошно і перемішуємо.

Вимішуємо тісто.

Ділимо його на чотири частини. Кожну частину скочуємо в ковбаску та розрізаємо ще на 5 штук. Тобто загалом у вас повинні вийти заготовки для 20 коржів. Розкочуємо тісто і вирізаємо кола. Обрізки, що залишилися, запікаємо в духовці на пергаменті і перемелюємо в блендері (для посипання торта).

Коржі смажимо з двох сторін на повільному вогні у сковороді без олії. Поки вони остигають, робимо крем: змішуємо сметану та цукрову пудру.

Змащуємо кремом кожен корж. Потім рясно промазуємо верхній шар та боки нашого Медовика.

Посипаємо крихтою і забираємо в холодильник на всю ніч.

Розтоплений шоколад робимо візерунок (наприклад, клітинку).

Торт Медовик зі сметаною та згущеним молоком у мультиварці

Цей рецепт для тих, хто любить пухнастий та ароматний медовий торт. Принадність його в тому, що не потрібно займатися замісом, розкочуванням і випіканням великої кількості коржів. Особливо зручно буде тим, хто має вдома мультиварку.

Візьміть:

• яйця – 4 шт.
• цукор – 1 склянка
• рідкий мед – 2-3 столові ложки
• борошно - 1,5 склянки
• сода – 1 чайна ложка

Крем:

• 400 гр. сметани
• 0,5 склянки цукрової пудри
• 1 банка згущеного молока (будь-який)

Спосіб приготування за етапами:

Яйця поділяємо на білки та жовтки. Білки збиваємо із цукром.

Продовжуючи збивати, додаємо по одному жовтку, мед, соду, погашену оцтом, і борошно.

Отримане тісто виливаємо в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму від мультиварки. Випікаємо 50 хвилин, після чого даємо охолонути протягом години, не відкриваючи кришку.

Отриманий корж розрізаємо на три коржики і змащуємо кремом, посипаючи волоськими горіхами. Ставимо в холодильник на 5-6 годин.

Медовик із маленьким секретом (рецепт від бабусі Емми)

Справжній медовий торт за старовинним рецептом виходить дуже смачним, ніжним та ароматним. При цьому легко приготувати його. Смачного!

Нам знадобиться:

• 100 гр. вершкового масла
• 1 склянка цукру
• 2 яйця
• 1 чайна ложка соди
• 1 столова ложка меду
• 3 склянки борошна

Крем:

• 600 гр. сметани
• 1 склянка цукру
• 200 мл вершків для збивання

Спосіб приготування за етапами:

Яйця розбиваємо в тарілку та збовтуємо за допомогою вилки або міксера.

Борошно просіюємо та насипаємо в окрему миску.

Олію розтоплюємо в каструлі і одночасно поступово всипаємо цукор. Коли суміш розплавиться і перетвориться на однорідну рідку масу, додаємо соду.

Кладемо мед і одразу ж збиті яйця. Безперервно помішуємо, щоб яйця не згорнулися.

Всипаємо муку|борошно| і швидко перемішуємо. На повільному вогні тримаємо 1-2 хвилини.

Викладаємо тісто на стіл та вимішуємо його.

Нарізаємо на однакові частини.

А ось і сам секрет: викладаємо в каструльку на водяній бані кульки із тіста, щоб вони підігрілися. Це допоможе вам легше розкачати коржі.

Тонкий пласт тіста поміщаємо на пергаментний папір на деку і відправляємо в духовку, нагріту до 180 градусів приблизно на 5 хвилин.

Крем готуємо шляхом збивання необхідних інгредієнтів. Додаємо родзинку нашому Медовику - вершки для збивання.

Вирізаємо рівні круги.

Промазуємо торт сметанним кремом (кожний шар, з боків та зверху). Залишаємо просочуватися в холодильнику на ніч.

Наступного дня прикрашаємо його посипанням.

Печем медовий торт із заварним кремом на жовтках та з горілкою

Медовик, приготовлений за цим рецептом, особливо подобається моєму чоловікові. Хоч і не любитель спиртних напоїв. Але чомусь з горілкою торт справді виходить смачнішим.

Підготуйте:

• Вершкове масло (маргарин) – 75 гр.
• Цукор - 240 гр.
• Яйце – 4 шт.
• Мед – 3 столові ложки
• Горілка – 3 чайні ложки
• Сода – 3 чайні ложки (без гірки)
• Борошно - 500 гр.

Крем:

• 600 гр. сметани
• 1 склянка цукру

Спосіб приготування за етапами:

Вершкове масло, цукор та яйця збиваємо міксером.

Ставимо на водяну баню, трохи підігріваємо, помішуючи, і додаємо мед, соду та горілку. Знову добре перемішуємо масу, поки вона не збільшиться в розмірі і не світлішає.

Знімаємо ємність з водяної лазні та вводимо борошно, просіюючи її.

Пергаментний папір змащуємо олією та розподіляємо по периметру кола тісто.

Випікаємо коржі в духовці трохи більше п'яти хвилин.

Обрізаємо коржі. Готуємо крем.

Формуємо торт, рясно змащуючи кремом кожен шар. Посипаємо крихтою і ставимо в холодильник на 5-6 годин.

Термін зберігання та калорійність Медовика зі сметаною

Медовий торт - досить калорійні ласощі. Всього на 100 г цього кондитерського виробу припадає приблизно 400 ккал. При цьому вуглеводів у Медовику найбільше – 60 г. На другому місці жири – їх міститься близько 18 г. І лише 6,5 г білка у цьому тортику.

Зберігати Медовик слід у холодильнику за температури не вище 6 градусів. З дня виготовлення термін його придатності становить 5 діб.

Такий торт, до речі, не тільки смачні, а й корисні ласощі. Адже мед, що входить до його складу, благотворно впливає на організм людини, зокрема на травний тракт та імунну систему. Але це тільки, якщо у вас немає алергії на продукти бджільництва.

А вам, дорогі мої, який рецепт Медовика сподобався найбільше? Може, ви випробували кілька? Чи маєте власний рецепт його приготування? Пишіть мені у коментарях, буду рада поспілкуватися з вами!

Смачні медовики готують у всіх країнах світу. Найбільш популярним варіантом вважається товстий корж, який є традиційним для Нового року у євреїв. За кордоном медовики дуже рідко готують із великої кількості верств, як це заведено у нас. А вже крем для десерту зовсім рідко застосовують. Тому неймовірна кількість варіантів приготування кремів – це надбання наших господарок. У статті ми поговоримо про те, як приготувати крем для медовика зі згущеним молоком. Найсмачніший десерт з такою начинкою стане найкращою окрасою столу.

Переваги крему зі згущеного молока

Підготувавши коржі для торта, кожна господиня думає про те, чим промазувати майбутній десерт. Багато жінок вважають за краще готувати крем для медовика зі згущеним молоком - смачний і найбільш популярний варіант. Чому саме він настільки поширений? Все дуже просто. Крем для торта з вареного згущеного молока виходить завжди, тому немає ризику, що продукти будуть зіпсовані. Крім того, він зручний тим, що підходить як для змащування коржів, так і прикраси виробу.

Інгредієнти для крему

Щоб приготувати крем для торта зі згущеного молока, нам знадобиться зовсім небагато продуктів:

• 200 г вершкового масла.
• Пакет цукру ванільного.
• 200 г згущеного молока.
• 3 столові ложки лікеру.

Рецепт крему

Отже, як приготувати крем для медовика зі згущеним молоком? Найсмачніший рецепт передбачає використання всього двох основних інгредієнтів - олії та згущеного молока. Всі інші компоненти додаються за бажанням.

Перед початком приготування масло необхідно дістати з холодильника, оскільки воно має нагрітися до кімнатної температури. Якщо ви стиснуті в часі, то для прискорення процесу можна розрізати його на шматочки.

Потім масло збиваємо за допомогою міксера або руками доти, доки воно не стане однорідним. Додаємо ванільний цукор і Для приготування крему можна купити найпростіше згущене молоко, а можна використовувати варену. Вона також продається в будь-якому магазині. Для надання цікавого акценту крему до нього можна додати трохи лікеру. Далі починаємо збивати масу, добиваючись однорідності.

Готовий крем для медовика зі згущеним молоком (смачний рецепт наведений нами в статті) виходить дуже густим. Він чудово тримає форму, тому їм не тільки зручно скріплювати частини торта, але й можна робити всілякі прикраси, використовуючи мішок.

Шоколадний крем зі згущеним молоком

Дуже часто зі згущеного молока готують шоколадний крем, з яким виходить оригінальний торт медовик. Домашній десерт із таким кремом дуже смачний і неодмінно сподобається любителям шоколаду.

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла.
• Какао – 4 ст. л.
• Коньяк – 2 ст. л.
• Згущене молоко - 4 ст. л.
• Пудра цукрова – 4 ст. л.

Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить досить багато крему, його вистачить не тільки для прошарку коржів, але і для того, щоб змастити десерт зверху і з боків. Якщо вам потрібна менша кількість, то потрібно пропорційно зменшити компоненти.

М'яку олію кладемо в посуд і збиваємо його міксером, потім додаємо згущене молоко, цукрову пудру та коньяк (можна також використовувати лікер або бренді). Продовжуємо збивати суміш. Тепер можна насипати какао і довести крем до густої маслянистої консистенції. Правильно збита маса повинна вийти однорідною та блискучою. Занадто тривалий процес збивання може призвести до розшарування крему. У даному рецепті можна використовувати і готове варене молоко, що згущує|згущає|. В результаті виходить чудовий крем.

Отримана шоколадна маса чудово лягає на торт, дозволяючи легко вирівнювати краї десерту. Крем гарний і для прикраси тортів, оскільки чудово має форму.

Заварний крем зі згущеним молоком

Можна також приготувати крем для торта з вареного згущеного молока. Його смак виходить більш насиченим. Такий крем чудово поєднується з медовими коржами. Запропонований нами рецепт схожий частково на рецепт заварного крему. Для його приготування нам знадобиться:

• 1 літр молока.
• 2 столові ложки борошна.
• 2 столові ложки цукру.
• Варене молоко, що згущує|згущає| - 230 г.
• Вершкове масло - 120 г.
• Ваніль.

Для приготування нам потрібна каструля із товстим дном. У неї необхідно просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| молоко, цукор і ретельно перемішати. Суміш варимо на дуже маленькому вогні до згущення, не перестаючи заважати. Отриману масу потрібно охолодити.

Заздалегідь варто підготувати олію, вона повинна мати м'яку консистенцію. Найвідповідальніший момент у цьому рецепті – це об'єднання інгредієнтів. Нам необхідно з'єднати згущене молоко з завареною масою і маслом, а потім ретельно збити крем.

Крем зі сметани та згущеного молока

Яким ще кремом можна змастити медовик? Рецепт крему, наведеного нижче, має на увазі одночасне використання сметани та згущеного молока. Для приготування нам знадобляться такі продукти:

• 200 г сметани (варто використовувати жирну сметану).
• 200 грам олії вершкового.
• ½ банки згущеного молока.

Розм'якшене масло збиваємо зі згущеним молоком. Потім необхідно додати сметану та продовжити процес. Такий крем чудово підійде для медовика, оскільки він добре вбирається у коржі.

Нюанси застосування крему

Медовик добрий тим, що для його приготування можна використовувати практично будь-який крем. Головна умова отримання хорошого десерту - це використання такої маси для торта, яка чудово вбирається в коржі, а отже, робить торт ніжним та смачним. Медовик напрочуд поєднується з будь-якими компонентами, тому будь-який крем буде для нього гарний. Яку масу ви забажаєте застосувати, вирішувати лише вам. Багато господарок вважають за краще використовувати креми на основі згущеного молока, оскільки вони мають більш насичений смак. Крім того, така маса має маслянисту і густу однорідну консистенцію, завдяки якій її можна використовувати також для прикраси готового виробу.

Але все ж таки у смачного крему є і невеликий недолік. Він дуже калорійний. Тому далеко не кожна жінка ризикне його застосовувати. Якщо ви дотримуєтеся строгої дієти, то торт – це вже надмірність для вашого організму, а такий калорійний крем – тим більше.

В іншому крем дуже хороший. Його також можна використовувати як десерт, урізноманітнивши смак додаванням спиртних напоїв та додаткових компонентів (бананів, кокосової стружки, горіхів, ягід, тертого шоколаду).

Торт Медовик

Дивіться як готується торт медовик зі згущеним молоком, рецепт з фото простий і зрозумілий. Обов'язково почастуйте своїх рідних та гостей найсмачнішою домашньою випічкою.

10 шт.

13 год

400 ккал

5/5 (1)

Смачний торт наприкінці святкового застілля не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих. Гостинні господині завжди відповідально ставляться до вибору цієї страви. Я перепробував безліч різноманітних тортів.

Багато хто з них вартий уваги, але все ж таки є десерт, який завжди радує своїм ароматом і медовим смаком. Сподіваюся, ви теж не пройдете повз цей рецепт – ніжний і ароматний, при цьому простий і смачний класичний рецепт торта «Медовик» зі згущеним молоком (згущене молоко може бути як звичайним, так і вареним) і сметаною, що готується з доступних продуктів.

Кухонний інвентар та техніка:плоска та глибока тарілки, глибока миска, миска середніх розмірів, міксер, качалка, лист круглої форми, столова та чайна ложки, дерев'яна лопатка, ніж, маленька каструля з ручкою, варильна поверхня, духовка, холодильник.

Необхідні інгредієнти

Для тесту

Для крему

• Сметана жирна – 200 г;
• Згущене молоко – 250 г;
• Олія вершкове – 150 г.

Послідовність приготування

Випікання коржів

1. Каструлю з ручкою ставимо на водяну лазню. Кладемо в неї вершкове масло, мед, яйця та цукор. та нагріваємо. Отриману вершкову масу залишаємо остигати осторонь.
   
   
   
   
2. Міксер ставимо на середні обороти і починаємо збивати. Додаємо розтоплене остигле масло, збільшуємо оберти міксера і збиваємо до повітряної піни.
3. Соду гасимо оцтом і перемішуємо з рештою маси.
4. Борошно просіюємо і поступово додаємо в цю ж глибоку миску. Добре перемішуємо ложкою чи міксером на середній швидкості. Наше тісто має вийти еластичним, що не липне до рук. Після того, як ми замісили тісто, відправляємо його на 30 хвилин у холодильник.
   
   
   
   
   
5. Посипаємо борошном поверхню, де розкачуватимемо тісто. Дістаємо з холодильника остиглий колобок і ділимо його на 6-7 шматочків.
   
6. Тепер починаємо тонко розкачувати кожен шматочок. Беремо відповідної форми тарілку, кладемо на тісто, що розкочує, і обрізаємо виступаючі за тарілку краю.
   
   
7. Коржі круглої форми пересипаємо борошном, щоби не злиплися. Потім розігріваємо духовку до 180 градусіві починаємо випікати коржі. Кожен печеться 6-8 хвилин. Як тільки корж зарум'янився, виймаємо його на пласку поверхню. При діставанні та складанні коржів будьте обережні – вони тонкі та їх можна легко пошкодити.
   
   

Приготування крему

А поки наші коржі остигають, настав час готувати крем.

Ви також можете скористатися ще одним рецептом.

Складання торта

Ми підійшли до заключного етапу приготування нашого «Медовика» – це його збирання.

За шість годин торт готовий до подачі на стіл. Сподіваюся, у вас вийшла така ж ніжна та ароматна випічка, як у мене. Ставте чайник і кличте рідних та друзів на чаювання зі смачним «Медовиком». Готуйте разом із нами та їжте із задоволенням!

Є кілька варіантів приготування коржів цього торта зі згущеним молоком. Один – це з тонкими коржами, як було описано вище, а інший – варіант із бісквітними повітряними коржами.

У цьому торті зазвичай три коржі, які розрізаються навпіл, а за рахунок пористої структури вони добре просочуються кремом. При цьому вони не вимагають підрізування країв, тому що вони випікаються у круглій формі.

• Якщо у вас немає алергії, можна додати до крему дрібно подрібнені волоські горіхи.
• Якщо краї коржів вийшли жорсткі, їх краще обрізати.
• Для того, щоб крем вийшов густим, згущене молоко варять не менше двох годин.
• Прикрасити верхній корж можна розтопленим білим або чорним шоколадом, а боки торта посипати крихтою.

Торт дозволяє експериментувати, і трохи змінивши інгредієнти, ви зможете приготувати,

Вконтакте